Con pesce, cetrioli e formaggio, ma anche con panini dolci. Molto spesso vengono serviti in carta di riso, con formaggio e frutta all'interno, ricoperti di cioccolato e cosparsi di cocco grattugiato. Questi panini dolci possono essere preparati a casa e ci sono molte opzioni di cottura.
Ricette di panini dolci
Per un dessert dolce, puoi usare carta di riso, foglie di nori, semplici o al cioccolato. Per il ripieno: ricotta, mascarpone, crema di formaggio, panna, assolutamente qualsiasi frutta e bacche, anche marmellata. Di seguito sono riportate alcune ricette deliziose e facili.
Rotoli nelle frittelle
Cosa è necessario:
- un paio di uova di gallina;
- un cucchiaio di zucchero semolato;
- mezzo cucchiaio di sale;
- 400 ml di latte;
- 240 g di farina;
- 130 g di crema di formaggio o mascarpone;
- un paio di cucchiai di zucchero a velo;
- eventuali bacche o frutti;
- cocco, gocce di cioccolato, arachidi per la decorazione.
Come cucinare:
- Preparare l'impasto per le frittelle mescolando zucchero, sale, latte, uova e farina.
- Friggere i pancake.
- Per il ripieno è necessario unire il formaggio con lo zucchero a velo.
- Sbucciare la frutta e tagliarla a fette. Ad esempio, puoi prendere banane e fragole
- Puoi usare pancake rotondi oppure tagliare i bordi e creare dei quadrati.
- Ungere metà della frittella con il formaggio, adagiarvi sopra le fette di frutta e bacche.
- Arrotolare e tagliare a pezzi. Puoi mettere un altro strato di formaggio sopra il frutto.
- Decorare i panini con cocco, scaglie di cioccolato o noci.
Involtini di riso
Ingredienti:
- un paio di fogli di nori;
- 6 pezzi di lamponi oppure;
- 100 g di formaggio feta;
- 110 g di riso dolce cotto.
Come cucinare:
- Tagliare il formaggio a listarelle.
- Lavare e asciugare le bacche.
- Metti il riso sulla maggior parte del nori, preferibilmente con le mani bagnate.
- Metti al centro il formaggio e i frutti di bosco. Avvolgere in rotoli e tagliare in più pezzi. Servire con gelato.
Rotoli di cagliata
Quello che ti serve:
- 3-4 fogli di carta di riso;
- un paio di confezioni di ricotta;
- alcune fragole;
- una confezione di zucchero vanigliato;
- latte condensato e scaglie di cocco.
Come cucinare:
- Mescolare la ricotta con lo zucchero vanigliato.
- Tagliare la frutta a listarelle.
- Immergere ogni foglio a turno in acqua.
- Ungere delicatamente la carta, stendere la frutta e avvolgerla.
- Tagliare, guarnire con latte condensato e scaglie di cocco. Invece del latte condensato, puoi decorare con panna montata.
Salsa dolce per panini
Per rendere gli involtini ancora più gustosi per te, la tua famiglia e i tuoi bambini, potete aggiungervi della salsa. Certo, oggi tutto questo può essere trovato in qualsiasi negozio e in un'ampia varietà di gusti e aromi. Ma è meglio preparare da soli la salsa dolce, anche se è un po’ più complicata.
Salsa di fragole
Cosa sarà richiesto:
- una confezione di fragole congelate;
- 4 cucchiai di zucchero semolato;
- un pacchetto di vanillina;
- cucchiaio di amido;
- bicchiere;
- 50 g.
Come cucinare:
- Metti i frutti di bosco, lo zucchero semolato e 3-4 cucchiai d'acqua in una padella. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Diluire l'amido in mezzo bicchiere e aggiungerlo ai frutti di bosco. Portare ad ebollizione.
- Ridurre il fuoco e aggiungere cognac e burro, cuocere per 7 minuti. Spegnere e aggiungere la vaniglia.
- Freddo. Puoi macinare tutto in un frullatore fino a che liscio.
Banana al cioccolato
Ingredienti:
- un paio di banane;
- una lattina di latte condensato;
- mezza tavoletta di cioccolato bianco;
- 55 g di burro;
- vanillina;
- un bicchiere di Baileys.
Come cucinare:
- Sciogliere le piastrelle a bagnomaria, aggiungendo olio.
- Aggiungere latte condensato, pezzetti di banana, vanillina. Lasciare nella vasca da bagno per 10-15 minuti.
- Togliere dal fuoco, versare il liquore e fare raffreddare.
Salsa di ricotta
- un pacchetto di ricotta;
- 3 cucchiai di panna acida;
- un bicchiere di Baileys;
- pacchetto;
- 3 cucchiai di zucchero a velo.
Come cucinare:
- Mescolare tutti gli ingredienti e sbattere bene con un frullatore. Raffreddare leggermente.
Panini dolci: foto
Puoi vedere come preparare, servire e decorare i panini dolci nelle immagini qui sotto. 
Nella cucina giapponese tutto è rigoroso e razionale. Se i panini sono stati inventati come secondo piatto, sicuramente non possono diventare un dessert, motivo per cui il Paese del Sol Levante non ha regalato al mondo molte ricette per mini panini dolci. Ma in altri paesi che hanno preso in prestito questa ricetta, i cuochi hanno dato libero sfogo alla loro fantasia e al loro talento.
In diverse cucine puoi trovare panini dolci con riso e frutta, formaggio a pasta molle e meringhe, noci, panna montata, gelatina brillante e frutta candita, purea di ricotta, frutta secca. Pancake, pane pita, biscotti, riso appiccicoso zuccherato e una ricca miscela di purè di biscotti e burro vengono utilizzati come guscio esterno che funge da base del rotolo. I piccoli panini sono spesso decorati con cioccolato fondente e al latte, noci tritate, cocco grattugiato o mandorle.
Nella scuola di cucina russa, le ricette a base di frittelle e pane pita già pronto sono più comuni. Meno comunemente, i panini sono fatti con pan di spagna acquistato in negozio o vengono creati prodotti veramente complessi basati su una crosta di formaggio, ricotta, riso, pan di spagna o altra massa dolciaria.
Panini dolci di lavash
Una ricetta in un minuto per mamme impegnate, che vi sarà molto utile se avete un po' di dolcezza in famiglia.
Ingredienti:
- Lavash – 2 fogli.
- Mascarpone o Ricotta – 300 g.
- Tavoletta di cioccolato al latte.
- Noci – 100 g.
- Uvetta – 50 g.
- Zucchero o miele - 1-2 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Inumidire leggermente i fogli di pane pita con acqua utilizzando un pennello da cucina e metterli nel microonde a scaldare per un paio di minuti a bassa potenza.
- Scaldare le noci in una padella asciutta. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida e separarla. Tritare finemente.
- Grattugiare la tavoletta di cioccolato e le noci su una grattugia fine e unirle al formaggio. Aggiungere l'uvetta e il miele sciolti a bagnomaria.
- Metti un foglio di morbido pane pita sulla pellicola trasparente o su un tappetino per sushi. Stendere uno strato sottile di massa dolce sulla superficie e poi arrotolare fino a formare un rotolo stretto.
- Riponete in frigorifero per 10 minuti, poi tagliate a piacere e servite.
Rotoli di frittelle dolci
Un'invenzione puramente russa, nata relativamente di recente. Puoi variare all'infinito la composizione del ripieno e dell'impasto per i pancake, motivo per cui ora esiste una grande varietà di panini per pancake. Ecco la ricetta delle frittelle al cacao ripiene di panna vegetale montata e fragole a pezzetti. Se lo si desidera, le fragole vengono integrate con una piccola quantità di scorza di limone, ma questo ingrediente non è per tutti. La prima fragola estiva darà un vantaggio a qualsiasi altro aroma con il suo odore indescrivibile.
Consiglio! Si consiglia di non lesinare su burro e uova in questa ricetta, poiché le frittelle dovrebbero risultare molto sottili ed elastiche. Questo è l'unico modo per ricavarne rotoli in miniatura presentabili.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 2 cucchiai.
- Olio vegetale – 100 ml. (50 ml ciascuno per l'impasto e per la frittura).
- Uova di gallina - 3 pezzi
- Zucchero – 70 g.
- Latte – 1-2 cucchiai.
- Cacao – 1-2 cucchiai. l.
- Sale – un pizzico.
- Crema dolciaria – 200 ml.
- Fragole – 200 g.
- Cioccolato, scaglie di cocco - facoltativo.
Metodo di cottura:
- Setacciare la farina. Mettere in anticipo la crema nel congelatore e farla raffreddare bene. Sbatterli in un frullatore fino a che non siano densi.
- Unisci le uova con olio vegetale, sale, zucchero, cacao in polvere e latte.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata, monitorando attentamente la consistenza dell'impasto. È meglio mescolare circa due terzi e poi lasciare riposare l'impasto per circa 5 minuti. La farina di solito assorbirà l'umidità e il composto diventerà più denso di quanto appaia inizialmente.
- L'impasto finito dovrebbe fluire e non contenere grumi.
- Mettete un filo d'olio in una padella per pancake, fatelo scaldare bene e versate al centro un mestolo di impasto. Distribuire immediatamente l'impasto su tutta la padella.
- Non è necessario friggere le frittelle fino a doratura. Non appena l'impasto sarà completamente cotto, girare il “cerchio” di burro dall'altra parte.
- Alcune casalinghe ricoprono ogni frittella con un pezzo di burro in modo che diventi più morbida e non si attacchi a quelle successive. La raccomandazione è facoltativa, puoi farlo qui.
- Le fragole fresche per il ripieno vanno tagliate immediatamente prima di arrotolare i panini in modo che non abbiano il tempo di rilasciare il succo e rimanere forti.
- Tagliare le fragole a pezzi medi e mescolarle accuratamente con la panna vegetale montata.
- Lasciare raffreddare completamente i pancake (altrimenti la crema “cola”) e, adagiandoli singolarmente su un tappetino o pellicola trasparente, riempire i bordi con il delizioso composto e arrotolare fino a formare un mini-roll. I bordi saranno tenuti bene dalla panna montata.
- Disporre tutti i panini su un tagliere o un piatto e riporre in frigorifero.
- Dopo il raffreddamento finale, tagliare con un coltello sottile dei rotolini.
- Cospargere con cioccolato grattugiato o cocco a piacere.
Panini dolci a base di massa di biscotti
Un'interessante interpretazione delle famose torte e salumi senza cottura a base di biscotti secchi o al burro.
Ingredienti:
- Biscotto secco - 300 g.
- Biscotti al burro - 300 g.
- Burro - 200 g.
- Barretta di cacao o cioccolato - 1 cucchiaio. l. o 100 g rispettivamente.
- Massa di cagliata da dessert con semi di papavero e uvetta (albicocche secche) – 300 g.
- Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
- Acido citrico o succo: un terzo di cucchiaino. senza diapositiva o 1 cucchiaio. l.
- Acqua - 2 cucchiai. l.
- Zucchero vanigliato: un sacchetto.
Metodi di cottura:
- Nella ciotola di un robot da cucina, mescolare il biscotto sbriciolato, i biscotti, il cioccolato o il cacao grattugiati e il burro fuso (ma non liquido!) fino a formare un grumo omogeneo e lucido.
- Disporre diversi strati di pellicola trasparente sul tavolo e utilizzare un mattarello per stendere l'impasto dei biscotti in uno strato rettangolare.
- In una ciotola, sbattere la massa morbida della cagliata insieme alla vaniglia in polvere (zucchero se necessario) fino a renderla soffice.
- Distribuire il ripieno di cagliata sullo strato di biscotti e arrotolare fino a formare un rotolo stretto.
- Macinare la polvere con acqua e succo fino ad ottenere una glassa densa e lucida.
- Ungere la parte superiore del rotolo.
- Quando la glassa inizia a solidificarsi (ma non è completamente solidificata), tagliare a rotoli e servire.
Rotolini dolci di gelatina di frutta
All'inizio la ricetta sembrerà molto complicata. La sua principale difficoltà sta nella corretta preparazione della base per il rotolo: un sottile foglio di gelatina di frutta. I piatti contenenti gelatina in generale sono spesso classificati come capricciosi e difficili da cucinare, poiché anche i cuochi esperti non sempre riescono a ottenere la consistenza desiderata del piatto.
La gelatina può risultare troppo morbida (il cosiddetto tremore), oppure, al contrario, “vetrosa” e molto dura. Il dosaggio approssimativo riportato sulle buste aiuta, ma non basta, perché anche altri prodotti svolgono un ruolo nel piatto. Pertanto, in questo caso particolare, la composizione della gelatina dovrà essere determinata sperimentalmente. È meglio non utilizzare miscele già pronte come Claro, poiché il dosaggio dei prodotti è solitamente progettato per produrre una gelatina morbida.
Lo strato di gelatina dovrebbe essere sia plastico che denso, ma allo stesso tempo sottile, in modo che possa essere facilmente arrotolato in un rotolo. Puoi usare qualsiasi succo per la gelatina, ma senza un sapore aspro pronunciato. Per il ripieno sono adatte anche noci e frutta secca. C'erano ricette online in cui cubetti di gelatina multicolore venivano usati come riempitivo per il mascarpone, ma questo è già dalla sezione acrobazie.
Ingredienti:
- Bacche fresche o noci – 100 g.
- Gelatina (vedi consigli sulla confezione).
- Mascarpone – 300 g.
- Succo d'arancia naturale – 200 ml.
- Zucchero - 100 g.
- Acqua – 50 ml.
- Miele, confettini decorativi se lo si desidera.
Metodo di cottura:
- Scaldare il succo d'arancia a fuoco basso, senza portare ad ebollizione (80-90 C). Aggiungere in piccole porzioni e sciogliervi tutto lo zucchero.
- A parte, immergere la gelatina e diluirla a bagnomaria. Filtrare la soluzione e versarla nel succo. Cuocere per un paio di istanti e togliere dal fuoco.
- Versare la massa risultante in uno strato sottile (non più di 5 mm) in una ciotola bassa con fondo rettangolare. Sarà più facile rimuovere lo strato dai piatti in ceramica o smalto.
- Riporre in frigorifero e attendere che sia completamente congelato.
- Preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare il mascarpone con frutta fresca o bacche, noci e miele sciolto.
- Coprire completamente la ciotola con la gelatina congelata con diversi strati di pellicola trasparente, avendo precedentemente separato lo strato dalle pareti laterali con un coltello. Capovolgere bruscamente la padella su un tagliere e picchiettare uniformemente sul fondo.
- Se lo strato non si stacca, è possibile somministrare ai piatti una sorta di terapia d'urto, mettendo letteralmente il fondo del piatto freddo in acqua calda per un minuto. Ripetere poi la manovra girandola velocemente sulla pellicola.
- Di conseguenza, su un pezzo di pellicola trasparente dovrebbe rimanere un sottile strato rettangolare di gelatina.
- Applicate un po' di ripieno e arrotolatelo con cura fino a formare un rotolo allentato (troppo stretto si romperà), aiutandovi con la pellicola.
- L'intero rotolo può essere decorato a piacere. Coprire la parte superiore con panna montata e poi cospargere con zucchero vanigliato, confetti di pasticceria o scaglie di cocco.
- Utilizzando un coltello affilato e sottile, tagliare il rotolo freddo in rotoli della dimensione desiderata e servire subito.
- La durata di conservazione di un tale dessert non è superiore a un giorno o due, anche se è in frigorifero.
Panini dolci, fatto in casa, con crema di formaggio e frutta - un dessert delizioso e di tendenza, il cui gusto può essere modificato utilizzando vari frutti o bacche freschi o in scatola.
Sia i bambini che gli adulti adorano questi panini cremosi. Puoi renderli più o meno dolci modificando la quantità di zucchero a velo o utilizzando frutta dal sapore aspro pronunciato per il ripieno. Abbiamo scattato le foto per questa ricetta in inverno e avevamo banane e pesche in scatola. In momenti diversi abbiamo provato a realizzare in casa dei panini con fragole, kiwi, lamponi, ciliegie denocciolate in vari abbinamenti. Il dessert è sempre andato alla grande. La crema di formaggio può essere sostituita con ricotta morbida. Per preparare i panini alla frutta avrete bisogno di un tappetino arrotolato e di una pellicola trasparente. Dalla quantità specificata di prodotti otteniamo 3-4 rotoli (a seconda del diametro).
Bisogno di:
- Carta di riso per involtini primavera
- Crema di formaggio - 400 grammi
- Zucchero a velo – 120-130 grammi (circa 0,75 tazze)
- Frutta e bacche a scelta (preferibilmente 2-3 tipi)
- Acqua bollita fredda – giusto un po’ per bagnare la carta di riso
- Salsa dolce (facoltativa)
Preparazione:
Avvolgiamo il tappetino per preparare i rotoli con pellicola trasparente.
I frutti e le bacche devono essere lavati e asciugati. Tagliare i frutti grandi a cubetti o a fette lunghe (questo vale anche per le fragole); non tagliare solo le bacche piccole come i lamponi.
Ripetiamolo: puoi usare non solo frutta fresca, ma anche in scatola, puoi usare le bacche, è meglio usare 2-3 tipi di frutta o bacche in un rotolo.
Mescolare la crema di formaggio con lo zucchero a velo.
Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Metti 1 foglio di carta di riso su un tappetino avvolto nella pellicola trasparente (se qualcuno non lo sa, questa è carta COMMESTIBILE). Bagnare la carta con acqua: spruzzarne qualche goccia e stenderla su tutto il foglio con il palmo della mano ( guarda la nostra videoricetta!). Una volta piegata, la carta non deve rompersi, ma non deve nemmeno inzupparsi.
Mettete il composto di panna al centro della carta di riso e stendetelo in un rettangolo.
Metti frutta e bacche sulla crema di formaggio.
Utilizzando un tappetino, arrotolate il rotolo, premendolo leggermente con le dita; prima dell'ultimo “giro”, potete aggiungere un'altra goccia d'acqua sul bordo della carta di riso. Puoi lasciare il rotolo rotondo, oppure puoi usare lo stesso tappetino per dargli una forma triangolare o quadrata in sezione trasversale ( guarda la nostra videoricetta!). Ripetiamo l'operazione e arrotoliamo i restanti rotoli. È bene mettere i rotoli finiti nel congelatore per 15 minuti, in modo che in seguito sarà più facile tagliarli a pezzi.
Sushi dolce ti permetterà di sorprendere i tuoi ospiti con un piatto luminoso e originale. Sono fatti con crema di formaggio e carta di riso. Grazie a questi prodotti il piatto acquisisce un gusto delicato e morbido. Inoltre i panini possono contenere coloranti, salse colorate, frutta varia, ecc.
Sushi dolce a casa.
Ingredienti:
Sciroppo di ciliegia
- marmellata
- fiocchi di latte
- ciliegia
- banana
- carta di riso
- zucchero
- crema
- vaniglia
- riso
Preparazione:
Inumidire la carta di riso con lo sciroppo di ciliegia, che dovrà essere prima diluito con acqua. Grazie ad esso, la carta diventerà rosa. Lessare il riso. Cuocilo come al solito, ma al posto della salsa di soia e del sale aggiungi la vaniglia e lo zucchero semolato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la panna. Disporre la sfoglia preparata a forma di rettangolo e adagiarvi sopra il riso dolce. Sbucciare una banana e posizionarla al centro. Aggiungere la ricotta con lo sciroppo e lo zucchero a velo. Disporre all'interno la marmellata e le ciliegie e decorare a cottura ultimata. Tagliare il rotolo in 6 pezzi. Cospargere con scaglie di cocco e sciroppo di ciliegie.
Preparare e
Ricetta del sushi dolce.
Avrai bisogno:
Ricotta – 120 g
- riso dolce – 155 g
- zucchero semolato, marmellata di mirtilli - 2 cucchiai ciascuno
- scaglie di cocco colorate
- pesche in scatola
- lenzuolo nori – 3 pz.
Preparazione:
Macinare la pesca in un frullatore, aggiungere lo zucchero semolato e la ricotta, sbattere per due minuti. Per comodità, avvolgere il tappetino con pellicola trasparente. Adagiare il foglio di nori, stendere il riso con le mani bagnate, capovolgere delicatamente il nori in modo che il riso sia sul fondo. Disporre al centro la crema di ricotta e la marmellata. Utilizzando un tappetino, arrotolare il rotolo, arrotolarlo nelle scaglie di cocco, tagliare in 6 parti, servire.
Risultano molto gustosi e
Panini al mango e cioccolato.
Avrai bisogno:
Burro – 2 cucchiai
- latte – 1 bicchiere
- uovo – 2 pz.
- zucchero – 2 cucchiai
- cacao - cucchiaio
- farina - cucchiaio
- pesca – 2 pz.
- Mango
- gelatina – 15 g
-mascarpone – 255 g
- riso dolce pronto – 1 cucchiaio.
- olio vegetale
- miele – 2 cucchiai
- fragole – 6 pz.
Preparazione:
1. Macinare le uova con cacao e zucchero, aggiungere il burro precedentemente fuso, la farina, il latte, impastare fino ad ottenere una consistenza liquida. Ungere una padella con olio vegetale, scaldarla bene e cuocere le frittelle sottili.
2. Immergere la gelatina in mezzo bicchiere d'acqua, lasciare gonfiare per mezz'ora. Dopodiché sciogliete il miele a bagnomaria, scaldatelo, aggiungete lo zucchero semolato, un paio di cucchiai d'acqua e fate cuocere per un paio di minuti. Lasciare raffreddare, aggiungere la gelatina e il mascarpone, sbattere con un mixer.
3. Sbucciare le pesche e i manghi, tagliarli a metà, eliminare i semi e tagliare la polpa a listarelle sottili. Lavate le bacche, asciugatele, tagliatele a fettine.
4. Ungere le frittelle con la crema di formaggio, adagiare metà delle frittelle con le mani bagnate su un cucchiaio di riso e frullare. Disporre al centro i frutti di bosco e le strisce di frutta e spalmare con la crema al formaggio.
5. Arrotolare utilizzando una stuoia e riporre in frigorifero per 30 minuti. Tagliare i panini in diagonale e disporli su un piatto insieme allo sciroppo di frutta.
La base di questo insolito dessert sono le sottili frittelle dolci. Si sposano perfettamente con la ricotta e la frutta, e sono anche molto veloci da preparare. Propongo di preparare due tipi di impasto per pancake: normale e con l'aggiunta di cacao. Il ripieno è frutta fresca o in scatola, ricotta tenera e panna acida densa. Quindi prepariamo involtini di frittelle dolci con frutta e ricotta.
Informazioni sulla ricetta
Metodo di cottura: friggere e arrotolare.
Ingredienti:
- farina di frumento – 1,5 tazze
- cacao in polvere - 3 cucchiai. l.
- zucchero – 0,5 tazze
- latte – 2 tazze
- uova – 2 pezzi
- olio vegetale – 3 cucchiai. l. per l'impasto + un filo d'olio per friggere le frittelle
- sale: un pizzico
Da riempire:
- arancione - 1 pz.
- banane – 2-3 pezzi
- kiwi – 2 pezzi
- ricotta (simile alla pasta) – 200 g
- panna acida densa - 2-3 cucchiai. l
- zucchero o zucchero a velo a piacere.
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente nella quale preparerete l'impasto delle frittelle.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale con il mixer a neve ferma (a neve). Fino ai picchi - ciò significa che quando si sollevano i battitori del mixer, i tubercoli - i picchi - rimarranno sulla superficie della massa proteica e non cadranno. Se gli albumi sono caduti, continuare a sbattere ad alta velocità finché non si sarà addensato.
- Macinare i tuorli con lo zucchero. Versare l'olio vegetale. È meglio prendere l'olio senza aromi, raffinato, per non interrompere il gusto delle frittelle.
- Versare il latte caldo nel composto di uova. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
- Aggiungere la farina e sbattere l'impasto con un mixer. La consistenza dovrebbe essere come la panna acida liquida. Dividete l'impasto in due parti (in una dovrete aggiungere il cacao).
- Aggiungere metà degli albumi sbattuti a una parte dell'impasto. Mescolare attentamente.
- L’impasto diventerà un po’ più denso e sulla superficie appariranno delle bolle d’aria.
- Mescolare il cacao e 2 cucchiai. l. Sahara. Aggiungere alla seconda parte dell'impasto. Sbattere con un mixer fino a quando gli ingredienti saranno completamente combinati. L'impasto diventerà color cioccolato fondente. Metti dentro i restanti albumi montati e mescola.
- L'impasto dovrebbe riposare per un po' in modo che tutti i piccoli grumi si disperdano e si sciolgano.
A questo punto potete preparare il ripieno di frutta per i pancake. Separare le arance sbucciate a fette. Sbucciare i kiwi e le banane e tagliarli a fette lunghe. 
Mescolare la ricotta con la panna acida. Se aggiungere o meno lo zucchero è una questione di gusti. Presta attenzione a questo punto: se aggiungi zucchero alla cagliata, la massa della cagliata diventerà liquida e durante il taglio i panini non sembreranno molto puliti. Dovrai eliminare le tracce della ricotta oppure lasciare la ricotta non zuccherata, ma servire i panini con salsa dolce (puoi spolverare con zucchero a velo).
- Riscalda la padella. Per la prima frittella, ungetela con olio, versate l'impasto e scuotete la padella da un lato all'altro in modo che l'impasto si spalmi su tutto il fondo. A fuoco medio, rosolare la frittella su entrambi i lati.
Cuocere le frittelle con l'impasto al cioccolato allo stesso modo. Un segno di una frittella al cioccolato cotta saranno macchie caratteristiche di una tonalità più chiara. 
Metti la frittella su un tagliere. Ungerlo con la massa di cagliata. Disporre al centro il ripieno di frutta (per un pancake al cioccolato è meglio usare la frutta leggera).
- Per i pancake a base di pasta normale, scegli ripieni luminosi: arance, mandarini, kiwi.
- Arrotolare le frittelle in rotoli stretti. Tagliare i bordi.
- Utilizzando un coltello affilato, tagliare in pezzi uguali. Disporre i panini dolci sui piatti, alternando quelli al cioccolato e quelli light. Puoi servire il dessert con qualsiasi salsa dolce, marmellata o miele.
- In contatto con 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
