Non c'è da stupirsi che la gente dica: "Siamo ciò che mangiamo". Nel mondo di oggi, è particolarmente importante monitorare la propria dieta e il proprio stile di vita. Dopotutto, la dieta giusta e uno speciale sistema nutrizionale sono la base del benessere e della giovinezza. Lo scienziato americano Herbert Shelton ne parla in modo molto dettagliato nel suo libro Fondamenti di una corretta alimentazione.

La nutrizione perfetta secondo Shelton

Come accennato in precedenza, una corretta alimentazione è alla base della nostra salute e del nostro benessere. Ma ecco il dilemma: come determinare cosa è giusto e lecito e cosa è dannoso e proibito? È per affrontare questi problemi che vale la pena prestare attenzione al lavoro dello scienziato americano Herbert Shelton. Nel suo libro spiega in un linguaggio comprensibile e accessibile cosa devi mangiare per sentire energia, forza e dimenticare per sempre i problemi al tratto digestivo.

La base della sua teoria è separata. Per semplificare, divide tutti gli alimenti in 7 gruppi, a seconda della composizione chimica, delle proprietà fisiologiche e della reazione del corpo a una particolare sostanza. Questa divisione è collegata al fatto che, a suo avviso, è del tutto inaccettabile utilizzare più prodotti contemporaneamente, per la digestione dei quali sono necessari enzimi completamente diversi. A loro volta, gli enzimi sono prodotti dal sistema digestivo, dai suoi diversi dipartimenti.

La sua teoria prevede l'uso inappropriato di alcuni alimenti. Quindi, ad esempio, le prelibatezze preferite di agosto - anguria e melone, praticamente non vengono digerite dal tratto digestivo e vengono escrete dal corpo quasi intatte. E l'americano ha completamente escluso dalla dieta alcuni prodotti a noi noti, definendoli non solo inutili per il nostro corpo, ma anche dannosi. Queste, con sorpresa di tutti, si rivelarono essere uva spina e barbabietola.

Vale la pena notare che alcune affermazioni e convinzioni dello scienziato sono ancora sconcertanti e controverse, ma l'americano ha molti fan e fan che sostengono l'effetto positivo della dieta sul corpo.

Principi base del mangiare

Molte delle regole di Shelton sull'alimentazione separata a prima vista possono sembrare sbagliate e persino assurde, ma chiunque voglia migliorare la propria dieta, mantenersi in salute e dimenticare per sempre la frase "sovrappeso" dovrebbe familiarizzare con i principi dell'alimentazione.

Quindi, se parliamo della quantità di cibo consumato, lo scienziato consiglia di ridurre al minimo la quantità di cibo consumato al mattino e a pranzo e di organizzare una cena reale per te la sera. Ma, allo stesso tempo, una persona deve capire che mangiare cibo spazzatura, pizza o altri cibi pesanti non implica una corretta alimentazione. Ecco cosa consiglia l’americano Herbert:

• Cerca di concentrarti sul cibo semplice. Per cibo semplice si intende la quantità minima di cibo in un piatto. Tali tattiche faciliteranno la digestione del cibo, mentre lo scienziato osserva che se ci sono piatti con una varietà di cibi, l'appetito di una persona aumenta, il che a sua volta porta a mangiare troppo e alla gola.
• Il pasto mattutino dovrebbe consistere in bacche fresche e. Tuttavia, non dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. In questo modo trattengono più nutrienti. Non mangiare più di tre tipi di frutta a pasto.
• Ogni giorno prepara un'insalata di verdure fresche, mentre il numero di prodotti in essa contenuti non dovrebbe essere superiore a quattro.
• Mangia una grande manciata di noci ogni giorno. Il loro utilizzo può sostituire parzialmente le proteine ​​​​animali e saturare il corpo di energia.
  Ridurre al minimo il consumo di grassi, soprattutto dei cosiddetti grassi malsani.
• Se il trattamento termico è inevitabile, è importante ricordare che è necessario un tempo minimo per cuocere le verdure.
• Rifiutarsi di prendere i cereali, in via eccezionale è accettabile l'uso di chicchi germogliati. Ma i cereali dovrebbero essere completamente abbandonati.
• Eliminate dalla vostra dieta lo zucchero, eventuali conservanti, la farina fine, il riso brillato. Allo stesso tempo, leggi attentamente la composizione sulla confezione del prodotto. Molto spesso, ai produttori piace aggiungere esaltatori di sapidità e vari concentrati, progettati per prolungare la durata di conservazione dei prodotti.
• Astenersi dal prendere varie erbe e spezie, compreso il sale.
  Bevi solo acqua pura e distillata.
• Se possibile, cerca di consumare i pasti tutti i giorni alla stessa ora, limitando la quantità di cibo al mattino e al pomeriggio. Il ricevimento principale dovrebbe svolgersi al mattino.

Tavolo per alimenti separato secondo il lavoro di uno scienziato americano

Per semplicità è stata sviluppata una speciale tabella di compatibilità dei prodotti, che ti consentirà facilmente di scegliere una “coppia” per un particolare prodotto. Questa tabella mostra chiaramente le basi di una corretta alimentazione secondo Herbert Shelton.

Compatibilità del prodotto Shelton

Il simbolo “+” indica combinazioni di prodotti riuscite. "H" - prodotti normalmente compatibili, ma la lettera "-" indica "duetti" scarsamente compatibili.

Nei suoi scritti lo scienziato individua alcune regole per l'utilizzo dei prodotti combinati:

1. I frutti acidi dovrebbero essere consumati prima del pasto principale in circa 25-40 minuti.
2. È necessario assumere i latticini separatamente dagli altri prodotti, ricordando che dopo aver assunto frutta acida è necessario posticipare l'assunzione di latte per circa 40 minuti.
3. Bevi un bicchiere di acqua pulita ogni volta prima di mangiare.
4. In nessun caso dovresti mangiare cavoli con amidi. Questa combinazione è altamente indesiderabile per una buona digestione dei prodotti e per il funzionamento generale del sistema digestivo.

I principali errori nella nutrizione

Affinché la “dieta” funzioni davvero, è necessario conoscere i principali e più comuni errori nutrizionali:

• Non mangiare cibi ricchi di cibi acidi come agrumi, pomodori, ananas e altri. Frutta e verdura acide si abbinano meglio con insalate a foglia o cibi grassi.
• Non mangiare pomodori insieme a cibi ricchi di amido. Queste regole si basano sul fatto che gli acidi organici interferiscono non solo con l'assorbimento dei carboidrati, ma provocano anche la fermentazione, che a sua volta può portare a flatulenza.
• Non combinare mai alimenti come noci, carni rosse, formaggi e pane, cereali, patate, dolciumi.
• Alimenti come zucchero, dolci, marmellata, marshmallow riducono la produzione di succo gastrico, provocando così un rallentamento del processo digestivo.

Lo scienziato ha ripetutamente ripetuto che la natura non ha creato un sandwich (sandwich) e che questo è un abominio dietetico moderno. Non si può che essere d'accordo con questa affermazione, perché l'impatto negativo dei fast food combinati è stato a lungo dimostrato dalla medicina e dalla pratica.

Un'altra regola non detta è non bere mentre si mangia. Questa teoria è collegata al fatto che l'acqua lascia lo stomaco dopo 10 minuti, lavando via con sé la maggior parte del succo gastrico, così necessario per la normale digestione. Inoltre, la temperatura del cibo consumato non deve essere bollente o fredda. La temperatura del cibo dovrebbe essere circa la temperatura corporea.

Principali conclusioni

La teoria della nutrizione di Herbert Shelton

Come accennato in precedenza, la teoria di Herbert Shelton sui principi di base di una corretta alimentazione ha sia oppositori che sostenitori. Tra i nutrizionisti ce ne sono molti che sono scettici riguardo a questo principio della nutrizione. Ciò è dovuto al fatto che nel corso della vita il nostro corpo si è adattato a “elaborare” determinate combinazioni di prodotti, ovviamente non stiamo parlando di piatti stravaganti ed esotici provati per la prima volta.

Un adulto nel sistema digestivo ha già un set di base che aiuta a far fronte a qualsiasi preferenza di gusto. E un improvviso cambiamento nella dieta può solo aggravare la situazione e portare a indigestione.

Tuttavia, vale la pena notare che quasi tutti hanno sperimentato una sensazione di pesantezza e affaticamento dopo aver mangiato un pasto pesante. E il cibo semplice e l'uso separato dei prodotti possono eliminare questo problema.

In conclusione, vorrei sottolineare che come e quando utilizzare esattamente determinati prodotti è affare di tutti. Ma se ti sforzi di aiutare il tuo corpo e di sentire sempre vivacità ed energia, allora dovresti ascoltare il famoso scienziato americano.

Cibo separato. Ciò che Shelton non ha detto:

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Shelton Herbert - Ortotrofia. Fondamenti di una corretta alimentazione: leggi un libro online gratuitamente

Astratto

L'autore del libro è un eccezionale igienista americano, titolare di numerosi dottorati onorari, le cui opere sono state tradotte in molte lingue del mondo, sia occidentali che orientali. In Russia è noto per singoli articoli e alcune opere tradotte in russo. Questo libro contiene le informazioni più complete sul sistema di nutrizione e digiuno terapeutico, basato sui principi dell'Igiene Naturale. Il lettore conoscerà anche la più stretta collaboratrice di Shelton, Virginia Vetrano (una breve biografia e un suo articolo sono inclusi nel libro), che continua ad essere attiva per la Rivoluzione Igienica, come viene chiamato all'estero questo movimento per la salute umana. Il libro è destinato sia agli operatori sanitari che a una vasta gamma di lettori.

Herbert M. Shelton
Ortotrofia: le basi della nutrizione e del digiuno terapeutico

Prefazione

Lo scopo di questa pubblicazione è quello di far conoscere al lettore russo la pratica e la teoria della salute globale essenzialmente sconosciuta: l'igiene naturale, che ha avuto origine e ha preso forma negli Stati Uniti nel 19° secolo e si è ulteriormente sviluppata in molti paesi del mondo.

La letteratura sull’Igiene Naturale è vasta. Il libro comprende solo due opere di un eccezionale rappresentante di questa tendenza, l'americano G. M. Shelton, che danno un'idea dei suoi aspetti come una corretta alimentazione e il digiuno curativo. La scelta di questo problema è dettata dalla sua rilevanza. La mancanza di spazio non ha permesso di evidenziare aspetti dell'Igiene Naturale come la cultura fisica, l'igiene della bellezza, gli approcci filosofici e umanitari generali di G. Shelton.

Negli scritti dei sostenitori dell'Igiene Naturale, tra cui V. Vetrano, si trova una presentazione dettagliata dei fenomeni della salute e della malattia, dei loro meccanismi, della tossiemia come causa principale della malattia, delle caratteristiche di una “unica catena patologica”, modi e metodi per prevenire e curare varie malattie su base naturale. Al lettore viene offerto un sistema sanitario armonioso, scientificamente fondato e ampiamente testato, accessibile alla comprensione di una persona comune. Le domande difficili sono presentate in un linguaggio chiaro, consentendo a tutti di comprendere e applicare nella pratica le conoscenze acquisite. I punti di vista dei rappresentanti di questa tendenza di vari paesi sulle cause delle malattie, sui suoi meccanismi, metodi e risultati del trattamento sostanzialmente coincidono, il che ci consente di parlare della verità e, quindi, della natura scientifica dei loro approcci e conclusioni.

Il metodo di "riparazione" del metabolismo. Come curarsi una volta per tutte Tatyana Litvinova

Cos'è la nutrizione separata secondo Shelton

Pratico il sistema nutrizionale separato di Shelton da quattro anni, ma in versione rilassata: la versione originale mi sembrava troppo dura. Quattro anni fa, con un'altezza di 165 centimetri, il mio peso è diventato di 73 chilogrammi ed era di dieci chilogrammi in meno. Sembra che non sia così tanto, ma il peso ha interferito, non la facilità di movimento, non la destrezza. Inoltre, lo stomaco ha iniziato ad agitarsi: a volte dolore, a volte pesantezza. A volte la pressione cominciava a salire. Il mio lavoro è in gran parte lavoro d'ufficio, per anni snack secchi, colazione - solo caffè e un panino, pranzo - panini e qualcosa di dolce con il tè al lavoro, e per cena c'erano cereali, verdure e carne, quindi la cena era spesso piuttosto intensa . Il sistema di Shelton divenne non solo il principio della mia alimentazione, ma anche uno stile di vita, poiché comprendeva esercizi fisici, passeggiate e rafforzamento. Senza questo, nessun sistema funzionerà! Ora peso 59 chilogrammi, il mio stomaco funziona bene, il mio corpo è leggero e allegro, lavoro duro e mi sento energico.

Allora, qual è il sistema Shelton? L'antico medico romano Celso parlò dei benefici dell'alimentazione separata. La teoria della nutrizione separata è stata formulata nei suoi lavori scientifici dall'accademico russo Ivan Pavlov. E Herbert Shelton, medico, insegnante, dottore in scienze, dopo aver studiato la teoria del nostro famoso accademico, ha formulato le regole per combinare i prodotti. I suoi libri sensazionali hanno fatto una rivoluzione nella mente delle persone.

L'essenza del sistema: durante un pasto, non è possibile mescolare cibi che vengono digeriti nello stomaco in ambienti diversi, dal punto di vista chimico. Sulla base della digestione, Shelton divide tutti i prodotti in tre gruppi: alcuni necessitano di un ambiente acido, altri hanno bisogno di un ambiente alcalino e altri ancora verranno digeriti in un ambiente neutro. Carne, latte, pesce, uova sono ben digeriti in un ambiente acido; pane, zucchero, cereali e alcune verdure (comprese le nostre amate patate), ricche di carboidrati, sono alcaline, mentre un certo numero di verdure (verdure, cavoli, pomodori, peperoni, oli vegetali e burro) sono neutre.

Shelton dice: se i processi alcalini e acidi procedono contemporaneamente, non succede nulla di buono allo stomaco, al fegato e, di conseguenza, al metabolismo, non succede nulla. Non mangiare cibi incompatibili! Non mangiare proteine ​​insieme ai carboidrati! Mangia proteine ​​separatamente e carboidrati separatamente!

Il sistema di Shelton, che lui stesso ha seguito per tutta la vita, prevede regole nutrizionali molto rigide. Nella “Scuola di Vita” da lui creata nel 1939, grazie a queste regole, migliaia di persone migliorarono il loro metabolismo e guarirono dalle malattie. "Meno sono le miscele di alimenti complesse, più i nostri pasti sono semplici, più ci si può aspettare una digestione più efficiente... Hai solo bisogno di mangiare cibo semplice e non trasformato, che è il cibo più sano", Herbert Shelton formula il suo credo principale di una corretta alimentazione nel suo libro “Ortotrofia: Fondamenti di corretta alimentazione e digiuno terapeutico. La parola sconosciuta "ortotrofia" è tradotta dal greco antico e significa "corretta alimentazione".

I principi di base della teoria della nutrizione separata di Herbert Shelton (dal libro "Ortotrofia: le basi di una corretta alimentazione e della fame terapeutica"):

Mangia solo quando hai fame.

Non mangiare mai con dolore, disturbo mentale e fisico (disagio) ... Una torta di carne macinata mangiata con un sorriso verrà assorbita più velocemente di una mela in uno stato di pessimismo. Il fastidio, l'invidia e la gelosia a tavola avranno un effetto più dannoso sulla digestione rispetto alla maggior parte dei farmaci.

Non mangiare mai durante, immediatamente prima o dopo un lavoro serio, fisico e mentale.

Non bere durante i pasti. Questa è una regola molto importante… vale sia per l'acqua che per il tè, il caffè, il cacao e le altre bevande (il latte è un alimento, non una bevanda, ma anche preso separatamente). Studi di laboratorio hanno dimostrato che l'acqua lascia lo stomaco dieci minuti dopo l'ingestione. Porta con sé il succo gastrico diluito e quindi indebolito, ostacolando gravemente la digestione. Bevi acqua 10-15 minuti prima dei pasti, 30 minuti dopo la frutta, 2 ore dopo i cibi ricchi di amido e 4 ore dopo i cibi proteici.

Masticare accuratamente e inumidire qualsiasi alimento con la saliva. È meglio saltare del tutto il pasto mattutino. Come ultima risorsa, dovrebbe consistere in un'arancia o un pompelmo non zuccherato. L'assunzione pomeridiana dovrebbe essere molto leggera, quella serale più abbondante e avvenire solo dopo un breve riposo dopo il lavoro.

Non mangiare mai carboidrati e cibi acidi allo stesso tempo. Non mangiare pane, patate, piselli, fagioli, banane, datteri e altri alimenti contenenti carboidrati con limone, arancia, pompelmo, ananas, pomodori e altri frutti acidi. I pomodori non dovrebbero mai essere abbinati a cibi ricchi di amido.

Non mangiare mai una proteina concentrata e un carboidrato concentrato nello stesso pasto. Ciò significa: non mangiare noci, carne, uova, formaggio e altri alimenti proteici insieme a pane, cereali, patate, torte, frutta dolce, ecc. L'Antico Testamento (Esodo) disse: "E Mosè disse:" Geova ti darà alla sera carne da mangiare e al mattino il pane è pieno ... "E Geova disse a Mosè:" La sera devi mangiare carne e la mattina devi mangiare il pane.

Non mangiare mai due proteine ​​concentrate in un pasto. La regola dovrebbe essere: una proteina alla volta... Tutto ciò che mangiamo contiene proteine... Tutte le regole di abbinamento alimentare dovrebbero applicarsi solo ad amidi concentrati, zuccheri, grassi e proteine.

Non mangiare grassi con proteine. Cioè, non mangiare panna, burro, olio vegetale con carne, uova, formaggio, noci e altre proteine.

Non mangiare frutta acida con proteine. Arance, limoni, pomodori, ananas e acidi simili non dovrebbero essere mangiati con carne, uova, formaggio, noci.

Non mangiare amidi e zuccheri nello stesso pasto... Questo è un pessimo modo di mangiare carboidrati.

Mangia solo un amido concentrato alla volta.

Non mangiare il melone con nessun altro cibo.

È meglio prendere il latte separatamente o non prenderlo affatto.

Mangiare cibo semplice da alcuni tipi di cibo.

Inizia la tua assunzione giornaliera con frutti succosi. È meglio consumare la frutta in un pasto separato, con una piccola varietà. Tre frutti alla volta dovrebbero soddisfare le esigenze di tutti.

Mangia almeno una porzione abbondante di insalata al giorno. Le foglie verdi sono indispensabili nella dieta biologica umana. La frutta non li sostituirà. Le foglie verdi forniscono proteine ​​complesse che costituiscono tutti i componenti importanti delle proteine ​​umane... Le seguenti verdure sono particolarmente adatte per l'insalata: cavoli, lattuga, sedano, cetrioli, ravanelli, cipolle, pomodori, crescione, prezzemolo, ecc. Il cavolo ne contiene 10 volte più calcio della lattuga ed è assorbito meglio dalla maggior parte delle persone. Le cipolle non dovrebbero essere consumate spesso o in grandi quantità. Lo stesso vale per i ravanelli e altre verdure piccanti.

Mangia noci come principale fonte di proteine. La maggior parte delle noci sono ricche di proteine ​​complesse, quindi necessarie per i tessuti... Le noci sono preziose anche per le loro ricche riserve di minerali e vitamine e di grassi facilmente digeribili. La maggior parte della frutta secca contiene zuccheri facilmente digeribili.

Mangia grassi con moderazione. Grassi: burro, panna acida, olio vegetale, ecc. inibiscono la digestione, in particolare l'assorbimento delle proteine, aumentando così la fermentazione nel tratto gastrointestinale, sovraccaricando quindi il fegato e i reni di tossine. È meglio aggiungere i grassi al cibo dopo la cottura, non durante la cottura. Non possono essere consumati con proteine.

Cuocere pochi tipi di cibo contemporaneamente e cuocere per un tempo molto breve. Questo è per coloro che non sono ancora pronti ad abbandonare completamente il trattamento termico del cibo. Per me non c’è dubbio che una dieta esclusivamente cruda sia l’ideale. Coloro che non sono ancora pronti ad accettarlo devono imparare a trasformare il cibo con il minor grado di deterioramento.

Bevi solo acqua pulita. C'è solo una bevanda: l'acqua. Tutte le altre “bevande” sono cibo (succhi di frutta, latte, ecc.) o veleni (caffè, tè, cacao, vino, bibite gassate, ecc.)… Bevi acqua quando hai sete. Non può essere assunto con il cibo. L'acqua non dovrebbe essere fredda, fresca è la migliore. Non forzarti a bere acqua quando non hai sete e non prendere l'abitudine di bere costantemente. Bevi acqua pulita, non dura e senza additivi.

Eliminare il consumo di sale, pepe (tutti i tipi), chiodi di garofano, spezie e condimenti.

Elimina frutta e verdura dannose e inutili. Tra quelli diffusi, è meglio escludere dalla dieta il rabarbaro e l'uva spina. Contengono un tale eccesso di acido ossalico, che li rende più o meno velenosi... C'è motivo di credere che anche le barbabietole siano indigeribili.

Lo zucchero bianco è un alimento che “muore lentamente”, così come la farina bianca e il riso brillato. Non contiene sali minerali e vitamine. Lo zucchero non è una parte necessaria della dieta. La voglia di dolci nei bambini è soddisfatta al meglio dai frutti dolci e non dalle preparazioni malsane di pasticceri e fornai. Tutti gli alimenti innaturali e contaminati devono essere ostinatamente e costantemente esclusi dalla dieta.

La base di ogni pasto dovrebbe essere frutta fresca o verdura fresca... Se un alimento puramente crudo è inaccettabile, dovrebbe essere crudo almeno per tre quarti. In questo caso ci deve essere la giusta combinazione di prodotti.

Di norma, gli oli vegetali e gli acidi non dovrebbero essere aggiunti alle insalate. Non utilizzare aceto e succo di limone.

I succhi di cavolo e altre verdure aggiunti al cibo aumentano notevolmente la secrezione del succo gastrico... Da qui l'importanza di un gran numero di verdure verdi con alimenti proteici. Il succo di cavolo neutralizza e contrasta quasi completamente l'effetto inibitorio dei grassi sulla secrezione del succo gastrico e sulla mobilità gastrica.

I frutti, nonostante il loro alto valore nutritivo, se consumati con il cibo normale, possono trasformare tutto il cibo in una massa in decomposizione. A causa della facilità con cui fermentano dopo aver rotto il guscio (scorza), a causa della loro struttura chimica, è meglio mangiare i frutti separatamente: frutti aspri in un pasto, frutti dolci in un altro. I frutti richiedono dai 65 agli 80 minuti per essere assorbiti dall'organismo. Mangiarli con cibo che richiede ore per essere digerito significa devastare la chimica del processo digestivo. Se la frutta non fa per te, prova a mangiarla nel modo giusto e scopri che cibo meraviglioso è.

Più il cibo è semplice, meglio è;

Più il cibo è uniforme, meglio è;

Meno alimenti, anche ben combinati tra loro, mangiamo in un pasto, meglio è.

Per mangiare sano e giusto, io e mia sorella abbiamo letteralmente memorizzato il modo in cui Shelton classifica gli alimenti (vedi tabella a pagina 47).

Lo stesso Shelton seguì rigorosamente i principi da lui formulati e rimase una persona molto allegra fino all'età di 90 anni. Ma preferisco la versione ammorbidita del metodo nutrizionale Shelton. Meno pressione, più facile da eseguire. Non avevo bisogno di sforzarmi troppo nel seguire il sistema rilassato dei pasti frazionati. Avevo paura che la versione completa del sistema per me significasse un'eterna battaglia con me stesso. E seguire la versione addolcita è stato semplice e gioioso. A proposito, quando dicono che molti artisti famosi hanno fatto la loro scelta a favore del metodo di alimentazione separata, molto spesso intendono proprio un'opzione così ammorbidita. Mi sembra che questo sia il modo migliore per normalizzare il metabolismo e andare verso il ringiovanimento del corpo.

Ho iniziato a mangiare carne (bollita e al forno) non con patate, ma con verdure ed erbe aromatiche, ho mangiato frutta prima dei pasti e non dopo, mi sono concesso delle uova, un po 'di panna acida (tutto separatamente), latticini e anche il latte (il latte è un alimento a parte). In generale, nessuna restrizione straziante. Ma ho escluso per sempre il cibo in scatola, così come i prodotti affumicati e salati, nonché i dolciumi. Fichi e datteri si sono rivelati molto più buoni di biscotti e torte! Ti abitui rapidamente a questa piacevolezza e l'alimentazione caotica-dannosa dei miei anni passati ora mi sembra un errore, che mi è quasi costato la salute.

Ciò che ho tenuto per me delle rigide regole di Shelton:

Non mangio carboidrati e proteine ​​insieme. Proteine ​​o carboidrati dovrebbero essere abbinati ad alimenti neutri. Ho appeso una tabella delle combinazioni alimentari in cucina. Me ne sono ricordato facilmente dopo pochi giorni.

Frutta e verdura - secondo Shelton - dovrebbero costituire circa i 4/5 di tutto il cibo. Mi bastava circa la metà del cibo.

Prima di ogni pasto cerco di mangiare un'insalata di verdure crude. Ma non sempre funziona. Quindi puoi lasciare due insalate: a colazione e a cena. È abbastanza alla portata di chiunque.

Carne bollita - manzo e pollo - l'ho lasciata anche in piccole quantità. Come il pesce: bollito o al forno.

Lo zucchero è escluso, ma il miele no.

Kashi è rimasto: riso, grano saraceno, farina d'avena. Mangio solo pane nero, a volte con formaggio. E questo è uno "spuntino" separato. Non mangio dolciumi.

Ho lasciato alcune erbe e spezie preferite: zenzero, cannella, paprika, origano, menta, cumino, crespino, maggiorana.

Ho lasciato il tè: nero, verde e alle erbe. Inoltre, lo zenzero. Non bevo affatto caffè.

Bevo secondo Shelton, cioè non bevo durante i pasti e anche subito dopo. Solo un'ora e mezza o due ore dopo aver mangiato.

Sopporto perfettamente la pausa tra i pasti - almeno due ore (durante questo periodo lo stomaco fa fronte alla digestione del cibo chimicamente omogeneo).

In media, mi alleno fino a 40 minuti al giorno. Vado al lavoro, al negozio, ecc. Nella stagione calda vado in bicicletta 2-3 volte a settimana. Mi iscrivo a un massaggio 4 volte l'anno. Doccia di contrasto - due volte al giorno. Tutto questo è molto importante: ne ero convinto. Maggiori informazioni su questo nei capitoli sull'esercizio e sull'indurimento.

In più, ci sono ancora dei piccoli accorgimenti: non sono andata a fare la spesa quando avevo fame (per evitare provocazioni!) e non ho mangiato dopo le 20.00. Ebbene, le porzioni standard del cibo (tutti immaginiamo la nostra porzione media, no?) sono sempre state leggermente ridotte e intendo continuare a farlo.

In pratica, la mia dieta è più o meno questa: al mattino bevo tè verde o allo zenzero e 20 minuti dopo mangio una mela o una banana, o un panino al formaggio, o un'insalata di cavolo con uova strapazzate. Al lavoro (qualcosa come il pranzo): tè, dopo un po' puoi mangiare un panino con formaggio, frutta o ricotta. Puoi fare uno spuntino 2-3 volte. Dopo il lavoro: tè, poi 20 minuti dopo frutta o frutta secca. E infine la cena tanto attesa. Cerco di avere due piatti per cena: verdure più un piatto proteico o di carboidrati. L'insalata obbligatoria comprende il cavolo che non può mai essere cancellato (contiene quasi l'intero set di vitamine di cui abbiamo bisogno), più qualsiasi cosa, dalle verdure - a seconda della stagione - ad esempio puoi aggiungere barbabietole (crude o bollite), sedano, aneto, prezzemolo, coriandolo, cetrioli, pomodori, peperoni, carote, lattuga. Non più di 4-5 componenti. Se dopo l'insalata ho deciso di mangiare un piatto a base di carboidrati, allora si tratta di porridge (grano saraceno, riso, miglio, farina d'avena) o involtini di cavolo (senza carne), o cavolo in umido, o stufato di verdure, o patate - bollite, al forno, in umido con verdure. Mi concedo dei toast con il burro invece del pane. Se scelgo un piatto proteico, può essere carne o pesce (non friggo né l'uno né l'altro), o uova, o legumi, oltre a prodotti a base di latte acido e noci. Puoi ancora inventare, l'importante è combinarlo correttamente. Maggiori informazioni su questo argomento di seguito, quando si tratta della compatibilità del prodotto. Vado a letto abbastanza tardi, quindi mi permetto di bere kefir poco prima di andare a dormire, o di mangiare una mela, o un panino al formaggio, e talvolta anche un pezzetto di carne di pollo bollita, se all'improvviso ho davvero voglia di mangiare. Ma non mangio questo integratore fino a 3 ore dopo cena. Bevo, ovviamente, non durante i pasti e non subito dopo. Ma di questo abbiamo già parlato.

Qual è stata la cosa più difficile per me anche in questa versione rilassata? Era difficile non bere cibo, ma bere un'ora e mezza o due dopo aver mangiato: questo andava contro le mie abitudini. All'inizio l'ho tenuto per 20 minuti, poi ho gradualmente aggiunto tempo, fino a due ore. Mi è stato consigliato di salare pochissimo il cibo, poi non voglio bere qualcosa subito dopo aver mangiato. Era anche difficile non mangiare il pane con piatti diversi, ma mangiarlo come pasto separato. È vero, i nutrizionisti ti permettono di mangiare pane integrale con insalate. Ma sono già abituato alla separazione del pane. Con il burro, ad esempio, o con il formaggio. Tutto il resto si è rivelato facile. Ora non riesco a immaginare come avrebbe potuto essere diverso. È importante che quando si segue questo sistema non sia necessario contare le calorie, basta solo combinare correttamente cibi sani.

Sulla base delle raccomandazioni di Shelton, i nutrizionisti hanno compilato una tabella dettagliata sulla compatibilità alimentare (vedi pag. 52). La tabella aiuta a capire subito quali prodotti si abbinano perfettamente tra loro, quali sono pessimi e quali sono nella media.

Cosa ho notato quando ho iniziato a utilizzare questa tabella? La carne e il pesce dovrebbero essere magri. Se li mangi con le verdure, le verdure aiutano perfettamente la digestione delle proteine ​​​​animali e rimuovono anche il colesterolo in eccesso. Tra i legumi mangio soprattutto fagioli. Le nostre lenticchie sono costose, a me piacciono molto meno i piselli. I fagioli - questo si vede dal tavolo - possono essere mangiati con olio vegetale, con panna acida, con verdure amidacee e con erbe aromatiche. Non mangio burro quando mangio carne. Mangio raramente la panna acida, sia separatamente, sia riempio le insalate. Ma il più delle volte condisco le insalate con olio d'oliva, non raffinato. Tutti gli oli devono essere acquistati solo non raffinati. Mangio miele invece di zucchero. Questo è un prodotto completamente innocuo, a differenza dello zucchero terribilmente dannoso. Perché i pomodori in tavola sono dove ci sono i frutti acidi? Contengono molto, a differenza di altre verdure, acido citrico, malico e ossalico. Nonostante il fatto che sia la frutta acida che quella dolce si adattino comunque bene a qualcosa, è meglio mangiarle come pasto separato. Penso che sia ancora più bello. E - prima dei pasti, 20-30 minuti. Questa regola deve essere osservata in modo particolarmente rigoroso per angurie e meloni. Era necessario ricordare quali verdure sono amidacee e quali non amidacee, perché la compatibilità di questi due gruppi di verdure con altri prodotti è diversa. Infatti è importante avere a portata di mano non solo una tabella di compatibilità del prodotto, ma anche una tabella di classificazione del prodotto.

Tabella degli abbinamenti gastronomici di Herbert Shelton

Ben compatibile;

– Scarsamente compatibile;

0 Normalmente compatibile.

È molto importante bere il latte separatamente.

Perché il latte non va bene con niente? Nell'ambiente acido dello stomaco, il latte dovrebbe cagliare. Se c'è altro cibo nello stomaco, le particelle di latte lo avvolgono. Il succo gastrico non ha accesso al cibo isolato dal latte e il cibo non viene digerito per molto tempo. Questo fa molto male allo stomaco, al metabolismo, al benessere.

Consideriamo la ricotta un alimento leggero, quasi dietetico. In realtà, questa è una proteina che non è facilmente digeribile. Pertanto, la ricotta è meglio mangiare separatamente. Formaggi: sono buoni i formaggi giovani, come quelli fatti in casa. Il formaggio fuso non è un prodotto naturale, è meglio non mangiarlo affatto. Le uova sono una proteina completa. Se ci sono uova con verdure verdi e non amidacee, le verdure neutralizzeranno il colesterolo, che è molto abbondante nel tuorlo. Le noci contengono grassi vegetali sani e facili da digerire.

Le famose attrici Audrey Hepburn, Catherine Deneuve, così come i nostri cantanti Philip Kirkorov, Alla Pugacheva, Katya Lel, Anita Tsoi sono aderenti alla nutrizione separata. Seguendo questo sistema, il grande tenore italiano Luciano Pavarotti ha perso 30 chilogrammi. Un fan delle regole di Shelton e di Ksenia Sobchak.

Nel 20° secolo - già nel 21° - molte persone hanno migliorato la propria salute, si sono sbarazzate dell'obesità, hanno normalizzato il proprio metabolismo, passando al sistema nutrizionale di Shelton. Puoi seguire qualsiasi sistema, ma è importante ascoltare bene il tuo corpo. Ci darà - e abbastanza rapidamente - i segnali necessari: questo ci conviene, ma questo no. Come in ogni attività, la scelta di una dieta sana richiede un approccio individuale. Il sistema successivo è molto famoso: il vegetarianismo.