Fragole succose, dolci e mature abbinate al delicato cioccolato: cosa c'è di meglio? Probabilmente uno dei migliori dessert del mondo intero. Cosa succede quando unisci fragole e cioccolato insieme in una torta? Il risultato sarà semplicemente sorprendente, poiché ogni goloso sarà deliziato. Nessuno potrà passare davanti alla torta magica, tenera, leggera e sorprendentemente deliziosa, cucinata con amore in casa.
Segreti e trucchi per fare una torta
Esistono due tipi di torta al cioccolato con fragole, ovvero con pasticcini e senza. Per quanto riguarda la preparazione della torta al forno, è consigliabile realizzare delle torte di sabbia o di biscotto. Puoi mettere cioccolato, cacao in polvere nell'impasto. Per quanto riguarda le torte senza cottura, sono realizzate con prodotti finiti, ovvero torte, biscotti, pan di zenzero acquistati. La torta al cioccolato e fragole, cotta senza cottura in forno, può avere una struttura gelatinosa e la base sono i latticini. Come crema, componenti come:
- panna montata;
- crema pasticciera;
- latte condensato con burro e cacao;
- panna acida;
- massa di formaggio;
- Yogurt;
- cagliata grassa.
È importante notare che tutti gli ingredienti sono molto ben combinati tra loro e la bacca enfatizza il sapore ricco e squisito del cioccolato del dessert. Per cucinare avrai bisogno di una ricetta di alta qualità con una foto, un po' di tempo libero e prodotti freschi.
È interessante notare che la torta al cioccolato con fragole è molto più lunga e meglio conservata, perché le fragole non si sfaldano. Tuttavia, non dimenticare che tali dessert perdono rapidamente la loro attrattiva, poiché le bacche diventano ancora acide, lasciano uscire il succo, quindi la delicatezza perde appetito e seduttività. La soluzione a questo problema prevede diverse opzioni pratiche e complicate.
- Si consiglia di utilizzare fragole di serra, perché hanno un'alta densità. Nonostante non sia così dolce e aromatico, è in grado di mantenere la sua forma per lungo tempo e di apparire ai massimi livelli.
- Se lo desideri, puoi riempire le bacche con un sottile strato di gelatina, che può fissarle, impedendo la successiva disidratazione. Usa la solita gelatina, cioè trasparente o rossa.
Se non sapete quale crema scegliere per fare una torta al cioccolato, allora potete ricorrere a quella classica, ovvero le fragole con panna. Stranamente, ma una tale combinazione è la più riuscita, efficace e contrastante. Tuttavia, non bisogna ignorare altri latticini: ricotta, panna acida, yogurt, il gusto è altrettanto buono. Per preparare una torta leggera e ipocalorica, puoi prendere una ricotta dietetica pastosa!
Quando una ricetta con foto prevede l'utilizzo del cioccolato al posto del cacao in polvere, allora è consigliabile scioglierlo a bagnomaria. In nessun caso non dimenticare di mescolare in modo che nulla bruci. Se volete potete anche scioglierlo nel microonde. Se usi il cacao in polvere nella ricetta con una foto, assicurati di setacciarlo con un colino fine. Questa manipolazione aiuterà ad evitare la formazione di grumi.
Per quanto riguarda la durata di conservazione del dessert finito al cioccolato e fragole, non è molto lunga, perché le bacche sono considerate prodotti deperibili. Ecco perché, usa la ricetta proposta con una foto per preparare un vero capolavoro di pasticceria con le tue mani. Credimi, una torta del genere decorerà facilmente qualsiasi tavolo festivo o tea party domestico.
Una torta deliziosa, ricca e luminosa con frutti di bosco estivi, ricoperta di glassa, non lascerà assolutamente nessuno indifferente. Per preparare un dessert, avrai bisogno di una ricetta passo passo di alta qualità con una foto.
Ingredienti dell'impasto:
- latte - circa 140 millilitri;
- burro - 55 grammi;
- uova di gallina - 3-4 pezzi;
- cacao in polvere - 3 cucchiai;
- zucchero - 150 grammi;
- farina - 1,5 tazze;
- soda - 1 cucchiaino senza scivolo.
Ingredienti della crema:
- zucchero - non più di 5 cucchiai;
- fragole fresche - 200 grammi;
- panna acida grassa - circa 200 millilitri.
Ingredienti per la glassa:
- panna - 120 millilitri;
- cioccolato (nero o al latte) - 120 grammi.
Caratteristiche della preparazione della torta al cioccolato con fragole:
- Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo la ricetta proposta. Prima di tutto vale la pena mescolare tutti gli ingredienti secchi, ovvero cacao in polvere, farina, zucchero e soda.
- Versare il latte in un pentolino, aggiungere un po' di burro e scaldare finché non si scioglie.
- Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e sbatti con un mixer fino a ottenere un composto soffice e voluminoso. Successivamente introdurre gradualmente la parte secca e mescolare.
- Aggiungere poi il latte tiepido, mescolare fino ad ottenere una consistenza bella, omogenea e liscia, senza grumi. Dividere l'impasto finito in 3 torte, versarlo in una teglia. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere ogni torta per venti minuti, quindi raffreddare.
- Il prossimo passo è preparare una crema al burro deliziosa, tenera, insolitamente leggera e ariosa. Prima di tutto prenditi cura delle fragole, devi lavarle, eliminare le code e poi macinarle in un frullatore.
- Sbattere lo zucchero con la panna acida, dovrebbe formarsi il volume e la viscosità. Mescolare con la purea di fragole e mettere in frigorifero per quindici minuti.
- Successivamente, puoi preparare la glassa utilizzando la ricetta proposta con una foto. Macinare il cioccolato, mescolare con la panna e scaldare, ma in nessun caso bollire.
- Prendete un bel piatto, metteteci sopra la prima torta, spennellate generosamente con la crema alle fragole. Fate così con tutte le torte tranne l'ultima. Deve essere riempito con glassa e decorare la parte superiore con bacche fresche di fragole succose e dolci.
Cioccolato e fragole sono un'ottima combinazione! Prepariamo una torta estiva al cioccolato con le fragole! La ricetta è così semplice, così spettacolare e deliziosa. 🙂
Una volta ho già sperimentato il tema della cottura al forno con fragole e cioccolato: con questa bacca ho preparato una torta al cioccolato e biscotti. Tuttavia, mi è piaciuta di più la nuova versione: ha un gusto e un aspetto più luminosi.
Questa torta unisce e "fa amicizia" perfettamente con fragole, panna e cioccolato. Ottima compagnia, vero?
Ingredienti:
Torta al cioccolato:
- 3 tazze di farina (1 tazza da 200 g = 130 g di farina);
- 1,5 tazze di zucchero;
- 6 cucchiai di cacao in polvere;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio (senza coperchio)
- 2 uova;
- 1 bicchiere di latte;
- 1 tazza di acqua bollente;
- 0,5 tazza di olio vegetale.
Crema:
- 2 tazze di panna;
- 4-5 cucchiai di zucchero a velo.
Impregnazione:
- 6-7 fragole grandi;
- 0,5 tazze d'acqua.
Farcitura e decorazione:
- 0,5 kg di fragole;
- Glassa al cioccolato (da 100 g di cioccolato e 3 cucchiai di latte o da 0,5 tazze di zucchero, 1 cucchiaio di cacao, 3 cucchiai di latte).
Come preparare la torta al cioccolato e fragole:
Ho preparato la crosta di torta alle fragole secondo la ricetta della torta al cioccolato bollita. Puoi anche usare questa ricetta o la ricetta per la torta al cioccolato fatta in casa a strati: risulterà altrettanto deliziosa e forse anche più gustosa! La torta all'acqua bollita è più alta e la torta al cioccolato fatta in casa è più soffice e tenera.
Quindi, se cuciniamo secondo 1 ricetta: mescoliamo farina, zucchero, cacao, soda, lievito.
A parte sbattere le uova, versare il latte e il burro.
Uniamo entrambe le miscele, secca e liquida, mescoliamo, versiamo 1 tazza di acqua bollente e impastiamo la pasta.
Copriamo la forma staccabile di 24 cm con pergamena da pasticceria, ungiamo il fondo e i lati con olio vegetale.
Versare l'impasto nello stampo.
Cuocere la torta a 180-200°C per 50-60 minuti, fare la prova con uno stecchino di legno. Quando non è rimasto più impasto e la torta è diventata alta, è pronta!
Togliamo la torta dallo stampo, la lasciamo raffreddare, quindi la tagliamo con un coltello largo in 3 parti.
Facciamo l'impregnazione. Di solito lo inzuppo con il tè al limone o con lo sciroppo di marmellata, ma ora ho pensato che l'inzuppo alle fragole sarebbe andato bene con una torta alle fragole. Ho preso alcune bacche schiacciate, le ho strofinate attraverso uno scolapasta e le ho diluite con acqua bollita fresca. Si è scoperto un profumato succo di fragola, con il quale ho inzuppato le torte.
Crema da cucina. Per questa torta sono perfette la crema al burro con latte condensato e la crema pasticcera cremosa senza uova, ma la cosa più deliziosa è proprio la panna densa montata con zucchero a velo. Molto delicato e gradevole al gusto e armoniosamente combinato con le fragole!
Montate la panna con lo zucchero a velo per poco tempo, da mezzo minuto a un minuto, in modo che si addensi un po' - perché se esagerate, ottiene il burro 🙂
Distribuiamo la panna sul fondo della torta e mettiamo sopra le fette di fragola.
Mettiamo sopra la torta centrale, ungiamo anche con la panna e spalmiamo le fragole. Coprire con la crosta superiore.
Cospargere la torta con glassa al cioccolato. Potete sciogliere una tavoletta di cioccolato con un paio di cucchiai di latte a bagnomaria. Oppure prepara la glassa al cacao. Ecco come si prepara. Mescolare mezzo bicchiere di zucchero con un cucchiaio di cacao, mantecare con 3 cucchiai di latte e, mescolando, portare ad ebollizione a fuoco basso. Quando la glassa inizierà a formare la schiuma, spegnetela e lasciatela raffreddare un po' per renderla più densa, fate attenzione a non perderla, altrimenti diventerà zuccherata e dovrà essere scaldata nuovamente.
Mentre la ciliegina sulla torta non si è congelata, decorala con fette di fragola, se l'irrigazione riesce ad afferrare, la decorazione non reggerà.
Mettiamo la torta al cioccolato con le fragole in frigorifero: leggermente fredda, diventa ancora più gustosa, la crema al burro fresca è particolarmente buona.
Che bella torta estiva!
Tutti gli amanti dei dolci sanno che il cioccolato si sposa bene con le fragole. Unendo questi due componenti si ottiene un dolce davvero gustoso e molto invitante. Ci vorrà una forza di volontà di ferro per superare una torta così straordinaria. Ma perché negarsi il piacere di provare questa prelibatezza?
Le fragole non sono rare per il nostro clima, soprattutto perché vengono vendute anche in inverno. E il resto dei componenti può essere facilmente trovato nel negozio di alimentari dietro l'angolo. Allora perché non dedicare qualche ora alla preparazione di questa tanto ambita e deliziosa torta al cioccolato e fragole? Una torta decorata con frutta sembra molto più attraente.
Scelta del metodo di cottura
Per prima cosa devi trovare una ricetta adatta che tu possa non solo cucinare senza problemi, ma anche regalare ai tuoi amici una prelibatezza al cioccolato. Prepara una confezione di cioccolato bianco se sei stanco del solito gusto. Puoi anche combinare alcuni ingredienti e ottenere una deliziosa torta al cioccolato e frutta.
Prima di studiare le ricette, devi scegliere quale delle prelibatezze vuoi cucinare. Si possono dividere in due categorie: con e senza cottura. Le torte possono essere sia di pasta frolla che di biscotto. Scegli secondo il tuo gusto. Per conferire all'impasto un ricco sapore di cioccolato, all'impasto vengono aggiunti cacao, cioccolato o entrambi. Quindi puoi persino preparare una torta pancake con le fragole.
Se non si intende utilizzare il forno, è necessario acquistare in anticipo gli ingredienti già pronti: torte, biscotti, ecc. Una torta non cotta nel forno avrà una consistenza gelatinosa. La base del latte sarà il componente principale. Ricorda che una torta decorata con le fragole attirerà più attenzione.
Per la preparazione della crema si utilizzano tradizionalmente vari componenti:
- Ricotta (più grassa è, meglio è);
- Panna acida;
- Formaggio;
- Panna montata o crema pasticcera;
- Panna acida;
- Latte condensato + burro di cacao.
Basta teoria, ora puoi iniziare con la pratica culinaria. Imparerai diverse nuove ricette e capirai come decorare una torta con fragole e frutta a casa per renderla bella e gustosa.
Ricetta I
Il risultato dovrebbe essere una torta al cioccolato con frutta. Sembrerà un cestino di cioccolato.
Metodo di cottura:
- Prendete due biscotti e bagnateli nello sciroppo.
- Incolliamo i biscotti tra loro con l'aiuto della panna.
- Spalmate la parte superiore della torta con la crema al cioccolato. Sì, più grasso! Realizziamo un motivo tematico sui lati.
- Distribuiamo nuovamente la crema, completando il disegno in modo che risulti come l'intreccio di un cesto.
- Aggiungere le fragole precotte dalla panna.
- Disegniamo motivi con l'aiuto della glassa lungo i bordi della torta.
Metodo di preparazione della crema:
- Aromatizzare la crema con l'essenza di fragola.
- Riempiamo al massimo la sacca da pasticcere, quindi spremiamo la nostra crema a piccoli cerchi.
- Riporre in frigorifero fino al completo raffreddamento.
- Colora lo zucchero con il colorante alimentare.
- Rotolare i cerchi nello zucchero semolato e dare al prodotto risultante la forma di una fragola.
Se prepari più torte con la stessa quantità di ingredienti, otterrai dei cestini sufficienti per tutti.
Ricetta II
Impasto e ripieno
Crema
Metodo di cottura:
- Mescolare le uova con lo zucchero. Sbattere finché non si forma la schiuma. Il composto dovrà risultare soffice e denso.
- Setacciare il cacao e la farina e mescolarli in una ciotola.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto e mescolare con un cucchiaio.
- L'impasto risultante viene versato in una forma adatta e inviato al forno a 180 gradi. Aspettiamo che si formi una crosta secca.
- Tiriamo fuori il biscotto dal forno e lo facciamo raffreddare sul tavolo.
- Tagliare il biscotto raffreddato in due parti.
- Mescolare lo zucchero a velo con la panna acida, ma non troppo a lungo. Per rendere la crema leggermente più densa.
- Lubrificare la torta inferiore con la crema risultante.
- Spargiamo le fragole tagliate a pezzi sulla torta.
- Molti versano le fragole con la cioccolata calda.
- Mettiamo sopra la seconda torta e spalmiamo l'intero prodotto con la crema rimanente.
- La decorazione principale della torta sono le fragole.
- Se la torta è ricoperta di cioccolato, allora tutto è pronto.
Ricetta III
Impasto
Crema
Smalto
Come cucinare:
- Gli ingredienti devono essere preparati e disposti in tavola.
- Mescola insieme cacao, farina, zucchero e soda, tutti i componenti principali della ricetta.
- Versare il latte in una casseruola e dare fuoco.
- Mettete il burro in una casseruola e aspettate che si sciolga.
- Iniziate a sbattere le uova, cospargendole di zucchero. Puoi usare un mixer. Quando il composto assumerà una forma soffice, potrà essere unito ad un composto secco.
- Aggiungere il latte caldo con il burro alla miscela risultante e mescolare fino a formare una massa omogenea.
- Dividete l’impasto in tre parti e versate ciascuna in uno stampo.
- Preriscaldare il forno e cuocere ciascuna torta a turno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
- Lasciare raffreddare la crosta.
- Prepariamo una crema soffice. Per prima cosa devi lavare le fragole in acqua e pulire le foglie e altre frattaglie non necessarie. Macinare le fragole pulite con lo zucchero e la panna acida in un mixer.
- Prepariamo la glassa. Tritare finemente il cioccolato in una casseruola a bagnomaria e mescolarlo con la panna.
- Riscaldare la miscela, ma non portare a ebollizione.
- Metti la prima torta e spennellala tutta con la panna.
- Fate lo stesso procedimento con la seconda torta e adagiatela sulla prima.
- Finisci la torretta con la terza torta, ma non lubrificarla.
- Riempi la parte superiore della torta con la glassa al cioccolato risultante.
- Decorare la parte superiore della torta con frutta e bacche.
Ricetta IV
| Ingredienti: | Quantità: |
|---|---|
| uova | 10 pezzi. |
| farina | 122 gr. |
| zucchero | 3 cucchiai |
| burro | 200 gr. |
| fiocchi di latte | 400 gr. |
| crema | 100 ml. |
| latte | 500 ml. |
| amido | 80 gr. |
| fragola | 900gr. |
| vino rosso (amabile). | 100 ml. |
| gelatina | 7 cucchiai |
| vanillina | 0,6 cucchiaini |
| cioccolato | 60 gr. |
| sciroppo | 60 ml. |
Metodo di cottura:
- Preparare tutti gli ingredienti necessari.
- Le fragole devono essere lavate e pulite dalle foglie.
- Aggiungi lo zucchero semolato alle fragole.
- Versare le fragole con lo zucchero con una piccola quantità di acqua bollente per 3 ore.
- Prendi le uova, lo zucchero, la farina e la vaniglia. Amalgamare il tutto fino a formare un impasto.
- Preriscaldare il forno in anticipo. La temperatura deve essere di almeno 180 gradi.
- Versare l'impasto in una teglia adatta e cuocere fino a cottura ultimata, circa 45 minuti.
- Tagliare il biscotto finito in due torte uniformi.
- Mescolare lo zucchero nella cagliata per ottenere la crema di cagliata.
- Aggiungi panna e vaniglia.
- Mescolare l'amido e lo zucchero, aggiungendo i tuorli d'uovo. Metti gli scoiattoli nel frigorifero
- Frullare finché non diventeranno un composto omogeneo.
- Portare a ebollizione il latte e aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
- Latte fresco.
- Aggiungere con attenzione il latte al composto di amido di mais e zucchero.
- Cuocere la panna da questa consistenza.
- Aggiungere parte della panna alla massa di cagliata cotta.
- Batti delicatamente la massa con un frullatore.
- Aggiungere la seconda metà della panna al burro. Rimuovere in frigorifero.
- Sciogliere la gelatina in acqua.
- Aggiungi la gelatina alla crema di cagliata.
- Disporre la prima torta e versarvi sopra lo sciroppo per l'impregnazione.
- Metti i pezzi di fragola e ungili con la crema di cagliata.
- Metti la prima torta finita in frigorifero a raffreddare.
- Mescolare le proteine, un pizzico di sale e lo zucchero, sbattere fino a quando appare una densa schiuma.
- Uniamo la massa risultante con una crema all'olio.
- Aggiungere la gelatina alla panna e mescolare.
- Tirate fuori la seconda torta ed eseguite lo stesso procedimento della prima.
- Mettilo in frigorifero a raffreddare.
- Impegnarsi a filtrare il brodo di fragole, aggiungere vino e gelatina.
- Riporre in frigorifero e attendere l'addensamento.
- Unisci le due metà del dessert quasi finito e distribuisci sopra la gelatina di fragole risultante.
- Sciogliere il cioccolato e versarlo sopra. A piacere potete usare il cioccolato bianco.
- Sbriciolate sopra una mandorla se volete diversificare il sapore.
Ricetta V
Come cucinare:
- Macina lo zucchero in una ciotola e aggiungi le uova lì.
- Aggiungere la vaniglia al composto e mescolare.
- Usando il vapore, riscaldiamo la nostra miscela.
- Mentre il composto è ancora caldo, mettici dentro il burro e i frutti di bosco.
- Mescolare delicatamente.
- Dividete il biscotto a metà.
- Bagnare con un delizioso sciroppo (ad esempio, puoi prendere la marmellata di frutta), diluito con acqua.
- Aggiungi la copertura ai frutti di bosco.
- Saturare i lati esterni con lo sciroppo.
- Coprire la torta superiore con panna e frutti di bosco.
- Se lo si desidera, è possibile decorare la torta con cioccolato o glassa al cioccolato.
- Forse mancano un po' di mandorle tritate per il gusto.
Consigli utili per cucinare:
- Setacciare sempre i prodotti sfusi come cacao, farina, ecc. Quindi il tuo impasto risulterà più arioso.
- Studia attentamente il processo di preparazione della torta al cioccolato e fragole per creare una prelibatezza bella e deliziosa.
- Di solito la barretta di cioccolato viene sciolta a bagnomaria. Ma per comodità, puoi usare un microonde convenzionale. Basta tagliare il cioccolato a pezzetti, metterlo in una ciotola e metterlo a scaldare nel microonde.
- Le fragole si deteriorano molto rapidamente. Pertanto, è meglio iniziare a cucinare subito dopo aver acquistato le bacche. Oppure metti le bacche nel congelatore. Ma poi devi cucinare una torta con fragole congelate. E prepara una prelibatezza in base al numero di persone che la mangeranno. La torta ai frutti di bosco non durerà a lungo in frigorifero a causa delle stesse fragole.
- Si consiglia di utilizzare fragole di serra a causa della loro maggiore densità. Ciò manterrà la forma della torta più a lungo. Ma se non hai la possibilità di acquistare una serra, andranno bene le fragole normali.
- Se immergi le bacche in una gelatina trasparente, le bacche non si rovineranno così rapidamente e il prodotto dolce durerà molto più a lungo.
- Quando create torte con fragole e cioccolato, mettetela in frigorifero per almeno un giorno in modo che non perda la forma e le torte abbiano il tempo di impregnarsi di tutti gli additivi che avete utilizzato durante la cottura.
- Non lesinare sulla panna! Quanto sarà bella una prelibatezza con motivi interessanti! E il gusto diventerà ricco e succoso.
- Fragole e panna sono un abbinamento classico e di grande successo. Sentitevi liberi di usarlo, è davvero delizioso!
Impara un paio di ricette e delizia i tuoi cari con dolci inaspettati. Puoi anche preparare una torta simile per una persona a te cara nel giorno del tuo compleanno. Saranno sicuramente felici di un regalo del genere.
In contatto con
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Questa non è solo una torta al cioccolato con fragole, è un vero capolavoro! Vuoi cucinare una torta deliziosa e semplice e allo stesso tempo decorarla magnificamente, ma non sai cosa scegliere? Propongo di realizzare una torta al cioccolato con fragole, facile da preparare e risulta molto gustosa. E la mia ricetta passo passo con foto ti aiuterà in questo. Biscotto al cioccolato imbevuto di caffè con cognac, panna acida con fragole e tutto questo decorato con cioccolato, cosa potrebbe esserci di più gustoso? Ti consiglio di cucinare anche questo.
ingredienti
Uova di gallina - 6 pezzi,
- zucchero - 1 bicchiere,
- farina - 2/3 tazza,
- lievito per pasta - 1 cucchiaino,
- cacao - 1/3 di tazza,
- sale - un pizzico,
Panna acida - 500 grammi,
- addensante per panna acida - 1 confezione,
- zucchero a velo - 100 grammi,
- fragole - 300 grammi,
Impregnazione:
Caffè insolubile - 1 cucchiaio. (con scivolo)
- acqua (acqua bollente) - 2/3 tazza,
- cognac - 2 cucchiai.
Per la decorazione:
Fragola,
- foglie di menta,
- perle commestibili per la decorazione,
- panna - 80 ml,
- cioccolato fondente - 90 grammi.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Per prima cosa devi preparare le basi per la futura torta, torta di biscotti. Separare gli albumi dai tuorli, versare gli albumi nella ciotola della planetaria e aggiungere un pizzico di sale. Sbattere fino ad ottenere una schiuma soffice e ariosa, aumentando gradualmente la velocità del mixer.
Quindi aggiungere lo zucchero semolato in alcune parti, sbattere fino a quando lo zucchero non sarà quasi completamente sciolto. 
Otterrai una proteina ben montata che manterrà la sua forma anche quando la ciotola verrà capovolta.
Versare i tuorli negli albumi e sbattere per altri 2-3 minuti.
Aggiungere poi il cacao, la farina e il lievito.
Accendi il mixer alla velocità più bassa e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo. Non sbattere a lungo, per non disturbare la struttura aerea dell'impasto stesso.
Ora devi preparare la teglia stessa. Coprire il fondo della forma staccabile con pergamena e ritagliare i lati della forma dalla stessa pergamena. I lati sono necessari affinché l'impasto lieviti uniformemente su tutti i lati e il "tappo" al centro non si alzi. Inoltre, in altezza, la torta può risultare più alta della forma stessa, in cui i lati aiuteranno. Ungere i lati dello stampo con olio vegetale e incollarvi le strisce di pergamena tagliate (come nella foto).
Versare l'arioso impasto al cioccolato per biscotti nello stampo e metterlo in forno caldo per 40-50 minuti. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del vostro forno.
Controlla la prontezza della torta biscotto con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Poi sfornatela e lasciatela raffreddare completamente. Dopo aver tolto la forma staccabile e preferibilmente per un giorno lasciare riposare la torta. Se non hai questo tempo, puoi iniziare subito a preparare la crema e l'impregnazione e formare la torta stessa. 
Per la panna, sbatti leggermente la panna acida con un mixer e, se lo desideri, puoi anche aggiungere un addensante per panna acida, se lo hai liquido. Ho usato la panna acida fatta in casa e ho comunque aggiunto un addensante in modo che la crema mantenga la sua forma e non si diffonda.
Aggiungere poi lo zucchero a velo e mescolare bene. Mentre puoi mettere la crema in frigorifero.
Ora potete iniziare a preparare le torte. Fate dei segni con uno stuzzicadenti attorno alla torta per facilitarne il taglio.
E con l'aiuto di un coltello da pane seghettato, dividetelo in tre tortini uguali.
Per l'impregnazione, versare il caffè con acqua bollita, lasciarlo raffreddare a caldo e aggiungere il cognac. L'impregnazione per il biscotto è pronta. Utilizzando un pennello da pasticceria, bagnare ciascuna torta prima di applicare la crema stessa.
Completare con panna acida.
E disponi le fragole tritate, che vengono prelavate e asciugate.
E così formate tutta la torta. Lubrificare la parte superiore con panna acida e rendere la superficie il più liscia e uniforme possibile. E mettetela in frigo finché la crema non si sarà indurita.
Ora puoi iniziare a decorare. Puoi decorare la torta come desideri. Ti racconto la mia versione di decorazione. Lavare le fragole e asciugarle su carta assorbente.
Mentre le fragole si asciugano potete preparare la ganache. Scaldate la panna nel microonde finché sarà ben calda e rompete una tavoletta di cioccolato fondente in una ciotola. Mescolare fino ad ottenere una massa di cioccolato lucida, in base alla densità della panna acida. Prendete a parte un paio di cucchiai di ganache e aggiungete ancora un po' di panna calda per ottenere una crema più liquida. Riempite con essa una sac à poche usa e getta e praticate un piccolo foro.
Quindi spremere in modo casuale la crema al cioccolato liquida dalla sac à poche sopra la torta, formando un bellissimo disegno. 
Quindi, utilizzando una spatola di silicone, ungere bene i lati della torta con il cioccolato, facendo sporgere leggermente oltre i bordi della torta superiore. È alla crema al cioccolato che si attaccheranno bene le fragole, con la quale decorerò la parte superiore della torta.
Buon appetito!
L'abbinamento di pan di spagna al cioccolato, panna e fragole nella torta è considerata la scelta più riuscita. Il gusto delicato di un tale dessert soddisferà tutti i golosi. Ci sono molte ricette che contengono questi ingredienti. Dovresti scegliere quello giusto in base al livello di abilità culinarie, alla disponibilità di tempo libero e alle preferenze di gusto personali. Prova la ricetta classica della torta al cioccolato e fragole. Un dolce semplice è alla portata di ogni casalinga e sarà apprezzato da tutta la famiglia.
Ingredienti richiesti
Il dessert viene preparato in 2 fasi: le torte e la crema vengono preparate separatamente. Puoi completare i passaggi contemporaneamente per risparmiare tempo. Per le torte avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- farina - 480 g;
- cacao in polvere - 4 cucchiai. l.;
- latte - 200 ml;
- zucchero - 240 g;
- uovo di gallina - 4 pezzi .;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- burro - 280 g;
- cioccolato (è adatto qualsiasi cioccolato fondente senza additivi) - 120 g.
Ingredienti della crema:
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- panna - 500 ml;
- vanillina - 5 g;
- zucchero a velo - 60 g;
- fragole - 300 g
Le fragole sono considerate un afrodisiaco naturale e alleviano anche il mal di testa e sbiancano i denti.
Ricetta passo dopo passo
Passaggio 1. Metti il forno a scaldare a 180 gradi. A questo punto, mettete in una casseruola lo zucchero, il cioccolato, il burro, il cacao e il latte. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco dopo l'ebollizione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente in modo che il latte non cagli. Sbattere le uova nel composto. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente in modo che non compaiano grumi. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
È meglio mescolare il composto con una spatola di legno e non con una frusta o un mixer
Passaggio 2. Versare il composto ottenuto in due stampi da 20 cm di diametro e cuocere per 30 minuti. Ma devi procedere dalla potenza di un particolare forno.
Devi cercare di distribuire equamente l'impasto in ogni forma. Passaggio 3. Mentre le torte cuociono, iniziare a preparare la crema al burro. Prendi la panna fredda e inizia a montarla con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo con la vaniglia, finché la crema non mantiene la sua forma, fino a raggiungere picchi stabili.
Montare la panna fino a renderla cremosa con una frusta o una forchetta non funzionerà: è necessario un mixer Passaggio 4. Prendi le torte. Lasciarli raffreddare un po'. A questo punto tritare le fragole. La dimensione dei pezzi può essere scelta a piacere.
Le fragole devono prima essere lavate e sbucciate. Passaggio 5. Tagliare la parte superiore di una torta in modo che la crema non fuoriesca da essa. Questo spazio vuoto andrà allo strato inferiore.
La parte tagliata può essere sbriciolata e successivamente utilizzata per decorare la torta finita. Passaggio 6. Prendi una torta con la parte superiore tagliata, metti uno spesso strato di panna, metti sopra le bacche tritate.
Non cercare di adagiare le fragole in uno strato uniforme: le bacche continueranno a premere sopra Passaggio 7. Coprire lo strato di frutti di bosco con la seconda torta e ripetere il passaggio precedente.
Puoi usare le foglie di menta come decorazione: si sposano bene con le fragole.
Puoi ricoprire la torta superiore fino ai bordi: anche se la crema dovesse colare un po', la torta sarà comunque bellissima Passaggio 8. La torta al cioccolato e fragole è pronta. Resta da lasciarlo fermentare per un paio d'ore in frigorifero e potrete servirlo agli ospiti.
Le torte con le torte aperte sono di moda, quindi non è possibile coprire i bordi con la panna Per la preparazione della torta utilizzare solo prodotti di alta qualità. È meglio scegliere fragole domestiche coltivate in condizioni naturali. Ha un sapore di frutti di bosco più ricco. La crema è meglio scegliere quella naturale con un'alta percentuale di grassi. Se possibile, dovresti dare la preferenza al cioccolato naturale senza l'aggiunta di soia.
Altre opzioni per il dessert alle fragole
Una torta a base di budino può essere preparata con miscele già pronte. Torte e contorni del prodotto finito sono ricoperti di glassa, versati con ganache (un'emulsione di cioccolato e panna) e decorati con fragole. Il dessert è perfetto per una grande festa.
Anche l'irrigazione della torta con la ganache può influenzare i frutti di bosco Nella torta con crema al burro e cioccolato, le fragole vengono utilizzate solo per la decorazione. La bacca non si adatta all'interno perché può rilasciare molto succo, che può rovinare il gusto delle torte.
Le bacche possono essere leggermente cosparse di polvere: sembrerà che siano nella neve La torta con delicata crema al burro può essere cosparsa di gocce di cioccolato. Per la decorazione vengono utilizzati elementi traforati e fragole. Il dessert è adatto per occasioni speciali.
Gli elementi traforati possono essere acquistati in un negozio di dolciumi o realizzati in modo indipendente. Le torte biscottate si abbinano bene con crema cremosa ai frutti di bosco e pezzi di fragola all'interno. Il prodotto finito viene versato con glassa e decorato con frutti di bosco interi immersi nel cioccolato.
Puoi preparare non una torta, ma diverse porzioni, se è previsto un banchetto su larga scala La torta al cioccolato di pasta frolla dalla forma pratica è adatta per bere il tè a casa. Il dessert è decorato con panna montata e fette di fragola. Facile da preparare.
Il ripieno della torta può essere fatto con cioccolato liquido I pan di spagna possono essere ricoperti di glassa al cioccolato e aggiungere fragole. Le bacche intere possono decorare la parte superiore della torta. Ha un ricco sapore di cioccolato.
La ricetta della torta è identica a quella classica, al posto della crema al burro viene utilizzata solo la glassa al cioccolato. Ancora più facile da cucinare Torta di sabbia con crema pasticciera e pezzetti di frutti di bosco, ricoperta di glassa e fragole.
Il caffè può essere aggiunto alla crema al burro per una nuova combinazione di sapori. Torta per una grande festa di famiglia con una base a forma di biscotto con il più delicato strato cremoso di caffè e glassa. Il prodotto finito è decorato con gocce di cioccolato e frutti di bosco interi: una versione d'élite della torta al cioccolato con cui devi armeggiare. La base sono le torte biscottate più delicate con uno strato cremoso. Il dessert è decorato con panna, confettini e fragole ricoperte di glassa.
Le "code" delle fragole non possono essere rimosse: sembreranno ancora più belle Tra due torte al cioccolato c'è un'ariosa crema al burro con l'aggiunta di grossi pezzi di fragole. Il prodotto finito viene glassato e decorato con bacche e foglie di menta. Il dessert si scioglie in bocca.
La torta al cioccolato e fragole è il regalo perfetto per la famiglia, gli amici e gli ospiti esigenti. Le ricette di questa prelibatezza possono essere facilmente modificate a seconda del gusto personale. A volte i dolci più semplici hanno un aspetto migliore: sono facili da preparare, non hanno un gusto troppo saturo, hanno un abbinamento di sapori classico. Prova a sorprendere i tuoi cari e cucina questa prelibatezza.
- In contatto con 0
- Google Plus 0
- OK 0
- Facebook 0
