È possibile rotolare senza pesce per le donne incinte. I panini possono essere incinti: i benefici e i danni della cucina giapponese

Il picco di popolarità del sushi e dei panini in Russia è passato e questi piatti sono ancora amati. Tuttavia, molte donne incinte hanno paura di mangiarle, poiché non è noto quale effetto avranno i prodotti che compongono sushi e panini sul bambino e sulla futura mamma stessa.

Di cosa è fatto il sushi?

Il sushi è un piatto tradizionale giapponese. Il suo ingrediente principale è il riso a grana fine, cotto con una tecnologia speciale, grazie alla quale il riso non bolle dolcemente, ma rimane appiccicoso e da esso si possono modellare grumi.

Nel senso tradizionale, il sushi è nigiri: grumi ovali di riso, su cui è adagiato sopra un pezzo di pesce o caviale. I panini preferiti da tutti "Filadelfia", "California", "Mosca notturna" (in giapponese si chiamano "papaveri"). Si tratta di rotoli di alghe nori, riso, pesce e altri additivi come verdure, frutta, salse.

Molto spesso tra tutti i tipi di sushi mangiamo i panini.

Inizialmente, i giapponesi usavano il riso per marinare il pesce. In questa forma venne utilizzato per il primo sushi. Nel 19 ° secolo, gli abitanti del Paese del Sol Levante, per ragioni di velocità di cottura, abbandonarono il decapaggio e iniziarono a cucinare un piatto esclusivamente con pesce crudo, cosa che fanno ancora oggi.

Si ritiene che il vero sushi non possa contenere più di tre ingredienti. Sono costituiti da riso (shari) e da un secondo prodotto (neta). Il terzo ingrediente è solitamente un foglio di nori, anche se non è obbligatorio. A proposito, non è necessario considerare il pesce come il secondo prodotto: possono essere prodotti diversi con una zolletta di riso alla base.

Sushi in russo

Tutti i piatti contenenti più di tre prodotti non sono più sushi tradizionale. Sono popolari in Russia. Alcune ricette provengono dall'America e dall'Europa, ma ci sono anche piatti russi, ad esempio sushi con maionese, salsiccia, cetrioli, ecc.

I panini russi raramente includono pesce crudo

• il riso è una fonte di carboidrati e fibre;
• frutti di mare e pesce sono preziose fonti di proteine. Il pesce marino è ricco di acidi grassi e minerali. Allo stesso tempo, contiene poche calorie, il che rende il sushi un alimento molto equilibrato;
• fogli nori, che, come ogni alga, sono ricchi di iodio, quindi sono utili per le donne incinte;
• avocado, ricco di acidi grassi e acido folico (non sempre si trova nel sushi);
• verdure ricche di antiossidanti coinvolti nel rinnovamento delle cellule del corpo;
• caviale, che ha un alto valore nutrizionale, ricco di oligoelementi.

Nonostante tutti i benefici, il sushi e i panini difficilmente possono essere attribuiti a una dieta sana. Tuttavia, è improbabile che una singola porzione influenzi l’equilibrio dei nutrienti nel corpo. Ad esempio, una porzione di panini Philadelphia è composta da:

• salmone
• riso
• Formaggio cremoso Philadelphia;
• avocado.

I rotoli "Philadelphia" contengono:

• 9,7 g di proteine;
• 6,7 g di grassi;
• 9,8 g di carboidrati.

Il loro contenuto calorico è di 142 kcal per 100 g di prodotto. È importante capire che la porzione media di sushi non è di 100, ma di 250-330 g, inoltre la composizione del sushi può differire notevolmente. Mangiando fast food giapponese, puoi arricchire il corpo con vitamine e minerali, però in piccole quantità. Soprattutto, il sushi contiene le seguenti sostanze:

• vitamina B12, che migliora l'umore;
• sodio, che regola la quantità di liquidi nel corpo;
• cloro, che aiuta ad eliminare le tossine dal corpo;
• iodio (soprattutto se nel sushi è presente una foglia di nori o caviale di alta qualità), che migliora il sistema immunitario.

Il sushi rallegra ed elimina bene la sensazione di fame.

Danno di sushi e panini per le future mamme

I medici sono scettici riguardo al cibo giapponese e non lo consigliano alle future mamme, perché nonostante tutta l'innocuità e una certa utilità del sushi, ci sono ancora più rischi nel mangiarlo.

Innanzitutto, il sushi è un prodotto deperibile. Anche a condizione che il pesce sia leggermente salato o affumicato, la “durata” dei panini e dei loro analoghi viene misurata in ore. Dato che mangiamo principalmente sushi nei ristoranti che effettuano consegne a domicilio, nessuno (tranne lo chef, ovviamente) può sapere con certezza quanto siano freschi gli ingredienti utilizzati per preparare il piatto.

L'uso del sushi stantio è irto di:

• infezioni intestinali;
• indigestione:
  • diarrea
  • vomito;
  • sensazione di pesantezza all'addome;
  • debolezza;
• avvelenamento del cibo.

In secondo luogo, tutti i frutti di mare, così come lo zenzero e il wasabi, sono allergenici. In terzo luogo, i pesci marini tendono ad accumulare oligoelementi in grandi quantità: possono contenere mercurio e piombo. Eventuali veleni e rifiuti che entrano nel mare si accumulano nella carne dei pesci. Questi pericolosi oligoelementi possono arrivare anche al bambino.

Anche se una donna non ha mai avuto una reazione al consumo di pesce o, ad esempio, di calamari, durante la gravidanza possono comparire sintomi di allergia: eruzione cutanea, prurito e arrossamento della pelle.

IN - In quarto luogo, i singoli componenti del terreno possono causare le seguenti conseguenze negative:

• flatulenza o stitichezza dovute al consumo di grandi quantità di riso;
• bruciore di stomaco, che può verificarsi a causa dell'uso di salsa di soia, wasabi, zenzero;
• aumento di peso (a coloro che hanno già guadagnato chili in più si consiglia di escludere i cibi a base di carboidrati e il riso è proprio la stessa fonte di carboidrati);
• edema: pesce salato, salsa di soia può provocare ritenzione di liquidi nel corpo.

Controindicazioni

Il sushi è sicuramente controindicato per le donne incinte che soffrono di:

• intolleranza individuale ai componenti del prodotto;
• SARS frequente;
• edema;
• aumento del tono dell'utero;
• problemi intestinali:
  • emorroidi;
  • ragadi anali;
  • flatulenza.

Cosa fare quando hai davvero voglia di sushi

Se la voglia di assaggiare un piatto giapponese è tale da scalare addirittura il muro, allora bisogna fare qualcosa al riguardo. Vale a dire: trovare il prodotto più sicuro.

Sottigliezze a scelta

La regola principale è acquistare il sushi in un luogo affidabile. Non acquistarlo dai seguenti posti:

• bancarelle per strada;
• distributori automatici;
• supermercati;
• dipartimenti che vendono carote o asparagi coreani.

Lascia che il luogo di acquisto del sushi sia un ristorante o un servizio di consegna che tu (o qualcuno vicino a te) avete controllato. Sfogliando il menù, il catalogo del ristorante delivery, le pagine del sito, leggi la composizione del piatto. È più sicuro scegliere un prodotto piuttosto ipercalorico (che non dovrebbe essere consumato spesso), ma un prodotto sicuro: i panini caldi. Di solito sono evidenziati separatamente nel menu: "panini caldi", "panini al forno", "panini in tempura", ecc.

Dovresti rinunciare immediatamente al sushi piccante: di solito sono anche contrassegnati nel menu. Dietro una grande quantità di pepe si nasconde spesso proprio il “pesce della seconda freschezza”.

Gli involtini di tempura assomigliano a piatti fritti nel pangrattato

Non fermarti alle opzioni con i seguenti prodotti:

• Bacon
• salsiccia;
• uova strapazzate;
• pancake (spesso preparati con ingredienti di bassa qualità);
• Maionese;
• test;
• funghi;
• eventuali salse dal nome incomprensibile.

Nella produzione del sushi, le uova di pesce volante vengono talvolta sostituite con uova di capelin colorate: nessun danno, ma tale sostituzione spesso influisce sul gusto del prodotto finale.

Per sfruttare i vantaggi del sushi, scegli opzioni facili (con o senza un po' di crema di formaggio) con un numero minimo di ingredienti (nori, riso, pesce, cetriolo, avocado). Un'ottima aggiunta sarà il sesamo, una preziosa fonte di oligoelementi.

Una donna incinta può ordinare una porzione degli stessi panini o sushi e non un set con varietà diverse: in caso di qualche tipo di reazione negativa, la cerchia dei prodotti "sospetti" si restringerà.

Per quanto riguarda la durata della gravidanza, qui tutto è individuale. Ma più il PDR (giorno stimato di nascita) si avvicina, più bisogna prestare attenzione alla propria dieta. Quando si acquistano panini o sushi, si consiglia di provare una piccola quantità di prodotto e monitorare la reazione per due giorni. Se non c'è allergia, il prodotto può essere consumato, ma senza abusare.

Pezzi di riso con pesce non avrebbero un gusto speciale se non fosse per i loro ingredienti aggiuntivi: salsa di soia, rafano verde wasabi e zenzero sottaceto. La salsa di soia viene aggiunta per conferire ulteriore luminosità al riso, mentre wasabi e zenzero esaltano il gusto neutro del piatto e sono studiati per avere un effetto antibatterico grazie al loro piccante. I medici sconsigliano il consumo di questi integratori alle donne incinte. Lo zenzero può causare allergie, il wasabi può causare bruciore di stomaco e la salsa di soia contiene troppo sale, il che è dannoso per le donne incinte che già soffrono di edema. È difficile rinunciare al sale. Per ridurre la nocività in questo caso, puoi acquistare una bottiglia di salsa a basso contenuto di sodio e condire il sushi con essa, e non con la salsa che ti è stata servita con il piatto.

Cosa dice il dottore?

Ricette per sushi e panini

È più facile cucinare il sushi con il pesce se è dentro e non fuori. Esistono diverse ricette per preparare sushi e panini, a seconda della loro composizione.

Ricetta base del sushi

Per preparare il classico nigiri di pesce vi serviranno:

• 2 tazze di riso (ne producono diverse varietà, una delle più apprezzate è la Japonika);
• 900 g di filetto di salmone;
• 8art. l. aceto di riso;
• 4 cucchiai. l. Sahara;
• 1°. l. sale.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il riso fino ad ottenere acqua limpida, versarlo con due bicchieri d'acqua e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 15 minuti. Togliere dal fuoco e mettere in un luogo caldo.
2. Mescolare aceto di riso, sale e zucchero. Versare questo composto sul riso caldo e mescolare bene.
3. Mentre il cereale non si è raffreddato, compaiono grumi ciechi di forma oblunga. Per comodità, puoi farlo con le mani bagnate.
4. Tagliare a pezzetti contropelo il filetto di salmone e adagiarli sopra i bocconcini di riso, premendo fino ai bordi.
5. Servire con salsa di soia, pasta di wasabi e zenzero sottaceto rosso.

Involtini con salmone

Ingredienti per 1 porzione:

• riso per sushi - 4 cucchiai. l.;
• nori - 1 foglio;
• salmone fresco - 100 g;
• avocado - 1 pz;
• aceto di riso - 1 cucchiaino (si acquista al supermercato presso lo stand dei prodotti asiatici);
• vi servirà anche un tappetino per realizzare rotoli o pellicola trasparente.

Metodo di cottura:

1. Mettere il pesce (pezzo intero) su una teglia, cospargerlo d'olio e infornare (180 gradi) per 20 minuti.
2. Lessare il riso fino a renderlo morbido. Le proporzioni tra cereali e acqua sono 1:2. Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere al riso un cucchiaio di aceto, un po 'di sale e zucchero, lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
3. Metti un foglio di nori sul tappetino, quindi stendi sopra il riso in modo che lo strato di grana sia di circa 1 cm e stendi il riso con le mani bagnate, in questo modo si attaccherà meno a loro.
4. Facendo un passo indietro di circa 2 cm dal bordo, stendere il ripieno su tutta la lunghezza del pezzo: pesce cotto, già tagliato a pezzi lunghi, e avocado precedentemente sbucciato e tagliato a strisce sottili.
5. Aiutandoti con un tappetino o una pellicola trasparente, arrotola gli spazi vuoti fino a formare un cilindro stretto.
6. Tagliare i rotoli con un coltello umido.

Il salmone può essere sostituito con altri pesci marini: salmone, tonno, filetto di verdone. Pezzi adatti di calamari bolliti, polpi, cozze.

Un tappetino per sushi aiuterà a arrotolare bene i rotoli.

Rotoli "Philadelphia light" con salmone leggermente salato

I panini Philadelphia Light contengono una piccola quantità di crema di formaggio. La ricetta prevede l'avvolgimento incompleto del rotolo con il pesce, che è presente solo sopra.

Ingredienti per 1 porzione:

• salmone leggermente salato (puoi prendere il filetto di salmone) - 100 g;
• riso - 4 cucchiai. l.;
• aceto di riso - 1 cucchiaio. l.;
• crema di formaggio ("Philadelphia", Almette - senza aromi) - 50–70 g;
• cetriolo fresco o avocado - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso secondo le istruzioni della ricetta precedente.
2. Stendere il riso su un apposito tappetino con le mani bagnate.
3. Facendo un passo indietro di un paio di centimetri dal bordo, stendete una striscia di crema di formaggio e tagliate a pezzetti lunghi l'avocado o il cetriolo.
4. Avvolgi i futuri rotoli in un cilindro con un tappeto o una pellicola, tagliali.
5. Tagliate il salmone a fettine sottili in modo che siano sufficienti a coprire ogni rotolo su tre lati.
6. Avvolgete i pezzi di pesce nella pellicola trasparente e batteteli leggermente con un mazzuolo da cucina per assottigliarli.
7. Con le mani bagnate, pressare un pezzo di salmone sopra ogni rotolo.

Cambia gli ingredienti per riempire i panini a tuo piacimento: aggiungi verdure, pesce bianco ipoallergenico, verdure a foglia - qualsiasi cibo sano che ti piace.

Video: ricetta per sushi e panini

I medici sono contrari all'uso del sushi da parte delle donne incinte, ma è comunque possibile mangiare questi prodotti senza danni alla salute. Per fare questo, è meglio cucinare il piatto da solo. La cosa principale è conoscere la misura e fare attenzione quando la si utilizza per la prima volta.

La gravidanza è sempre un momento emozionante nella vita di ogni donna. In questo momento, ogni donna incinta deve essere estremamente attenta e attenta nella compilazione della propria dieta, pensando costantemente alla salute del suo bambino non ancora nato. In effetti, molti prodotti non solo potrebbero non essere utili per il bambino, ma addirittura danneggiarlo. Pertanto, affinché un bambino nasca sano, ogni donna dovrebbe avvicinarsi alla scelta di un set alimentare con molta attenzione.

Più recentemente, rappresentanti gastronomici della cucina giapponese come sushi e panini appartenevano alla categoria dei piatti esotici. Ora non sono più una curiosità e molti addirittura li cucinano da soli in cucina. Tali rappresentanti gastronomici hanno guadagnato ampia popolarità tra la popolazione del nostro paese. Se vai in un sushi bar, noterai che non è mai senza visitatori, ci sono sempre clienti, e questa è una prova diretta della popolarità del sushi e dei panini.

Ma ora non stiamo parlando di una donna semplice che si trova in condizioni normali, ma di una che si trova in una posizione interessante. È possibile per lei mangiare tali piatti e danneggeranno il suo bambino non ancora nato?

La cucina giapponese e i suoi benefici

Se in Giappone il cibo che utilizza sushi e panini è stato a lungo tradizionale, allora questo non si può ancora dire del nostro Paese. Ma, allo stesso tempo, questi piatti sono piuttosto popolari tra noi. All'inizio erano estremamente diffidenti nei confronti di tale cibo. Per molto tempo non sono riusciti a capire come sia possibile utilizzare ingredienti che, a quanto pare, sono assolutamente incompatibili tra loro. Ma nella realtà le cose andarono un po’ diversamente. La combinazione di prodotti che compongono i piatti si è rivelata non solo armoniosa, ma anche gustosa.

È difficile per una donna appassionata gastronomica di sushi e panini negarsi il piacere di mangiare questi piatti durante la gravidanza. I prodotti che fanno parte di questi piatti hanno indubbiamente alcuni benefici per il nostro corpo, poiché sono una fonte di vitamine e minerali, di cui il corpo di una donna incinta semplicemente non può fare a meno. Ciò è necessario non solo per se stessa, ma anche per il suo bambino non ancora nato:

1. Il pesce è il prodotto nutrizionale più prezioso non solo nel momento in cui una donna è incinta, ma anche in condizioni normali. Contiene un'enorme quantità di sostanze preziose utili per la crescita e lo sviluppo del feto. Tuttavia, ciò non si applica a tutti i tipi di pesce senza eccezioni.
2. Il riso è un prodotto indispensabile che è un rappresentante costante della dieta quotidiana di qualsiasi persona. Contiene tutte le vitamine e i minerali necessari al corpo. Le semole di riso sono utili anche durante la gravidanza. Nessuno ne dubita.
3. Un insieme di ingredienti piccanti non viene servito in tavola per un motivo, ma è avvolto in un foglio speciale chiamato nori. La base per la sua produzione sono le alghe rosse. Non è un segreto che i frutti di mare siano estremamente ricchi di iodio. Senza questo importante elemento, la ghiandola tiroidea non è in grado di funzionare normalmente. La presenza di una componente algale influenzerà favorevolmente le condizioni di una donna e del suo bambino non ancora nato.
4. La cucina giapponese ha un altro importante vantaggio. Sono tutti di natura dietetica. Durante la gravidanza, per qualsiasi donna, questa circostanza è di particolare rilevanza.

Non è un segreto che durante la gravidanza una donna, di regola, tende a guadagnare chili in più. La porzione standard è composta da 8 panini. Con loro, il corpo riceverà 500 calorie. Ma dal suo utilizzo si ottiene una sensazione di sazietà abbastanza buona. Pertanto, il rapporto tra queste cifre è abbastanza accettabile.

Possibili restrizioni

È tutto così semplice come potrebbe sembrare in superficie? Perché a volte l'uso dei panini da parte di una donna incinta è un tabù? Le ragioni di ciò sono le seguenti.

Il motivo principale è che i panini giapponesi contengono prodotti a base di pesce crudo. Ciò può comportare il seguente pericolo:

1. Il pesce che fa parte del piatto non è sottoposto a trattamento termico e ciò può causare numerose malattie infettive.
2. Il consumo di pesce crudo può causare infestazioni da elminti (ad esempio difillobotriasi).
3. Questi alimenti hanno una durata di conservazione molto limitata. In caso di mancato rispetto delle condizioni di conservazione o di violazione dei termini di attuazione, possono causare intossicazioni alimentari. Il rischio di infezione è molto elevato, perché a volte durante la loro produzione vengono violati i requisiti del piano sanitario e igienico. Ciò, purtroppo, avviene ancora. Pertanto, i medici ritengono all'unanimità che una donna incinta non dovrebbe usare panini e sushi. Non dimenticare che al piatto sono allegati una serie di componenti, che non saranno utili per una donna durante la gravidanza.

Lo zenzero viene servito con sushi e panini. Può causare reazioni allergiche. La probabilità che si verifichino aumenta soprattutto nel periodo in cui una donna aspetta un bambino non ancora nato.

Il piatto viene servito con wasabi, che è un condimento piccante. Qualsiasi cibo piccante durante la gravidanza non è raccomandato alle donne, poiché può causare problemi al tratto digestivo.

Nessuna porzione di sushi o panini può fare a meno della salsa di soia. Se è assolutamente naturale e preparato secondo la tecnologia classica, andrà a beneficio di una donna. Tuttavia, ci sono grandi dubbi sul fatto che una salsa del genere verrà offerta in un bar o in un ristorante. Molto probabilmente, è realizzato utilizzando una tecnologia accelerata e i vantaggi di un tale prodotto saranno pari a zero.

Che tipo di sushi e panini sono ammessi per una donna incinta?

Una donna può utilizzare quei panini realizzati con prodotti vegetariani o trattati termicamente. Ma anche in questo caso un consulto con un medico prima di utilizzarli non fa mai male. Attualmente è consentito avvolgere qualsiasi cosa in un nori. Pertanto, la scelta dovrebbe essere interrotta su quegli ingredienti che non danneggeranno il nascituro.

Il più ottimale sarà l'uso di quei piatti preparati con le proprie mani. La futura mamma stessa deciderà cosa includere nella composizione del piatto, lo preparerà secondo tutte le regole nel rispetto dei requisiti del regime sanitario e antiepidemico. Sarà molto più sicuro, sia per se stessa che per il nascituro.

Se non c'è tempo e voglia di prepararli da soli, puoi goderti questo piatto in un ristorante giapponese. Visitandolo la scelta dovrebbe fermarsi agli involtini caldi o alle verdure. È auspicabile che non contengano condimenti e salse piccanti. Puoi mangiarli senza paura che rovinino la figura.

Naturalmente gli involtini di verdure non possono essere paragonati a un vero piatto giapponese. Ma la scelta spetta alla donna. Deve scegliere tra la tentazione e la sicurezza. Dopotutto, la salute del nascituro può essere messa sulla bilancia. Per una futura mamma responsabile, ovviamente, il vantaggio sarà nella direzione della salute.

Video: è possibile mangiare sushi e panini durante la gravidanza

L'attesa di un bambino ti costringe a cambiare radicalmente la tua dieta, il tuo stile di vita e a sbarazzarti delle cattive abitudini. Ma, naturalmente, molto spesso, più domande sono ancora legate al consumo di cibo per la mamma. Spesso è molto difficile per una donna rimodellare il proprio corpo e costringerlo a mangiare solo cibi sani e insostituibili.

Recentemente, la cucina giapponese è diventata molto popolare. Non troverai una sola persona che non abbia nemmeno sentito parlare del Philadelphia roll. Ma cosa succede se una donna durante la gravidanza vuole il sushi? Ed è possibile che le donne incinte ricevano rotoli in una fase iniziale?

Piacere utile per le future mamme

Il cibo giapponese è ricco di proteine ​​e allo stesso tempo non contiene quasi colesterolo. Questo è il contenuto ideale di fibre, sono saturi di sostanze utili, di cui sono abbondanti le verdure e le alghe nori, nonché le proteine ​​​​facilmente digeribili presenti nel pesce, nella polpa di granchio e nel caviale.

Mangiare pesce rosso previene il cancro, l'ipertensione e la depressione, migliora le condizioni della pelle e dei capelli e, in generale, prolunga la vita.

Il wasabi, o "rafano giapponese", è la radice essiccata e schiacciata di una pianta della famiglia dei cavoli. Previene la crescita dei microbi e lo sviluppo della carie. Caviale Tobiko: il caviale di pesce volante viene spesso utilizzato nella preparazione dei panini. Il caviale verde è colorato con wasabi, nero con nero di seppia e arancione con zenzero.

La cucina giapponese è considerata una delle più salutari e ipocaloriche. Inoltre, dà una sensazione di sazietà molto rapidamente, quindi non mangerai comunque molto sushi. La cucina nazionale dei giapponesi è varia e insolita, come tutto ciò che riguarda la loro cultura e tradizioni. È la singolarità che attrae milioni di europei. Nei ristoranti domestici, i piatti diventano letteralmente bestseller.

Questo è un alimento delizioso, facile e sano. Sono centinaia le ricette che piacciono molto anche alle future mamme, e si chiedono: "Le donne incinte possono mangiare sushi, panini, sashimi?". Come sapete, il pesce e altri frutti di mare per i piatti giapponesi non sono fritti nel solito senso per noi. Di solito vengono stufati, cotti al vapore, serviti come panini caldi o semplicemente serviti crudi. È qui che risiedono i rischi.

Ma se vuoi davvero mangiare sushi:

Ingredienti: riso, aceto fermentato, noria, anguilla, avocado maturo, salmone (salmone), cetriolo fresco.

Cucinando:

1. Stendere la pellicola trasparente usa e getta su una stuoia di bambù. Completare con nori e uno strato di riso sushi precotto. Bagnarsi le mani con acqua e lisciare delicatamente il riso sulla superficie del nori;
2. Capovolgi Nori. Il riso sarà su un tappetino ricoperto da una pellicola. Disporre al centro una striscia di avocado, cetriolo e salmone;
3. Arrotolare la stuoia trattenendo con cura il ripieno, quindi premere leggermente fino a formare un rotolo stretto e a taglio quadrato;
4. Metti sopra le strisce pretagliate di anguilla fritta cotta e taglia il piatto finito in 6 porzioni. Guarnire il piatto con lo zenzero sott'aceto.

Involtini vegetariani con funchose

Ingredienti: riso sushi, aceto di riso, alga nori, funchose (vermicelli "di vetro" già pronti), carote grattugiate, qualche foglia di lattuga.

La nutrizione di una donna incinta dovrebbe essere completa e variata. Questo è importante per mantenere la salute della donna stessa, nonché per il corretto sviluppo del feto. Tuttavia, allo stesso tempo, su alcuni prodotti vengono imposte restrizioni, ad esempio dalla 20a settimana è necessario usare il sale con maggiore attenzione, non abusare di cibo in scatola e prodotti contenenti coloranti e ingredienti innaturali. E su alcuni piatti le future mamme hanno dei dubbi. Tra queste domande c’è la domanda “Le donne incinte possono mangiare sushi?”.

Perché le donne incinte non dovrebbero mangiare sushi?

Alcuni tipi di pesce, come lo sgombro o lo squalo, possono contenere alti livelli di mercurio, il che non è sicuro per il bambino. Inoltre il sushi è un prodotto deperibile, il pesce crudo dopo 6 ore a temperatura ambiente può causare intossicazioni alimentari, il che non fa bene anche alla futura mamma. Con ancora più cautela bisogna trattare il sushi ordinato a casa, così come quello venduto nei supermercati. È molto difficile conoscerne esattamente la data di scadenza e l'orario di produzione, quindi è meglio per una futura mamma non rischiare la salute. Le donne incinte sicuramente non hanno bisogno di questo sushi.

Come per il sushi fatto in casa, anche qui bisogna monitorare la data di scadenza del pesce e degli altri ingredienti e, preferibilmente, mangiare subito una porzione di sushi, senza lasciarla per la conservazione. In questo caso, la questione del sushi per le donne incinte dovrebbe essere decisa indipendentemente in base alle ricette che usi abitualmente.

Quale sushi possono le donne incinte?

La cucina giapponese non è solo sushi e involtini di pesce crudo, ma anche tutta una serie di altri piatti, tra cui piatti di verdure, zuppe, involtini di sushi e pesce affumicato e molto altro ancora. Questi piatti sono abbastanza sicuri per le donne incinte, quindi puoi ordinarli tranquillamente in un buon ristorante oa casa. Possiamo quindi dire che il sushi durante la gravidanza non è proibito, ma va consumato con ragionevole cura. Inoltre, il pesce e le verdure sono molto importanti per lo sviluppo del bambino, perché contengono una grande quantità di sostanze utili, il che significa che, fatte salve le condizioni sanitarie, devono essere incluse nella dieta della futura mamma.

La questione se il sushi sia possibile durante la gravidanza ha un'altra sfumatura. Il sushi viene spesso servito con salsa di soia e wasabi, che difficilmente saranno utili per una futura mamma. In ogni caso, prima di abbinare sushi e gravidanza, è meglio consultare uno specialista per evitare conseguenze negative.

Una donna incinta dovrebbe limitarsi a mangiare sushi? I danni e i benefici del sushi per il corpo di una donna incinta. Raccomandazioni per la selezione.

Mito sfatato: "Sì" al sushi in gravidanza

Una donna incinta su due ha sentito avvertimenti sui pericoli del piatto tradizionale giapponese: il sushi.

Non ci sono prove scientifiche che mangiare sushi durante la gravidanza possa comportare complicazioni per il bambino nel grembo materno.

Le donne incinte possono mangiare sushi e panini

Per sapere se le donne incinte possono mangiare sushi, considera la composizione di questo piatto.

Nel primo trimestre di gravidanza, il feto forma gli organi e i sistemi del corpo. Diversi tipi di pesce contengono 2-35 microgrammi di acido folico (vitamina B9), che garantisce il pieno sviluppo dell'embrione. L'acido folico è coinvolto nella formazione e nello sviluppo delle cellule del sangue e delle cellule nervose e previene il rischio di difetti intrauterini, come malformazioni della colonna vertebrale e del cervello.

Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6, di cui è ricco il pesce, sono coinvolti nella maturazione del sistema nervoso centrale del feto e nella funzione cerebrale. Gli acidi polinsaturi riducono la pressione alta nelle donne in gravidanza.

Il riso è ricco di carboidrati facilmente digeribili, potassio, magnesio, fosforo, necessari per evitare malformazioni dell'embrione.

Prima del parto

È altrettanto importante mangiare piatti di pesce nel terzo trimestre di gravidanza. L'acido folico presente nel pesce riduce il rischio di parto prematuro e la nascita di un bambino prematuro.

Alla fine della gravidanza, le donne soffrono di stitichezza nel 60% dei casi. La pressione dell'utero sull'intestino blocca il passaggio delle feci e il conseguente gonfiore degli arti riduce l'assunzione di liquidi, che addensano le feci. L'uso del riso con questi sintomi è indesiderabile a causa delle sue qualità "rinforzanti".

Si consiglia inoltre alle donne che hanno guadagnato peso in eccesso di rinunciare al riso, che può causare un aumento di peso ancora maggiore.

Se una donna incinta si sente bene, allora potrebbe concedersi la cucina giapponese.

Che tipo di rotolo è meglio scegliere

I panini giapponesi hanno molte varietà. Differiscono nella composizione degli ingredienti e nel metodo di preparazione.

Vale la pena mangiarlo caldo?

I panini caldi sono trattati termicamente, quindi sono sicuri da mangiare. Il pesce in rotoli può essere affumicato o leggermente salato. Spesso i panini caldi sono avvolti nel tamago, una frittata giapponese, fritta in uno strato sottile e avvolta in un rotolo.

Dovrei mangiarlo con salsa di soia e wasabi

Le aggiunte standard ai panini sono wasabi e salsa di soia.

La salsa di soia naturale è benefica per la digestione e gli antiossidanti nella sua composizione hanno un effetto positivo sul rinnovamento delle cellule del corpo.

La salsa di soia finta è un surrogato, è un prodotto sintetico che contiene metalli pesanti e tossine. È severamente vietato alle donne nella posizione di utilizzarlo.

Il wasabi è un condimento piccante che viene aggiunto alla salsa di soia. I medici sconsigliano di mangiare cibi piccanti durante la gravidanza. Provocano bruciore di stomaco, aumento della formazione di gas e causano disidratazione.

al forno

Si differenziano dai panini caldi in quanto sono cotti al forno. Il loro ingrediente principale è una salsa cremosa o formaggio che sviluppa una crosta croccante durante la cottura. Qualsiasi panino "freddo" può essere cotto.

Con salmone o gamberi

Gamberetti e salmone sono uno degli ingredienti popolari nei panini. Mangiare salmone leggermente salato non è solo possibile, ma anche necessario per una donna incinta. I gamberetti vengono facilmente assorbiti dall'organismo, lo saturano di iodio e hanno un effetto positivo sulla formazione delle ossa del nascituro. Il consumo consentito è di 100-150 g a settimana.

Quando i panini non devono essere mangiati dalle donne incinte

La composizione dei panini contiene pesce crudo ad alto contenuto di mercurio (spigola, ippoglosso, tonno fresco, trota di mare, ecc.). I valori accettabili sono ˃0,29 ppm.

1. Reazioni allergiche agli ingredienti dei panini.
2. Panini caldi in tempura.
3. Spezie piccanti incluse.
4. Stipsi.
5. Sovrappeso.

1. Nella preparazione dei panini viene utilizzato il pesce di mare, che praticamente non ha odore rispetto al pesce di fiume. Un odore sgradevole indica prodotti stantii.
2. I panini appena fatti non hanno ingredienti ventosi.
3. Gli involtini di riso dovrebbero essere caldi. Il riso freddo e cadente suggerisce che il sushi è stato preparato per molto tempo e stava aspettando il suo acquirente.

Se una donna incinta ama concedersi la cucina giapponese, non c'è motivo di negarsi questo piacere. I panini non rappresentano un pericolo per la futura mamma e il bambino, a condizione che la donna incinta si senta bene e non abbia controindicazioni al consumo di sushi.

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