Tradizionalmente, la vodka all'assenzio viene preparata secondo questa ricetta.

Processo di cottura:

Mettete i semi di anice in un barattolo, versateli con due litri di vodka e lasciate in infusione in un luogo buio e caldo per almeno due settimane, quindi filtrate.

Quindi l'assenzio viene posto allo stesso modo in un altro barattolo e versato con l'alcool rimanente, ma insiste solo per due giorni.

L'infuso finito viene filtrato e i due liquidi vengono riuniti in un unico contenitore.

Una miscela di tintura di assenzio e anice può essere lasciata fermentare per un'altra settimana, dopo di che viene versata in bottiglie di vetro e conservata in frigorifero.

Vodka all'assenzio con miele

Come preparare la vodka all'assenzio per preparare una deliziosa bevanda alcolica? Per fare questo, aggiungi semplicemente il miele e alcuni altri componenti alla sua composizione.

• 2 cucchiai. l. Miele;
• un cucchiaio di fiori di assenzio;
• 1 cucchiaino cannella e scorza di limone tritata;
• due litri di vodka.

La preparazione di una bevanda alcolica si presenta così:

Metti tutti gli ingredienti tranne il miele in un barattolo.

Versare il composto con la vodka e riporre in un luogo buio. Infondere a temperatura ambiente per due settimane. Il barattolo deve essere agitato periodicamente.

Quando la bevanda è pronta, deve essere filtrata più volte, diluita con miele e infusa per altri due giorni.

Un modo rapido per preparare la vodka all'assenzio

C'è anche un modo rapido per preparare la vodka all'assenzio a casa.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• assenzio macinato secco - 30 g;
• 1 litro di vodka;
• erba di menta macinata secca - 15 g;
• scorza di limone - 10 grammi;
• sciroppo di zucchero 100 ml.

Istruzioni per la cottura:

L'assenzio viene mescolato con la vodka e conservato per due giorni ad una temperatura di 40-50 gradi. Per fare ciò, puoi mettere un contenitore con alcool ed erba macinata sulla batteria.

Aggiungete il resto degli ingredienti, escluso lo sciroppo di zucchero, e conservate al buio a temperatura ambiente per sette giorni.

Filtra la bevanda finita e puoi bere.

Vodka all'assenzio con spezie

Anche una ricetta simile per la vodka all'assenzio, preparata con l'aggiunta di spezie, è popolare.

Composto:

• semi di anice - un cucchiaino;
• quattro baccelli di cardamomo;
• un cucchiaino di coriandolo e maggiorana;
• assenzio amaro macinato - un cucchiaino;
• cinque cucchiaini di semi di finocchio;
• litro di vodka.

Il processo di preparazione di una bevanda è simile al seguente:

L'erba di assenzio tritata deve essere messa in un barattolo, versarvi sopra la vodka. Chiudete bene e lasciate in infusione per cinque-sette giorni a temperatura ambiente in un luogo ben buio, agitando di tanto in tanto il contenitore.

Le restanti erbe devono essere accuratamente macinate in un mortaio e aggiunte alla vodka. Insistere per altri 30 giorni.

Dopo un mese, filtrare la bevanda alcolica finita e versarla in piccoli contenitori.

In natura esistono 350-400 sottospecie di assenzio, comprese quelle decorative. In Russia sono onnipresenti l'amaro e l'ordinario, chiamato anche Chernobyl per il caratteristico colore viola-marrone dei fusti. L'erba è utilizzata nella medicina ufficiale e popolare, in cucina, in cosmetologia, nella vinificazione e nella profumeria. La vodka all'assenzio viene utilizzata come bevanda alcolica e agente curativo con proprietà detergenti, antinfiammatorie e antisettiche.

Ricetta per la vodka tradizionale

Prendete un contenitore di vetro, versate sul fondo 60 g di semi di anice, versate un litro di alcool. Lasciare in infusione in un luogo buio e caldo per 14-15 giorni. Metti 25 g di assenzio essiccato in un altro barattolo, aggiungi 500 ml di vodka, lascia riposare per due giorni. Filtrare e mescolare entrambe le soluzioni. Riporre per una settimana in un armadio o in una dispensa. Quindi versare in bottiglie e conservare in frigorifero. La bevanda finita ha una tinta verde.

Con miele

Metti in un barattolo di vetro 4-5 g di erba secca, cucchiaino. scorza di limone e cannella, versare 2 litri di alcool. Lasciare il contenitore in un luogo buio a temperatura ambiente per 15 giorni, agitare regolarmente il contenuto. Dopo aver insistito, filtrare accuratamente, aggiungere due cucchiai di miele, mescolare. Dopo 2 giorni versare la bevanda in una bottiglia e riporre in frigorifero.

con spezie

Macina foglie e infiorescenze d'erba, metti un cucchiaino. materie prime sul fondo del contenitore, versare 1 litro di vodka. Chiudere bene, lasciare per una settimana in un luogo buio, agitare di tanto in tanto. Ridurre in polvere 5 g di semi di anice e frutti di finocchio, 4 baccelli di cardamomo e un cucchiaino. maggiorana e coriandolo. Aggiungi a una bevanda alcolica, mettilo in un armadio o in una stanza buia per infondere. Dopo un mese filtrare la soluzione, spremere il precipitato e versare il liquido in un altro contenitore.

Modo veloce

Per 1 litro di vodka, prendi 30 g di materie prime vegetali essiccate, metti il ​​​​barattolo sulla batteria per due giorni. Versare nel liquido 15 g di menta piperita macinata, 10 g di scorza di limone grattugiata, lasciare il contenitore per una settimana in un luogo buio a temperatura ambiente. Filtrare la soluzione, iniettare 35–100 ml di sciroppo di zucchero.

Per conferire aroma e gusto aspro e speziato, le foglie e le infiorescenze vengono poste nel liquore ai mirtilli rossi. Per preparare versare 10 g di erba con 500 ml di vodka, lasciare fermentare per 4-8 settimane, mettere 500 g di bacche tritate, aggiungere altri 500 ml di alcool. Lasciare maturare per 2 mesi. Agitare regolarmente il contenitore. Dopo l'infusione, filtrare, aggiungere lo zucchero.

ricetta dell'assenzio

Una forte bevanda alcolica a base di assenzio prende il nome dal nome francese di questa erba amara, l'assenzio. L'olio essenziale della pianta contiene tujone, una sostanza neurotossica naturale. L'abuso di tale bevanda provoca un cambiamento nella percezione della realtà, allucinazioni. Secondo le descrizioni, nelle vecchie ricette il contenuto di questo componente era di 100-200 mg/l, ora gli standard UE limitano la cifra a 10 mg/l. Numerosi produttori chiamano assenzio i liquori all'anice, ma questo prodotto è fondamentalmente diverso dall'originale.

In Svizzera viene prodotta in quantità limitata una bevanda con tujone (25–100 mg/l). Tuttavia, non è difficile preparare il vero assenzio in casa. Per fare questo, avrai bisogno di alcol d'uva, erbe aromatiche e medicinali, un distillatore (alambicco al chiaro di luna). Per mantenere le proporzioni, utilizzare una bilancia elettronica e un misuratore di alcol.

Approvvigionamento di materie prime

L'assenzio è anche chiamato assenzio (in latino - Artemisia absinthium, in inglese - grand wormwood). Le collezioni di farmacia contengono frammenti di steli. Per bere, hai bisogno di piccole foglie superiori e infiorescenze. Pertanto, è meglio raccogliere l'erba da soli.

Cerca luoghi lontani dalle imprese e dalle autostrade per la raccolta. In luglio-agosto, quando l'erba è in fiore, tagliare le cime lunghe 15-20 cm, indossare i guanti prima della raccolta. Le materie prime secche sotto le tende da sole o in una soffitta ventilata, non consentono la luce solare diretta. Dopo l'essiccazione, spezzare con cura le foglie e i boccioli, metterli in barattoli di vetro. Se l'issopo e la melissa crescono nel cottage estivo, raccogli anche queste piante. Acquista il resto degli ingredienti in farmacia o in erboristeria.

Preparare una bevanda

Mettete in un contenitore di vetro 50 g di semi di anice e finocchio, 25 g di foglie e fiori di assenzio. Versare 950 ml di alcol 85%. Dopo aver chiuso il barattolo, agitare la soluzione, riporre in un luogo buio per 14 giorni. Agitare il contenuto ogni giorno. È anche consentito utilizzare il metodo “caldo” per ammollare le erbe mantenendo una temperatura di + 35–40 gradi per 2–4 giorni. Per fare ciò, posizionare la nave su un radiatore o un riscaldatore. Poiché durante il processo la pressione all'interno del contenitore aumenta, tieni d'occhio il coperchio: è più sicuro dotarlo di un sigillo d'acqua.

Dopo l'infusione, versare il liquido insieme alle erbe in un cubo o un pallone da distillazione, aggiungere 450–900 ml di acqua (a seconda della forza richiesta della bevanda). Scaldare a fuoco moderato fino alla comparsa delle prime gocce, scolare 30 ml. Evitare di bruciare materie prime vegetali: ciò rovinerebbe il gusto e l'odore dell'assenzio. Dopo aver raccolto l'80-85% del distillato cambiare il recipiente di raccolta.

I resti della soluzione ("code") risultano di colore torbido e sporco e contengono una grande quantità di olio essenziale, che influirà negativamente sulla qualità della bevanda. Aggiungere queste frazioni alla nuova infusione prima della distillazione.

Colorazione, esposizione

Dopo la distillazione otterrai un liquido incolore o giallo chiaro con un leggero aroma. Utilizzare erbe aggiuntive per formare il bouquet finale e conferire alla bevanda il suo caratteristico colore verdastro. A seconda della ricetta, l'assenzio finito acquisisce varie sfumature di odore e gusto. Per la versione base classica, mettere in un barattolo 5 g di melissa o menta piperita, 10 g di issopo, 0,5 g di assenzio romano, versare 400 ml della soluzione risultante, lasciare agire per 36-48 ore. Filtrare la bevanda colorata, mescolare con il resto dell'assenzio. Portare il volume a 1 litro o, se si utilizza un misuratore di alcol, alla gradazione desiderata (55–85 gradi).

Per ammorbidire il gusto dell'assenzio, lasciare invecchiare l'alcool cotto. Con l'invecchiamento, la nitidezza dell'aroma scompare, la clorofilla si rompe e la bevanda diventa giallo dorato. Con i prodotti acquistati, ciò non accade a causa dell'uso di coloranti artificiali. Per rallentare il cambio di tonalità, versare l'assenzio in bottiglie di vetro scuro. Ricette complesse aiutano a creare uno squisito bouquet di bevanda che combina i sapori e gli odori di 15 o più erbe.

Ricette di tinture curative

La pianta è adatta per preparare rimedi casalinghi. Utilizzato da solo e con altre erbe. Foglie, steli, infiorescenze contengono alcaloidi, flavonoidi, fitoncidi, tannini, amarezza, minerali, vitamine C, B, K. Le infusioni già pronte in etanolo al 70% sono vendute in farmacia. L'assenzio non richiede una coltivazione particolare, tuttavia, raccogli le materie prime in zone rispettose dell'ambiente, fuori città. È adatta anche una collezione da farmacia con erba.

sull'alcol

Macinare le materie prime, versare un cucchiaio in un contenitore di vetro, versare 200 ml di vodka, agitare. Per tre settimane riporre in un luogo riparato dal sole, quindi filtrare. Se hai usato alcol, diluisci la soluzione con acqua distillata, conserva in frigorifero.

Al chiaro di luna

Per 0,5 litri di alcol, prendi 25 g di assenzio fresco o secco. Metti l'erba sul fondo, riempi il contenitore con il chiaro di luna, lascialo agire per 14 giorni. Filtrare, aggiungere 25 g di zucchero semolato, mescolare bene, versare in una bottiglia e tappare.

Sul cognac

Per preparare un cucchiaio di radici tritate finemente, prendi 500 ml di alcol. Scaldare a bagnomaria, dopo 10 minuti togliere dal fuoco, riporre in un contenitore ermeticamente chiuso in un luogo caldo, al riparo dalla luce. Dopo 48 ore filtrare la soluzione, versarla in una bottiglia di vetro opaco per la conservazione. Prendi 4-5 gocce due volte al giorno per la nevrastenia.

Il valore nutrizionale

100 g di tintura al 60% contengono 8,8 g di carboidrati, non ci sono proteine ​​​​e grassi nella composizione. Contenuto calorico: 83–85 kcal. L'alcol contenuto nell'assenzio ha proprietà medicinali, ma quando lo usi, segui le istruzioni e non superare i dosaggi raccomandati.

Utilizzo degli infusi

I componenti attivi nella composizione dell'erba agiscono sul corpo in molti modi:

• aumentare la produzione di succo pancreatico;
• stimolare il deflusso della bile;
• purificare il sangue, rimuovere le sostanze nocive;
• lenire, migliorare il sonno;
• alleviare il dolore, combattere l'infiammazione;
• disinfettare le ferite, accelerare la rigenerazione dei tessuti;
• rafforzare le difese.

Nella medicina popolare, le tinture vengono utilizzate per trattare una serie di malattie.

Per la perdita di peso

Le sostanze bioattive contenute nella pianta stimolano i processi metabolici, rimuovono le tossine e normalizzano il lavoro del tratto digestivo. Bevi 20 gocce di tintura alcolica 2 volte al giorno. Nella prima fase della ricezione è caratteristico un aumento dell'appetito. Per sopprimere la fame, bevi 2-3 litri di acqua pura al giorno. L'azione colagoga e diuretica aiuta a purificare il corpo, accelera l'eliminazione dei chili in più. Il corso dell'applicazione è di 10-14 giorni.

Con la SARS

Se compaiono i primi sintomi di un raffreddore, assumere una tintura alcolica da 20 ml una volta al giorno, diluire con acqua bollita. Lo strumento rafforzerà il sistema immunitario, fermerà la riproduzione di microrganismi patogeni. Il corso di ammissione è di 3-4 giorni.

Con le emorroidi

Le proprietà antinfiammatorie e curative dell'erba aiuteranno ad aumentare le emorroidi. Dopo aver schiacciato la parte superiore del gambo, riempire la materia prima con 100 ml di alcool, lasciare in infusione per 10-14 giorni. Sciogliere 12 gocce in acqua tiepida, assumere mattina e sera.

Con mioma

Bevi un cucchiaino di tintura per 14 giorni due volte al giorno durante i pasti. Dopo un intervallo di 4 settimane, ripetere il corso. L'erba stimola il riassorbimento delle neoplasie, allevia l'infiammazione.

Quando si tossisce

Bevi alcol o infuso di cognac 4 volte al giorno. Al mattino bevi 30 ml e mangia una mela, una pera, una banana, una prugna per uccidere l'amarezza. Ogni 4 ore assumere 15 ml con pezzetti di frutta. Prima di andare a letto: altri 30 ml.

Per migliorare la potenza

La pianta combatte le infezioni, migliora la secrezione di testosterone e normalizza la circolazione sanguigna. Tre cucchiai di semi tritati versano 250 ml di vodka, mettono il contenitore in un luogo buio per 21 giorni, agitano regolarmente. Filtrare, bere 15 ml dopo i pasti tre volte al giorno. Usa la tintura per rafforzare la forza maschile e il desiderio sessuale per 3 settimane.

La pianta ha proprietà insetticide. Se hai animali domestici, è una buona idea aggiungere regolarmente la soluzione all'acqua quando bagni le stanze per eliminare o prevenire pulci e uova di elminti. Gli apicoltori usano la tintura per prevenire la nosematosi nelle api.

Controindicazioni, effetti collaterali

L'uso prolungato (oltre 4 settimane senza interruzione) o un sovradosaggio di medicinali a base di assenzio provocano intossicazione acuta con nausea, vomito, vertigini e infiammazione della mucosa gastrica. Nei casi più gravi si sviluppano attacchi convulsivi, disturbi del sistema nervoso e compaiono allucinazioni.

Se durante la fioritura della pianta avverti congestione nasale, lacrimazione, gonfiore delle mucose, voglia di strofinarti gli occhi, ciò indica un'intolleranza individuale all'erba

È controindicato l'uso di tinture di assenzio nei seguenti casi:

• il periodo di gravidanza e allattamento al seno;
• ulcere peptiche dello stomaco, duodeno;
• recenti interventi chirurgici;
• epilessia, disturbi mentali, alcolismo;
• lesioni organiche del sistema cardiovascolare, reni;
• asma bronchiale, colecistite acuta;
• tendenza a formare coaguli di sangue;
• infanzia e adolescenza.

Assumere i medicinali con cautela in caso di anemia, ipertensione arteriosa, malattie croniche. In alcuni casi, è più sicuro sostituire i prodotti a base di estratti vegetali a base alcolica con decotti ed estratti di acqua analcolica. Prima di utilizzare l'assenzio, per evitare complicazioni ed effetti collaterali, verificare il regime di trattamento con il proprio medico.

Per saperne di più:

Tutti sanno che l'assenzio viene preparato con alcol forte (alcol), assenzio e una serie di altre erbe, e quindi distillato (distillato). Ma per ottenere una tintura di assenzio di alta qualità, non è necessaria la distillazione. Di seguito sono riportate diverse tinture a base di assenzio e altre erbe, queste tinture sono i precursori del vero assenzio. Dovrebbe essere chiaro che le tinture di assenzio, nelle loro qualità, sono molto peggiori del vero assenzio di alta qualità.

Ricetta semplice per l'assenzio (ricetta Bluehouse)
Per preparare una semplice tintura di assenzio, avrai bisogno dei seguenti componenti:
1. Issopo alle erbe - 10 grammi
2. Radice di calamo - 10 grammi
3. Semi di finocchio - 4 grammi
4. Erba di menta - 5 grammi
5. Semi di chiodi di garofano - 5 grammi
6. Semi di coriandolo - 5 grammi
7. Noce moscata - 3 grammi

Per preparare una semplice tintura di assenzio, è necessario macinare in un mortaio i semi di finocchio e coriandolo, si consiglia di utilizzare un mortaio di pietra, e fare tutto manualmente, senza l'uso di frullatori, macinini e macinacaffè. Versare la miscela risultante con alcool, con una concentrazione di almeno l'85%, mescolare bene. Quindi macinare i restanti ingredienti a base di erbe e aggiungerli alla tintura. Ancora una volta, mescola bene il tutto e lascia in infusione per 35-45 giorni. Durante l'infusione, il contenitore con la tintura di assenzio deve essere agitato per mescolare i componenti.
Dopo il periodo specificato (anche se puoi insistere molto più a lungo), il liquido viene drenato attraverso il filtro, le erbe rimanenti vengono ben spremute e alla tintura risultante viene aggiunto quanto segue:

1. Olio di assenzio - 30 grammi
2. Estratto di anice - 30 grammi
3. Estratto di menta - 1 cucchiaino.

La tintura risultante viene miscelata e conservata per un'altra settimana. Non è necessario aggiungere menta, chiodi di garofano, coriandolo e noce moscata alla tintura di assenzio, ma miglioreranno significativamente il gusto della bevanda finita. Puoi potenziare l'effetto della tintura aumentando la quantità di radice di calamo a 20-30 grammi.

Ricetta per tintura con assenzio secco
Per preparare questa tintura avrai bisogno di:
1. Erba secca di assenzio amaro - 35 grammi
2. Radice di angelica - 10 grammi
3. Issopo alle erbe - 10 grammi
4. Semi di coriandolo - 5 grammi
5. Rizoma di calamo - 10 grammi
6. Semi di finocchio - 4 grammi
7. Erba di menta - 100 grammi
8. Semi di chiodi di garofano - 10 grammi
9. Semi di cumino - 10 grammi
10. Cardamomo: un piccolo pizzico.
Tutte le erbe devono essere accuratamente tritate e macinate, quindi versate con 750 ml di vodka di alta qualità e messe in infusione in un luogo buio a temperatura ambiente. Dopo 60-90 giorni la tintura deve essere filtrata, dopodiché è pronta per l'uso.

Un'altra opzione per una miscela di erbe per la tintura di assenzio.
Secondo questa ricetta per la preparazione della tintura di assenzio avrai bisogno di:
1. Assenzio amaro grattugiato - 50 grammi
2. Semi di anice tritati - 35 grammi
3. Olio di semi di anice - 20 grammi
4. Semi di finocchio - 20 grammi
5. Erba di aneto - 5 grammi
6. Erba di prezzemolo - 5 grammi
7. Rizoma di calamo - 40 grammi.
Tutti i componenti devono essere frantumati e versati con 750 ml di alcol, con una gradazione di almeno l'85%. La tintura va conservata per 45-60 giorni, quindi filtrata.

Tintura di assenzio su vodka.
Per cucinare l'assenzio su un supporto per la vodka, devi prendere:
1. Semi di anice - 1 cucchiaino
2. Cardamomo - 4 baccelli
3. Coriandolo - 1 cucchiaino
4. Assenzio macinato - 2 cucchiaini
5. Sciroppo di zucchero - 75 ml
6. Semi di finocchio - 5 cucchiaini
7. Maggiorana: un cucchiaino
8. Rizoma di angelica tritato - 2 cucchiaini

È necessario versare l'erba di assenzio tritata con 600-100 millilitri di buona vodka, tappo di sughero e lasciare per 5-7 giorni in un luogo caldo e buio, agitando di tanto in tanto. Le erbe rimanenti devono essere macinate in un mortaio e aggiunte alla tintura di assenzio sulla vodka, quindi conservate per 30-90 giorni, quindi filtrate e spremute il sedimento.

Una ricetta veloce per la tintura di assenzio.
Per preparare la tintura di assenzio secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
1. Assenzio secco, macinato - 30 grammi
2. Vodka - 250 millilitri
3. Erba di menta secca e macinata - 15 grammi
4. Buccia di limone - 10 grammi
5. Sciroppo di zucchero - 35 ml.
Per prima cosa devi mescolare l'assenzio con la vodka e conservarlo per 2 giorni a una temperatura di 40-50 gradi Celsius (ad esempio su una batteria). Successivamente, aggiungi i componenti rimanenti alla tintura di assenzio, mantieni per 7-10 giorni, filtra e aggiungi lo sciroppo di zucchero. La tintura di assenzio è pronta.

Ricette tratte da http://www.absintheclub.ru

E questo a http://doc13.livejournal.com/5750.html

Ingredienti per l'infusione:

1. Assenzio amaro 25 gr.
2. Finocchio 50 g
3. Anice 50 gr.
4. Alcool 85% 0,95 l.

Ingredienti coloranti:

1. Issopo 10 gr.
2. Melissa 5gr.
3. Assenzio amaro 3 gr.

Infusione:

1. Alcol 80% 1000ml.
2. Assenzio 50 gr.
3. Coriandolo 10 gr.
4. Anice 25 gr.
5. Finocchio 50 gr.
6. Salvia 10 gr.
7. Liquirizia 2 gr.
8. Cumino 5-10 gr.

Colorazione:

1. Assenzio 5 gr.
2. Menta 10 gr.
3. Melissa 3 gr.

Cucinando:
Per preparare 1 litro di alcol all'85% da alcol al 95%: aggiungere 119 ml di acqua a 895 ml di alcol al 95%.
Oppure, per 1 litro di alcol al 95%, aggiungiamo 133 ml di acqua, otteniamo 1.117 litri di alcol al 85%.
Per la tintura prendiamo 0,95 litri.

Insistere.
Per noi - infusione fredda (a temperatura ambiente) per circa 10-14 giorni con agitazione occasionale, più volte al giorno.
(alcuni insistono fino a 1 mese, anche se questo è già superfluo...)
Aggiungere 0,45 litri di acqua (che corrisponderanno a circa il 58-59% di concentrazione alcolica),
sorpassare,
avendo ricevuto 0,95 litri di distillato.
Prendine 0,4 litri per colorare.
Le erbe per la prima volta possono essere fornite non solo nella ricetta, ma anche altre. Non è necessario osservare questo rituale crudele :)).
10 g issopo,
5 g di melissa,
1-3 g di assenzio (l'assenzio dà una forte amarezza, non a tutti piace, quindi non puoi usarlo affatto.
Quindi filtrare, mescolare con distillato limpido e diluire con acqua al 74%.
È auspicabile che la bevanda risultante resista, invecchi. Questa è l'ultima, importante fase della qualità.
Dopo pochi giorni, una settimana, un mese, il gusto della bevanda cambierà in meglio.

Produzione di alcol.
Prepariamo poltiglia, lievito + zucchero + acqua.

1. Zucchero 8kg.
2. Lievito Saf Luver 50 gr.
3. Lievito Saf Moment 10 gr.
4. Acqua 31 litri.

Vaga per due settimane, dopodiché iniziamo a guidare.

Con una pasturazione riuscita, la resa in alcol è del 93-95% da questo volume di mosto 3l 200ml.

COME BERE L'Assenzio

L'assenzio è una bevanda molto amara, soprattutto se proviene da un negozio. Con un'adeguata preparazione dell'assenzio da solo, puoi rendere la bevanda non così amara. Secondo la tradizione, all'assenzio viene prima aggiunta un po' di acqua fredda, facendola passare attraverso una zolletta di zucchero, che adagiata su un apposito cucchiaio di legno. L'acqua con lo zucchero entra nell'assenzio, che nasconde il sapore amaro. Secondo alcune opinioni, l'acqua con lo zucchero funge da catalizzatore per il tujone.

Dopo che l'acqua zuccherata è entrata nell'assenzio, la bevanda diventa notevolmente torbida, il colore diventa bianco iridescente con sfumature di giallo e verde. Questo effetto è chiamato louche. La torbidità è il risultato della perdita di oli essenziali dall'alcol sotto l'influenza dell'acqua entrata nella bevanda. Il rapporto tra 5 acqua e 1 assenzio è considerato il migliore. Infine, una fetta di limone aiuta a superare l'amarezza dell'assenzio. Sono stati inventati molti cocktail con assenzio, che ti permetteranno di assaporare meglio la bevanda.

Metodi per bere l'assenzio

francese
Una parte di assenzio viene versata in un bicchiere. Sul bordo del bicchiere viene posto un cucchiaio forato, nel quale si trova una zolletta di zucchero. Tre parti di acqua fredda vengono versate in un bicchiere attraverso una zolletta di zucchero in un cucchiaio. Si mescolano acqua e zucchero, lo sciroppo entra nell'assenzio attraverso un foro nel cucchiaio.

Ceco numero 1
Un cucchiaio con un foro viene riscaldato, tenuto sopra un bicchiere e vi viene posta una zolletta di zucchero. La bevanda viene versata su un cucchiaio. Si può bere una miscela di zucchero riscaldato e assenzio.

Ceco n.2
Una parte di assenzio viene versata in un bicchiere, un cucchiaio viene inumidito con acqua. Un cucchiaio bagnato viene immerso nello zucchero semolato, ma puoi metterci sopra una zolletta di zucchero. Un cucchiaio viene immerso nell'assenzio, oppure puoi versare l'assenzio attraverso un cucchiaio con lo zucchero. Successivamente, la bevanda viene diluita con tre parti di acqua. Tieni presente che l'assenzio è altamente infiammabile, quindi scalda attentamente il cucchiaio.

in russo
Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero in acqua fredda. L'assenzio viene diluito con sciroppo nella proporzione desiderata. Pertanto, l'amarezza del gusto viene facilmente compensata, puoi scegliere la giusta concentrazione abbastanza rapidamente.

Puoi bere l'assenzio senza "cerimonie", se la forte amarezza non spaventa. La porzione standard della bevanda è di 30 milligrammi.