Le arachidi crude preferite da tutti: i benefici e i danni delle arachidi. I benefici e i danni delle arachidi per il corpo di uomini e donne, le norme per l'uso quotidiano

Le arachidi, anche se chiamate arachidi, non sono noci. È un rappresentante dei legumi: le arachidi, i cui benefici e rischi sono attualmente di interesse per i nutrizionisti, sono molto popolari in tutto il mondo. Si tratta di un baccello dalle pareti ruvide, all'interno del quale si trovano frutti di colore giallastro, ricoperti da una buccia rosa scuro. Le proprietà benefiche delle arachidi sono note a molti, ma questo prodotto può anche avere un effetto negativo sul corpo umano. Quali sono i benefici e i danni delle arachidi?

Proprietà utili e medicinali delle arachidi

1. Le arachidi sono altamente nutrienti. Le proteine e i grassi vegetali contenuti nei suoi frutti sono ben assorbiti dall'organismo. Inoltre, le arachidi sono ricche di tutta una serie di vitamine e minerali. Ad esempio, il contenuto di magnesio e fosforo in 100 grammi di arachidi corrisponde alla metà del valore giornaliero di questi macronutrienti per l’uomo. Va notato che non contiene colesterolo. Ciò rende le arachidi un ottimo alimento salutare.
2. L'acido linoleico, che fa parte delle arachidi, è noto per prevenire lo sviluppo della sclerosi. Una quantità sufficiente di questo acido nel corpo umano contribuisce alla sintesi indipendente di un altro importante acido grasso insaturo: l'arachidonico. Queste sostanze riducono il livello di colesterolo nel sangue e proteggono le cellule del corpo dagli influssi negativi.
3. La capacità delle arachidi di aumentare la coagulazione del sangue lo rende utile per l'emofilia e riduce anche la probabilità di emorragie.
4. Tra i dietologi vengono costantemente condotte discussioni sull'argomento "arachidi: benefici e rischi". Indubbiamente, le proprietà antiossidanti di questo prodotto sono inestimabili per il corpo. L'arachide è utile nella prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie cardiovascolari, può rallentare l'invecchiamento e la crescita dei tumori. Le arachidi promuovono anche la scomposizione dei grassi, il che rende la dieta delle arachidi molto popolare tra le donne.
5. Le arachidi aiutano l'organismo a combattere le infezioni migliorando il funzionamento del sistema immunitario. L'amminoacido naturale triptofano contenuto nelle arachidi sintetizza l'ormone serotonina nel corpo umano. Una maggiore quantità di questo ormone può far uscire il paziente da una grave depressione, curare le fobie e riprendersi dallo stress. Pertanto, il consumo regolare di arachidi ha un effetto positivo sistema nervoso persona.
6. La fibra naturale, di cui è costituito il nocciolo di arachidi stesso, può prevenire il cancro all'intestino, la malattia dei calcoli biliari, migliorare la digestione e rimuovere le sostanze nocive dal corpo.
7. Gli scienziati hanno dimostrato che le arachidi possono migliorare l'equilibrio ormonale del corpo umano. Questa proprietà dell'arachide porta a eliminare l'infertilità nelle persone che la usano spesso. Questo vale sia per gli uomini che per le donne. E l'acido folico, di cui sono ricche le arachidi, riduce il rischio di varie patologie nel nascituro.
8. Prodotti utili a base di arachidi. Il burro di arachidi contiene un intero complesso di vitamine e minerali, poiché la trasformazione delle arachidi in olio conserva tutte le proprietà benefiche del prodotto vegetale. Il latte di arachidi, a base di acqua e farina di arachidi, ha un effetto benefico sullo stomaco e sull'intestino. Il suo utilizzo è particolarmente utile in caso di gastrite e perfino di ulcera gastrica. Il burro di arachidi è un prodotto per la colazione gustoso e ipercalorico in grado di fornire energia al corpo per l'intera giornata.
9. Le arachidi tostate, i cui benefici e danni interessano molti scienziati, sono più gustose di quelle crude. Quando tostato nelle arachidi, aumenta la concentrazione di antiossidanti, quindi aumentano anche i suoi benefici per l'organismo. Inoltre, se le condizioni di conservazione delle arachidi vengono violate, la tostatura impedisce lo sviluppo di muffe al suo interno.
10. Il consumo regolare di una piccola quantità di arachidi può migliorare l'udito, la memoria, l'attenzione e la funzione degli organi genitali.
11. Il porridge di riso con arachidi è un'ottima ricetta per una tosse secca persistente. Questo rimedio può essere usato anche per curare i bambini.

Proprietà nocive delle arachidi

1. Secondo molti scienziati, i benefici e i danni delle arachidi sono approssimativamente uguali. Ad esempio, la buccia dei noccioli di arachidi può causare allergie. Ciò può causare arrossamento e prurito della pelle, nonché bruciore di stomaco, vomito e gonfiore della laringe. Pertanto, ai bambini piccoli non dovrebbero essere somministrate più di 7-10 noci alla volta, anche se fresche.
2. L'alto contenuto proteico delle arachidi le rende un prodotto indesiderato per i pazienti affetti da artrosi, artrite e gotta.
3. La violazione della tecnologia di coltivazione, lavorazione, nonché il trasporto e lo stoccaggio impropri delle arachidi portano all'accumulo di sostanze tossiche al suo interno: le aflatossine. Affinché l'uso delle arachidi non causi allergie e altre malattie, dovresti esaminarlo attentamente al momento dell'acquisto. Non dovrebbe esserci muffa sul guscio, non permetteremo l'odore di muffa. È meglio acquistare le noccioline nel negozio e non nei mercati spontanei.
4. Per molte persone che preferiscono le arachidi, i benefici e i danni allo stesso tempo risiedono nel suo contenuto calorico: fino a 550 kcal per 100 grammi di prodotto. Pertanto, le persone che sognano una figura snella dovrebbero limitarne l'uso al minimo.
5. A causa della loro capacità di rendere il sangue più denso, le arachidi sono vietate alle persone con vasi sanguigni malati e vene varicose.
6. Secondo gli scienziati che hanno studiato le arachidi tostate, i benefici e i danni di questo prodotto sono sulla stessa scala. Tale lavorazione delle arachidi la priva di molte vitamine utili. Inoltre, questo prodotto, acquistato in forma fritta, può infettare una persona con tubercolosi, salmonellosi, Escherichia coli e altre malattie spiacevoli. Pertanto, è meglio arrostire le arachidi da soli.

Nonostante tutte le proprietà medicinali delle arachidi, bisogna anche tenere conto del danno che questo prodotto può causare all'organismo. Pertanto, quando si scelgono le arachidi per la prevenzione o il trattamento di qualsiasi malattia, è necessario consultare un medico. Va ricordato che il consumo eccessivo di qualsiasi prodotto, comprese le arachidi, può causare vari problemi all'organismo.

Le arachidi, o noccioline, non sono solo una prelibatezza, ma anche la fonte più ricca di varie vitamine e minerali che aiutano a mantenere il corpo in uno stato sano e vigoroso. Inoltre, la noce è un prodotto per la prevenzione di molte malattie. Considera qual è il segreto e la popolarità di questa pianta.

L'arachide è una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Viene dal Brasile, ama i luoghi caldi e non troppo umidi. Il noce selvatico cresce alle latitudini tropicali e subtropicali. In grandi volumi, la pianta viene coltivata negli Stati Uniti, in Sud America, nell'Africa meridionale e nel Caucaso.

Le arachidi sono un magazzino di sostanze utili di origine vegetale, necessarie per il buon funzionamento del corpo.

Evidenziamo le principali qualità preziose delle arachidi:

un'elevata quantità di magnesio aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna e ripristina il metabolismo, mentre i grassi monoinsaturi supportano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Il resveratrolo - uno degli antiossidanti - riduce il rischio di malattie cardiache e vascolari;
l'acido nicotinico, che fa parte della noce, aiuta a mantenere una mente brillante e una memoria solida. L'assunzione giornaliera di arachidi è una misura preventiva nell'insorgenza della malattia di Alzheimer;
l'aminoacido triptofano (l'ormone della felicità) è un noto combattente contro la depressione e la depressione;
gli antiossidanti polifenolici proteggono lo stomaco da brutte neoplasie a causa della diminuzione della produzione di agenti cancerogeni;

Lo sapevate? Studi clinici condotti hanno portato alla conclusione che l'assunzione di due cucchiai di burro di arachidi due volte a settimana riduce il rischio di cancro al colon nelle donne del 58% e negli uomini del 27%.

L'olio di noci è un buon agente coleretico e quindi previene lo sviluppo della colelitiasi. Inoltre migliora il funzionamento dello stomaco, elimina le tossine e i prodotti di scarto dal corpo;
Il manganese, presente nelle arachidi, aiuta il buon assorbimento di calcio, grassi e carboidrati. Regola anche lo zucchero nel sangue, che può ridurre lo sviluppo del diabete e dell'obesità, è sufficiente mangiare un panino con burro di arachidi più volte alla settimana;
il magnesio rafforza le ossa e i muscoli ed elimina i prodotti dell'intossicazione;
per l'organismo femminile, il ferro contenuto nelle noci aiuta a mantenere l'emoglobina nel sangue al giusto livello. L'assunzione di arachidi normalizza anche i livelli ormonali;
l'acido folico aiuta ad evitare lo sviluppo di anomalie nel feto durante la gravidanza. Ma a causa del fatto che possono verificarsi reazioni allergiche, l'uso delle noci deve essere rigorosamente dosato: non più di 30 g al giorno, suddivisi in più porzioni. Le arachidi devono essere tostate e la buccia rossa deve essere rimossa, quindi le sue proprietà allergiche sono ridotte al minimo. Gli stessi requisiti devono essere osservati durante l'allattamento al seno del bambino. È necessario mangiare una noce non come piatto separato, ma come aggiunta a insalate, dessert e cereali;
per il corpo maschile, i benefici dei frutti sono inestimabili in termini di ripristino dei livelli ormonali, poiché il selenio, presente nella composizione, aumenta la produzione di testosterone, l'ormone maschile. Il potassio colpisce i muscoli, compreso il cuore, mantiene i vasi sanguigni in buona forma. La norma giornaliera di questo componente è di 3 g, che riduce il rischio di malattie cardiache dopo 40 anni;
per il corpo di un bambino in crescita, la presenza di calcio e fosforo nella composizione della noce sono i principali indicatori della presenza quotidiana di arachidi nella dieta del bambino. La vitamina D aiuta nella prevenzione del rachitismo nei bambini. È necessario iniziare a introdurre nella dieta 1 noce, portandola gradualmente fino a 6 pezzi.

Lo sapevate? Gli studi dell'American Academy of Pediatrics hanno concluso che se inizi a introdurre le arachidi nella dieta del tuo bambino dall'età di sei mesi, ciò aiuterà a evitare allergie al feto in futuro.

Valore giornaliero delle noci tostate non salate non deve superare i 30 g Arachidi con vari additivi, in particolare con sale, si possono mangiare 10 g non più di 2 volte in 7 giorni.

Proprietà nocive e controindicazioni

Secondo gli scienziati, i benefici e i danni delle arachidi sono sulla stessa scala:

il contenuto calorico non consente di abusare delle noci per coloro che lottano con chili in più;
le proteine contenute lo rendono un frutto proibito per chi soffre di artrosi, gotta;
a causa della capacità di addensare il sangue, le arachidi non dovrebbero essere mangiate da chi ha problemi ai vasi sanguigni o ha vene varicose;
un sovradosaggio di sodio, presente in grandi quantità nella noce, provoca la formazione di edema, dannoso per le donne incinte;
le arachidi sono una fonte di reazione allergica, in cui possono verificarsi arrossamento della pelle, prurito, gonfiore della gola e del rinofaringe, nonché bruciore di stomaco e vomito. Se si verifica uno qualsiasi di questi sintomi, è necessario interrompere l'assunzione del prodotto e visitare un medico, poiché la noce può causare angioedema o shock anafilattico.

Importante! A un bambino piccolo non dovrebbero essere somministrate più di 5 noci alla volta.

Composto

La grande popolarità delle arachidi risiede nella sua composizione chimica e nel valore nutrizionale.

100 g di arachidi contengono:

proteine - 45,2 g;
grassi - 26,3 g;
carboidrati - 9,9 g;
fibra alimentare - 9,1 g;
acido nicotinico - 13,2 g - abbassa il colesterolo, migliora la circolazione sanguigna, il cuore e la memoria;
l'acido ascorbico - 6 g - migliora l'immunità e aiuta nella lotta contro le infezioni virali;
tiamina - 0,74 mg - è coinvolta nel metabolismo energetico, nel processo digestivo, è necessaria per la crescita dei capelli;
vitamina E - 1,4 g - ha proprietà antiossidanti pronunciate, che consentono di eliminare tossine e radicali liberi, mantenere la salute e prolungare la giovinezza;
l'acido pantotenico - 1,4 g - è coinvolto nel metabolismo di grassi, proteine e carboidrati. Colpisce favorevolmente le cellule nervose;
magnesio - 182 mg (norma giornaliera 396 mg) - necessario per i processi metabolici, la normale funzione cardiaca;
il fosforo - 350 mg (norma 795 mg) - è necessario per la formazione e lo sviluppo di ossa e denti e per il loro mantenimento integri;
ferro - 5 mg (norma 17,9 mg) - aiuta nella produzione di globuli rossi;
potassio - 658 mg (norma 2,5 g) - è coinvolto nella formazione e nel mantenimento del tessuto osseo;
sodio - 23 mg (norma 2 g) - per mantenere l'equilibrio salino del corpo;
zinco - 3,2 mg (norma 15 mg) - aiuta il cervello, la ghiandola tiroidea, aumenta le forze immunitarie del corpo;
aminoacidi e tutti quelli essenziali: arginina - 3.506 g (norma 6,0 g) - partecipa all'ematopoiesi, leucina - 1.672 g (norma 4,6 g) - sintetizza il colesterolo, acido glutammico - 5,39 g (norma 16 g) - partecipa ai processi metabolici del sistema nervoso centrale;
il contenuto calorico del prodotto è di 552 kcal nella sua forma grezza. La frutta secca, a causa dell'evaporazione dell'umidità, apporta 611 kcal.

Importante! Le arachidi non contengono colesterolo.

Come scegliere

Le arachidi vengono vendute in forma sbucciata e con guscio. Per acquistare un prodotto di qualità è necessario conoscere alcune caratteristiche al momento della scelta:

le arachidi non devono presentare segni di deterioramento;
le noci sbucciate hanno l'odore delle arachidi, un odore sgradevole indica una conservazione impropria e l'incapacità di mangiare;
una noce di buona qualità non sbatte nel guscio quando viene agitata, poiché riempie densamente il suo spazio.

Come tostare le noci

Si ritiene che una noce tostata sia più sana di una cruda perché:

durante il trattamento termico si forma uno strato sottile che non consente la decomposizione della vitamina E;
sotto l'influenza della temperatura, la quantità di antiossidanti nel feto aumenta più volte, proteggendo il corpo umano dall'azione dei radicali liberi.

Le noci devono essere fritte senza olio e mangiate senza vari additivi. Questa procedura può essere eseguita:

in una padella, mescolando regolarmente i chicchi con una spatola non metallica per 15 minuti;
al forno - i frutti sbucciati vengono essiccati per 10 minuti a + 180 ° C;
le noci non sbucciate (con guscio) vengono lavorate alla stessa temperatura, solo per 20 minuti.

Importante! Quando si tosta la frutta, il numero di polifenoli con effetti antiossidanti aumenta del 20%.

Come conservare le arachidi a casa

La conservazione impropria delle arachidi conferisce loro un odore sgradevole e un sapore amaro. Non puoi mangiarlo, perché diventa dannoso per il corpo.

Pertanto, considera alcune regole per conservare la frutta a casa:

le noci devono essere conservate in contenitori asciutti di vari materiali, ad eccezione della plastica, chiusi con coperchi;
nei sacchetti di stoffa, la durata di conservazione è inferiore a quella delle banche;
le arachidi dopo l'apertura della confezione sigillata devono essere trasferite in un contenitore richiudibile. In confezione aperta la durata di conservazione è di diverse settimane;
i frutti in frigorifero mantengono il loro sapore per sei mesi, nel congelatore il tempo di conservazione aumenta a 9 mesi;
nel congelatore vengono conservati solo i noccioli di noce;
le noci tritate non possono essere conservate, poiché inizia a produrre olio, che con il tempo invecchia e conferisce amarezza alle noci;
le arachidi con additivi in forma aperta vengono conservate per un massimo di 14 giorni;
nel guscio, i frutti si conservano per 12 mesi in un luogo buio, asciutto e fresco;
per mettere in conservazione le noci è necessario rivederle, scartarle rovinate, con il guscio scurito e rugoso, quindi calcinarle in forno a +50 ° C per 10 minuti.

Se durante la pulizia del frutto appare un fumo appena percettibile, significa che un fungo si è depositato sotto il guscio a causa di una conservazione impropria. L'uso di tali arachidi è irto di infezione da aflatossina.

Applicazione

Grazie alla sua ricca composizione, le arachidi sono ampiamente utilizzate nell'industria dolciaria e alimentare, in cosmetologia e nel campo chimico:

nell'industria dolciaria, le arachidi tostate vengono utilizzate come ingrediente nella produzione di torte e muffin vari. Le arachidi vengono aggiunte come vari gusti al gelato, al cioccolato, ai dolci e viene prodotto il burro di arachidi (popolare in America);
nell'industria alimentare la priorità principale è l'olio di arachidi, che in termini di prestazioni non è in alcun modo inferiore al noto olio d'oliva. I gradi più alti vengono utilizzati per la produzione di margarina, pesce in scatola di alta qualità. L'olio ha un alto grado di bruciatura, quindi è ampiamente utilizzato per friggere;
nella produzione chimica, viene prodotto sapone di alta qualità da oli di qualità inferiore, vengono prodotte colle e plastica;
la lana vegetale di alta qualità chiamata ardil è ottenuta dalla proteina che fa parte della pianta;
in farmacologia, nella produzione di integratori alimentari con cordyceps, viene aggiunta la polvere di arachidi;
L'olio di arachidi viene utilizzato per realizzare prodotti nutrienti che rigenerano la pelle, rimuovono le rughe sottili e proteggono dagli effetti negativi dell'ambiente esterno. Olio da massaggio efficace.

Lo sapevate? Nel sud americano questa pianta divenne la coltura principale per la produzione industriale nel 1903 grazie alle ricerche del chimico agrario Carver. Ha inventato circa 300 tipi di prodotti utilizzando il burro di arachidi. Secondo le statistiche, oggi negli Stati Uniti 40 milioni di americani consumano petrolio ogni giorno.

L'inclusione delle arachidi nella dieta quotidiana non solo diversificherà la dieta, ma, oltre a un prodotto gustoso, servirà come misura preventiva contro il raffreddore e molte malattie e ti aiuterà anche a rimanere vigile e in salute per molti anni.

Uno dei rappresentanti preferiti dei legumi sono le arachidi o, in altre parole, le arachidi. La ricchezza di vari nutrienti lo rende indispensabile per i vegetariani e sarà utile anche per gli amanti della carne. Perché le arachidi crude (e non solo) fanno bene al nostro organismo? Scopriamolo!

I benefici delle arachidi per il corpo, le calorie

Per la prima volta gli abitanti del Sud America vennero a conoscenza delle arachidi, da dove furono portate in Africa, Asia e poi nel Nord America. Ora il prodotto viene coltivato in Cina e India. Durante la seconda guerra mondiale ne fu notata una particolare richiesta per il suo alto valore nutritivo.

Negli USA la pianta è molto apprezzata, viene utilizzata per produrre olio e inserirlo nella dieta degli animali da fattoria. Nel nostro paese, le arachidi vengono utilizzate principalmente in cucina, cosmetologia e medicina.

Da quanto sopra è già chiaro che le arachidi non sono una noce, come molti pensano, ma un legume ricco di un gran numero di oligoelementi utili per le donne:

Il prodotto contiene molte vitamine: A, D, E, PP e gruppo B;
Aminoacidi unici (12 essenziali e 8 non essenziali) con grassi vegetali: acidi polinsaturi linolenico, folico e arachidonico;
Biotina e altre sostanze organiche;
Micro e macro elementi con polifenoli.
Un terzo dell'intera composizione delle arachidi appartiene a proteine, il 10% a carboidrati e più della metà a grassi con completa assenza di colesterolo.

Il contenuto calorico di 100 grammi di arachidi crude è di 548 kcal e fritte di 626, il che non lo rende un prodotto dietetico. Pertanto, se vuoi perdere peso, dovresti stare attento a non mangiarlo troppo.

Passiamo alla descrizione dettagliata delle importanti proprietà benefiche delle arachidi per l'organismo umano:

Grazie agli aminoacidi è garantita la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue e l'assorbimento del calcio. Le sostanze sono coinvolte nei processi di riparazione dei tessuti e nella produzione di enzimi con ormoni.
Una grande quantità di proteine aiuta a costruire massa muscolare per coloro che sono impegnati a migliorare la propria forma fisica in palestra.
Con l'uso regolare del prodotto, le cellule si rinnovano e l'attività epatica viene normalizzata: l'acido folico è responsabile di ciò.
I benefici delle arachidi si estendono anche al sistema nervoso, dove l'acido nicotinico ripristina le membrane delle cellule nervose, prevenendo il deterioramento cognitivo legato all'età e il morbo di Alzheimer.
La vitamina E riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e oncologiche.
Il contenuto di magnesio aiuta a produrre energia e ad eliminare le sostanze tossiche dal corpo. Lo stesso elemento, combinato con calcio e fluoro, rende forti le ossa.
Il manganese è coinvolto nella normalizzazione del metabolismo dei grassi, nel lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello. Le arachidi sono particolarmente utili per la funzione cerebrale, poiché la memoria e l'attenzione migliorano significativamente con l'uso regolare. È consigliato in caso di stati depressivi, nevrosi e grave esaurimento fisico e mentale.
Con l'aiuto di questo legume vengono reintegrate le riserve di triptofano nel corpo, che è “responsabile” della qualità del sonno e della produzione dell'ormone della gioia e della felicità, la serotonina.
È indicato per le persone che hanno avuto una malattia grave per una pronta guarigione.
Le arachidi crude sono utili nelle patologie del sangue, aumentando la coagulazione e proteggendo da possibili emorragie, e alleviano i sintomi dell'emofilia.
Una grande quantità di ferro nelle arachidi offre tutte le ragioni per introdurlo nella dieta delle persone con bassi livelli di emoglobina.
L'arachide ha un effetto coleretico. E la fibra elimina i problemi associati al tratto gastrointestinale. La metionina è coinvolta nella sintesi dell'adrenalina e ha un effetto regolatore sulle riserve di grasso nel fegato.
Grazie agli antiossidanti, il processo di invecchiamento rallenta e ce ne sono più nel prodotto fritto che in quello crudo.

Supporta le noccioline e la funzione sessuale aumentando la produzione di ormoni. Per gli uomini è utile per la sua capacità di proteggere dalla calvizie, mentre per le donne migliora l'aspetto attenuando le rughe sottili.

arachidi tostate

Indubbiamente, le arachidi crude sono molto più utili di quelle tostate, ma la seconda opzione conferisce un gusto e un aroma più piacevoli e ricchi. Inoltre, in questa forma è molto più semplice separare le arachidi dalla buccia.

E non tutti i metodi di trattamento termico sono utili, ad esempio le arachidi salate tostate, ma con la birra, non miglioreranno la salute, ma danneggeranno. Ciò vale anche per la cottura con aggiunta di zucchero o burro. Oltre ad aumentare le calorie, le donne dovrebbero ricordare che il sale trattiene l'acqua nel corpo - questo può anche influenzare la figura.

Ma c'è anche una caratteristica positiva delle arachidi tostate: con tale lavorazione aumenta il contenuto di polifenoli (un antiossidante naturale). E questo lo rende più utile rispetto al crudo.

Un altro vantaggio del prodotto fritto è una lunga durata e l'impossibilità di formare muffe.

Nel processo di trattamento termico, viene ricoperto da una pellicola che protegge la noce dalla perdita di vitamina E, la cui concentrazione aumenta ancora di più.

Sì, e mangiare un prodotto fritto è molto più piacevole, e i piatti con la sua presenza acquisiscono piccantezza e ricchezza.

Possibile danno delle arachidi all'uomo

Quando sono controindicate le arachidi?

Le arachidi in qualsiasi forma, oltre ad essere utili, possono anche arrecare danni all'organismo: analizzeremo separatamente il prodotto crudo e quello fritto.

Danno delle arachidi crude

Non puoi mangiare molte noccioline, il che porterà a sovrappeso e problemi con il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Questo prodotto è anche considerato allergenico: bastano pochi pezzi per ottenere angioedema. Inoltre, una reazione allergica può causare aflatossine, sostanze tossiche che si formano a causa di una conservazione impropria.

Non è consigliabile utilizzare le arachidi se vi è un aumento del numero di piastrine nel sangue, vengono diagnosticate vene varicose e tromboflebiti. Ciò è spiegato dalla capacità del prodotto di rallentare la velocità di passaggio del sangue attraverso i vasi, rendendolo più denso.

I medici sconsigliano il consumo di arachidi durante la gravidanza e l'allattamento a causa del possibile impatto negativo sul bambino.

Cosa può danneggiare le arachidi tostate?

Il consumo massimo durante la giornata è di 30 g, sufficiente per riempire il corpo con tutti gli elementi necessari senza possibili effetti negativi.

Con il diabete e una tendenza alle reazioni allergiche, non è consigliabile utilizzare le arachidi.

Se utilizzato durante la frittura, è necessario tenere presente che l'olio rilascia sostanze cancerogene che non possono essere definite benefiche. Pertanto il suo utilizzo dovrebbe essere limitato in quantità, ed è meglio non aggiungerlo affatto.

Come friggere le arachidi in modo rapido e gustoso?

Esistono diversi modi per riscaldare le arachidi, conferendo al prodotto gusti e aromi diversi.

Tostare le arachidi in padella: una ricetta semplice

Puoi friggere le arachidi in padella sia con il guscio che senza, ma nel primo caso il tempo di cottura aumenterà. La ricetta è semplice: separare le materie prime, sciacquarle con uno scolapasta, trasferirle su un asciugamano, attendere che si asciughi.

Versare le noci in una padella preriscaldata e friggerle, mescolando continuamente, prima a fuoco basso fino a quando non saranno completamente asciutte, quindi aggiungere.

La prontezza delle noci è determinata dallo scoppiettio durante la frittura e dall'oscuramento della buccia o dei lati.

Il tempo di cottura è di 15-20 minuti, trascorsi i quali sarà necessario trasferirli su un piatto o in un sacchetto di carta e lasciarli riposare per un po'. Un prodotto del genere manterrà tutte le sue proprietà per un mese.

Se vuoi goderti le noci salate, puoi farlo aggiungendo un po 'di condimento durante il processo di frittura. È anche consentito mescolarlo ad arachidi già preparate o creare una soluzione salina versandola durante il processo di trattamento termico.

Cottura al forno

Il prossimo modo per tostare le arachidi è nel forno. Per fare questo, riscaldalo fino a 180 gradi. Sciacquare e asciugare prima la materia prima, stendendola su una teglia ricoperta con carta alimentare o pellicola.

Il prodotto viene preparato per 25 minuti, dopodiché viene lasciato raffreddare. Se stai cucinando noci già sbucciate, il tempo di cottura è inferiore: 15 minuti.

nel microonde

Le arachidi cotte al microonde sono buone, ed ecco come farlo: metti le materie prime preparate su un piatto piano e copri con un coperchio, impostando il forno alla massima potenza. Il tempo approssimativo è di 7 minuti, dipende dalla potenza del microonde.

Dopo 3 minuti, interrompere la frittura e mescolare le noci, quindi coprire nuovamente e cuocere i restanti 4 minuti.

Ricorda che devi usare piatti speciali per il microonde.

Separatamente, noto che i benefici delle arachidi quando vengono aggiunti zucchero o sale saranno molto inferiori, ma la scelta è tua.

Se segui la figura, segui la misura!

L'alto contenuto calorico delle arachidi non ti permette di mangiarle "dalla pancia" se hai bisogno di perdere peso. Con un uso regolare, è necessario ridurre il contenuto calorico totale della dieta di 200 Kcal e seguire le seguenti raccomandazioni:

La quantità massima di questo prodotto al giorno è di 50 g (10-15 pezzi).
Se non mangi carne, le noci ne saranno un ottimo sostituto.
Quando si perde peso, è necessario tenere conto di quanto segue: l'assimilazione del prodotto fritto è più rapida, ma si perdono sostanze utili: vitamine con acidi grassi e un piatto del genere stimola anche l'appetito.
Si consiglia di consumare le arachidi prima di pranzo, in modo che tutti i grassi e gli altri nutrienti abbiano il tempo di essere completamente assorbiti dall'organismo.

Il contenuto calorico giornaliero della dieta non è superiore a 1500 Kcal. Quando compili il menu, assicurati di concentrarti sul peso iniziale e sull'obiettivo.

Puoi anche usare il burro di arachidi come alternativa alla frutta secca, ma non dovrebbe contenere dolcificanti o altri additivi. E la quantità massima durante il giorno è di 4 cucchiaini.

Ami le noccioline? Lo adoro, soprattutto fritto. Mi fa piacere pulirlo dalla buccia.

Sono rimasto sorpreso quando ho scoperto che il prodotto non è in realtà una noce. Questi sono i semi di una pianta annuale. Sono più abituato a chiamare questi semi noci. E mi piace l'idea di mangiare noci, non semi di piante))).

Oggi il prodotto è così popolare che è secondo solo alla soia in termini di coltivazione nel mondo tra i culti vegetali.

Ha guadagnato tale popolarità grazie al suo gusto e ai benefici che apporta al corpo. Scopriamo ora di quali vitamine e minerali è ricco il prodotto.

Arachidi: i benefici e i danni delle noci

Il prodotto contiene molti grassi vegetali. Il 50% delle arachidi sono grassi vegetali. Le proteine nel prodotto contengono il 30%.

Si scopre che le arachidi sono una fonte di proteine. Ciò è particolarmente vero per le persone come me, che non mangiano carne. E se non è possibile consumare alimenti di origine animale che contengano proteine in quantità sufficiente, è facile compensare il problema con le arachidi.

Ecco perché amo così tanto queste noci: soddisfano il mio bisogno di proteine. Ma mi piace anche il sapore delle noci.

Oltre a grassi e proteine, il prodotto è ricco di varie vitamine. Contiene l'importante vitamina PP. La noce contiene molto di questo elemento. Per fare un confronto, il pollo contiene 13 mg/100 grammi di prodotto a base di vitamina PP e le arachidi 14 mg/100 grammi di prodotto.

La vitamina PP previene l'insorgenza di disturbi come il morbo di Alzheimer, dermatiti e diarrea.

Oltre alla vitamina PP, il prodotto contiene vitamine E, D, C.

Gli scienziati hanno condotto studi a seguito dei quali hanno scoperto che le arachidi prolungano la vita e riducono del 30% il rischio di malattie cardiovascolari (ictus, infarti, ecc.).

Queste noci sono la prevenzione delle malattie cardiache. Contengono una quantità abbastanza grande di magnesio. Il magnesio aiuta il corpo a mantenere la pressione sanguigna normale. Questo elemento dilata i vasi sanguigni. Oltre al magnesio, le noci contengono un elemento come il fitosterolo. Questo elemento rimuove il colesterolo cattivo dal corpo.

La noce contiene anche potassio, che fa bene al cuore, fosforo, calcio, zinco. C'è anche il selenio.

Le arachidi appartengono alla famiglia delle leguminose. Ha quindi proprietà antiossidanti. Come antiossidante è al 4° posto. Prima delle arachidi ci sono mirtilli, melograni e more.

Un polifenolo che inibisce l'invecchiamento cellulare viene prodotto nelle noci durante il trattamento termico. Pertanto, mangiarli prolunga la giovinezza, previene la formazione di tumori e aterosclerosi.

Parlando dei benefici delle arachidi, vale la pena dire che è in grado di costruire massa muscolare. Questa proprietà è particolarmente interessante per gli atleti.

Con mia sorpresa, ho scoperto che la noce ha un effetto coleretico. È utile usarlo per problemi al fegato, allo stomaco, al duodeno e anche per la gastrite. Con l'esacerbazione delle malattie di cui sopra, le arachidi sono controindicate.

Le noci hanno un effetto benefico sul sistema genito-urinario. Come le noci, le arachidi migliorano la memoria.

Belle signore, se volete migliorare la condizione dei vostri capelli, iniziate a consumare queste noci. Presto i ricci diventeranno più sani, più forti, il loro colore migliorerà.

Poiché la noce è ricca di calorie, contiene grassi vegetali e proteine, è bene utilizzarla durante le diete. Una manciata di noci soddisferà il tuo appetito e apparirà una sensazione di sazietà.

Non dimenticare che il loro consumo eccessivo può aggiungere chili in più.

Le noci migliorano la potenza e prevengono anche la calvizie.

Non dovresti usarli in quantità troppo grandi contemporaneamente, è meglio usare la velocità richiesta, ma per molto tempo.

Affinché le noci possano apportare benefici al corpo, è necessario mangiarne 30 grammi al giorno. Meglio crudo. Le noci nello zucchero, nel cioccolato o nel sale perdono le loro proprietà benefiche.

Come scegliere le arachidi.

Scegliere le noci è abbastanza semplice. Se acquisti noci in forma non sgusciata, la cosa principale è prestare attenzione se le arachidi rimbombano o meno. Prendi una noce e scuotila come un sonaglio. Se emette un suono come un sonaglio, la noce è rovinata. Se non viene emesso alcun suono, le arachidi sono di buona qualità.

Se acquisti noci già sgusciate, presta attenzione all'odore del prodotto. Se le arachidi sono rovinate, emanano un odore rancido. Le arachidi contengono molti grassi e i grassi diventano rancidi se conservati per lungo tempo.

Come conservare le arachidi

Poiché questo prodotto contiene grassi, con una corretta conservazione i grassi mantengono le loro proprietà per lungo tempo.

Le arachidi possono essere conservate in frigorifero in una confezione ermetica per 3 mesi e nel congelatore fino a 9 mesi.

Le noci sono facili da congelare. Le noci sbucciate vengono versate in un pacchetto ermetico e poste in un congelatore per il congelamento.

Come usare le arachidi

Innanzitutto il prodotto viene consumato crudo. Per conferirgli un gusto più pronunciato può essere leggermente fritto in padella senza olio. Non vale la pena cuocere troppo il prodotto in padella. Ha solo bisogno di essere riscaldato un po'.

Non è necessario aggiungere sale o zucchero alle noci.

Puoi facilmente preparare il tuo burro di arachidi o burro di arachidi con le noci. Devi prendere le noci e tritarle tu stesso con un frullatore. L'olio è pronto. Può essere utilizzato per i panini al posto del burro.

È buono mangiare burro di arachidi a colazione. Ti darà energia per l'intera giornata.

Danno delle arachidi.

Questo prodotto può causare allergie. Non dovrebbe essere consumato in quantità eccessive, poiché è molto ricco di calorie.

Parlando dei benefici e dei danni delle arachidi, bisogna dire delle controindicazioni. Questo prodotto potrebbe non essere adatto a tutti.

Controindicazioni all'uso delle arachidi.

Non deve essere utilizzato da persone che soffrono di gotta o altre malattie articolari. Perché il prodotto può accumulare acido urico, che distrugge le ossa e la cartilagine.

Dovresti anche dimenticare il prodotto in caso di reazione allergica ad esso. Le arachidi non sono consigliate per l'uso in caso di vene varicose o tromboflebiti.

Uno dei più popolari tra molti tipi di noci è danni e benefici delle arachidi per il corpo degli uomini e delle donne, che sono descritti in questo articolo. Spesso la noce viene utilizzata come prelibatezza, ma ha molte proprietà utili.

Burro di arachidi, halva, pasta sono fatti con arachidi. Puoi acquistare una noce in qualsiasi forma: fresca, fritta, salato, pelati e non, puliti e conditi.

Composto

Prima di parlare beneficio e danno sul corpo umano, devi scoprire quali sostanze contiene. noci crude contengono le seguenti vitamine e minerali:

Interessante! Le arachidi secche sono altrettanto salutari delle arachidi crude, poiché le vitamine non vengono distrutte una volta essiccate.

La durata di conservazione delle noci essiccate è di circa un anno. Poiché l'umidità viene rimossa dalle noci durante il processo di essiccazione, il loro peso diminuisce, quindi il contenuto calorico aumenta. Il contenuto calorico delle noci fresche (non trasformate) è di circa 551 kcal e di quelle essiccate di circa 611 kcal.

Beneficio

Donne

uomini

La noce ha un effetto positivo sugli uomini. Le arachidi aiuteranno a stabilizzare lo sfondo ormonale.

Il selenio contenuto in halvah, noci, burro o pasta (7,2 mcg) aiuta a produrre testosterone.
Il calcio (circa 658 mg) aiuta a migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco e a rafforzare tutti i muscoli in generale.
Il potassio ti consentirà di normalizzare lo stato dei vasi sanguigni. Gli uomini dopo i 30-40 anni sono a rischio, c'è un'alta probabilità di avere problemi al sistema cardiovascolare. Per evitare problemi di salute sarà sufficiente consumare la razione giornaliera (circa 3 g).

Importante! Le arachidi, se consumate in eccesso, aumentano la probabilità di aumento di peso e possono anche causare una reazione allergica. Pertanto, non superare l'indennità giornaliera.

È utile per gli uomini mangiare le arachidi, poiché il loro consumo ha un effetto benefico sul trattamento dell'adenoma prostatico e della prostatite.
Il consumo di noci aiuterà a combattere la potenza e le scarse erezioni.
Le vitamine B9, B12, manganese e zinco aiutano a far fronte ai processi infiammatori nel sistema genito-urinario maschile .
Lo zinco attiva gli spermatozoi, aumenta il desiderio sessuale e ripristina i livelli ormonali. Consumando 30 g di noci ogni giorno, puoi dimenticare la prostatite e i disturbi genito-urinari.

Incinta

La noce è utile per le future mamme. Il corpo verrà reintegrato con polifenoli, responsabili del lavoro del cuore e del processo di rigenerazione della pelle.

La vitamina B9 (240 mcg) o acido folico è coinvolta nella formazione del sistema nervoso fetale.

Ma è necessario ridurre il consumo di noci durante la gravidanza, poiché potrebbe verificarsi una reazione allergica.

Bambini e adolescenti

Per i bambini e gli adolescenti le arachidi sono utili per la presenza di calcio (76 mg). Promuove la crescita del tessuto osseo e la sua forza. La norma giornaliera è di circa 800 mg per tutte le persone. Le condizioni della lamina ungueale, delle ossa e dei denti miglioreranno notevolmente.

Le arachidi contengono anche fosforo (350 mg). Questi due componenti interagiscono perfettamente tra loro, prevenendo deformazioni e porosità delle ossa. Questo aiuta a formare una postura eccellente.

Importante! Per i bambini sotto i 12 anni la tariffa giornaliera è di 20 g In caso di sovradosaggio l'allergene si accumulerà, causando lo sviluppo di intolleranza.

Guarda il video! Arachidi nel paese il processo completo dalla semina alla raccolta

Controindicazioni

Questa noce, oltre ai benefici, può anche arrecare danni alla salute. Parliamo separatamente delle arachidi crude e tostate.

Danno delle arachidi crude

Se mangi molte noccioline, ciò può portare ad un aumento di peso e a problemi al tratto gastrointestinale.
Per la manifestazione di una reazione allergica, in particolare l'edema di Quincke, bastano poche noci. Le allergie possono anche essere causate dalle aflatossine, sostanze tossiche rilasciate in condizioni di conservazione inadeguate.
Se la conta piastrinica nel sangue supera la norma o vengono diagnosticate vene varicose e tromboflebiti, utilizzare arachidi crude non ne vale la pena, poiché può addensare il sangue, motivo per cui passa più lentamente attraverso i vasi.

Cosa può nuocere arachidi tostate ?

Vale la pena ricordare che nel processo di preparazione delle noci è stato utilizzato l'olio, che rilascia agenti cancerogeni. Pertanto l'olio dovrebbe essere utilizzato in quantità limitata ed è meglio non aggiungerlo affatto.

Quando si perde peso

Poiché il contenuto calorico delle arachidi è molto elevato, non dovresti usarle durante la dieta.

Se includi ancora le noci nel menu, per questo devi ridurre il contenuto calorico totale del menu di 200 kcal e seguire anche le seguenti regole:

Puoi mangiare arachidi al giorno non più di 50 g (30-50 pezzi);
Le arachidi possono sostituire la carne nella dieta;
È meglio mangiare le noci al mattino in modo che tutti i componenti possano essere assorbiti;
L'assorbimento delle arachidi tostate è più veloce, ma contiene meno vitamine e acidi grassi. Inoltre, stimola l'appetito.

Consiglio! Per creare un menu competente con il contenuto di arachidi, è necessario contattare uno specialista che possa tenere conto di tutte le possibili reazioni del corpo all'uso delle noci.

L'apporto calorico giornaliero è di circa 1500 kcal. Quando si forma una dieta, è necessario tenere conto del peso iniziale e del peso desiderato che una persona intende vedere sulla bilancia dopo la dieta.

Il burro di arachidi è un ottimo sostituto della frutta secca. Tuttavia, vale la pena considerare il fatto che l'olio non deve contenere vari additivi. L'indennità giornaliera massima è di circa 4 cucchiaini.

Guarda il video! Arachidi: benefici e danni, calorie e composizione

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