Attrezzature per la produzione alimentare. Attrezzature per l'industria alimentare

In questa sezione del catalogo vengono presentate le attrezzature tecnologiche alimentari, equipaggiate con complessi industriali, mense, bar o snack bar. L'azienda esiste da vent'anni, quindi offre quei modelli di attrezzature che hanno buone recensioni da parte dei clienti.

Che attrezzatura vendiamo

Tutti i tipi di dispositivi da noi offerti hanno un'elevata affidabilità e sono di facile manutenzione. La Compagnia Ovest-Est (Mosca) fornisce:

Macchine per gnocchi per la realizzazione di vari tipi di gnocchi o gnocchi ripieni di carne, verdure e altri prodotti. I dispositivi si differenziano per prestazioni, fonti di alimentazione (220 o 380 V), forma dei manufatti (rotondi o a mezzaluna), dimensioni (da 7 a 110 grammi). Ugelli aggiuntivi consentono di realizzare altri tipi di prodotti;

Apparecchi per la produzione di cotolette, polpette, polpette, hamburger e prodotti alimentari di varie forme a base di carne macinata;

Tritacarne industriali ad alte prestazioni;

Miscelatori per sbattere uova e creme, mescolare impasti liquidi;

Macchine per impastare e impastare la carne, dispositivi per stendere la pasta, setacci per farina;

Varie attrezzature alimentari ausiliarie e attrezzature aggiuntive necessarie al lavoro.

Un vasto assortimento ti consente di acquistare l'attrezzatura necessaria per qualsiasi impresa, dal piccolo bar privato alla grande produzione industriale. Puoi sempre scegliere l'apparecchiatura adatta a una specifica tipologia di prodotto, diverse modalità operative, consumo energetico, prestazioni o funzionalità. Nell'azienda "Ovest-Est" troverai le migliori attrezzature per l'industria alimentare.

Garanzie di qualità e affidabilità

Tutte le attrezzature alimentari offerte dalla nostra azienda soddisfano i nuovi requisiti e GOST sia della Russia che dell'Unione Europea (hanno il marchio CE). Rispetta tutti gli standard adottati nella produzione dei prodotti alimentari, è innocuo per l'ambiente e la salute dei consumatori. Tutti i dispositivi sono dotati di certificati di conformità che confermano la conformità a tutte le basi normative e agli standard di nomenclatura della Federazione Russa nell'industria alimentare.

Offriamo inoltre qualsiasi tipo di servizio per le apparecchiature vendute. Dall'installazione di attrezzature alimentari, messa in servizio, consulenza e servizio post-vendita, alla modernizzazione e consegna di pezzi di ricambio ovunque in Russia. Il lavoro dei macchinari in questo settore non tollera tempi di inattività. Pertanto, cerchiamo di ridurre al minimo i tempi in caso di guasti o malfunzionamenti delle apparecchiature alimentari di alta precisione. I magazzini situati direttamente a Mosca, aggiornando costantemente i loro database di pezzi di ricambio per tutti i tipi di apparecchiature, consentono di inviare la parte richiesta immediatamente dopo aver ricevuto la richiesta.

West-Vostok LLC vende solo i migliori modelli di attrezzature per la produzione alimentare. I clienti di West-East sono imprese situate non solo nella capitale, ma in tutta la Russia. Consegniamo anche ordini a clienti dal Kazakistan e dalla Bielorussia. Se sei un produttore alimentare, forniremo prezzi ragionevoli con attrezzature di eccellente qualità.

L'industria alimentare è stata e rimane una delle industrie più richieste, anche dal punto di vista del profitto come impresa. Ogni anno, con l'aiuto delle aziende che operano in questo segmento di mercato, si registra un aumento di circa il 5%.

La produzione di cibo, soprattutto per la sua vendita e profitto, richiede notevoli sforzi e costi finanziari. La qualità dei prodotti dipenderà innanzitutto dall'attrezzatura con cui i prodotti non solo verranno cotti, ma anche essiccati, puliti e così via.

Per ottenere risultati di altissima qualità, la maggior parte dei produttori di attrezzature per la produzione alimentare è giunta alla conclusione che è necessario ridurre al minimo il coinvolgimento umano nel processo di preparazione, congelamento e altre operazioni complesse con i prodotti. Parlando di scala industriale, qui è importante innanzitutto la stabilità, ovvero tutto deve essere fatto regolarmente e senza il minimo fallimento. Pertanto, avendo buone macchine per la lavorazione, la conservazione e la preparazione degli alimenti, puoi contare su buoni profitti, nonché su un numero enorme di clienti soddisfatti e fedeli.

Quale attrezzatura può essere utilizzata per ottenere il massimo beneficio?

Le attrezzature alimentari presentate sul sito ti aiuteranno notevolmente a ridurre i costi lavorando con una varietà di gruppi alimentari:

• verdura e frutta
• bacche e funghi
• prodotti di pasta
• spezie e condimenti
• latte e derivati
• bevande (anche alcoliche)
• cereali e farine
• alimenti per l'infanzia e molto altro ancora

Per la lavorazione di queste ed altre tipologie di prodotti vengono utilizzate apposite attrezzature alimentari, quali esempi possono essere:

• macchine sbucciatrici per mele
• bracieri di conservazione
• congelatori per gelato soft
• linee per la produzione di zucchero raffinato
• macchine per macinare lo zucchero in polvere
• frantoi per l'olio
• macchine speciali per gelato fritto
• gelatieri
• macchine per la produzione di zucchero filato
• macchine depositatrici

Questo non è un elenco completo di tutto ciò che puoi acquistare sul sito e al costo più basso. Non importa cosa fai o vuoi fare, abbiamo sicuramente tutto ciò di cui potresti aver bisogno. Il prezzo basso dei nostri prodotti è dovuto alla collaborazione diretta con i produttori o solo con fornitori affidabili e fidati, evitando i collegamenti intermediari. Tutto ciò che troverai nel catalogo differisce solo per la massima qualità, confermata dai relativi certificati e altri documenti necessari. Su tua richiesta, l'ordine può essere consegnato in qualsiasi luogo di Mosca, così come in tutta la Russia. Utilizzando i nostri servizi, ottieni attrezzature affidabili di alta qualità ai migliori prezzi, la cui consegna non richiederà molto tempo. Molto presto i prodotti daranno i loro frutti e inizieranno a portare ottimi profitti.

Appartiene alle industrie più sviluppate e richieste. Per condurre con successo questa attività, insieme alla sua organizzazione competente, è necessario acquistare attrezzature di alta qualità per l'industria alimentare: un set completo di tutte le attrezzature necessarie.

Per attrezzare negozi di produzione, bar, mense e altre strutture per la preparazione dei prodotti, sono necessari alcuni tipi di essi. Tutte le attrezzature alimentari comprendono un vasto gruppo di complessi tecnici, linee di produzione, impianti di trasporto, aree di distribuzione dei prodotti finiti e contenitori di lavaggio, macchine per l'imballaggio ermetico, attrezzature per la preparazione e la conservazione degli alimenti. Vengono prodotte anche mini-fabbriche dotate di tutti i dispositivi necessari per un processo di produzione comodo e veloce.

I principali tipi di attrezzature alimentari per scopo

Per il trattamento termico dei prodotti:

• piatti;
• attrezzature per la panificazione;
• caldaie per cucinare;
• griglie.

Unità di refrigerazione:

• congelatori;
• dispositivi per il congelamento rapido;
• tavoli;
• vetrine;
• armadi refrigerati.

Impianti per panifici, dispositivi per impastare, lavorare e conservare l'impasto.

Attrezzature per la lavorazione della carne:

• tritacarne;
• frullatori per carne macinata;
• seghe circolari e macchine da taglio;
• siringhe idrauliche per salsicce.

Per il pesce:

• miscelatori di carne;
• cime;
• autoclavi;
• macchine per cotolette;
• friggitrici.

Per i latticini:

• separatori;
• pastorizzatori;
• zangole;
• produttori di formaggio;
• refrigeratori;
• bagni di cagliata.

Per pasticceria - macchine per decorare e glassare, impastatrici.

Tagliaverdure, tritafrutta, digestori.

Commercio e distribuzione - banchi, vetrine, linee di distribuzione.

Macchine confezionatrici:

• tosatrici;
• tappi di copertura;
• aspirapolvere;
• macchine riempitrici e confezionatrici - per dosaggio, sicurezza del prodotto.

Quelli sopra riportati sono solo alcuni esempi dei numerosi tipi di apparecchiature per la lavorazione degli alimenti. Un'ampia varietà di prodotti fabbricati che differiscono nella tecnologia di preparazione, l'uso delle materie prime richiede l'uso di molti dispositivi diversi.

Per ogni fase di lavorazione e preparazione dei diversi prodotti esistono determinati tipi di impianti automatici, semiautomatici o non automatici. Sono intermittenti o continui. E anche per prodotti appartenenti a gruppi diversi è possibile utilizzare le stesse tecnologie di cottura, quindi alcune attrezzature alimentari sono universali.

Quali sono i requisiti per le attrezzature alimentari

I requisiti più elevati sono posti alla preparazione dei prodotti alimentari, perché devono essere innanzitutto innocui per la salute dei consumatori e avere un buon sapore. Pertanto, le attrezzature alimentari vengono prodotte in conformità con molti standard stabiliti. L'uso anche di contenitori o attrezzature ausiliarie che non soddisfano gli standard tecnologici o sanitari porta ad una significativa diminuzione della qualità dei prodotti o alla loro contaminazione biologica e chimica.

Sono comuni

Il design dovrebbe essere il più funzionale, conveniente e sicuro possibile. La produttività e la qualità del prodotto non dovrebbero diminuire durante l'intero periodo di funzionamento dell'apparecchiatura. I dispositivi alimentari dovrebbero essere rispettosi dell’ambiente, consumare poca elettricità ed essere facili da riparare. Le apparecchiature termiche devono essere installate nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio.

Igienico

Nel processo di preparazione dei prodotti, esiste un alto rischio di comparsa o ingresso di microbi e batteri patogeni, pertanto è necessario osservare condizioni di assoluta purezza in tutte le fasi dall'accettazione delle materie prime all'imballaggio e allo stoccaggio dei prodotti finiti . E tutti i componenti dell'attrezzatura devono avere un rivestimento durevole resistente ai detergenti, una superficie liscia senza zone difficili da raggiungere, in modo che possano essere facilmente lavati e disinfettati.

• Proteggere i prodotti dai contaminanti ambientali.
• Essere chimicamente neutro rispetto agli alcali e agli acidi.
• Non contengono sostanze nocive.
• Mantenere il valore dei prodotti.

costruttivo

L'attrezzatura alimentare utilizzata dovrebbe essere combinata organicamente con altre installazioni nella stanza ed essere un collegamento conveniente nell'intero processo tecnologico di preparazione dei prodotti. Il fissaggio di tutti i componenti e le parti deve essere assolutamente robusto per evitare che corpi estranei penetrino nei prodotti. È escluso l'ingresso di lubrificanti e polvere metallica al loro interno. La superficie delle unità deve essere resistente alla corrosione e ai detergenti.

Tecnologico

Le attrezzature per l'intero ciclo (dalla fase iniziale all'ultima fase di preparazione e confezionamento dei prodotti) vengono selezionate secondo gli stessi indicatori di modularità e automazione: ciò aumenta la produttività della produzione e riduce i costi energetici. La lavorazione delle materie prime dovrebbe essere effettuata in modo tempestivo e l'impatto non dovrebbe superare le norme stabilite.

Quali materiali possono essere utilizzati per la fabbricazione di apparecchiature

Nella produzione di prodotti alimentari devono essere rispettati tutti i requisiti di cui sopra. Pertanto, per la fabbricazione di tali unità sono ammessi solo materiali innocui. A causa delle specifiche condizioni di utilizzo, le attrezzature alimentari devono resistere a stress termici, chimici e meccanici. Esclude il rilascio di sostanze nocive a contatto con gli alimenti.

Nella produzione di installazioni alimentari vengono utilizzati diversi gruppi di materiali:

• a contatto con i prodotti;
• per meccanismi di funzionamento;
• non a contatto con gli alimenti;
• per confezionare prodotti.

Solo alcuni metalli non ferrosi, polimeri alimentari, vetro possono entrare in contatto con gli alimenti.

Acciaio inossidabile

Questo materiale è il più comune: da esso sono realizzate soprattutto le attrezzature alimentari. Il concetto stesso di "acciaio inossidabile alimentare" è puramente colloquiale. Così nella vita di tutti i giorni vengono chiamati alcuni tipi di acciaio inossidabile, che possono essere utilizzati per prodotti a contatto con gli alimenti.

Esistono numerosi requisiti per l'acciaio inossidabile per uso alimentare:

• elevata resistenza alla corrosione e agli influssi chimici;
• resistenza alla comparsa di danni meccanici durante l'intero periodo di funzionamento;
• senza impurità nocive.

Per le apparecchiature che hanno un lungo contatto con prodotti acidi o alcalini, a temperature basse o molto elevate, viene utilizzato acciaio inossidabile altolegato con un alto contenuto di nichel, cromo e titanio. Per le installazioni di tipo semplice (apparecchiature tecniche, vasche da bagno, lavelli), che sono temporaneamente a contatto con i prodotti, viene utilizzato un acciaio inossidabile più economico.

Le linee tecnologiche dell'industria lattiero-casearia sono realizzate interamente in acciaio inossidabile: serbatoi, serbatoi, condotte del latte, serbatoi, linee di imbottigliamento. Usano qualità di acciaio costose.

L'alta qualità è necessaria nella produzione di aceto, vini, soda e altri prodotti chimicamente attivi. I prodotti in acciaio inossidabile per alimenti sono utilizzati anche in molti altri settori: panifici, impianti di lavorazione della carne, impianti termici, refrigerazione, attrezzature per dolciumi, per la lavorazione di frutta e verdura .

Mensole, lavelli, tavoli da lavoro, fornelli, “grembiuli” da parete (prevengono la muffa, facili da pulire), teglie da forno, bacinelle, ecc. sono realizzati in acciaio inossidabile più economico.

Metalli non ferrosi

Vengono utilizzati bronzo, titanio, ottone, alluminio. Da essi sono realizzati serbatoi, parti, condutture. Anche gli imballaggi in alluminio. Per ogni metallo è stato redatto un regolamento dove può essere utilizzato. Ad esempio, il rame è consentito nelle apparecchiature per dolciumi, ma è proibito, e l'alluminio non può essere utilizzato nella produzione di alimenti per bambini.

Polimeri alimentari

I materiali sintetici sono caratterizzati da elevata resistenza, leggerezza, bell'aspetto, buona lavorabilità e non sono soggetti a corrosione. Ampiamente usato come imballaggio. Ad esempio, nei laboratori di lavorazione della carne, viene utilizzato il cellophane per i prodotti refrigerati, le pellicole multistrato per i prodotti salati e una combinazione di polietilene con strati di pellicola per la carne in scatola. I polimeri per uso alimentare vengono utilizzati per produrre parti strutturali (unità cuscinetto, trasportatori, guarnizioni, manicotti per tubazioni di prodotti), nonché vari rivestimenti (vernici, smalti).

Bicchiere

Soddisfa molti requisiti per i prodotti alimentari, ma a causa della fragilità è poco utilizzato. Viene utilizzato principalmente come contenitore. Vengono prodotti prodotti realizzati in vetro ad alta resistenza.

Vengono offerte in vendita numerose tipologie di attrezzature per l'industria alimentare, corrispondenti a diverse caratteristiche tecniche e categorie di prezzo. Per affidabilità, è meglio acquistare apparecchiature da noti produttori. Ma anche qui ci sono delle sfumature: aziende famose spendono molti soldi in pubblicità, il cui costo è incluso nel prodotto finito. Pertanto, è molto più economico acquistare attrezzature da un'azienda meno conosciuta che non ha speso soldi in PR per un prodotto, ma della stessa qualità.

Oltre all'affidabilità, alla qualità, alla disponibilità della garanzia, alla manutenibilità delle attrezzature, si dovrebbe tenere conto anche del volume di produzione. Se hai intenzione di espanderti presto, è più redditizio acquistare immediatamente unità più potenti piuttosto che acquistarne di nuovo in seguito. Per la conservazione a lungo termine delle materie prime, è meglio acquistare apparecchiature di refrigerazione con camere abbastanza spaziose e confortevoli.

Non vale la pena risparmiare acquistando dispositivi sospettosamente economici: a causa del loro possibile guasto, i tempi di inattività possono essere più costosi, perché la maggior parte delle materie prime per l'industria alimentare sono deperibili. Quando si acquistano dispositivi per la lavorazione delle verdure, è importante prendersi cura di negozi di verdure affidabili. Anche il periodo di ammortamento delle attrezzature e la durata del lavoro dichiarata sono importanti in termini di risparmio.