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Un film americano popolare su due parla di un delizioso tacchino del Ringraziamento al forno. Sicuramente tutti vogliono provare questo meraviglioso piatto. Idealmente, l'intero uccello è cotto, come in uno dei nostri, ma perché È molto ben nutrita, ci vuole molto tempo. Per cotture veloci si consiglia di farla a pezzetti, il gusto non ne risentirà. Il tacchino secondo la ricetta presentata è preparato in modo molto semplice e non richiede elevate capacità culinarie. Assicurati di provare questo delizioso piatto e di regalarlo ai tuoi ospiti!

Filetto di tacchino al forno con patate al forno

Qualunque sia l'uccello che cucini, se lo fai secondo una ricetta di successo e scegli la giusta temperatura, risulta molto gustoso. Pollo e anatra perfettamente cotti. Un piatto piuttosto esotico e indispensabile per una tavola festiva è il tacchino. Se vuoi che sia succoso, prendi il filetto di coscia per la cottura.

In questa ricetta fotografica passo passo, il piatto viene preparato in una speciale custodia da forno (sacchetto).

Le casalinghe adorano questo metodo di cottura, la carne viene cotta nel suo stesso succo e gli schizzi durante la cottura sono minimi. Tuttavia, il metodo ha le sue caratteristiche di preparazione. La pirofila prenderà colore se, mezz'ora prima di spegnerla, si taglia velocemente e con attenzione la manica dall'alto con un coltello.

Certo, vuoi cucinare un delizioso contorno per un piatto di carne. Vale la pena risparmiare tempo e fatica abbinando due piatti insieme. Cuocere il tacchino con le patate. Le patate sono imbevute di succo di carne e spezie, risulterà molto gustoso. Il piatto è piuttosto abbondante e sorprendentemente gustoso, non peggio che in un ristorante d'élite. Abbinare con un'insalata verde leggera e vino rosso. Un tacchino così al forno decorerà una cena romantica, adatta a riunioni di famiglia e occasioni speciali.

E ti svelo il mio segreto: se ami la crosta croccante e vuoi che la carne nella manica acquisisca un bel colore appetitoso, non legarla. Pezzi di tacchino e patate intere saranno ben cotti e allo stesso tempo acquisiranno un colore dorato chiaro.

Ingredienti:

• patate-1 kg;
• tacchino (filetto di coscia) -1 kg;
• aglio: diversi spicchi grandi;
• sale;
• spezie;
• olio vegetale - 50 ml.

Processo di cottura:

Se il filetto di tacchino è congelato, scongelarlo, sciacquarlo,

tagliare in porzioni. Lavare e sbucciare le patate, se le patate sono di piccola o media grandezza, possono essere messe intere, grandi, a metà o in quarti.

Sbucciare l'aglio, spremerlo con un'apposita pressa o tritarlo con un coltello, metterlo in una tazza con gli ingredienti principali, salare e aggiungere le spezie selezionate.

Aggiungi olio vegetale, sostituirà con successo la maionese se non ti piace. Mescola tutto bene.

Tagliare parte della teglia o preparare un sacchetto speciale per questo scopo. Fissare un'estremità alla manica in modo che l'olio e il succo non fuoriescano sulla teglia o nella pirofila durante la posa. Nella busta, distribuire la carne di tacchino preparata per la cottura con le patate in uno strato uniforme. Come accennato in precedenza, non è necessario legare o fissare l'ingresso della manica con una clip speciale.

Mettete lo stampo nel forno preriscaldato. Cuocere per 50-60 minuti a 190 gradi.

Non aprire il forno durante la cottura per evitare la fuoriuscita di calore. Nel piatto, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di cipolla e carote tagliate a fette o cubetti. Puoi utilizzare una miscela già pronta di spezie per la carne o raccoglierle separatamente, ad esempio pepe (nero), curcuma, paprika, luppolo suneli. Se il tacchino non è cotto dopo il tempo specificato, lasciarlo nel forno per altri 15-30 minuti, abbassando la fiamma.

È meglio non ritardare il servizio del piatto, ma presentarlo subito agli ospiti per il giudizio. Servire salse e ketchup con il tacchino. Puoi scegliere le spezie per la carne a tua discrezione, ma anche con una quantità minima di spezie il piatto risulta molto gustoso. Può essere splendidamente decorato con rose di limone a fette sottili e verdure succose.

Buon appetito!

Cordiali saluti, Anyuta.

Grazie alle caratteristiche della carne e alla corretta disposizione degli ingredienti, il tacchino con patate al forno è uno dei piatti più buoni che potete preparare in casa. Durante la cottura, le patate sono sature di succo di carne e spezie. Il tempo di cottura totale è di 90 minuti.

Il gusto più delicato si ottiene cuocendo il filetto di tacchino con patate, ma sono adatte anche altre parti dell'uccello: ali o zampe. L'importante è immergere bene la carne in modo che non ci sia odore.

Ingredienti:

• carne di tacchino (filetto, ala, prosciutto) - 400 grammi;
• patate - 500 grammi;
• cipolla - 1 pezzo (grande);
• acqua - 50 ml;
• formaggio a pasta dura - 40 grammi (facoltativo);
• sale, pepe, altre spezie - a piacere.

Ricetta del tacchino con patate

1. Scongelare la carne, sciacquarla con acqua corrente, tagliarla in porzioni, asciugarla con carta assorbente, quindi strofinare con sale, pepe nero e altre spezie (a piacere). Lasciare in ammollo per 10 minuti.

2. Lavare, sbucciare, tagliare le patate a fette o cerchi della stessa dimensione e spessore.

3. Distribuire gli spicchi di patate in uno strato uniforme sul fondo della teglia. Aggiungere sale e pepe a piacere. Versare l'acqua in modo che le patate non risultino troppo dure e assorbano meglio il sapore della carne.

4. Tagliare la cipolla a semianelli e adagiarla sopra le patate.

5. Metti la carne di tacchino sopra la cipolla.

6. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere 50-70 minuti fino al termine. 8-10 minuti prima della fine della cottura, cospargere uniformemente la pirofila con formaggio grattugiato (facoltativo).

Se cuoci senza coperchio, la carne e le patate saranno rubiconde con una crosta croccante, sotto il coperchio - più succose e morbide.

7. Servire il tacchino caldo con patate insieme a insalate e salse di verdure.

Recentemente sono diventato dipendente dalla carne di tacchino e provo a cucinarne vari piatti. La Turchia, in termini di frequenza di utilizzo nella mia cucina, ha da tempo superato quella di maiale e quella di manzo per un motivo molto semplice: bontà e gusto.

Oggi stuferemo il filetto di coscia di tacchino con patate. Per fare questo, di solito prendo una grande coscia di 600-800 grammi, ne taglio la carne per il secondo piatto e lascio l'osso per la zuppa. Passiamo dalle parole ai fatti.

Lavare la coscia di tacchino in acqua fredda.

Con un coltello affilato, separa diversi pezzi grandi di carne dall'osso, quindi tagliali a metà. A proposito, dall'osso si ottiene un ottimo brodo di carne, sul quale puoi cucinare qualsiasi zuppa - ne parleremo più in un'altra ricetta.

Mettere il filetto di tacchino in un piatto fondo e versarvi sopra la salsa di soia, mescolare e lasciare in un luogo fresco per 1,5-2 ore. A vostra discrezione, la pelle può essere rimossa immediatamente prima della cottura.

In un calderone o in una padella profonda, scaldare una quantità sufficientemente grande di olio vegetale. Metti con cura il filetto di tacchino nel calderone, pezzo per pezzo. Friggere a fuoco vivace da un lato per circa 5 minuti, quindi girare la carne e cuocere per altri 4-5 minuti.

Nel frattempo tagliare la cipolla a semianelli di medio spessore.

Tagliare le carote a bastoncini.

Metti la cipolla in un calderone, riduci il fuoco a moderato, mescola e friggi per 4-5 minuti. Già in questa fase la carne è fritta e fragrante, come si vede nella foto.

Aggiungi le carote al calderone, mescola, copri con un coperchio. Cuocere 8-10 minuti.

Nel frattempo sbucciare 5-7 patate, a seconda della dimensione. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza.

Aggiungi le patate al calderone e mescola tutto il suo contenuto.

Aggiungere un cucchiaino di zira e bacche di crespino, foglie di alloro, pepe nero in grani e un cucchiaino di sale. Versare 250 ml di acqua. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti a fuoco medio fino a quando le patate saranno cotte.

Disporre il tacchino in umido e le patate nei piatti e servire con pane integrale. Con questo piatto, potete servire in tavola anche sottaceti e eventuali semplici insalate di verdure.

Buon appetito!

Il delizioso tacchino succoso con patate tenere al forno nel succo di carne è uno dei piatti più deliziosi e apprezzati della nostra famiglia, la carne di tacchino è considerata dietetica e molto salutare. Ci vuole un minimo di tempo e fatica per preparare questo piatto, che ti permetterà di preparare rapidamente una deliziosa cena o pranzo.

Ingredienti per cucinare il tacchino con patate:

• Coscia (o ala) di tacchino 800 g
• Patata
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato

Ricetta del tacchino con patate:

1. Sciacquare la carne di tacchino, asciugarla bene. Grattugiare con sale (non risparmiare il sale, ma senza esagerare) e pepe, lasciare riposare. Se ti piacciono le altre spezie, usale, ad esempio la miscela "Per arrostire la carne" o le erbe provenzali, il basilico secco.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a fette o a metà, pezzi non troppo piccoli e di dimensioni uniformi.

3. Metti la carne in una teglia e le patate attorno alla carne. Puoi anche mettere le patate sul fondo dello stampo e metterci sopra la carne. Ho una forma rotonda di vetro resistente al calore con un coperchio, ma puoi cuocere un piatto in una forma senza coperchio: la carne e le patate saranno dorate un po 'di più. E forse le patate saranno meno succose e più cotte.

4. Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere a cuocere la carne e le patate. Dopo 20 minuti è possibile abbassare leggermente la temperatura del forno. Tempo di tostatura 60-80 minuti.