La prima poppata è una fase importante nella vita di un bambino. La sua salute e il suo sviluppo dipendono dal cibo che mangia. Ogni giovane madre deve sapere che fino all'anno di età l'intestino del bambino non è completamente formato. Il livello dell'enzima non solo non è stabile, ma nemmeno completo. Pertanto, il bambino non è in grado di digerire e assimilare determinati alimenti. La polenta di semola è sconsigliata come primo alimento complementare a causa degli elementi che contiene, ma dopo un anno deve essere inserita nel menù del bambino.
Se parliamo della sequenza di introduzione degli alimenti come alimenti complementari, è necessario aderire a un determinato schema:
- Inizia facile. - un ortaggio ipoallergenico, facile da digerire e cucinare. Successivamente, lo complichiamo aggiungendo altre verdure.
- Le puree di frutta saranno il secondo piatto adulto per il bambino. Per prima cosa, quindi, ampliate la vostra dieta con pesche, carote e altri frutti (consultate il vostro pediatra).
- Complichiamolo. Introduciamo il porridge nella dieta. Il grano saraceno e il riso sono i primi pappe per i bambini.
- Latticini - .
- L'ultimo passaggio sarà mescolare le puree di verdure con la carne e le puree di frutta con il porridge.
La semola è vietata ai bambini in sovrappeso a causa del suo contenuto calorico.
In base a questa sequenza e alle caratteristiche del bambino, acquisisce familiarità con il cibo degli adulti. Eventuali deviazioni sono sempre accettabili, perché il bambino potrebbe avere allergie, intolleranze, malattie, oppure la mamma potrebbe non avere prodotti adatti (fuori stagione).
Torniamo alla semola. Un'eccezione all'ingresso anticipato potrebbe essere il sottopeso del bambino. Poiché la semola è rapidamente digeribile e molto nutriente, è consigliata ai bambini che hanno problemi di peso o a coloro che non ne hanno più abbastanza di latte. È molto problematico convincere un bambino a vivere e ad ingoiare cibo relativamente solido, subito dopo il latte materno. In questi casi, fai bollire la semola liquida e bevila da una bottiglia. Ma questo non è il metodo migliore per risolvere il problema.
Eccezione: La semola può essere somministrata a partire da 8 mesi. In questo caso dovrebbe comparire nel menu del bambino una volta ogni settimana e mezza.
Come cucinare il porridge di semolino per i bambini
La ricetta per preparare la semola per neonati differisce dalla ricetta per i bambini sotto i 2 anni. Una ricetta per adulti è composta interamente da latte, mentre una ricetta per neonati deve essere preparata utilizzando un rapporto 1:1 di acqua e latte. Per cucinare il giusto porridge di semola, dovresti usare il latte acquistato in negozio, poiché contiene la percentuale di contenuto di grassi. È importante monitorare il contenuto di grassi nella dieta del tuo bambino. La semola è speciale in quanto si deposita sul fondo e si attacca alle pareti, perché per cuocere il porridge senza grumi è necessario mescolarlo costantemente.
Una ricetta
Per una porzione avrai bisogno di:
- semola - 2 cucchiaini;
- acqua - 0,5 tazze;
- latte - 0,5 tazze;
- zucchero - 1 cucchiaino.
La semola setacciata viene versata lentamente in acqua bollente salata, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco basso per 10-13 minuti, senza smettere di mescolare. Infine aggiungete lo zucchero e il latte, portate a bollore e lasciate raffreddare.
Ricetta due
Per una porzione vi serviranno (per i bambini che mangiano dal cucchiaio):
- semola - 1 cucchiaio;
- acqua - 0,5 tazze;
- latte - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 cucchiaino.
Versare lentamente il semolino in acqua bollente e salata e cuocere, mescolando, per 10-15 minuti. Aggiungere il latte e lo zucchero, far bollire e raffreddare. Puoi aggiungere un pezzo di burro.
Puoi cucinare la semola usando la miscela di latte. Non ha senso che le persone artificiali comprino il latte e lo diluiscano con acqua. La miscela soddisfa perfettamente tutti i criteri. Ma non è consigliabile somministrare latte artificiale ai bambini allattati al seno. Potrebbe piacergli molto più del latte materno e abbandoneranno completamente il seno.
Si può dire molto sull’utilità della semola nell’alimentazione del bambino. È ricco di vitamine, proteine, carboidrati e fibre, per questo viene somministrato a tutti i bambini. Ma a che età puoi dare il porridge di semolino a tuo figlio? In quale forma sarà utile e in quale forma dannosa, come prepararlo correttamente? Risponderemo a queste e a molte altre domande nella nostra pubblicazione.
Caratteristiche benefiche
Perché la semola è così utile per un bambino? E i principali vantaggi nei suoi vantaggi, tra i quali si possono notare:
- Contiene circa il 65% di amido, oltre a proteine, vitamine e molti minerali che contribuiscono al rapido sviluppo e crescita dell'omino.
- Durante la cottura in padella la semola non perde le sue qualità benefiche.
- Come la purea, il porridge è molto veloce da preparare: il tempo approssimativo per la preparazione del prodotto è di 7-10 minuti.
- È un alimento ad alta intensità energetica, poiché contiene solo lo 0,2% di fibre.
Nonostante l'utilità del prodotto, è ancora troppo presto per cucinare il porridge per un bambino di 3 mesi. Ma se la madre è impaziente e vuole dare da mangiare a suo figlio con questo piatto, allora questo deve essere fatto con estrema cautela e in piccole quantità.
Danno del porridge di semola per il corpo dei bambini
Qual è il pericolo del prodotto e perché non dovresti dare il porridge di semolino a un bambino di età inferiore a un anno? E il punto sta nella sua composizione chimica, contenente le seguenti sostanze:
- Glutine, che può causare disbatteriosi o altre reazioni allergiche sotto forma di eruzione cutanea (arrossamento, eruzione cutanea, desquamazione), nonché disturbi digestivi (disturbi delle feci). Ecco perché i pediatri consigliano di iniziare con attenzione la prima poppata con il semolino, osservando la reazione del corpo del bambino durante tutta la giornata.
- Fitin- impedisce al corpo di assorbire briciole di minerali come calcio, ferro e vitamina D. Ma svolgono un ruolo importante nello sviluppo del sistema muscolo-scheletrico e quindi servono come misura preventiva contro il rachitismo.
- Gliodina- una sostanza che provoca la necrosi del tessuto intestinale.
Da quale mese i bambini possono avere la polenta di semola come alimento complementare?
Puoi iniziare a introdurre la semola nella dieta di un bambino senza alcun timore all'età di 1,5-2 anni, e ancora meglio, a partire da 3 anni. Per i primi mesi il prodotto dovrà essere monocomponente, senza aggiunta di olio, sale e altri ingredienti. Se il bambino ha problemi con malattie intestinali, questo piatto dovrebbe essere posticipato a una data successiva.
Il problema è particolarmente acuto con l'introduzione del porridge negli alimenti complementari per i bambini i cui corpi non sono ancora pronti a ricevere questo cibo. La maggior parte dei pediatri pediatrici afferma che è possibile somministrare il porridge di semolino a questa età, ma in una quantità molto limitata, 1 cucchiaino e non più di 2 volte al mese. Può anche essere diluito con formule per neonati già pronte per migliorarne il gusto.
Pediatri e nutrizionisti consigliano di cucinare il porridge per i bambini dopo aver acquisito familiarità con il porridge di mais, grano saraceno e riso, nonché con le puree di verdure che non contengono glutine. E se questo componente non è spaventoso per gli adulti, allora per i bambini è troppo pericoloso, poiché può interrompere il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Come altri prodotti, il porridge di semolino nel menu del bambino dopo un anno è più appropriato che iniziare l'alimentazione complementare con esso a 6 mesi di età. Ciò è spiegato dalla particolarità del tratto digestivo dei neonati. E per essere precisi, il sistema enzimatico intestinale, che si è già formato verso l'anno ed è pronto a digerire i cibi più pesanti.
Come cucinare correttamente. Ricetta semola
Ogni casalinga può avere la sua ricetta preferita per preparare il porridge di semolino per un bambino. Può essere preso in prestito dalle nonne o trovato su Internet. Ma non tutte le mamme sanno cucinare un piatto gustoso e gustoso senza grumi, schiuma e non troppo liquido, che piacerà ai bambini di ogni età.
Puoi cucinare velocemente la semola per il tuo piccolo nel modo seguente:
- Versare in un pentolino acqua artesiana pulita (250 ml), i bambini che non ingrassano bene possono cucinare con il latte, nelle stesse proporzioni.
- Portare a ebollizione, quindi aggiungere 3-4 cucchiaini di cereali.
- Cuocere il porridge di semola per 5-7 minuti (tutto dipende dal tipo di cereale) a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio. Presta attenzione alla sua consistenza: dovrebbe essere senza grumi e non troppo densa.
- Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e potrete offrirlo al vostro bambino.
Se una madre dubita di quando potrà dare il semolino al suo bambino, o se ci sono dubbi sulla sua salute, è meglio consultare il proprio medico o sottoporsi ad una visita da un gastroenterologo.
Per i bambini di età pari o superiore a 1,5-3 anni, è possibile aggiungere al porridge di semola un pezzo di burro, un pizzico di sale e zucchero a piacere. Questi integratori non sono raccomandati per i bambini di un anno.
Spesso puoi sentire dai nonni di oggi che ai loro tempi i bambini venivano allevati esclusivamente con porridge di semola e veniva dato ai loro figli ogni giorno e due volte al giorno.
Porridge: non così semplice come sembra
Allo stesso tempo, i pediatri moderni insistono sul fatto che bisogna stare più attenti con questo particolare piatto: la sua composizione non è così semplice come sembra e il prodotto stesso è piuttosto difficile da capire. A causa di una tale differenza di opinioni, sorge involontariamente la domanda: "Quanti mesi si può dare il porridge di semolino ai bambini e in quale quantità?"
Secondo i dati ottenuti dai nutrizionisti, è proprio il porridge di semola, se consumato molto spesso, a modificare la microflora intestinale (grazie alla fitina in esso contenuta). Pertanto, limita l'assunzione di vitamine nel corpo. Il processo è particolarmente influenzato dalla vitamina D: è noto che la sua carenza nel bambino può portare allo sviluppo del rachitismo. Un'altra manifestazione di "overdose" di porridge di semolino sono i frequenti raffreddori in età avanzata.
Aspettiamo fino a un anno
Allo stesso tempo, i genitori sanno che i bambini adorano davvero il porridge di semolino. Da quanti mesi si può dare questo piatto ad un bambino? Naturalmente, ogni genitore stesso cerca risposte a tali domande, cercando di non ascoltare i consigli degli altri per proteggere il sistema nervoso. Ciò accadrà in una situazione in cui deciderà quanto porridge di semolino può mangiare il suo bambino. È comunque consigliabile ascoltare il parere dei pediatri. E sostengono che non è desiderabile iniziare con il porridge di semolino
Non solo contiene glutine, che può provocare allergie in un organismo impreparato, ma viene anche cucinato con l'aggiunta obbligatoria di latte. Ed è consigliabile darlo a un bambino che ha appena iniziato a provare il cibo per adulti, altrimenti può facilmente provocare la comparsa di feci molli e persino disturbi di stomaco.
E soprattutto per coloro che si chiedevano a che età si può dare il porridge di semolino a un bambino, i pediatri hanno identificato l'età ottimale: dai 12 mesi in su. Inoltre, in questa fascia di età è importante dosare rigorosamente la quantità di prodotto che il bambino mangerà. Con l'inizio dei tre anni, un bambino può mangiare questo porridge in quantità illimitate: a questo punto il suo intestino è già abbastanza maturo per tollerarlo in grandi quantità.
È dannoso per i bambini, ma è benefico per gli adulti?
Pensa al motivo per cui tre decenni fa il porridge di semolino era così richiesto? Da quanti mesi viene dato il porridge ai bambini? I bambini lo nutrivano fin dalla tenera età semplicemente perché veniva preparato rapidamente e non scarseggiava. Inoltre, ha aiutato i bambini magri ad aumentare di peso più velocemente.
A proposito, non ha senso negare le sue proprietà benefiche: il prodotto è composto da grano pulito e accuratamente macinato. Il porridge di semolino è ancora considerato un prodotto dietetico nel mondo degli adulti, che anche i medici consigliano di utilizzare dopo le operazioni.
Forse è per questo che le nostre madri e nonne (a differenza della generazione di madri moderne) non si tormentavano guardando il porridge di semolino: da quanti mesi puoi darlo? Solo non hanno tenuto conto del fatto che, a causa della sensibilità e dell'immaturità del tratto gastrointestinale del bambino, un porridge di semolino sano perde per lui tutte le sue migliori proprietà.
Quando arriva il momento di introdurre un bambino ai cereali, la maggior parte delle mamme preferisce cereali ipoallergenici e sani come riso, grano saraceno e farina d'avena. Ma i genitori moderni diffidano della semola, così apprezzata dalle nostre nonne. Recentemente, si è diffusa la convinzione che non ci sia nulla di salutare nella semola e alcune madri considerano la semola dannosa. Scopriamo se questo è vero, e anche quando si può dare il porridge di semola ai bambini e cos'altro si può preparare dalla semola per il menù dei bambini.
I benefici della semola
La semola si ottiene dal grano dopo la trebbiatura, quindi la composizione di tali cereali è per molti aspetti simile alla composizione del grano. A causa della grande quantità di carboidrati, tali cereali sono un prodotto ad alta intensità energetica e saziante e, grazie alla forte macinazione, l'assorbimento della semola avviene abbastanza rapidamente e facilmente. La semola contiene inoltre proteine vegetali, fibre, vitamine PP del gruppo B e minerali. I vantaggi della semola includono la velocità di cottura di questo cereale.
Il porridge di semola contiene alcune vitamine, minerali, fibre e proteine vegetali
Svantaggi della semola
- Il valore nutrizionale del porridge di semola è inferiore ad altri tipi di porridge, poiché la semola contiene meno composti vitaminici e minerali.
- La semola contiene molte proteine del glutine, che non sono facili da digerire per i bambini piccoli. Alcuni bambini sono allergici a questa proteina.
- A causa della presenza di fitina nella semola, questo cereale compromette l'assorbimento di ferro, calcio e vitamina D (questo effetto della semola è chiamato ricketogenico), Pertanto, si consiglia di limitarlo nella dieta dei bambini di età inferiore a un anno.
- La semola contiene gliodina, che può influenzare negativamente la funzione intestinale quando si somministra la semola ai bambini piccoli.
- Poiché il porridge di semolino è un piatto piuttosto ipercalorico, la sua frequente inclusione nei menu per bambini può portare il bambino ad ingrassare.
La semola è controindicata per alcuni bambini a causa del suo contenuto di gliodina e di grandi quantità di glutine.
Dovrei dare a mio figlio il porridge di semolino?
Avendo acquisito familiarità con un elenco abbastanza ampio di svantaggi della semola, molti genitori iniziano a dubitare che valga la pena iniziare a nutrire i propri figli con la semola. Tuttavia, il porridge a base di questo cereale presenta numerosi vantaggi, il principale dei quali è il suo alto valore nutrizionale, che ci consente di consigliare questo piatto per l'alimentazione dei bambini con peso corporeo insufficiente.
Dovresti conoscere gli svantaggi del porridge di semolino solo per non introdurre questo prodotto troppo presto nella dieta dei bambini e per non somministrare tale porridge quotidianamente. Se presenti il semolino a tuo figlio al momento giusto e gli prepari il porridge con questo cereale 1-2 volte ogni 2 settimane, non ci saranno danni alla sua salute.
Da quali mesi va somministrata la semola?
Le moderne tattiche di alimentazione complementare non prevedono l’introduzione di porridge nella dieta del bambino prima dei 6 mesi. I bambini sani allattati al seno iniziano a ricevere il porridge dall'età di 7 mesi. Allo stesso tempo, si consiglia di iniziare a nutrire il porridge con riso o grano saraceno, poiché tali cereali non contengono glutine. È proprio a causa dell'alto rischio di allergie che la semola viene introdotta un po' più tardi nella dieta dei bambini.
La maggior parte dei pediatri ritiene che l'età minima alla quale un bambino può essere introdotto alla semola sia di 10 mesi e se il bambino ha una tendenza alle allergie, tale introduzione viene posticipata fino a 1 anno. Allo stesso tempo, non è consigliabile concedersi il porridge di semolino prima dei 3 anni. Fatelo comparire nel menù del bambino solo occasionalmente, in alternanza con altri cereali.
Prima di trattare il tuo bambino con il porridge di semolino, consulta il tuo pediatra
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L'opinione di Komarovsky
Il famoso pediatra Komarovsky assicura che il porridge di semolino non è affatto un prodotto dannoso e può essere incluso nella dieta di un bambino insieme ad altri porridge. Un medico popolare definisce il vantaggio principale della semola la sua capacità di gonfiarsi, grazie alla quale tali cereali vengono consumati con molta parsimonia e creano una sensazione di sazietà per lungo tempo. Per questo consiglia di nutrire i bambini che spesso si svegliano di notte per la fame con il porridge di semolino la sera.
Puoi ascoltare il commento di Komarovsky sul porridge di semolino nel video qui sotto.
Come introdurlo nella vostra dieta
Come tutte le novità, la semola viene introdotta nel menù del bambino in modo graduale e attento. Dopo aver preparato il porridge di semolino per il bambino, per la prima volta danno solo un cucchiaio. Questo viene fatto durante la poppata mattutina e il bambino viene attentamente monitorato fino alla fine della giornata. Se non compaiono sintomi di intolleranza, la volta successiva è possibile raddoppiare la quantità di porridge. Quindi gradualmente il volume del piatto viene aumentato fino alla quantità consigliata per il bambino, tenendo conto della sua età.
Sarà sufficiente un cucchiaio di polenta di semola come prima alimentazione complementare con questo cereale.
Come cucinare il porridge
Per i bambini di età inferiore a un anno, la semola viene fatta bollire in acqua senza aggiunta di sale. Successivamente i bambini iniziano a cuocere il porridge nel latte diluito 1:1 con acqua. E solo dopo che un piatto del genere è ben tollerato dovresti passare a cucinarlo con latte intero.
Il processo di cottura del porridge di semola si presenta così:
- Portare a ebollizione l'acqua o il latte (un bicchiere).
- Versare la semola (3 cucchiai) nel liquido bollente mescolando continuamente.
- Ridurre il fuoco e cuocere il porridge per diversi minuti (di solito sono sufficienti 2-3 minuti), continuando a mescolare.
- Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere il burro al porridge, sale e zucchero a piacere.
Per evitare la formazione di grumi potete diluire il semolino con un po' d'acqua e metterlo in un liquido bollente.
Come diversificare il porridge di semola
Per rendere il porridge di semola ancora più gustoso potete:
- Aggiungi pezzi di frutta o bacche.
- Addolcire il porridge finito con il miele.
- Decorare il porridge con l'uvetta, creando da esse immagini interessanti.
- Completatelo con marmellata o conserve fatte in casa.
- Cuocere il porridge in una miscela di acqua e succo di frutta o verdura, come mela o carota.
- Preparare la polenta di semola non zuccherata utilizzando il brodo vegetale.
- Aggiungi il tuorlo schiacciato con lo zucchero al porridge finito.
Altre ricette con semola per bambini
Soufflé di carote e manno (da 1 anno)
Per preparare questo piatto, prendere 60 g di semola e 400 ml di acqua, oltre a un uovo di gallina, 100 g di carote, zucchero a piacere e 5 g di burro. Le carote in questa ricetta possono essere sostituite con zucca o mele.
- Cuocere il porridge con semola e acqua.
- Separare l'uovo in tuorlo e albume.
- Aggiungere il burro alla semola e il tuorlo schiacciato con lo zucchero.
- Grattugiare le carote su una grattugia fine e aggiungerle al porridge, mescolando bene.
- Sbattere l'albume e incorporarlo delicatamente al composto di semolino e carote.
- Disporre il composto in uno stampo unto e cuocere per circa 30 minuti a bagnomaria o a bagnomaria.
Zuppa di patate con gnocchi di semolino (da 1,5 anni)
Questa zuppa deliziosa e nutriente è un ottimo piatto per il pranzo. Per prepararlo avrete bisogno di 1 litro d'acqua, 2 patate, carote grandi, cipolla piccola, 1 uovo, 2 cucchiai. cucchiai di semola, burro, sale ed erbe aromatiche.
La preparazione sarà questa:
- Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine. Cuocerli a fuoco lento in poca acqua fino a quando saranno morbidi.
- Sbucciare e tagliare a pezzi le patate, metterle in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura.
- Prepara la semola con acqua bollente per preparare un porridge denso. Raffreddare leggermente, aggiungere l'uovo, salare e mescolare.
- Aggiungere le carote e le cipolle in umido all'acqua con le patate.
- Prendete un cucchiaino del composto di semola e immergetelo nella zuppa bollente per formare gli gnocchi.
- Porta tutti gli ingredienti fino al momento.
- Cospargere la zuppa finita in una ciotola con erbe fresche.
Mannik (da 2-3 anni)
Questa pasta tenera e gustosa è preparata con semola, kefir e zucchero, utilizzando 1 tazza di ciascun ingrediente. Anche nella ricetta tradizionale ci sono 2-3 uova e un cucchiaino di lievito. Puoi aggiungere mele, frutti di bosco, frutta secca e altri ingredienti all'impasto.
Mannik è preparato così:
- Versare il kefir a temperatura ambiente sul semolino.
- Dopo 30-40 minuti unire i cereali gonfi con il kefir con le uova sbattute con lo zucchero.
- Aggiungere il lievito, mescolare accuratamente.
- Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno per circa 40 minuti fino a doratura.
Vedi l'opinione degli specialisti del programma "Vivi sano" sull'introduzione del porridge di semolino nella dieta dei bambini piccoli nel programma.
Bambini di 6 mesi. Le madri hanno seguito queste raccomandazioni. Di conseguenza, diverse generazioni di bambini sono cresciute mangiando frequentemente questo prodotto. Tuttavia, negli ultimi decenni, le opinioni di pediatri e gastroenterologi sono cambiate radicalmente e il porridge di semolino non è più considerato un alimento adatto all'alimentazione dei bambini piccoli.
Essenzialmente, la semola è grano macinato.
La semola è costituita da piccole particelle dell'endosperma dei chicchi di grano, in altre parole la semola è grano macinato. La dimensione dei grani varia tra 0,2-0,6 mm. La semola è ottenuta da varietà di grano tenero, duro e misto. Solo i cereali morbidi sono adatti per il porridge. I cereali "duri" vengono aggiunti a zuppe, cotolette, sformati, ecc.
Composizione dei cereali
La semola contiene più di due dozzine di componenti utili necessari per il normale funzionamento del corpo.
Per 100 g di semola c'è:
- 67,4 g di carboidrati (la parte principale è l'amido);
- 14 g di acqua;
- 10,3 g di proteine;
- solo un grammo di grasso.
La semola contiene anche sostanze ceneri, vitamine (PP, E, B2, B6, B1, acido folico), microelementi (potassio, fosforo, zolfo, cloro, calcio, magnesio, ferro, zinco, fluoro, cromo, molibdeno, vanadio, silicio, eccetera.).
Tuttavia, se confrontato con altri cereali (grano saraceno, farina d'avena, riso), risulta che in termini di contenuto di microelementi e vitamine, la semola “perde” 3-5 volte.
Caratteristiche benefiche
Il porridge di semolino viene facilmente assorbito dal corpo del bambino e ha un alto valore energetico. Grazie al metodo di cottura veloce, tutte le sostanze benefiche in esso contenute si conservano inalterate.
Il porridge di semolino è considerato un piatto dietetico:
- nei bambini e negli adulti;
- A ;
- per malattie gastrointestinali;
- durante il periodo di recupero dopo l’intervento chirurgico.
Tuttavia, pediatri e gastroenterologi consigliano di introdurre la semola nella dieta dei bambini sani solo dopo un anno. I bambini di età compresa tra 1 e 3 anni possono includere questo porridge nel menu una volta ogni 10 giorni (non più spesso!). Gli scolari possono mangiare questo piatto 2-3 volte a settimana.
Benefici della semola:
- Rafforzamento del sistema cardiovascolare grazie alla presenza di magnesio e potassio.
- e l'acido folico normalizzano il funzionamento del sistema nervoso.
- Il silicio e il calcio rafforzano le condizioni del sistema scheletrico.
- I carboidrati nel porridge di semola vengono assorbiti rapidamente, saturando di energia il corpo del bambino.
- Il porridge di semolino ha un effetto benefico sulle condizioni dello stomaco, avvolgendone le pareti e alleviando gli spasmi, ecc.
Danno del porridge di semola per un bambino
I bambini in età scolare possono mangiare il porridge di semolino 2-3 volte a settimana, i bambini in età prescolare - meno spesso (1-2 volte ogni 7-10 giorni). Secondo studi recenti, il porridge di semolino può essere dannoso per un bambino per diversi motivi:
- Alto contenuto di fitina. Questa sostanza “lega” il calcio, impedendogli di entrare nel sangue. Una quantità insufficiente di sali di calcio viene compensata dal corpo dai sistemi scheletrico e muscolare. In altre parole, se dai regolarmente da mangiare al tuo bambino il porridge di semolino, aumenta il rischio di sviluppare una carenza di calcio. Ciò può influire negativamente sul funzionamento di tutti gli organi interni. In alcuni casi, si verifica un'interruzione del funzionamento del muscolo cardiaco, un deterioramento della coagulazione del sangue e la comparsa di segni di rachitismo e convulsioni. Il consumo frequente di porridge di semolino ha anche un effetto negativo sul funzionamento del sistema immunitario.
- La semola contiene una grande quantità di glutine, una proteina vegetale. Sempre più spesso viene segnalata intolleranza al glutine nei bambini (). Questa malattia è solitamente ereditaria ed è caratterizzata da un assottigliamento della mucosa intestinale e da un ridotto assorbimento dei nutrienti. Non è il glutine in sé a causare sintomi patologici, ma una delle sue frazioni, la gliadina. L'ingresso regolare di questa sostanza nel tratto gastrointestinale porta alla morte dei villi intestinali. Di conseguenza, il bambino sviluppa problemi digestivi e sviluppa malattie gastrointestinali (, ecc.). Anche i bambini che non soffrono di celiachia possono sviluppare un’allergia al glutine.
Ricetta
Regole per preparare il porridge di semola:
- Far bollire 200 ml di acqua.
- Versare 2 cucchiai di cereali a filo nell'acqua bollente, mescolando continuamente.
Il rapporto ottimale tra semola e acqua è 1:10.
- Cuocere il porridge per 7-10 minuti.
Importante! Il porridge di semola non può essere digerito, poiché nel prodotto digerito sono assenti tutte le sostanze benefiche.
- Aggiungere 100 ml di latte caldo, sale, zucchero, frutta secca, burro a piacere.
Non è necessario aggiungere frutta secca, ma mescolare il porridge finito con purea di banane, banane grattugiate o pere.
Riepilogo per i genitori
Il porridge di semola non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore a un anno. I bambini da 1 a 3 anni possono consumare questo piatto in misura limitata. La semola non causerà alcun danno agli scolari. Ma per una serie di malattie questo porridge è indispensabile come piatto dietetico.
Il pediatra E. O. Komarovsky parla dei benefici e dei danni del porridge di semolino per i bambini:
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