A che età si può mangiare il fritto? La frittura nella dieta del bambino: quando darla e come cucinarla

Quasi tutti noi amiamo molto i cibi grassi e dolci, apprezziamo la miscela di gusti e consistenze dei cibi cotti e, naturalmente, la maggior parte di noi non ha abbastanza forza di volontà per resistere ai piatti dal profumo delizioso e dal colore dorato appena cotto a vapore. in una padella. I cibi fritti racchiudono tutte le proprietà che ci attraggono: hanno un aspetto e un profumo appetitosi, e il contenuto di grassi, combinato con una crosta croccante e zuccherina, sembra lasciare questi cibi fuori concorrenza.

I bambini piccoli in relazione alle preferenze di gusto sono come un foglio di carta bianco. Instilliamo in loro le abitudini alimentari, e non solo con l'introduzione di alimenti complementari, ma anche (in misura molto maggiore) con il nostro stesso esempio. “I bambini possono mangiare fritti? A che età si può friggere? Un bambino può mangiare patate fritte? - genitori amorevoli che capiscono nel profondo che tale cibo non è molto utile stanno cercando risposte a queste e ad altre domande. Perché vale la pena ritardare con il cibo fritto, ed è meglio rifiutarlo del tutto, almeno negli alimenti per l'infanzia, te lo diremo in questo articolo.

I bambini possono mangiare cibi fritti?

I cibi fritti sono dannosi per i bambini: in teoria lo sanno tutti. Ma le madri premurose, concentrandosi sulle loro sensazioni gustative, continuano diligentemente ad aggiungere la frittura al bambino nella zuppa, lo trattano con cheesecake fritte, lo trattano con frittelle e pancake fritti. Altrimenti non mangerebbe! E in generale, fresco, in umido e bollito: è insapore ... Care mamme, vi sembra così. Tutte le preferenze di gusto del bambino, infatti, le creiamo noi stessi.

Perché i bambini non possono essere fritti?

Per i bambini si moltiplicano tutti i pericoli nascosti in una porzione di piatto fritto. Un bambino non ha ancora un sistema di protezione dalle tossine come un adulto. Naturalmente, c'è una differenza tra la reazione di un bambino di un anno o di uno scolaro ai cibi dannosi. Ma la sensazione di indigestione, pesantezza allo stomaco, bruciore di stomaco dopo i cibi fritti è familiare a molti adulti. E cosa possiamo dire dei bambini: peggiorano ancora di più con questo cibo.

Forse gli argomenti seguenti cambieranno leggermente le tue idee sul danno "non così grande" dei cibi fritti per un bambino:

1. Un piatto fritto contiene un'enorme quantità di radicali liberi, tossine e sostanze cancerogene. . Tutte queste sostanze minano la salute umana, interrompono il lavoro dei suoi sistemi cardiovascolare, immunitario e nervoso. C'è una conversazione separata sugli agenti cancerogeni: accumulandosi nel nostro corpo, possono causare il cancro. Quindi il fritto non è altro che una bomba a orologeria.
2. L'alto contenuto di grassi dei cibi fritti non consente allo stomaco, all'intestino e soprattutto al fegato di funzionare normalmente. . Questo vale anche per gli adulti, ma soprattutto per i bambini con il loro tratto gastrointestinale sottosviluppato. Il cibo fritto non è solo pesante, ma è intrinsecamente dannoso per la salute.
3. Deterioramento cardinale della composizione dei prodotti sottoposti a frittura . Le proteine ​​e le vitamine vengono distrutte in padella; si formano nuovi composti estranei al nostro corpo.

Se, nonostante le argomentazioni di cui sopra, hai ancora dei dubbi, diciamo brevemente: i cibi fritti sono indesiderabili non solo per i bambini, ma anche per gli adulti . Ma questo è teorico. Ma in realtà i genitori regalano fritture sostanziose e grasse, e con le migliori intenzioni. Dopotutto, se non fosse così gustoso e familiare, la domanda "dare o non dare" non si porrebbe affatto.

Quando si possono dare cibi fritti a un bambino?

Idealmente, non abituare affatto il bambino ai cibi fritti. I bambini stessi di solito mostrano selettività e cautela con i nuovi piatti, ma i genitori spesso vogliono nutrire il loro bambino con le buone o con le cattive. E se le frittelle fritte o le fritture nella zuppa li aiutano in questo difficile compito, questo sembra già del tutto normale.

Ma cos'è veramente? Cosa consigliano i medici? L'opinione degli esperti è la seguente: più tardi, meglio è. Fino all'età di 3 anni, il tratto gastrointestinale e il fegato del bambino non sono ancora sufficientemente sviluppati per digerire cibi fritti pesanti. Ciò non significa che a 3 anni bisogna iniziare a introdurre i cibi fritti. Ma almeno fino a questa età, i genitori devono stare particolarmente attenti e non ascoltare parenti e amici che dicono: "Ma abbiamo già dato un anno e va tutto bene". Vivi con la mente!

Se ti poni domande: "Un bambino può mangiare patate fritte, cotolette fritte, frittelle?", Allora probabilmente indovinerai: non è desiderabile. Lessare o cuocere al forno le patate, le cotolette al vapore e friggere le frittelle con una quantità minima di olio. Prova a mangiare bene da solo, quindi non ci saranno problemi con la preparazione separata del cibo per il bambino.

Salute a te e ai tuoi figli!

L'effetto negativo del cibo fritto aumenta più volte quando si tratta del corpo dei bambini. Allo stesso tempo, i più pericolosi per la salute delle briciole sono considerati agenti cancerogeni, grassi e tossine contenuti nelle patate fritte, nelle cotolette e nelle frittelle. Queste sostanze possono influenzare la capacità del bambino di apprendere, ricordare nuove informazioni e il suo livello di attività. Pertanto, è importante essere consapevoli della modalità e delle altre funzioni cognitive.

Inoltre, i piatti preparati in questo modo influenzano negativamente il funzionamento del fegato e del tratto gastrointestinale. Dopo un pasto abbondante, il bambino può lamentare pesantezza e dolore allo stomaco.

Inoltre, dopo la frittura, nei prodotti rimane una quantità minima di sostanze nutritive. Ciò significa che tale cibo non porterà benefici al corpo del bambino. Per proteggere il corpo del bambino da conseguenze spiacevoli, cerca di escludere i cibi fritti dalla dieta delle briciole, o almeno inizia a somministrarli a un bambino all'età di 3-4 anni.

Fino a che età un bambino non dovrebbe mangiare cibi fritti?

Se decidi ancora di coccolare il tuo bambino con pancake o cheesecake di marca, ti consigliamo di farlo non prima che il bambino abbia 3 anni. È in questo momento che nel suo corpo viene prodotta una quantità sufficiente di enzimi, necessari per l'assimilazione e la digestione dei cibi fritti.

Tuttavia, non dimenticare che tali piatti contengono un gran numero di calorie. Pertanto, non è consigliabile darli a un bambino più spesso 1-2 volte a settimana.

Come friggere un bambino?

Per rispettare i principi di una corretta alimentazione per un bambino, i nutrizionisti consigliano di utilizzare per cucinare olio vegetale raffinato con punto di ebollizione massimo (oliva, soia o mais). A causa di ciò, sul prodotto apparirà immediatamente una crosta, che impedirà al succo di fuoriuscire e manterrà i nutrienti.

Esiste un'alternativa al fritto?

Se il bambino ti esorta a cucinargli delle cotolette croccanti, non affrettarti a friggerle in padella. Un'ottima alternativa a questo metodo è una griglia e un forno che utilizza una manica speciale. Grazie a questi metodi di cottura non solo ridurrai il contenuto calorico dei piatti, ma li renderai anche più sani.

Per quanto riguarda la preparazione di prelibatezze fritte per bambini, è meglio rifiutare un'impresa del genere. Infatti, nel processo di cottura, i prodotti assorbono una grande quantità di olio, il che crea un enorme carico sul sistema digestivo del bambino.

Molti adulti non si negano i cibi fritti, anche se capiscono che tale cibo può essere dannoso. Nei primi anni di vita del bambino, questo non presenta alcun problema, perché il bambino si nutre prima del latte materno, e poi mangia alimenti complementari appositamente preparati per lui. Ma quando un bambino inizia a provare il cibo dalla tavola comune, tutte le madri sono interessate a quanti anni è consentito dare al bambino cibi fritti.

Un bambino può mangiare cibi fritti?

I medici, incluso il dottor Komarovsky, considerano il cibo fritto malsano non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. I medici sottolineano che in un bambino piccolo le preferenze di gusto si stanno appena formando e i principi dell'alimentazione familiare hanno una grande influenza su di esse. Se la mamma frigge spesso patate e funghi e a papà piace mangiare uova fritte prima di andare a dormire, il bambino osserverà tali esempi e vorrà provare abbastanza presto la stessa cosa che i genitori mangiano con grande appetito.

Quando un bambino non vuole una zuppa di verdure, una cotoletta al vapore o uova sode, le mamme, a cui anche loro non piacciono troppo questi piatti, pensano di dare al bambino qualcosa di insapore. E questo li spinge a trattare il bambino con frittelle, zuppa fritta, patate fritte e altri piatti che non sono salutari per i bambini. Tuttavia, se alla mamma non piacciono le verdure in umido o il pesce bollito, ciò non significa affatto che alle arachidi non piacerà il sapore di tale cibo. Tutti i pediatri consigliano di posticipare la conoscenza dei cibi fritti il ​​più tardi possibile. E questo ha una sua spiegazione.

I pediatri esortano i bambini sotto i 3 anni a non mangiare cibi fritti

Perché il fritto fa male ai bambini?

Per capire perché non dovresti dare cibi fritti ai bambini piccoli, dovresti saperne di più sui suoi effetti dannosi sul corpo umano:

• In primo luogo, durante la frittura, nel prodotto compaiono composti molto pericolosi: sostanze tossiche e cancerogene. Influenzano negativamente la circolazione sanguigna, il sistema nervoso e l'immunità e possono anche provocare oncopatologia.
• In secondo luogo, gli organi digestivi nel corpo del bambino nei primi anni non sono ancora completamente formati e il cibo fritto ha su di essi un effetto negativo più forte che sul tratto digestivo degli adulti. Il risultato può essere la comparsa di pesantezza all'addome, disturbi delle feci, bruciore di stomaco. Mangiare regolarmente patate fritte, torte o frittelle aumenta il rischio di malattie intestinali ed epatiche.
• In terzo luogo, quando fritti, gli alimenti perdono alcune delle loro sostanze utili, in particolare le vitamine E, C e A. Vengono distrutti sotto l'influenza dell'alta temperatura, che, una volta fritta, supera significativamente il punto di ebollizione dell'acqua.
• In quarto luogo, poiché l'olio viene utilizzato nella frittura, il contenuto calorico degli alimenti trasformati aumenta, il che contribuisce all'aumento di peso.

Il cibo fritto durante la cottura perde la maggior parte delle vitamine, diventa più calorico, contiene sostanze cancerogene

A che età i bambini possono friggere il cibo?

L'età minima in cui si può iniziare a dare cibi fritti a un bambino è di 3 anni. Dare cibi fritti ai bambini sotto i tre anni non è raccomandato dalla maggior parte dei pediatri. Molti di loro non consigliano di dare cibi fritti ai bambini più grandi, credendo che una cotoletta, un pesce fritto o delle patate fritte per un bambino di 3 anni facciano più male che bene. I medici dicono che cuocere a vapore, bollire e cuocere al forno è molto più preferibile per la salute del bambino, e se si dà costantemente tale cibo ai bambini, non raggiungeranno i cibi fritti, considerando i cibi cotti e cotti deliziosi.

Più a lungo smetterai di dare cibi fritti a tuo figlio, più sano sarà il tuo bambino.

Come ridurre il danno del fritto

Anche se le mamme cercano di cucinare soprattutto cibi sani, in rari casi i fritti vengono completamente abbandonati.

Pertanto, vale la pena sapere come ridurre al minimo il danno del cibo fritto per il corpo del bambino se il bambino lo consuma periodicamente:

• Cuocete in una buona padella antiaderente, poi potete fare a meno dell'uso dell'olio. L'opzione migliore è una padella con rivestimento in ceramica.
• Utilizzare olio raffinato per friggere. Non deve essere fritto in olio d'oliva.
• Cambia l'olio ogni volta che aggiungi il cibo.
• Se si frigge, scolare completamente l'olio usato e aggiungere olio fresco.
• Controllare il tempo di frittura in modo che sui prodotti non appaia una crosta scura. Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso.
• Metti la carne fritta, le cotolette, le frittelle o le frittelle dalla padella su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.
• Completa il piatto fritto con cibi freschi e sani, come lattuga, carote, peperoni, ribes.

Le verdure adeguatamente cotte al forno piaceranno a qualsiasi bambino non meno che fritte

Guarda il programma del Dr. Komarovsky sulla diversità della dieta del bambino.

Ogni madre ha a cuore l'alimentazione del proprio bambino e sa che più sano è il cibo, meglio è per il bambino. Tuttavia, l’alimentazione del bambino dipende interamente dalle abitudini dei genitori stessi, che spesso non sono ideali. Tutti sanno che i cibi fritti e una grande quantità di dolci danneggiano sia il corpo adulto che quello giovane. Eppure, bambini fritti, è possibile o no?

Bambini fritti: danno al corpo?

Il fritto fa male e su questo non si può discutere. Quando gli oli vengono riscaldati ad alte temperature, si formano sostanze nocive e tossiche: acroleina, sostanze cancerogene (acrilammide), sostanze policicliche con un elevato livello di carbonio. È dimostrato che queste sostanze portano a malattie del cuore, del fegato e del cancro.

L'acroleina è quel fumo derivante dall'olio riscaldato quando si lascia la padella a scaldare per un breve periodo, e l'acrilammide è quella crosta croccante, dorata, fritta su patate e ciambelle. Non sembra molto, vero?

Tuttavia, il sapore del fritto è molto gustoso. Ed è difficile lasciarla andare. Ma quando si tratta del tuo amato bambino, la salute dovrebbe essere una priorità! Decisamente bambini fritti nocivo quanto lo è per gli adulti e il consumo di cibi fritti dovrebbe essere ridotto al minimo.

Cucina cibi gustosi ma sani. Prova a cucinare di più, stufare, cuocere al forno, friggere. Oltre al fatto che questo alimento è salutare, è anche meno calorico (il che probabilmente fa bene anche a te). I cibi fritti contengono almeno 500 calorie in più e più sostanze nocive.

Naturalmente, i consigli su un'alimentazione sana sono utili. Ma rinunciare del tutto al fritto è difficile e qualcuno dirà addirittura che è impossibile. Ecco quindi alcuni suggerimenti utili:

1) Se ai bambini piace molto il fritto, piatti speciali da fast food come hamburger e patatine fritte, cucinatelo tu! Friggere patate e cotolette a casa in una padella in raffinato olio di semi di girasole. Tali cibi fritti saranno molto meno dannosi per i bambini rispetto al cibo del McDonald's pubblicizzato. Riguarda l'olio, che viene utilizzato ripetutamente nei caffè: accumula un'enorme quantità di agenti cancerogeni.

2) Quando si frigge il cibo in casa, utilizzare solo olio raffinato! Gli oli non raffinati non sono adatti alla frittura: il fumo dannoso che ne deriva si forma molto prima.

3) Quando si friggono gli alimenti, utilizzare sempre olio fresco (non scurito e già utilizzato). Questo vale anche per la frittura.

4) Girare più spesso gli alimenti nella padella, per evitare la formazione di una crosta marrone scuro.

5) Disporre pezzi di carne fritta, cotolette, ecc. dopo aver fritto su un tovagliolo. Lascia che il grasso in eccesso venga assorbito.

6) Il buon olio vegetale raffinato non è peggiore dell'olio d'oliva.

Come per ogni cosa, possiamo dirlo bambini fritti possibile, ma in piccole quantità. Il cibo fritto offre pochi benefici, ma se non lo mangi spesso, ci saranno pochi danni. Ricorda, noi siamo ciò che mangiamo. Nutri il tuo bambino correttamente e instilla in lui sane abitudini alimentari!