Che tipo di pesce può mangiare un bambino di 10 mesi? Il pesce nella dieta del bambino: come sceglierlo e introdurlo nella dieta

Sicuramente hai sentito una credenza che vieta di dare un pesce a un bambino prima che parli. Credevano che se tale raccomandazione non fosse stata seguita, sarebbero potuti apparire problemi con la parola o lo sviluppo delle capacità linguistiche sarebbe stato ritardato. Naturalmente queste sono superstizioni, ma non dovresti affrettarti a introdurre il pesce come alimento complementare.

Il pesce va introdotto con cautela, dopo la maggior parte dei cibi, anche dopo la carne. Ciò è giustificato dall'allergenicità del prodotto; inoltre, trovare un prodotto di qualità da preparare da soli per un bambino può essere un compito piuttosto difficile.

Il pesce è estremamente benefico per il corpo dei bambini. Contiene:

• Proteina
• Vitamine A, B12, D
• Iodio (pesce di mare)
• Magnesio
• Fluoruro (pesce di mare)
• Ferro
• Acidi grassi Omega-3, che non sono prodotti autonomamente dall'organismo

Quando è possibile introdurre il pesce negli alimenti complementari del bambino?

Nonostante l’importanza del pesce nella dieta del tuo bambino, ricorda che si tratta di un prodotto estremamente allergenico. Pertanto, l'alimentazione complementare dovrebbe essere iniziata dopo altri alimenti, compresa la carne.

Secondo il programma per l'introduzione di alimenti complementari a un bambino, al momento dell'aggiunta del pesce alla dieta, sono circa 10-12 mesi. Se hai un bambino allergico, ritarda l'introduzione del pesce negli alimenti complementari fino a un anno o più; puoi consultare un allergologo.

Programma approssimativo per l'introduzione di alimenti complementari:

Che tipo di pesce può essere dato a un bambino di età inferiore a un anno?

Convenzionalmente, i pesci sono divisi nei seguenti gruppi:

• Poco grasso— merluzzo, nasello, merluzzo bianco, melù, eglefino, pesce persico, merluzzo allo zafferano
• Moderatamente oleoso— salmone rosa, salmone, trota, lucioperca, orata, pesce gatto, pesce gatto, ecc.
• oleoso— ippoglosso, aringa, sgombro, salmone, storione stellato, storione, costarca

È meglio iniziare la prima alimentazione con il pesce persico o il nasello. L'importante è utilizzare per l'alimentazione i pesci del primo gruppo con un contenuto di grassi fino al 4%.

Il pesce per la prima poppata dovrebbe essere poco allergenico. Prepara la tua purea. Per fare questo, far bollire il filetto di pesce, quindi macinare in un frullatore, macinare con un tritacarne o passare al setaccio per ottenere una purea. Per la prima volta ti bastano letteralmente 5 g. Quindi aumenta gradualmente la quantità; puoi mescolare il pesce con porridge o verdure familiari al tuo bambino.

È possibile acquistare pesce in scatola speciale per la prima alimentazione. Al momento dell'acquisto, assicurarsi che il cibo in scatola non contenga sale o amido.

Importante: somministrare il pesce non più di due volte a settimana. Inizia a introdurre alimenti complementari nella prima metà della giornata in modo da poter monitorare possibili reazioni dal tratto gastrointestinale o notare una reazione allergica.

Le allergie possono manifestarsi in diversi modi: eruzione cutanea, vomito, rigurgito frequente e abbondante, feci alterate. Se noti almeno uno dei sintomi, ritarda l'inizio dell'alimentazione complementare per un paio di settimane, quindi prova a somministrare un diverso tipo di pesce.

Dopo 2 mesi di alimentazione complementare, puoi preparare un soufflé per il tuo bambino:

• Lavare 400 g di lucioperca, tagliarli e tritarli in un frullatore
• Aggiungere il tuorlo d'uovo alla carne macinata, sbattere
• Sbattere l'albume fino a renderlo schiumoso

Preparare la salsa:

• Friggere 0,5 cucchiai. farina fino a doratura
• Versare 50 ml di latte, mescolare continuamente
• Aggiungere 25 g di burro
• Cuocere finché non si sarà addensato, mescolando continuamente

• Versare la salsa nella carne macinata
• Aggiungere l'albume montato a neve
• Disporre il soufflé negli stampini e infornare a 180°C
• Tenere in forno per circa 30 minuti

Questo soufflé si sposa bene con le puree di verdure.

Che tipo di pesce si può dare a un bambino di 2 anni?

A questa età la quantità di pesce è già aumentata a 100 g per pasto. Dare pesce a tuo figlio troppo spesso non è ancora una buona idea.

A questa età, puoi diversificare il menu del tuo bambino. Dai il pesce non solo sotto forma di purea, ma anche sotto forma di casseruole, cotolette, polpette, budini, ecc. Dopo un anno, puoi introdurre nella tua dieta pesce bollito o al forno. A 2 anni lo stomaco del bambino è già sufficientemente preparato per provare il pesce fritto o affumicato.

Polpette di merluzzo per un bambino di età superiore a un anno:

• Preparare i filetti di merluzzo eliminando pelle e lische
• Macinare in un tritacarne la carne macinata insieme al pane imbevuto
• Aggiungere il tuorlo d'uovo e un po 'di olio vegetale, mescolare accuratamente
• Versare l'acqua in una padella profonda a metà
• Formare delle palline con la carne macinata e metterle in una padella.
• Cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti

Polpette di nasello:

• Passare 500 g di filetto attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore
• Aggiungi 1 uovo
• Aggiungere il riso ben lavato

Preparare le verdure:

• 2 pomodori tagliati a pezzi
• 2 peperoni dolci tagliati a semianelli
• 1 cipolla tagliata ad anelli
• Friggere le verdure per 5 minuti
• Formare delle polpette e adagiarle sulle verdure
• Versare acqua bollita, coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti

Importante: se mostri un po' di fantasia e presenti il ​​piatto in un modo insolito, sarà molto più interessante mangiare per tuo figlio.

Che tipo di pesce si può dare ad un bambino di 3 anni?

Dopo i tre anni, somministrare brodo di pesce ai bambini con ridotto appetito. Il pesce contiene sostanze estrattive che passano nel brodo durante la cottura.

Importante: non abusare di questo stimolatore dell'appetito per evitare di stimolare eccessivamente le ghiandole digestive.

A tre anni puoi già usare il sale quando cucini per il tuo bambino. Pertanto, il tuo compito sarà più semplice, perché il tuo bambino potrà mangiare il cibo dalla tavola comune e non dovrai cucinare separatamente per ciascun membro della famiglia.

Flounder con verdure al forno:

• 500 g di filetto di passera, tagliato a pezzi
• Tagliare 2 cipolle e 2 melanzane ad anelli e friggerle

Disporre in una teglia:

• 1 strato - verdure
• 2o strato: pesce, cospargere questo strato con il limone
• 3o strato: pomodori tagliati ad anelli
• Cuocere per mezz'ora a 180°C

Che tipo di pesce si può dare ad un bambino di 4 anni?

• A questa età il bambino può già mangiare con i suoi genitori, basta non esagerare con le spezie o preparare una porzione a parte. Troppo piccante, il grasso è dannoso per il bambino
• Tieni d'occhio le ossa, dovrebbero comunque essere rimosse il più possibile o assicurati che il bambino affronti questo compito da solo, altrimenti potrebbe soffocare o ferire la cavità orale
• Cerca di diversificare l'aspetto dei piatti, una composizione interessante interesserà il bambino e mangerà molto più volentieri

Segreti per cucinare il pesce per un bambino e sceglierlo

• I pesci sono più utili in inverno e in primavera, prima che vadano a deporre le uova.
• Segni di pesce fresco: branchie rosso vivo, occhi chiari senza pellicola torbida. Questi segnali valgono anche per i prodotti surgelati.
• Il pesce correttamente congelato dovrebbe emettere un forte colpo quando viene colpito.
• La carne del pesce appena congelato è chiara, di colore rosato, dopo ripetuti congelamenti la carne si scurisce
• Prova ad usare pesce fresco. Se acquisti un prodotto surgelato, assicurati della sua qualità
• Dopo lo scongelamento, consumare il pesce il più rapidamente possibile
• Scongela il pesce congelato in acqua salata: questo manterrà più minerali.
• Non scongelare completamente il filetto, lasciarlo scongelare, quindi cuocerlo
• Lessare il pesce a pezzi grandi o intero: in questo modo risulta molto più succoso
• Non aggiungere troppo liquido per preparare il brodo. Meno acqua, migliore sarà il risultato.
• La maggior quantità di sostanze nutritive viene preservata durante la cottura a vapore
• Durante la cottura, immergere il pesce nell'acqua bollente, quindi abbassare la fiamma. Se cucinate pesce che è stato immerso in acqua fin dall'inizio della cottura, diventerà troppo cotto e perderà il suo sapore.
• Cuocere il pesce rosso senza spezie

I bambini possono avere il pesce essiccato?

I bambini possono mangiare il pesce rosso?

Per la sua elevata allergenicità si sconsiglia di somministrare il pesce rosso fino ai 2 anni di età; è meglio iniziare a conoscerlo con piatti al forno; potete presentarlo anche bollito o in umido. Inoltre, si ritiene che molte varietà di pesce rosso coltivate artificialmente siano sature di sostanze nocive che vengono aggiunte dagli allevatori per una rapida crescita e un aumento della popolazione.

Dopo 3 anni, puoi offrire a tuo figlio il seguente piatto:

• Immergere 1/4 della mollica di pane bianco nel latte
• Tritare finemente 2 cipolle piccole e aggiungerle alla mollica
• Prendete 600 g di filetto di pesce rosso (va bene la trota o il salmone rosa) e preparate la carne macinata
• Mescolare la carne macinata con la mollica e aggiungere 2 uova
• Aggiungere le spezie e 50 g di semola, mescolare bene e lasciare fermentare per 15-20 minuti
• Formare delle cotolette, friggerle su entrambi i lati, quindi aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata

Un bambino può mangiare pesce salato?

Non è consigliabile dare il pesce salato ai bambini a causa dell'alto contenuto di grassi e della bassa quantità di vitamine. In linea di principio, il sale non ha alcun beneficio, quindi è meglio proteggere il bambino dal pesce salato almeno fino all'età di 3-4 anni.

Un bambino può mangiare pesci di fiume?

Per la prima alimentazione complementare si consiglia il pesce di mare per la sua bassa allergenicità rispetto alle varietà di fiume. Potete però utilizzare in cucina il lucioperca e la carpa argentata, dopo averli diliscati. Man mano che tuo figlio inizia a conoscere il pesce, introduci nuove varietà e nuovi piatti.

Importante: l'introduzione di un nuovo tipo di pesce dovrebbe essere effettuata solo se non si è allergici.

Video: purea di pesce per bambini

Il valore nutrizionale del pesce non è inferiore alla carne e, a causa della minore quantità di tessuto connettivo, viene assorbito più facilmente dall'organismo. Questo prodotto fornirà ai bambini i nutrienti necessari per un corretto metabolismo. Inoltre, i bambini ne riceveranno uno responsabile della buona vista e uno coinvolto nella formazione e nel rafforzamento dei muscoli scheletrici. Il pesce contiene un ricco elenco di sostanze utili per i bambini: fosforo, magnesio, calcio, potassio, sodio, ferro, fluoro e iodio, la cui quantità è importante per stimolare le capacità mentali e lo sviluppo neuromuscolare.

Scegliere il pesce per le pappe

Che tipo di pesce puoi cucinare e offrire al tuo bambino? Il pancreas del bambino non è in grado di far fronte ai cibi grassi, quindi l'alimentazione complementare di un bambino fino a 12 mesi di età inizia con varietà a basso contenuto di grassi:

• Magro (magro)- merluzzo, lucioperca, nasello, merluzzo bianco, pesce persico di fiume, passera, navaga. Hanno un contenuto di grassi fino al 4%. Può essere introdotto nella dieta dei bambini dai 9 agli 11 mesi.
• Grasso medio- spigola, carassio, trota, salmone rosa, aringa, storione, salmone. Hanno un contenuto di grassi del 4-8%. Adatto per l'alimentazione dei bambini da 1,5-2 anni.
• oleoso- salmone, sgombro, aringa, anguilla, omul. Hanno un contenuto di grassi superiore all'8%. Introdotto nella dieta dei bambini non prima di 3-4 anni.

Quale pesce non dovresti dare a tuo figlio?

Quale qualità di prodotto dovresti evitare?

Può essere pericoloso per i bambini pesci allevati in bacini privati. Per accelerare la crescita, gli avannotti vengono nutriti con ormoni speciali. Il consumo di un prodotto del genere è dannoso.

È meglio utilizzare pesce fresco o refrigerato, che conservi il maggior numero possibile di sostanze nutritive.

Come determinare da quanto tempo un prodotto è sul bancone del negozio e qual è la sua freschezza?

Parlano di buona qualità i seguenti segnali:

• Le squame si adattano perfettamente al pesce e brillano.
• Gli occhi sono sporgenti, senza opacità.
• Le lamelle sono piuttosto dure, di colore rosso vivo o rosa.
• Quando si preme sull'addome, l'ammaccatura scompare rapidamente. Il gonfiore addominale è un segno di deterioramento!

Per quanto tempo può essere conservato il prodotto dopo l'acquisto?

Puoi conservare il pesce fresco al freddo per un massimo di 2 giorni e, se lo congeli, fino a 3-6 mesi. Quando non è in vendita prodotto fresco, nei negozi è possibile acquistare filetti di pesce surgelati o carcasse intere.

Al momento dell'acquisto è necessario chiedere la data di cattura e congelamento. È importante considerare quanto tempo è trascorso dal giorno del congelamento: più il prodotto è fresco, più microelementi contiene. Una crosta di ghiaccio liscia e trasparente indica che il prodotto non è stato scongelato.

Per preservare la massima quantità di microelementi, il pesce va scongelato in acqua leggermente salata. Dopo lo scongelamento, puoi farne un altro prova attitudinale: Prestare attenzione alle condizioni del prodotto. Quando la polpa si sfalda, non mantiene la sua forma e assomiglia ad uno straccio, significa che il prodotto è danneggiato. Non dovresti cucinare questo pesce per i bambini. Qualsiasi sospetto di scarsa qualità non può essere ignorato, perché la salute dei bambini è più importante del denaro speso.

Alimentazione complementare corretta: come e a quale età?

Bambini sotto un anno è necessario far bollire o cuocere a vapore il pesce. Non dovresti dare ai tuoi figli cibi fritti, soprattutto quelli salati o affumicati.

È importante considerarlo il pesce è un allergene. Secondo le statistiche, i prodotti ittici provocano una reazione allergica nel 2% dei bambini piccoli. Il rischio aumenta quando un genitore o un figlio più grande ha un problema simile. Quando il corpo risponde agli alimenti complementari con allergie, è meglio fare una pausa per due settimane e poi provare altri tipi di pesce. La persistente non accettazione di alcun prodotto ittico indica che l'alimentazione complementare dovrebbe essere ritardata fino all'età di un anno.

Se non c'è allergia, puoi dare i pesciolini dai 9 agli 11 mesi.

Che tipo di pesce può essere dato a un bambino a 8 mesi, perché è a questa età che gli esperti raccomandano di introdurre piatti di pesce e carne come alimenti complementari ai neonati?

Il pesce per i bambini è un prodotto prezioso. Non peggio della carne, fornisce al corpo proteine ​​​​di origine animale di alta qualità. Viene scomposto in aminoacidi non prodotti dall'organismo.

Per un bambino in crescita attiva, sono molto importanti, poiché partecipano alla formazione di nuovi tessuti e anticorpi che proteggono il sistema immunitario debole dai virus.

Il sistema digestivo dei bambini assorbe le proteine ​​dei frutti di mare più facilmente e più velocemente della carne: pesce - 98% del volume, carne - 89%.

Basso contenuto calorico, consistenza delicata senza grassi refrattari, pellicole e fibre grossolane è ideale per il debole sistema digestivo dei bambini.

Che tipo di pesci vengono dati ai bambini

Per comprendere i dettagli, è necessario scoprire che tipo di pesce accade. Per concentrazione di grassi:

• A basso contenuto di grassi (4% di grassi): lucioperca, nasello, merluzzo, merluzzo;
• Moderatamente oleoso (4-8% di grassi) - orata, carpa, aringa, pesce gatto;
• Specie grasse (8 o più% di grassi): storione, salmone rosa, lucciola, sgombro, aringa.

Di tutte le categorie, le prime due sono adatte ai bambini di otto mesi. Gli acidi grassi insaturi regolano il metabolismo, normalizzano il funzionamento del sistema nervoso e cardiovascolare e promuovono l'attività cerebrale attiva.

Tali alimenti complementari saranno particolarmente preziosi per i bambini nutriti artificialmente.

Le vitamine A e D, E e B2, B12 e PP, fluoro e fosforo sono coinvolti nella creazione di uno smalto forte per i denti, rafforzando lo scheletro e l'attività cerebrale. Il ferro aiuta a prevenire l'anemia.

Si trova anche nei piatti di carne, ma lo iodio, che garantisce il normale funzionamento della tiroide, si trova solo nei frutti di mare.

Quando si sceglie una varietà di pesce, è necessario tenere conto anche del metodo di lavorazione. Qualsiasi pesce contiene, in misura maggiore o minore, creatina, carnosina, composti purinici e altri estratti che saturano il brodo, conferendogli un gusto speciale che esalta la secrezione del succo gastrico.

Tali decotti sono utili per i bambini con scarso appetito. Ma la secrezione attiva mette a dura prova il sistema digestivo, quindi è meglio offrire brodi forti ai bambini dai 3 anni. Questo vale anche per altri frutti di mare: il caviale.

È possibile dare pesce in scatola ai neonati?

È preferibile l'imballaggio in vetro; assicurati di leggere le informazioni sull'etichetta che commentano la composizione del cibo in scatola, la data di produzione, ecc. Per diversificare la dieta, il pesce in scatola viene integrato con verdure e cereali.

La percentuale di additivi può essere del 50 - 90%. I neonati amano il pesce in abbinamento a piatti familiari e sono più digeribili.

Vengono aggiunti anche orzo perlato, farina d'avena, semola, riso e mais.

Il pesce in scatola è prodotto con oli di oliva, mais, girasole, soia e c'è anche un po' di olio di pesce. Per il gusto, a volte vengono aggiunti burro, concentrato di pomodoro, amido ed erbe aromatiche.

Con quale pesce iniziare

Per i bambini che apprezzano per la prima volta il cibo che non conoscono, è meglio offrire purea senza l'aggiunta di spezie e amido.

Nel corpo del bambino non ci sono abbastanza enzimi per aiutare a digerire l’amido, il che porta a problemi intestinali. Se il pesce in scatola contiene olio, non è consigliabile aggiungerlo in aggiunta a questo pasto.

Se al primo incontro ai bambini di otto mesi viene offerto il pesce solo sotto forma di purea, successivamente (fino a un anno) i piatti di pesce possono essere somministrati tritati grossolanamente. Dopo un anno, i bambini mangiano volentieri cibo in scatola con pezzi di pesce.

Se una madre premurosa preferisce il cibo per il suo bambino che prepara lei stessa, è importante seguire tutte le regole di preparazione e conservazione. Il valore nutrizionale e la sicurezza del cibo dipenderanno da questo.

Il cibo in scatola può essere salato o senza sale. I bambini non mangiano cibi azzimi così facilmente, perché aumentano l'appetito, il sale non è necessario nella dieta dei bambini sotto i 3 anni. Se cucini il pesce a bagnomaria, il sale contenuto nel pesce è abbastanza.

Per il primo trattamento, prepara pesce rosso magro (salmone, salmone, salmone), pesce di mare ─ ipoallergenico, con molti microelementi essenziali. Oltre al nasello, alla passera o al merluzzo, puoi prendere trote, lucioperca e carpe argentate.

Non sarebbe superfluo ricordare le regole generali per l'introduzione di un nuovo piatto.: Se il bambino è malato o dopo la vaccinazione, o quando fa molto caldo, non vengono offerti nuovi alimenti.
Quando e come offrire piatti di pesce al tuo bambino

Abbiamo già accennato all'età: il pesce viene offerto ai lattanti dagli 8-9 mesi, 2 volte a settimana. Anche se il bambino non è allergico, non dovresti abusarne, poiché tutti i frutti di mare sono altamente allergenici.

Inoltre, il bambino può essere sensibile non ai piatti di pesce in generale, ma al pesce di un tipo specifico.

Se qualcuno in famiglia ha un'allergia simile, il periodo di somministrazione dell'alimentazione complementare ai pesci passa da 8 a 12 mesi.

Per un nuovo piatto, scegli l'orario in cui il bambino è più propenso a mangiare. La purea di pesce deve essere somministrata prima dell'allattamento al seno o artificiale e preferibilmente nella prima metà della giornata.

Quindi la madre avrà abbastanza tempo per valutare la reazione del corpo. Durante la poppata, il bambino deve essere seduto e il cibo deve essere offerto caldo.

Inizia con ½-¼ cucchiaino. Il pesce viene offerto puro o mescolato con la pappa o le verdure abituali del bambino.

In futuro, l'obiettivo principale sarà monitorare la salute del bambino: feci, pelle. Se tutto è andato bene, puoi aumentare la dose del nuovo alimento complementare a 1 cucchiaino.

In 7-10 giorni l'alimentazione complementare viene portata alla norma, che corrisponde all'età del bambino. Per un bambino di otto mesi saranno 5-30 g di pesce o 50-100 g di pesce con aggiunta di purea.

Per i bambini di età compresa tra 9 e 12 mesi, sono sufficienti 30-60 g di pesce al giorno, per 18 mesi - 70 g, a due anni i bambini ricevono 80 g di pesce.

È impossibile aumentare queste norme in base alle preferenze del bambino: i problemi digestivi possono sorgere semplicemente a causa dell’eccesso. Conservare il prodotto per 2 giorni in un barattolo di vetro con coperchio ermetico ad una temperatura di +2-6°.

Un'altra regola importante: gli alimenti complementari a base di pesce vengono introdotti dopo che i bambini hanno acquisito familiarità con i prodotti a base di carne. Piatti di carne e pesce nello stesso giorno possono essere offerti solo nel secondo anno di vita.

Cucinare piatti di pesce

Entro i 10 mesi, la maggior parte dei bambini mangia attivamente pesce, soprattutto pesce cucinato in casa. Per i bambini, i piatti di pesce vengono preparati separatamente: bolliti, in umido, ma non fritti!

I bambini di un anno possono anche essere trattati con un piatto serio: il budino. E i buongustai di due anni saranno felici di provare le polpette di pesce.

• Purea. 60 g di filetto di pesce adatto all'età vengono bolliti e raffreddati. Il prodotto viene frantumato utilizzando un frullatore, diluendo la purea con un cucchiaino di latte e la stessa quantità di olio vegetale. Riscaldare la miscela a ebollizione e può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coperta.
• Budino. 100 g di filetto di pesce vengono lessati in acqua leggermente salata. In un'altra ciotola devi far bollire un piccolo tubero di patata (o metà). Puoi schiacciare le patate con una forchetta e tagliare un pezzo di pesce. Unisci i prodotti, condendo la purea con 2 cucchiai. cucchiai di latte, 2 cucchiaini di burro e ½ uovo crudo (pre-sbatteto). Impastare bene e compilare il modulo. Il budino viene preparato per mezz'ora a bagnomaria oa bagnomaria.
• Polpette. Mettere a bagno in acqua 10 g di pane bianco raffermo. Trasformare 60 g di filetto di pesce magro in carne macinata. Aggiungete il pane e tritatelo nuovamente con il tritacarne. Metti ¼ di tuorlo, sale e 1 cucchiaino di burro nella carne macinata. Impastate bene e formate le polpette. Scaldare l'acqua in una pentola e adagiarvi le polpette. (L'acqua dovrebbe coprirli a metà). Cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti.

Quando acquisti il ​​pesce, presta attenzione alla sua freschezza. Se è ricoperto da uno spesso guscio di ghiaccio, è meglio scartare un prodotto del genere, poiché ciò potrebbe significare congelarlo più volte.

Per preservare tutti i nutrienti, scongelare il pesce in acqua fredda e salata. Durante il taglio, prestare particolare attenzione alle ossa.

Vale la pena ricordare che il pesce essiccato, affumicato ed essiccato non è considerato un alimento per bambini? Calamari, cozze e gamberetti non sono preparati per i bambini di età inferiore a 3 anni. Offrire alghe a partire da 1 anno di età. Basta prepararlo in casa da un semilavorato secco senza conservanti.

Che tipo di pesce può essere dato a un bambino a 8 mesi? Nell'antichità si cercava generalmente di non concedere piatti di pesce ai neonati fino al compimento di un anno: secondo la superstizione, se un bambino viene nutrito presto con il pesce, crescerà silenzioso e parlerà più tardi dei suoi coetanei.

Le superstizioni appartengono al passato, ma con il pesce bisogna comunque stare attenti. Il vero indicatore dell'alimentazione complementare non è l'età, poiché tutti i bambini si sviluppano in modo diverso, ma la formazione di interesse nutrizionale per alimenti specifici.

Se il tuo bambino prende il tuo piatto di pesce, ignorando il telefono e altri giocattoli, i suoi enzimi sono pronti a digerirlo e puoi tranquillamente offrire al tuo bambino un nuovo piatto, tenendo conto del tipo di pesce che può essere dato a un bambino a 8 mesi.

Dopo 9-10 mesi è possibile inserire gradualmente il pesce nella dieta del piccolo. Contiene molte vitamine, microelementi benefici, proteine ​​e aminoacidi di cui il corpo del bambino ha tanto bisogno. Le proteine ​​animali sono indispensabili per un piccolo organismo in crescita, poiché ne costituiscono il materiale da costruzione. Ma i padri, le madri e le nonne premurosi devono sapere esattamente quale tipo di pesce può essere dato a un bambino di età inferiore a un anno.

Che tipo di pesce può essere dato a un bambino di età inferiore a un anno?

Scegliere un tipo di pesce

È vietato dare pesce grasso a bambini di età inferiore a 3 anni. Si consiglia inoltre di rimandare a più tardi la conoscenza dei pesci a medio contenuto di grassi.

• Per cominciare, è meglio presentare all'omino il pesce magro: merluzzo o nasello.
• Tra le varietà consentite figurano il merluzzo bianco e il lucioperca.
• Non dovresti offrire immediatamente a tuo figlio una porzione abbondante, anche se gli piace il nuovo piatto.
• Il pesce può causare allergie. Pertanto, devi prima verificare se il tuo bambino ha una reazione allergica al nuovo prodotto.

È meglio che i bambini piccoli preparino piatti a base di pesce fresco. In casi estremi, andrà bene anche quello fresco congelato. Quando si sceglie il pesce nel congelatore, è necessario prestare attenzione alle sue condizioni.

Se attorno al pesce c'è molto ghiaccio significa che è stato congelato più di una volta

Pesce per bambini di età inferiore a un anno: caratteristiche di cucina

Prima di cucinare il pesce per un bambino di età inferiore a un anno, devi assicurarti che non ci siano ossa.

• Se un osso entra nella gola di un bambino di 9 mesi, sarà terribile.
• Pertanto, è meglio acquistare subito i filetti o scegliere pesci con ossa grandi e poche.
• Se dovessi acquistare pesce congelato, dovrai scongelarlo adeguatamente per ridurre al minimo la perdita di nutrienti.
• L'acqua in cui verrà scongelato il pesce deve essere ben salata.
• Non è necessario preparare piatti sofisticati.
• Basta stufare il pesce o semplicemente cuocerlo a vapore.

Controllare l'assenza di ossa nella carne finita e ridurla in una purea. Se il bambino ha già i denti, puoi dare la carne a pezzetti. A un bambino di età superiore a un anno può già essere offerto delizioso pesce al forno o bollito.

” №4/2014 21.04.16

I piatti di pesce sono un must per i bambini. La cosa principale è scegliere il prodotto iniziale giusto e monitorare la reazione del corpo del bambino.

Non è un caso che il pesce sia considerato il prodotto alimentare più prezioso per i bambini piccoli.

• Innanzitutto, contiene proteine tutti i 17 aminoacidi essenziali, e sono presenti in proporzioni ideali per il corpo del bambino.
• In secondo luogo, il pesce ne contiene molto minerali importanti per il corretto metabolismo– iodio, calcio, fosforo, magnesio, manganese, zinco, rame, boro, ferro, fluoro, ecc.
• In terzo luogo, il pesce contiene complesso vitaminico unico(vitamine A, D, E), la cui importanza per lo sviluppo del corpo del bambino difficilmente può essere sopravvalutata.
• In quarto luogo, contiene olio di pesce una grande quantità di acidi grassi polinsaturi della classe omega-3– alfalinolenici ed eicosapentaenoici. Questi acidi garantiscono il normale funzionamento degli occhi e del cervello e aiutano a superare i processi infiammatori nel corpo.

Che tipo di pesce possono mangiare i bambini?

A seconda della percentuale di grasso, i pesci si dividono in magri, grassi e moderatamente grassi.

• A pesce magro comprende merluzzo bianco, eglefino, nasello argentato, merluzzo bianco, navaga, persico di fiume, lucioperca.
• Pesce moderatamente grasso– queste sono aringhe, pesci gatto, spigole, pesci gatto, orate, carpe.
• Pesce grasso sono salmone amico, salmone rosa, storione, storione stellato, costarda, aringa, ippoglosso, sgombro.

Che tipo di pesce possono mangiare i bambini? I nutrizionisti non consigliano di dare ai bambini pesce grasso, perché tale cibo metterebbe un carico insopportabile sul delicato sistema digestivo. Le varietà di pesce magro e moderatamente grasso sono più adatte ai bambini.

Particolarmente utili sono i pesci marini della famiglia dei merluzzi. Questa specie comprende merluzzo, merluzzo bianco, melù, navaga, bottatrice, merluzzo bianco e nasello argentato. Hanno carne bianca e densa che contiene circa il 20% di proteine. E, soprattutto, ha pochi grassi (0,5%) e nessun colesterolo.

Il pesce di fiume d'acqua dolce è adatto anche ai bambini. Particolarmente utili sono i rappresentanti della famiglia delle carpe. Stiamo parlando di carpa, orata, tinca, lasca, carassio, carpa, aspide e carpa argentata. È vero, il pesce di fiume ha un enorme svantaggio: è molto ossuto, il che può causare molti problemi durante l'alimentazione del bambino.

Introdurre il pesce negli alimenti complementari del bambino. Introduzione prudente

I pediatri di solito consigliano di iniziare a introdurre i pesci nell’alimentazione complementare del bambino tra gli otto e i dieci mesi. Allo stesso tempo, non dimenticare che non è consigliabile introdurre il pesce negli alimenti complementari del bambino contemporaneamente all'introduzione di altri nuovi prodotti, in modo che in caso di reazione negativa sia possibile determinare con precisione quale prodotto sta consumando è allergico a.

Per prima cosa, usa varietà bianche di pesce (a basso contenuto di grassi): merluzzo, passera, merluzzo, eglefino. Salmone rosa, carpa, pesce gatto, spigola possono essere introdotti con cura nel menu dopo 2 anni.

Come qualsiasi altro tipo di alimento complementare, la purea di pesce dovrebbe essere data al bambino prima dell'allattamento al seno, in questo modo sarà più disposto a provare cibi sconosciuti.

Il pesce per i bambini di età inferiore a un anno può essere somministrato non più di 1-2 volte a settimana, preferibilmente all'ora di pranzo. Se cucini tu stesso le briciole, dovresti iniziare con la purea di pesce bollita. Allo stesso tempo, dovresti controllare molto attentamente la presenza di piccole ossa quando prepari piatti di pesce. A questo proposito, è particolarmente conveniente e sicuro utilizzare cibo in scatola specializzato per bambini.

All'età di un anno e mezzo, è possibile introdurre nella dieta del bambino polpette o cotolette di pesce al vapore. Successivamente, puoi preparare una varietà di piatti di pesce per bambini: zuppe di pesce, stufati di pesce, piatti al forno, prodotti a base di pasta con ripieno di pesce.

Allergia al pesce in un bambino

Un bambino di dieci mesi si è divertito a provare per la prima volta una torta di pesce al vapore per la gioia sfrenata degli adulti. Ma dopo 15 minuti ha cominciato a soffocare e tutto il suo corpo era coperto di vesciche rosse. Il medico d'urgenza, senza esitazione, ha diagnosticato al bambino un'allergia alimentare al pesce... Per i genitori, questo incidente è stato uno shock inaspettato. Nella loro famiglia, i piatti di pesce sono sempre stati i preferiti. Qual è il motivo di una reazione così violenta?

La risposta è semplice. Nonostante i suoi innegabili benefici, il pesce può diventare un forte allergene. Pertanto, quando si introduce il pesce nella dieta del proprio bambino, la mamma dovrebbe offrirlo al piccolo con estrema cautela. Dovresti iniziare a nutrirlo con 5-10 grammi al giorno (mezzo cucchiaino).

E solo se la reazione dell’organismo è positiva si può aumentare gradualmente la dose di 1/2–1 cucchiaino, portando la porzione a 50–80 g.

Ricorda che un bambino può essere allergico al pesce, a tutti i tipi di pesce, nessuno escluso, o ad alcune varietà. Pertanto, al primo segno di allergia al pesce in un bambino, dovresti fare una pausa di due settimane, eliminando completamente tutti i piatti di pesce dalla dieta. Una volta che i sintomi dell'allergia si sono attenuati, prova a reintrodurre qualche altro tipo di pesce nel menu. Fatelo allo stesso modo della prima volta, cioè gradualmente, iniziando con 5-10 grammi al giorno.

E anche in assenza di reazione allergica, non superare la dose giornaliera raccomandata.

Se, nonostante tutte le precauzioni, un bambino sviluppa una reazione allergica persistente al pesce, viene escluso dalla dieta per 4-6 mesi. E solo allora puoi provare ad inserirlo nuovamente nel menu per bambini.

I piatti di pesce per bambini dovrebbero essere i più semplici, qui non si dovrebbe aggiungere nulla in più per non provocare una reazione negativa da parte del corpo.

Elena Pobereznikova

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