In caso di avvelenamento come. Segni e trattamento dell'intossicazione alimentare

La maggior parte dei casi di avvelenamento sono causati dalla rapida proliferazione di Staphylococcus aureus ed Escherichia coli nei prodotti alimentari. L'avvelenamento è spesso causato da prodotti di bassa qualità scaduti o conservati in condizioni inadeguate o preparati in violazione degli standard sanitari.

L'avvelenamento è spesso causato anche da piante raccolte e consumate per ignoranza o disattenzione.

Mettiti alla prova

I primi segni di avvelenamento possono comparire mezz'ora dopo aver mangiato cibi di bassa qualità, ma molto spesso dopo 4-6 ore e talvolta dopo un giorno.

Sintomi tipici di avvelenamento: diarrea (feci acquose e maleodoranti con residui di cibo non digerito), nausea grave, vomito ripetuto.

Sono caratteristici anche debolezza, vertigini, febbre, brividi, pesantezza o crampi dolorosi allo stomaco, flatulenza e salivazione eccessiva.

Tieni a mente

Molto spesso, l'avvelenamento è causato da latticini e prodotti a base di latte fermentato, torte e pasticcini con panna, cagliata di formaggio glassato, formaggio a pasta molle, salsiccia bollita, patè, uova, maionese fatta in casa, insalate condite con maionese o panna acida, pomodori e succo di pomodoro, soia germogli.

Primo soccorso

Ai primi segni di intossicazione alimentare, è necessario sciacquare lo stomaco del paziente per svuotarlo. Per il risciacquo è possibile utilizzare una soluzione debole (rosa pallido) di permanganato di potassio, filtrata attraverso un filtro di carta o una garza a quattro strati.

È adatta anche una soluzione di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino per 1 litro di acqua bollita) o sale da cucina (2 cucchiai rasi per 5 litri di acqua).

La soluzione di lavaggio deve essere preparata in anticipo nella quantità di 8-10 litri. Deve essere caldo (temperatura - 35-37 °C) per prevenire l'ipotermia del corpo e anche per rallentare la motilità intestinale, che rallenterà il movimento delle sostanze tossiche attraverso il tratto gastrointestinale.

Alla prima dose bisogna bere da 2-3 a 5-6 bicchieri, quindi indurre il vomito irritando la radice della lingua con due dita.

La procedura di lavaggio deve essere ripetuta fino a quando l'acqua che scorre è pulita.

Dobbiamo cercare di garantire al paziente un riposo completo; se trema, avvolgetelo bene.

Il primo giorno è meglio astenersi dal cibo, il secondo giorno si possono introdurre brodo, puree di verdure con riso, decotti mucosi, ampliando gradualmente il menù. Fino al completo recupero, dovresti evitare cibi in salamoia, piccanti, salati e affumicati che irritano la mucosa gastrica. Si consiglia al paziente di bere acqua bollita, tè dolce debole, bevande ai frutti di bosco e gelatina. Sono vietate le bevande gassate.

In una nota

In caso di avvelenamento, vengono assunti enterosorbenti. Questi farmaci legano ed eliminano tossine, veleni, germi e batteri dal corpo, impedendo alle sostanze tossiche di entrare nel sangue. Aiutano ad alleviare i sintomi di avvelenamento e a normalizzare le condizioni di una persona.

Per prevenire la disidratazione causata da vomito e diarrea, vengono utilizzate speciali soluzioni saline per reintegrare la perdita di liquidi e ripristinare l'equilibrio acido-base disturbato a causa della perdita di elettroliti. Solitamente vengono prodotti sotto forma di polveri, che devono essere diluite in un litro di acqua bollita calda. La soluzione risultante in una quantità di 10 ml/kg di peso corporeo deve essere bevuta dopo ogni feci molli a piccoli sorsi, distribuendo la porzione nell'arco di un'ora.

Se la diarrea è accompagnata da vomito, dopo ogni attacco di vomito si deve assumere una soluzione aggiuntiva di 10 ml/kg di peso corporeo.

A proposito

In caso di avvelenamento (anche alimentare, ma soprattutto da droghe o alcol), il fegato soffre, perché è questo organo che deve neutralizzare le tossine ed eliminarle dal corpo. I farmaci epatoprotettivi - a base di erbe o contenenti fosfolipidi essenziali - aiutano a ripristinare la normale funzionalità epatica.

Inoltre, per migliorare la funzionalità epatica, vengono utilizzati integratori alimentari contenenti lecitina, aminoacidi, vitamine antiossidanti A, C, E, selenio e cromo e acidi grassi polinsaturi omega-3.

Dal dottore!

Molto spesso i sintomi di avvelenamento scompaiono da soli entro una settimana; è sufficiente solo il trattamento sintomatico. Tuttavia, in alcuni casi, l'avvelenamento è pericoloso. Assicurati di cercare assistenza medica se:

• sullo sfondo di disturbi intestinali e gastrici, il paziente avverte un forte mal di testa, dolore ai reni, al fegato o ad altri organi interni;
• il paziente ha febbre alta, sudorazione intensa e sensazione di soffocamento;
• un bambino piccolo o una persona anziana è stata avvelenata;
• c'è il sospetto che tu sia stato avvelenato dai funghi;
• Vomito e diarrea gravi persistono per due giorni;
• i sintomi di avvelenamento durano più di una settimana.

SOS!

Particolarmente pericolosi sono gli avvelenamenti dovuti a cibo in scatola fatto in casa, in cui la tossina botulinica si è formata a causa di tecnologie di preparazione improprie, causando una grave malattia: il botulismo.

Sintomi

: aumento della debolezza muscolare, respirazione superficiale frequente, pupille dilatate, paresi o paralisi muscolare, secchezza delle fauci, vomito, feci molli, disturbi della vista, disturbi del linguaggio, mancanza di espressioni facciali, pelle pallida.

Vengono colpiti prima i muscoli degli occhi e della laringe, poi i muscoli respiratori. Il botulismo può essere fatale, quindi se lo sospetti dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza.

Prevenzione

La migliore prevenzione dell'intossicazione alimentare è il rispetto delle norme igieniche durante la preparazione del cibo, la corretta conservazione degli alimenti e la vigilanza di base.

Presta attenzione al colore, all'odore e al sapore del cibo. Un odore putrido sgradevole, un sapore aspro e una sensazione di formicolio sulla lingua dovrebbero avvisarti. Un segno che il prodotto è avariato può essere un cambiamento nella sua consistenza o la comparsa di muco sulla sua superficie.

Senza rimpianti, butta via cibi ammuffiti, frutta e verdura avariate, anche se solo un minuscolo barile, lattine gonfie e sacchetti di succhi o latticini sono marciti.

Un vaso “arrotolato” con coperchio di ferro doveva aprirsi con un caratteristico schiocco, indicando che era chiuso ermeticamente. Se non ci fosse il cotone, il cibo in scatola non dovrebbe essere mangiato.

Al momento dell'acquisto, assicurati di controllare le date di produzione, la durata di conservazione dei prodotti e l'integrità della confezione.

Controlla regolarmente il tuo frigorifero.

Non comprare insalate già pronte condite con maionese: si deteriorano molto rapidamente.

Rispettare le condizioni di temperatura per la cottura dei cibi.

Lavare accuratamente frutta e verdura, piatti, posate e mani prima di mangiare e preparare il cibo.

Prima di rompere un uovo, lavatelo con sapone.

Cambiate più spesso gli strofinacci da cucina e le spugne per i piatti, perché accumulano batteri patogeni.

Prendi dei taglieri. Verdure, verdure e frutta, formaggi e salsicce non devono essere tagliati su una tavola su cui sono stati tagliati carne e pesce crudi.

Non conservare carne e pesce crudi e cibi preparati nello stesso scomparto del frigorifero.

Non preparare molto cibo per un uso futuro. Gli alimenti preparati non devono essere conservati in frigorifero per più di tre giorni.

Sii pignolo quando scegli i punti vendita di cibo.

Droghe

Ricorda, l'automedicazione è pericolosa per la vita; consulta un medico per un consiglio sull'uso di eventuali farmaci.

L'intossicazione alimentare è una condizione patologica abbastanza comune. Se trattato in modo errato può portare a conseguenze gravi e pericolose. Questa malattia è particolarmente pericolosa per i bambini e le donne incinte.. In questo articolo abbiamo esaminato nel dettaglio i sintomi dell'intossicazione alimentare, le regole di primo soccorso e le situazioni in cui è necessario recarsi urgentemente in ospedale.

Cosa può causare un'intossicazione alimentare

Ci sono molte ragioni per cui si può sviluppare un’intossicazione alimentare acuta. Qualsiasi prodotto che non sia preparato o conservato correttamente può essere pericoloso. per il corpo umano. Di seguito sono elencate le principali cause e fattori di rischio per lo sviluppo di intossicazione alimentare nell'uomo:

• Mangiare cibi scaduti. Nel cibo scaduto i batteri putrefattivi iniziano a moltiplicarsi e sono in grado di produrre tossine che causano la sindrome da intossicazione.
• Avvelenamento da carne e prodotti contaminati da batteri che causano infezioni intestinali nell'uomo, come salmonellosi e dissenteria. I latticini e i prodotti a base di carne sono particolarmente pericolosi.
• Un trattamento termico improprio e insufficiente di carne, pesce e uova può causare avvelenamenti. La maggior parte dei microrganismi pericolosi presenti in questi prodotti vengono uccisi dall'esposizione prolungata alle alte temperature.
• Conservare il cibo alla temperatura sbagliata. Gli alimenti deperibili devono essere conservati solo in frigorifero.
• Consumo di funghi di bassa qualità o velenosi. L'avvelenamento da funghi è una condizione particolarmente pericolosa e grave.
• L'intossicazione alimentare in scatola si sviluppa quando viene infettato dal botulismo. Se il cibo in scatola è gonfio o c'è una patina sulla superficie del cibo, è vietato mangiarlo. Il botulismo è un'infezione che colpisce il cibo e il sistema nervoso. Può svilupparsi solo in un ambiente privo di ossigeno. Il cibo in scatola sigillato è un ambiente ideale per la crescita del botulismo.
• Ricongelare gli alimenti. Tutti gli alimenti possono essere congelati una sola volta. Quando il cibo viene scongelato e rimesso nel congelatore, diventa pericoloso, distruggendo le proteine ​​e creando tossine e microrganismi patogeni.
• Scarso lavaggio del cibo o delle mani prima di mangiare o preparare il cibo. L'avvelenamento può svilupparsi anche quando si mangia cibo da piatti sporchi.
• Cucina di persone portatrici di infezioni intestinali. Contaminano il cibo con le mani scarsamente lavate dopo aver usato il bagno. È per questo motivo che possono verificarsi avvelenamenti di massa dopo aver visitato esercizi di ristorazione.

Quadro clinico dell'intossicazione alimentare

I segni di intossicazione alimentare si sviluppano entro le prime 6 ore dall'ingestione di prodotti alimentari di bassa qualità o contaminati. I sintomi di avvelenamento da pollo, carne e altri prodotti alimentari aumentano rapidamente. In caso di grave intossicazione, le condizioni del paziente possono peggiorare entro mezz'ora.

La tabella seguente discute in dettaglio i principali segni di intossicazione alimentare e le loro caratteristiche principali.

Sintomi di intossicazione alimentare	Descrizione e caratteristiche dei sintomi
Mal di testa	Si sviluppa sullo sfondo dell'intossicazione. Una persona può sviluppare un dolore sordo e doloroso alla testa, accompagnato da debolezza generale e vertigini. La pelle diventa pallida.
Dolore addominale	Il dolore può essere localizzato su tutto il perimetro dell'addome o in un'area specifica. Pertanto, quando la mucosa gastrica è danneggiata, il dolore è più pronunciato nell'epigastrio; quando il pancreas è infiammato, il dolore è di natura avvolgente. In caso di colecistite o epatite la sindrome dolorosa è localizzata nell'ipocondrio destro. Inoltre, in caso di avvelenamento acuto, possono svilupparsi coliche intestinali: si tratta di spasmi dolorosi che si verificano lungo l'intero perimetro dell'intestino.
Nausea e vomito	Molto raramente l'avvelenamento avviene senza vomito. Questo sintomo è una reazione protettiva del corpo, che mira a purificare il corpo dal cibo tossico di bassa qualità. Il vomito può essere costituito da residui di cibo. Il vomito di succo gastrico e bile è caratteristico di grave intossicazione e danno al pancreas. Dopo il vomito, la nausea scompare per un po' e il paziente si sente meglio. In caso di avvelenamento con funghi velenosi, il vomito può essere di origine centrale, dovuto all'irritazione delle tossine del centro del vomito, che si trova nel cervello. Tale vomito non porta sollievo, molto spesso si sviluppa senza nausea.
Diarrea	La diarrea dovuta a intossicazione alimentare può essere ripetuta, frequente e abbondante. Con la salmonellosi, le feci diventano schiumose e hanno una tinta verde. In caso di dissenteria nelle feci si possono osservare inclusioni di muco e striature di sangue. La diarrea è spesso accompagnata da crampi addominali e dal passaggio di grandi quantità di gas intestinale.
Ipertermia	La temperatura corporea durante un'infezione intestinale può salire fino a 39 gradi. L'ipertermia è anche caratteristica di alcune complicanze dell'avvelenamento intestinale (gastrite, pancreatite, colecistite). Un lieve avvelenamento può verificarsi a temperatura corporea normale e invariata.
Tachicardia	Con grave avvelenamento e grave disidratazione, si sviluppa un aumento della frequenza cardiaca. La frequenza cardiaca può superare i 120 battiti/min. Esiste una relazione tra frequenza cardiaca e ipertermia. Quando la temperatura corporea aumenta di 1 grado, il cuore inizia a contrarsi di 10 battiti/min. Più veloce.
Problemi respiratori	Una persona malata inizia a respirare più frequentemente e superficialmente. Tali cambiamenti sono causati dalla sindrome da intossicazione. Si può sviluppare dispnea mista.
Cambiamento di coscienza	In caso di grave intossicazione o avvelenamento da funghi, può verificarsi una compromissione della coscienza. Il paziente può diventare sonnolento, letargico e letargico. In assenza di assistenza tempestiva, potrebbe cadere in stupore o coma. È anche possibile sperimentare allucinazioni e convulsioni simili a una crisi epilettica.

Descrizione e manifestazione di possibili complicanze dell'intossicazione alimentare

L'intossicazione alimentare può portare a gravi complicazioni a carico degli organi interni. Il rischio del loro sviluppo è ridotto se trascorre un periodo minimo di tempo tra la comparsa dei primi sintomi e il trattamento.

Elenco delle condizioni patologiche che possono complicare l'intossicazione alimentare, è presentato di seguito:

• La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica, che può essere causata da tossine e batteri provenienti dal cibo avariato. Con la gastrite si sviluppano bruciore di stomaco, vomito, dolore allo stomaco ed eruttazione. La temperatura corporea può aumentare.
• La pancreatite è un'infiammazione del pancreas. Questa complicazione si sviluppa particolarmente spesso con l'abuso di cibi grassi e alcol. La pancreatite acuta può essere trattata solo chirurgicamente. È caratterizzato da un forte aumento della temperatura, dalla comparsa di dolore addominale nell'addome e da macchie viola nella zona dell'ombelico.
• La sindrome dell'acetone è un aumento del livello dei corpi chetonici nel sangue. Questa condizione si sviluppa principalmente nei bambini di età inferiore ai 10-12 anni. Un sintomo caratteristico è la comparsa dell'odore di acetone dalla bocca e dalle urine del bambino. La sindrome citonemica è accompagnata da danno al pancreas.
• Lo shock infettivo-tossico è una condizione critica che si verifica sullo sfondo di grave intossicazione e grave disidratazione. La pressione sanguigna del paziente diminuisce bruscamente, si verifica mancanza di respiro, tachicardia e la coscienza può essere compromessa.
• L'insufficienza renale acuta può svilupparsi quando si mangiano funghi velenosi. È caratterizzato dallo sviluppo di anuria (mancanza di urina) ed edema in tutto il corpo. Il paziente sviluppa l'alitosi e la pelle può ingiallire.
• Il sanguinamento gastrointestinale si verifica più spesso durante l'avvelenamento in persone che soffrono di ulcera peptica o gastrite cronica. Vomito abbondante e tossine possono compromettere l'integrità dei vasi nella sfera sottomucosa dello stomaco o del duodeno. L'emorragia interna è caratterizzata da vomito nero e diarrea., pelle pallida, tachicardia, bassa pressione sanguigna, ipotermia.
• Il malfunzionamento del fegato o della cistifellea si manifesta con dolore nell'ipocondrio destro, nausea, ittero della pelle e febbre.

Nozioni di base di primo soccorso prima dell'arrivo dei paramedici

Quando si sviluppano i primi sintomi di intossicazione alimentare l'assistenza medica di emergenza deve essere chiamata immediatamente. Per telefono, informa l'operatore telefonico dei sintomi del paziente e indica la tua posizione esatta.

Ricorda che se non è possibile chiamare un medico a casa, devi recarti urgentemente in ospedale da solo. L'avvelenamento automedicato è molto pericoloso. Solo un medico esperto può diagnosticare con precisione e prescrivere un trattamento corretto ed efficace, quindi dovresti cercare il suo aiuto il più rapidamente possibile.

Immediatamente dopo aver chiamato i medici, è necessario iniziare a fornire assistenza indipendente.. Può aiutare ad alleviare l'intossicazione e rimuovere alcune tossine. In caso di avvelenamento grave, la prognosi di sopravvivenza della persona ferita dipende dal primo soccorso.

Di seguito sono elencate le principali componenti del pronto soccorso.

Lavanda gastrica

La pulizia dello stomaco dovrebbe essere effettuata il più rapidamente possibile dopo la comparsa dei primi segni clinici di intossicazione alimentare. Questa procedura aiuta a fermare l'aumento dell'intossicazione e a rimuovere i resti del cibo avariato, le cui tossine non sono ancora entrate nel flusso sanguigno.

Per pulire lo stomaco da solo a casa, dovresti bere un litro di normale acqua pulita a temperatura neutra in un sorso. Quindi devi provocare il vomito. Questo può essere fatto in modo “popolare” premendo due dita sul retro della lingua. Per risciacquare completamente la cavità gastrica, è necessario ripetere questa procedura più volte.

Ricordare che la lavanda gastrica è severamente vietata se si sviluppa vomito scuro o se la coscienza del paziente è compromessa.

In precedenza, si credeva che la pulizia dello stomaco fosse eseguita meglio utilizzando una soluzione di permanganato di potassio. Secondo una recente ricerca, questo è la sostanza è inefficace e pericolosa, può causare ustioni alla mucosa dello stomaco e dell'esofago.

Pulizia del colon con un clistere

Il clistere viene eseguito utilizzando acqua semplice. Si fa finché le acque intestinali non risultano pulite. La temperatura dell'acqua di risciacquo dovrebbe essere quella ambiente. È vietato l'uso di acqua fredda o calda per un clistere.

La pulizia del colon è un metodo efficace per eliminare rapidamente le tossine dal corpo. e microrganismi patogeni che hanno provocato avvelenamento.

Bevi molti liquidi

Dopo la lavanda gastrica, il paziente deve iniziare a bere acqua naturale o minerale senza gas. Bisogna bere poco e spesso, un sorso ogni 5 minuti. Ciò è necessario per prevenire nuovi attacchi di vomito, che in questa fase della cura non faranno altro che peggiorare le condizioni della persona e aumentare la disidratazione.

Sorbenti

Per intossicazione alimentare puoi accettare qualsiasi assorbente, ad esempio polysorb, carbone attivo, enterosgel, smecta, atoxil. I farmaci di questo gruppo puliscono rapidamente l'intestino dalle tossine e dai batteri patogeni. Riducono anche la gravità della diarrea, prevenendo così la perdita di liquidi da parte del corpo e lo sviluppo di shock tossico-infettivo.

Prima di assumere qualsiasi assorbente, è necessario controllare la data di scadenza e leggere le regole per il calcolo del dosaggio nelle istruzioni.

Cosa fare se inizia il sanguinamento gastrointestinale

Se il paziente ha vomito nero o con sangue, feci scure (melena), deve essere mandato a letto, Metti un impacco di ghiaccio sulla zona dello stomaco.

Ricordare che se si sospetta un'emorragia gastrointestinale, al paziente non devono essere somministrati liquidi o farmaci. Tali azioni possono aumentare il danno alla parete vascolare e aumentare il volume del sangue perso.

Azioni in caso di perdita di coscienza

Se la coscienza è compromessa, il paziente deve essere posizionato su una superficie piana. Ha bisogno di alzare le gambe e girare la testa di lato. Prima che arrivino i medici, Dovresti controllare costantemente il polso e la respirazione, in loro assenza, iniziare immediatamente le compressioni toraciche chiuse.

Trattamento medico

I medici dell'ambulanza effettueranno un rapido esame del paziente e inizieranno a trattare l'avvelenamento. Il primo soccorso consiste in:

• IV che aiuteranno a sbarazzarsi della disidratazione;
• farmaci per eliminare nausea, dolore addominale;
• migliorare la funzionalità del cuore e regolare la pressione sanguigna e la frequenza respiratoria.

Dopo che le condizioni del paziente si sono stabilizzate, viene immediatamente portato in ospedale (al reparto infezioni o al reparto di terapia intensiva). Lì gli viene fornita assistenza medica qualificata e vengono prescritti ulteriori trattamenti. Inoltre, parallelamente alla terapia, viene effettuato un esame che aiuta a determinare la causa della malattia, a fare una diagnosi e a selezionare il trattamento corretto.

La durata della degenza ospedaliera dipende dalla gravità delle condizioni del paziente e la sua risposta al trattamento. Solo gli avvelenamenti lievi possono essere curati rapidamente, per i quali la persona ha iniziato il trattamento in modo tempestivo e ha consultato un medico.

Il trattamento in ospedale consiste in:

• riposo a letto;
• diete;
• regime di bere;
• IV;
• antibiotici (per le infezioni intestinali);
• somministrazione di siero antibotulinico (con conferma di laboratorio del botulismo);
• enzimi;
• antispastici;
• assorbenti;
• emodialisi – in caso di intossicazione da funghi velenosi;
• trattamento delle complicanze dell'avvelenamento.

Dopo l'avvelenamento vengono prescritte una dieta e una terapia farmacologica, il cui effetto è mirato a ripristinare il sistema digestivo. Durante questo periodo sono indicati enzimi, probiotici, epatoprotettori. Dopo la dimissione dall'ospedale, il medico fornisce al paziente raccomandazioni sull'alimentazione e sul regime, può prescrivere farmaci e nominare la data della visita di controllo.

Trattamento dell'avvelenamento negli adulti a casa

Come trattare l'intossicazione alimentare a casa? La dieta e i farmaci sono prescritti da un terapista familiare o locale. L'automedicazione è severamente vietata. Tutti i farmaci devono essere approvati da un medico.

I componenti principali del trattamento domiciliare sono elencati di seguito.

Riposo a letto

Durante il trattamento dell'avvelenamento il paziente ha bisogno di riposo completo. Non puoi frequentare la scuola, lavorare, svolgere le faccende domestiche o praticare sport.

Dovresti sdraiarti in un'area ben ventilata. La pulizia con acqua dovrebbe essere eseguita ogni giorno.

Dieta e bevanda

La nutrizione dietetica è la base del trattamento. È severamente vietato bere alcolici, caffè, bevande gassate e fumare. Devi rinunciare a cibi ricchi, affumicati, grassi e piccanti.

È necessario mangiare poco e spesso. La dimensione di una singola porzione non deve superare la dimensione del palmo della mano del paziente. Tu puoi mangiare:

• porridge di riso, farina d'avena e grano saraceno;
• brodo di pollo;
• carne magra di pollo;
• banane, mele cotte;
• pane bianco secco e biscotti;
• verdure stufate o bollite.

Farmaci antibatterici

Gli antibiotici sono prescritti da un medico per un'infezione intestinale. Loro deve essere preso rigorosamente secondo il piano.

Antispastici

Questi farmaci vengono assunti quando si avverte dolore addominale. Aiutano ad alleviare le coliche intestinali e la flatulenza. Antispastici: no-spa, drotaverina, platifillina.

Enzimi

Gli enzimi sono prescritti per regolare la digestione e il funzionamento del pancreas. Si assumono durante i pasti. Preparazioni: Creonte, Mezim, Pancreatina.

Probiotici

Questi farmaci sono prescritti per ripristinare la microflora intestinale dopo l'avvelenamento e l'assunzione di antibiotici. Preparazioni: Linex, bifidumbacterin.

Prevenzione dell'avvelenamento

La prevenzione regolare dell'avvelenamento ti aiuterà a proteggere te stesso e i tuoi cari da questa malattia. Di seguito sono riportate le raccomandazioni da seguire sempre:

• Quando acquisti o utilizzi prodotti alimentari, controlla la data di produzione., ispezionare l'integrità della confezione. Si consiglia di annusare carne e pesce.
• Acquista prodotti alimentari solo da punti vendita ufficiali e autorizzati. Dimenticatevi per sempre dei mercati spontanei.
• Lavare accuratamente le mani, gli utensili e il cibo.
• Conservare il cibo correttamente. Gli alimenti deperibili devono essere conservati in frigorifero.
• Non ricongelare carne o pesce. Ciò può portare alla proliferazione di batteri putrefattivi al suo interno.
• Non comprare piatti già pronti. È meglio non essere pigri e cucinare il proprio cibo. Solo così potrai sapere cosa, come e in quali condizioni è stato realizzato.

L'intossicazione alimentare negli adulti può verificarsi per una serie di motivi. Il suo trattamento dovrebbe essere preso sul serio. Quando compaiono i primi sintomi della malattia, chiama un'ambulanza. Mentre i medici sono in viaggio, sciacquare l'intestino e lo stomaco del paziente, dargli da bere acqua e assorbenti. L’avvelenamento lieve può essere curato a casa dopo che un medico ha prescritto dieta e farmaci. Non dovresti automedicare. Prenditi cura della tua salute.

Un numero enorme di persone affronta ogni giorno l'avvelenamento e, sfortunatamente, non si può fare nulla per contrastare statistiche così terrificanti. Questo tipo di problema è comprensibile, perché il mondo moderno è pieno di un’ampia varietà di prodotti che contengono coloranti, sostanze chimiche, conservanti e talvolta veleni. L'avvelenamento è particolarmente rilevante in estate, quando la temperatura dell'aria è piuttosto elevata. Il trattamento in questo caso non richiede ritardi, quindi dedicheremo il nostro articolo a questo problema, ovvero qual è il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa?

Per capire come viene trattato questo tipo di malattia, è necessario capire in quali casi si verifica. L'intossicazione alimentare si verifica quando il veleno entra nel corpo attraverso cibo avvelenato, stantio o di scarsa qualità. Inoltre, come è consuetudine nel nostro mondo moderno, molti produttori senza scrupoli aggiungono sostanze proibite ai loro prodotti e non le indicano sulla confezione nella colonna "composizione del prodotto". Quindi di seguito vedremo nel dettaglio quali sono gli alimenti e le cure, tipologie, classificazione) e capiremo anche in quali casi è necessaria l'assistenza medica urgente?

Sintomi di intossicazione alimentare

1. Nausea.
2. Diarrea.
3. Mal di testa.
4. Aumento della temperatura corporea.
5. Dolore addominale.
6. Disidratazione.
7. Bassa pressione sanguigna.

Le ragioni che più spesso provocano questa malattia

1. Tossine contenute nelle piante e nella carne animale, in particolare nei funghi, nonché nei frutti di mare preparati in modo improprio: pesce, crostacei.
2. Infezioni (batteri, virus).
3. Pesticidi contenuti negli alimenti o veleni con cui vengono trattati.

Molto spesso, questi sono i motivi che causano intossicazione alimentare.

Cosa fare, sintomi e trattamento a casa?

I primi sintomi si manifestano entro 48 ore dal momento del consumo di prodotti avvelenati.

Il pronto soccorso tempestivo è molto importante, perché prima inizia il trattamento, più velocemente il corpo affronterà l'intossicazione.

Primo soccorso

Di seguito esamineremo cos'è l'intossicazione alimentare nei bambini, il trattamento domiciliare e le cure di emergenza.

Bambini

Se sei interessato alla domanda su come curare l'intossicazione alimentare a casa nei bambini, devi stare estremamente attento. Va ricordato che qualsiasi manifestazione di avvelenamento nei bambini dovrebbe essere un motivo per consultare un medico.

Fino all'arrivo del dottore, aiuta il bambino.

"Emergenza"

Casi in cui è necessaria assistenza medica

1. L'età del bambino è inferiore a 3 anni.
2. I sintomi persistono per più di 2-3 giorni.
3. Aumento della temperatura corporea.
4. Anche molti altri membri della famiglia vengono avvelenati.

In quali casi è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza?

1. Il bambino non può bere acqua a causa del vomito abbondante e costante.
2. Se sai che tuo figlio è stato avvelenato da funghi o frutti di mare.
3. Sulla pelle è apparsa un'eruzione cutanea.
4. Apparve gonfiore alle articolazioni.
5. Il bambino ha difficoltà a deglutire.
6. Il bambino parla indistintamente.
7. La pelle e le mucose sono diventate gialle.
8. Sangue nel vomito e nelle feci.
9. Non c'è minzione per più di 6 ore.
10. C'era debolezza nei muscoli.

Dieta dopo l'avvelenamento

Il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa dovrebbe essere accompagnato da una dieta. Non dovresti mangiare cibi grassi o piccanti. Dovresti limitare il consumo di latticini. Anche l'alcol e il fumo dovrebbero essere evitati per molto tempo. Carne, verdure e pesce devono essere cotti al vapore. Mangia cibo in piccole porzioni ogni 2-3 ore. La tua dieta dovrebbe includere porridge cotti in acqua, soprattutto quelli che contengono una grande quantità di fibre. Bevi un forte decotto di tè nero, camomilla e rosa canina.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

In precedenza, abbiamo capito come trattare l'intossicazione alimentare. Anche i sintomi e il primo soccorso vengono discussi in dettaglio. Pertanto, di seguito presenteremo alcune regole utili che ti aiuteranno a evitare questo problema spiacevole e abbastanza comune.

Cosa non dovresti fare se hai un'intossicazione alimentare?

1. Posizionare una piastra elettrica sulla zona addominale.
2. Prendi farmaci ricostituenti per la diarrea.
3. Fai un clistere alle donne incinte, ai bambini e agli anziani con diarrea.
4. Bevi latte o acqua frizzante.
5. Non indurre mai il vomito se:

• persona incosciente;
• c'è la certezza che la persona sia stata avvelenata da alcali, cherosene, benzina o acido.

Se tutte le raccomandazioni di cui sopra sono state seguite, la probabilità di curare rapidamente l'intossicazione alimentare è piuttosto alta. Non dimenticare che solo un medico dovrebbe valutare la gravità dell'avvelenamento, poiché un'assistenza medica tempestiva aiuterà a evitare gravi problemi di salute. Va ricordato che alle prime manifestazioni sintomatiche di avvelenamento nei bambini e negli anziani è necessario consultare un medico.

Contenuto

Se veleni e tossine entrano nel corpo umano, si verifica un disturbo della vita normale: l'avvelenamento. Questa condizione può essere causata da cibo di scarsa qualità, alcol, pesticidi, monossido di carbonio, funghi e molti altri fattori. Per riconoscere una complicanza in tempo e fornire il primo soccorso, è necessario conoscere i sintomi principali.

I primi segni di avvelenamento

Quando si verifica una malattia, il benessere generale di una persona peggiora sempre. I primi sintomi compaiono entro 2-24 ore dall'ingresso delle tossine nel corpo:

• dolore addominale acuto, a volte insopportabile;
• nausea;
• vomito frequente;
• diarrea, feci acquose maleodoranti con particelle di cibo non digerito;
• gonfiore;
• spasmi;
• bassa pressione sanguigna;
• debolezza;
• allucinazioni, visione doppia.

Temperatura

Un sintomo invariabile quando tossine o veleni entrano nel sangue è un aumento della temperatura. In questo stato, il metabolismo inizia ad accelerare, la microcircolazione migliora e i vasi sanguigni si dilatano. In questo modo, il corpo cerca di uccidere i microbi patogeni, creando condizioni per loro sfavorevoli. La persona si ricopre di sudore appiccicoso e ha le vertigini.

La temperatura aumenta gradualmente, portando lentamente la persona allo stato febbrile. Il tasso aumenta più rapidamente con l'intossicazione alimentare. Se il termometro segna meno di 38,5 gradi non è necessario fare nulla. La febbre può durare da 1 a 5 giorni. Se la temperatura supera i 39 gradi e dura più di un giorno, è necessario assumere un farmaco antipiretico.

Quanto tempo ci vuole perché compaia l'avvelenamento?

La velocità con cui compaiono i sintomi dipende dal tipo di sostanza nociva e dal suo dosaggio. Se una persona ha mangiato funghi tossici, ad esempio l'agarico muscario, la galerina, l'assorbimento completo avviene dopo almeno 4 ore, dopo di che appare il primo sintomo: la diarrea. Ci vuole meno tempo perché compaiano i sintomi quando una grande quantità di sonniferi, ad esempio Zolpidem, entra nel corpo, da 30 minuti a 2 ore. In caso di intossicazione alimentare i sintomi principali compaiono entro 24 ore, i primi sintomi compaiono nel periodo da 1 a 6 ore.

Vertigini

Il sintomo non ha caratteristiche pronunciate e non è decisivo per la diagnosi. Le vertigini durante l'avvelenamento possono persistere durante l'intera malattia, intensificandosi con i cambiamenti nella posizione del corpo. Il sintomo non è di natura sistemica, la gravità dipende da molti fattori. Se una persona ha lesioni dell'apparato vestibolare, le vertigini possono persistere anche dopo che le conseguenze della malattia sono state eliminate.

Sintomi di avvelenamento da funghi

Particolarmente pericolosi per l'uomo sono il fungo velenoso pallido, l'erba fibrosa, la ragnatela, l'indole e i falsi funghi chiodini. I sintomi compaiono 1,5-2 ore dopo il consumo. Si verifica la diarrea, quindi la condizione si normalizza per un po '; dopo 2-3 giorni si verifica l'ingiallimento della pelle e delle mucose. Allo stesso tempo, le tue mani diventano fredde e la tua temperatura aumenta. Sintomi specifici di avvelenamento con alcuni tipi di funghi:

• Il fungo velenoso provoca crampi, dolori addominali, feci molto abbondanti, insufficienza cardiaca e coma.
• Le oratorie e l'agarico rosso provocano costrizione delle pupille, lacrimazione, battito cardiaco lento, mancanza di respiro, broncoconvulsioni e allucinazioni.
• Altri tipi di agarico volante (pantera, puzzolente), falsi funghi causano delirio e gravi allucinazioni.
• Le spugnole portano a convulsioni, perdita di coscienza, danni tossici al fegato, espressi dall'ingiallimento della pelle.

Monossido di carbonio

L'intossicazione da ossido di ossigeno è molto comune nel nostro Paese e spesso porta alla morte. Esistono molte fonti di pericolo, a partire dalle stufe delle case private fino a tutti i tipi di bruciatori e dispositivi di riscaldamento. Segni di avvelenamento da gas negli adulti:

1. Nel primo grado compaiono debolezza generale, mal di testa, vomito e crampi. Ecco come il cervello reagisce alla carenza di ossigeno.
2. In media, questi sintomi di avvelenamento si intensificano, inoltre si osservano disturbi della vista, perdita dell'udito e confusione. A causa della mancanza di ossigeno, inizia un aumento dell'attività cardiaca, appare dolore al petto ed è possibile un infarto. La funzione polmonare è compromessa, con conseguente respirazione superficiale.
3. I gradi gravi sono caratterizzati da disturbi trofici cutanei, insufficienza renale acuta e arresto respiratorio. Si sviluppano edema cerebrale e coma. Le aree della pelle con scarsa circolazione sanguigna diventano biancastre.

Segni di intossicazione alimentare

Il disturbo si verifica spesso quando si mangiano cibi di bassa qualità, prodotti scaduti o conservati in violazione delle norme sanitarie. La gravità dei sintomi dipende dalla quantità di tossine ingerite. I segni possono differire negli adulti e nei bambini.

Sintomi negli adulti

Le malattie di origine alimentare sono caratterizzate da un breve periodo di incubazione. Le prime manifestazioni possono iniziare entro 30 minuti. Segni comuni di intossicazione alimentare negli adulti:

• nausea dolorosa;
• un aumento graduale della temperatura corporea a 39 gradi o più;
• debolezza generale, malessere;
• vomito frequente;
• diarrea;
• brividi;
• vertigini;
• pelle pallida;
• salivazione eccessiva;
• dolore acuto all'addome;
• sudore appiccicoso.

Segni in un bambino

Nei bambini, le tossine vengono assorbite più velocemente dalle mucose e il corpo non può resistere completamente ai fattori esterni. Anche gli alimenti che non causano danni agli altri membri della famiglia possono causare una reazione acuta. Nei bambini, la malattia è più grave che negli adulti ed è spesso causata da E. coli. Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini:

• vomito, movimenti intestinali frequenti;
• mal di stomaco;
• aumento significativo della temperatura;
• letargia, debolezza;
• mancanza di appetito;
• mal di testa;
• pelle secca a causa della disidratazione;
• riduzione della pressione sanguigna;
• tratti del viso appuntiti;
• eruzione cutanea allergica.

Sintomi di avvelenamento da mercurio con un termometro rotto

Un dispositivo molto fragile è un termometro, che può rompersi se maneggiato con noncuranza. L'avvelenamento può verificarsi per ingestione di perline di mercurio o per inalazione prolungata dei suoi vapori. Sintomi di avvelenamento da vapori di mercurio:

• mal di testa;
• vomito;
• nausea; disturbo delle feci;
• gengive gonfie e sanguinanti;
• sapore metallico in bocca;
• deglutizione dolorosa.

Per evitare avvelenamenti dopo la caduta del termometro, è necessario raccogliere rapidamente le palline di mercurio. È conveniente farlo con una siringa o un pennello, è meglio raccoglierlo in un barattolo d'acqua. Si consiglia di portare il mercurio raccolto in istituti specializzati.

Segni di intossicazione da alcol

Tra le malattie quotidiane, la prima posizione è occupata dalle complicazioni derivanti dal consumo di bevande alcoliche, che spesso portano alla morte. Se sospetti un'avvelenamento da alcol, i sintomi possono includere:

• Eccitazione emotiva, aumento dell'attività motoria. La persona sembra essere in euforia, allontanandosi da tutti i problemi.
• Arrossamento della pelle, soprattutto del viso.
• Mal di stomaco associato agli effetti dannosi dell'etanolo contenuto nell'alcol.
• Nausea.
• Aumento della sudorazione.
• Pupille dilatate a causa dell'effetto dell'etanolo sul sistema nervoso.
• Termoregolazione compromessa.
• Debolezza generale.
• Bassa pressione.
• Violazione dell'equilibrio idrico-minerale: aumento o diminuzione della minzione.
• Dolore all'ipocondrio destro a causa di danni al fegato.
• La respirazione è rumorosa e rapida.
• Incapacità di percepire la realtà.

Sintomi di avvelenamento da ammoniaca

L'ammoniaca è usata come stimolante per gli svenimenti. L'inalazione di vapori pungenti ripristina la coscienza. Il contatto prolungato può provocare avvelenamento. Segni:

• lacrimazione;
• aumento della sudorazione;
• vomito;
• vertigini;
• starnuti;
• tosse;
• convulsioni;
• voce rauca;
• mal di gola;
• sensazione di soffocamento;
• mal di stomaco;
• iperemia.

Pronto soccorso per avvelenamento

Se si verificano vomito, forti dolori addominali o diarrea, è necessario chiamare un medico; se la condizione è grave, chiamare un'ambulanza. Prima dell'arrivo degli specialisti, è necessario iniziare a rimuovere le tossine dal corpo:

1. Se non c'era vomito, deve essere indotto artificialmente. Una forte soluzione di soda o irritazione dell'ugola aiuterà.
2. Bere molti liquidi, preferibilmente acqua pulita. Tè e bevande alla frutta sono accettabili.
3. Prendi degli assorbenti.
4. In caso di avvelenamento da vapori, una persona dovrebbe essere portata all'aria aperta, somministrata ammoniaca da annusare e offerta di sciacquarsi la bocca con una soluzione di soda.

Scopri di più su come funziona il pronto soccorso.

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Attenzione! Le informazioni presentate nell'articolo sono solo a scopo informativo. I materiali contenuti nell'articolo non incoraggiano l'autotrattamento. Solo un medico qualificato può fare una diagnosi e fornire raccomandazioni terapeutiche in base alle caratteristiche individuali di un particolare paziente.

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Le persone molto spesso preferiscono essere curate a casa e per qualsiasi malattia, se la loro condizione non è del tutto critica, e durante l'intossicazione alimentare, il trattamento a casa è più la norma che l'eccezione.

L'avvelenamento stesso è un disturbo acuto dell'apparato digerente, un malfunzionamento dell'intestino e dello stomaco, causato dall'ingestione di prodotti di bassa qualità o avariati.

Non è affatto difficile riconoscere questa spiacevole malattia, è difficile ignorarla. Ma molto spesso, soprattutto in estate, le persone confondono con esso un semplice disturbo intestinale.

Segni

Naturalmente, il quadro clinico di questa spiacevole malattia può avere caratteristiche individuali, a seconda dello stato di salute, della tossina penetrata nel corpo e, soprattutto, dell'età della persona colpita. Ma i sintomi e i segni generali di intossicazione alimentare nei bambini e negli adulti sono gli stessi:

• nausea grave e prolungata, la persona letteralmente “vomita”;
• spasmi muscolari nello stomaco e nell'intestino;
• vomito incontrollabile;
• diarrea o diarrea con dolore all'intestino e uno specifico odore di "malato";
• rapido aumento della temperatura corporea;
• debolezza generale, soprattutto nei bambini, può essere difficile alzarsi semplicemente dal letto;
• vertigini, talvolta incoordinazione e svenimento, causati dalla disidratazione;
• un forte calo della pressione, tipico soprattutto delle persone anziane;
• tremori, convulsioni e altre manifestazioni di disturbi nelle funzioni del sistema nervoso causate dalla destabilizzazione generale del corpo.

Tipi di avvelenamento

Prima di intraprendere azioni indipendenti volte a trattare l'intossicazione alimentare e le loro conseguenze, è necessario ricordare che la classificazione di questa malattia prevede due tipi:

1. Tossicosi alimentare acuta e infezioni tossicologiche.
2. Avvelenamento da specie tossiche.

Le persone contraggono il primo tipo di malattia a causa di prodotti di bassa qualità o scaduti, avariati, alimenti contaminati da vari microrganismi. Spesso le intossicazioni alimentari di tipo microbico o batteriologico possono verificarsi come “risposta” al mancato rispetto delle normali norme igieniche e igienico-sanitarie di base, come lavarsi le mani prima di mangiare.

Questa è quella che diventa la causa più comune di avvelenamento durante gli spuntini lungo il percorso, i prodotti fast food, tutti i tipi di hamburger, shawarma e il resto della gamma di tende dello shopping. È del tutto possibile far fronte a questo tipo di malattia da soli, consultando un medico solo quando necessario, se il disturbo digestivo è estremamente grave.

L'avvelenamento di origine non microbica, appartenente al secondo tipo, si verifica quando veleni e sostanze tossiche tossiche entrano nel corpo, ad esempio quando si mangiano funghi, bacche o sostanze chimiche non commestibili, le stesse compresse.

Se si pensa che il disturbo possa essere dovuto proprio a questi motivi, è necessario consultare urgentemente un medico. L'intossicazione che non è di natura batterica non può essere curata a casa, ma solo sotto la supervisione di specialisti in ambiente ospedaliero.

Inoltre, se durante l'allattamento si verifica un avvelenamento sia della madre che del bambino, è necessaria l'assistenza medica professionale. Questa situazione non consente l'automedicazione, poiché può causare danni sia alla madre che al bambino.

Primo soccorso

Di fronte alla sfortuna, le persone spesso si perdono e non riescono a capire immediatamente cosa fare e cosa fare prima in caso di intossicazione alimentare.

La cosa principale per il primo soccorso in caso di intossicazione alimentare è sciacquare lo stomaco della vittima. Mentre lo stomaco è pieno di prodotti alimentari responsabili del disturbo, l'intossicazione del corpo umano continua e le sue condizioni, di conseguenza, peggiorano.

Liberare il tuo corpo dagli avanzi di cibo è abbastanza semplice:

• bere da un litro e mezzo a due litri di acqua tiepida;
• Aspetta alcuni minuti;
• indurre il vomito;
• ripetere finché il cibo non smette di fuoriuscire.

Invece dell'acqua vuota è opportuno utilizzare una soluzione di manganese che aiuta ulteriormente a disinfettare lo stomaco e le pareti dell'esofago. È importante che la miscela risultante sia leggera, cioè la cosa principale quando si prepara questa soluzione non è esagerare con la quantità di permanganato di potassio.

1. Per gli adulti – un cucchiaio ogni paio di litri di acqua tiepida.
2. Un bambino ha a disposizione un cucchiaio da dessert o un cucchiaino e mezzo per due litri, ma il bambino ne berrà solo un litro alla volta per indurre il vomito.

Lo scopo dell'uso della soda è che lava via la mucosa che già contiene tossine dalle pareti dell'esofago e dello stomaco. Ma molte persone non tollerano la soda e, se la sua quantità nella soluzione è esagerata, c'è il rischio di provocare gastrite.

Trattamento

Dopo che lo stomaco è stato lavato, è necessario iniziare il trattamento. Il trattamento principale per l'intossicazione alimentare a casa è l'assunzione di assorbenti.

Il più famoso, accessibile e richiesto è, ovviamente, il carbone attivo. La composizione di questo medicinale unico e antichissimo è completamente di origine naturale:

• prodotti a base di coke;
• legno riciclato;
• gusci di noci, nocciole, noci di cocco e altra frutta secca.

Questo assorbente può essere somministrato alle donne incinte, alle donne che allattano al seno (BF) e può essere somministrato a un bambino. Ma, come ogni medicinale, è importante calcolare correttamente il dosaggio.

Questo farmaco viene dosato semplicemente: 1 compressa per ogni 10 kg di peso di una persona, per le donne in gravidanza e in allattamento 1,5 dischi di carbonio per 10 kg.

Inoltre, non c'è nulla di complicato su come trattare l'avvelenamento da carbone:

1. Calcolare il numero richiesto di compresse, tenendo conto del peso e delle condizioni generali della persona malata.
2. Schiacciare il carbone, diluire la polvere risultante in mezzo bicchiere di acqua tiepida; un volume maggiore di acqua provocherà nausea.
3. Bevi il medicinale 4-6 volte al giorno per tre giorni e, in futuro, a seconda del benessere del paziente, il tempo più lungo per rimuovere le sostanze tossiche e normalizzare la digestione è di una settimana.

Non è necessario frantumare le compresse, ma dato l'esofago indebolito dal vomito e le difficoltà nel riflesso della deglutizione, sarà più facile per il malato assumere la soluzione rispetto alle soluzioni dure.

I problemi situazionali che sorgono con qualsiasi malattia a volte richiedono una soluzione rapida, anche se si tratta di un disturbo alimentare. Per una soluzione rapida e sicura al problema che non richiede il riposo a letto, puoi prendere un'alternativa assorbente al solito carbone: carbone bianco.

Il suo dosaggio per un adulto va da 2 a 5 compresse alla volta, 2-3 volte al giorno; durante l'assunzione è necessario concentrarsi sulla gravità della condizione.

Ecco cos'altro devi assumere durante il trattamento a casa per un recupero più rapido:

• lattofiltro;
• smecta;
• enterosgel.

Questi farmaci hanno anche un effetto assorbente e devono essere assunti secondo le istruzioni allegate ai farmaci. Tuttavia, indipendentemente dal farmaco scelto, dovresti sempre leggere i paragrafi nelle annotazioni che spiegano come i farmaci sono combinati tra loro.

Dopo che è stato fornito il primo aiuto necessario, è stato determinato e iniziato il trattamento, sorgono una serie di altre domande:

1. Quando e cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento.
2. Dopo quante ore si manifesta l'effetto del trattamento?
3. Cos'altro bisogna fare per aiutare un corpo avvelenato.

Anche la risposta a queste domande è semplice.

Di norma, il primo giorno il paziente non vuole e non può mangiare. Per mantenere il corpo sarà molto utile bere brodi vegetali o di cereali, senza spezie, leggermente salati.

Non appena un sintomo come il vomito scompare, devi iniziare a mangiare: purè di patate liquido, la stessa pappa di altre verdure, porridge liquido con acqua - riso o grano saraceno. Il cibo dovrebbe essere magro, senza olio o aromi e facile da deglutire e digerire.

Gli esperti non sono concordi su come mangiare il primo giorno dopo l'avvelenamento e all'inizio del secondo giorno, ma concordano sui divieti:

• Non puoi fare nulla di estremo: sottaceti o marinate porteranno a forti crampi.
• Tutti i latticini sono vietati: restituiranno diarrea e nausea.

A poco a poco, man mano che la tua salute migliora, il cibo dovrebbe diventare più familiare. Di solito, entro la fine della settimana, la nutrizione dopo l'avvelenamento non è più rilevante.

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento e cosa è meglio bere:

1. Tè senza zucchero.
2. Brodi di cereali e vegetali senza olio e spezie.
3. Puree e porridge vegetali liquidi.
4. Decotti di camomilla, rosa canina o erba di San Giovanni.
5. Acqua minerale naturale.
6. Cracker o biscotti senza burro, zucchero, additivi: fatti in casa è meglio.
7. Gelatina di mirtilli o ciliegie, preferibilmente non zuccherata.
8. Entro la fine del terzo giorno, pollo bollito e brodo di pollo.

Non ammessi nei primi 3-4 giorni:

1. Latticini.
2. Carne.
3. Uova.
4. Salato e marinato.
5. Mele e altri frutti.

Un elemento obbligatorio nella dieta del paziente è bere, poiché il processo di intossicazione porta a una grave disidratazione. È molto buono bere un decotto di bacche di rosa canina spesso in piccole quantità: questo è un prodotto che aiuta a recuperare e ha un effetto curativo indipendente.

Misure preventive

La prevenzione delle intossicazioni alimentari e delle infezioni intestinali diventa rilevante per chiunque abbia vissuto almeno una volta momenti molto spiacevoli di intossicazione alimentare o da bevande.

Le azioni che devi intraprendere a livello subconscio e prendere un'abitudine sono semplici:

• Lavarsi le mani - prima di mangiare e prepararlo, mentre si cucina, quando si cambia il cibo, dopo essere tornati dall'esterno o quando si è andati in bagno.
• Durante la stagione calda è meglio utilizzare in cucina asciugamani di carta usa e getta oppure cambiare quotidianamente gli asciugamani in tessuto.
• Leggi attentamente le date di scadenza e le condizioni di conservazione di tutti i prodotti acquistati; ad esempio, molti ketchup si deteriorano senza refrigerazione.
• È bello lavorare su carne, pollame, pesce e uova: una bistecca con sangue, ovviamente, è bella, ma può metterti a letto con una diagnosi, dopo di che segue un passatempo del tutto poco romantico.
• Non dimenticate di cambiare le spugne di lavaggio senza aspettare che si consumino, ma è meglio lavare i piatti con le spazzole, che poi andranno risciacquate per eliminare i residui di cibo.
• Garantire e rendere un'abitudine l'igiene e la sanificazione non solo in cucina, ma anche in generale nella vita e nei comportamenti di tutti i giorni.
• Non mangiare in locali discutibili o in viaggio, con le mani sporche.
• Non bere succhi la cui confezione è gonfia.

L'intossicazione alimentare e la sua prevenzione oggi sono un tema caldo per medici, insegnanti nelle scuole, educatori e tate negli asili nido e semplicemente in molte famiglie. Tuttavia, è importante non solo conoscere le misure preventive, ma anche seguirle per evitare conseguenze spiacevoli.

Video: intossicazione alimentare.

Infezioni di origine alimentare

Tuttavia, proprio come l'avvelenamento, possono comparire sintomi di una delle seguenti malattie:

1. Dissenteria.
2. Salmonellosi.
3. Botulismo.
4. Orthovirus.
5. Influenza intestinale.
6. Enterovirus.
7. Rotavirus.
8. Tifo.

Queste malattie richiedono il ricovero in ospedale, ma le loro prime manifestazioni si mascherano da semplici avvelenamenti da cibo avariato. Devi iniziare a preoccuparti e chiamare i medici se:

• vomito che non scompare per più di tre ore nonostante tutte le misure adottate;
• diarrea con sangue;
• diarrea che dura più di sei ore;
• alzare la temperatura a 38 e non scendere sotto i 37 durante il giorno;
• forte dolore persistente nell'intestino;
• debolezza progressiva e svenimento.

Inoltre, i medici dovrebbero essere sempre chiamati immediatamente per i bambini sotto i cinque anni, le donne incinte e le persone molto anziane.

Anche se l’intossicazione alimentare può essere curata con successo a casa, è sempre meglio andare sul sicuro ed evitarla praticando servizi igienico-sanitari di base ed esercitando la normale cautela.