Segni di lieve intossicazione alimentare. Sintomi di intossicazione alimentare

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L'intossicazione può verificarsi in una persona di qualsiasi età. Puoi essere avvelenato da cibo, farmaci, prodotti chimici, alcol. La durata dell'avvelenamento dipende principalmente dal tipo di tossina e dallo stato del corpo umano. Inoltre, i bambini reagiscono più bruscamente alla penetrazione di sostanze tossiche.

Dopo quanto tempo si manifesta un'intossicazione alimentare?

Spesso c'è intossicazione da cibo di bassa qualità. Possono essere rovinati, contaminati da microbi patogeni, realizzati con materie prime di bassa qualità.

Dopo quante ore si verifica e si manifesta un'intossicazione alimentare, la durata del periodo di incubazione, cioè il tempo dal momento in cui la sostanza velenosa penetra alla comparsa dei sintomi di avvelenamento, dipende dal tipo di prodotto. Dopo quante ore si verifica e si manifesta l'avvelenamento con carne, pesce, funghi e altri prodotti alimentari, ne parleremo di seguito.

Molto spesso, l'intossicazione si verifica durante l'uso:

• Carne e pesce;
• Funghi;
• Sottaceti e marinate;
• latticini.

Il periodo medio di incubazione dura da 1 a 8 ore. Un momento più preciso della manifestazione dell'avvelenamento è associato a un prodotto specifico. Dopo quante ore si verifica l'intossicazione alimentare, lo diremo ulteriormente.

avvelenamento da carne

Puoi essere avvelenato dalla carne e dai prodotti a base di carne nei seguenti casi:

• Infezione della carne con batteri patogeni;
• Condizioni di conservazione del prodotto errate;
• Inosservanza delle norme igienico-sanitarie nella preparazione di piatti a base di carne.

I primi segni di intossicazione possono essere osservati da 1 a 3 ore dopo aver mangiato un piatto di carne di bassa qualità. Innanzitutto, si verifica la sindrome del dolore (nel terzo superiore dell'addome), quindi si uniscono nausea, vomito e diarrea.

Se è stata mangiata carne contaminata da salmonella o botulismo, tifo e paratifo, il periodo di incubazione cambia leggermente:

• Con il botulismo durano da 4 ore a 4 giorni;
• Con la salmonellosi, circa 24 ore;
• Con tifo e paratifo da diversi giorni a 1 mese.

avvelenamento da pesce

Cause di intossicazione da pesce:

• Il pesce accumulava una grande quantità di metalli pesanti e altre sostanze nocive (nuotava in un bacino inquinato);
• Violazione delle condizioni di stoccaggio e trasporto;
• Mancato rispetto delle norme igieniche sul lavoro;
• L'uso di pesci velenosi (fugu, barracuda, murene e altri).

Quando si mangiano specie di pesci velenosi, i segni di avvelenamento compaiono dopo 15-30 minuti.

Innanzitutto appare la nausea, poco dopo si uniscono vertigini e mancanza di respiro.

Quando si mangia pesce avariato o infetto, i sintomi si manifestano dopo poche ore o un giorno.

Intossicazione alimentare da latticini

Cause di intossicazione da latte:

• Ottenere materie prime da un animale malato;
• Violazione delle regole di conservazione;
• Violazione delle norme sanitarie sul lavoro;
• Utilizzo di un prodotto scaduto.

Il primo segno è la nausea, che si trasforma in vomito. Si verifica nell'intervallo da 30 minuti a 24 ore dal momento in cui il prodotto di scarsa qualità entra nel sistema digestivo umano.

avvelenamento da sottaceti

La conservazione domestica spesso provoca intossicazione umana. Il cibo in scatola fatto in casa può sviluppare batteri pericolosi (), contenere nitrati e metalli pesanti in grandi quantità.

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Si verifica dopo alcune ore. Innanzitutto, il paziente è preoccupato per il dolore nel terzo superiore dell'addome, dopo di che si unisce il vomito. Ma la diarrea appare più tardi, quando il vomito si attenua.

avvelenamento da funghi

L'intossicazione da funghi si sviluppa quando si mangiano funghi velenosi (non commestibili) (fungo velenoso pallido e agarico volante). Il primo sintomo di intossicazione sono le frequenti feci molli. Si verifica 3-24 ore dopo la penetrazione del veleno nel corpo.

Quindi le condizioni della persona migliorano leggermente. Ma questo è ingannevole, poiché si sviluppa un processo patologico e si verificano danni al fegato e al pancreas.

Avvelenamento da pasticceria

L'intossicazione si verifica quando si utilizzano prodotti con una crema in cui si moltiplicano i batteri patogeni che sono arrivati ​​lì. Il periodo di incubazione per questo avvelenamento è relativamente breve da 0,5 a 1 ora.

Momento della comparsa dei sintomi di intossicazione chimica

L'intossicazione da sostanze chimiche può verificarsi sia sul lavoro che a casa. Molto spesso registrati, ampiamente utilizzati dalle casalinghe durante le pulizie.

L'avvelenamento può verificarsi nelle seguenti condizioni:

• Inalazione di vapori di sostanze contenenti cloro;
• L'uso di prodotti chimici domestici negli alimenti. Ciò può accadere inavvertitamente quando un bambino piccolo decide di assaggiare un liquido per lui incomprensibile. Anche a scopo suicidario.

Quando si inalano i vapori di prodotti chimici domestici, tra cui il cloro, l'intossicazione si manifesta istantaneamente o dopo pochi minuti.

La vittima ha insufficienza respiratoria sotto forma di mancanza di respiro, mal di gola. Successivamente (dopo 1-4 ore) si sviluppa edema polmonare. La velocità del suo sviluppo dipende dalla concentrazione e dal dosaggio della sostanza velenosa.

Quando la sostanza chimica entra nel tratto gastrointestinale, l'avvelenamento si sviluppa immediatamente o dopo poche ore. Il primo sintomo è nausea e vomito.

Quante ore compaiono l'avvelenamento e l'overdose di droga?

Cause di intossicazione da farmaci:

• Superamento della dose (sovradosaggio);
• Calcolo della dose errato;
• Uso simultaneo di farmaci incompatibili (questo è indicato nelle istruzioni per il farmaco);
• L'uso di alcol e droghe.

Tabella del periodo di incubazione per intossicazione da farmaci e sintomi di avvelenamento:

Gruppo o nome del farmaco	Periodo di incubazione	Primi sintomi
Clonidina (farmaco antipertensivo)	60 minuti	C'è una forte debolezza, sonnolenza, la coordinazione è disturbata. Presto si verifica una perdita di coscienza (30 - 60 minuti dopo la comparsa dei primi segni di intossicazione)
Paracetamolo (antipiretico), particolarmente pericoloso se combinato con l'alcol	da 2 a 4 ore	C'è nausea, che è accompagnata da vomito. L'appetito è bruscamente ridotto o completamente assente. successivamente si avverte dolore nella proiezione del fegato (ipocondrio destro). Se non trattato, il paziente muore dopo 1 settimana per grave insufficienza multiorgano (compromissione del fegato, dei reni, del pancreas).
Sonniferi	Da 30 a 120 minuti	Grave debolezza, coscienza compromessa fino alla perdita. Nei casi più gravi, si sviluppa rapidamente il coma. Se l'aiuto non viene fornito rapidamente, la morte avverrà dopo 2-6 ore, a seconda della dose del farmaco assunto.
Insulina (agente ormonale)	Da 60 a 120 minuti. E con un sovradosaggio di insulina lenta, i primi segni compaiono dopo 6-12 ore.	Tremore, grave debolezza, alterazione della coscienza, polso rapido. Il coma ipoglicemico si sviluppa rapidamente.

Sintomi e periodo di manifestazione dell'intossicazione da alcol

L'etanolo supera rapidamente tutte le barriere e penetra nel sangue. La velocità di sviluppo dipende da diversi fattori:

• Lo stato dell'organismo (presenza di patologie croniche);
• La dose di alcol che è entrata nel tratto digestivo;
• L'ultimo pasto.

Va notato che anche una piccola quantità di alcol a stomaco vuoto porta allo sviluppo di intossicazione. Dopo quanto tempo compaiono i sintomi dell'avvelenamento? I sintomi compaiono entro 30 minuti dopo aver bevuto alcolici. Lo sviluppo dell'avvelenamento è in qualche modo inibito dal consumo di cibo insieme all'alcol. In questo caso, i primi segni compaiono dopo 1,5 - 2 ore.

I primi segni di avvelenamento da alcol:

• Euforia (buon umore, divertimento, loquacità);
• Disordinazione, andatura instabile;
• Violazione delle capacità motorie fini.

Un ulteriore uso di alcol porta allo sviluppo di aggressività, disturbi della coscienza. Nei casi più gravi si verificano coma e morte. La concentrazione letale di etanolo nel sangue è del 4%.

Quanto tempo ci vuole perché l'avvelenamento compaia nei bambini?

Nei bambini, l'avvelenamento si sviluppa più velocemente che negli adulti. L'intossicazione particolarmente rapida e grave si verifica nei bambini di età inferiore a un anno.

Il tasso di sviluppo dell'intossicazione dipende da una serie di fattori.:

• L'età del bambino;
• Il tipo di tossina;
• La quantità di sostanza velenosa che è entrata nel corpo;
• Stato di salute;
• Caratteristiche individuali dello sviluppo.

Va notato che in alcuni casi, quando si utilizzano gli stessi prodotti, l'avvelenamento si verifica nei bambini, ma non negli adulti. A cosa è collegato? Gli adulti, a differenza dei bambini, possiedono meccanismi più avanzati per proteggere il corpo dalle tossine. Più piccolo è il bambino, maggiore è la probabilità di sviluppare intossicazione.

Fattori che contribuiscono allo sviluppo dell'avvelenamento nei bambini quando le tossine entrano nel corpo:

• Bassa acidità nello stomaco. Molti batteri riescono a superare questa barriera;
• Rapido assorbimento delle tossine nella cavità orale e in altre parti del tratto digestivo. Nei bambini, queste mucose sono meglio rifornite di sangue rispetto agli adulti e i processi metabolici procedono molto più velocemente;
• Filtrazione imperfetta funzione renale;
• imperfezione sistema enzimatico.

Nei bambini, l'avvelenamento si manifesta molto spesso poche ore dopo la penetrazione della sostanza tossica nel corpo, a volte il periodo di incubazione dura 2 giorni.

L'intossicazione alimentare è un'indigestione acuta causata dal consumo di cibi e bevande di scarsa qualità o tossici.

• Avvelenamento del cibo(PTI). Si verificano a causa del consumo di alimenti contaminati da microrganismi patogeni. Ad esempio, cibo stantio. Anche il mancato rispetto delle norme sanitarie e igieniche può provocare PTI.
• Tossico (non infettivo) avvelenamento. Si verificano quando le tossine naturali o chimiche entrano nel corpo con il cibo. Ad esempio, il veleno di funghi e piante non commestibili, nonché i prodotti chimici.

L'ultimo tipo di avvelenamento è il più pericoloso. Non devi combatterli da solo. Se si sospetta una natura non infettiva dell'avvelenamento, consultare immediatamente un medico.

Inoltre, indipendentemente dal tipo di avvelenamento, sono necessarie cure mediche qualificate per le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini e gli anziani.

Ma di solito le persone si trovano ad affrontare infezioni tossiche che possono essere curate a casa. Successivamente, parleremo di quali misure adottare per affrontare la PTI da soli.

Sintomi e patogenesi

Il decorso dell'intossicazione alimentare dipende dall'età e dalle condizioni generali della persona, nonché dal tipo di batteri patogeni. Ma il quadro generale è questo:

• nausea ossessiva;
• vomito ripetuto;
• debolezza, malessere;
• cambiato carnagione;
• diarrea;
• brividi;
• temperatura corporea elevata.

La PTI ha un breve periodo di incubazione. I primi segni compaiono 2-6 ore dopo l'ingestione e progrediscono rapidamente senza trattamento.

Trattamento

Passaggio 1. Lavanda gastrica

Quando compaiono i primi sintomi, è necessario rimuovere i resti del cibo tossico dal corpo. Per questo, lo stomaco viene lavato. le azioni sono le stesse del primo soccorso.

1. Preparare una soluzione debole di permanganato di potassio (permanganato di potassio) o bicarbonato di sodio (1 cucchiaio di bicarbonato di sodio per 1,5–2 litri di acqua a temperatura ambiente).
2. Bevi qualche soluzione.
3. Indurre il vomito (due dita premono sulla radice della lingua).
4. Ripeti la procedura più volte fino a quando il vomito non sarà chiaro.

Passaggio 2. Ricezione di assorbenti

Gli assorbenti sono farmaci che aiutano a rimuovere le tossine dal corpo. Il più famoso di questi è il carbone attivo.

Carbone attivo riduce l'assorbimento di tossine, sali di metalli pesanti, alcaloidi e altre sostanze nocive nel tratto gastrointestinale e favorisce anche la loro rimozione dal corpo.

Dosaggio in caso di avvelenamento: una compressa ogni 10 kg di peso corporeo.

In altre parole, se pesi 70 kg, avrai bisogno di almeno sette compresse. Nei casi più gravi, il dosaggio deve essere aumentato.

In caso di avvelenamento, è meglio assumere il carbone sotto forma di sospensione acquosa. Per fare questo, schiacciare le compresse e mescolare con 100 ml di acqua bollita a temperatura ambiente. Il sapore di questa miscela è piuttosto sgradevole, ma combatte efficacemente l'avvelenamento.

Puoi anche usare il carbone bianco invece del carbone normale. Si ritiene che questo sia un assorbente selettivo e concentrato. Non solo rimuove le tossine, ma trattiene anche i nutrienti. In questo caso la dose viene dimezzata: per un adulto 2-4 compresse, a seconda del grado di avvelenamento.

Invece del carbone, è possibile utilizzare altri assorbenti (secondo le istruzioni). Ad esempio, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" e altri.

Passaggio 3: bere molta acqua

Vomito e diarrea disidratano gravemente il corpo: è necessario reintegrare le perdite di liquidi e mantenere l'equilibrio idrico.

Bere almeno 2-3 litri di acqua bollita al giorno.

Puoi anche assumere agenti reidratanti speciali: Regidron, Oralit e altri. Si tratta di polveri e soluzioni contenenti sali minerali e glucosio e che prevengono la disidratazione.

Altri medicinali

Per quanto riguarda l'assunzione di altri farmaci per le infezioni tossiche, esistono diverse regole generali:

• Quando il vomito attivo si ferma, puoi usare farmaci che ripristinano la microflora intestinale (Hilak Forte, Lineks, Mezim e altri).
• Se la temperatura supera i 37,5 gradi, deve essere abbassata con antipiretici (paracetamolo, ibuprofene e altri).
• Si sconsiglia l'assunzione di antidolorifici: possono complicare la diagnosi in caso di complicanze.
• I farmaci antimicrobici (principalmente antibiotici) vengono utilizzati nei casi gravi di infezione tossica e sono prescritti esclusivamente da un medico.

Passaggio 4. Modalità e dieta

Con un'infezione alimentare, il paziente avverte una grave debolezza. Dovresti rispettare il riposo a letto e rifiutare il cibo per il primo giorno (se l'appetito è disturbato e il corpo rifiuta il cibo).

Il secondo o il terzo giorno puoi permetterti gelatina, cracker (senza semi di papavero, uvetta, vaniglia e altri additivi), nonché purè di patate liquido o porridge di farina d'avena cotto in acqua.

Con il trattamento attivo, i sintomi regrediscono: il miglioramento dovrebbe verificarsi entro poche ore. Alla fine, il corpo ritorna alla normalità, di regola, entro tre giorni. Ma per qualche altro giorno possono persistere dolore addominale, debolezza e flatulenza.

Se i sintomi principali (diarrea, vomito, febbre) non diminuiscono e non passano più di sei ore dall'inizio del trattamento, consultare un medico.

Passaggio 5. Prevenzione

Nessuno è immune dalle infezioni di origine alimentare. Ma spetta a tutti ridurre al minimo il rischio.

1. Lavati le mani prima di mangiare.
2. Mantieni pulita la cucina, segui la tecnologia di cottura.
3. Sii esigente riguardo alla qualità dei prodotti al momento dell'acquisto. Ad esempio, non comprare pesce con odore di ammoniaca e rivestimento "arrugginito". (Tutti i consigli per la scelta del pesce.)
4. Non mangiare in stabilimenti gastronomici dubbi, non bere l'acqua del rubinetto.

Segui queste e altre precauzioni e rimani in salute!

Se dopo aver mangiato senti improvvisamente un forte dolore allo stomaco, nausea o vertigini, sappi che una delle cause più comuni di tali sintomi è l'intossicazione alimentare. Questo problema si verifica dopo aver mangiato cibi che sono stati contaminati da veleni batterici o impurità di varie sostanze chimiche. Dal nostro articolo imparerai a conoscere i sintomi di intossicazione alimentare, le loro cause, lo sviluppo della malattia, nonché la fornitura di cure mediche urgenti per intossicazione alimentare al paziente e le misure che aiutano a prevenire tali situazioni.

Tipi di intossicazioni alimentari

Tutte le intossicazioni alimentari possono essere divise in due grandi gruppi: batteriche e non batteriche. Il primo gruppo comprende problemi causati da veleni batterici, virus e batteri. L'intossicazione alimentare non batterica nei bambini e negli adulti si verifica a causa dell'ingestione di sostanze chimiche o dopo l'uso di funghi ed erbe velenose. Date le numerose cause di intossicazione alimentare, non sorprende vedere la varietà dei sintomi. I pazienti possono avvertire mal di stomaco, vomito persistente, nausea e febbre e, nei casi più gravi, sindromi renali, epatiche e neurologiche. Causano gravi complicazioni, quindi qualsiasi sospetto di intossicazione alimentare dovrebbe essere trattato il prima possibile. È auspicabile che il paziente riceva il primo soccorso prima dell'arrivo dei medici. Ti diremo come farlo nella sezione corrispondente del nostro articolo.

Per ora, diamo uno sguardo più da vicino all'avvelenamento batterico. Di norma, vengono provocati mangiando cibo che contiene microbi patogeni e tossine. Gli agenti causali dell'intossicazione alimentare sono: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus aureus, ceppi di Escherichia coli e altri microrganismi. Si accumulano negli alimenti in caso di violazione delle norme sanitarie e igieniche nelle imprese di produzione alimentare, nonché in caso di trasporto e stoccaggio impropri. Va notato che l'intossicazione alimentare, i cui sintomi di solito compaiono quasi immediatamente dopo aver mangiato cibo di scarsa qualità, può svilupparsi anche con un trattamento termico prolungato del cibo. Ciò è dovuto al fatto che gli stafilococchi e molti altri tipi di microbi sono resistenti all'ebollizione e si sentono bene se esposti a temperature elevate.

Come si può sapere se il cibo è contaminato? Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al suo odore, gusto e colore. I cibi avariati emanano uno specifico odore sgradevole e hanno un sapore aspro. Inoltre, cambiano la consistenza. Uno dei segnali evidenti dell'inadeguatezza dei prodotti sono le bolle di gas. Sono particolarmente visibili sulla superficie del latte e di altri alimenti liquidi. Tuttavia, i segni di un'intossicazione alimentare possono comparire anche dopo aver mangiato cibi con qualità organolettiche normali. Questa situazione si verifica, ad esempio, nei casi in cui le tossine entrano nell'organismo con il cibo preparato da una persona infetta.

Sintomi di intossicazione alimentare

Il quadro clinico dell'intossicazione alimentare dipende dal tipo di agenti patogeni e dalla quantità di cibo inadatto consumato. I segni più comuni di intossicazione alimentare sono:

• aumento della temperatura;
• perdita di appetito;
• feci liquide;
• chiamate costanti a defecare;
• visione offuscata;
• nausea;
• aumento della salivazione;
• disturbi individuali nel lavoro del sistema nervoso centrale o un completo fallimento dell'intero sistema nervoso, che spesso si verifica con il botulismo.

I primi sintomi di intossicazione alimentare compaiono entro 30-40 minuti dal consumo di cibo contaminato. Nei successivi 2-3 giorni crescono. Durante questo periodo, al paziente deve essere fornita assistenza urgente per intossicazione alimentare. Altrimenti esiste un rischio molto concreto di morte o dello sviluppo di gravi complicazioni che possono portare alla disabilità e alla perdita della capacità lavorativa. Particolarmente pericolose a questo proposito sono infezioni come il botulismo e la listeriosi. Il primo è caratterizzato da una progressione estremamente rapida e il secondo dall'assenza di sintomi visibili di intossicazione alimentare. Nelle donne incinte, la listeriosi porta a patologie fetali e alla nascita prematura di un bambino, quindi le future mamme dovrebbero stare molto attente alla scelta del cibo.

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

Se si sospetta che nausea, vomito e altri sintomi premonitori siano causati da un'intossicazione alimentare, è necessario eseguire immediatamente una lavanda gastrica con una soluzione debole di manganese o soda. Il risciacquo viene effettuato fino alla fuoriuscita di acqua pulita. Inoltre, un paziente con intossicazione alimentare dovrebbe bere carbone attivo con abbondante liquido. È meglio rifiutare le bevande gassate a favore di bevande alla frutta o tè. Bere molta acqua aiuterà a compensare la disidratazione, che inevitabilmente si sviluppa con vomito e diarrea gravi.

Attualmente, per l'intossicazione alimentare, così come per la grave intossicazione da alcol, vengono utilizzati assorbenti moderni, uno dei quali è il carbone bianco. Il farmaco assorbe efficacemente le tossine e rimuove le tossine, ma non rimuove le sostanze utili necessarie per il corpo. Ciò che vale particolarmente la pena notare è che il carbone bianco è un assorbente “concentrato” e invece di una manciata di carbone nero, familiare a molti, puoi bere solo 1-2 compresse bianche.

Dopo la lavanda gastrica, in caso di intossicazione alimentare, il paziente deve essere mantenuto calmo, applicare una piastra elettrica sulle gambe e attendere l'arrivo dei medici. Puoi somministrare al paziente sulfamidici (ftalazol, sulgin) o antibiotici. Ricorda solo che se si sviluppa un'intossicazione alimentare nei bambini, l'assunzione di farmaci potenti deve essere concordata con gli specialisti.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

Puoi ridurre al minimo il rischio di intossicazione alimentare se segui regole semplici ma efficaci:

• mantenere la pulizia in cucina e negli alloggi;
• seguire le regole fondamentali dell'igiene personale;
• mangiare solo prodotti di produttori noti e affermati;
• conservare gli alimenti deperibili nel frigorifero;
• rispettare i requisiti stabiliti dai produttori, in particolare, consumare cibi in scatola aperti entro la data specificata;
• tenere chiusi i bidoni della spazzatura;
• lavare accuratamente i prodotti prima dell'uso e non dimenticare il loro trattamento termico.

Video da YouTube sull'argomento dell'articolo:

L'intossicazione alimentare è una delle condizioni più spiacevoli. Tutto fa male: lo stomaco, l'intestino, la temperatura aumenta, le ossa si rompono, ecc. Il grado di allontanamento può essere così forte da rendere indispensabile l’intervento medico.

Quali sfumature devi conoscere sull'intossicazione alimentare, cosa fare in caso di intossicazione alimentare e come aiutare te stesso o una persona cara prima dell'arrivo del medico? Scopriamolo.

In generale, l'intossicazione alimentare è una violazione del normale funzionamento degli organi umani dovuta all'ingestione di sostanze tossiche o tossiche.

Secondo la gravità dell'intossicazione alimentare può essere divisa per più fasi.

• stadio moderato. Si verifica quando una piccola quantità di una sostanza tossica entra nel corpo. Si manifesta sotto forma di nausea, vomito o diarrea, a volte è possibile un leggero aumento della temperatura.
• fase acuta.È caratterizzato da danni improvvisi e gravi al corpo e dalla rapida insorgenza dei sintomi. Temperatura, brividi, nausea, vomito, diarrea: tutti questi effetti compaiono rapidamente e abbondantemente in un breve periodo di tempo.
• Avvelenamento superacuto. Il caso più grave di introduzione di una grande quantità di veleni nel corpo. Le conseguenze sono estremamente gravi: depressione della coscienza o sua completa perdita, convulsioni, convulsioni, arresto respiratorio.
• Avvelenamento cronico. Con l'esposizione prolungata a una piccola quantità di sostanze tossiche, ad esempio, con il consumo costante di cibi inadatti, è possibile anche questo tipo di malattia. Passività generale, sonnolenza, malessere del tratto digestivo, carnagione malsana, nausea indicano avvelenamento cronico. Inoltre, nel tempo, il benessere di una persona peggiora solo fino a quando la malattia non diventa acuta.

Con la sua sufficiente prevalenza, l’intossicazione alimentare rimane una sorta di punto vuoto nelle nostre vite. Ciò accade per due ragioni.

In primo luogo, i sintomi di avvelenamento sono molto estesi e caratteristici di molte altre malattie, il che significa che la diagnosi diventa difficile.

In secondo luogo, e questo rientra completamente nella coscienza dei pazienti stessi, spesso trascuriamo ciò che mangiamo. Spuntini per strada, caffè incomprensibili, cibo di dubbia qualità, condizioni antigeniche: nulla ci impedisce di fare spuntini.

I segni generali di avvelenamento sono noti a molti, ma non tutti sanno quali sintomi sono caratteristici di un particolare tipo di fenomeno.

Per fornire un'assistenza mirata efficace, è necessario tenerne conto seguente classificazione degli avvelenamenti.

• Danno batterico. Si verifica quando si mangia cibo contaminato da Escherichia coli, Staphylococcus aureus, ecc. I seguenti sintomi sono caratteristici di questo avvelenamento: vomito, coliche intestinali gravi, diarrea. Inoltre, va tenuto presente che le conseguenze elencate si verificano abbastanza rapidamente dopo l'ingestione di cibo di scarsa qualità, in media dopo 1-2 ore.
• Avvelenamento chimico. Per dare un appetitoso aspetto "fresco", molte verdure e frutta vengono trattate con speciali composti chimici. Oppure tali sostanze chimiche sono già presenti all'interno dei frutti, poiché durante la loro coltivazione venivano utilizzati fertilizzanti sintetici in grandi quantità. Tale avvelenamento si manifesta come segue: vertigini, vomito, diarrea, salivazione e sudorazione abbondanti, dolore allo stomaco, visione offuscata. I sintomi di avvelenamento chimico compaiono molto rapidamente, entro un'ora.
• Botulismo. Gli appassionati di cibi in scatola e in salamoia dovrebbero stare estremamente attenti. I microrganismi che compaiono nei barattoli sigillati possono portare alla morte. Il botulismo compare 10-15 ore dopo aver mangiato il cibo. Il sistema nervoso centrale subisce il peso maggiore del botulismo. Le funzioni visive e linguistiche di una persona si deteriorano bruscamente, appare secchezza delle fauci e i riflessi della deglutizione sono difficili, seguiti da nausea e vomito.

Tutti gli avvelenamenti elencati possono passare facilmente e possono costare salute e persino la vita. Non perdere tempo prezioso, se ci sono diversi segni di un particolare avvelenamento, chiama un'ambulanza.

Trattamento per intossicazione alimentare

La malattia viene curata diverse fasi.

• Prima di tutto,è la lavanda gastrica. Assicurati di rimuovere l'elemento velenoso dal corpo.
• In secondo luogo, è obbligatorio assumere sostanze assorbenti.
• Terzo, è necessario ripristinare l'equilibrio salino. Durante la lavanda gastrica e a causa di diarrea e vomito, una persona perde una grande quantità di liquidi che deve essere ripristinata.
• Fase finale- procedure preventive riparative.

In caso di avvelenamento grave, una persona viene ricoverata in ospedale per diversi giorni, dove gli vengono sottoposte tutte le procedure necessarie.

La domanda sorge spontanea: hanno chiamato un'ambulanza, ma cosa dovremmo fare noi stessi: sederci e aspettare? Ovviamente no. È necessario fornire le condizioni più confortevoli per il paziente e aiutarlo in ogni modo possibile. Cosa fare in caso di avvelenamento in casa?

Come nel caso del trattamento ospedaliero, a casa la lavanda gastrica sarà il primo soccorso. Ma se le condizioni di un istituto medico consentono l'uso di dispositivi speciali per questa procedura, a casa dovrai affrontare mezzi improvvisati.

In caso di avvelenamento domestico è necessario indurre il vomito artificialmente. Per fare questo, dare da bere al paziente una soluzione debole di permanganato di potassio o soda (15 g per litro) e premere la radice della lingua con due dita. Ripeti la procedura due o tre volte.

Dopo la pulizia iniziale è necessario eliminare le tossine rimanenti il ​​più rapidamente possibile. Il carbone attivo funziona bene a questo scopo. Dovrebbe essere assunto in ragione di 1 compressa per 10 kg di peso del paziente.

Successivamente, è necessario fornire al paziente molti liquidi. Dovresti bere acqua salata, tè debole, composte, bevande alla frutta. Tuttavia, è meglio rifiutare il cibo il primo giorno. E dopo il recupero, inizia la tua dieta con cibi dietetici e parsimoniosi a basso contenuto di grassi: purè di patate, cereali senza latticini, baci, cracker.

Dopo il trattamento, il paziente necessita di riposo e riposo a letto fino al completo recupero.

Prevenzione

La frase è già stata menzionata più di una volta ed è familiare a tutti: è meglio prevenire che curare. Naturalmente è più saggio non portare la situazione a un punto critico. Per prevenire l'intossicazione alimentare, seguire alcune semplici regole.

• Osserva la dieta. Consumando cibo in un momento rigorosamente definito, ti salverai da attacchi di fame selvaggia, durante i quali una persona è in grado di mangiare qualsiasi cosa e in grandi quantità.
• Mangiare a casa. Il cibo fatto in casa è il più sicuro e salutare. Ma se non c'è modo di mangiare cibo fatto in casa, visita solo luoghi di ristorazione collaudati.
• Bevanda abbondante. L'acqua aiuta a liberarsi dalle tossine e dai veleni, quindi il suo consumo sarà utile non solo per chi è già avvelenato, ma anche come misura preventiva.
• Acquista prodotti in punti vendita di massa comprovati: ipermercati, mercati, fiere. Le tende con frutta e verdura posizionate lungo la strada non sono il fornitore più affidabile di prodotti sani.

Madre di due figli. Gestisco una famiglia da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente vari mezzi, metodi, tecniche che possono rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia.

Le persone molto spesso preferiscono essere curate a casa e per qualsiasi malattia, se la loro condizione non è del tutto critica, e anche durante un'intossicazione alimentare, il trattamento domiciliare è più la norma che l'eccezione.

L'avvelenamento stesso è un disturbo acuto dell'apparato digerente, un malfunzionamento dell'intestino e dello stomaco, causato dall'ingestione di prodotti di scarsa qualità o avariati.

Non è difficile riconoscere questo disturbo spiacevole, è difficile ignorarlo. Ma molto spesso, soprattutto d'estate, si confonde con esso un semplice disturbo intestinale.

segni

Naturalmente, il quadro clinico di questa spiacevole malattia può avere caratteristiche individuali, a seconda dello stato di salute, della tossina penetrata nel corpo e, soprattutto, dell'età della persona colpita. Ma i sintomi e i segni generali di intossicazione alimentare nei bambini e negli adulti sono gli stessi:

• nausea lunga e grave, la persona letteralmente “si scopre”;
• spasmi muscolari nello stomaco e nell'intestino;
• vomito incontrollabile;
• diarrea o diarrea con dolore all'intestino e uno specifico odore di "malato";
• rapido aumento della temperatura corporea;
• debolezza generale, soprattutto nei bambini, può essere difficile alzarsi dal letto;
• vertigini, talvolta incoordinazione e svenimento, causati dalla disidratazione;
• un forte calo della pressione, tipico soprattutto degli anziani;
• tremori, convulsioni e altre manifestazioni di disturbi nelle funzioni del sistema nervoso causati dalla destabilizzazione generale del corpo.

Tipi di avvelenamento

Prima delle azioni indipendenti volte a trattare l'intossicazione alimentare e le loro conseguenze, è necessario ricordare che la classificazione di questo disturbo implica due tipi:

1. Tossicosi alimentari acute e infezioni tossicologiche.
2. Avvelenamento da specie tossiche.

Le persone contraggono il primo tipo di malattia a causa di prodotti di scarsa qualità o scaduti, avariati e alimenti contaminati da vari microrganismi. Spesso un'intossicazione alimentare di tipo microbico o batteriologico può manifestarsi in una "risposta" alla mancata osservanza delle normali norme igieniche e igienico-sanitarie di base, come lavarsi le mani prima di mangiare.

Questa è quella che diventa la causa più comune di avvelenamento durante gli spuntini lungo il percorso, fast food, tutti i tipi di hamburger, shawarma e il resto dell'assortimento di bancarelle. È del tutto possibile affrontare questo tipo di disturbo da solo, rivolgendosi a un medico solo se necessario, se l'indigestione è estremamente difficile.

L'avvelenamento di origine non microbica, correlato al secondo tipo, si verifica quando veleni e sostanze tossiche tossiche entrano nel corpo, ad esempio quando si mangiano funghi, bacche o sostanze chimiche non commestibili, le stesse compresse.

Se si sospetta che il disturbo possa essere proprio per tali motivi, è necessario consultare urgentemente un medico. L'intossicazione, che non è di natura batterica, non viene curata a casa, ma solo sotto la supervisione di specialisti in condizioni stazionarie.

Inoltre, se si verifica un avvelenamento durante l'allattamento, sia nella madre che nel bambino, è necessaria l'assistenza medica. Questa situazione non consente l'autotrattamento, poiché possono danneggiare sia la madre che il bambino.

Primo soccorso

Di fronte alla sfortuna, le persone spesso si perdono e potrebbero non capire immediatamente come agire e cosa fare in caso di intossicazione alimentare.

La cosa principale per il primo soccorso in caso di intossicazione alimentare è lavare lo stomaco della vittima. Mentre lo stomaco è pieno di alimenti responsabili del disturbo, l'ebbrezza del corpo umano continua e le sue condizioni peggiorano di conseguenza.

È abbastanza semplice liberare il corpo dai resti di cibo:

• bere da un litro e mezzo a due litri di acqua tiepida;
• Aspetta alcuni minuti;
• indurre il vomito;
• ripetere finché non esce più cibo.

Invece dell'acqua vuota è opportuno utilizzare una soluzione di manganese, che aiuta ulteriormente a disinfettare le pareti dello stomaco e dell'esofago. È importante che la miscela risultante sia leggera, cioè la cosa principale quando si prepara questa soluzione non è esagerare con la quantità di permanganato di potassio.

1. Negli adulti: un cucchiaio per un paio di litri di acqua calda.
2. Il bambino ha un cucchiaio da dessert o un cucchiaino e mezzo per due litri, ma alla volta il bambino berrà solo un litro per indurre il vomito.

Lo scopo dell'uso della soda è che lava via la mucosa già contenente tossine dalle pareti dell'esofago e dello stomaco. Ma non poche persone non tollerano la soda e, se la sua quantità nella soluzione è esagerata, c'è il rischio di provocare la comparsa di gastrite.

Trattamento

Dopo che lo stomaco è stato lavato, è necessario iniziare il trattamento. Il trattamento principale per l'intossicazione alimentare a casa è l'assunzione di assorbenti.

Il più famoso, conveniente e richiesto è, ovviamente, il carbone attivo. La composizione di questo medicinale unico e antichissimo di origine completamente naturale:

• prodotti a base di coke;
• legno riciclato;
• gusci di noci, nocciole, noci di cocco e altra frutta secca.

Questo assorbente può essere somministrato alle donne incinte, le donne che allattano al seno (gf) possono essere somministrate a un bambino. Ma, come con qualsiasi farmaco, è importante calcolare correttamente il dosaggio.

Questo farmaco viene dosato in modo elementare: 1 compressa per ogni 10 kg di peso di una persona, in gravidanza e in allattamento 1,5 dischi per 10 kg.

Anche come trattare l'avvelenamento da carbone non è difficile:

1. Calcolare il numero richiesto di compresse, tenendo conto del peso e delle condizioni generali della persona malata.
2. Schiaccia il carbone, diluisci la polvere risultante in mezzo bicchiere di acqua tiepida, un volume maggiore di acqua provocherà nausea.
3. Bevi il medicinale 4-6 volte al giorno per tre giorni e in futuro, a seconda del benessere del paziente, il tempo più lungo per rimuovere le sostanze tossiche e normalizzare la digestione è di una settimana.

Non è necessario frantumare le compresse, ma dato l'esofago indebolito dal vomito e le difficoltà nel riflesso della deglutizione, sarà più facile per il malato assumere la soluzione rispetto alle soluzioni dure.

I problemi situazionali che sorgono in qualsiasi malattia a volte richiedono una soluzione rapida, anche se si tratta di un disturbo alimentare. Per una soluzione rapida, sicura e senza riposo a letto al problema, puoi prendere un'alternativa assorbente al solito carbone: il carbone bianco.

Il suo dosaggio per un adulto è da 2 a 5 compresse alla volta 2-3 volte al giorno, durante l'assunzione è necessario concentrarsi sulla gravità della condizione.

Ecco cos'altro prendere quando il trattamento a casa è necessario per una guarigione più rapida:

• lattofiltro;
• smecta;
• enterosgel.

Questi farmaci hanno anche un effetto assorbente e la loro assunzione deve essere effettuata seguendo le istruzioni allegate ai farmaci. Tuttavia, indipendentemente dal farmaco scelto, è necessario leggere sempre i paragrafi nelle annotazioni che spiegano come i farmaci vengono combinati tra loro.

Dopo che è stata fornita la prima assistenza necessaria, il trattamento è stato determinato e iniziato, sorgono una serie di altre domande:

1. Quando e cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento.
2. Dopo quante ore appare l'effetto del trattamento.
3. Cos'altro bisogna fare per aiutare l'organismo avvelenato.

Anche la risposta a queste domande è facile.

Di norma, il primo giorno il paziente non vuole e non può mangiare. Per mantenere il corpo sarà molto utile bere brodi vegetali o di cereali, senza spezie, leggermente salati.

Non appena un sintomo come il vomito scompare, devi iniziare a mangiare: purè di patate liquido, la stessa pappa di altre verdure, cereali liquidi in acqua - riso o grano saraceno. Il cibo dovrebbe essere magro, privo di oli e aromi, facile da deglutire e digerire.

Su come mangiare il primo giorno dopo l'avvelenamento e all'inizio del secondo giorno, gli esperti non hanno un'opinione comune, ma concordano sui divieti:

• Non è consentito nulla di estremo: sottaceti o marinate porteranno a gravi spasmi.
• Tutti i latticini sono vietati: restituiranno diarrea e nausea.

A poco a poco, con il miglioramento del benessere, il cibo dovrebbe diventare più familiare. Di solito, entro la fine della settimana, il cibo dopo l'avvelenamento non è più rilevante.

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento e cosa è meglio bere:

1. Tè senza zucchero.
2. Brodi di cereali e vegetali senza olio e spezie.
3. Puree vegetali e cereali liquidi.
4. Decotti di camomilla, rosa canina o erba di San Giovanni.
5. Acqua minerale naturale.
6. Cracker o biscotti senza burro, zucchero, additivi: fatti in casa è meglio.
7. Gelatina di mirtilli o ciliegie, preferibilmente non zuccherata.
8. Entro la fine del terzo giorno, pollo bollito e brodo di pollo.

È impossibile nei primi 3-4 giorni:

1. Latticini.
2. Carne.
3. Uova.
4. Salato e marinato.
5. Mele e altri frutti.

Un momento obbligatorio nella dieta del paziente è bere, perché il processo di intossicazione porta a una grave disidratazione. È molto buono bere spesso in piccole quantità un decotto di rosa canina: questo è un prodotto che aiuta a recuperare e ha un effetto curativo indipendente.

Misure preventive

La prevenzione delle intossicazioni alimentari e delle infezioni intestinali diventa rilevante per chiunque abbia mai vissuto momenti molto spiacevoli di avvelenamento con cibi o bevande.

Le azioni da intraprendere a livello subconscio e renderlo un'abitudine sono semplici:

• Lavarsi le mani - prima di mangiare e preparare il cibo, durante la cottura, quando si cambiano i prodotti, dopo essere tornati dalla strada o quando si usa il bagno.
• Nella stagione calda è meglio utilizzare asciugamani di carta usa e getta in cucina o cambiare quotidianamente quelli in tessuto.
• Informati attentamente sulle date di scadenza e sulle condizioni di conservazione di tutti i prodotti acquistati, ad esempio molti ketchup vanno a male senza frigorifero.
• È bello elaborare carne, pollame, pesce e uova: una bistecca con il sangue, ovviamente, è bella, ma può metterti a letto con una diagnosi, dopo di che arriva un passatempo del tutto poco romantico.
• Non dimenticate di cambiare le spugne per il lavaggio, senza aspettare che si consumino, ma è meglio lavare i piatti con le spazzole, che poi verranno risciacquate dai residui di cibo.
• Garantire e rendere un'abitudine l'igiene e la sanificazione non solo in cucina, ma in generale nella vita e nei comportamenti di tutti i giorni.
• Non mangiare in locali discutibili o in viaggio, con le mani sporche.
• Non bere succhi la cui confezione è gonfia.

L'intossicazione alimentare e la sua prevenzione sono oggi un tema caldo per medici, insegnanti nelle scuole, educatori e tate negli asili e semplicemente in molte famiglie. Tuttavia, è importante non solo conoscere le misure preventive, ma anche seguirle per evitare conseguenze spiacevoli.

Video: intossicazione alimentare.

infezioni alimentari

Tuttavia, oltre all'avvelenamento, possono comparire sintomi di una delle seguenti malattie:

1. Dissenteria.
2. Salmonellosi.
3. Botulismo.
4. Orthovirus.
5. Influenza intestinale.
6. Enterovirus.
7. Rotavirus.
8. Tifo.

Queste malattie richiedono il ricovero in ospedale, ma le loro prime manifestazioni sono mascherate da semplici avvelenamenti da cibo avariato. Devi iniziare a preoccuparti e chiamare i medici quando:

• vomito che non scompare con tutte le misure adottate per più di tre ore;
• diarrea con sangue;
• diarrea che dura più di sei ore;
• alzare la temperatura a 38 e non scendere sotto i 37 durante il giorno;
• forte dolore persistente nell'intestino;
• debolezza progressiva e svenimento.

Inoltre, i medici dovrebbero essere sempre chiamati immediatamente per i bambini sotto i cinque anni, le donne incinte e le persone molto anziane.

Sebbene l'intossicazione alimentare possa essere curata con successo anche a casa, è sempre meglio andare sul sicuro ed evitarla seguendo le pratiche igieniche più semplici e utilizzando le consuete precauzioni.