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Cos'è l'avvelenamento?

Avvelenamento- Questa è una condizione patologica in cui batteri, eventuali tossine o altre sostanze tossiche entrano nel corpo umano. Queste sostanze possono entrare nell’organismo in vari modi ( con il cibo, con l'aria inalata o attraverso la pelle), tuttavia, tutti causano sicuramente danni a vari organi e interruzione delle loro funzioni, che si accompagnano a corrispondenti manifestazioni cliniche e rappresentano un pericolo per la salute e la vita umana.

Classificazione dell'avvelenamento

Nella pratica clinica è consuetudine classificare l'avvelenamento in base a diversi criteri. Ciò aiuta i medici a determinare la causa della malattia, a fare una diagnosi e a prescrivere il trattamento corretto.

A seconda della via di ingresso nel corpo, ci sono:

• Avvelenamento del cibo- quando tossine o veleni entrano nel corpo umano insieme al cibo assunto ( attraverso il tratto gastrointestinale).
• Avvelenamento attraverso le vie respiratorie- quando la tossina entra nel corpo con l'aria inalata ( sotto forma di vapore o gas).
• Avvelenamento percutaneo- quando le tossine entrano nella pelle o nelle mucose di una persona e attraverso di esse vengono assorbite nella circolazione sistemica.
• Avvelenamento, in cui la tossina viene somministrata direttamente per via endovenosa o intramuscolare.

A seconda del tipo di sostanza velenosa, ci sono:

• intossicazione alimentare ( avvelenamento del cibo) - in questo caso, la malattia è causata dal consumo di cibi contaminati da batteri pericolosi o dalle loro tossine.
• Avvelenamento da gas- si sviluppa durante l'inalazione di gas tossici.
• Avvelenamento chimico- Le sostanze chimiche includono varie tossine e veleni che in condizioni normali non dovrebbero entrare nel corpo umano.
• Avvelenamento con sostanze caustiche ( acidi o alcali) - assegnati a un gruppo separato, a causa delle peculiarità delle loro manifestazioni cliniche.
• Avvelenamento da medicinali- si sviluppa con l'uso improprio di farmaci.
• Avvelenamento da etanolo ( alcol, che fa parte di tutte le bevande alcoliche) - assegnato anche a un gruppo separato, che si spiega con l'effetto specifico dell'alcol sul corpo umano.

A seconda della velocità di sviluppo dei sintomi, ci sono:

• Avvelenamento acuto- si sviluppa con una singola assunzione di una grande dose di una sostanza tossica nel corpo ed è accompagnato dalla rapida comparsa e dal rapido sviluppo dei sintomi clinici.
• avvelenamento cronico- si verifica con l'assunzione prolungata di piccole dosi di tossina nel corpo e può essere asintomatico per qualche tempo, ma alla fine porta anche alla disfunzione di organi e sistemi vitali.

Cause, tipi e patogenesi ( meccanismo di sviluppo) intossicazioni alimentari, infezioni e tossicoinfezioni

Come segue da quanto sopra, l'avvelenamento può svilupparsi quando vari batteri patogeni entrano nel corpo, così come le sostanze tossiche da essi prodotte ( in quest'ultimo caso si parla di tossicoinfezione). Ognuna di queste sostanze può influenzare i tessuti e gli organi del corpo a modo suo, provocando in essi corrispondenti cambiamenti, che sono accompagnati da manifestazioni cliniche caratteristiche e richiedono un trattamento specifico. Ecco perché è estremamente importante determinare tempestivamente il tipo di sostanza velenosa e iniziare il trattamento. Ciò impedirà lo sviluppo di complicanze e salverà la vita del paziente.

cibo piccante ( intestinale) avvelenamento in un adulto ( cibo scaduto, carne, pesce, uova, latte, ricotta)

Intossicazione alimentare acuta intossicazione alimentare) è un gruppo di malattie in cui, insieme al cibo, una persona ingerisce qualsiasi microrganismo ( batteri, funghi patogeni) o tossine rilasciate da microrganismi patogeni. Se tali batteri o le loro tossine entrano nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale), colpiscono la mucosa dello stomaco e dell'intestino, provocando la comparsa dei classici segni di avvelenamento ( dolore addominale, nausea, diarrea e così via). Inoltre, queste tossine possono essere assorbite attraverso la mucosa gastrointestinale ed entrare nella circolazione sistemica, colpendo organi distanti e portando a complicazioni.

L'intossicazione alimentare può essere causata da:

• Carne andata a male. La carne è un terreno fertile ideale per la crescita e la riproduzione di batteri patogeni ( stafilococchi, salmonella, E. coli e altri). Questi batteri possono essere inizialmente presenti nei prodotti a base di carne ( ad esempio, se l'animale macellato è stato infettato da qualche tipo di infezione). In questo caso, gli agenti infettivi o le loro tossine ( batteri rilasciati nell’ambiente durante la crescita) possono entrare nel corpo umano attraverso il consumo di alimenti non sufficientemente trasformati ( cioè carne poco cotta o poco cotta). Allo stesso tempo, nella carne già cotta ma conservata in modo improprio possono svilupparsi batteri. Se viene tenuto fuori dal frigorifero per diverse ore o giorni, il numero di agenti patogeni al suo interno potrebbe diventare sufficiente a causare un’infezione di origine alimentare.
• Pescare. L'avvelenamento da pesce può verificarsi per gli stessi motivi dell'avvelenamento da carne ( ovvero lavorazione e conservazione inadeguate dei prodotti ittici). Inoltre, alcune varietà esotiche di pesci possono contenere sostanze tossiche ( ad esempio pesci palla, cernie, barracuda). In questo caso, le manifestazioni cliniche dell'avvelenamento dipenderanno dal tipo di veleno entrato nel corpo. Ad esempio, il veleno contenuto nel pesce fugu può causare la paralisi di tutti i muscoli e l'arresto respiratorio che, senza l'aiuto medico, porteranno inevitabilmente alla morte di una persona. In altri casi, i sintomi di avvelenamento possono essere simili alle comuni infezioni di origine alimentare.
• uova. Il rischio di avvelenamento da uova aumenta se si mangiano uova di uccelli acquatici ( anatre, oche). Il fatto è che i batteri della salmonella possono essere presenti in alcuni corpi idrici inquinati. Può entrare nella carne e nelle uova degli uccelli acquatici e con loro ( con un trattamento termico improprio, cioè con l'uso di uova crude o alla coque) possono entrare nel corpo umano. Penetrata nell'intestino, la salmonella rilascia una tossina speciale che colpisce la mucosa della parete intestinale, causando manifestazioni cliniche di infezione intestinale ( diarrea, dolore addominale, ecc.).
• Latte. L'avvelenamento da latte fresco domestico può verificarsi se gli animali che lo producono ( capre, mucche) sono tenuti in condizioni antigeniche. Allo stesso tempo, nella zona delle mammelle degli animali possono essere presenti vari batteri patogeni ( stafilococchi, E. coli e così via) che entrerà nel latte durante la mungitura. Se bevi tale latte crudo, c'è un'alta probabilità di sviluppare un'intossicazione alimentare. Inoltre, vale la pena notare che alcuni animali possono essere portatori di agenti patogeni di infezioni particolarmente pericolose. Quindi, ad esempio, bevendo latte vaccino, puoi contrarre la brucellosi, un'infezione causata da microrganismi patogeni ( brucella) e accompagnato da danni a molti sistemi del corpo.
• Fiocchi di latte. La ricotta, come qualsiasi prodotto a base di acido lattico, è un terreno fertile ideale per vari batteri patogeni. Se il prodotto viene lasciato fuori dal frigorifero per lungo tempo, il numero di batteri al suo interno aumenta notevolmente ( ciò è facilitato da un'elevata temperatura ambiente, alla quale aumenta la velocità di riproduzione dei batteri). Se mangi questa ricotta, potrebbero comparire segni di un'infezione intestinale.

Avvelenamento da piante velenose ( sbiancato, cicuta), funghi ( svasso pallido, agarico volante), frutti di bosco ( belladonna, wolfberry)

Molte piante contengono sostanze tossiche per il corpo umano. L'uso di tali piante o dei loro frutti ( in particolare, bacche di lupo - belladonna, wolfberry) negli alimenti può essere accompagnato da sintomi di intossicazione alimentare, nonché da altre manifestazioni specifiche ( a seconda della tossina contenuta nella pianta mangiata).

L'avvelenamento può essere causato mangiando:

• Belény. La tossicità di questa pianta è dovuta alle sostanze che la compongono, in particolare atropina e scopolamina. Se ingeriti provocano debolezza generale, secchezza delle fauci, sete intensa, agitazione emotiva e motoria e vertigini. Nei casi più gravi possono verificarsi problemi alla vista e alla respirazione, perdita di coscienza, convulsioni e morte.
• Cicuta. La tossicità di questa pianta è dovuta alla sua sostanza costitutiva: la koniina. Questo è un veleno forte che, quando entra nel tratto gastrointestinale, viene rapidamente assorbito attraverso la mucosa ed entra nel flusso sanguigno, colpendo il sistema nervoso centrale. Ciò si manifesta con una paralisi progressiva, in cui una persona perde tutti i tipi di sensibilità e inoltre non può muovere le braccia o le gambe. La causa della morte è solitamente la paralisi dei muscoli respiratori, che causa l’interruzione della respirazione del paziente.
• Svasso pallido ( agarico volante). Una tossina trovata in alcuni agarichi volanti ( in particolare nello svasso pallido) ha la capacità di colpire ( distruggere) cellule del fegato e altri tessuti del corpo, che è accompagnato da una violazione delle funzioni di organi e sistemi vitali. Senza assistenza tempestiva, una persona può morire per insufficienza cardiovascolare o epatica.
• Bacche di Belladonna. Le bacche di Belladonna contengono anche atropina e scopolamina. Il loro avvelenamento presenta gli stessi sintomi dell'avvelenamento da giusquiamo.
• Bacche di wolfberry. Sostanze tossiche del wolfberry ( meserina e dafne) si trovano in tutte le parti della pianta ( nei frutti, nelle radici, nelle foglie). Quando si mangia frutta, queste tossine provocano una sensazione di bruciore in bocca. Poi c'è un forte dolore nella parte superiore dell'addome, nausea e vomito, nei casi più gravi si verificano convulsioni.

Avvelenamento da tossina botulinica

La causa della malattia è una tossina prodotta dal microrganismo Clostridium. Controversie ( forme inattive) di questo agente patogeno può persistere a lungo nel suolo, nel limo, nelle carcasse di animali, ecc. Una volta nel corpo umano, i clostridi di per sé non causano lo sviluppo di infezioni, poiché possono moltiplicarsi solo in condizioni anaerobiche ( cioè in assenza di ossigeno). L’infezione da tossina botulinica può verificarsi quando si mangia cibo in scatola poco lavorato ( verdura, carne) preparato in casa. In questo caso, in un barattolo ermeticamente chiuso, i clostridi iniziano a moltiplicarsi attivamente, rilasciando nell'ambiente la tossina botulinica, che è uno dei veleni più potenti conosciuti dall'umanità.

Dopo essere entrata nel tratto gastrointestinale umano, la tossina botulinica non viene distrutta dal succo gastrico acido, per cui viene facilmente assorbita attraverso la mucosa. Entrando nella circolazione sistemica, questa tossina raggiunge i tessuti del sistema nervoso centrale e li colpisce, a seguito dei quali si verificano manifestazioni cliniche caratteristiche della malattia.

L'avvelenamento da tossina botulinica può manifestarsi:

• vomito occasionale e dolore addominale nelle prime ore dopo aver mangiato il prodotto contaminato);
• insufficienza respiratoria;
• deficit visivo;
• aumento della pressione sanguigna;
• debolezza muscolare;
• disturbi della minzione e così via.

Senza assistenza tempestiva, una persona può morire a causa di insufficienza respiratoria e dello sviluppo di insufficienza respiratoria.

avvelenamento da muffe

Le muffe sono microrganismi fungini che possono crescere sopra o all'interno di vari alimenti. Quando si mangiano cibi ammuffiti, i funghi possono entrare nel tratto gastrointestinale e causare sintomi di avvelenamento ( nausea, vomito, diarrea). Ciò è dovuto al fatto che molti funghi secernono le cosiddette micotossine, che hanno un effetto negativo su vari sistemi del corpo.

Inoltre, alcune muffe hanno attività antibatterica, cioè distruggono vari batteri. In condizioni normali, l'intestino di una persona sana contiene molti batteri che prendono parte al processo di digestione. Quando si verifica un’intossicazione da muffa, questi batteri possono essere distrutti, con conseguente compromissione o rallentamento della digestione del cibo. Può anche portare a gonfiore, diarrea o stitichezza, dolore addominale e altri sintomi.

Vale anche la pena notare che la muffa può essere avvelenata attraverso le vie respiratorie ( inalando particelle di funghi patogeni, ad esempio nell'aspergillosi polmonare). Allo stesso tempo, i funghi patogeni colpiscono il tessuto polmonare, a seguito della quale tosse frequente con rilascio di espettorato rosso e sanguinante ( emottisi), fiato corto ( sensazione di fiato corto), febbre, dolore toracico e così via.

Avvelenamento da vitamine

L'avvelenamento da vitamine può essere osservato con il loro uso frequente in grandi dosi. Tuttavia, le manifestazioni cliniche della malattia possono variare ( a seconda della vitamina con cui la persona è stata avvelenata).

L'avvelenamento può verificarsi con un sovradosaggio:

• Vitamina A. Poiché questa vitamina colpisce l'organo della vista, uno dei primi segni di avvelenamento sarà la visione doppia. Inoltre, possono verificarsi nausea e vomito a causa dell'azione della vitamina sul sistema nervoso. I pazienti possono lamentare aumento della sonnolenza, mal di testa, febbre. A volte può verificarsi un'eruzione cutanea. Dopo aver interrotto l'uso della vitamina, tutti i sintomi descritti scompaiono entro 2 o 3 giorni. Con l'uso cronico di vitamina A in grandi dosi si possono notare prurito cutaneo, perdita di capelli, secchezza e desquamazione della pelle.
• Vitamina D L’avvelenamento da vitamina D può anche essere acuto ( quando si assume una dose molto elevata) o cronica ( se usato in dosi elevate per lungo tempo). Nell'avvelenamento acuto, i pazienti lamentano debolezza generale, nausea e vomito, mal di testa e vertigini. Nei casi più gravi, si può verificare un aumento del battito cardiaco, febbre, convulsioni. Con l'intossicazione cronica da vitamina D si verifica una diminuzione dell'appetito, una maggiore irritabilità e indigestione ( nausea, vomito, diarrea o stitichezza). Se non trattata, possono verificarsi danni irreversibili al sistema cardiovascolare, alle ossa e ad altri sistemi del corpo.
• Vitamina C. L'uso a lungo termine di questa vitamina in grandi dosi può causare danni al sistema nervoso centrale, che si manifesteranno con insonnia, febbre e sensazione di calore, mal di testa, vertigini, nausea. Potrebbe anche verificarsi secchezza della pelle e delle mucose in tutto il corpo.
• Vitamina B1. L'avvelenamento con questa vitamina può provocare una sensazione di debolezza o affaticamento, insonnia, mal di testa, perdita di appetito. Nei casi più gravi, possono verificarsi danni agli organi interni ( reni, fegato).
• Vitamina B6. L'avvelenamento cronico con questa vitamina può essere accompagnato da danni al sistema nervoso periferico, ridotta sensibilità degli arti, tendenza a sviluppare convulsioni e perdita di peso.
• Vitamina B12. L'uso di questa vitamina in grandi dosi può interrompere il funzionamento della ghiandola tiroidea ( un organo che produce ormoni che regolano il metabolismo del corpo). È stato inoltre notato che un sovradosaggio cronico prolungato può contribuire allo sviluppo di tumori maligni.
• acido folico. Un sovradosaggio di questa vitamina si manifesta con nausea e vomito, aumento dell'irritabilità nervosa, insonnia e mal di testa. Nei casi più gravi, possono verificarsi danni al sistema cardiovascolare e ai reni.
• Vitamina E. L'avvelenamento cronico con questa vitamina si manifesta con mal di testa, debolezza generale e aumento dell'affaticamento, nausea ed è anche accompagnato da una diminuzione delle difese dell'organismo ( aumento del rischio di infezioni microbiche).

avvelenamento da proteine

Mangiare una grande quantità di alimenti proteici ( prevalentemente carne) può essere accompagnato da un aumento della concentrazione di proteine ​​nel sangue. Ciò può portare all'interruzione del funzionamento di vari organi e sistemi.

L'avvelenamento da proteine ​​può manifestarsi:

• Nausea o vomito- il cibo proteico inibisce la peristalsi ( attività motoria) del tratto gastrointestinale, in relazione al quale il processo di digestione è disturbato.
• Gonfiore- a causa della ridotta motilità intestinale e dello sviluppo della microflora che forma gas.
• insonnia- il cibo proteico stimola il sistema nervoso centrale, in relazione al quale può verificarsi una violazione del processo di addormentamento, nonché una maggiore eccitabilità o irritabilità nervosa.
• Un aumento della temperatura corporea– è anche associato all’eccitazione del sistema nervoso centrale.
• Oscuramento delle urine Ciò è dovuto all'escrezione dei sottoprodotti del metabolismo proteico attraverso i reni.

avvelenamento da acqua ( avvelenamento dell'acqua)

avvelenamento da acqua ( iperidratazione), infatti, non è un avvelenamento. Questa è una condizione patologica del corpo, in cui vi è una violazione del metabolismo dell'acqua-elettrolita. La ragione di ciò potrebbe essere un forte vomito, accompagnato da perdita di elettroliti ( se allo stesso tempo una persona reintegra la perdita di liquidi con acqua che non contiene elettroliti), funzionalità renale compromessa ( in questo caso il fluido non viene escreto dal corpo), liquidi eccessivi per via endovenosa e così via. Inoltre, si può osservare avvelenamento da acqua quando viene assunta in eccesso per un breve periodo di tempo. Quindi, ad esempio, bere 2,5 - 3 litri di acqua pura per un'ora può portare a iperidratazione, interruzione dell'equilibrio idrico ed elettrolitico e persino alla morte.

avvelenamento da sale ( sodio)

Dal punto di vista chimico il sale da cucina è cloruro di sodio, contiene cioè gli oligoelementi sodio e cloro. Quando viene consumata una grande quantità di sale in un breve periodo di tempo, una persona può sviluppare ipernatriemia, una condizione patologica accompagnata da un aumento della concentrazione di sodio nel sangue ( norma - 135 - 145 mmol / litro). Ciò può portare all'interruzione del funzionamento degli organi vitali, nonché provocare lo sviluppo di formidabili complicazioni da parte del sistema nervoso centrale.

Uno dei primi sintomi di avvelenamento da sale è la sete ( desiderio di bere acqua). Ciò è spiegato dal fatto che una maggiore concentrazione di sodio nel sangue viene registrata da speciali cellule sensibili a livello del cervello. Per "diluire" il sangue e ridurre la concentrazione di sodio in esso, il corpo ha bisogno di ricevere una grande quantità di liquido dall'esterno, a seguito della quale un forte ( irresistibile) sete.

Altri segni di avvelenamento da sale sono:

• debolezza generale;
• disorientamento nel tempo e nello spazio;
• perdita di conoscenza;
• aumento dell'eccitabilità neuromuscolare;
• rughe e secchezza della pelle ( a causa del rilascio di fluido dalle cellule nel letto vascolare).

Se non trattata, una persona può morire a causa di danni ai vasi sanguigni e al tessuto cerebrale.

Avvelenamento con fertilizzanti minerali ( nitrati)

I nitrati sono sostanze chimiche sali dell'acido nitrico), che vengono utilizzati come fertilizzanti. I nitrati possono essere trovati in grandi quantità negli alimenti che sono stati da loro trasformati durante il processo di crescita. Quando entrano nel tratto gastrointestinale umano, i nitrati si trasformano nei cosiddetti nitriti, sostanze tossiche che colpiscono i globuli rossi, rendendo loro impossibile il trasporto di ossigeno. Allo stesso tempo, una persona inizia a soffrire di carenza di ossigeno ( stanchezza, mal di testa, vertigini). Nei casi più gravi, la morte è possibile.

Avvelenamento con veleno per topi

Per combattere i ratti e altri piccoli roditori vengono utilizzate speciali sostanze velenose. Dopo essere entrato nel corpo insieme all'esca ( cibo) questi veleni interrompono il funzionamento degli organi vitali dei roditori, portandoli alla morte. Vale la pena notare che tutti questi veleni sono in una certa misura tossici per l'uomo se entrano nel suo tratto gastrointestinale.

Una persona può essere avvelenata:

• Naftiltiocarbammide. Se una persona mangia questo veleno, dopo alcuni minuti o ore avrà un forte vomito, a seguito del quale parte della tossina verrà rimossa dal tratto gastrointestinale. Se la tossina entra nella circolazione sistemica in elevata concentrazione, può causare danni al sistema circolatorio, nonché al fegato e ai polmoni, che possono portare alla morte di una persona.
• Ratindan. Se ingerito, il principio attivo di questo veleno può essere assorbito nella circolazione sistemica, dove interrompe l'attività del sistema di coagulazione del sangue ( che normalmente regola il controllo dell’emorragia). Immediatamente dopo l'avvelenamento, il paziente può avvertire nausea o vomito una volta. Dopo alcuni giorni possono verificarsi frequenti epistassi, gengive sanguinanti, sanguinamenti prolungati dopo lesioni e così via. Nei casi più gravi può verificarsi emottisi ( tossendo sangue dai polmoni), così come la comparsa di sangue nelle feci e nelle urine. Se non si inizia un trattamento specifico, dopo alcuni giorni si potrebbe avvertire una sensazione di stanchezza generale e letargia, associata a perdita cronica di sangue. La morte può verificarsi a causa di una marcata diminuzione della concentrazione di globuli rossi nel sangue e della carenza di ossigeno nel cervello, nonché a causa di danni ad altri organi vitali ( fegato, reni, sistema nervoso centrale, sistema respiratorio e così via).
• Brodifacoum. Questo farmaco interrompe anche l'attività del sistema di coagulazione del sangue. I segni di avvelenamento sono simili a quelli dell'avvelenamento da ratindan.

intossicazione da alcol ( alcol etilico, vodka, vino, birra, surrogati)

L'avvelenamento con bevande alcoliche può essere osservato quando vengono consumate in grandi quantità, nonché quando si bevono bevande alcoliche di bassa qualità. Va notato che attivo "intossicante") la sostanza di tutte le bevande alcoliche è l'alcol etilico ( etanolo). Il tasso di sviluppo dell'intossicazione, così come la gravità dei sintomi di avvelenamento, dipende dalla sua concentrazione. Quindi, ad esempio, la concentrazione di etanolo nella vodka è del 40%, mentre nella birra arriva fino all'8-10%. Ne consegue che i sintomi dell'intossicazione da etanolo si manifesteranno più rapidamente bevendo grandi quantità di vodka rispetto a birra o altro ( meno forte) bevande alcoliche.

L'avvelenamento da alcol etilico può manifestarsi:

• Nausea e vomito. Questi sono riflessi protettivi naturali, il cui scopo è rimuovere le sostanze tossiche in eccesso dal corpo e prevenirne l'ulteriore assunzione.
• Vertigini e confusione. Questo sintomo è dovuto all'effetto dell'alcol sulle cellule cerebrali.
• Eccitazione nervosa o sonnolenza. Nelle fasi iniziali dell'intossicazione, l'alcol stimola il sistema nervoso centrale ( Sistema nervoso centrale), in relazione al quale il paziente può comportarsi in modo eccitato o aggressivo, vedere allucinazioni ( qualcosa che in realtà non esiste) e così via. Con un aumento della concentrazione di etanolo nel sangue, l'attività del sistema nervoso centrale viene inibita e quindi compaiono sonnolenza e letargia. Nei casi più gravi, una persona può cadere in coma, una condizione pericolosa per la vita in cui il paziente non risponde agli stimoli esterni.
• Arrossamento della pelle ( soprattutto volti). L'alcol etilico provoca l'espansione dei vasi sanguigni superficiali, provocando il flusso del sangue verso la pelle, cambiandone il colore.
• La presenza di un odore alcolico specifico. L'alcol viene parzialmente escreto attraverso i polmoni ( sotto forma di vapore). Maggiore è la sua concentrazione nel sangue, più pronunciato sarà l'odore alcolico dalla bocca del paziente. Questo sintomo distinguerà il coma alcolico ( depressione estrema della coscienza) da altre malattie in cui una persona può anche perdere conoscenza.
• Disturbo respiratorio. Ciò può essere dovuto a danni al sistema nervoso centrale, nonché al blocco delle vie respiratorie dovuto al vomito ( se il vomito si è verificato mentre la persona era incosciente).

Vale la pena notare che altri prodotti chimici possono essere utilizzati per raggiungere lo stato di intossicazione ( sostituti dell'alcol: glicole etilenico, alcol butilico, colonie e lozioni cosmetiche, solventi, ecc.). I surrogati sono più tossici delle normali bevande alcoliche e quindi segni di avvelenamento e intossicazione ( nausea, vomito, danni al fegato, ai reni e ad altri organi) si sviluppano molto più velocemente. Quindi, ad esempio, dopo aver bevuto solo 30 ml di alcol butilico, una persona può morire.

Avvelenamento da alcol metilico

Alcool metilico ( metanolo) viene utilizzato nell'industria chimica come solvente e per altri scopi. Ha anche un effetto inebriante moderato, ma molto meno pronunciato dell'alcol etilico. È severamente vietato mangiare metanolo, poiché i prodotti del suo metabolismo ( in particolare formaldeide e acido formico) sono estremamente tossici per l'organismo. Accumulandosi nei tessuti e negli organi, possono causare danni al sistema nervoso centrale, all'organo della vista, al fegato e al sistema cardiovascolare e, nei casi più gravi, portare alla morte del paziente. La dose letale di metanolo è di 25 - 100 ml ( a seconda dell'età e del peso della persona).

L'avvelenamento da alcol metilico si manifesta:

• Nausea, vomito, mal di testa e vertigini- il meccanismo con cui si verificano questi sintomi è lo stesso dell'avvelenamento da alcol etilico.
• Dolore addominale parossistico- sono causati dall'accumulo di sottoprodotti del metabolismo del metanolo nei tessuti del tratto gastrointestinale e da una violazione dell'attività contrattile dello stomaco e dell'intestino.
• deficit visivo ( fino alla sua completa perdita.) - lo sviluppo di questo sintomo è dovuto anche all'effetto tossico della formaldeide e dell'acido formico a livello del nervo ottico ( innerva la retina dell'occhio, che percepisce la luce).
• Perdita di coscienza, convulsioni e coma- svilupparsi a seguito di una grave intossicazione del corpo con acido formico, che può portare alla morte del paziente entro un giorno.

Sintomi e segni di intossicazione alimentare e infezioni tossiche

Nelle fasi iniziali dello sviluppo della malattia, i sintomi e i segni di tutte le intossicazioni alimentari sono simili tra loro. L'ingresso di una sostanza tossica nell'organismo innesca una serie di reazioni protettive volte ad allontanarla dall'organismo. Nelle fasi successive dello sviluppo possono comparire segni specifici di avvelenamento, a seconda della tossina che il paziente ha mangiato ( violazioni delle funzioni del sistema cardiovascolare e respiratorio, danni al fegato, ai reni e così via).

L'intossicazione alimentare può manifestarsi:

• nausea e vomito;
• diarrea ( feci molli, diarrea);
• dolore all'addome;
• un aumento della temperatura corporea;
• mal di testa;
• vertigini;
• intossicazione del corpo.

Nausea e vomito

Come accennato in precedenza, nausea e vomito sono meccanismi protettivi che dovrebbero rallentare l’ingresso di sostanze tossiche nella circolazione sistemica. Una volta che la tossina o il veleno entrano nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale), inizia quasi immediatamente ad essere assorbito attraverso la mucosa gastrica ( un po' più tardi attraverso la mucosa intestinale). Ciò porta ad alcuni cambiamenti nel sangue del paziente, innescando reazioni di difesa nervose e ormonali.

In condizioni normali, dopo aver mangiato, si attiva la peristalsi ( attività motoria) tratto gastrointestinale. Ciò favorisce la miscelazione del cibo con i succhi digestivi e l'assorbimento dei nutrienti. Non appena il corpo "capisce" che si è verificato l'avvelenamento, la motilità del tratto gastrointestinale si interrompe immediatamente. Allo stesso tempo, il cibo cessa di essere assorbito, ristagna nello stomaco e lo allunga, creando una sgradevole sensazione di nausea. Successivamente compaiono le cosiddette onde antiperistaltiche, cioè tali contrazioni muscolari del tratto gastrointestinale che spingono il suo contenuto nella direzione opposta ( cioè dall'intestino tenue allo stomaco, e dallo stomaco attraverso l'esofago alla cavità orale). Ecco come si verifica il vomito, il cui scopo è rimuovere prodotti potenzialmente pericolosi dal tratto digestivo, impedendo l'ulteriore assorbimento delle tossine.

diarrea ( feci molli, diarrea)

La diarrea può verificarsi a causa dell'attività di microrganismi patogeni che sono entrati nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale) insieme a tutti i prodotti. Quindi, ad esempio, quando si consumano prodotti infetti da salmonella ( microrganismi patogeni) cibo, le tossine che producono stimolano il rilascio di sali e acqua nel lume intestinale, che si manifesta con una massiccia diarrea acquosa, che può ripetersi diverse decine di volte al giorno. In questo caso, il corpo perde una grande quantità di liquidi ed elettroliti, che possono mettere in pericolo la vita del paziente.

In altri casi, lo sviluppo della diarrea potrebbe non essere associato all'agente patogeno stesso, ma è una conseguenza dello sviluppo di un processo patologico nel tratto gastrointestinale. Il fatto è che dopo l'inizio dell'avvelenamento, la motilità dello stomaco e dell'intestino rallenta, a seguito della quale il processo di digestione viene disturbato. Il cibo proveniente dall'intestino tenue e dallo stomaco può essere rimosso dal tratto gastrointestinale mediante il vomito, mentre il contenuto dell'intestino crasso rimane al suo interno. In condizioni normali, una certa parte dell'acqua viene assorbita proprio attraverso la mucosa dei tratti finali del tratto gastrointestinale ( cioè attraverso la mucosa dell'intestino crasso). Tuttavia, a causa del rallentamento della peristalsi, anche il processo di assorbimento viene disturbato, per cui l'acqua e il contenuto intestinale vengono rilasciati attraverso l'ano sotto forma di feci molli o diarrea. Tale diarrea di solito si ripresenta 1-2 volte e non rappresenta un pericolo per la vita del paziente, poiché la perdita di liquidi ed elettroliti non è così pronunciata come nel primo caso.

Mal di stomaco ( stomaco, intestino)

Il dolore in caso di avvelenamento può essere associato a danni alla mucosa dello stomaco o dell'intestino. Il fatto è che in condizioni normali è ricoperto da un sottile strato di muco, che lo protegge dagli effetti traumatici dei prodotti alimentari, nonché dal succo gastrico acido. In caso di avvelenamento, la secrezione di questo muco viene interrotta, il che porta al danneggiamento della mucosa gastrica e alla sua infiammazione ( gastrite). Di conseguenza, il paziente può avvertire un dolore acuto e parossistico nella parte superiore dell'addome, che si verifica con una frequenza da 1 a 2 volte al minuto e dura da 5 a 20 secondi. Il meccanismo del dolore in questo caso è dovuto alla peristaltica ( contrattile) onde dei muscoli del tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale). Quando questi muscoli si contraggono, le terminazioni nervose della parete dello stomaco vengono irritate, cosa che il paziente avverte come un dolore tagliente e scarsamente localizzato ( il paziente non può individuare esattamente dove fa male).

I dolori tiranti nell'addome inferiore possono essere dovuti alla transizione del processo infettivo all'intestino crasso, che sarà accompagnato dalla comparsa di diarrea. In condizioni normali, l'onda peristaltica è accompagnata da un'onda a breve termine ( per 3 - 5 secondi) contrazione muscolare, che aiuta a spingere il contenuto intestinale. Con lo sviluppo dell'avvelenamento, questa funzione viene compromessa, a seguito della quale le contrazioni muscolari dell'intestino diventano troppo lunghe ( cioè, i muscoli rimangono in uno stato contratto per 10-20 secondi o più). In questo caso, il loro metabolismo è disturbato, accompagnato dalla comparsa di dolori caratteristici.

Aumento della temperatura corporea

Anche un aumento della temperatura corporea durante l'avvelenamento è una reazione protettiva del corpo. Il fatto è che molti microrganismi patogeni e le loro tossine possono esistere solo a una certa temperatura e quando la temperatura ambiente aumenta, muoiono o vengono distrutti. Ecco perché, nel processo di evoluzione, questa reazione protettiva è stata sviluppata dal corpo: non appena una sostanza estranea entra nella circolazione sistemica, vengono avviati numerosi processi biochimici, il cui risultato finale è un aumento della temperatura corporea.

Con qualsiasi intossicazione alimentare, la temperatura corporea salirà almeno fino a 37-38 gradi durante le prime 6-12 ore dopo aver mangiato cibo cattivo o contaminato. Se le difese dell'organismo resistono all'infezione, la temperatura corporea ritorna normale entro un giorno. Allo stesso tempo, vale la pena notare che l'infezione da alcuni microrganismi patogeni o tossine può essere accompagnata da un aumento della temperatura estremamente pronunciato ( fino a 39 - 40 e più gradi).

Mal di testa

Il mal di testa può accompagnare l'avvelenamento se le sostanze tossiche del tratto gastrointestinale entrano nel flusso sanguigno in grandi quantità. Ciò attiva il sistema immunitario del corpo, il cui scopo è trovare e distruggere tutti gli agenti estranei entrati nella circolazione sistemica. Durante il funzionamento di questo sistema vengono prodotte le cosiddette sostanze biologicamente attive che combattono i microrganismi estranei e le loro tossine. Tuttavia queste sostanze hanno anche effetti negativi, in particolare un effetto vasodilatatore. Quando le sostanze tossiche entrano nella circolazione sistemica, così come in caso di esposizione a sostanze biologicamente attive, si nota un'espansione dei vasi sanguigni del cervello, a seguito della quale parte del fluido dal flusso sanguigno passa nei tessuti circostanti. Allo stesso tempo viene allungata anche la membrana meningea del cervello, ricca di terminazioni nervose sensibili. Tutto ciò porta alla comparsa di forti mal di testa, che possono comparire entro il primo giorno dall'inizio dell'avvelenamento e regredire solo dopo che le condizioni del paziente si sono normalizzate ( cioè dopo la rimozione delle tossine estranee e il cedimento delle risposte immunitarie).

Vale la pena notare che in caso di avvelenamento da alcol, si verifica anche mal di testa a causa dell'espansione dei vasi sanguigni e del gonfiore dei tessuti cerebrali. Tuttavia, in questo caso, l'alcol etilico stesso ha un effetto vasodilatatore ( contenuti nelle bevande alcoliche) e il sistema immunitario del corpo non è coinvolto nel processo patologico.

Disidratazione

La disidratazione è una condizione patologica caratterizzata dalla perdita di grandi quantità di liquidi dal corpo. La causa della disidratazione in caso di avvelenamento può essere vomito frequente o diarrea, durante la quale una grande quantità di liquido viene rimossa dal corpo. Inoltre, un aumento della temperatura corporea può contribuire allo sviluppo della disidratazione, poiché in questo caso una persona inizia a sudare e, insieme al sudore, perde liquidi.

Poiché non è sempre possibile recuperare le perdite ( ad esempio, se il paziente vomita di nuovo durante l'assunzione di liquidi), già 4-6 ore dopo l'esordio della malattia, il paziente può mostrare i primi segni di disidratazione. Se il trattamento non viene iniziato in tempo, il corpo continuerà a perdere liquidi ed elettroliti vitali ( cloro, sodio e altri), che nel tempo può portare alla disfunzione degli organi vitali o addirittura alla morte.

La disidratazione si manifesta:

• Diminuzione dell'elasticità e secchezza della pelle. A causa del fatto che il liquido lascia la pelle, diventa secca e meno elastica, perde la sua solita lucentezza.
• Secchezza delle mucose. Questo sintomo è chiaramente visibile nella cavità orale, nella lingua e nelle labbra ( le mucose si seccano e poi si ricoprono di croste caratteristiche).
• Pelle pallida. A causa della diminuzione del volume del sangue circolante, si verifica una "chiusura" dei vasi sanguigni periferici ( soprattutto nella pelle), che consente di mantenere la circolazione sanguigna negli organi vitali ( cervello, cuore, fegato) a livelli normali. Il pallore della pelle in questo caso è dovuto al fatto che la quantità di sangue nei suoi vasi diminuisce.
• Retrazione dei bulbi oculari. In condizioni normali, tra il bulbo oculare e la parete posteriore dell'orbita si trova uno strato di tessuto adiposo. Sostiene e fissa l'occhio, prevenendone i danni in caso di lesioni. Durante la disidratazione viene rimosso anche il liquido dal tessuto adiposo, con conseguente ( il tessuto adiposo) diventa più sottile e i bulbi oculari vengono spostati in profondità nelle orbite.
• Battito cardiaco accelerato. Con una disidratazione moderata o grave, il volume del sangue circolante diminuisce. Per compensare le perdite e mantenere l’afflusso di sangue agli organi a un livello normale, il cuore deve pompare il sangue a una velocità maggiore.
• Diminuzione della quantità di urina. Quando la quantità di liquidi nel corpo diminuisce, vengono attivati ​​meccanismi protettivi il cui scopo è prevenire un'ulteriore perdita di acqua. Uno di questi meccanismi è una diminuzione del tasso di formazione dell'urina nei reni.

Vertigini

Le vertigini possono essere uno dei primi sintomi di avvelenamento da parte di alcune piante e funghi, nonché di avvelenamento con bevande alcoliche o surrogati. La ragione per lo sviluppo di questo sintomo in questo caso è l'effetto tossico diretto esercitato dalle sostanze tossiche sul cervello. Allo stesso tempo, vale la pena notare che con altri avvelenamenti possono verificarsi vertigini, indicando il loro decorso grave. Quindi, ad esempio, con grave intossicazione del corpo, accompagnata da disidratazione ( perdita di liquidi) e una diminuzione della pressione sanguigna, potrebbe esserci una violazione dell'afflusso di sangue alle cellule cerebrali, che si manifesterà con vertigini, oscuramento degli occhi o addirittura perdita di coscienza.

Intossicazione del corpo

La sindrome da intossicazione generale è un complesso di sintomi che si sviluppano nel corpo con qualsiasi intossicazione alimentare ( qualunque sia la sua causa). L'insorgenza di questa sindrome è dovuta all'attivazione del sistema immunitario e alla sua lotta contro gli agenti estranei. Dopo la rimozione di tutte le sostanze tossiche dal corpo, scompaiono i segni di intossicazione generale ( insieme alla normalizzazione della temperatura corporea).

L'intossicazione del corpo può manifestarsi:

• debolezza generale;
• diminuzione della capacità lavorativa;
• ritardo del pensiero;
• sonnolenza;
• brividi ( sensazione di freddo alle estremità);
• aumento del battito cardiaco;
• respirazione rapida.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I meccanismi per lo sviluppo dell'intossicazione alimentare nei bambini non differiscono da quelli degli adulti. Allo stesso tempo, vale la pena ricordare che nella prima infanzia l'avvelenamento può svilupparsi più velocemente ed essere più grave che in un adulto. Ciò è dovuto all'imperfezione delle forze protettive e del sistema immunitario del corpo del bambino, nonché alle sue basse capacità compensative. Quindi, ad esempio, dopo 2 - 4 attacchi di vomito o diarrea, un bambino può sviluppare disidratazione, mentre in un adulto ciò non causerà disturbi gravi. Ecco perché è estremamente importante identificare tempestivamente i primi segni e sintomi di avvelenamento e iniziare misure terapeutiche senza attendere il deterioramento delle condizioni del bambino e lo sviluppo di complicanze.

L'avvelenamento in un bambino può manifestarsi:

• Lacrime- questo è particolarmente pronunciato nei bambini piccoli che non sanno ancora come esprimere i propri sentimenti a parole ( se il bambino è ferito o malato, piange).
• Aumento dell'attività motoria- il bambino può essere irrequieto, agitato.
• Posizione difensiva a letto- in caso di avvelenamento, i bambini avvertono anche dolori addominali, e quindi assumono la caratteristica posa “dell'embrione” ( ginocchia e gomiti vengono premuti contro lo stomaco e quando provi a piegarli o sollevarli, iniziano a piangere).
• Nausea, vomito e diarrea- le cause di questi sintomi sono le stesse dell'avvelenamento negli adulti.
• Un aumento della temperatura corporea- la reazione termica nei bambini può essere più pronunciata, per cui dal primo giorno la temperatura può salire a 38-39 gradi.
• Sonnolenza e coscienza alterata- questi segni si manifestano con grave intossicazione del corpo e richiedono il ricovero immediato.
• convulsioni ( convulsioni) - possono verificarsi quando la temperatura corporea del bambino supera i 40 gradi ed è associata a un funzionamento compromesso del sistema nervoso.

La pressione sanguigna aumenta con l'avvelenamento?

In condizioni normali, la pressione sanguigna ( INFERNO) di una persona è pari a 120/80 millimetri di mercurio. Di per sé, l'intossicazione alimentare non provoca un aumento della pressione sanguigna. Nella fase iniziale dello sviluppo della malattia, quando il paziente sviluppa vomito grave, diarrea e dolore addominale, la sua pressione sanguigna può leggermente superare la norma. Ciò è dovuto ad un aumento della pressione nella cavità addominale ( durante il vomito), così come l'attivazione dei sistemi di difesa del corpo, una delle cui manifestazioni è il restringimento dei vasi sanguigni e l'aumento della pressione sanguigna. Una volta che il vomito si è calmato, la pressione ritorna normalmente alla normalità entro un’ora.

Allo stesso tempo, va notato che in caso di avvelenamento grave ( cioè con lo sviluppo di disidratazione e altre complicazioni) potrebbe verificarsi un calo della pressione sanguigna al di sotto del normale. Questo è un sintomo estremamente pericoloso, che indica l'esaurimento delle capacità compensatorie del corpo. Ciò può interrompere l’afflusso di sangue agli organi vitali ( innanzitutto il cervello), a seguito dei quali una persona può avvertire vertigini, perdere conoscenza o addirittura cadere in coma.

L'avvelenamento può avvenire senza febbre?

La maggior parte degli avvelenamenti sono caratterizzati da un aumento della temperatura corporea, ma non sempre questo sintomo si riscontra. Come accennato in precedenza, l'aumento della temperatura è una reazione protettiva del corpo che si sviluppa quando microrganismi estranei o le loro tossine entrano nella circolazione sistemica. Tuttavia, in alcuni avvelenamenti, l'agente tossico non entra nella circolazione sistemica, ma esplica il suo effetto patogeno solo a livello della mucosa intestinale. In questo caso, il paziente potrebbe manifestare alcuni segni caratteristici di avvelenamento ( nausea, vomito, dolore addominale), ma la temperatura corporea può rimanere normale o aumentare leggermente ( fino a 37 - 37,5 gradi).

La gravità dell'avvelenamento ( lieve, moderata, grave, fatale)

La gravità dell'avvelenamento dipende dalla gravità del danno agli organi e ai sistemi vitali che si sviluppa dopo l'ingestione di una sostanza tossica nel corpo.

A seconda della gravità si distinguono:

• Avvelenamento leggero. La malattia non causa disfunzione degli organi vitali. Le attività terapeutiche possono essere svolte a domicilio.
• Avvelenamento moderato. La condizione generale del paziente è disturbata, che si manifesta con moderati disturbi delle funzioni degli organi vitali ( aumento della respirazione e della frequenza cardiaca, fluttuazioni della pressione sanguigna, aumento della temperatura corporea e così via). Sebbene la vita del paziente non sia in pericolo, si consiglia di effettuare il trattamento di tale avvelenamento in ospedale, poiché altrimenti le condizioni generali del paziente potrebbero peggiorare e potrebbero svilupparsi complicazioni.
• Avvelenamento grave. In questo caso, l'intossicazione del corpo porta a gravi disfunzioni degli organi vitali, che possono manifestarsi con un calo della pressione sanguigna, disturbi della coscienza, mancanza di urina ( a causa della disidratazione e della ridotta funzionalità urinaria dei reni) e così via. Il trattamento di tali pazienti deve essere effettuato esclusivamente in ospedale, altrimenti il ​​rischio di complicanze e morte è elevato.
• Avvelenamento estremamente grave. In questo caso, la violazione delle funzioni degli organi vitali è così pronunciata che, per salvare la vita di una persona, deve essere immediatamente ricoverata in ospedale nel reparto di terapia intensiva e iniziare un trattamento specifico. Altrimenti la morte è inevitabile.
• Avvelenamento mortale. In questo caso, l'avvelenamento con qualsiasi sostanza porta alla morte del paziente, nonostante i migliori sforzi dei medici ( se presente, cioè se il paziente è riuscito a essere ricoverato in ospedale

Un tale disturbo può verificarsi assolutamente in qualsiasi persona, poiché l'intossicazione alimentare è la malattia più comune. Esistono diversi sintomi specifici di questa malattia. Si manifestano sotto forma di diarrea, vomito, febbre, disidratazione. Un ruolo importante nel corso di tale violazione è giocato dal livello di immunità. Quindi, in alcuni può manifestarsi in misura lieve, mentre in altri può essere acuto.

I sintomi di avvelenamento possono comparire poche ore dopo aver mangiato cibo stantio e verificarsi il giorno successivo. I disturbi alimentari si dividono in diversi tipi, il più comune tra questi è batterico, un po' meno comune è quello non batterico. Per la diagnosi è necessario scoprire cosa ha causato la comparsa di tale disturbo e il tipo di microrganismo che lo ha colpito (attraverso lo studio di vomito e feci, urina e sangue). Il trattamento consiste nella lavanda gastrica immediata e in un clistere purificante. Il trattamento e la prevenzione dell'intossicazione alimentare possono essere effettuati a casa, ma solo dopo che il paziente è stato esaminato da uno specialista.

Eziologia

Ci sono alcuni fattori che possono causare avvelenamento, ma il più comune tra questi è il consumo di cibi di bassa qualità arricchiti con sostanze tossiche o batteri che influiscono negativamente sul tratto digestivo. I principali agenti causali di questo disturbo sono:

• tipi di funghi e bacche non commestibili o raccolti in luoghi non previsti, ad esempio vicino a fabbriche che producono emissioni chimiche o non lontano dalle autostrade;
• microbi presenti negli alimenti. L'avvelenamento può essere causato dalla salmonella e da vari virus.

Inoltre, il gruppo a più alto rischio, in cui i microrganismi possono apparire e moltiplicarsi, sono i seguenti prodotti:

• latticini e latte acido: la loro data di scadenza è la più rapida rispetto ad altri prodotti alimentari. Questo è il principale fattore che causa l'intossicazione alimentare in un bambino;
• uova, soprattutto crude;
• vari tipi di carne;
• frutta e verdura acerba;
• pesce, in particolare quei piatti che lo includono senza previo trattamento termico;
• prodotti da forno o di pasticceria dolci contenenti panna;
• cibo in scatola e sottaceti di produzione domestica;
• prodotti il ​​cui confezionamento sottovuoto è stato violato e la durata di conservazione è scaduta;
• alimenti deperibili conservati senza frigorifero;
• condizioni improprie per la conservazione e il funzionamento dei prodotti negli istituti scolastici, nonché nelle mense sul posto di lavoro.

Varietà

Classificazione delle intossicazioni alimentari in base al fattore della loro insorgenza:

• microbico - causato da vari microrganismi che si moltiplicano negli alimenti e dalle tossine che rilasciano;
• non microbico - manifestato attraverso il contatto umano con prodotti non commestibili per natura, tra cui piante, bacche o funghi, tessuti animali o prodotti animali, ad esempio latte o caviale di pesce, che possono essere velenosi in determinate condizioni;
• misto;
• di origine non identificata - spesso questi includono avvelenamento con metalli o elementi chimici.

Classificazione dell'intossicazione alimentare in base al grado del decorso di questo disturbo e all'intensità dell'espressione dei sintomi:

• asintomatico- questa fase dura dal primo ingresso della tossina nell'organismo fino alla comparsa dei primi segni. Questo periodo può variare da persona a persona, poiché dipende dalla quantità di cibo raffermo ingerito, dallo stato immunitario generale e dalla fascia di età. È importante iniziare il trattamento, soprattutto in un bambino, proprio in questa fase, quando la sostanza tossica non si è diffusa in tutto il corpo insieme al flusso sanguigno. Il primo soccorso domiciliare consiste nella lavanda gastrica e nell'assunzione di farmaci assorbenti;
• tossigenico- caratterizzato dalla comparsa di sintomi acuti in un bambino, poiché in un piccolo organismo il processo patogeno procede molto più velocemente. Negli adulti compaiono con minore intensità. I segni includono attacchi di vomito, febbre e avversione al cibo. In questa fase, è necessario sciacquare lo stomaco, fare un clistere purificante e quindi produrre una diuresi forzata, in cui viene introdotto molto liquido nel corpo e vengono somministrati diuretici;
• convalescenza- durante il quale vengono ripristinate le funzioni disturbate del corpo. Durante questo periodo è necessario seguire una dieta e una corretta alimentazione a casa.

Sintomi

I principali sintomi di intossicazione alimentare nei bambini compaiono dopo poche ore e in un adulto questo periodo di tempo può variare dalle dieci alle ventiquattro ore. I sintomi di questo disturbo alimentare includono:

• mal di testa, gradualmente in aumento;
• aumento della salivazione;
• forte sudorazione;
• debolezza e malessere;
• forti capogiri;
• bocca asciutta;
• gonfiore;
• disturbi della minzione;
• un aumento della temperatura corporea, in rari casi sale a 39 gradi. Febbre e allucinazioni possono verificarsi solo con avvelenamento da funghi;
• dolore e debolezza muscolare;
• abbassare la pressione sanguigna;
• diminuzione o completa mancanza di appetito;
• dolore al basso ventre (può manifestarsi sotto forma di contrazioni);
• diarrea improvvisa;
• cambiamento nel tono della pelle da pallido a cianotico;
• una diminuzione del lavoro del cuore e dei reni si esprime con intossicazione alimentare in un bambino.

I suddetti segni di avvelenamento sono i più pericolosi per un bambino, specialmente per i bambini di età inferiore a un anno, poiché alcuni di essi possono diventare una minaccia significativa per la sua vita. Si consiglia di chiamare immediatamente un'ambulanza quando compaiono i primi sintomi, poiché a casa è impossibile fornire il primo soccorso ai bambini a causa del fatto che il bambino non può assumere molte compresse di carbone attivo e liquido.

L'intossicazione alimentare durante la gravidanza non è praticamente diversa dalla manifestazione di questo disturbo in altre donne. L'unica differenza è che i segni di intossicazione alimentare possono manifestarsi in modo più intenso, a causa della loro presenza, che arreca maggiore disagio alla donna che porta il bambino. Se si inizia un trattamento tempestivo durante tale periodo, è possibile evitare la comparsa di coaguli di sangue (che possono essere causati dalla coagulazione del sangue), nonché una forte contrazione uterina causata dalla disidratazione. Ma nella maggior parte dei casi, un tale disturbo non nuoce alla salute della donna incinta e del feto. Durante la gravidanza, non è possibile eseguire l'autotrattamento a casa con l'aiuto di rimedi popolari. Assicurati di seguire una dieta moderata.

Se i seguenti sintomi di intossicazione alimentare compaiono in un adulto o in un bambino, dovresti contattare immediatamente uno specialista:

• mescolanza di sangue nel vomito e nelle feci;
• un aumento della temperatura corporea fino a quaranta gradi;
• convulsioni;
• disturbi del sistema nervoso centrale;
• battito cardiaco lento;
• respiro affannoso;
• gonfiore del viso o degli arti;
• grave debolezza muscolare, in cui il paziente non riesce a trattenere alcun oggetto, e il bambino ha la testa in posizione eretta.

Questi segni possono portare al coma.

Diagnostica

La diagnosi di intossicazione alimentare consiste nel determinare i fattori della sua insorgenza. Per fare ciò, è necessario:

• un esame del sangue per rilevare i batteri;
• lo studio di feci, urina e vomito viene effettuato per isolare l'agente patogeno;
• esame degli alimenti contaminati.

Successivamente, saranno necessarie ulteriori consultazioni con specialisti come neurologo, gastroenterologo e chirurgo. Se il paziente è un bambino, specialisti simili in campo pediatrico. Tali medici possono fare una diagnosi differenziale di questo disturbo con malattie come:

• speziato ;
• - forma acuta o cronica;
• - infiammazione nella cistifellea;
• - infiammazione del pancreas;
• - un'infezione che colpisce il rivestimento del cervello.

Dopo che il medico curante avrà ricevuto tutti i risultati del test, determinerà cosa fare in caso di intossicazione alimentare e prescriverà le tattiche terapeutiche più efficaci.

Trattamento

Prima dell'arrivo dell'ambulanza, è necessario fornire al paziente il primo soccorso per intossicazione alimentare, che consiste in:

• lavanda gastrica con una soluzione salina o debole di permanganato di potassio. Questa operazione va effettuata finché l'acqua non diventa pulita, priva di impurità alimentari;
• assumere carbone attivo o altri farmaci assorbenti;
• bere acqua fresca purificata o tè dolce caldo - per prevenire la disidratazione;
• fornire riposo al paziente;
• rifiuto di qualsiasi alimento.

Tali metodi possono essere applicati durante l'intossicazione alimentare durante la gravidanza e altri adulti. Se un tale disturbo è apparso in un bambino, soprattutto nei bambini di età inferiore a un anno, è necessario attendere l'arrivo dei medici. Dopo l'arrivo in una struttura medica, al paziente vengono prescritte ulteriori misure terapeutiche per eliminare sostanze tossiche, infezioni e disturbi del sistema nervoso. Con il trattamento tempestivo di questa malattia, passa senza conseguenze per il corpo per sette giorni.

Inoltre, un ruolo importante nel trattamento dell'intossicazione alimentare è svolto da una dieta parsimoniosa appositamente formulata, che prevede il rifiuto di piatti ricchi di grassi e carboidrati, spezie piccanti e salse, nonché alimenti che hanno un effetto chimico sull'organismo. tratto digerente. Durante la dieta, puoi mangiare in qualsiasi quantità:

• primi piatti cucinati in brodi magri;
• carne e pesce bolliti, ma non varietà grasse;
• grano saraceno, riso e farina d'avena;
• purè di patate;
• baci, composte e tè deboli;
• fiocchi di latte;
• uova - possono essere consumate solo bollite o come frittata;
• briciole di pane bianco.

La dieta prevede il rifiuto di:

• prodotti da forno e dolciari;
• latte e formaggi a pasta dura;
• legumi;
• dolci;
• carni e pesce grassi;
• piatti preparati con un alto contenuto di sale da cucina e olio vegetale;
• carni affumicate;
• bevande gassate dolci e succhi concentrati;
• sottaceti fatti in casa e cibo in scatola.

Durante la dieta, devi seguire le regole del mangiare:

• monitorare il contenuto calorico dei pasti. Non puoi mangiare più di duemila kilocalorie al giorno;
• la dieta dovrebbe consistere in sei pasti nell'arco della giornata;
• gli alimenti possono essere cotti solo al vapore o al forno, senza aggiunta di olio;
• bere almeno due litri di liquidi al giorno.

È importante ricordare che senza seguire una dieta, il trattamento farmacologico avrà meno effetto.

Inoltre, a casa, puoi utilizzare rimedi popolari, costituiti da decotti e infusi a base di:

• miele e aneto;
• radici di altea e cenere di montagna;
• Rosa selvatica;
• succo di limone;
• riso e semi di lino.

Ma puoi usare tali terapie a casa solo dopo la prescrizione del medico.

Prevenzione

Per prevenire l'intossicazione alimentare è necessario:

• prima di mangiare, non dimenticare di lavarti le mani, la verdura e la frutta;
• rispettare le regole di lavorazione e conservazione dei prodotti. Controllare sempre, con l'aiuto dei loro recettori, la loro freschezza;
• bere solo acqua purificata;
• non mangiare piatti costituiti da prodotti di origine sconosciuta;
• pulire tempestivamente il cibo nel frigorifero;
• alla prima manifestazione di sintomi di intossicazione alimentare, consultare un medico e il bambino chiamare un'ambulanza.

Un numero enorme di persone affronta ogni giorno l’avvelenamento e, sfortunatamente, non si può fare nulla per contrastare queste statistiche orribili. Questo tipo di problema è comprensibile, perché il mondo moderno è pieno di una varietà di prodotti che contengono coloranti, sostanze chimiche, conservanti e talvolta veleni. L'avvelenamento è particolarmente rilevante in estate, quando la temperatura dell'aria è piuttosto elevata. Il trattamento in questo caso non richiede ritardi, quindi dedicheremo il nostro articolo a questo problema, ovvero qual è il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa?

Per capire come si cura questo tipo di malattia è necessario capire in quali casi si manifesta. L'intossicazione alimentare si verifica quando il veleno entra nel corpo con cibo avvelenato, stantio o di bassa qualità. Inoltre, come è consuetudine nel nostro mondo moderno, molti produttori senza scrupoli aggiungono sostanze proibite ai loro prodotti e non le indicano sulla confezione nella colonna "composizione del prodotto". Pertanto, di seguito considereremo in dettaglio cosa costituisce cibo e trattamento, tipologie, classificazione) e capiremo anche in quali casi è necessaria l'assistenza medica urgente?

Sintomi di intossicazione alimentare

1. Nausea.
2. Diarrea.
3. Mal di testa.
4. Aumento della temperatura corporea.
5. Dolore addominale.
6. Disidratazione.
7. Riduzione della pressione sanguigna.

Le cause più comuni di questa malattia

1. Tossine che si trovano nelle piante e nella carne animale, in particolare nei funghi, nonché nei frutti di mare cucinati in modo improprio: pesce, crostacei.
2. Infezioni (batteri, virus).
3. Pesticidi che si trovano negli alimenti o veleni con cui vengono trattati.

Queste sono le cause più comuni di intossicazione alimentare.

Cosa fare, sintomi e trattamento a casa?

I primi sintomi si manifestano entro 48 ore dal consumo di cibi avvelenati.

Il pronto soccorso urgente è molto importante, perché prima inizia il trattamento, più velocemente il corpo affronterà l'intossicazione.

Primo soccorso

Di seguito capiremo cos'è l'intossicazione alimentare nei bambini, il trattamento domiciliare, le cure di emergenza.

Bambini

Se sei interessato alla domanda su come curare l'intossicazione alimentare a casa nei bambini, allora devi stare estremamente attento qui. Va ricordato che qualsiasi manifestazione di avvelenamento nei bambini dovrebbe servire come motivo per consultare un medico.

Nel frattempo il dottore non è venuto, aiuta il bambino.

"Ambulanza"

Casi che richiedono cure mediche

1. Il bambino ha meno di 3 anni.
2. I sintomi persistono per più di 2-3 giorni.
3. Aumento della temperatura corporea.
4. L'avvelenamento è presente in molti altri membri della famiglia.

Quando è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza?

1. Il bambino non può bere acqua a causa del vomito abbondante e costante.
2. Se sai che il bambino è stato avvelenato da funghi o frutti di mare.
3. Sulla pelle è apparsa un'eruzione cutanea.
4. Apparve gonfiore alle articolazioni.
5. Il bambino ha difficoltà a deglutire.
6. Il ragazzo parla in modo incoerente.
7. La pelle e le mucose diventarono gialle.
8. Sangue nel vomito e nelle feci.
9. Nessuna minzione per più di 6 ore.
10. C'era debolezza nei muscoli.

Dieta dopo l'avvelenamento

Il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa dovrebbe essere accompagnato dalla dieta. Non puoi mangiare cibi grassi e piccanti. Dovresti limitare il consumo di latticini. Anche l'alcol e il fumo dovrebbero essere evitati per molto tempo. Carne, verdure e pesce devono essere cotti al vapore. Consumare piccoli pasti ogni 2-3 ore. La dieta dovrebbe includere cereali bolliti in acqua, soprattutto quelli che contengono una grande quantità di fibre. Bevi tè nero forte, decotto di camomilla, rosa canina.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

In precedenza abbiamo capito come trattare l'intossicazione alimentare. Anche i sintomi e il primo soccorso vengono discussi in dettaglio. Pertanto, di seguito vi presentiamo alcune regole utili che vi aiuteranno a evitare questo problema spiacevole e abbastanza diffuso.

Cosa non fare in caso di intossicazione alimentare?

1. Metti una piastra elettrica sull'addome.
2. Bevi farmaci fissanti per la diarrea.
3. Fai un clistere alle donne incinte, ai bambini, agli anziani con diarrea.
4. Bevi latte o acqua con gas.
5. Non indurre mai il vomito se:

• una persona priva di sensi;
• c'è la certezza che la persona sia stata avvelenata da alcali, cherosene, benzina o acido.

Se tutte le raccomandazioni di cui sopra sono state seguite, la probabilità di curare rapidamente l'intossicazione alimentare è piuttosto alta. Non dimenticare che solo un medico dovrebbe valutare la gravità dell'avvelenamento, poiché un'assistenza medica tempestiva aiuterà ad evitare gravi problemi di salute. Va ricordato che alle prime manifestazioni sintomatiche di avvelenamento nei bambini e negli anziani è necessario consultare un medico.

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Non solo il gusto del piatto preparato dipende dalla qualità dei prodotti. Innanzitutto acquistando alimenti freschi e adeguatamente conservati ci proteggiamo dalle intossicazioni alimentari. Tuttavia, anche un attento studio delle date di scadenza prima dell'acquisto e dell'aspetto attraente del prodotto non è una garanzia al 100% della sua qualità. Puoi rimanere avvelenato da qualsiasi cibo che sia stato esposto ad agenti patogeni e alle loro tossine. Soprattutto spesso l'intossicazione alimentare si verifica nella stagione calda. L'articolo parlerà di quali sintomi si verificano con intossicazione alimentare in un adulto e quale trattamento dovrebbe essere effettuato in questo caso.

Caratteristiche della condizione patologica

L'intossicazione alimentare si riferisce a condizioni acute, il cui sviluppo provoca l'uso di alimenti di bassa qualità (la cui data di scadenza è scaduta, con violazioni di conservazione, che hanno subito un trattamento termico inadeguato), contaminati da agenti patogeni e dalle loro tossine. Tutti gli avvelenamenti legati al cibo si manifestano con sintomi generali: indigestione e segni di intossicazione.

Qual è stato l'agente patogeno determina il tipo di avvelenamento. Sono:

• microbico o infettivo;
• non microbico, detto anche tossico.

Lo stato di tipo infettivo si verifica quando batteri (stafilococco, E. coli, Pseudomonas aeruginosa), virus, protozoi e spore di muffe entrano nel corpo.

L'intossicazione alimentare tossica si sviluppa sotto l'influenza di sostanze tossiche presenti negli alimenti: quando si mangiano funghi non commestibili, bacche, erbe aromatiche, pesci velenosi.

Quando l'agente patogeno entra nel corpo con il cibo, si diffonde rapidamente in tutto il corpo. Già dopo un'ora o due dal consumo di cibo di scarsa qualità, possono comparire sintomi di avvelenamento.

Nota: l'intossicazione alimentare è di natura sporadica, ovvero i casi di sviluppo sono spesso isolati. L'avvelenamento di massa può verificarsi in occasione di banchetti e feste, dove gli stessi piatti vengono consumati da più persone. Ma allo stesso tempo, non tutti coloro che hanno mangiato cibo avariato possono mostrare segni di avvelenamento, che è associato all'accumulo a mosaico di agenti patogeni e delle loro tossine nel cibo.

Cosa causa l'avvelenamento?

La principale causa di avvelenamento è il consumo di alimenti contaminati da agenti patogeni durante la cottura o l'ulteriore conservazione. Una conservazione impropria significa il mancato rispetto del regime di temperatura non solo nei frigoriferi dei negozi di alimentari, ma anche a casa. Se il cibo cotto viene lasciato troppo a lungo sulla tavola o sul fornello, al suo interno possono proliferare batteri.

La violazione dell'integrità dell'imballaggio dei prodotti venduti nel negozio porta al loro deterioramento anche se si osservano le condizioni di temperatura per l'ulteriore conservazione.

Il cibo in scatola comporta un pericolo maggiore, se la cui tecnologia di produzione viene violata, esiste un alto rischio di infezione da botulismo. Una persona che mangia questo cibo in scatola può morire.

La probabilità di avvelenamento è maggiore se consumata:

• latticini e latte;
• torte, confetteria alla crema;
• carne e pesce (cotti mediante affumicatura a freddo);
• frutta fuori stagione;
• piatti culinari cucinati, in particolare insalate con maionese;
• cibi in salamoia.

Importante! Per i prodotti sopra indicati è sufficiente qualche ora di conservazione in condizioni inadeguate (fuori dal frigorifero) perché si verifichi un'avvelenamento dopo il loro utilizzo.

Inoltre, la ragione per lo sviluppo di intossicazione alimentare può essere l'uso di piatti pronti nei luoghi di ristorazione pubblica (cucine, ristoranti, bar, fast food di strada) preparati da una persona affetta da una malattia infettiva intestinale. I microrganismi patogeni possono entrare nel cibo dalle sue mani, piatti contaminati. La probabilità di contaminazione degli alimenti aumenta se non vengono rispettate le norme igieniche in cucina. Insetti come mosche, scarafaggi, formiche possono trasportare l'infezione.

L'intossicazione alimentare tossica può essere il risultato del consumo di funghi che hai raccolto tu stesso. Inoltre, la probabilità di avvelenamento non è solo quando si mangiano funghi non commestibili. Anche i funghi commestibili o i finferli raccolti vicino alla carreggiata o vicino a imprese industriali possono provocare avvelenamento. Anche i frutti sconosciuti provenienti da alberi e arbusti rappresentano un pericolo. Raccoglierli e mangiarli non è sicuro!

Sintomi

La gravità dei sintomi può variare a seconda della quantità di cibo consumato, dello stato di salute generale della persona e della rapidità dei primi soccorsi. I primi segni di intossicazione alimentare negli adulti possono comparire sia dopo 30-60 minuti che durante il primo giorno dopo aver mangiato cibi sospetti. I sintomi di intossicazione alimentare includono:

• nausea, che si trasforma in vomito (nel vomito possono essere presenti particelle di cibo non digerito, succo gastrico), attacchi di vomito si ripetono molte volte;
• aumento della salivazione;
• feci ripetitive, liquide, consistenza acquosa con un odore sgradevole fortemente pronunciato;
• dolore addominale (spasmi acuti e gravi sono reazioni intestinali a batteri e sostanze tossiche che vi sono penetrati);
• malessere generale, debolezza, dolori muscolari;
• vertigini, mal di testa.

Con l'intossicazione alimentare negli adulti, l'aumento della temperatura corporea è spesso insignificante. In alcuni casi, gli indicatori rimangono nell'intervallo normale o aumentano fino a 37-37,5 gradi. Ma con un grave avvelenamento e una grande quantità di tossine che entrano nel flusso sanguigno, la temperatura può salire fino a 40 gradi.

Vomito ripetuto e feci molli e frequenti portano alla perdita di liquidi dal corpo. La disidratazione è una grande minaccia per la salute, quindi è importante reintegrare costantemente i liquidi persi in caso di intossicazione alimentare. Una grave disidratazione è indicata da secchezza delle mucose, pelle tesa delle labbra, perdita di elasticità della pelle, sete grave, mancanza di minzione per più di 3 ore. Se il bilancio idrico non viene ripristinato, una persona può perdere conoscenza, possono comparire allucinazioni e la pressione può diminuire drasticamente.

I sintomi inerenti alla patologia possono essere osservati per tre giorni, entro il 4 ° giorno la gravità delle manifestazioni diminuisce. Debolezza, impotenza, gonfiore, mancanza di appetito possono essere osservati per circa una settimana dopo il recupero.

Come aiutare il paziente?

Se compaiono segni di avvelenamento, è necessario agire rapidamente. L'ulteriore decorso della malattia dipende dalla velocità con cui viene fornito il primo soccorso per intossicazione alimentare a un adulto. Con una risposta rapida, è possibile interrompere l'assorbimento delle tossine nel sangue, prevenendo così lo sviluppo di gravi conseguenze.

La prima cosa da fare in caso di avvelenamento è lavare lo stomaco per eliminare le sostanze tossiche dal corpo. Per fare questo, devi bere mezzo litro di una soluzione debole di sale di sodio o una soluzione di permanganato di potassio. Devi bere tutto d'un fiato, a grandi sorsi. Successivamente, inducono immediatamente artificialmente il vomito premendo la radice della lingua con un dito. Il lavaggio viene ripetuto più volte (8-10 volte) fino a quando lo stomaco non è completamente pulito, come evidenziato dalla fuoriuscita di acqua pulita durante il vomito.

In futuro, è importante garantire un apporto ottimale di liquidi nel corpo. Il paziente viene saldato con acqua, tisane, composte. È necessario bere a piccoli sorsi per non indurre il vomito, ma spesso.

Dopo la lavanda gastrica, la vittima può assumere carbone attivo in ragione di 1 compressa per 10 kg di peso o un altro assorbente disponibile: Polysorb, Enterosgel, Sorbex, Smektu.

Quando la temperatura aumenta, è necessario assumere antipiretici: paracetamolo, ibuprofene, Nurofen, MIG.

Ulteriore trattamento

Con un decorso lieve, il trattamento può essere effettuato a casa. Se le condizioni del paziente sono gravi, è necessario il ricovero in ospedale. Con vomito ripetuto, febbre alta e segni di disidratazione, è necessario chiamare un'ambulanza.

Se dopo aver lavato lo stomaco la condizione è tornata alla normalità, è necessario osservare il riposo a letto, bere molto, assumere assorbenti.

È necessario assumere soluzioni per la reidratazione: Oralit, Humana Electrolyte. Non è necessario assumere farmaci antidiarroici che fissano le feci. Con frequenti movimenti intestinali, il corpo si libera delle tossine.

Per normalizzare la microflora intestinale è indicata l'assunzione di probiotici o. Con gravi spasmi nell'intestino, si può prescrivere No-shpa, Spasmalgon.

La dieta gioca un ruolo importante nel recupero. Mangiare cibo il primo giorno non è desiderabile. Puoi mangiare dal secondo giorno. Per prima cosa vengono introdotte zuppe leggere di verdure, riso, purè di patate (senza latte e burro), biscotti, cracker. Tutti gli alimenti indigeribili vengono esclusi dalla dieta per 2-3 settimane.

L'intossicazione alimentare acuta richiede un trattamento il più presto possibile, poiché ciò determina quanta tossina ha il tempo di essere assorbita nel flusso sanguigno e iniziare il suo effetto distruttivo.

Ai primissimi sintomi di intossicazione alimentare, puoi aiutarti da solo, ma valutando comunque in modo sensato le tue condizioni: molte intossicazioni alimentari sono pericolose per la vita. Pertanto, è meglio chiedere aiuto agli operatori sanitari, soprattutto con i bambini piccoli.

Principi generali per il trattamento delle intossicazioni alimentari e differenze rispetto al trattamento delle infezioni intestinali

Le intossicazioni alimentari leggere nella massa generale, specialmente quelle che spesso si verificano nella vita di tutti i giorni, non appartengono a malattie gravi. Anche senza trattamento, tali condizioni si risolvono da sole entro 1-3 giorni. Le principali direzioni del trattamento:

• eliminazione dell'intossicazione e rapida eliminazione delle tossine dal corpo;
• prevenzione);
• ripristino della biocenosi intestinale;
• ripristino del tratto gastrointestinale attraverso una dieta moderata.

La differenza fondamentale nel trattamento delle infezioni intestinali è il trattamento etiotropico spesso prescritto per la distruzione dell'agente patogeno che si moltiplica attivamente nel corpo (antibiotici o farmaci antivirali). Inoltre, il trattamento delle infezioni intestinali (botulismo, rotavirus, enterovirus, ecc.) è un processo lungo, che spesso avviene solo in ambito ospedaliero.

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

Il trattamento tempestivo per l'intossicazione alimentare, che in realtà svolge il ruolo di primo soccorso per la vittima, è estremamente importante, perché prima inizia la lotta contro la sostanza tossica in arrivo, prima il corpo affronterà l'intossicazione.

• Pulizia dello stomaco

Di norma, il corpo stesso dà un segnale sulla necessità di svuotare lo stomaco quando arriva un prodotto di bassa qualità. Ma il naturale bisogno di vomitare non è sufficiente a massimizzare la lavanda gastrica.

Dopo il primo attacco di vomito è necessario bere circa mezzo litro di acqua tiepida, salata, con l'aggiunta di permanganato di potassio o soda (soluzione debole!). Con il successivo attacco di vomito, uscirà la maggior parte delle masse alimentari, ma il lavaggio dovrebbe essere effettuato, se possibile, prima che l'acqua pulita venga espulsa dallo stomaco.

Naturalmente, non dovresti provocare con la forza il vomito se non c'è voglia di farlo - probabilmente il prodotto avariato ha già lasciato lo stomaco ed è nell'intestino.

• Compensazione della perdita di liquidi

La diarrea e il vomito sono reazioni protettive del corpo, ma oltre a rimuovere le tossine, vengono escreti e persi liquidi, il cui volume deve essere reintegrato. A casa, dopo ogni movimento intestinale o vomito, è necessario assumere circa 200 grammi di liquidi, ma solo a piccoli sorsi: acqua minerale non gassata, acqua bollita, soluzione salina di glucosio (per 1 litro di acqua bollita, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale).

• Pulizia naturale dell'intestino

L'errore principale nella diarrea associata all'intossicazione alimentare è cercare di fermarla assumendo imodio e farmaci simili. La diarrea è l'eliminazione più rapida e massiccia delle tossine dal corpo. La ritenzione delle feci nell'intestino equivale a un blocco della fogna, poiché i processi di decomposizione e assorbimento dei prodotti tossici continueranno intensamente. La questione della prescrizione di farmaci antidiarroici è decisa solo da un medico.

• Rispetto della fame

In precedenza, al culmine dei sintomi, si raccomandava di astenersi dal mangiare, soprattutto perché non c'è sempre appetito per l'avvelenamento. Il tratto gastrointestinale funziona in modo incompleto, quindi è necessario resistere alla fame terapeutica durante il primo giorno della malattia. Tuttavia, con Ora la fame non viene utilizzata nel trattamento, poiché l'intestino e lo stomaco devono ripristinare il loro epitelio, e questo è impossibile senza cibo. È finita, se non vuoi mangiare, non forzi l'alimentazione. Ma non è consigliabile osservare specificamente la fame, soprattutto per i bambini.

Quando è necessario il ricovero?

La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare possono essere gestiti a casa.
Il ricovero è indicato per le seguenti varianti del decorso dell'intossicazione alimentare:

• quasi tutte le intossicazioni alimentari in un bambino di età inferiore a 3 anni. Il trattamento dell'intossicazione alimentare in un bambino piccolo viene effettuato solo sotto la supervisione di personale medico, poiché il vomito e la diarrea portano rapidamente il corpo a uno stato di disidratazione, che è molto pericoloso durante l'infanzia. Inoltre, è difficile costringere un bambino piccolo a bere una grande quantità di liquidi, mentre in ospedale è possibile la somministrazione endovenosa di soluzioni reidratanti;
• intossicazione alimentare nelle donne incinte e nei pazienti anziani;
• avvelenamenti con funghi, piante velenose, liquidi e composti non commestibili;
• grave intossicazione alimentare accompagnata da:
  • diarrea più di 10 volte al giorno;
  • diarrea con aggiunta di sangue;
  • febbre elevata che persiste durante il secondo giorno di malattia;
  • vomito indomabile;
  • forte debolezza crescente;
• avvelenamento con sintomi crescenti al 2°-3° giorno di malattia.

Trattamento medico dell'avvelenamento

Con un decorso lieve di intossicazione alimentare, potrebbe non essere necessario alcun trattamento specifico, l'importante è bere di più e seguire una dieta moderata. Ricordiamo che solo un medico può valutare adeguatamente le condizioni di una persona e determinare la necessità e la quantità di trattamento.

Terapia di reidratazione (reidratanti)	Quando viene diagnosticata un'intossicazione alimentare, il trattamento con farmaci del gruppo dei reidratanti è il principale, poiché porta al ripristino della carenza di elettroliti e acqua nel corpo. La terapia di questo tipo può essere orale e, nei casi più gravi o quando si ripristina il volume dei liquidi nei bambini piccoli, parenterale. La reidratazione orale con soluzioni speciali può essere effettuata a casa, poiché la loro applicazione è semplice e immediata, inoltre i reidratanti orali dovrebbero essere sempre nella cassetta di pronto soccorso del viaggiatore.
	Prodotti per la reidratazione orale Oralit Regidron Clorazolo Litrozolo	Preparati per la reidratazione parenterale Trisol Quartasol Acesolo Closolo Lattosolo
Terapia di assorbimento (enterosorbenti)	Azione	Principali farmaci:
	I preparati di questo gruppo aiutano a rimuovere rapidamente le tossine mediante adsorbimento. Il loro uso è giustificato nel periodo di assenza di vomito, nonché nell'intervallo di due ore tra l'assunzione di altri farmaci. La terapia di assorbimento non viene eseguita ad alte temperature ed è prescritta con cautela ai bambini piccoli e ai pazienti anziani.	carbone bianco e nero, attapulgite, smecta, enterosgel, polifetano, sorbogel,
Antidolorifici (antispastici)	Questi farmaci sono indicati in caso di sintomo doloroso significativo, accompagnato da diarrea, con stimolo doloroso a defecare.	nosh-pa, drotaverina, spazmalgon, salvato.
Terapia antibatterica e antimicrobica (antibiotici e antimicrobici)	Questi farmaci vengono prescritti molto raramente per le intossicazioni alimentari e sono indicati per le intossicazioni miste. La prescrizione irragionevole di antibiotici e farmaci antimicrobici combinati aggrava il quadro della disbatteriosi, che si sviluppa a causa della malattia.	furazolidone, nifuroxazide, intertrice, ersefuril, ftalazolo.
Terapia antiemetica e antidiarroica	Poiché sia ​​il vomito che la diarrea sono reazioni protettive del corpo, queste, in questo caso, le normali reazioni del corpo non dovrebbero essere forzate. In casi estremi, quando il vomito e la diarrea diventano indomabili e la maggior parte della tossina è già stata eliminata con vomito e feci, si può prescrivere quanto segue:	antiemetici: cerucale, motiluim; antidiarroico -, trimebutina (vedi)
Terapia antipiretica (FANS)	Di norma, con l'intossicazione alimentare, l'ipertermia non raggiunge numeri elevati, ma alle persone che non tollerano le alte temperature, così come ai bambini, possono essere prescritte:	ibuklin (paracetamolo + ibuprofene).
Terapia di ripristino della microflora (pro- ed eubiotici)	Dopo un'intossicazione alimentare, la normale biocenosi intestinale è quasi sempre disturbata. Pertanto, durante il periodo di recupero, vengono prescritti preparati contenenti batteri benefici o loro componenti:	bifidumbacterin, lineks; enterogermina; bionorma; bioflora; bactisubtil (vedi)

Altri trattamenti per intossicazione alimentare

In caso di avvelenamento grave, così come in assenza di vomito o per indurlo in condizioni stazionarie, viene eseguita la lavanda gastrica.

Con l'aiuto di una sonda, che viene inserita nella cavità orale e si sposta delicatamente nella cavità dello stomaco, si introduce e si rimuove l'acqua fino a quando il liquido diventa limpido. In media, un adulto ha bisogno di utilizzare circa 10 litri di acqua per effettuare una lavanda gastrica efficace.

In assenza di diarrea, con avvelenamento pericoloso e grave, in ospedale viene eseguito un clistere a sifone.

Utilizzando un tubo e un imbuto speciali, un liquido la cui composizione è determinata dal medico (forse acqua con permanganato di potassio, cloruro di sodio, ecc.) viene introdotto con cautela nell'intestino attraverso l'ano, quindi l'imbuto scende rapidamente e l'acqua lascia l'intestino . Il risciacquo viene effettuato con acqua pulita, anche il volume del liquido consumato è di circa 10 litri.

Rimedi popolari per l'intossicazione alimentare

Il trattamento dell'intossicazione alimentare con rimedi popolari è possibile con un decorso lieve e previa consultazione con un medico.

• Infuso di cannella

La cannella è considerata un antispasmodico naturale, nonché un assorbente naturale. Mezzo cucchiaino di cannella in polvere viene versato in un bicchiere di acqua bollente e mescolato. L'infuso viene mantenuto per 15 minuti e filtrato. Preso caldo, durante il giorno. Il liquido viene bevuto a piccoli sorsi, il volume giornaliero è di 1,5 litri.

• Radici, fiori e foglie di altea

Un buon rimedio che accorcia i tempi di recupero dall'intossicazione alimentare. Le radici vanno schiacciate e versate 1 cucchiaino con 0,5 tazze di acqua bollente, lasciate fermentare per 30 minuti, filtrate l'infuso, aggiungete il miele a piacere, potete bere 1 cucchiaio. cucchiaio 4 giri / giorno. Fiori e foglie di marshmallow - 2 cucchiai. cucchiai versare 2 cucchiai. acqua bollente, insistere per 4 ore, bere come tè 3 volte al giorno.

• Decotto di aneto con miele

L'aneto aiuta ad espellere le tossine il più presto possibile e facilita il decorso del vomito senza fermarlo. Il miele trattiene il potassio, che si perde anche nel vomito e nella diarrea. Un cucchiaino di semi di aneto viene versato con una tazza e mezza di acqua bollente e infuso per un paio di minuti. Quindi l'infuso deve essere fatto bollire per 2 minuti, filtrato e sciolto nel volume risultante di un cucchiaino di miele.
Assumere durante il giorno, il volume giornaliero è di 1 litro.

• Decotto di assenzio e achillea

L'assenzio e l'achillea aiutano a purificare il corpo dalle sostanze tossiche. Un cucchiaino di piante secche viene mescolato con 500 ml di acqua bollente, infusa per 15 minuti. L'infuso risultante, previa filtrazione, si assume nell'arco della giornata, suddiviso in 5 parti uguali.

• Succo di limone

Spremete il succo di 3 limoni, diluitelo con acqua e aggiungete lo zucchero a piacere. Bevi il succo risultante in un sorso, si ritiene che il succo di limone fermi la riproduzione dei batteri. Questo metodo è controindicato nelle persone con e con altre malattie del tratto gastrointestinale, quando i cibi acidi sono controindicati.

Alimentazione durante la convalescenza

Entro pochi giorni dall'avvelenamento, non si dovrebbero mangiare cibi pesanti e grassi, il latte e tutti i latticini dovrebbero essere limitati. Sono vietati anche il piccante e l'alcol.

Dovresti mangiare frazionalmente, in piccole porzioni. I prodotti a base di carne dovrebbero essere preparati esclusivamente in modo dietetico e in forma schiacciata. Tra i contorni, le patate bollite e il riso sono buoni.

È importante anche un regime di consumo adeguato durante il periodo di recupero, poiché il corpo ha bisogno di reintegrare il volume perduto. Puoi bere tè verde debole, camomilla, leggermente zuccherato e caldo.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

• Trattamento termico sufficiente degli alimenti
• Rispetto dei regimi di temperatura di conservazione degli alimenti, rispetto delle date di scadenza
• Mangiare solo funghi e piante provati e commestibili
• Latte fatto in casa prebollito, acqua da fonti decentrate
• Rispetto delle norme igieniche durante la preparazione del cibo (lavaggio accurato dei piatti, nonché frutta, verdura), igiene personale

Quando si acquistano prodotti lattiero-caseari è necessario verificare l'integrità della confezione

Non mangiare cibi sconosciuti

Carne e pesce devono essere sottoposti a un trattamento termico di alta qualità

È necessario combattere mosche, scarafaggi, topi portatori di infezioni

Conservare separatamente nel frigorifero i prodotti a base di carne crudi e quelli finiti

Non consumare pasti cotti conservati per più di 3 giorni (anche in frigorifero)