Struma maligno dell'ovaio. Lo struma ovarico è cancro? Quanto è pericolosa la malattia? Cause dei tumori ovarici benigni

Oggi parleremo di ricette su come preparare il lecho in casa, gustoso e vero. Il periodo estivo di preparazione del lecho per l'inverno, verdure, bacche, frutta e altri prodotti vegetali sta volgendo al termine. Quasi ogni casa ha una scorta di vasetti preparati con sottaceti, pomodori e cetrioli in salamoia. Ma per qualche motivo, poche persone preparano il lecho. Forse qualcuno non sa che è possibile preparare questo delizioso piatto anche in casa. Hai ancora tempo per sistemare tutto e preparare le medicine per l'inverno.

Questo è un piatto di verdure preparato con peperoni secondo una ricetta speciale. Ecco alcune ricette per preparare un delizioso lecho per l'inverno.

Ricette per preparare un delizioso lecho

Lecho bulgaro

Come preparare il lecho bulgaro, gustoso e fatto in casa..

Per preparare un delizioso lecho bulgaro secondo questa ricetta, devi prendere pepe già tritato (un chilogrammo), passata di pomodoro (un chilogrammo), zucchero (due cucchiai) e sale (un cucchiaio).

Puliamo peperoni freschi di qualsiasi colore da gambi e semi: verdi, rossi o leggermente arrossati. Lo tagliamo longitudinalmente in piccole strisce larghe circa due centimetri. Puoi anche tagliare in piccoli quadrati. Produciamo la nostra passata di pomodoro. Per fare questo, strofinare i pomodori attraverso un setaccio o uno spremiagrumi e farli bollire circa due o tre volte. È possibile utilizzare un prodotto industriale già pronto, ma diluirlo solo con acqua fino allo spessore desiderato di un fattore due. Questo può risultare non solo più semplice, ma anche più gustoso rispetto all'utilizzo di pomodori freschi, poiché il gusto del concentrato di pomodoro è importante per il lecho.

Versare la passata di pomodoro nella padella e portare ad ebollizione. Aggiungere sale, zucchero, pepe preparato e portare a ebollizione. Cuocere il composto per mezz'ora, mescolando continuamente. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare. Ecco il lecho bulgaro pronto con concentrato di pomodoro e pepe.

Leczo ungherese

Per la ricetta del lecho ungherese fatto in casa utilizziamo solo peperone verde nella quantità di un chilogrammo e quattrocento grammi, seicento grammi di pomodoro, cipolle (due cipolle medie), strutto (grasso di maiale) circa ottanta grammi, pancetta affumicata (cinquanta grammi), paprika e sale a piacere.

Ecco come prepariamo il lecho ungherese. Pulite il peperone verde e tagliatelo a listarelle larghe. Mettete i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, poi pelateli e tagliateli in quattro pezzi. Tritare la cipolla a semianelli. Mettete il grasso in una pentola larga e capiente e fate rosolare la pancetta tagliata finemente fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura. Aggiungete la paprika e, mescolando velocemente, aggiungete i peperoni e i pomodori preparati in precedenza. Salare e tenere a fuoco vivace senza coperchio finché gran parte del liquido non sarà evaporata. Quindi coprire con un coperchio e portare a cottura a fuoco medio.

Il lecho ungherese viene utilizzato come contorno indipendente o come condimento. Come piatto a parte potete aggiungere la salsiccia o i wurstel, interi o tagliati a rondelle. Puoi aggiungere le uova sbattute e poi cuocere. All'inizio della stufatura, puoi aggiungere un po 'di riso al composto.

Lecho di pomodoro russo

Il lecho russo è preparato con tre chilogrammi di pomodori, un chilo e mezzo di peperoni dolci, mezzo chilo di cipolle e la stessa quantità di carote, olio vegetale, aceto da tavola, zucchero e sale. Ora la ricetta per il lecho russo.

Passiamo i pomodori per il lecho attraverso un tritacarne, aggiungiamo lo zucchero (200 grammi), l'olio vegetale (200 grammi) e due cucchiai di sale da cucina e facciamo bollire per quindici minuti. Quindi aggiungere le carote, che abbiamo precedentemente grattugiato su una grattugia grossa, l'aceto (100 grammi) e far bollire per altri quindici minuti. Mettete poi nella padella il peperone dolce e la cipolla tritata e fate cuocere per un'altra mezz'ora. Il peperone può essere tagliato a listarelle o a cubetti, dipende dalla vostra voglia. Dopo che il lecho è pronto, versatelo in barattoli puliti e arrotolatelo. Il lecho russo per l'inverno in molte fonti ha nomi diversi: verdure assortite, insalata di verdure, insalata di peperoni e altri. Scopri anche come prepararlo in barattolo.

Esistono moltissime ricette per preparare un delizioso lecho e ogni casalinga sviluppa nel tempo la sua ricetta unica. Quindi non dovresti sorprenderti quando trovi opzioni per preparare questo piatto che differiscono dalle ricette suggerite. Puoi sperimentare e adattare le proporzioni dei prodotti secondo i tuoi gusti. Ad esempio, nel lecho russo puoi ridurre o rimuovere completamente l'aceto in modo che il piatto non diventi acido. Puoi modificare il rapporto tra pomodoro e pepe. Si consiglia a tutti di utilizzare sale e zucchero secondo i propri gusti. La cosa principale è non dimenticare che il lecho è un piatto bulgaro a base di pepe e pomodoro. Per gli ungheresi il bacon è un must. E la versione russa del lecho differisce dalle altre in carote e cipolle, ma puoi usarne una.

In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito!

Che può essere consumato sia come insalata che come spuntino piccante. Vale soprattutto la pena notare che ci sono molte opzioni per preparare un prodotto in scatola. Di seguito però vi presenteremo una ricetta a base di pomodori e peperoni verdi.

Lecho fatto in casa: ingredienti necessari

• Colori bulgari: due chilogrammi;
• carote fresche grandi - cinquecento grammi;
• pomodori rossi maturi - tre chilogrammi;
• cipolle di grandi dimensioni - tre pezzi (se non ti piace questo ingrediente, il lecho può essere preparato senza di esso);
• olio di semi di girasole: da cinque a sei cucchiai grandi;
• zucchero semolato - centocinquanta grammi;
• sale iodato - due cucchiai grandi (colmi);
• aceto di mele al nove per cento: due cucchiai grandi;
• pepe nero e altre spezie - a discrezione personale.

Lecho fatto in casa: preparazione delle verdure per l'ulteriore inscatolamento

Tre chilogrammi di pomodori rossi maturi, peperoni verdi, cipolle grandi e carote fresche vanno lavati bene in acqua calda e, se necessario, liberati dalla buccia e dai gambi. Successivamente, i pomodori devono essere tritati in un tritacarne o in un frullatore e quindi posti in una grande bacinella smaltata. Successivamente, devi tagliare le carote in quattro o sei fette, grattugiarle su una grattugia grande e tritare le cipolle a semianelli.

Come cucinare il lecho: trattamento termico

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati lavati e tritati, dovresti iniziare immediatamente il trattamento termico. La polpa di pomodoro deve essere posta a fuoco medio in una ciotola smaltata. Dopo che i pomodori tritati sono bolliti, è necessario aggiungere carote fresche grattugiate e far bollire per circa altri cinque-sette minuti. Successivamente, aggiungi cipolle e peperoni alla base vegetale. Si consiglia di farli bollire per circa un quarto d'ora, quindi aggiungere centocinquanta grammi di zucchero semolato, due cucchiai grandi di eventuali spezie a piacere e cinquanta millilitri di olio di semi di girasole.

Lecho fatto in casa: la fase finale della preparazione

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati posti in una ciotola smaltata, si consiglia di far bollire l'insalata per un altro paio di minuti, quindi aggiungere due cucchiai grandi di aceto di mele al 9% e mescolare tutto accuratamente.

Insalata Lecho: processo di conservazione

Lo spuntino aromatico finito va distribuito bollente in vasetti, che devono essere prima sterilizzati a vapore o utilizzando acqua bollente. Successivamente, il contenitore pieno deve essere arrotolato con un coperchio, capovolto e avvolto strettamente in una coperta o altro indumento caldo. Vale la pena notare in particolare che si consiglia di mantenere caldo il lecho per circa uno o due giorni. Successivamente il peperone deve essere riposto in un luogo fresco e buio (sotterraneo, cantina, frigorifero, ecc.). Si consiglia di utilizzare il trattamento fatto in casa per lo scopo previsto solo dopo due o tre mesi.