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Shish kebab in un video sulla friggitrice ad aria: un'eccellente ricetta per lo shashlik nei modelli Hotter, Redmond, Polaris, Supra e altri modelli di friggitrice ad aria. È facile da preparare e risulta delizioso. La cosa più interessante è che il kebab nel video viene cotto nella friggitrice ad aria insieme alle patate. Comodo e con in più risparmio energetico. Nella friggitrice ad aria vengono preparati immediatamente due piatti quasi nello stesso tempo. Consigliamo la lettura anche per la friggitrice ad aria.

Ingredienti per la ricetta dello shish kebab in un video con la friggitrice ad aria:

• carne (maiale, manzo, pollo) – 650 g;
• cipolla – 2 teste;
• aglio - 4 spicchi;
• condimento per kebab – 2 cucchiaini;
• olio vegetale;
• aceto;
• patate – 700 g;
• maionese (preferibilmente panna acida);
• condimento per patate;
• sale.

Shish kebab nel video della friggitrice ad aria: ricetta di cucina

Come cucinare lo shish kebab in una friggitrice ad aria video per aiutarti. L'intero processo di cottura dello shish kebab in una friggitrice ti sarà chiaro quando guardi il video. Ma alcuni dei segreti per preparare un delizioso shish kebab in una friggitrice ad aria non sono nel video, ma forse ti interesseranno.

La dimensione approssimativa dei pezzi di carne (maiale, pollo, ecc.) per il barbecue è di 4x5 cm.Il tempo ideale per la marinatura della carne è di 24 ore. La distanza tra i pezzi di carne sugli spiedini non deve essere superiore a 1,5 cm, ma non inferiore a 1 cm, in modo che l'aria possa circolare liberamente. Disporre gli spiedini con la carne a poca distanza l'uno dall'altro. Evitare che gli spiedini entrino in contatto con le pareti della caraffa.

Posiziona gli spiedini con i pezzi di carne più grandi più vicino al centro e quelli più piccoli sui bordi. Prima di preparare gli spiedini, assicurati di preriscaldare la friggitrice. Se scegliete di utilizzare gli spiedini di legno, immergeteli in acqua per 15 minuti. Ora guarda la video ricetta dello shish kebab nella friggitrice ad aria.

Shish kebab in un video con una friggitrice ad aria

Buona visione!

Molti di noi adorano la carne cotta allo spiedo. Tostati all'esterno, ma succosi all'interno, i pezzi aromatici e affumicati sono una prelibatezza essenziale per le attività ricreative all'aperto. Questo piatto è sempre associato ai fine settimana, alle vacanze e al buon umore! Non tutti lo sanno, ma cucinare lo shish kebab nella friggitrice ad aria è semplicissimo! La necessità di viaggiare, cercare un luogo e legna da ardere, accendere un fuoco, ecc. scompare automaticamente.

Cucinare lo shish kebab in una friggitrice ad aria.

Prima di mettere la carne nella friggitrice, è necessario lavarla, tagliarla e marinarla. È importante qui quale sarà la dimensione di ogni pezzo, perché se è troppo piccolo c'è un alto rischio di cottura eccessiva (la carne brucerà e sarà molto secca). Se i pezzi sono troppo grandi la carne all'interno non avrà il tempo di cuocersi. La dimensione ottimale dei “blocchi” è 2x4 cm.

Passaggio 2: preparare la marinata

Esistono dozzine di variazioni sul tema della marinata, perché ad alcuni piace un gusto delicato e cremoso, mentre ad altri piace un sapore più piccante. Nel primo caso, per la marinatura puoi utilizzare panna acida, maionese e persino la base di kefir. Nel secondo caso vengono aggiunte molte spezie diverse. Può essere nero, peperoncino, khmeli-suneli, adjika, ecc. Per questa ricetta abbiamo scelto una miscela neutra che enfatizza i vantaggi dell'ingrediente principale: la carne. Quindi, in un contenitore per marinare la carne, mescolare maionese, panna acida, salsa di soia, sale e spezie. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 3: tagliare la cipolla

Tagliamo la cipolla a fette spesse, che poi “vestiremo” su spiedini insieme alla carne. Importante! Se tagliate la cipolla molto sottile, durante la cottura si seccherà e diventerà insapore. Aggiungi la cipolla alla marinata.

Passaggio 4. Marinare la carne

Mettete i pezzi di carne cotta in un contenitore con la marinata. Mescolare accuratamente in modo che la salsa copra sia lo strato superiore che quello inferiore. Coprite la carne con un coperchio e lasciate riposare il cibo per almeno un'ora.

Passaggio 5. Infilare la carne negli spiedini

La carne marinata si infilza facilmente con l'estremità affilata di uno spiedino. Per evitare di dover inventare un contorno per la grigliata nella friggitrice, alternate pezzi di carne alle vostre verdure preferite.

Passaggio 6. Metti la segatura nella friggitrice

Posiziona la segatura esistente sul fondo della friggitrice. L'opzione più comune è l'ontano, il ciliegio dà un effetto interessante. Non utilizzare mai segatura di conifere. In primo luogo, rilasciano resina (permeando la carne con questo odore) e, in secondo luogo, conferiscono amarezza al piatto finito.

Passaggio 7. Cucinare gli spiedini nella friggitrice ad aria

Quando si posizionano gli spiedini di carne in una friggitrice ad aria, mantenere una certa distanza tra loro, perché le correnti d'aria calda create dal dispositivo dovrebbero muoversi liberamente attorno alla pietanza, che viene cotta in modo uniforme, riversando calore su di essa. Non è consigliabile cuocere lo shish kebab sul ripiano superiore della friggitrice, poiché esiste la possibilità che la carne perda il suo sapore e diventi secca.
Il tempo di cottura ottimale per lo shish kebab utilizzando il metodo descritto è di 35-40 minuti. La ventola dell'apparecchio ruota a velocità media, portando rapidamente a chi è nella stanza gli aromi “divini” della carne.

Passaggio 8. Servire il kebab dalla friggitrice ad aria

Servire lo shish kebab cotto in una friggitrice ad aria non è diverso da quello normale. Se voi e i vostri ospiti gradite togliere voi stessi la carne dagli spiedini, servitela su un vassoio ampio, disponendola al centro della tavola. Se siete abituati a mangiare con attenzione, mettete la carne e le verdure in piatti separati. La decorazione sotto forma di verdure fresche ed erbe aromatiche tornerà utile. I barbecue sono un'ottima occasione per ritrovarsi con gli amici. Sorprendi loro e i tuoi cari con un regalo insolito in un giorno qualunque!
Buon appetito!

– Come esperimento potete friggere la carne di pollo. Tali kebab sono meglio digeriti dall'organismo, hanno una struttura più delicata e un basso contenuto calorico. Vale anche la pena notare che i piatti di pollame cuociono più velocemente. Gli amanti dell'esotico apprezzeranno sicuramente lo shish kebab a base di agnello o animali selvatici;
– Le verdure fresche (pomodori, cetrioli, ravanelli) e le erbe aromatiche si sposano bene con gli spiedini. La loro presenza in tavola “diluirà” opportunamente il piatto principale; sono ideali per la decorazione;
– Più a lungo la carne rimane nella marinata, più risulterà gustosa dopo la cottura. È meglio lasciare marinare la carne la sera prima. Se fuori fa freddo, non è necessario mettere la carne marinata in frigorifero. Con il caldo non è consigliabile correre tali rischi;
– I pezzi di carne allo spiedo possono essere alternati con verdure: patate, zucchine, pomodoro;
– Poiché nella preparazione di tale carne non viene utilizzato olio, il piatto può dirsi salutare;
– In alcuni casi, prima di cuocere la carne in una friggitrice, questa viene cosparsa con diversi cucchiai di fumo liquido. Ciò aggiungerà più sapore, ma sfortunatamente non potrai dimenticare che questa è solo un'imitazione.

Molti di noi adorano la carne cotta allo spiedo. Croccanti fuori, ma succosi dentro, i pezzi aromatici e affumicati sono una prelibatezza essenziale per le attività ricreative all'aperto. Questo piatto è sempre associato ai fine settimana, alle vacanze e al buon umore! Non tutti lo sanno, ma cucinano kebab nella friggitrice ad aria estremamente semplice! La necessità di viaggiare, cercare un luogo e legna da ardere, accendere un fuoco, ecc. scompare automaticamente.

Ingredienti per cucinare lo shish kebab in una friggitrice ad aria:

• Polpa di carne (maiale, vitello) – 500 gr.;
• Cipolle – 2 pezzi;
• Salsa di soia – 3 cucchiai. cucchiai;
• Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Maionese – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Condimenti - a piacere (universali o speciali, per carne);
• Sale (se non nel condimento).

Inventario:

• Spiedini;
• Friggitrice ad aria;
• Contenitore per marinare la carne;
• Tagliere;
• Cucchiaio o spatola per mescolare la carne.

Cucinare lo shish kebab in una friggitrice ad aria.
Passaggio 1: tagliare la carne

Prima di mettere la carne nella friggitrice, è necessario lavarla, tagliarla e marinarla. È importante qui quale sarà la dimensione di ogni pezzo, perché se è troppo piccolo c'è un alto rischio di cottura eccessiva (la carne brucerà e sarà molto secca). Se i pezzi sono troppo grandi la carne all'interno non avrà il tempo di cuocersi. La dimensione ottimale dei “blocchi” è 2x4 cm.

Passaggio 2: preparare la marinata

Esistono dozzine di variazioni sul tema della marinata, perché ad alcuni piace un gusto delicato e cremoso, mentre ad altri piace qualcosa di più piccante. Nel primo caso, per la marinatura puoi utilizzare panna acida, maionese e persino la base di kefir. Nel secondo caso vengono aggiunte molte spezie diverse. Può essere nero, peperoncino, khmeli-suneli, adjika, ecc. Per questa ricetta abbiamo scelto una miscela neutra che enfatizza i vantaggi dell'ingrediente principale: la carne. Quindi, in un contenitore per marinare la carne, mescolare maionese, panna acida, salsa di soia, sale e spezie. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 3: tagliare la cipolla

Tagliamo la cipolla ad anelli spessi, che poi “vestiremo” su spiedini insieme alla carne. Importante! Se tagliate la cipolla molto sottile, durante la cottura si seccherà e diventerà insapore. Aggiungi la cipolla alla marinata.

Passaggio 4. Marinare la carne

Mettete i pezzi di carne cotta in un contenitore con la marinata. Mescolare accuratamente in modo che la salsa copra sia lo strato superiore che quello inferiore. Coprite la carne con un coperchio e lasciate macerare il cibo per almeno un'ora.

Passaggio 5. Infilare la carne negli spiedini

La carne marinata si infilza facilmente con l'estremità affilata di uno spiedino. Per evitare di dover inventare un contorno per gli spiedini nella friggitrice, alternate i pezzi di carne alle vostre verdure preferite.

Passaggio 6. Metti la segatura nella friggitrice

Posiziona la segatura esistente sul fondo della friggitrice. L'opzione più comune è l'ontano, il ciliegio dà un effetto interessante. In nessun caso non utilizzare segatura di alberi di conifere. In primo luogo, rilasciano resina (permeando la carne con questo odore) e, in secondo luogo, aggiungono amarezza al piatto finito.

Passaggio 7. Cucinare gli spiedini nella friggitrice ad aria

Quando si posizionano gli spiedini con la carne nella friggitrice, mantenere una certa distanza tra loro, poiché le correnti d'aria calda create dal dispositivo dovrebbero muoversi liberamente attorno al piatto preparato, coprendolo uniformemente di calore. Non è consigliabile cuocere lo shish kebab sul ripiano superiore della friggitrice, poiché esiste la possibilità che la carne perda il suo sapore e diventi secca.

Il momento ottimale per cucinare lo shish kebab utilizzando il metodo descritto è: 35-40 minuti. La ventola dell'apparecchio, che ruota a media velocità, porterà rapidamente a chi è nella stanza gli aromi “divini” della carne.

Passaggio 8. Servire il kebab dalla friggitrice ad aria

Servire lo shish kebab cotto in una friggitrice ad aria non è diverso da quello normale. Se voi e i vostri ospiti gradite togliere voi stessi la carne dagli spiedini, servitela su un vassoio ampio, disponendola al centro della tavola. Se siete abituati a mangiare con attenzione, mettete la carne e le verdure in piatti separati. La decorazione sotto forma di verdure fresche ed erbe aromatiche tornerà utile. I barbecue sono un'ottima occasione per ritrovarsi con gli amici. Sorprendi loro e i tuoi cari con un regalo insolito in un giorno qualunque!

Buon appetito!

— Come esperimento puoi friggere la carne di pollo. Tali kebab sono meglio digeriti dall'organismo, hanno una struttura più delicata e un basso contenuto calorico. Vale anche la pena notare che i piatti di pollame cuociono più velocemente. Gli amanti dell'esotico apprezzeranno sicuramente lo shish kebab a base di agnello o animali selvatici;

— Le verdure fresche (pomodori, cetrioli, ravanelli) e le erbe aromatiche si sposano bene con gli spiedini. La loro presenza in tavola “diluirà” opportunamente il piatto principale; sono ideali per la decorazione;

— Più a lungo la carne rimane nella marinata, più risulterà gustosa dopo la cottura. È meglio lasciare marinare la carne la sera prima. Se fuori fa freddo, non è necessario mettere la carne marinata in frigorifero. Con il caldo non è consigliabile correre tali rischi;

— I pezzi di carne allo spiedo possono essere alternati con verdure: patate, zucchine, pomodoro;

— Poiché nella preparazione di tale carne non viene utilizzato olio, il piatto può dirsi salutare;

— In alcuni casi, prima di cuocere la carne in una friggitrice, viene cosparsa con diversi cucchiai di fumo liquido. Questo darà un aroma maggiore, ma, ahimè, non potrai dimenticare che questa è solo un'imitazione.

Come sai, la natura non ha maltempo, ma quanto spesso rovina i nostri piani. Ti stai preparando per uscire con i tuoi amici nella foresta, marinare la carne e fuori dalla finestra piove a dirotto? Non disperare se hai un moderno miracolo tecnologico nella tua cucina: una friggitrice ad aria. Ma per ottenere in casa non solo carne fritta, ma un vero barbecue imbevuto di fuoco, seguite alcuni semplici consigli.

Cucinare lo shish kebab in una friggitrice ad aria

1. Prima di friggere, versare un bicchiere di birra sul fondo del pallone della friggitrice e aggiungere la segatura. Va bene qualsiasi tipo (ad esempio l'ontano), tranne le specie di conifere. Puoi preparare tu stesso la segatura o acquistarla in un negozio.
2. Per migliorare l'effetto della cottura della carne sul fuoco, utilizzare il "fumo liquido". È meglio applicarlo prima dell'orario più caldo in ragione di un cucchiaio di “fumo” per spiedino;
3. Non posizionare gli spiedini molto vicini tra loro, lasciare spazio per la circolazione dell'aria;
4. E infine, per evitare che il kebab risulti secco, scegliete meglio il collo di maiale.

Kebab di maiale nella friggitrice ad aria

Ingredienti:

• carne di maiale – 1 kg;
• pomodoro – 2 pezzi;
• cipolle - 4 pezzi .;
• maionese – 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchine – 2 pezzi;
• aneto – 1 mazzetto;
• coriandolo – 1 mazzetto;
• birra - 1 cucchiaio.;
• segatura di ontano – 2 manciate;
• "fumo liquido" - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe nero appena macinato - a piacere.

cucinando

Tagliamo la carne attraverso la venatura in pezzi piccoli e uguali, così cuoce in modo più uniforme. Tagliare le zucchine a cerchi, 2 cipolle ad anelli. Macinare le cipolle e le erbe rimanenti in un frullatore, aggiungere la maionese (si può sostituire con un bicchiere di vino secco), salare, pepare e far marinare in questo composto la carne di maiale e le zucchine per almeno un'ora.

Infilare negli spiedini, alternandoli, pezzi di carne, zucchine, fette di pomodoro e anelli di cipolla. Come friggere il kebab di maiale in una friggitrice ad aria? Preriscaldare la griglia per un paio di minuti a 80 gradi. Disporre gli spiedini sul ripiano centrale (sul ripiano superiore la carne può asciugarsi rapidamente). Per prima cosa fate cuocere il kebab per mezz'ora a 180 gradi e velocità dell'aria media, poi lasciatelo rosolare per altri 10 minuti a 230 gradi. In questo momento la segatura darà alla carne il suo aroma e otterrai un barbecue senza fuoco, senza uscire di casa!

La versatilità e la facilità d'uso della friggitrice ad aria sono note da tempo a tutti. Il vantaggio principale è che viene cucinato senza l'utilizzo di olio, quindi il cibo sarà più sano e conserverà più vitamine. La griglia d'aria riscalda il cibo in modo uniforme su tutti i lati, evitando che si bruci. Ciò significa che il tuo piatto apparirà più appetitoso e più succoso nell'aspetto.

Come tutti sappiamo, la migliore grigliata si fa sulla griglia. Ma cosa succede se fuori c'è gelo e neve? O semplicemente non hai nessuno con cui andare? È qui che ci viene in aiuto la friggitrice ad aria. La ricetta è molto semplice, puoi goderti il ​​barbecue in qualsiasi momento. Hai bisogno di un minimo di ingredienti, quindi puoi iniziare a cucinare in sicurezza dopo aver letto.

ingredienti

• Polpa di maiale – 1500–1800 grammi
• Cipolle – 3-4 pezzi
• Foglia di alloro - a piacere
• Maionese – 2-3 cucchiai. cucchiai
• Condimento per shish kebab – 2-3 cucchiai. cucchiai
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Sale – 1 cucchiaio incompleto. cucchiaio
• Miscela di peperoni – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Spiedini di legno

Cucinare lo shish kebab di maiale in una friggitrice ad aria

Per prima cosa laviamo la nostra carne e la asciughiamo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi medi di circa 5x5 centimetri. Quindi cospargere tutti gli ingredienti sul maiale e mescolare il tutto. La cosa più importante è schiacciarla più a lungo in modo che la carne venga assorbita bene. Nel frattempo sbucciate la cipolla e grattugiatela. Mettiamo la carne in frigorifero per due ore e, se c'è molto tempo, tutta la notte per far "respirare" il maiale.

Ora devi preparare gli spiedini. Immergerli in acqua per 20 minuti. Consiglio importante: quando condisci la carne, la distanza tra i pezzi dovrebbe essere di 1-2 centimetri.

Mettiamo la nostra creazione su una griglia alta in modo che ci sia una distanza tra gli spiedini. C'è un'altra sfumatura. Quando immergi la griglia nella friggitrice, assicurati che il kebab sia lontano dalle pareti del recipiente. Se la carne è vicina ai bordi la qualità della cottura diminuirà notevolmente. Per comodità, posiziona i pezzi grandi al centro dello spiedo e i pezzi piccoli sui bordi.

Riscalda la friggitrice per 10 minuti e lasciala raffreddare, aprendo prima il coperchio. Quindi mettiamo la griglia all'interno. Temperatura – 230 gradi, tempo – 10-15 minuti. Dovremo girare il nostro kebab dopo un dato tempo, non cambiamo il grado.

Tutto! Il kebab di maiale è pronto. E, soprattutto, tutto questo viene fatto a casa, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. E non è in alcun modo inferiore nel gusto.

Buon appetito!