Biscotto al cioccolato su acqua bollente con mastice. Biscotto al cioccolato cotto in acqua bollente

Il biscotto sull'acqua bollente è famoso per la sua struttura incredibilmente rigogliosa e il gusto arioso e delicato. Se non andate d'accordo con le classiche varianti della prelibatezza, preparate la torta secondo i consigli descritti di seguito, e rimarrete piacevolmente sorpresi dal risultato.
Come cuocere un pan di spagna con acqua bollente?
Il biscotto in acqua bollente, la cui ricetta può variare a seconda della composizione dei suoi componenti costitutivi, viene preparato tenendo conto delle seguenti raccomandazioni che accompagnano ciascuna ricetta:
La farina viene setacciata prima di essere aggiunta all'impasto.
Quando si usano le uova, vengono sbattute con l'aggiunta di zucchero fino a quando i cristalli si sciolgono e la massa diventa soffice.
Alla fine della lavorazione l'acqua bollente viene mescolata all'impasto.
Un biscotto viene cotto in acqua bollente in un forno o in una pentola a cottura lenta in un contenitore oliato, il cui fondo è ricoperto da un foglio di pergamena.
Biscotto al cioccolato bollito - ricetta

Il biscotto al cioccolato bollito risulta sempre oltre ogni elogio. Durante il trattamento termico lievita magnificamente, acquisendo una struttura porosa, elastica e allo stesso tempo delicata. Anche se state preparando un dolce per la prima volta, il risultato sarà positivo e di grande effetto. Dal numero di prodotti indicato, utilizzando uno stampo del diametro di 23-24 cm, uscirà una torta alta 5-7 cm.
Ingredienti:
uova - 2 pezzi .;
farina - 2 tazze;
zucchero - 1,5 tazze;
latte - 1 bicchiere;
acqua bollente - 1 tazza;
olio vegetale - ½ tazza;
cacao - 6 cucchiai. cucchiai;
soda e lievito - 1,5 cucchiaini ciascuno.
cucinando
In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato, il cacao e lo zucchero.
In un altro contenitore, sbattere le uova fino a renderle schiumose, versare il latte, il burro.
Unisci il contenuto di entrambi i contenitori, mescola.
Versare l'acqua bollente nell'impasto, sbattere bene.
Un biscotto viene cotto in acqua bollente per 5 minuti a 220 gradi e fino a quando non diventa una scheggia a 180 gradi.
Biscotto alla vaniglia bollito - ricetta

Non meno efficace è il biscotto bianco in acqua bollente. La sua consistenza ariosa e soffice si sposa bene con qualsiasi impregnazione o crema, aprendo infinite possibilità per la realizzazione di idee dolciarie. In totale ci vorrà un'ora per cuocere una torta alta circa 5 cm in uno stampo da 20 cm di diametro.
Ingredienti:
uova - 4 pezzi .;
farina - 180 g;
zucchero - 180 g;
acqua bollente - 3 cucchiai. cucchiai;

zucchero vanigliato - 10 g;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
cucinando
Sbattere bene le uova.
Versare lo zucchero normale e vanigliato, continuare a sbattere per altri 5-7 minuti.
Mescolare la farina con il lievito.
Nella fase finale dell'impasto si aggiunge olio, acqua bollente, l'impasto viene omogeneizzato.
Cuocere un biscotto alla vaniglia in acqua bollente per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto bollito senza uova

Un rigoglioso biscotto in acqua bollente può essere preparato anche senza uova. La polpa del dolce finito risulta essere umida e non richiede l'uso aggiuntivo di impregnanti liquidi per decorare le torte. L'unico inconveniente della torta cotta è che sarà difficile tagliarla in due o tre parti longitudinali, quindi è preferibile dividere l'impasto ottenuto nel numero desiderato di porzioni e cuocerle una ad una.
Ingredienti:
cacao in polvere - 4 cucchiai. cucchiai;
farina - 1,5 tazze;
zucchero - 200 g;
acqua bollente - 200 ml;
caffè solubile - ½ cucchiaino;
olio vegetale - ¼ di tazza;
zucchero vanigliato - 10 g;
succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
soda - 1 cucchiaino.
cucinando
In una ciotola, mescolare la farina, il cacao, la soda, lo zucchero vanigliato.
Zucchero, caffè vengono sciolti in acqua bollente, succo di limone, olio vengono aggiunti e versati negli ingredienti secchi.
Mescolare l'impasto e cuocere il biscotto in acqua bollente per 30-45 minuti a 180 gradi.
Biscotto di chiffon bollito

Il biscotto con acqua bollente e burro è chiamato chiffon per la sua polpa vellutata, umida e la consistenza delicata. L'effetto si ottiene aggiungendo grassi, che notoriamente sono assenti nelle classiche ricette di torte biscottate. L'aggiunta di acqua bollente alla base conferirà alla delicatezza ulteriore ariosità.
Ingredienti:
uova - 4 pezzi .;
farina - 1 tazza con uno scivolo;
zucchero - 180 g;
acqua bollente - 60 ml;
burro fuso - 90 g;
vanillina: un pizzico;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
cucinando
Sbattere le uova fresche ad alta velocità fino a renderle morbide.
Versare lo zucchero, la vanillina e continuare a frullare per altri 7 minuti.
Mescolare la farina, il lievito, il burro fuso, versare l'acqua bollente e mescolare.
Un biscotto di chiffon viene cotto in acqua bollente per 40 minuti a 180 gradi.
Torta al papavero in acqua bollente
4.


Successivamente imparerai come preparare un biscotto in acqua bollente in modo che lieviti durante la cottura, mantenga il suo splendore dopo e piaccia con un sorprendente sapore di papavero, che per molti è il momento migliore per provare un vero piacere quando si assaggiano i dolci. Il papavero viene utilizzato in forma secca, senza richiedere pretrattamenti.
Ingredienti:
uova - 4 pezzi .;
farina - 160 g;
zucchero - 180 g;
acqua bollente - 3 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
zucchero vanigliato - 1 bustina;
lievito in polvere - 1 bustina;
papavero secco - 30 g;
sale: un pizzico.
cucinando
In una ciotola, unire e mescolare la farina, il lievito e i semi di papavero.
Le uova refrigerate vengono sbattute con sale per 5 minuti.
Versare lo zucchero in porzioni, continuando a sbattere per altri 7-10 minuti.
Mescolare delicatamente il composto secco alla base, quindi l'olio e l'acqua bollente.
Cuocere un biscotto ai semi di papavero in acqua bollente per 45 minuti a 175 gradi.
Biscotto al miele bollito

La prossima variante del tuo dessert preferito delizierà gli appassionati di dolci al miele. La ricetta descritta per il biscotto alla crema pasticcera in acqua bollente viene eseguita con l'aggiunta di miele, che conferisce al dolce un gusto e un aroma unici e incomparabili. Un biscotto del genere è in perfetta armonia con panna acida o crema pasticcera con l'aggiunta di noci, prugne o altra frutta secca.
Ingredienti:
uova - 2 pezzi .;
farina - 2 tazze;
zucchero - 80 g;
acqua bollente, foglie di tè forti e miele - 1 bicchiere ciascuno;
olio vegetale - 1/3 di tazza;
soda - 1 cucchiaino;
lievito in polvere - 2 cucchiaini.
cucinando
Il miele è macinato con soda.
Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, le foglie di tè, la farina setacciata con il lievito, mescolare.
Unire l'olio e l'acqua bollente.
Cuocere la torta per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto sull'acqua bollente in una pentola a cottura lenta - ricetta

Biscotto per torta: una torta rigogliosa con una lunga storia e ricetta. Creato da maestri francesi, è sempre il leader tra i prodotti dolciari, mentre la sua composizione di base e la tecnologia di produzione non sono cambiate. Raggiungere l'ideale è semplice: è necessario mantenere l'umidità dell'impasto, aggiungere ariosità durante la cottura e bilanciare correttamente l'aroma.
Come cucinare un biscotto per una torta?
Il biscotto ideale per una torta sono le proporzioni corrette, i prodotti di qualità, l'impasto graduale e la temperatura corretta. Ci sono una serie di cose nella preparazione della base che influiscono sul risultato finale e quindi non vanno trascurate. Il prodotto a pasta è sottile, delicato, richiede attenzione e attenzione.
Un delizioso biscotto per una torta richiede farina di alta qualità ad alto contenuto di glutine. Deve essere setacciato prima della cottura.
Utilizzare tuorli caldi e proteine ​​fredde, sbattere questi ultimi con una frusta fredda in una ciotola refrigerata senza componenti aggiuntivi.
Per efficienza utilizzare un mixer, ricordando che i prodotti ben battuti influiscono sulla qualità della base.
Evitate l'acido citrico, "pianterà" l'impasto.
Cuocere in una forma staccabile a 180 gradi per circa 40 minuti senza aprire il forno.
Ricetta classica del pan di spagna

Biscotto classico per torta - basato su misure chiare: per 1 uovo - 25 g di farina e la stessa quantità di zucchero. Le tradizioni sono state verificate, quindi qualsiasi esibizione amatoriale non è benvenuta. Puoi aggiustare leggermente il sapore aggiungendo le tue spezie preferite all'inizio della cottura o inzuppandolo con il cognac alla fine. Seguire passo dopo passo la ricetta garantisce il successo.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
farina - 100 g;
zucchero - 100 g.
cucinando
Separare gli albumi dai tuorli.
Aggiungi lo zucchero ai tuorli, strofina.
Sbattere gli albumi con un mixer fino a renderli soffici.
Inserisci la farina setacciata nei tuorli, impasta fino a che liscio.
Aggiungere poco alla volta gli albumi e mescolare delicatamente.
Metti la massa in uno stampo e manda il biscotto alla torta a cuocere a 180 gradi per 35 minuti.
Biscotto su kefir per torta

Un semplice biscotto per torta sarà un buon esempio per gli appassionati di dolci squisiti e elaborati e ti convincerà delle delizie della pasticceria fatta in casa. Prodotti di alta qualità e convenienti possono trasformarsi in una magnifica creazione in meno di un'ora e saturare i tuoi cari con un prodotto gustoso e nutriente, così buono con il tè aromatico.
Ingredienti:
olio - 100 g;
uovo - 3 pezzi .;
farina - 360 g;
zucchero - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 cucchiaino;
aceto - 1 cucchiaino.
cucinando
Sbattere lo zucchero, le uova e il kefir.
Inserisci la farina e la soda schiacciata. Impastare.
Cuocere un biscotto al kefir per una torta a 200 gradi per mezz'ora.
Biscotto su panna acida per torta

Il biscotto alla panna acida per la torta continua l'elenco dei semplici pasticcini montati in casa dagli ingredienti disponibili. L'uso della panna acida migliora le prestazioni: la base acquisisce una consistenza delicata e cremosa. Il contenuto di grassi del latticino non influisce sul risultato finale, quindi puoi limitarti a un basso contenuto calorico.
Ingredienti:
uovo - 6 pezzi .;
panna acida - 320 g;
farina - 350 g;
zucchero - 180 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
cucinando

Aggiungi la panna acida, mescola.
Unire la farina con il lievito e incorporarli al composto.
Il biscotto alla panna acida per la torta viene preparato per mezz'ora a 160 gradi.
Pan di Spagna alla vaniglia

La ricetta di un biscotto per una torta è, prima di tutto, vari esperimenti con aromi e gusti, che possono essere realizzati con nuove ricette e una varietà di spezie. La vaniglia è la più economica, quindi popolare e spesso utilizzata in cucina. Si aprirà a meraviglia in combinazione con un impasto mescolato con acqua bollente.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
farina - 150 g;
zucchero - 190 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 60 ml;
acqua bollente - 60 ml.
cucinando
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
Unisci la farina, lo zucchero vanigliato e il lievito.
Aggiungere il composto di uova alla farina, mescolare, versare acqua bollente e burro.
Manda il biscotto della torta al forno per 45 minuti a 180 gradi.
ricetta pan di spagna al cioccolato

Il biscotto al cioccolato per torta è un classico della pasticceria, in cui un posto d'onore è dato alla variante culinaria tradizionale. Grazie allo stile stagionato e ai componenti di alta qualità, l'impasto risulta poroso e tenero, e con una manciata di cacao acquisisce non solo un bell'aspetto, ma anche un gusto straordinario, richiesto per creare una torta.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
farina - 100 g;
zucchero - 150 g;
cacao - 3 cucchiai. cucchiai.
cucinando
Strofinare parte dello zucchero con i tuorli.
Aggiungere gradualmente il resto agli albumi e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina e il cacao ai tuorli, mescolare e unire al composto proteico.
Riempite lo stampo con l'impasto e inviate il miglior biscotto per la torta al forno a 180 per 40 minuti.
Pan di spagna al burro

Per non perdersi nella varietà dei biscotti, i pasticceri professionisti consigliano di attenersi alla ricetta classica e di introdurre solo occasionalmente piacevoli aggiunte. La base con burro è un'ottima opzione per una torta succosa, grassa, ma non pesante, soprattutto perché il grado di densità può essere regolato con la presenza del lievito.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
zucchero - 100 g;
farina - 100 g;
burro - 70 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
cucinando
Prima di cuocere un biscotto per una torta, scaldare le uova a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e sbattere per 10 minuti.
Setacciare la farina e il lievito e incorporarli gradualmente al composto di uova.
Versare l'olio caldo nel composto. Mescolata.
Cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta Torta Chiffon

Il rigoglioso biscotto per torta è una moderna realtà dolciaria che ha fatto molta strada negli ultimi anni. La torta ariosa e densa, a base di acqua fredda e olio vegetale, ha lasciato le solite opzioni e ha inesprimibilmente sorpreso gli amanti delle tradizioni. "Chiffon Miracle" non necessita di decorazioni di glassa e panna ed è delizioso da solo.
Ingredienti:
farina - 200 g;
uovo - 5 pezzi .;
zucchero - 200 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
acqua - 120 ml;
olio vegetale - 120 ml.
cucinando
Sbattere gli albumi con 100 g di zucchero fino a renderli soffici.
Schiacciare i tuorli con la sabbia rimasta, aggiungere acqua, burro, farina e miscela proteica.
Cuocere per 30 minuti a 170 gradi sotto la pellicola, cuocere per 10 minuti senza.
Biscotto per torta in una pentola a cottura lenta

La ricetta per un biscotto per una torta in una pentola a cottura lenta non è diversa dalle altre. Resta da scegliere quello che ti piace e metterti al lavoro: dopo tutto, in questo caso, il gadget non è coinvolto nel montare l'impasto. La sua comodità sta nel riscaldamento uniforme senza gocce e nella modalità automatica, grazie alla quale splendore e roseità sono garantiti.
Ingredienti:
uovo - 7 pezzi .;
farina - 180 g;
zucchero - 160 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
cucinando
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
Inserisci la farina e mescola.
Ungere la ciotola con olio e versare l'impasto.
Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.

La ricetta per questo biscotto al cioccolato è universale. Da questo insieme di ingredienti puoi preparare un biscotto per una torta, i componenti di una torta, un cupcake, una torta, cupcakes, cake pops o semplicemente mangiare un biscotto con il tè, perché un tale biscotto al cioccolato è completamente autosufficiente e versatile. Non è necessario bagnare il biscotto nello sciroppo o farcirlo con panna. Il biscotto al cioccolato bollito è umido, liscio, pesante e molto cioccolatoso.

Per me il colore di questo biscotto ha un enorme vantaggio estetico. Il colore del biscotto risulta essere un ricco marrone scuro, quasi nero, e tutto ciò è dovuto al processo di preparazione del cacao con acqua bollente. Ebbene, dalle torte con crema colorata o bianca si ottengono tagli molto belli.

Per una forma di 16-18 cm - 0,5 porzioni di impasto (3 tortine da 1 cm o 2 da 1,5 cm).

Per una forma di 20-23 cm - 1 porzione di impasto (3 tortine da 1 cm o 2 da 1,5 cm).

Ingredienti per 1 porzione di impasto:

• Farina - 320 g
• Zucchero - 220 g
• Uovo - 2 pezzi
• Soda - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Cacao - 5 cucchiai (25 g)
• Latte - 200 ml
• Olio vegetale - 80 g
• Acqua bollente - 200 g

Vantaggi del biscotto al cioccolato bollito

• Autosufficienza. Il biscotto è umido, non ha bisogno di essere messo in ammollo, ma se volete dare un gusto particolare potete immergerlo nel succo di frutti di bosco o nello sciroppo.
• Struttura densa e pesante. Non si sfalderà né si deformerà.
• Versatilità. L'impasto di un tale biscotto può essere utilizzato per preparare numerosi dolci.
• Gusto e colore. Il biscotto risulta essere molto cioccolatoso e gustoso, con un colore marrone intenso, addirittura quasi nero.

Preparare i biscotti al cioccolato in casa

La ricetta dei biscotti è molto semplice: mescolate separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi, e poi tutti insieme.

Unisci la farina con il cacao, il bicarbonato e il lievito.

Sbattere le uova con un mixer aggiungendo lo zucchero.

Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 5-7 minuti, a seconda della potenza della planetaria. Lo zucchero dovrebbe quasi dissolversi e la miscela stessa dovrebbe addensarsi e addensarsi notevolmente.

Aggiungi olio vegetale e latte alle uova. Mescolare fino a che liscio.

Unisci gli ingredienti secchi e liquidi.

Ottieni una miscela di cioccolato.

L'impasto risulterà molto liquido, quindi ricoprite bene tutta la superficie dello stampo con della carta. La carta non ha bisogno di essere lubrificata.

Versare l'acqua bollente nell'impasto e mescolare nuovamente il tutto.

Qual è il segreto per aggiungere acqua bollente?

Quando l'acqua bollente si combina con la farina, viene prodotta la farina. Il glutine contenuto nella farina si attiva e forma forti fibre filamentose. Aggiungendo acqua bollente all'impasto, abbiamo attivato il glutine anche prima della cottura, e ora non assorbirà umidità dalla massa di burro e uova durante la cottura. Secondo questa ricetta il biscotto non risulterà mai secco.

Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno per 50 minuti.

Il biscotto nell'acqua bollente aumenta leggermente a causa della sua composizione.

Cuocere il biscotto finché uno stuzzicadenti non sarà asciutto.

Il biscotto avrà una superficie collinare/irregolare durante la cottura.

Il biscotto non cuoce in modo uniforme a causa dell'elevata temperatura del forno. Se non riesci ad abbassare la temperatura, prova a coprire la padella con un pezzo di pellicola.

Questo biscotto può essere cotto in una pentola a cottura lenta?

Il biscotto è venuto bellissimo, ma col tempo si è depositato all'interno, formando delle pieghe sui lati, cosa c'era che non andava?

Il biscotto è crudo.

Posso eliminare il cacao da questo biscotto, sostituendolo con la farina e fare un biscotto alla vaniglia?

No, la ricetta del biscotto alla vaniglia è composta da diverse proporzioni di ingredienti.

Devo estinguere la soda con l'aceto secondo questa ricetta?

Se avete domande, fatele nei commenti.

Nessuna vacanza è completa senza un delizioso dessert. Se lo cucini con le tue mani, l'effetto sarà molto migliore rispetto ai dolci acquistati. Preparare un dolce fatto in casa è molto semplice, ma allo stesso tempo è un'arte culinaria, una creazione. Quando non hai molto tempo per cuocere le torte per "Napoleone", "Torta al miele", il modo più semplice è preparare un dolce con biscotti al cioccolato in acqua bollente. Che tu ci creda o no, qualunque cosa tu faccia, otterrai a casa un dessert straordinario, incredibilmente gustoso e fragrante.

Tecnologia dei biscotti

Hai una vacanza in arrivo o sei solo ospite? Allora non potete fare a meno di un buon dessert. La migliore via d'uscita da questa situazione è un biscotto al cioccolato in acqua bollente, il cui processo di cottura è incredibilmente semplice. Se utilizzi una ricetta dettagliata con una foto passo dopo passo, cuocere un biscotto al cioccolato in acqua bollente non causerà difficoltà e domande inutili.

Un biscotto al cioccolato preparato in modo speciale sarà una base chic e migliore per un dessert. Dopo aver preparato un biscotto al cioccolato in acqua bollente, puoi raccogliere pasticcini, muffin, torte, dolci con frutti di bosco e frutta fresca.

Cuocere un biscotto nella ricetta dell'acqua bollente e le foto ti aiuteranno a farlo bene. Se vuoi fare una torta, questa sarà la decisione più saggia. Inizialmente, il biscotto è destinato alla preparazione di una torta, e solo successivamente a tutti i tipi di torte e altri dolci.

Per preparare un biscotto o una torta vi servirà l'attrezzatura adeguata: un coltello, un forno, carta da forno e bicchieri, un mixer, una grattugia e una spatola, un tagliere e ciotole profonde, uno stampo, un foglio di alluminio e una casseruola. .

Ingredienti dell'impasto:

• zucchero - 2 cucchiai .;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• cacao amaro in polvere - 6 cucchiai. cucchiai;
• latte intero (pastorizzato) - 1 cucchiaio .;
• farina - 2 cucchiai .;
• bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini;
• olio vegetale - ½ tazza;
• lievito alimentare - 1,5 cucchiaini;
• acqua pura - 200 millilitri.

Algoritmo di cottura passo dopo passo:

Preriscaldare il forno a 170 gradi. Allo stesso tempo, dovresti preparare una pirofila, preferibilmente rimovibile e antiaderente. Togliete il fondo, quindi attaccatelo alla carta da forno. Preparare tutti gli ingredienti necessari indicati nella ricetta.

Quindi dovresti armarti di un coltello affilato, con esso devi tagliare un cerchio in modo che corrisponda alla dimensione degli stampini.

Tagliare un pezzo di foglio di alluminio, capovolgere il contenitore in modo che sia stretto con un foglio, eliminando tutti gli spazi vuoti. Ciò è necessario affinché la pastella non fuoriesca dallo stampo nel forno. Dopo le manipolazioni eseguite, all'interno della forma antiaderente va posizionato un cerchio di carta, che deve essere unto con burro. Non dimenticare che anche le sponde laterali sono lubrificate con olio, questo è molto importante.

Il prossimo passo è preparare un delizioso impasto. Prendi una piccola casseruola, versaci dentro 1 tazza d'acqua. Mandalo sul fornello, il fuoco dovrebbe essere massimo, porta ad ebollizione. Armatevi di un colino fine, setacciate il cacao in polvere, la soda, la farina e il lievito in una ciotola profonda. Dopodiché potete aggiungere lo zucchero per amalgamare gli ingredienti secchi del dolce con una frusta.

Preparare un'altra ciotola profonda e pulita, sbattervi le uova. Devono essere montati con un mixer per quattro minuti, la velocità dovrebbe essere minima, ma poi deve essere aumentata gradualmente fino al livello massimo. Inserisci con attenzione l'olio vegetale, il latte. Sbattere con un mixer per 2 minuti a velocità media. Quindi puoi preparare l'impasto.

Al composto liquido occorre aggiungere gli ingredienti secchi indicati nella ricetta. Sbattere con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea. Far bollire l'acqua in una casseruola, quindi aggiungere acqua bollente all'impasto. Mescolare bene con un cucchiaio e versare in una pirofila. Grazie a tale manipolazione con acqua bollente, nell'impasto del cioccolato si formeranno un milione di bolle, che renderanno il futuro biscotto straordinariamente arioso, soffice e poroso, come una spugna.

Assicuratevi che il forno abbia raggiunto la temperatura corretta. La durata della cottura del biscotto, secondo la ricetta proposta con una foto, è di un'ora. La prontezza viene controllata con uno spiedino o uno stuzzicadenti. È importante che lo spiedo sia asciutto, se è bagnato tenere lo stampo in forno per altri dieci-dodici minuti. Quando la torta è pronta, deve essere tolta dal forno, adagiata sul tagliere. Dato che la forma è insolitamente calda, tenerla con un guanto da forno.

Lasciare la torta per un po' in modo che possa raffreddarsi. La punta del coltello deve essere disegnata tra i bordi per staccarla dalla forma. Dopodiché potete togliere il lato dallo stampo, staccare il dolce con una spatola, adagiarlo su una gratella e farlo raffreddare. In questo momento, dovresti pensare a cosa vuoi cucinare, poiché ci sono molte opzioni.

Aspetta che la torta si raffreddi, poi puoi preparare qualsiasi dessert. Può essere generosamente versato con sciroppo di zucchero, preparato con succo di frutta, e quindi decorato con bacche e frutta fresca.

Ottima ricetta per torte. Per fare questo, la torta viene tagliata a cubetti, imbevuta di rum, dopodiché viene abbondantemente arrotolata in scaglie di cocco.

Il pan di spagna può essere versato con glassa, cosparso di noci, cioccolato grattugiato, otterrai un cupcake molto gustoso e succoso per tutta la famiglia. Bambini e adulti saranno deliziati da una sorpresa così straordinaria fatta in casa.

Per cuocere al forno di alta qualità, gustoso, devi seguire la ricetta. Inoltre, dovresti ascoltare alcuni consigli degli chef:

1. Per far sì che il dolce acquisisca un aroma gradevole e più raffinato, potete aggiungere all'impasto un cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina.
2. All'impasto è possibile aggiungere noci, bacche e frutta secca tritate finemente.
3. Se vuoi dare alla delicatezza finita un gusto più ricco e brillante, sentiti libero di sostituire l'acqua normale con il caffè.

Riassumendo, va detto che da un biscotto del genere cotto in acqua bollente si può preparare un dolce di qualsiasi complessità e per tutti i gusti. La cosa principale non è essere pigri, ma mostrare immaginazione e creatività. Buon appetito a tutti!

Se confrontiamo un normale biscotto a base di uova, farina, zucchero e un biscotto al cioccolato in acqua bollente secondo la tecnologia della loro preparazione, la seconda opzione è, ovviamente, più complicata. Questa ricetta per la torta al cioccolato contiene molti componenti, il che complica il compito. Tuttavia, quando proverai a cuocere questa prelibatezza una volta, vorrai sicuramente ripeterla ancora e ancora. E ogni volta la ricetta sembrerà più semplice.

Qui vengono selezionate le proporzioni ideali degli ingredienti, che non devono essere modificate a vostra discrezione, per non peggiorare il gusto o la struttura dell'impasto. Consiglio di agire rigorosamente secondo la tecnologia proposta, e poi ci riuscirai la prima volta. Se vuoi preparare una torta con biscotti al cioccolato, cuoci la torta in anticipo, ad esempio la sera, in modo che si raffreddi completamente.

Per una torta del genere non è necessaria l'impregnazione. Per lui è l'ideale una crema all'olio con latte condensato bianco o bollito. Puoi anche preparare la glassa al cioccolato e ricoprire con essa l'intera torta. E ora iniziamo a preparare questo dolce incredibilmente delizioso, avendo preparato con cura tutto il necessario per la ricetta.

ingredienti

• olio vegetale - 1/2 cucchiaio .;
• acqua bollente - 1 cucchiaio .;
• latte - 1 cucchiaio.;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero - 2 cucchiai .;
• soda - 1,5 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• cacao in polvere - 5 cucchiai;
• farina 2,5 cucchiai.

cucinando

Preparare piatti ben asciutti. Versarvi la farina setacciata, il cacao (va anche versato al setaccio per eliminare i grumi). A questo aggiungi zucchero semolato, soda e lievito. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio o una frusta. Metti da parte questa miscela secca.

Sbattere due uova di gallina con un mixer fino a che liscio. Quindi versare l'olio vegetale nella miscela di uova risultante. Sbattere ancora bene.

Mettete il bollitore con l'acqua sul fuoco, ma per ora iniziate ad unire gli ingredienti liquidi con quelli secchi. Per fare questo, accendere il mixer e introdurre gradualmente il composto di latte e farina in alcune parti nella massa di uova.

Risulta una massa piuttosto densa, che è già difficile da mescolare con un mixer.

Smettila e versa un bicchiere di acqua bollente. Quindi sbatti di nuovo.

Il risultato è un impasto liquido.

Ungere una forma staccabile (diametro 26 cm) con il burro, disponendo preventivamente la pergamena sul fondo. Versare l'impasto nello stampo. Mettete nel forno, che dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il biscotto al cioccolato in acqua bollente per 50 minuti.

Durante la cottura la torta potrebbe rompersi sopra, come in questo caso. Diventa anche convesso.

Per uniformare in qualche modo la superficie del biscotto, potete capovolgerlo e lasciarlo raffreddare in questa posizione su carta da forno o su una gratella.

Quando la torta si sarà raffreddata completamente, solo allora potrete tagliarla per assemblare la torta.

Questi pasticcini possono essere offerti per il tè senza panna, versare latte condensato o semplicemente coprire il biscotto con glassa al cioccolato. La struttura dell'impasto si è rivelata porosa, bella. La crosta è cotta in modo uniforme. È davvero molto gustoso. C'è un forte sapore di cioccolato, che rende speciale questa confezione.

In una nota

• Questa ricetta utilizza olio vegetale. Si prega di notare che deve essere raffinato e inodore. Altrimenti rischi di rovinare il gusto del biscotto al cioccolato.
• Se prendi cacao in polvere di buona qualità, otterrai davvero un biscotto delizioso.
• Secondo la stessa ricetta potete cuocere un biscotto in acqua bollente senza aggiungere cacao. Per fare questo, sostituisci la quantità necessaria di cacao con amido o farina, quindi cuoci come indicato nella ricetta.
• La torta biscotto pronta può essere tagliata in due o tre parti. E per allinearlo al meglio alla torta, tagliate la parte superiore.

Per gli amanti del ricco gusto di cioccolato dei dolci, presento il Biscotto al cioccolato bollito.

Il biscotto porta il suo nome non del tutto consueto per la presenza di un componente obbligatorio nella ricetta: l'acqua bollente. Per questo motivo il cacao in polvere utilizzato nella preparazione viene infuso nell'impasto dei biscotti ancor prima che sia completamente cotto.

Per i cuochi casalinghi, un biscotto al cioccolato sarà una vera scoperta, perché da una sola porzione degli ingredienti presentati si ottiene un'enorme torta di biscotti, del peso di poco più di 1 chilogrammo.

La stessa parola "biscotto", che noi chiamiamo pasticcini, ha origini francesi. Questo nome non significa altro che "cotto due volte". Durante il Medioevo il biscotto era il principale alimento preferito dai marinai inglesi. Sì, questo non è un errore, il prodotto inglese è stato chiamato con una parola di origine francese. Ciò si spiega in modo molto semplice: a quei tempi, infatti, l'intero bel mondo inglese parlava più francese che inglese nativo.

Ma il biscotto era il dolce preferito dei marinai per il motivo più semplice: il prodotto non contiene olio, il che impedisce il deterioramento e le incursioni di muffa che compaiono con elevata umidità a bordo della nave. I viaggi così lunghi venivano forniti con cibo delizioso.

"Vecchia" foto marina di marinai

Il prodotto dolciario arrivò nella nostra regione dopo che uno dei servitori di corte di Elisabetta assaggiò questo cibo dei vagabondi. Ha condiviso le sue impressioni sul gusto straordinario del biscotto, dopo di che il dolce è arrivato sulle tavole di corte, diventando una delizia squisita per la nobiltà. Solo molto tempo dopo la gente comune provò il biscotto e la ricetta fu venduta “al popolo”.

Ingredienti per 12 porzioni

2 pezzi di uova di gallina

1 bicchiere di latte

½ tazza di olio vegetale (chi non lo gradisce particolarmente, può usarne un po' meno)

2 tazze di farina per tutti gli usi (usare 3 tazze per un pan di spagna finito più sodo)

2 tazze di zucchero semolato

5 °. cucchiai di cacao in polvere (che viene preparato)

1 bustina di lievito (lievito in polvere) (facoltativo)

Inventario

vetro (230-250ml)

cucchiaio e cucchiaino

forno

teglia antiaderente

carta da forno

contenitori profondi (2 pz.)

spiedino di legno

tagliere

Cioccolato sull'acqua bollente: una ricetta con foto passo passo

In una ciotola asciutta e pulita, mescolare gli ingredienti secchi farina e zucchero semolato.

Aggiungi il cacao in polvere alla composizione.

E infine la soda (ricorda che non la estinguiamo).

Potete anche aggiungere al composto secco una bustina di lievito per dolci, ma questo non è necessario se avete esperienza nella preparazione di un biscotto e siete sicuri che verrà bene.

Mescola i nostri ingredienti secchi.

In un altro contenitore mescoleremo la seconda parte degli ingredienti rimanenti.

Rompiamo prima le uova.

Sbattere le uova fino a renderle morbide (se lavori con un mixer, devi sbattere per circa 3 minuti).

Versare l'olio vegetale preparato sulle uova sbattute. Mescolare bene la massa.

Aggiungere ⅓ del composto secco alla composizione oleosa di uova. Sbattere accuratamente con un mixer.

Alla composizione "bagnata" viene aggiunto un cucchiaio di ingredienti misti secchi.

A una massa omogenea, aggiungere ⅓ del volume di latte preparato.

Eseguiamo tutte le stesse manipolazioni altre 2 volte: aggiungiamo ½ della miscela secca rimanente e - sbattiamo, quindi aggiungiamo il resto - sbattiamo.

Quando utilizziamo l'intero volume degli ingredienti e mescoliamo tutto accuratamente, aggiungiamolo a un bicchiere di ripida.

Per l'ultima volta, sbattere l'impasto con un mixer fino a renderlo completamente liscio.

Mentre prepariamo la pirofila, accendiamo il forno in modo che porti l'impasto ad una temperatura di 180°.

Può essere utilizzata qualsiasi forma, l'importante è che sia alta e contenga l'intero volume dell'impasto per biscotti. Il biscotto lieviterà durante la cottura.

Controlliamo la prontezza con un fiammifero, un legno o uno stuzzicadenti. La torta si considera pronta quando lo stuzzicadenti, dopo essere stato forato, rimane asciutto.

Dopo la cottura è meglio raffreddare il biscotto volumetrico su una comoda griglia. Così il fondo dell'impasto non si inumidirà e la torta risulterà uniforme su tutta la superficie.

Il biscotto "Cioccolato sull'acqua bollente" può essere servito per bere il tè come piatto indipendente, versato con cioccolato o altra marmellata preferita.