Carne con prugne multicooker Redmond. Ricetta passo passo per cucinare la carne di manzo con le prugne secche in una pentola a cottura lenta

• 500 g di polpa di manzo;
• 2 cipolle;
• una carota di media grandezza;
• 150 g di frutta secca denocciolata;
• 3 art. cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
• Foglia d'alloro;
• sale, pepe, basilico, paprika, aneto, coriandolo, altre erbe e spezie.

• Tempo di preparazione: 00:10
• Tempo di cottura: 01:00
• Porzioni: 2
• Complessità: media

cucinando

1. Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo, tagliarla a pezzi di media grandezza.
2. In una padella, friggere la carne con 2 cucchiai. cucchiai di olio fino a doratura per mantenere il succo al suo interno. Per fare questo, accendi il fuoco sopra la media.
3. Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una ciotola multicooker con un cucchiaio. un cucchiaio di olio.
4. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "frittura", friggi la cipolla fino a doratura.
5. Quindi mettete lì le carote a cubetti, fatele soffriggere con le cipolle per altri 5 minuti.
6. Le verdure sono quasi pronte. Ora devi mettere la carne lì, aggiungere 2 cucchiai di panna acida e spezie a piacere.
7. Aggiungere acqua fino a coprire la carne, impostare la modalità "stufato" per 1 ora.
8. Durante questo periodo, è necessario tagliare le prugne e 15 minuti prima che la carne venga aggiunta alla prontezza, tutto viene mescolato.

La pentola a cottura lenta può essere utilizzata per preparare sia piatti semplici che sofisticati. Saranno ugualmente gustosi ed estetici sia ad una cena semplice che ad una tavola apparecchiata per gli ospiti.

Vantaggi, caratteristiche di cottura

Il manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta è proprio un piatto adatto agli ospiti e all'uso quotidiano. Le prugne con la loro acidità esaltano perfettamente il gusto della carne di manzo e, preparando questo piatto in una pentola a cottura lenta, risparmi tempo per cucinare, sorprendi i tuoi ospiti con un pasto gustoso, sano e delizioso.

Quando acquisti frutta secca, presta attenzione al suo gusto, non dovrebbe essere dolce: solo le varietà acide sono adatte per la carne bovina. Durante la preparazione di questo piatto, non adagiare presto le prugne: non dovrebbero trasformarsi in porridge entro la fine della cottura. La carne, grazie alla frutta secca, acquisirà l'aroma e il gusto che lo chef ricerca quando prepara la carne secondo la ricetta seguente.

Ricetta per manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta

Esistono ricette con le prugne per altri tipi di carne, ma la carne di manzo è la più abbinata ad essa. La carne cotta con prugne può essere servita con contorno, verdure fresche.

La carne con l'aggiunta di frutta secca acquisisce sapori completamente nuovi. Puoi sperimentare queste combinazioni quasi all'infinito. E la “padella intelligente” semplificherà il compito del cuoco. Come cucinare la carne con le prugne in una pentola a cottura lenta viene descritto ulteriormente.

Dai condimenti vale la pena usare noce moscata e pepe nero macinato, un pizzico ciascuno. Altri ingredienti: 870 g di manzo, 155 g di prugne secche (snocciolate), 2 cipolle, sale, carote, 5-6 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. acqua filtrata.

1. La carne viene lavata e tagliata a pezzetti. Nel programma di cottura viene leggermente dorato in olio vegetale.
2. Successivamente, la carne viene già fritta con cipolle e carote tritate.
3. Resta da salare la massa, versare acqua, cospargere di spezie e cuocere nel programma “Stufato” per 60-65 minuti.
4. Successivamente, nel contenitore vengono posti l'aglio schiacciato e le prugne secche, tagliate a listarelle sottili.
5. Si lascia in riscaldamento per altri 20-25 minuti.

Il piatto si sposa bene con qualsiasi contorno leggero.

Come cucinare con il vino bianco?

Sia il vino rosso che quello bianco vengono scelti per versare la carne di manzo con frutta secca. Ma per questa ricetta è necessario scegliere quest'ultimo. Ingredienti: mezzo chilo di filetto di manzo, 80 g di prugne secche, 90 ml di vino bianco, 2 cipolle, 280 ml di brodo, aglio qb, 2 cucchiai abbondanti di farina leggera, sale.

1. Il filetto viene tagliato a pezzetti.
2. Per diversi minuti le fette vengono fritte nell'olio in una padella ben riscaldata a fuoco vivace.
3. La carne viene messa da parte e le cipolle e l'aglio tritati vengono cotti sul grasso rimasto già in una pentola a cottura lenta in una modalità adatta.
4. Manzo, pezzetti di prugne secche, vino vengono inviati al contenitore per friggere.
5. Quando la bevanda alcolica bolle, si può introdurre la farina.
6. Dopo un'accurata miscelazione, gli ingredienti vengono versati con brodo e salati.
7. Nella modalità di estinzione, cuoce per 55-60 minuti.

al sugo di pomodoro

La salsa di pomodoro aggiungerà luminosità e succosità al piatto. Ingredienti: 360 g di filetto di carne, 2 carote medie, 90 g di prugne snocciolate, 2 cipolle grandi, 60-70 ml di concentrato di pomodoro, un paio di spicchi d'aglio, una speciale miscela di spezie per carne di manzo.

1. Nella modalità "Frittura", gli anelli sottili di cipolla e i bastoncini di carota vengono arrossati.
2. Quando le verdure sono sufficientemente fritte, viene disposta la carne affettata. Insieme, i componenti vengono cotti mescolando frequentemente per un quarto d'ora.
3. Le prugne intere vengono versate nel contenitore.
4. Sopra si versa il concentrato di pomodoro e un bicchiere di acqua tiepida.
5. Nel programma di stufatura, il piatto langue per 60-65 minuti.
6. Circa 10 minuti prima della preparazione, il trattamento viene salato, cosparso di condimento e aglio tritato.

La carne viene servita con molte erbe fresche.

Con aggiunta di patate

Per trasformare il piatto in un pasto completo, aggiungere le patate alla carne con la frutta secca. Ingredienti: 180 g di prugne, mezzo chilo di filetto di manzo, 4-5 patate medie, carote e cipolle ciascuna, sale, spezie, 3 bicchieri multicooker di acqua filtrata, un cucchiaio abbondante di farina.

1. Nella modalità frittura classica vengono cotti pezzi di carne.
2. Sulla carne di manzo, che ha avuto il tempo di ricoprirsi con una leggera crosta, si versano i cubetti di cipolla e, dopo altri 3-4 minuti di frittura, si tagliano cannucce di carote e prugne, patate, tagliate in qualsiasi modo conveniente.
3. Farina, sale e spezie vengono diluiti in acqua tiepida. Il liquido risultante viene versato sulla carne con le verdure.
4. Stufare 60-65 minuti.

Se si utilizzano più patate, sarà necessario aumentare la quantità di acqua. Altrimenti non ci sarà alcun sugo nel contenitore.

Con funghi

Sono adatti sia i funghi di bosco che quelli di serra. È meglio prendere i funghi prataioli (240 g). Il resto degli ingredienti: 90 g di prugne, mezzo chilo di carne, carote grandi, sale, cipolle, un misto di peperoni.

1. Pezzi di carne insieme a carote e cipolle tritate vengono fritti nel programma appropriato fino a doratura.
2. Agli ingredienti vengono aggiunte fette sottili di funghi. Insieme, i componenti vengono cotti per altri 8-9 minuti.
3. Le prugne sono disposte nella "padella intelligente" nel suo insieme.
4. I componenti vengono versati con una piccola quantità d'acqua, salati e pepati. Sarà sufficiente 1 tazza di liquido.
5. Il piatto viene stufato per 65 minuti.

Delizioso servito con purè di patate o semplicemente con pane fatto in casa.

Con le noci in una pentola a cottura lenta

Tra le noci, è meglio scegliere le noci. Ingredienti: 780 g di filetto di manzo, mezzo bicchiere di prugne e noci, 60 ml di vino rosso secco, sale, erbe aromatiche.

1. Fette sottili di manzo vengono leggermente sbattute e fritte in padella a fuoco vivo come normali braciole.
2. Le noci tritate con un coltello affilato vengono tostate in un piatto asciutto separato.
3. La carne preparata, le metà delle prugne vengono disposte nella ciotola del multicucina, il vino viene versato.
4. Quando il liquido in modalità cottura sarà completamente evaporato dal contenitore, potete versare un po 'd'acqua salata e lasciare stufare il dolcetto per mezz'ora.
5. Resta da riempire le noci, aggiungere i condimenti e cuocere il piatto per altri 8-9 minuti nella stessa modalità.

Servito con formaggio a pasta dura grattugiato.

In salsa di panna acida

Secondo questa ricetta, il prodotto a base di carne è particolarmente tenero. Ingredienti: cipolla, mezzo chilo di polpa di manzo, 160 g di panna acida, 180 g di prugne secche, sale, erbe aromatiche. Il latticino viene selezionato con il massimo contenuto di grassi.

1. I bastoncini di carne vengono fritti fino a doratura nella ciotola della "padella intelligente".
2. Le prugne possono essere aggiunte intere o a metà alla carne.
3. La cipolla viene tagliata molto finemente e versata nella ciotola.
4. Resta da aggiungere panna acida, sale, spezie e un po 'd'acqua (circa 50 ml).
5. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, cuocere a fuoco lento per 120 minuti.

A piacere, puoi aggiungere pepe macinato e aglio tritato al piatto finito.

Manzo in umido con prugne secche in una pentola a cottura lenta

Oltre alle prugne, prendi le albicocche secche per questa opzione. Ingredienti: 90 g di frutta secca, 1 bicchiere di brodo multicooker, cipolla grande, sale, mezzo chilo di filetto di manzo, un pizzico di noce moscata.

1. In una normale padella a fuoco alto, i pezzi di carne vengono fritti in crosta. Devi versarci molto olio.
2. Sul grasso rimanente, le cipolle sono già saltate in una pentola a cottura lenta. La carne viene distribuita sulla verdura finita.
3. Resta da aggiungere il brodo, il sale, la noce moscata e la frutta secca lavata. Potete lasciarli interi oppure tritarli finemente.
4. Languirà nel programma "Estinzione" per 85-90 minuti.

Il manzo con le prugne è un piatto ricco e aromatico. Esistono molti modi per cucinarlo, ma il modo più semplice è utilizzare una pentola a cottura lenta. L'assistente di cucina non ti deluderà!

Manzo con prugne in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina

Puoi cucinare qualsiasi carne di manzo in una pentola a cottura lenta. Ma un piatto succoso e tenero risulterà solo dalla carne di un animale giovane. Il pezzo viene lavato, necessariamente asciugato, tagliato. Quindi viene immediatamente adagiato sul resto degli ingredienti o prima fritto.

Le prugne vengono lavate prima dell'uso, a volte messe a bagno. Il prodotto non necessita di nessun'altra lavorazione. Viene aggiunto al piatto prima di stufare.

Quali ingredienti sono amici dei prodotti principali:

Il vino secco viene spesso aggiunto ai piatti, conferendogli un aroma straordinario. Per stufare, aggiungere brodo o acqua. In cucina vengono solitamente utilizzate una o due modalità: friggere o cuocere al forno, stufare. Il tempo esatto di cottura della carne dipende da molti fattori: la qualità della carne, le caratteristiche della pentola a cottura lenta e altri prodotti.

Manzo con prugne secche in pentola a cottura lenta con vino bianco

Per questo piatto potete utilizzare anche il vino rosso. Il gusto della carne di manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta non ne risentirà, ma sarà leggermente diverso.

500 g di filetto di manzo;

100 g di prugne secche;

100 ml di vino bianco;

Alloro, sale e pepe;

300 ml di brodo o acqua;

3 spicchi d'aglio.

1. Il filetto di manzo lavato deve essere tagliato a cubetti, un po 'meno che per il barbecue. Lascia asciugare i pezzi.

2. Scalda l'olio in una padella, puoi prendere un calderone. Abbassare i pezzi di carne, friggerli fino a doratura a fuoco alto. Bastano pochi minuti. Tira fuori la carne.

3. Versare questo olio in una pentola a cottura lenta, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli, rosolare in modalità cottura.

4. Aggiungi la carne fritta separatamente alla cipolla.

5. Sciacquare le prugne, immergerle nella pentola a cottura lenta, continuare a friggere. Aggiungere l'aglio tritato.

6. Dopo un paio di minuti versate il vino, fatelo bollire.

7. Ora il piatto può essere condito con le spezie, aggiungere delicatamente la farina, mescolare velocemente.

8. Versare 300 ml di brodo o acqua. Se vuoi più salsa, aggiungine altra.

9. Passa il multicucina alla modalità stufato, cuoci la carne con le prugne per un'ora. Alla fine, aggiungi l'alloro.

Manzo con prugne secche in pentola a cottura lenta (con salsa di pomodoro)

Una variante del piatto con una salsa di pomodoro molto gustosa e brillante. È perfetto con il riso, il purè di patate e anche la noiosa pasta lo renderà magico.

80 g di prugne secche (più possibile);

4 spicchi d'aglio;

50-70 g di concentrato di pomodoro;

1. Versare tutto l'olio nel multicooker, attivare la modalità "Frittura".

2. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli grandi, seguita dalle carote tagliate a listarelle. Iniziamo a friggere.

3. La carne deve essere tagliata a cubetti o bastoncini. Ci diffondiamo alle verdure. Friggiamo insieme per un quarto d'ora, non dimenticare di mescolare.

4. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare bene.

5. Laviamo le prugne. Mettiamo il tutto. Ma, se lo desideri, puoi tagliare ogni pezzo a metà. Potete aggiungere anche più frutta secca di quella indicata nella ricetta.

6. Versare 200-300 ml di acqua.

7. Accendi il programma di stufatura, cuoci la carne con le prugne per un'ora.

8. Aprire, salare, pepare, controllare la morbidezza della carne, aggiungere l'aglio tritato.

9. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Mettiamo le verdure nel piatto finito o direttamente sui piatti.

Manzo con prugne e patate in una pentola a cottura lenta

Una variante di un piatto di patate di manzo a tutti gli effetti con prugne secche in una pentola a cottura lenta. Se necessario è possibile aggiungere più patate di quelle indicate nella ricetta.

200 g di prugne secche;

2 spicchi d'aglio;

Qualche cucchiaio di olio;

Spezie, un cucchiaio di farina, alloro ed erbe aromatiche.

1. Tagliare la carne a pezzi, metterla nell'olio bollente, friggere. Per fare questo, puoi utilizzare la modalità cottura o la frittura classica.

2. Tagliare le patate sbucciate a fette, le cipolle e le carote a listarelle, tagliare le prugne in due parti.

3. Aggiungi le cipolle al manzo, dopo cinque minuti le carote, dopo altri cinque minuti le prugne con le patate preparate.

4. Misuriamo 3 multi-bicchieri d'acqua, diluiamo un cucchiaio di farina in una piccola parte del liquido, lo versiamo in una pentola a cottura lenta. Nel piatto viene aggiunta anche il resto dell'acqua. Se si utilizzano più patate, è possibile aumentare la quantità di liquido.

5. Tritare l'aglio, gettarlo nel piatto. Mettiamo subito le spezie secondo i tuoi gusti.

6. Accendi lo spezzatino, cuoci il piatto per un'ora. Se la carne è dura, aumentare il tempo,

7. Alla fine, dopo il segnale, aggiungi alloro, verde.

Manzo con prugne e funghi in una pentola a cottura lenta

Per questo piatto puoi usare anche funghi di bosco, anche di serra. I funghi non possono essere prebolliti. I funghi selvatici vanno preferibilmente lessati per almeno mezz'ora.

100 g di prugne secche;

1. Versare l'olio nella padella, metterlo sul fuoco. Puoi prefriggere in una pentola a cottura lenta, ma risulterà migliore a fuoco alto.

2. Tagliare la carne a cubetti di 2-3 cm, friggerla in olio bollente fino a doratura.

3. Tiriamo fuori la carne, versiamo l'olio nella ciotola del multicooker, accendiamo la frittura.

4. Getta la cipolla tritata. Aggiungere subito le carote grattugiate o anche tritate.

5. Tagliare i funghi in piatti, inviarli alle verdure. Cuciniamo insieme per dieci minuti.

6. Ora è il momento di stendere la carne e aggiungere le prugne, non puoi tagliarla. Mescoliamo.

7. Versare un multibicchiere di acqua calda. Puoi prendere il brodo.

8. Gettare un pizzico di sale, chiudere, cuocere a fuoco lento per un'ora.

9. 15 minuti prima della fine del processo, è necessario aggiungere ulteriormente sale, pepe e altre spezie.

Manzo con prugne e noci in una pentola a cottura lenta

La ricetta per un altro piatto irrealisticamente gustoso e profumato di prugne, manzo e noci in una pentola a cottura lenta. Il vino è presente in questo piatto, ma non puoi aggiungerlo.

0,5 tazze di prugne secche;

0,5 tazze di noci;

1. Tagliare la carne a fette, sbatterla leggermente, friggere le normali costolette in una padella, ma solo sul fuoco più forte. Rosolare velocemente, trasferire in una pentola a cottura lenta.

2. Tritare le noci, friggerle in una padella, ma solo asciugarle.

3. Laviamo le prugne, le tagliamo a metà, le trasferiamo sulla carne.

4. Accendere la modalità cottura, versare il vino, attendere 5 minuti finché non evapora.

5. Aggiungere un multibicchiere di acqua calda con sale sciolto. Chiudiamo la pentola a cottura lenta, facciamo sobbollire per 30 minuti, impostando la modalità appropriata.

6. Addormentarsi con noci tostate, ma non tutte. Lasciamo una piccola parte per la decorazione. Nella stessa fase, puoi provare il piatto per il sale.

7. Chiudete e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

8. Distribuiamo la carne su un piatto, è possibile con un contorno, cospargiamo con le noci rimaste prima, decoriamo con erbe fresche.

Manzo con prugne in una pentola a cottura lenta (in panna acida)

Questa è forse la ricetta più semplice per il manzo con le prugne, cosa che non può che essere. La panna acida deve essere usata grassa.

200 g di prugne secche;

1. Tagliare la carne a pezzi: cubetti o cubetti. Metti in una pentola a cottura lenta con olio. Puoi cucinare senza di esso, ma con l'aggiunta di grasso risulterà più gustoso.

2. Aggiungi le prugne, non puoi tagliarle.

3. Tagliamo la cipolla molto finemente in modo che durante il processo di stufatura si dissolva e vada nella salsa. Puoi macinare con un frullatore.

4. Versare 50 ml di acqua e spalmare la panna acida, salare subito. Mescolare il tutto con una spatola.

5. Attivare la modalità di estinzione per 2 ore.

6. Puoi aggiungere spezie, noci, erbe aromatiche, aglio a questo piatto. Avrà solo un sapore migliore!

Manzo con prugne e albicocche secche in una pentola a cottura lenta

Un'altra versione di un piatto molto interessante, insolito, ma sorprendentemente delizioso. Le albicocche secche e le prugne secche vengono utilizzate nella stessa quantità, ma se lo si desidera, le proporzioni possono essere modificate nella giusta direzione.

100 g di prugne secche;

Un pizzico di noce moscata;

1 multibicchiere di brodo;

1. Versare l'olio nella padella. Accendiamo il fuoco più forte.

2. Tagliare velocemente la carne a cubetti, come per un normale barbecue. Friggere fino a doratura.

3. Tiriamo fuori la carne, puoi inviarla immediatamente alla pentola a cottura lenta.

4. Tagliare la cipolla a semianelli, metterla nella padella dopo la carne. Se è rimasto molto olio, è meglio scolarne una parte, oppure provare a togliere solo la cipolla alla fine. Friggere la verdura fino a doratura, ma non cuocere troppo. Passiamo alla carne.

5. Laviamo le prugne con albicocche secche, le inviamo in una casseruola a più fornelli.

6. Aggiungere subito un bicchiere d'acqua, salare, buttare un pizzico di noce moscata, pepe.

7. Chiudere, impostare l'estinzione per 1,5 ore.

Manzo con prugne in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti

Se la carne è in dubbio e sembra vecchia o dura, allora è meglio marinarla prima della cottura. Potete strofinare i pezzi con bicarbonato di sodio e lasciarli riposare per diverse ore, ricordatevi solo di sciacquarli bene prima della cottura.

Le prugne hanno sapori diversi. Sia la frutta secca in agrodolce è abbinata alla carne.

Per far cuocere la carne più velocemente, puoi pre-sbattere la carne. Basta non farlo intensamente. È sufficiente passare leggermente tra i pezzi con un martello speciale.

La carne in umido può essere preparata in vari modi. Ad esempio, in un calderone sul fuoco, in un forno o su un fornello. Ma preferisco cucinare in una pentola a cottura lenta, è molto comodo e veloce. Uno dei principali vantaggi di questo elettrodomestico è che al suo interno non brucia mai nulla.

Ricetta per spezzatino di manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta

Utensili e attrezzature necessarie: multicooker, coltello, cucchiaio e tagliere.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti

• Il gusto del tuo piatto dipende dalla qualità della carne. La carne buona e fresca dovrebbe essere di un colore rosso intenso. Se contiene macchie nere o verdi, la carne è raffermo. Un colore brunastro significa che la carne proviene da un animale vecchio ed è più probabile che sia dura.
• Anche il colore e la consistenza del grasso possono dire molto sulla qualità di questo prodotto. Dovrebbe essere bianco e denso, se il grasso è giallastro la carne sarà dura. La tonalità rosa e rossa del grasso indica che la carne è stata trattata con una soluzione di manganese. Dona alla carne un colore bello e ricco, la fa sembrare più fresca. Ma allo stesso tempo, il manganese colora il grasso e le ossa di rosa. Di per sé, la soluzione di manganese è innocua, ma se iniziano a lavorare la carne con essa, significa che è stantia.
• La carne di qualità al taglio può essere umida, ma in nessun caso appiccicosa. L'odore è uno dei criteri principali nella scelta di questo prodotto, dovrebbe essere neutro. Se notate un odore sgradevole, anche leggero, non acquistate questo prodotto.

• Quando si essicca la frutta secca, sfortunatamente, vengono spesso utilizzati prodotti chimici. Quando scegli le prugne, presta attenzione al suo aspetto. Stranamente, peggio sembra, più è naturale. Le prugne dovrebbero essere solo nere con una superficie opaca. La buccia lucida fa pensare che sia stata lavorata con grassi di dubbia provenienza. Le prugne dovrebbero sembrare essiccate naturalmente sul ramo. L'odore delle prugne secche si acquisisce quando viene affumicato. Idealmente, dovrebbe essere affumicato in un buon affumicatoio con legno di qualità proveniente da alberi da frutto. Ma spesso viene trattato con fumo liquido. Sfortunatamente, non sarai in grado di determinare il metodo per fumare questo prodotto senza una speciale analisi di laboratorio.

Ricetta passo dopo passo

1. Sciacquare 500 g di carne di manzo e tagliarla a pezzetti.
2. Tritare 1 cipolla media.
   
   
3. Imposta il multicooker sulla modalità "frittura". In una ciotola riscaldata, versare 1,5 cucchiai. l. olio vegetale.
   
   
4. Tagliare a listarelle 100 g di prugne lavate.
   
   
5. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e friggi finché non diventa dorata.
   
   
6. Aggiungete la cipolla tritata e fate rosolare per altri 5-6 minuti finché il liquido non sarà evaporato.
   
   
7. Quindi aggiungere le prugne tritate, 1-2 foglie di alloro, 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro, pepe e sale qb.
   
   
8. Aggiungere 500 ml di acqua calda. Quindi mescolare bene tutti gli ingredienti e chiudere il coperchio.
   
   
9. Impostare la modalità di "estinzione" e il tempo su 1,5 ore.
   
   
10. Servire in tavola con un contorno.
    
    

Come e cosa presentare

Questo piatto va servito con un contorno, quasi tutti i cereali gli andranno bene. Puoi anche preparare il purè di patate. Secondo me l'abbinamento carne e patate è il gusto perfetto. Inoltre, sia in umido, fritti o bolliti.

Inoltre, per la carne con le prugne, qualsiasi pasta sarà una buona aggiunta. Per rendere più leggero questo piatto ipercalorico servitelo con verdure fresche o un'insalata di verdure. La carne "ama" il sugo, ma in questo caso il ruolo del sugo lo gioca il sugo. Inoltre, le prugne secche sono un prodotto piuttosto complesso, l'una o l'altra salsa potrebbe non essere adatta.

Video ricetta per cucinare la carne con le prugne secche in una pentola a cottura lenta

• La carne deve essere fritta in una ciotola molto calda. Quindi sarà sempre più morbido.
• Se non vuoi friggere in una pentola a cottura lenta, puoi friggere la carne con le cipolle in una padella. E stufare già direttamente nella pentola a cottura lenta.
• Chi ama i piatti piccanti e piccanti può aggiungere spezie e condimenti a piacere. Ad esempio, peperoncino, erbe essiccate o aglio.

Opzioni della ricetta

Quale pensi sia il miglior multicooker? Quali condimenti aggiungi solitamente alla carne di manzo? Ti sarei grato se rispondessi alle mie domande nei commenti. Buon appetito!

La carne di manzo è considerata la carne più apprezzata al mondo. È digeribile al 70%, ha un alto valore nutritivo e viene tradizionalmente utilizzato per preparare secondi piatti, brodi e zuppe. La carne viene bollita, fritta e in umido, aggiungendo all'ingrediente principale varie verdure, spezie e frutta secca. La marinata in cui viene tenuta la carne prima della cottura dona ai piatti un gusto particolare. Il nostro articolo presenta diverse ricette di manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta. Alla fine, ti suggeriamo di leggere le recensioni delle persone e i loro consigli riguardo alla preparazione di questo piatto.

Come cucinare la carne con le prugne secche in una pentola a cottura lenta?

Secondo la ricetta seguente si ottiene una carne gustosa e morbida con note speziate di frutta secca. Ma le prugne dovrebbero essere scelte esattamente acide, non dolci. Questo piatto può essere servito come contorno di patate, riso o pasta.

Passo dopo passo, la carne in una pentola a cottura lenta viene preparata nella seguente sequenza:

1. L'olio vegetale (30 ml) viene versato nella ciotola del dispositivo, sopra viene disposta la carne tritata riscaldata (1 kg).
2. Nella modalità "Frittura", la carne viene cotta per 10 minuti.
3. La cipolla viene grattugiata e aggiunta alla carne insieme a un bicchiere d'acqua.
4. Nella modalità "Estinzione", cuocere a fuoco lento la carne per 40 minuti o fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.
5. Alla carne nella ciotola del multicooker vengono aggiunte carote tritate, prugne prelavate e secche (200 g), cipolla tritata con un coltello, sale e pepe qb. Inoltre, viene versato mezzo bicchiere d'acqua o brodo.
6. La carne con le verdure viene stufata per altri 30 minuti o finché diventa tenera.

Di seguito offriamo altre ricette per lo spezzatino di manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta. Non meno gustosa e succosa è la carne cotta con salsa di pomodoro, vino bianco o panna acida.

Manzo con prugne in salsa di pomodoro

Questa opzione di cottura della carne è adatta per una cena in famiglia e per incontrare gli ospiti. Manzo con prugne, stufato in una pentola a cottura lenta, stufa con le verdure per circa 2 ore e durante questo periodo si trasforma in un piatto succoso e aromatico.

La sequenza di cottura della carne in una pentola a cottura lenta è la seguente:

1. La carne di manzo (0,5 kg) viene lavata, asciugata con un tovagliolo di carta, tagliata a pezzetti.
2. La modalità multicooker "Cottura" è impostata e il tempo è di 30 minuti. Nella ciotola viene versato un po 'di olio di semi di girasole, sopra vengono disposti i pezzi di manzo.
3. Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti. 10 minuti prima della fine del programma vengono aggiunte cipolle e carote tritate.
4. È impostata la seguente modalità di cottura: "Estinzione" per 90 minuti. Nella ciotola con carne e verdure si aggiungono 100 g di prugne secche, concentrato di pomodoro (2 cucchiai) e si versa un bicchiere d'acqua. Trascorso il tempo specificato, il piatto sarà pronto.

Manzo con prugne al vino

Vuoi cucinare carne profumata e succosa? Utilizzare la seguente ricetta. L'alcol rende la carne più tenera e le prugne aggiungono un sapore saporito agrodolce.

In una pentola a cottura lenta con prugne, cuoce molto velocemente:

1. La carne (500 g) viene fritta in modalità "Cottura" su tutti i lati per 8 minuti.
2. La carne viene trasferita in un piatto e nella stessa ciotola si frigge la cipolla in olio vegetale, quindi l'aglio (4 spicchi). A piacere si aggiungono spezie, alloro e prugne secche. È qui che entra in gioco la carne. Continuiamo a cuocere per altri 5 minuti.
3. Versare 100 ml di vino bianco sulla carne e sulle verdure. Cuocere finché l'alcool non sarà evaporato. Quindi versare 2 tazze di acqua o brodo, aggiungere sale a piacere e farina (2 cucchiai).
4. Impostare la modalità multicooker "Estinzione". Cuocere la carne per un'altra ora.

Manzo profumato con prugne e noce moscata

Questo piatto piacerà a tutti, nessuno escluso. Risulta tenero, con un aroma speziato di noce moscata.

Per preparare il piatto, la carne viene tagliata. La carne di manzo (1 kg) viene fritta in una piccola quantità di olio vegetale in una ciotola multicucina con il coperchio aperto. Per risparmiare tempo, puoi friggere le cipolle e le carote separatamente. Potete anche aspettare che il liquido sia evaporato dalla ciotola, trasferire la carne in un piatto e iniziare a cuocere le verdure.

Le cipolle preparate con carote e carne vengono unite in una ciotola. Si aggiunge un bicchiere di acqua bollente, alloro, noce moscata e pepe nero macinato (0,5 cucchiaini ciascuno), sale (2 cucchiaini). Nella modalità "Stufato", la carne verrà cotta per 1 ora. Alla fine del programma selezionato, nel recipiente della carne vengono aggiunti le prugne tritate e l'aglio tritato (6 spicchi). Il manzo in umido in una pentola a cottura lenta con prugne secche si sposa bene con il purè di patate. Questo piatto può essere servito anche sulla tavola di Capodanno.

in una pentola a cottura lenta con verdure e prugne secche

Prima di tutto, quando si prepara questo piatto, la carne tagliata a pezzetti viene fritta in olio vegetale in modalità "Cottura". Non chiudere il coperchio del multicooker. Il liquido dovrebbe evaporare completamente. Successivamente, alla carne vengono aggiunte cipolle e carote tritate. Devono essere fritti per 10 minuti. Se lo si desidera è possibile aggiungere la radice di sedano. Conferirà al piatto una nota piccante speciale. Infine si caricano nella ciotola ingredienti come il pomodoro a cubetti, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, l'alloro, il sale e 100 g di prugne secche, si versa un bicchiere d'acqua.

Il brasato di manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta sarà pronto in circa 90 minuti. Bisogna assaggiare la carne e, se necessario, lasciarla sudare nel sugo per un'altra mezz'ora.

Manzo con prugne in panna acida

Questa ricetta per cucinare la carne può essere definita una delle più veloci. La carne richiede solo 1 ora per cucinare. E tutto questo grazie alla panna acida, che aiuta ad ammorbidire le fibre della carne. Per accelerare il processo di cottura, la carne viene fritta in padella fino a formare una crosta. In questo momento, cipolle e carote vengono preparate nella ciotola del multicooker in modalità "Cottura" sotto il coperchio aperto. La carne viene trasferita sulle verdure, vengono aggiunte panna acida con un contenuto di grassi del 20% e spezie (basilico essiccato, aneto, pepe, sale). Tutti gli ingredienti vengono versati con acqua in modo che la carne sia completamente nel liquido. La modalità "Spegnimento" è impostata e la durata del programma è di 1 ora. 15 minuti prima della preparazione, nella ciotola del multicooker vengono aggiunte le prugne tritate finemente.

Ricetta festosa per manzo con prugne secche in una pentola a cottura lenta

Questo piatto ha un sapore speciale, di miele. Si ottiene grazie ad una salsa in cui le prugne vengono cotte separatamente dalla carne di manzo. La carne viene cotta direttamente nella vasca dell'elettrodomestico, e prima di servirla viene abbinata ad un condimento piccante. Il manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta, secondo le recensioni, è così morbido che si scioglie letteralmente in bocca.

Per preparare un piatto in olio vegetale, la carne (1 kg) viene prima fritta. Successivamente, la modalità "Cottura" viene disattivata e viene impostato il programma "Estinzione". La carne viene versata con acqua (2 cucchiai) e languisce sotto il coperchio chiuso per 2 ore. A piacere si aggiungono sale, zenzero macinato e pepe nero (1 cucchiaino ciascuno), qualche spicchio d'aglio, un pizzico di zafferano.

La salsa viene preparata in un pentolino sul fornello. Per fare questo, le prugne tritate finemente vengono bollite per 15 minuti fino a renderle morbide. Si scola l'acqua, si aggiunge mezzo bicchiere di brodo, un cucchiaio di miele, il doppio dello zucchero e una stecca di cannella. Su un fuoco piccolo, le prugne languono per circa 40 minuti fino ad ottenere uno sciroppo denso. Prima di servire, la carne viene versata con salsa.