Trattamento della toxoplasmosi igg. Cosa significa IGG positivo e IGM negativo per il toxoplasma? Qual è il pericolo principale dell'elmintiasi

Sfortunatamente, prodotti non di altissima qualità o piatti cucinati con violazioni delle norme sanitarie non sono affatto rari e la conseguenza di ciò è un'intossicazione alimentare acuta, i cui sintomi implicano sia il trattamento che l'assistenza domiciliare di emergenza per la vittima.

Cos'è?

Direttamente, l'intossicazione alimentare acuta stessa è una malattia polietiologica, con un concomitante disturbo delle funzioni digestive e intestinali, che si forma a causa dell'ingestione nello stomaco di cibo pieno di batteri e tossine, che possono avere un'origine diversa.

Questa patologia comprende anche l'ingestione nell'organismo di sostanze tossiche di origine sia naturale che artificiale.

Quali tipi ci sono?

La classificazione di questa malattia quotidiana apparentemente assolutamente semplice in medicina è piuttosto ampia ed è piena di termini speciali. Se semplificato, dal punto di vista di una persona comune, l'intossicazione alimentare acuta può essere divisa in tre gruppi, a seconda dell'agente causale:

1. Di natura microbica, questo gruppo può comprendere tutte le infezioni alimentari, le condizioni di intossicazione, le tossicosi alimentari.
2. Origine non microbica, cioè avvelenamento con funghi non commestibili, sostanze chimiche, piante, veleni e così via.
3. Avvelenamento da un agente patogeno non identificato, se è impossibile ricreare l'eziologia del processo di intossicazione.

Perché si verifica l'avvelenamento?

La maggior parte degli avvelenamenti acuti si verificano esclusivamente per colpa di una persona, e non è affatto necessario per chi si ammala: gli avvelenamenti esogeni acuti, ad esempio, di solito iniziano a causa di violazioni delle norme sanitarie e inosservanza anche delle norme sanitarie. l'igiene più elementare nella preparazione dei piatti negli stabilimenti e negli esercizi di ristorazione pubblica.

I principali fattori che causano l’indigestione sono:

• Prodotti e piatti preparati in violazione dei requisiti tecnologici e sanitari.
• Conservazione impropria del cibo, violazione del regime di temperatura.
• Durata di conservazione scaduta, cibo avariato (ad esempio frutta o verdura economica leggermente marcia).
• La presenza di una tossina o di un veleno inizialmente, ad esempio, nei funghi, nel pesce, nei frutti di bosco.

Dei prodotti alimentari acquistati, i colpevoli di intossicazione sono spesso:

1. Pasticceria con crema densa al burro.
2. Particolarmente pericolosi sono il pane, qualsiasi, sia bianco che nero, particolarmente costoso il pane "speciale", la cui durata di conservazione di solito lascia molto a desiderare.
3. I latticini, contrariamente all'idea sbagliata comune, possono essere avvelenati non solo con il latte “fatto in casa”, ma anche con i prodotti di fabbrica pastorizzati.
4. Salsicce crude affumicate, carne, pollame e pesce.
5. Insalate che sono state condite per qualche tempo nel reparto culinario, questo vale soprattutto per le salse alla maionese.
6. Funghi.
7. Pesce poco salato.
8. Frutti di mare.
9. Frutta e verdura fresca.
10. Cibo in scatola.

Purtroppo la maggior parte delle persone è convinta che i disturbi intestinali non si verificheranno se l'antipasto si deteriora o semplicemente fa bollire bene il prodotto dubbio. Questa opinione è particolarmente diffusa in relazione ai semilavorati in scatola di zuppe, contorni di cavolo, cereali e altri piatti simili “confezionati” in barattoli allo stato semipronto.

Questa posizione porta molto spesso alle patologie nutrizionali più acute che richiedono cure in ospedale, il che non sorprende, perché qualunque sia la lavorazione del semilavorato avariato, non garantirà la morte di tutti i microrganismi patogeni.

Alcuni tipi di agenti causali della malattia sono resistenti alla temperatura, ad esempio lo Staphylococcus aureus non muore affatto quando viene bollito, anzi, al contrario, si moltiplica intensamente. Le tossine botuliniche, che diventano gli agenti causali del botulismo, possono morire solo con un'ebollizione intensa per 30-40 minuti. E i dubbi "doni della foresta", cioè i funghi non commestibili o velenosi, conservano tutte le qualità tossiche in ogni cucina.

Come riconoscere?

I segni di avvelenamento acuto possono essere molto diversi, a seconda di quale sia stata esattamente la loro fonte. Tuttavia, in caso di avvelenamento, ci sono anche sintomi generali familiari a tutti coloro che almeno una volta hanno sofferto di cibo di scarsa qualità:

• sensazioni scomode e incomprensibili;
• nausea, in aumento di natura;
• vomito incontrollabile e talvolta spontaneo;
• crampi, dolore allo stomaco e all'intestino;
• attacchi di diarrea grave, a volte la diarrea può essere spontanea;
• un aumento della temperatura corporea, in media, fino a 38-39 gradi;
• grave debolezza, vertigini.

Nel caso in cui la fonte sia dubbia durante l'avvelenamento, con sintomi in aumento, se il disturbo si è verificato in un bambino, è imperativo chiamare i medici e prestare i primi soccorsi alla vittima durante il viaggio.

L'avvelenamento acuto nei bambini non differisce nei suoi sintomi dal decorso dei disturbi negli adulti. L'unica differenza è che è più difficile stabilire la fonte dell'intossicazione e il processo stesso è molto più difficile per un bambino che per un adulto e le conseguenze possono essere molto più gravi, fino allo sviluppo di varie complicazioni, come insufficienza renale o shock ipervolimico.

Fasi di sviluppo

Qualsiasi disturbo, disturbo o patologia ha determinati stadi di sviluppo e il suo trattamento dipende direttamente dallo stadio in cui viene contratta la malattia.

Le fasi dell'intossicazione alimentare acuta sono le seguenti:

1. Asintomatico è il cosiddetto periodo latente, o “nascosto”, che si verifica immediatamente dopo che l'agente causale del disturbo è entrato nel corpo. La durata della fase dipende direttamente dal grado di deterioramento del prodotto, dall'età e dal peso della persona, dalla suscettibilità individuale e da una serie di altri fattori. In questa fase è più semplice trattare un potenziale avvelenamento, soprattutto nei bambini. Se si vede un bambino mangiare strane bacche, ad esempio da un cespuglio in un parco o in una foresta, dovrebbe immediatamente indurre il vomito, lavarsi lo stomaco e somministrare assorbenti. Di solito, dopo misure così urgenti non ci sono conseguenze per la salute.
2. Tossigenico: il suo inizio è indicato dalla manifestazione dei primi segni della malattia e il finale avviene con la massima rimozione possibile delle tossine dallo stomaco e dall'assunzione di farmaci. Di norma, è in questa fase che viene fornito il primo soccorso e vengono chiamati i medici.
3. Convalescente: questa parola composta denota lo stadio di recupero del corpo. La sua durata dipende direttamente dalla fonte. A volte, se avvelenati con combinazioni complesse di tossine o veleni, gli stessi funghi, la remissione può durare fino a diversi anni ed essere accompagnata da manifestazioni di varie complicazioni derivanti dall'attività nervosa, dalle funzioni del sistema endocrino e da una serie di altre patologie che richiedono un trattamento aggiuntivo indipendente .

Il tempo minimo di recupero per un disturbo alimentare acuto è di tre giorni.

Cosa fare?

La prima cosa da fare con i segnali di un disturbo, soprattutto se sono molto forti, o se il bambino è malato, è chiamare un'ambulanza. L'autoclassificazione dell'avvelenamento è impossibile, anche quando la sua fonte è nota con precisione.

In condizioni domestiche, è possibile determinare il tipo di disturbo solo al livello "avvelenato con pane, insalata, salsiccia" e così via, cioè per designare il prodotto, ma la classificazione dell'agente patogeno rimarrà sconosciuta. Ad esempio, un pezzo di barbecue poco cotto può trasportare sia il botulismo che lo stafilococco aureo e molti altri batteri, oppure può essere semplicemente mangiato con le mani non lavate.

Per determinare quale tipo di infezione o intossicazione si è “procreata” nello stomaco, sono necessari esami di laboratorio. Consentiranno inoltre il trattamento necessario ed efficace in un caso particolare, rispettivamente, per evitare complicazioni.

Misure di emergenza, primo soccorso, ecco cosa fare in attesa dell'arrivo dei medici.

Il primo soccorso per l'avvelenamento acuto consiste nelle seguenti azioni:

Sciacquarsi lo stomaco è d'obbligo, anche se sembra che "sia già tutto finito" con il vomito. In effetti, è necessario lavare via sia il succo gastrico che parte del muco: contengono anche l'agente eziologico del disturbo.

Lavarsi a casa è semplice: devi bere almeno un litro e mezzo di acqua, in nessun caso fredda, attendere un paio di minuti finché non appare una sensazione di ribollimento o spasmo, indurre il vomito. Questo processo dovrà essere ripetuto fino a quando durante il vomito non esce un liquido quasi limpido, senza la presenza di un odore sgradevole, formazioni mucose o una tinta grigio-verdastra.

Uno strumento molto efficace specifico per il processo di lavaggio è il semplice permanganato di potassio. La sua soluzione ha un effetto disinfettante, l'importante è non esagerare con la quantità di manganese e potassio, per non provocare ustioni sulla mucosa, la soluzione deve essere rosa pallido e i cristalli devono essere completamente sciolti.

È consentito lavare lo stomaco con la soda, è necessario preparare una soluzione del genere nelle seguenti proporzioni: un cucchiaio da dessert per un paio di litri d'acqua - per i bambini e - un cucchiaio per due litri - per gli adulti.

Assorbenti: dopo aver lavato lo stomaco, è necessario assicurarsi che gli spasmi gravi si siano attenuati e che il vomito si sia fermato, quindi è necessario somministrare al paziente medicinali di "pronto soccorso".

Gli assorbenti sono medicinali essenziali per l'avvelenamento acuto. Il più efficace e versatile è il normale carbone attivo. Questo farmaco è conosciuto fin dai tempi delle antiche civiltà e da allora non è cambiato affatto. Le pillole nere continuano a contenere ingredienti completamente naturali come coca cola, gusci di noci e prodotti in legno riciclato.

Il carbone non ha controindicazioni e anche il suo sovradosaggio è impossibile. Pertanto, aiuterà perfettamente le donne incinte, gli anziani e i bambini, compresi i più piccoli, a raccogliere ed eliminare i resti di tossine dal corpo.

Come tutti i farmaci, il carbone ha raccomandazioni per l'uso. Viene dosato semplicemente: 1 disco nero ogni 10 kg di peso, indipendentemente dall'età. Le donne incinte devono aumentare questa quantità, per loro - 1,5 compresse ogni 10 kg.

Per quanto riguarda l'accoglienza, è abbastanza difficile per una persona che ha vomitato in modo straziante ingoiare rondelle di carbone duro. Pertanto, il medicinale deve essere frantumato e sciolto in acqua, in una quantità non molto difficile da bere. Idealmente - mezzo bicchiere, poiché un tale volume di liquido non provocherà spasmi muscolari e verrà bevuto abbastanza facilmente dalle vittime di avvelenamento.

Puoi anche prendere altri assorbenti medicinali che hanno un effetto simile.

Aiutare i bambini piccoli in attesa dell'arrivo di un'équipe medica non è diverso dall'aiutare i pazienti adulti.

Recupero

I medici intervenuti, in base alle condizioni del paziente e alle informazioni ricevute dalle parole sulle cause del disturbo, decidono sulla necessità del ricovero o sulla possibilità di cure domiciliari. Danno anche raccomandazioni sui medicinali necessari.

Di norma, se la partenza per l'ospedale è ritenuta inappropriata, la terapia domiciliare si basa sull'assunzione di assorbenti per 3-7 giorni. Tra i farmaci consigliati dai medici, i più comuni sono:

• carbone, sia bianco che nero;
• smecta;
• enterosgel;
• Lattofiltro.

I farmaci vengono assunti secondo le istruzioni, di solito si consiglia di utilizzare gli assorbenti da 4 a 6 volte al giorno.

Anche bere molti liquidi è una parte importante del processo di guarigione, poiché i disturbi alimentari disidratano gravemente il corpo umano. Ideale per bevande:

1. Acqua calda, semplice, potabile.
2. Infuso di camomilla medicinale.
3. Fiore di tiglio preparato debolmente.
4. Acqua tiepida con aggiunta di un po' di miele.
5. Tè debole non zuccherato.

Cibo: completamente vietato per almeno un giorno e talvolta per un periodo più lungo. Dipende dalle condizioni del paziente e dalla gravità dell'avvelenamento. Se tutto va bene, puoi iniziare a mangiare già il secondo giorno e i primi piatti dovrebbero essere:

• brodi vegetali, leggermente salati;
• puree vegetali liquide, in acqua e senza oli.

Con un corso di riabilitazione favorevole dopo il disturbo, puoi tornare alla tua dieta abituale in una settimana. E per tutto questo tempo, in nessun caso dovresti mangiare:

1. Latticini, in qualsiasi forma.
2. Pane bianco e prodotti di pasticceria.
3. Utilizzare spezie alimentari, condimenti, aceto, zucchero, grandi quantità di sale.
4. Cibi estremi per lo stomaco: sottaceti, cibi in salamoia, carni affumicate, dolciumi, salse e molto altro.

Come supporto per l'organismo durante il trattamento, il miele è ovviamente indispensabile in quantità ragionevoli.

Video: intossicazione alimentare.

Prevenzione dei disturbi alimentari acuti

L'intossicazione alimentare è una malattia che è più facile da evitare che curarne le conseguenze. Ciò è particolarmente vero per i bambini piccoli, gli anziani e le donne incinte che sono estremamente difficili da tollerare l'intossicazione alimentare.

Per una prevenzione efficace è necessario portare all'“automaticità”, trasformarla in un'abitudine, una serie di azioni molto semplici:

• Assicurati di lavarti le mani - dopo essere tornato dalla strada, prima di cucinare, durante la cottura, dopo essere andato in bagno, dopo ogni faccenda domestica - lavati sempre le mani e insegna ai bambini a farlo.
• Mantieni l'igiene in cucina: cambia regolarmente gli asciugamani, usa taglieri e coltelli diversi per diversi gruppi di alimenti, assicurati di lavarli accuratamente.
• È attento a momenti come la data di scadenza dei prodotti e le condizioni per la loro conservazione, ad esempio, molte persone hanno il ketchup in cucina proprio così, sul tavolo da pranzo - tuttavia, questa salsa si deteriora a temperature superiori a 12 gradi.
• Assicurati di far bollire, cuocere e friggere tutto il cibo, non dovresti rischiare la tua salute per il dubbio piacere di mangiare carne o pollame semicotti.
• Non mangiare in ristoranti o bar discutibili, evitare spuntini in viaggio, non insegnare ai bambini a mangiare il gelato o qualcos'altro nel parco mentre camminano con le mani sporche.
• Evitate i bagni pubblici, soprattutto quelli stradali.
• Porta sempre con te delle salviette disinfettanti umide.

È particolarmente importante abituare i bambini alla piena osservanza dell'igiene personale. Sfortunatamente, se nelle scuole materne i bambini vengono ancora portati a lavarsi le mani prima di mangiare, nelle scuole non se ne ricordano nemmeno. Sì, e spesso nei bagni delle scuole non c'è il sapone di base, il che, ovviamente, rimane sulla coscienza delle istituzioni educative, ma non è un motivo per mettere a rischio la salute.

Pertanto, è necessario che lo studente abbia con sé dei tovaglioli in modo che il bambino abbia la capacità tecnica di asciugarsi almeno le mani prima di scendere in mensa per una grande pausa.

Naturalmente, questo elenco può essere continuato, ma anche queste regole di comportamento quotidiano prese per abitudine ridurranno sicuramente al minimo il rischio di intossicazione alimentare acuta, che spesso richiede un trattamento serio.

Avvelenamento del cibo- una malattia non contagiosa derivante dal consumo di alimenti contenenti microrganismi nocivi o sostanze tossiche per l'organismo umano.

L'intossicazione alimentare è un concetto collettivo, poiché può essere causata da una serie di ragioni diverse, ma il meccanismo di sviluppo della malattia, così come la sua manifestazione, sono simili. Tutti i tipi di intossicazione alimentare sono caratterizzati da: intossicazione generale, infiammazione della mucosa del tratto gastrointestinale e frequente sviluppo di disidratazione.

Tipi e classificazione delle intossicazioni alimentari

Esistono 2 gruppi principali di intossicazioni alimentari:

1. Intossicazioni alimentari di origine microbica

• Infezioni tossiche (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, ecc.)
• Tossicosi
  • Batterico (tossine prodotte da Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Fungine (tossine prodotte da Aspergilus, Fusarium, ecc.)
• misto

1. Intossicazione alimentare non microbica

• Avvelenamento causato da piante e tessuti animali velenosi:
  • Piante velenose in natura (giusquiamo, belladonna, agarico muscario, ecc.)
  • I tessuti animali di natura velenosa (organi di pesci - barbo, pesce palla, marinka, ecc.)
  • I prodotti vegetali che sono velenosi in determinate condizioni (patate verdi contenenti carne in scatola, fagioli crudi, ecc.)
  • Prodotti animali velenosi in determinate condizioni (caviale, latte, fegato di alcuni pesci durante la deposizione delle uova di sgombro, bottatrice, luccio, ecc.)
  • Avvelenamento da impurità chimiche (pesticidi, nitrati, composti penetrati nel prodotto dai materiali di imballaggio, ecc.)

1. Intossicazione alimentare di causa sconosciuta.

Infezione tossica - una malattia acuta che si verifica dopo il consumo di alimenti contenenti un gran numero di microrganismi viventi. Gli agenti causali delle tossicoinfezioni si moltiplicano attivamente sul cibo, quando entrano nel corpo umano, l'effetto dannoso è determinato sia dal microbo stesso che dalle tossine che vengono rilasciate dopo la sua morte.

I principali agenti causali di intossicazione alimentare: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereo, Str. Faecalis, così come Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, ecc., poco studiati.

Tossicosi- una malattia acuta o cronica (nel caso della tossicosi fungina), in cui lo sviluppo della malattia avviene a causa dell'azione di una tossina che si è accumulata sui prodotti alimentari. L'agente patogeno stesso entra nel corpo in piccole quantità. Ad esempio, quando il formaggio viene stagionato a lungo, solo la tossina stafilococcica può essere conservata senza un microrganismo vivente.

Meccanismi generali per lo sviluppo dell'intossicazione alimentare

Gli agenti causali dell'intossicazione alimentare possono produrre tossine, sia nel cibo che nel corpo umano. Inoltre, quando l'agente patogeno viene distrutto nel tratto gastrointestinale, viene rilasciata una porzione aggiuntiva di varie sostanze tossiche. Quando le tossine entrano nel corpo umano, viene colpita principalmente la mucosa dello stomaco e dell'intestino, che si manifesta con una reazione infiammatoria e una violazione dell'attività motoria dell'intestino. Ciò è accompagnato dalla comparsa di dolore all'addome, dalla comparsa di diarrea e vomito. Dopo che le tossine iniziano a entrare nel flusso sanguigno, si sviluppa un'intossicazione generale del corpo, che è accompagnata da una serie di sintomi caratteristici (mal di testa, febbre, aumento della frequenza cardiaca, ecc.).

Sintomi e segni di intossicazione alimentare

I primi sintomi di avvelenamento

Dopo quanto tempo si manifesta l'avvelenamento?

Indipendentemente dal fattore che ha causato l'avvelenamento, le manifestazioni della malattia sono simili e possono essere suddivise in 3 principali gruppi di sintomi:

1. Sintomi di infiammazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino (sintomi di gastroenterocolite)
2. Sintomi di intossicazione
3. Sintomi di disidratazione

Sintomi della gastroenterocolite

I sintomi derivano dall’azione dannosa dei microbi e delle loro tossine sul rivestimento dello stomaco e dell’intestino.

• Mal di stomaco
• Disagio nell'addome
• Nausea
• Vomito

Sintomi di intossicazione

L'intossicazione si verifica a seguito dell'ingresso di tossine nel sangue, che porta a vari disturbi in molti organi e sistemi. L'intossicazione riflette la risposta del corpo all'infezione. La gravità delle condizioni dei pazienti è in gran parte dovuta al grado di intossicazione.

I principali sintomi di intossicazione:

• Debolezza generale
• Brividi
• Mal di testa
• Aumento della temperatura corporea
• Dolore ai muscoli e alle articolazioni
• letargia
• Nausea
• Vomito

Come determinare il grado di intossicazione?

Sintomi	Grado di intossicazione
	Leggero	medio	pesante
Debolezza	Minore	Moderare	Pronunciato
Brividi	insignificante	Espresso	fortemente pronunciato
Temperatura corporea	Bene	Aumentato, fino a 38 °C	Oltre 38°C o inferiore a 36°C
Dolore ai muscoli e alle articolazioni	NO	Presente in alcuni casi	presente in una larga parte dei casi
Respirazione rapida	NO	Espresso moderatamente	Espresso in modo significativo
Cardiopalmo	NO	Espresso moderatamente	Espresso in modo significativo
Abbassamento della pressione sanguigna	NO	Da lieve a moderato	Pronunciato
Mal di testa	NO	Moderatamente pronunciato	Espresso in modo significativo
vertigini	NO	Di tanto in tanto	Frequente
letargia	NO	Debolmente espresso	Distintamente espresso
convulsioni	NO	A volte	Caratteristico, può essere intenso
Vomito	Fino a 5 volte al giorno	Da 5-15 volte	Più di 15 volte
Sedia	Fino a 10 volte al giorno	Da 10-20 volte	Più di 20 volte

Sintomi di disidratazione

I sintomi della disidratazione sono causati dalla perdita di liquidi attraverso vomito e diarrea.
I principali sintomi di disidratazione:

• Debolezza generale
• Sete
• Secchezza delle mucose
• Aumento della frequenza cardiaca
• Mal di testa
• Nausea
• Vomito
• Diarrea
• Diminuzione della minzione

Come determinare il grado di disidratazione?

Sintomi	Grado di disidratazione
	IO	II	III	IV
Perdita di liquidi rispetto al peso corporeo	Fino al 3%	4-6%	7-9%	10% o più
Vomito	Fino a 5 volte al giorno	6-10 volte	11-20 volte	Molteplici. più di 20 volte
diarrea	Fino a 10 volte	11-20 volte	oltre 20	Senza un account, per te stesso
Sete, bocca secca	Moderatamente pronunciato	Espresso in modo significativo	Espresso in modo significativo	pronunciato
Elasticità della pelle	Non cambiato	ridotto	Drammaticamente ridotto	Espressione vivida
Cambio di voce	NO	Indebolito	Raucedine di voce	Assenza
convulsioni	NO	Nei muscoli del polpaccio, a breve termine	Prolungato e doloroso	Convulsioni comuni
Impulso	Non cambiato	Fino a 100 battiti nel minuto	100-120 battiti nel minuto	Molto debole o non rilevabile
Pressione arteriosa	Non cambiato	Fino a 100 mmHg	Fino a 80 mmHg	Meno di 80 mmHg

Fattori che indicano un'intossicazione alimentare:

• L'esordio della malattia è acuto, improvviso (da 30 minuti a 7 giorni, più spesso 2-6 ore)
• La malattia si sviluppa simultaneamente in un gruppo di individui
• Di norma, un breve decorso della malattia (3-5 giorni)
• Una chiara connessione della malattia con l'uso di un determinato piatto o prodotto
• L'intossicazione alimentare non si trasmette da una persona malata a una persona sana, e questa è la principale differenza rispetto alle malattie infettive.

I principali tipi di intossicazione alimentare a seconda del prodotto e dell'agente eziologico della malattia e di alcune delle loro caratteristiche

Innanzitutto è necessario individuare malattie come la shigellosi e la salmonellosi, che sono malattie intrinsecamente infettive. Tuttavia, sono spesso considerati un'intossicazione alimentare. Queste malattie sono leggermente più gravi della banale intossicazione alimentare e richiedono molta attenzione, soprattutto nel trattamento.

Intossicazione alimentare da latticini

Avvelenamento con latte, kefir, burro, formaggio, ricotta ...

Possibili agenti causali della malattia: Shigella Sonne, nome della malattia shigellosi("malattia cittadina", dissenteria), stafilococco aureo, ecc.

shigella- un batterio, a forma di bastoncino con l'estremità arrotondata. Sui prodotti nel terreno vivono fino a 5-14 giorni. Muoiono sotto i raggi della luce solare diretta entro 30 minuti, se bolliti all'istante.

Causa:

1. Ci sono portatori dell'infezione della Zona Shigella che nascondono la loro malattia e non vogliono ricorrere all'aiuto medico; se non rispettano le norme sanitarie, il cibo viene contaminato. La contaminazione dei prodotti alimentari malati avviene nelle varie fasi della raccolta, del trasporto e della vendita di questi prodotti.
2. Disinfezione o contaminazione insufficiente del latte e dei latticini direttamente nei caseifici e negli stabilimenti.
3. I latticini sono un ottimo terreno fertile per i batteri.
4. Come fattore di rischio, la panna acida, il latte, la ricotta, il kefir, la panna e il formaggio sono al primo posto.

Sintomi

Sintomi di intossicazione generale:

• L'esordio è acuto (1-7 giorni)
• Malessere generale
• mal di testa moderato
• Di solito la temperatura è normale, l'aumento fino a 38°C e oltre è raro
• Una forte diminuzione dell'appetito

Sintomi della colite (infiammazione dell'intestino crasso):

• Dolori crampi, spesso a sinistra nel basso addome
• Falso bisogno di defecare(tenesmo)
• Feci frequenti e scarse sputo rettale) con molto muco torbido e striature di sangue, spesso più di 10 volte al giorno

Diagnostica di laboratorio:

• Shigella escreta dalle feci

Carne, pollo, avvelenamento da uova, avvelenamento da proteine

Un frequente agente eziologico della malattia da salmonella, causando il cosiddetto salmonellosi.

Salmonella- batterio bastoncellare con bordi arrotondati, mobile - presenta flagelli su tutta la superficie.

La Salmonella può sopravvivere nella carne fino a 6 mesi, nella carne congelata per più di sei mesi, nelle uova fino a 1 anno o più e sui gusci delle uova fino a 24 giorni. Nel frigorifero, essendo nella carne, la salmonella non solo sopravvive, ma è anche in grado di moltiplicarsi (a basse temperature positive). La Salmonella a 70 ° C muore entro 5-10 minuti, ma nello spessore di un pezzo di carne può resistere all'ebollizione per diverse ore.

Sintomi di avvelenamento:

Tipo di paziente:

• Pallore, possibile cianosi delle estremità

Sintomo di intossicazione generale:

• L'esordio è acuto o iperacuto (da 2 ore a 72 ore)
• Malessere generale
• Mal di testa
• aumento della temperatura fino a 38°C e oltre
• Una forte diminuzione dell'appetito
• Nei casi più gravi, perdita di coscienza, convulsioni

Sintomi di enterocolite (infiammazione dell'intestino):

• Dolori crampi, soprattutto sopra e attorno all'ombelico
• Le feci sono abbondanti, acquose, fino a 10 volte al giorno, di colore verdastro o marrone scuro, odore fetido, a volte assomigliano a "fango di palude".
• Non c'è sangue nelle feci.

Diagnostica di laboratorio

• La Salmonella è isolata dal vomito e dalle feci. Con una forma comune dal sangue e dalle urine.

Avvelenamento da pasticceria

L'avvelenamento principale non è causato dal microrganismo stesso, ma dalla tossina che produce.

Molto spesso, lo stafilococco entra nel cibo di persone che soffrono di varie malattie purulente (foruncolosi, ferite purulente, tonsillite, sinusite). Lo stafilococco si moltiplica bene nei latticini, soprattutto nelle creme dolciarie, ecc. Nel processo della vita, gli stafilococchi secernono un tipo speciale di tossina: l'enterotossina, che provoca avvelenamento. L'enterotossina non modifica il gusto o l'odore del cibo. La tossina è resistente al calore, in grado di sopportare il riscaldamento fino a 100 C per 1-2 ore.

Sintomi e caratteristiche dell'avvelenamento da tossine stafilococciche:

• Rapida insorgenza della malattia (30-60 minuti dopo aver mangiato cibo contaminato)
• Nausea, il sintomo più comune
• vomito indomabile
• Forte dolore tagliente nell'addome, sopra l'ombelico
• La temperatura corporea è normale o bassa, raramente sale a 38-39 C, dura diverse ore.
• letargia
• Vertigini
• Diarrea nel 50% dei casi, non più di 2-5 movimenti intestinali al giorno, durata 1-3 giorni
• Niente sangue o muco nelle feci
• Maggiore probabilità di sviluppo, convulsioni e perdita di coscienza

avvelenamento da pesce

Se dopo aver visitato il sushi bar avverti un malessere generale, nausea, mal di stomaco e hai diarrea, sembra che tu sia stato avvelenato. Gli agenti causali più comuni di avvelenamento nei sushi bar sono 1) batteri del gruppo Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, ecc. Di solito, tali batteri entrano nel cibo se l'igiene di base non vengono seguite le regole e conservazione impropria. In questo caso si verifica il classico sviluppo di intossicazione alimentare. Sintomi: debolezza generale, dolore addominale, nausea, vomito, diarrea.

Tuttavia, ci sono avvelenamenti da pesci che diventano velenosi da soli in determinate condizioni. Ad esempio, durante la deposizione delle uova del latte, il fegato e il caviale di pesci come luccio, pesce persico, bottatrice, barbo, beluga diventano velenosi, causando gravi avvelenamenti.

Ci sono anche avvelenamenti che si verificano come reazione allergica. Dopo aver mangiato pesce possono verificarsi sintomi come arrossamento della pelle, prurito, gonfiore del viso, bruciore in bocca, mal di testa, nausea e diarrea. Questa manifestazione di avvelenamento è spiegata dall'alto contenuto nel pesce di sostanze che causano sintomi allergici, come l'istamina, ecc. Dopo la fine dell'azione dell'istamina, tutti i sintomi scompaiono senza lasciare traccia, dopo circa 7-8 ore. Ma per la propria sicurezza è meglio assumere farmaci antiallergici (suprastina, cetirizina, ecc.) e consultare un medico, poiché non si può escludere lo sviluppo di una vera reazione allergica ai componenti del pesce.

Fai attenzione quando scegli il pesce:

• È severamente vietato mangiare pesce con squame volanti, stomaco gonfio, occhi annebbiati.

Fai attenzione quando cucini il pesce:

• Pesce conservato a 1 °C
• Non scongelare il pesce prima di aver deciso cosa cucinare. Una volta scongelato, il pesce comincia rapidamente a deteriorarsi e a rilasciare tossine pericolose.

L'avvelenamento da pesce è una malattia grave e nella maggior parte dei casi richiede cure mediche qualificate.

avvelenamento da funghi

Tra gli avvelenamenti con veleni vegetali, l'avvelenamento da funghi occupa una posizione di primo piano.
In Russia esistono più di 70 specie di funghi velenosi, di cui 20 hanno proprietà altamente velenose. Durante l'anno, in una famiglia russa su cinque si verificano casi di avvelenamento da funghi. Il numero delle vittime aumenta durante la cosiddetta “stagione dei funghi”, da maggio a novembre. In questo momento si verifica un avvelenamento grave, a volte massiccio, di persone, molti dei quali finiscono con la morte. Nessuno è al sicuro dall'avvelenamento, a volte anche i raccoglitori di funghi più esperti affrontano questo problema.

Intossicazione alimentare in scatola botulismo

Botulismo- una malattia infettiva grave, potenzialmente mortale, causata dall'ingestione di tossina botulinica. È caratterizzata da danni al sistema nervoso con disturbi della vista, della deglutizione, della parola e progressiva depressione respiratoria.

Maggiori informazioni sull'intossicazione alimentare in scatola nell'articolo: Botulismo

Pronto soccorso per avvelenamento

Devo chiamare un'ambulanza?
Non proprio	Perché e in quali casi?
Sì, serve!	Gravi sintomi di avvelenamento: frequenti feci acquose, in cui appare una grande quantità di sangue durante il giorno. Condizione pericolosa per la vita. Il paziente è ad alto rischio di: Persone anziane Neonati e bambini piccoli Pazienti con malattie croniche (diabete mellito, cirrosi epatica, ecc.) incinta Se si sospetta il botulismo In caso di sospetta shigellosi o salmonellosi.

Trattamento dell'avvelenamento a casa

Il compito principale nel trattamento dell'intossicazione alimentare è la rimozione delle tossine dal corpo e il ripristino dell'equilibrio acqua-minerale.

Poiché le cause della condizione descritta possono essere molto diverse - intossicazione alimentare, botulismo, salmonellosi e infezione da rotavirus, ricorda la regola principale: niente antibiotici senza prescrizione medica! La cosa migliore che puoi fare nella condizione sopra descritta senza la prescrizione del medico è prendere un assorbente.
Dal 2011 in Russia sono in vigore gli standard per il trattamento delle malattie infettive nei bambini fin dalla nascita. Secondo loro, il farmaco di scelta è l'enterosorbente PEPIDOL.
Una volta nell'intestino, funziona in modo selettivo: uccide i microbi dannosi, ma non tocca quelli benefici. La sua composizione è una soluzione acquosa di pectina, 3% per i bambini e 5% per gli adulti. Come risultato dell'applicazione, la condizione, di regola, si normalizza entro un giorno.

Schema di somministrazione: ogni tre ore (4 volte al giorno) al dosaggio previsto per l'età, fino alla completa normalizzazione della condizione.

Ai primi sintomi di avvelenamento, come primo soccorso viene necessariamente utilizzata la disintossicazione enterale con Enterosgel enterosorbente. Dopo l'assunzione, Enterosgel si muove lungo il tratto gastrointestinale e, come una spugna porosa, raccoglie tossine e batteri nocivi. A differenza di altri assorbenti che devono essere accuratamente diluiti con acqua, Enterosgel è completamente pronto all'uso ed è una pasta delicata gelatinosa che non danneggia la mucosa, ma la avvolge e ne favorisce la guarigione. Questo è importante perché l'avvelenamento è spesso accompagnato da un'esacerbazione della gastrite, che provoca l'infiammazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino.

Cosa fare?	Come?	Per quello?
Fai la lavanda gastrica	Vedi lavanda gastrica	Rimozione rapida di residui di cibo contaminati, microrganismi e loro tossine dal corpo. La lavanda gastrica è più efficace se eseguita per la prima volta ore dopo l'avvelenamento.
Pulisci l'intestino in assenza di diarrea.	Prendi un lassativo o fai un clistere. Lassativi salini: Sale Gauber - in un bicchiere d'acqua 1 cucchiaio. sale. Sale di Carlsbad - per mezzo bicchiere d'acqua 1 cucchiaio. cucchiaio Clistere detergente - clistere ad alto sifone (10 litri di acqua). Un clistere a sifone viene eseguito secondo lo stesso principio della lavanda gastrica con una sonda spessa. Solo la sonda viene inserita nell'intestino crasso per 40 cm.	La diarrea è un processo naturale di pulizia del corpo dalle sostanze nocive, quindi dovresti dare al corpo un po 'di tempo per rimuovere da solo tutto ciò che non è necessario. E non dovresti interferire con lui, vale a dire assumere immediatamente farmaci antidiarroici.
Reintegrare i liquidi e i minerali persi con vomito e diarrea.	Il rifornimento di liquidi viene effettuato in base al grado di disidratazione 2 modi per reintegrare i liquidi: 1. Attraverso la bocca (Per os) per pazienti con avvelenamento lieve e moderato. Vengono utilizzate soluzioni speciali: Regidron Citraglucosolo Glucosolano Applicazione Regidron: Sciogliere 1 confezione in 1 litro di acqua bollita (temperatura 37-40 C). La bevanda dovrebbe essere a piccoli sorsi, 1 bicchiere (200 ml) per 10 minuti. Per la migliore efficienza, è necessario bere 1-1,5 litri in 1 ora. La prima fase di rifornimento di liquidi dura 1,5-3 ore, nell'80% dei casi è sufficiente per normalizzare la condizione. Tuttavia, in caso di perdite continue, la correzione viene effettuata per altri 2-3 giorni (fase II). Nella prima fase del trattamento, il calcolo del fluido necessario viene effettuato in base al grado di disidratazione e al peso del paziente: I grado 30-40 ml/kg II-III grado 40-70 ml/kg Nella seconda fase del trattamento, la quantità di liquidi necessaria viene determinata in base alla quantità di liquidi persi con vomito e diarrea il giorno successivo. 2.Infusione endovenosa: trisolo quartasolo closolo La velocità e il volume delle infusioni dipendono dal grado di disidratazione e dal peso corporeo del paziente: Grado grave: 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Grado moderato: 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Il tempestivo rifornimento dei liquidi e dei minerali persi normalizza rapidamente le condizioni generali, accelera l'eliminazione delle tossine dal corpo e previene gravi disturbi metabolici. Controindicazioni all'uso di soluzioni orali: shock tossico-infettivo vomito indomabile perdita di liquidi superiore a 1,5 l/h diabete malassorbimento del glucosio disidratazione II-III grado con circolazione sanguigna instabile In caso di controindicazione alla terapia orale, viene eseguita la terapia sostitutiva endovenosa.
Nella maggior parte dei casi, le azioni di cui sopra sono sufficienti per migliorare le condizioni generali e l'inizio di una pronta guarigione. Tuttavia, in caso di malattie croniche concomitanti (pancreatite cronica, colecistite, ecc.), Il trattamento deve essere integrato con altri farmaci.
Prendi un enterosorbente, un farmaco che lega le tossine.	Filtri: 2-3 scheda. 3-4 volte al giorno, corso di 3-5 giorni. Carbone bianco: 3-4 volte al giorno, 3-4 etichetta. Enterosgel: Un cucchiaio e mezzo 3 volte al giorno Polisorbo: 1 tavoli. mettere un cucchiaio con il tappo in 100 ml di acqua. 3-4 volte al giorno, 3-5 giorni.	I farmaci legano i microbi e le loro tossine. Ridurre i sintomi di intossicazione, migliorare le condizioni generali, accelerare il recupero.
Ridurre il dolore	Duspitalin 1 capsule. 2 volte al giorno Scheda No-shpa 1. 3 volte al giorno	I farmaci alleviano gli spasmi che si verificano durante l'avvelenamento, eliminando così il dolore.
Proteggi il rivestimento dello stomaco e dell'intestino	Prendi astringenti e agenti avvolgenti: Polvere di Kassirsky: 1 polvere 3 volte al giorno; subsalicilato di bismuto - 2 etichetta. quattro volte al giorno.	Protegge la mucosa da irritazioni e danni, aiuta a ridurre il dolore.
Prendi un antisettico (per diarrea grave)	Intertrix: 1-2 cap. 3-4 pag. al giorno per 3-5 giorni Intestopan: 1-2 tonnellate 4-6 volte al giorno, durata 5-10 giorni	Ha un effetto dannoso sull'agente eziologico della malattia. Ha attività antimicrobica, antifungina e antiprotozoaria.
Prendi gli enzimi	Mezim Festale Panzinorm 1 compressa 3 volte al giorno durante i pasti. Per 7-14 giorni dopo l'avvelenamento.	Come terapia adiuvante, date le possibili violazioni della secrezione delle ghiandole digestive e la mancanza di secrezione di enzimi digestivi.
Ripristina la microflora intestinale	Normase, 75 ml al giorno, per 2-3 settimane Biococktail "NK" Durante la diarrea acuta, 2-3 cucchiai, 3-4 volte al giorno, 1-2 giorni. Successivamente, 1-2 cucchiai. 3 volte al giorno per 1-3 mesi. Puoi usare altri eubiotici: bactisubtil (1 caps. 3-6 r. al giorno, prima dei pasti) linex (2 caps. 3 volte al giorno), bifidumbacterin forte La durata del trattamento è di 2 settimane.	Normaze: il lattulosio, che fa parte del farmaco, favorisce la crescita della microflora sana, prevenendo così lo sviluppo di putrefattivi. Il biococktail è un prodotto alimentare ecologico e pulito, normalizza la microflora intestinale, lega, neutralizza e rimuove le tossine dal corpo.
Trattamento specifico per intossicazioni alimentari causate da shigella: Farmaci antibatterici: Il farmaco di scelta è il furazolidone. Applicazione: 4 volte al giorno, 0,1 g per 5-7 giorni Con moderata gravità della malattia - Biseptolo, Applicazione: 2 p. 2 compresse al giorno, per 5-7 giorni. Nei casi più gravi, ampicillina Applicazione: 4 volte al giorno, 0,5 g, per 5-7 giorni.
Alcune caratteristiche del trattamento dell'avvelenamento causato da salmonelle: I farmaci antimicrobici per la forma gastrointestinale della malattia non sono indicati. In presenza di portatore di Salmonella è indicato un batteriofago di Salmonella, 2 tab. 3 volte al giorno, 30 min. prima dei pasti, 5-7 giorni. I pazienti affetti da salmonellosi vengono ammessi nell'équipe solo dopo il completo recupero.

Avvelenamento, trattamento con rimedi popolari

• Bagno o sauna aiutano a rimuovere attivamente le tossine dal corpo.
• Decotto di aneto con miele. Per 200 ml di acqua 1 cucchiaino. erba secca o 1 cucchiaio. verdure fresche. Far bollire per 20 minuti a fuoco basso, raffreddare, aggiungere acqua bollita al volume iniziale, quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. Miele. Si consiglia di bere il decotto entro 30 minuti. prima dei pasti 100 ml . Aneto ha un effetto analgesico, allevia gli spasmi, accelera l'eliminazione delle tossine, grazie ad un aumento della minzione. Normalizza il lavoro del tratto digestivo. Il miele allevia l'infiammazione, ha proprietà battericide, lega le tossine, contiene una composizione curativa di vitamine e minerali.
• Infuso di Altea. 1 cucchiaio radice di altea tritata, versare 200 ml di acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciare agire per 30 minuti. Filtrare, bere 1 cucchiaio. prima dei pasti 4-5 volte al giorno.

Altey allevia l'infiammazione, avvolge e protegge la mucosa dello stomaco e dell'intestino dai danni, riduce il dolore e il disagio nell'intestino.

• Tè allo zenzero. Versare 1 cucchiaino. zenzero macinato 200 ml di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti. Bere 1 cucchiaio ogni 30-60 minuti. Zenzero lega attivamente le tossine e ne favorisce l'eliminazione. Ha proprietà antibatteriche, elimina gli spasmi, rafforza i meccanismi immunitari del corpo.
• Acqua con succo di limone, tè alla rosa canina, sorbo. Le bevande contengono una grande quantità di vitamina C, che è coinvolta nei processi di neutralizzazione ed eliminazione delle tossine. Inoltre, altre vitamine e minerali presenti nelle bevande reintegrano bene i micro e macro elementi persi con vomito e diarrea.
• Durante il giorno, invece di mangiare, si consiglia di utilizzarlo decotti di riso e semi di lino. Preparare l'acqua di riso: per 1 parte di riso, 7 parti di acqua, far bollire per 10 minuti, assumere 1/3 di tazza 6 volte al giorno.

I decotti hanno un effetto avvolgente, proteggono la mucosa dello stomaco e dell'intestino, riducono l'infiammazione e prevengono l'assorbimento delle tossine. I semi di lino sono efficaci nel legare le tossine tanto quanto il carbone attivo. I decotti normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale e del fegato.

Dieta per avvelenamento, cosa puoi mangiare?

Ai pazienti viene prescritta una dieta moderata. Dalla dieta sono esclusi gli alimenti che possono avere un effetto meccanico o chimico sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino (carne affumicata, cibo in scatola, piatti speziati e speziati, latte, frutta e verdura cruda). Per i primi giorni di malattia si consiglia la dieta n. 4, poi quando la diarrea scompare si prescrive la dieta n. 2, dopodiché si passa alla dieta n. 13.

Dieta numero 4
Dieta con restrizione di grassi e carboidrati e un contenuto normale di proteine. Prodotti che hanno un effetto meccanico e chimico sulla mucosa gastrointestinale (latte, dolci, legumi), prodotti che migliorano i processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino, nonché prodotti che stimolano la secrezione gastrica e la secrezione biliare (salse, spezie, snack ) sono esclusi.

• Liquido libero 1,5-2 litri
• Valore energetico: 2100 kcal
• Dieta 5-6 volte al giorno
• I piatti sono bolliti o al vapore.
• Consigliato: zuppe, brodi non concentrati, pesce magro bollito, cereali in acqua (di riso, grano saraceno, farina d'avena), purè di patate, gelatina, ricotta, pane bianco secco, biscotti, tè, decotti di rosa canina, gelatina di mirtilli.
• Escludere: prodotti da forno e farinacei, latte e latticini, legumi, frutta e verdura, dolci, carni grasse, pesce, conserve, zuppe con cereali e verdure.

Prendi preparati enzimatici come mezim, panzinorm 1 etichetta. durante i pasti, per aiutare il sistema digestivo ancora debole. Prendi 7-14.

Prevenzione dei veleni

• Determinare correttamente l'idoneità del prodotto al consumo, scartare i prodotti "sospetti", soprattutto se:
  • Il prodotto è scaduto o sta per scadere
  • Il sigillo del pacco è rotto
  • L'odore, il gusto, il colore del prodotto sono cambiati
  • Consistenza del prodotto insolita (eterogenea, stratificata)
  • Comparsa di bolle durante l'agitazione, sedimenti sul fondo, rottura della trasparenza, ecc.
• Non provare a mangiare uova crude
• È meglio astenersi dallo spuntino in movimento dalle bancarelle
• Mettere il cibo in frigo già che ci sei.
• Non scongelare il cibo nel luogo in cui cucinerai più tardi.
• È bene trattare termicamente gli alimenti, in particolare carne, pesce, uova. Il cibo non può essere marinato a temperatura ambiente.
• Proteggere i prodotti dal contatto con insetti, roditori e altri animali che potrebbero essere portatori di microrganismi dannosi.
• Lavarsi accuratamente le mani prima di mangiare il cibo. Il lavaggio dovrebbe durare almeno 20-30 secondi con sapone, preferibilmente sotto acqua tiepida.
• Mantieni puliti gli utensili da cucina. Le superfici della cucina devono essere pulite sia prima che dopo la cottura.
• Assicurati di lavare bene frutta e verdura prima di mangiarle.

Il sito fornisce informazioni di riferimento solo a scopo informativo. La diagnosi e il trattamento delle malattie devono essere effettuati sotto la supervisione di uno specialista. Tutti i farmaci hanno controindicazioni. È necessaria la consulenza di un esperto!

Cos'è l'avvelenamento?

Avvelenamento- Questa è una condizione patologica in cui batteri, eventuali tossine o altre sostanze tossiche entrano nel corpo umano. Queste sostanze possono entrare nell’organismo in vari modi ( con il cibo, con l'aria inalata o attraverso la pelle), tuttavia, tutti causano sicuramente danni a vari organi e interruzione delle loro funzioni, che si accompagnano a corrispondenti manifestazioni cliniche e rappresentano un pericolo per la salute e la vita umana.

Classificazione dell'avvelenamento

Nella pratica clinica è consuetudine classificare l'avvelenamento in base a diversi criteri. Ciò aiuta i medici a determinare la causa della malattia, a fare una diagnosi e a prescrivere il trattamento corretto.

A seconda della via di ingresso nel corpo, ci sono:

• Avvelenamento del cibo- quando tossine o veleni entrano nel corpo umano insieme al cibo assunto ( attraverso il tratto gastrointestinale).
• Avvelenamento attraverso le vie respiratorie- quando la tossina entra nel corpo con l'aria inalata ( sotto forma di vapore o gas).
• Avvelenamento percutaneo- quando le tossine entrano nella pelle o nelle mucose di una persona e attraverso di esse vengono assorbite nella circolazione sistemica.
• Avvelenamento, in cui la tossina viene somministrata direttamente per via endovenosa o intramuscolare.

A seconda del tipo di sostanza velenosa, ci sono:

• intossicazione alimentare ( avvelenamento del cibo) - in questo caso, la malattia è causata dal consumo di cibi contaminati da batteri pericolosi o dalle loro tossine.
• Avvelenamento da gas- si sviluppa durante l'inalazione di gas tossici.
• Avvelenamento chimico- Le sostanze chimiche includono varie tossine e veleni che in condizioni normali non dovrebbero entrare nel corpo umano.
• Avvelenamento con sostanze caustiche ( acidi o alcali) - assegnati a un gruppo separato, a causa delle peculiarità delle loro manifestazioni cliniche.
• Avvelenamento da medicinali- si sviluppa con l'uso improprio di farmaci.
• Avvelenamento da etanolo ( alcol, che fa parte di tutte le bevande alcoliche) - assegnato anche a un gruppo separato, che si spiega con l'effetto specifico dell'alcol sul corpo umano.

A seconda della velocità di sviluppo dei sintomi, ci sono:

• Avvelenamento acuto- si sviluppa con una singola assunzione di una grande dose di una sostanza tossica nel corpo ed è accompagnato dalla rapida comparsa e dal rapido sviluppo dei sintomi clinici.
• avvelenamento cronico- si verifica con l'assunzione prolungata di piccole dosi di tossina nel corpo e può essere asintomatico per qualche tempo, ma alla fine porta anche alla disfunzione di organi e sistemi vitali.

Cause, tipi e patogenesi ( meccanismo di sviluppo) intossicazioni alimentari, infezioni e tossicoinfezioni

Come segue da quanto sopra, l'avvelenamento può svilupparsi quando vari batteri patogeni entrano nel corpo, così come le sostanze tossiche da essi prodotte ( in quest'ultimo caso si parla di tossicoinfezione). Ognuna di queste sostanze può influenzare i tessuti e gli organi del corpo a modo suo, provocando in essi corrispondenti cambiamenti, che sono accompagnati da manifestazioni cliniche caratteristiche e richiedono un trattamento specifico. Ecco perché è estremamente importante determinare tempestivamente il tipo di sostanza velenosa e iniziare il trattamento. Ciò impedirà lo sviluppo di complicanze e salverà la vita del paziente.

cibo piccante ( intestinale) avvelenamento in un adulto ( cibo scaduto, carne, pesce, uova, latte, ricotta)

Intossicazione alimentare acuta intossicazione alimentare) è un gruppo di malattie in cui, insieme al cibo, una persona ingerisce qualsiasi microrganismo ( batteri, funghi patogeni) o tossine rilasciate da microrganismi patogeni. Se tali batteri o le loro tossine entrano nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale), colpiscono la mucosa dello stomaco e dell'intestino, provocando la comparsa dei classici segni di avvelenamento ( dolore addominale, nausea, diarrea e così via). Inoltre, queste tossine possono essere assorbite attraverso la mucosa gastrointestinale ed entrare nella circolazione sistemica, colpendo organi distanti e portando a complicazioni.

L'intossicazione alimentare può essere causata da:

• Carne andata a male. La carne è un terreno fertile ideale per la crescita e la riproduzione di batteri patogeni ( stafilococchi, salmonella, E. coli e altri). Questi batteri possono essere inizialmente presenti nei prodotti a base di carne ( ad esempio, se l'animale macellato è stato infettato da qualche tipo di infezione). In questo caso, gli agenti infettivi o le loro tossine ( batteri rilasciati nell’ambiente durante la crescita) possono entrare nel corpo umano attraverso il consumo di alimenti non sufficientemente trasformati ( cioè carne poco cotta o poco cotta). Allo stesso tempo, nella carne già cotta ma conservata in modo improprio possono svilupparsi batteri. Se viene tenuto fuori dal frigorifero per diverse ore o giorni, il numero di agenti patogeni al suo interno potrebbe diventare sufficiente a causare un’infezione di origine alimentare.
• Pescare. L'avvelenamento da pesce può verificarsi per gli stessi motivi dell'avvelenamento da carne ( ovvero lavorazione e conservazione inadeguate dei prodotti ittici). Inoltre, alcune varietà esotiche di pesci possono contenere sostanze tossiche ( ad esempio pesci palla, cernie, barracuda). In questo caso, le manifestazioni cliniche dell'avvelenamento dipenderanno dal tipo di veleno entrato nel corpo. Ad esempio, il veleno contenuto nel pesce fugu può causare la paralisi di tutti i muscoli e l'arresto respiratorio che, senza l'aiuto medico, porteranno inevitabilmente alla morte di una persona. In altri casi, i sintomi di avvelenamento possono essere simili alle comuni infezioni di origine alimentare.
• uova. Il rischio di avvelenamento da uova aumenta se si mangiano uova di uccelli acquatici ( anatre, oche). Il fatto è che i batteri della salmonella possono essere presenti in alcuni corpi idrici inquinati. Può entrare nella carne e nelle uova degli uccelli acquatici e con loro ( con un trattamento termico improprio, cioè con l'uso di uova crude o alla coque) possono entrare nel corpo umano. Penetrata nell'intestino, la salmonella rilascia una tossina speciale che colpisce la mucosa della parete intestinale, causando manifestazioni cliniche di infezione intestinale ( diarrea, dolore addominale, ecc.).
• Latte. L'avvelenamento da latte fresco domestico può verificarsi se gli animali che lo producono ( capre, mucche) sono tenuti in condizioni antigeniche. Allo stesso tempo, nella zona delle mammelle degli animali possono essere presenti vari batteri patogeni ( stafilococchi, E. coli e così via) che entrerà nel latte durante la mungitura. Se bevi tale latte crudo, c'è un'alta probabilità di sviluppare un'intossicazione alimentare. Inoltre, vale la pena notare che alcuni animali possono essere portatori di agenti patogeni di infezioni particolarmente pericolose. Quindi, ad esempio, bevendo latte vaccino, puoi contrarre la brucellosi, un'infezione causata da microrganismi patogeni ( brucella) e accompagnato da danni a molti sistemi del corpo.
• Fiocchi di latte. La ricotta, come qualsiasi prodotto a base di acido lattico, è un terreno fertile ideale per vari batteri patogeni. Se il prodotto viene lasciato fuori dal frigorifero per lungo tempo, il numero di batteri al suo interno aumenta notevolmente ( ciò è facilitato da un'elevata temperatura ambiente, alla quale aumenta la velocità di riproduzione dei batteri). Se mangi questa ricotta, potrebbero comparire segni di un'infezione intestinale.

Avvelenamento da piante velenose ( sbiancato, cicuta), funghi ( svasso pallido, agarico volante), frutti di bosco ( belladonna, wolfberry)

Molte piante contengono sostanze tossiche per il corpo umano. L'uso di tali piante o dei loro frutti ( in particolare, bacche di lupo - belladonna, wolfberry) negli alimenti può essere accompagnato da sintomi di intossicazione alimentare, nonché da altre manifestazioni specifiche ( a seconda della tossina contenuta nella pianta mangiata).

L'avvelenamento può essere causato mangiando:

• Belény. La tossicità di questa pianta è dovuta alle sostanze che la compongono, in particolare atropina e scopolamina. Se ingeriti provocano debolezza generale, secchezza delle fauci, sete intensa, agitazione emotiva e motoria e vertigini. Nei casi più gravi possono verificarsi problemi alla vista e alla respirazione, perdita di coscienza, convulsioni e morte.
• Cicuta. La tossicità di questa pianta è dovuta alla sua sostanza costitutiva: la koniina. Questo è un veleno forte che, quando entra nel tratto gastrointestinale, viene rapidamente assorbito attraverso la mucosa ed entra nel flusso sanguigno, colpendo il sistema nervoso centrale. Ciò si manifesta con una paralisi progressiva, in cui una persona perde tutti i tipi di sensibilità e inoltre non può muovere le braccia o le gambe. La causa della morte è solitamente la paralisi dei muscoli respiratori, che causa l’interruzione della respirazione del paziente.
• Svasso pallido ( agarico volante). Una tossina trovata in alcuni agarichi volanti ( in particolare nello svasso pallido) ha la capacità di colpire ( distruggere) cellule del fegato e altri tessuti del corpo, che è accompagnato da una violazione delle funzioni di organi e sistemi vitali. Senza assistenza tempestiva, una persona può morire per insufficienza cardiovascolare o epatica.
• Bacche di Belladonna. Le bacche di Belladonna contengono anche atropina e scopolamina. Il loro avvelenamento presenta gli stessi sintomi dell'avvelenamento da giusquiamo.
• Bacche di wolfberry. Sostanze tossiche del wolfberry ( meserina e dafne) si trovano in tutte le parti della pianta ( nei frutti, nelle radici, nelle foglie). Quando si mangia frutta, queste tossine provocano una sensazione di bruciore in bocca. Poi c'è un forte dolore nella parte superiore dell'addome, nausea e vomito, nei casi più gravi si verificano convulsioni.

Avvelenamento da tossina botulinica

La causa della malattia è una tossina prodotta dal microrganismo Clostridium. Controversie ( forme inattive) di questo agente patogeno può persistere a lungo nel suolo, nel limo, nelle carcasse di animali, ecc. Una volta nel corpo umano, i clostridi di per sé non causano lo sviluppo di infezioni, poiché possono moltiplicarsi solo in condizioni anaerobiche ( cioè in assenza di ossigeno). L’infezione da tossina botulinica può verificarsi quando si mangia cibo in scatola poco lavorato ( verdura, carne) preparato in casa. In questo caso, in un barattolo ermeticamente chiuso, i clostridi iniziano a moltiplicarsi attivamente, rilasciando nell'ambiente la tossina botulinica, che è uno dei veleni più potenti conosciuti dall'umanità.

Dopo essere entrata nel tratto gastrointestinale umano, la tossina botulinica non viene distrutta dal succo gastrico acido, per cui viene facilmente assorbita attraverso la mucosa. Entrando nella circolazione sistemica, questa tossina raggiunge i tessuti del sistema nervoso centrale e li colpisce, a seguito dei quali si verificano manifestazioni cliniche caratteristiche della malattia.

L'avvelenamento da tossina botulinica può manifestarsi:

• vomito occasionale e dolore addominale nelle prime ore dopo aver mangiato il prodotto contaminato);
• insufficienza respiratoria;
• deficit visivo;
• aumento della pressione sanguigna;
• debolezza muscolare;
• disturbi della minzione e così via.

Senza assistenza tempestiva, una persona può morire a causa di insufficienza respiratoria e dello sviluppo di insufficienza respiratoria.

avvelenamento da muffe

Le muffe sono microrganismi fungini che possono crescere sopra o all'interno di vari alimenti. Quando si mangiano cibi ammuffiti, i funghi possono entrare nel tratto gastrointestinale e causare sintomi di avvelenamento ( nausea, vomito, diarrea). Ciò è dovuto al fatto che molti funghi secernono le cosiddette micotossine, che hanno un effetto negativo su vari sistemi del corpo.

Inoltre, alcune muffe hanno attività antibatterica, cioè distruggono vari batteri. In condizioni normali, l'intestino di una persona sana contiene molti batteri che prendono parte al processo di digestione. Quando si verifica un’intossicazione da muffa, questi batteri possono essere distrutti, con conseguente compromissione o rallentamento della digestione del cibo. Può anche portare a gonfiore, diarrea o stitichezza, dolore addominale e altri sintomi.

Vale anche la pena notare che la muffa può essere avvelenata attraverso le vie respiratorie ( inalando particelle di funghi patogeni, ad esempio nell'aspergillosi polmonare). Allo stesso tempo, i funghi patogeni colpiscono il tessuto polmonare, a seguito della quale tosse frequente con rilascio di espettorato rosso e sanguinante ( emottisi), fiato corto ( sensazione di fiato corto), febbre, dolore toracico e così via.

Avvelenamento da vitamine

L'avvelenamento da vitamine può essere osservato con il loro uso frequente in grandi dosi. Tuttavia, le manifestazioni cliniche della malattia possono variare ( a seconda della vitamina con cui la persona è stata avvelenata).

L'avvelenamento può verificarsi con un sovradosaggio:

• Vitamina A. Poiché questa vitamina colpisce l'organo della vista, uno dei primi segni di avvelenamento sarà la visione doppia. Inoltre, possono verificarsi nausea e vomito a causa dell'azione della vitamina sul sistema nervoso. I pazienti possono lamentare aumento della sonnolenza, mal di testa, febbre. A volte può verificarsi un'eruzione cutanea. Dopo aver interrotto l'uso della vitamina, tutti i sintomi descritti scompaiono entro 2 o 3 giorni. Con l'uso cronico di vitamina A in grandi dosi si possono notare prurito cutaneo, perdita di capelli, secchezza e desquamazione della pelle.
• Vitamina D L’avvelenamento da vitamina D può anche essere acuto ( quando si assume una dose molto elevata) o cronica ( se usato in dosi elevate per lungo tempo). Nell'avvelenamento acuto, i pazienti lamentano debolezza generale, nausea e vomito, mal di testa e vertigini. Nei casi più gravi, si può verificare un aumento del battito cardiaco, febbre, convulsioni. Con l'intossicazione cronica da vitamina D si verifica una diminuzione dell'appetito, una maggiore irritabilità e indigestione ( nausea, vomito, diarrea o stitichezza). Se non trattata, possono verificarsi danni irreversibili al sistema cardiovascolare, alle ossa e ad altri sistemi del corpo.
• Vitamina C. L'uso a lungo termine di questa vitamina in grandi dosi può causare danni al sistema nervoso centrale, che si manifesteranno con insonnia, febbre e sensazione di calore, mal di testa, vertigini, nausea. Potrebbe anche verificarsi secchezza della pelle e delle mucose in tutto il corpo.
• Vitamina B1. L'avvelenamento con questa vitamina può provocare una sensazione di debolezza o affaticamento, insonnia, mal di testa, perdita di appetito. Nei casi più gravi, possono verificarsi danni agli organi interni ( reni, fegato).
• Vitamina B6. L'avvelenamento cronico con questa vitamina può essere accompagnato da danni al sistema nervoso periferico, ridotta sensibilità degli arti, tendenza a sviluppare convulsioni e perdita di peso.
• Vitamina B12. L'uso di questa vitamina in grandi dosi può interrompere il funzionamento della ghiandola tiroidea ( un organo che produce ormoni che regolano il metabolismo del corpo). È stato inoltre notato che un sovradosaggio cronico prolungato può contribuire allo sviluppo di tumori maligni.
• acido folico. Un sovradosaggio di questa vitamina si manifesta con nausea e vomito, aumento dell'irritabilità nervosa, insonnia e mal di testa. Nei casi più gravi, possono verificarsi danni al sistema cardiovascolare e ai reni.
• Vitamina E. L'avvelenamento cronico con questa vitamina si manifesta con mal di testa, debolezza generale e aumento dell'affaticamento, nausea ed è anche accompagnato da una diminuzione delle difese dell'organismo ( aumento del rischio di infezioni microbiche).

avvelenamento da proteine

Mangiare una grande quantità di alimenti proteici ( prevalentemente carne) può essere accompagnato da un aumento della concentrazione di proteine ​​nel sangue. Ciò può portare all'interruzione del funzionamento di vari organi e sistemi.

L'avvelenamento da proteine ​​può manifestarsi:

• Nausea o vomito- il cibo proteico inibisce la peristalsi ( attività motoria) del tratto gastrointestinale, in relazione al quale il processo di digestione è disturbato.
• Gonfiore- a causa della ridotta motilità intestinale e dello sviluppo della microflora che forma gas.
• insonnia- il cibo proteico stimola il sistema nervoso centrale, in relazione al quale può verificarsi una violazione del processo di addormentamento, nonché una maggiore eccitabilità o irritabilità nervosa.
• Un aumento della temperatura corporea– è anche associato all’eccitazione del sistema nervoso centrale.
• Oscuramento delle urine Ciò è dovuto all'escrezione dei sottoprodotti del metabolismo proteico attraverso i reni.

avvelenamento da acqua ( avvelenamento dell'acqua)

avvelenamento da acqua ( iperidratazione), infatti, non è un avvelenamento. Questa è una condizione patologica del corpo, in cui vi è una violazione del metabolismo dell'acqua-elettrolita. La ragione di ciò potrebbe essere un forte vomito, accompagnato da perdita di elettroliti ( se allo stesso tempo una persona reintegra la perdita di liquidi con acqua che non contiene elettroliti), funzionalità renale compromessa ( in questo caso il fluido non viene escreto dal corpo), liquidi eccessivi per via endovenosa e così via. Inoltre, si può osservare avvelenamento da acqua quando viene assunta in eccesso per un breve periodo di tempo. Quindi, ad esempio, bere 2,5 - 3 litri di acqua pura per un'ora può portare a iperidratazione, interruzione dell'equilibrio idrico ed elettrolitico e persino alla morte.

avvelenamento da sale ( sodio)

Dal punto di vista chimico il sale da cucina è cloruro di sodio, contiene cioè gli oligoelementi sodio e cloro. Quando viene consumata una grande quantità di sale in un breve periodo di tempo, una persona può sviluppare ipernatriemia, una condizione patologica accompagnata da un aumento della concentrazione di sodio nel sangue ( norma - 135 - 145 mmol / litro). Ciò può portare all'interruzione del funzionamento degli organi vitali, nonché provocare lo sviluppo di formidabili complicazioni da parte del sistema nervoso centrale.

Uno dei primi sintomi di avvelenamento da sale è la sete ( desiderio di bere acqua). Ciò è spiegato dal fatto che una maggiore concentrazione di sodio nel sangue viene registrata da speciali cellule sensibili a livello del cervello. Per "diluire" il sangue e ridurre la concentrazione di sodio in esso, il corpo ha bisogno di ricevere una grande quantità di liquido dall'esterno, a seguito della quale un forte ( irresistibile) sete.

Altri segni di avvelenamento da sale sono:

• debolezza generale;
• disorientamento nel tempo e nello spazio;
• perdita di conoscenza;
• aumento dell'eccitabilità neuromuscolare;
• rughe e secchezza della pelle ( a causa del rilascio di fluido dalle cellule nel letto vascolare).

Se non trattata, una persona può morire a causa di danni ai vasi sanguigni e al tessuto cerebrale.

Avvelenamento con fertilizzanti minerali ( nitrati)

I nitrati sono sostanze chimiche sali dell'acido nitrico), che vengono utilizzati come fertilizzanti. I nitrati possono essere trovati in grandi quantità negli alimenti che sono stati da loro trasformati durante il processo di crescita. Quando entrano nel tratto gastrointestinale umano, i nitrati si trasformano nei cosiddetti nitriti, sostanze tossiche che colpiscono i globuli rossi, rendendo loro impossibile il trasporto di ossigeno. Allo stesso tempo, una persona inizia a soffrire di carenza di ossigeno ( stanchezza, mal di testa, vertigini). Nei casi più gravi, la morte è possibile.

Avvelenamento con veleno per topi

Per combattere i ratti e altri piccoli roditori vengono utilizzate speciali sostanze velenose. Dopo essere entrato nel corpo insieme all'esca ( cibo) questi veleni interrompono il funzionamento degli organi vitali dei roditori, portandoli alla morte. Vale la pena notare che tutti questi veleni sono in una certa misura tossici per l'uomo se entrano nel suo tratto gastrointestinale.

Una persona può essere avvelenata:

• Naftiltiocarbammide. Se una persona mangia questo veleno, dopo alcuni minuti o ore avrà un forte vomito, a seguito del quale parte della tossina verrà rimossa dal tratto gastrointestinale. Se la tossina entra nella circolazione sistemica in elevata concentrazione, può causare danni al sistema circolatorio, nonché al fegato e ai polmoni, che possono portare alla morte di una persona.
• Ratindan. Se ingerito, il principio attivo di questo veleno può essere assorbito nella circolazione sistemica, dove interrompe l'attività del sistema di coagulazione del sangue ( che normalmente regola il controllo dell’emorragia). Immediatamente dopo l'avvelenamento, il paziente può avvertire nausea o vomito una volta. Dopo alcuni giorni possono verificarsi frequenti epistassi, gengive sanguinanti, sanguinamenti prolungati dopo lesioni e così via. Nei casi più gravi può verificarsi emottisi ( tossendo sangue dai polmoni), così come la comparsa di sangue nelle feci e nelle urine. Se non si inizia un trattamento specifico, dopo alcuni giorni si potrebbe avvertire una sensazione di stanchezza generale e letargia, associata a perdita cronica di sangue. La morte può verificarsi a causa di una marcata diminuzione della concentrazione di globuli rossi nel sangue e della carenza di ossigeno nel cervello, nonché a causa di danni ad altri organi vitali ( fegato, reni, sistema nervoso centrale, sistema respiratorio e così via).
• Brodifacoum. Questo farmaco interrompe anche l'attività del sistema di coagulazione del sangue. I segni di avvelenamento sono simili a quelli dell'avvelenamento da ratindan.

intossicazione da alcol ( alcol etilico, vodka, vino, birra, surrogati)

L'avvelenamento con bevande alcoliche può essere osservato quando vengono consumate in grandi quantità, nonché quando si bevono bevande alcoliche di bassa qualità. Va notato che attivo "intossicante") la sostanza di tutte le bevande alcoliche è l'alcol etilico ( etanolo). Il tasso di sviluppo dell'intossicazione, così come la gravità dei sintomi di avvelenamento, dipende dalla sua concentrazione. Quindi, ad esempio, la concentrazione di etanolo nella vodka è del 40%, mentre nella birra arriva fino all'8-10%. Ne consegue che i sintomi dell'intossicazione da etanolo si manifesteranno più rapidamente bevendo grandi quantità di vodka rispetto a birra o altro ( meno forte) bevande alcoliche.

L'avvelenamento da alcol etilico può manifestarsi:

• Nausea e vomito. Questi sono riflessi protettivi naturali, il cui scopo è rimuovere le sostanze tossiche in eccesso dal corpo e prevenirne l'ulteriore assunzione.
• Vertigini e confusione. Questo sintomo è dovuto all'effetto dell'alcol sulle cellule cerebrali.
• Eccitazione nervosa o sonnolenza. Nelle fasi iniziali dell'intossicazione, l'alcol stimola il sistema nervoso centrale ( Sistema nervoso centrale), in relazione al quale il paziente può comportarsi in modo eccitato o aggressivo, vedere allucinazioni ( qualcosa che in realtà non esiste) e così via. Con un aumento della concentrazione di etanolo nel sangue, l'attività del sistema nervoso centrale viene inibita e quindi compaiono sonnolenza e letargia. Nei casi più gravi, una persona può cadere in coma, una condizione pericolosa per la vita in cui il paziente non risponde agli stimoli esterni.
• Arrossamento della pelle ( soprattutto volti). L'alcol etilico provoca l'espansione dei vasi sanguigni superficiali, provocando il flusso del sangue verso la pelle, cambiandone il colore.
• La presenza di un odore alcolico specifico. L'alcol viene parzialmente escreto attraverso i polmoni ( sotto forma di vapore). Maggiore è la sua concentrazione nel sangue, più pronunciato sarà l'odore alcolico dalla bocca del paziente. Questo sintomo distinguerà il coma alcolico ( depressione estrema della coscienza) da altre malattie in cui una persona può anche perdere conoscenza.
• Disturbo respiratorio. Ciò può essere dovuto a danni al sistema nervoso centrale, nonché al blocco delle vie respiratorie dovuto al vomito ( se il vomito si è verificato mentre la persona era incosciente).

Vale la pena notare che altri prodotti chimici possono essere utilizzati per raggiungere lo stato di intossicazione ( sostituti dell'alcol: glicole etilenico, alcol butilico, colonie e lozioni cosmetiche, solventi, ecc.). I surrogati sono più tossici delle normali bevande alcoliche e quindi segni di avvelenamento e intossicazione ( nausea, vomito, danni al fegato, ai reni e ad altri organi) si sviluppano molto più velocemente. Quindi, ad esempio, dopo aver bevuto solo 30 ml di alcol butilico, una persona può morire.

Avvelenamento da alcol metilico

Alcool metilico ( metanolo) viene utilizzato nell'industria chimica come solvente e per altri scopi. Ha anche un effetto inebriante moderato, ma molto meno pronunciato dell'alcol etilico. È severamente vietato mangiare metanolo, poiché i prodotti del suo metabolismo ( in particolare formaldeide e acido formico) sono estremamente tossici per l'organismo. Accumulandosi nei tessuti e negli organi, possono causare danni al sistema nervoso centrale, all'organo della vista, al fegato e al sistema cardiovascolare e, nei casi più gravi, portare alla morte del paziente. La dose letale di metanolo è di 25 - 100 ml ( a seconda dell'età e del peso della persona).

L'avvelenamento da alcol metilico si manifesta:

• Nausea, vomito, mal di testa e vertigini- il meccanismo con cui si verificano questi sintomi è lo stesso dell'avvelenamento da alcol etilico.
• Dolore addominale parossistico- sono causati dall'accumulo di sottoprodotti del metabolismo del metanolo nei tessuti del tratto gastrointestinale e da una violazione dell'attività contrattile dello stomaco e dell'intestino.
• deficit visivo ( fino alla sua completa perdita.) - lo sviluppo di questo sintomo è dovuto anche all'effetto tossico della formaldeide e dell'acido formico a livello del nervo ottico ( innerva la retina dell'occhio, che percepisce la luce).
• Perdita di coscienza, convulsioni e coma- svilupparsi a seguito di una grave intossicazione del corpo con acido formico, che può portare alla morte del paziente entro un giorno.

Sintomi e segni di intossicazione alimentare e infezioni tossiche

Nelle fasi iniziali dello sviluppo della malattia, i sintomi e i segni di tutte le intossicazioni alimentari sono simili tra loro. L'ingresso di una sostanza tossica nell'organismo innesca una serie di reazioni protettive volte ad allontanarla dall'organismo. Nelle fasi successive dello sviluppo possono comparire segni specifici di avvelenamento, a seconda della tossina che il paziente ha mangiato ( violazioni delle funzioni del sistema cardiovascolare e respiratorio, danni al fegato, ai reni e così via).

L'intossicazione alimentare può manifestarsi:

• nausea e vomito;
• diarrea ( feci molli, diarrea);
• dolore all'addome;
• un aumento della temperatura corporea;
• mal di testa;
• vertigini;
• intossicazione del corpo.

Nausea e vomito

Come accennato in precedenza, nausea e vomito sono meccanismi protettivi che dovrebbero rallentare l’ingresso di sostanze tossiche nella circolazione sistemica. Una volta che la tossina o il veleno entrano nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale), inizia quasi immediatamente ad essere assorbito attraverso la mucosa gastrica ( un po' più tardi attraverso la mucosa intestinale). Ciò porta ad alcuni cambiamenti nel sangue del paziente, innescando reazioni di difesa nervose e ormonali.

In condizioni normali, dopo aver mangiato, si attiva la peristalsi ( attività motoria) tratto gastrointestinale. Ciò favorisce la miscelazione del cibo con i succhi digestivi e l'assorbimento dei nutrienti. Non appena il corpo "capisce" che si è verificato l'avvelenamento, la motilità del tratto gastrointestinale si interrompe immediatamente. Allo stesso tempo, il cibo cessa di essere assorbito, ristagna nello stomaco e lo allunga, creando una sgradevole sensazione di nausea. Successivamente compaiono le cosiddette onde antiperistaltiche, cioè tali contrazioni muscolari del tratto gastrointestinale che spingono il suo contenuto nella direzione opposta ( cioè dall'intestino tenue allo stomaco, e dallo stomaco attraverso l'esofago alla cavità orale). Ecco come si verifica il vomito, il cui scopo è rimuovere prodotti potenzialmente pericolosi dal tratto digestivo, impedendo l'ulteriore assorbimento delle tossine.

diarrea ( feci molli, diarrea)

La diarrea può verificarsi a causa dell'attività di microrganismi patogeni che sono entrati nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale) insieme a tutti i prodotti. Quindi, ad esempio, quando si consumano prodotti infetti da salmonella ( microrganismi patogeni) cibo, le tossine che producono stimolano il rilascio di sali e acqua nel lume intestinale, che si manifesta con una massiccia diarrea acquosa, che può ripetersi diverse decine di volte al giorno. In questo caso, il corpo perde una grande quantità di liquidi ed elettroliti, che possono mettere in pericolo la vita del paziente.

In altri casi, lo sviluppo della diarrea potrebbe non essere associato all'agente patogeno stesso, ma è una conseguenza dello sviluppo di un processo patologico nel tratto gastrointestinale. Il fatto è che dopo l'inizio dell'avvelenamento, la motilità dello stomaco e dell'intestino rallenta, a seguito della quale il processo di digestione viene disturbato. Il cibo proveniente dall'intestino tenue e dallo stomaco può essere rimosso dal tratto gastrointestinale mediante il vomito, mentre il contenuto dell'intestino crasso rimane al suo interno. In condizioni normali, una certa parte dell'acqua viene assorbita proprio attraverso la mucosa dei tratti finali del tratto gastrointestinale ( cioè attraverso la mucosa dell'intestino crasso). Tuttavia, a causa del rallentamento della peristalsi, anche il processo di assorbimento viene disturbato, per cui l'acqua e il contenuto intestinale vengono rilasciati attraverso l'ano sotto forma di feci molli o diarrea. Tale diarrea di solito si ripresenta 1-2 volte e non rappresenta un pericolo per la vita del paziente, poiché la perdita di liquidi ed elettroliti non è così pronunciata come nel primo caso.

Mal di stomaco ( stomaco, intestino)

Il dolore in caso di avvelenamento può essere associato a danni alla mucosa dello stomaco o dell'intestino. Il fatto è che in condizioni normali è ricoperto da un sottile strato di muco, che lo protegge dagli effetti traumatici dei prodotti alimentari, nonché dal succo gastrico acido. In caso di avvelenamento, la secrezione di questo muco viene interrotta, il che porta al danneggiamento della mucosa gastrica e alla sua infiammazione ( gastrite). Di conseguenza, il paziente può avvertire un dolore acuto e parossistico nella parte superiore dell'addome, che si verifica con una frequenza da 1 a 2 volte al minuto e dura da 5 a 20 secondi. Il meccanismo del dolore in questo caso è dovuto alla peristaltica ( contrattile) onde dei muscoli del tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale). Quando questi muscoli si contraggono, le terminazioni nervose della parete dello stomaco vengono irritate, cosa che il paziente avverte come un dolore tagliente e scarsamente localizzato ( il paziente non può individuare esattamente dove fa male).

I dolori tiranti nell'addome inferiore possono essere dovuti alla transizione del processo infettivo all'intestino crasso, che sarà accompagnato dalla comparsa di diarrea. In condizioni normali, l'onda peristaltica è accompagnata da un'onda a breve termine ( per 3 - 5 secondi) contrazione muscolare, che aiuta a spingere il contenuto intestinale. Con lo sviluppo dell'avvelenamento, questa funzione viene compromessa, a seguito della quale le contrazioni muscolari dell'intestino diventano troppo lunghe ( cioè, i muscoli rimangono in uno stato contratto per 10-20 secondi o più). In questo caso, il loro metabolismo è disturbato, accompagnato dalla comparsa di dolori caratteristici.

Aumento della temperatura corporea

Anche un aumento della temperatura corporea durante l'avvelenamento è una reazione protettiva del corpo. Il fatto è che molti microrganismi patogeni e le loro tossine possono esistere solo a una certa temperatura e quando la temperatura ambiente aumenta, muoiono o vengono distrutti. Ecco perché, nel processo di evoluzione, questa reazione protettiva è stata sviluppata dal corpo: non appena una sostanza estranea entra nella circolazione sistemica, vengono avviati numerosi processi biochimici, il cui risultato finale è un aumento della temperatura corporea.

Con qualsiasi intossicazione alimentare, la temperatura corporea salirà almeno fino a 37-38 gradi durante le prime 6-12 ore dopo aver mangiato cibo cattivo o contaminato. Se le difese dell'organismo resistono all'infezione, la temperatura corporea ritorna normale entro un giorno. Allo stesso tempo, vale la pena notare che l'infezione da alcuni microrganismi patogeni o tossine può essere accompagnata da un aumento della temperatura estremamente pronunciato ( fino a 39 - 40 e più gradi).

Mal di testa

Il mal di testa può accompagnare l'avvelenamento se le sostanze tossiche del tratto gastrointestinale entrano nel flusso sanguigno in grandi quantità. Ciò attiva il sistema immunitario del corpo, il cui scopo è trovare e distruggere tutti gli agenti estranei entrati nella circolazione sistemica. Durante il funzionamento di questo sistema vengono prodotte le cosiddette sostanze biologicamente attive che combattono i microrganismi estranei e le loro tossine. Tuttavia queste sostanze hanno anche effetti negativi, in particolare un effetto vasodilatatore. Quando le sostanze tossiche entrano nella circolazione sistemica, così come in caso di esposizione a sostanze biologicamente attive, si nota un'espansione dei vasi sanguigni del cervello, a seguito della quale parte del fluido dal flusso sanguigno passa nei tessuti circostanti. Allo stesso tempo viene allungata anche la membrana meningea del cervello, ricca di terminazioni nervose sensibili. Tutto ciò porta alla comparsa di forti mal di testa, che possono comparire entro il primo giorno dall'inizio dell'avvelenamento e regredire solo dopo che le condizioni del paziente si sono normalizzate ( cioè dopo la rimozione delle tossine estranee e il cedimento delle risposte immunitarie).

Vale la pena notare che in caso di avvelenamento da alcol, si verifica anche mal di testa a causa dell'espansione dei vasi sanguigni e del gonfiore dei tessuti cerebrali. Tuttavia, in questo caso, l'alcol etilico stesso ha un effetto vasodilatatore ( contenuti nelle bevande alcoliche) e il sistema immunitario del corpo non è coinvolto nel processo patologico.

Disidratazione

La disidratazione è una condizione patologica caratterizzata dalla perdita di grandi quantità di liquidi dal corpo. La causa della disidratazione in caso di avvelenamento può essere vomito frequente o diarrea, durante la quale una grande quantità di liquido viene rimossa dal corpo. Inoltre, un aumento della temperatura corporea può contribuire allo sviluppo della disidratazione, poiché in questo caso una persona inizia a sudare e, insieme al sudore, perde liquidi.

Poiché non è sempre possibile recuperare le perdite ( ad esempio, se il paziente vomita di nuovo durante l'assunzione di liquidi), già 4-6 ore dopo l'esordio della malattia, il paziente può mostrare i primi segni di disidratazione. Se il trattamento non viene iniziato in tempo, il corpo continuerà a perdere liquidi ed elettroliti vitali ( cloro, sodio e altri), che nel tempo può portare alla disfunzione degli organi vitali o addirittura alla morte.

La disidratazione si manifesta:

• Diminuzione dell'elasticità e secchezza della pelle. A causa del fatto che il liquido lascia la pelle, diventa secca e meno elastica, perde la sua solita lucentezza.
• Secchezza delle mucose. Questo sintomo è chiaramente visibile nella cavità orale, nella lingua e nelle labbra ( le mucose si seccano e poi si ricoprono di croste caratteristiche).
• Pelle pallida. A causa della diminuzione del volume del sangue circolante, si verifica una "chiusura" dei vasi sanguigni periferici ( soprattutto nella pelle), che consente di mantenere la circolazione sanguigna negli organi vitali ( cervello, cuore, fegato) a livelli normali. Il pallore della pelle in questo caso è dovuto al fatto che la quantità di sangue nei suoi vasi diminuisce.
• Retrazione dei bulbi oculari. In condizioni normali, tra il bulbo oculare e la parete posteriore dell'orbita si trova uno strato di tessuto adiposo. Sostiene e fissa l'occhio, prevenendone i danni in caso di lesioni. Durante la disidratazione viene rimosso anche il liquido dal tessuto adiposo, con conseguente ( il tessuto adiposo) diventa più sottile e i bulbi oculari vengono spostati in profondità nelle orbite.
• Battito cardiaco accelerato. Con una disidratazione moderata o grave, il volume del sangue circolante diminuisce. Per compensare le perdite e mantenere l’afflusso di sangue agli organi a un livello normale, il cuore deve pompare il sangue a una velocità maggiore.
• Diminuzione della quantità di urina. Quando la quantità di liquidi nel corpo diminuisce, vengono attivati ​​meccanismi protettivi il cui scopo è prevenire un'ulteriore perdita di acqua. Uno di questi meccanismi è una diminuzione del tasso di formazione dell'urina nei reni.

Vertigini

Le vertigini possono essere uno dei primi sintomi di avvelenamento da parte di alcune piante e funghi, nonché di avvelenamento con bevande alcoliche o surrogati. La ragione per lo sviluppo di questo sintomo in questo caso è l'effetto tossico diretto esercitato dalle sostanze tossiche sul cervello. Allo stesso tempo, vale la pena notare che con altri avvelenamenti possono verificarsi vertigini, indicando il loro decorso grave. Quindi, ad esempio, con grave intossicazione del corpo, accompagnata da disidratazione ( perdita di liquidi) e una diminuzione della pressione sanguigna, potrebbe esserci una violazione dell'afflusso di sangue alle cellule cerebrali, che si manifesterà con vertigini, oscuramento degli occhi o addirittura perdita di coscienza.

Intossicazione del corpo

La sindrome da intossicazione generale è un complesso di sintomi che si sviluppano nel corpo con qualsiasi intossicazione alimentare ( qualunque sia la sua causa). L'insorgenza di questa sindrome è dovuta all'attivazione del sistema immunitario e alla sua lotta contro gli agenti estranei. Dopo la rimozione di tutte le sostanze tossiche dal corpo, scompaiono i segni di intossicazione generale ( insieme alla normalizzazione della temperatura corporea).

L'intossicazione del corpo può manifestarsi:

• debolezza generale;
• diminuzione della capacità lavorativa;
• ritardo del pensiero;
• sonnolenza;
• brividi ( sensazione di freddo alle estremità);
• aumento del battito cardiaco;
• respirazione rapida.

Trattamento

Ai primi sintomi di avvelenamento, come primo soccorso viene necessariamente utilizzata la disintossicazione enterale con Enterosgel enterosorbente. Dopo l'assunzione, Enterosgel si muove lungo il tratto gastrointestinale e, come una spugna porosa, raccoglie tossine e batteri nocivi. A differenza di altri assorbenti che devono essere accuratamente diluiti con acqua, Enterosgel è completamente pronto all'uso ed è una pasta delicata gelatinosa che non danneggia la mucosa, ma la avvolge e ne favorisce la guarigione. Questo è importante perché l'avvelenamento è spesso accompagnato da un'esacerbazione della gastrite, che provoca l'infiammazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I meccanismi per lo sviluppo dell'intossicazione alimentare nei bambini non differiscono da quelli degli adulti. Allo stesso tempo, vale la pena ricordare che nella prima infanzia l'avvelenamento può svilupparsi più velocemente ed essere più grave che in un adulto. Ciò è dovuto all'imperfezione delle forze protettive e del sistema immunitario del corpo del bambino, nonché alle sue basse capacità compensative. Quindi, ad esempio, dopo 2 - 4 attacchi di vomito o diarrea, un bambino può sviluppare disidratazione, mentre in un adulto ciò non causerà disturbi gravi. Ecco perché è estremamente importante identificare tempestivamente i primi segni e sintomi di avvelenamento e iniziare misure terapeutiche senza attendere il deterioramento delle condizioni del bambino e lo sviluppo di complicanze.

L'avvelenamento in un bambino può manifestarsi:

• Lacrime- questo è particolarmente pronunciato nei bambini piccoli che non sanno ancora come esprimere i propri sentimenti a parole ( se il bambino è ferito o malato, piange).
• Aumento dell'attività motoria- il bambino può essere irrequieto, agitato.
• Posizione difensiva a letto- in caso di avvelenamento, i bambini avvertono anche dolori addominali, e quindi assumono la caratteristica posa “dell'embrione” ( ginocchia e gomiti vengono premuti contro lo stomaco e quando provi a piegarli o sollevarli, iniziano a piangere).
• Nausea, vomito e diarrea- le cause di questi sintomi sono le stesse dell'avvelenamento negli adulti.
• Un aumento della temperatura corporea- la reazione termica nei bambini può essere più pronunciata, per cui dal primo giorno la temperatura può salire a 38-39 gradi.
• Sonnolenza e coscienza alterata- questi segni si manifestano con grave intossicazione del corpo e richiedono il ricovero immediato.
• convulsioni ( convulsioni) - possono verificarsi quando la temperatura corporea del bambino supera i 40 gradi ed è associata a un funzionamento compromesso del sistema nervoso.

La pressione sanguigna aumenta con l'avvelenamento?

In condizioni normali, la pressione sanguigna ( INFERNO) di una persona è pari a 120/80 millimetri di mercurio. Di per sé, l'intossicazione alimentare non provoca un aumento della pressione sanguigna. Nella fase iniziale dello sviluppo della malattia, quando il paziente sviluppa vomito grave, diarrea e dolore addominale, la sua pressione sanguigna può leggermente superare la norma. Ciò è dovuto ad un aumento della pressione nella cavità addominale ( durante il vomito), così come l'attivazione dei sistemi di difesa del corpo, una delle cui manifestazioni è il restringimento dei vasi sanguigni e l'aumento della pressione sanguigna. Una volta che il vomito si è calmato, la pressione ritorna normalmente alla normalità entro un’ora.

Allo stesso tempo, va notato che in caso di avvelenamento grave ( cioè con lo sviluppo di disidratazione e altre complicazioni) potrebbe verificarsi un calo della pressione sanguigna al di sotto del normale. Questo è un sintomo estremamente pericoloso, che indica l'esaurimento delle capacità compensatorie del corpo. Ciò può interrompere l’afflusso di sangue agli organi vitali ( innanzitutto il cervello), a seguito dei quali una persona può avvertire vertigini, perdere conoscenza o addirittura cadere in coma.

L'avvelenamento può avvenire senza febbre?

La maggior parte degli avvelenamenti sono caratterizzati da un aumento della temperatura corporea, ma non sempre questo sintomo si riscontra. Come accennato in precedenza, l'aumento della temperatura è una reazione protettiva del corpo che si sviluppa quando microrganismi estranei o le loro tossine entrano nella circolazione sistemica. Tuttavia, in alcuni avvelenamenti, l'agente tossico non entra nella circolazione sistemica, ma esplica il suo effetto patogeno solo a livello della mucosa intestinale. In questo caso, il paziente potrebbe manifestare alcuni segni caratteristici di avvelenamento ( nausea, vomito, dolore addominale), ma la temperatura corporea può rimanere normale o aumentare leggermente ( fino a 37 - 37,5 gradi).

La gravità dell'avvelenamento ( lieve, moderata, grave, fatale)

La gravità dell'avvelenamento dipende dalla gravità del danno agli organi e ai sistemi vitali che si sviluppa dopo l'ingestione di una sostanza tossica nel corpo.

A seconda della gravità si distinguono:

• Avvelenamento leggero. La malattia non causa disfunzione degli organi vitali. Le attività terapeutiche possono essere svolte a domicilio.
• Avvelenamento moderato. La condizione generale del paziente è disturbata, che si manifesta con moderati disturbi delle funzioni degli organi vitali ( aumento della respirazione e della frequenza cardiaca, fluttuazioni della pressione sanguigna, aumento della temperatura corporea e così via). Sebbene la vita del paziente non sia in pericolo, si consiglia di effettuare il trattamento di tale avvelenamento in ospedale, poiché altrimenti le condizioni generali del paziente potrebbero peggiorare e potrebbero svilupparsi complicazioni.
• Avvelenamento grave. In questo caso, l'intossicazione del corpo porta a gravi disfunzioni degli organi vitali, che possono manifestarsi con un calo della pressione sanguigna, disturbi della coscienza, mancanza di urina ( a causa della disidratazione e della ridotta funzionalità urinaria dei reni) e così via. Il trattamento di tali pazienti deve essere effettuato esclusivamente in ospedale, altrimenti il ​​rischio di complicanze e morte è elevato.
• Avvelenamento estremamente grave. In questo caso, la violazione delle funzioni degli organi vitali è così pronunciata che, per salvare la vita di una persona, deve essere immediatamente ricoverata in ospedale nel reparto di terapia intensiva e iniziare un trattamento specifico. Altrimenti la morte è inevitabile.
• Avvelenamento mortale. In questo caso, l'avvelenamento con qualsiasi sostanza porta alla morte del paziente, nonostante i migliori sforzi dei medici ( se presente, cioè se il paziente è riuscito a essere ricoverato in ospedale

I disturbi alimentari possono avere manifestazioni diverse, ma tutti influenzano l'atteggiamento di una persona nei confronti del cibo e, se non trattati, possono causare seri problemi di salute. Per determinare se soffri di un disturbo alimentare, devi sapere in quali azioni e sentimenti si manifesta e quali effetti ha sul corpo. Se pensi di avere questo disturbo, cerca aiuto il prima possibile. Se non trattato, il disturbo alimentare può progredire.

Passi

Come riconoscere i segni di un disturbo alimentare

Cerca i sintomi principali. Molte persone con disturbi alimentari sono eccessivamente preoccupate per il proprio peso, le dimensioni corporee e l’aspetto. I sintomi comuni di un disturbo alimentare includono:

• sentimenti di depressione e ansia
• intensa paura di ingrassare o di ingrassare
• desiderio di evitare il contatto con amici e familiari
• insolita attenzione al cibo e al valore nutrizionale degli alimenti consumati
• paura di determinati alimenti (ad esempio quelli contenenti zucchero o grassi)
• evitare situazioni alimentari
• negazione di problemi alimentari o cambiamenti di peso
• tentativi di liberarsi del cibo dopo aver mangiato una grande quantità di cibo attraverso l'esercizio fisico, il vomito, l'uso di lassativi
• pesate giornaliere

1. Impara a riconoscere i segni dell'anoressia. Le persone con anoressia non vogliono mantenere un peso sano. Hanno molta paura di ingrassare e si considerano grassi, anche se sembrano magri o sottopeso. Una persona con anoressia può digiunare per diversi giorni consecutivi o mangiare pochissimo cibo. Una persona si sente contenta perché vede che può aderire a regole così rigide.

   • Una persona può avere regole molto rigide riguardo al cibo, incluso il colore del cibo che non può essere mangiato, l’ora del giorno in cui è consentito mangiare e severe restrizioni caloriche.
   • Se una persona soffre di anoressia, ha paura di essere grassa o di sentire che il suo corpo lo è, anche se è sottopeso. Anche se una persona è magra, non è soddisfatta della sua figura e si sente meglio se riesce a perdere qualche chilogrammo in più.
   • Ricorda se qualcuno dei tuoi parenti o amici ha commentato il tuo peso o la tua perdita di peso.
   • Considera se ritieni che il tuo valore come persona sia determinato dal peso, dalla taglia dei vestiti o dalle scelte alimentari.

2. Comprendi i sintomi della bulimia. Le persone bulimiche mangiano prima grandi quantità di cibo e poi cercano di sbarazzarsene, perché questo porta a chili in più. Una persona capisce che non dovrebbe mangiare troppo e ingrassare, ma non può fermarsi e di tanto in tanto inizia a mangiare tutto. Dopo aver mangiato, può provare a sbarazzarsi delle possibili conseguenze dell'eccesso di cibo: indurre il vomito, usare lassativi o diuretici.

   Conosci i sintomi delle abbuffate. Le persone con questo disturbo alimentare mangiano grandi quantità di cibo in un breve lasso di tempo. Allo stesso tempo, sentono di non riuscire a controllarsi durante questi attacchi. Non c’è niente di piacevole nell’eccesso di cibo compulsivo e le persone provano emozioni negative anche mentre mangiano. Questi sentimenti persistono anche dopo aver smesso di mangiare. Le persone con questo disturbo non inducono il vomito né assumono lassativi dopo un attacco.

   • La persona può sentirsi depressa, disprezzata e piena di vergogna.
   • Potresti aver guadagnato molto peso ultimamente a causa dell'eccesso di cibo compulsivo.

   Fattori psicologici

   1. Analizzare i sentimenti associati al controllo. Le persone con anoressia usano le loro abitudini per mantenere il controllo: le fanno sentire più forti. Le persone bulimiche si sentono impotenti e incapaci di controllarsi. Anche le persone inclini all’eccesso di cibo compulsivo non hanno alcun controllo su ciò che mangiano.

      • Se una persona sente che la sua vita è fuori controllo, l'anoressia la aiuta a ritrovare il senso dell'ordine e ad affermarsi attraverso la capacità di morire di fame.
      • Pensa a come ti senti riguardo alla sensazione di controllo e se sei soddisfatto della tua condizione. Stai cercando di acquisire un maggiore controllo sulla tua vita o vuoi sbarazzartene? Pensi di avere il controllo della tua vita o cerchi di farlo controllando il tuo cibo?

   2. Pensa al sentimento di vergogna. Una persona può provare vergogna per il proprio comportamento alimentare, soprattutto se sperimenta attacchi di abbuffata. Una persona può mangiare troppo e provocare il vomito mentre nessuno guarda, o gettare il cibo dal piatto mentre nessuno guarda. Questo comportamento è un tentativo di nascondere le tracce del proprio comportamento alimentare, ma alla base c'è la vergogna per ciò che una persona è disposta a fare per mantenere le proprie abitudini.

      • Se ti vergogni del tuo comportamento alimentare, questo potrebbe essere un sintomo di un disturbo alimentare.

   3. Analizza i tuoi sentimenti verso il tuo corpo. Le persone a cui non piace il proprio corpo sono più inclini ai disturbi alimentari. Non amare il proprio corpo significa sentirsi grassi, brutti, indesiderati o vergognarsi di alcune caratteristiche del proprio corpo (come le cicatrici). Questi sentimenti possono derivare dal vedere foto di celebrità o dall'interagire con belle persone ogni giorno.

      • Una persona può decidere che l’unico modo per accettare il proprio corpo è perdere peso. Puoi pensare in questo modo: "Quando perderò peso, mi sentirò felice".
      • Rifletti sulle tue idee riguardo al tuo peso e se ti piace il tuo corpo. Chiediti se pensi che perdere peso sia l'unico modo per amare il tuo corpo.

   4. Pensa alle scuse che inventi per gli altri. Nascondi le tue abitudini? Se ti chiedono perché non mangi, menti? Cosa dici quando le persone ti chiedono informazioni sui cambiamenti del tuo peso? Se inventi scuse per le tue abitudini, è probabile che tu abbia un disturbo alimentare.

      • Forse la distorsione della realtà è l'unico modo per mantenere le proprie abitudini alimentari e nasconderle agli altri. Stai cercando scuse per come mangi? Eviti di incontrarti nei bar o nelle caffetterie?

   5. Dai un'occhiata a te stesso. Non hai bisogno di guardarti allo specchio per farlo: pensa solo a come percepisci il tuo corpo. Potresti pensare di essere in sovrappeso, quando in realtà il tuo indice di massa corporea è inferiore al normale. Quindi pensa a come ti senti riguardo al tuo corpo: quanto ti piace la forma e le possibilità del tuo corpo, come percepisci il tuo corpo (positivamente o negativamente). Pensieri e comportamenti influenzano anche il modo in cui sviluppi la tua immagine corporea: ad esempio, potresti decidere di essere in sovrappeso e quindi dovresti isolarti dagli altri.

      • Pensa a come percepisci il tuo corpo e se la tua valutazione è obiettiva. Chiediti come ti senti riguardo ai tuoi difetti e se sei d'accordo sul fatto che essi siano normali.

   manifestazioni fisiche

   1. Conosci i rischi associati all'anoressia. L'anoressia ha un effetto significativo sul corpo. Se noti cambiamenti nel funzionamento del corpo, ciò potrebbe essere dovuto all'anoressia. Il digiuno non solo può portare a una pericolosa perdita di peso, ma può anche causare conseguenze negative come:

      • stitichezza o gonfiore
      • danni ai denti o alle gengive
      • pelle gialla secca
      • unghie fragili
      • mal di testa
      • vertigini e perdita di coscienza
      • cambiamento nella densità ossea
      • crescita di uno strato di peli fini su tutto il corpo e sul viso
      • problemi di memoria e ritardo mentale
      • depressione, sbalzi d'umore

   2. Scopri quali effetti ha la bulimia sul corpo. Le persone bulimiche spesso mostrano gli effetti fisici della malattia, soprattutto coloro che inducono il vomito. Se vomiti dopo aver mangiato, potresti riscontrare i seguenti sintomi:

      • dolore addominale o gonfiore
      • aumento di peso
      • gonfiore delle mani o dei piedi
      • mal di gola cronico o voce rauca
      • danno ai vasi sanguigni negli occhi
      • debolezza e vertigini
      • ulcere della bocca
      • gonfiore delle guance (dovuto al vomito)
      • carie dovuta all'acido nel vomito
      • mancanza di mestruazioni
      • problemi digestivi, tra cui stitichezza, ulcere, reflusso acido

   3. Scopri quali possono essere le conseguenze di un'alimentazione incontrollata. L’eccesso di cibo porta principalmente all’obesità, ma ci sono altri rischi per la salute. Per capire meglio cosa ti minaccia di eccesso di cibo compulsivo, dovresti fissare un appuntamento con un medico e fare esami del sangue. Gli effetti collaterali comuni dell'eccesso di cibo includono:

      • diabete di tipo 2
      • colesterolo nel sangue elevato
      • ipertensione
      • dolori articolari e muscolari
      • problemi digestivi
      • cessazione temporanea della respirazione durante il sonno (apnea)
      • problemi di cuore
      • alcuni tipi di cancro

   Aiuto da esperti

   1. Chiedi aiuto a un medico. Un disturbo alimentare può danneggiare il tuo corpo, quindi dovresti fare il test e consultare un medico per comprendere meglio la tua condizione. Consultare regolarmente il medico durante il trattamento.