Collegamento della chimica biologica con altre scienze. Classificazione delle sostanze biologicamente attive (BAS)

La parola “integratori” è recentemente diventata quasi una parolaccia tra alcuni medici. Nel frattempo, gli integratori alimentari non sono affatto inutili e possono portare benefici tangibili. L'atteggiamento sdegnoso nei loro confronti e la perdita di fiducia tra le persone sono dovuti al fatto che sull'onda della mania per le sostanze biologicamente attive sono comparse numerose falsificazioni. Poiché il nostro sito parla spesso di misure preventive che aiutano a mantenere la salute, vale la pena toccare questo argomento in modo più dettagliato: cosa si riferisce alle sostanze biologicamente attive e dove cercarle.

Cosa sono le sostanze biologicamente attive?

Per sostanze biologicamente attive si intendono sostanze che hanno un'elevata attività fisiologica e influenzano il corpo in dosi più piccole. Possono accelerare i processi metabolici, migliorare il metabolismo, partecipare alla sintesi delle vitamine e aiutare a regolare il corretto funzionamento dei sistemi corporei.

I BAV possono svolgere diversi ruoli. Numerose sostanze simili, se studiate in dettaglio, hanno dimostrato la loro capacità di sopprimere la crescita dei tumori. Altre sostanze, come l'acido ascorbico, sono coinvolte in un gran numero di processi che si verificano nel corpo e aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Gli integratori alimentari, o integratori alimentari, sono preparati basati su una maggiore concentrazione di alcune sostanze biologicamente attive. Non sono considerati medicinali, ma possono curare con successo malattie associate a uno squilibrio di sostanze nel corpo.

Di norma, le sostanze biologicamente attive si trovano nelle piante e nei prodotti animali, quindi molti farmaci vengono prodotti sulla base di essi.

Tipi di sostanze biologicamente attive

L'effetto terapeutico della fitoterapia e di vari integratori alimentari è spiegato dalla combinazione dei principi attivi contenuti. Quali sostanze sono considerate biologicamente attive dalla medicina moderna? Si tratta di vitamine, acidi grassi, micro e macroelementi, acidi organici, glicosidi, alcaloidi, fitoncidi, enzimi, amminoacidi e numerosi altri ben noti. Del ruolo dei microelementi abbiamo già scritto nell’articolo, ora parliamo più specificatamente di altre sostanze biologicamente attive.

Aminoacidi

Dal corso di biologia scolastica sappiamo che gli aminoacidi fanno parte di proteine, enzimi, molte vitamine e altri composti organici. Il corpo umano sintetizza 12 dei 20 aminoacidi essenziali, ovvero alcuni aminoacidi essenziali che possiamo ottenere solo dal cibo.

Gli aminoacidi servono per la sintesi delle proteine, che a loro volta formano ghiandole, muscoli, tendini, capelli - in una parola, tutte le parti del corpo. Senza alcuni aminoacidi il normale funzionamento del cervello è impossibile, poiché è l'amminoacido che consente la trasmissione degli impulsi nervosi da una cellula nervosa all'altra. Inoltre, gli aminoacidi regolano il metabolismo energetico e assicurano che le vitamine e i microelementi vengano assorbiti e funzionino pienamente.

Gli aminoacidi più importanti includono triptofano, metionina e lisina, che non vengono sintetizzati dall'uomo e devono essere forniti con il cibo. Se non ce ne sono abbastanza, è necessario assumerli come parte di un integratore alimentare.

Il triptofano si trova nella carne, nelle banane, nell'avena, nei datteri, nei semi di sesamo e nelle arachidi; metionina - nel pesce, nei latticini, nelle uova; lisina - nella carne, nel pesce, nei latticini, nel grano.

Se non ci sono abbastanza aminoacidi, il corpo cerca prima di estrarli dai propri tessuti. E questo porta al loro danno. Prima di tutto, il corpo estrae gli aminoacidi dai muscoli: è più importante nutrire il cervello che i bicipiti. Quindi, il primo sintomo di una carenza di aminoacidi essenziali è debolezza, stanchezza, spossatezza, poi anemia, perdita di appetito e deterioramento della pelle.

La mancanza di aminoacidi essenziali durante l'infanzia è molto pericolosa: ciò può portare a un ritardo nella crescita e nello sviluppo mentale.

Carboidrati

Tutti hanno sentito parlare dei carboidrati dalle riviste patinate: le donne che perdono peso li considerano il loro nemico numero uno. Nel frattempo, i carboidrati svolgono un ruolo vitale nella costruzione dei tessuti corporei e la loro mancanza porta a conseguenze disastrose: le diete a basso contenuto di carboidrati lo dimostrano costantemente.

I carboidrati includono monosaccaridi (glucosio, fruttosio), oligosaccaridi (saccarosio, maltosio, stachiosio), polisaccaridi (amido, fibre, inulina, pectina, ecc.).

La fibra agisce come un disintossicante naturale. L’inulina riduce i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, aiuta ad aumentare la densità ossea e rafforza il sistema immunitario. La pectina ha un effetto antitossico, abbassa i livelli di colesterolo, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e rafforza il sistema immunitario. La pectina si trova nelle mele, nelle bacche e in molti frutti. C'è molta inulina nella cicoria e nel topinambur. Verdure e cereali sono ricchi di fibre. La crusca viene spesso utilizzata come integratore alimentare efficace contenente fibre.

Il glucosio è essenziale per il corretto funzionamento del cervello. Si trova nella frutta e nella verdura.

acidi organici

Gli acidi organici mantengono l'equilibrio acido-base nel corpo e partecipano a molti processi metabolici. Ogni acido ha il proprio spettro d'azione. Gli acidi ascorbico e succinico hanno un potente effetto antiossidante, per cui sono anche chiamati l'elisir di giovinezza. L'acido benzoico ha un effetto antisettico e aiuta a combattere i processi infiammatori. L'acido oleico migliora il funzionamento del muscolo cardiaco e previene l'atrofia muscolare. Numerosi acidi fanno parte degli ormoni.

Molti acidi organici si trovano nella frutta e nella verdura. Dovresti essere consapevole che il consumo di troppi integratori alimentari contenenti acidi organici può portare a un cattivo servizio al corpo: il corpo diventerà eccessivamente alcalinizzato, il che porterà a disturbi del fegato e ad un deterioramento nell'eliminazione delle tossine.

Acido grasso

Il corpo può sintetizzare da solo molti acidi grassi. Non può produrre solo acidi polinsaturi, chiamati omega-3 e 6. Solo i pigri non hanno sentito parlare dei benefici degli acidi grassi insaturi omega-3 e omega-6.

Sebbene siano stati scoperti all'inizio del XX secolo, il loro ruolo cominciò a essere studiato solo negli anni '70 del secolo scorso. I nutrizionisti hanno scoperto che le persone che mangiano pesce raramente soffrono di ipertensione e aterosclerosi. Poiché il pesce è ricco di acidi omega-3, le persone si sono subito interessate ad esso. Si è scoperto che gli omega-3 hanno un effetto benefico sulle articolazioni, sui vasi sanguigni, sulla composizione del sangue e sulle condizioni della pelle. Si è scoperto che questo acido ripristina l'equilibrio ormonale e consente anche di regolare i livelli di calcio: oggi viene utilizzato con successo per il trattamento e la prevenzione dell'invecchiamento precoce, del morbo di Alzheimer, dell'emicrania, dell'osteoprosi, del diabete, dell'ipertensione e dell'aterosclerosi.

Gli Omega-6 aiutano a regolare il funzionamento del sistema ormonale, a migliorare le condizioni della pelle e delle articolazioni, soprattutto in caso di artrite. Omega-9 è un eccellente preventivo contro il cancro.

Molti omega-6 e 9 si trovano nello strutto, nelle noci e nei semi. Gli Omega-3 si trovano, oltre che nel pesce e nei frutti di mare, negli oli vegetali, nell'olio di pesce, nelle uova e nei legumi.

resine

Sorprendentemente, sono anche sostanze biologicamente attive. Si trovano in molte piante e hanno preziose proprietà medicinali. Pertanto, le resine contenute nelle gemme di betulla hanno un effetto antisettico e le resine di conifere hanno un effetto antinfiammatorio, antisclerotico e cicatrizzante. La resina utilizzata per preparare i balsami di abete e cedro ha soprattutto molte proprietà utili.

Fitoncidi

I fitoncidi hanno la capacità di distruggere o inibire la proliferazione di batteri, microrganismi e funghi. È noto che uccidono il virus dell'influenza, la dissenteria e il bacillo della tubercolosi, hanno un effetto curativo sulle ferite, regolano la funzione secretoria del tratto gastrointestinale e migliorano l'attività cardiaca. Particolarmente apprezzate sono le proprietà fitoncide di aglio, cipolla, pino, abete rosso ed eucalipto.

Enzimi

Gli enzimi sono catalizzatori biologici per molti processi che avvengono nel corpo. A volte sono chiamati enzimi. Aiutano a migliorare la digestione, eliminare le tossine dal corpo, stimolare l'attività cerebrale, rafforzare il sistema immunitario e partecipare al rinnovamento del corpo. Può essere di origine vegetale o animale.

Recenti ricerche affermano chiaramente che affinché gli enzimi vegetali funzionino, la pianta non deve essere cotta prima di essere mangiata. La cottura uccide gli enzimi e li rende inutilizzabili.

Particolarmente importante per l'organismo è il coenzima Q10, un composto simile alla vitamina che viene normalmente prodotto nel fegato. È un potente catalizzatore di numerosi processi vitali, in particolare della formazione della molecola ATP-o, una fonte di energia. Nel corso degli anni, il processo di produzione del coenzima rallenta e nella vecchiaia ce n'è pochissimo. Si ritiene che la mancanza di coenzima sia la causa dell'invecchiamento.

Oggi si propone di introdurre artificialmente il coenzima Q10 nella dieta con integratori alimentari. Tali farmaci sono ampiamente utilizzati per migliorare la funzione cardiaca, migliorare l'aspetto della pelle, migliorare il funzionamento del sistema immunitario e combattere l'eccesso di peso. Ne abbiamo scritto una volta, qui aggiungeremo che quando prendi il coenzima dovresti tenere conto anche di queste raccomandazioni.

Glicosidi

I glicosidi sono composti di glucosio e altri zuccheri con una parte non zuccherina. I glicosidi cardiaci contenuti nelle piante sono utili per le malattie cardiache e ne normalizzano il funzionamento. Tali glicosidi si trovano nella digitale, nel mughetto e nell'ittero.

Gli antraglicosidi hanno un effetto lassativo e sono anche in grado di sciogliere i calcoli renali. Gli antraglicosidi si trovano nella corteccia di olivello spinoso, nelle radici di rabarbaro, nell'acetosella e nella robbia.

Le saponine hanno effetti diversi. Pertanto, le saponine dell'equiseto hanno un effetto diuretico, la liquirizia ha un effetto espettorante, il ginseng e l'aralia hanno un effetto tonico.

Esistono anche amari che stimolano la secrezione dei succhi gastrici e normalizzano la digestione. È interessante notare che la loro struttura chimica non è stata ancora studiata. L'amarezza è contenuta nell'assenzio.

Flavonoidi

I flavonoidi sono composti fenolici presenti in molte piante. In termini di effetto terapeutico, i flavonoidi sono simili alla vitamina P - rutina. I flavonoidi hanno proprietà vasodilatatrici, antinfiammatorie, coleretiche e di rafforzamento vascolare.

I tannini sono anche classificati come composti fenolici. Queste sostanze biologicamente attive hanno un effetto emostatico, astringente e antimicrobico. Queste sostanze contengono corteccia di quercia, pimpinella, foglie di mirtillo rosso, radice di bergenia e pigne di ontano.

alcaloidi

Gli alcaloidi sono sostanze contenenti azoto biologicamente attive presenti nelle piante. Sono molto attivi, la maggior parte degli alcaloidi sono velenosi a grandi dosi. In piccoli casi, questo è un rimedio molto prezioso. Di norma, gli alcaloidi hanno un effetto selettivo. Gli alcaloidi includono sostanze come caffeina, atropina, chinino, codeina e teobromina. La caffeina ha un effetto stimolante sul sistema nervoso e la codeina, ad esempio, sopprime la tosse.

Sapendo quali sono le sostanze biologicamente attive e come funzionano, puoi scegliere gli integratori alimentari in modo più intelligente. Questo, a sua volta, ti consentirà di selezionare esattamente il farmaco che ti aiuterà davvero ad affrontare i problemi di salute e a migliorare la qualità della vita.

Affinché un atleta possa mantenere la normale attività corporea e le prestazioni dopo allenamenti e gare intensi, è necessario bilanciare la dieta in base alle esigenze individuali dell'atleta, che devono corrispondere alla sua età, sesso e sport.

Come sapete, i bisogni fisiologici del corpo dipendono dalle condizioni di vita in costante cambiamento dell'atleta. Ciò non ti consente di bilanciare accuratamente la tua dieta.

Tuttavia, il corpo umano ha proprietà regolatrici e può assorbire dal cibo i nutrienti necessari nella quantità di cui ha bisogno al momento. Tuttavia, questi metodi di adattamento del corpo presentano alcuni limiti.

Il fatto è che il corpo non può sintetizzare alcune preziose vitamine e aminoacidi essenziali durante il processo metabolico e possono provenire solo dal cibo. Se il corpo non li riceve, la dieta sarà squilibrata, a seguito della quale le prestazioni diminuiscono e c'è il rischio di varie malattie.

Latte, formaggi magri e uova sono ricchi di preziosi minerali che proteggono e rafforzano il sistema immunitario.

Per ripristinare il normale funzionamento dei sistemi del corpo, l'atleta deve ricevere una quantità sufficiente di proteine, grassi e carboidrati, nonché sostanze biologicamente attive - vitamine e sali minerali - insieme al cibo.

Scoiattoli

Queste sostanze sono essenziali per gli atleti poiché aiutano a costruire la massa muscolare.

Le proteine ​​si formano nel corpo assorbendo le proteine ​​dal cibo. In termini di valore nutrizionale, non possono essere sostituiti con carboidrati e grassi. Le fonti di proteine ​​sono prodotti di origine animale e vegetale.

Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi, che si dividono in non essenziali (circa l'80%) ed essenziali (20%). Gli amminoacidi non essenziali sono sintetizzati nel corpo, ma il corpo non può sintetizzare quelli essenziali, quindi devono essere forniti con il cibo.

Proteina– materiale plastico di base. Il muscolo scheletrico contiene circa il 20% di proteine. Le proteine ​​fanno parte degli enzimi che accelerano varie reazioni e garantiscono l'intensità del metabolismo. Le proteine ​​​​sono contenute anche negli ormoni coinvolti nella regolazione dei processi fisiologici. Le proteine ​​sono coinvolte nella contrazione muscolare. Inoltre, le proteine ​​sono parte integrante dell'emoglobina e garantiscono il trasporto dell'ossigeno. Le proteine ​​del sangue (fibrinogeno) sono coinvolte nel processo di coagulazione del sangue. Le proteine ​​complesse (nucleoproteine) contribuiscono all'eredità delle qualità del corpo. Le proteine ​​sono anche una fonte di energia necessaria per l'attività fisica: 1 g di proteine ​​contiene 4,1 kcal.

Come già accennato, il tessuto muscolare è costituito da proteine, quindi i bodybuilder, per massimizzare la dimensione dei muscoli, introducono nella loro dieta molte proteine, 2-3 volte la quantità raccomandata. Va notato che la convinzione che il consumo di grandi quantità di proteine ​​aumenti la forza e la resistenza è errata. L'unico modo per aumentare la massa muscolare senza danni alla salute è un allenamento regolare. Se un atleta consuma una grande quantità di alimenti proteici, ciò porta ad un aumento di peso. Poiché l'allenamento regolare aumenta il fabbisogno proteico del corpo, la maggior parte degli atleti consuma cibi ricchi di proteine, tenendo conto della norma calcolata dai nutrizionisti.

Gli alimenti arricchiti con proteine ​​includono carne, carni lavorate, pesce, latte e uova.

La carne è una fonte di proteine ​​complete, grassi, vitamine (B1, B2, B6) e minerali (potassio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, iodio). I prodotti a base di carne contengono anche sostanze azotate che stimolano la secrezione dei succhi gastrici e sostanze estrattive prive di azoto che vengono estratte durante la cottura.

I segni della carne fresca sono il colore rosso, il grasso morbido, spesso colorato in tonalità rosso vivo. Al taglio, la polpa dovrebbe essere densa, elastica e il foro formatosi durante la pressatura dovrebbe scomparire rapidamente. L'odore caratteristico della carne fresca è carnoso, caratteristico di questo tipo di animale. La carne congelata deve avere una superficie liscia, leggermente ricoperta di brina, sulla quale rimangono macchie rossastre al tatto.

Il taglio della carne congelata è di colore rosa-grigiastro, il grasso è bianco o giallo chiaro. La freschezza della carne può essere determinata mediante una cottura di prova. Per fare questo, un pezzetto di polpa viene fatto bollire in una casseruola con coperchio, dopo di che viene determinata la qualità dell'odore del brodo. Un odore acido o putrido indica che tale carne non dovrebbe essere mangiata. Il brodo di carne dovrà risultare trasparente, il grasso in superficie dovrà essere leggero.

Anche i reni, il fegato, il cervello e i polmoni contengono proteine ​​e hanno un alto valore biologico. Oltre alle proteine, il fegato contiene molta vitamina A e composti liposolubili di ferro, rame e fosforo. È particolarmente utile per gli atleti che hanno subito gravi infortuni o interventi chirurgici.

Una preziosa fonte di proteine ​​​​è il pesce di mare e di fiume. In termini di presenza di sostanze nutritive, non è inferiore alla carne. Rispetto alla carne, la composizione chimica del pesce è leggermente più diversificata. Contiene fino al 20% di proteine, 20-30% di grassi, 1,2% di sali minerali (sali di potassio, fosforo e ferro). Il pesce di mare contiene molto fluoro e iodio.

Il pesce fresco dovrebbe avere squame lisce e lucenti che aderiscano perfettamente alla carcassa. Le branchie del pesce fresco sono rosse o rosa, gli occhi sono trasparenti e convessi. La carne deve essere elastica, densa, con ossa difficili da separare, premendo con un dito non deve formarsi un buco e una volta formato scompare immediatamente. Se una carcassa di pesce fresco viene gettata in acqua, annegherà. L'odore di questo pesce è pulito e specifico. Il pesce benigno congelato ha squame ben aderenti. Gli occhi sono a livello delle orbite o convessi, l'odore caratteristico di questo tipo di pesci non è putrefattivo. Segni di pesce stantio sono occhi infossati, squame senza lucentezza, muco torbido e appiccicoso sulla carcassa, pancia gonfia, branchie giallastre o grigiastre, carne flaccida che si separa facilmente dalle ossa e un odore putrido. Il pesce congelato secondario si distingue per una superficie opaca, carne scolorita al taglio e occhi profondamente infossati. È pericoloso mangiare pesce stantio che presenta questi segni.

Per determinare la qualità del pesce, in particolare del pesce congelato, si consiglia di utilizzare un test con un coltello riscaldato in acqua bollente. Il coltello viene inserito nel muscolo situato nella parte posteriore della testa, dopodiché viene rilevato l'odore della carne. Si può anche ricorrere alla prova di cottura, durante la quale si fa bollire in acqua un pezzettino di pesce o le branchie private e si determina poi la qualità dell'odore.

Le uova di pollo e di quaglia possono essere utilizzate nella dieta degli atleti. È vietato l'uso di uova di uccelli acquatici in quanto potrebbero essere contaminate da agenti patogeni di infezioni intestinali. La freschezza delle uova viene determinata tenendole alla luce attraverso un tubo di cartone. Un metodo di prova efficace consiste nell'immergere le uova in una soluzione salina (30 g di sale per 1 litro d'acqua). Le uova fresche affondano in una soluzione salina, quelle conservate per lungo tempo galleggiano nell'acqua e le uova secche e marce galleggiano.

Oltre alle proteine ​​di origine animale, esistono le proteine ​​di origine vegetale, presenti soprattutto nella frutta secca e nei legumi, oltre che nella soia.

I legumi sono una fonte nutriente e soddisfacente di proteine ​​a basso contenuto di grassi, contengono fibre insolubili, carboidrati complessi, ferro, vitamine C e B. I legumi sono il miglior sostituto delle proteine ​​animali, abbassano il colesterolo e stabilizzano lo zucchero nel sangue. Includerli nella dieta degli sportivi è obbligatorio non solo perché i legumi contengono una grande quantità di proteine. Questo alimento ti consente di controllare il peso corporeo. È meglio non consumare legumi durante le gare, poiché sono alimenti piuttosto difficili da digerire.

La soia contiene proteine ​​di alta qualità, fibre solubili e inibitori della proteasi. I prodotti a base di soia sono buoni sostituti della carne e del latte e sono indispensabili nella dieta dei sollevatori di pesi e dei bodybuilder.

La frutta secca, oltre alle proteine ​​vegetali, contiene vitamine del gruppo B, vitamina E, potassio e selenio. Vari tipi di noci sono inclusi nella dieta degli atleti come prodotto nutriente, una piccola quantità della quale può sostituire una grande quantità di cibo. La frutta secca arricchisce il corpo di vitamine, proteine ​​e grassi, riduce il rischio di cancro e previene molte malattie cardiache.

introduzione

Qualsiasi organismo vivente è un sistema fisico e chimico aperto che può esistere attivamente solo in condizioni di un flusso sufficientemente intenso di sostanze chimiche necessarie per lo sviluppo e il mantenimento della struttura e della funzione. Per gli organismi eterotrofi (animali, funghi, batteri, protozoi, piante non clorofilliche), i composti chimici forniscono tutta o gran parte dell'energia necessaria alla loro vita. Oltre a fornire agli organismi viventi materiale da costruzione ed energia, svolgono una varietà di funzioni come portatori di informazioni per un organismo e forniscono comunicazione intra e interspecifica.

Pertanto, l'attività biologica di un composto chimico dovrebbe essere intesa come la sua capacità di modificare le capacità funzionali del corpo ( in vitro O in vivo) o comunità di organismi. Questa ampia definizione di attività biologica significa che quasi tutti i composti chimici o composizioni di composti hanno un qualche tipo di attività biologica.

Anche sostanze chimicamente molto inerti possono avere un effetto biologico notevole se somministrate all'organismo in modo appropriato.

Pertanto, la probabilità di trovare un composto biologicamente attivo tra tutti i composti chimici è vicina a uno, ma trovare un composto chimico con un determinato tipo di attività biologica è un compito piuttosto difficile.

Sostanze biologicamente attive– sostanze chimiche necessarie per mantenere la vita degli organismi viventi, che hanno un'elevata attività fisiologica a basse concentrazioni in relazione a determinati gruppi di organismi viventi o alle loro cellule.

Per unità di attività biologica di una sostanza chimica, viene prelevata una quantità minima di questa sostanza in grado di sopprimere lo sviluppo o ritardare la crescita di un certo numero di cellule, tessuti di un ceppo standard (biotest) in un'unità di mezzo nutritivo.

L’attività biologica è un concetto relativo. La stessa sostanza può avere attività biologica diversa in relazione allo stesso tipo di organismo vivente, tessuto o cellula, a seconda del valore del pH, della temperatura e della presenza di altre sostanze biologicamente attive. Inutile dire che se parliamo di diverse specie biologiche, l'effetto di una sostanza può essere lo stesso, espresso in gradi diversi, direttamente opposto, oppure avere un effetto notevole su un organismo ed essere inerte per un altro.

Ogni tipo di sostanza biologicamente attiva ha i propri metodi per determinare l'attività biologica. Pertanto, per gli enzimi, il metodo per determinare l'attività consiste nel registrare la velocità di consumo del substrato (S) o la velocità di formazione dei prodotti di reazione (P).

Ciascuna vitamina ha il proprio metodo per determinare l'attività (la quantità di vitamina in un campione di prova (ad esempio, compresse) in unità UI).

Spesso nella pratica medica e farmacologica viene utilizzato un concetto come LD 50, ad es. concentrazione di una sostanza, quando somministrata, metà degli animali testati muore. Questa è una misura della tossicità delle sostanze biologicamente attive.

Classificazione

La classificazione più semplice - Generale - divide tutte le sostanze biologicamente attive in due classi:

• endogeno
• esogeno

Le sostanze endogene includono

Metaboliti non specifici .

Metaboliti specifici :

UN). ormoni tissutali (paraormoni);

B). veri e propri ormoni.

Metaboliti non specifici- prodotti metabolici prodotti da qualsiasi cellula nel processo di attività vitale e che possiede attività biologica (CO 2, acido lattico).

Metaboliti specifici- prodotti di scarto prodotti da alcuni tipi specializzati di cellule, dotati di attività biologica e specificità d'azione:

UN) ormoni tissutali- I BAS prodotti da cellule specializzate hanno un effetto principalmente nel sito di produzione.

B) veri e propri ormoni-prodotto dalle ghiandole endocrine

Partecipazione di sostanze biologicamente attive a vari livelli di regolazione neuroumorale:

Livello : regolamentazione locale o locale Fornito da fattori umorali : soprattutto - metaboliti non specifici e in misura minore - metaboliti specifici (ormoni tissutali).

II livello di regolamentazione : regionale (organo).ormoni tissutali.

Livello III - regolazione interorgano e intersistema.È rappresentata la regolazione umorale ghiandole endocrine.

IV livello. A livello del corpo intero. La regolazione nervosa e umorale sono subordinate a questo livello di regolazione comportamentale.

L’influenza normativa a qualsiasi livello è determinata da una serie di fattori:

quantità sostanza biologicamente attiva;

2. quantità recettori;

3. sensibilità recettori.

Nel suo turnola sensibilità dipende:

UN). dallo stato funzionale della cellula;

B). sullo stato del microambiente (pH, concentrazione di ioni, ecc.);

V). sulla durata dell’impatto del fattore disturbante.

Regolamento locale (1 livello di regolamentazione)

MercoledìÈ fluido tissutale. Fattori principali:

Connessioni creative.

2. Metaboliti non specifici.

Connessioni creative- scambio tra cellule di macromolecole che trasportano informazioni sui processi cellulari, consentendo alle cellule dei tessuti di funzionare in modo cooperativo. Questo è uno dei metodi di regolamentazione più antichi dal punto di vista evolutivo.

Keylon- sostanze che forniscono connessioni creative. Sono rappresentati da proteine ​​semplici o glicoproteine ​​che influenzano la divisione cellulare e la sintesi del DNA. Violazione delle connessioni creative può essere alla base di numerose malattie (crescita tumorale) nonché del processo di invecchiamento.

Metaboliti non specifici - CO 2, acido lattico - agiscono nel sito di formazione su gruppi di cellule vicini.

Regolamento (organo) regionale (2° livello di regolamentazione)

1. metaboliti non specifici,

2. metaboliti specifici (ormoni tissutali).

Sistema ormonale tissutale

Sostanza	Luogo di generazione	Effetto
Seratonina	mucosa intestinale (tessuto enterocromaffine), cervello, piastrine	Mediatore del SNC, effetto vasocostrittore, emostasi vascolare-piastrinica
Prostaglandine	derivato dell'acido arachidonico e linolenico, tessuto corporeo	Effetto vasomotore, effetto dilatatore e costrittore, migliora le contrazioni uterine, migliora l'escrezione di acqua e sodio, riduce la secrezione di enzimi e HCl da parte dello stomaco
Bradichinina	Peptide, plasma sanguigno, ghiandole salivari, polmoni	effetto vasodilatatore, aumenta la permeabilità vascolare
Acetilcolina	cervello, gangli, giunzioni neuromuscolari	rilassa la muscolatura liscia dei vasi sanguigni, riduce le contrazioni cardiache
Istamina	derivato dell'istidina, stomaco e intestino, pelle, mastociti, basofili	mediatore dei recettori del dolore, dilata i microvasi, aumenta la secrezione delle ghiandole gastriche
Endorfine, encefaline	cervello	effetti analgesici e adattativi
Ormoni gastrointestinali	prodotto in varie parti del tratto gastrointestinale	partecipare alla regolazione dei processi di secrezione, motilità e assorbimento