Come lavare. Quanto spesso dovresti lavarti davvero i capelli?

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Ci sono molti vantaggi nel fare una doccia veloce. Forse sei in ritardo o vuoi risparmiare acqua. Con disciplina e previdenza, puoi implementare una serie di passaggi per rendere la routine quotidiana della doccia più semplice e veloce.

Passi

Organizza una doccia veloce

Fai una doccia fredda. Se l'acqua è fredda, potresti voler trascorrere meno tempo sotto la doccia. Entra nella doccia non appena la accendi e prova a farla per meno di due minuti. Oltre ad essere efficaci, le docce fredde aumentano la concentrazione, migliorano la circolazione sanguigna, stimolano la perdita di peso, riducono lo stress e accelerano il recupero muscolare.

Eseguire altri passaggi mentre l'acqua si riscalda. Se non vuoi fare una doccia fredda, apri l'acqua ed esegui altre azioni finché il flusso non si riscalda. A seconda dell'efficienza dello scaldabagno e del numero di altre persone che fanno la doccia, il sistema potrebbe riscaldarsi quasi immediatamente oppure potrebbero essere necessari diversi minuti. Trova alcune cose veloci che puoi fare mentre aspetti.

• Togliti i vestiti. Prepara i vestiti che indosserai dopo la doccia. Prepara rapidamente tutto ciò di cui potresti aver bisogno per la giornata.
• Tira fuori i tuoi articoli da toeletta. Prepara shampoo, balsamo, sapone, polvere, deodorante, asciugamano e tutto ciò di cui hai bisogno.
• Lavati i denti mentre l'acqua si scalda. Una volta che l'acqua è calda, puoi completare questo processo sotto la doccia. Sputa il dentifricio e lava lo spazzolino sotto la doccia per risparmiare acqua e tempo.

Prenditi del tempo per te stesso. Prova a impostare un timer per uno, due o tre minuti, a seconda della velocità con cui fai la doccia. Impara a finire prima che il timer scada. Quando il timer suona, esci dalla doccia, anche se non hai ancora finito. Forse, in tali condizioni, troverai nuovi modi per ottimizzare questa procedura. Sfida te stesso ad accelerare il tempo della doccia di almeno qualche secondo ogni settimana.

Prova a fare una doccia in stile militare. Usa i primi trenta secondi per idratare il tuo corpo. Quindi, chiudi l'acqua da qualche parte nel mezzo del processo mentre insaponi il sapone. Infine, riaccendi l'acqua e risciacqua tutto in un minuto o meno. Questo è un ottimo modo per risparmiare acqua ed energia ed è anche un ottimo incentivo per fare la doccia più velocemente.

Lavati i capelli

Lavora di più con shampoo e balsamo. Premi un po' di shampoo sulla mano, quindi distribuiscilo rapidamente e accuratamente sui capelli. Lascialo agire per trenta secondi mentre ti lavi il corpo o svolgi altre attività. Quindi sciacqua via lo shampoo dai capelli e versa un po' di balsamo sul palmo della mano. Applicalo sui capelli e lascialo agire per un minuto mentre ti radi, esfolia o fai qualsiasi cosa. Risciacqua il balsamo dai capelli ed esci dalla doccia.

Lava i capelli con lo shampoo-balsamo (2 in 1). Trova un prodotto detergente che contenga un rapporto 1:3 tra shampoo e balsamo. In questo modo, con l'aiuto del balsamo, renderai i tuoi capelli puliti. Potrebbe essere più semplice se non dovessi perdere tempo ad applicare e risciacquare due prodotti separati per la cura dei capelli.

Usa una forte pressione dell'acqua per bagnare rapidamente i capelli. I capelli lunghi o spessi potrebbero richiedere più tempo per essere lavati rispetto ai capelli più corti. Se la tua doccia è dotata di un pressostato dell'acqua regolabile, ruotalo sull'impostazione desiderata per far defluire più acqua dalla doccia. Più velocemente bagni i capelli, più velocemente potrai lavarli.

Considera se hai bisogno di lavarti i capelli. Se hai fretta, rimanda di un giorno l'uso di shampoo e balsamo. Bagna i capelli, ma non usare prodotti per capelli che fanno perdere tempo prezioso. Non è necessario usare lo shampoo tutti i giorni.

• Se ti senti sporco ma hai fretta, non bagnarti affatto i capelli. Utilizzare una cuffia da doccia o posizionare il soffione della doccia in modo che la testa non sia esposta al flusso d'acqua.

Organizza la tua routine della doccia

1. Usa il sapone in modo efficace. Prendi il sapone in mano e apri il palmo e le dita il più possibile. Per applicare il sapone in modo rapido ed efficace su tutte le zone del corpo, tieni i palmi aperti. Rimarrai sorpreso dalla quantità di superficie che i tuoi palmi possono coprire quando sono completamente impegnati. Ad esempio, puoi insaponare l'intera gamba con un movimento circolare della mano.

   • Prova a strofinare il sapone con una spugna da massaggio o una normale salvietta. Ciò contribuirà a coprire tutte le aree del corpo.
   • Lavora simmetricamente con entrambe le mani, insaponando contemporaneamente ciascun lato del corpo. Con le dita tese, insaponare entrambi i lati del torace e del busto, le ascelle, parallelamente a entrambe le gambe. Questo metodo funziona anche insaponando i capelli e asciugandoli.
2. • Sarà più semplice se hai qualcosa come una spazzola per il corpo, una rosetta o una salvietta. Applicare un po' di detergente e distribuirlo rapidamente su tutto il corpo. Una spugna o una salvietta funzionano meglio di una salvietta.
   • È meglio usare il gel doccia che la saponetta.
   • Usa le stesse routine e movimenti ogni giorno.
   • Pettina i capelli mentre c'è ancora il balsamo. Risciacqua il balsamo continuando a pettinare i capelli per evitare grovigli.
   • Tieni gli oggetti per la doccia in un unico posto in modo da poterli raggiungere più velocemente.
   • Mentre fai la doccia, ascolta della musica allegra. Un ritmo veloce ed energico ti aiuterà ad accelerare il processo della doccia.
   • Prendi tempo. Imposta un timer o guarda l'ora per vedere quanto tempo fai la doccia. Sfida te stesso ad accelerare il tempo della doccia di almeno qualche secondo ogni settimana.
   • Fai qualcosa di produttivo mentre il balsamo penetra nei tuoi capelli. Lavati i denti, raditi le gambe o insaponati con il sapone.
   • Lavati il ​​corpo dopo aver applicato il balsamo sui capelli.
   • Se prevedi di utilizzare il gel doccia sulle aree intime del corpo, assicurati che questo prodotto sia adatto a tali scopi.

   Avvertenze

   • Prima di entrare nella doccia, controllare la temperatura dell'acqua.
   • Fare la doccia può causare gravi lesioni se, in fretta, si spruzza il sapone sul pavimento della doccia o sul fondo della vasca senza accorgersene. Se scivoli, cadi e colpisci la testa, potresti ferirti cadendo.
   • Non chiudere la porta del bagno; se cadi, le persone potranno aiutarti senza perdere tempo ad abbattere porte chiuse.

Il motivo sono le ghiandole sebacee della nostra pelle. Secernono circa 20 g di sebo al giorno. Questa sostanza penetra nei capelli e li protegge dalla disidratazione.

Due cose fondamentali da ricordare:

• Il sebo non è uno strano capriccio della natura che ci rende brutti. È necessario prevenire un'eccessiva secchezza e capelli fragili.
• Il funzionamento delle ghiandole sebacee è una caratteristica individuale di una persona, a seconda della sua età, stato di salute, genetica e altri fattori.

Quanto spesso dovresti lavarti i capelli?

Paradi Mirmirani, dermatologo della Kaiser Permanente, risponde a questa domanda dicendo che semplicemente non esiste una soluzione valida per tutti. Ma c’è una verità che riguarda tutti, nessuno escluso.

Nessuno dovrebbe lavarsi i capelli ogni giorno.

Lavare i capelli troppo spesso può fare più male che bene, afferma Lynne Goldberg, direttrice della clinica per capelli del Boston Medical Center. È paradossale, ma le persone che cercano di lavarsi i capelli spesso si trovano di fronte al fatto che le loro ghiandole sebacee iniziano a produrre più olio. Il corpo non tollera un intervento così senza cerimonie e si sforza di compensare le perdite.

Ecco tre fattori che devi considerare per rispondere correttamente alla domanda precedente:

• Tipo di pelle. Se i tuoi capelli sono normali (non troppo grassi e non troppo secchi), probabilmente avrai bisogno di lavarli una o due volte a settimana. Se hai la pelle grassa, dovresti farlo un po' più spesso.
• Struttura dei capelli. Questo fattore influenza la velocità con cui il sebo si diffonde dalle radici su tutta la lunghezza. I capelli grossi o ricci rallentano questo processo, quindi i proprietari dei capelli potrebbero aver bisogno di un solo lavaggio a settimana. Chi invece ha i capelli fini e lisci deve lavarli due volte a settimana o anche più spesso.
• Stile. Un'altra cosa che dovresti considerare è la tua pettinatura. Esistono diverse raccomandazioni per tagli di capelli corti e lunghi, nonché per capelli colorati.

La risposta migliore, che funzionerà per quante più persone possibile, è che dovresti lavarti i capelli circa una volta ogni tre giorni.

Per chi è abituato a lavarsi i capelli tutti i giorni, questa raccomandazione potrebbe sembrare troppo radicale. Tuttavia, una volta seguito il nuovo programma per almeno alcune settimane, il lavoro delle ghiandole sebacee si normalizzerà e inizieranno a secernere molto meno grasso. Di conseguenza, i tuoi capelli appariranno belli, sani e puliti come se lavati quotidianamente.

conferma: se ti lavi correttamente le mani con il sapone, ridurrai il rischio di contrarre un'infezione intestinale del 30% e un'infezione respiratoria del 20%, che comprende infezioni virali respiratorie acute, influenza e polmonite. Perché? Un semplice esempio: se una persona starnutisce o tossisce coprendosi con il palmo della mano, poi con quel palmo afferra la maniglia di una porta o il corrimano di un veicolo, e poi tu afferri la stessa maniglia o corrimano, virus e batteri rimangono sulla tua mano. Questo di per sé non è un grosso problema. Il problema è che inconsciamente ci tocchiamo il viso decine o addirittura centinaia di volte al giorno. Con ciascuno di questi tocchi rischi di introdurre un'infezione nel corpo attraverso le mucose della bocca, del naso e degli occhi. Ma se ti lavi le mani correttamente, il rischio si riduce notevolmente.

Come lavarsi le mani?

Sembrerebbe che non ci sia nulla di complicato: insaponalo e lavalo via. È importante che si formi la schiuma, ovvero un numero sufficiente di micelle che raccoglieranno le particelle di sporco.

Alcune semplici tecniche ti aiuteranno a pulire dallo sporco i punti che di solito non raggiungiamo: tra le dita, all'inizio del polso e sotto le unghie.

L'OMS ha messo a punto uno schema che tutti i medici conoscono bene: sono 11 passaggi per pulire perfettamente le mani. Perché l’algoritmo funzioni, tutto quello che devi fare è lavarti le mani per 20 secondi: non devi cronometrare i tempi, basta cantare la canzone Happy Birthday due volte di seguito. I movimenti corretti diventeranno presto automatici. Dopo aver lavato le mani, asciugatele con un asciugamano.

Quanto spesso dovresti lavarti le mani?

Il compito principale è ridurre la possibilità che i germi penetrino nella cavità orale o nelle mucose del naso e degli occhi. Per fare questo, lavati le mani ogni volta:

Non dimenticare di lavarti spesso le mani quando stai male: questo ti aiuterà a prevenire la diffusione dell'infezione e il contagio dei tuoi cari. E a proposito, dovresti prendere l'abitudine di starnutire e tossire nell'incavo del gomito e non nel palmo della mano.

Leggi anche Come evitare di ammalarsi: 10 miti su raffreddore e influenza

Come lavarsi le mani

Il rimedio più semplice e affidabile è il sapone. È un tensioattivo: aiuta a disgregare la pellicola che forma lo sporco e a separarne le particelle dalla superficie. Quando maciniamo il sapone solido o il sapone liquido in schiuma, si forma un'emulsione: un mezzo acquoso in cui galleggiano piccole bolle - micelle. Particelle insolubili di grasso e altri contaminanti, su cui si depositano i batteri, entrano in queste bolle. Ciò consente loro di essere lavati via con acqua.

Se non c'è sapone nelle vicinanze, puoi:

1. Lavati le mani con acqua: sarà meno efficace del sapone, ma sicuramentemeglio di niente .
2. Utilizzare un disinfettante (gel antisettico per le mani). Non sostituisce il corretto lavaggio delle mani, poiché non colpisce tutti i virus e batteri: alcuni microrganismi vengono rimossi più efficacemente dal normale sapone (ad esempio norovirus o clostridi). Inoltre, non lava via lo sporco né aiuta a eliminare tracce di pesticidi o sali di metalli pesanti che potrebbero trovarsi nei corsi d'acqua e nel terreno, quindi non aiuterà a lavarsi le mani dopo un picnic o un giardinaggio. Tuttavia, i gel antisettici aiutano a combattere efficacemente molte infezioni se usati correttamente: versa una piccola quantità di gel sulle mani e strofinale per asciugarle: questo renderà l'effetto il più efficace possibile. Scegli gel con almeno il 60% di alcol.

Ma è meglio non usare il sapone antibatterico. Innanzitutto, molto tempo fa

Non è senza ragione che esiste una tale espressione: "igiene personale". Tutti sono sicuri di conoscere il proprio “standard di pulizia” meglio di chiunque altro. Ma, per ogni evenienza, controlliamo l’opinione degli scienziati: le principali università del mondo hanno condotto molte ricerche su questo argomento e hanno condiviso i risultati con vari media. La redazione di Anews ha raccolto per voi i fatti principali.

Quanto spesso dovrei lavarmi?

Stoffa

L’uomo è una vera e propria fabbrica di rifiuti. Ognuno di noi perde 500 milioni di scaglie di pelle ogni giorno e secerne circa 1 litro di sudore. Come risultato dell'attività dei batteri della pelle, tutto questo ha un cattivo odore. Alcuni tipi di batteri, ad esempio, producono le stesse sostanze presenti nei formaggi “puzzolenti” o nella birra fermentata. Ma l'odore più sgradevole è emesso dalle ghiandole apocrine, la maggior parte delle quali sono concentrate sotto le ascelle e nei genitali. A questo aggiungete l’azione dei batteri e capirete il perché. biancheria intima, canotte e magliette e tutto ciò che entra in contatto diretto con le ghiandole apocrine dovrebbe essere lavato quotidianamente. Reggiseni – dopo due, massimo tre indossamenti.

Calzini richiedono anche un lavaggio quotidiano, perché l'oscurità e l'umidità all'interno delle scarpe sono semplicemente ideali per la crescita dei batteri.

Pigiama e gli altri indumenti da notte dovrebbero essere cambiati dopo ogni secondo utilizzo o, in casi estremi (ad esempio, se dormi come uno spartano in un letto fresco e sudi un po'), una volta alla settimana.

Jeans deve essere lavato dopo ogni quinto utilizzo. Non credere ai produttori che consigliano di farlo il più raramente possibile - una volta ogni sei mesi o anche una volta all'anno: per loro è semplicemente importante che i jeans mantengano la loro presentazione originale più a lungo. Tuttavia, i produttori onesti assicurano che il lavaggio dopo cinque utilizzi non danneggerà né il colore né le fibre del tessuto.

Importante: Si scopre che è meglio lavare i jeans in acqua molto fredda e non a 30 gradi, come fa la maggior parte delle persone!

Altre cose che non entrano in contatto diretto con le ghiandole sudoripare, ovviamente, vengono lavate meno spesso, ma non così tanto da dover essere indossate per mesi. Tuttavia, se stiamo parlando di vestiti stretti , compresi i jeans, quindi deve essere lavato più spesso, come tutto ciò che aderisce perfettamente al corpo.

Letto

Lenzuola (lenzuola, federe, copripiumini) vanno cambiati preferibilmente ogni settimana. Per uccidere i batteri, lavarlo ad almeno 60 gradi e, se possibile, asciugarlo al sole, poiché anche la luce ultravioletta è efficace nell'eliminare i microrganismi. E inoltre federe Quindi è necessario stirarlo ulteriormente in modalità "cotone" (200 gradi).

Cuscini lavabili, metteteli in lavatrice ogni tre mesi, impostando la temperatura a 60 gradi. Queste informazioni mediche convinceranno ogni persona pigra: fino a un terzo del peso di un cuscino sporco può essere costituito da germi, acari e dai loro rifiuti! In media, in un cuscino non lavato si possono trovare 16 tipi di funghi. Brrr!

Non dimenticartene materassi : una volta ogni sei mesi devono essere aspirati o cotti al vapore per eliminare eventuali allergeni. E sostituirli con nuovi ogni 8 anni.

Accessori da bagno

Asciugamani , anche dopo una sola passata, si ricoprono di tante squame cutanee su cui si annidano gli stessi batteri, oltre ad un ambiente umido a loro favorevole: indovinate quanto spesso devono essere mandati al lavaggio? In realtà, una volta alla settimana, a patto di asciugarli accuratamente dopo ogni utilizzo. Se questo per voi è un problema, e rimangono spiegazzate e umide per molto tempo, allora è meglio lavarli tutti i giorni.

Importante: Gli asciugamani non dovrebbero essere lasciati a lungo nel cesto della biancheria sporca, soprattutto quando sono bagnati e accartocciati: lì i batteri si riprodurranno attivamente e non sarà così facile distruggerli.

Cancellazione asciugamani di spugna , utilizzare solo metà della quantità di detersivo, altrimenti diventeranno meno soffici. Inoltre, come hanno dimostrato gli studi, è meglio lavarli in acqua tiepida e, stranamente, non usare il balsamo.

Quanto spesso pensi di doverlo lavare? vestaglie di spugna ? Molte persone pensano che poiché vengono indossate immediatamente dopo il lavaggio, cioè su un corpo pulito, devono essere lavate meno spesso, ma non è così. In primo luogo, anche la pelle appena pulita perde le squame morte. In secondo luogo, molto spesso la veste viene indossata su un corpo leggermente umido. E in terzo luogo, è appeso in bagno, dove l'ambiente è sempre umido. Da asporto: lava le tue vesti una volta alla settimana, proprio come i tuoi asciugamani.

Dopo tutto questo, sorge una domanda logica...

Quanto spesso dovresti lavarti?

Lavarsi troppo spesso, soprattutto in acqua calda, è più dannoso che benefico. R: In questo modo si secca e si irrita la pelle, si eliminano i batteri benefici e si aumenta il rischio di infezioni. Pertanto non è necessario farsi la doccia tutti i giorni: in media è sufficiente una volta ogni 2-3 giorni (più spesso se si è molto attivi fisicamente o si vive in una zona dal clima caldo). Infine le zone più sporche del corpo possono essere rinfrescate separatamente.

Importante: I neonati e i bambini piccoli non hanno bisogno di essere lavati tutti i giorni. La pelle dovrebbe entrare presto in contatto con sporco e batteri in modo che più tardi, in età adulta, non si verifichino allergie e infiammazioni come l'eczema.

Che ne dici di lavarti i capelli?

Ciò dipende da parametri individuali come lo spessore dei capelli, l'untuosità e le condizioni del cuoio capelluto, ma una cosa vale per tutti: lavarsi troppo spesso fa più male che bene.

Paradossalmente, Più spesso ti lavi i capelli nel tentativo di eliminare il grasso, più secchi la pelle e rendi i capelli addirittura unti., dicono i tricologi. Ma differiscono sulla questione della frequenza. Alcuni consigliano di evitare il lavaggio quotidiano e consigliano di farlo da 1 a 3 volte a settimana. Altri non vedono nulla di sbagliato nel lavarsi i capelli ogni giorno.

Importante: il balsamo non è un'aggiunta allo shampoo, ma un prodotto completamente indipendente che può essere utilizzato separatamente, ad esempio tra un lavaggio e l'altro dei capelli durante la settimana. Ma ricorda che appesantisce i capelli.

In generale, puoi seguire queste regole.

Capelli lisci: se vuoi che appaiano secchi e meno lucidi, puoi lavarli con lo shampoo tutti i giorni. E con il balsamo è così: se vuoi che i tuoi capelli cadano “pesanti”, come sotto il loro stesso peso, usalo 4-5 volte a settimana; e se hai bisogno di un'acconciatura più leggera e ariosa, 1-2 volte.

Capelli mossi lavali 3 volte a settimana e usa il balsamo 1-2 volte, quando iniziano a sembrare troppo secchi.

Capelli ricci (riccioli grandi e piccoli) Non lavare troppo spesso con lo shampoo: sono sufficienti 2 volte a settimana. Usa solo shampoo e balsamo idratanti 1-2 volte a settimana, ma non negli stessi giorni dello shampoo, altrimenti sovraccaricherai i capelli e ne rovinerai la consistenza.

Evin Dugas, proprietario dell'acconciatura afro più grande del mondo, passa due giorni interi a lavarsi i capelli! Questa foto è dal suo Instagram.

In generale, la carne non viene lavata, soprattutto se è stata acquistata confezionata, e ancora di più se si ha fiducia nel produttore: dovrebbe essere già perfettamente pulita", ha affermato. Pavel Galkovsky, chef del ristorante T-Bone Wine.- A volte durante il trasporto o lo stoccaggio il regime di temperatura può essere interrotto e la carne rilascia succo. Se ciò accade, basta pulire la carne con un panno umido. Se hai acquistato un prodotto sul mercato e non sei sicuro della sua qualità, è meglio risciacquarlo”.

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Uccello

Ritiene che qualsiasi pollame, tacchino, oca o pollo debba essere lavato prima della cottura: “In ogni caso, i prodotti che riceviamo dai punti vendita non possono essere perfettamente puliti. Il pollame deve essere lavato sotto l'acqua corrente

acqua fredda: lava via i microrganismi e l'eventuale sporco. Se sei particolarmente scrupoloso, puoi lavare l'uccello in una soluzione acquosa di aceto all'1%: versa l'acqua nel lavandino e aggiungi una goccia di aceto. Andrey Zavarnitsin, chef del ristorante Meatless consiglia di utilizzare una soluzione salina per disinfettare il pollo: “Bisogna sciogliere 50 g di sale in 1 litro d'acqua e immergervi l'uccello per 15-20 minuti. Quindi sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente.

Pescare

Ma non è necessario lavare il pesce. "Basta asciugarlo accuratamente con un tovagliolo di carta: verrà comunque poi sottoposto a trattamento termico o messo a bagno in un ambiente acido per il carpaccio", dice Ilya Cherkashin, chef del ristorante Balcony.- Se il pesce era congelato, dopo averlo scongelato, asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo e iniziare la cottura.

Uova

Non si scherza sulle uova perché possono ospitare un'infezione intestinale molto spiacevole causata dal batterio Salmonella. “Bisogna tenere presente che i portatori della salmonella sono le galline ovaiole e non le uova stesse. Pertanto, l'agente infettivo può trovarsi solo sul guscio. E se l'uovo è fresco e il guscio non è danneggiato, allora il pericolo viene dal contatto con il guscio, e non con l'uovo stesso, spiega Mikhail Lebedev, esperto medico presso il Centro di Diagnostica Molecolare dell'Istituto Centrale di Ricerca di Epidemiologia di Rospotrebnadzor.- Pertanto, prima della cottura, le uova devono essere lavate con acqua tiepida e sapone. Il lavaggio non aiuterà se l'uovo stesso è infetto e non solo il guscio. Ciò è possibile se il guscio è danneggiato, a volte anche invisibile agli occhi. E poi il trattamento termico viene alla ribalta. Bisogna cuocere le uova per almeno 15 minuti dal momento in cui iniziano a bollire; le uova strapazzate (o la frittata) devono essere fritte su entrambi i lati.

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Importante! Devi lavare le uova subito prima della cottura, non prima! Se lavi le uova subito dopo l'acquisto, prima di metterle in frigorifero, puoi distruggere la pellicola protettiva sul guscio e i batteri penetreranno facilmente nell'uovo.

Cereali

Miglio, orzo perlato: qui è tutto chiaro, questi cereali sono sporchi, devono essere lavati. La situazione con il riso è ambigua. Tutto dipende dal tipo di piatto che cucinerai: "Non è necessario risciacquare il riso di alta qualità prima della cottura", spiega Yang Pei Wen, chef del ristorante del club Soluxe. - Se la cuocete a fuoco medio in molta acqua, proprio come la pasta, non si attaccherà. Anche se vale la pena notare che in Russia è consuetudine lavare il riso, l'amido di riso può davvero attaccarlo. E il riso non lavato può rendere la zuppa torbida.

Il nostro cereale più popolare, il grano saraceno, è controindicato per il lavaggio: "Il grano saraceno è uno di quei cereali che non vengono lavati, ma selezionati", ha avvertito Dmitry Shurshakov, chef del gastrobar “Non andiamo da nessuna parte”."Altrimenti il ​​piatto avrà un colore torbido e una caratteristica viscosa."

Pasta

“L’idea di sciacquare la pasta prima e/o dopo la cottura ci è venuta dall’URSS”, racconta Alexey Gordila, chef del ristorante Grand European Express, - La pasta moderna non deve essere lavata in nessun caso. Meglio usare una pentola capiente, abbondante acqua e un filo d’olio durante la cottura”.

Agrumi

Spesso si pensa che non sia necessario lavare i mandarini e le arance, perché li sbucceremo comunque e tutta la sporcizia rimarrà sulla buccia. Questo è un grosso errore. “Da una buccia contaminata, i microrganismi patogeni possono facilmente penetrare nella fetta, che viene mandata in bocca. - Sicuro Olga Malinovskaya, medico di diagnostica clinica di laboratorio, direttore medico della rete di laboratori KDL.- È meglio non mangiare frutta con la buccia danneggiata, ma usarla in cucina con trattamento termico. La frutta deve essere lavata in acqua corrente. Per gli agrumi dalla buccia spessa, come arance, mandarini e pompelmi, è possibile utilizzare un po' di detersivo per piatti, ma dopo è necessario risciacquare accuratamente la frutta. Al giorno d'oggi vengono venduti moltissimi "prodotti ecologici" diversi per il lavaggio di frutta e verdura, tra cui oli e acidi di origine vegetale o componenti utilizzati nell'industria alimentare: potete usarli."

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La frutta che ha impiegato molto tempo per arrivare al negozio deve essere lavata per un altro motivo molto importante. "Per evitare che gli agrumi marciscano durante il trasporto a lungo termine, vengono trattati con bifenile", ha affermato Michail Lebedev. - Bifenile (altri nomi - bifenile, conservante alimentare E230) - un composto organico chimicamente attivo ottenuto durante la raffinazione di petrolio e prodotti petroliferi e in grado di inibire i processi di deterioramento naturale dei frutti a seguito dello sviluppo di batteri, funghi, lieviti e muffa.

Il bifenile è pericoloso per l'uomo. In grandi quantità, ha un effetto tossico sul sistema cardiovascolare e nervoso umano, sui reni e sul fegato (questi effetti negativi sono stati confermati da studi nazionali ed esteri). Secondo alcuni rapporti, il bifenile è cancerogeno. E un'allergia agli agrumi può essere associata proprio al bifenile, che è un forte allergene.

Puoi proteggerti dall'ingresso di bifenile nel tuo corpo solo lavando accuratamente la frutta prima di mangiarla (specialmente quella importata da paesi lontani). Per le persone particolarmente sensibili e i bambini è consigliabile tagliare completamente la buccia dei frutti trattati con questa sostanza poco sicura”.

Meloni

Nessuno dubita che angurie e meloni debbano essere lavati prima di mangiare. "Dopo l'acquisto, pulirli con una spazzola morbida e sciacquarli delicatamente sotto l'acqua corrente", consiglia Nikolay Bakunov, chef del bar ristorante Duran. "E poi puoi metterlo in acqua fredda per raffreddarlo correttamente."

Noccioline

E anche le noci devono essere lavate, anche quelle sbucciate. "Perché sono immagazzinati in sacchi in magazzini polverosi con un trasporto poco chiaro", avverte Maxim Goryachev, chef del caffè Kusochki. - E anche se acquisti da un venditore che conosci da molto tempo al mercato, vale comunque la pena andare sul sicuro e lavarlo. Inoltre, non importa se le noci sono sgusciate o meno, dovrebbero comunque essere lavate prima di essere mangiate o utilizzate in cucina. Dopo il lavaggio si consiglia di asciugare le noci.

Acquisto lavato

Foto del verde: Shutterstock.com

Non ci credete, assicurano all’unanimità gli chef: “Per gli ortaggi a radice lavata vale la stessa regola che per gli altri ortaggi”, afferma Artem Sergeev, cuocoBar Mercedes. - Non illuderti, ovviamente la terra è stata lavata via, ma ciò non rende il cibo pronto per la cottura. Inoltre devono essere lavati in acqua corrente fredda, senza spazzole o detersivi particolari”.

Lo stesso vale per le insalate e le verdure lavate dai produttori: "Penso che sia importante lavare le verdure prima di usarle in cucina", afferma Maxim Gorjachev. "Nessuno di noi acquirenti ha mai visto come vengono lavate le verdure per la vendita, e ci vorranno solo pochi minuti, ma saprai per certo che è tutto in ordine."

Con cosa lavarsi

Dopo aver deciso se lavarsi o meno, sorge la domanda: qual è il modo migliore per lavarsi? “Acqua”, risponde Victor Apasiev, chef del ristorante Tarantino e del caffè Rukkola. - È meglio lavare il cibo senza utilizzare alcun prodotto, perché l'acqua può eliminare il 99% del prodotto da varie tossine e microbi, batteri e sporco, nonché dalla speciale lavorazione degli alimenti utilizzata nelle grandi industrie. Al contrario, detersivi speciali non solo possono alterarne il gusto ma, cosa ancora più grave, causare intossicazioni alimentari.

Se non c'è acqua, sfortunatamente non è possibile disinfettare il prodotto. Qualsiasi salvietta che prometta questo non farà altro che diffondere germi e sporco sulla superficie.

Importante!“Bisogna lavare il cibo solo con acqua fredda, poiché la scottatura e il lavaggio in acqua calda, infatti, avviano il processo di cottura, cioè le proprietà iniziali del cibo possono cambiare. Ma non ne abbiamo bisogno!” ( Artem Sergeev, chef del Mercedes Bar).

Disinfezione aggiuntiva

Maxim Kolomatsky, chef del ristorante Shikari: “È necessaria un'ulteriore lavorazione per la verdura e la frutta crude (soprattutto quelle importate) destinate alla preparazione di piatti freddi. Devono essere conservati in una soluzione al 3% di acido acetico o in una soluzione al 10% di sale da cucina per 10 minuti. Poi vanno lavati sotto l’acqua corrente”.