Gli allergeni più popolari Osservazioni sulle allergie: quali alimenti possono causare allergie? Gli allergeni "di strada" e "naturali" più comuni

I medici registrano una reazione negativa al cibo in pazienti di diverse età. La maggior parte degli adulti che soffrono di intolleranza a determinati alimenti hanno notato l'esordio della malattia durante l'infanzia. È in tenera età, quando il corpo del bambino è ancora debole, che compaiono i primi segni di reazioni negative.

È importante sapere quali nomi i medici definiscono allergeni alimentari. Un elenco di prodotti pericolosi per i pazienti con ipersensibilità del corpo aiuterà i genitori a creare il menu giusto per nutrire il proprio bambino. Anche gli adulti trarranno beneficio da un elenco di elementi che aumentano il rischio di reazioni negative.

Cause

L'intolleranza a determinati componenti è spesso stabilita, ad esempio, a livello genetico. Nella forma grave della malattia, il corpo del bambino reagisce violentemente non solo all'uso di farina d'avena o biscotti, ma anche a prodotti in cui si trovano solo tracce di glutine. Anche le cotolette impanate o le barrette di waffle sono pericolose per chi soffre di allergie a questa forma di malattia.

Con l'intolleranza al latte vaccino, i bambini hanno bisogno di alimenti senza lattosio. Chi soffre di allergie non dovrebbe usare non solo latte intero, ma anche panna, panna acida e tutti i prodotti in cui è presente lattosio.

Fattori che aumentano il rischio di reazioni allergiche al cibo:

disbatteriosi;
diminuzione dell'immunità dopo una malattia grave, stress frequente, assunzione di antibiotici;
malnutrizione, eccesso di cibi altamente allergenici nella dieta;
l'introduzione di alimenti complementari prima della data di scadenza;
durante la gravidanza, la futura mamma ha consumato cibi ad alta allergenicità;
interruzione del tratto digestivo.

Principali allergeni

Ogni persona reagisce a modo suo all'utilizzo di determinati prodotti: anche gli articoli ad elevata allergenicità in assenza di ipersensibilità dell'organismo non provocano reazioni negative. Nei pazienti con predisposizione ereditaria alle allergie alimentari sotto l'azione di fattori provocatori, al contrario, la risposta del corpo anche a un paio di fette d'arancia o a un uovo è acuta, con sintomi pronunciati.

Potenziali allergeni:

Frutta a guscio (soprattutto arachidi, nocciole).
Latticini: latte intero.
Miele e prodotti delle api: propoli, polline.
Cacao, cioccolato, caramelle, torte, pasticceria contenente burro di cacao.
Agrumi: arancia, pompelmo, mandarino, clementina, limone.
Cereali con glutine: avena, segale, frumento.
Formaggi. Chi soffre di allergie non è adatto alle varietà dure e semidure, anche il formaggio fuso provoca una reazione negativa del corpo.
Carne. Maiale grasso, brodo di carne forte, la carne di manzo è meno pericolosa per chi soffre di allergie.
Frutti di mare: vongole, cozze, aragoste, aragoste, calamari.
Prodotti in confezione originale: concentrati, semilavorati, conserve alimentari, maionese pronta, salse confezionate.
Nomi con componenti sintetici: prodotti con aromi artificiali, coloranti, emulsionanti dannosi, dolcificanti.
Caviale di pesci di mare e di fiume.
Verdure: pomodori, barbabietole, carote, peperoni rossi.
Frutta: mele rosse, raramente albicocche.
Frutti esotici: kiwi, cachi, banana, melograno.
Frutti di bosco: lamponi, fragole, fragole, ribes nero.
Uova. I componenti delle uova di gallina mostrano la maggiore allergenicità. Le uova di oca, quaglia e anatra hanno meno probabilità di provocare una reazione negativa.
Zucche: meloni.
Altri nomi: funghi di ogni tipo, senape.

Nota! I medici distinguono due gruppi di prodotti ad alta allergenicità. La classificazione si basa sul valore nutrizionale, sulla possibilità di sostituzione con altri elementi.

Primo gruppo

Cibi che è facile rifiutare senza compromettere la salute. L'assenza di meloni, noci, funghi, cioccolato, frutti di mare nella dieta dei bambini non causa complicazioni pericolose e ritardi nello sviluppo. I componenti utili contenuti nei prodotti altamente allergenici possono essere facilmente ottenuti utilizzando nomi sicuri.

Secondo

L'alto valore nutrizionale, un ricco insieme di vitamine e minerali utili non consente di rimuovere il prodotto dalla dieta. Le uova e il latte rientrano in questo gruppo.

Con l'intolleranza alle proteine del latte vaccino, dovrai abbandonare completamente l'uso di tutti gli articoli contenenti un componente pericoloso. Con una reazione da lieve a moderata, i medici consentono l'uso di una quantità minima di latte, ma prima di berlo deve essere bollito per 10-15 minuti.

La stessa situazione con le uova:

necessario cuocere per mezz'ora;
sostituire le uova di gallina con un prodotto di quaglia, con un minor rischio di reazioni allergiche;
l'uso del solo tuorlo: una proteina contenente albumina, dopo essere penetrata nell'organismo, provoca un aumento della produzione di immunoglobuline, che porta a una risposta negativa, reazioni cutanee acute.

Diagnostica

Determinare un allergene alimentare è piuttosto difficile. Con la giusta dieta, che comprende decine di alimenti, non è sempre facile capire dopo aver mangiato quale cibo sono comparsi eruzioni cutanee, gonfiori e prurito.

In una nota:

in alcuni casi, con un'elevata sensibilizzazione del corpo, la reazione è acuta, i segni negativi compaiono mezz'ora - un'ora dopo aver mangiato cioccolato, agrumi, miele o altri tipi di cibo;
in altri casi, l'allergene si accumula nell'arco di due o tre giorni, la reazione di tipo ritardato lascia perplessi i pazienti che non capiscono perché apparissero vesciche sulla pelle, i tessuti erano leggermente gonfi, il corpo prudeva.

Per determinare i prodotti inappropriati, avrai bisogno dell'aiuto di un allergologo. Il medico effettuerà test cutanei, in base alla reazione a piccole dosi di irritante, scoprirà quali tipi di cibo causano una risposta negativa del corpo. Prima dei test cutanei, non è consigliabile prenderlo per non sfocare l'immagine. I test cutanei non vengono eseguiti per i bambini di età inferiore a 3 anni. Per una diagnosi accurata del tipo di stimolo viene utilizzato un altro metodo più progressivo e sicuro. Verrà discusso nella sezione successiva.

Pannello allergeni alimentari

Per determinare il cibo inappropriato, viene utilizzato un metodo in cui il paziente non entra in contatto con sostanze irritanti, non ci sono microdanni alla pelle. I medici prelevano il sangue da una vena, confrontano la presenza di anticorpi con un pannello speciale (elenco) di allergeni.

Vantaggi del metodo:

lo studio è adatto a bambini piccoli, donne incinte;
l'integrità della pelle è preservata, non sono presenti nemmeno i più piccoli graffi;
prima dell'analisi, è sufficiente non mangiare per un certo periodo (non più di 7-8 ore), non assumere pillole allergiche 8-10 ore prima del prelievo di sangue (non è necessario annullare i farmaci per un lungo periodo);
il pannello degli allergeni contiene i principali tipi di sostanze irritanti che spesso causano reazioni negative negli adulti e nei bambini;
su richiesta del paziente, il medico effettuerà ulteriori studi sulla reazione a specifici irritanti alimentari che non sono inclusi nell'elenco principale.

Pannello degli allergeni alimentari: elenco degli alimenti pericolosi:

Frutti di bosco. Fragola, ribes nero, lampone, mora. Le reazioni allergiche dopo aver mangiato doni profumati della natura si verificano spesso nei bambini: è difficile resistere e mangiare solo un paio di fragole. Molti bambini piccoli e in età prescolare consumano manciate di bacche, che spesso causano pericolosi tipi di allergie alimentari: o giganti.
Noccioline. Spesso le reazioni negative sono provocate da arachidi, mandorle, nocciole. Alla conferma, i genitori dovrebbero studiare attentamente la composizione di barrette, torte, dolci: anche una quantità minima di noci provoca arrossamenti, vesciche, eruzioni cutanee e prurito.
Latticini. Se questo tipo di allergia viene confermato, sarà necessario escludere o limitare significativamente il consumo non solo di latte intero, ma anche di kefir, ricotta e panna acida. È importante sapere che l'intolleranza al lattosio è uno dei tipi di allergie più comuni.
Cioccolato. Sono vietati tutti i tipi di prodotti a base di cioccolato, dessert, barrette, torte, bevande contenenti polvere di fave di cacao. I genitori dovrebbero sapere che pediatri e allergologi sconsigliano di dare il cioccolato ai bambini fino a tre anni: infrangere la regola aumenta la sensibilizzazione dell'organismo, crea un carico eccessivo sul fegato e provoca. Spesso i genitori stessi sono responsabili del fatto che il bambino sia apparso dopo l'uso smodato di dolci, cioccolatini, barrette e caramelle.
Agrumi. I frutti succosi spesso provocano una risposta negativa del corpo, non solo nei bambini, ma anche negli adulti. Nella maggior parte dei casi, si sviluppa una pseudoallergia, una reazione a un gran numero di "frutti solari" mangiati dal paziente in un giorno. Pericoloso per le donne incinte: possibili conseguenze negative per il feto.
Uova. La proteina presenta una maggiore allergenicità: questa parte contiene albumina, sotto l'influenza della quale il livello delle immunoglobuline aumenta bruscamente, seguito da una reazione negativa attiva allo stimolo. Il tuorlo è meno pericoloso per chi soffre di allergie, ma ci sono anche casi di reazione negativa a questa parte dell'uovo. A
Quando il prodotto a base di pollo dovrà essere sostituito con uova di quaglia in una quantità minima.
Legumi. Grave gonfiore o vesciche con intolleranza a piselli, fagioli, soia è meno comune, il sintomo principale è indigestione, diarrea, gonfiore e aumento della formazione di gas. In alcuni pazienti, appare rossore sul corpo, si sviluppa.
Supplementi nutrizionali. Sfortunatamente, molti articoli già pronti sugli scaffali dei supermercati contengono diversi tipi di aromi, emulsionanti, coloranti, stabilizzanti e altri componenti sintetici. La conferma della reazione agli additivi alimentari impone il divieto di maionese pronta, salse, concentrati, soda dolce, barrette, gelati, cibo in scatola, succhi confezionati e altri articoli simili nella confezione originale.

Con una reazione negativa al cibo sullo sfondo di una predisposizione genetica, è importante ricordare le gravi conseguenze delle forme avanzate di malattia. L'elenco degli allergeni è utile non solo per i pazienti con ipersensibilità del corpo, ma anche per le persone sane: per la prevenzione dei sintomi negativi.

Non dimenticare che il consumo eccessivo di prodotti della "lista nera" provoca spesso una violenta reazione negativa: gonfiore, eruzioni cutanee e vesciche sulla pelle, iperemia, disturbi del tratto digestivo, problemi di pressione sanguigna. Se si sospetta una risposta immunitaria o una falsa reazione, sono necessari test che utilizzano un pannello di allergeni alimentari.

Come riconoscere un allergene alimentare e determinare la causa dell'allergia? Consigli utili degli esperti nel seguente video:

08.11.2012

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allergia al ciboè qualsiasi reazione allergica a normali alimenti o ingredienti alimentari innocui. Qualsiasi tipo di alimento può contenere molti allergeni alimentari. Di norma, questo è molto meno comune - e.

Il termine "allergia" fu proposto per la prima volta dal pediatra austriaco Clement von Pirket all'inizio del XX secolo, quando notò che l'ipersensibilità in alcuni pazienti era causata dalle stesse sostanze.

In una forma semplificata, il meccanismo di sviluppo dell'allergia si presenta così: una proteina estranea che entra per prima nel corpo provoca una risposta immunitaria protettiva del corpo, che cerca naturalmente di combatterla. Dopo il primo contatto, il sistema immunitario "ricorda" il tipo e la struttura di questa proteina (allergene) e dopo ripetuti contatti si innesca una risposta già patologica, eccessivamente potenziata (iperreattiva), quando, oltre all'eccessiva attivazione del sangue elementi cellulari - mastociti e basofili da parte delle immunoglobuline E, si verifica anche una risposta infiammatoria pronunciata di natura generale - aumenta il flusso sanguigno, aumenta la permeabilità delle pareti cellulari, si verifica edema tissutale, aumenti di temperatura, ecc., che possono portare a pericolo di vita condizioni acute e croniche: shock anafilattico, asma bronchiale, rinite vasomotoria, orticaria, falsa groppa, angioedema, ecc.

Le vere allergie alimentari sono rare (meno del 2% della popolazione). Molto spesso, è causato dall'ereditarietà. Nei bambini, le allergie compaiono solitamente nei primi anni di vita. Tra gli adulti che credono di avere un'allergia alimentare, circa l'80% sperimenta effettivamente ciò che gli esperti hanno soprannominato "pseudo-allergie alimentari". Anche se i sintomi che manifestano sono simili a quelli di una vera allergia alimentare, la causa potrebbe essere una semplice intolleranza alimentare. Inoltre, alcune persone possono sviluppare reazioni psicosomatiche al cibo perché credono che sia un allergene per loro.

Tuttavia, le allergie sono molto più comuni oggi rispetto a mezzo secolo fa. Ciò potrebbe essere dovuto all’inquinamento ambientale, all’uso di pesticidi, nonché all’abbondanza di altre sostanze chimiche che utilizziamo o incontriamo nella vita di tutti i giorni. Si stima che ogni anno siamo esposti a circa 3.000 sostanze chimiche diverse, quindi l'aumento del numero di malattie allergiche non sorprende.

Il nostro sistema immunitario è esposto quotidianamente alle sostanze chimiche che ingeriamo tramite cibi e bevande, nonché alle molecole potenzialmente tossiche che respiriamo. Questa battaglia costante porta ad un sovraccarico del fegato e, di conseguenza, ad un aumento delle reazioni allergiche.

Le allergie alimentari possono causare condizioni acute come shock anafilattico, grave ostruzione bronchiale (ostruzione), vasculite allergica e possono anche mantenere lesioni croniche e ricorrenti degli organi ORL, del tratto gastrointestinale, dei reni, del sistema nervoso e cardiovascolare. Può sorgere come un fulmine a ciel sereno, dopo che una persona ha mangiato tutto e senza alcuna restrizione per tutta la sua vita. Fortunatamente, un'allergia così improvvisa è una rarità. È molto più frequente che le persone soffrano di intolleranze alimentari o ipersensibilità, ma è molto più difficile riconoscere le cause di questo tipo di allergie.

Cause delle allergie alimentari

Sebbene le allergie possano svilupparsi a quasi tutti gli alimenti, gli allergeni più comuni sono il latte, le uova, il pesce, i crostacei, la soia, il grano e la frutta a guscio, in particolare le arachidi.

Esiste anche un'allergia crociata che si sviluppa in seguito a una reazione a qualsiasi allergene. Pertanto, le persone allergiche alle arachidi possono diventare allergiche ad altri legumi, inclusi piselli, soia e lenticchie. Inoltre, le persone allergiche al melone possono sviluppare nel tempo una reazione ai cetrioli e alla zucca; e allo stesso modo, chi è allergico ai gamberetti diventa sensibile ai granchi.

Alcune persone sviluppano allergie ai solfiti, sostanze chimiche utilizzate per preservare il colore degli alimenti, come nella frutta e nella verdura secca. La reazione ad essi include mancanza di respiro o shock allergico dopo aver mangiato cibi contenenti solfiti. I solfiti possono anche causare gravi attacchi di asma.

Fattore genetico nelle allergie alimentari

Un bambino il cui genitore ha un’allergia ha il doppio delle probabilità di sviluppare un’allergia rispetto a uno i cui genitori non sono allergici. Se entrambi i genitori soffrono di allergia, il rischio che il bambino la sviluppi raddoppia e diventa quindi quattro volte maggiore. Tuttavia, le sostanze che sono allergeniche per il bambino possono differire dagli allergeni dei suoi genitori. Anche se è abbastanza comune che i bambini allergici ereditino la malattia dai genitori, le allergie non sempre vengono ereditate. È stato accertato che i figli di genitori affetti da asma, eczema o raffreddore da fieno (forme di allergia atopica) sono essi stessi ipersensibili, soprattutto se queste malattie allergiche si manifestano in entrambi i genitori. La colpa è dei geni che determinano la soppressione della formazione di IgE, le immunoglobuline, che sono mediatori di una reazione infiammatoria acuta a specifici allergeni. Tuttavia, i geni non sono l’unica causa di allergie. Ad esempio, i gemelli geneticamente identici non sviluppano necessariamente reazioni allergiche agli stessi allergeni. Ciò dimostra che anche altri fattori, come fattori ambientali, infezioni batteriche e virali, stress, ecc., giocano un ruolo nella comparsa delle allergie.

Prodotti allergenici

In generale, in base al grado di attività allergenica si possono distinguere tre gruppi di prodotti alimentari:

Alto: latte vaccino, pesce, uova, agrumi, noci, miele, funghi, carne di pollo, fragole, lamponi, fragoline, ananas, melone, cachi, melograni, ribes nero, more, cioccolato, caffè, cacao, senape, pomodori, carote , barbabietole , sedano, grano, segale, uva, ecc.

Media: pesche, albicocche, ribes rosso, mirtilli rossi, riso, mais, grano saraceno, peperoni verdi, patate, piselli, carne di maiale, tacchino, coniglio, ecc.

Debole: zucchine, zucca, rape, zucca (colori chiari), mele in agrodolce, banane, mandorle, ribes bianco, uva spina, prugne, susine, anguria, lattuga, carne di cavallo, agnello, ecc.

A volte non è il cibo in sé a provocare reazioni allergiche, ma vari additivi alimentari: coloranti, aromi, emulsionanti o conservanti. Inoltre, la maggior parte delle persone con allergie alimentari ha una reazione non solo al cibo, ma anche ad altri allergeni, quindi recentemente i medici hanno attribuito grande importanza allo sviluppo di reazioni crociate tra allergeni alimentari e non alimentari. Conoscere le possibili opzioni per le reazioni crociate aiuta, in definitiva, a comporre correttamente una dieta e quindi a evitare lo sviluppo di allergie.

5 allergie alimentari comuni

Arachidi

Si è parlato molto di questo ultimamente. L’allergia alle arachidi è l’allergia alimentare più comune e probabilmente una delle più pericolose. Lo shock anafilattico può verificarsi a causa dell'arachide stessa o delle particelle di polvere di arachidi, nelle persone ipersensibili.

Questa allergia di solito dura tutta la vita, non può essere superata, e aumenta la probabilità di essere allergico ad altra frutta secca come mandorle, noci, nocciole, anacardi...

Le persone con allergie gravi dovrebbero evitare tutto ciò che contiene arachidi, come caramelle, biscotti e gelati.

Latticini, carne bovina, lattosio

I sintomi tipici sono respiratori (asma, mancanza di respiro, costrizione della gola), gastrointestinali (gas pesante, diarrea, vomito) e dermatologici (orticaria, eruzioni cutanee). Se hai un'allergia ai latticini, una sensibilità alle proteine della carne bovina o un'intolleranza al lattosio, devi stare molto attento quando controlli gli ingredienti nei tuoi prodotti quotidiani.

Quelli ovvi sono latte, gelato, yogurt e formaggio. Potrebbero essercene anche di nascosti: pane, cereali, zuppe istantanee, bevande in polvere per la colazione, margarina, carne, pancake, biscotti, preparati per muffin e altro ancora.

Cerca non solo il latte nell'elenco degli ingredienti, ma anche caseina, siero di latte in polvere, caglio, lattoalbumina, lattoalbumina fosfato, lattoglobulina, lattoferrina, lattulosio, idrolizzati e persino cose come aromi di formaggio e aromi artificiali di burro. Quindi leggi attentamente le etichette.

Le alternative sono prodotti a base di soia (latte, yogurt, formaggio, gelato, prodotti a base di latte di capra), miscele di moka e altri liquidi non caseari, latte Lact-AID o Dairy Ease, latte di riso, latte di mandorle.

Assicurati di assumere abbastanza calcio, che è importante per la formazione delle ossa e dei denti nei bambini e per la conservazione del tessuto osseo con l'età.

crostacei

Questo tipo di allergia non è comune nei bambini in tenera età, si sviluppa in giovane età e successivamente. Questa è l'allergia più comune in età adulta, non è "superata" e non perde la sensibilità.

Non appena appare, significa l'esclusione dalla dieta di gamberetti gumbo, polpette di granchio e gustosi gamberi. Tuttavia, questa regola non è valida per tutti i giorni e i crostacei non sono un alimento base come il latte, le uova e il grano.

Di solito le persone hanno una forte allergia a gamberetti, granchi, aragoste, scampi, gamberi. Ma le allergie possono diffondersi ai bivalvi (vongole, cozze, capesante, ostriche) e ad altri tipi di molluschi (calamari, polpi).

Allergia al grano (intolleranza al glutine) o celiachia

L'allergia al grano è causata dai chicchi di grano. La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce la capacità del corpo di digerire il glutine (le proteine contenute nei cereali).

Le persone con diagnosi di allergia al grano hanno circa il 20% di probabilità di sviluppare un’allergia ad altri cereali. Chi soffre di celiachia dovrebbe evitare anche l’orzo, la segale e l’avena.

È possibile che l’allergia al grano guarisca, tuttavia, coloro che soffrono di celiachia potranno eliminare il glutine di grano dalla loro dieta per tutta la vita.

La celiachia può portare a grave malnutrizione se diagnosticata erroneamente poiché richiederà cambiamenti nello stile di vita.

Fai attenzione ai prodotti da forno, al pangrattato, ai cereali, ai cereali, al cous cous. Il grano si trova anche in varie incarnazioni, nella birra, negli alimenti impanati, nelle salsicce, nelle salse, nei gelati, nelle insalate e nelle zuppe.

Uova

L'allergia all'uovo è seconda solo all'allergia al latte vaccino nei bambini, ma molti bambini la superano con la crescita. L'allergia si verifica alle proteine presenti nella parte bianca dell'uovo, ma si consiglia di escludere tutti i prodotti a base di uova, comprese le uova di altri uccelli.

Gli ingredienti da escludere sono: albumina, uovo, globulina e qualsiasi componente che inizia con OVA-. Alimenti contenenti uova: maionese, polpettone e polpette, prodotti da forno, insalate, glassa e meringhe, marshmallow, creme e budini e alcune zuppe.

Sintomi di allergia alimentare

Le reazioni allergiche di solito si sviluppano entro pochi minuti o due ore dopo il pasto. Ma nei pazienti gravemente allergici, il semplice contatto o l’odore del cibo può innescare una risposta allergica.

I primi sintomi tipici includono gonfiore e prurito alle labbra, alla bocca e/o alla gola.

Una volta nel sistema digestivo, il cibo irritante può provocare nausea, vomito, coliche intestinali e diarrea.

Spesso iniziano prurito, orticaria, eczema e arrossamento della pelle.

In alcuni pazienti, il cibo può causare rinite allergica, caratterizzata da naso che cola, tosse e respiro superficiale.

A volte può verificarsi una reazione allergica ritardata, nel periodo da alcune ore a due giorni dal momento in cui l'allergene viene ingerito. Rispetto a una risposta immediata, i sintomi di una reazione allergica ritardata non sono così gravi e possono includere eczema, orticaria e asma.

Lo shock anafilattico è una condizione rara ma pericolosa per la vita in cui diversi organi e sistemi del corpo sono colpiti da una reazione allergica. I sintomi includono prurito intenso, orticaria, sudorazione, gonfiore della mucosa faringea, difficoltà di respirazione e bassa pressione sanguigna. Se questa condizione non viene trattata tempestivamente e adeguatamente, può progredire rapidamente, portando alla perdita di coscienza o addirittura alla morte.

Trattamento delle allergie

Si è instaurata una condizione allergica. Cosa fare? In primo luogo, è necessario interrompere immediatamente il contatto con l'allergene e somministrare immediatamente al paziente farmaci antiallergici antistaminici - Zyrtec, Telffast, Tavegil, Suprastin, ecc. - l'elenco dei farmaci è molto lungo. In secondo luogo, è necessario alleviare le manifestazioni dei sintomi locali, ad esempio il prurito della pelle, lubrificare queste aree con alcool salicilico o altra tintura alcolica. Se sono necessarie cure di emergenza, ad esempio, con lo sviluppo di shock anafilattico o edema di Quincke, oltre a chiamare un'ambulanza, è necessario garantire il massimo accesso d'aria ai polmoni prima che arrivi. Non è possibile utilizzare vari prodotti con un odore pungente, che può solo aumentare il broncospasmo. L'ideale sarebbe fare subito un'iniezione di adrenalina, che può aiutare a resistere fino all'arrivo dell'ambulanza (infatti sarà proprio questo che faranno in prima battuta, insieme alla somministrazione endovenosa di prednisolone).

Rimedi per le allergie

I rimedi contro le allergie sono divisi in tre generazioni. Gli strumenti di prima generazione sono noti da molto tempo. Questi sono Dimedrol, Tavegil, Diazolin, ecc. Sfortunatamente, hanno un’efficacia relativamente bassa e, soprattutto, causano effetti collaterali: secchezza delle fauci, sonnolenza e reazioni lente. Pertanto, se prevedi di guidare un'auto, questi fondi non possono essere accettati!

Gli antistaminici della seconda generazione (Zyrtec, Claritin, ecc.) E della terza (Erius, Telfast) non causano più un tale effetto.

Inoltre, per il trattamento delle allergie, viene prescritto il calcio per ridurre il livello di istamina e aumentare il tono vascolare, farmaci ormonali (corticosteroidi). Possono essere prescritti diuretici e vari assorbenti (carbone attivo, polifetano, enterosorbente, ecc.).

E non dimenticare il fegato, qualsiasi allergia è il risultato di una violazione dei processi metabolici nel fegato.

Se sei a rischio (ad esempio se la tua famiglia ha una storia di allergie), sii vigile su come il tuo corpo reagisce a qualsiasi nuovo cibo. Quando provi un cibo sconosciuto, inizia con una piccola porzione o rifiutalo del tutto, soprattutto se sei lontano da casa e dalla civiltà.

Devi essere ben consapevole di ciò che mangi. Leggi le etichette sui prodotti che acquisti. Se qualcosa che acquisti abitualmente è pubblicizzato come "nuovo" o "migliorato", ricontrolla l'etichetta.

Mangia solo cibi freschi. Evita cibi secchi, in scatola e trasformati.

Introduci gradualmente nuovi alimenti nel menu di tuo figlio, soprattutto se tu e tuo marito soffrite entrambi di allergie.

Ogni volta che dai da mangiare al tuo bambino qualcosa di nuovo, dagli una porzione molto piccola e aumentala gradualmente.

Una volta che ti è stata diagnosticata un'allergia alimentare, l'unico modo efficace per superarla è identificare l'agente irritante ed evitarlo. Seguire una dieta rigorosa aiuta molte persone a riprendersi dalle allergie alimentari. Uno studio ha rilevato che dopo 1-2 anni di coscienziosa dieta ipoallergenica, circa un terzo dei bambini più grandi e degli adulti erano liberi da sensibilità alimentari che li irritavano. Ma le allergie alle arachidi, alla frutta a guscio, al pesce e ai crostacei spesso possono durare per tutta la vita.

Le allergie e le intolleranze alimentari possono scomparire misteriosamente come sono apparse, ma in futuro dovresti evitare il cibo che ti ha creato problemi. Se sei allergico al latte vaccino, prova a passare al latte e al formaggio di capra o ai prodotti a base di soia.

Se sei allergico al grano, passa al pane di riso e assicurati di mangiare abbastanza amido. Per fare questo, devi mangiare più riso, orzo e altri cereali.

Non dimenticare che il grano e il latte in polvere sono presenti in molti cibi in scatola, quindi leggi attentamente le etichette.

Il rischio di morte per una reazione allergica aumenta se si soffre di asma. In questo caso, dovresti sempre avere una dose di epinefrina (adrenalina) a portata di mano in modo da poterla assumere rapidamente quando si verifica una reazione allergica. Devi sapere quando e come iniettare l'adrenalina. L’assunzione di pillole contenenti antistaminici a volte aiuta, ma l’uso di epinefrina può salvare la vita.

Un allergologo sarà in grado di fare una diagnosi accurata sulla base di una revisione della storia medica, di un esame fisico e di test di laboratorio.

Le statistiche mostrano che il numero di bambini con allergie cresce ogni anno. E questo non sorprende, perché la loro percentuale, tra l'altro, è direttamente proporzionale al numero di genitori che soffrono di allergie. Se uno di loro è allergico, la predisposizione del bambino alle malattie allergiche viene ereditata nel 25% dei casi e se sia mamma che papà sono malati, il rischio raddoppia.

Stiamo cercando il colpevole delle allergie

Le manifestazioni allergiche sono causate da un funzionamento improprio del sistema immunitario. Sappiamo tutti fin dall'infanzia che l'immunità è nostra amica, perché protegge dalle malattie. Ma in questo caso diventa un nemico, poiché inizia a reagire a stimoli che la gente comune non causa alcun problema. Gli allergeni più conosciuti sono il polline degli alberi e dell'erba, i prodotti chimici domestici, la polvere domestica, i peli di animali e il cibo. Tuttavia, questo elenco può essere continuato indefinitamente.

Gli allergeni in tavola

È opinione diffusa che i bambini piccoli abbiano maggiori probabilità di soffrire di allergie alimentari. In effetti, il tratto gastrointestinale nelle briciole è completamente immaturo. Nei bambini allergici, l'introduzione di nuovi alimenti talvolta provoca eruzioni cutanee. Adesso è consuetudine chiamarli, ma le nostre madri e nonne sono meglio conosciute con il nome di "diatesi".

La chiave per preservare la salute del bambino è il rigoroso rispetto delle regole per l'introduzione di alimenti complementari, nonché la scelta dei prodotti meno allergenici nei primi anni di vita. Fino ai sei mesi è preferibile l’allattamento esclusivo al seno. Si consiglia di iniziare gli alimenti complementari con zucchine, cavolfiore, mela verde e pera, banane. Allo stesso tempo, fai attenzione con pane e cereali. Il grano e la segale contengono glutine, che spesso causa reazioni allergiche. E l'orzo e l'avena hanno nella loro struttura le sostanze ordeina e avenina, simili nel loro effetto sul corpo di una persona allergica al glutine.

Il mondo intorno al bambino

Tra le ragioni dell'aumento del numero di soggetti allergici, gli scienziati citano sempre più spesso... l'eccessiva sterilizzazione dei locali in cui si trovano i bambini. Ricordate, decenni fa, i bambini giocherellavano tranquillamente per terra, gattonavano sul pavimento e avevano meno probabilità di soffrire di allergie. Le madri moderne, d'altra parte, hanno paura di rilasciare ancora una volta il bambino sul pavimento senza prima averlo ripulito fino a farlo brillare. Pertanto, il bambino non ha una sola possibilità di incontrare i microbi che lo addestrano. Tuttavia, anche un'eccessiva concentrazione di allergeni nella stanza dei bambini non è gradita. Pertanto, la cura della pulizia nella casa in cui vive il bambino dovrebbe essere sempre effettuata, ma senza fanatismo.

Peluche, librerie aperte, tappeti e tende pesanti sono i più famosi raccoglitori di polvere e portatori di allergeni: gli acari della polvere. La creazione di uno spazio ipoallergenico inizia con la loro gestione. Per quanto riguarda gli animali domestici e le piante, non dovrebbero essere affatto emarginati, ma non dovrebbero vivere nella stanza dei bambini. Allergeni come muffe e funghi possono iniziare nei vasi di fiori. E le secrezioni animali, e non la lana, come molti pensano, ma i fiocchi di pelle e la saliva sono i colpevoli più comuni delle reazioni allergiche. Pertanto, non dovresti vietare al bambino di giocare con la fica nella stanza accanto, ma non è consigliabile permettergli di stare spesso nella stanza dei bambini. A proposito, non solo gli animali domestici a quattro zampe possono causare allergie, ma anche pesci, rettili e cibo per loro.

Tra i mezzi per mantenere la pulizia, la pulizia a umido senza prodotti chimici è sempre benvenuta. Il fatto è che tracce di prodotti chimici domestici lasciati sulle superfici possono irritare la pelle del bambino. Se non puoi fare a meno dei prodotti per la pulizia, scegli opzioni liquide, preferibilmente speciali per bambini. Nella lotta contro la polvere, un umidificatore può essere di grande aiuto, soprattutto in inverno, durante la stagione di riscaldamento, quando l'aria negli appartamenti è solitamente secca. Se non hai ancora deciso un umidificatore, ti aiuteranno gli asciugamani bagnati disposti su batterie calde.

E fuori dalla finestra primavera e allergeni

Gli allergeni vivono non solo a casa. Se ne trovano in gran numero per strada. Hai familiarità con questa immagine? È aprile in cortile, tutti aspettano la primavera e il bambino si è ammalato: starnutisce costantemente e ha il naso chiuso. Tutta la colpa potrebbe essere la febbre da fieno o le reazioni al polline delle piante. Sì, la spolveratura di alcuni alberi inizia prima che compaiano le prime foglie in aprile. Ad esempio, nel 2010 a Mosca, il nocciolo e l'ontano hanno cominciato a spolverarsi all'inizio di aprile. Nel 2011 la primavera era tarda e il 20 aprile è iniziata la liberazione dei pollini di ontano, nocciolo e pioppo. Nella parte centrale della Russia, la betulla, l'ontano e il nocciolo (nocciola) sono i primi ad emettere polline. Poi, secondo il programma consueto, fioriscono altri alberi, in estate il testimone viene preso prima dai cereali e poi dalle erbacce. Inoltre, il vento può portare pollini da lontano, soprattutto con tempo asciutto.

Nei bambini, la pollinosi si verifica più spesso dopo i tre anni. Quando si verifica, fai attenzione quando cammini. Non uscire di casa con tuo figlio nelle prime ore del mattino: in questo momento le piante producono più polline. Le giornate piovose e fresche sono più favorevoli per camminare. Al ritorno a casa, devi lavare i vestiti e fare una doccia. Asciugare i vestiti a casa. Le finestre dell'appartamento durante il periodo di spolveratura devono essere tenute chiuse. E se durante la stagione della fioritura puoi portare il bambino in un'altra zona climatica, dove tutto è già sbiadito o non è ancora sbocciato, sarà semplicemente meraviglioso.

Prima dell'inizio della stagione della fioritura è necessario discutere con il medico la terapia necessaria. Oggi esiste un numero enorme di antistaminici. Ad esempio, i farmaci di seconda generazione non provocano sonnolenza, non compromettono la capacità di apprendimento del bambino, alcuni hanno un effetto davvero potente. Ma solo il medico selezionerà ciò che sarà più efficace in ciascun caso.

Inoltre, molto spesso la reazione avviene sul polline di alcune piante. Pertanto, è importante identificare una pianta causalmente significativa per proteggere il più possibile il bambino durante la sua fioritura.

Non dimenticartene allergia crociata. Quando si reagisce a un particolare polline, molto spesso si verifica anche un'intolleranza a determinati alimenti o erbe. Pertanto, il rifiuto di un bambino allergico a un determinato prodotto potrebbe non essere causato da un capriccio, ma da una reazione ad esso.

L'allergia crociata può manifestarsi in diversi modi. I sintomi più comuni includono difficoltà a deglutire o respirare, congestione nasale, eruzioni cutanee, nausea e dolore addominale.

Commento dell'esperto

Irina Yakovlevna Tokareva, medico della più alta categoria, allergologo-immunologo, Ospedale Clinico cittadino n. 29 da cui prende il nome. Bauman, esperto del programma Netallergy.ru:

"Se un bambino ha regolarmente il naso che cola, starnutisce, lacrimazione, compaiono eruzioni cutanee, c'è motivo di pensare ad allergie. Prestare attenzione se i sintomi dipendono da fattori esterni. Se si verifica regolarmente un naso che cola con abbondanti secrezioni chiare in una e nella stessa stanza e scompare in un altro posto, molto probabilmente stai soffrendo di allergie. I sintomi allergici possono essere distinti dal raffreddore per l'assenza di febbre, debolezza caratteristica della SARS. Ma solo uno specialista può confermare o smentire la diagnosi sulla base di un esame del paziente, nonché i risultati delle analisi.

Nel trattamento di qualsiasi malattia allergica, è importante sia eliminare il fattore irritante - l'allergene, sia la terapia farmacologica. Se un bambino ha una reazione pronunciata agli animali, a volte è necessario separarsi dagli animali domestici per il bene della salute del bambino, poiché le allergie trascurate spesso si sviluppano in malattie allergiche più pericolose, come l'asma bronchiale. Sii vigile: spesso le persone che hanno animali domestici sono portatrici di allergeni. Pertanto, non sorprenderà se all'asilo un bambino potrebbe manifestare una reazione allergica a stretto contatto con un altro bambino che ha un gatto o un cane in casa. L'abbondanza di tappeti e peluche aumenta il contenuto di polvere domestica nell'aria, tutto questo dovrebbe essere smaltito al minimo sospetto di allergia.

Assicurati di discutere con il tuo medico l'uso di antistaminici. Per i bambini sono da preferire i medicinali in forma liquida. Molti farmaci hanno limiti di età. Esiste un piccolo elenco di farmaci moderni efficaci e sicuri che possono essere utilizzati per i bambini a partire da un anno.

I genitori di chi soffre di allergie dovrebbero essere molto attenti alle condizioni del bambino, poiché l'elenco degli allergeni a cui il suo corpo reagisce può espandersi.

Gli allergeni alimentari più forti

Agrumi (arance, mandarini, limoni, pompelmi).
Frutta a guscio (nocciole, mandorle, arachidi).
Pesce e prodotti ittici (pesce fresco e salato, brodi di pesce, pesce in scatola, caviale e altri frutti di mare).
Carne di pollame (oca, anatra, pollo) e prodotti derivati.
Cioccolato e prodotti a base di cioccolato.
Caffè.
Prodotti affumicati.
Aceto, senape, maionese e altre spezie.
Rafano, ravanello, ravanello.
Pomodori, melanzane, peperoni.
Funghi.
Uova.
Latte di mucca.
Fragola, fragola, melone, ananas.
Grano, segale, orzo, avena.
Impasto al burro perché contiene latte vaccino.

Allergia crociata

Nei pazienti affetti da pollinosi, la reazione è causata non solo dal polline stesso, ma anche da una serie di alimenti e piante. La colonna di sinistra elenca i tipi di polline, mentre le colonne centrale e destra elencano gli alimenti e le piante medicinali che potrebbero causare allergie crociate.

Allergene	Alimenti che possono causare reazioni all'allergene elencato nella prima colonna	Piante medicinali che possono provocare reazioni all'allergene elencato nella prima colonna
Polline di betulla, ontano o nocciolo	Linfa di betulla, prugne, pesche, albicocche, ciliegie, ciliegie, olive, olive, mele, pere, kiwi, noci, sedano, prezzemolo, miele, carote, patate, pomodori, cognac come parte di confetteria	Foglia di betulla, germogli di betulla, pigne di ontano, corteccia di olivello spinoso, germogli di pino, fiori di tiglio
Polline di graminacee (bluegrass, festuca, ecc.)	Cereali alimentari: cereali e pasta, pane e prodotti da forno, altri prodotti a base di cereali (avena, grano, segale, orzo) o prodotti derivati dalla loro farina (cotolette, polpette, sughi, salse, muesli)	Il tutto a base di erbe di cereali
Polline composito (assenzio, ambrosia)	Semi di girasole e olio di girasole (halva di girasole, maionese, senape); bevande preparate con assenzio (vermouth, balsami); anguria melone; zucchine, melanzane, zucca, cetrioli, cavoli, miele, cicoria	Preparati a base di assenzio, camomilla, calendula, farfara, enula, successione, achillea, tanaceto, tarassaco, rosa canina
Polline di erbe foschie (quinoa)	Barbabietole, spinaci

Per rimanere attivo, mantenere la salute e il buon umore, una persona ha bisogno di mangiare completamente, mangiare quei piatti di cui gli piace il gusto. Tuttavia, le persone che soffrono di allergie alimentari sono sempre costrette a ricordare le restrizioni dietetiche: il mancato rispetto di una dieta appositamente selezionata non solo peggiora la condizione, ma può anche costare la vita.

Gli esperti dividono gli allergeni alimentari in diversi gruppi in base al grado di attività allergenica: solo avendone un'idea, puoi creare il menu giusto per un paziente incline a reazioni allergiche.

Cause, meccanismo di reazione

Alcuni tipi di alimenti possono causare una reazione allergica nel corpo, ma fortunatamente non tutti. Ciò solleva una domanda logica: perché alcune persone soffrono di allergie alimentari e altre no? Per rispondere, è necessario analizzare molti fattori legati alle caratteristiche individuali del corpo del paziente e persino alle circostanze del suo sviluppo intrauterino. Pertanto, le principali circostanze che determinano la risposta immunitaria del corpo ai prodotti allergenici possono essere considerate le seguenti:

predisposizione genetica;
aumento della produzione di anticorpi da parte dell'embrione durante lo sviluppo fetale, a causa della negligenza da parte della donna in attesa di un bambino, delle regole della dieta;
breve periodo di allattamento al seno;
patologia congenita o acquisita della mucosa intestinale (aumento della permeabilità), che consente l'ingresso di sostanze indesiderate nel flusso sanguigno;
squilibrio persistente della microflora intestinale positiva.

Dal momento in cui i prodotti che causano allergie entrano nel corpo di una persona soggetta a manifestazioni allergiche, si verifica immediatamente una reazione speciale del suo sistema immunitario alle proteine estranee. Nel corpo di una persona che non è soggetta a una reazione allergica, questi allergeni vengono trasformati con successo in una forma neutra che non lo danneggia.

In caso di sviluppo della risposta immunitaria del corpo a una proteina estranea ingerita con il cibo, sia i bambini che gli adulti possono manifestare i seguenti sintomi:

eruzioni cutanee, orticaria, eczema;
rigonfiamento;
sensazioni di disagio e dolore all'addome;
indigestione, diarrea, gonfiore;
asma, ostruzione bronchiale, broncospasmo;
mal di testa; starnuti, naso che cola;
disturbi cardiovascolari, tachicardia;
dermatite atopica (nei bambini).

Nei casi più gravi si possono sviluppare angioedema e shock anafilattico.

Le allergie alimentari possono persistere per tutta la vita e il paziente deve evitare costantemente cibi pericolosi per non provocare l'insorgenza dei sintomi.

Gli irritanti alimentari più comuni

Gli alimenti allergenici possono essere suddivisi in tre grandi gruppi:

Allergeni ad alta attività, tra cui latte intero, uova di gallina, pesce e frutti di mare, noci (soprattutto arachidi), ananas, agrumi, bacche rosso vivo, melone, uva.
Allergeni moderati: pesca, albicocca, riso, patate, paprika, mais, piselli.
Allergeni deboli: zucchine (zucca), banane, anguria, alcuni tipi di carne (pollame, agnello, maiale).

In generale, se dettagli la risposta alla domanda su quali alimenti possono causare allergie, l'elenco sarà piuttosto voluminoso.

Allergeni di origine vegetale

varie varietà di cereali: grano, crusca, orzo, segale, sorgo, grano saraceno, ecc.;
frutti: mele di colore brillante, mele cotogne, prugne (prugne secche), frutti di bosco;
pomodori, melanzane, cetrioli, patate dolci, barbabietole, quasi tutti i tipi di cavoli;
legumi - asparagi, fagioli di varie varietà, soia, lenticchie;
verdure - lattuga, carciofi, aneto, prezzemolo, finocchio, pastinaca, sedano, cipolle verdi, porri;
melograno, cachi, papaya, avocado, fico;
condimenti e spezie: menta, timo, salvia, maggiorana, chiodi di garofano, nero e pimento, sesamo, noce moscata, curcuma, zenzero, cardamomo, alloro;
funghi (tradizionali e lievitati);
caffè; cioccolato e prodotti da esso.

Allergeni di origine animale

gamberetti, granchi, aragoste, tartarughe;
carne di anatra, oca, piatti di selvaggina - piccioni, faraona, fagiani, pernici, fagiani di monte;
burro, allergia al formaggio a pasta dura;
manzo, carne di capra, carne di animali selvatici - cinghiale, cervo, lepre, scoiattoli;
caviale rosso e nero, anguilla, pesce gatto, luccio, tonno, pangasio, storione, aringa, ippoglosso, merluzzo, nasello, nasello, storione, pesce persico;
ostriche, cozze, calamari, rane.

Come puoi immaginare, l'elenco presentato è lungi dall'essere completo, perché, a causa delle caratteristiche individuali di ciascun organismo, assolutamente qualsiasi prodotto alimentare può causare una reazione allergica.

Perché gli alimenti hanno diversi gradi di attività allergica? Sperimentalmente, i medici sono giunti alla conclusione che i colpevoli più comuni delle allergie sono le glicoproteine, allergeni alimentari con un indice di peso molecolare compreso tra 10.000 e 67.000. Queste sostanze proteiche sono solubili in acqua e sufficientemente resistenti agli acidi, nonché alle alte e basse temperature.

A causa dell'elevato contenuto dei suddetti allergeni alimentari, otto alimenti sono i più sfavorevoli in termini di allergie (in ordine crescente di antigenicità):

grano;
granchi, gamberetti, gamberi;
pescare;
nocciola (nocciola);
semi di soia;
latte vaccino intero;
arachidi;

Per compilare un elenco individuale di prodotti allergenici, vengono utilizzati metodi di laboratorio: lo studio si basa su un pannello di allergeni alimentari più comuni.

Ciò consente di assicurarsi che un particolare prodotto "sospetto" provochi davvero una reazione.

Come mangiare

La dieta viene compilata da un allergologo tenendo conto delle caratteristiche individuali del corpo del paziente e dovrebbe includere una quantità equilibrata di nutrienti, oligoelementi, vitamine, ecc. necessari per il pieno funzionamento del corpo. Dal menu è necessario eliminare innanzitutto gli alimenti più allergenici, cioè gli alimenti con un elevato potenziale allergenico, nonché gli alimenti con un'attività allergenica media. Sfortunatamente, con l'uso anche di una piccola quantità di allergene, i sintomi ritornano, quindi viene praticato solo il rifiuto incondizionato del cibo pericoloso (eliminazione dalla dieta).

Dieta negli adulti

Il cibo per le allergie nei pazienti adulti dovrebbe essere strutturato in modo tale che i prodotti che causano la reazione siano completamente esclusi dalla dieta. Non è sempre facile identificarli, quindi si consiglia di tenere un diario alimentare, viene valutato il pannello alimentare degli allergeni, cioè i risultati delle analisi ottenute in laboratorio.

Vale la pena sapere che la reazione può essere provocata non solo dagli allergeni alimentari, ma anche dalle sostanze correlate, talvolta presenti nel prodotto alimentare. Quindi, ad esempio, la carne di pollame può contenere antibiotici e/o ormoni che causano allergie, i vini possono contenere sostanze chimiche spruzzate sui vigneti, ecc. I prodotti fabbricati in fabbrica contengono quasi sempre vari additivi: coloranti, esaltatori di sapidità, conservanti: tutti possono anche causare allergie.

Dieta nei bambini

Per quanto riguarda i bambini piccoli, qui si dovrebbero tenere in considerazione le caratteristiche del corpo del bambino: maggiore permeabilità della parete intestinale e carenza di enzimi. Ciò porta alla penetrazione di proteine non trasformate nel flusso sanguigno, a causa della quale le allergie alimentari nei bambini si manifestano molto più spesso che negli adulti. Dopo la formazione finale del sistema digestivo in un bambino, i segni di un'allergia alimentare possono scomparire da soli.

Gli alimenti che provocano allergie nei bambini non dovrebbero essere presenti nella dieta, anche con moderazione. Una tabella di alimenti allergenici è necessaria per ogni madre che allatta, poiché durante l'allattamento al seno la responsabilità di garantire che gli allergeni non entrino nel corpo del bambino ricade sulle sue spalle. Gli alimenti che causano allergie negli adulti e gli allergeni alimentari nei bambini sono gli stessi allergeni alimentari con vari gradi di attività allergenica, quindi la dieta può essere molto severa.

Oggi le allergie nei bambini sono la regola e non l’eccezione. Secondo i medici, il 30% dei bambini soffre di allergie. Ma la cosa peggiore è che ogni anno si verificano sempre più piccole allergie.

E quasi tutti i prodotti possono causare allergie in un bambino. Tuttavia, esiste un elenco di prodotti che molto spesso provocano questa reazione negativa del sistema immunitario del bambino.

1. Latte vaccino e latticini

Latte condensato meno allergenico, perché sottoposto a trattamenti termici prolungati, e prodotti a base di latte fermentato. Particolarmente pericoloso è il latte intero e i prodotti che lo contengono, il pane.

Inoltre, se un bambino è allergico al latte, ci sono buone probabilità che la carne di vitello e di manzo provochi reazioni indesiderate. Quasi il 90% dei bambini nel primo anno di vita soffre di allergia al latte vaccino. L'allergia al latte vaccino scompare nei bambini, di regola, entro 4 anni.

2.Arachidi- uno degli allergeni più pericolosi. Anche una piccola quantità di noccioline può portare a gravi conseguenze, fino allo shock anafilattico. I medici non hanno ancora compreso appieno la natura di questa allergia.

3. Pescare- un forte allergene. Il pesce bollito non è un allergene così forte come quello al forno o fritto. I pesci marini hanno maggiori probabilità di causare allergie rispetto ai pesci di fiume.

4. Gamberetti, gamberi e altri frutti di mare. Provoca anche allergie all'agar-agar, sulla base del quale viene prodotta la gelatina. Questa sostanza è ottenuta dalle alghe.

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6. Uova di gallina- una causa comune di allergie nei bambini. Non dovresti scaricare tutta la "colpa" sul tuorlo, la proteina di un uovo di gallina può anche essere la causa di una reazione allergica.

7. Semola, più precisamente, in essa contenuta glutine- la causa delle allergie nei bambini. Oltre a segale, grano, mais e orzo.

8. Fragole e fragoline di bosco- allergeni molto forti.

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9. Agrumi e quasi tutto Frutti esotici- avocado, kiwi, uva, melone, pesca, cachi, melograno. L'organismo dei nostri bambini non può far fronte a questi frutti.

10. Carote, barbabietole, zucca. Queste nostre verdure autoctone, stranamente, possono anche causare una reazione allergica.

In modo che il bambino non abbia un'allergia alimentare, monitora la sua alimentazione e la reazione del corpo del bambino. Per fare questo, tieni un diario alimentare, dove scrivi il nome del prodotto e l'ora in cui il bambino lo ha mangiato. Ciò contribuirà a portare il "prodotto cattivo" nell'acqua pulita per escluderlo dalla dieta del bambino.

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