Fungo del latte tibetano, favolosa bevanda al latte. Fungo del latte (Kefir tibetano)

Il fungo del latte è stato allevato in Tibet e per lungo tempo è rimasto un segreto della medicina tradizionale tibetana. Il fungo del latte è stato portato in Europa dall'India da un professore polacco, che per 5 anni visse e fu curato dagli yogi indiani per il cancro allo stomaco e al fegato, e fu curato con il fungo del latte. Uscendo, il professore ricevette in dono un fungo. Il fungo lattiginoso è un corpo bianco con un diametro di 5-6 mm nel periodo iniziale di sviluppo e di 40-50 mm alla fine del periodo prima della divisione.

Cos'è il fungo del latte tibetano?

È un corpo bianco sferico con un diametro di 5-6 mm nella fase iniziale e di 40-60 mm alla fine dello sviluppo prima della divisione. È stato allevato dai popoli del Tibet e per lungo tempo è rimasto un segreto della loro medicina.

È arrivato in Bulgaria 300-200 anni fa e da allora è stato coltivato in quasi tutte le famiglie contadine. Le informazioni più complete che ho ricevuto dalla medicina tradizionale dei guaritori e dei guaritori bulgari. Affermano che le proprietà curative di questo fungo sono davvero uniche.

Una delle sue abilità più importanti è la capacità di ripulire e appianare le malattie allergiche.

L'uso del latte fermentato da parte di questo misterioso alieno non solo allevia le malattie cardiovascolari, ma le cura. Bere questo kefir di funghi con la pressione alta significa curare l'ipertensione piuttosto grave in 2-3 anni. Aiuta perfettamente con l'aterosclerosi: blocca la calcinazione delle pareti dei capillari. Cura le malattie del fegato e della cistifellea, scioglie i calcoli nella cistifellea, cura le ulcere dello stomaco e del duodeno. Dopo gravi malattie con l'uso di antibiotici, è consigliabile utilizzare immediatamente il kefir di funghi, poiché non solo espelle intensamente gli antibiotici dal corpo, ma protegge anche la flora intestinale dalla morte dei batteri benefici. Esistono prove che l'infusione di questo fungo arresta lo sviluppo delle cellule tumorali. L'assunzione costante di kefir di funghi aiuta a mantenere uno stato di vigore ed efficienza. Contribuisce sicuramente al ringiovanimento del corpo. Questo infuso è utile anche per eventuali patologie infiammatorie del cavo orale.

I benefici e le proprietà del fungo del latte

Il fungo del latte ha le seguenti proprietà:

attiva il sistema immunitario
normalizza il metabolismo (compresi i carboidrati)
cura le malattie gastrointestinali (compresa l'ulcera peptica), perché. normalizza la composizione della microflora intestinale, ha un effetto curativo sulla ferita
ha un effetto antiallergico
azione antimicrobica e antinfiammatoria
ha proprietà coleretiche e antispasmodiche
aumenta l'attività sessuale
migliora la memoria e l'attenzione

Trattamento dei funghi del latte

La medicina tibetana ha sviluppato e conserva tuttora un estratto di latte acido - il fungo del latte tibetano - il principale agente profilattico e terapeutico dell'Oriente, utilizzato sotto forma di kefir.

Kefir ottenuto dal fungo del latte tibetano:

usato come elisir, agente curativo per la debolezza generale del corpo

viene utilizzato come mezzo di prevenzione contro i prodotti pericolosi per l'ambiente che hanno inondato il mercato alimentare russo

usato come rimedio per le malattie allergiche

attivo contro i tumori

prescritto per calcoli renali e cistifellea

efficace nelle malattie del fegato e del tratto gastrointestinale

contribuisce al mantenimento della microflora intestinale e delle funzioni digestive.

Metodo di trattamento con il fungo del latte: l'elisir del latte tibetano viene assunto in un ordine rigorosamente stabilito per il recupero. Il rispetto di questa regola è molto importante soprattutto nei primi tempi:

1 bicchiere di kefir tre volte al giorno 10 minuti prima dei pasti. Gli intervalli tra le assunzioni giornaliere di kefir dovrebbero essere di circa 5 ore.

Il kefir, ottenuto dal fungo del latte tibetano, è usato per curare i bambini a partire dai tre anni. Per i bambini, a seconda dell'età, la dose è rispettivamente da due a tre volte inferiore.

Corso del trattamento: 1 mese, dopo di che una pausa - 1 mese. E così via fino alla guarigione. Nei primi due giorni di trattamento si può osservare un disturbo intestinale come reazione al kefir medicinale, che scompare dopo due giorni. Non interrompere il trattamento.

Per ottenere il kefir medicinale: 1 cucchiaio di fungo del latte tibetano - dose - sotto forma di grumi bianchi gelatinosi viene versato in 1 litro di latte pastorizzato a temperatura ambiente. Alcune fonti indicano un dosaggio di 2 cucchiaini per 250 ml di latte: questo è per un fungo vecchio o inattivo. Il latte versato dovrebbe fermentare in 17-20 ore. Un segno di completa fermentazione è la comparsa di uno spesso strato sulla parte superiore, in cui si trova il fungo, la separazione del latte fermentato sul fondo del barattolo.Il kefir terapeutico è pronto in un giorno, non appena il coagulo di latte si separa dal fondo. Se il latte non è fermentato completamente in un giorno, la prossima volta prendi più funghi.

Filtrare il kefir attraverso uno scolapasta, filtrarlo in un barattolo di vetro. Sciacquare i funghi in uno scolapasta con acqua bollita fredda e versare nuovamente il latte. Kefir da usare, come menzionato sopra.

Le proprietà medicinali del fungo nel latte pastorizzato persistono per 1-2 mesi. Quindi il fungo deve essere sostituito con uno fresco.

Usa solo kefir di un giorno. Non mettere il kefir nel frigorifero. P L'ultima dose è 30-60 minuti prima di andare a dormire (a stomaco vuoto).

Se il fungo del latte non viene lavato quotidianamente e versato con latte fresco, non si moltiplicherà e non diventerà marrone, non avrà proprietà medicinali e potrebbe morire. Fungo bianco sano (colore del latte, ricotta).

Il corso del trattamento è di 1 anno. Durante il trattamento con il fungo del latte, è severamente vietato l'uso di bevande forti, infusi e medicinali. Dopo 10 giorni di pausa, devi continuare a prenderti cura del fungo. Il kefir filtrato può essere utilizzato per frittelle, ricotta, asciugarsi le mani, il viso, ecc. I punti dolenti dovrebbero essere lubrificati 6-8 volte di seguito durante il giorno.

Applicazione del fungo del latte tibetano

Il latte curativo può essere utilizzato su una ferita, un taglio, un orzo. Applicare sulla zona interessata per 30 minuti. un tovagliolo di benda imbevuto di kefir fungino.

Nei primi 10-14 giorni, l'uso del fungo del latte aumenta notevolmente l'attività intestinale, che si esprime in una maggiore formazione di gas, quindi non è consigliabile assumere il latte prima del lavoro. La sedia diventa frequente, l'urina si scurisce un po'. I pazienti affetti da calcoli possono avvertire disturbi al fegato, ai reni e all'ipocondrio. Dopo 12-14 giorni, le reazioni nel corpo si fermeranno, le condizioni generali miglioreranno, l'umore e il tono generale aumenteranno, negli uomini - l'attività sessuale.

Controindicazioni dei funghi del latte

Anche Bircher-Brenner, noto nutrizionista - naturopata, considerava il kefir un alimento inadatto, soprattutto per i bambini e i malati, perché è un prodotto artificiale. Il kefir si ottiene facendo fermentare il latte con speciali enzimi derivati ​​artificialmente. I batteri modificano la composizione delle caseine e lo zucchero viene convertito in acido lattico. Questi funghi kefir, come il lievito di birra, trasformano lo zucchero del latte in alcol. Infatti, il kefir fresco contiene fino allo 0,9% dell'alcol etilico più puro. Più a lungo dura la fermentazione, più il kefir diventa luppolato. E in termini di gradazione alcolica, è inferiore solo al koumiss, che contiene fino al 5% di alcol. Naturalmente, non vale la pena prendere sul serio le affermazioni di alcuni naturopati secondo cui l'uso dello yogurt è il primo passo verso l'alcolismo. Ma è più redditizio rispetto all'infuso di funghi del latte: non è kefir e non contiene un solo grammo di alcol. Cioè, può essere somministrato in modo assolutamente sicuro ai bambini e ai malati.

Una controindicazione assoluta all'uso del fungo del latte è solo l'intolleranza alle proteine ​​del latte. L'uso del fungo lattiero-caseario non è raccomandato durante la gravidanza, così come nei bambini sotto i tre anni di età, poiché il suo effetto sul corpo non è stato studiato in studi randomizzati.

Cura dei funghi del latte

Ricorda che il fungo del latte è una creatura vivente, devi maneggiarlo con cura, attenzione, non coprirlo con un coperchio, perché. deve respirare. I funghi lattiero-caseari non devono essere lavati con acqua calda e lasciati in frigorifero, perché. perde le sue proprietà medicinali. Il fungo del latte muore se non viene lavato in tempo. Se sei assente per 2-3 giorni, riempi un barattolo di latte da 3 litri per metà e metà con acqua, metti lì un fungo, mettilo in un luogo caldo, usa questo kefir per i tuoi piedi all'arrivo (allevia la fatica in gambe, ha un effetto cicatrizzante sulle ferite, riduce la sudorazione).

Secondo la leggenda, i funghi del latte dovrebbero essere presentati a cuore aperto, quindi la domanda è: dove acquistare i funghi del latte? Risponderò: è meglio trovare una persona che ce l'ha e chiedergli di darglielo. Dopo la prole, trasferire il fungo solo con le istruzioni per l'uso e la cura sopra descritte.

Dieta dei funghi lattiero-caseari

Tra l'enorme varietà di diete, ce n'è una che purificherà il corpo dalle tossine accumulate e quindi eliminerà il grasso corporeo non necessario. Questa è una dieta con l'aiuto del fungo del latte tibetano.

Di funghi in natura ce ne sono tanti! Tra questi ci sono anche funghi: microrganismi curativi, che conosciamo con i nomi di "riso marino indiano", "fungo del latte tibetano" (o "fungo yogi indiano") e "kombucha".

La scoperta miracolosa del fungo del latte tibetano è avvenuta molti millenni fa. Secondo una leggenda, i monaci buddisti che vivevano in Tibet notarono che il latte fermentava in modo diverso a seconda dei piatti. Nel corso del tempo, nell'insolito yogurt iniziarono ad apparire composti proteici simili a grappoli, che i monaci tibetani trovarono degno uso in medicina e cosmetici. La bevanda era soprannominata “elisir di giovinezza” perché le persone che la consumavano regolarmente non si ammalavano ed erano sempre in ottima forma.

Il fungo del latte tibetano era considerato una fonte di benessere e ricchezza, quindi il processo di preparazione era tenuto strettamente riservato. Ma col passare del tempo, il fungo del latte divenne noto in Europa. È stato portato da un professore polacco che ha vissuto e curato in India per 5 anni. Dopo una completa guarigione, prima di tornare in patria, ricevette in dono dai monaci un fungo del latte tibetano. E in Russia, il fungo tibetano è apparso a metà del XIX secolo.

I medici russi usavano un insolito kefir, ottenuto con l'aiuto del fungo del latte, per curare il rachitismo, l'anemia e l'idropisia. Questo farmaco curò o almeno addolcì il decorso di malattie polmonari così gravi come la tubercolosi. I medici hanno notato che dopo l'assunzione regolare di kefir, il peso delle persone si è stabilizzato e molti hanno persino perso peso. Gli scienziati sono interessati a questo. Dopo numerosi studi, si è scoperto che tale ristrutturazione nel corpo umano è avvenuta a causa della presenza di batteri dell'acido acetico nel fungo del latte tibetano. Questo fenomeno è stato immediatamente adottato dai nutrizionisti.

L'infuso di fungo del latte tibetano affronta bene l'obesità, poiché converte i grassi in composti più semplici, che vengono poi rimossi dal corpo. Quando si utilizza il fungo del latte tibetano, si verifica una forte soppressione dell'appetito, che facilita notevolmente la procedura per perdere peso.

È anche importante che il fungo del latte tibetano abbia un effetto benefico sulla microflora del tratto gastrointestinale. Neutralizza e rimuove dal corpo gli stessi veleni che si formano a seguito della decomposizione del cibo nell'intestino e allevia anche il corpo dagli effetti del trattamento farmacologico. Inoltre, il fungo del latte tibetano affronta perfettamente allergie, aterosclerosi e malattie cardiovascolari, riduce lo zucchero nel sangue.

Allora come sbarazzarsi del peso in eccesso con l'aiuto del fungo del latte tibetano?
- Per perdere peso, dovresti bere il kefir tibetano mezz'ora dopo aver mangiato. L'ultima dose deve essere somministrata 30-60 minuti prima di andare a dormire (a stomaco vuoto, cioè circa 3 ore dopo aver mangiato). Questo kefir dovrebbe essere consumato quotidianamente. Alcuni nutrizionisti consigliano di assumere una bevanda ai funghi tibetani solo al mattino, sostenendo che in questo modo è possibile ottenere una rapida perdita di peso. Naturalmente, otterrai risultati migliori se limiti il ​​consumo di prodotti farinacei e dolci durante questo periodo.

In alcune persone, dopo aver mangiato il fungo del latte, l'attività intestinale aumenta notevolmente, il che si esprime in una maggiore formazione di gas. A volte l'urina diventa un po' più scura. Ma poi queste reazioni nel corpo si fermano, le condizioni generali migliorano, l'umore e il tono generale aumentano.

Una o due volte alla settimana è utile organizzare giornate di digiuno a base di kefir tibetano (da 1 litro a 1,5 litri al giorno). Questo può essere fatto quando il fungo del latte raggiunge la dimensione desiderata e riceverai una quantità sufficiente di kefir.

Se il "giorno del kefir" ti sembra una procedura molto complicata, prova a trascorrere una giornata di digiuno con mele, pere e lo stesso elisir tibetano.

Razione per un giorno

Per la prima colazione: una mela e un bicchiere di kefir tibetano.

Per la seconda colazione: una pera, una mela e un bicchiere di kefir tibetano.

A pranzo: un bicchiere di kefir tibetano con una fetta di pane nero.

Per cena: insalata di pere e mele condita con kefir tibetano.

Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di kefir tibetano con un cucchiaino di miele.

Il valore della dieta di cui sopra è che la perdita di peso sarà stabile: circa 4 kg al mese. Inoltre, lo sfondo ormonale ritorna alla normalità, il metabolismo si normalizza.

L'uso del fungo del latte in cosmetologia

L'uso regolare e l'aggiunta di prodotti a base di funghi lattiero-caseari ai cosmetici ti aiuteranno a sembrare sempre giovane e attraente. Il kefir di funghi protegge, deterge, rinfresca, tonifica, leviga, ripristina, cura e ringiovanisce la pelle e aiuta anche a rinforzare i capelli, ripristinandone la naturale lucentezza e bellezza.

L'uso di maschere a base di funghi lattiero-caseari aiuta a sbiancare la pelle ed eliminare le macchie dell'età. Lo sfregamento regolare di kefir sul cuoio capelluto e sui capelli favorisce la salute dei capelli, li nutre e garantisce una crescita sana. L'infuso del fungo tibetano viene utilizzato con successo nella lotta contro la calvizie sia negli uomini che nelle donne.

Le maschere sono uno dei cosmetici più convenienti e comuni. Le sostanze nutrienti e curative delle maschere penetrano in profondità nei pori della pelle, che diventa più elastica, fresca e giovane. La loro azione continuerà per 2-3 giorni. Per ottenere il massimo beneficio dalle maschere, devi prima apprendere le regole per l'applicazione di queste procedure cosmetiche.

L'azione delle maschere è varia: alcune maschere aiutano ad ammorbidire e nutrire la pelle, altre hanno un effetto sgrassante e astringente, altre aiutano a sbiancare la pelle, altre la rinforzano, aumentandone l'elasticità. Esistono maschere che hanno anche proprietà curative, restringono i pori, alleviano l'irritazione e l'infiammazione della pelle, purificandola. Insieme a questo, le maschere possono avere non solo un effetto locale, ma anche riflesso su tutto il corpo. Lo scopo principale delle maschere è attivare la circolazione sanguigna e migliorare la nutrizione della pelle del viso e delle mani.

La storia dell'apparizione del fungo del latte tibetano

Ha diversi nomi, ad esempio in Bielorussia è conosciuto come il fungo degli yogi indiani.

Ad esempio, E. Gonikman nel libro "Ways of Healing" afferma che 5 anni fa questo fungo fu portato dall'India da un professore polacco che visse e lavorò lì per 5 anni. Con questo fungo guarì completamente dalla malattia del fegato. Partendo, ricevette in dono un fungo. I micologi russi non possono dire nulla di specifico: questo fungo, così come la sua varietà tibetana, per qualche motivo non interessava la scienza seria, praticamente non c'erano studi.

Tuttavia, la moglie del famoso artista Roerich, Helena Roerich, era seriamente interessata a questo fungo. Secondo i suoi studi biochimici, l'infuso di questo fungo (kefir di funghi) contiene molte sostanze utili e non ha analoghi tra i kefir moderni. I Roerich, che non erano ospiti in Tibet, probabilmente godevano di tale fiducia che furono onorati di essere iniziati nel sancta sanctorum dei misteri curativi del Tibet.

Sul territorio della Russia, il fungo del latte tibetano, come il kombucha e il riso marino, è conosciuto da molto tempo. A metà del XIX secolo, gli aristocratici di San Pietroburgo si recarono a Kislovodsk per vedere una maga locale per farsi curare dalla tubercolosi. Ha trattato questo fungo con l'infuso di latte. Che, secondo lei, ha preso dai Buriati, che per molto tempo hanno utilizzato questo fungo per fermentare il latte di cavallo.
Ed era sul latte delle giovani cavalle che faceva fermentare i funghi del latte, quindi il corso del suo trattamento era piuttosto costoso e solo le persone molto ricche potevano farlo.

Un discendente della famosa famiglia boiardo Romodanovsky - Nikita Pavlovich, il principe Goncharov - Vyshnev. Lasciò anche appunti sul suo trattamento con questa Antonina Mironovna, che era avara e ignorante, ma manteneva saldamente la famiglia e aveva una mandria di cavalli, dai quali riceveva latte curativo, che poi fermentava "in modo sorprendente". Coloro che si sottoponevano al trattamento secondo il suo metodo vivevano liberamente in palazzi e case affittate a Kislovodsk e nei dintorni, e al mattino il corriere portava alle fattorie in vasi di terracotta il "latte cagliato bluastro", che doveva essere bevuto a stomaco vuoto durante il giorno. Inoltre, il principe prese da loro le acque minerali curative di Kislovodsk e gli stessi bagni. “I medici metropolitani sono rimasti sorpresi quando sono tornato a casa dopo due anni di cure, perché la consunzione divorava le persone molto più velocemente. Lo stesso trattamento non solo ha avuto effetto nel fermare la malattia, ma anche nel fermare la tosse debilitante che mi stava divorando le viscere. Non ho osato rientrare al servizio del mio sovrano e ho chiesto le mie dimissioni per consolidare il trattamento ricevuto nella mia tenuta vicino a Tula. E ormai da cinque anni non ho più alcun segno di una terribile malattia. Ho consigliato lo stesso trattamento anche a mia nipote, la principessa Dashkova, che ha seguito il mio consiglio e ha ricevuto anch'essa un notevole sollievo.

Ho trovato prove dell'uso del fungo del latte tibetano nei villaggi dei lettoni, che erano anche abili lattai. Prendevano anche il latte fermentato con funghi lattiginosi come rimedio per le malattie dello stomaco e dell'intestino, con la consunzione, e davano per cure ai bambini scrofolosi.
Nella regione di Novgorod il latte di pecora fermentato veniva curato contro le malattie cardiache. La mia amica mi ha detto che sono stati loro a salvare la sorella maggiore, poiché è nata durante la guerra e miracolosamente è vissuta fino a un anno, mentre "si alzava dal pianto alle labbra blu" e spesso giaceva senza respirare per un minuto. Il paramedico ordinò immediatamente di cercare la nonna, perché sapeva che non si poteva allevarla con l'aspirina. E la nonna ha dato questo fungo e gli ha ordinato di insistere sul latte: il latte di capra è migliore. Siamo usciti. Oggi, sotto i sessant'anni, ha tre figli e cinque nipoti.

Ricerca sulle proprietà curative del fungo del latte tibetano

All'inizio del XX secolo, l'eccezionale erborista Badmaev si interessò alle straordinarie proprietà di questo misterioso fungo. Ha sostenuto che l'infusione di questo fungo può fare miracoli: curare l'ipertensione, il diabete, le malattie allergiche.

Il medico di Mosca Krupenin N.N. si è impegnato a studiare l'effetto del "kefir di funghi" nelle forme gravi di aterosclerosi e nell'aumento della pressione sanguigna. Ha riscontrato su 35 pazienti clinici che l'uso di questa infusione provoca una diminuzione della pressione sanguigna in 29 pazienti.

Nel 1934-36, sulla base dell'Istituto medico di Smolensk e della sua clinica subordinata, fu condotto uno studio sull'effetto dell'infusione di funghi lattiferi tibetani sull'abbassamento dello zucchero nel sangue nei pazienti diabetici. In 75 pazienti clinici (di cui 34 insulino-dipendenti), è stato riscontrato che una notevole diminuzione della glicemia si osserva già al terzo giorno di utilizzo del kefir di funghi, sia nei pazienti insulino-dipendenti che in quelli non insulino-dipendenti .
Nel 1953-1957 a San Pietroburgo, sulla base del laboratorio del primo istituto medico, i professori associati Vakhrushev P.A. e Semenova M.N. è stata studiata la cultura del latte del fungo tibetano.

Hanno rivelato le caratteristiche biologiche del fungo tibetano, le sue proprietà fisiche e chimiche, la composizione chimica dell'infuso, la resistenza dei batteri ad esso e il meccanismo della sua azione sui microrganismi. Sono state studiate l'influenza dell'infuso sulle proprietà antigeniche dei microbi patogeni e l'influenza di alcuni fattori biologici sull'attività antibatterica del kefir (infuso di latte del fungo tibetano), proprietà tossiche e altre proprietà farmacologiche. Oltre ad applicazioni sperimentali e pratiche.

In particolare, hanno condotto uno studio sull'effetto dell'infuso del fungo tibetano nel trattamento dell'enterocolite cronica (dovuta a gastrite cronica anacida scompensata), sulla dissenteria batterica come Flexner, Shiga, e anche in casi di dissenteria clinica senza rilevare una specifica variante batterica. Gli autori hanno sostenuto che il trattamento con liquido nativo non è in alcun modo inferiore all'azione del ftalazolo e del levomicene. Nel 1903, un gruppo di 41 pazienti fu curato nella clinica per malattie infettive. Di questi, 11 persone avevano una forma acuta di dissenteria, 5 avevano una riacutizzazione di dissenteria cronica, le restanti 25 persone soffrivano di colite ed enterocolite di varia eziologia.

Subito dopo l'inizio del trattamento con funghi lattici, i pazienti hanno riscontrato un miglioramento del benessere generale, una diminuzione delle feci e una diminuzione del dolore addominale. la temperatura in 15 pazienti su 17 è scesa alla normalità nel primo giorno dall'inizio del trattamento. La completa normalizzazione delle feci nel 60% dei pazienti si è verificata nei primi 1-5 giorni dopo l'inizio del trattamento, nel resto tra 6 e 12 giorni. Il corso del trattamento di un paziente con dissenteria acuta ha consumato una media di sette dosi giornaliere (la dose giornaliera è pari a 100 g del farmaco). La durata media della degenza dei pazienti in un letto d'ospedale è stata leggermente inferiore rispetto al trattamento con antibiotici e sulfamidici. Nella maggior parte dei pazienti, la pulizia batterica dell'intestino è avvenuta entro i primi 5 giorni dall'inizio del trattamento, negli altri entro 10 giorni.

Anche lo scienziato Mechnikov si interessò allo straordinario "latte cagliato bulgaro". Ilya Ilyich Mechnikov ha ricevuto i batteri di fermentazione di questo prodotto a base di latte fermentato nel corso delle sue ricerche sul prolungamento della vita umana, la base della quale considerava la distruzione della flora intestinale putrefattiva. Attualmente il bastone allevato da Mechnikov viene coltivato in Bulgaria presso l'Istituto di terapia antitumorale (Sofia). Alcuni anni fa un gruppo di scienziati ha fornito il antipasto “milia” dalla Bulgaria, poiché il prodotto prende il nome da Mechnikov. Questo prodotto è stato studiato da appassionati e sono stati fatti rapporti e osservazioni interessanti sulla cura di molte malattie, principalmente del tratto gastrointestinale. Sono state raccolte anche informazioni interessanti sulla prevenzione e persino sul trattamento delle malattie oncologiche, dell'aterosclerosi, della candidosi, ecc. Non c'è dubbio che questo prodotto, secondo Mechnikov, si distingue davvero completamente dai prodotti a base di acido lattico e ha proprietà curative sorprendenti.

Il metodo per preparare il milil è stato sviluppato direttamente dal lievito allevato da Mechnikov ed era abbastanza semplice, ma richiedeva grande precisione e accuratezza. Potrebbe essere ottenuto a casa ancora e ancora in un normale thermos per 84 giorni. Quindi è stato necessario l'aggiornamento della pasta madre. Con i funghi del latte questo problema non esiste.
In Russia, la ricerca sul "milil" fu dimenticata, ma i bulgari ricordarono e fecero rivivere lo straordinario prodotto e si assicurarono che non fosse altro che un derivato del fungo del latte tibetano.

Il fungo del latte, noto anche come kefir o fungo tibetano, è un gruppo di batteri e microrganismi utilizzati dagli esseri umani per produrre una bevanda a base di latte fermentato con qualità curative: il kefir. Il kefir risultante viene utilizzato sia come bevanda indipendente che in cucina.

La composizione del fungo del latte:

lattobacilli;
Lievito di latte;
Batteri dell'acido acetico.

Proprietà utili di kefir

Kefir, ottenuto come risultato dell'attività vitale del fungo lattiero-caseario, contiene:
Vitamine: A, gruppo B, PP;
calcio;
iodio;
ferro;
acido folico;
e molti altri.

Quale effetto può essere ottenuto bevendo un corso di kefir:

1. Valorizzazione umana;
2. Trattamento della disbatteriosi, soprattutto dopo il trattamento antibiotico;
3. Prevenzione delle malattie oncologiche;
4. Diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue;
5. Perdita di peso dovuta alla scomposizione dei grassi;
6. Rafforzamento;
7. Accelerazione del recupero dopo malattie virali;
8. Trattamento della candidosi (mughetto);
9. Aumentare la potenza;
10. Migliora il sonno;
11. Liberazione dalle tossine;
12. E altri.

Controindicazioni all'uso del fungo del latte

Un caso grave di diabete in cui viene utilizzata l'insulina (le sostanze contenute nel kefir non sono compatibili con l'insulina);
intolleranza ai latticini;
periodo di disturbi intestinali;
con uso frequente di alcol;
asma bronchiale.

2 cucchiaini di fungo sono sufficienti per un bicchiere di latte, il fungo va “messo in infusione” nel latte per 24 ore (a temperatura ambiente) in un contenitore di vetro. Il latte fermenta in media 19 ore, il fungo galleggia sopra nella massa densa. Il kefir viene filtrato in un bicchiere usando un setaccio o una garza. Il fungo viene lavato accuratamente con acqua di scarico leggermente tiepida e rimesso nel latte fresco.

È importante sapere:

È più efficace bere la bevanda 40-60 minuti prima di coricarsi a stomaco vuoto;
Il corso dura 1 anno, dura 20 giorni con una pausa di 10 giorni.

Cura, malattie dei funghi del latte e loro cause

Questo è un organismo vivente, che cresce, si moltiplica e richiede cure, se non viene riempito quotidianamente con latte fresco, anche durante una pausa, potrebbe morire. Non lasciare il fungo tibetano nel frigorifero.

Un fungo sano ha il colore bianco del latte e l'odore del latte fermentato. Se il fungo ha raggiunto una dimensione superiore a 3 cm, è meglio sostituirlo, molto probabilmente è già morto.

Muffa bianca, melma, cattivo odore: Probabilmente si ammalò a causa di cure improprie.
Colore marrone e vuoto all'interno: significa che il fungo è morto, è necessario sostituirlo, non puoi usarlo.

Cause comuni di malattie fungine ed errori di cura:

1. Utilizzo di un setaccio metallico. Si consiglia di utilizzare solo plastica;
2. Molti funghi o poco latte. Per 1 litro non più di 2 cucchiaini. fungo del latte.
3. Il processo di fermentazione non è stato completato;
4. Latte freddo. Il latte viene utilizzato solo a temperatura ambiente;
5. Acqua troppo fredda quando si lavano i funghi. L'acqua dovrebbe essere a temperatura ambiente.

In quale altro modo puoi usare il kefir?

Può essere utilizzato come:

1. Shampoo: versare le fette di pane di segale con il kefir, tenere in caldo per 3 ore. Impastare e applicare sui capelli bagnati, massaggiare per tre minuti. Lavare con acqua tiepida.

2. Maschere per capelli: prima di lavare i capelli e il cuoio capelluto, applicare il kefir a temperatura ambiente sulle radici e su tutta la lunghezza. Conservare più di 1 ora. Per l'effetto migliore e per non macchiare i vestiti (il kefir probabilmente si scaricherà), avvolgi la testa con pellicola trasparente e allaccia un asciugamano sopra la testa.

3. Maschere per il viso e trattamento delle aree problematiche della pelle: basta spalmare il viso con kefir o preparare lozioni con dischetti di cotone imbevuti di kefir.

4. Ricotta: mettete lo yogurt a fuoco lento e portate a ebollizione. Non appena il kefir si coagula in ricotta, lascia raffreddare la massa e adagiala su una garza pulita.

5. Ingrediente culinario: i pancake possono essere preparati dal kefir risultante secondo la seguente ricetta: 500 ml di kefir, 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero. Mescola tutto.

Il fungo del latte - o, come viene anche chiamato, il fungo del latte cinese o il fungo del latte tibetano - è un gruppo simbiotico di batteri lattici e funghi di lievito che sembrano una membrana mucosa. Sono utilizzati per ottenere un prodotto a base di latte fermentato gustoso e curativo: il kefir.

foto di funghi al latte tailandesi

Altri nomi per questo prodotto si trovano in letteratura: riso al latte, fungo, kombucha, riso indiano di mare. Il fungo lattiero-caseario viene utilizzato dai medici per curare circa un centinaio di malattie, è raccomandato dai nutrizionisti come uno dei componenti di una dieta sana e viene utilizzato anche come prodotto cosmetico. Quella che segue è una descrizione più dettagliata dell'utilità del fungo del latte.

Storia dei funghi di latte

il fungo del latte è stato scoperto prima della nostra era

Le proprietà curative del fungo del latte furono scoperte diversi millenni aC. Secondo la leggenda, una volta i monaci buddisti tibetani notarono che il latte fermentava in modo diverso nei diversi piatti. Cominciarono a osservare e studiare il fenomeno allora ancora inspiegabile e scoprirono che dopo un po 'di tempo nello yogurt possono apparire scoiattoli a forma di grappolo. Ben presto i saggi lama iniziarono ad usarli in medicina. A questa bevanda venne dato il nome di “elisir di giovinezza”. Il processo di preparazione è stato mantenuto con la massima riservatezza. E solo dopo l'era delle grandi scoperte geografiche, le proprietà miracolose di questo prodotto furono ascoltate in Europa. Il fungo tibetano fu portato in Russia nel XIX secolo.

L'uso del fungo del latte in medicina

Il fungo del latte tailandese è utilizzato sia nella medicina tradizionale che nei prodotti farmaceutici

Il fungo del latte ha proprietà utili, grazie alle quali viene usato per trattare tumori benigni e maligni, malattie infettive, tutti i tipi di allergie, malattie dell'apparato digerente e delle ghiandole digestive (fegato con cistifellea): gastrite, colite, colecistite. Il trattamento con funghi lattiero-caseari è consigliato per tutte le malattie del sistema cardiovascolare: ipertensione e ipertensione, malattie dell'apparato escretore e respiratorio (trattamento dell'asma bronchiale, bronchite, polmonite, sinusite, infiammazione delle tonsille, SARS - infezioni virali respiratorie acute, tubercolosi polmonare ) e malattie delle articolazioni. Le proprietà del fungo del latte consentono anche di utilizzarlo nel trattamento del diabete mellito: il danno del fungo del latte in combinazione con l'insulina è pronunciato. I funghi lattiero-caseari purificano il corpo dalle tossine, comprese quelle di origine farmaceutica.

Fornisce il trattamento dei funghi del latte delle malattie del sistema nervoso centrale e periferico e, soprattutto, del sistema immunitario. Si consiglia l'uso nell'ipovitaminosi e nel beriberi di qualsiasi gruppo, nelle malattie virali, nelle malattie immunocomplesse e autoimmuni, nonché nel lupus eritematoso sistemico.

Composizione del fungo del latte tibetano

L'influenza del latte tibetano è arricchita con vitamine, proteine ​​e altre sostanze utili

Il kefir a base di fungo del latte tibetano contiene vitamina A (per la salute della pelle, una buona vista e la prevenzione dello sviluppo di tumori), vitamine del gruppo B (attività mentale, stabilità del sistema nervoso, normale funzionamento dei vasi sanguigni e resistenza allo stress, prevenzione dell'irritabilità e dei disturbi nervosi, vigore e vigore dello spirito e buon umore), vitamina D (frena lo sviluppo di processi infiammatori), vitamina PP (rallenta l'invecchiamento, favorisce la rigenerazione delle cellule dei tessuti sanguigni, previene lo sviluppo di tumori maligni), nonché macroelementi e microelementi : ferro, iodio (garantisce il normale funzionamento della tiroide, la produzione di tiroxina in quantità sufficienti, poiché è il suo precursore), zinco (per capelli e unghie sani), calcio (necessario per ossa forti e denti sani; nei bambini - per il normale sviluppo dello scheletro) e altri. Il fungo del latte contiene anche alcune proteine, polisaccaridi e proenzimi essenziali; lattobacilli (lattobacilli), alcol e microrganismi simili a lieviti.

L'uso del fungo del latte in dietetica

I funghi lattiero-caseari sotto forma di kefir, come componente di una dieta equilibrata, normalizzano il sonno, supportano la microflora intestinale necessaria per l'assorbimento di alta qualità di proteine, grassi, monomeri di carboidrati, nonché la scomposizione e l'assorbimento delle vitamine. L'uso del kefir offre il potenziale per prestazioni più elevate e maggiore concentrazione, migliora la memoria e riduce l'affaticamento. L'assunzione regolare di kefir di funghi di latte normalizza l'appetito e il metabolismo in generale, contribuendo a un'adeguata perdita di peso. Ed è assolutamente poco noto che il fungo kefir di latte sia un afrodisiaco.

Controindicazioni per l'uso

il fungo del latte è incompatibile con l'alcol

A seconda che il fungo del latte venga utilizzato correttamente, i suoi benefici e i suoi danni possono essere equivalenti. Oltre alle indicazioni per l'uso, il fungo del latte tibetano presenta anche controindicazioni che, nonostante si tratti di un prodotto naturale, devono essere prese in considerazione.

Come accennato in precedenza, è impossibile combinare l'uso di funghi lattiginosi e insulina, poiché il kefir neutralizza completamente l'effetto del farmaco. Una controindicazione assoluta è la produzione insufficiente o l'assenza nel corpo di lattasi, un enzima che scompone il lattosio del latte. L'assenza di questo enzima impone il divieto di utilizzare assolutamente tutti i latticini. Si sconsiglia inoltre di abbinare l'uso del fungo lattiginoso con l'alcol: non è consentito più di un litro di birra a settimana o un bicchiere di buon vino secco in tre o quattro giorni.

Modi per utilizzare il fungo del latte

con il fungo del latte puoi fare una dieta sana

Puoi usare il fungo del latte per perdere peso. Si consiglia di bere un bicchiere di kefir tibetano ogni sera 3 ore dopo l'ultimo pasto, comunque almeno un'ora prima di andare a dormire. Insieme a questo, si consiglia di eseguire lo scarico un giorno alla settimana - 10 giorni. Il menu di oggi dovrebbe assomigliare a questo:

• colazione - un bicchiere di kefir a base di funghi lattiero-caseari tibetani + una mela;
• spuntino - un bicchiere di kefir a base di fungo del latte tibetano + una mela + una pera;
• pranzo - un bicchiere di kefir a base di funghi lattiero-caseari tibetani + un pezzo di pane nero del peso di 50 grammi;
• spuntino pomeridiano - un bicchiere di kefir a base di funghi tibetani + una mela o una pera (facoltativo);
• cena: insalata di pere e mele condita con kefir tibetano.

Tra i pasti è necessario osservare un intervallo di tre ore.

Il fungo del latte cinese viene utilizzato, tra le altre cose, per eliminare le sciocchezze spiacevoli: ad esempio, con il mal di denti, un batuffolo di cotone imbevuto di kefir viene posto su un punto dolente e con l'herpes, i focolai di infiammazione vengono lubrificati con kefir (questo allevia il prurito e bruciato).

Il fungo del latte viene utilizzato anche per i capelli: le donne hanno imparato a utilizzare correttamente il Kombucha per vari scopi. La maschera contro la caduta dei capelli è molto efficace: per un bicchiere di kefir miracoloso, dovresti prendere due tuorli d'uovo, due cucchiai di olio di bardana, un cucchiaio di olio vegetale, 50 ml di vodka e una piccola soluzione oleosa di vitamina E - mescolare con qualsiasi tipo di argilla cosmetica. Non conservare una maschera del genere per più di venti minuti. Al termine della procedura risciacquare abbondantemente.

Un modo più semplice per rafforzare i capelli: strofinare un bicchiere di kefir di latte tibetano sul cuoio capelluto per 5-10 minuti dopo ogni lavaggio dei capelli. Successivamente è necessario risciacquare i capelli con acqua tiepida utilizzando uno shampoo neutro.

O come fermentare il Kefir più sano e delizioso utilizzando i funghi kefir in modo facile e semplice a casa.

Adoro inacidire e fermentare. Mi sembra che questa sia l'attività più utile ed economica per la nostra salute e il nostro budget.

E tutto è iniziato con Kefir. O meglio, dai funghi Kefir, che il mio amico ha condiviso con me 5-6 anni fa. Adoro il kefir e, dopo aver letto le incredibili proprietà benefiche di questa antica bevanda, ho deciso che avrei perso molto se non l'avessi bevuto.

Fermentare il fungo Kefir è facile, ha un sapore molto più gustoso e più sano di quello acquistato in negozio.

Ma lascia che ti spieghi meglio come farlo nel modo giusto per ottenere appieno tutte le sue proprietà utili da Kefir.

Cos'è il fungo Kefir?

È una combinazione di lieviti e batteri che vivono e si nutrono di latte. In apparenza assomigliano alle infiorescenze di cavolfiore, al tatto, come se fossero gelatinose.

Il Kefir, invece, è una bevanda ottenuta facendo fermentare il fungo Kefir in un ambiente ad esso favorevole. Viene anche chiamato "grani del profeta Maometto" o "fungo tibetano".

Gli scienziati dicono che proviene dalle montagne del Caucaso ed è a lui che è associata la longevità dei popoli che vivono lì.

A proposito, durante il processo di fermentazione, il lattosio del latte vaccino viene processato da batteri e lieviti, quindi molto spesso anche le persone che non riescono a digerire il lattosio possono tranquillamente bere kefir.

Proprietà utili di Kefir:

• Contiene vitamine A, B-2, B-12, D, K, minerali: calcio, fosforo, magnesio.
• Contiene circa 30 diversi tipi di batteri benefici. Ma questo è yogurt fatto in casa. Quello acquistato in negozio ne contiene solo circa 10, supponendo che siano sopravvissuti anche alla pastorizzazione. A proposito, il kefir è molto più sano dello yogurt, perché il primo è in grado di colonizzare il nostro intestino con batteri benefici, mentre il secondo nutre solo i batteri già presenti nell'intestino. Ho scritto più in dettaglio sulla differenza tra kefir e yogurt.
• Hai un sistema immunitario debole? Non incolpare nulla per questo, ma il tuo intestino! Dopotutto, è in esso che si trova circa l'80% del nostro intero sistema immunitario e Kefir rafforza il sistema immunitario ripristinando e mantenendo la normale microflora intestinale. La sindrome "" dovrebbe essere accusata di allergie, malattie autoimmuni e croniche. E ancora una volta bisogna ringraziare un’ampia varietà di batteri benefici per il ripristino della permeabilità della parete intestinale.
• Ha attività antitumorale, migliora la digestione e l'assorbimento dei nutrienti, elimina le tossine, aiuta a combattere le allergie e le intolleranze alimentari.

Per prima cosa devi conoscere i principi semplici, ma molto importanti della sua fermentazione:

• Non usare mai nulla di metallico con il fungo Kefir, lo uccide, nel vero senso della parola!
• Il kefir fermenta a temperatura ambiente, non metterlo in frigorifero.
• Questa bevanda può essere ottenuta non solo dal latte vaccino, ma anche dalla capra e persino dal cocco (per chi non tollera il latte o dovrebbe). Ma è importante sapere che se stai fermentando in un qualsiasi “latte finto” (cocco, mandorla, ecc.), dopo 2-3 fermentazioni, devi assolutamente mettere i funghi nel latte normale per un giorno. Altrimenti i funghi appassiranno e alla fine moriranno.
• I grani di kefir si moltiplicheranno, dovrai conservarli e poi potrai condividerli con altre persone.
• Inoltre, non confondere 2 diversi tipi di kefir: grosso modo "Latte", che si ottiene utilizzando funghi kefir e che richiede un ambiente lattiginoso, con il kefir "Acqua", che viene fermentato in acqua con l'aggiunta di zucchero. Personalmente sono dell'opinione che il kefir di latte sia più sano, poiché contiene vitamine e minerali che non troverete nel kefir "d'acqua". E contiene anche molti altri batteri benefici.

Avremo bisogno:

• Pulire il barattolo di vetro - 1
• Grani/funghi di kefir - 2-3 cm di dimensione
• Latte - 1 tazza (250 ml)

Metodo di cottura:

1. Mettiamo i nostri grani di kefir in un barattolo e lo riempiamo di latte.
2. Coprire con carta assorbente o garza e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 18-36 ore. Più a lungo fai fermentare il kefir, più acido risulterà.
3. Quando il kefir sarà pronto, rimuovete con attenzione i grani di kefir con le mani pulite e metteteli in un altro barattolo pulito. Versare nuovamente il latte e far fermentare una nuova porzione.

Faccio fermentare il kefir fresco ogni giorno e al mattino lo preparo immediatamente per il mio super frullato!

Per il kefir utilizzo latte vaccino non pastorizzato. Inoltre non lo lavo dopo ogni fermentazione, non ne vedo la necessità.

Devi iniziare a bere kefir gradualmente. Alcuni manifestano inizialmente sintomi come allergie o lievi problemi digestivi. Ma tutto questo è temporaneo. Devi solo essere paziente e aumentare gradualmente la quantità di Kefir consumata.

Puoi acquistarlo online, in appositi negozi di alimenti biologici oppure portarlo da amici o conoscenti.

Bevo Kefir da diversi anni consecutivi. E penso che mantenga normale la mia microflora intestinale, mi protegga dalle malattie e rafforzi la mia salute. E tutto questo senza spendere tempo e denaro.

Pertanto, consiglio a tutti di iniziare definitivamente a fermentare non solo il kefir, ma anche le verdure, ad esempio. Credimi, il tuo corpo ti ringrazierà per questo!

Fai fermentare il Kefir con i funghi Kefir?

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Diete e alimentazione sana 18.02.2018

Cari lettori, oggi parleremo di un argomento interessante, parliamo dei benefici del fungo kefir, che, ne sono sicuro, è familiare a molti di voi. Ma cos'altro non sapevi di questo meraviglioso prodotto? Il fungo Kefir aiuta a ripristinare la normale digestione e a liberarsi da molti problemi di salute. In quali casi aiuta il kefir fatto in casa utile? Forse alcuni di voi, dopo aver appreso le informazioni, vorranno anche coltivare il fungo kefir a casa.

Ha controindicazioni e limitazioni? La dottoressa e lettrice abituale del blog Evgenia Nabrodova risponderà a tutte le nostre domande. Parlerà delle proprietà benefiche del fungo kefir e delle controindicazioni, condividerà con noi i segreti di molti anni di coltivazione del fungo tibetano e la sua esperienza nel ripristinare la salute con esso. Le do la parola.

Se hai ricevuto il fungo kefir secco, sciacqualo con acqua calda bollita, strizzalo leggermente con le mani e versalo con latte diluito per metà con acqua (filtrato). Il liquido dovrebbe coprire completamente il fungo. Lasciarlo in questo stato per 12 ore a temperatura ambiente. Successivamente sciacquare i funghi con acqua, mescolando con una spatola di legno. Versare nuovamente il latte diluito a metà con acqua e lasciare agire per 24 ore. Dopo che il liquido è stato scaricato, sciacquate il fungo e potete già riempirlo con latte normale senza acqua. Ma un buon kefir risulterà solo dopo 4-5 giorni dall'inizio del riempimento con il latte.

Presto noterai come il fungo inizia a diventare bianco e ad aumentare di dimensioni. Ti ho detto come coltivare il fungo kefir se lo hai asciugato. Se vivi in ​​una città relativamente grande, oggi puoi ordinare la consegna tramite corriere. E poi il fungo kefir ti verrà portato già pronto. Basta sciacquarlo con acqua e puoi riempirlo immediatamente con il latte.

In futuro conta come segue: 1 bicchiere di latte va a un cucchiaio di funghi (il kefir sarà pronto in un giorno). Puoi versare più latte per ottenere un prodotto finito a base di latte fermentato in 2-3 giorni.

Potrebbe sembrarti che prendersi cura del fungo del latte kefir sia difficile, ma non lo è. È solo che le persone spesso si rendono la vita difficile. Nelle recensioni sul fungo kefir, leggo spesso che non puoi lavare il fungo con acqua corrente. Ma mi lavo da 5 anni e il fungo vive e si sente benissimo. Lo riempio con latte normale dal frigorifero. E conservo anche il fungo in frigorifero perché diventa acido più lentamente e non ha un sapore così acido. Se l'inacidimento viene effettuato a temperatura ambiente, le mosche si attaccano rapidamente, soprattutto in estate. Gireranno attivamente sopra il fungo. Ciò non accade se conservato in frigorifero.

Forse, se descrivi tutte le proprietà benefiche del fungo kefir, ti stancherai di leggere. Mi soffermerò sulle sue azioni principali:

• ripristino della normale funzione intestinale;
• attivazione del sistema immunitario;
• riduzione della frequenza delle malattie virali respiratorie e delle patologie del sistema broncopolmonare;
• eliminare la flatulenza, il brontolio nello stomaco e il disagio generale;
• normalizzazione del peso;
• combattere la stitichezza acuta e cronica.

Considera le proprietà benefiche del fungo kefir e parla delle controindicazioni.

Ripristino della funzione intestinale

Come probabilmente saprai, un gran numero di cellule immunitarie sono concentrate nell'intestino. La mucosa forma una barriera protettiva che non lascia entrare microrganismi pericolosi. Un intestino sano ha una microflora attiva, che contiene la maggior parte dei lattobacilli e dei bifidobatteri. Solo in questo caso la sedia risulterà regolare e sarà preservato il benessere generale della persona.

Il fungo kefir di latte tibetano risolve diversi problemi contemporaneamente: sostiene la microflora, tratta la disbatteriosi, migliorando così le funzioni protettive del sistema immunitario. Inoltre, il kefir può facilmente far fronte anche alla stitichezza cronica.

Nelle prime 2 settimane dopo aver iniziato a bere kefir, potresti avvertire una diarrea temporanea. Non confonderti e non rifiutare il fungo per questo motivo. Attendi che l'intestino si adatti ai nuovi microrganismi. Se le feci sono molto liquide, ridurre la dose di kefir al giorno a 1 cucchiaino.

Un intestino sano è una bella pelle, un'incredibile vivacità, un pieno assorbimento dei nutrienti provenienti dal cibo. Il fungo purifica perfettamente il corpo dalle tossine, rallenta l'invecchiamento mantenendo una microflora sana e il funzionamento del sistema digestivo.

Potenziamento dell'immunità

L'immunità, come hai già capito, è strettamente correlata al lavoro dell'intestino. Il fungo Kefir regolarizza le feci, mantiene la costanza del microbiocenosi intestinale, combatte i sintomi e le conseguenze della disbatteriosi. L'immunità viene rafforzata attraverso l'intestino. Molte persone acquistano immunomodulatori costosi e inutili, senza rendersi conto che è necessario iniziare con il miglioramento del tratto gastrointestinale. Quindi la frequente SARS e molte malattie allergiche e della pelle scompariranno.

Normalizzazione del peso

I chili in più in molte persone, soprattutto dopo 40 anni, quando i processi metabolici rallentano, appaiono come dal nulla. Vale solo la pena mangiare qualcosa ad alto contenuto calorico, gli strati di grasso “crescono” immediatamente sui lati, nei glutei e nel collo. Questa caratteristica è ben nota alle donne di mezza età. Perdere peso in gioventù è facile, ma dopo 40 anni perdere peso è difficile.

Il fungo Kefir ha una proprietà molto utile: ripristina il metabolismo. L'obesità è spesso associata non solo all'eccesso di cibo e alla scarsa attività, ma anche a una violazione dell'assorbimento dei nutrienti nell'intestino e alla sua scoria. Il consumo regolare di kefir aumenta il tasso metabolico. Lo sentirai dopo 2-3 settimane di utilizzo: il peso smetterà di crescere, le feci diventeranno regolari, apparirà una sensazione di leggerezza, l'incarnato grigio scomparirà.

Controindicazioni

Esistono poche controindicazioni ufficiali all'uso del fungo kefir: si tratta dell'intolleranza al lattosio e del diabete mellito insulino-dipendente. Inoltre, non è possibile assumere il prodotto con intolleranza individuale.

Vorrei aggiungere alcuni suggerimenti importanti:

• non bere il kefir a stomaco vuoto, soprattutto se hai spesso dolori di stomaco;
• Dall'assunzione di kefir e medicinali dovrebbero trascorrere 2-3 ore;
• non bere alcolici subito dopo aver mangiato il fungo, ma piuttosto rinunciarvi completamente;
• per normalizzare il tratto digestivo e rafforzare l'immunità, bere kefir almeno 2-3 volte a settimana;
• inizia a prendere il kefir con qualche cucchiaio al giorno per evitare la diarrea sullo sfondo della dipendenza dai microrganismi del fungo.

Non è consigliabile utilizzare il kefir preparato durante la vita del fungo del latte se si presentano segni di infezioni intestinali e grave flatulenza. È necessario fare una pausa fino al completo recupero.

Propongo di guardare questo video in cui gli esperti lasciano le loro recensioni sul fungo kefir tibetano e parlano delle sue proprietà benefiche.

Cosa c'è nel kefir

I benefici del fungo kefir sono spiegati dalla sua composizione:

• lattobacilli: costituiscono la maggior parte dei microrganismi intestinali benefici, partecipano alla sintesi di vitamine ed enzimi, mantengono le proprietà protettive e la composizione delle specie della microflora;
• bifidobatteri: migliorano la funzione digestiva, forniscono il pieno assorbimento dei nutrienti, supportano la microflora intestinale;
• vitamine del gruppo B: partecipano a molte reazioni interne, migliorano il funzionamento del sistema nervoso, digestivo e circolatorio, contribuiscono alla produzione di energia, anticorpi, mantengono la salute della pelle e delle mucose;
• vitamina A - responsabile della vista, della funzione cutanea, della sintesi degli enzimi digestivi, degli ormoni sessuali;
• oligoelementi (calcio, ferro, zinco, iodio) - hanno un effetto versatile sul corpo umano, compresa la guarigione e il rafforzamento delle articolazioni e delle ossa.

Il kefir, ottenuto dal fungo del latte tibetano, è molto più salutare dello yogurt e di altri prodotti a base di latte fermentato acquistati in negozio e preparati artificialmente. Nella maggior parte dei casi, non sono in grado di ripristinare la microflora a causa dell'elevato contenuto di zucchero, di errori di produzione e dell'assenza di bifidobatteri nella composizione. I microrganismi condizionatamente patogeni, al contrario, si moltiplicano attivamente con un alto contenuto di carboidrati semplici.

Il fungo Kefir può vivere per molti anni, ma soggetto a cure di qualità. Non lasciare che il fungo ristagni troppo a lungo. Diventa giallo-marrone, secca e può scomparire. Durante il lavaggio non utilizzare oggetti metallici, in particolare un setaccio metallico. Danneggia gravemente il fungo. Andrà bene un piccolo colino di plastica o una garza.

Non puoi coprire il fungo con un coperchio. Puoi coprirlo con una garza. Io faccio. Ma se metti il ​​fungo nel frigorifero, assicurati che la ciotola non sia appoggiata alla parete del frigorifero. È meglio conservare il kefir sul ripiano più basso, ad esempio nello scomparto della frutta. Gli utensili in metallo non sono adatti alla maturazione, solo vetro o plastica.

Durante il lavaggio non utilizzare prodotti per la casa. Di solito una ciotola (io ne ho una di plastica) si lava facilmente con una spugna e acqua tiepida. Non tenere il fungo alla luce diretta del sole.

Il fungo sta crescendo velocemente. Talmente veloce che bisogna dividerlo 3-4 volte l'anno. È meglio dare la massa in eccesso agli amici, oppure puoi semplicemente pubblicizzare sul giornale che darai del fungo a chi lo desidera. Penso che ci siano persone che soffrono di malattie gastrointestinali (questa è l'indicazione principale per l'uso del fungo kefir) o semplicemente vogliono guarire in questo modo.

È possibile dare il fungo kefir ai bambini?

Non darei kefir di funghi del latte a un bambino di età inferiore a 1-2 anni (a causa della probabilità di diarrea e della presenza di una piccola quantità di alcol nel prodotto finito), quando si forma l'attività enzimatica. Ma non c'è nulla di pericoloso nel fungo kefir per un bambino adulto, ma nel caso in cui si utilizzi latte di alta qualità (non ultra pastorizzato, che ha una lunga durata di conservazione).

I miei figli a volte bevono il fungo kefir, ma a loro non piace molto a causa del gusto metallico specifico e della mancanza di dolcezza. Puoi mescolare il kefir con frutta o marmellata, e poi al bambino piacerà sicuramente.

Ringiovanimento e cura della pelle con funghi lattiero-caseari

Il fungo Kefir può essere utilizzato con successo in cosmetologia e per il ringiovanimento della pelle. Ha un effetto complesso:

• ha la capacità di distruggere i microrganismi patogeni sulla pelle e sul cuoio capelluto;
• ripristina le funzioni protettive dei tessuti;
• riduce le manifestazioni di acne, malattie della pelle, lenisce la pelle;
• guarisce piccoli tagli e crepe;
• illumina la pelle, rende le macchie di pigmento meno evidenti.

Il fungo Kefir lenisce bene il viso, anche in inverno. Se hai segni di desquamazione e infiammazione, puoi creare una maschera di kefir. Non è consigliabile aggiungere altri ingredienti.

Lotta contro la caduta dei capelli e la seborrea

Il fungo Kefir può essere utilizzato per rafforzare i follicoli piliferi. Basta preparare una maschera al kefir una volta alla settimana. Si consiglia di conservarlo per 20-30 minuti. Questa ricetta aiuta anche a combattere la seborrea e la forfora. Il fungo Kefir distrugge i funghi patogeni, ripristina l'equilibrio microbico ed elimina il prurito.

Come puoi vedere, i benefici del fungo kefir sono enormi! Non sono necessari immunostimolanti e probiotici se in casa c'è un prodotto così utile e naturale. Ricorda che il fungo tibetano vive di vita propria e condivide con te le sue proprietà benefiche. Tutto quello che devi fare è prendertene cura regolarmente.

Le mie recensioni sul trattamento con il fungo del latte tibetano

Per esperienza personale posso dire che il fungo kefir guarisce l'erosione (mio marito ha guarito e tolto il mal di stomaco, ma in questo caso è meglio bere kefir 1-2 ore dopo aver mangiato) e rafforza perfettamente il sistema immunitario. Mio marito soffriva di sinusite cronica e le ricadute si sono interrotte dopo circa 6 mesi di uso regolare del nostro yogurt preferito.

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