Come cucinare la Nutella a casa. Nutella: ricette di cucina

Puoi usare qualsiasi frutta secca: arachidi, nocciole o anacardi. È meglio prendere cacao in polvere di buona qualità, il risultato dipende da questo.

Unisci in un pentolino o in una ciotola che possa essere messa sul fuoco, lo zucchero, il cacao in polvere e la farina di frumento.

Sbattere gli ingredienti secchi con una frusta (o un cucchiaio semplice) fino a doratura uniforme.

Versare l'intera porzione di latte nella padella, mescolandola bene con il resto degli ingredienti. Il liquido dovrebbe risultare senza grumi, questo è importante. Altrimenti dovrai macinarlo al setaccio.

Metti la pentola su un piccolo fuoco. Portare a ebollizione la miscela risultante a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta in modo che la massa non bruci e non si attacchi al fondo e alle pareti della padella.

Mentre il liquido bolle, tritare le noci. Puoi farlo in un mortaio, puoi - attraverso un tritacarne o, come me, in un frullatore. Metti le noci in un frullatore.

Tritare le noci nel frullatore fino ad ottenere delle briciole fini. Il frullatore farà perfettamente il lavoro in 3-4 minuti se usi l'alta velocità.

Dopo che la massa nella casseruola si sarà addensata e preparata, aggiungere il burro e aggiungere le arachidi tritate. I miei bambini adorano quando le noci si sentono nella pasta, quindi non le ho spezzettate molto finemente. Fai bollire la miscela e fai bollire fino alla densità che ti serve.

Tenete presente che il composto si addenserà ancora di più raffreddandosi. Di tanto in tanto, mescolare il contenuto della pentola con una frusta. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.

Trasferire in un barattolo, chiudere il coperchio e conservare la Nutella in frigorifero.

Questa pasta di cioccolato può essere utilizzata in modo molto ampio: spalmata su panini e dolci, farcitura di croissant fatti in casa. Inoltre, la nutella fatta in casa è perfetta come crema per la torta al cioccolato.

rete di teaser

Nutella in casa dalle prugne (senza noci)

Ottima ricetta per una deliziosa Nutella fatta in casa. Assicurati di preparare alcuni barattoli per un uso futuro. La Nutella senza nocciole si conserva bene in frigorifero.

Ingredienti:

• 2 chilogrammi di prugne nere;
• Un chilogrammo di zucchero semolato;
• 250 grammi di burro (82,5% di grassi);
• 100 grammi di cacao in polvere di qualità.

cucinando

1. Le prugne scelgono mature, senza segni di deterioramento. Lavare, asciugare ed eliminare le lische. Rimarranno circa 1800 grammi di prugne. Macinare il purè di patate con un frullatore o con un tritacarne. Se non vuoi la buccia sminuzzata nella Nutella delle prugne, strofina la prugna con un colino fine. Cospargere la purea di prugne con lo zucchero e metterla a fuoco medio in una casseruola dal fondo spesso. Portare a ebollizione la purea e, mescolando continuamente, cuocere per tre minuti. Setacciare quindi il cacao in polvere in piccole porzioni, mescolandolo subito, aggiungere il burro ammorbidito. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti mescolando continuamente.
2. Sciacquare e sterilizzare accuratamente i barattoli, asciugarli. Stendere la nutella fatta in casa e coprire con un canovaccio a raffreddare. Una volta completamente raffreddato, chiudere i coperchi e conservare in frigorifero. La Nutella di prugne può essere conservata per 8 mesi.

Nutella al cioccolato (bianca e nera) con nocciole

Dalla quantità di ingredienti indicata otterrai un barattolo di Nutella fatta in casa con un volume di 400 ml.

Ingredienti:

• Cioccolato bianco - 100 grammi;
• Cioccolato fondente - 100 grammi;
• Burro - 50 grammi;
• Latte (3,2% di grassi) - 80 ml;
• Zucchero - 70 grammi;
• 70 grammi di nocciole pelate.

cucinando

1. Friggere le nocciole in una padella asciutta e riscaldata, mescolando continuamente, per 4 minuti. Togliere il mallo alle noci, nella Nutella non serve. Macinare le noci in qualsiasi modo conveniente in briciole.
2. Dividete il cioccolato a fettine, tagliate il burro a cubetti, aggiungete il latte, le noci e lo zucchero. Sciogliere in un pentolino a fuoco molto basso. Quando la massa bolle, cuocere per altri 2 minuti. La Nutella deve essere mescolata costantemente. Dal momento in cui metti la padella sul fuoco fino a quando non si raffredda, in modo che la massa sia omogenea.
3. Quando la nutella al cioccolato bolle per 2 minuti, mettete subito il pentolino in acqua fredda e, mescolando, aspettate che la crema diventi calda. Ordina per banche.
4. Se volete realizzare la nutella da due colori, dovrete dividere tutti gli ingredienti a metà, oppure raddoppiare la porzione. Spalmate la Nutella bianca e nera utilizzando una sac à poche. La Nutella con nocciole ha il sapore di quella vera, acquistata in negozio. Solo non contiene profumi e conservanti.

Nutella con latte in polvere e vaniglia

Crema spalmabile al cioccolato Nutella fatta in casa in tre minuti. Non c'è bisogno di cucinare, fresco. Questa Nutella può essere preparata per la colazione.

ingredienti

• 350 ml di olio di girasole inodore;
• 100 grammi di nocciole pelate;
• Latte (contenuto di grassi 3,2%) - 150 ml;
• Zucchero a velo o zucchero - 90 grammi;
• Cacao in polvere - 4 cucchiai (senza vetrino);
• 3 cucchiai di latte in polvere o panna;
• 1 grammo di vanillina.

cucinando

1. Asciugare le noci in una padella calda per 4 minuti, quindi rimuovere la buccia. Trasforma il frullatore in briciole.
2. Scaldare leggermente il latte e aggiungere lo zucchero a velo. Se usi lo zucchero al posto dello zucchero a velo, mescolalo prima di iniziare a preparare la pasta di cioccolato.
3. Mescolare in un bicchiere di un frullatore o in un contenitore alto e stretto per montare con un mixer, vanillina, latte con olio vegetale. Frusta. Mescolare le noci tritate con il latte in polvere e il cacao in polvere, quindi aggiungere alla pasta di latte. Batti ancora.
4. La nutella fatta in casa con latte in polvere è pronta. Versare immediatamente nei barattoli e conservare in frigorifero. Conservare per un mese prima dell'apertura e due giorni dopo. Prendete quindi dei vasetti piccoli per mangiare velocemente la pasta di cioccolato fatta in casa.

Nutella con noci senza uova

Una ricetta semplice per fare la Nutella con le noci. Questa pasta si manterrà fino a 8 settimane.

Ingredienti:

• Latte (contenuto di grassi 3,2%) - 500 ml;
• Burro - 50 grammi;
• 400 grammi di zucchero o zucchero a velo;
• Noci sbucciate - 100 grammi;
• Cacao in polvere - 3 cucchiai con un piccolo vetrino;
• Farina - 2 cucchiai (premium per la cottura del grano);
• Sale fino - un quarto di cucchiaino;
• Se preferisci puoi aggiungere un pizzico di vaniglia.

cucinando

1. Setacciare la farina con il cacao e aggiungere lo zucchero. Aggiungere il latte e frullare finché non ci saranno più grumi.
2. Versate il composto in una pentola e a fuoco molto basso, mescolando continuamente, portate a bollore la pasta. Due minuti dopo l'ebollizione, spegnere il gas e mescolare la pasta finché non si raffredda a temperatura ambiente. Per accelerare il processo, puoi versare acqua fredda nel lavandino o nella bacinella e mettere la padella.
3. Asciugare le noci nel forno o friggerle in una padella calda e asciutta per letteralmente 3 minuti. Macinare in briciole e versare nella pasta raffreddata.
4. Aggiungere il burro morbido, sbattere nuovamente il composto con un mixer. La nutella incredibilmente deliziosa a casa è pronta!

Per la conservazione, puoi utilizzare contenitori di plastica usa e getta: è più conveniente.

Nutella magra di ceci

Anche nel post voglio qualcosa di gustoso. Concedetevi della nutella magra di ceci. Non solo gustoso, ma anche utile.

Ingredienti:

• 200 grammi di cioccolato fondente naturale (leggi la composizione);
• 100 grammi di zucchero di canna;
• 100 grammi di ceci secchi.

cucinando

1. Quando acquistate il cioccolato fondente fate attenzione all'etichetta. Nella composizione, oltre al burro di cacao, non dovrebbero più esserci grassi vegetali. Non lesinare sul cioccolato, poiché è l'ingrediente principale della deliziosa Nutella fatta in casa.
2. Sciacquare accuratamente i ceci e immergerli in acqua bollita fredda per una notte. Non risparmiare acqua, quindi unisci. I ceci, più del necessario, non prenderanno il liquido.
3. Dopo 12 ore dall'ammollo dei ceci potete iniziare a cuocere la pasta.
4. Scolare l'acqua rimanente, sciacquare i ceci e versare acqua bollente per tazza di ceci gonfi - 3 tazze d'acqua. Cuocere a fuoco basso coperto per un'ora. Puoi usare un multicooker. Lì, seleziona la modalità "estinzione".
5. Se rimane del liquido in eccesso nei ceci cotti, scolatelo e riducete i ceci in una purea utilizzando un frullatore. A qualcuno piace che la nutella sia granulosa, in tal caso usate un tritacarne.
6. Lo zucchero di canna può essere sostituito con quello bianco, ma non sarà altrettanto utile. Lo zucchero deve essere macinato in polvere.
7. Spezzare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo insieme allo zucchero a velo a bagnomaria. Utilizzando un mixer, sbattere i ceci con il cioccolato fuso e dividere la pasta nei vasetti.

Suggerimenti utili:

• Scegli olio di alta qualità, prodotto secondo GOST con un contenuto di grassi dell'82,5%.
• Latte fresco, contenuto di grassi non inferiore al 3,2%.
• Prima di aggiungere le noci alla Nutella, assicuratevi di assaggiarle e annusarle. Se sono ammuffiti, non ne verrà fuori nulla di buono.
• Se nella ricetta della Nutella viene utilizzato il cioccolato, deve essere naturale, poiché deve essere sciolto. Lascia barrette di dolciumi economiche per preparare salse al cioccolato.
• Se stai cucinando la Nutella, usa una pentola dal fondo spesso per evitare che si bruci. Gli articoli smaltati non si adattano perfettamente.

Come posso usare la pasta di cioccolato Nutella?

Il primo scopo, più comune, della pasta di cioccolato è spalmarla su un pezzo di panino o pane tostato. Ma la Nutella può essere utilizzata in un modo molto più interessante:

• Come crema per la torta. Quando la pasta sarà pronta e ancora calda, bagnare gli strati di biscotto e riporre in frigorifero. Dopo un paio d'ore potete spalmare la Nutella sui lati e sulla superficie della torta, livellando la pasta con una spatola. I biscotti sono fantastici!
• Se metti la Nutella in una sacca da pasticcere, puoi decorare frittelle, frittelle o preparare un ripieno per gli eclair.
• Crea le tue formine per biscotti a casa e la Nutella può essere utilizzata come strato tra due formine per biscotti.
• Quando preparate una macedonia potete anche riempire una sac à poche con la pasta di cioccolato e versarvi sopra la frutta.
• La Nutella può essere aggiunta a qualsiasi crema, servita con il gelato, mescolata con la ricotta, versata sulla frutta cotta, su qualsiasi pasticceria dolce e persino per cucinare una famiglia amichevole.
• Se mescolate la Nutella con pezzetti di pasta frolla, mettetela in uno scivolo e cospargetela di semi di papavero, otterrete una torta di formicaio.
• Puoi sperimentare all'infinito con questa deliziosa pasta di cioccolato. Puoi scrivere le tue opzioni per l'utilizzo della Nutella nei commenti.

La crema spalmabile al cioccolato tipo Nutella può essere preparata in casa. La Nutella fatta in casa sarà come una vera Nutella acquistata in negozio, ma con una composizione e un gusto naturali, la crema spalmabile al cioccolato e noci fatta in casa risulterà gustosa, sana e molto cioccolatosa. La ricetta della Nutella è semplice come preparare la cioccolata spalmabile in casa. La Nutella, fatta in casa, ha lo stesso gusto e colore del burro di noci che la maggior parte dei golosi conosce dalle pubblicità e dal noto prodotto color cioccolato in barattoli trasparenti.

La ricetta per fare la Nutella in casa, come preparare in casa una deliziosa e dolce crema spalmabile tipo Nutella, la composizione del dessert, vi suggeriamo di scoprirla per aggiungere la ricetta classica alle vostre ricette fatte in casa preferite nel salvadanaio culinario. Prova il modo giusto per preparare una deliziosa Nutella: pasta cremosa senza additivi nocivi con ingredienti disponibili in ogni casa, utilizzando una ricetta tradizionale. Cucinare la Nutella è più corretto iniziare con le caratteristiche del prodotto e la storia della comparsa della pasta di cioccolato nella rete di distribuzione.

Chi ha creato la Nutella

Nutella è un marchio di fama mondiale del marchio italiano Ferrero, che da 50 anni produce pasta di cioccolato in vari paesi. La composizione principale della pasta dolce alla Nutella dipende dal paese di origine e dalla ricetta dei pasticceri locali.

La classica crema spalmabile alla Nutella è composta da cacao, zucchero, latte in polvere, nocciole, siero di latte in polvere, burro di palma o di arachidi, oltre a lecitina di soia e aroma di vaniglia.

La percentuale di tutti i componenti elencati nella composizione della Nutella può variare e la composizione della pasta di cioccolato sarà sostituita da analoghi, a discrezione dei tecnologi delle fabbriche dolciarie.

La comparsa della crema spalmabile al cioccolato e della ricetta originale della Nutella è stata spontanea, un po' inaspettata negli ambienti culinari. Un giorno la famiglia di pasticceri Ferrero ricevette un grosso ordine per la preparazione di torte ripiene di massa di cioccolato.

Dopo aver adempiuto ai loro obblighi, i cuochi stanchi andarono a letto e al mattino trovarono un quadro deprimente: sui pasticcini ricchi.

Ma, per mantenere la parola data al cliente, l'intraprendente Pietri Ferrero decise di spalmare la pasta ammorbidita in pezzetti di pagnotta bianca tagliata.

Così, in cucina è apparsa la pasta di cioccolato e noci Nutella, la cui ricetta e composizione sono diventate famose e molto popolari non solo nella stessa Italia, ma anche ben oltre i suoi confini. Nel 1964, l'azienda italiana Ferrero iniziò la produzione in serie di cioccolato da spalmare o spalmabile dolce con nocciole, cacao e latte.

La pasta "Nutella" simboleggia l'Italia e il 5 febbraio è considerata una festa nel paese: la Giornata mondiale della Nutella. Scrivono poesie sulla pasta dolce, cantano canzoni e banchettano con pasta di cioccolato, spalmano la massa sul pane tostato, lo riempiono di crema per una torta fatta in casa, i golosi mangiano la Nutella con le dita o con un cucchiaio.

La ricetta della Nutella in casa è facile da riprodurre e realizzare la propria crema spalmabile al cioccolato. Di conseguenza, il burro di noci fatto in casa nel gusto e nelle proprietà aromatiche non è in alcun modo inferiore al prodotto acquistato in negozio.

La Nutella fatta in casa presenta molti vantaggi rispetto alla crema spalmabile al cioccolato acquistata in negozio: non ci sono conservanti e coloranti nella ricetta della Nutella. Un piatto dolce fatto in casa può essere tranquillamente dato ai bambini senza timore di conseguenze negative per la salute dei bambini.

Pasta Crema Alla Nutella: Tipologie Di Nutella

Oltre al prodotto al cioccolato di origine italiana, sugli scaffali dei negozi si trova la Nutella dei seguenti tipi:

• Nusspli tedesco;
• Alpella turca;
• Biscochoc francese;
• Merenda greca;
• Nocilla spagnola;
• Hazella canadese.

Tutti i tipi di pasta hanno la stessa composizione. La differenza tra le ricette della Nutella sta nella percentuale degli ingredienti in tutte le paste.

Nutella: composizione con olio di palma

La composizione della crema spalmabile al cioccolato può variare a seconda del paese di origine. Fino al 2006 la pasta includeva burro di arachidi, ma le versioni odierne di Nutella spesso lo sostituiscono con olio di palma.

Ingredienti aziendali:

1. zucchero 55%
2. olio di palma 23%;
3. arachidi e nocciole 13%;
4. latte scremato in polvere 5%;
5. cacao magro 4%;
6. siero di latte secco;
7. lattosio;
8. emulsionante (lecitina di soia);
9. aroma (vanillina) identico al naturale.

Come puoi vedere dalla composizione, è difficile ottenere i benefici dal consumo di burro di noci acquistato in negozio, ma è del tutto possibile aggiungere peso extra e danneggiare il corpo.

Danno alla Nutella

I bambini vogliono comprare subito la Nutella alla vista dei barattoli trasparenti con adesivi luminosi riempiti fino all'orlo di una bellissima crema al cioccolato. Ma prima di acquistare il burro di noci, amato da molti bambini, devi capire che la Nutella non ha nulla a che fare con i bambini sani. Può causare danni irreparabili al corpo del bambino.

La ricetta della Nutella con le proporzioni esatte degli ingredienti non è esattamente nota e i produttori mantengono segreta la ricetta esatta della pasta. Si conoscono solo gli ingredienti della Nutella.

Il prodotto dannoso è in realtà ricco di zuccheri, grassi saturi e un additivo alimentare dannoso: il glutammato monosodico, indicato nella composizione come un sapore identico a quello naturale. Infatti, mangiare il burro di cioccolato e noci venduto nei supermercati e nei negozi è dannoso, soprattutto per l'alimentazione dei bambini. Un dolcetto al cioccolato non destinato ai bambini può causare seri problemi di salute:

• sviluppo del diabete;
• obesità;
• aumento della pressione sanguigna;
• disturbi neurologici nei bambini e negli adulti;
• problemi digestivi;
• reazioni allergiche;
• ritardo dello sviluppo.

Per proteggere i tuoi bambini dagli effetti dannosi di un prodotto malsano, puoi cucinare tu stesso la tua pappa preferita. Come cucinare la Nutella a casa? La Nutella in casa si prepara secondo un principio semplice. Per la preparazione della pasta di noci, escludiamo gli elementi dannosi da questa composizione, prendendo come base gli ingredienti naturali utili.

Nutella: composizione fatta in casa

• latte - 4 tazze;
• nocciole o altri semi di nocciola - 3-4 cucchiai;
• zucchero semolato - 4 tazze;
• farina di frumento - 4 cucchiai;
• cacao in polvere - 6 cucchiai;
• burro - 1 confezione;
• sale - mezzo cucchiaino.

Come cucinare la Nutella in casa: ricetta senza uova

Il vantaggio più importante nella preparazione della pasta di cioccolato e noci è la naturalezza, il minor contenuto calorico rispetto agli analoghi della produzione industriale. Con le noci, con le nocciole, la Nutella pronta è come quella vera e praticamente non differisce nel gusto.

cucinando

1. Unisci in una ciotola lo zucchero, il cacao e la farina.
2. Quindi versare gradualmente il latte in piccole porzioni e mescolare immediatamente in modo che non ci siano grumi.
3. Dopo che tutto il latte è stato versato, versare il contenuto in una casseruola e dare fuoco.
4. Portare a ebollizione il composto a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che non bruci e non si attacchi al fondo della padella.
5. Successivamente aggiungere le noci, tritate in un frullatore o macinate in un mortaio, il burro; salare e mescolare.
6. Cuocere la pasta di cioccolato a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare, finché non si sarà addensata.

Raffreddiamo la Nutella finita, la trasferiamo in un barattolo con coperchio e conserviamo la pasta di cioccolato in frigorifero. La pasta fatta in casa risulta omogenea, elastica e la "Nutella" al cioccolato e noci si spalma perfettamente su panini a base di pagnotta lunga, biscotti. Oltre a spalmare la Nutella, potete ungere gli strati di torta fatta in casa. Tale cioccolato si impregnerà perfettamente, decorerà i cupcakes, qualsiasi pasta di cioccolato alla Nutella lo renderà succoso e tenero.

Sicuramente ognuno di noi ha provato la famosa crema spalmabile alla Nutella. Ma nei negozi è piuttosto costoso e non puoi essere sicuro della qualità e della naturalezza di un prodotto del genere. Ma questo dolce è da non perdere. Basta imparare a cucinarlo a casa!

Ingredienti utilizzati

Quali ingredienti servono per fare la Nutella? Esistono diverse ricette, ma alcuni componenti possono comunque essere definiti base:

• . Senza di esso, ovviamente, non sarà possibile cucinare la pasta di cioccolato. Poiché il cioccolato dovrà essere sciolto, deve essere naturale e di alta qualità, quindi le piastrelle di pasticceria economiche non funzioneranno. È meglio usare il cioccolato al latte, anche se ad alcuni piace amaro (quindi il gusto della pasta finita sarà diverso).
• Polvere di cacao. Possono sostituire il cioccolato. Ricorda che anche un prodotto del genere deve essere naturale, altrimenti il ​​gusto e la qualità del dolce finito ne risentiranno.
• Latte. Conferirà alla pasta un delicato sapore di latte.
• Noccioline. Se preferisci il burro di noci, assicurati di usare le noci. In linea di principio, va bene qualsiasi cosa, ma è meglio scegliere entrambe le noccioline. Sebbene sia le mandorle che le noci possano conferire al dolce finito un gusto interessante.
• Zucchero. Senza di essa la pasta semplicemente non sarà dolce.
• Latte condensato. Un tale ingrediente consentirà al dolce di addensarsi e faciliterà anche il processo di cottura.
• Per fare in modo che la pasta si rassodi in frigorifero e si addensi, ma rimanga tenera, aggiungere il burro.

Tecnologia di cottura

Non c'è assolutamente nulla di complicato nella preparazione della Nutella. Fasi principali:

1. Rettifica. Alcuni alimenti dovranno essere tritati. Questi includono noci e cioccolato. Il grado di frantumazione delle noci dipenderà dalle tue preferenze di gusto. Quindi, se vuoi ottenere una pasta omogenea, macina i chicchi letteralmente in polvere. In questo caso è meglio utilizzare un macinacaffè. Se vuoi sentire chiaramente il sapore delle noci e godertelo, schiaccia le noci con le mani, tagliale con un coltello o macinale in un frullatore.
2. Miscelazione. Tutti gli ingredienti dovranno essere mescolati.
3. Riscaldamento. Per rendere la miscela più omogenea, viscosa e densa, dovrà essere riscaldata.

Ricette

Come fare la Nutella fatta in casa? Offriamo diverse ricette.

Ricetta uno

Questa ricetta utilizza le uova per fare la pasta, quindi risulterà densa. Ma è meglio utilizzare uova acquistate in un grande magazzino di fiducia, poiché quelle acquistate sul mercato spontaneo possono essere infettate dalla salmonellosi (le salmonelle muoiono durante un trattamento termico prolungato, ma non è previsto in questa ricetta). Quindi gli ingredienti sono:

• 2 bicchieri di latte;
• 4 cucchiai di farina;
• 2 uova di gallina;
• 2 tazze di zucchero;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino di burro;
• 1 bicchiere di arachidi.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa preparate le arachidi. Sbucciatelo e fatelo soffriggere leggermente in una padella asciutta o nel forno. Ora macina le noci in un macinacaffè o in un frullatore.
2. Passare alle uova. Dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi procurateli in anticipo. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero nello stesso posto e sbattere il tutto con un mixer fino a formare una leggera schiuma.
3. Ora, continuando a sbattere il composto di uova e zucchero, aggiungiamo la farina.
4. Quindi aggiungere il cacao in polvere senza interrompere il processo di montatura.
5. Quindi aggiungi le noci, batti di nuovo.
6. Ora dovresti aggiungere il burro al composto e sbattere di nuovo tutto bene. Il burro dovrà essere ammorbidito, ma non sciolto.
7. Ora aggiungi il latte, mescola il tutto e trasferiscilo in una casseruola (o è meglio impastare subito tutto). Mettete la pentola sul fuoco, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere il composto per circa 20 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
8. Quando la massa si sarà addensata, togliete la padella dal fuoco e trasferite la pasta nei barattoli.

Ricetta due

Questa ricetta non prevede l'uso di uova, quindi, in primo luogo, non devi preoccuparti della salmonellosi e, in secondo luogo, il prodotto verrà conservato più a lungo.

• 4 bicchieri di latte;
• 4 tazze di zucchero;
• 6 cucchiai di cacao in polvere;
• 4 cucchiai di farina;
• 100 grammi di burro;
• ½ cucchiaino di sale.

Metodo di cottura:

1. In un pentolino unire la farina, il cacao e lo zucchero, amalgamare bene il tutto.
2. Aggiungere il latte e sbattere il composto con un mixer fino a quando non rimangono grumi.
3. Metti la pentola sul fuoco, riducendo la fiamma al minimo.
4. Portare a ebollizione la composizione e dopo un minuto o due togliere la padella dal fuoco. Non dimenticare di mescolare costantemente la composizione, altrimenti brucerà.
5. Ora raffredda la massa e aggiungi sale e burro ammorbidito (non fuso). Frulla di nuovo il tutto.
6. Hai una Nutella ricca e densa, completamente naturale. Dividerlo in barattoli e conservare in frigorifero.

Ricetta tre

Si ottiene una deliziosa pasta alle noci fatta in casa. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2-3 cucchiai di cacao in polvere;
• ¾ tazza di latte;
• 1 tazza di zucchero;
• 100 grammi di burro;
• 1 tazza di noci.

Metodo di cottura:

1. Prenditi cura prima delle noci. Devono essere triturati. È più conveniente farlo in un frullatore o in un macinacaffè, ma se lo si desidera, i chicchi possono essere tagliati con un coltello o addirittura spezzati con le mani.
2. Ora inizia a preparare la massa di cioccolato.
3. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero lì.
4. Metti la pentola a fuoco lento, porta a ebollizione il composto, ma non bollire.
5. Sciogliere il cacao in polvere nella miscela calda risultante, quindi aggiungere immediatamente le noci.
6. Rimettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per 5-7 minuti, in modo che la composizione si addensi un po'.
7. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare la massa a temperatura ambiente e aggiungere il burro. Batti tutto con un mixer.
8. Dividere la pasta preparata in barattoli e conservare in frigorifero.

Ricetta quattro

Prova a preparare una deliziosa Nutella con le nocciole. Per prepararlo vi serviranno:

• 1 lattina di latte condensato;
• 50 grammi di burro;
• 100 grammi di cioccolato (in questo caso è meglio usare quello amaro);
• 50 ml di latte;
• 200 grammi di nocciole.

Metodo di cottura:

1. Dividere le noci, lavarle e disporle su una teglia.
2. Manda la teglia al forno, preriscaldata a 180-200 gradi, per circa 5-7 minuti.
3. Sbucciare le nocciole e tritarle con un frullatore o un macinacaffè.
4. Spezzettate il cioccolato in piccoli pezzetti e trasferiteli in una ciotola, aggiungendo burro e latte. Sciogliere il tutto a bagnomaria o nel microonde.
5. Trasferire il composto di cioccolato in una casseruola, aggiungere il latte condensato e le noci.
6. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione la massa, ma non bollirla.
7. La deliziosa pasta di cioccolato e nocciole è pronta. Trasferitela nei barattoli e fatela raffreddare.

Mangia con piacere la Nutella fatta in casa, tratta i tuoi ospiti. Buon appetito!

Nutella (in inglese Nutella) è un marchio registrato, i cui inventori sono l'azienda italiana Ferrero S.p.A., prodotto dal lontano 1964.

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La Nutella è disponibile nei negozi di alimentari in più di ottanta paesi in tutto il mondo.

In Russia, gli interessi di questo marchio sono rappresentati dalla società per azioni chiusa "Ferrero Russia", registrata nella regione di Mosca e che ha iniziato la sua collaborazione nel 1995.

Nel 2011, un produttore ufficiale è entrato nel mercato russo: è stato costruito un impianto per la produzione di nutella. Si trova nel villaggio di Vorsha, nella regione di Vladimir.

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Tuttavia, a causa del costo elevato, non tutti possono permettersi di acquistare questa deliziosa pasta, ma visto che state leggendo questo articolo, allora siete pronti per provare a fare la Nutella in casa.

Ora imparerai come preparare la Nutella in casa.

Cosa sarà necessario per questo

• Due uova di gallina.
• Due misurini standard di latte fresco.
• Un cucchiaino di burro.
• Quattro cucchiai di farina
• Un bicchiere di gherigli di noci sgusciate.
• Tre bicchieri di zucchero.
• Due cucchiai di cacao in polvere.
• Un pizzico di vaniglia.

Come cucinare

1. Togliete le uova dal frigorifero in anticipo in modo che si scaldino un po' a temperatura ambiente.
2. Guidateli in un contenitore adatto, aggiungete lo zucchero e sbattete bene la massa con un mixer o semplicemente con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e il contenuto diventerà bianco.
3. Senza smettere di mescolare, aggiungere lentamente la farina al composto, assicurandosi che non ci siano grumi.
4. Dopo che la massa di zucchero d'uovo ha assorbito completamente la farina, aggiungere lentamente anche il cacao in polvere. Mettetene esattamente quanto indicato nella ricetta, altrimenti vi ritroverete con una Nutella amara o insatura.
5. Macinare i gherigli di noce sbucciati il ​​più finemente possibile (preferibilmente allo stato di polvere) e friggere leggermente la massa risultante a fuoco basso utilizzando una padella asciutta e pulita.
6. Aggiungere il composto fritto al pezzo precedentemente preparato e mescolare bene.
7. Togliere il pezzo di burro preparato dal frigorifero in modo che sia morbido, quindi aggiungerlo alla massa preparata, versare lì un pizzico di vanillina.
8. Successivamente versare il tutto con il latte e mescolare bene, evitando la comparsa di grumi.
9. Metti il ​​contenitore con il contenuto finito sul fornello, accendendo il fuoco più piccolo e fai bollire la massa risultante. Non dimenticare di continuare a mescolare il cibo!
10. Non appena saranno trascorsi una ventina di minuti dall'ebollizione, la massa dovrebbe addensarsi, quindi spegnere il gas e versare il contenuto in eventuali barattoli a voi convenienti.
11. Sebbene la ricetta per preparare questa deliziosa prelibatezza in casa sembri molto complicata dalla descrizione, in realtà non lo è. Prova a cucinare e guarda tu stesso!

Il vantaggio principale di questa ricetta è che il piatto finito può essere conservato più a lungo.

Di quali prodotti avrai bisogno

• Quattro misurini di latte vaccino fresco.
• Cento grammi di qualsiasi tipo di frutta secca: nocciole, noci o semplicemente arachidi.
• Quattro misurini di zucchero.
• Quattro cucchiai di farina di frumento.
• Sei cucchiai di cacao in polvere.
• Una confezione di burro da duecento grammi, il più grasso possibile.
• Un quarto di cucchiaino di sale.

Come cucinare

1. Per prima cosa lasciate scaldare a temperatura ambiente una confezione di burro in modo che risulti morbido e malleabile.
2. Mentre si scalda, sbucciate le noci dal guscio e tritatele il più finemente possibile, preferibilmente in polvere.
3. Mescolare in una ciotola tutta la farina di grano cotto, lo zucchero e il cacao in polvere.
4. Versare a filo il latte, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
5. Non appena la massa diventa omogenea, metti il ​​​​fuoco minimo sul fornello e metti sopra una ciotola con il piatto preparato.
6. Aspetta che il composto raggiunga l'ebollizione, senza smettere di mescolare continuamente.
7. Non appena bolle, aggiungere il burro ammorbidito e i gherigli di noci tritati.
8. Lasciamo "sudare" la massa sul fuoco per una ventina di minuti.
9. Non appena si sarà addensata potrete spegnere il fuoco e versare la Nutella cotta in un contenitore di vetro a voi più comodo.

Prodotti

• Duecento grammi di nocciole.
• Banca di latte condensato.
• Cento grammi di cioccolato fondente.
• Due cucchiai di burro.
• Cinquanta millilitri di latte vaccino fresco.

Come cucinare

1. Dividere i chicchi di nocciola, lavarli e metterli su una teglia.
2. Accendi il forno e porta la temperatura a duecento gradi.
3. Dopo circa sette minuti le nocciole saranno dorate, dopodiché potranno essere rimosse. Aspettate che le noci si raffreddino e nel frattempo preparate la base.
4. Macina la barretta di cioccolato per ottenere piccoli pezzi.
5. Sbucciare i chicchi di nocciola. Non preoccuparti, è facile. Per fare questo, mettete le nocciole nel palmo di una mano e fatele rotolare con l'altro palmo. Mettete le noci sgusciate nel frullatore e tritatele bene alla massima potenza.
6. Prendi un piatto speciale che può essere messo nel microonde e versaci dentro le noci tritate. Metti lì i pezzi di cioccolato, versa il latte e aggiungi due cucchiai di burro.
7. Mescolare tutto e inviare il composto a cuocere nel microonde. Impostare l'apparecchio alla massima potenza e cuocere la pietanza per venti secondi.
8. Tirarlo fuori, mescolarlo e rimetterlo a posto, impostando lo stesso tempo e potenza.
9. Durante questo tempo, il cioccolato si scioglierà e si mescolerà con il resto dei prodotti.
10. Aggiungere al piatto il latte condensato, le arachidi e il latte, quindi mescolare delicatamente. Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta la massa quasi a ebollizione, dopodiché la Nutella finita viene versata in stampi a te convenienti.
11. Lasciate raffreddare il piatto e potete servirlo in tavola.

Videolezioni

La classica pasta Nutella è composta da una miscela di cioccolato-latte-noci e ingredienti ausiliari: siero di latte secco, zucchero, burro di arachidi, vaniglia e lecitina di soia. Viene dall'Italia ed è prodotta da un'azienda di fama mondiale: Ferrero. Secondo la leggenda, il dolce è apparso per caso: il fondatore del marchio, Pietri Ferrero, rovinò accidentalmente il ripieno di cioccolato della torta sciogliendolo, ma trovò una via d'uscita: spalmò la pasta su fette di pagnotta bianca.

A casa compongono canzoni e poesie sulla dolcezza e celebrano anche la Giornata mondiale della Nutella. In diversi paesi, la pasta viene prodotta con le proprie aggiunte alla ricetta, in base al sapore culinario locale. La percentuale degli ingredienti può cambiare, alcuni vengono sostituiti da analoghi. Ma la tecnologia rimane invariata.

Consiglio. Gli italiani non si pongono limiti quando si tratta di usare la pasta. Spalmano e riempiono tutto ciò che è possibile: pancake, fette biscottate, croissant, torte, cupcake, focacce, ecc.

Nutella fatta in casa: ingredienti

La ricetta della Nutella non è un segreto dietro i sette sigilli. Tutti i possibili ingredienti sono noti. La versione fatta in casa del dolce non richiede molto tempo e puoi acquistare i prodotti al mercato o in un normale negozio. In termini di odore e gusto, la pasta fatta in casa non cederà a quella di fabbrica. Preparare un contenitore profondo, un cucchiaio o una forchetta, una padella. È auspicabile un frullatore o un mixer, perché ci vorrà molto da battere.

Dai prodotti per preparare la pasta di cioccolato e noci avrai bisogno di:

• 4-4,5 p. l. Farina di frumento;
• 2 cucchiai. latte;
• 2,5-3 cucchiai. Sahara;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino burro;
• 2 cucchiai. l. cacao;
• 1°. noci - noci o altri;
• 1 g di zucchero vanigliato (circa la punta di un coltello).

Consiglio. Dopo aver imparato a cucinare la pasta fatta in casa, puoi apportare modifiche alla composizione e alla percentuale degli ingredienti.

Ricetta passo passo per una deliziosa nutella fatta in casa

Pulisci preventivamente le noci da tutto ciò che è superfluo: gusci, tramezzi e pellicole. Pre-tagliarli in polvere e friggerli leggermente in una padella senza olio. Per 15 minuti. Togliere le uova dal frigorifero prima della cottura per portarle a temperatura ambiente. Procedere quindi alla formazione della pasta:

1. Rompere le uova, aggiungere lo zucchero e sbattere il tutto accuratamente in una ciotola profonda. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente e il composto dovrebbe acquisire un colore bianco uniforme.
2. Continuare a sbattere aggiungendo lentamente la farina in modo che non si formino grumi.
3. Allo stesso modo, dopo la farina, aggiungere al composto di cacao. Seguire attentamente la ricetta per la quantità di polvere, altrimenti la pasta risulterà insatura o amara.
4. Versare le noci tritate in una ciotola e mescolare.
5. Aggiungere il burro leggermente riscaldato fino a renderlo morbido.
6. Versare la vaniglia. Riempi il contenuto con il latte. Mescolare nuovamente bene.
7. La fine del processo sta bollendo. Trasferite il semilavorato ottenuto in un pentolino (dovrebbe essere ancora abbastanza liquido) e mettete a fuoco basso.
8. Mescolare continuamente e cuocere per 20-25 minuti. Versare in barattoli puliti, lasciare raffreddare e servire.

Attenzione! La pasta refrigerata chiusa ermeticamente deve essere conservata in frigorifero.

Ricetta Nutella Senza Uova Fatta In Casa

Un'opzione di pasta senza uova lo manterrà più a lungo. Avrai bisogno:

• 4 cucchiai. latte;
• 100 g di noci;
• 4 cucchiai. Sahara;
• 4 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 6art. l. cacao;
• 200 g di burro;
• 1-1,5 g di sale.

I principi di base per preparare gli ingredienti di questa ricetta sono simili a quella precedente. Tenete da parte le noci tritate e mescolate gli ingredienti secchi: zucchero, cacao e farina. Sempre sbattendo, aggiungete il latte al composto. Versarlo a filo in modo che il contenuto secco non si formi grumi.

Quando il composto sarà diventato omogeneo, versatelo in un pentolino e mettete sul fuoco basso. Mescolando costantemente, portare a ebollizione. Con il fornello acceso, aggiungere l'olio caldo e la polvere di arachidi. Continuate a mescolare e fate bollire la pasta per altri 10-20 minuti. (finché non si addensa). La nutella fatta in casa non cederà alla nutella acquistata in negozio in termini di gusto, ma darà sicuramente un vantaggio in termini di naturalezza.

Come cucinare la Nutella a casa: video