Zucchine al forno al forno: le ricette più deliziose. Zucchine al forno - 11 ricette veloci e gustose Quanto tempo cuociono le zucchine al forno

Le zucchine al forno sono un ottimo antipasto o piatto unico. La verdura consente di mostrare l'immaginazione in cucina e il cibo con essa risulta delizioso e sembra appetitoso.

Necessario:

zucchine grandi - 2 pezzi .;
uova - 1 pz.;
pomodori - 1 pz .;
aglio - 2 denti;
panna acida - 2 cucchiai. l.;
formaggio a pasta dura (grattugiato) - 3 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai per condire e un po 'per spalmare lo stampo;
un po' di sale, erbe aromatiche e peperoni.

Cucinando.

Tagliare le zucchine a rondelle larghe un centimetro, eliminare i semi.
Disporre le verdure in una teglia pre-unta con olio vegetale in due strati.
Tritare il pomodoro lavato e distribuirlo sulle zucchine.
Per condire, unire l'aglio schiacciato, l'uovo e l'olio vegetale con la panna acida. Salare, aggiungere le spezie e mescolare.
Versare il composto sulle verdure.
Cuocere per circa mezz'ora a 180 gradi.
Togliere la pirofila, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.

Le zucchine al forno con formaggio sono un piatto classico, molto facile da preparare.

Puoi migliorarne il gusto con i condimenti: peperoni macinati neri e rossi, paprika, erbe secche, aglio, erbe fresche.

Ogni casalinga potrà inventare la propria versione originale di cibo sano, tenendo conto dei propri gusti e delle preferenze della famiglia.

Con pomodori

È semplicemente la combinazione perfetta. Al mattino o alla sera, il piatto diventerà una colazione o una cena a tutti gli effetti, e all'ora di pranzo completerà la tavola con utili oligoelementi e vitamine.

Necessario:

zucchine - 2 pezzi;
panna acida - 90 g;
aglio - 3 chiodi di garofano;
pomodori - 3 pezzi .;
formaggio - 140 g.

Cucinando.

Tagliare le zucchine a fette, salare e mettere in una pirofila.
Unisci l'aglio tritato con la panna acida, mescola e versa sopra il composto di verdure.
Tagliare i pomodori nel senso della lunghezza in piccoli cerchi e trasferirli sulle zucchine.
Cospargere le verdure con formaggio grattugiato finemente.
Cuocere per 40 minuti a 190 gradi.

Super piatto con funghi

Per uno spuntino abbondante e dal gusto gradevole, avrai bisogno di:

zucchine - 1 pz.;
funghi prataioli - 350 g;
panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
cipolla - 1 testa;
pomodori - 2 pezzi;
farina - 100 g;
olio vegetale - 200 ml;
formaggio - 140 g;
un po' di sale e pepe;
cipolle verdi o aneto se lo si desidera.

cucinando

Tagliate le zucchine a pezzetti ed eliminate il torsolo con i semi.
Salare la verdura, pepare e arrotolare la farina.
Friggere le preparazioni vegetali in una padella riscaldata con olio vegetale.
Per il ripieno, soffriggere a parte la cipolla tritata, aggiungere dei pezzi di funghi e quando saranno leggermente arrossati aggiungere le fette di pomodoro. Salare il composto, pepare e tenere sul fuoco finché i funghi non saranno cotti.
Per la salsa, versare 3 cucchiai nel formaggio grattugiato. cucchiai di panna acida, mescolare il composto.
Quando il ripieno di funghi si sarà raffreddato, sbatti dentro un uovo, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e, se lo si desidera, erbe aromatiche tritate. Mescola tutto.
Ungere una teglia e distribuirvi sopra delle porzioni di zucchine.
Riempiteli con la massa di funghi, guarnite con salsa di panna acida.
Cuocere per circa 25 minuti a 200 gradi.

Zucchine ripiene di verdure

Mangiano questa prelibatezza sia calda che fredda.

Necessario:

zucchine - 3 pezzi;
carote e cipolle - 1 pz.;
pomodori e peperoni insalata - 2 pezzi .;
cavolfiore - 170 g;
formaggio - 90 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
panna acida - 80 g;
un po' di olio vegetale;
assaggiare sale, erbe aromatiche, spezie.

Cucinando.

Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semi. Eliminare leggermente la polpa all'interno delle “barchette” vegetali.
Tagliare i peperoni e le carote a cubetti. Separare il cavolo in cimette. Sui pomodori, togliere la pelle, tritare la polpa. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio.
Metti una padella a fuoco medio, versaci dentro l'olio vegetale. Quando il composto si sarà riscaldato, aggiungere i peperoni, le carote, il cavolo e gli spicchi d'aglio.
Dopo cinque minuti aggiungere i pomodori e la polpa di zucchine. Versare le spezie, salare e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti finché l'umidità non evapora.
Riempire le “barchette” di zucchine con il composto di verdure e disporle su una teglia unta con olio vegetale.
Infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.
Circa 5-7 minuti prima della fine della cottura, le zucchine ripiene di verdure vengono versate con panna acida e cosparse di formaggio grattugiato. La casseruola sotto la cremosa “pelliccia” viene cotta per altri 10 minuti.

ricetta di melanzane

Necessario:

melanzane e zucchine - 1 pz.;
pomodori - 4 pezzi;
sale e pepe - mezzo cucchiaino ciascuno;
olio vegetale e salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando.

Lavare tutte le verdure.
Tagliate le melanzane a rondelle della stessa larghezza e lasciatele riposare per 20 minuti: fate uscire il succo in modo che esca anche l'amaro. Scolare il liquido.
Nelle zucchine vecchie, rimuovere la buccia densa e i semi grandi. Se le verdure sono giovani, la pelle non viene tagliata. I pomodori sono densi, non troppo maturi.
Pomodori con zucchine tagliati a rondelle non troppo spesse, salare.
Ungere leggermente un contenitore profondo con olio vegetale.
Sul fondo disporre le zucchine con le melanzane, alternando le verdure. Pepateli un po', cospargeteli con salsa di soia e olio.
Disporre lo strato superiore: fette di pomodoro.
Mettete la pirofila nel forno a 180 gradi per mezz'ora.

Se lo desideri, puoi condire il piatto con l'aglio. Un paio di chiodi di garofano vengono posti tra gli strati di verdure prima della cottura. Il piatto diventerà più delizioso se lo cospargerai di formaggio a pasta dura. Si scioglie velocemente, quindi circa 8 minuti prima della cottura, le verdure vengono tolte dal forno, il formaggio viene adagiato uniformemente sulla loro superficie e la casseruola viene nuovamente mandata a cuocere.

Le zucchine non hanno un gusto pronunciato, quindi i piatti con esso risultano completamente diversi. Puoi cuocere le zucchine con i pomodori, dare alla verdura un sapore di funghi, melanzane, carne: ci sono molte opzioni, soprattutto se usi varie spezie.

Con carne macinata: semplice e gustosa

Necessario:

zucchine - 1 pz.;
carne di maiale macinata - 600 g;
uova - 1 pz.;
formaggio - 90 g;
maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
un po 'di olio vegetale, sale e pepe.

Cucinando.

Lavate e sbucciate le zucchine tagliate a rondelle, privatele del torsolo e dei semi.
Condire la carne macinata con sale e pepe a piacere, sbattere l'uovo e incorporare al composto.
Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra uniformemente le fette di zucchine.
Riempire ogni anello di zucchina con carne macinata.
Lubrificare le verdure ripiene con maionese,
Disporre le zucchine con carne macinata in forno preriscaldato a 210 gradi e cuocere per circa 35 minuti.
Togliere dal forno, cospargere il formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

È impossibile rispondere inequivocabilmente a quanto cuocere le zucchine con carne macinata: il tempo e la temperatura di cottura possono variare a seconda delle caratteristiche di un particolare forno. La prontezza del piatto è controllata dall'aspetto. Le verdure sono diventate rosse e la carne ha cambiato colore? È ora di terminare l'esecuzione con calore. Con uno stuzzicadenti potete vedere quanto è morbida la casseruola.

Zucchine al forno

Una ricetta meravigliosa per chi è a dieta o sta digiunando: le zucchine in questa ricetta contengono un minimo di grassi. Puoi mangiarlo con salsa di panna acida, per la quale la panna acida è abbinata all'aglio tritato.

Necessario:

zucchine grandi - 2 pezzi .;
farina - 5 cucchiai. cucchiai;
un po 'di sale e una miscela di peperoni macinati.

Cucinando:

Lavare le zucchine, togliere la pelle a quelle vecchie. Tagliate poi il frutto a rondelle spesse circa 1 cm.
Prendi due normali sacchetti di plastica e mettili uno nell'altro.
Versare sale, spezie, farina nella confezione risultante. Mescolare bene.
Metti le zucchine in un sacchetto. La dimensione di quest'ultimo e il numero di verdure sono selezionati in modo che ci sia spazio libero tra di loro.
Agitare il sacchetto in modo che tutte le preparazioni vegetali siano uniformemente rotolate nella farina.
Ungere una teglia con olio vegetale. Adagiate lungo il suo fondo le zucchine precedentemente tolte dal sacchetto.
Invia gli spazi vuoti al forno preriscaldato a 200 gradi per 12 minuti.
Togliere le zucchine, girarle e metterle sul ripiano più alto del forno. Mantenere la modalità "grill" per tre minuti.

Con pollo

Il gusto delle zucchine con carne di pollo è una piacevole combinazione. Il piatto può essere gustato caldo o freddo.

Necessario:

zucchine - 2 pezzi;
filetto di pollo - 0,5 kg;
aglio - 2 chiodi di garofano;
olio d'oliva e vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
formaggio - 60 g;
salsa di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
un po' di sale e pepe macinato.

Cucinando.

Tagliare il filetto a fettine sottili, salare e pepare.
Schiacciare l'aglio in una pressa per aglio.
Unire i pezzi di filetto e l'aglio e lasciar marinare.
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a listarelle sottili alte circa 5 mm.

Necessario:

zucchine medie - 2 pezzi .;
formaggio a pasta dura - 50 g;
panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
aglio - 1 spicchio grande o 2 piccoli;
olio vegetale per friggere;
aneto fresco, prezzemolo (se lo si desidera);
un po' di sale e un mix di peperoni.

È consentito cambiare la panna acida nella ricetta della maionese.

Cucinando.

Sciacquare le zucchine e tagliarle trasversalmente.
Salare e pepare le verdure, arrotolare la farina.
Friggerli in olio vegetale per 4 minuti fino a doratura.
Trasferisci le verdure in una teglia dai bordi alti.
Prepara la salsa: unisci la panna acida con l'aglio schiacciato, le erbe tritate e il formaggio grattugiato.
Versare la panna acida sulle zucchine.
Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.

Come cuocere le zucchine con le patate

Puoi cuocere le verdure aggiungendo aneto ed erbe aromatiche. Il piatto finito viene consumato caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Necessario:

zucchine - 2 pezzi;
patate - 0,5 kg;
pancetta - 250 g;
aglio - 4 spicchi;
olio vegetale per ungere la teglia;
sale e un po' di pepe a piacere.

Cucinando.

Zucchine e patate con la buccia tagliate a rondelle. Salateli, aggiungete spezie e pepe se lo desiderate.
Tagliare l'aglio a pezzetti più piccoli e la pancetta a fette lunghe.
Sul fondo di una teglia unta d'olio disponete a strati: prima le fette di zucchine, poi l'aglio e la pancetta, e sopra le patate.
Coprite le verdure con la pellicola e infornate a 200 gradi per circa 40 minuti. I prodotti dovrebbero trascorrere metà del tempo nella pellicola, quindi il materiale di copertura dovrebbe essere rimosso.

Dovresti assolutamente accontentare te stesso e la tua famiglia con le zucchine al forno. Questa tecnologia di cottura consente di preparare cibi sani adatti ad una dieta sana. Le zucchine sono un prodotto versatile. Grazie al suo basso contenuto calorico, viene utilizzato per la perdita di peso. E in combinazione con carne, patate e salse dense, si trasformerà in un pranzo o una cena abbondanti.

ingredienti

50 g di burro;
2 spicchi d'aglio;
4 cucchiai di farina;
550 ml di latte;
80 g di parmigiano;
1 limone;
diversi rametti di prezzemolo;
sale: a piacere;
3 zucchine;
250 g di pollo bollito;
200 g di mozzarella o altro formaggio che si scioglie bene.

cucinando

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Fate soffriggere l'aglio tritato per circa 30 secondi. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per un minuto, fino a quando il composto inizia a bollire.

Versare poco alla volta il latte, continuando a mescolare. Quando inizia a bollire aggiungere 50 g di formaggio grattugiato. Cuocere per altri 2-3 minuti finché il composto non si addensa. Aggiungere il succo di un limone intero, il prezzemolo tritato e le spezie. Mescolare e togliere la salsa dal fuoco.

Spennellate un po' di salsa sul fondo di una pirofila. Tagliare le zucchine a strisce lunghe e sottili. Posiziona 2-3 strisce di zucchine una accanto all'altra su una tavola o un tavolo in modo che i loro bordi lunghi si sovrappongano leggermente.

Lubrificare il rettangolo risultante con la panna, cospargere con pollo tritato finemente e mozzarella grattugiata. Avvolgere il rotolo e adagiarlo nello stampo con il ripieno. Ripeti la stessa cosa con il resto degli ingredienti.

Cospargete i panini con il restante formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.

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ingredienti

4 fette di pancetta;
1 cipolla;
3-4 pomodori grandi;
70 g di concentrato di pomodoro;
60 ml di olio d'oliva;
1 spicchio d'aglio;
sale: a piacere;
1 cucchiaino di condimento alle erbe italiane;
1 melanzana;
3-4 zucchine;
1 peperone verde;
300 g di formaggio a pasta dura.

cucinando

Tagliare la pancetta a pezzi grossi e la cipolla a cubetti. Mettete questi ingredienti in una padella e fateli rosolare a fuoco medio fino a quando la pancetta sarà croccante.

Aggiungete i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, l'olio, l'aglio tritato, il sale e il condimento e mescolate per amalgamare. Versare metà di questo composto in una teglia.

Tagliare le melanzane a cubetti, le zucchine a rondelle e il peperone a listarelle. Disporre metà delle verdure in un piatto e cospargerle con metà del formaggio grattugiato.

Ricoprire con il rimanente composto saltato, le verdure e il formaggio grattugiato. Cuocere la ratatouille per 50-55 minuti a 190°C.

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ingredienti

2 zucchine;
1 cipolla;
50 g di burro;
2 spicchi d'aglio;
4 uova;
100 g di parmigiano o altro formaggio a pasta dura;
¼ mazzetto di prezzemolo;
qualche rametto di basilico;
½ cucchiaino di maggiorana secca o diversi rametti;
sale - a piacere.

cucinando

Sbucciare le zucchine e la cipolla e tagliarle a cubetti. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, mettere lì le verdure e l'aglio tritato. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure saranno morbide.

In una ciotola separata, mescolare le uova, il formaggio grattugiato, le erbe tritate e il sale. Aggiungere il soffritto e mescolare.

Trasferite il composto in una pirofila e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Controllate la cottura con un coltello: dovrà uscire pulito dal centro della casseruola.

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ingredienti

1 cipolla;
2 spicchi d'aglio;
250 g di carne macinata di manzo o tacchino;
200 g di concentrato di pomodoro;
4 zucchine;
250 gricotta;
sale: a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
100 g di mozzarelle;
qualche rametto di prezzemolo.

cucinando

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e far rosolare per 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto. Metti la carne macinata nella padella e friggi per circa 6 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza e privatele della polpa, formando delle barchette. Mettete la ricotta in ogni ciotola e conditela con sale e pepe. Metti sopra il ripieno di carne e cospargilo con mozzarella grattugiata.

Infornate le barchette a 180°C per 25-30 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.

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ingredienti

3 zucchine;
sale: a piacere;
2 uova;
50 gr parmigiano;
200 gmozzarella;
100 g di formaggio cheddar;
2 cucchiai di olio vegetale;
450 g di carne macinata;
1 cipolla;
400 g di concentrato di pomodoro;
1 peperone verde.

cucinando

Grattugiare le zucchine con la buccia su una grattugia media o grande. Trasferire in uno scolapasta, cospargere di sale e lasciare riposare per 10 minuti. Poi strizzateli con le mani per eliminare il liquido in eccesso.

Mescolare le zucchine con le uova, il parmigiano grattugiato, metà mozzarella grattugiata e metà cheddar grattugiato. Versare questo composto in una pirofila, livellare e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere anche la cipolla tritata finemente. Aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate e distribuite il composto di carne sulle zucchine al forno.

Cospargere con mozzarella, cheddar e peperoni tritati finemente. Mettiamo in forno per altri 20 minuti.

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ingredienti

1 cucchiaio di olio vegetale;
2 zucchine;
4-5 pomodori grandi;
300 g di mais fresco o congelato;
50 g di pangrattato;
30 g di parmigiano.

cucinando

Lubrificare la teglia con olio vegetale. Tagliate le zucchine e i pomodorini a fette. Metti le zucchine nella forma, poi il mais e i pomodori.

Mescolare pangrattato e formaggio grattugiato e cospargere le verdure con questo composto. Infornare a 200°C per circa 30 minuti fino a doratura. Coprite e rimettete in forno per altri 10 minuti finché le verdure saranno tenere.

ingredienti

2-3 cucchiai di olio vegetale;
2 zucchine;
100 g di prosciutto;
70 g di pomodorini;
8 uova;
120 g di panna;
sale: a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
½ cucchiaino di origano secco;
¼ cucchiaino di paprika;
100 g di formaggio a pasta dura.

cucinando

Ungere una tortiera con il burro. Tagliate le zucchine a listarelle lunghe e sottili e tagliatele a metà in senso trasversale. Rivestire il fondo e i lati di ogni scomparto con le zucchine.

Tagliare il prosciutto a cubetti e i pomodori in quarti. Disporre questi ingredienti tra i cestini di zucchine.

Sbattere le uova, la panna e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo. Riempire i cestini con questo composto e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere i muffin per 30 minuti a 200°C.

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ingredienti

5-6 zucchine;
sale: a piacere;
250 g di riso;
240 g di panna acida;
½ cucchiaino di lievito;
4 uova;
250 g di formaggio a pasta dura;
½ mazzo di cipolle verdi;
1 cucchiaino di condimento multiuso;
un pezzo di burro.

cucinando

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, trasferirle in uno scolapasta e cospargere di sale. Mescolare, lasciare agire per 10 minuti e strizzare le verdure con le mani per eliminare il liquido in eccesso. finché non è pronto.

Mescolare 160 g di panna acida con il lievito e lasciare agire per 10 minuti. Puoi farlo mentre le zucchine sono in piedi per non perdere tempo.

Mescolare zucchine, uova, panna acida con lievito, 180 g di formaggio grattugiato, riso, quasi tutte le cipolle tritate, sale e condimento. Puoi prendere altri condimenti o spezie secondo i tuoi gusti.

Ungete una teglia con olio e distribuitevi sopra il composto di formaggio e verdure. Coprire con panna acida e cospargere con il rimanente formaggio grattugiato. Cuocere per 40 minuti a 200°C.

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ingredienti

400 g di spinaci;
1 cucchiaio di olio d'oliva;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino di noce moscata macinata;
250 g mascarpone;
100 g di formaggio a pasta dura;
100 ml di panna;
sale: a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
9 sfoglie per lasagne;
3 zucchine.

cucinando

Mettete gli spinaci in uno scolapasta, versateci sopra l'acqua bollente e mettete da parte. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e far rosolare l'aglio tritato per un minuto. Aggiungere la noce moscata e cuocere per un altro minuto.

Aggiungete all'aglio il mascarpone, gli spinaci, metà del formaggio grattugiato e metà della panna. Condire con le spezie, mescolare e togliere dal fuoco.

Tagliare le zucchine a strisce lunghe e sottili. Dividete un terzo della crema al burro in una pirofila. Coprire con tre fogli di lasagna e sopra con alcune zucchine. Ripeti gli strati altre due volte.

Irrorare le lasagne con la panna rimasta e spolverizzare con formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Controllate la cottura con una forchetta: dovrà bucare facilmente le sfoglie delle lasagne.

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ingredienti

120 g di burro;
200 g di zucchero di canna;
1 uovo;
250 g di farina;
2 cucchiaini di lievito;
¾ cucchiaino di cannella;
½ cucchiaino di sale;
¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati;
60 ml di latte;
1 zucchina;
60 g di noci;
70 g di uvetta;
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata.

cucinando

Mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e sbattere bene. Unisci la farina, il lievito e le spezie e aggiungili al composto di burro. Versare il latte e mescolare fino a che liscio.

Sbucciare le zucchine, grattugiarle su una grattugia media e strizzarle con le mani. Aggiungere all'impasto le zucchine, le noci tritate, l'uvetta e la scorza e mescolare accuratamente.

Foderare una teglia con carta da forno e versarvi sopra l'impasto, a 4-5 cm di distanza l'uno dall'altro. Infornare a 180°C per 12-14 minuti fino a doratura.

A volte vale la pena provare i piatti a basso contenuto di grassi e ipocalorici solo perché sono molto gustosi e hanno una consistenza delicata.

Oggi parleremo di uno di questi piatti, ovvero: come cuocere le zucchine al forno senza olio, in modo che una normale verdura si trasformi in una prelibatezza gourmet. Molto presto i residenti estivi e i giardinieri inizieranno a celebrare la prima stagione del raccolto, il che significa che dovresti assolutamente espandere il tuo menu e imparare nuovi piatti!

I benefici delle zucchine e dei piatti che ne derivano

Le zucchine non sono solo un prodotto ipocalorico e facilmente digeribile, ma sono ottime anche per chi aderisce alle basi di una corretta alimentazione, monitora la propria salute o segue una dieta per alcune malattie del tratto gastrointestinale.

Un piatto adeguatamente preparato si distingue per il gusto delicato, la morbidezza e, naturalmente, si scioglie semplicemente in bocca. Questa delizia è un'opzione economica per un pranzo delizioso e insolito.

Naturalmente, se cucini zucchine giovani in padella, tutti i loro benefici verranno vanificati: in primo luogo, con questo metodo di cottura, la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti “si decompongono” e, in secondo luogo, quando si friggono nell'olio, si formano sostanze cancerogene dannose sono formati.

Inoltre, qualsiasi olio, anche l'olio vegetale più naturale, aumenta inevitabilmente il contenuto calorico del piatto. Pertanto, per coloro che stanno perdendo peso e aderenti a uno stile di vita sano, abbiamo raccolto le migliori ricette a base di zucchine al forno - senza olio, grasso in eccesso e ingredienti dannosi o pericolosi per il corpo!

Come scegliere le zucchine giuste per il piatto

Tieni presente che per cucinare è meglio scegliere frutti giovani, ma maturi: sono quelli che hanno un aroma e un gusto speciali e sono anche più ricchi di vitamine. In un vegetale stantio, ahimè, col tempo, i benefici diventano sempre meno e gli oligoelementi vengono distrutti.

Si ritiene che non sia necessario rimuovere la pelle dalle giovani zucchine verdi, tuttavia lasciamo questo articolo a tua discrezione personale. Il fatto è che nelle verdure giovani naturali, la buccia in realtà non differisce in amarezza e durezza, e quindi è sufficiente semplicemente sciacquare un frutto del genere sotto l'acqua corrente fresca.

Tuttavia, se acquisti verdure non sul mercato da un venditore di fiducia, ma in un supermercato, quasi sempre negli strati superiori delle zucchine saranno presenti nitrati nocivi, pesticidi e altri componenti indesiderati.

Nei vasti terreni agricoli, le verdure giovani vengono spruzzate sui letti e prima della vendita, in modo che non vengano mangiate dai parassiti e giacciano più a lungo e non si deteriorano.

Quindi, in tali zucchine, la pelle dovrebbe essere tagliata prima della cottura, anche se è molto sottile e tenera: questo è importante per la salute!

Spesso, le casalinghe esperte si precipitano, tagliano a cerchi, immergono le zucchine in una ciotola di acqua fredda salata: in questo modo puoi ammorbidire il frutto e anche eliminare l'amarezza. Tuttavia, i frutti freschi primaverili non hanno un sapore aspro, quindi non è necessario fare un trucco del genere con le zucchine prima della cottura.

Zucchine al forno con cipolle: una ricetta dietetica

ingredienti

- 2 frutti medi + -
— 1 testa piccola + -
- 70gr + -
Erbe fresche - 1/2 mazzo + -
- 1/3 cucchiaino + -
- gusto + -

Se ti piacciono le verdure fresche e giovani, questo piatto ti piacerà sicuramente: sarà difficile rimanere indifferenti.

Per prima cosa esaminiamo l'ingrediente principale della nostra futura cena: se le zucchine sono elastiche, hanno la buccia liscia e sottile, allora basterà sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliare le estremità.

Per un feto di mezza età, dovrai utilizzare una tecnologia diversa: prima taglia la pelle, taglia le zucchine in due, quindi cospargi leggermente le metà con sale e immergile in una ciotola di acqua fredda per 10-15 minuti.

Le zucchine possono essere tagliate a piacere: in cerchi o semianelli. È più bello se tagliato in cerchi interi.
Prendiamo una comoda teglia: andrà bene un ovale o un quadrato piccolo e non troppo profondo. Spolverare leggermente con la farina e mettere da parte. Peliamo una cipolla, la tagliamo ad anelli e li mettiamo sul fondo dello stampo. Sopra disponiamo anelli o semicerchi di zucchine.
Strofiniamo una fetta di formaggio a pasta dura (è meglio prenderlo con una percentuale minima di grasso) su una grattugia grossa e cospargiamo sopra le nostre zucchine giovani. Laviamo le verdure sott'acqua, scrolliamo di dosso il liquido e tritiamo. Cospargere sopra, proprio sopra il formaggio.
I condimenti saranno il tocco finale: possono essere scelti in base alle preferenze personali. Ma è meglio non essere troppo intelligenti, ma aggiungere semplicemente sale e pepe sopra il piatto.

Scaldiamo il forno a temperatura media e mettiamo la nostra forma con le zucchine sul “cuscino” di cipolla sotto il formaggio. Aspettiamo circa venti minuti, quindi apriamo la porta e controlliamo che il piatto sia pronto. Di solito questo tempo è sufficiente se si tagliano le verdure a fette di media grandezza.

Puoi mangiare le zucchine al forno come piatto indipendente e come contorno per la carne. Sono particolarmente gustosi se completi la tavola con pollo fritto in padella. Ma non aver paura per la tua figura o per la tua salute: non è necessario usare l'olio durante la frittura e il pollo stesso, in particolare il filetto e il petto, è un prodotto dietetico.

Se ti piacciono i piatti di verdure cotti al forno, questa opzione ti tornerà utile. Per certi versi assomiglia alla ratatouille, ma è molto più semplice da preparare e puoi variare la ricetta come preferisci, aggiungendo il tuo ingrediente preferito o eliminando quello che non è di tuo gusto.

ingredienti

Zucchine (preferibilmente giovani e sempre fresche) - 1 pz.;
Melanzane - 1 pz.;
Carote grandi - 1 frutto;
Pomodori - 2 pezzi .;
Cipolla dolce - 2 teste;
Pepe macinato - sulla punta di un coltello;
Sale - 1\3 cucchiaino

Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente fredda. Se è fresca, taglia semplicemente la parte anteriore e quella posteriore, le zucchine vecchie dovrebbero essere eliminate dalla pelle tagliando tutta la parte superiore della pelle ruvida.
Tritiamo la verdura in cerchi di medio spessore - non molto grandi, ma non troppo sottili, in modo che l'anello non si rompa durante l'ulteriore cottura. Mandiamo le tazze in una ciotola di acqua fredda.
Prendiamo le melanzane: questa verdura è un po 'più stravagante nella pulizia, e quindi dovrebbe prima essere rimossa dalla pelle, quindi tagliata anche a cerchi sottili, strofinata con sale e inviata in acqua fredda - questo salverà le melanzane dalla tipica amarezza. Aspettiamo una decina di minuti, dopodiché laviamo le fette di melanzane con acqua fredda.
Le carote per questo piatto possono essere sostituite con patate (se ti piacciono di più), ma il contenuto calorico dello spuntino sarà più alto. Nel nostro caso, aderiamo all'opzione dietetica, quindi facciamo a meno della verdura amidacea. Laviamo le carote carnose, tagliamo la pelle e tutto il superfluo con un coltello, tagliando a fette leggermente più sottili di zucchine e melanzane.
Procediamo quindi con cipolle e pomodori: ci liberiamo semplicemente dei “cento vestiti” e tagliamo ad anelli la testa dell'ortaggio.
Laviamo il pomodoro sotto il rubinetto e lo tagliamo anche con cura ad anelli. Allo stesso tempo, è importante non danneggiare la parte carnosa, altrimenti del pomodoro rimarrà una buccia secca. Per fare questo, usa il coltello più affilato della tua cucina.
Prendiamo una pirofila dai bordi sufficientemente alti e iniziamo a stendere le nostre verdure. È meglio non prendere quello più grande: c'è il rischio che una tale quantità di verdure non sia sufficiente.

Prendiamo a turno una fetta di ogni verdura e la mettiamo verticalmente nella forma:

prima una zucchina;
poi - un cerchio di melanzane;
dietro di lui - carote;
pomodoro e così via.
Formiamo un “serpente” o “catena” dalle fette fino a riempire l'intera forma. È più conveniente farlo dal centro, muovendosi a spirale.

Condire le verdure con le spezie.

Preriscaldare il forno a temperatura media, quindi coprire la pirofila con un coperchio e inviarla nell'armadietto. Trascorsa la metà del tempo di cottura è possibile togliere il coperchio per evitare che le verdure diventino troppo morbide.

E se, al contrario, sono piuttosto secche, allora potete mettere in forno una ciotola di vetro refrattario con dell'acqua: il liquido evaporerà, e le nostre zucchine con le altre verdure risulteranno più tenere.

Quando cucini questo piatto, dovresti concentrarti sulle carote: se è già cotto ed è diventato morbido, puoi tranquillamente togliere la forma con le verdure e iniziare ad assaggiare.

Separatamente, puoi cucinare la salsa di formaggio (o qualsiasi altro condimento preferito) per questo piatto: questa sarà un'ottima aggiunta alle zucchine!

Come cuocere le zucchine al forno senza olio? Facile come una torta! Come puoi vedere, le nostre ricette dietetiche non lo prevedono affatto, quindi hanno il minor contenuto calorico e sono ottime per chi è a dieta!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Una tavola festiva raramente è completa senza verdure. Se non vuoi passare molto tempo a cucinare, hai bisogno di un'opzione rapida ed efficace, allora dovresti sapere come cuocere deliziosamente le zucchine al forno. Il vantaggio principale di una tale delizia è che può essere farcito con una varietà di ripieni e ci sono molte opzioni di cottura.

cucinando

Questo piatto di verdure viene preparato in molti modi, per molti aspetti il risultato finale dipende dal ripieno. Per rendere gustoso il dolcetto, dovresti sapere come cucinare le zucchine al forno, come scegliere la verdura giusta, farcirla, ecc. Il ripieno può essere formaggio, carne, funghi o pomodori. Ci sono molte opzioni, quindi avrai un'ampia scelta. I piatti di prodotti economici risulteranno molto gustosi se segui le regole di selezione descritte di seguito.

Come scegliere

Gli esemplari freschi hanno una buccia sottile, una polpa tenera, quindi sono ideali se vuoi cuocere questo piatto. Se non ce n'erano nel negozio, puoi prendere i frutti "vecchi", ma poi devi tagliare la pelle ruvida, pulire i semi dal nocciolo. Questo è facile da fare con un cucchiaio. Successivamente, tagliarli secondo la descrizione della ricetta selezionata. Questo passaggio è obbligatorio, poi sceglierai tu stesso come cucinare le zucchine al forno.

Quanto cuocere

Molti sono interessati a quanto sia gustoso cuocere le zucchine al forno? I cuochi alle prime armi dovrebbero tenere presente che non è possibile tenere il futuro pranzo o cena troppo a lungo nel forno: potrebbe perdere tutto il succo e diventare insipido, secco. Di norma, la cottura dura non più di 20 minuti, la temperatura ottimale è di 200 gradi. Alcune casalinghe usano il microonde per questo scopo. In esso, il processo richiede un po' meno tempo: 15 minuti con una potenza di 400 watt.

Ricette

Puoi scegliere come e come cuocere le zucchine al forno. Preparano muffin, frittelle, stufati, sformati, panini o ratatouille. Ciò contribuirà a soddisfare qualsiasi ospite, anche quelli che seguono una dieta dietetica. Di seguito sono elencate le opzioni più famose e deliziose su come cucinare in modo semplice e veloce. Devi solo scegliere quello più adatto a te.

con carne macinata

Questa è una versione gustosa di un piatto magro che ha sia componenti di carne che vegetali. Botti di carne macinata, cotte al forno, si esaltano perfettamente e sottolineano i pregi di ogni ingrediente. Si consigliano di servirli con verdure, guarniti con foglie di lattuga fresca. Di seguito è riportata una ricetta di cucina passo passo con una descrizione dettagliata e una foto.

Ingredienti:

cipolle - 5 pezzi;
carote - 1 pz.;
pepe bulgaro giallo / verde - 1 pz.;
zucchine giovani - 2 pezzi;
acqua - 1 tazza;
riso - 150 g;
carne macinata - 500 g;
Formaggio russo / olandese - 50 g;
spezie;
olio vegetale;
spicchi d'aglio - 3 pezzi

Metodo di cottura:

Iniziate preparando il ripieno. Sciacquare, far bollire il riso fino a cottura completa, lasciare raffreddare. Tritare finemente l'aglio, eliminando la buccia. Tagliare la cipolla a cubetti, per la carne macinata è consentito friggerla. Anche le verdure dovrebbero essere lavate, tagliate a pezzetti. Mescolare il riso bollito con carne macinata, cipolla, erbe aromatiche e aglio. Aggiungi le spezie a piacere.
Il prossimo passo è la tostatura. Prendi le 2 cipolle rimanenti, tagliale a semianelli. Grattugiare le carote sbucciate su grani grandi. Rimuovere i semi, il torsolo del peperone, tagliarlo a cubetti medi. Friggere carote, peperoni, cipolle in una padella riscaldata con olio. Se lo desideri, puoi aggiungere qui panna acida, pomodoro, sale a piacere.
Lavate bene le zucchine, eliminate le code, tagliatele a cerchi spessi 4 cm ciascuno, potete anche tagliarle nel senso della lunghezza, ricavando delle barchette da forno. Questa opzione è ottimale se la verdura è sottile in modo che non ci siano bordi alti.
Con un cucchiaino liberate ogni cerchio dal nocciolo, lasciando il fondo circa ½ centimetro.
I fusti ripieni vanno cotti in una padella o padella dai bordi alti. Aggiungi la frittura alla forma, disponi ogni cerchio separatamente sopra e versa un bicchiere d'acqua.
Aggiungi lo strato successivo di panna acida.
Mettere in forno. Tenere a 180 gradi per 20 minuti, quindi togliere, spolverare con formaggio grattugiato e rimettere indietro per altri 10 minuti.

Casseruola

Secondo queste istruzioni la casseruola di zucchine al forno può essere cucinata non solo con formaggio, ma anche con verdure, petto di pollo bollito, tacchino, riso o funghi. La ricetta è molto plastica, si può modificare a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze. Ciò è particolarmente utile in un periodo in cui c'è un'ampia scelta di prodotti dell'orto. Di seguito è riportato un classico esempio di cottura di una casseruola con una foto.

Ingredienti:

uova - 5 pezzi .;
formaggio fuso - 3 pezzi .;
zucchine - 3 pezzi;
spezie;
cipolle - 2 pezzi .;
olio per friggere.

Metodo di cottura:

Lavare, asciugare, tagliare a cerchi. Se la verdura è vecchia, è necessario rimuovere la pelle grossolana, altrimenti la casseruola non risulterà tenera.
Tritate le cipolle, fatele soffriggere nell'olio in una padella a bordi alti per un paio di minuti.
Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi i cerchi. Mescolare delicatamente in modo che non si sfaldino e si trasformino in una purea. Dovrebbero diventare più morbide, ci vogliono 5 minuti.
Taglia il formaggio a cubetti, puoi grattugiare. Metti sulla padella.
Tritare l'aglio sbucciato.
Salare secondo i propri gusti, aggiungere le spezie.
Togliere il tutto dal fuoco, lasciare raffreddare. Prendete una ciotola (fondata), sbattete le uova, aggiungete un po' di sale e mescolate con una frusta.
Versare le uova nel composto, mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere lo stampo con olio, adagiarvi sopra la pirofila preparata e mettere a cuocere.
Dopo 40 minuti la casseruola sarà pronta.

Con pomodoro e formaggio

Quando in estate c'è una vasta scelta di diverse verdure fresche, c'è una grande opportunità per cucinare un prodotto economico al forno con pomodori e formaggio. Questa ricetta è chiamata classica, viene spesso servita sulla tavola festiva come delizioso spuntino. Questo piatto viene preparato rapidamente e non crea difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi. Non dedicherai più di 1 ora all'intero processo di preparazione e cottura. Di seguito sono presentate foto e istruzioni dettagliate.

Ingredienti:

zucchine grandi - una;
Formaggio olandese / russo - 150 g;
pomodori carnosi - 3 pezzi .;
maionese - 70 g;
prezzemolo / aneto - a piacere;
spezie;
aglio - 4 spicchi.

Metodo di cottura:

Lavare e asciugare le erbe.
Tagliare le verdure ad anelli, ciascuno di circa 1 cm di spessore.
Affettate anche i pomodorini.
Tritare finemente le verdure. Mettilo in una ciotola, spremi l'aglio con una pressa.
Devi grattugiare il formaggio a grana grossa.
Mescolare formaggio, maionese alle erbe.
Aggiungi le spezie a piacere, mescola accuratamente il contenuto della ciotola.
Pepare il tutto e salare un po'.
Metti un cerchio su una teglia, sopra - un pomodoro, poi - una massa di formaggio e maionese.
Preriscalda il forno a 200 gradi, mettici dentro una teglia. Durante la cottura è possibile accendere solo il fuoco inferiore. Potete passare al grill 5 minuti prima della fine della cottura per ottenere una deliziosa crosticina.

Frittelle

Alcune persone seguono una dieta dimagrante e sono sempre alla ricerca di pasti dietetici a basso contenuto calorico. Raramente risultano davvero gustose, ma le frittelle di zucchine al forno rappresentano una piacevole eccezione. Questo piatto è la combinazione perfetta di calorie limitate e gusto eccellente. Di seguito è riportata una ricetta con una foto su come cucinare le frittelle di verdure.

Ingredienti:

formaggio grattugiato - mezzo bicchiere;
sale - 0,5 cucchiaini;
cipolle verdi - 4 pezzi .;
uovo;
zucchine - due medie;
spezie;
pepe bulgaro;
impanatura - 1 tazza.

Metodo di cottura:

Impostare il forno a 200 gradi. Foderare le teglie con carta da forno, irrorare con olio.
Lavare il cibo, asciugarlo. Grattugiare su una grattugia grossa. Successivamente, devi metterli in una garza e spremere il succo in eccesso.
In una ciotola dai bordi alti, mettete il peperone tagliato a dadini, la massa grattugiata. Sbattere un uovo qui, aggiungere formaggio grattugiato, spezie, cracker. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
Dalla massa risultante, modella 10-12 pancake, mettili su una teglia riscaldata.
Tali pancake nel forno preriscaldato saranno pronti in 10 minuti. Quindi girati dall'altra parte e mantieni la posizione per altri 8 minuti.
Si consiglia di servire il piatto con panna acida.

Barche

Esistono due opzioni per tagliare le verdure da cuocere al forno. Nel primo caso vengono realizzati dei “ceppi” in cui il nucleo viene tagliato, ma rimane il fondo. Nel secondo caso potete realizzare barchette ripiene con carne macinata al forno. Questa forma è adatta se la verdura è sottile ed è scomodo tagliare i cerchi. Con questo tipo di taglio è molto facile farcire. Di seguito una ricetta su come cucinare le barchette ripiene.

Ingredienti:

spezie, sale zucchero - a piacere;
succo di pomodoro - 1 bicchiere;
cipolle - 2 teste;
zucchine - 2 medie;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
formaggio a pasta dura - 100 g;
carne macinata - 300 g.

Metodo di cottura:

Tagliare ogni verdura a metà.
Con un cucchiaio, con attenzione (per non strappare), rimuovere il contenuto della verdura, dovrebbero rimanere solo le pareti, spessore - 1 cm.
È meglio tagliare la cipolla a cubetti, friggerla nell'olio.
Aggiungere la carne macinata nella padella, mescolare bene gli ingredienti, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Successivamente versare il succo di pomodoro, tenere sotto il coperchio per altri 10 minuti per far bollire il liquido.
Aggiungi zucchero, spezie.
Disporre la carne macinata nelle barchette tagliate.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, cospargerlo con la carne macinata.
Mettete la pirofila in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Con formaggio e aglio

Questo piatto è facile e veloce da preparare. Puoi servirlo con carne di maiale o pollo, questa opzione non è adatta se cucini pesce. Le zucchine al forno con formaggio e aglio saranno pronte 20 minuti dopo essere state infornate. La versione fritta di questa verdura è molto grassa, quindi cuocila al forno se vuoi ridurre le calorie. Il cibo viene preparato nel forno come segue.

Ingredienti:

panna acida - 180 g;
zucchine medie - 4 pezzi .;
sale;
aglio - 1 spicchio;
formaggio - 120 g.

Metodo di cottura:

Verdure lavate tagliate a pezzi.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Preparare una miscela di sale, aglio, panna acida e formaggio in una ciotola separata.
È meglio mettere la carta alimentare su una teglia.
Lubrificare ogni cerotto con una miscela di panna acida.
Mettete in forno e aspettate che la pirofila sia ricoperta da una crosta.

Con patate

Di norma, le zucchine ripiene vengono servite come antipasto o in alternativa a un piatto di carne, e il contorno viene preparato a parte. Se vuoi preparare un piatto tutto in uno, dovresti provare l'opzione descritta di seguito. Le patate con zucchine al forno cuociono velocemente, quindi potete servirle tutti i giorni con verdure fresche. Questa ricetta ti darà circa 6 porzioni.

Ingredienti:

cipolla - 1 testa;
Pepe bulgaro - 1 pz.;
zucchine - 2 piccole;
patate novelle - 500 g;
spezie, sale;
pancetta - 200 g;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Tagliare tutto a fette. La teglia o la forma in cui cuocerai dovrà essere unta con olio.
Il primo strato è patate, pepe, sale, quindi stendere le zucchine.
Tagliare la cipolla a semianelli, il pepe a barrette, mescolarli e distribuirli sopra.
Cospargere il tutto con origano, pepe macinato, maggiorana. Versare un filo d'olio d'oliva sopra.
Nello strato successivo disporre la pancetta tagliata a fettine sottili. Questo componente non è richiesto, ma con esso il piatto risulta più gustoso, più soddisfacente.
L'ultimo strato è di nuovo patate. Aggiungere nuovamente le spezie, irrorare con olio.
Coprire la teglia/forma con un foglio di alluminio, mettere in forno a 200 gradi. Tenere premuto per 15 minuti, quindi rimuovere la pellicola, posizionare la teglia il più in alto possibile e cuocere per altri 2 minuti.

Al forno con funghi

La bellezza di questo ortaggio sta nella perfetta combinazione con quasi ogni componente. Le zucchine ripiene di funghi cotte al forno sono un piatto molto semplice e gustoso. Puoi cucinarlo solo per cena o per un tavolo festivo. Si abbinano bene con cotolette, maiale in umido o filetto di pollo fritto. Il piatto dopo la cottura non sarà untuoso e la pastella rossastra sarà piacevole da sgranocchiare.

Ingredienti:

uova - 1 pz.;
farina - 4 cucchiai. l.;
panna acida - 3 cucchiai. l.;
funghi - 500 g;
sale, pepe nero;
olio di semi di girasole;
cipolla, zucchine - una alla volta;
formaggio a pasta dura - 150 g;
verdure (cipolla / aneto) - 70 g.

Metodo di cottura:

Se le tue zucchine sono stantie, rimuovi la buccia e i semi. Tagliare ad anelli.
Passare i cerchi nella farina, metterli in una padella preriscaldata con olio per 2 minuti.
Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla anche un po'.
Aggiungere i funghi, friggerli con le cipolle fino a metà cottura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Trasferisci i funghi e le cipolle in una ciotola. Aggiungere 2 cucchiai di panna acida, un uovo, un cucchiaio di farina, erbe aromatiche tritate. Aggiungi le spezie a piacere.
Ungere leggermente lo stampo con olio vegetale, adagiare le tazze fritte.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con 1 cucchiaio di panna acida.
Metti le verdure su ogni anello, sopra la salsa di formaggio.
Mettete lo stampo in forno per 20 minuti, la temperatura è di 200 gradi. Dopo la cottura, cospargere con le erbe aromatiche.

Caviale

Questo piatto è conosciuto in ogni famiglia. O lo cucinano da soli o lo acquistano nel negozio. Il caviale di zucchine al forno appartiene al tipo di cibo dietetico. Durante la cottura non sarà necessario friggere nulla, tutti i componenti vengono cotti in forno. Ciò garantirà l'assenza di sostanze tossiche, cancerogene e altri componenti nocivi che potrebbero apparire durante la frittura in padella. Questo è molto importante per le persone con malattie dello stomaco, della cistifellea o del fegato. Il caviale di zucchine al forno si prepara così.

Ingredienti:

aglio - 2 pezzi .;
sale, pepe nero, basilico (essiccato);
carote - 1 pz.;
zucchine - 2 pezzi;
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
pomodori - 3 pezzi .;
cipolle - 2 pezzi .;
Pepe bulgaro - 1 pz.

Metodo di cottura:

Preparare le verdure: togliere la buccia, sbucciare, eliminare i semi dalle zucchine. Cipolla, aglio tagliato a cubetti.
Mettere gli ingredienti finiti in uno stampo, pepare, salare, aggiungere il basilico essiccato, l'olio. Se lo desideri, puoi cospargere un po 'di verde.
Accendi il forno a 180 gradi.
Arrostire le verdure per 1 ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che brucino.
I componenti dovrebbero diventare morbidi, estrarli.
Passa le verdure ammorbidite attraverso un tritacarne, puoi usare un frullatore.
Se lo desideri, puoi sterilizzare i barattoli, versare l'aceto (1 cucchiaino per mezzo litro), stendere subito il caviale caldo in un contenitore e arrotolarlo.

Torta

I proprietari dei loro orti riescono a raccogliere moltissime zucchine durante la stagione. Ad un certo punto, diventa poco chiaro dove metterli tutti. La torta di zucchine al forno è una delle soluzioni non standard a questo problema. Per cucinare avrete bisogno di una garza spessa, di presine, di una frusta, di piatti e di un asciugamano. In estate questa torta di verdure si sposa bene con la zuppa, ha un basso contenuto calorico.

Ingredienti:

uova - 3 pezzi;
zucchine fresche - 700 g;
sale, pepe nero, condimenti alle erbe;
farina di frumento - 100 g;
formaggio a pasta dura - 200 g;
lievito in polvere - ½ cucchiaino;
panna acida - 200 ml.

Metodo di cottura:

Grattugiate le zucchine fresche su una grattugia grossa, potete tritarle in un robot da cucina. Se non ne hai, la verdura più vecchia dovrebbe essere sbucciata e i semi rimossi. Adagiate la polpa di zucchine su una garza spessa, che dovrà essere piegata due volte. Spremi il succo in eccesso sul lavandino, altrimenti la torta risulterà liquida.
Tagliare le croste dure dal formaggio, grattugiare i cereali fini. Mettere subito da parte 50 g per decorare il piatto finito.
Mescolare pepe nero, uova, erbe aromatiche in una ciotola profonda. Quindi aggiungere la panna acida, portare a uno stato omogeneo. In una ciotola separata, mescolare il lievito e la farina. Unisci tutti gli ingredienti preparati, fai un impasto senza grumi. L'ultimo ingrediente va aggiunto alle zucchine tritate e spremute, versare 150 g di formaggio, mescolare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, foderare il fondo dello stampo con carta alimentare, versare l'impasto e cuocere per circa un'ora. La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti. A fine cottura cospargere la superficie con il formaggio rimasto.

Dolci deliziosi: segreti di cucina

Sopra sono riportate tutte le ricette più famose e deliziose per questo piatto. Le zucchine al forno sono un'opzione semplice per preparare spuntini per la tavola festiva. Tutti gli ingredienti sono a basso costo. Alcuni chef hanno escogitato i propri segreti su come cucinare deliziosamente le zucchine al forno. Ecco qui alcuni di loro:

Usa le spezie sempre a piacere. Non è necessario fare affidamento sui numeri esatti della ricetta.
Durante la cottura salate più il ripieno che la verdura, perché fuoriuscirà troppo succo e la pietanza risulterà acquosa.
Al momento dell'acquisto, dai sempre la preferenza alle zucchine giovani. Non assumere frutta marcia o con danni evidenti.
Se avanza il ripieno e le zucchine sono finite, potete riempire dei peperoni o delle melanzane.

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Zucchine al forno - ricette con foto

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