La ricetta più semplice per la zuppa di pesce sul fuoco. Ricetta per zuppa di pesce sul fuoco

La zuppa di pesce più deliziosa e appetitosa è quella che viene cucinata con pesce appena pescato proprio sulla riva, sul fuoco, con un leggero aroma affumicato. Questo è un fatto inutile contestarlo, basta accettarlo. Anche la zuppa di pesce migliore, più deliziosa e bella, cucinata in una cucina ben attrezzata, non potrà mai portare tanta gioia e piacere quanto la zuppa di pesce cucinata con le proprie mani nella natura. Pescato fresco, una pentola, carboni ardenti e una manciata di semplici verdure: questo è il poco che serve per preparare una vera zuppa di pesce alla pescatora. Eppure, preparare anche un piatto così semplice richiederà la conoscenza di alcuni segreti e trucchi che ti permetteranno di cucinare non solo una zuppa di pesce, ma una zuppa di pesce con la C maiuscola. Proviamo a capire come cucinare una deliziosa zuppa di pesce in natura oggi.

I nostri antenati hanno deciso di chiamare zuppa di pesce solo il brodo di pesce più puro, chiaro e forte. Il nostro orecchio moderno raramente può fare a meno di vari riempitivi. Questi includono gli immancabili pezzi di pesce con cui è stata cucinata la nostra zuppa di pesce, e una piccola quantità di verdure, siano esse verdure piccanti come cipolle, o verdure sostanziose come patate, carote o rape. Un po' di spezie aromatiche non faranno male al nostro orecchio, lascia che sia una foglia di alloro e qualche pisello di pepe nero. Una manciata di erbe fresche decorerà la nostra zuppa e le aggiungerà sapore. Bene, non dimenticare un bicchiere di vodka. Vuoi esaltare il sapore della tua zuppa di pesce? Versa un po' di vodka direttamente nella pentola. Vuoi aumentare il tuo appetito? Siamo sicuri che tu sappia perfettamente cosa fare!

Puoi cucinare la zuppa di pesce da quasi tutti i pesci, anche se la zuppa di pesce di pesci predatori (luccio, pesce persico, lucioperca) è giustamente considerata più gustosa della zuppa di pesce di pesci erbivori (carpa, carpa argentata, ecc.). La zuppa di pesce più deliziosa è quella composta da due o tre tipi diversi di pesce. L'Ukha si distingue anche per il colore del brodo finito, che dipende dal tipo di pesce utilizzato per prepararlo. Dalla carpa, carpa, aspide e carassio si ottiene la zuppa di pesce nero, dal combattente, persico e lucioperca si ottiene la zuppa di pesce bianco, e se si ha la fortuna di catturare storione, beluga, storione stellato e salmone, allora si può preparare il la zuppa di pesce ambrato più deliziosa e aromatica. Chi pesca in riva al mare non rimarrà senza zuppa di pesce. Il brodo di merluzzo, spigola e tenero ippoglosso grasso risulta essere estremamente gustoso.

Oggi offriamo una selezione di consigli e ricette per la zuppa di pesce che saranno sicuramente utili a tutti gli appassionati di pesca e diranno anche ai pescatori alle prime armi come cucinare la zuppa di pesce in natura.

1. Quando scegli i piatti per preparare la zuppa di pesce, cerca di prestare attenzione alle pentole da campeggio con manico. La cosa più importante è che tale pentola sia realizzata in materiale non ossidante. I migliori bollitori sono considerati bollitori in ghisa a pareti spesse. Le pareti in ghisa di una pentola del genere si riscaldano in modo uniforme e consentono alla zuppa di pesce di cuocere a fuoco lento anziché bollire, il che conferirà alla miscela ulteriore gusto, aroma e ricchezza. Tuttavia, una pentola in acciaio inossidabile o anche una pentola smaltata sarebbe perfetta. Ma è meglio evitare l’uso di pentole in alluminio o rame. Questi piatti possono dare al tuo orecchio un sapore sgradevole. Oltre alla pentola, avrai bisogno di un treppiede speciale, che ti consentirà di installare comodamente e saldamente la pentola con l'orecchio sopra i carboni. Tuttavia, se non hai ancora un treppiede, un paio di fionde fatte di rami spessi e una traversa ti salveranno. È qui che torna utile il manico di una pentola da campeggio, che permette di appenderla facilmente sul fuoco senza ricorrere ad inutili accorgimenti.

2. Il pesce per la zuppa dovrebbe essere il più fresco possibile. Se hai intenzione di cucinare una zuppa di pesce doppia o tripla, è meglio preparare il primo brodo con piccoli pesci vivi, anche se sembra un po 'crudele. Il fatto è che entro una o due ore dopo essersi addormentato, il pesce perde una parte considerevole del suo sapore, ma iniziamo a cucinare la zuppa di pesce per gustare un piatto davvero delizioso a base di pesce freschissimo. Un piatto impossibile da preparare in casa. Per rendere il tuo ukha ricco e gustoso, avrai bisogno di 1 kg per ogni litro e mezzo di acqua. piccoli pesci vivi. Quando preparate il primo brodo, mettete i pesciolini in una pentola piena d'acqua interi, senza togliere le squame, e fateli cuocere per un'ora. Raffreddare leggermente il brodo finito, filtrare accuratamente e rimettere nella pentola. La base per la vostra zuppa di pesce è pronta!

3. L'orecchio reale è leggero e trasparente. E il primo brodo risulta molto spesso torbido e grigio. Non disperate! Chiarire il brodo non è affatto difficile. Il caviale rimasto dall'eviscerazione di pesci di grandi dimensioni o gli albumi sbattuti ti aiuteranno in questo. Per ogni litro di brodo, prendi 1/3 di tazza di caviale e macinalo il più finemente possibile. Mescolare il caviale macinato con mezzo bicchiere di acqua fredda, macinarlo nuovamente bene, quindi aggiungere mezzo bicchiere di zuppa di pesce calda. Versare il composto finito nella pentola con il brodo filtrato, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Non appena la zuppa diventa trasparente, filtratela bene e portatela nuovamente a ebollizione. Quando si chiarisce il brodo con gli albumi, prendere un bianco per ogni litro di zuppa di pesce, sbattere leggermente gli albumi con una forchetta fino a formare la schiuma, quindi procedere nella stessa sequenza come nel caso di chiarificare il brodo con il caviale.

4. Cerca di non aggiungere troppe verdure alla tua zuppa di pesce. Per due o tre litri di zuppa di pesce è sufficiente prendere uno o due tuberi di patata di media grandezza, mezza carota e una cipolla piccola. La zuppa di verdure sarà ancora più deliziosa se sostituite le patate con le rape. Ma è meglio astenersi del tutto dall'aggiungere cereali all'orecchio. Se non siete ancora pronti a rinunciare alla solita zuppa di pesce con cereali, aggiungete allora un paio di cucchiai di miglio ben lavato. Una piccola quantità di questo cereale non rovinerà il gusto della tua birra, ma aggiungerà sazietà e densità alla tua zuppa. Non dimenticare la regola più importante: cucinare la zuppa di pesce con le verdure. Le verdure devono essere completamente cotte prima di iniziare a mettere pezzi di pesce grosso nell'orecchio, perché il pesce sarà pronto entro 10 - 15 minuti dall'inizio della cottura e la cottura delle verdure richiede 20 - 30 minuti.

5. Proviamo a preparare la zuppa di pesce più semplice con il pesce di fiume. Far bollire 2 litri d'acqua in una pentola, aggiungere un tubero di patata sbucciato e tagliato a fette grandi e una cipolla intera piccola. Portare a bollore l'acqua con le verdure e cuocere fino a cottura delle patate. Pulisci uno o due pesci grandi con un peso totale fino a un chilo e mezzo, sventrali, rimuovi la coda, le pinne, le branchie e gli occhi e taglia la carcassa a pezzi grandi. Non appena le patate saranno pronte, togliere la cipolla cotta dalla pentola, aggiungere i pezzi di pesce, sale, alloro e pepe nero a piacere, portare a bollore e cuocere la zuppa di pesce fino a quando il pesce sarà pronto per 8 - 10 minuti. . Togliere la zuppa di pesce finita dal fuoco e servire immediatamente su un tavolo improvvisato.

6. La doppia zuppa di pesce a base di gorgiera e pesce persico è estremamente gustosa. Pulite, eliminate le branchie e sventrate un chilogrammo di gorgiera e di persico ciascuno. Togliere i filetti dai trespoli e metterli da parte in un luogo fresco. Mettete i resti dei trespoli (ossa, pelle e teste senza branchie) e le gorgiere intere eviscerate in una pentola e riempitela con tre litri di acqua fredda. Aggiungere la radice di prezzemolo sbucciata, due cipolle, sale e pepe nero in grani a piacere. Metti la pentola sul fuoco. Portare a bollore la zuppa di pesce e cuocerla coperta per due ore fino a completa cottura del pesce. Filtrare la zuppa di pesce finita, alleggerirla se necessario, portarla nuovamente a ebollizione e quindi inserirvi il filetto di pesce persico. Cuocere il filetto fino al termine. Disporre il filetto di pesce persico finito sui piatti, aggiungere a ciascuno un cucchiaio di aneto tritato finemente e versare il brodo. A parte servire il limone a fette sottili e i rametti di aneto.

7. La pesca non stava andando molto bene, ma il tuo acquario è pieno di piccoli pesci? Non preoccuparti, non rimarrai senza una deliziosa zuppa di pesce! Sciacquare e sventrare accuratamente un chilogrammo di pesciolini, metterli in una pentola e riempire con due litri di acqua fredda. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza - 2 ore, quindi filtrare bene e chiarificare se necessario. Separatamente, friggere leggermente in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, tagliare a fette 2 radici di prezzemolo, 2 cipolle e una carota. Portare nuovamente a ebollizione la zuppa di pesce tesa, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di miglio e cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le verdure fritte, due foglie di alloro, sale e pepe nero a piacere e cuocere per altri 15-20 minuti finché sono teneri. Prima di servire, cospargere la zuppa di pesce con aneto tritato finemente.

8. Se siete abbastanza fortunati da catturare un lucioperca, potete gustare la zuppa di pesce di Rostov. Lavare, pulire, eliminare le branchie e sventrare un chilogrammo di lucioperca. Separare con attenzione il filetto e nasconderlo in un luogo fresco. Mettete in una pentola le ossa, le teste e le bucce, aggiungete 2 litri e mezzo di acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere per un'ora e mezza. Filtrare il brodo finito. Sbucciare e tagliare a fette grandi tre tuberi di patata, due carote, una radice di prezzemolo, una cipolla grande. Portate nuovamente a ebollizione la vostra zuppa di pesce, aggiungete le verdure già preparate, un paio di foglie di alloro, sale e pepe nero a piacere. Cuocere tutto insieme per 20 minuti, quindi aggiungere i filetti di pesce messi da parte e cuocere per altri 10 minuti. A fine cottura aggiungete alla zuppa un pomodoro tagliato a fettine sottili e un mazzetto di aneto tritato. Fate cuocere il tutto per altri 5 minuti, togliete dal fuoco e servite.

9. Inutile dire che la bottatrice prepara una zuppa di pesce molto gustosa che aiuta perfettamente ad alleviare i sintomi della sbornia? E preparare una zuppa di pesce del genere non è affatto difficile. Eviscerare con cura 500 gr. bottatrice, togliere la pelle e separare con cura il fegato. Lavare il pesce, tagliarlo a porzioni, metterlo in una pentola e riempirlo con 1 litro e mezzo d'acqua. Aggiungere una cipolla piccola, una radice di prezzemolo, mezza carota, sale e pepe nero in grani a piacere. Portare a ebollizione la zuppa di pesce e cuocere per 40 minuti. Togliete le verdure: non vi serviranno più. A parte cuocere il fegato di bottatrice in acqua leggermente salata finché sarà tenero. Disporre su un piatto un pezzo di pesce bollito, un pezzo di fegato e una fetta di limone, bagnare con il brodo caldo e servire.

10. Voglio davvero credere che anche oggi ci siano persone fortunate che riescono a catturare lo storione o lo sterlet. Consigliamo a questi pescatori fortunati di provare a preparare la zuppa di pesce con lo champagne. Pulire ed eviscerare 1 kg. le gorgiere, metterle in una pentola, aggiungere due cipolle e due radici di prezzemolo, aggiungere tre litri di acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 2 ore fino a completa cottura del pesce. Togliere la zuppa di pesce dal fuoco, filtrarla e alleggerirla con il caviale tritato. Tagliare 1 chilo e mezzo di sterlet o storione a pezzi grandi. Riporta a ebollizione la zuppa di pesce, mettici dentro i pezzi di pesce e cuoci per 15 minuti. Togliere la zuppa finita dal fuoco e versarvi velocemente 150 ml. buon champagne secco e servire subito. Servire lo champagne rimanente separatamente.

E sulle pagine di "Culinary Eden" puoi trovare sempre idee e ricette ancora più nuove e interessanti che ti spiegheranno come cucinare la zuppa di pesce in natura.

Ricette passo passo per una ricca zuppa di pesce al fuoco: classica, con vodka, verdure varie e cereali

2017-10-31 Marina Vykhodtseva

Grado
prescrizione

35849

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

4 gr.

1 gr.

Carboidrati

3 gr.

33 kcal.

Opzione 1: classica zuppa di pesce sul fuoco con tizzone

Una ricetta tradizionale per la zuppa di pesce sul fuoco con uno straordinario aroma affumicato. Si ottiene aggiungendo un tizzone acceso alla pentola. In questa ricetta viene utilizzato il pesce persico, ma per la zuppa di pesce è possibile utilizzare anche qualsiasi altro tipo di pesce di fiume. Inoltre, il brodo richiederà teste, code e pinne, che rimangono dopo la pulizia e il taglio.

ingredienti

• 1 kg di teste e code;
• 3 litri di acqua;
• 700 g di patate;
• 1 kg di persici sbucciati ed eviscerati;
• 200 g di cipolle (2 pezzi);
• 200 g di carote (2 pezzi);
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 2 allori;
• pepe e sale.

Ricetta passo passo per la classica zuppa di pesce sul fuoco

Riempi la pentola con acqua e mettila sul fuoco. Aggiungere immediatamente le teste e gli altri pezzi illiquidi. Gettare una carota, tagliarla in più pezzi, aggiungere la cipolla, l'alloro e il pepe.

Appena le teste con le verdure iniziano a bollire, eliminate tutta la schiuma che si forma. Altrimenti l'orecchio sarà brutto. Coprire il calderone e abbassare leggermente il fuoco per ridurre l'attività di ebollizione. Cuocere per circa 40 minuti fino a quando il brodo sarà ricco.

Sbucciare le verdure rimanenti. Tagliare le patate in quarti, le cipolle a semianelli, le carote a cerchi.

Con l'aiuto di una schiumarola togliete tutte le teste dal brodo con le restanti parti del pesce, potete lasciare le verdure. Gettare le patate e, dopo averle bollite, aggiungere le cipolle e le carote. Cuocere la zuppa di pesce sul fuoco per altri quindici minuti.

Risciacquare i posatoi puliti. Se le carcasse sono grandi, tagliarle in più parti. Aggiungere nella pentola, aggiustare di sale, continuare la cottura.

Appena il pesce sarà pronto, assaggiate di sale la zuppa di pesce. Aggiungine un po' di più se lo desideri. Lavare un mazzetto di verdure, strapparle con le mani e gettarle nella pentola.

Prendi immediatamente un grande tizzone acceso dal fuoco, scuoti la cenere in eccesso in modo che non galleggi nella zuppa, abbassalo nel calderone, cioè spegnilo dentro e rimuovilo dopo alcuni secondi. La zuppa affumicata è pronta!

A casa puoi anche preparare un piatto con l'aroma di un falò. Per fare questo è necessario dare fuoco alle schegge di legno, lasciarle bruciare un po', quindi gettarle nella padella. In questo caso non è necessario tirarli fuori subito, lasciarli galleggiare per circa cinque minuti in modo che l'aroma pronunciato venga trasferito alla zuppa.

Opzione 2: ricetta veloce per la zuppa di pesce sul fuoco

Un metodo accelerato per cuocere la zuppa di pesce sul fuoco. Non è necessario preparare il brodo in anticipo, togliere nulla o travasarlo. Tutto è molto più semplice e veloce, ma si usano subito buoni pezzi di pesce di fiume, possibilmente con la testa. Pesce persico, orata, carassio, combattente e tinca sono adatti, in generale, a qualsiasi preda.

ingredienti

• 900 g di pesce;
• 5 patate;
• 2 cipolle;
• 1 peperone (bulgaro);
• 1 carota;
• 4 grani di pepe;
• alloro, sale ed erbe aromatiche.

Come cucinare velocemente la zuppa di pesce sul fuoco

Versare nella pentola circa tre litri d'acqua e portare ad ebollizione sul fuoco. Aggiungere le patate in quarti e far bollire per circa cinque minuti.

Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a pezzi arbitrari, ma non finemente. Aggiungeteli alle patate e fate cuocere insieme per una decina di minuti.

Lavare, pulire ed eviscerare il pesce. Le carcasse piccole possono essere gettate intere, quelle grandi possono essere tagliate a metà. Aggiungete il pesce nella pentola e salate subito. Portare a ebollizione la zuppa.

Rastrellare leggermente il fuoco per ridurre l'intensità del bollore. Aggiungere il pepe tritato. Fate bollire la zuppa di pesce per circa un quarto d'ora; il pesce dovrà essere cotto.

Tritate le verdure, preparate l'alloro, schiacciate qualche grano di pepe e gettate il tutto nella zuppa di pesce preparata. Puoi spegnerci un tizzone, come nella ricetta precedente.

Se il pesce è piccolo, significa che ha una carne molto morbida e tenera, quindi è necessario ridurre leggermente il tempo di cottura. Se usi pezzi grandi di carcasse di grandi dimensioni, puoi farli bollire un po' più a lungo.

Opzione 3: Zuppa di pesce al fuoco con miglio e vodka

La vodka viene spesso aggiunta alla zuppa di pesce. Non c'è bisogno di aver paura di questo. L'alcol evapora rapidamente, ma con esso scompare l'odore del fango, spesso presente nei pesci di fiume. Inoltre avrai bisogno del miglio. Dà al piatto sazietà e gusto proprio, è uno dei cereali più utilizzati nella zuppa.

ingredienti

• 6 patate;
• 1,5 kg di pesce di fiume;
• 50 g di vodka;
• 0,5 cucchiai. miglio;
• 2 cipolle;
• carota;
• erbe aromatiche, spezie secondo i tuoi gusti.

Come cucinare

Versare immediatamente acqua sul miglio selezionato per eliminare l'amarezza. Pulite e sventrate tutti i pesci. Tagliare le teste e le code e gettarle nella pentola. Versare circa tre litri di acqua. Lo mandiamo al fuoco. Quando bolle, togliete la schiuma e buttate la cipolla. Cuocere il brodo per circa mezz'ora.

Sbucciare le carote e le cipolle rimaste, fare lo stesso con le patate. Lo tagliamo a pezzi abbastanza grandi e il resto delle verdure un po' più piccolo.

Togliere le teste bollite con le code e la cipolla aggiunta dalla pentola. Aggiungete le patate, salate e fate cuocere per una decina di minuti.

Aggiungete le restanti verdure, fate cuocere per qualche minuto e aggiungete il pesce pulito e preparato. Facciamo bollire. Si forma un po 'di schiuma sopra, devi prenderla.

Dopo un altro paio di minuti aggiungete il miglio. Dato che era inzuppato, non ci vorrà molto tempo. Cuocere la zuppa sul fuoco fino a cottura ultimata.

Alla fine versare la vodka, aggiungere le erbe aromatiche e l'alloro, il pepe. Mescolare la zuppa e togliere dal fuoco.

La zuppa di pesce con riso viene preparata allo stesso modo. L'aggiunta di orzo perlato è molto popolare, ma qui ci sono molte sfumature. Deve essere messo a bagno in anticipo per diverse ore o bollito a casa e portato con sé all'aperto quasi finito. Altrimenti la cottura dell'orzo perlato richiederà diverse ore.

Opzione 4: zuppa di pesce rosso sul fuoco

Un'ottima ricetta per la zuppa di pesce sul fuoco, che risulta incredibilmente aromatica e gustosa. La zuppa può essere cotta in acqua, ma è meglio usare il brodo di pesce. In questo caso la zuppa risulterà molto ricca e aromatica. Per il brodo prendiamo piccoli pesci di fiume o teste.

ingredienti

• 500 g di pesce rosso;
• 2 cipolle;
• 2 allori;
• 800 g di pesce per brodo;
• 4 patate;
• 1 carota;
• verde.

Ricetta passo dopo passo

Mettete nella pentola i pesci di fiume lavati e puliti. Versare l'acqua in modo che copra bene il ripieno, buttare la cipolla, l'alloro e preparare il solito brodo. Infine, usate una schiumarola per togliere tutto dalla pentola.

Tagliate a pezzi le patate sbucciate, mettetele nel brodo bollente e dopo circa cinque minuti aggiungete le carote e le cipolle rimaste tritate. Salare la zuppa di pesce e cuocere fino a quando le patate saranno quasi cotte.

Qualsiasi pesce rosso andrà bene per la zuppa di pesce, puoi prendere salmone o salmone rosa a tua discrezione. Tagliare a pezzi puliti, ma non piccoli. Puoi immediatamente fare il numero di porzioni in modo che tutti possano prenderlo su un piatto.

Mettete il pesce nella pentola con le verdure e portate a bollore. Cuocere la zuppa di pesce per altri otto minuti, questo è sufficiente per il pesce rosso.

Tritare le verdure e aggiungerle alla pentola. Aggiustare di sale, aggiungere un po' di pepe se desiderato e immergere il tizzone acceso.

Puoi cucinare il pesce per il brodo in un sacchetto di garza. Per fare questo, tutti i pezzi vengono adagiati sul tessuto e legati con un nodo, ma non strettamente. Questo metodo è buono perché non avrete bisogno di catturare pesci e pezzi caduti nella massa calda, il brodo risulterà più bello.

Opzione 5: zuppa estiva di pesce con pomodori e melanzane

Una variante della zuppa di pesce al fuoco brillante, aromatica e davvero estiva. Il piatto si prepara in modo semplice e veloce, non è necessario precuocere il brodo, i buoni pezzi di pesce si usano subito. Puoi prendere grandi carassi, orate, persici, pesci gatto, tinche, ecc.

ingredienti

• 800 g di pesce;
• 1 carota;
• 3 patate;
• 3 melanzane;
• 3 pomodori;
• 2 peperoni;
• lampadina;
• spezie, erbe aromatiche a piacere.

Come cucinare

Tritare le patate. Far bollire 2,7 litri di acqua in un bollitore. Aggiungere la verdura e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

Tritare la cipolla e le carote e aggiungerle alle patate. Mentre bollono, tagliate le melanzane a pezzi grossi, cospargetele di sale e mettetele da parte. Trita il peperone in pezzi arbitrari, puoi usare strisce o strisce. Tagliare i pomodorini in quattro parti.

Lavare il pesce. Non appena le patate saranno bollite per 10-12 minuti, aggiungetele nella pentola, aggiungete un po' di sale, ma solo poco. Far bollire per qualche minuto.

Sciacquate le melanzane e gettatele nell'orecchio insieme al pepe. Cuocere per altri cinque minuti, quindi aggiungere i pomodori.

Mescolare le verdure e il pesce, portare a ebollizione, aggiustare di sale. Rastrellare lateralmente la legna sotto la pentola, riducendo l'intensità del bollore, e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.

Aggiungi verdure, foglie di alloro e altre spezie all'orecchio secondo i tuoi gusti.

Oltre a queste verdure, potete aggiungere qualsiasi altra tipologia alla vostra zuppa di pesce a vostra discrezione, ad esempio sostituire le patate con zucchine o zucca. A volte le melanzane vengono fritte su spiedini prima di essere aggiunte al calderone. Questa tecnica migliorerà l'aroma del fuoco.

Questa prelibatezza ricca e aromatica non lascia nessuno indifferente. E tutti coloro che amano rilassarsi sulla riva del fiume all'ombra degli alberi sanno cucinare la zuppa di pesce sul fuoco. Ecco perché esistono tante ricette per la zuppa di pesce quanti sono gli stessi turisti pescatori. Sì, sì, ogni cuoco esperto del campo ha in magazzino un paio di segreti culinari.

Zuppa di pesca

Questo piatto appartiene alle zuppe calde, servite come piatto principale. La zuppa di pesce è a base di un brodo di pesce denso. Quello che è certo è che questa zuppa deve contenere pesce fresco. Ma su tutti gli altri ingredienti ci sono molte polemiche. Inoltre, ogni oratore è sicuro di essere colui che sa meglio degli altri come cucinare la zuppa di pesce sul fuoco. O forse è meglio così? Tra tutta l'abbondanza, ognuno di noi può scegliere ciò che gli piace.

Qualche parola sul fuoco

Il fuoco gioca un ruolo significativo nella preparazione di quasi tutti i piatti del campo. È la differenza principale tra la cucina turistica e la cucina casalinga. Pertanto, prima di cuocere la zuppa di pesce sul fuoco, dovrai occuparti della legna da ardere “corretta”. La prima regola: i tronchi e la corteccia delle conifere sono del tutto inadatti. Il loro legno è ricco di resina, che rilascia prodotti nocivi quando bruciata. È adatta legna da ardere di betulla, ontano, frassino e pioppo. Bruciano a lungo e producono molto calore.

Il recipiente in cui verrà cotta la zuppa di pesce

Come cucinare la zuppa di pesce sul fuoco in modo che risulti sana e gustosa? Presteremo attenzione a tutte le piccole cose: dalla legna da ardere alle spezie. Parliamo quindi di piatti. I turisti esperti di solito non sono troppo pigri per portare con sé una grande pentola di ghisa durante un'escursione. E giustamente! Dopotutto, il cibo cotto al suo interno risulta essere particolarmente aromatico e ricco. Gli utensili in rame sono ottimi anche per preparare piatti di campo, ma a causa del loro prezzo elevato non sono così comuni. In generale, la zuppa di pesce può essere cotta in una normale padella o anche in un secchio. La cosa principale è che il volume è abbastanza grande, perché tutti chiederanno sicuramente di più!

Pesce per zuppa

In linea di principio, non esistono regole rigide per la scelta del pesce, qualunque sia la ricetta. La zuppa di pesce viene cotta sul fuoco con pesci di fiume, di lago e di mare. Naturalmente, l'immagine ideale è un piatto preparato con luccio e pesce persico catturati personalmente. Ma non siamo troppo severi. A proposito, molti pescatori, anche quelli che hanno fiducia nelle proprie capacità, a volte vanno sul sicuro e prendono delle provviste da casa prima di cucinare la zuppa di pesce sul fuoco. Ad esempio, la testa di una carpa argentata o la cresta di un salmone rosa. In generale, qualsiasi pesce è adatto alla zuppa di pesce.

Prima di cuocere la zuppa di pesce sul fuoco, sciacquare accuratamente le carcasse ed eliminare interiora e squame. Se si prevede che il pesce entri nella pentola con la testa, rimuoveremo definitivamente le branchie.

Altri ingredienti tradizionalmente utilizzati nella ricetta

Oltre al pesce avremo bisogno di patate, carote, cipolle e miglio. Non puoi fare a meno delle erbe fresche. L'aneto giovane e le cipolle sono particolarmente buoni nell'orecchio. Molte persone aggiungono cetrioli salati o sottaceto. Spezie come pepe nero e foglie di alloro ravviveranno quasi tutte le ricette. La zuppa di pesce sul fuoco è spesso condita con burro. Sarebbero appropriate anche le radici: pastinaca, sedano. Un ingrediente abbastanza comune è la vodka; ne serve solo un po', ma aggiunge un tocco speciale.

Processo di cottura

È improbabile che in natura qualcuno sia troppo severo riguardo alle proporzioni degli ingredienti. E i gusti di ognuno sono diversi: alcuni lo preferiscono più denso, mentre altri, al contrario, preferiscono un brodo ricco. Tradizionalmente vengono prima mandati in pentola i pesciolini di piccole dimensioni, necessari solo per l'aroma e la consistenza. Di solito non finisce nei piatti. Nella stessa fase, puoi immergere le radici nel brodo. Il pesce principale, a seconda della dimensione, viene posto intero o porzionato. Durante il processo di cottura, è necessario tenere d'occhio il fuoco, perché una fiamma ardente può semplicemente distruggere la birra, facendola bollire e schizzare fuori dalla caldaia.

Le verdure vengono messe tutte insieme, poiché il loro tempo di cottura è più o meno lo stesso. È meglio non tagliare la cipolla a pezzi, ma immergerla intera nel brodo. Il miglio lavato viene inviato al brodo subito dopo le patate. I cetrioli sottaceto vengono tagliati a cubetti o anelli e aggiunti alla fine.

Lo spezzatino aromatico non cuoce a lungo, i cuochi esperti rimuovono tempestivamente la schiuma e monitorano il fuoco. Le patate sono cotte fino a cottura? Quindi è il momento di aggiungere un ingrediente speciale. Versate un bicchiere di vodka nella pentola, lasciate bollire e togliete dal fuoco. Aggiungere le verdure, coprire con un coperchio e, se possibile, avvolgere per un breve periodo.

Piccoli trucchi e funzionalità

Il primo trucco: è importante non versare il dolcetto appena preparato. Dopotutto, la maggior parte delle pentole ha un fondo rotondo e inclinato. Per evitare tale fastidio, prima di cuocere la zuppa di pesce sul fuoco, scaviamo un piccolo foro che corrisponda al diametro del fondo.

Un altro consiglio importante riguarda i piccoli pesci “in brodo”. Per evitare che le ossa cadano nella pentola durante la cottura, potete utilizzare delle normali garze. Devi solo legare il pesce in una borsa improvvisata, che può poi essere comodamente estratta con essa.

Molti turisti esperti utilizzano un "prodotto" insolito quando preparano la zuppa di pesce. Questo segreto è il seguente: poco prima della fine della cottura, si abbassa nella pentola per alcuni secondi un tizzone acceso. Si spegne rapidamente con un sibilo, saturando il brodo con l'aroma unico del fuoco. Se farlo o no, ognuno decide da solo. Dopotutto, ognuno dei tanti modi per preparare la zuppa di pesce è bello a modo suo.

Orecchio sul tavolo

Cucinare sul fuoco non si fa solo in alta montagna, sui percorsi turistici più difficili. Ci sono falò in molte dacie. In questo caso è del tutto appropriato parlare di apparecchiatura della tavola. Questo piatto non è semplice, abbastanza impegnativo, è adatto anche alle festività. E aggiungerà note festive speciali a una normale cena in famiglia. Verseremo quindi la zuppa di pesce in bellissimi piatti, li disporremo su tovaglioli di lino e la serviremo con cucchiai di legno dipinti. E sul tavolo metteremo una ciotola di pane nero, senape e un piattino con erbe tritate. I sottaceti e le fermentazioni fatte in casa si sposano bene con la zuppa di pesce.

Cosa faranno i turisti? Molto probabilmente si siederanno sui ceppi attorno al fuoco, verseranno la zuppa di pesce nelle ciotole e faranno un pranzo meraviglioso. In un'area di sosta nel bosco, non è così importante in che tipo di contenitore si trova questo gustoso piatto, perché la cosa principale è il suo aroma e gusto unici, grazie ai quali vogliono gustarlo almeno ogni giorno. E chi sa cucinare la zuppa di pesce sul fuoco non perderà l'occasione di mostrare ancora e ancora la propria abilità agli amici.

A Ogni pescatore dovrebbe poter cucinare il suo pescato! E ancora di più quando si cucina la zuppa di pesce in condizioni di campo!

Per preparare la zuppa di pesce avremo bisogno di:

Pescare.Preferibilmente almeno 2 tipi di pesce. A seconda del tipo di pesce, la zuppa di pesce risulterà grassa o magra, ma credetemi, sono deliziose entrambe! Ognuno ha il suo gusto speciale e unico! Se siete fortunati e pescate una tinca, un pesce gatto o una carpa, allora la zuppa di pesce risulterà ricca, se prendete un altro pesce... questo significa che per il grasso bisogna aggiungerne ancora un po'!250 - 300 grammi di pesce per 1 litroci sarà abbastanza acqua. Se cuciniamo in una pentola o in un secchio da 8 litri, allora circa 2 kg di pesce.

• Patata. 80-100 grammi per 1 litro d'acqua, cioè 8-10 patate di media grandezza. Non ti serve molto.
• Carota. 2-3 pezzi di media grandezza per pentola da 8 litri d'acqua.
• Lampadina. 2 pezzi di taglia media.
• Miglio. 150 grammi per pentola d'acqua da 8 litri. Puoi usare altri cereali, ma solo quando il miglio non è disponibile. Rende la zuppa più gustosa.
• Vodka. 50 grammi.
• Verde. I più vari: aneto, prezzemolo, coriandolo, ecc. Aggiungi a piacere, ma non te ne serve molto.

Iniziamo a preparare la zuppa di pesce:

R accendere un fuoco, versare mezza pentola, metti la pentola sulla griglia sul fuoco o appendila su un treppiede. Mentre l'acqua bolle:

• Laviamo, puliamo e sventriamo il pesce pescato. Tagliamo la testa, tagliamo le branchie, tagliamo a pezzi. Non è necessario tagliare finemente il pesce, sono sufficienti 5-7 centimetri.
• Versa l'acqua fredda in una tazza o una tazza e versaci dentro il miglio. Il mio, cioè Mescola un po 'il miglio nella ciotola e lascialo per ora.
• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di media grandezza e versarle nella pentola. Cuocere le patate per 10-15 minuti.
• Mentre le patate cuociono, abbiamo il tempo di sbucciare le carote, tagliarle a fette e metterle nella pentola.
• Mescola nuovamente il miglio nella tazza e scarica l'acqua. Facciamo questa procedura 2-3 volte, più il miglio sarà puro, più il brodo della zuppa risulterà limpido. Versare il miglio nella pentola, mescolando leggermente.
• Puliamo le cipolle, le tagliamo in 4 parti e le gettiamo nella pentola.
• Aggiungere l'acqua nella pentola, ma non fino al limite, aggiustare di sale e portare a ebollizione. Tieni presente che quando gettiamo il pesce nella pentola, esso prenderà un po' di sale, quindi prima di togliere la pentola dal fuoco assaggiate la zuppa di pesce.
• Versare il pesce nella pentola. Va bene se il pesce che catturi ha delle lische. Ma le catture sono diverse, e non è sempre conveniente portare con sé durante le battute di pesca varie reti metalliche e scolapasta per la zuppa di pesce. Puoi usare normale garza medica come limitatore osseo. Mettete il pesce in una garza, legatelo, legate una cordicella al nodo per facilitare l'estrazione dalla pentola. Cuocere il pesce nella garza. Potrebbe non essere esteticamente gradevole, ma è molto comodo..
• Mentre l'acqua bolle, tagliate le verdure e mettetele nella pentola.
• Cuocere il pesce per circa 10-15 minuti. Infine, aggiungi all'orecchio 50 grammi di vodka. Questo non è un rituale! La vodka rimuoverà l'odore del fango dal pesce e l'alcol scomparirà dopo 1 minuto di ebollizione.
• Togliere la pentola con la zuppa di pesce dal fuoco. Proviamo a vedere se c'è abbastanza sale. Aggiungere l'alloro e il pepe a piacere, chiudere il coperchio e lasciare in infusione la zuppa di pesce per 10-15 minuti.
• Ecco fatto, la zuppa è pronta!

• Non caricare il brodo di pesce con verdure e spezie, dovrebbe essere mezzo vuoto. Dopotutto, la cosa principale è l'aroma del pesce.
• Per la zuppa di pesce con scintillii vengono aggiunti nastri ben lavati di grasso di pesce, caviale, latte e vesciche natatorie. Niente burro o cubetti di brodo!
• E non dimenticare di rimuovere le branchie dal pesce, aggiungono amarezza all'orecchio.

Buon appetito!

L'ukha è senza dubbio quasi il piatto più antico della cucina russa. Nell'XI-XII secolo qualsiasi zuppa veniva chiamata così. Solo dal XV secolo cominciarono ad apparire le ricette della zuppa di pesce e dal XVII-XVIII secolo. Si chiamano così solo i piatti di pesce.

Nel corso del tempo si sono sviluppati alcuni principi della sua preparazione, che riguardano la selezione del pesce, la scelta dei piatti, quali e quante verdure sono necessarie, la durata della cottura e l'ordine di posa.

La zuppa di pesce viene spesso preparata con pesce che produce un brodo chiaro. La gamma e la quantità dei condimenti dipende direttamente dal tipo di pesce: maggiore è il contenuto di grassi, più spezie sono necessarie.

2. Ricetta per cucinare in un calderone sul fuoco

1. Ricca zuppa di pescatori - ricetta per la zuppa di pesce in un calderone sul fuoco con vodka

1. Oggi prepariamo la zuppa di pesce con lucioperca, orata e pesce persico. Per il brodo utilizzeremo il pesce insieme alla testa, avremo bisogno anche di molte verdure, cipolle con piume, diversi pezzi di carote giovani, patate, alloro, infiorescenze ed erbe di aneto, pepe nero in grani.

2. Per prima cosa taglia le carote ad anelli grandi.

3. Tagliare le patate grossolanamente e aggiungere quelle piccole intere.

4. In un calderone con acqua bollente, riempito per 2/3 del volume, aggiungere patate e carote.

5. Utilizzeremo le cipolle intere.

6. Aggiungi cipolle, pepe in grani, infiorescenze di aneto e foglie di alloro alle patate e alle carote.

7. Tritare finemente la cipolla e le verdure, le aggiungeremo nella fase finale.

8. Per dare un sapore piccante alla nostra zuppa di pesce, tagliare il pomodoro a pezzi grossi.

9. È ora di aggiungere il pesce.

10. Non appena la zuppa inizia a bollire, versare le verdure e i pomodori.

11. È importante evitare una bollitura eccessiva, che può influire negativamente sul gusto. In questo caso, devi rimuovere rapidamente il calderone dal fuoco. Ora prendete un uovo crudo, rompetelo e versatelo con cura nell'albume, mescolando energicamente la zuppa. Facciamo lo stesso con il tuorlo, a seguito del quale formiamo fili bianchi.

12. Quindi versare 50 g di vodka nel nostro orecchio lungo la lama di un coltello.

13. Copri il calderone con un coperchio e torna al fuoco.

14. Ora eseguiamo il rituale di spegnere un tizzone ardente nell'orecchio. Appena smette di bollire, tiratela fuori e la nostra profumata zuppa di pesce è pronta

15. Servire con una fetta di limone. Buon appetito!

2. Zuppa di storione e trota. Ricetta della zuppa di storione dello zar al fuoco

1. Per preparare la zuppa di pesce reale, devi prendere un po' di miglio, circa cinque cipolle, carote, patate, erbe aromatiche, pepe in grani, alloro e sale.

2. Per la zuppa di pesce, prendi lo storione poco più di un chilogrammo e la trota più o meno dello stesso peso. Per prima cosa puliamo il pesce, lo sciacquiamo, rimuoviamo le branchie e le pinne.

3. Tagliamo la coda e la testa dello storione e le utilizzeremo per il grasso.

4. Tagliare la carne di pesce in porzioni di circa 3 cm.

5. Preparare la trota allo stesso modo.

6. Con questa quantità di pesce la zuppa di pesce risulterà ricca.

7. Lasciare cuocere due cipolle intere e tagliare il resto in quarti.

8. Tritare circa tre carote ad anelli sottili.

9. Tagliare le patate a cubetti. La sua quantità dipende dal volume dei vostri piatti e dalla quantità di pesce.

10. Tritare finemente l'aneto. I nostri ingredienti sono pronti, possiamo iniziare ad accendere un fuoco.

11. Cucineremo il pesce in due fasi, prima le teste e le code. Li avvolgeremo in una garza in modo da poterli rimuovere facilmente in seguito.

12. Metti il ​​calderone sul fuoco e riempilo d'acqua. Coprite con un coperchio e aspettate che l'acqua raggiunga il bollore.

13. Metti le teste e le code in una garza e due cipolle intere in acqua bollente.

14. Il nostro brodo verrà cotto a fuoco basso per mezz'ora. Quindi ne togliamo le teste e le cipolle.

15. Ora aggiungi patate, carote e cipolle tritate.

16. Aggiungere un po' di sale a seconda del volume.

17. Cuocere le verdure a fuoco basso per 10 minuti.

18. Aggiungi una piccola quantità di miglio.

19. E disponi i pezzi di pesce. Quindi coprire il calderone con un coperchio. Poiché il pesce è tenero, lo cuoceremo per 20-25 minuti.

20. Trascorso il tempo, aggiungete 3-4 foglie di alloro e pepe nero in grani. Coprite nuovamente e aspettate altri cinque minuti.

21. Nelle migliori tradizioni di pesca, versare 100 grammi di vodka e aggiungere aneto.

22. Per sentire l'odore del fuoco e del fumo, spegni un tizzone acceso nel tuo orecchio. Coprite e lasciate riposare per qualche minuto.

23. È meglio versare la zuppa di pesce in un piatto di terracotta.

24. Servire la zuppa di pesce con fettine di limone. Mangiare sano!

3. Zuppa di pesce gatto in un calderone - Video ricetta

Zuppa di pesce sul fuoco in una ricetta di calderone con foto passo passo

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Ciao amici! Oggi prepareremo la zuppa di pesce gatto.

La carne di pesce gatto contiene molti microelementi utili e, soprattutto, è molto morbida e incredibilmente gustosa.

Se sei un pescatore e hai avuto la fortuna di catturare un pesce gatto così grosso come il nostro, o lo hai appena comprato, allora ti mostreremo come preparare due piatti molto gustosi partendo da un pesce intero. In questa ricetta prepareremo la zuppa di pesce dalla testa, dalla pancia e dalla coda del pesce gatto.

Puoi anche guardare una video ricetta per preparare la zuppa di pesce gatto alla fine della pagina.

Ingredienti che ti serviranno per preparare la zuppa di pesce gatto:

La quantità di ingredienti è calcolata per il volume di un calderone da cinque litri.

Carne di pesce gatto, vale a dire:

E anche 50 ml. vodka.

Nota: Quando si prepara la zuppa di pesce si può fare a meno delle cipolle, ma a noi piace di più quando è nel piatto. Il brodo risulterà più ricco, ma volendo potete tranquillamente omettere la cipolla.

Per cominciare, il pesce gatto deve essere sventrato. Facciamo un taglio dalla testa all'inizio della pinna caudale e attraverso di esso eliminiamo tutte le parti interne. Successivamente, sciacquare accuratamente l'interno del pesce gatto con acqua.

Ora puliamo il muco dalla pelle del pesce gatto. Ci sono due opzioni:

1. Pulisci il pesce con sale e rimuovi il muco dalla pelle del pesce gatto con un coltello.

2. Se non hai abbastanza sale o sei in campeggio, fai lo stesso, usa solo cenere di legno al posto del sale.

Puliamo completamente le branchie in modo che il luogo in cui si trovano assomigli a questo.

Ora iniziamo a tagliare il pesce gatto.

Separiamo la parte della coda e tagliamo tutte le pinne.

Inoltre, per la zuppa di pesce, tagliamo la parte inferiore dell'addome.

Tagliamo la parte della coda in grandi pezzi porzionati, che utilizzeremo come carne principale nell'orecchio.

Per arricchire il brodo, mettere la testa del pesce gatto in un calderone, aggiungere il pimento e l'alloro.

Riempi il contenuto del calderone con acqua e sale.

Successivamente, copri il calderone con un coperchio e mettilo a fuoco.

Mentre la testa di pesce cuoce, tritate le verdure.

Tagliare le patate a cubetti grandi.

Tagliare le carote ad anelli.

Se decidi ancora di aggiungere la cipolla alla zuppa, tagliala ad anelli o semianelli.

Quando l'acqua nel calderone bolle, controlla periodicamente e rimuovi la schiuma.

Dopo che il contenuto avrà bollito per 20-30 minuti, togliere il calderone dal fuoco e togliere la testa del pesce. Se la testa del pesce gatto inizia a sfaldarsi, non preoccuparti, basta togliere tutte le lische separatamente, sono piuttosto grandi.

Dopo aver rimosso la testa del pesce (o tutto ciò che ne resta), rimettiamo il calderone sul fuoco e aggiungiamo cipolle e carote.

Ora togliete la carne rimanente dalla testa del pesce e separate tutte le lische dalla carne.

Dopo aver separato la carne dalla testa del pesce dalle ossa, aggiungiamola al calderone. Aggiungeremo anche la pancia di pesce gatto già preparata.

Lascia sobbollire il contenuto del calderone per un paio di minuti.

Dopo qualche minuto aggiungete le patate precedentemente tagliate.

Quando le patate saranno pronte per metà, aggiungere i pezzi di coda di pesce gatto, pepe macinato rosso e nero. Non dimenticate di assaggiare il brodo e di aggiungere un po' di sale se necessario.

Quando le patate e la carne della coda di pesce gatto sono pronte, assicurati di aggiungere 50-70 grammi di vodka. Coprite il calderone con un coperchio e fate bollire la zuppa di pesce.

Finalmente la zuppa è pronta!

Puoi anche guardare una video ricetta per preparare la zuppa di pesce gatto.

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Ricetta per zuppa di pesce sul fuoco in un calderone con foto

Personalmente adoro la zuppa di pesce, ma non ho mai avuto l'opportunità di farla, perché stupidamente non conoscevo la ricetta giusta, per qualche motivo risultava sempre salata, ma ecco descritta un'ottima ricetta, che vi farò cercherò di implementarlo nella mia prossima battuta di pesca.

Se la bollitura è troppo vigorosa, il pesce e le verdure cominciano a bollire, la zuppa di pesce diventa torbida e si trasforma in zuppa.

Conosco solo alcuni piatti. Quando l'acqua nel calderone bolle, aggiungere le patate e il miglio all'acqua e cuocere per 10 minuti. Ma non abbiate fretta di versare la zuppa di pesce nei piatti. Ecco come viene fuori una deliziosa zuppa di pesce sul fuoco: queste ricette ti aiuteranno sicuramente. Alcuni segreti per una deliziosa zuppa di pesce: L'acqua deve essere pulita e sempre di sorgente.

Il foglio ottimale è mettere sia una foto sana che piacevole Affinché la zuppa nel calderone risulti ricca, è necessario contenere diversi tipi di fuochi. Io lo cucino così, leccherai gli ingredienti. Quelli più originali: Zuppa di pesce nero servita dal coniglio russo Karpazherek.

Aggiungiamo un bel po' di semolino al brodo. Buttiamo via il filtro, lo filtriamo in cubetti più profondi della volontà e lo mettiamo in un calderone. Ricette di tè Burfi da una buona compagnia popolare. In questo sorriso darò il mio sguardo migliore alla ricetta su come cucinare la zuppa di pesce per strada.

Zuppa di pesce sul fuoco - ricetta passo passo con foto su Povar.ru

Ho già preso l'abitudine di preparare la zuppa di pesce persico. Gettiamo la carpa nella zuppa di pesce solo se le patate sono bollite.

Non hai ancora un conto? L'opzione ideale è combinare pesce grasso e magro. Tuttavia, ciò richiederà la rimozione delle branchie.La zuppa tripla di pesce viene preparata con tre tipi di pesce. La carpa crucian deve essere molto fresca. Cito Irina: Sì, la zuppa di pesce può essere preparata in diversi modi, ma la zuppa di pesce più deliziosa si ottiene nella natura e sul fuoco.

• Aggiungi le erbe tritate e l'aglio alla zuppa di pesce preparata.
• Puoi votare solo 1 ricetta. E mi piace molto la combinazione di pesci diversi, questo orecchio ne beneficia solo.

Getta il calderone con sale sul fuoco. Il caratteristico calderone mantiene perfettamente la temperatura. È terribile che possa essere trasferito sui piatti e... Copriamo il miglio con il sudore, se non è disponibile si può usare il riso, ma va sventrato insieme allo zucchero.

Prestare la massima attenzione nella scelta del lubrificante. Mettiamo l'indirizzo a poppa, dove c'è tutto.

Zuppa di pesce al fuoco: le ricette più deliziose

Zuppa di pesce sul fuoco 22. Quindi le verdure vengono riempite d'acqua.

Conosco solo tutti i piatti. Prendete 50 grammi di carne di coniglio, mescolate, coprite e servite in un canovaccio spesso, lasciate fermentare la zuppa per 15 minuti. Eccesso ragionevole, sei entrato per un'ora come torta da dessert. Per i fichi, il merluzzo bianco o l'erba di San Giovanni è l'ideale, ma assicurati di estrarre le spezie.

Patate con funghi e panna acida.

Zuppa di pesce del pescatore AL CAMPO video ricetta passo passo

Ed è la prima volta che sento parlare di zuppa di gamberi, ma la proverò sicuramente. Tuttavia, ciò richiederà la rimozione delle branchie.La zuppa tripla di pesce viene preparata con tre tipi di pesce. La classica zuppa sul fuoco apparve solo nel quindicesimo anno.

Una zuppa tranquilla può essere patate con uvetta, luccio con noci o coniglio con una ricetta più piccola. Puoi immergere la zuppa di pesce in stampini o in un piatto fondo, cospargendola allegramente con kostra. L'illusione di un calderone, prezzemolo e... Lessare l'intera parte dei capelli della zuppa di pesce in acqua bollente e lasciare agire per circa mezz'ora o 40 minuti. Tempo di fertilità: 1 ora e 30 minuti. La zuppa sulla confezione risulta insolitamente aromatica e diversa. Formiamo carassi nell'orecchio solo se la carne macinata viene bollita. Taglia all'insistenza sui commenti reali.

Immagini per San Valentino.