Segni di avvelenamento grave. Intossicazione alimentare: cosa fare a casa? Avvelenamento con ricotta e altri latticini

Questo disturbo può verificarsi in qualsiasi persona, poiché l'intossicazione alimentare è la malattia più comune. Esistono diversi sintomi specifici di questa malattia. Si manifestano sotto forma di diarrea, vomito, aumento della temperatura corporea e disidratazione. Il livello di immunità gioca un ruolo importante nel verificarsi di tale disturbo. Quindi, in alcuni può manifestarsi in misura minore, mentre in altri può manifestarsi in forma acuta.

I sintomi di avvelenamento possono comparire poche ore dopo aver mangiato cibo stantio o manifestarsi il giorno successivo. I disturbi alimentari si dividono in diversi tipi, il più comune tra questi è batterico, un po' meno comune è quello non batterico. Per la diagnosi è necessario scoprire cosa ha causato la comparsa di tale disturbo e il tipo di microrganismo che lo ha influenzato (studiando vomito e feci, urina e sangue). Il trattamento consiste nella lavanda gastrica immediata e in un clistere purificante. Il trattamento e la prevenzione dell'intossicazione alimentare possono essere effettuati a casa, ma solo dopo aver esaminato il paziente da uno specialista.

Eziologia

Ci sono diversi fattori che causano l'avvelenamento, ma il più comune tra questi è il consumo di cibi di bassa qualità arricchiti con sostanze tossiche o batteri che influiscono negativamente sul tratto gastrointestinale. I principali agenti causali di questo disturbo sono:

• tipi di funghi e bacche non commestibili o raccolti in luoghi non previsti, ad esempio vicino a fabbriche che producono emissioni chimiche o vicino ad autostrade;
• microbi presenti negli alimenti. L'avvelenamento può essere causato dalla salmonella e da vari virus.

Inoltre, il gruppo a più alto rischio in cui i microrganismi possono apparire e moltiplicarsi sono i seguenti prodotti:

• latticini e latte fermentato: la loro durata di conservazione scade più velocemente rispetto ad altri prodotti alimentari. Questo è il principale fattore che causa l'intossicazione alimentare in un bambino;
• uova, in particolare uova crude;
• vari tipi di carne;
• frutta e verdura acerba;
• pesce, in particolare quei piatti in cui è incluso senza trattamento termico preliminare;
• prodotti da forno o di pasticceria dolci contenenti panna;
• prodotti in scatola e sottaceti fatti in casa;
• prodotti la cui confezione sottovuoto è stata danneggiata o la cui durata di conservazione è scaduta;
• alimenti deperibili conservati senza refrigerazione;
• condizioni improprie per la conservazione e l'utilizzo dei prodotti negli istituti scolastici, nonché nelle mense industriali.

Varietà

Classificazione dell'intossicazione alimentare in base al fattore della sua insorgenza:

• microbico - causato da vari microrganismi che si moltiplicano negli alimenti e dalle tossine che rilasciano;
• non microbico - manifestato attraverso il contatto umano con prodotti non commestibili per natura, tra cui piante, bacche o funghi, tessuti animali o prodotti di origine animale, ad esempio latte o caviale di pesce, che possono essere velenosi in determinate condizioni;
• misto;
• di origine sconosciuta - spesso questi includono avvelenamento con metalli o elementi chimici.

Classificazione dell'intossicazione alimentare in base al grado del disturbo e all'intensità dell'espressione dei sintomi:

• asintomatico– questa fase dura dal primo ingresso della tossina nell’organismo fino alla comparsa dei primi segni. Questo periodo può durare in modo diverso per ogni persona, poiché dipende dalla quantità di cibo raffermo assunto, dallo stato generale del sistema immunitario e dalla fascia di età. È importante iniziare il trattamento, soprattutto in un bambino, in questa fase, quando la sostanza tossica non si è diffusa in tutto il corpo insieme al flusso sanguigno. Il primo soccorso domiciliare consiste nella lavanda gastrica e nell'assunzione di farmaci assorbenti;
• tossigenico– caratterizzato dalla comparsa di sintomi acuti in un bambino, poiché in un piccolo organismo il processo patogeno procede molto più velocemente. Negli adulti compaiono con minore intensità. I segni includono attacchi di vomito, aumento della temperatura corporea e avversione al cibo. In questa fase, è necessario sciacquare lo stomaco, fare un clistere purificante e quindi eseguire la diuresi forzata, in cui viene introdotto molto liquido nel corpo e vengono somministrati diuretici;
• convalescenza– durante il quale vengono ripristinate le funzioni corporee compromesse. Durante questo periodo, è necessario seguire una dieta e una corretta alimentazione a casa.

Sintomi

I principali sintomi di intossicazione alimentare nei bambini compaiono entro poche ore e in un adulto questo periodo di tempo può variare dalle dieci alle ventiquattro ore. I segni di questo disturbo alimentare includono:

• mal di testa che aumentano gradualmente;
• aumento della salivazione;
• sudorazione abbondante;
• debolezza e malessere;
• forti vertigini;
• bocca asciutta;
• gonfiore;
• disturbi urinari;
• un aumento della temperatura corporea, in rari casi sale a 39 gradi. Febbre e allucinazioni possono verificarsi solo con avvelenamento da funghi;
• dolore e debolezza muscolare;
• diminuzione della pressione sanguigna;
• diminuzione o completa mancanza di appetito;
• dolore al basso ventre (può manifestarsi come contrazioni);
• diarrea improvvisa;
• cambiamento nel tono della pelle da pallido a bluastro;
• una diminuzione del funzionamento del cuore e dei reni si esprime nell'intossicazione alimentare in un bambino.

I suddetti segni di avvelenamento sono i più pericolosi per un bambino, specialmente per i bambini di età inferiore a un anno, poiché alcuni di essi possono diventare una minaccia significativa per la sua vita. Si consiglia di chiamare immediatamente un'ambulanza quando compaiono i primi sintomi, poiché non è possibile fornire il primo soccorso ai bambini a casa a causa del fatto che il bambino non può assumere molte compresse di carbone liquido e attivo.

L'intossicazione alimentare durante la gravidanza non è praticamente diversa dalla manifestazione di questo disturbo in altre donne. L'unica differenza è che i segni di intossicazione alimentare possono manifestarsi in modo più intenso, a causa della presenza di un'intossicazione alimentare, che arreca maggiore disagio alla donna che trasporta un bambino. Se si inizia un trattamento tempestivo durante questo periodo, è possibile evitare la comparsa di coaguli di sangue (che possono essere causati da un ispessimento del sangue), nonché forti contrazioni dell'utero causate dalla disidratazione. Ma nella maggior parte dei casi, una tale malattia non danneggia la salute della donna incinta e del feto. Durante la gravidanza, non è possibile eseguire l'autotrattamento a casa utilizzando rimedi popolari. Dovresti assolutamente seguire una dieta delicata.

Se i seguenti sintomi di intossicazione alimentare compaiono in un adulto o in un bambino, dovresti contattare immediatamente uno specialista:

• sangue nel vomito e nelle feci;
• aumento della temperatura corporea fino a quaranta gradi;
• convulsioni;
• disturbi del sistema nervoso centrale;
• battito cardiaco lento;
• respiro affannoso;
• gonfiore del viso o degli arti;
• grave debolezza muscolare, in cui il paziente non riesce a tenere alcun oggetto e il bambino non riesce a tenere la testa in posizione eretta.

Questi segni possono portare al coma.

Diagnostica

La diagnosi di intossicazione alimentare consiste nel determinare i fattori della sua insorgenza. Per fare questo devi fare:

• esame del sangue per rilevare i batteri;
• studio di feci, urina e vomito - effettuato per isolare l'agente patogeno;
• esame dei resti di alimenti contaminati.

Successivamente saranno necessarie ulteriori consultazioni con specialisti come un neurologo, un gastroenterologo o un chirurgo. Se il paziente è un bambino, specialisti simili in campo pediatrico. Tali medici possono effettuare una diagnosi differenziale di questo disturbo con malattie come:

• speziato ;
• – forma acuta o cronica;
• – processo infiammatorio nella cistifellea;
• – infiammazione del pancreas;
• – un’infezione che colpisce le membrane del cervello.

Dopo che il medico curante avrà ricevuto tutti i risultati dei test, determinerà cosa fare in caso di intossicazione alimentare e prescriverà le tattiche terapeutiche più efficaci.

Trattamento

Prima dell'arrivo dell'ambulanza, è necessario fornire al paziente il primo soccorso per intossicazione alimentare, che consiste in:

• lavanda gastrica con soluzione salina o debole di permanganato di potassio. Questo va fatto finché l'acqua non diventa pulita, priva di impurità alimentari;
• assumere carbone attivo o altri farmaci assorbenti;
• bere acqua fresca purificata o tè dolce caldo per prevenire la disidratazione;
• fornire riposo al paziente;
• rifiuto di qualsiasi alimento.

Tali metodi possono essere utilizzati durante l'intossicazione alimentare durante la gravidanza e in altri adulti. Se un tale disturbo compare in un bambino, soprattutto nei neonati di età inferiore a un anno, è necessario attendere l'arrivo dei medici. Dopo l'arrivo in una struttura medica, al paziente vengono prescritte ulteriori misure terapeutiche per eliminare sostanze tossiche, infezioni e disturbi del sistema nervoso. Se il trattamento per questa malattia viene iniziato in modo tempestivo, scompare senza conseguenze per il corpo entro sette giorni.

Inoltre, una dieta delicata appositamente formulata gioca un ruolo importante nel trattamento dell'intossicazione alimentare, che comporta l'evitamento di cibi ricchi di grassi e carboidrati, condimenti e salse piccanti, nonché cibi che hanno un effetto chimico sul tratto gastrointestinale. Durante la dieta puoi mangiare in qualsiasi quantità:

• primi piatti cucinati in brodi magri;
• carne e pesce bolliti, ma non varietà grasse;
• grano saraceno, riso e farina d'avena;
• purè di patate;
• gelatine, composte e tè deboli;
• fiocchi di latte;
• uova - possono essere consumate solo bollite o come frittata;
• cracker di pane bianco.

La dieta prevede la rinuncia a:

• prodotti da forno e dolciari;
• latte e formaggi a pasta dura;
• legumi;
• dolci;
• carni e pesce grassi;
• piatti preparati con un alto contenuto di sale da cucina e olio vegetale;
• carni affumicate;
• bevande gassate dolci e succhi concentrati;
• sottaceti fatti in casa e cibo in scatola.

Mentre segui la dieta, devi seguire le regole dell'assunzione di cibo:

• monitorare il contenuto calorico dei tuoi pasti. Non puoi mangiare più di duemila kilocalorie al giorno;
• la dieta dovrebbe consistere in sei pasti nell'arco della giornata;
• la cottura degli alimenti può essere effettuata solo al vapore o al forno, senza aggiunta di olio;
• bere almeno due litri di liquidi al giorno.

È importante ricordare che senza seguire una dieta, il trattamento farmacologico avrà meno effetto.

Inoltre, a casa è possibile utilizzare rimedi popolari costituiti da decotti e infusi a base di:

• miele e aneto;
• radici di marshmallow e sorbo;
• rosa canina;
• succo di limone;
• riso e semi di lino.

Ma tale terapia può essere utilizzata a casa solo su prescrizione medica.

Prevenzione

Per prevenire l'intossicazione alimentare è necessario:

• prima di mangiare, non dimenticare di lavarti le mani, la verdura e la frutta;
• rispettare le regole per la lavorazione e la conservazione dei prodotti. Controlla sempre, attraverso i tuoi recettori, la loro freschezza;
• bere solo acqua purificata;
• non mangiare piatti costituiti da prodotti di origine sconosciuta;
• mettere tempestivamente il cibo nel frigorifero;
• Alla prima comparsa di sintomi di intossicazione alimentare, consultare un medico e il bambino dovrebbe chiamare un'ambulanza.

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L'intossicazione può verificarsi in una persona di qualsiasi età. Puoi essere avvelenato da cibo, medicinali, sostanze chimiche e alcol. Il tempo necessario affinché si manifesti l'avvelenamento dipende principalmente dal tipo di tossina e dallo stato del corpo umano. Inoltre, i bambini reagiscono più bruscamente alla penetrazione di sostanze tossiche.

Quante ore ci vogliono perché compaia un'intossicazione alimentare?

Spesso si verifica intossicazione da cibo di bassa qualità. Possono essere rovinati, contaminati da microbi patogeni o realizzati con materie prime di bassa qualità

Dopo quante ore si verifica e si manifesta l'intossicazione alimentare, la durata del periodo di incubazione, cioè il tempo dal momento della penetrazione della sostanza tossica fino alla comparsa dei sintomi di avvelenamento, dipende dal tipo di prodotto. Quante ore dopo si verifica l'avvelenamento da carne, pesce, funghi e altri prodotti alimentari? Ne parleremo più avanti.

Molto spesso, l'intossicazione si verifica durante il consumo:

• Carne e pesce;
• Gribov;
• Sottaceti e marinate;
• Latticini.

In media, il periodo di incubazione dura da 1 a 8 ore. Un momento più preciso della manifestazione dell'avvelenamento è associato a un prodotto specifico. Ti diremo più tardi quante ore ci vogliono perché si verifichi un'intossicazione alimentare.

Avvelenamento da carne

Puoi essere avvelenato dalla carne e dai prodotti a base di carne nei seguenti casi:

• Contaminazione della carne con batteri patogeni;
• Le condizioni di conservazione del prodotto non sono corrette;
• Mancato rispetto delle norme igienico-sanitarie nella preparazione di piatti a base di carne.

I primi segni di intossicazione possono essere notati da 1 a 3 ore dopo aver mangiato un piatto di carne di bassa qualità. Innanzitutto, si verifica il dolore (nel terzo superiore dell'addome), quindi si verificano nausea, vomito e diarrea.

Se è stata mangiata carne contaminata da salmonella o botulismo, tifo e paratifo, il periodo di incubazione cambia leggermente:

• Con il botulismo durano da 4 ore a 4 giorni;
• Per la salmonellosi, circa 24 ore;
• Per la febbre tifoide e paratifo da diversi giorni a 1 mese.

Avvelenamento da pesce

Cause di intossicazione da pesce:

• Il pesce ha accumulato una grande quantità di metalli pesanti e altre sostanze nocive (nuotava in uno stagno inquinato);
• Violazione delle condizioni di stoccaggio e trasporto;
• Mancato rispetto delle norme di igiene industriale;
• Consumo di pesci velenosi (fugu, barracuda, murene e altri).

Quando si mangiano specie di pesci velenosi, i segni di avvelenamento compaiono entro 15-30 minuti.

Prima compare la nausea, seguita poco dopo da vertigini e mancanza di respiro.

Quando si mangia pesce avariato o contaminato, i sintomi compaiono entro poche ore o un giorno.

Avvelenamento da latticini

Cause di intossicazione da latte:

• Ottenere materie prime da un animale malato;
• Violazione delle regole di conservazione;
• Violazione delle norme sanitarie sul lavoro;
• Consumare un prodotto scaduto.

Il primo segno è la nausea, che progredisce fino al vomito. Si verifica nell'intervallo da 30 minuti a 24 ore dal momento in cui un prodotto di bassa qualità entra nel sistema digestivo umano.

Avvelenamento da sottaceti

L'inscatolamento domestico spesso provoca intossicazione umana. Gli alimenti in scatola fatti in casa possono sviluppare batteri pericolosi () e contenere grandi quantità di nitrati e metalli pesanti.

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Appaiono dopo poche ore. Innanzitutto, il paziente è infastidito dal dolore nel terzo superiore dell'addome, dopo di che si verifica il vomito. Ma la diarrea compare più tardi, quando il vomito diminuisce.

Avvelenamento da funghi

L'intossicazione da funghi si sviluppa quando si mangiano funghi velenosi (non commestibili) (fungo velenoso pallido e agarico volante). Il primo sintomo di intossicazione sono le frequenti feci molli. Si verifica da 3 a 24 ore dopo che il veleno è entrato nel corpo.

Quindi le condizioni della persona migliorano leggermente. Ma questo è ingannevole, poiché si sviluppa un processo patologico e si verificano danni al fegato e al pancreas.

Avvelenamento da pasticceria

L'intossicazione si verifica quando si consumano prodotti con crema in cui si moltiplicano i batteri patogeni che vi sono entrati. Il periodo di incubazione per questo avvelenamento è relativamente breve, da 0,5 a 1 ora.

Momento della comparsa dei sintomi di intossicazione chimica

L'intossicazione da sostanze chimiche può verificarsi sia sul lavoro che a casa. Molto spesso registrati, ampiamente utilizzati dalle casalinghe durante le pulizie.

L'avvelenamento può verificarsi nelle seguenti condizioni:

• Inalazione di vapori di sostanze contenenti cloro;
• Consumo di prodotti chimici domestici negli alimenti. Ciò può accadere per negligenza quando un bambino piccolo decide di assaggiare un liquido che non gli è familiare. E anche a scopo di suicidio.

Quando si inalano i vapori di prodotti chimici domestici che contengono cloro, l'intossicazione appare istantaneamente o entro pochi minuti.

La vittima ha difficoltà a respirare sotto forma di mancanza di respiro e mal di gola. Successivamente (dopo 1 – 4 ore) si sviluppa edema polmonare. La velocità del suo sviluppo dipende dalla concentrazione e dal dosaggio della sostanza tossica.

Quando una sostanza chimica penetra nel tratto gastrointestinale, l'avvelenamento si sviluppa immediatamente o dopo diverse ore. Il primo sintomo è nausea e vomito.

Quante ore ci vogliono perché si manifestino l'avvelenamento e l'overdose da farmaci?

Cause di intossicazione da farmaci:

• Superamento della dose (sovradosaggio);
• Calcolo della dose errato;
• Uso simultaneo di farmaci incompatibili (questo è indicato nelle istruzioni per il farmaco);
• Consumo di alcol e droghe.

Tabella del periodo di incubazione per intossicazione da farmaci e sintomi di avvelenamento:

Gruppo o nome del farmaco	Periodo di incubazione	Primi sintomi
Clonidina (agente ipotensivo)	60 minuti	C'è grave debolezza, sonnolenza e coordinazione compromessa. La perdita di coscienza avviene presto (30-60 minuti dopo la comparsa dei primi segni di intossicazione)
Paracetamolo (antipiretico), particolarmente pericoloso se combinato con bevande alcoliche	Dalle 2 alle 4 ore	Si verifica la nausea, che è accompagnata da vomito. L'appetito è bruscamente ridotto o completamente assente. successivamente il dolore si manifesta nella proiezione del fegato (ipocondrio destro). Se non trattato, il paziente muore 1 settimana dopo per grave insufficienza multiorgano (compromissione del funzionamento del fegato, dei reni, del pancreas).
Sonniferi	Da 30 a 120 minuti	Grave debolezza, coscienza compromessa fino alla perdita. Nei casi più gravi, si sviluppa rapidamente il coma. Se l'aiuto non viene fornito rapidamente, la morte avverrà dopo 2-6 ore, a seconda della dose del farmaco assunto.
Insulina (agente ormonale)	Da 60 a 120 minuti. E con un sovradosaggio di insulina lenta, i primi segni compaiono dopo 6-12 ore.	Tremore, grave debolezza, alterazione della coscienza, polso rapido. Il coma ipoglicemico si sviluppa rapidamente.

Sintomi e periodo di manifestazione dell'intossicazione da alcol

L'etanolo supera rapidamente tutte le barriere e penetra nel sangue. La velocità di sviluppo dipende da diversi fattori:

• Stato dell'organismo (presenza di patologie croniche);
• La dose di alcol che entra nel tratto digestivo;
• L'ultimo pasto.

Va notato che anche un consumo minimo di alcol a stomaco vuoto porta allo sviluppo di intossicazione. Dopo quanto tempo compaiono i sintomi dell'avvelenamento? I sintomi compaiono entro 30 minuti dopo aver bevuto alcolici. Mangiare cibo insieme all'alcol rallenta in qualche modo lo sviluppo dell'avvelenamento. In questo caso i primi segni compaiono dopo 1,5 – 2 ore.

I primi segni di avvelenamento da alcol:

• Euforia (buon umore, divertimento, loquacità);
• Disordinazione, andatura instabile;
• Abilità motorie fini compromesse.

Un ulteriore consumo di alcol porta allo sviluppo di aggressività e disturbi della coscienza. Nei casi più gravi si verificano coma e morte. La concentrazione letale di etanolo nel sangue è del 4%.

Quanto tempo ci vuole perché l'avvelenamento compaia nei bambini?

L'avvelenamento si sviluppa più velocemente nei bambini che negli adulti. L'intossicazione si verifica in modo particolarmente rapido e grave nei bambini di età inferiore a un anno.

Il tasso di sviluppo dell'intossicazione dipende da una serie di fattori:

• Età del bambino;
• Tipo di tossina;
• La quantità di sostanza tossica che è entrata nel corpo;
• Stato di salute;
• Caratteristiche evolutive individuali.

Va notato che in alcuni casi, quando si consumano gli stessi prodotti, l'avvelenamento si verifica nei bambini, ma non negli adulti. A cosa è collegato questo? Gli adulti, a differenza dei bambini, possiedono meccanismi più avanzati per proteggere il corpo dalle tossine. Più piccolo è il bambino, maggiore è la probabilità di sviluppare intossicazione.

Fattori che contribuiscono allo sviluppo dell'avvelenamento nei bambini quando le tossine entrano nel corpo:

• Bassa acidità nello stomaco. Molti batteri riescono a superare questa barriera;
• Rapido assorbimento delle tossine nella cavità orale e in altre parti del tratto digestivo. Nei bambini, queste mucose sono meglio rifornite di sangue rispetto agli adulti e i processi metabolici procedono molto più velocemente;
• Filtrazione imperfetta funzione renale;
• Imperfezione sistema enzimatico.

Nei bambini, l'avvelenamento si manifesta molto spesso poche ore dopo che la sostanza tossica è entrata nel corpo, a volte il periodo di incubazione dura 2 giorni.

L’intossicazione alimentare è un problema comune che si verifica quando si consumano cibi di bassa qualità. L'avvelenamento ha i suoi sintomi specifici e richiede cure mediche.

Il pericolo nascosto dell'avvelenamento

Eventuali intossicazioni, comprese quelle alimentari, non sono da sottovalutare. Le cause dell'intossicazione alimentare sono il consumo di cibi non commestibili (funghi velenosi); cibo scaduto e di bassa qualità; cibo che contiene un gran numero di batteri pericolosi che avvelenano il corpo. L'intossicazione alimentare può verificarsi a causa del mancato rispetto delle norme igieniche e in caso di violazione della conservazione e preparazione del cibo.

Le persone non coinvolte nella medicina potrebbero pensare che quando compaiono i primi segni di intossicazione alimentare, come nausea, debolezza, disturbi gastrointestinali, non dovrebbero preoccuparsi.

Molte persone sanno che se compaiono tali sintomi, è necessario bere carbone attivo o qualsiasi altro assorbente disponibile a casa. Ma questo non è sempre sufficiente. Nei casi gravi di avvelenamento potrebbe essere necessario il primo soccorso.

L'intossicazione alimentare non è l'unico problema che può sorgere in una persona che ha un'intossicazione alimentare. Mangiare cibo di scarsa qualità può provocare un’infezione intestinale.

Diagnosi che possono derivare da avvelenamento

Se il cibo contiene determinati batteri nocivi, questi possono provocare lo sviluppo di malattie spiacevoli che richiedono cure mediche a lungo termine.

Le malattie più comuni derivanti dall'avvelenamento includono:

1. La dissenteria è una malattia infettiva acuta, il cui sviluppo è provocato dal batterio Shigella. È caratterizzato da grave intossicazione di tutto il corpo e infiammazione dell'intestino. La malattia è popolarmente conosciuta come “diarrea sanguinolenta”. In caso di complicazioni, la dissenteria è pericolosa a causa della possibile rottura intestinale. Richiede un trattamento farmacologico.
2. Il botulismo è una malattia infettiva complessa accompagnata da grave intossicazione. I bastoncini del botulismo si moltiplicano molto spesso in alimenti, pesce e salsicce inscatolati in modo improprio. Al minimo sospetto della possibilità di infezione da botulismo, dovresti consultare un medico. In caso di trattamento prematuro, la malattia è pericolosa a causa del danno irreversibile al sistema nervoso e può portare alla morte.
3. L’escherichiasi è una malattia infettiva che colpisce il tratto gastrointestinale. L'avvelenamento dovuto all'escherichiasi è accompagnato dallo sviluppo di enterocolite acuta ed enterite. L'infezione può verificarsi in assenza di igiene, attraverso l'acqua e il cibo, e si osserva spesso nei bambini piccoli. Sicuramente richiede intervento medico e farmaci.
4. La salmonellosi è un tipo di infezione intestinale accompagnata da grave intossicazione e colpisce il tratto gastrointestinale. Se non trattata tempestivamente, può causare lo sviluppo di insufficienza renale. Richiede il contatto obbligatorio con un istituto medico.

Primi sintomi e segni

I primi sintomi di intossicazione alimentare negli adulti e nei bambini possono comparire 2-4 ore dopo aver mangiato o un giorno dopo. L'intossicazione alimentare attiva le reazioni di difesa del corpo, che iniziano a respingere le sostanze nocive che vi sono entrate. Spesso uno dei primi sintomi che indicano un'intossicazione alimentare in una persona è la nausea e il vomito. Una persona che è stata avvelenata può avvertire improvvisa letargia, debolezza e stanchezza estrema non provocata.

Inoltre, l'intossicazione alimentare, che richiede aiuto e trattamento, può manifestarsi con i seguenti sintomi:

• diarrea;
• leggero aumento della temperatura;
• dolore addominale;
• forte sete;
• aumento della sudorazione, brividi, labbra e pelle del viso pallide.

Se una persona sospetta di aver mangiato di recente cibo di dubbia qualità e presenta sintomi simili di intossicazione alimentare, non dovrebbe essere ignorata. A condizione che il vomito e la voglia di andare in bagno siano rari e che il dolore addominale sia moderato, puoi curare e fornire il primo soccorso per l'intossicazione alimentare a casa.

Come affrontare l'avvelenamento a casa

Dopo che compaiono i primi sintomi di intossicazione alimentare, sorge la domanda su come aiutare il corpo a far fronte all'intossicazione. Questo processo a casa può essere suddiviso in diverse fasi principali:

1. Pulizia dello stomaco: se hai recentemente consumato cibo di bassa qualità che potrebbe causare avvelenamento, prima di tutto devi pulire lo stomaco dai suoi resti. Per fare questo, bere circa 2 litri di una soluzione debole di permanganato di potassio o una soluzione di soda al 2%. Il vomito viene indotto finché tutti i resti di cibo non vengono espulsi dallo stomaco insieme alla soluzione.
2. Prendere un assorbente significa purificare il corpo dalle sostanze nocive che sono già state assorbite. Per questi scopi si consiglia di utilizzare Smecta, carbone attivo o carbone bianco. Se necessario, il primo soccorso può essere fornito con qualsiasi altro assorbente disponibile nell'armadietto dei medicinali di casa (Enterosgel, Laktofiltrum).
3. Il ripristino dell'equilibrio idrico è un passo importante, senza il quale non è possibile fornire il primo soccorso per l'intossicazione alimentare. Con diarrea e vomito gravi, una persona perde molti liquidi, che devono essere reintegrati bevendo molti liquidi. Oltre all'acqua e al tè, puoi usare un medicinale come Regidron. Si consiglia di bere almeno 3 litri di liquidi durante la giornata.

In quali casi è necessario preoccuparsi seriamente e rivolgersi a un medico?

Se è stato fornito il primo soccorso per un'intossicazione alimentare, ma il vomito e la diarrea gravi non scompaiono entro le due o tre ore successive, è necessario chiamare un'ambulanza. Il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa può avere conseguenze negative nei casi in cui il paziente richiede un aiuto qualificato più serio rispetto alla semplice assunzione di un assorbente. In caso di avvelenamento con funghi velenosi, chiamare immediatamente un'ambulanza.

Ad esempio, il veleno del fungo velenoso può distruggere le cellule del fegato in breve tempo. I bacilli del botulismo esotossico che entrano nel corpo con il cibo, se non viene fornito il primo soccorso, non solo causano avvelenamento, ma colpiscono anche il sistema nervoso umano.

Non dovresti esitare a chiamare un'ambulanza in modo che la persona possa ricevere il primo soccorso qualificato se i sintomi di intossicazione alimentare si intensificano.

• aumento della temperatura corporea fino a 39°C e oltre;
• la persona avvelenata lamenta dolori molto forti o crampi costanti all'addome;
• lo stomaco è diventato duro o molto gonfio;
• sul corpo è apparsa un'eruzione cutanea;
• i principali segni di intossicazione alimentare erano integrati da infiammazione e dolore alle articolazioni;
• i problemi respiratori sono diventati evidenti, si osserva difficoltà a deglutire;
• C'è sangue nelle feci o nel vomito del paziente.

Trattamento in ospedale

Se il consumo di cibo di scarsa qualità è avvenuto relativamente di recente e il paziente presenta tutti i primi segni di intossicazione alimentare, ad eccezione del vomito, in ambiente ospedaliero viene utilizzata la lavanda gastrica con una sonda. In assenza di diarrea, è possibile utilizzare un clistere a sifone. L'obiettivo principale di queste procedure è liberare il corpo dai resti di sostanze tossiche il prima possibile.

La decisione su come trattare l'intossicazione alimentare spetta al medico. La terapia dipenderà dalla gravità delle condizioni del paziente e dal tipo di avvelenamento.

I gruppi di farmaci più comunemente utilizzati sono:

1. Antidolorifici (Spazgan, No-Shpa): allevia il dolore acuto e gli spasmi.
2. Antipiretici (Paracetamolo, Analgin + Difenidramina) - vengono utilizzati a temperature superiori a 39°C e a temperature più basse nei casi in cui i pazienti non lo tollerano facilmente.
3. Preparazioni per l'assorbimento: vengono spesso utilizzati vari enterosorbenti. Vengono prescritti tra una dose e l'altra di altri farmaci (la differenza dovrebbe essere di almeno 2 ore) e solo dopo che la febbre alta del paziente si è attenuata.
4. I farmaci che fermano il vomito e la diarrea vengono prescritti se i sintomi dell’intossicazione alimentare (vomito e diarrea) non scompaiono troppo a lungo o sono di lunga durata e debilitanti per il paziente.
5. Farmaci reidratanti (Clorazol, Oralit) - utilizzati per ripristinare gli elettroliti e combattere la disidratazione. Nei casi lievi vengono consumati per via orale. L'avvelenamento grave può essere trattato con la reidratazione parenterale. Per questi scopi possono essere utilizzati farmaci come Chlosol, Trisol, ecc.
6. Antibiotici, agenti antibatterici e antimicrobici sono usati molto raramente. Il trattamento con loro inizia nei casi in cui vi è il sospetto di avvelenamento misto o quando l'intossicazione alimentare in un adulto e in un bambino è accompagnata da un'infezione intestinale.
7. I probiotici sono farmaci che devono essere presenti nel trattamento delle intossicazioni alimentari sia nei pazienti bambini che adulti, anche dopo che tutti i primi sintomi sono passati. Aiutano a ripristinare la microflora intestinale, riducono l'irritazione della mucosa intestinale e forniscono un supporto generale al tratto gastrointestinale.

Come accelerare il recupero

Indipendentemente da dove è avvenuto il trattamento e il primo soccorso per l'intossicazione alimentare (a casa o in ospedale), per un recupero più rapido del corpo, è necessario adottare alcune misure preventive. Prima di tutto, si tratta di un'assunzione a lungo termine di probiotici, che ripristinerà la flora danneggiata e aiuterà a far fronte alla disbiosi (spesso appare dopo una diarrea prolungata). Anche dopo il completo recupero, dovresti seguire una dieta per un po 'di tempo: non mangiare cibi grassi, piccanti, fritti o alcolici. Dopo aver subito un'intossicazione, il corpo è sempre indebolito e non dovrebbe essere caricato con cibi difficili per il tratto gastrointestinale.

Alimenti che causano intossicazioni alimentari

La prevenzione delle intossicazioni alimentari richiede innanzitutto la conoscenza degli alimenti che più spesso provocano l'avvelenamento.

Questi includono:

1. Funghi, i cui avvelenamenti sono molto gravi e spesso portano alla morte umana. Dopo l'avvelenamento con un fungo non commestibile, l'intossicazione si sviluppa molto rapidamente e la questione di salvare la vita di una persona può essere contata in pochi minuti. Possibili danni irreversibili al sistema nervoso: ecco perché l'intossicazione alimentare da funghi è pericolosa e la loro prevenzione nella maggior parte dei casi consiste nell'evitare completamente i funghi di origine sconosciuta. Non dovresti comprare i funghi ai mercati delle nonne o mangiarli a una festa, dove è impossibile verificare che tipo di fungo ci sia nel piatto proposto.
2. Frutta e verdura spesso contengono vari fertilizzanti e sono trattati chimicamente. Possono contenere residui di veleni e pesticidi che, entrando nel corpo, provocano gravi intossicazioni. Nella stagione calda, se conservate in modo improprio, frutta e verdura possono diventare terreno fertile per batteri, che causano anche avvelenamenti.
3. Pesce e carne: se conservati e lavorati in modo errato, diventano terreno fertile per batteri e microrganismi dannosi.
4. Uova, latte e latticini, se trattati e conservati in modo improprio, possono trasferire microrganismi dannosi da un animale malato all'uomo. Possono causare non solo avvelenamento, ma anche infezioni umane con salmonellosi e dissenteria.

Come proteggersi dall'avvelenamento

Le cause dell'intossicazione alimentare sono varie, ma esiste una prevenzione abbastanza efficace dell'intossicazione alimentare. È sempre molto più facile prevenire qualsiasi malattia, anche la più semplice, che curarla in seguito. Sono state sviluppate raccomandazioni su come evitare l'intossicazione alimentare e proteggersi il più possibile dalle sue spiacevoli conseguenze. Se si scelgono cibi e luoghi in cui mangiare in modo responsabile e consapevole si possono prevenire molti spiacevoli problemi.

È necessario verificare la data di scadenza

Prestare particolare attenzione quando fai la spesa ti aiuterà a evitare i problemi derivanti dall'intossicazione alimentare. L'abitudine di controllare le date di scadenza sulle etichette dovrebbe diventare una regola incrollabile. Se possibile, non dovresti nemmeno mangiare cibo prossimo alla data di scadenza.

Quando si tratta di scegliere i prodotti, si dovrebbe essere realistici e comprendere che i negozi moderni hanno imparato da tempo, se necessario, a interrompere la data finale di consumo consentita di un prodotto. Anche se il prodotto ha una data di scadenza normale, ma emette un odore sgradevole, e in un contenitore di vetro si può vedere che la salsa o la maionese si sono separate; la cagliata è fluita: dovresti rifiutarti immediatamente di acquistare tali beni per evitare possibili intossicazioni alimentari.

Quali cibi dovresti evitare?

Durante gli acquisti si consiglia di evitare prodotti con imballo danneggiato. Cibo in scatola con coperchi sporgenti; pesce la cui confezione ermetica è stata rotta; confezioni di succo ammaccate: tutto dovrebbe essere vietato per il consumo.

La prevenzione dell’intossicazione alimentare implica anche evitare completamente gli alimenti che rappresentano una potenziale minaccia. Durante la visita, non mangiare mai funghi selvatici o piatti a base di essi. Durante la stagione calda evitate completamente le insalate con maionese e non acquistate prodotti dolciari con creme. Questi prodotti si deteriorano molto rapidamente e spesso causano avvelenamenti.

Elaborazione corretta dei prodotti a casa

Molto importante è anche il rispetto delle regole del trattamento termico dei prodotti e della loro conservazione in casa. Carne e pesce devono essere sempre ben cotti. Il loro consumo grezzo dovrebbe essere completamente abbandonato. Le uova non vanno consumate crude (possono essere portatrici di salmonellosi). Il cibo deve essere scongelato immediatamente prima della cottura. Prima di mangiare, frutta e verdura non vanno sciacquate sotto l'acqua corrente, ma lavate molto accuratamente.

Se nel frigorifero appare carne con un odore sgradevole, deve essere gettata immediatamente. Non dovresti sperare che friggendolo completamente puoi proteggerti dall'intossicazione.

Dove non dovresti comprare cibo?

Un'altra risposta alla domanda su come evitare l'avvelenamento è l'abitudine di mangiare solo in luoghi conosciuti e fidati. Le bancarelle di Shawarma, i furgoni di hot dog e hamburger cucinati al volo, anche se teoricamente rispettano tutti gli standard sanitari ed epidemiologici, non dovrebbero ispirare fiducia.

Anche la prospettiva di fermarsi in un bar lungo la strada durante il viaggio e di ordinare un succulento kebab può provocare avvelenamento da cibo stantio. È quasi impossibile verificare l'origine della carne e il rispetto delle condizioni di conservazione in tali luoghi.

L'intossicazione alimentare si verifica quando batteri o tossine nocive entrano nel corpo mangiando cibi lavorati o preparati in modo improprio. I sintomi di un'intossicazione alimentare possono includere disturbi di stomaco, nausea, vomito, diarrea, febbre e crampi che compaiono entro un'ora o diverse settimane dopo aver mangiato il cibo cattivo. Per la maggior parte delle persone, l’intossicazione alimentare scompare da sola nel giro di pochi giorni. Tuttavia, i neonati, le donne incinte e gli anziani dovrebbero prestare particolare attenzione per evitare l'avvelenamento, poiché può causare danni permanenti al corpo. Se sai come trattare l'intossicazione alimentare, puoi ridurre al minimo il disagio e rimetterti in piedi il più rapidamente possibile.

Passi

Segui una dieta

Bevi molti liquidi. Vomito e diarrea portano alla rapida rimozione dei liquidi dal corpo e, di conseguenza, si verifica la disidratazione. Bevi quanto più liquido possibile e ripristinerai la quantità di acqua nel tuo corpo. Se hai difficoltà a bere, fai molti piccoli sorsi.

• Se hai un forte vomito, chiama immediatamente un'ambulanza chiamando il 103 (da un telefono cellulare) o lo 03 (da un telefono fisso). Potresti essere portato in ospedale per ricevere liquidi per via endovenosa.
• Bevi acqua, tè o succo di frutta. Bevi anche brodo o mangia zuppa: questo è un buon modo per ripristinare la quantità necessaria di liquidi nel corpo.

1. Consumare la soluzione reidratante.È una polvere che viene sciolta in acqua e bevuta, permettendoti di reintegrare i minerali e i nutrienti che il tuo corpo perde attraverso il vomito e la diarrea. In genere, le soluzioni di reidratazione possono essere acquistate presso le farmacie.

   Mangia cibi morbidi. Una volta che hai fame e la nausea si è calmata, mangia banane, riso, salsa di mele e pane tostato. Questi alimenti ti aiuteranno a calmare lo stomaco e non causeranno nausea o vomito.

   Evita i latticini per alcuni giorni. Mentre il tuo corpo combatte l'avvelenamento, il tuo sistema digestivo non tollererà il lattosio per un po'. Per questo motivo, il consumo di latticini (burro, latte, formaggio, yogurt) porterà a ulteriori complicazioni. Non usarli finché non sarai completamente guarito.

   Evita la caffeina e l'alcol. A causa loro, la tua condizione può solo peggiorare. La caffeina e l'alcol sono diuretici, il che significa che dovrai andare in bagno più spesso, il che può portare alla disidratazione. Insieme al vomito e alla diarrea frequenti, la diminuzione dei livelli di liquidi nel corpo può portare a seri problemi.

   Rimedi popolari

   1. Bevi acqua di orzo o di riso. Questo è utile per ripristinare la digestione. I decotti aiuteranno anche a mantenere il livello richiesto di liquidi nel tuo corpo.

      Consuma probiotici. Lo yogurt è una buona fonte di probiotici, che aiuteranno a ripristinare l’equilibrio batterico nel corpo. È stato scientificamente provato che consumare insieme yogurt e semi di fieno greco può aiutare ad alleviare nausea e vomito.

      Prendi dell'aceto di mele, che ha proprietà antimicrobiche. Per fare questo, aggiungi due cucchiai di aceto in una tazza di acqua calda e bevi prima dei pasti.

      Alcune erbe hanno proprietà antimicrobiche e possono aiutare ad alleviare i sintomi di intossicazione alimentare. Bevi il succo di basilico o aggiungi qualche goccia di olio di basilico all'acqua. Puoi mangiare i semi di cumino o preparare un decotto a base di essi.

      • Timo, rosmarino, coriandolo, salvia, menta e aneto sono erbe con proprietà antibatteriche (anche se questo non è stato scientificamente provato).

   2. Calma lo stomaco con miele e zenzero. Il miele ha proprietà antimicrobiche e aiuta a controllare i livelli di acido nello stomaco, mentre lo zenzero aiuta a ridurre il mal di stomaco e a ripristinare la digestione. Preparati un tè con radice di zenzero e miele.

   Riposati

   Non andare al lavoro se hai un'intossicazione alimentare. Concedi al tuo corpo abbastanza tempo per riprendersi prima di tornare al lavoro (di solito 48 ore dopo la risoluzione dei sintomi).

   • Se maneggi il cibo e riscontri sintomi di intossicazione alimentare mentre lavori, avvisa immediatamente il tuo supervisore e lascia l'area di preparazione del cibo. Non mangiare cibo in caso di intossicazione alimentare.

   1. Riposati di più. Probabilmente ti sentirai lento mentre il tuo corpo cerca di eliminare le tossine. Si consiglia di riposare il più possibile per consentire al corpo di utilizzare l'energia per recuperare. Dormi di più per non stancarti troppo.

      • Evitare attività faticose per evitare lesioni.

   2. Non sovraccaricare lo stomaco. Evita cibi pesanti e piccanti per diversi giorni. Il tuo corpo ha bisogno di eliminare le tossine, quindi non mangiare troppo nei primi due giorni dopo la comparsa dei sintomi dell'intossicazione alimentare. Non sovraccaricare lo stomaco per un paio di giorni.

      • Bevi più liquidi e brodi e mangia anche zuppe. Aspetta qualche ora dopo la nausea o il vomito prima di mangiare.

   3. Lavati spesso le mani. Se hai vomito o diarrea, lavati spesso le mani per prevenire la diffusione di germi. Non condividere gli asciugamani né preparare il cibo per altre persone.

      • Si consiglia di tenere in bagno salviette detergenti usa e getta. Dopo aver usato il bagno, pulisci le superfici che hai toccato.

   Avvertenze

   Informazioni sull'articolo

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L'intossicazione alimentare acuta richiede l'inizio del trattamento il più presto possibile, poiché ciò determina la quantità di tossina che avrà il tempo di essere assorbita nel sangue e iniziare il suo effetto distruttivo.

Ai primi sintomi di intossicazione alimentare puoi aiutare te stesso, ma valuta comunque la tua condizione in modo sensato: molte intossicazioni alimentari sono pericolose per la vita. Pertanto, è meglio chiedere aiuto agli operatori sanitari, soprattutto con i bambini piccoli.

Principi generali di trattamento delle intossicazioni alimentari e differenze rispetto al trattamento delle infezioni intestinali

In generale, le intossicazioni alimentari lievi, soprattutto quelle che si verificano spesso nella vita di tutti i giorni, non sono considerate malattie gravi. Anche senza trattamento, tali condizioni si risolvono da sole entro 1-3 giorni. Principali aree di trattamento:

• eliminazione dell'intossicazione e rapida rimozione delle tossine dal corpo;
• prevenzione);
• ripristino della biocenosi intestinale;
• ripristino dell’attività del tratto gastrointestinale attraverso una dieta delicata.

La differenza fondamentale nel trattamento delle infezioni intestinali è il trattamento etiotropico spesso prescritto per distruggere l'agente eziologico della malattia che si riproduce attivamente nel corpo (antibiotici o farmaci antivirali). Inoltre, il trattamento delle infezioni intestinali (botulismo, rotavirus, enterovirus, ecc.) è un processo lungo, che spesso avviene solo in ambito ospedaliero.

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

Il trattamento tempestivo per l'intossicazione alimentare, che in realtà svolge il ruolo di primo soccorso per la vittima, è estremamente importante, perché prima inizia la lotta contro la sostanza tossica in arrivo, prima il corpo affronterà l'intossicazione.

• Pulizia dello stomaco

Di norma, il corpo stesso dà un segnale sulla necessità di svuotare lo stomaco quando arriva un prodotto di scarsa qualità. Ma il vomito naturale non è sufficiente per stanare il più possibile lo stomaco.

Dopo il primo attacco di vomito bisogna bere circa mezzo litro di acqua tiepida, possibilmente salata, con l'aggiunta di permanganato di potassio o soda (una soluzione debole!). Con il successivo attacco di vomito, la maggior parte della massa alimentare verrà rilasciata, ma il risciacquo, se possibile, dovrebbe essere effettuato prima che l'acqua pulita venga espulsa dallo stomaco.

Naturalmente, non dovresti provocare con la forza il vomito se non c'è voglia di farlo - probabilmente il prodotto avariato ha già lasciato lo stomaco ed è nell'intestino.

• Sostituzione del liquido perso

La diarrea e il vomito sono reazioni protettive del corpo, ma oltre a rimuovere le tossine, vengono rimossi e persi liquidi, il cui volume deve essere reintegrato. A casa, dopo ogni movimento intestinale o attacco di vomito, è necessario assumere circa 200 grammi di liquidi, ma solo a piccoli sorsi: acqua minerale naturale, acqua bollita, soluzione glucosata-salina (per 1 litro di acqua bollita, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale).

• Pulizia naturale del colon

L'errore principale con la diarrea associata all'intossicazione alimentare è cercare di fermarla assumendo imodio e farmaci simili. La diarrea è la rimozione più rapida e massiccia delle tossine dal corpo. La ritenzione delle feci nell'intestino equivale a un blocco della fogna, poiché i processi di decomposizione e assorbimento dei prodotti tossici continueranno intensamente. La questione della prescrizione di farmaci antidiarroici è decisa solo da un medico.

• Rispetto della fame

In precedenza, al culmine dei sintomi, si raccomandava di astenersi dal mangiare cibo, soprattutto perché durante l'avvelenamento non c'è sempre appetito. Il tratto gastrointestinale non funziona completamente, quindi è necessario resistere al digiuno terapeutico durante il primo giorno della malattia. Tuttavia, con Al giorno d'oggi, la fame non viene utilizzata nel trattamento, poiché l'intestino e lo stomaco devono ripristinare il loro epitelio e senza cibo ciò è impossibile. Naturalmente, se non vuoi mangiare, non ti obbligano a darti da mangiare. Ma non è consigliabile osservare specificamente la fame, soprattutto per i bambini.

Quando è necessario il ricovero?

Nella maggior parte dei casi, i sintomi di intossicazione alimentare possono essere gestiti a casa.
Il ricovero è indicato per le seguenti tipologie di intossicazioni alimentari:

• quasi tutte le intossicazioni alimentari in un bambino di età inferiore a 3 anni. Il trattamento dell'intossicazione alimentare in un bambino piccolo viene effettuato solo sotto la supervisione di personale medico, poiché il vomito e la diarrea portano rapidamente il corpo a uno stato di disidratazione, che è molto pericoloso durante l'infanzia. Inoltre, è difficile costringere un bambino piccolo a bere una grande quantità di liquidi, in ambiente ospedaliero è possibile la somministrazione endovenosa di soluzioni reidratanti;
• intossicazione alimentare in pazienti in gravidanza e anziani;
• avvelenamento da funghi, piante velenose, liquidi e composti non commestibili;
• grave intossicazione alimentare accompagnata da:
  • diarrea più di 10 volte al giorno;
  • diarrea mista a sangue;
  • febbre elevata che persiste durante il secondo giorno di malattia;
  • vomito incontrollabile;
  • grave debolezza crescente;
• avvelenamento con sintomi crescenti nei giorni 2-3 della malattia.

Trattamento farmacologico dell'avvelenamento

In caso di intossicazione alimentare lieve potrebbe non essere necessario alcun trattamento specifico, l'importante è bere di più e seguire una dieta delicata. Ricordiamo che solo un medico può valutare adeguatamente le condizioni di una persona e determinare la necessità e la portata del trattamento.

Terapia di reidratazione (reidratanti)	Quando viene diagnosticata un'intossicazione alimentare, il trattamento con farmaci del gruppo dei reidratanti è il principale, poiché porta al ripristino della carenza di elettroliti e acqua nel corpo. La terapia di questo tipo può essere orale e, nei casi più gravi o quando si ripristina il volume dei liquidi nei bambini piccoli, parenterale. La reidratazione orale con apposite soluzioni può essere effettuata anche a casa, poiché il loro utilizzo è semplice e immediato; inoltre, i reidratanti orali dovrebbero essere sempre nella cassetta di pronto soccorso di chi viaggia.
	Preparati per la reidratazione orale Oralit Regidron Clorazolo Litrozolo	Preparati per la reidratazione parenterale Trisol Quartasol Acesolo Hlosol Lattosolo
Terapia di assorbimento (enterosorbenti)	Azione	Principali farmaci:
	I farmaci di questo gruppo aiutano a rimuovere rapidamente le tossine attraverso l'adsorbimento. Il loro uso è giustificato durante il periodo di assenza di vomito, nonché nell'intervallo di due ore tra l'assunzione di altri farmaci. La terapia di assorbimento non viene eseguita ad alte temperature ed è prescritta con cautela ai bambini piccoli e ai pazienti anziani.	carbone bianco e nero, attapulgite, smecta, enterosgel, polifetano, sorbogel,
Terapia analgesica (antispastici)	Questi farmaci sono indicati in caso di sintomi dolorosi significativi accompagnati da diarrea e voglia dolorosa di defecare.	nosh-pa, drotaverina, spasmalgone, pistola di salvataggio
Terapia antibatterica e antimicrobica (antibiotici e antimicrobici)	Questi farmaci vengono prescritti molto raramente per le intossicazioni alimentari e sono indicati per le intossicazioni miste. La prescrizione irragionevole di antibiotici e farmaci antimicrobici combinati aggrava il quadro della disbiosi che si sviluppa a causa della malattia.	furazolidone, nifuroxazide, intertrice, ersefuril, ftalazolo
Terapia antiemetica e antidiarroica	Poiché sia ​​il vomito che la diarrea sono reazioni protettive del corpo, queste, in questo caso, le normali reazioni del corpo non dovrebbero essere forzate. In casi estremi, quando vomito e diarrea diventano indomabili e la maggior parte della tossina è già stata rilasciata attraverso vomito e feci, possono essere prescritti:	antiemetici: cerucale, motiluim; antidiarroici - trimebutina (vedi)
Terapia antipiretica (FANS)	Di norma, in caso di intossicazione alimentare, l'ipertermia non raggiunge numeri elevati, ma alle persone che non tollerano temperature elevate, così come ai bambini, possono essere prescritti:	ibuclin (paracetamolo + ibuprofene).
Terapia di ripristino della microflora (pro- ed eubiotici)	Dopo un'intossicazione alimentare, la normale biocenosi intestinale viene quasi sempre interrotta. Pertanto, durante il periodo di recupero, vengono prescritti farmaci contenenti batteri benefici o loro componenti:	bifidumbacterin, linex; enterogermina; bionorma; bioflora; bactisubtil (vedi)

Altri trattamenti per intossicazione alimentare

In caso di avvelenamento grave, così come in assenza di vomito o per indurlo in ambiente ospedaliero, viene eseguita la lavanda gastrica.

Utilizzando una sonda, che viene inserita nella cavità orale e fatta avanzare con cautela nella cavità dello stomaco, si introduce e si rimuove l'acqua fino a quando il liquido prelevato diventa limpido. In media, un adulto deve utilizzare circa 10 litri di acqua per lavare efficacemente lo stomaco.

In assenza di diarrea, in caso di avvelenamento pericoloso e grave, in ospedale viene eseguito un clistere a sifone.

Utilizzando un tubo e un imbuto speciali, un liquido, la cui composizione è determinata dal medico (può essere acqua con permanganato di potassio, cloro di sodio, ecc.), viene introdotto con cura nell'intestino attraverso l'ano, quindi l'imbuto si abbassa rapidamente e l'acqua esce dagli intestini. Il risciacquo viene effettuato con acqua pulita, anche il volume del liquido consumato è di circa 10 litri.

Metodi tradizionali di trattamento dell'intossicazione alimentare

Il trattamento dell'intossicazione alimentare con rimedi popolari è possibile se è lieve e previa consultazione con un medico.

• Infuso di cannella

La cannella è considerata un antispasmodico naturale, nonché un assorbente naturale. Versare mezzo cucchiaino di cannella in polvere in un bicchiere di acqua bollente e mescolare. L'infuso viene mantenuto per 15 minuti e filtrato. Tenere al caldo, per tutto il giorno. Il liquido viene bevuto a piccoli sorsi, il volume giornaliero è di 1,5 litri.

• Radici, fiori e foglie di altea

Un buon rimedio che accorcia i tempi di recupero dall'intossicazione alimentare. Le radici vanno schiacciate e versate 1 cucchiaino con 0,5 tazza di acqua bollente, lasciate fermentare per 30 minuti, filtrate l'infuso, aggiungete il miele a piacere, potete bere 1 cucchiaio. cucchiaio 4 giri/giorno. Fiori e foglie di altea - 2 cucchiai. cucchiai versare 2 cucchiai. acqua bollente, lasciare agire per 4 ore, bere come tisana 3 volte al giorno.

• Infuso di aneto con miele

L'aneto aiuta ad accelerare l'eliminazione delle tossine e allevia il vomito senza fermarlo. Il miele trattiene il potassio, che viene perso anche attraverso il vomito e la diarrea. Un cucchiaino di semi di aneto viene versato in un bicchiere e mezzo di acqua bollente e lasciato per un paio di minuti. Quindi l'infuso deve essere fatto bollire per 2 minuti, filtrato e sciolto nel volume risultante di un cucchiaino di miele.
Assumere durante il giorno, il volume giornaliero è di 1 litro.

• Decotto di assenzio e achillea

L'assenzio e l'achillea aiutano a purificare il corpo dalle sostanze tossiche. Mescolare un cucchiaino di piante secche con 500 ml di acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti. L'infuso risultante, dopo essere stato filtrato, viene assunto durante la giornata, diviso in 5 parti uguali.

• Succo di limone

Spremete il succo di 3 limoni, diluitelo con acqua e aggiungete lo zucchero a piacere. Bevi il succo risultante in un sorso; si ritiene che il succo di limone blocchi la crescita dei batteri. Questo metodo è controindicato per le persone affette da altre malattie gastrointestinali, quando gli alimenti acidi sono controindicati.

Alimentazione durante il recupero

Per diversi giorni dopo l'avvelenamento, non dovresti mangiare cibi pesanti o grassi; dovresti limitare il latte e tutti i latticini. Sono vietati anche i cibi piccanti e gli alcolici.

Dovresti mangiare in piccole porzioni. I prodotti a base di carne dovrebbero essere preparati esclusivamente in modo dietetico e in forma macinata. Buoni contorni includono patate bollite e riso.

Anche un regime di consumo sufficiente durante il periodo di recupero è importante, poiché il corpo ha bisogno di ricostituire il volume perso. Puoi bere tè verde debole, camomilla, leggermente zuccherato e caldo.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

• Sufficiente trattamento termico degli alimenti
• Rispetto delle condizioni di temperatura per la conservazione degli alimenti, rispetto delle date di scadenza
• Mangiare solo funghi e piante provati e commestibili
• Latte fatto in casa prebollito, acqua da fonti non centralizzate
• Rispetto delle norme igieniche durante la preparazione del cibo (lavaggio accurato dei piatti, nonché di frutta e verdura), mantenimento dell'igiene personale

Quando si acquistano prodotti lattiero-caseari è necessario verificare l'integrità della confezione

Non mangiare cibi sconosciuti

Carne e pesce devono essere sottoposti a un trattamento termico di alta qualità

È necessario combattere mosche, scarafaggi, topi portatori di infezioni

Conservare i prodotti a base di carne cruda e preparata separati nel frigorifero

Non mangiare cibi preparati che sono stati conservati per più di 3 giorni (anche in frigorifero)