La sintesi delle vitamine avviene nell’intestino tenue. Digestione del cibo nell'intestino crasso

L'attività motoria dell'intestino dipende dalle proprietà fisiche e chimiche del chimo. Gli alimenti grossolani (pane integrale, verdure, ecc.) e i grassi ne aumentano l'attività.

Pertanto, l'attività di qualsiasi parte dell'intestino è il risultato totale influenza stimolante da prossimale E inibitore - da distale(relativo a questo) parti del tratto gastrointestinale.

Le sostanze umorali modificano la motilità intestinale, agendo direttamente sulle fibre muscolari e attraverso i recettori sui neuroni del sistema nervoso intramurale. Vasopressina, ossitocina, bradichinina, serotonina, istamina, gastrina, motilina, colecistochinina-pancreozimina, sostanza P e una serie di altre sostanze (acidi, alcali, sali, prodotti della digestione dei nutrienti, in particolare i grassi) migliorano la motilità dell'intestino tenue.

DIGESTIONE NELL'INTESTINO crasso

Dall'intestino tenue passano porzioni di chimo sfintere ileocecale passare nell'intestino crasso. Lo sfintere agisce come una valvola che consente al contenuto intestinale di fluire in una sola direzione.

Al di fuori della digestione, la valvola ileocecale è chiusa. CherUz 1-4 minuti dopo aver mangiato ogni "/a-1 min la valvola si apre e il chimo in piccole porzioni (fino a 0,015 l) passa dall'intestino tenue al cieco. La valvola si apre di riflesso. L'onda peristaltica dell'intestino tenue, aumentando la pressione al suo interno, si apre la valvola Un aumento della pressione nel colon aumenta il tono dei muscoli della valvola iliocecale e inibisce l'ingresso del contenuto dell'intestino tenue nel colon Nel processo di digestione del cibo, il colon svolge un ruolo piccolo ruolo, poiché il cibo viene quasi completamente digerito e assorbito nell'intestino tenue, ad eccezione di alcune sostanze, ad esempio le fibre vegetali. Una piccola quantità di cibo e succhi digestivi subiscono idrolisi nell'intestino crasso sotto l'influenza di enzimi provenienti dall'intestino tenue, così come il succo dell'intestino crasso stesso.

Il succo del colon viene secreto al di fuori della sua irritazione meccanica in quantità molto piccole. Contiene parti liquide e dense; il succo ha una reazione alcalina (pH 8,5-9,0). La parte densa assomiglia a grumi mucosi ed è costituita da cellule epiteliali rigettate e muco, prodotto dalle cellule caliciformi.

La quantità principale di enzimi è contenuta nella parte densa del succo. Enterochinasi e saccarasi sono assenti nel succo del colon. La fosfatasi alcalina si trova in una concentrazione 15-20 volte inferiore a quella dell'intestino tenue. Catepsina, peptidasi, lipasi, amilasi e nucleasi sono presenti in piccole quantità.

La secrezione di succo nel colon è determinata da meccanismi locali. Con la stimolazione meccanica la secrezione aumenta di 8-10 volte.

In una persona, circa 400 g di chimo passano dall'intestino tenue all'intestino crasso al giorno. Nella sua parte prossimale vengono digerite alcune sostanze. Nell'intestino crasso l'acqua viene assorbita intensamente, il che è ampiamente facilitato dalla motilità dell'intestino crasso. Il chimo si trasforma gradualmente in feci, di cui si formano ed espellono in media 150-250 g al giorno, quando si mangiano cibi vegetali, ce ne sono di più rispetto a quando si mangiano cibi misti o di carne. L'ingestione di alimenti ricchi di fibre (cellulosa, pectina, lignina) non solo aumenta la quantità di feci a causa delle fibre non digerite nella sua composizione, ma accelera anche il movimento del chimo e lo sviluppo delle feci attraverso l'intestino, agendo in modo simile ai lassativi.

L'importanza della microflora del colon

La flora batterica del tratto gastrointestinale è una condizione necessaria per la normale esistenza del corpo. Il numero di microrganismi nello stomaco è minimo, nell'intestino tenue ce ne sono molti di più (soprattutto nella sua sezione distale). Il numero di microrganismi nell'intestino crasso è estremamente elevato: fino a decine di miliardi per 1 kg di contenuto.

Nel colon umano, il 90% della flora totale è costituita da batteri anaerobici obbligati non esenti da spore, il batterio Bifidum, Bacteroides. Il restante 10% sono batteri lattici, Escherichia coli, streptococchi e anaerobi sporigeni.

Valore positivo della microflora intestinale consiste nella decomposizione finale dei resti di cibo non digerito e dei componenti delle secrezioni digestive, nella creazione di una barriera immunitaria, nell’inibizione dei microbi patogeni, nella sintesi di alcune vitamine, enzimi e altre sostanze fisiologicamente attive e nella partecipazione al metabolismo del corpo.

Gli enzimi batterici scompongono le fibre non digerite nell'intestino tenue. I prodotti dell'idrolisi vengono assorbiti nel colon e utilizzati dall'organismo. In persone diverse, la quantità di cellulosa idrolizzata dagli enzimi batterici varia e si aggira in media intorno al 40%.

Le secrezioni digestive, avendo adempiuto al loro ruolo fisiologico, vengono parzialmente distrutte e assorbite nell'intestino tenue e parte di esse entra nell'intestino crasso. Qui sono anche esposti alla microflora. Con la partecipazione della microflora, l'enterochinasi, la fosfatasi alcalina, la tripsina e l'amilasi vengono inattivate. I microrganismi prendono parte alla decomposizione degli acidi biliari accoppiati e di una serie di sostanze organiche con la formazione di acidi organici, loro sali di ammonio, ammine, ecc.

Microflora normale sopprime i microrganismi patogeni e previene l'infezione del macroorganismo. L'interruzione della normale microflora durante la malattia o come risultato della somministrazione a lungo termine di farmaci antibatterici spesso comporta complicazioni causate dalla rapida riproduzione nell'intestino di lievito, stafilococco, proteo e altri microrganismi.

Flora intestinale sintetizza le vitamine Vitamine K e B. È possibile che la microflora sintetizzi altre sostanze importanti per l'organismo. Ad esempio, nei "ratti privi di germi" allevati in condizioni sterili, il cieco è estremamente ingrandito di volume, l'assorbimento di acqua e amminoacidi è drasticamente ridotto, il che può essere la causa della loro morte.

Con la partecipazione della microflora intestinale, il corpo scambia proteine, fosfolipidi, bile e acidi grassi, bilirubina e colesterolo.

La microflora intestinale è influenzata da molti fattori: l'assunzione di microrganismi con gli alimenti, le caratteristiche della dieta, le proprietà delle secrezioni digestive (che hanno proprietà battericide più o meno pronunciate), la motilità intestinale (che aiuta ad eliminare i microrganismi da esso), la fibra alimentare nell'intestino contenuto intestinale, presenza di intestino e succo intestinale di immunoglobuline.

Oltre ai batteri che vivono nella cavità del tratto gastrointestinale, sono stati trovati batteri nella mucosa. Questa popolazione di batteri è altamente reattiva alla dieta e a molte malattie. Il significato fisiologico di questi batteri non è stato ancora stabilito sotto molti aspetti, ma influenzano in modo significativo la microflora intestinale.

Attività motoria dell'intestino crasso

Negli esseri umani il processo di digestione dura circa 1-3 giorni, di cui il tempo più lungo viene impiegato per spostare i detriti alimentari attraverso l'intestino crasso. La motilità del colon fornisce una funzione di serbatoio: accumulo del contenuto intestinale, assorbimento di una serie di sostanze da esso, principalmente acqua, formazione di feci e loro rimozione dall'intestino.

Riso. 191. Raggi X del colon. a - intestino crasso pieno di solfato di bario; b - dopo l'evacuazione dall'intestino.

La radiografia rivela diversi tipi di movimenti del colon. Piccoli e grandi movimenti pendolari assicurano la miscelazione del contenuto e l'addensamento aspirando l'acqua. Le contrazioni peristaltiche e antiperistaltiche svolgono le stesse funzioni; Forti contrazioni propulsive si verificano 3-4 volte al giorno, spingendo il contenuto in direzione caudale.

In un soggetto sano la massa di contrasto comincia ad entrare nel colon dopo 3-3/2 ore. Il riempimento dell'intestino continua per circa 24 ore, e lo svuotamento completo avviene in 48-72 ore (Fig. 191).

L'intestino crasso ha un automatismo, ma è meno pronunciato di quello dell'intestino tenue.

L'intestino crasso ha innervazione intramurale ed extramurale, che viene effettuata dalle divisioni simpatica e parasimpatica del sistema nervoso autonomo. Le fibre nervose simpatiche, che inibiscono l'attività motoria, emergono dai plessi mesenterici superiore e inferiore, parasimpatici, la cui irritazione stimola l'attività motoria, come parte dei nervi vago e pelvico. Questi nervi partecipano alla regolazione riflessa della motilità del colon. La motilità di quest'ultimo aumenta durante il pasto con la partecipazione di un riflesso condizionato, nonché di un riflesso incondizionato con irritazione dell'esofago, dello stomaco e del duodeno attraverso il passaggio del cibo. La conduzione delle influenze nervose avviene attraverso i nervi vago e splancnico con la chiusura degli archi riflessi nel sistema nervoso centrale e con la diffusione dell'eccitazione dallo stomaco lungo le pareti intestinali. Le irritazioni locali meccaniche e chimiche sono di grande importanza per stimolare la motilità del colon. La fibra alimentare nel contenuto del colon, come irritante meccanico, aumenta la sua attività motoria e accelera il movimento del contenuto attraverso l'intestino.

L'irritazione dei meccanocettori rettali inibisce la motilità del colon. Le sue capacità motorie sono anche inibite dalla serotonina, dall'adrenalina e dal glucagone.

In alcune malattie accompagnate da vomito grave, il contenuto dell'intestino crasso può essere gettato attraverso l'antiperistalsi nell'intestino tenue e da lì nello stomaco, nell'esofago e nella bocca. Il cosidetto vomito fecale (in latino “miserere” - orrore).

Defecazione

La defecazione, cioè lo svuotamento del colon, avviene a causa dell'irritazione dei recettori del retto da parte delle feci in esso accumulate. La voglia di defecare si verifica quando la pressione nel retto aumenta fino a 40-50 cm d'acqua. Arte. Gli sfinteri prevengono la perdita delle feci: sfintere interno ano, costituito da muscoli lisci, e sfintere esterno ano, formato dal muscolo striato. Al di fuori della defecazione, gli sfinteri sono in uno stato di contrazione tonica. Come risultato del rilassamento riflesso di questi sfinteri (l'uscita dal retto si apre) e delle contrazioni peristaltiche dell'intestino, le feci escono da esso. Di grande importanza in questo caso è il cosiddetto sforzo, durante il quale i muscoli della parete addominale e del diaframma si contraggono, aumentando la pressione intra-addominale.

L'arco riflesso dell'atto della defecazione si chiude nel midollo spinale lombosacrale. Fornisce un atto involontario di defecazione. L'atto volontario di defecazione viene effettuato con la partecipazione dei centri del midollo allungato, dell'ipotalamo e della corteccia cerebrale.

Le influenze del sistema nervoso simpatico aumentano il tono dello sfintere e inibiscono la motilità rettale. Le fibre nervose parasimpatiche come parte del nervo pelvico inibiscono il tono degli sfinteri e migliorano la motilità rettale, cioè stimolano l'atto della defecazione. La componente volontaria dell'atto della defecazione consiste negli influssi discendenti del cervello sul centro spinale, nel rilassamento dello sfintere anale esterno, nella contrazione del diaframma e dei muscoli addominali.

ATTIVITÀ PERIODICA DEGLI ORGANI DIGERENTI

A stomaco vuoto, in determinati periodi, aumenta l'attività motoria e secretiva degli organi digestivi, che dopo pochi minuti viene sostituita da relativo riposo funzionale. Questa attività degli organi digestivi è chiamata periodica. I cani sperimentano un ciclo di contrazioni circa ogni 1"/2 ore. ("periodo di lavoro.") stomaco libero dal cibo, questo ciclo è durato 15-20 minuti ed è stato sostituito « periodo di riposo." Negli esseri umani, il "periodo di lavoro" dello stomaco è di 20-50 minuti, il "periodo di riposo" è di 45-90 minuti o più. L'attività periodica del tratto digestivo si manifesta non solo con le contrazioni della parete dello stomaco, ma anche della parete dell'esofago, con un aumento del volume del succo gastrico e con un aumento del rilascio di pepsinogeno nella sua composizione (ma non di acido cloridrico libero) , aumento della salivazione, formazione della bile e suo ingresso nel duodeno, aumento della secrezione (compresi gli enzimi) da parte del pancreas, contrazione della parete dell'intestino tenue e crasso.

L'attività periodica del tratto digestivo è accompagnata da cambiamenti nelle funzioni di altri sistemi corporei: la frequenza cardiaca e la respirazione aumentano, l'afflusso di sangue aumenta organi digestivi, negli animali si nota ansia, aumentano i livelli ematici di glucosio, acetilcolina e catecolamine, globuli rossi, leucociti e numerosi enzimi (compresi gli enzimi delle ghiandole digestive). Significativo cambiamenti nell'elettroencefalogramma. Ciò indica che l’attività periodica influenza molti aspetti del metabolismo e del corpo nel suo insieme. D'altra parte, l'attività periodica degli organi digestivi dipende dal metabolismo nel corpo ed è una delle manifestazioni di molti processi fisiologici che cambiano a ritmi diversi.

Nel garantire l'attività periodica degli organi digestivi, il ruolo principale spetta al sistema nervoso centrale, che, con l'aiuto di influenze parasimpatiche e simpatiche, stimola e inibisce l'attività degli organi digestivi, modifica la durata e il rapporto delle fasi di attività. Queste influenze del sistema nervoso centrale, a loro volta, sono causate da cambiamenti nel contenuto di un numero di sostanze nel sangue e nei fluidi tissutali, incluso il glucosio, e da cambiamenti nella loro pressione osmotica, che colpisce numerosi chembrecettori periferici e l'ipotalamo.

Anche il ventricolo isolato trapiantato e l'ansa intestinale del cane, privati ​​​​di innervazione, si contraggono periodicamente. Ciò dimostra che anche i fattori umorali (acetilcolina, adrenalina, ormoni gastrointestinali, ormoni surrenalici e altre sostanze fisiologicamente attive) svolgono un certo ruolo nella formazione della periodicità degli organi digestivi. Recentemente, l'ormone motilina ha svolto un ruolo importante nei periodici motori.

Sono state avanzate diverse ipotesi sul significato fisiologico dell'attività periodica degli organi digestivi. Secondo uno dei primi, l'attività periodica nelle sue fasi attive ("fasi di lavoro") provoca una sensazione di fame e incoraggia la ricerca di cibo. Pertanto, l'attività periodica è chiamata "periodicità della fame". I fattori che inibiscono l'attività periodica riducono l'appetito. e comportamento alimentare degli animali. Secondo un altro punto di vista è che i succhi digestivi contengono una grande quantità di sostanze energeticamente e plasticamente preziose, comprese le proteine. Subiscono idrolisi nel tratto digestivo, vengono assorbiti e utilizzati dai tessuti del corpo ( I. P. Razenkov). In condizioni di fame fisiologica, il corpo può utilizzare le proprie sostanze per nutrirsi.Si ritiene inoltre che i periodici siano necessari anche per l'escrezione dei prodotti metabolici dal sangue nel tratto digestivo.

Gli organi digestivi svolgono una serie di funzioni nel corpo, compresi i processi digestivi stessi, la partecipazione al metabolismo dell'intero corpo e la garanzia dell'omeostasi. Durante l'attività periodica, il tratto digestivo svolge le stesse funzioni, ma in una forma leggermente trasformata.

ASPIRAZIONE

L'assorbimento è il trasporto nel sangue e nella linfa di varie sostanze dalla superficie, dalle cavità o dagli organi cavi del corpo attraverso le cellule, le loro membrane o i passaggi intercellulari. Le membrane cellulari hanno una permeabilità ineguale a varie sostanze. La permeabilità è determinata dalla dimensione e dalla struttura delle molecole delle sostanze trasportate, dalle proprietà delle sostanze assorbite e dai meccanismi attraverso i quali vengono trasportate.

Viene fatta una distinzione tra il trasporto di macro e micromolecole. Il trasporto delle macromolecole e dei loro aggregati avviene mediante fagocitosi e pinocitosi ed è chiamato endocitosi. Una certa quantità di sostanze può essere trasportata attraverso gli spazi intercellulari - persorsione. Questi i meccanismi spiegano la penetrazione di piccole quantità di proteine ​​(anticorpi, allergeni, enzimi, ecc.), di altre sostanze (vernici) e persino di batteri dalla cavità intestinale nell'ambiente interno. La digestione intracellulare è associata all'endocitosi.

Dalla cavità del tratto gastrointestinale all'ambiente interno del corpo vengono trasportate principalmente micromolecole: monomeri di nutrienti e ioni. Questo trasporto viene solitamente suddiviso in passivo, diffusione facilitata e trasporto attivo. Il trasporto passivo comprende diffusione, filtrazione E osmosi. Si effettua lungo i gradienti di concentrazione, osmotici ed elettrochimici delle sostanze trasportate. La diffusione facilitata è possibile utilizzando speciali trasportatori di membrana. Il trasporto attivo è il trasferimento di sostanze attraverso le membrane contro gradienti di concentrazione, osmotici ed elettrochimici con consumo di energia e con la partecipazione di speciali sistemi di trasporto: trasportatori mobili, trasportatori conformazionali e canali di trasporto di membrana.

Il trasporto della maggior parte dei monomeri dipende dal trasporto degli ioni N / a + attraverso le membrane apicali e basolaterali delle cellule, è associato al dispendio energetico e alla partecipazione dell'enzima K" 1 "-Na 4 - ATPasi.

Una certa quantità di acqua e ioni viene trasportata dal tratto gastrointestinale attraverso gli spazi intercellulari.

Assorbimento in varie parti del tubo digerente

L'assorbimento avviene in tutto il tratto digestivo, ma nelle sue diverse parti avviene con intensità variabile. L'assorbimento dalla cavità orale è praticamente assente a causa della permanenza a breve termine delle sostanze in essa contenute, inoltre qui non si formano ancora prodotti monomerici dell'idrolisi dei nutrienti.

Anche l’entità dell’assorbimento nello stomaco è piccola. Qui l'acqua e i sali minerali in essa solubili, le soluzioni deboli di alcol, glucosio e amminoacidi in quantità molto piccole vengono assorbiti in misura leggermente maggiore.

L'assorbimento delle sostanze nel duodeno è relativamente piccolo, il che lascia rapidamente il contenuto del cibo, mescolato con i succhi digestivi. Il principale processo di assorbimento avviene nel digiuno e nell'ileo.

L'assorbimento dei monomeri formati durante l'idrolisi dei nutrienti nell'intestino tenue avviene più velocemente rispetto ai monomeri finiti introdotti in esso. Ciò indica la coniugazione dei processi di idrolisi e di trasporto nella mucosa dell'intestino tenue, l'influenza del processo di idrolisi sull'assorbimento, nonché l'influenza dell'assorbimento sul processo di idrolisi di membrana dei nutrienti. Si ritiene che l'assorbimento avvenga a causa della combinazione dell'enzima che esegue lo stadio finale dell'idrolisi con i trasportatori del prodotto dell'idrolisi attraverso le membrane in un'unica unità funzionale.

Un aumento della pressione intraintestinale a 1,07-1,33 kPa (8-10 mm Hg) aumenta di 2 volte la velocità di assorbimento della soluzione di sale da cucina dall'intestino tenue. Ciò indica l'importanza della filtrazione nell'assorbimento e il ruolo della motilità intestinale in questo processo. La motilità dell'intestino tenue garantisce un cambiamento nello strato parietale del chimo, importante non solo per l'idrolisi, ma anche per l'assorbimento dei suoi prodotti.

L'assorbimento delle sostanze nell'intestino tenue dipende dalla contrazione dei suoi villi. Quando i villi si contraggono, la cavità dei loro vasi linfatici si contrae e la linfa viene espulsa, creando un effetto di aspirazione del vaso linfatico centrale (Fig. 192). La presenza di valvole impedisce il flusso inverso della linfa quando i villi si rilassano. L'irritazione meccanica locale della base dei villi li rafforza

Riso. 192. Villi in uno stato rilassato e contratto (diagramma).

L'ingresso di sostanze nel vaso linfatico centrale durante lo stato rilassato dei villi (a, b) e la loro rimozione dal vaso durante la contrazione dei villi (c) sono indicati dalle frecce. riduzione. Influenze chimiche su. anche la mucosa dell'intestino tenue è causata dalle contrazioni dei villi. I loro stimolanti sono prodotti dell'idrolisi dei nutrienti (peptidi, alcuni aminoacidi, glucosio, estratti alimentari) e di alcuni componenti delle secrezioni delle ghiandole digestive (acidi biliari). Si ritiene che il plesso nervoso Meissneriano, situato nello strato sottomucoso dell'intestino tenue, svolga un ruolo importante nell'attuazione di questi effetti. Anche i microvilli si contraggono ritmicamente.

Il sangue di animali ben nutriti trasfuso in animali affamati aumenta il movimento dei villi. Ciò indica il ruolo significativo delle sostanze umoralmente attive, in particolare dell'ormone villichinina, che si forma nella mucosa del duodeno e del digiuno, quando sono esposti al contenuto gastrico acido che passa nell'intestino.

L'assorbimento dei nutrienti nel colon in condizioni fisiologiche normali è trascurabile, poiché la maggior parte dei nutrienti è già stata assorbita nell'intestino tenue. L'assorbimento di acqua nel colon è elevato, il che è essenziale per la formazione delle feci.

Nel colon il glucosio, gli aminoacidi e alcune altre sostanze facilmente assorbibili possono essere assorbite in piccole quantità. Questa è la base per l'uso dei cosiddetti clisteri nutrizionali, cioè l'introduzione di sostanze nutritive facilmente digeribili nel retto. Tuttavia, non è possibile preservare a lungo la vita umana utilizzando questo metodo.

Assorbimento di acqua e sali minerali

Il tratto gastrointestinale partecipa attivamente al metabolismo del sale marino del corpo. L'acqua entra nel tratto gastrointestinale in quantità significative come parte del cibo e dei liquidi (2-2,5 l), nonché come parte delle secrezioni delle ghiandole digestive (6-7 l) e vengono escreti solo 100-150 ml di acqua con le feci. Il resto dell'acqua viene assorbito dal tratto digestivo nel sangue, una piccola quantità nella linfa. L'assorbimento dell'acqua inizia nello stomaco, ma avviene in modo più intenso nell'intestino tenue (circa 8 litri al giorno).

Una parte dell'acqua viene assorbita lungo il gradiente osmotico, ma l'acqua viene assorbita anche in assenza di una differenza nella pressione osmotica. La quantità principale di acqua viene assorbita dalla soluzione isotonica del chimo intestinale, poiché le soluzioni iper e ipotoniche sono concentrate o diluite nell'intestino. Le sostanze disciolte assorbite attivamente dalle cellule epiteliali “trascinano” l'acqua con sé. Il ruolo decisivo nel trasferimento dell'acqua spetta agli ioni Na"^ e Cl". Pertanto tutti i fattori che influenzano il loro trasporto modificano anche l'assorbimento dell'acqua. Ad esempio, l'inibitore specifico della pompa del sodio ouabaina sopprime l'assorbimento dell'acqua. L'assorbimento dell'acqua è associato al trasporto di zuccheri e aminoacidi.SoppressioneL'assorbimento degli zuccheri da parte della floricina rallenta anche l'assorbimento dell'acqua.Molti degli effetti del rallentamento o dell'accelerazione dell'assorbimento dell'acqua sono il risultato di cambiamenti nel trasporto di altre sostanze dall'intestino tenue.

L'energia rilasciata nell'intestino tenue durante la glicolisi e i processi ossidativi aumenta l'assorbimento di acqua. Il suo assorbimento dall'intestino tenue è rallentato dall'esclusione della bile dalla digestione. La massima intensità di assorbimento degli ioni Na 4 "e dell'acqua nell'intestino è a pH 6,8 (a pH 3,0, l'assorbimento di acqua si interrompe). L'inibizione del sistema nervoso centrale da parte di etere e cloroformio rallenta l'assorbimento di acqua, lo stesso si nota dopo la vagotomia È stato dimostrato un cambiamento riflesso condizionato nell'assorbimento d'acqua. Influiscono su questo processo gli ormoni delle ghiandole endocrine (l'ACTH migliora l'assorbimento di acqua e cloruri senza influenzare l'assorbimento del glucosio; la tiroxina aumenta l'assorbimento di acqua, glucosio e lipidi). . Alcuni ormoni gastrointestinali indeboliscono l'assorbimento (gastrina, secretina, colecistochinina-pancreozimina).

Il sodio nello stomaco umano non viene quasi assorbito, viene assorbito intensamente nel colon e nell'ileo e nel digiuno il suo assorbimento è molto inferiore. Quando la concentrazione della soluzione di cloruro di sodio somministrata aumenta da 2 a 18 g/l, il suo assorbimento aumenta.

Gli ioni Na 4 " vengono trasferiti dalla cavità dell'intestino tenue nel sangue sia attraverso le cellule epiteliali intestinali che attraverso i canali intercellulari. L'ingresso degli ioni Na 4 " nella cellula epiteliale avviene lungo un gradiente elettrochimico in modo passivo. Nell'intestino tenue è presente anche un sistema di trasporto degli ioni Na" 1 ", accoppiato al trasporto di zuccheri e amminoacidi, eventualmente ioni C1~ e HCO;G. Gli ioni Na 4 "dalle cellule epiteliali attraverso le loro membrane laterali e basali vengono trasportati attivamente nel fluido intercellulare, nel sangue e nella linfa. Vari stimolatori e inibitori dell'assorbimento degli ioni Na 4 agiscono principalmente sui meccanismi di trasporto attivo delle membrane laterali e basali delle cellule epiteliali.

Il trasporto degli ioni Na 4 " attraverso i canali intercellulari avviene passivamente lungo un gradiente di concentrazione.

Nell'intestino tenue, il trasferimento di ioni Na 4 "e C1~ è accoppiato, nell'intestino crasso avviene uno scambio di ioni Na 4 " assorbiti con ioni K 4 ". Con una diminuzione del contenuto di sodio nel corpo, il suo assorbimento da parte dell'intestino aumenta notevolmente. L'assorbimento degli ioni Na 4 " è potenziato dagli ormoni dell'ipofisi e delle ghiandole surrenali, inibiscono la gastrina, la secretina e la colecistochinina-pancreozimina.

L'assorbimento degli ioni K4" avviene principalmente nell'intestino tenue attraverso meccanismi di trasporto passivo lungo un gradiente elettrochimico. Il ruolo del trasporto attivo è piccolo e questo processo è apparentemente associato al trasporto di ioni Na"1" nelle membrane basali e laterali dell'intestino tenue. cellule epiteliali.

L'assorbimento degli ioni C1~ avviene nello stomaco, più attivamente nell'ileo, a seconda del tipo di trasporto attivo e passivo. Il trasporto passivo degli ioni C1~ è associato al trasporto degli ioni Na 4 ". Il trasporto attivo degli ioni C1 ~ avviene attraverso le membrane apicali; è probabilmente associato al trasporto degli ioni Na 4 " o allo scambio di C1 " con HCO3T

Gli ioni bivalenti nel tratto gastrointestinale vengono assorbiti molto lentamente. Il calcio viene assorbito 50 volte più lentamente degli ioni Na" 1 ", ma più velocemente degli ioni bivalenti Fe 2" 1 ", Zn 24 " e Mn 24 ". Il calcio viene assorbito con con la partecipazione dei portatori, è attivata dagli acidi biliari e dalla vitamina D, dal succo pancreatico, da alcuni aminoacidi, dal sodio, da alcuni antibiotici. Con una carenza di calcio nel corpo, il suo assorbimento aumenta e gli ormoni delle ghiandole endocrine (tiroide, paratiroidi, ipofisi e ghiandole surrenali) possono svolgere un ruolo importante in questo.

Assorbimento dei prodotti dell'idrolisi proteica

Le proteine ​​vengono assorbite principalmente nell'intestino dopo l'idrolisi aminoacidi. L'assorbimento di diversi aminoacidi nelle diverse parti dell'intestino tenue avviene a velocità diverse.

Arginina, metionina, leucina vengono assorbite più velocemente; più lento - fenilalanina, cisteina, tirosina e ancora più lento - alanina, serina, acido glutammico. Le forme L degli aminoacidi vengono assorbite più intensamente delle forme D. Si verifica l'assorbimento degli aminoacidi attraverso le membrane apicali dall'intestino nelle sue cellule epiteliali attivamente attraverso trasportatori con dispendio di notevole energia sotto forma di ATP. Apparentemente esistono diversi tipi di trasportatori di aminoacidi nelle membrane apicali delle cellule epiteliali. La quantità di aminoacidi assorbiti passivamente per diffusione è piccola. Dalle cellule epiteliali gli aminoacidi vengono trasportati nel liquido intercellulare attraverso il meccanismo della diffusione facilitata. Esistono prove della relazione tra il trasporto degli aminoacidi attraverso le membrane apicale e basale. La maggior parte degli amminoacidi formati durante l'idrolisi delle proteine ​​e dei peptidi vengono assorbiti più velocemente degli amminoacidi liberi introdotti nell'intestino tenue. Esistono relazioni complesse tra l'assorbimento di vari aminoacidi, per cui alcuni aminoacidi possono accelerare e rallentare l'assorbimento di altri aminoacidi.

Digestione nell'intestino tenue. Il duodeno svolge un ruolo importante nella digestione intestinale. In questa sezione iniziale dell'intestino tenue vengono secreti la bile, il succo pancreatico e la secrezione delle ghiandole del duodeno. La formazione delle secrezioni e il loro ingresso nel duodeno sono regolati dai segnali provenienti dalle pareti di questo intestino, nonché dagli ormoni secreti dalle sue cellule endocrine.

Bile si forma nel fegato ed entra nella cistifellea in forma liquida. Qui viene assorbita parte dell'acqua della bile e la sua concentrazione aumenta di 7-8 volte. La bile è di colore giallo dorato e contiene acidi biliari, pigmenti biliari, colesterolo e altre sostanze. Durante il giorno si formano 0,5 - 1,2 litri di bile. La bile attiva gli enzimi digestivi, emulsiona i grassi fino alle gocce più piccole e ne favorisce l'assorbimento, rallenta i processi putrefattivi e migliora la peristalsi dell'intestino tenue.

La formazione della bile e il suo ingresso nell'intestino tenue sono stimolati dalla presenza di cibo nello stomaco e nel duodeno, nonché dalla vista e dall'olfatto del cibo. Questi processi sono regolati da vie nervose e umorali.

Succo pancreatico(succo pancreatico) è un liquido incolore, ha una reazione alcalina, contiene enzimi digestivi che infine digeriscono proteine, grassi e carboidrati. Sotto l'influenza degli enzimi tripsina e chimotripsina, le proteine ​​vengono scomposte in aminoacidi. La lipasi scompone i grassi in glicerolo e acidi grassi. L'amilasi e la maltasi scompongono i carboidrati in monosaccaridi.

La secrezione del succo pancreatico inizia 2-3 minuti dopo l'inizio del pasto. La secrezione del succo pancreatico avviene in risposta all'irritazione della mucosa duodenale da parte della pappa alimentare. Come risultato degli effetti chimici e meccanici del cibo, nella mucosa del duodeno si formano sostanze biologicamente attive secretina e pancreozimina, che entrano nel pancreas attraverso il flusso sanguigno e provocano la secrezione di enzimi digestivi.

Svolgono un ruolo attivo nella digestione del cibo enzimi secreti dalle ghiandole del duodeno. La secrezione di queste ghiandole contiene muco: la mucina, che protegge la mucosa, gli enzimi che scompongono le proteine ​​e l'enzima enterochinasi, che converte il tripsinogeno inattivo in trypsin.

Dal duodeno il cibo si sposta attraverso la peristalsi nel digiuno e poi nell'ileo. Nell'intestino tenue, per effetto dell'azione contrattile degli strati muscolari circolari e longitudinali, il cibo si mescola agli enzimi digestivi e si sposta verso l'intestino crasso. Esistono due tipi di movimenti dell'intestino tenue: pendolare e peristaltico. A movimenti simili a quelli del pendolo gli strati muscolari in un'area corta si contraggono o si rilassano, le masse alimentari nel lume intestinale si muovono in una direzione o nell'altra. Movimenti peristaltici sorgono sotto forma di onde contrattili della muscolatura liscia nelle sezioni iniziali dell'intestino tenue e passano alle sue sezioni finali.

La digestione avviene non solo nel lume dell'intestino tenue (digestione cavitaria), ma anche sulla superficie dei microvilli dell'orletto a spazzola dell'epitelio intestinale. Viene chiamata la digestione sulla superficie delle cellule epiteliali intestinali parete, O membrana, digestione. La digestione parietale termina il processo di digestione del cibo. Il succo intestinale secreto dalle ghiandole intestinali (fino a 2,5 litri al giorno) scompone i polipeptidi in aminoacidi, lo zucchero in glucosio e fruttosio. Il succo intestinale contiene 22 enzimi digestivi, tra cui enterochinasi, peptidasi, lipasi, amilasi, fosfatasi, saccarasi. I grassi vengono scomposti nell'intestino in glicerolo e acidi grassi. Gli acidi grassi vengono convertiti in uno stato solubile e il glicerolo si dissolve in acqua. In assenza di acidi biliari nell'intestino, ad esempio, quando i dotti biliari sono bloccati, i grassi non vengono digeriti e vengono escreti con le feci.

Digestione nell'intestino crasso. L'intestino crasso è la sezione finale del tratto digestivo. Grazie ai movimenti peristaltici e antiperistaltici dei muscoli del colon, le masse alimentari vengono trattenute nel corpo fino a due giorni.

Le ghiandole del colon producono molto muco e una piccola quantità di succhi digestivi con un piccolo contenuto di enzimi. I batteri del colon scompongono e digeriscono le fibre (cellulosa) e sintetizzano la vitamina K e le vitamine del gruppo B.

Fino al 10% del cibo assunto (con una dieta mista) non viene assorbito dall'organismo. I resti delle masse alimentari si uniscono al muco nell'intestino crasso e si compattano. Lo stiramento delle pareti del retto con le feci provoca la voglia di defecare, che avviene di riflesso. Il centro della defecazione si trova nella parte sacrale del midollo spinale.

Nel colon vengono assorbiti acqua e resti del cibo digerito, si formano le feci e vengono rimosse dal corpo.

La lavorazione enzimatica del cibo nell'intestino crasso è piuttosto ridotta, poiché le sostanze alimentari vengono digerite quasi completamente e i prodotti finali vengono assorbiti nell'intestino tenue.

L'intestino crasso produce anche succo digestivo sotto forma di un liquido torbido e incolore con un pH di 8,5-9, il 98% è acqua, il 2% è un residuo secco con sostanze organiche e inorganiche - sali.

Tra le sostanze organiche vi sono gli enzimi, alcuni dei quali provengono dall'intestino tenue, altri sono prodotti dalle ghiandole dell'intestino crasso. Tra questi ci sono i seguenti enzimi: lipasi, nucleasi, peptidasi, catepsina, fosfatasi alcalina, amilasi, tripeptidasi, aminopeptidasi, carbossipeptidasi, catepsine, fosfatasi, fosforilasi e altri. Tuttavia, rispetto agli enzimi dell’intestino tenue, l’attività degli enzimi nell’intestino crasso è da 20 a 25 volte inferiore.

Informazioni sui partecipanti alla digestione nell'intestino crasso: i "probiotici"

In corso I microrganismi obbligati (obbligati) partecipano attivamente: batteri anaerobici obbligati (bifidumbatteri - 90% dell'intera microflora intestinale) e batteri anaerobici facoltativi (streptococchi, E. coli, batteri dell'acido lattico). Un altro nome per questi microrganismi è “probiotici”, cioè "necessario per la vita." Sono concentrati nel colon prossimale e nell'ileo terminale.

La percentuale di microflora intestinale normale rispetto al peso corporeo totale dovrebbe essere di circa 5% - 3 - 5 kg. Normalmente, ci sono circa 250 miliardi di microrganismi per 1 g di contenuto del colon.

Il ruolo dei lattobatteri e dei bifidobatteri nel corpo è estremamente importante:

• hanno vari effetti sulla funzione intestinale: aumentano la secrezione dei succhi digestivi, trattengono i liquidi, ecc.;
• prendere parte al processo rottura delle fibre, residui di chimo alimentare;
• assicurano la qualità del metabolismo minerale e proteico;
• sostenere la resistenza del corpo (dal latino "resistentia" - resistenza, contrazione);
• hanno proprietà antimutagene e anticancerogene.

Sfortunatamente, prodotti innaturali e raffinati, consumo eccessivo di cibo, vari farmaci (soprattutto antibiotici), combinazione errata di prodotti, deterioramento dell'ambiente, situazioni stressanti e altri fattori modificano la composizione della microflora quando aumenta il contenuto di batteri putrefattivi

Nel processo complessivo digestione nell'intestino crassoÈ possibile distinguere i singoli processi di scomposizione dei nutrienti in composti più semplici, dove prende parte attiva la normale microflora intestinale.

Rottura delle fibre

I nutrienti che assicurano la crescita della microflora del colon sono quelli che non vengono digeriti dagli enzimi digestivi nel corpo umano. Gli enzimi sintetizzati nell'intestino crasso scompongono le fibre in acido acetico, glucosio e altri prodotti. Gli acidi e il glucosio vengono assorbiti nel sangue, i prodotti gassosi - idrogeno, anidride carbonica, metano - vengono rilasciati dall'intestino, stimolando l'attività motoria dell'intestino.

La microflora intestinale produce come prodotti finali acidi grassi volatili (butirrico, acetico, propionico) che forniscono energia aggiuntiva (6-9% dell'energia totale del corpo) e servono da cibo per le cellule della mucosa intestinale.

Decomposizione dei prodotti intermedi di grassi, proteine ​​e carboidrati in monomeri

Sotto l'influenza dei batteri putrefattivi nel colon, i prodotti della digestione proteica non assorbiti vengono distrutti. Di conseguenza, vengono sintetizzati composti tossici per l'organismo (scatolo, indolo), quindi vengono assorbiti nel sangue e perdono le loro proprietà tossiche nel fegato.

La microflora dell'intestino crasso fermenta anche i carboidrati in acido acetico, lattico e alcol.

Sintesi di vitamine, enzimi, aminoacidi nel colon

I microrganismi dell'intestino crasso, nutrendosi di rifiuti, sintetizzano PP, biotina, acido folico e pantotenico, aminoacidi, alcuni enzimi e altre sostanze necessarie.

Come risultato del ciclo vitale dei bifidobatteri, vengono prodotti acidi che inibiscono la proliferazione di batteri patogeni e putrefattivi, impedendone la penetrazione nelle parti superiori dell'intestino.

Assorbimento nell'intestino crasso

Formazione di feci

L'intestino crasso produce feci, che sono costituite per circa un terzo da batteri. Come risultato di movimenti ondulatori (contrazioni pendolari, peristaltiche, toniche) del colon, le feci raggiungono il retto, dove all'uscita si trovano due sfinteri: interno ed esterno.

Le feci sono costituite da sali insolubili, epitelio, vari pigmenti, fibre, muco, microrganismi (fino al 30%), ecc.

Se la dieta è mista, quattro chilogrammi di masse alimentari entrano nell'intestino crasso dall'intestino tenue al giorno e vengono prodotti 150-250 g di feci Gli aderenti al vegetarianismo producono più feci a causa della quantità significativa di sostanze di zavorra nel cibo. Si può anche notare che nei vegetariani l'intestino funziona meglio e gli alimenti tossici spesso non raggiungono il fegato, poiché vengono assorbiti dalla pectina, dalle fibre e da altre fibre.

Così, formazione di feciè la fase finale digestione nell'intestino crasso e nel corpo nel suo complesso.

Nel processo di digestione del cibo, l'intestino crasso gioca un ruolo minore, poiché il cibo viene quasi completamente digerito e assorbito nell'intestino tenue, ad eccezione delle fibre vegetali. Nel colon, il chimo si concentra assorbendo acqua, formando le feci e rimuovendole dall'intestino. Qui avviene anche l'assorbimento di elettroliti, vitamine idrosolubili, acidi grassi e carboidrati.

L'idrolisi nell'intestino crasso coinvolge enzimi che provengono dall'intestino tenue ed enzimi dai batteri intestinali

Le ghiandole della mucosa del colon secernono una piccola quantità di succo (pH 8,5-9,0), contenente principalmente muco e una piccola quantità di enzimi (peptidasi, lipasi, amilasi, fosfatasi, nucleasi) con un'attività significativamente inferiore rispetto all'intestino tenue. Tuttavia, se la digestione è compromessa nelle parti superiori del tubo digerente, l'intestino crasso è in grado di compensare aumentando l'attività secretoria.

La regolazione della produzione di liquidi nel colon è assicurata da meccanismi locali. L'irritazione meccanica della mucosa intestinale aumenta la secrezione di 8-10 volte

. Funzioni dell'intestino crasso:

IN digestivo - nell'intestino crasso, i processi di digestione vengono completati sotto l'influenza dei succhi pancreatici e intestinali e della parziale scomposizione delle fibre alimentari e di altre sostanze organiche da parte degli enzimi microbici;

IN aspirazione - assorbimento di acqua (1/3), glucosio, vitamine, aminoacidi, sali, assorbimento parziale delle proteine ​​alimentari che non sono state digerite e non sono presenti proteine ​​- prodotti di scarto di microrganismi allo stato non idrolizzato (l'assorbimento è ostacolato solo dalla distanza dei residui proteici dalla mucosa intestinale)

IN normativo - stimolazione del sistema immunitario (prodotti di scarto antigenici di microrganismi e proteine ​​non digerite) e regolazione del sistema nervoso autonomo;

IN sintetico - biosintesi delle vitamine da parte della microflora dell'intestino crasso, che sono parzialmente utilizzate dall'organismo: tiamina (B 1), riboflavina (B 2), acido pantotenico (B 3), acido folico (Bc), niacina (PP), biotina (H), piridossina (B 6 ), fillochinone (K) e loro assorbimento;

IN protettivo - proteggere l'intestino dai microrganismi patogeni, impedendone l'attività vitale e la riproduzione attraverso l'antagonismo

Nell'intestino crasso, la sua microflora svolge un ruolo fisiologico speciale. La microflora è in grado di svolgere tre funzioni: digestiva, sintetizzante e protettiva.

È stato dimostrato che la microflora intestinale sintetizza le vitamine 1,. ALLE 2 ,. ALLE 6 ,. ALLE 12 ,. RR,. K. È importante che le funzioni di sintesi siano seriamente compromesse quando c'è una carenza alimentare di fibre e acidi organici presenti nella verdura e nella frutta, così come quando c'è una dieta in eccesso di carboidrati raffinati e bilkamy. Anche la sintesi delle vitamine diminuisce con la stitichezza, che contribuisce allo sviluppo della microflora putrefattiva.

La funzione protettiva della normale microflora è quella di sopprimere i microbi patogeni che entrano nell'intestino. Per il normale funzionamento dei microrganismi sono necessari un ambiente leggermente acido e fibre alimentari. I mezzi migliori per mantenere la microflora intestinale in uno stato attivo sono i prodotti a base di latte fermentato (che agiscono a causa dei batteri dell'acido lattico), le pectine e le fibre di frutta, bacche e verdura. La carne favorisce lo sviluppo di batteri putrefattivi. Le feci in decomposizione creano un ambiente alcalino e favoriscono la crescita della microflora patogena.

E. coli sintetizza le vitamine del gruppo. B, che, in particolare, svolgono il ruolo di supervisione tecnica, prevenendo la crescita infinita dei tessuti, sostenendo l'immunità, fornendo protezione antitumorale quando le proteine ​​marciscono e si forma metano nell'intestino crasso, che distrugge le vitamine del gruppo B.

Medico. Gerson ha affermato: “Il cancro è la vendetta della natura per il cibo mangiato in modo improprio”. Nel suo libro “Trattamento del cancro”, scrive che su 10.000 casi di cancro, 9.999 sono il risultato di avvelenamento dalle proprie feci.

La muffa, che si forma quando i prodotti alimentari marciscono, contribuisce allo sviluppo di gravi patologie nel corpo.

Pertanto, la microflora intestinale:

Forma la mucosa intestinale normale;

Partecipa al metabolismo dei lipidi e degli acidi biliari;

Regola il metabolismo del sale marino e lo scambio di gas;

Partecipa alla creazione dell'immunità generale e al suo mantenimento al livello adeguato;

Sintetizza le vitamine. K e gruppi. B nell'intestino crasso;

Decompone parzialmente le fibre e le pectine non digerite nell'intestino tenue;

Inattiva gli enzimi:. fosfatasi alcalina, tripsina, amilasi;

Fermenta i carboidrati in prodotti acidi (acidi lattici e acetici);

Costituisce il cosiddetto “flusso secondario di sostanze nutritive e non nutritive”

. Cause di disfunzione dell'intestino crasso:

Consumo eccessivo di cibi raffinati (senza fibre alimentari) e grassi, che interrompe le funzioni motorie ed escretorie e provoca intossicazione del corpo;

o il consumo di prodotti a base di carne di scarsa qualità e facilmente avvelenati aumenta i processi di decadimento e di intossicazione dell'organismo;

o il consumo di carboidrati inaccessibili o scarsamente accessibili e allo stesso tempo a basso peso molecolare aumenta i processi di fermentazione (rumore) e flatulenza nell'intestino, il che aumenta il rischio di volvolo intestinale, ernie e rotture intestinali.

Digestione nell'intestino tenue.

Nell'intestino tenue ci sono 2 tipi di digestione interconnessi: cavità e parietale (membrana). Il processo più importante nella funzione digestiva è l'assorbimento. Nelle parti superiori del tubo digerente (bocca, esofago, stomaco) l'assorbimento è trascurabile. Lo stomaco assorbe acqua e alcol, una piccola quantità di sali e prodotti di degradazione dei carboidrati. Un assorbimento minore avviene nel duodeno. La maggior parte dei nutrienti viene assorbita nell'intestino tenue, a velocità diverse nelle diverse parti dell'intestino. Il massimo assorbimento avviene nelle parti superiori dell'intestino tenue.

L’intestino tenue svolge diverse importanti funzioni:

1.miscelare il chimo con le secrezioni del pancreas, del fegato e della mucosa intestinale;

2.digestione del cibo;

3. assorbimento del materiale omogeneizzato e digerito;

4. ulteriore promozione del materiale rimanente attraverso il tratto gastrointestinale;

5.secrezione di ormoni;

6.protezione immunologica.

Le masse alimentari (chimo) dal duodeno si spostano nell'intestino tenue, dove la digestione continua grazie ai succhi digestivi rilasciati nel duodeno. Allo stesso tempo qui inizia ad agire anche il nostro succo intestinale, prodotto dalle ghiandole di Lieberkühn e di Brunner della mucosa dell'intestino tenue. Il succo intestinale contiene enterochinasi e un set completo di enzimi che scompongono proteine, grassi e carboidrati. Questi enzimi sono coinvolti solo nella digestione parietale, poiché non vengono secreti nella cavità intestinale. La digestione delle cavità nell'intestino tenue viene effettuata da enzimi forniti con il chimo alimentare. La digestione delle cavità è più efficace per l'idrolisi di sostanze molecolari di grandi dimensioni.

La digestione parietale (membrana) avviene sulla superficie dei microvilli dell'intestino tenue. Completa le fasi intermedie e finali della digestione mediante idrolisi dei prodotti intermedi della digestione. I microvilli sono escrescenze cilindriche dell'epitelio intestinale alte 1-2 micron. Il loro numero è enorme: da 50 a 200 milioni per 1 mq. mm di superficie intestinale, che aumenta di 14-30 volte la superficie di assorbimento dell'intestino tenue. L'estesa superficie dei microvilli migliora inoltre i processi di assorbimento. I prodotti dell'idrolisi intermedia entrano nella zona del cosiddetto orletto a spazzola, formato da microvilli, dove avviene lo stadio finale dell'idrolisi e avviene il passaggio all'assorbimento.I principali enzimi coinvolti nella digestione parietale sono l'amilasi, la lipasi e le proteasi. Grazie a questa digestione, l'80-90% dei legami peptidici e glicolitici e il 55-60% dei trigliceridi vengono scomposti (vedi Figura 1).

La digestione parietale è in stretta interazione con la digestione della cavità. La digestione in cavità prepara i substrati alimentari iniziali per la digestione parietale e quest'ultima riduce il volume del chimo trattato nella digestione in cavità a causa del trasferimento dei prodotti di idrolisi parziale all'orletto a spazzola. Questi processi contribuiscono alla digestione più completa di tutti i componenti alimentari e li preparano all'assorbimento.

L'attività motoria dell'intestino tenue garantisce la miscelazione del chimo con i succhi digestivi e il suo movimento attraverso l'intestino grazie alla contrazione dei muscoli circolari e longitudinali. Quando le fibre longitudinali della muscolatura liscia intestinale si contraggono, un tratto dell'intestino si accorcia e quando si rilassa si allunga. La durata dei periodi di contrazione e rilassamento delle sezioni dell'intestino durante i movimenti pendolari è di 4-6 s. Questa periodicità è dovuta all'automaticità della muscolatura liscia intestinale, ovvero la capacità dei muscoli di contrarsi e rilassarsi periodicamente senza influenze esterne. La contrazione dei muscoli circolari dell'intestino provoca movimenti peristaltici, che aiutano a spostare il cibo in avanti. Diverse onde peristaltiche si muovono simultaneamente lungo la lunghezza dell'intestino.

Le contrazioni dei muscoli longitudinali e circolari sono regolate dai nervi vago e simpatico. Il nervo vago stimola la funzione motoria intestinale. Il nervo simpatico trasmette segnali inibitori che riducono il tono muscolare e inibiscono i movimenti intestinali meccanici. Anche i fattori umorali influenzano la funzione motoria intestinale: serotonina, colina ed enterochinina stimolano il movimento intestinale.

L'assorbimento si basa sui meccanismi di trasporto attivo e passivo delle sostanze attraverso la membrana cellulare degli enterociti.

Meccanismi passivi: filtrazione, diffusione, osmosi.

Meccanismi attivi: trasporto attivo primario (principalmente la pompa potassio-sodio nella parte basale della membrana); trasporto attivo secondario (trasporto sodio-dipendente nella parte apicale della membrana) ed endocitosi

Digestione nel colon

Dall'intestino tenue, il chimo (pappa alimentare) passa in porzioni attraverso lo sfintere nell'intestino crasso. Quando il cieco diventa pieno e disteso, lo sfintere si chiude e normalmente il contenuto del colon non ritorna nell'intestino tenue. Quando il colon è pieno, il tono dello sfintere aumenta e il flusso del contenuto dell’intestino tenue nel colon viene inibito. In un giorno, in una persona sana, fino a 4,0 litri di chimo passano dall'intestino tenue all'intestino crasso.

Il cibo viene quasi completamente digerito e assorbito nell'intestino tenue. Una piccola quantità di sostanze alimentari, tra cui fibre e pectina (un polisaccaride vegetale), vengono scomposte nel colon. L'idrolisi viene effettuata dagli enzimi del chimo, dei microrganismi e del succo del colon.

L'assorbimento dei nutrienti nel colon è trascurabile. Lì viene assorbita molta acqua, necessaria per la formazione delle feci, in piccole quantità glucosio, aminoacidi, cloruri, sali minerali, acidi grassi e vitamine liposolubili A, D, E, K.

Le sostanze del retto vengono assorbite allo stesso modo della cavità orale, cioè direttamente nel sangue. Su questo si basa l'effetto dei cosiddetti clisteri nutrizionali.

Il succo del colon è alcalino.

Composizione del succo del colon: acqua; melma; cellule epiteliali intestinali rifiutate; enzimi: la loro attività è molto inferiore a quella dell'intestino tenue, sebbene gli spettri enzimatici siano simili.

L'intestino crasso è la parte finale del tratto digestivo umano ed è costituito da diverse sezioni. La lunghezza totale del colon umano è di circa 2 metri.

Funzioni del colon:

assorbimento di acqua e sali;

decomposizione dei residui alimentari da parte dei batteri intestinali;

assorbimento dei nutrienti residui e delle vitamine liposolubili;

sintesi delle vitamine del gruppo B e della vitamina K;

formazione ed escrezione (defecazione) delle feci.