È una misura preventiva per molte malattie. La prevenzione è la prevenzione dei problemi

La dieta Dukan è rimasta ormai da molti anni una delle più apprezzate al mondo. Nel corso di diversi anni, centinaia di migliaia di persone che vogliono perdere peso hanno già provato questa dieta e sono rimaste soddisfatte dei risultati ottenuti.

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La dieta si compone di quattro fasi: “Attacco”, “Alternanza” o “Crociera”, “Consolidamento” e “Stabilizzazione”. La durata della dieta dipende da quanti chilogrammi vuoi perdere. Fase "Stabilizzazione" dura il più a lungo possibile e diventa uno stile di vita per chi perde peso. Grazie alle fasi "Consolidamento" e "Stabilizzazione" il peso rimarrà al livello di cui hai bisogno e non recupererai i chilogrammi persi. Leggi di seguito le regole da seguire durante tutta la dieta.

4 fasi della dieta del Dr. Dukan

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Fase 1 della dieta Dukan "Attacco". Tavolo

"Attacco" - la prima fase della famosa dieta Dukan che continua da 3 a 10 giorni, a seconda del peso che vuoi perdere. Ti diremo quali prodotti puoi e non puoi mangiare durante la fase “Attacco”..

Sotto è tavolo, che permette di calcolare il peso della persona che perde peso e il numero di giorni necessari per completare questa fase. In base alla tabella, puoi vedere che maggiore è il peso che devi perdere durante la dieta, più giorni durerà questa fase.

Peso che devi perdere	Durata dell'attacco
5 chilogrammi	2 giorni
10 chilogrammi	3 giorni
15 chilogrammi	4 giorni
20 chilogrammi	5 giorni
25 chilogrammi	7 giorni
30 chilogrammi	7 giorni
40 chilogrammi	9 giorni
50 chilogrammi	10 giorni

Durante l'"Attacco" puoi vedere rapidamente buoni risultati, che saranno un incentivo per un'ulteriore perdita di peso. In media, coloro che perdono peso perdono peso a settimana circa 4 kg (da 2 kg a 6 kg). Aggiungi alla tua dieta quotidiana 1,5 cucchiai di crusca d'avena.

Cosa puoi mangiare durante l '"Attacco":

• Carne di pollame senza grasso e pelle (pollo, tacchino, quaglia);
• Vitello magro, coniglio;
• Prosciutto magro;
• Sottoprodotti di pollo (fegato, reni);
• Lingua di vitello e manzo (parte anteriore);
• Pesce e frutti di mare (gamberetti, cozze, calamari);
• Tumori;
• Uova di gallina (non più di 2 tuorli al giorno, albumi illimitati);
• Bastoncini di granchio (non più di 8 pezzi al giorno);
• Latticini a basso contenuto di grassi (latte, kefir, ricotta granulare e liquida, formaggio di soia “Tofu”).

Mangia latticini a basso contenuto di grassi

Prova il menu della dieta Dukan durante la fase "Attacco". per tutti i giorni e le ricette con foto che troverete a questo link. E a questo link troverete le ricette dei dolci semplici per “Attacco”.

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Fase 2 della Dieta Dukan “Alternanza” o “Crociera”

Questa fase continua finché il peso non inizia ad adattarsi a te, il che significa che può durare a lungo. La quantità di crusca d'avena aumenta a 2 cucchiai al giorno. Durante questo periodo, i giorni proteici iniziano ad alternarsi proteico-vegetale. Questo è Il primo giorno della dieta è puramente proteico, il secondo giorno è proteico-vegetale.. Ciò contribuisce a rendere la dieta più varia e a fornire all'organismo minerali e sostanze utili provenienti dalle verdure. Schema delle giornate proteiche e proteiche-vegetali potrebbe essere diverso. Potrebbe essere schema 1/1, 2/2, 3/3, ma vale la pena sottolinearlo schema 1/1- il più gentile. vedere il collegamento.

Sono vietate le seguenti verdure:

• Mais;
• Patata;
• Piselli;
• Fagioli normali;
• Fagioli, lenticchie;
• Olive/olive.

Puoi mangiare il resto delle verdure senza limiti.

Durante questa fase inoltre non dovresti mangiare:

• avocado;
• pasta;
• cereali

Per questa fase, guarda qui.

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Fase 3 del “Consolidamento” della Dieta Dukan

Nelle due fasi precedenti hai raggiunto il peso desiderato. Ora inizia la fase più lunga della dieta - "Appuntare". SU Per ogni chilogrammo perso ci sono 10 giorni di “Consolidamento”. Ad esempio, se durante le prime due fasi hai perso 15 kg, la fase di “Consolidamento” durerà 150 giorni. In questa fase hai bisogno mangiare 2,5 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Un giorno alla settimana deve rimanere pulito proteina. Durante questa fase il menù si amplia includendo moltissimi prodotti.

In questa fase è consentito mangiare:

• Maiale e pancetta;
• Agnello;
• Pane integrale (100 g al giorno);
• Un frutto al giorno (mela, arancia, pompelmo, albicocca, pesca, susina, fetta di anguria o melone, coppetta di frutti di bosco). Sono ancora esclusi dal menu banane, uva, ciliegie e fichi;
• 40 g di formaggio a pasta dura con un contenuto di grassi non superiore al 40%;
• 1 cucchiaio di olio vegetale.

Durante la fase di "Consolidamento" puoi mangiare alcuni tipi di frutta

La differenza principale tra le fasi precedenti è l'introduzione di due pasti insoliti. Potrai permetterti alimenti ricchi di amido e anche organizzare "festa del ventre". Tuttavia, questi pasti dovrebbero essere somministrati secondo regole speciali. Innanzitutto, calcola il numero totale di giorni in questo periodo. Ad esempio, nelle prime due fasi hai perso 8 chilogrammi, quindi Fase di “consolidamento”. ti ci vorranno 80 giorni. Dividi a metà il numero di giorni della fase.

1 Durante primi quaranta giorni Puoi permettertelo una volta alla settimana una porzione di cibi ricchi di amido E 1 volta a settimana arrangiatevi da soli "festa del ventre", che molti chiamano “festa”. Festa: un pasto, durante il quale puoi permetterti qualsiasi cibo dalla tavola comune. Puoi concederti un gelato o dessert, pasticcini o dolci. Tuttavia, la quantità consumata non deve superare le dimensioni abituali della porzione.

Nella prima metà della fase di “Consolidamento”, organizza per te una “festa della pancia” una volta alla settimana.

2 Durante periodo della seconda fase(secondo quaranta giorni) è possibile organizzare 2 “banchetti per la pancia” a settimana e mangiare 2 porzioni di cibi ricchi di amido. Tuttavia, questi piatti dovrebbero essere piccoli. Non ripetere questi pasti di seguito.

• Patate (purè o al forno);
• Grano saraceno;
• Pasta;
• Fagioli, piselli, fave e altri tipi di legumi;
• Lenticchie.

A questo punto potete concedervi qualche fetta di pane integrale al giorno.

Non condire questi piatti con il burro. Cucina invece condimento di verdure in umido: pomodori e cipolle.

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4a fase della dieta Dukan "Stabilizzazione"

In questa fase della dieta, ritorni gradualmente al tuo stile di vita normale. Tuttavia, non saltare immediatamente su tutti quegli alimenti che ti sei negato durante la dieta, poiché la probabilità che il peso in eccesso ritorni è piuttosto alta.

1. Prova a introdurre nuovi prodotti gradualmente e poco a poco. Moderazione nel cibo, che è diventata la tua meravigliosa abitudine durante la dieta, ti aiuterà a rimanere magro per molti anni.
2. Continua a mangiare crusca d'avena 3 cucchiai al giorno. Dovrebbero diventare il tuo compagno costante per tutta la vita.
3. Un giorno alla settimana rimane ancora proteina. Questa fase può continuare per tutta la vita. Durante questo periodo non perderai più il peso in eccesso, ma con il giusto approccio non lo guadagnerai nemmeno.
4. Proseguire bere abbastanza acqua al giorno e fare attività fisica.

Durante la dieta Dukan è necessario rispettare diverse regole.

1 Dovrai mangiare un po' di crusca d'avena ogni giorno. Puoi aggiungerli al cibo, ad es. alla ricotta magra, allo yogurt o alla zuppa. Puoi leggere di più su cos'è la crusca d'avena.

Quale dieta scegliere per te è la domanda più urgente per chi ha deciso di perdere un paio di chilogrammi o di ridurre significativamente il proprio peso. Al giorno d'oggi, sono disponibili molte opzioni dietetiche diverse.

Uno dei sistemi nutrizionali più comuni che i nutrizionisti scelgono sempre più è la dieta Dukan. Questa tecnica è stata sviluppata dal nutrizionista francese Pierre Dukan. Grazie a questa dieta, i chili in più si staccano facilmente e non ritornano per molto tempo, senza causare grossi danni alla salute.

Il principio fondamentale della dieta Dukan è il consumo di prodotti proteici di origine vegetale e animale.

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Punti importanti quando si segue questo sistema dietetico

Bere acqua purificata, almeno 1,5 litri.

Eseguire un'attività fisica fattibile per 30 minuti.

Includi la crusca d'avena nella tua dieta quotidiana.

Come utilizzare la crusca d'avena secondo la dieta Dukan

La crusca è il componente principale nel sistema nutrizionale di questa dieta. Assorbendo i liquidi nell'intestino e, di conseguenza, aumentando di volume, creano una sensazione di sazietà.

Per ogni fase della dieta viene stabilita una certa quantità di crusca assunta in cucchiai.

• Io – 1.5
• II-2
• III–2.5
• IV-3

La crusca non è molto gradevole al gusto, ma data la sua proprietà di non alterare il gusto dei prodotti, se ne consiglia l'utilizzo in vari piatti (zuppe, porridge, sformati).

Fasi della Dieta Dukan

Dieta proteica, menu per tutti i giorni

Basato su quattro fasi, ognuna delle quali è finalizzata al raggiungimento di uno specifico risultato.

Fase I - "Attacco"

Inizia la decomposizione dei grassi accumulati nel corpo. La durata è direttamente proporzionale al peso in eccesso al momento di iniziare la dieta e al peso che si desidera raggiungere.

La durata varia da un paio di giorni a una settimana, il periodo massimo consentito in casi estremi è di 14 giorni. Durante questo periodo è consentito consumare solo alimenti contenenti proteine.

Elenco dei prodotti accettabili:

• Pescare.
• carne di pollame.
• uova di gallina e quaglia.
• latticini.
• Yogurt.
• Frutti di mare.

È vietato utilizzare:

• maiale.
• Manzo.
• Agnello.
• Carne di coniglio.
• carne di oca e anatra.
• glucosio (può essere un sostituto).

Dieta proteica Dukan

Tutti i prodotti devono essere cotti a vapore, bolliti o grigliati. Le dimensioni delle porzioni non sono limitate. Ridurre al minimo l'assunzione di sale.

È consentito insaporire i piatti utilizzando aglio, succo di limone, semi di senape, aceto e cipolle. Dovresti assolutamente includere 40 grammi di crusca d'avena nella tua dieta quotidiana, bere acqua purificata, fare passeggiate e caricare il corpo con un allenamento fisico fattibile (sport, passeggiate).

Attacco della dieta proteica

La dieta Dukan si basa sul passaggio attraverso quattro fasi di perdita di peso. Il primo prevede una dieta settimanale, la maggior parte della quale comprende alimenti proteici.

Questo periodo è piuttosto motivante, ma allo stesso tempo molto duro e severo in termini di restrizioni alimentari. Un simile attacco settimanale al corpo ti consentirà di bruciare il grasso sottocutaneo il più possibile e, di conseguenza, di ridurre la quantità di peso in eccesso.

1° giorno

Colazione: uovo di gallina bollito, tè caldo non zuccherato.

Pranzo: carne bollita.

Spuntino pomeridiano – 250 ml di kefir con l'1% di grassi, crusca d'avena.

Sera – pesce al vapore, latte cotto fermentato.

2° giorno

Colazione – 200 ml di latte caldo magro, frittata di uova.

Pranzo: una porzione di brodo di pollo.

Spuntino pomeridiano: crusca d'avena e 200 ml di yogurt classico magro.

Sera – filetto di pollo bollito, tisana calda con miele.

3° giorno

Colazione: uovo allo scalogno, pane, caffè.

Pranzo: cotolette di pesce al vapore.

Spuntino pomeridiano – crusca, 150 ml di yogurt.

Cena – pesce al forno, decotto alle erbe.

4° giorno

Colazione – frittata, tè verde senza zucchero.

Pranzo: cotolette di pollo al vapore.

Spuntino pomeridiano – kefir con crusca d'avena.

Sera – una porzione di tacchino alla griglia, latte caldo.

5° giorno

Colazione: uova di quaglia bollite, tè caldo non zuccherato.

Pranzo – brodo di pesce magro.

Spuntino pomeridiano: farina d'avena e kefir magro.

Cena – bistecca di pesce cotta in una pentola a cottura lenta senza aggiunta di olio, tisana calda.

6° giorno

Colazione – casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta, cacao senza zucchero.

Pranzo: prosciutto di pollo, funghi grigliati.

Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir, crusca.

Cena: insalata di verdure, frutti di mare.

7° giorno

Colazione: frittata di uova, tè caldo.

Pranzo: brodo di carne magra.

Spuntino pomeridiano – crusca con yogurt.

Cena – filetto di pollo, kefir.

Sebbene questo menu non sia molto vario, grazie a prodotti ben scelti arricchisce il corpo con tutte le vitamine e i nutrienti necessari per il normale funzionamento.

Al momento dell'attacco possono comparire secchezza delle fauci e debolezza generale.

Fase II – “Crociera”

Raggiungi il vero peso alternando cibi proteici con verdure.

Attacco della dieta proteica Dukan

Prodotti autorizzati:

• carne di maiale e manzo magra.
• carne di pollame senza pelle.
• latticini a basso contenuto di grassi e prodotti a base di latte fermentato.
• yogurt a base di ingredienti naturali.
• verdure.

• carne di razze animali grasse.
• verdure contenenti amido (fagioli, riso, patate, mais).

La durata della fase viene calcolata in base alla presenza di peso in eccesso da perdere.

Se l'obiettivo è ridurre il peso entro 10 kg, l'alternanza dei prodotti consumati viene effettuata a giorni alterni o ogni tre giorni. Se hai bisogno di perdere peso fino a 30 kg, l'alternanza avviene ogni cinque giorni.

Fase III – “Consolidamento”

Consolidamento della dieta e ritorno graduale alla dieta abituale che ha preceduto la dieta. Vengono gradualmente introdotti prodotti che contengono amido, pasta, prodotti da forno, frutta e dolci. Una volta al giorno per una settimana puoi mangiare qualsiasi cibo senza restrizioni.

Fase III – Consolidamento

Fase IV – “Stabilizzazione”

È consentito consumare tutti gli alimenti senza abusare di cibi malsani. Il loro assorbimento è consentito due volte in sette giorni. L'intervallo è di almeno 3 giorni tra l'assunzione di questi piatti.

Assicurati di fare un giorno di digiuno una volta alla settimana con alimenti contenenti proteine. Questa fase non ha limiti di tempo. Puoi mantenerlo per molto tempo o renderlo la tua dieta principale.

Svetlana Markova

La bellezza è come una pietra preziosa: più è semplice, più è preziosa!

Contenuto

Arriva il momento in cui coloro che sono alla ricerca di una varietà di diete per dimagrire rimangono delusi da molti sistemi dimagranti, testando su se stessi l'efficacia della dieta successiva per eliminare il peso in eccesso. Nella dietetica moderna, un posto speciale è occupato dalla dieta più popolare delle star dello schermo, creata da Pierre Dukan, testata dal tempo e da molti anni di pratica. La dieta Dukan express in quattro fasi di dimagrimento è riconosciuta in tutto il mondo come il sistema dietetico numero uno. Diamo un'occhiata alle caratteristiche della famosa dieta per una rapida perdita di peso.

L'essenza della dieta proteica Dukan

Cosa rende la dieta francese così popolare? La base del sistema di perdita di peso Dukan è una dieta proteica e una forte limitazione nel consumo di carboidrati e grassi. In soli 3-4 giorni sentirai l'efficacia di un sistema di perdita di peso passo dopo passo. Molte star di Hollywood hanno acquisito una figura scolpita da “Barbie”, grazie ad una dieta ben coordinata per la perdita di peso della famosa dieta e all'esercizio fisico. Penelope Cruz, Jennifer Lopez, la moglie del principe William hanno delle silhouette meravigliose dopo aver perso peso con la dieta del medico francese Dukan.

Se pensi che la dieta Dukan sia il sistema nutrizionale più rigoroso, allora questo è un profondo malinteso personale. Mentre perdi peso, non sentirai la sensazione di fame che ti ricorda costantemente la tua esistenza. La dieta francese comprende molti alimenti “proteici” e le proteine, come sapete, sono il “materiale da costruzione” di ogni cellula del nostro corpo. E un'altra caratteristica importante del sistema di perdita di peso Dukan: i chilogrammi persi dopo aver utilizzato la dieta non ritornano per diversi anni!

Calcolatore del peso in eccesso

Non sai quale peso è ottimale per te? La tabella proposta ti aiuterà a calcolare i chilogrammi in base alla tua età, sesso e peso corporeo per la perdita di peso. Ti basterà compilare la tabella senza indicare né nome né cognome: è tutto riservato. Non hai bisogno di fare calcoli complessi nel tuo diario di perdita di peso; il calcolatore dei chili in più lo farà per te.

Descrizione della prima fase della dieta: attacco

Hai deciso di cambiare radicalmente il tuo peso corporeo? Quindi inizia la dieta proteica francese. La prima fase della rapida perdita di peso è chiamata “attacco”. Questo è un "attacco proteico" per il corpo: tutte le cellule sono sature di proteine ​​​​e l'energia viene spesa per la scomposizione dei grassi. Il metabolismo intensivo garantisce una notevole perdita di peso nei primi 3-10 giorni. Questo periodo del sistema dietetico dura a seconda del risultato desiderato di perdita di peso: un attacco progettato per 3 giorni ti aiuterà a perdere fino a 7 kg durante questo periodo, un attacco di 3-5 giorni - meno 8-15 kg e un attacco fino a 10 giorni - perdita fino a 25 kg di peso in eccesso. Per accelerare i risultati della prima fase, si consiglia di accompagnarla con uno speciale.

Seconda fase – alternanza (crociera)

Quando l’organismo viene “attaccato” da una grande quantità di proteine, si passa alla seconda fase della dieta dimagrante, detta “alternanza” o “crociera”. L'essenza della seconda fase della dieta è l'alternanza di giorni “proteici” e “vegetali” (ogni 2-4 giorni). Grazie al sistema dietetico si perde 1 kg di peso in eccesso in 7 giorni. La durata di questa fase di dimagrimento dipende dall'effetto desiderato: più peso si desidera perdere, più lunga sarà la crociera. Oltre a 72 unità di prodotti proteici, alla dieta vengono aggiunte altre 28 verdure a basso contenuto calorico.

La terza fase è il consolidamento

Dalla crociera si ritorna gradualmente al consueto menù giornaliero prima di applicare la dieta francese, ma questo passaggio è molto lento. La fase di consolidamento del sistema Dukan consente di stabilizzare il peso e mantenere l'effetto dimagrante raggiunto. La razione alimentare 100 comprende: pasta, pane, riso, patate, frutta (esclusa uva, banane), ciliegie in piccole quantità. Un giorno alla settimana è proteico, cioè la dieta consiste solo di.

Quarto: stabilizzazione del peso

L'ultima fase della dieta del nutrizionista francese Dukan si chiama “stabilizzazione” del peso, quando il risultato raggiunto è consolidato. Non è necessario impegnarsi molto per questo. È solo necessario (3 cucchiai colmi ciascuno) e non dimenticare di bere molti liquidi durante la dieta. La buona notizia è che coloro che stanno perdendo peso stanno passando a una dieta nutriente (dimentichiamo le cattive abitudini e l'eccesso di cibo) e si consiglia di mangiare cibi ad alto contenuto proteico solo una volta alla settimana.

Regole generali per tutte le fasi

Nella dieta dimagrante Dukan predominano le proteine. Secondo il fondatore della dieta, il funzionamento del corpo è impensabile senza proteine. Pertanto, sarà possibile perdere peso se la nutrizione proteica dura diversi mesi per stabilizzare il risultato ottenuto. Oltre alle raccomandazioni specifiche per ciascuna fase della dieta, esistono regole generali. Per garantire che i chilogrammi persi non ritornino e che la salute non peggiori, è importante non dimenticare i seguenti punti quando si utilizza il sistema dietetico Dukan:

• Bere ogni giorno almeno 1,5 litri di acqua (acqua potabile normale o acqua minerale).
• Per evitare la stitichezza derivante dal consumo di cibi proteici, assicurati di includere ogni giorno nella tua dieta 2-3 cucchiai di crusca d'avena, lavati con acqua.
• Per mantenere il proprio corpo in ottime condizioni durante la dieta francese, si consiglia di assumere assolutamente preparati multivitaminici.
• Inoltre, durante la dieta Dukan, la carenza di ossigeno nel corpo è inaccettabile, quindi per il corpo sono necessarie passeggiate quotidiane e aria fresca.

Come mostrano le recensioni di coloro che hanno perso peso, i risultati della dieta sono significativamente migliorati se è accompagnato dall'assunzione di prodotti già pronti

Tabella dei 72 prodotti approvati secondo Dukan

La dieta Dukan per dimagrire rapidamente suggerisce di utilizzare solo 72 unità di prodotti proteici consentiti nella dieta quotidiana. Hai qualche dubbio se mangiare un determinato prodotto se non è elencato nella tabella degli alimenti consentiti? Quindi è meglio astenersi dall'usarlo: il corpo ti ringrazierà solo con una grande perdita di peso.

	Prodotti ammessi secondo Dukan
Carne	bistecca, manzo (filetto, filetto), roast beef, lingua, carne secca (basturma), scaloppa, coniglio, rognoni, fegato di vitello, maiale magro, pollo, prosciutto di tacchino.
Pescare	dorado, nasello, merluzzo, melù, ippoglosso, eglefino, passera, costarda, sgombro, pesce gatto, aringa, triglia, trota, luccio, carpa, pesce gatto, storione, spratto, sardine, pastinaca, tonno, salmone, polpa di granchio, bastoncini di granchio , caviale.
Frutti di mare	calamari, buccini, capesante, gamberi, gamberi, aragoste, ostriche, cozze, aragoste, polpi, ricci di mare, seppie, granchi.
Uccello	pollo, tacchino, quaglia, faraona, fegato di pollo, struzzo.
Verdure	barbabietole, asparagi, melanzane, cavoli (bianchi, cavoletti di Bruxelles, rossi, cavolfiori, cavoli rapa, broccoli), carote, sedano, zucchine, cetrioli, spinaci, cicoria, fagiolini, cipolle, rape, peperoni, acetosa, ravanelli, zucca, pomodori , insalata, funghi, soia.
Latticini	ricotta (molle o in grani), formaggio fuso, ricotta, kefir, latte magro, yogurt.
Uova	pollo, quaglia.

Menù di esempio per tutti i giorni

1. Protein Day (esempio di menu dietetico per la prima fase di perdita di peso):

• 1 colazione: 100 g di salmone leggermente salato, 2 albumi, tè o caffè.
• 2a colazione: crusca d'avena (2 cucchiai) con yogurt.
• Pranzo: cotoletta di vitello al vapore, carne di pollo al forno, condita con aglio, limone, rosmarino.
• Spuntino pomeridiano: gamberi bolliti conditi con curcuma e pepe.
• Cena: salmone (bistecca), frutti di mare, agnello, kefir.

1. Giornata proteico-vegetale (per la seconda fase della perdita di peso):

• Colazione: frittelle di zucchine con carote grattugiate, frittata con cipolle verdi, pomodori, peperoni; ricotta a basso contenuto di grassi.
• Seconda colazione: yogurt, frutta consentita.
• Pranzo: pesce magro al vapore, zuppa di verdure (senza patate) o stufato, tè.
• Spuntino pomeridiano: insalata, verdure fresche tritate, yogurt.
• Cena: manzo alla griglia, cavolo stufato con aneto, melanzane, pomodori o salsa.

Ricette per la dieta Dukan

Il sistema nutrizionale di Dukan per dimagrire non può essere considerato rigido e insapore: pesce, carne e altri alimenti consentiti ricchi di proteine ​​si combinano perfettamente tra loro e la tua fantasia culinaria ti aiuterà a preparare deliziose prelibatezze dietetiche mentre perdi peso. Comprese le spezie consentite nella dieta francese per dimagrire, vengono preparati piatti semplici, sani e saporiti con ingredienti proteici.

• Ricetta 1. Frittelle dietetiche a base di ricotta secondo Dukan

• massa della cagliata – 100 g (senza zucchero);
• uovo – 1 pz.;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 2 cucchiai. l.;
• sostituto dello zucchero - a piacere, cannella.

Preparazione:

1. Usa un frullatore per sbattere tutti gli ingredienti. Scaldate una padella, metteteci sopra un filo d'olio e versate un po' di impasto.
2. Cuocere le frittelle coperte: friggere ogni lato per 2 minuti.
3. Distribuire le frittelle raffreddate con la ricotta morbida e piegarle in una "torta".
4. Spolverate con la cannella e servite il piatto salato.

• Ricetta 2. Torta profumata con pollo ed erbe aromatiche durante una dieta

• filetto di pollo – 300 g;
• albumi – 4;
• kefir – 150ml;
• ricotta – 300 g;
• spezie (aglio, curcuma, peperoncino e zenzero);
• erbe secche (cipolla, aneto);
• sale – 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

1. Sbattere gli albumi con sale.
2. Passare la ricotta e le spezie al setaccio fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere metà del filetto al contenuto e frullare con un frullatore.
4. Tagliare a pezzi il pollo rimasto e mescolarlo con la miscela di cagliata e kefir.
5. Alla fine aggiungere gli albumi.
6. Versare l'impasto nello stampo e cospargere di erbe aromatiche.
7. Cuocere in forno a fuoco medio per 35 minuti.

• Ricetta 3. Spezzatino di tacchino con zucchine per dimagrire secondo Dukan

• filetto di petto – 600-650 g;
• zucchine medie;
• 1 cipolla;
• mezza carota piccola;
• aneto, rosmarino qb;
• sale.

Preparazione:

1. Lessare le zucchine tagliate a cubetti in una padella con un po' d'acqua sotto il coperchio.
2. Tagliare il filetto e aggiungerlo nella padella.
3. Grattugiare le carote e adagiarle anche con le zucchine tacchino.
4. Aggiungi sale e condimenti.
5. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Controindicazioni

Come ogni sistema dimagrante sviluppato da specialisti, la dieta Dukan ha le sue controindicazioni per la perdita di peso. Poiché il corpo soffre di un eccesso di proteine ​​​​digeribili, i processi metabolici in una persona sana migliorano alla fine della dieta e il corpo non soffre molto. Ma per le persone affette dalle seguenti malattie, perdere peso con il sistema francese può causare conseguenze pericolose.

Quindi la dieta Dukan non è adatta alla perdita di peso per le persone che soffrono di:

• nefropatia;
• ipertensione;
• colelitiasi e colecistite;
• discinesia intestinale;
• gotta;
• aterosclerosi.

È severamente vietato a chi intende diventare mamma, alle donne incinte e alle donne in allattamento sperimentare il proprio corpo per perdere peso. Durante la dieta, il corpo non riceve tutti i microelementi necessari e si verifica un forte deterioramento del benessere e della salute quando si perde peso. Altrimenti non solo il corpo della futura mamma soffrirà a causa dell’uso del famoso sistema dimagrante, ma esiste anche un enorme rischio di uno sviluppo anomalo del feto.

Nel 2016 è stata inclusa nella lista delle “Migliori diete per un’alimentazione sana”. Secondo solo le statistiche ufficiali, tra tutti coloro che hanno perso peso, una persona su tre l'ha provato. Nonostante la raffica di critiche, cresce il numero di coloro che sono riusciti a perdere peso. È stato sviluppato più di 30 anni fa, ma solo negli ultimi 5 anni è diventato così popolare.

Essenza

La tecnica è stata sviluppata da un famoso nutrizionista francese. Lui stesso l'ha chiamata: "Mangia e dimagrisci", e in queste parole è racchiusa tutta l'essenza della dieta Dukan, poiché prevede il consumo di cibi nutrienti ma ipocalorici. Una vasta selezione di piatti a base di pesce, carne e latticini ti impedisce di esaurire il tuo corpo fisicamente e mentalmente. Nonostante la durata dello “sciopero della fame”, è abbastanza facilmente tollerabile e ti fa sentire bene.

Il principio fondamentale della dieta è mangiare prevalentemente cibi proteici astenendosi completamente dai carboidrati.

Alcune statistiche. La dieta è stata sviluppata dal medico francese Pierre Dukan. Ha guadagnato la fama dopo la pubblicazione del suo libro “I Can’t Lose Weight” nel 2000, che ha venduto più di 10 milioni di copie, pubblicato in 32 paesi e tradotto in 14 lingue.

Descrizione delle fasi

Il percorso per perdere peso è suddiviso in fasi (fasi), ognuna delle quali è responsabile di determinati processi che si verificano nel corpo e coinvolge un insieme specifico di prodotti consentiti e vietati.

Fase 1. Attacco

La più difficile e allo stesso tempo efficace di tutte è la fase di “Attacco”, quando avviene la completa sostituzione degli alimenti a base di carboidrati con proteine. Avvia il processo di combustione dei depositi di grasso. Qui la perdita di peso varia da 4-7 kg.

Per determinare la durata della fase, devi decidere quanti chili in più vuoi eliminare alla fine. Più alto è il numero, più lunga sarà la fase. Se è di 15-20 kg, ci vorranno 5 giorni, se 30 kg - tutti e 10, ma questo è il periodo massimo consentito dalla dieta

L'attacco consente l'utilizzo di 72. I piatti possono essere bolliti, in umido, al vapore, al forno, alla griglia, anche fritti, ma senza olio. Anche le dimensioni delle porzioni non sono limitate, ovvero puoi mangiare quanto vuoi.

Il principio di funzionamento è l'avvio dei processi metabolici ad alta velocità: i carboidrati non entrano nel corpo e deve ricostituire le riserve energetiche dai grassi.

Fase 2. Crociera/Alternativo

Una fase molto lunga, alla quale molti non sopravvivono proprio a causa della scadenza. Qui Dukan suggerisce di alternare giorni esclusivamente proteici con giorni proteico-vegetali. Dovrai continuare finché non vedrai il numero desiderato sulla bilancia. Di solito la seconda fase dura 2-6 mesi.

Il medico stesso raccomanda uno schema di alternanza classico: un giorno - mangiando cibi proteici, un giorno - proteine ​​e verdure. Sebbene tu possa scegliere un'altra opzione, più conveniente per te e adatta al tuo corpo: 2/2, 3/3 e persino 5/5.

Dal punto di vista dei processi avviati nel corpo, la seconda fase previene l'esaurimento e l'atrofia degli organi a causa della mancanza di vitamine e dell'eccesso di proteine.

Fase 3. Consolidamento / Consolidamento

La terza fase consente di ritornare gradualmente alla dieta abituale. L’obiettivo è mantenere i risultati di dimagrimento ottenuti nelle fasi precedenti e non riprendere il peso perso.

Qui è molto importante calcolare correttamente la durata della tappa: per ogni chilogrammo perso vengono assegnati 10 giorni di consolidamento. Ad esempio: hai perso 10 kg: rimani in questa fase per 100 giorni. Non abbiate paura di numeri così grandi, perché qui non sono ammessi solo i carboidrati, ma anche servizi come i dessert sotto forma di torte e pasticcini.

Fase 4. Stabilizzazione

La quarta fase ritorna alla dieta abituale, ma soggetta ad una serie di regole:

• bere fino a 2 litri di acqua al giorno;
• camminare molto all'aria aperta;
• sali i gradini di ogni scala che incontri lungo il percorso - escludi ascensori e scale mobili;
• fare esercizio o almeno fare esercizi al mattino;
• organizzare regolarmente giorni di digiuno;
• consumare 3 cucchiai al giorno. l. crusca d'avena.

Secondo il dottor Dukan, i chilogrammi dopo la dieta ritornano solo alle persone pigre che conducono uno stile di vita passivo. Suggerisce di intraprendere un hobby attivo per dimenticare per sempre il peso in eccesso. Se si consolidano i risultati con l'attività fisica, il corpo acquisterà la snellezza desiderata.

Dalla biografia. Il Consiglio dei medici francese ha stabilito che, esercitando la professione medica per scopi commerciali, Dukan violava il codice professionale. Nel 2012 è stato espulso da questo Consiglio su sua richiesta. Nel 2014 il nutrizionista è stato radiato dall’albo dei medici per aver promosso commercialmente la sua dieta.

Elenchi prodotti

Quando decidi di seguire la dieta Dukan, devi sapere esattamente cosa puoi mangiare e cosa no. Inoltre, per ogni fase della perdita di peso esiste una propria tabella dei prodotti consentiti, che è necessario esaminare costantemente.

Fase di attacco

Alternanza di fasi/Crociera

Fase Consolidamento/Consolidamento

Stabilizzazione di fase

Se hai bisogno di un elenco più ampio di alimenti consentiti per ciascuna fase, puoi trovarli nel libro del Dr. Dukan “Non riesco a perdere peso”.

Informazioni di riferimento. Nelle ultime fasi della dieta Dukan si possono mangiare gli Shirataki, lunghi spaghetti bianchi a base di glucomannano. È considerato un prodotto unico a basso contenuto calorico che ti sazia perfettamente e allo stesso tempo ti aiuta a perdere peso.

Controindicazioni e danni

Poiché la dieta ha ricevuto una valanga di critiche da parte dei medici, è necessario capire che la perdita di peso proteica non può passare senza lasciare traccia sul corpo. Una mancanza a lungo termine di carboidrati nella dieta può causare seri problemi di salute. Pertanto, è necessario inizialmente immaginare quale sia il danno di un tale sistema di perdita di peso.

In primo luogo, presenta controindicazioni, il cui mancato rispetto porterà all'interruzione del funzionamento di molti sistemi corporei:

• la presenza di malattie del sistema cardiovascolare e predisposizione ad esse;
• disfunzione renale;
• patologie epatiche;
• ipertensione;
• problemi nel sistema riproduttivo;
• malattie delle ossa, delle articolazioni e della colonna vertebrale;
• diabete;
• adolescenza e vecchiaia;
• gravidanza e allattamento;
• allergia;
• malattie gastrointestinali.

Tale dieta dovrebbe essere trattata con cautela dalle persone che svolgono lavoro mentale, il cui lavoro richiede una maggiore concentrazione (autisti, medici, ecc.), Così come da coloro che soffrono di disturbi metabolici e sono inclini alla depressione.

Poiché la dieta prevede la perdita di peso in un lungo periodo di tempo (a volte fino a sei mesi o più), prima di iniziarla è necessario sottoporsi ad una visita e ottenere il permesso del medico.

Vale la pena fare subito una prenotazione su ciò che potresti incontrare in ospedale chiedendo il parere del medico su questo sistema nutrizionale. Pierre Dukan non è favorito nel suo precedente ambiente professionale, poiché ha trasformato le idee della medicina in un business e ne ha ricavato una notevole fortuna. Quindi non essere sorpreso dalla negatività nei suoi confronti.

In secondo luogo, gli evidenti svantaggi della dieta Dukan possono manifestarsi nei seguenti effetti collaterali:

• in assenza di carboidrati nella dieta, il corpo inizia a scomporre attivamente non solo i grassi, ma anche i muscoli (tieni presente che anche il cuore è un organo muscolare);
• senza carboidrati, i corpi chetonici si accumulano nel sangue, il che può provocare acidosi metabolica e portare ad avvelenamento da acetone;
• anche 2 litri al giorno non garantiscono il normale funzionamento dei reni, quindi molte persone che perdono peso lamentano dolore in quest'area e odore di acetone dalla bocca;
• i carboidrati regolano il funzionamento dei tessuti nervosi: nessun'altra sostanza assumerà questa funzione, il che significa che esaurimenti e depressione saranno compagni costanti della perdita di peso utilizzando un tale sistema;
• i carboidrati sono l'unica fonte di energia per il cervello, che richiede circa 100 grammi di glucosio puro al giorno, ma da dove lo prenderà con una dieta proteica;
• la mancanza di grasso aumenta più volte il rischio di malattie neurodegenerative (ad esempio il morbo di Alzheimer);
• La mancanza di fibre alimentari porta a stitichezza cronica, alitosi e deterioramento delle condizioni della pelle.

Sì, la dieta Dukan dà ottimi risultati già nella prima fase del dimagrimento. Ma allo stesso tempo, è molto importante calcolare correttamente la propria forza ed essere sicuri che il corpo non fallirà dopo aver sperimentato uno stress così grave.

Critica. Il dottor Louris Aronije si è espresso fortemente contro la dieta Dukan. Egli ritiene che un'abbondanza di proteine ​​per un lungo periodo di tempo sia un duro colpo per i reni.

Pierre Dukan

La dieta Pierre Dukan è un intero sistema di perdita di peso e nutrizione proteica, a cui devi abituarti per comprenderne tutta la saggezza. Se non hai tempo di leggere i suoi libri, segui i consigli che ti aiuteranno a formulare correttamente il tuo menu e a perdere chili in più, sopravvivendo alla prova fino alla fine.

Prodotti

È forte la tentazione di mangiare prosciutto e manzo come parte di questa dieta. Tuttavia, non dimenticare che questi prodotti aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e rallentano i processi metabolici. E i bastoncini di granchio consentiti sono completamente dannosi.

Quindi consiglio numero 1: non lasciarti ingannare da queste prelibatezze e limita la tua dieta a proteine ​​sane, le cui fonti sono filetto di pollo, tacchino, coniglio, uova di quaglia, pesce, ricotta, yogurt, kefir.

Regime di consumo di alcol

È necessario bere molti liquidi per evitare problemi ai reni. Per digerire solo 1 grammo di proteine, sono necessari 42 ml di acqua. Secondo Dukan, nelle prime tre fasi della dieta saranno sufficienti 1,5 litri al giorno, ma nella fase di stabilizzazione si consiglia di aumentare tale quantità a 2 litri.

Esercizio fisico

Per seguire correttamente la dieta è necessario fornire all'organismo un'attività fisica moderata ma obbligatoria, che il medico descrive anche in fasi:

• Fase I - camminata giornaliera di 20 minuti + sport;
• Fase II - camminata giornaliera di 30 minuti + sport;
• Fase III - camminata giornaliera di 25 minuti + sport;
• Fase IV - camminata giornaliera di 20 minuti + sport.

Interruzione

Cosa dovresti fare se hai un esaurimento nervoso, ti sei concesso troppo e hai mangiato cibi proibiti senza portare la dieta alla sua logica conclusione? Dukan suggerisce di non disperare in questo caso e di adottare le seguenti tattiche:

• rendere i prossimi 2 giorni esclusivamente proteici;
• se il guasto è avvenuto nella fase “Attacco”, dovrà essere prolungato di 2 giorni;
• aumentare il consumo giornaliero di acqua a 2 litri;
• dormire più del solito;
• le passeggiate giornaliere dovrebbero durare almeno un'ora nei prossimi 3-4 giorni;
• limitare l'assunzione di sale.

Crusca

Grande importanza viene data alla crusca. Innanzitutto, devono essere consumati quotidianamente. In secondo luogo, rigorosamente nei dosaggi indicati:

• attacco: 1,5 cucchiai. l.;
• alternanza: 2 cucchiai. l.;
• fissaggio: 2,5 cucchiai. l.;
• stabilizzazione: 3 cucchiai. l.

Calcolo del peso

Per determinare la durata di ciascuna fase, è necessario calcolare il peso, quanti kg si vorrebbe perdere peso alla fine e trarre conclusioni secondo la seguente tabella:

Se pensi che la dieta sia molto semplice, poiché prevede un'ampia scelta di prodotti proteici, ti sbagli. Infatti, è molto difficile sostenere una maratona così lunga senza carboidrati.

In una nota. Peru Dukan possiede altri 4 libri: “60 giorni con il Dr. Dukan”, “350 ricette per la dieta Dukan”, “Ricette per una pentola a cottura lenta per la dieta Dukan”, “Dolci della dieta Dukan”.

Menù

Nei primi giorni di perdita di peso può essere molto difficile creare un menu. Sembra che ci siano molti prodotti, ma come combinarli in un piatto e formare una dieta ipocalorica per 1 giorno, e ancor di più per 1 settimana, non è sempre chiaro. A questo scopo, per ogni fase sono disponibili menu di esempio, in base ai quali è possibile creare il proprio, tenendo conto delle preferenze individuali.

Menù dettagliato per ogni giorno della fase “Attacco” per una settimana

Crociera

Consolidamento

Dieta espressa per una settimana

Recentemente, Dukan ha sviluppato un nuovo programma per perdere peso secondo il suo sistema: una dieta espressa per 7 giorni (altri nomi: "Dieta Dukan light", "Nutrition Ladder"). Questa è una versione leggera della tecnica principale.

Analoghi. Le diete Atkins e Cremlino sono simili alla dieta Dukan.

Ricette

È molto importante scegliere le ricette giuste per la dieta Dukan in modo che soddisfino i suoi principi di base e non violino il sistema generale di perdita di peso.

Insalata di mare

Adatto a qualsiasi fase della dieta.

Ingredienti:

• 4 cose. calamaro;
• 2 uova;
• confezione di bastoncini di granchio da 8 pz.;
• 100 grammi di gamberi sgusciati;
• 20 grammi di caviale rosso;
• 120 g di yogurt magro;
• 2 cucchiaini. mostarda.

Preparazione:

1. Lessare e raffreddare le uova e i calamari.
2. Prepara un condimento con yogurt e senape.
3. Macinare tutti gli ingredienti a strisce.
4. Mescolare e condire con la salsa preparata.
5. Mescolare accuratamente.

Ingredienti:

• 3 litri a basso contenuto di grassi;
• 200 g di petto di pollo bollito;
• 2 uova;
• verde;
• sale pepe.

Preparazione:

1. Tritare finemente il petto.
2. Macina l'uovo.
3. Tritare le verdure.
4. Sale e pepe.
5. Versare il kefir.

Shirataki con cuori di pollo

Ingredienti:

• 125 g di shirataki;
• 250 g di cuori di pollo;
• 100 grammi di peperone;
• 100 grammi di cipolle;
• 100 grammi di porro;
• 1 pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
• verdure, pepe nero e rosso, paprika, erbe italiane.

Preparazione:

1. Fai bollire i cuori. Raffreddare e sbucciare.
2. Tagliare i peperoni e le cipolle (entrambe le varietà) a listarelle.
3. Friggere i peperoni e le cipolle in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
4. Aggiungi loro dei cuori.
5. Trasferimento in un calderone.
6. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua 1:1.
7. Aggiungi concentrato di pomodoro diluito e spezie al calderone.
8. Fate cuocere coperto e a fuoco basso per mezz'ora.
9. Tritare il pomodoro e le erbe aromatiche, aggiungerli 5 minuti prima della fine della stufatura.
10. Lessare gli spaghetti Shirataki (3 minuti).
11. Mescolarlo con spezzatino di verdure e cuori.

Casseruola di cagliata (dessert)

Adatto a qualsiasi fase della dieta tranne l'Attacco.

Ingredienti:

• 300 grammi di ricotta magra;
• 3 uova;
• 150 grammi di bifidokefir 1%;
• 3 cucchiai. l. crusca d'avena;
• 3 pezzi dolcificante;
• vaniglia.

Preparazione:

1. In 1 cucchiaino. Diluire le compresse di dolcificante con acqua.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare con un mixer.
3. Disporre sulla carta da forno nella teglia.
4. Cuocere a 180°C per 1 ora.

Nonostante l’ambiguità di questo sistema di perdita di peso, Dieta del dottor Dukan- uno dei pochi che dà buoni risultati. L'unica domanda è come resistere ai suoi rigidi canoni per così tanto tempo e rimanere in salute. Secondo i medici, influisce negativamente sul funzionamento dei reni. Comunque, vale la pena provare.

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