Proprietà medicinali del topinambur pera di terra. Controindicazioni di questa pianta

Dopo un decennio di predominio nei cataloghi delle originali varietà variegate e luminose di tulipani, le tendenze hanno cominciato a cambiare. Alle mostre, i migliori designer del mondo si offrono di richiamare i classici e rendere omaggio agli affascinanti tulipani bianchi. Scintillanti sotto i caldi raggi del sole primaverile, sembrano particolarmente festosi in giardino. Incontrando la primavera dopo una lunga attesa, i tulipani sembrano ricordarti che il bianco non è solo il colore della neve, ma anche la gioiosa celebrazione della fioritura.

Nonostante il cavolo sia una delle verdure più apprezzate, non tutti i residenti estivi, soprattutto i principianti, possono coltivare le sue piantine. Nelle condizioni dell'appartamento sono calde e buie. In questo caso, è impossibile ottenere piantine di alta qualità. E senza piantine forti e sane, è difficile contare su un buon raccolto. I giardinieri con esperienza sanno che è meglio seminare cavoli per piantine in serre o serre. E alcuni addirittura coltivano cavoli seminando direttamente i semi nel terreno.

I coltivatori di fiori scoprono instancabilmente nuove piante da interno, sostituendone l'una con l'altra. E qui le condizioni di una particolare stanza non hanno poca importanza, perché i requisiti per il loro contenuto nelle piante sono diversi. Gli amanti delle belle piante da fiore spesso incontrano difficoltà. Infatti, affinché la fioritura sia lunga e abbondante, tali esemplari richiedono cure particolari. Non ci sono molte piante senza pretese che fioriscono nelle stanze, e una di queste è lo streptocarpus.

La calendula (calendula) è un fiore che si distingue tra gli altri per il suo colore brillante. Cespugli bassi con delicate infiorescenze arancioni si possono trovare sul ciglio della strada, nel prato, nel giardino antistante la casa, o anche nelle aiuole. La calendula è così diffusa nella nostra zona che sembra che qui cresca da sempre. Leggi interessanti varietà decorative di calendula, così come l'uso della calendula in cucina e in medicina nel nostro articolo.

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Le felci moderne sono quelle rare piante dell'antichità che, nonostante il passare del tempo e ogni sorta di cataclismi, non solo sono sopravvissute, ma per molti aspetti sono state in grado di mantenere il loro aspetto precedente. Nel formato della stanza, ovviamente, non è possibile coltivare nessuno dei rappresentanti delle felci, ma alcune specie si sono adattate con successo alla vita in casa. Hanno un bell'aspetto come piante singole o adornano un gruppo di fiori di fogliame decorativo.

Il pilaf con zucca e carne è un plov azero, che differisce dal tradizionale plov orientale nel modo di cucinare. Tutti gli ingredienti per questa ricetta sono cotti separatamente. Il riso viene bollito con burro chiarificato, zafferano e curcuma. La carne viene fritta separatamente fino a doratura, anche le fette di zucca. A parte, preparare le cipolle con le carote. Quindi si mette tutto a strati in un calderone o in una padella dalle pareti spesse, si versa un po 'd'acqua o brodo e si fa sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora.

Il basilico - un meraviglioso condimento universale per carne, pesce, zuppe e insalate fresche - è ben noto a tutti gli amanti della cucina caucasica e italiana. Tuttavia, a un esame più attento, le verdure al basilico sono sorprendentemente versatili. Da diverse stagioni la nostra famiglia beve con piacere il profumato tè al basilico. In un'aiuola con piante perenni e in vasi con fiori annuali, anche una luminosa pianta speziata ha trovato un posto degno.

Thuja o ginepro: qual è il migliore? Una domanda del genere a volte può essere ascoltata nei garden center e nel mercato in cui vengono vendute queste piante. Lui, ovviamente, non è del tutto corretto e corretto. Bene, è come chiedere quale sia meglio: notte o giorno? Caffè o tè? Donna o uomo? Sicuramente ognuno avrà la propria risposta e opinione. Eppure ... Ma cosa succede se ci avviciniamo senza pregiudizi e proviamo a confrontare ginepro e tuia secondo determinati parametri oggettivi? Proviamo.

La Crema di Cavolfiore Rosso con Pancetta Affumicata Croccante è una zuppa deliziosa, tenera e cremosa che piacerà a grandi e piccini. Se stai preparando un piatto per tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli, non aggiungere molte spezie, anche se molti bambini moderni non sono affatto contrari ai sapori piccanti. La pancetta per servire può essere preparata in diversi modi: friggere in padella, come in questa ricetta, oppure cuocere in forno su pergamena per circa 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Per alcuni, il momento della semina per le piantine è un compito tanto atteso e piacevole, per alcuni è una necessità difficile, e qualcuno pensa se sia più facile acquistare piantine già pronte sul mercato o da amici? Qualunque cosa fosse, anche se ti sei rifiutato di coltivare ortaggi, di sicuro devi comunque seminare qualcosa. Questi sono fiori e piante perenni, conifere e molto altro. Una piantina è ancora una piantina, non importa cosa pianti.

Amante dell'aria umida e una delle orchidee più compatte e rare, la pafinia è una vera star per la maggior parte dei coltivatori di orchidee. La sua fioritura raramente dura più di una settimana, ma è uno spettacolo indimenticabile. Motivi a strisce insoliti sugli enormi fiori di un'orchidea modesta vogliono essere considerati all'infinito. Nella cultura della stanza, la pafinia è giustamente accreditata tra le specie difficili da coltivare. È diventato di moda solo con la diffusione dei terrari da interno.

La marmellata di zucca allo zenzero è un dolce riscaldante che può essere preparato quasi tutto l'anno. La zucca ha una lunga durata: a volte riesco a conservare qualche verdura fino all'estate, zenzero e limoni freschi sono sempre disponibili in questi giorni. Il limone può essere sostituito al lime o all'arancia per una varietà di sapori: la varietà nei dolci è sempre piacevole. La marmellata pronta è disposta in barattoli asciutti, può essere conservata a temperatura ambiente, ma è sempre più utile preparare prodotti freschi.

Nel 2014, l'azienda giapponese Takii seed ha introdotto una petunia con un sorprendente colore petalo arancio salmone. Per associazione con i colori vivaci del cielo del tramonto meridionale, l'ibrido unico è stato chiamato African Sunset ("Tramonto africano"). Inutile dire che questa petunia ha conquistato all'istante il cuore dei giardinieri ed era molto richiesta. Ma negli ultimi due anni la curiosità è improvvisamente scomparsa dalle vetrine dei negozi. Dov'è finita la petunia arancione?

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Quanti nomi ha questa pianta! Radice solare, topinambur, pera di terra: una cultura dall'aspetto anonimo è popolare in molti paesi del mondo. E in ognuno di essi conoscono le proprietà nutrizionali e medicinali del topinambur. Foglie e tuberi sono usati per il cibo, per il trattamento di varie malattie e anche come cosmetico. E tutto grazie alla straordinaria composizione chimica della pianta.

Topinambur: composizione chimica

I biologi hanno trovato un'enorme quantità di composti utili nelle foglie e nei tuberi del topinambur.
Ad esempio, in termini di quantità di ferro contenuta nel topinambur, è andato lontano da, e. Inoltre, i tuberi contengono:

• cellulosa;
• inulina;
• carboidrati;
• grassi vegetali;
• amminoacidi (principalmente nelle parti terrestri della pianta);
• acidi organici;
• vitamine A, C, B1, B2, B6, B9.

Importante! Di particolare pregio sono le foglie del topinambur, le cui proprietà benefiche sono fornite dall'inulina, un analogo naturale dell'insulina. Pertanto, il topinambur è raccomandato per i pazienti con diabete.

Ci sono ancora più carboidrati nel topinambur che in: 100 kg di verdura danno 10 kg di fruttosio. Cioè, 100 g contengono circa 16 g di carboidrati e, oltre a questi, 2 g di proteine, 0,01 g di grassi. Il contenuto calorico della radice è di 55-73 kcal. Una radice pende circa 80 g.

Proprietà utili del topinambur

In sostanza, il topinambur pera in terra vanta le proprietà benefiche della radice della pianta. Secondo il contenuto di antiossidanti, fibre e vitamine, è attribuito specificamente alle verdure tuberose. Sebbene in termini di composizione dei componenti, è più simile a e. Tuttavia, anche le foglie della pianta sono spesso utilizzate nel trattamento, sebbene non abbiano trovato un uso così diffuso.

Proprietà utili dei tuberi di topinambur

Nei tuberi del topinambur si concentrano tutte le principali sostanze utili della pianta. Prima di tutto, sono ricchi di vitamine del gruppo B. Soprattutto molta vitamina B1 in loro. Assicura il normale funzionamento del sistema digestivo e nervoso, partecipa alle reazioni del metabolismo energetico e dei carboidrati nel corpo e sostiene il funzionamento del cuore.

Il topinambur è una pianta utile, le cui proprietà medicinali sono di proteggere il corpo da batteri, infezioni e mantenere il sistema immunitario. Tutto questo è possibile grazie all'alto contenuto di vitamina C.
La radice è ricca di fibre. Questa fibra stimola il tratto gastrointestinale, normalizza la digestione, riduce l'assorbimento del colesterolo nel sangue. Inoltre, nel processo di trattamento termico, la quantità di fibra praticamente non diminuisce.

Importante! Mangiando regolarmente questo ortaggio, puoi aumentare la resistenza del corpo alle infezioni e ai batteri, specialmente quelli che causano malattie degli organi digestivi.

I tuberi contengono un'enorme quantità di antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi. Pertanto, è particolarmente indicato per le persone che lavorano in prossimità di apparecchiature a raggi X o sono molto esposte al sole.

Quali sono i benefici delle foglie di topinambur

Affinché le foglie del topinambur mantengano le loro proprietà medicinali, devono essere raccolte prima che la pianta inizi a fiorire. Contengono non solo inulina, ma anche sostanze che aiutano a guarire e ripristinare i tessuti del corpo umano. Per fare questo, prepara decotti, succhi e vinacce dalle foglie e dai giovani steli della pianta. Curano anche l'eczema, le ulcere, curano le ferite.
Nella medicina popolare, i decotti delle foglie di topinambur sono usati come agente ringiovanente, oltre che come mezzo per rimuovere i sali dal corpo. L'effetto è ottenuto grazie a sostanze che promuovono la rigenerazione cellulare, aumentano l'elasticità della pelle.

L'uso della radice di topinambur nel trattamento delle malattie

Le radici più utilizzate del topinambur nel trattamento di varie malattie. Poiché i suoi tuberi sono in grado di abbassare la glicemia scomponendo il glucosio, è consigliato per i pazienti con malattia coronarica e diabete mellito o persone predisposte a queste malattie.

Lo sapevate? Affinché il topinambur mantenga le sue proprietà medicinali dopo la maturazione, non può essere conservato come le patate, poiché ha una buccia molto sottile. Dopo averlo scavato, può essere conservato solo in frigorifero e quindi non più di un mese. In forma affettata, è consentito conservare solo pochi giorni. Pertanto, viene lasciato svernare nel terreno. Non ha paura delle gelate e in primavera diventa solo più gustoso.

L'inulina, che abbassa i livelli di zucchero, ha un'altra proprietà: abbassa la pressione sanguigna. Anche altre sostanze contenute nelle radici della pianta lo aiutano in questo. Tuttavia, il loro effetto è così forte che la pressione può diminuire anche in coloro che, in linea di principio, soffrono di ipotensione.
Un altro uso del topinambur nella medicina popolare è la pulizia del fegato. La radice cruda, che viene utilizzata nelle insalate e in altri piatti, rimuove le tossine dal corpo e ripristina il fegato. Oggi queste proprietà della pianta sono riconosciute dalla medicina tradizionale e i medici hanno sviluppato una dieta speciale a base di topinambur, progettata per purificare il fegato.

Proprietà utili dei semi di topinambur

I semi della pianta non hanno trovato applicazione né in tradizionale né in.

Come viene usato il topinambur nella medicina ufficiale

La medicina tradizionale apprezzava anche il topinambur e le sue proprietà medicinali, pertanto, nel trattamento di alcune malattie, sono incluse nelle ricette preparazioni a base di questa pianta.
Ad esempio, con l'aterosclerosi e il diabete, il topinambur è prescritto in compresse. Sono anche usati come misura preventiva. Aiutano a mantenere la normale microflora nell'intestino, rafforzare il sistema immunitario, migliorare le prestazioni e prevenire lo sviluppo di neoplasie. Prescrivere quattro compresse prima dei pasti. Il corso è di 20 giorni. È necessario condurre almeno due di questi corsi con una pausa di due settimane.

Nelle malattie del fegato e della cistifellea viene prescritto l'estratto di topinambur. La sua azione è:

• rimozione di sali e liquidi in eccesso dal corpo;
• proteggerlo dalle tossine;
• rimozione di scorie e metalli pesanti;
• aiutare a produrre la bile;
• attivazione dell'intestino;
• favorire l'assorbimento di grassi e proteine.

Per scopi medicinali viene utilizzata anche la polvere della radice essiccata della pianta. Aiuta il corpo ad assorbire calcio e selenio dagli alimenti, sopprime gli organismi patogeni nell'intestino e favorisce la crescita di quelli benefici.

Importante! Un'altra proprietà della polvere è fluidificare il sangue. Pertanto, non è consigliabile utilizzarlo durante le mestruazioni e prima dell'intervento chirurgico.

In generale, i preparati di topinambur sono utilizzati nella medicina tradizionale per:

• rimozione dei sintomi di intossicazione;
• aumentare la resistenza del corpo alle infezioni;
• migliorare la funzione intestinale;
• inibizione dei processi di deposizione salina;
• rimozione dell'edema;
• normalizzazione dell'acidità di stomaco;
• aumento dell'emoglobina;
• prevenzione della comparsa di neoplasie;
• rimozione di radionuclidi, tossine, metalli pesanti;
• rimozione dello stress psico-emotivo, mentale e fisico.

Cosa tratta il topinambur, ricette della medicina tradizionale

Sanno da tempo cos'è il topinambur e quali proprietà utili ha, come dicono le ricette popolari per la preparazione della pianta che ci sono pervenute. Quindi, per ridurre la pressione, la concentrazione di zucchero nel sangue e aumentare l'emoglobina, viene utilizzato un decotto di radici di pera essiccate. 3 cucchiai di materie prime vengono versati con un litro e mezzo di acqua fredda e tenuti a fuoco basso per un'ora. Il decotto va bevuto tre volte alla settimana per mezzo litro senza zucchero. Avrà anche un effetto positivo sul pancreas.
Per le malattie dello stomaco e il raffreddore si prepara un infuso di erbe di topinambur. Un cucchiaio di materie prime frantumate viene versato in 750 ml di acqua bollente e rimosso in un luogo buio per 12 ore. L'infuso viene filtrato e bevuto prima dei pasti, mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Lo sapevate? In Germania, le bevande alcoliche vengono preparate dalla pianta e negli Stati Uniti, in Olanda e in Giappone, le bevande al caffè.

Come epatoprotettore, viene utilizzato un mezzo per rimuovere tossine e tossine, un profilattico contro la colecistite, una tintura di pera di terra. Per prepararlo si versa un chilo di foglie essiccate con un litro di vodka o alcool e si toglie per almeno due settimane in un luogo buio e fresco. Dopo questo periodo, la tintura può essere applicata tre volte al giorno. Per questo, un cucchiaio del prodotto viene diluito in 150 ml di acqua.

Topinambur e cosmetologia: come si usa il topinambur per pelle e capelli

Il topinambur è attivamente utilizzato in cosmetologia. Viene utilizzato principalmente come leggero agente antietà in grado di combattere le rughe sottili. Per fare questo, usa una maschera delle radici della pianta, grattugiata su una grattugia fine, che viene applicata su viso e collo per 20 minuti. Applicando la maschera 2-3 volte a settimana, anche dopo 10 procedure, è possibile ripristinare anche il colore, la levigatezza e l'elasticità della pelle. Per la pelle secca, si consiglia di aggiungere alla pappa alcune gocce di semi di lino o olio d'oliva. La pianta si è rivelata ottima nella lotta alla seborrea. Per fare questo, dopo ogni shampoo, si consiglia di applicare una maschera sul cuoio capelluto con l'aggiunta di succo di topinambur. Si prepara anche un decotto dalle foglie fresche della pianta. Le materie prime vengono raccolte, messe in una casseruola, versate con una piccola quantità d'acqua e messe a fuoco basso. Cuocili per almeno tre ore, mescolando continuamente per non bruciare.

Il brodo raffreddato e filtrato viene massaggiato nella testa tre volte alla settimana. Per chi non ama scherzare a lungo con la preparazione dei fondi, è possibile tagliare il tubero e pulire il cuoio capelluto con un taglio dopo averlo lavato. La procedura dovrebbe essere eseguita più volte alla settimana.

I bagni di un decotto delle foglie della pianta donano vigore e freschezza. Per preparare un prodotto da bagno, prendete circa un chilo di gambi e foglie essiccati e tritati e versate cinque litri d'acqua. Dopo che la miscela bolle, viene rimossa dal fuoco e insistita per due ore. Il brodo filtrato viene aggiunto al bagno, che deve essere assunto per almeno 15 minuti.

L'uso del topinambur in cucina

Il topinambur ha radici molto piacevoli al gusto, quindi la pera di terra viene bollita, stufata, fritta. Viene essiccato e poi aggiunto a vari piatti. Per questo, da esso viene preparata purea o polvere. La polvere viene conservata in barattoli e aggiunta al tè o al caffè, che conferisce alle bevande un gusto specifico. La tisana al topinambur viene preparata anche sulla base delle foglie della pianta, che possono vantare anche proprietà benefiche.
Dal topinambur si può cuocere un pane molto gustoso che non diventa raffermo per quattro giorni. Per fare questo, aggiungi alla farina circa il 20% di purea o il 5% di polvere di topinambur.

Ma è molto utile utilizzare la pera macinata nella sua forma grezza, in particolare in una varietà di insalate. Alcuni cuochi consigliano di far bollire i tuberi in acqua o latte per poi aggiungerli ad altri piatti.

Controindicazioni al topinambur

Oltre alle proprietà medicinali del topinambur, vale la pena menzionare le controindicazioni. Ce ne sono pochi. Si sconsiglia l'uso in caso di intolleranza individuale, nonché in caso di ipotensione. L'impianto abbassa notevolmente la pressione, anche se, in linea di principio, è ridotta. Quindi, se non hai mai provato sunroot prima, inizia con una piccola quantità della pianta. Se non noti reazioni spiacevoli del corpo, puoi tranquillamente usarlo per il cibo o per il trattamento.

Importante!I tuberi crudi possono causare flatulenza. Il problema si elimina facilmente se si utilizzano tuberi trattati termicamente per il cibo.

Ma in generale, usando saggiamente il topinambur, otterrai solo un effetto positivo sul corpo.
Un ortaggio dall'aspetto sgradevole immagazzina molte sostanze utili. In alcuni paesi viene utilizzato insieme a

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Il topinambur è un fiore perenne, la cui vegetazione raggiunge quasi 1,5 m di altezza, le foglie su di esso sono ovali e le infiorescenze hanno un colore giallo brillante e assomigliano a un piccolo girasole di lato. I tuberi di topinambur sono un prodotto incredibilmente gustoso e salutare che viene utilizzato non solo in cucina, ma anche come rimedio.

Caratteristiche della pianta

Foto di topinambur

Il topinambur è una pianta della famiglia delle Asteraceae. In Russia viene spesso chiamata pera di terra e in Europa si chiama topinambur. Il suo parente più stretto è il girasole, il che spiega la loro somiglianza.
La pianta del topinambur è stata utilizzata per la prima volta nel territorio del Brasile moderno ancor prima che gli europei scoprissero questo continente. Secondo la leggenda, il nome di questa radice deriva da una tribù di indiani d'America che si chiamano topinambur. Furono loro a portare il topinambur in Europa nel XVII secolo.
In Russia apparve nel XVIII secolo e divenne quasi subito una pianta abbastanza popolare, che aveva un'ampia area di coltivazione a scopo alimentare, foraggero e tecnico.
Al giorno d'oggi, per le sue qualità medicinali e nutrizionali, il topinambur è ampiamente utilizzato in molti paesi del mondo, è particolarmente apprezzato in Giappone, Belgio, Canada, Stati Uniti, Germania. Gli scienziati di questi e di numerosi altri paesi prestano particolare attenzione e interesse a questo agente terapeutico e a un prodotto alimentare dietetico unico ed efficace.

Composizione chimica

Il topinambur è ricco di fibre e molte altre sostanze utili

Cosa c'è di così sorprendente e curativo contiene questo frutto e come è utile il topinambur? Gli scienziati che hanno studiato la composizione di questa pianta sono rimasti molto sorpresi dalla varietà di vitamine e minerali che contiene. Ha un sacco di:
pectina;
fibra;
grassi;
acidi organici;
proteine;
aminoacidi essenziali (valina, arginina, leicina e altri);
vitamine B1, B2, B6, PP, C.
Il ferro contenuto nella pianta è molte volte maggiore del suo contenuto in altri tuberi (in rape, patate, carote, ecc.). Inoltre, il topinambur contiene: magnesio, fluoro, potassio, silicio, calcio, sodio e altri minerali. Ha un carboidrato che bypassa la canna da zucchero e la barbabietola da zucchero nella sua quantità. Da 100 chilogrammi. i tuberi producono circa 10 kg. fruttosio.
Un elemento particolarmente pregiato che fa parte del topinambur è l'inulina, considerata un analogo naturale dell'insulina. Ciò consente di utilizzare il topinambur nel diabete mellito. Le radici fresche, scavate in autunno, sono di grande beneficio e, se conservate a lungo, si verifica il processo di idrolisi e l'inulina si trasforma in fruttosio. Ma con il fruttosio che è già sorto, anche il topinambur nel diabete è abbastanza utile, poiché sostituisce lo zucchero.

Caratteristiche vantaggiose

Il topinambur è efficace per la perdita di peso

Nella pianta del topinambur le proprietà benefiche sono dovute alla sua composizione. Dopo gli studi, gli esperti sono giunti alla conclusione che l'uso regolare di queste radici aiuta non solo a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, ma anche a ripristinare parzialmente la vista persa con l'età. Serve come una buona prevenzione del diabete ed è abbastanza efficace per il suo trattamento.
Inoltre, una pera di terra è usata per trattare:
gotta;
anemia;
urolitiasi;
disordini gastrointestinali.
Per ripristinare la forza con un forte stress psico-emotivo e fisico, i medici raccomandano l'uso di polvere di topinambur. È anche efficace per aumentare l'affaticamento dei bambini e degli adolescenti a scuola.
Come rimedio in medicina si usano tutte le parti del topinambur: tuberi crudi, essiccati e bolliti, decotti e infusi di fiori e foglie, succo degli steli superiori. Puoi anche preparare un infuso dai tuberi di una pera di terra. Per questo, 1,5 cucchiai. l. le materie prime frantumate devono versare 300 ml. acqua tiepida e lasciare in infusione la miscela in un thermos per 6-8 ore.
Il topinambur è abbastanza comune nelle compresse. Sono prescritti per malattie infettive acute, dysbacteriosis, avvelenamento, per normalizzare i processi nel tratto gastrointestinale e per purificare il corpo.
Alcuni piatti di topinambur hanno un effetto calmante e antivirale, sono utili per l'intossicazione, lo stress, come misura preventiva per l'insorgenza di tumori maligni, interruzioni del ritmo cardiaco e malattie vascolari.
Il succo di topinambur fresco è in grado di rimuovere dal corpo sostanze radioattive e tossiche, fosfati e nitrati. Aiuta anche con insonnia, aterosclerosi, epatite, costipazione, ulcere allo stomaco.
Il topinambur è molto efficace per la perdita di peso, quindi le persone che hanno una predisposizione ai chili di troppo o all'obesità possono tranquillamente fare scorta di questa meravigliosa pianta e usarla come aggiunta ai piatti principali o cruda. Esistono persino metodi di perdita di peso sviluppati dai nutrizionisti, che si basano su questa pianta alimentare.
Il topinambur durante la gravidanza è usato come lassativo. Quasi ogni donna in posizione nell'ultimo trimestre deve affrontare un problema come la stitichezza. I medici raccomandano di mangiare frutti di topinambur crudi durante questo periodo. Riempiranno il corpo di calcio perso e risolveranno il problema con difficoltà nel passaggio delle feci.

Applicazione in cucina

Il topinambur può essere bollito e fritto

Oltre al fatto che la pera macinata viene spesso utilizzata per scopi medicinali, ha trovato ampia applicazione in cucina. Quasi tutte le casalinghe sanno cosa si può cucinare dal topinambur. È bollito, marinato, in umido, al forno, fritto, farcito. Un'insalata fresca ricavata dalle sue radici è molto salutare e gustosa.
I piatti pronti del topinambur hanno un aroma ricco e insuperabile. Molti

Viene utilizzato da famosi chef per integrare tutti i tipi di piatti di carne e pesce, aggiungerlo a salse, conservare verdure in marinate e persino prodotti da forno. Prima di cuocere il topinambur, i suoi tuberi devono essere puliti.
Sicuramente molti hanno sentito parlare dello sciroppo di topinambur, ma non tutti sanno a cosa potrebbe servire. Lo sciroppo realizzato ad una temperatura di 55°C conserva completamente tutte le proprietà benefiche della pianta. Il suo sapore è simile al miele di fiori, ha un colore ambrato. Nel processo di preparazione della salsa non vengono utilizzati zucchero e fruttosio e il succo di limone incluso nella sua composizione conferisce allo sciroppo una leggera acidità. Poiché non ha sapori specifici e aspri ed è facilmente solubile in acqua, diventa possibile utilizzarlo per la preparazione di varie bevande e piatti.
Famosi chef mondiali utilizzano lo sciroppo di topinambur per preparare piatti magri, vegani e vegetariani. Viene aggiunto al posto dello zucchero e degli edulcoranti in caffè, tè, cocktail, nonché in cereali, frittelle, vari dessert, latticini e altri piatti.
Anche il chiaro di luna dal topinambur si ottiene buono e forte. È stato riscontrato che su 100 kg. i tuberi di questa straordinaria pianta possono essere ottenuti 9 litri. alcol etilico.

Topinambur in cosmetologia

con l'uso regolare di maschere di topinambur, l'aspetto della pelle migliorerà notevolmente

Il topinambur in cosmetologia è noto come agente lenitivo, tonico e levigante per la cura della pelle del viso. È incluso in molte maschere ed è adatto a diversi tipi di pelle. Il topinambur ha acquisito un valore particolare in questo settore grazie alle sue proprietà, che mirano a combattere le rughe profonde.
Per ottenere il risultato desiderato, tale maschera deve essere eseguita regolarmente. Quando si utilizza una maschera di 2-3 tuberi grattugiati e 0,5 cucchiaini. miele ogni 3 giorni per un mese, la tua pelle diventerà elastica e le rughe si attenueranno notevolmente.

Grazie

topinambur non è solo un raccolto di radici gustoso, ma anche incredibilmente sano, che oggi è assolutamente immeritatamente privato dell'attenzione di molti dei nostri compatrioti. Ma invano! Dopotutto, contiene un gran numero di sostanze utili, oligoelementi, vitamine e amminoacidi, otto dei quali non sono prodotti dal corpo umano. Questo articolo aiuterà i lettori a imparare molto sul topinambur, le sue proprietà medicinali, i metodi di applicazione, le indicazioni e le controindicazioni.

Descrizione della pianta del topinambur (pera di terra)

Il topinambur (meglio conosciuto come pero di terra) è una pianta tuberosa appartenente al genere del girasole. Secondo la leggenda, questa pianta fu portata a Parigi solo all'inizio del XVII secolo con gli indiani brasiliani forzati della tribù Tupinambus (da cui il nome del raccolto di radici).

Che aspetto ha il topinambur?

Il topinambur, appartenente alla classe delle piante perenni, ha un fusto dritto e sottile, che raggiunge un'altezza di tre o quattro metri, e foglie dure e ruvide. Il forte fusto della pianta è in grado di resistere a forti venti.

Tuberi allungati di vari colori sono attaccati ai rizomi del topinambur (ad esempio, il colore dei tuberi può variare dal giallastro al marrone e talvolta al rosso). Va notato che i tuberi maturano in una stagione (principalmente 125 giorni) e dopo il primo gelo sono pronti per l'uso. I tuberi di topinambur sono estremamente modesti per il gelo, quindi possono "svernare" nel terreno senza perdere le loro proprietà curative.

Il topinambur fiorisce ad agosto con bellissimi fiori gialli che sembrano un fiore di girasole. Ma il frutto, che sembra un piccolo achenio, matura a settembre.

Gusto

Il topinambur crudo ha un sapore dolciastro, che ricorda vagamente il sapore delle noci. Il raccolto di radici trattato termicamente ha il sapore dei funghi.

Dove cresce?

La patria del topinambur è il Nord America, sul cui territorio si può ancora trovare questo raccolto di radici in vaste aree allo stato selvatico. In Russia, il topinambur viene coltivato (anche se leggermente) principalmente nella parte europea del paese (il fatto è che questa pianta non è soggetta a conservazione a lungo termine, motivo per cui viene spesso coltivata in terreni domestici a scopo di ulteriore consumo).

Varietà di topinambur

In tutto il mondo esistono più di 300 varietà, oltre a ibridi di topinambur, che vengono coltivate per uso alimentare, come mangime per il bestiame e come pianta ornamentale. In Russia, vengono coltivate principalmente solo due varietà: queste sono maturazione precoce E Interesse, che sono simili nella loro composizione chimica, e quindi sono ugualmente utilizzati nella medicina tradizionale (le informazioni e le ricette seguenti si applicano ugualmente a queste due varietà).

La differenza essenziale tra queste varietà sta solo nel fatto che "Skorospelka" dà un raccolto di tuberi alla fine di settembre, grazie al quale può essere coltivato nella Russia centrale. A loro volta, i tuberi della varietà "Interes", sebbene siano quasi due volte più produttivi di "Skorospelka", maturano solo a novembre, il che rende impossibile coltivare questa varietà nella Russia centrale.

Raccolta e conservazione del topinambur

Quando si raccoglie il topinambur, occorre prestare particolare attenzione all'aspetto della pianta: ad esempio, il raccolto di radici non deve essere morbido, rugoso e punteggiato di piccole macchie.

Quando scavare?

I tuberi di topinambur vengono dissotterrati tra novembre e dicembre, cioè dopo le prime gelate, mentre le foglie, i fiori e gli steli della pianta vengono raccolti in piena estate. Ma la parte aerea della pianta può essere recisa anche durante le gelate leggere (cioè poco prima della neve), ma non tutto in una volta: ad esempio, entro l'inverno è necessario lasciare una piccola parte del tronco, che andrà garantire l'apporto di sostanze nutritive ai tuberi. In generale, scavare tuberi in primavera è preferibile alla raccolta delle materie prime in autunno a causa della completa conservazione delle vitamine nel primo caso. Pertanto, i tempi della raccolta delle materie prime dipendono esclusivamente dalle preferenze e dalle capacità del giardiniere.

I rizomi di topinambur non sono soggetti a conservazione a lungo termine. Allo stesso tempo, la concentrazione di zuccheri nei tuberi aumenta in proporzione all'aumento della durata di conservazione della radice, poiché vi è un deflusso di sostanze nutritive sia dagli steli che dalle foglie.

Se parliamo di conservazione in cantina, dopo un mese di tale conservazione, il topinambur inizia ad appassire o marcire. Per aumentare la durata della conservazione, i tuberi vengono cosparsi di terra umida o sabbia.

Come asciugare?

Immediatamente prima dell'essiccazione dei tuberi di topinambur (vale a dire, questa parte della pianta è più spesso utilizzata in medicina), le materie prime devono essere accuratamente selezionate, selezionando solo campioni sani, non danneggiati o marci. Dopo la selezione, i tuberi vengono lavati più volte in acqua corrente, ripuliti dalle radici secondarie e dalla buccia. Quindi vengono tagliati in cerchi e disposti su una superficie aperta.

Importante! Né le radici della pianta né la parte aerea si asciugano alla luce diretta del sole.

L'essiccazione del topinambur viene effettuata per quattro o cinque giorni.

Se l'essiccazione delle materie prime viene effettuata in forno, si consiglia di effettuare una sbollentatura preliminare dei tuberi di dieci minuti in acqua leggermente salata, a cui si aggiunge bicarbonato di sodio (si usano 8 g di bicarbonato per litro di acqua). Dopo questa procedura, il topinambur viene tagliato ed essiccato in forno, la cui temperatura dovrebbe essere di 50-60 gradi, per tre ore.

Importante! Quando si asciugano in forno, le materie prime devono essere mescolate per asciugarle uniformemente.

Conservazione del topinambur in casa

Il topinambur essiccato viene posto in un contenitore di vetro o polietilene e conservato in frigorifero.

La durata di conservazione della polvere di topinambur non è superiore a un mese, ma i tuberi tagliati a pezzi vengono conservati per non più di tre giorni.

Composizione di topinambur

Scoiattoli

Azione:

• contribuire alla crescita della massa muscolare;
• regolare i livelli ormonali;
• trasporto dell'emoglobina;
• aumentare l'immunità;
• migliorare la funzione erettile;
• partecipare alla sintesi dell'insulina;
• prevenire lo sviluppo di infiltrazione grassa del fegato.

Le proteine ​​contenute nel topinambur sono rappresentate da 16 amminoacidi, la metà dei quali non sono prodotti nel corpo umano.

Cenere

Azione:

• allevia l'infiammazione;
• accelera il processo di guarigione delle ferite;
• rallenta il processo di coagulazione del sangue;
• fornisce la dissoluzione dei trombi intravascolari.

Macro e microelementi

Potassio

Azione:

• regolazione del metabolismo;
• normalizzazione del bilancio idrico;
• eliminazione del gonfiore;
• rafforzare il muscolo cardiaco;
• rimozione di spasmi;
• normalizzazione della pressione.

Calcio
Azione:

• normalizzazione degli indicatori della pressione sanguigna;
• attivazione del lavoro muscolare del cuore;
• rimozione di tossine e scorie.

Magnesio
Azione:

• normalizzazione del sistema nervoso centrale;
• rafforzare il cuore, i capillari, i vasi sanguigni;
• eliminazione delle tossine;
• normalizzazione del tratto digestivo;
• eliminazione dell'infiammazione;
• rafforzare lo scheletro.

Sodio
Azione:

• normalizzazione del metabolismo del sale marino;
• mantenimento del sangue e della linfa nel cosiddetto stato "funzionante";
• mantenimento dell'equilibrio acido-base;
• fornendo la contrazione dei muscoli scheletrici e del miocardio.

Ferro
Azione:

• aumento dell'immunità;
• promuovere la formazione di globuli rossi;
• garantire la sintesi degli ormoni tiroidei;
• neutralizzazione di batteri patogeni.

Fosforo
Azione:

• garantire lo scambio di energia;
• attivazione dell'attività fisica e mentale;
• rafforzare le ossa;
• normalizzazione del lavoro del cuore e dei reni.

Rame
Azione:

• attivazione di processi anabolici;
• rafforzare il processo di emopoiesi;
• neutralizzazione dell'impatto negativo sul corpo dei radicali liberi;
• rafforzare le ossa.

Silicio
Azione:

• garantire il processo di mineralizzazione del tessuto osseo;
• partecipazione al funzionamento del sistema di coagulazione del sangue;
• partecipazione alla costruzione di cellule epiteliali e nervose;
• migliorare la condizione del tessuto osseo;
• prevenire la formazione di calcoli urinari.

Zinco
Azione:

• garantire la sintesi di insulina;
• stimolazione dell'attività mentale;
• attivazione del processo di formazione ossea;
• accelerazione della guarigione delle ferite;
• stimolazione delle funzioni del sistema riproduttivo.

Acido grasso

Azione:

• normalizzazione di tutti i processi metabolici;
• garantendo la normale costruzione delle membrane che formano lo scheletro delle cellule.

acidi organici

Azione:

• prevenire la deposizione di sali di acido urico nelle articolazioni;
• migliorare il processo di digestione aumentando la funzione secretoria delle ghiandole salivari, migliorando la secrezione della bile e attivando la funzione motoria dell'intestino.

Va notato che il topinambur contiene un intero complesso di vitamine, fibre, pectina, carboidrati e inulina. Presteremo particolare attenzione a queste sostanze, poiché è grazie alla loro presenza che il topinambur ha trovato ampia applicazione in medicina.

Carboidrati e topinambur

I carboidrati sono la principale fonte di energia per l'uomo. Senza carboidrati, il normale processo metabolico è impossibile e, di conseguenza, il corretto funzionamento di tutti i sistemi corporei.

I carboidrati vegetali contenuti nel topinambur normalizzano la concentrazione di zucchero nel sangue, rafforzano il sistema immunitario, prevengono la deposizione di grasso nelle cellule del fegato, eliminando così lo sviluppo della degenerazione grassa del fegato, che comporta una violazione di tutte le funzioni di questo organo.

Una carenza di carboidrati può portare all'interruzione dei processi metabolici associati alla formazione accelerata di chetoni (ad esempio acetone), il cui eccesso può provocare avvelenamento del tessuto cerebrale.

Il topinambur è ricco di carboidrati: ad esempio, il 77 percento del raccolto di radici è costituito da carboidrati di inulina, che vengono convertiti in fruttosio durante la conservazione prolungata.

topinambur e inulina

L'inulina è composta per il 95% da fruttosio naturale, che (a differenza del glucosio), in primo luogo, penetra nelle cellule senza alcuna partecipazione di insulina e, in secondo luogo, sostituisce il glucosio nei processi metabolici che si verificano nel corpo umano. Pertanto, il topinambur e i preparati a base di esso sono indicati per le persone che soffrono di diabete.

L'inulina, appartenente al gruppo dei prebiotici e contenuta in grandi quantità nel topinambur, agisce sull'organismo come segue:
1. Migliora l'utilizzo del glucosio, favorendo così la sintesi di glicogeno, proteine, colesterolo "buono", acidi biliari.
2. Ripristina il normale funzionamento del tratto gastrointestinale neutralizzando gli effetti nocivi delle sostanze tossiche e delle tossine nell'intestino, oltre che nel sangue.
3. Ripristina l'attività funzionale dell'insulina, cioè riporta alla normalità lo stato di assolutamente tutti i tipi di metabolismo, compreso il metabolismo dei grassi.
4. Normalizza il contenuto di zucchero nel sangue.
5. Migliora l'assorbimento del calcio da parte del tessuto osseo. Quindi, l'assunzione di topinambur non solo stimola la crescita ossea, ma previene (o arresta) anche i sintomi delle malattie ossee.
6. Colpisce favorevolmente il sistema immunitario. Il topinambur in particolare, e gli integratori contenenti inulina a base di questa pianta in generale, sono considerati degli immunomodulatori naturali, che non hanno analoghi. L'inulina aiuta ad aumentare la popolazione della microflora intestinale benefica (stiamo parlando di bifido e lattobacilli), che impedisce la riproduzione di vari microrganismi patogeni direttamente nell'intestino. E questo, a sua volta, aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue.
7. Migliora i processi di formazione e secrezione della bile, riducendo così il rischio di sviluppare malattie del fegato e della bile.
8. Riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, poiché previene la formazione di coaguli di sangue, abbassa la pressione sanguigna e riduce la concentrazione di colesterolo "cattivo" nel sangue. Inoltre, l'inulina contenuta nel topinambur migliora l'assorbimento del magnesio, che influisce sull'attività di circa 300 enzimi "responsabili" della regolazione del funzionamento del sistema cardiovascolare.

È stato dimostrato che le piante contenenti inulina, incluso il topinambur, hanno un effetto epatoprotettivo, pertanto sono raccomandate per i pazienti con epatite virale B e C che si verificano nella fase cronica.

Fibra di topinambur

I tuberi di topinambur contengono fibre grossolane insolubili, che è uno degli elementi più importanti dell'alimentazione umana.

La fibra svolge le seguenti funzioni nel corpo:

• purifica l'intestino da varie sostanze nocive, normalizzando così il suo lavoro;
• abbassa la concentrazione di zucchero nel sangue;
• elimina la stitichezza;
• previene la formazione di calcoli nella cistifellea;
• riduce il rischio di sviluppare malattie come dysbacteriosis, colite, enterite, gastrite, aterosclerosi, obesità, diabete, emorroidi;
• normalizza il peso;
• aumenta l'immunità.

Oggi esiste una versione in farmacia di un integratore alimentare chiamato fibra di topinambur, indicato per la prevenzione di numerose malattie cardiovascolari e oncologiche. Inoltre, questo integratore alimentare è consigliato come terapia aggiuntiva nel trattamento dell'obesità, del diabete, delle malattie dell'apparato digerente.

Le controindicazioni all'uso del farmaco sono:

• intolleranza individuale ai componenti del prodotto;
• ostruzione intestinale, provocata da grave malattia adesiva o tumore;
• ulcera gastrica e duodenale nella fase acuta;
• ipertensione, accompagnata da frequenti crisi;
• pancreatite acuta;
• colelitiasi;
• uno stato di sovraeccitazione.

Pectina di topinambur

Proprio dalla radice del topinambur si ricavava una sostanza chiamata pectina.

Vitamina C ha azione antinfiammatoria, antiallergica, vasocostrittrice e antispasmodica. Questa vitamina è coinvolta nella sintesi del collagene, che è una proteina del tessuto connettivo che costituisce la base strutturale della pelle, delle unghie, dei capelli, delle ossa e dei vasi sanguigni.

L'azione della vitamina C:

• diminuzione del contenuto di acido urico direttamente nel siero del sangue;
• aumento della permeabilità capillare;
• rafforzare l'immunità;
• stimolare la produzione di ormoni surrenali;
• escrezione di composti nocivi che portano allo sviluppo di neoplasie maligne nel tratto gastrointestinale.

Vitamine del gruppo B partecipano a tutti i tipi di scambi, regolando così le funzioni dei sistemi digestivo, nervoso, muscolare e anche cardiovascolare.

Azione delle vitamine del gruppo B:

• partecipazione nel fornire energia ai muscoli, al cervello e al sistema nervoso periferico;
• riduzione della fatica mentale e fisica;
• partecipazione alla respirazione dei tessuti;
• miglioramento delle condizioni degli occhi;
• attivazione dell'attività del pancreas e del fegato;
• aumento della reattività immunitaria del corpo;
• partecipazione alla sintesi dell'emoglobina e alla produzione di ormoni sessuali;
• miglioramento delle condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie.

Vitamina A fornisce:

• mantenimento dei processi di crescita e differenziazione cellulare;
• crescita normale e pieno sviluppo degli organi interni;
• aumento della resistenza locale e generale, grazie al quale fa parte di complessi vitaminici progettati per rafforzare l'immunità e prevenire il raffreddore;
• rafforzamento di tutte le strutture di membrana di gabbie;
• normale funzionamento della pelle e delle mucose.

Proprietà del topinambur

• coleretico;
• sedativo;
• antiossidante;
• epatoprotettivo;
• antinfiammatorio;
• immunomodulante;
• assorbente;
• riparatore;
• antibatterico;
• antivirale;
• emostatico;
• antitumorale;
• astringente;
• guarigione delle ferite;
• rigenerante;
• antidiabetico;
• antisclerotico;
• diuretico;
• antidolorifico.

I benefici e i danni del topinambur

Beneficio

• Rimozione delle tossine. Il corpo sarà completamente purificato se assumi 100 g di topinambur fresco al giorno per tre mesi.
• Rafforzare il cuore e i vasi sanguigni. Quindi, il topinambur è un efficace analogo del complesso farmaceutico di potassio e magnesio chiamato Panangin. Allo stesso tempo, il topinambur è assolutamente sicuro, cosa che non si può dire di molte medicine moderne.
• Normalizzazione della pressione sanguigna.
• Normalizzazione della microflora intestinale, particolarmente utile per la disbatteriosi.
• Protezione del fegato da influenze che causano malattie. I preparati di topinambur sono indicati nel trattamento della cirrosi, dell'epatite di eziologia virale, alcolica, tossica e autoimmune.
• Normalizzazione della glicemia (lo sciroppo di topinambur è giustamente considerato la migliore alternativa allo zucchero normale).
• Rimozione di focolai di infiammazione localizzati nel tratto gastrointestinale.
• Rigenerazione della pelle.
• Neutralizzazione degli effetti dannosi degli antibiotici (ma è importante iniziare a prendere il topinambur prima di iniziare gli antibiotici).
• Riduzione dei livelli di colesterolo.
• Diminuzione della viscosità del sangue e miglioramento della sua fluidità a causa di una diminuzione della concentrazione plasmatica di fibrinogeno.
• Prevenzione del trombo.
• Promuovere l'assorbimento del selenio, che è responsabile dello stato del miocardio.

Danno

Il topinambur è una pianta assolutamente sicura che può danneggiare il corpo solo se c'è un'intolleranza individuale.

Importante! Sia i benefici che i danni della pera di terra sono ancora oggetto di studio da parte degli scienziati. Ma una cosa si può dire con assoluta certezza: il topinambur è utile solo quando fa parte di una dieta equilibrata.

Proprietà utili del topinambur - video

Topinambur in medicina

Il topinambur è un cocktail innocuo e, soprattutto, efficace, composto da carboidrati, acidi organici e grassi, proteine, un complesso di vitamine e aminoacidi.

Il topinambur è usato non solo nella gente, ma anche nella medicina ufficiale per:

• rimozione di grave stress fisico, mentale e psico-emotivo;
• aumento della capacità lavorativa;
• prevenzione e cura delle malattie infettive in fase acuta e cronica;
• neutralizzazione del danno delle radiazioni a microonde, esposizione a radionuclidi, metalli pesanti, tossine;
• prevenzione dello sviluppo di neoplasie maligne;
• aumento dell'emoglobina;
• normalizzazione dell'acidità del succo gastrico;
• inibizione dei depositi di sale nelle articolazioni;
• rimozione dell'edema di origine cardiaca e renale;
• rafforzare la funzione motoria dell'intestino;
• aumentare l'immunità del corpo a molte malattie infettive e infiammatorie;
• alleviare i sintomi di intossicazione (elimina vomito, nausea, sapore amaro in bocca, dolore addominale).

Cosa tratta il topinambur?

Il topinambur è usato nel trattamento di tali sintomi e malattie:

• anemia (anemia);
• aterosclerosi;
• gotta;
• poliartrite;
• cistite;
• attacco di cuore;
• ischemia;
• ipertensione;
• diabete;
• obesità;
• depositi di sale;
• dysbacteriosis;
• ulcera allo stomaco;
• colite;
• gastrite;
• enterite;
• pancreatite;
• bruciore di stomaco;
• stipsi;
• colica intestinale;
• mal di testa;
• colecistite;
• tromboflebite;
• rinorrea;
• artrite;
• artrosi;
• fratture;
• pielonefrite;
• mal di denti e infiammazione delle gengive;
• disturbi del sonno;
• disfunzione erettile;
• ustioni;
• malattie degli organi della vista;
• cirrosi epatica;
• flatulenza.

Trattamento con radice di topinambur

tuberi

È nei tuberi del topinambur che contiene la quantità massima di vitamine e minerali che hanno proprietà benefiche. Questa parte della pianta contiene inulina, antiossidanti e aminoacidi, che hanno i seguenti effetti sul corpo:

• ridurre il tono vascolare;
• aumentare l'emoglobina;
• promuovere la rimozione delle pietre;
• legare e rimuovere radionuclidi, sali di metalli pesanti.

Foglie

Questa parte del topinambur contiene circa il sei percento di pectina, per cui viene utilizzata nel trattamento di:

• malattie del tratto gastrointestinale;
• anemia;
• sovrappeso;
• aterosclerosi;
• malattie del sistema nervoso.

Fiori

Infusi e decotti di fiori di topinambur alleviano i segni di intossicazione, combattono mal di testa, bruciore di stomaco, ipertensione, crampi e coliche intestinali. Inoltre, i fiori della pianta hanno un effetto antinfiammatorio.

Radice

Le radici del topinambur sono ricche di ferro, che è più presente nella pianta che in carote, patate, rape o barbabietole. Inoltre, le radici di questo raccolto di radici contengono potassio e calcio, silicio e magnesio, sodio e fluoro. La radice della pianta viene utilizzata nel trattamento del naso che cola e dei dolori articolari.

semi

I semi di topinambur non sono usati nella medicina popolare.

L'uso del topinambur

Decotto

Il decotto abbassa la pressione sanguigna e la concentrazione di zucchero nel sangue, aumenta l'emoglobina e ha anche un effetto benefico sul pancreas.

3 cucchiai radici secche di topinambur versare 1,5 litri di acqua e mettere a fuoco basso per un'ora. Il decotto si beve caldo o freddo e senza zuccheri aggiunti, 500 ml al giorno tre volte alla settimana.

Infusione

Questa forma del farmaco viene utilizzata per raffreddori e malattie dello stomaco.

Per preparare l'infuso 1 cucchiaio. Le erbe di topinambur vengono versate con 750 ml di acqua bollente e lasciate in infusione per 12 ore. L'infuso filtrato viene assunto 100 ml tre volte al giorno, prima di mangiare.

Tintura

La tintura di topinambur è un eccellente epatoprotettore che protegge le cellule del fegato dagli effetti negativi delle tossine. La tintura aiuta a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo. L'uso della tintura di topinambur previene lo sviluppo della colecistite e riduce la formazione di gas.

Si versano 500 g di foglie essiccate con un litro di alcool o vodka, dopodiché si lascia in infusione la tintura in un luogo fresco, e sempre al buio, per 15 giorni. La tintura viene utilizzata un cucchiaio (il prodotto viene diluito in 150 ml di liquido) tre volte al giorno.

Sciroppo

Lo sciroppo di topinambur sostituisce lo zucchero per i pazienti diabetici. Inoltre, questo sciroppo riduce la necessità per i diabetici nei preparati di insulina, poiché stabilizza (vale a dire, abbassa) i livelli di zucchero nel sangue.

Lo sciroppo di topinambur, che è un prodotto immunostimolante, è consigliato per:

• aumento della capacità lavorativa;
• aumento della vitalità;
• ripristino delle funzioni del tratto gastrointestinale;
• eliminazione delle manifestazioni di dysbacteriosis.

Lo sciroppo non ha effetti collaterali e può essere utilizzato contemporaneamente ad altri tipi di terapia sia nei bambini che negli adulti.

Polvere di topinambur

La polvere di tuberi di topinambur essiccati ha il seguente effetto sul corpo:

• riduce i livelli di zucchero;
• favorisce l'assorbimento di calcio e selenio direttamente dal cibo;
• sopprime selettivamente la microflora intestinale patogena;
• stimola un aumento del numero di lacto- e bifidobatteri.

Importante! La polvere di topinambur assottiglia il sangue, quindi dovresti astenervi dal prenderlo prima dell'intervento chirurgico e nei giorni critici.

Succo di topinambur

Il succo di pera macinato riduce l'acidità dello stomaco, elimina la stitichezza e le manifestazioni di intossicazione, normalizza le funzioni del tratto gastrointestinale, allevia il bruciore di stomaco. Inoltre, il succo di questa pianta viene utilizzato nel trattamento di ulcere, mal di testa, poliartrite, malattie polmonari. Si consiglia di bere tale succo in primavera e in autunno (è in questo momento che le malattie croniche esistenti sono esacerbate e l'immunità è indebolita).

Per preparare il succo, i tuberi freschi vengono accuratamente lavati e passati al tritacarne (i tuberi possono essere grattugiati). La purea risultante viene spremuta e filtrata attraverso un doppio strato di garza. Il succo viene assunto per due settimane, 150 ml al giorno, prima dei pasti.

Importante! Il succo viene conservato in frigorifero per non più di 12 ore.

Tavolette di topinambur

Questa forma di preparazione del topinambur è indicata nel trattamento del diabete mellito e dell'aterosclerosi. Inoltre, le compresse vengono assunte per prevenire lo sviluppo di neoplasie, per rafforzare l'immunità, aumentare l'efficienza, migliorare la funzione intestinale e anche per ripristinare la microflora naturale.

Tè

Questa è una bevanda fortificata e riparatrice, per la cui preparazione 2 cucchiai. i tuberi di topinambur essiccati vengono versati in 300 ml di acqua. Successivamente, il prodotto viene bollito e infuso per almeno 30 minuti. Il tè risultante può essere combinato con tè normali o infusi e decotti con altre erbe.

Estratto

L'estratto di pera macinata è indicato per le malattie del fegato, così come della cistifellea, poiché contiene un principio attivo chiamato cinarina, che è un antiossidante che lega i radicali liberi.

Azione dell'estratto di topinambur:

• accelerazione della rimozione del liquido in eccesso, nonché dei sali;
• protezione delle cellule del fegato dall'esposizione alle tossine;
• rimozione di scorie e sali di metalli pesanti;
• promuovere la produzione di bile;
• promuovere la digestione di proteine ​​e grassi;
• riduzione della formazione di gas nell'intestino;
• attivazione dell'attività intestinale;
• lotta contro l'eccesso di peso.

Kvas dal topinambur

Il kvas nelle sue proprietà medicinali non è in alcun modo inferiore al succo di topinambur.

Per preparare il kvas, i tuberi di topinambur vengono accuratamente lavati e tagliati a cubetti, dopodiché vengono versati in un contenitore di vetro (il contenitore è riempito per tre quarti di materie prime) e versato con acqua bollita fredda. Quindi il kvas viene posto per la fermentazione in un luogo caldo. Per accelerare il processo di fermentazione, si consiglia di aggiungere una piccola quantità di lievito al contenitore (10 g di lievito per cinque litri di kvas). Dopo tre giorni, il kvas viene filtrato, separato dal sedimento e consumato un bicchiere al giorno.

Bagni con topinambur

I bagni, il cui componente principale è il topinambur, sono indicati per il trattamento di malattie della pelle, ustioni, fratture, dolori articolari e ferite a lungo termine che non guariscono.

Per preparare il bagno si prelevano 2 kg di foglie e steli della pianta, che vengono tagliati, messi in una pentola da 5 litri e riempiti d'acqua. La miscela risultante viene fatta bollire per 20 minuti, dopodiché il brodo viene infuso un po ', filtrato e versato nel bagno, diluito con acqua ad una temperatura di circa 32 gradi. Tale bagno viene preso per 15 minuti.

Come cucinare il topinambur?

Il topinambur può essere bollito, fritto, cotto a vapore, fermentato, cotto al forno ed essiccato, mentre la cottura di questa radice è simile alla cottura delle patate (il gusto del topinambur cotto correttamente ricorda il gusto delle patate). Un fatto interessante è che durante il trattamento termico il topinambur acquisisce un gusto molto ricco, che ricorda in qualche modo il gusto dei funghi. Può anche essere macinato in farina, mentre la farina non perderà le sue proprietà benefiche anche durante la conservazione a lungo termine.

Topinambur essiccato

Il topinambur essiccato (tuberi vegetali) viene consumato con latte, tè e caffè (se lo si desidera, è possibile aggiungere fette di radice essiccata alla composta). Inoltre, fette essiccate a marroni del raccolto di radici possono essere macinate in un macinino da caffè o schiacciate in un mortaio, e quindi utilizzate per preparare una bevanda fortificata, che nel suo gusto ricorda una bevanda di cicoria.

A scopo terapeutico vengono utilizzati non solo i tuberi, ma anche le foglie ei fiori della pianta, che vengono essiccati in una stanza ventilata, protetta in modo affidabile dal sole. Le foglie essiccate vengono utilizzate per preparare infusi e tè medicinali.

Topinambur surgelato

Il topinambur viene selezionato, lavato, sbucciato, tagliato a cubetti, la cui dimensione è 10 * 10 * 10 mm. Successivamente, il raccolto di radici viene sbollentato per dieci minuti a una temperatura di 95-100 gradi. Dopo tale procedura, il topinambur viene raffreddato e congelato a una temperatura di meno 18 gradi.

Il topinambur congelato non perde le sue proprietà medicinali e può essere utilizzato come prodotto indipendente o come semilavorato, che fa parte di miscele di verdure surgelate.

Topinambur crudo

Il topinambur crudo ha il sapore di una testa di cavolo. È nel raccolto di radici crude che viene conservata la quantità massima di tutte le sostanze utili, quindi viene utilizzata per tali malattie:

• ulcera allo stomaco;
• insonnia;
• stipsi;
• gotta.

I tuberi freschi e accuratamente lavati, insieme alla buccia, vengono assunti tre volte al giorno, 150-200 g ciascuno, 30 minuti prima del pasto.

Topinambur fritto

Il topinambur viene sbucciato, tagliato a fette e poi portato a cottura friggendolo in padella in olio vegetale. Il topinambur può diventare un contorno a tutti gli effetti, sostituendo in tavola le solite patate.

Topinambur al forno

Il topinambur fritto in padella viene steso su una teglia, versato con un uovo crudo, premiscelato con panna acida e formaggio a pasta dura, e cotto in forno.

Topinambur bollito

Il topinambur sbucciato viene versato con acqua calda salata, a cui si aggiunge l'aceto (10 g per litro d'acqua), necessario per preservare il colore bianco dei tuberi radicali. Il topinambur cotto finché è tenero viene versato con olio o panna acida prima di servire.

topinambur in salamoia

I tuberi lavati e accuratamente sbucciati vengono tagliati a fettine sottili e posti in piatti di vetro, smaltati o di legno, dopodiché vengono versati con acqua salata (ad esempio si usano 2 cucchiai di sale per litro d'acqua). Coperto con un coperchio, il topinambur viene lasciato fermentare in un luogo caldo. Al termine della fermentazione, il topinambur in salamoia, che può essere aggiunto a varie insalate, viene conservato in un luogo freddo.

Come puoi vedere, il topinambur non è solo un ortaggio a radice sano, ma anche gustoso, dal quale puoi cucinare una varietà di piatti diversi, originali e gustosi.

Controindicazioni

L'unica controindicazione all'uso del topinambur è l'intolleranza individuale.

Importante! Un alto grado di concentrazione di fibre e inulina nel topinambur provoca una maggiore formazione di gas nell'intestino. Per questo motivo, si sconsiglia alle persone inclini alla flatulenza di abusare dei tuberi crudi di questo raccolto di radici. Per evitare una maggiore formazione di gas, si consiglia di utilizzare il topinambur, precedentemente sottoposto a trattamento termico (si può abbinare a coriandolo e cumino, che impediscono la formazione di gas).

Ricette con topinambur

Infuso per bruciore di stomaco e gastrite

1 cucchiaino il tubero di radice schiacciato viene versato con un bicchiere di acqua bollente e infuso per due ore. L'infusione viene presa tre volte al giorno, un quarto d'ora prima dei pasti.

Comprimere per poliartrite e vitiligine

1 cucchiaio foglie e fiori di topinambur vengono versati con un bicchiere di acqua bollente e messi in infusione per almeno tre ore. L'infusione viene applicata sotto forma di impacchi due volte al giorno, applicati su articolazioni infiammate o macchie senili. Le materie prime vengono accuratamente lavate e poste in piatti di ceramica (il volume del contenitore deve essere di almeno 1 litro). La miscela viene versata con acqua bollente e infusa per un'ora. Per conferire alla bevanda un gusto gradevole, puoi aggiungere un cucchiaino di tè durante la preparazione della raccolta. Tale bevanda è ugualmente utile e gustosa sia calda che fredda, poiché allevia la fatica, abbassa la pressione sanguigna e la concentrazione di zucchero, normalizza il pancreas e aumenta l'emoglobina. Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.

Gli aderenti a una dieta sana, che hanno a cuore la propria salute e i propri cari, saranno interessati al topinambur, che ha non solo proprietà curative, ma anche eccellenti qualità nutrizionali. Argomento dell'articolo: proprietà medicinali e controindicazioni del topinambur.

prevalenza vegetale

Questa straordinaria pianta ha preso il suo nome insolito dagli indiani brasiliani della tribù del topinambur. I migranti forzati lo hanno portato in Francia. La senza pretese della pianta, la fecondità e le proprietà gustative conquistarono l'Europa. Veniva coltivato ovunque come coltura alimentare. Le caratteristiche culinarie della "pera macinata" erano note molto prima della comparsa della patata.

Il topinambur è apparso in Russia più di 300 anni fa. Non era particolarmente popolare. Il popolo sovietico ha ricevuto un'idea più ampia del raccolto di radici grazie all'accademico Vavilov negli anni '30 del secolo scorso, che ha dedicato completamente a questa pianta la Conferenza di tutti i sindacati. Molte varietà sono state allevate. Le proprietà curative della pianta erano ampiamente coperte e utilizzate dai guaritori popolari.

Importante! Possedendo un apparato radicale profondo e ramificato, il topinambur rallenta l'erosione del suolo durante le forti piogge, contrasta la distruzione e l'aumento delle pendici dei burroni, sposta le erbacce dai campi, essendo un erbicida naturale.

Ora le varietà selvatiche crescono ovunque in Europa, Australia, Giappone e Russia. Secondo gli standard internazionali, il topinambur è considerato l'erba infestante più comune, classificata come oggetto di quarantena. Ma le proprietà curative e la capacità di curare il suolo e l'aria sono incomparabili con i suoi difetti. I suoi numerosi nomi parlano della sua precedente popolarità:

• topinambur;
• topinambur;
• rapa del Volga;
• batterista;
• patate canadesi;
• radice solare.

E questo non è un elenco completo. La mancanza di pretese della pianta e le qualità curative stanno diventando di nuovo rilevanti. In molti paesi, il topinambur viene coltivato come materia prima medicinale e come radice utilizzata per la produzione di alcol, fruttosio industriale, birra e liquori. Nuove varietà e ibridi sono in fase di sviluppo.

Consiglio! Per aumentare le dimensioni delle radici, durante la fioritura, rimuovere le infiorescenze, lasciando lo stelo di 1,5 m.

"Pera di terra": descrizione, foto

Una pianta perenne senza pretese per i suoli (in un posto può crescere fino a 40 anni), non esigente in termini di umidità e luce, completamente non soggetta a parassiti. Pianta alta, simile a un girasole (da cui un altro nome "girasole tuberoso"), ma con foglie e infiorescenze più piccole.

Fusto - pubescente con peli corti, eretto, cavo, alto fino a 4 m.

Fiori - raccolti in cestini per infiorescenze con un diametro da 2 a 10 cm, fino a 15 pezzi:

• fiori tubolari medi (sia maschili che femminili) gialli;
• estremo - falso canneto (sterile) giallo dorato.

Foglie - di media grandezza, seghettate, ruvide, picciolate:

• inferiore - ovale oa forma di cuore, opposto;
• superiore - lanceolato allungato, alternato.

La radice è ramificata, con un gran numero di tuberi (fino a 30 pezzi, di peso compreso tra 20 e 250 grammi), con:

• forma a pera allungata;
• superficie irregolare (che ricorda lo zenzero);
• dal grado: la polpa è colorata in un colore diverso (giallo, crema, bianco, marrone);
• commestibile, che ricorda il gusto delle rape in una forma lavorata termicamente, in crudo - un gambo di cavolo.

I frutti sono semi che maturano a settembre-ottobre. Appartiene al genere "girasole", la famiglia - Asteraceae. Propagato sia da semi che da tuberi (distribuzione molto rapida nell'area). Resistente al gelo. Coltivato come foraggio e cibo. Viene utilizzato per spazi verdi decorativi, protezione dal vento delle colture, per strutturare il suolo dei terreni agricoli.

Importante! I boschetti del "carciofo di Gerusalemme" sono quattro volte più efficaci nel purificare l'aria dalle impurità tossiche e dall'inquinamento rispetto alle piantagioni forestali.

La composizione chimica del topinambur

Significativamente più ricco di altre verdure a noi familiari in termini di contenuto di aminoacidi essenziali, fibre, vitamine, microelementi e carboidrati. La presenza di una grande quantità di fruttosio nella composizione è la sua principale caratteristica distintiva, 100 g di prodotto grezzo contengono:

• proteine ​​- 2,1 g;
• carboidrati - 12,8 gr;
• grassi - 0,1 gr;
• fibra alimentare - 4,5 gr;
• acidi organici - 0,1 g;
• mono e disaccaridi - 3,2 g;
• amido - 9,6 gr;
• cenere - 1,4 gr;
• acqua - 79 gr
• vitamine del gruppo B, PP, C, A, E;
• contenuto calorico - 61 kcal.

Le proteine ​​sono rappresentate da sedici aminoacidi, la metà dei quali non si formano nel corpo umano e animale, ma sono prodotti solo dalle piante. "Carciofo di Gerusalemme" saturo: leucina, tirosina, fenilalanina, treonina, triptofano. La lisina non è sufficiente, come nella maggior parte delle proteine ​​vegetali.

Importante! I composti formati dalle proteine ​​vegetali sono simili agli elementi proteici formati dalla ghiandola del timo e hanno proprietà simili nella regolazione della maturazione e del funzionamento delle cellule del sistema immunitario.

Carboidrati, regolatori dei processi metabolici nel corpo, meccanismi energetici che assicurano il buon funzionamento degli organi:

1. Inulina - che è il principale vantaggio della pianta, il fruttosio, che si forma durante determinati processi biologici nei tuberi (il contenuto di inulina dipende dalla qualità dei tuberi).
2. Pectina - ha la proprietà di formare legami ionici con metalli pesanti (la sua presenza consente l'uso di prodotti vegetali in misure preventive a contatto con pesticidi, radiazioni e altre tossine).
3. Vitamine del gruppo PP, A, acido folico, ascorbico, nicotinico, tiamina, riboflavina, piridossina, beta-carotene - superando la presenza delle ben note carote e barbabietole.
4. Oligoelementi e minerali - il principale dei quali è potassio (429 mg), magnesio (17 mg), fosforo (78), rame (140), calcio (14), sodio (4), ferro (3,4), manganese (0 .06), selenio (0,7), zinco (0,12), così come iodio, boro, fluoro, molibdeno, cobalto - rispetto alle patate, sono 4 volte superiori.

Il girasole tuberoso è il leader tra le verdure in termini di contenuto di silicio (fino all'8%) (saturo dal terreno), necessario per l'assorbimento di altre sostanze importanti. La mancanza di silicio provoca malattie della pelle, dei capelli e delle unghie, malattie neurologiche, gastrointestinali, aterosclerosi, poliartrite e l'elenco può continuare con una cinquantina di malattie.

Per ricostituire le riserve di microelementi, vitamine, carboidrati e proteine, così necessarie per l'organismo, al fine di prevenire (ed eventualmente curare) queste malattie, la "radice solare" aiuterà.

Proprietà medicinali e benefiche del topinambur

Una caratteristica della pianta è la purezza e la sicurezza del prodotto. Crescendo in aree sfavorevoli di contaminazione da gas, radioattività e altre emissioni nocive, non accumula sostanze tossiche né nelle foglie (dall'aria) né nelle radici (dal suolo), il consumo crudo rimane sicuro e più efficace.

Tutto è utile nel "topinambur": steli, foglie, fiori e tuberi. L'assunzione giornaliera di 100 g di prodotto preverrà una carenza di oligoelementi essenziali:

1. Potassio (trasmissione degli impulsi nervosi, normalizzazione dell'equilibrio acido-base e idrico, metabolismo dei carboidrati e delle proteine).
2. Ferro (processo di emopoiesi, metabolismo energetico, reazioni redox).
3. Calcio (struttura ossea, attivazione del sistema nervoso centrale, enzimi e ormoni).
4. Magnesio (metabolismo/più di 300 reazioni enzimatiche/, tono vascolare, contrazione del tessuto muscolare).
5. Sodio (metabolismo delle proteine, bilancio idrico, trasporto dell'anidride carbonica).
6. Silicio (la formazione del tessuto connettivo, la cartilagine, l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, è di particolare importanza per le pareti dell'aorta, della trachea, della partecipazione alla linfostasi).
7. Rame (regolazione delle connessioni neurali del sistema nervoso centrale e del cervello, processi enzimatici, protezione dai radicali liberi, emopoiesi, scomposizione delle proteine, carboidrati, processi immunitari).
8. Fosforo (accumulatore di energia delle cellule nervose e muscolari, formazione del tessuto osseo, divisione cellulare, equilibrio acido-base).
9. Selenio (antiossidante, metabolismo ormonale, immunomodulatore).
10. Zinco (stabilizzazione del sistema nervoso centrale, funzione sessuale, emopoiesi, processi metabolici).

L'elenco può continuare, ma il ruolo del topinambur per la salute umana sta già diventando chiaro. Il complesso vitaminico (con la partecipazione di microelementi) contenuto nella pianta ha lo scopo di mantenere i processi immunitari. Il topinambur elimina la nausea e l'amarezza in bocca, aiuta con ustioni e ferite, aumenta l'efficienza e normalizza il sonno.

"Girasole tuberoso" come antiossidante

Spesso nell'intestino si verificano processi negativi per il corpo. L'influenza dei carboidrati sulle funzioni curative dell'intestino è innegabile. L'antiossidante naturale presente nella pianta - l'inulina - quando entra nello stomaco, viene scomposto dall'acido cloridrico e dagli enzimi in molecole di fruttosio ed entra nel flusso sanguigno, eliminando gli agenti cancerogeni, abbassando il colesterolo e migliorando la formula del sangue. La seconda parte - passa attraverso il tratto intestinale, raccogliendo le tossine su se stessa, rimuove dal corpo, questo:

• radionuclidi;
• metalli pesanti;
• acido grasso;
• placche di colesterolo.

La pectina, come l'inulina, forma una microflora intestinale favorevole. La fibra alimentare (fibra) (10,3%) e l'inulina contenute nella pianta migliorano la motilità intestinale, liberando il corpo dalle tossine, dai composti chimici formati dai batteri intestinali patogeni e dai resti di sostanze putrefattive.

"Rapa del Volga" nel diabete

Un gruppo speciale è costituito da persone con diabete. Questa grave malattia interrompe tutti i processi vitali del corpo. Attualmente non esistono programmi per la cura del diabete o farmaci efficaci nella medicina ufficiale. La condizione principale per questa malattia è il mantenimento del livello di glucosio nel sangue, che in alcune fasi è molto difficile. In questo caso, il "barabol" può aiutare.

È l'inulina, che costituisce la principale massa di carboidrati, e la fibra che rallenta l'assorbimento dello zucchero dal cibo, che contribuisce al suo graduale aumento nel sangue. Consumo regolare di prodotti contenenti topinambur:

• rigenera le cellule, aumenta la loro sensibilità all'insulina e la sua capacità di essere sintetizzata;
• riduce l'assorbimento del glucosio nel sangue dall'intestino;
• stimola il pancreas;
• normalizza lo sfondo ormonale;
• favorisce la perdita di peso stabilizzando il metabolismo dei grassi;
• migliora il funzionamento degli organi digestivi, del fegato e di altri sistemi.

Consiglio! Le persone con malattia di tipo 2 (non dipendente dall'insulina) per stabilizzare lo stato dei sistemi corporei, è sufficiente utilizzare la "pera macinata" nel cibo.

Il topinambur nel diabete è raccomandato per entrambi i gruppi di pazienti, può essere utilizzato in qualsiasi performance: bollire, friggere, stufare. La medicina tradizionale, e negli ultimi anni la medicina ufficiale, offre molte ricette per fare tinture, succhi, insalate e altri piatti per diabetici.

Sciroppo di topinambur

Questa bevanda è considerata un sostituto naturale del glucosio, quindi dovrebbe essere assunta in quantità ragionevoli. I tuberi vengono accuratamente lavati, asciugati, tritati finemente (grattugia, frullatore) e il succo viene spremuto attraverso diversi strati di garza. Il succo risultante viene riscaldato a +50 gradi e tenuto a fuoco basso per 10 minuti, evaporando. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare naturalmente.

La procedura di evaporazione viene ripetuta più volte fino a quando lo sciroppo non si addensa. Lo sciroppo risultante viene versato in un contenitore sterile, chiuso ermeticamente e conservato in frigorifero. Utilizzare 1 cucchiaio dopo i pasti.

Per la preparazione delle insalate si utilizzano tutti gli ingredienti familiari, si aggiunge solo il topinambur grattugiato su una grattugia grossa.

Puoi cuocere i pancake secondo la ricetta della zucca, ma al posto della zucca aggiungi carote grattugiate e ortaggi a radice in proporzioni uguali.

Importante! La pianta non ha controindicazioni per i pazienti con entrambi i tipi di diabete. Ha casi isolati di intolleranza individuale. L'abuso può portare a flatulenza.

Topinambur per uomo

1. Selenio - ha un effetto positivo sulla potenza, aumenta il desiderio e costringe a produrre intensamente gli ormoni sessuali (sia come prevenzione che come trattamento).
2. Problemi di infezioni del sistema genito-urinario, adenoma prostatico e oncologia possono essere prevenuti con l'aiuto del topinambur, come prodotto rinforzante generale per il corpo.
3. Sistema cardiovascolare (potassio, magnesio, rame, silicio): un migliore afflusso di sangue al pene porta a una potenza stabile.
4. Sistema respiratorio (fosforo, selenio, magnesio, potassio) - la possibilità della durata e dell'intensità dell'atto.
5. Pulizia del corpo (inulina, vitamine): gli antiossidanti guariscono, ripristinano forza, prestazioni, resistenza.
6. Il consumo regolare di topinambur con il cibo aiuta un uomo a gestire la propria salute.

Consiglio! Aggiungendo cumino e coriandolo alle insalate con topinambur si possono evitare fastidi intestinali e la formazione di gas.

Proprietà curative per le donne

Il corpo femminile è diverso da quello maschile, ma l'equilibrio ormonale influisce ugualmente sulle funzioni di entrambi. Il topinambur è in grado di mantenere i livelli ormonali. L'aspetto è importante anche per le donne. Assunto per via orale sotto forma di succhi, tinture o pasti con questa pianta, il rischio di rughe precoci e invecchiamento cutaneo è ridotto.

Le maschere, integrate con la pappa della "rapa del Volga", alleviano l'infiammazione seborroica, l'irritazione della pelle, riducono le rughe, prevengono la formazione di acne, grazie al contenuto di rame, silicio, zinco e zolfo.

L'inulina è un'alternativa ai balsami per capelli sintetici. L'utilizzo dell'inulina permette di mantenere più a lungo la fragranza dei capelli. Ammorbidisce il cuoio capelluto, idrata e leviga la superficie dei capelli, grazie alla capacità di trattenere l'acqua e fissare le molecole liposolubili nei prodotti a risciacquo.

Il topinambur deve essere usato con cautela nelle donne in gravidanza, poiché può causare flatulenza. A causa del complesso effetto su tutto il corpo, aiuta a sbarazzarsi dei chili in più aggiunti durante la gravidanza, dal bruciore di stomaco, che si verifica spesso in questo momento.

Maschera per il viso

Una cura elementare e un effetto tonificante sfregheranno la pelle del viso e del collo con una fetta di radice sbucciata. I principali componenti che influenzano la pelle:

1. Vitamine A, E, B - stimolazione del collagene, normalizzazione delle ghiandole sebacee, idratazione profonda, guarigione attiva delle microfessure, protezione dalle influenze esterne negative.
2. Vitamina PP e proteine ​​vegetali - uniforma il tono della pelle, restringe i pori, rallenta l'invecchiamento cellulare.
3. Inulina: trattiene l'umidità, rimuove le tossine, dona elasticità, rafforza l'epitelio cellulare.
4. Poliacidi: saturazione con l'umidità.

Consiglio! Per l'uso sicuro di maschere e lozioni, è necessario testare le reazioni allergiche.

Maschera idratante (elimina la desquamazione)

2 cucchiai di purea di ortaggi a radice e ½ cucchiaio di olio d'oliva - mescolare, applicare sulla pelle pulita per 15-20 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Normalizzazione del metabolismo dei grassi (restringimento dei pori)

2 cucchiai di purea di topinambur schiacciata, 1 albume d'uovo, ½ cucchiaino di miele riscaldato - mescolare, applicare sulla pelle pulita del viso e del collo per 30 minuti, risciacquare con acqua fredda.

Le procedure vengono eseguite 2-3 volte a settimana per un mese, quindi una pausa - 1,5 mesi. Molte donne hanno notato l'effetto positivo delle procedure cosmetiche utilizzando il topinambur dopo poche procedure.

"Bulba" per bambini

La necessità di utilizzare la pianta per i bambini è innegabile. Cosa è utile il topinambur per i bambini? La composizione unica della pianta ha tutti i componenti necessari per il pieno sviluppo del bambino:

• calcio, fosforo, silicio - formazione ossea, denti, capelli, unghie;
• ferro, potassio, magnesio - mantenimento del livello di emoglobina nel sangue (fornitura di ossigeno a tutti i sistemi).
• rame, selenio, vitamine - protezione da virus, infezioni, forte immunità;
• carboidrati - normalizzazione della microflora intestinale, stimolazione della digestione;
• complesso vitaminico - aumenta l'appetito, normalizza lo sviluppo e la crescita del bambino in base alla sua età.

Importante! Esistono restrizioni sull'assunzione di tuberi crudi per i bambini - l'età fino a 5 anni.

Qualsiasi altra versione del piatto non ha controindicazioni. Le radici bollite possono essere utilizzate per alimenti complementari fino a un anno. Per i bambini vale la pena preparare zuppa di purea, uova strapazzate; bambini più grandi - insalata, frutta candita. Il topinambur è considerato un prodotto dietetico e ipoallergenico, sentiti libero di offrire a tuo figlio senza timore di allergie.

"Pera di terra" nel trattamento delle articolazioni

Il danno articolare si verifica con artrite, artrosi, reumatismi, osteocondrosi della colonna vertebrale. Queste sono malattie sistemiche dell'apparato muscolo-scheletrico con danni al tessuto connettivo. L'uso quotidiano del topinambur aiuta ad alleviare l'infiammazione, ripristinare il tessuto cartilagineo e ridurre il dolore. Nel trattamento è giustificato solo l'uso complesso sia di esterni che di interni.

Bagni per alleviare il dolore

Viene utilizzata la massa verde frantumata della pianta. Preparare un decotto: versare la massa (1,5 kg) con acqua fredda, far bollire a fuoco basso per 30 minuti. Sottoporre a tensione. Aggiungere al volume desiderato di liquido (la temperatura non deve superare i 40 gradi). Abbassare le articolazioni infiammate in una bacinella o in un bagno per 15-30 minuti. Corso: 20 procedure, quindi una pausa di 1 mese. Dopo il bagno, non lavare il corpo. In questo caso, ingestione di tinture o sciroppo, puoi mangiare con l'aggiunta di tuberi.

Tavolette di topinambur

Le compresse prodotte dalle case farmaceutiche dimostrano il riconoscimento delle proprietà benefiche del topinambur da parte della medicina ufficiale. Indicazioni per l'uso:

• Sindrome dell'affaticamento cronico;
• cura e prevenzione delle malattie acute e croniche dell'intestino, del fegato (epatite, cirrosi), del pancreas (pancreatite, diabete), delle ulcere e della gastrite dello stomaco e del duodeno;
• disintossicazione del corpo in caso di avvelenamento, compresi radionuclidi, metalli pesanti, alcol;
• disturbi inspiegabili del tratto intestinale.

Si consiglia di assumere 2 g una volta al giorno, mezz'ora prima dei pasti (al mattino), con una piccola quantità di liquido. La durata del trattamento è di 20 giorni. Per i pazienti con diabete, il periodo di ricovero è illimitato. Puoi acquistare pillole sia attraverso la rete di farmacie che attraverso le farmacie online.

Approvvigionamento e stoccaggio

La raccolta dei fiori di topinambur inizia al momento dell'inizio della fioritura. Gli erboristi consigliano di non recidere tutti i fiori e la parte verde della pianta, perché i tuberi si alimentano anche attraverso la parte aerea. I fiori raccolti vengono essiccati in un'area asciutta e ventilata.
La parte verde si raccoglie a partire da metà settembre. Tagliare, asciugare.

I tuberi continuano a crescere fino al gelo e mantengono le loro qualità fino alla primavera. Il numero richiesto di radici viene dissotterrato, essiccato, cosparso di sabbia asciutta e conservato a una temperatura compresa tra 0 e -2 gradi.

Conclusione

Il topinambur è una pianta unica. Il suo utilizzo è indicato per qualsiasi età e sesso. Semplici ricette della medicina tradizionale possono sostenere la salute e alleviare il dolore.

Video: pera macinata (carciofo di Gerusalemme) - proprietà utili

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