Come migliorare la tua voce a casa. Come imparare a cantare a casa? Regole ed esercizi per imparare a cantare da autodidatti a casa

La casseruola di ricotta è un piatto semplice e senza pretese, la scelta ideale per colazione, cena, alimenti per bambini e dietetici. Con tutta la varietà di ricette per le casseruole di ricotta, le regole generali di cottura e le combinazioni di base e additivi sono le stesse per tutte le opzioni, indipendentemente dal metodo di preparazione: al forno, a cottura lenta o in padella.

La base

La base minimalista: ricotta passata al setaccio, un paio di uova, qualche cucchiaio di farina, amido o semola - questo è, in effetti, tutto. È meglio sbattere le uova in schiuma e introdurle con cura piegandole, quindi la casseruola di ricotta risulterà rigogliosa e ariosa. Ma la massa della cagliata stessa non deve essere battuta: ciò peggiorerà la qualità del prodotto finito: la massa della cagliata prima si solleverà e poi cadrà, lasciando un'antiestetica crosta “vuota” sulla superficie della casseruola.

Additivi

La composizione di base viene ampliata con componenti dolci e piccanti e si ottiene un dessert dolce o una casseruola di cagliata per snack dal gusto interessante.

casseruola dolce. La casseruola di ricotta è zuccherata, include frutta, bacche, spezie, frutta secca, noci. Gli agrumi non vengono utilizzati nelle ricette per le casseruole di ricotta, poiché sono troppo succosi, la casseruola “scorrerà” con loro. Per quanto riguarda la frutta, i loro pezzi vengono mescolati uniformemente nella massa della cagliata o stratificati con la cagliata. La regola generale quando si aggiunge la frutta fresca in una casseruola è quella di eliminare il liquido in eccesso! Per fare questo, i frutti vengono pre-sbollentati nell'olio o fritti, grigliati.

casseruola per snack. Le casseruole di ricotta sono ottimi "amici" con la maggior parte delle spezie e dei condimenti, quindi sentitevi liberi di aggiungere erbe secche italiane, menta e aneto. La cagliata ha il sapore di pomodori secchi, aglio fresco e in salamoia, erbe fresche, capperi, olive. Sperimentare!

Salse

L'opzione più semplice è servire con panna montata. Oppure gioca con le salse: cioccolato, panna, vaniglia, caramello, frutti di bosco e tante altre sono perfette per questa pasticceria. E puoi fare a meno della salsa e cucinare una casseruola con una crosta proteica dorata. Per fare questo, sbatti gli scoiattoli e lo zucchero a velo in una densa schiuma, ricopri la casseruola finita e mettila in forno per altri 10 minuti.

• La ricotta deve essere accuratamente passata al setaccio prima dell'uso: non dovrebbero esserci grumi, non sono cotti e non sono molto piacevoli da masticare!
• Osservare rigorosamente il regime di temperatura: alle casseruole di ricotta non piace quando fa caldo, preferiscono il riscaldamento lento e moderatamente intenso. Questo metodo permette loro di cuocersi, di non seccarsi e di rimanere piuttosto umidi all'interno.
• Se ti piace una casseruola di ricotta simile a un soufflé, acquista la cosiddetta ricotta “pieghevole”, contiene abbastanza umidità che, grazie alla semola, “afferrerà” e diventerà una massa omogenea insieme alla ricotta. Per gli amanti della casseruola di ricotta più secca, simile a una torta, è adatta la ricotta "bollita": secondo la sua tecnologia, viene portata a ebollizione e contiene meno umidità.
• C'è un'opinione secondo cui la ricotta non molto fresca può essere “nascosta” in una casseruola di ricotta. Ovviamente puoi, tuttavia, se vuoi ottenere un delizioso dessert e non un cibo per soddisfare la tua fame, ti consigliamo di prendere la ricotta fresca e di alta qualità.

Casseruola come all'asilo (ricetta passo passo)

E nella tua scuola materna hanno preparato anche quella meravigliosa “cram” di cagliata, che è stata adorata da tutti i ragazzi e le ragazze, nessuno escluso? Se in effetti fosse insolitamente gustoso o solo i ricordi d'infanzia facciano un tale servizio, sostituendo le emozioni neutre con quelle positive, non importa. In ogni caso, devi solo cucinarlo da solo, per capire se era davvero favoloso e delizioso come sembra adesso.

ingredienti

• Ricotta al 9% 500 g;
• semola 50 g;
• latte 225ml;
• zucchero 15 g;
• 1/2 uovo;
• burro per ungere lo stampo.

È preferibile assumere ricotta non secca, contenuto di grassi 9%. Macinare, aggiungere latte e tuorlo, mescolare fino a che liscio. Non c'è bisogno di battere! Versare la semola e lo zucchero, mescolare ancora.
Lubrificare la teglia resistente al calore con burro, cospargere un po 'di semola. Distribuiamo la massa della cagliata, la livelliamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Tempo di cottura - 30-35 minuti. All'inizio la casseruola lieviterà molto, poi si calmerà un po' raffreddandosi.

Suggerimento: negli asili nido la casseruola di ricotta veniva solitamente servita con marmellata. Non dimenticare questo piccolo tocco.

Casseruola di ricotta con panna acida

Questa ricetta per la casseruola di ricotta richiede il rispetto senza compromessi di tutte le istruzioni. Il rigoroso rispetto del regime di temperatura e del tempo di cottura è una delle condizioni principali per ottenere un'opzione decente. Se seguirete tutte le istruzioni otterrete la casseruola di ricotta perfetta, che non potrete cucinare secondo nessun'altra ricetta: la più delicata, morbida, cremosa e burrosa, ma allo stesso tempo leggera e gradevole. La base di cagliata si sposa perfettamente con la panna acida, fondendosi con essa in un unico pezzo di gioia gastronomica.

ingredienti

per lo strato di cagliata:

• 600 g di ricotta;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 1/3 di tazza di zucchero;
• vaniglia a piacere.

per la panna acida:

• 400 ml di panna acida;
• 1,5 m. l. amido;
• 1/3 di tazza di zucchero;
• 1/4 cucchiaino sale;
• 1 uovo;
• vaniglia a piacere.

Metti la ricotta in una ciotola di volume sufficiente. Rompiamo le uova. Aggiungi la semola senza "diapositiva". Aggiungiamo lo zucchero. Con le quantità indicate, lo sformato risulta essere un po' più che moderatamente dolce, quindi se non ti piace la nota di zucchero principale, dovresti modificare la ricetta, ma solo a questo punto.

Nella stessa fase aggiungiamo il sale (questo ingrediente “rivela” il gusto dell'intero piatto!) E la vanillina. Mescolare e distribuire in una forma non unta. Livellate la superficie e mettete la casseruola nel forno. Temperatura di cottura - 170 gradi, tempo - rigorosamente 30 minuti. Naturalmente, dovresti tenere conto delle caratteristiche tecnologiche del tuo forno - potresti dover aumentare o diminuire leggermente il tempo - fai attenzione alla casseruola: dovrebbe cambiare leggermente colore, diventare visivamente asciutta ai bordi e leggermente umida al centro e all'interno. nessun caso marrone.

Mentre la casseruola è nel forno, preparate la panna acida. Misuriamo la quantità richiesta di zucchero. Aggiungi l'amido, mescola. Rompiamo l'uovo. Macinare in una massa omogenea. Aggiungiamo la panna acida. Mescola: la crema è pronta. Versatelo sullo strato di cagliata e rimettete la casseruola nel forno - alla stessa temperatura, fate cuocere per altri 15 minuti.

Trascorso il tempo indicato, è necessario ottenere una crema ben “afferrata” ai bordi e umida, tremolante al centro. Dopo il raffreddamento, lo strato di panna acida “raggiungerà” e diventerà omogeneo, non liquido, ma allo stesso tempo non si asciugherà in forno.

Puoi servire la casseruola di ricotta sia calda che fredda, mentre vale la pena considerare che sarà estremamente difficile tagliare i pasticcini caldi di ricotta in pezzi porzionati senza compromettere l'aspetto.

Casseruola di ricotta con zucca

Una zucca rossa con un "vestito" di cagliata bianca è insolitamente bella. No, certo, è gustoso, sano e tutto il resto, ma soprattutto è comunque bello. Solo per questo motivo vale la pena cucinarlo!

Ingredienti:

• 400 g di ricotta non bagnata;
• 1/2 tazza di zucchero;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 2 uova piccole;
• 3art. l. semolino;
• 80 ml di latte;
• 1°. l. Miele;
• 400 g di zucca.

Puliamo la zucca, la tagliamo a cubetti con un lato di circa mezzo centimetro. Lo stendiamo in una casseruola, versiamo il latte mescolato con il miele, lo mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura al minimo e cuocere per circa 7-10 minuti, fino a quando la zucca diventa morbida. Attenzione a non cuocere troppo! I cubi dovrebbero rimanere cubi. Versare il latte in un bicchiere e non versarlo.

Mescolare la ricotta, la semola, lo zucchero, le uova, aggiungere il latte, il sale. Maciniamo con un cucchiaio in una massa omogenea (ma non sbattiamo!), Aggiungiamo la zucca e mescoliamo delicatamente e delicatamente, quindi mettiamola nella forma preparata (oliata, rivestita con carta o semplicemente silicone) e mettiamo in forno per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Tagliare dopo il completo raffreddamento.

Suggerimento: la casseruola di ricotta di zucca ha un bellissimo contrasto sul taglio. Per renderlo ancora più spettacolare, aggiungete all'impasto dei mirtilli rossi o delle ciliegie essiccate, dei kiwi canditi o delle scaglie di fragole.

Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Vuoi che la tua casseruola di ricotta preferita diventi ancora più gustosa? Aggiungi sottili note di mela e il solito piatto brillerà di sfumature così magiche che diventerà immediatamente chiaro: eccola qui, la tua ricetta più meravigliosa per la casseruola di ricotta. Da ora in poi e per sempre.

Ingredienti:

• 350 g di ricotta;
• 50 g di burro;
• 100 g di panna acida;
• 2 uova piccole;
• 100 g di semola;
• 50 g di uvetta;
• 2 mele;
• 1/3 cucchiaino sale.

Mescolare la ricotta, le uova, lo zucchero, la panna acida e il burro morbido a temperatura ambiente. Macinare fino a che liscio. Aggiungere il semolino, l'uvetta e le mele a dadini. Mescolare ancora, stendere nella forma preparata, se necessario, unta d'olio.

Inforniamo ad una temperatura rigorosamente di 170 gradi per 40 minuti. Caldo: incredibilmente delizioso.

Suggerimento: una casseruola è a priori una cosa facile e veloce, quindi la maggior parte delle ricette tende a ridurre al minimo lo sforzo per prepararla, tuttavia, se hai bisogno di un'opzione più presentabile, prepara prima il caramello, stufaci leggermente le mele e solo dopo spargi la salsa cagliata in cima a tutto questo splendore: ripieno di uvetta. Al momento di servire, capovolgere la casseruola in modo che lo strato di mele sia sopra.

Casseruola di ricotta non zuccherata con carote

Ingredienti:

• 1 kg di carote;
• 1/2 kg di ricotta;
• 4 uova;
• 2/3 cucchiaini sale;
• una manciata di noci;
• 2 cucchiai. l. semolino.

Puliamo le carote, strofiniamo su una grattugia fine, spremiamo leggermente il succo.

Macinare la ricotta con i tuorli, aggiungere sale, carote, semola, noci tritate finemente.

Sbattere gli albumi con sale fino a renderli spumosi. Combiniamo attentamente entrambe le masse. Distribuiamo nella forma preparata (coperta con pergamena o oliata). Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

Consiglio: se nella vostra famiglia, insieme a chi non ama i dolci a colazione, c'è chi preferisce regalarsi qualcosa di zuccherino, potete cucinare la casseruola di ricotta secondo questa ricetta, ma offritela alla seconda parte del piatto la famiglia insieme al miele o a qualsiasi altra salsa dolce.

Casseruola di ricotta alla banana

Ami i dolci ma non mangi zucchero? Ecco una fantastica versione dello sformato di ricotta: grazie alle banane, la cottura sarà proprio come volevi!

Ingredienti:

• 4 banane;
• 3 uova;
• 3art. l. farina di mais o polenta fine;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 1 cucchiaino scorza di limone;
• 200 g di ricotta;
• 100 g di panna acida;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 30 g di burro.

Lubrificare la forma con il burro, mettere sul fondo le banane sbucciate e tagliate a metà nel senso della lunghezza. Cospargerli immediatamente con succo di limone in modo che non scuriscano.

Metti la ricotta, la panna acida in una ciotola, aggiungi sale e scorza. Se lo desideri, puoi mettere un cucchiaio di miele. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi rompere le uova nello stesso punto e sbattere nuovamente il tutto con un frullatore. Alla fine aggiungere la farina di mais, mescolare fino a che liscio.

La massa risultante viene distribuita sulle banane. Cuocere la casseruola a 180 gradi per circa 30 minuti. Controlliamo la prontezza premendo: dovrebbe essere elastico e asciutto. Capovolgere su un piatto da portata e servire tiepido con una pallina di gelato o freddo con ganache al cioccolato.

Consiglio: se vuoi davvero una casseruola di ricotta con banane, ma in casa non c'è la polenta, sostituisci la grana di mais con la normale semola.

Casseruola di ricotta a tre ingredienti con latte condensato

Solo tre componenti, ma nella giusta proporzione e con la giusta tecnologia di cottura, danno un risultato eccellente! Sembra incredibile, ma questa è la ricetta che vale la pena provare a realizzare, se non altro per sapere di che tipo di animale si tratta: una casseruola con tre ingredienti.

Ingredienti:

• 600 g di ricotta;
• 1 lattina di latte condensato (380 g);
• 3 uova.

Nella ciotola di un robot da cucina, mescolare le uova, la ricotta e il latte condensato. Se lo si desidera, aggiungere la vaniglia e un pizzico di sale. Non appena la massa diventa liscia e omogenea, versatela in una forma unta. Cuociamo la casseruola di ricotta con latte condensato ad una temperatura di 170 gradi per 30 minuti, facendo attenzione che non si scurisca. Tagliare dopo il completo raffreddamento.

Suggerimento: lo sformato di ricotta con tre ingredienti ha un sapore piuttosto sobrio e rustico. Per diversificarlo, prova ad integrarlo con mele o pere cotte al momento di servire.

Casseruola di ricotta senza uova

Per un motivo o per l'altro, succede che devi cucinare una casseruola di ricotta senza uova. Ci sono opzioni, e piuttosto interessanti! L'importante è non aver paura: tutto risulterà non meno gustoso e bello che nella versione classica.

Ingredienti:

• 800 g di ricotta;
• 2 banane;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 bicchiere di farina d'avena;
• 1/3 cucchiaino sale.

Mettete la farina d'avena, lo zucchero e il sale nella ciotola del frullatore. Macinare in briciole fini e fini (non farina). Aggiungi la ricotta e le banane, accendi di nuovo il frullatore. Mettere la massa risultante in uno stampo (se necessario, pre-unto con olio), infornare a una temperatura di 170 gradi per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare in forno (la casseruola si depositerà un po', è normale), quindi tagliare in porzioni e servire.

Suggerimento: se si desidera ridurre il contenuto calorico della casseruola di ricotta senza uova, si consiglia di assumere la ricotta senza grassi.

Casseruola di ricotta nel microonde

La casseruola di ricotta non è una faccenda molto problematica, ma dovrai aspettare, almeno quella mezz'ora o un'ora mentre è nel forno. Ma cosa succede se lo vuoi già e subito? Prova la casseruola di ricotta nel microonde! Questo è leggermente diverso dall'opzione a cui siamo abituati nella versione classica, ma è abbastanza buono e soprattutto giustificato quando l'anima richiede risultati immediati.

Casseruola di ricotta in padella

Per coloro che non hanno il microonde e il forno è rotto, c'è un'ottima opzione per la casseruola di ricotta in padella. Risulta un dolce assolutamente meraviglioso, che presenta tanti vantaggi: si prepara velocemente, non necessita di cottura in forno, risulta gustoso e gradevole.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 50 g di panna acida;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. uvetta o canditi;
• 1/3 cucchiaino bibita;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 2 uova.

Passiamo la ricotta al setaccio, mescoliamo con panna acida e uova. Aggiungere lo zucchero, il sale, la soda, versare la semola, l'uvetta, mescolare fino a che liscio.

La casseruola di ricotta secondo questa ricetta viene preparata in una padella dal fondo spesso, foderata con carta da forno e unta con un pezzo di burro. Versare l'impasto nella teglia, livellare. Cuocere a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti.

Consiglio: la casseruola di ricotta in padella risulta un po' pallida: questo non influisce in alcun modo sul gusto, ma per rendere il cibo più appetitoso una volta servito, potete cospargere un pezzo di casseruola con cioccolato grattugiato o versarvi sopra marmellata.

Casseruola di ricotta con prugne fresche e noci

Casseruola piccante di ricotta con pomodori secchi

Siamo abituati al fatto che la casseruola di ricotta è un dessert. Tuttavia, piatti non meno gustosi e interessanti si ottengono in una versione salata e snack. Un po' di immaginazione, un pizzico di coraggio e voglia di sperimentare - e, considerate, una casseruola insolita è già sulla vostra tavola.

Ingredienti:

• 50 g di burro o 30 g di olio d'oliva;
• 50 g di parmigiano;
• 400 g di ricotta;
• 1 mazzetto di aneto e basilico;
• 3 uova;
• 10-12 metà di pomodori secchi;
• 1°. l. amido;
• sale a piacere.

Macinare il burro a temperatura ambiente con l'amido, la ricotta e le uova, aggiungere il parmigiano grattugiato, le verdure tritate finemente, il sale. Mettiamo lì i pomodori tagliati a listarelle. Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, lo mettiamo in una pirofila, cuociamo in forno ad una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti.

Suggerimento: se lo si desidera, è possibile aggiungere un pizzico di peperoncino all'impasto: questo aggiungerà spezie alla casseruola.

Nel forno cuocere una casseruola da mezzo chilo di ricotta a circa - ad una temperatura di 180 gradi, da un chilogrammo -.

In una pentola a cottura lenta la casseruola di ricotta deve essere tenuta in modalità "Cottura" e anche su "Riscaldamento".

nel microonde Forno per ricotta a circa - a 500-600 W (70-80% di potenza).

Ricetta casseruola di ricotta

Ingredienti casseruola 700-750 grammi
Ricotta - 400-500 grammi
Uova di gallina - per la ricotta morbida 1 uovo e se la ricotta è secca, quindi 2-3 uova
Semola - 3 cucchiai
Zucchero - 3 cucchiai + un po 'di vaniglia
Lievito per rendere la casseruola più alta e ariosa - 5 grammi, solitamente mezza busta
Sale - sulla punta di un cucchiaino per esaltare il gusto dolce
Latte - 100 millilitri
Uvetta - 3 cucchiai
Burro, leggermente fuso - 100 grammi

Come cuocere una casseruola al forno
1. Quale è meglio prendere la ricotta per le casseruole? - Le casseruole di ricotta più grasse saranno più ricche e luminose. Ma in generale, chiunque lo farà - e quello che è più secco (2% di grassi) e quello che è più morbido, più grasso (fino al 20%). L'importante è che sia fresco e uniforme. La ricotta deve essere liberata dalla confezione e, se è dura, macinare in qualsiasi modo conveniente: al setaccio, schiacciapatate, tritacarne o passare al frullatore.
2. Aggiungere tutti i prodotti alla cagliata e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo, lasciando un filo d'olio per ungere lo stampo. Se l'impasto è morbido, tenero, omogeneo, ricorda il budino, va tutto bene. In caso contrario, aggiungi un uovo in più. Niente uova: aggiungi la panna acida.
3. Lasciare la casseruola coperta per mezz'ora in frigorifero e sbattere con una forchetta o un frullatore. Tieni presente che più a lungo l'impasto rimane in infusione prima di andare in forno, più gustosa e ariosa sarà la casseruola. Si consiglia di preparare l'impasto la sera e di infornare la mattina.
3. Mettete l'impasto per la casseruola in uno stampo ricoperto da un sottile strato di burro, e infornate per 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi, coprite con un tovagliolo, lasciate raffreddare.
Casseruola pronta, come all'asilo - con una crosta dorata, morbida. Servire con latte condensato, panna acida e buon appetito!

Ricetta per la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta
1. Usa la padella multicooker stessa come teglia.
2. Impostare il multicooker sulla modalità "Cottura", il tempo di cottura è , quindi mantenerlo in modalità "Riscaldamento".
3. Capovolgi la forma del multicooker in modo che la casseruola cada su un piatto, copri e lascia raffreddare per 15 minuti.

Per quanto tempo cuocere la casseruola di ricotta nel microonde
Rendere più sottile l'impasto per il microonde e cuocere in porzioni da 250 grammi
1. Versare l'impasto in una piccola forma, coprire con un coperchio per microonde o coprire con pellicola trasparente.
2. A 500-600 W, cuocere per 8-10 minuti, quindi togliere il coperchio e cuocere fino a doratura per un altro minuto.

Regole gustose in casseruola

La casseruola ideale è rotonda, larga e con pareti spesse. Tutto ciò contribuisce all'uniformità della cottura, a una crosta appetitosa e, naturalmente, tieni presente che uno strato sottile di pasta si fisserà più velocemente nel tempo.

Per rendere la casseruola più tenera, aggiungere la panna acida grassa all'impasto - 3-5 cucchiai. Anche la ricotta morbida come l'Adygeisky è buona per l'impasto in casseruola e, se ti piace il sale in una casseruola dolce, prova il formaggio in salamoia (brynza, suluguni, ecc.).

Per far uscire facilmente la casseruola dallo stampo, prima di stendere l'impasto, ungerlo con il burro e spolverarlo leggermente con semola, pangrattato o cracker di pane bianco azzimo appena tritati.

Servire una casseruola secondo la tradizione dell'asilo, con latte condensato. Puoi sostituire il latte condensato con marmellata, marmellata, miele, marmellata, sciroppo, panna acida, pasta di cioccolato o biscotti grattugiati. Un placer profumato - cacao o cannella - viene dissipato dall'alto.

Bevande per casseruola per bambini: tè, cacao, baci e succhi dolci.

Per evitare che la casseruola si depositi a lungo dopo la cottura, aggiungere all'impasto un grosso pizzico di fecola di patate.

La casseruola di ricotta viene utilizzata per preparare la ricotta pasquale. La forma pasquale della ricotta simboleggia il Santo Sepolcro e sostituisce l'agnello sacrificale sulla tavola festiva.

Per verificare se la casseruola è pronta, foratela con un coltello o un bastoncino di legno. Non deve esserci traccia biancastra sul coltello/bastoncino.

Puoi aggiungere la frutta e le bacche fresche o secche tritate che preferisci alla casseruola di ricotta, così come la scorza di limone. Deliziosa e insolita sarà una casseruola con banana e miele.

Per far rosolare la casseruola sopra, ungere l'impasto già steso nello stampo con il tuorlo o un sottile strato di panna acida sbattuta con un uovo di gallina.

La semola non può essere aggiunta affatto all'impasto: per una casseruola del genere, utilizzare la ricotta secca e semplicemente ignorare la semola nella ricetta.

La casseruola di ricotta è il dessert più bello e salutare. Come cucinare la casseruola di ricotta in modo rapido e semplice? Esistono molte ricette per la sua preparazione. Lo cuociono nel forno, in padella, nel microonde e nella pentola a cottura lenta. Ogni hostess sperimenta, trova la propria versione di questo piatto, assorbendo i suggerimenti e le sottigliezze della cucina.

La casseruola di ricotta può essere preparata con o senza semola, con o senza uova, con qualsiasi latticino - con panna acida, latte o kefir, con o senza farina, puoi usare qualsiasi frutta secca, cannella, semi di papavero .... Puoi cucinare non solo una casseruola di ricotta dolce. Ad esempio, puoi aggiungere verdure, formaggio, aglio, pomodori secchi, patate, cipolle, funghi.

La casseruola di ricotta è perfetta per colazione, pranzo o cena. Puoi decorarlo con zucchero a velo, latte condensato, marmellata, cioccolato grattugiato, frutti di bosco freschi, foglie di menta, erbe aromatiche ...

Considera le migliori opzioni per la casseruola di ricotta passo dopo passo, con una foto, in modo che anche una hostess alle prime armi possa gestirla.

Come cucinare la casseruola di ricotta - una ricetta al forno

La casseruola di ricotta al forno è la ricetta più comune. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, sia nella composizione che nel metodo di preparazione.

Considera un'interessante versione classica e le sottigliezze della preparazione di una deliziosa casseruola di ricotta.

Ingredienti:

• Latte - 100 g
• Manka - 3 cucchiai. cucchiai
• Cagliata - 500
• Formaggio Adyghe - 150 g
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero, sale - a piacere
• Amido: un pizzico

Come cucinare la casseruola di ricotta:

1. Scaldare un po' di latte e versarvi il semolino.

Si consiglia di lasciare la semola per 20-30 minuti nel latte tiepido a gonfiarsi

2. Strofina la ricotta in una comoda ciotola.

Per le casseruole, la ricotta più adatta è quella grassa

3. Distribuiamo il formaggio Adyghe nella ricotta.

4. Guida le uova.

5. Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale.

Prepariamo la ricotta a grana, impastando con uno spingitore fino a ottenere una consistenza liscia. Puoi usare un frullatore

6. Usiamo l'amido in modo che la casseruola di ricotta non “cada” durante la cottura.

7. Distribuiamo l'uvetta preparata. Mescolare tutto delicatamente.

L'amido viene aggiunto in modo che la casseruola “cada” in misura minore

8. Aggiungere il composto di semola, scolando il latte in eccesso. Mescolare tutto fino a che liscio.

9. Lubrificare la nostra forma con burro, strofinando il fondo e i lati. Cospargere di semola e distribuire su tutto il perimetro.

Si consiglia di aggiungere il formaggio Adyghe alla casseruola, aumenterà il contenuto di grassi della ricotta e le conferirà un gusto nobile

10. Cuocere la casseruola di ricotta a 180 * C, fino a doratura. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Tagliamo la nostra deliziosa casseruola di ricotta.

Servire con marmellata, latte condensato…..

Proviamo!…

Casseruola di ricotta con mele al forno

Cuciniamo una casseruola di cagliata molto gustosa e molto fatta in casa con le mele. Questa è un'altra ottima opzione. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce. Proverò a raccontarvi alcuni trucchi di questa ricetta.

Considereremo in dettaglio, con una foto, come preparare questo dolce.

Ingredienti:

• Cagliata - 200 g
• Uova - 4 pezzi
• Mele - 2-3 pezzi
• Zucchero - 150 g
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• Farina - 200 g
• Lievito in polvere - 10 g
• Burro - 20 g

Cucinando:

1. Unisci le uova con lo zucchero e batti nella schiuma.

2. Strofina la ricotta con panna acida. Puoi usare una normale forchetta, un frullatore, un mixer, ecc.

3. Mescolare la massa di cagliata e uova.

4. Mescolare la farina con il lievito, aggiungendo gradualmente la farina.

5. Lubrificare la teglia con burro.

6. Le mie mele e tagliate a fette.

7. Versare l'impasto nello stampo.

8. Disporre le fette di mela.

9. Cuocere la casseruola in forno, preriscaldato a 180 gradi, 40 minuti.

Prima di infornare, ungere la pirofila con panna acida, burro, tuorlo - per una crosta superficiale... secondo i vostri gusti :))

Il nostro dolce profumato è pronto!

Tagliamo!

Servire con latte condensato, marmellata, miele!

Casseruola di ricotta senza farina, senza uova

La ricetta della casseruola di ricotta senza farina e uova è perfetta per i vegetariani, o meglio latto-vegetariani, poiché non contiene uova. Usa l'agar-agar (estratto di alghe) al posto della gelatina, puoi usare la pectina.

Questa casseruola è molto simile alla gelatina del soufflé.

Ingredienti:

• Cagliata - 1 kg
• Yogurt (o panna acida) - 200 g
• Burro - per ungere lo stampo
• Arance - 2-3 pezzi
• Latte condensato (puoi zuccherare) - 2 cucchiai. cucchiai (a piacere)
• Agar-agar (pectina, gelatina) - 2 cucchiai. cucchiai colmi (12-15 g), più 1 cucchiaino per il ripieno all'arancia

Preparazione della casseruola:

1. Versare lo yogurt nella ricotta, mescolare.

2. Aggiungi anche la scorza d'arancia.

3. Versare il latte condensato - un paio di cucchiai, se lo si desidera - può essere sostituito con lo zucchero.

L'agar-agar è un prodotto naturale a base di alghe marine. La gelatina è di origine animale, esiste già quella sintetica, il che secondo me è molto dannoso...

4. Aggiungi l'agar-agar e sbatti la nostra miscela di cagliata. Può essere sciolto in un liquido caldo, versato nella ricotta e mescolato. Ma per evitare grumi, è meglio scaldarlo nel forno, quindi l'impasto della cagliata risulterà più uniforme.

Se non si utilizza l'agar-agar, la casseruola non manterrà la sua forma. Può essere sostituito con pectina, gelatina per dolci o gelatina (ma non è un prodotto vegetariano).

Con una concentrazione di agar di 1200, avrai bisogno di 8 g e, se è meno concentrato, forse tutti i 20 g. Quindi, per cominciare, puoi sperimentare 🙂

L'agar-agar può essere sostituito con gelatina, gelatina per dolci o pectina

5. Versare il nostro impasto nella forma preparata. Per fare questo, ungerlo con verdure o burro.

6. Taglia le arance e le bucce d'arancia (facoltativo). Metti in una casseruola.

7. Nelle arance, se sono acide, puoi aggiungere un po 'di zucchero. Li abbiamo dati alle fiamme. Quando le nostre arance rilasceranno il succo, aggiungiamo 1 cucchiaino di agar-agar.

8. Far bollire per qualche minuto. Lasciare raffreddare completamente.

9. Tiriamo fuori la nostra casseruola di ricotta dal forno. Ha cotto per 15 minuti.

10. La casseruola si staccherà perfettamente dai bordi dello stampo.

Quando si usa la gelatina:

Osserviamo le proporzioni sulla confezione della gelatina. Diluire la gelatina in una piccola quantità di liquido, scaldare, versare nella ricotta, infornare. Dopo il raffreddamento, lo inviamo al frigorifero e solo allora lo togliamo dallo stampo.

11. Estraiamo la nostra casseruola di ricotta. Si è rivelato più simile a un soufflé di cagliata.

12. Metti sopra le arance raffreddate.

Se usiamo la pectina:

Lo mescoliamo con una piccola quantità di liquido (acqua o succo), lo scaldiamo per scioglierlo e lo versiamo nella massa della cagliata, sbattendo immediatamente. Trasferire in uno stampo e riporre in frigorifero. Non c'è bisogno di cuocere

Il nostro dolce è pronto!

Tagliare, servire in tavola.

Una tale casseruola può essere preparata in porzioni utilizzando piccoli stampini per cupcake.

Casseruola di ricotta al forno, rigogliosa, come in un giardino

Vuoi sentire il sapore dell'infanzia? La casseruola di ricotta, come all'asilo, ti aiuterà in questo. Avendo a portata di mano un elenco di prodotti abbastanza ordinari, puoi facilmente preparare il tuo piatto preferito. Può essere servito sia caldo che freddo, con marmellata, panna acida o latte condensato. Si sposa bene con latte, kefir, latte cotto fermentato o tè. Sia i bambini che gli adulti sono sempre contenti di un simile dessert. I bambini adoreranno questa casseruola.

Per i più piccoli mettete un po' di zucchero, il piatto dei bambini non dovrà risultare troppo dolce. Mettete anche qualche uovo nell'impasto. Pertanto, una tale casseruola può essere mangiata anche dai bambini piccoli sotto i 4 anni. Avremo bisogno (per la ricetta secondo GOST):

Ingredienti:

• Cagliata - 500 g
• Uovo - 1 pz.
• Semola - 50 G
• Zucchero - 15-20 g
• Latte - 225-250 ml
• Burro -30-50 g

Per i bambini più grandi nella preparazione della casseruola di ricotta è possibile utilizzare una composizione leggermente diversa:

Ingredienti:

• Cagliata - 500 g
• Uovo - 2 pezzi
• Semola - 50 G
• Zucchero - 100 g
• Latte - 130ml
• Un pizzico di sale
• Burro - 50 g
• Panna acida, olio vegetale - per ungere la parte superiore
• Uvetta, cannella, vaniglia - facoltativo

Per i più piccoli mettete meno zucchero e uova

Cucinare una deliziosa casseruola di ricotta, come all'asilo:

1. Impastare la ricotta. Se la cagliata è morbida e liscia, puoi usare uno schiacciapatate normale e non è necessario filtrarla con un setaccio o usare un frullatore.

2. Sbattere le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella (se lo si desidera), aggiungendo un po' di sale.

3. Immergere la semola per 20-30 minuti nel latte e aggiungerla alla cagliata. La quantità di semola è determinata dalla densità della massa della cagliata. Il risultato dovrebbe essere una massa di consistenza densa di panna acida.

4. Se lo si desidera, aggiungere l'uvetta lavata e poi asciugata all'impasto della cagliata. Mescolare bene. Se all'impasto è stata aggiunta la semola secca, lasciamo riposare il nostro impasto per 20 minuti in modo che la semola si gonfi.

5. Se lo si desidera, nella ricetta è possibile utilizzare l'amido.

6. Aggiungi anche il resto degli ingredienti e mescola accuratamente.

7. Sciogliere il burro e ungere la forma in cui cuoceremo la nostra casseruola di ricotta. Il burro rimanente può essere utilizzato per ungere la parte superiore della nostra casseruola, potete aggiungerlo all'impasto.

8. Cospargere la forma con semola o pangrattato grattugiato.

9. Distribuire e livellare con cura la massa della cagliata.

10. Coprire la casseruola con panna acida (2-3 cucchiai) con tuorlo in modo che non si formi una crosta spessa durante la cottura e la casseruola non si depositi dopo essere stata sfornata.

11. Spruzzare con olio vegetale.

12. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dallo spessore (altezza) del nostro impasto, dalla forma in cui cuociamo. In media, sono 40-50 minuti. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti.

La casseruola si è rivelata molto tenera, molto ariosa, molto fatta in casa.

Se la ricotta è granulosa, la casseruola risulterà più densa. Se la ricotta è morbida, la casseruola risulterà tenera e ariosa.

Buon appetito!

Cucinare la casseruola di ricotta senza semola

Se non ti piace il gusto della semola nel dessert, questa ricetta soddisferà i tuoi gusti.

Ingredienti:

• Farina - 5 cucchiai
• Zucchero - 5 cucchiai
• Panna acida - 200 g
• Ricotta - 400 gr
• Uova - 3 pezzi
• Lievito in polvere - 2 parti
• Vanillina - 1 gr

1. Metti in una comoda ciotola e sbatti la ricotta.

Ricotta per casseruole: pulire fino a che liscio. Puoi usare un setaccio, una frusta, un mixer, un frullatore

2. Aggiungi la panna acida e continua a frullare fino ad ottenere una massa omogenea.

3. In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere la schiuma.

4. Versare le uova sbattute nella massa della cagliata.

5. Mescolare delicatamente.

6. Setacciare la farina e aggiungere il lievito.

All'impasto si può aggiungere vanillina, cannella, scorza di limone grattugiata, eventuale frutta secca

7. La miscela risultante viene inviata alla massa della cagliata.

8. Lubrificare lo stampo con olio.

9. Versaci dentro il nostro impasto.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo fino a cottura.

Proviamo!

Decorare con frutta fresca, gelatina di frutta, zucchero a velo….

Ricetta con semolino, uvetta, albicocche secche e mela

La casseruola di ricotta con frutta secca e mele è un dessert molto profumato e gustoso. Anche molto utile. Per i più golosi, questo piatto è semplicemente un must... :))

Ingredienti:

• Cagliata - 1 kg
• Uvetta - 1/2 cucchiaio
• Uova - 3 pezzi
• Albicocche secche - 10-12 pezzi
• Zucchero vanigliato
• Zucchero - 3/4 cucchiai (a piacere)
• Semola - 3-4 cucchiai
• Mela - 1 pz.
• Burro - 20-30 g

Come cucinare:

1. Strofina la ricotta, aggiungendo uvetta e tuorli.

2. Tagliare le albicocche secche e aggiungerle alla cagliata.

3. Separatamente, sbattere gli albumi con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere alla massa della cagliata.

Di solito, nella ricetta della cheesecake, le proteine ​​​​con lo zucchero (separate dai tuorli) vengono montate - per lo sfarzo. Ma può essere utilizzato anche in una casseruola di ricotta. Inoltre, nella cheesecake è sempre presente l'amido in modo che il dolce non si depositi. Possiamo anche aggiungerlo alla casseruola di ricotta

4. Aggiungi un paio di cucchiai di semola e mescola ancora.

5. Taglia le mele. Aggiungeteli alla cheesecake. Mescoliamo tutto bene.

6. Lubrificare la teglia con burro e cospargere di semola.

7. Stendiamo il nostro impasto in uno stampo e lo mettiamo in forno, riscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.

La nostra fragrante casseruola con uvetta, albicocche secche e mele è pronta!

Tagliare il nostro delizioso dessert!

Servire in tavola con frutta fresca, frutti di bosco, miele....

Casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta

Nella pentola a cottura lenta puoi cucinare tanti piatti meravigliosi, tra cui una deliziosa casseruola di ricotta.

Ingredienti:

• Cagliata - 600 g
• Uova - 2 pezzi
• Manka - 3 cucchiai. l
• Zucchero - 3 cucchiai. l (a piacere)
• Panna acida - 1 cucchiaio. l
• Zucchero vanigliato
• Burro - 20-30 g
• Soda: sulla punta di un coltello

Cottura della casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta:

1. Macina la ricotta al setaccio o macinala con un frullatore.

2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice.

3. Uniscili alla ricotta, mescolando bene.

4. Aggiungi la panna acida, la semola e tutti gli altri ingredienti. Puoi aggiungere zucchero vanigliato, uvetta, albicocche secche, cannella ... Mescola tutto bene.

5. Lascia riposare la nostra miscela per un po'. Nel frattempo prepariamo la forma, la ungiamo con il burro, cospargiamo di semola. Distribuiamo l'impasto, distribuendolo uniformemente nella forma. Cuocere per 40 minuti nella modalità "Cottura".

6. La casseruola si separa perfettamente dai bordi della ciotola del multicooker.

7. Tiriamo fuori la nostra torta usando una vaporiera.

8. Disporre il nostro dessert.

Decoriamo con zucchero a velo, frutti di bosco, tutto ciò che la tua fantasia ti dice.

Servire con miele, latte condensato, panna acida.

Cottura al microonde

Si dice che la cottura al microonde preservi tutte le vitamine. Non si sa come ciò sia avvenuto, ma a giudicare dai tempi di cottura è vero. La casseruola di ricotta nel microonde può essere cotta molto rapidamente - entro 6-10 minuti, a seconda della potenza del microonde. Questo dolce è perfetto per la colazione, il pranzo o la cena. Soprattutto quando il tempo sta per scadere o gli ospiti sono alle porte.

Ingredienti:

• Ricotta - 1 confezione
• Uova - 2 pezzi
• Manka - 2 cucchiai. l
• Zucchero - 2 cucchiai. l
• Panna acida - 2 cucchiai. l
• Sale - 1/3 cucchiaino (a piacere)
• Soda - 1/2 cucchiaino
• Vanillina - a piacere

Come cucinare una casseruola:

1. Distribuiamo la ricotta e le uova in una pirofila per microonde.

2. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di semolino, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, sale - a piacere, un pizzico di soda e 2 cucchiai. cucchiai di panna acida. Puoi aggiungere cannella, uvetta, frutta secca all'impasto.

3. Mescola il nostro impasto fino a renderlo liscio. Si consiglia di lasciarlo fermentare un po '.

4. Coprire con un coperchio e mettere nel microonde per 6-10 minuti. Come puoi vedere, non è necessario oliare lo stampo.

5. La casseruola finita si separa perfettamente dai piatti. Per fare questo, lasciatelo raffreddare e capovolgetelo su un piatto piano.

6. Decorare la casseruola con latte condensato.

Se non c'è latte condensato, puoi cospargere con zucchero a velo, cioccolato grattugiato ....

Dessert con mela caramellata

La casseruola di mele caramellate sembra una deliziosa caramella. Ovviamente è un piatto molto saporito. È preparato in modo molto semplice e veloce.

Ingredienti:

• Zucchero - 0,5-1 tazza
• Sale: un pizzico
• Cagliata - 1 kg
• Scorza - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l
• Farina, semola - 4 cucchiai. l
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Vanillina - sulla punta di un coltello
• Uvetta - 100 g
• Mirtilli rossi secchi - 150 g
• Farina - 1 cucchiaio. l

Per le mele caramellate avrai bisogno di:

• Mele - 3 pezzi
• Burro - 25-30 g
• Zucchero di canna - 2 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio. l

Cucinando:

1. Metti un pezzetto di burro (20-30 g) nella padella, aggiungi un paio di cucchiai di zucchero di canna (puoi usare lo zucchero normale) e 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua.

2. Distribuiamo le nostre mele e cuociamo a fuoco medio per almeno 5 minuti. Li lasciamo finché non si raffreddano.

3. In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide, aggiungendo un pizzico di sale. La quantità di zucchero e sale - a piacere.

4. Mescolare la farina con la semola, aggiungere il lievito e la vanillina. Mescolare fino a che liscio.

5. Aggiungi al composto di uova.

6. Mescolare l'uvetta preparata e i mirtilli rossi secchi (lavati e asciugati) con un paio di cucchiai di farina.

7. Aggiungi la scorza di limone e 1 cucchiaio alla ricotta. un cucchiaio di succo di limone, mescolare.

8. Versare anche metà del composto di uova e semola nella ricotta.

9. Aggiungere l'uvetta con i mirtilli rossi, la seconda metà del composto di uova e semolino. Aggiungi frutta secca a tuo gusto. Nel nostro caso, l'uvetta aggiunge dolcezza, i mirtilli rossi aggiungono acidità.

10. Metti le mele caramellate in uno stampo unto di burro.

11. Aggiungi il nostro impasto di cagliata.

12. Mettiamo la nostra torta in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 35-40 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti o un fiammifero.

Servire con miele, latte condensato, marmellata, panna acida. A tuo gusto!
Buon appetito!

Casseruola di cagliata “Zebra”

La casseruola di ricotta con cacao è un dessert molto bello e gustoso. Alternando strati di diverso spessore, ogni volta puoi ottenere un nuovo, unico capolavoro al gusto del cioccolato.

Ingredienti:

• Cagliata - 500 g
• Zucchero - 1/3 di tazza (a piacere)
• Manka - 4 cucchiai. cucchiai
• Latte - 100ml
• Cacao - 3 cucchiai
• Vanillina

Cuciniamo una casseruola molto gustosa e molto bella:

1. Aggiungi due uova, zucchero, latte alla ricotta. Mescolare con una forchetta.

2. Per rendere il composto più omogeneo, mescolatelo con un frullatore ad immersione.

3. Aggiungi la semola e un pizzico di vaniglia. Mescolate e lasciate gonfiare la semola per 20-30 minuti.

4. Versare il nostro impasto in due contenitori, in due parti uguali (può essere disuguale, si ottiene più colore bianco o scuro). Aggiungi il cacao a uno di essi e mescola.

5. Nello stampo in silicone preparato, metteremo l'impasto un cucchiaio alla volta, alternando gradualmente l'impasto scuro e quello bianco. Se applichi due o tre cucchiai, le strisce risulteranno più larghe (più alte).

6. Disegneremo dei motivi con un bastoncino di sushi o uno stuzzicadenti. Dal centro disegniamo fino al bordo del modulo e indietro. Puoi disegnare modelli consentiti dalla tua immaginazione.

7. Mettere in forno per 40-50 minuti, preriscaldato a 180 gradi. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti.

Tagliare, servire in tavola.

Per ottenere una deliziosa casseruola di ricotta, è necessario utilizzare solo un prodotto di origine di alta qualità: la ricotta. Nessun "prodotto a base di cagliata" o "masse di cagliata già pronte", solo vera ricotta fresca

La casseruola di ricotta è buona perché puoi sperimentare il suo gusto quanto vuoi. Il risultato dipende solo dalla nostra fantasia!

Buona creatività!

L'infanzia dell'asilo è stata ricordata da molti di noi con una meravigliosa casseruola di ricotta. Come i cuochi evocano negli asili, cosa mettono nella massa della cagliata, quale segreto possiedono: questo è un mistero coperto dall'oscurità. Più di una hostess ha trascorso molto tempo cercando di ripetere il capolavoro culinario dell'asilo, ma non tutti sono riusciti a riprodurre fedelmente lo stesso gusto dell'infanzia. Allora ok! La casseruola di cagliata è buona perché puoi sperimentare il suo gusto quanto vuoi.

La cucina di ogni nazione ha le sue ricette per le casseruole di ricotta, ma tutte hanno una cosa in comune: per ottenere una casseruola di ricotta, non importa se si tratta di una cheesecake americana o di una cassata italiana, scegli solo un prodotto di origine di alta qualità: la ricotta. Niente "prodotti a base di cagliata" o "masse di cagliata già pronte", solo vera ricotta fresca, friabile e non troppo grassa, altrimenti la vostra casseruola galleggerà. Anche tutti gli altri ingredienti devono essere freschi.

Non esistono ricette rigide per le casseruole di ricotta - tutte le variazioni sul tema "ricotta + uova + semola / farina + ripieno (frutta secca, frutta, bacche, ecc.)", così come ricette per casseruole con l'aggiunta di pasta oppure tagliatelle, riso o miglio, zucca o verdure (una variante della gustosa casseruola). Per rendere tenera la casseruola di ricotta, passate la ricotta al setaccio, ma in nessun caso passatela al tritacarne, la ricotta risulterà appiccicosa e pesante. Per una casseruola rigogliosa, rendere la massa della cagliata più sottile (aggiungere panna acida, kefir o yogurt naturale) e aggiungere un po 'di soda o lievito per l'impasto. Per uno sformato ipocalorico ci sono ricette senza farina o senza uova, tale sformato, soprattutto non zuccherato, è la soluzione migliore per una colazione abbondante. In generale, il risultato dipende solo dalla tua immaginazione e il nostro sito fornisce solo alcuni esempi di quali casseruole di ricotta puoi inventare.

Ingredienti:
1 kg di ricotta fatta in casa,
½ pila semolino,
2-3 uova
1 pila Sahara,
½ pila panna acida
½ pila latte,
1 pila uva passa,
un pizzico di sale,
vanillina: a piacere.

Cucinando:
Versare la semola con il latte e lasciare riposare per 30-50 minuti finché non si gonfia. Sbattere le uova con lo zucchero. Alla cagliata passata al setaccio aggiungere la semola, le uova sbattute, l'uvetta lavata e scottata e gli altri ingredienti. Lubrificare la teglia con burro, spolverare con semola o pangrattato, stendere l'impasto e livellarlo. Lubrificare la parte superiore con panna acida mescolata con tuorlo crudo e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 50-60 minuti.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
3 uova,
5 cucchiai semolino,
1 cucchiaio lievito in polvere
1 bustina di vaniglia
mirtilli rossi secchi, ciliegie secche, uvetta - a piacere.

Cucinando:
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un pizzico di sale fino a renderli soffici. Mescolare il resto degli ingredienti, incorporare delicatamente gli albumi sbattuti e mettere la massa risultante in una forma unta. Mettere in forno preriscaldato a 180-200°C per 40-45 minuti finché la parte superiore della casseruola sarà dorata.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
200 g di panna acida
400 g di semola,
300 g di zucchero
6 uova
2 cucchiaini lievito in polvere
1 pila uva passa.

Cucinando:
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici. Strofinare la ricotta al setaccio e mescolare con panna acida. Unisci la ricotta con la massa di uova, aggiungi la semola mescolata con il lievito e l'uvetta lavata e asciugata. Mescolare bene. Versare la massa risultante in uno stampo unto di burro e mettere lo stampo in forno riscaldato a 180-200 ° C per 40-45 minuti.

Ingredienti:
600 g di ricotta,
250 ml di latte
100-150 g di zucchero,
50 g di amido,
2 uova,
100 g di una miscela di noci e canditi,
1 bustina di vaniglia
un pizzico di sale.

Cucinando:
Separare gli albumi dai tuorli. Schiacciare i tuorli con la ricotta, aggiungere il latte, lo zucchero, la vanillina e la frutta candita e le noci tritate. Mescolare bene. Sbattere gli albumi fino a formare una schiuma forte con sale, aggiungere all'impasto della cagliata e mescolare. Foderare una teglia con carta da forno e ungerla con il burro. Versare l'impasto e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
1 pila kefir,
½ pila semolino,
4 uova,
¾ pila. Sahara,
1 cucchiaino lievito in polvere
¼ cucchiaino sale,
½ pila uvetta, cannella o canditi,
vanillina.

Cucinando:
Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una soffice schiuma, aggiungere la ricotta grattugiata, il kefir, il semolino, il sale, la vanillina, il lievito e l'uvetta. Versare l'impasto risultante in una ciotola multicooker oliata e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 45 minuti. Dopo il segnale di fine lavoro, lasciare il multicooker in modalità "Riscaldamento" per 10 minuti, quindi rimuovere la casseruola utilizzando il cestello per la cottura a vapore.

Ingredienti:
200 g di ricotta magra,
100-150 g di zucca,
1 uovo
½ pila uva passa,
zucchero, cannella, vanillina - a piacere.

Cucinando:
Mescolare la ricotta con l'uovo, aggiungere la zucca tagliata a cubetti, l'uvetta, le spezie e mescolare. Mettere in una pentola di ceramica e mettere a languire in forno a fuoco medio per 1-1,5 ore.

Ingredienti:
1 pila riso tondo,
450 g di ricotta,
100 g di zucchero
2,5 pila. acqua,
3 uova,
1 bustina di vaniglia
150 g di uvetta,
1,5 pila. latte,
un pizzico di sale.

Cucinando:
Versare il riso lavato con acqua, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere sotto il coperchio fino a completa evaporazione del liquido per 30-35 minuti. Il riso risulterà appiccicoso. Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Unire tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo il riso. Versare in uno stampo unto e infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
100 g di burro,
200 g di zucchero
3 cucchiai amido,
5-6 cucchiai semolino,
1 uovo
2-3 arance.

Cucinando:
Macinare le arance sbucciate e snocciolate in un frullatore fino a renderle omogenee. Aggiungere 100 g di zucchero e 2 cucchiai. amido e mescolare. Metti da parte per ora e unisci tutti gli altri ingredienti in una massa omogenea in una ciotola separata. È meglio pulire prima la ricotta con un setaccio. Foderare una pirofila con carta da forno, adagiare la massa di cagliata, livellarla e adagiare la massa di arancia. Mettete lo stampo nel forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti, poi spegnete il forno e lasciate raffreddare per 15-20 minuti.

Ingredienti:
500 g di miglio,
250 g di ricotta,
1 litro di acqua
10 uova
100 g di zucchero
500 ml di latte
vaniglia, sale, pangrattato.

Cucinando:
Selezionare il miglio, sciacquarlo bene, scottarlo con acqua bollente e scolare l'acqua. Versare in acqua bollente, far bollire per 10 minuti, quindi versare il latte bollente, salare e cuocere il porridge finché sarà tenero. Raffreddare. Strofinare la ricotta al setaccio e unirla al porridge di miglio. Sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma rigogliosa e aggiungerle insieme alla vaniglia al porridge con la ricotta. Ungere una teglia con burro e cospargere di pangrattato. Metti la massa risultante, livellala, spennellala con un uovo sbattuto mescolato con panna acida e cuoci fino a doratura in forno, riscaldato a 180-200 ° C.

Dessert di ricotta con cocco

Ingredienti:
750 g di ricotta,
150 g di burro,
4 uova,
½ pila semolino,
150 gr) Zucchero
1 bustina di scaglie di cocco (non colorate!),
1 bustina di zucchero vanigliato
½ pila papavero,
100 ml di latte.

Cucinando:
Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con la ricotta, la semola, lo zucchero, il succo e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poi il burro ammorbidito e mescolare bene. A parte, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma forte e incorporarli delicatamente alla massa di cagliata. Dividi la massa in due parti, a una aggiungi i semi di papavero e all'altra i fiocchi di cocco. In una forma ricoperta di carta da forno, stendete la massa di cagliata, alternando, con un cucchiaio, in due strati. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora, poi spegnete il forno e lasciate la casseruola per altri 15 minuti senza aprire lo sportello.

Casseruola di pasta con ricotta

Ingredienti:
150 g di pasta
400 g di ricotta,
2 cucchiai oli,
4 uova,
4 cucchiai Sahara,
1 pila noccioline,
uvetta, scorza di limone - a piacere.

Cucinando:
Lessare i maccheroni in acqua salata e scolarli. Separare i tuorli dalle proteine. Strofinare i tuorli con la ricotta, lo zucchero, il burro e la scorza di limone, unirli con pasta, noci e uvetta. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale in una schiuma forte e unirli alla massa di cagliata. Mettere in una forma unta e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti.

Ingredienti:
400 g di ricotta,
2 uova,
2 mele
3 cucchiai burro,
1-3 cucchiai Sahara,
½ cucchiaino cannella,
pangrattato, zucchero a velo.

Cucinando:
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette. Mettete le mele nella padella, aggiungete il burro, lo zucchero e la cannella e lasciate cuocere per 5-6 minuti. Raffreddare. Strofinare la ricotta al setaccio, unirla alle mele e alle uova sbattute e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere nella forma preparata e mettere in forno, riscaldato a 180-200 ° C, per 15-20 minuti. Al momento di servire spolverizzate con zucchero a velo.

Casseruola di ricotta con cavolfiore

Ingredienti:
400 g di cavolfiore,
200 g di ricotta,
200 g di formaggio
4 uova,
1-2 cucchiai burro,
sale.

Cucinando:
Dividete il cavolfiore in cimette e tritatelo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Unisci la ricotta, il formaggio, il cavolfiore e le uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere il composto risultante in una forma unta e infornare per 20-25 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Casseruola di ricotta e patate

Ingredienti:
1 kg di patate
200 g di cipolla
50 g di olio vegetale,
1 cucchiaio briciole di pane,

Riempimento:
500 g di ricotta,
5 uova
100 g di prezzemolo.

Cucinando:
Lessare le patate sbucciate finché sono teneri e passarle al setaccio. Tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura, aggiungere alle patate, salare e pepare a piacere. Separare gli albumi dai tuorli, sbattere gli albumi e unirli alla massa di patate. Per il ripieno, tritare le verdure, strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con prezzemolo e tuorli, sale qb. Ungere una teglia con olio e cospargere di pangrattato. Metti metà della massa di patate su una teglia, su di essa - il ripieno di ricotta ed erbe aromatiche, quindi chiudi la parte superiore con la restante massa di patate. Ungere la parte superiore della casseruola con burro o panna acida e mettere in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 20-30 minuti.

Casseruola di ricotta con pomodori secchi

Ingredienti:
500 g di ricotta magra,
3 uova,
50 g di formaggio a pasta dura
5 cucchiai semolino,
5-6 fette di pomodori secchi,
1-2 spicchi d'aglio,
2-3 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino lievito in polvere
1 mazzo di verdure
farina, sale, pepe macinato nero - a piacere.

Cucinando:
Pulite la ricotta al setaccio, tritate le verdure, tagliate i pomodori a cubetti, tritate l'aglio molto finemente. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Schiacciare i tuorli con la ricotta, aggiungere il semolino e il lievito e mescolare. Aggiungere olio vegetale, erbe tritate e aglio. Cospargere i pomodori con la farina e mescolare in modo che i pezzi di pomodoro siano completamente immersi nella farina. Aggiungere alla massa della cagliata, mescolare e incorporare gradualmente e delicatamente gli albumi montati a neve. Sale e pepe a piacere. Ungete la forma con olio e metteteci dentro l'impasto. Mettete in forno riscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Quindi cospargere il formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.

Casseruola di ricotta con erbe aromatiche

Ingredienti:
500 g di ricotta,
200 g di formaggio a pasta dura,
4 uova,
1 mazzo di cipolle verdi
2 spicchi d'aglio
½ cucchiaino pepe macinato rosso piccante,
1 cucchiaino paprika macinata,
sale, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:
Strofinare la ricotta al setaccio, tritare le verdure, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Montare gli albumi fino ad ottenere una soffice schiuma. Unisci tutti gli ingredienti e mescola bene. Ungere gli stampini con olio e cospargere di pangrattato, stendere la massa di cagliata e infornare a una temperatura di 200 ° C fino a doratura.

Ingredienti:
500 g di patate
100-200 g di ricotta,
½ pila panna acida
1 cipolla
1 cucchiaio farina,
sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Sbucciare le patate, lessarle e schiacciarle. Uniscilo con la ricotta passata al setaccio, la cipolla tritata finemente e altri ingredienti. Versare in una teglia unta e mettere nel forno caldo per 15-20 minuti.

Casseruola di ricotta e funghi

Ingredienti:
400 g di ricotta,
200 g di formaggio
4 uova,
5-6 cucchiai panna acida
2 lampadine
500 g funghi (freschi o surgelati)
sale, pepe macinato nero - a piacere.

Cucinando:
Mescolare la ricotta, il formaggio grattugiato su una grattugia fine, le uova e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla insieme ai funghi in olio vegetale. Raffreddare e aggiungere alla massa della cagliata. Versare in una pirofila e infornare a 180°C per 45 minuti.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Poche calorie, veloce da preparare, gustoso, appagante. Può essere servito sia a colazione che a cena. Puoi cucinare per le vacanze, se ce ne sono molte e sei già stanco di cucinare, e molto altro ancora, e questo è tutto: casseruola di ricotta.

Si prepara in modi molto diversi, nel microonde e anche nella pentola a cottura lenta, ma ovviamente la cottura più importante è nel forno. Anche gli ingredienti sono diversi: semola, farina, uvetta, altri frutti di bosco e frutti, ma l'ingrediente principale, ovviamente, è la ricotta.

So che sto scrivendo questo post per i genitori. Ed è probabile che le giovani famiglie con figli possano trovarsi ad affrontare problemi con gli assegni temporanei e forfettari per i figli. Quindi vorrei fare una piccola aggiunta che ho trovato per te istruzioni dettagliate sull'indennità per la cura di un bambino fino a 1,5 anni. Magari a qualcuno di voi potrà tornare utile. Solo una raccomandazione amichevole!

Menù:

Questo pasto semplice e delizioso è adatto sia agli adulti che ai bambini. E chiunque può cucinarlo. Proviamo a vedere di persona.

1. Casseruola di ricotta con uova

Ingredienti:

• Ricotta - 350 g.
• Uovo - 5 pezzi
• Zucchero - 1/2 tazza
• Zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino
• Burro - 30 g.

Cucinando:

1. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a renderle schiumose.

2. Metti la ricotta in un contenitore profondo, aggiungi le uova sbattute, mescola in modo che la massa sia omogenea senza grumi. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare nuovamente. Se lo desideri, chi ama, puoi aggiungere l'uvetta lavata e cotta a vapore a questa massa - 1 manciata.

3. Preparare il modulo. Ungere l'interno dello stampo con burro e spolverare con pangrattato o semolino.

4. Versare la miscela risultante nello stampo. Distribuire il burro rimanente a pezzetti sopra il composto nella padella.

5. Mettere la forma in forno caldo riscaldato a 180°. Cuocere 30-40 minuti. Se dopo 20 minuti la superficie della ricotta sarà fortemente cotta, è necessario coprirla con un foglio di alluminio.

6. Togliere la ricotta finita dal forno, lasciarla raffreddare

e trasferirlo su un piatto.

Puoi tagliarlo direttamente nella forma e mettere i pezzi finiti su piatti porzionati.

Servire con panna acida, marmellata, ecc. A chi piace cosa. Con bevande calde o fredde.

Buon appetito!

1. Ricotta con panna acida e semola

Ingredienti:

• Ricotta 9% - 360-400 g.
• Zucchero - 4 cucchiai (con scivolo)
• Panna acida 20% - 2 cucchiai + 2-3 cucchiai. per ungere la casseruola
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Sale - 1/4 cucchiaino
• Uova di gallina - 2-3 pezzi
• Soda veloce - 1/4 cucchiaino
• Essenza di vaniglia - qualche goccia
• Semola - 4 cucchiai. (con una piccola diapositiva)
• Un po' di uvetta secca e ciliegie secche
• Burro - 30-40 g.
• cracker macinati

Cucinando:

1. Mettiamo la ricotta in un contenitore profondo, la lavoriamo con una forchetta o uno speciale "frantoio"

2. Aggiungi lo zucchero alla purea di ricotta

3. Panna acida e se aggiungi lo zucchero vanigliato, aggiungilo ora.

4. Aggiungi sale.

5. Rompiamo le uova, non è necessario sbatterle con un mixer, poiché la massa della cagliata è già abbastanza leggera e si adatta bene al forno, e se sbatti le uova, la casseruola potrebbe depositarsi durante la cottura.

6. Mescola tutto accuratamente. Abbiamo ottenuto un impasto di cagliata molto leggero e tenero.

7. Aggiungi la soda veloce all'impasto, qualche goccia di essenza di vaniglia.

8. Aggiungi la semola (puoi, ovviamente, aggiungere sia farina che cracker, ma con la semola risulta molto più tenera e saporita). Concentrarsi sulla densità dell'impasto. Se l'impasto risulta liquido potete aggiungere altra semola e viceversa. Mescolare accuratamente.

Dovresti ottenere un impasto della consistenza di una densa panna acida.

9. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla massa della cagliata, dopo aver lavato e asciugato, uvetta secca e ciliegie secche. Mescolare e lasciare agire per 20-30 minuti, in modo che la semola secca, che abbiamo aggiunto all'impasto, abbia il tempo di gonfiarsi.

10. Sciogliere il burro in una padella.

11. Li ungiamo con la forma in cui cuoceremo.

12. Cospargere la forma con pangrattato macinato, scrollare l'eccesso,

lascia che rimanga ciò che si attacca all'olio.

13. Distribuiamo la massa della cagliata nella forma, livellandola.

14. Lubrificare con panna acida in modo che durante la cottura non si formi una crosta densa e spessa sulla parte superiore. Come risultato della lubrificazione, la crosta risulterà molto sottile, tenera e gustosa. La casseruola, quando la sfornate, si deposita perché ha una crosta densa e spessa.

15. Cospargere con il burro rimasto e mettere in forno preriscaldato a 180°. Il tempo di cottura dipende da molti fattori, ma in media è di 40 minuti.

Durante la cottura, non concentrarti sul colore. La cosa più importante è che afferri al centro e ai bordi afferrerà sicuramente.

16. Tiriamo fuori la casseruola dal forno, di solito la lasciamo raffreddare, quindi tagliamo.

Amiamo con passione, con calore.

17. Tagliare a pezzi, disporre su piatti porzionati.

Panna acida, miele, marmellata vengono serviti con la casseruola. Provatelo, penso che sia abbastanza buono da solo.

Quindi, la nostra casseruola è pronta. Mangia con quello che preferisci.

Buon appetito!

1. Cucinare "Come all'asilo"

Ingredienti:

• Ricotta - 500 g.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 3 cucchiai
• Semola - 2 cucchiai.
• Uvetta - 50 g.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Soda - 1/4 cucchiaino
• Sale - 1/2 cucchiaino
• Panna acida per la lubrificazione
• Vanillina

Cucinando:

1. Rompi 2 uova in una tazza,

2. aggiungere lo zucchero

3. e sbatti tutto con un mixer.

4. Metti la ricotta in una ciotola profonda, rompi i pezzi con una forchetta, se i grumi di ricotta sono troppo grandi puoi passarli al setaccio.

5. Aggiungere il composto di uova e zucchero, due cucchiai di semola.

6. Mettiamo l'uvetta, non risparmiamo l'uvetta, semplicemente non ne avevamo più.

7. Aggiungi olio vegetale.

10. Vanillina

11. Mescola bene, si scopre una massa di cagliata così gustosa, ariosa, che ora puoi acquistare. Ma fatto in casa è molto più gustoso e migliore.

12. Lubrificare la forma con olio vegetale, assicurarsi di ungere tutti i bordi.

13. Disporre la massa, lisciarla, spalmare sopra la panna acida.

14. Mettere in forno riscaldato a 180° per 25-30 minuti.

15. Tolto dal forno e messo a raffreddare. Caldo, taglia male.

Lo tagliarono a pezzi, lo misero nei piatti, vi aggiunsero un rametto d'uva e lo mangiarono.

Buon appetito!

1. Deliziosa casseruola di ricotta

Ingredienti:

• Farina - 5 cucchiai.
• Panna acida - 300 g.
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 5 cucchiai
• Ricotta - 400 g.
• lievito per pasta
• Vanillina

Cucinando:

1. Iniziamo con la ricotta. Mettere in una ciotola profonda

e sbattere con un mixer a bassa velocità.

2. Aggiungi la panna acida e continua a sbattere a bassa velocità.

3. Rompi le uova in un bicchiere speciale.

4. Aggiungi lo zucchero

e sbattere fino a quando non diventa schiumoso.

5. Aggiungi le uova sbattute alla massa di cagliata con panna acida

6. e mescolare delicatamente a mano, con un cucchiaio.

7. Setacciare la farina attraverso un setaccio

8. Aggiungi 1 g di vanillina alla farina

9. e 2 cucchiaini. lievito in polvere. Mescoliamo tutto e questa miscela

10. aggiungere al pezzo grezzo di cagliata

11. Mescolare delicatamente

12. Lubrificare la teglia con olio vegetale.

13. Versare la massa della cagliata nello stampo.

14. Lubrificare con panna acida. Era ariosa.

L'intera preparazione della massa della cagliata è durata 15 minuti. Mandiamo la forma al forno ad una temperatura di 180°, per 40 minuti.

Tiriamo fuori dal forno. La casseruola rigogliosa è pronta. Tagliare in porzioni e servire.

Buon appetito!

1. Video - Delicata casseruola di ricotta senza farina e semola

Buon appetito!