يعتبر بمثابة مقبلات ممتازة على مائدة العشاء. يمكن تحضير هذا الطبق البسيط والسهل بطرق مختلفة. سنقدم وصفات فقط للسلطات غير المكلفة والشعبية.
تحضير سلطة بالكرنب والسجق المدخن
لتحضير الوجبة الخفيفة التي نفكر فيها، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- ملفوف أبيض صغير - حوالي 250 جم؛
- خيار طازج - حوالي 200 غرام؛
- سجق مدخن - حوالي 265 جم؛
- خضار طازجة - 20 جم؛
- مايونيز متوسط السعرات الحرارية - حوالي 100 جرام.
معالجة المكونات
قبل إعداد سلطة مع الملفوف والنقانق المدخنة، يجب عليك تحضير جميع المكونات. اغسل الملفوف الأبيض الصغير جيدًا، وأزل الأوراق الضعيفة والقديمة. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء كبير.
لجعل سلطة الملفوف والنقانق المدخنة أكثر طراوة وعصيرًا، يتم سحق الملفوف الأبيض بقوة باليد. بعد هذه الخطوات يجب أن تحصلي على منتج ناعم إلى حد ما.
بالإضافة إلى الملفوف، يجب معالجة المكونات الأخرى جيدًا مسبقًا. يتم تحرير النقانق المدخنة من الغلاف ثم تقطيعها إلى شرائح. افعل نفس الشيء تمامًا مع الخيار الطازج. أما بالنسبة للخضر، يتم تقطيعها ببساطة بسكين.
عملية تحضير وتقديم الوجبات الخفيفة على المائدة
لتحضير سلطة مع الملفوف والنقانق، أحضري وعاء سلطة عميق وضعي فيه المكونات التالية واحدة تلو الأخرى: الملفوف المقطع جيدًا، والنقانق المدخنة، وشرائح الخيار الطازجة، بالإضافة إلى الأعشاب المفرومة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتتبل بالمايونيز قليل الدسم. ثم يتم تقديم المقبلات على المائدة مع شريحة من الخبز وبعض الأطباق الساخنة.
الطبخ المغذي مع البيض والملفوف
يعد الملفوف منتجًا ممتازًا ومثاليًا لإعداد السلطات اللذيذة والخفيفة. لإعداد واحدة من هذه الوجبات الخفيفة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- النقانق المسلوقة - حوالي 300 غرام؛
- ملفوف صيني طازج - 500 جم؛
- الذرة (في علبة) - 1 علبة؛
- بيض الدجاج المسلوق - 3 قطع؛
- سلطة بصل أبيض - 1 قطعة؛
- أعشاب طازجة - 30 جم؛
- المايونيز قليل الدسم والملح والفلفل الأسود المطحون - استخدميه حسب تقديرك.
تحضير المكونات
لإعداد وجبة مغذية من الملفوف والنقانق، يجب عليك معالجة جميع المكونات. للقيام بذلك، قم بغلي بيض الدجاج ثم قم بتقطيعه بالسكين. بعد ذلك، يتم تنظيف الملفوف الصيني من الأوراق غير الضرورية ومقطعة إلى شرائح رقيقة. أما بصل السلطة الأبيض فيقشر ثم يقطع إلى أنصاف حلقات. أخيرًا، خذ النقانق المسلوقة، قشرها من الغلاف وقطعها إلى شرائح. يتم أيضًا تقطيع الأعشاب الطازجة بشكل منفصل.
كيف يتم تحضيرها وتقديمها بشكل صحيح على مائدة العشاء؟
لتحضير سلطة صيفية خفيفة، أحضري وعاءً عميقاً وضعي فيه المكونات التالية: شرائح الملفوف الصيني، الأعشاب الطازجة، النقانق المسلوقة، البيض المسلوق، وسلطة البصل الأبيض. ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتتبل بالمايونيز قليل الدسم.
يتم توزيع النقانق الجاهزة والمسلوقة على أطباق وتقديمها لأفراد الأسرة مع الخبز ووجبة غداء ساخنة.
تحضير سلطة صدور الدجاج البسيطة والسريعة
كيف يمكنك تحضير سلطة لذيذة وبسيطة؟ سيخلق الملفوف والخبز المحمص والدجاج والطماطم الكرزية معًا مقبلات ممتازة ومناسبة تمامًا لأي طاولة عشاء. ولكن أول الأشياء أولا.
لإعداد سلطة خفيفة ولكن مغذية مع الملفوف والطماطم، سنحتاج إلى المكونات التالية:
كيفية معالجة المكونات بشكل صحيح؟
قبل إعداد وجبة خفيفة لطاولة العشاء، تحتاج إلى معالجة جميع المكونات. يتم غسل ملفوف بكين جيدًا ثم رجه بقوة وتقطيعه بشكل عشوائي إلى قطع متوسطة (يمكنك تمزيقه بيديك). ثم يتم غليها بشكل منفصل وإزالة العظام والجلد ثم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة. يتم سحق الخبز الرمادي بنفس الطريقة تمامًا. ثم توضع في مقلاة بها زيت وتقلى حتى تنضج. إذا كنت لا ترغب في صنع الخبز المحمص بنفسك، يمكنك شرائه من المتجر.
أما البصل والطماطم الكرزية فيقشران ويغسلان ثم يقطعان إلى أنصاف حلقات وأنصاف على التوالي.
تحضير طبق للوجبات الخفيفة
لتحضير سلطة صيفية خفيفة، أحضري وعاء سلطة كبير، ثم ضعي فيه أوراق الملفوف الصيني الممزقة وغيرها من الخضروات. بعد ذلك يتم تقديمها مع صدور الدجاج والخبز المحمص والبصل الأحمر والطماطم الكرزية. أخيرًا، تتبل جميع المنتجات بالفلفل والملح وكذلك زيت الزيتون.
بعد خلط المكونات، يتم تقديمها على الفور إلى الطاولة. إذا تركت هذه السلطة جانبًا لبعض الوقت، فلن يكون الخبز المحمص لذيذًا.
دعونا نلخص ذلك
الآن أنت تعرف كيفية إعداد سلطة لذيذة باستخدام الخضار مثل الملفوف. وتجدر الإشارة إلى أنه من خلال تطبيق هذه الوصفات، ستحصل بالتأكيد على وجبات خفيفة لذيذة ومغذية للغاية تتناسب تمامًا مع أي مشروبات كحولية.
سنخبرك الآن بكيفية تحضير سلطة ملفوف بسيطة ولذيذة وصحية. ولجعلها أكثر لاذعة، يمكنك إضافة النقانق إليها. العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام تنتظرك أدناه.
سلطة مع الملفوف والنقانق المدخنة
مكونات:
- ملفوف أبيض صغير - 250 جم؛
- خيار طازج - 200 غرام؛
- النقانق المدخنة - 200 غرام؛
- الخضر - 1 حفنة؛
- مايونيز – 100 جم.
تحضير
نقطع الخيار والنقانق إلى شرائح ونقطع الملفوف. قطع الخضر. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي المايونيز واخلطيها وأضيفي الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
سلطة مع الملفوف والذرة والنقانق
مكونات:
- ملفوف - 200 غرام؛
- سجق مدخن مسلوق - 150 جم؛
- الذرة - 1 علبة؛
- مايونيز – 100 جم؛
- ملح - حسب الرغبة.
تحضير
نقطع الملفوف ونقطع النقانق إلى شرائح. في وعاء عميق، اخلطي الملفوف والذرة والسجق وأضيفي المايونيز والملح واخلطي. لدينا جاهز!
سلطة الملفوف مع البازلاء الخضراء والنقانق
مكونات:
- ملفوف أبيض – 500 جم؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة (340 جم)؛
- سجق - 250 جم؛
- مايونيز، ملح - حسب الرغبة.
تحضير
يقطع الملفوف ويضاف قليل من الملح ويعجن جيدًا بيديك. قطع النقانق إلى شرائح. صفي البازلاء من السائل وأضيفيها إلى باقي المكونات. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا.
ملفوف طازج، سجق وسلطة بيض
مكونات:
- النقانق المسلوقة - 300 غرام؛
- الملفوف - 0.5 كجم؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
- البيض - 3 قطع؛
- سلطة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 50 غرام؛
- مايونيز، ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تحضير
قطّعي الملفوف إلى شرائح رفيعة وأضيفي إليه بعض الملح واهرسيه بيديك حتى يصبح طرياً. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات والنقانق إلى شرائح ونقطع الخضار جيدًا. الجمع بين جميع المكونات، إضافة المايونيز والملح والفلفل حسب الذوق والمزيج. تبرد السلطة قبل التقديم.
سلطة الملفوف الصيني مع السجق والخيار
مكونات:
- الملفوف الصيني - 300 غرام؛
- سجق مدخن مسلوق - 150 جم؛
- بصل - 100 جم؛
- خيار - 150 غرام؛
- مايونيز، ملح - حسب الرغبة.
تحضير
نقطع النقانق والخيار إلى شرائح ونقطع الملفوف الصيني جيدًا ونقطع البصل إلى نصف حلقات. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق وتُضاف الملح حسب الرغبة وتتبل السلطة بالمايونيز.
سلطة الملفوف الأبيض مع النقانق المدخنة والخيار
مكونات:
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء المعلبة - 1 علبة؛
- النقانق المدخنة الخام - 300 غرام؛
- الخيار - 250 غرام؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز، ملح - حسب الرغبة.
تحضير
قطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفي بعض الملح واهرسيه بيديك لإخراج العصير. اتركي الملفوف لمدة 15 دقيقة، ثم صفي العصير. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا. قطع الخيار إلى شرائح. تُسلق البيضة بقوة وتُقطع إلى 4 أجزاء. قطع النقانق المدخنة الخام إلى شرائح. نقشر الفلفل من القلب ونقطعه أيضًا إلى شرائح. صفي السائل من البازلاء. تُمزج جميع المكونات (ما عدا البيض) في وعاء عميق وتُتبل السلطة وتُمزج. ضعي السلطة في أوعية وزيني كل حصة بربع بيضة وغصن شبت.
سلطة الملفوف الصيني مع السجق والطماطم
مكونات:
تحضير
افصلي أوراق الكرنب، ثم ضعيها فوق بعضها البعض ثم قطعيها إلى شرائح. أضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل واتركي الملفوف لبعض الوقت. قطع النقانق والطماطم إلى شرائح. تُمزج المكونات وتُمزج وتتبل السلطة بالزيت النباتي. من الأفضل تقديم هذه السلطة مباشرة بعد التحضير.
ربة منزل ذات خبرة تعرف دائمًا كيفية تنويع النظام الغذائي اليومي لعائلتها. للقيام بذلك، يكفي لها، على سبيل المثال، إعداد سلطة عصير ولذيذة بشكل لا يصدق مع الملفوف والنقانق المدخنة. يحتوي الطبق على العشرات من الاختلافات المختلفة. لإرضاء أسرتك، ما عليك سوى اختيار المجموعة المناسبة من المكونات. كمثال جيد، نحن نقدم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.
يمكنك أن تبدأ مع أبسط سلطة مع الملفوف والنقانق المدخنة.
لتحضيرها، تحتاجين فقط إلى 5 مكونات:
- 300 جرام من الملفوف
- 200 جرام من أي نوع من النقانق المدخنة؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- 100 جرام من أي مايونيز
- قليل من ملح الطعام
- 3 أغصان من البقدونس.
لا يستغرق تحضير مثل هذا الطبق أكثر من ربع ساعة. تحتاج فقط إلى:
- قم بتقطيع الملفوف بشكل خشن ثم اهرسه بيديك قليلاً (للعصارة).
- قشر النقانق من الغلاف وقطعها إلى مكعبات.
- قطع الخضر بشكل عشوائي.
- مرر الثوم من خلال المطحنة.
- نجمع جميع المكونات في وعاء ونضيف الملح ونضيف المايونيز.
من الجيد تقديم هذه السلطة مع الأطباق الساخنة أو تناولها ببساطة مع الخبز. تُدرج هذه الوصفة في كتب الطبخ تحت عنوان سلطة "الرقة".
مع الملفوف الصيني
غالبًا ما يكون الملفوف الأبيض قاسيًا بعض الشيء. إذا فركته بشدة، فإنه يطلق العصير. وبالنسبة لمعظم السلطات، فهذا ليس جيدًا جدًا. ولكن يمكن العثور على هذا المكون كبديل جدير في النموذج الملفوف الصيني. ها الأوراق أكثر نعومة ولا تحتاج إلى معالجة إضافية. للتحقق من ذلك، يمكنك إعداد سلطة أصلية مع الملفوف الصيني والنقانق المدخنة.
في هذه الحالة، تحتاج إلى تحديد كافة المكونات الضرورية مقدما:
- 150 جرامًا من الملفوف الصيني؛
- 3 بيضات
- 100 جرام من النقانق (يفضل أن تكون مسلوقة ومدخنة)؛
- نصف علبة من البازلاء الخضراء المعلبة؛
- القليل من المايونيز
- نصف حفنة من بذور الرمان.
تكنولوجيا الطبخ:
- قم بتمزيق أوراق البكينكا بيديك. اختر حجم القطع بنفسك.
- اسلقي بيض الدجاج النيئ ثم قشريه. قطع كل منهم إلى 6 شرائح بسكين حاد.
- قطع النقانق إلى مكعبات.
- صب المكونات المسحوقة في وعاء السلطة.
- أضف البازلاء لهم.
- يُسكب المايونيز فوق كل شيء ويُخلط.
- ضعي شرائح البيض بعناية في الأعلى ورشي الطبق ببذور الرمان.
هذه ستكون السلطة خيارًا رائعًا لعشاء سريع. يمكن أن يكون المقصود عندما يظهر الضيوف فجأة على عتبة الباب.
الطبخ بعصي السلطعون
من خلال إضافة بعض المنتجات إلى المكونات الرئيسية، يمكنك الحصول على طبق جديد تماما. على سبيل المثال، سوف تصبح سلطة مع الملفوف والنقانق المدخنة أكثر لذيذة ولاذعة إذا تم تضمين عصي السلطعون في تكوينها. يُعرف في الطبخ باسم "مذهل".
للعمل سوف تحتاج:
- 1 شوكة ملفوف صيني؛
- 250 جرام من النقانق المدخنة
- 4 بيضات
- 1 حزمة كبيرة (200 جرام) من أصابع السلطعون؛
- 1 بصلة كبيرة
- 0.5 علبة من الذرة
- مايونيز؛
- 1 علبة من البسكويت
- القليل من الخل.
صنع مثل هذه السلطة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:
- تحتاج أولاً إلى غلي البيض ثم قشره وبشره.
- نقطع البصل إلى حلقات، ثم ننقعه في الخل لبعض الوقت.
- نقطع الملفوف جيدًا.
- قطع العصي والنقانق إلى مكعبات.
- قم بتتبيل المنتجات المحضرة بالمايونيز.
- انقل الخليط بعناية إلى وعاء السلطة.
- رش المفرقعات على القمة.
في الذوق والمظهر، الطبق يتوافق تماما مع اسمه.
سلطة "طازجة" مع الملفوف والنقانق المدخنة
هناك نسخة أخرى بسيطة جدًا من سلطة الملفوف مع النقانق المدخنة تسمى "الطازجة".
من السهل القيام بذلك إذا كان لديك:
- 0.5 كيلوغرام من الملفوف (يفضل الملفوف الأبيض)؛
- 200 جرام من الخيار الطازج ونفس الكمية من النقانق المدخنة؛
- مايونيز.
يتم تحضير هذه السلطة على مرحلتين:
- أولا، يجب تقطيع المنتجات. قطع النقانق بعناية إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الملفوف. قشري الخيار ثم ابشريه باستخدام المبشرة الكورية.
- ضعي المنتجات في طبق عميق واسكبي فوقها المايونيز واخلطيها جيدًا.
والنتيجة هي سلطة خفيفة حقًا وطرية ولذيذة جدًا مع الملفوف والنقانق المدخنة والتي ترقى إلى مستوى اسمها تمامًا.
"السنة الجديدة"
في ليلة رأس السنة الجديدة، يتعين على ربات البيوت قضاء الكثير من الوقت في المطبخ لإعداد كل ما هو ضروري لطاولة الأعياد. لمثل هذه الحالة الاكتشاف الحقيقي سيكون سلطة رأس السنة الجديدة. بعد كل شيء، يتم إعداد هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق في غضون دقائق قليلة.
بالإضافة إلى ذلك، للطهي سوف تحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعا:
- 150 جرامًا من الملفوف الصيني؛
- 1 فص ثوم
- 2 قطعة رغيف
- 100 جرام من الجبن وأي نوع من النقانق المدخنة؛
- 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- 75 جرامًا من المايونيز
- 3 ملاعق صغيرة خردل فرنسي.
طريقة تحضير هذه السلطة:
- قطع الرغيف إلى مكعبات.
- اقليها في مقلاة جافة مع رش بذور السمسم لمدة دقيقة واحدة.
- يقطع الملفوف إلى شرائح طويلة.
- قم أولاً بتقطيع النقانق والجبن إلى شرائح سميكة، ثم قم بتقسيم كل منهما إلى نصفين.
- نقطع الثوم جيدًا بسكين.
- جمع المنتجات في وعاء. أضف الخردل والمايونيز إليهم واخلطهم جيدًا.
- مباشرة قبل التقديم، رش السلطة النهائية مع الخبز المحمص.
سوف يسعد الضيوف بمثل هذه السلطة الرائعة مع الملفوف والنقانق المدخنة.
مع الذرة
لإنشاء طبق مثير للاهتمام من سلطة ملفوف بسيطة مع النقانق، يمكنك إضافة الذرة، على سبيل المثال، إلى وصفتها. هذه الحبوب الصفراء الزاهية الصغيرة لن تزين السلطة فحسب، بل ستغير مذاقها بشكل جذري.
يتضمن هذا الطبق:
- ملفوف طازج (0.5 كجم)؛
- الذرة المعلبة (200 جرام)؛
- سجق مدخن (200 جرام)؛
- الملح (حسب الذوق)؛
- مايونيز (65-75 جرام)؛
- الفلفل (اختياري).
لتحضير السلطة تحتاجين إلى:
- قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان واسحقه قليلاً بيديك.
- قطع النقانق إلى شرائح رقيقة.
- صفي الذرة.
- في اللحظة الأخيرة، أضف الملح والبهارات وتتبل بالمايونيز. إذا قمت بذلك في وقت مبكر، فسوف تتحول السلطة في النهاية إلى فوضى قبيحة.
يبدو الطبق رائعًا على طبق ويمكن أن يحتل مركز الصدارة على طاولة العطلات.
سلطة روسية مع الملفوف والنقانق المدخنة
تعتبر السلطة الروسية مثالية لقائمة الطعام اليومية.
يحتوي على منتجات يمكن العثور عليها دائمًا في الثلاجة:
- 0.3 كيلوغرام من الملفوف الأبيض الطازج؛
- 4 فصوص من الثوم
- ملح؛
- 0.2 كيلوغرام من النقانق المدخنة
- القليل من المايونيز.
طريقة الطبخ:
- نقطع الملفوف (أرق) ونضيف القليل من الملح ونسحقه قليلاً بيديك. سوف يطلق العصير ويصبح أكثر ليونة قليلاً.
- يُقطع الثوم جيدًا أو يُعصر من خلال مكبس.
- قطع النقانق إلى مكعبات نظيفة.
قم بتجميع السلطة وتتبيلها قبل التقديم مباشرة. الوصفة بسيطة للغاية. ولكن من خلال تحضير السلطة بنفسك، يمكنك التأكد من أنها ستكون لذيذة جدًا.
السلطات مع الملفوف والنقانق المدخنة ستساعد ربات البيوت على جعل نظامهن الغذائي اليومي أكثر تنوعًا. هذه الخلطات الطازجة والعصيرية لذيذة جدًا. وفي الوقت نفسه، يمكنك دائمًا تعديلها عن طريق إضافة مكونات مساعدة إلى المكونات الأساسية. ماذا يمكن أن يكون؟ القائمة متنوعة ومثيرة للاهتمام بشكل مدهش: الفطر المخلل ولحم الخنزير والذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء والبصل أو سلطة البصل والجزر وجميع أنواع الخضر. لذلك بالتأكيد لن تشعر بالملل! فقط استخدم خيالك ولا تخف من الجمع بين منتجاتك المفضلة.
أبسط وصفة لسلطة الملفوف الطازج والسجق المدخن
الوصفة المقترحة لسلطة الملفوف مع النقانق المدخنة بسيطة مثل "اثنان زائد اثنان". يصبح المزيج عصيرًا وشهيًا، ويمكنك تحضيره على عجل.
وقت الطهي – 15 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
مكونات
ماذا نحتاج لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة؟ القائمة أدناه:
- ملفوف أبيض طازج - 800 جم؛
- سجق مدخن (سلامي) - 250 جم؛
- مايونيز أو كريمة حامضة – 150 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الأعشاب الطازجة - 1 حفنة؛
- الفلفل المطحون - ¼ ملعقة صغيرة؛
- ملح - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
إن صنع سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا مع الملفوف والنقانق المدخنة لا يمكن أن يكون أسهل. اتبع الوصفة خطوة بخطوة بالصور - وبعد ذلك سيعمل كل شيء دون أي مشاكل.
- قم أولاً بإعداد صلصة المقبلات. ضعي المايونيز أو الكريما الحامضة في وعاء منفصل. قشر الثوم. اطحنها (يمكنك ببساطة تقطيعها أو وضعها في مكبس). إرسال إلى القاعدة.
ملحوظة! بالمناسبة، لن تكون سلطة الملفوف والنقانق أقل لذيذة إذا كنت تستخدم بعض الحلول غير القياسية للتزود بالوقود، على سبيل المثال، الزبادي الطبيعي دون أي إضافات أو أصباغ.
- أضف الملح والفلفل المطحون إلى الصلصة.
- تخلط الصلصة جيداً حتى تصبح ناعمة.
- افعل الخضار. قم أولاً بإعداد الملفوف الأبيض الطازج. قم بإزالة الأوراق العلوية. اشطف رأس الملفوف وجففه. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- قم بتقطيع القش الناتج إلى عدة قطع أخرى حتى لا يتبقى شرائح نباتية طويلة جدًا.
- اغسل وجفف الخضر من الماء. اقطعها جيدًا.
- انقل شرائح الملفوف إلى وعاء سلطة عملي. ليست هناك حاجة لهرس الخضار أو الضغط عليها. أضف الفتات الخضراء لهم.
- قطع السلامي إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى بقية المكونات.
- أضف القليل من الملح إلى المزيج.
- أضف الصلصة. امزج كل شيء جيدًا.
- ننقل المقبلات إلى أطباق السلطة المقسمة ونقدمها.
انها بسيطة ولذيذة جدا!
كرنب، سجق مدخن وسلطة بصل
سلطة الملفوف الطازج مع النقانق المدخنة والبصل شهية للغاية.
عدد الوجبات - 5.
مكونات
لتحضير هذه السلطة سنحتاج إلى:
- ملفوف أبيض طازج - 500 جم؛
- سلطة بصل أحمر - 1 رأس؛
- النقانق المدخنة - 150 غرام؛
- مايونيز - حسب الرغبة؛
- الملح - إذا لزم الأمر.
طريقة الطبخ
هذه السلطة مع النكهة الحارة التي يضيفها البصل إلى المزيج هي "واحد اثنان ثلاثة".
- الخطوة الأولى هي تقطيع الملفوف الأبيض الطازج جيدًا. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام جهاز خاص أو مبشرة، وهو مخصص لهذا العمل. بهذه الطريقة سوف تسير الأمور بشكل أسرع.
- ضع الشرائح الناتجة في وعاء منفصل واعجنها جيدًا بيديك.
ملحوظة! لجعل الملفوف أكثر لذيذًا وعصيرًا، يجب إضافة القليل من الملح ورشه بالسكر المحبب (قليلًا أيضًا) قبل معالجته.
- قشر البصل. قطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
- قطع النقانق المدخنة إلى شرائح صغيرة (يمكنك أيضًا تناول النقانق شبه المدخنة).
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء سلطة. أضف القليل من الملح إذا رغبت في ذلك. كل ما تبقى هو تتبيل المقبلات بالمايونيز والتحريك جيدًا حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
إليك سلطة سريعة يمكنك إعدادها في حالة ظهور ضيوف غير متوقعين فجأة.
ملفوف طازج، سجق مدخن وسلطة خيار
هناك طريقة أخرى لإعداد وجبة خفيفة لذيذة وطازجة للغاية. لهذه السلطة تحتاج إلى الملفوف الطازج والخيار والنقانق. هذا هو الرقة والرقي في حد ذاته، على الرغم من أن المزيج يتم إعداده من المنتجات الأكثر شهرة ويمكن الوصول إليها.
وقت الطهي – 20 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
مكونات
تتضمن هذه الوصفة المنتجات التالية:
- ملفوف أبيض طازج - 800 جم؛
- خيار طازج – 2-3 قطع؛
- النقانق المدخنة - 300 غرام؛
- مايونيز أو كريمة حامضة - حسب ذوقك.
طريقة الطبخ
يمكنك تحضير سلطة من الملفوف والنقانق والخيار بسرعة كبيرة. دون مزيد من التأخير، دعونا نبدأ العمل على الفور!
- إزالة الجلد من النقانق المدخنة. أولاً، قم بتقطيعها إلى شرائح بزاوية طفيفة، ثم يجب تقطيعها بعد ذلك إلى شرائح رفيعة.
- اغسل الخيار الطازج. قطع الحواف على كلا الجانبين. نقطع الخضار إلى شرائح بحجم شرائح النقانق.
- اغسلي شوك الملفوف الأبيض. جاف. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نقل مرق الخضار إلى وعاء السلطة. يرش مع قليل من الملح. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون. اهرسي الملفوف جيدًا بيديك. يجب أن تطلق الخضار العصير.
- أضف الخيار والنقانق إلى الملفوف الأبيض. امزج كل شيء وتتبل بأي صلصة حسب ذوقك.
ملحوظة! ليس فقط القشدة الحامضة المعتادة أو المايونيز مناسبة كصلصة لهذا المزيج. يمكن أيضًا استخدام الحلول غير القياسية. ومن أجل جعل الوجبة الخفيفة أقل سعرات حرارية، يقترح تناول الزيت النباتي المكرر. إذا كنت تقدر الذوق، فيمكنك تجربة صلصة قيصر أو ما شابه ذلك.
مستعد!
سلطة مع الملفوف والنقانق والذرة
هناك سلطة رائعة أخرى مع الملفوف الطازج والنقانق. يتم تخفيفه بمكونات إضافية، والذرة المعلبة تمنحه عصارة لا تصدق.
وقت الطهي – 10 دقائق.
عدد الوجبات - 8.
مكونات
لتحضير هذا الطبق اللذيذ والخفيف سنحتاج إلى المكونات التالية:
- ملفوف أبيض طازج - 1 كجم؛
- الذرة المعلبة - 1 جرة؛
- النقانق المدخنة - 250 غرام؛
- بصل - 1 رأس متوسط؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة الطبخ
ليس من الصعب تحضير سلطة بالملفوف والنقانق وفقًا لوصفة تحتوي أيضًا على مكونات أخرى.
- شاهد كيف نحضر هذه المقبلات! سوف يتحول طعامك إلى نفس القدر من اللذيذ. قم أولاً بإعداد المكون الرئيسي. قم بتنظيف الشوكات من الصفائح العلوية التالفة. اشطفه. امسح الرطوبة. قطع رأس الملفوف إلى أرباع. يجب إزالة الساق دون فشل. سوف يفسد فقط طعم الطبق النهائي.
- قطع الملفوف الأبيض. قشر البصل. قطع الخضار إلى حلقات نصف رقيقة أو ريش. قم بإزالة الفيلم من النقانق المدخنة. قطع المنتج إلى شرائح أنيقة.
- ضعي البصل المفروم والملفوف في وعاء سلطة عميق. يرش بخفة بالملح. اهرس كل شيء جيدًا حتى يصبح الملفوف الطازج أكثر طراوة ويطلق البصل العصير. افتح علبة الذرة المعلبة. صفي المحلول الملحي منه. نقل الحبوب نفسها إلى الخضار.
- أضيفي شرائح النقانق إلى الخليط الناتج.
- يتبل كل شيء بالمايونيز. مزيج بشكل صحيح.
قبل تقديم السلطة الجاهزة، والتي، بالمناسبة، لا تحتاج إلى تركها في الثلاجة، ولكن يمكن تناولها على الفور، تزيينها بشرائح الخيار الطازج أو الأعشاب المفرومة ناعماً. شهية طيبة!
سلطة الملفوف مع السجق المدخن والجبن
تفسير أصلي آخر لهذه الوجبة الخفيفة ليس فقط من النقانق المدخنة، ولكن أيضًا من الجبن. اتضح مرضية للغاية. يمكن لهذا الطبق أن يحل محل عشاء كامل بسهولة.
وقت الطهي – 20 دقيقة.
عدد الوجبات – 6.
مكونات
نحن بحاجة إلى:
- ملفوف - 500 غرام؛
- النقانق - 200 غرام؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
- بيض مسلوق – 2-3 قطع؛
- مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- أرز مسلوق – 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - اختياري.
طريقة الطبخ
كل شيء هنا بسيط بشكل لا يصدق.
- يُقطع الملفوف الأبيض الطازج جيدًا.
- نقطع النقانق إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. الجمع بين شرائح النقانق وشرائح الخضار.
وصفات بالفيديو
لتحضير واحدة من السلطات العديدة التي تعتمد على الملفوف الأبيض الطازج مع النقانق المدخنة، لا تحتاج إلى أن تكون طباخاً على الإطلاق. فقط شاهد وصفات الفيديو:
لأكثر من ألف عام، كان الملفوف الأبيض يحمل "رأسه" بفخر. على سبيل المثال، في روما القديمة، اعتبر الملفوف هدية لذيذة للغاية للبشرية؛ تم استخدامه للأغراض الطبية من قبل المعالجين المشهورين. يمكنك أن تتخيل أن الملفوف الذي نحبه جميعًا كان يشفي الجروح منذ آلاف السنين ويحارب السرطان والمغص بشكل فعال ويستخدم لمنع التسمم وما إلى ذلك. حتى في عهد الإمبراطور كلوديوس، في تصويت سري روماني، صوت أعضاء مجلس الشيوخ على أن المكونات اللذيذة هي شحم الخنزير والملفوف.
حرفيًا حتى بداية القرن العشرين، كان الملفوف يستخدم في معظم الحالات كنبات طبي وكان يستخدم بنشاط لعلاج الربو والسل والسرطان وأمراض أخرى.
يعد الملفوف اليوم منتجنا المفضل، لكن لا يمكن القول أننا جميعًا لا نفكر في خصائصه الطبية وحتى التجميلية. لهذا السبب نحاول غالبًا تحضير أطباق من الملفوف وتخميره وملحه وبالطبع تحضير سلطتنا المفضلة والتي يكون المكون الرئيسي فيها هو الملفوف.
وصفة 1. سلطة الملفوف مع النقانق
المكونات المطلوبة:
- ملفوف - 0.5 كجم؛
- النقانق المسلوقة - 200 غرام؛
- مايونيز - 100 جم؛
- البقدونس الطازج والفلفل والملح.
طريقة الطبخ:
إزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف. نقطعها إلى نصفين ونقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ضعيها في وعاء وأضيفي الملح فوقها. في هذه المرحلة، ننصح بهز الملفوف قليلاً بيديك حتى يفرز عصيره. خلاف ذلك، قد تكون السلطة سميكة قليلا، وقد يكون الملفوف قاسيا.
الآن نحن بحاجة إلى النقانق المسلوقة. يمكنك اختيار أي نوع تأكله عائلتك عادة. على سبيل المثال، "دكتوراه"، "هواة"، "للشاي". لذلك، سنحتاج إلى 200 جرام، والتي سنقطعها بعناية إلى مكعبات. دعنا نرسلها إلى الملفوف. تخلط السلطة بلطف وتتبل بكمية صغيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة. ضعها في وعاء السلطة، وإذا اتبعت جميع تعليمات التحضير بدقة، يمكنك تقديم السلطة على الفور لوجبتك.
وصفة 2. سلطة الملفوف والنقانق
المكونات المطلوبة:
- النقانق المسلوقة - 300 غرام؛
— ملفوف - 0.5 رأس؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
— بيض - 3 قطع؛
- مايونيز، فلفل، ملح.
طريقة الطبخ:
أولا، دعونا نضع البيض ليغلي. ضعها في قدر صغير واملأها بالماء البارد واتركها حتى تغلي. بمجرد غليان الماء، قم بخفض اللهب على الفور وطهي البيض على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. مباشرة بعد انتهاء هذه الفترة، انقل البيض إلى الماء البارد وقم بتبريده بسرعة. تعتبر عملية غلي البيض هذه رائعة بالنسبة للسلطات. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على صفار أبيض طري، جميل ومشرق دون دائرة سوداء حوله. لذلك، يتم غلي البيض، ونحن بحاجة إلى قطع الملفوف بشكل جميل إلى شرائح رقيقة. الملح في الأعلى وعجنه بيديك. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. أضف إلى الملفوف ورشيه بالسكر. الآن نقطع البيض المسلوق جيدًا وننقله إلى السلطة. نقطع النقانق المسلوقة إلى حلقات ثم إلى شرائح. افتح علبة الذرة المعلبة وصفيها في مصفاة. عندما يتم تصريف كل السائل، سنضيفه أيضا إلى السلطة. في النهاية، أضيفي البقدونس الطازج المفروم والشبت واخلطي. يُضاف الفلفل المطحون إلى السلطة ويُتبل بالمايونيز. تذوقه، وإذا لزم الأمر، أضف الملح إلى السلطة. دعونا نترك السلطة في مكان بارد لفترة من الوقت، لأن مذاقها أفضل بكثير عندما تكون مبردة.
الوصفة 3. سلطة مع الملفوف والنقانق
المكونات المطلوبة:
- ملفوف (رأس ملفوف صغير) - 200 جم؛
— خيار طازج - 200 جم؛
- النقانق المدخنة - 200 غرام؛
- زيت الذرة أو الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الشبت الطازج والبقدونس والبصل الأخضر - 1-2 باقة
طريقة الطبخ:
قطع النقانق إلى القضبان. تُسكب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة وتُقلى على نار خفيفة من جميع الجوانب. في النهاية، يمكنك أيضًا رش البابريكا وسيأخذ النقانق مظهرًا بنيًا ذهبيًا جميلاً. نخرج النقانق من المقلاة بملعقة مثقوبة وننقلها إلى طبق سبق أن غطيته بمنشفة ورقية.
بينما تمتص المنشفة الدهون الزائدة من النقانق، سنقوم بتحضير المكونات الأخرى.
اغسل الملفوف الصغير جيدًا حتى لا يضيع الضيوف "غير المرغوب فيهم" عن طريق الخطأ بين الأوراق. دعونا نقطعها إلى شرائح. الملفوف صغير وعصير، لذلك ليس من الضروري عصره، فقط رشه بقليل من الملح. لن نقوم بتقشير الخيار الطازج، إذا كان لا يزال لديه جلد رقيق، ولكننا نقطعه إلى أسطوانات ثم إلى قضبان. إذا كان الجلد قاسيًا، فمن الأفضل تقشير الجلد. قطع الأعشاب الطازجة العطرية. ننقل كل شيء إلى وعاء سلطة واحد ونخلطه ونتبله بالأعشاب. يمكنك أيضًا إضافة الكاجو المحمص إلى السلطة. أضف الآن النقانق المقلية إلى السلطة واخلطها بلطف. يمكن أن تتلاءم سلطة الملفوف والنقانق اللذيذة بشكل فريد مع أي طاولة على أي مستوى.
الوصفة 4. سلطة مع الملفوف الطازج والنقانق
المكونات المطلوبة:
- ملفوف أبيض صغير - 400 جم؛
- سجق لحم الخنزير المدخن الخام - 200 غرام؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة؛
- ملح وفلفل، مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
طريقة الطبخ:
افتحي وعاء البازلاء الخضراء وضعيها في مصفاة - اتركي السائل يصفى. أخرج الجلد من النقانق واغسل الملفوف جيدًا.
تمزيق الملفوف إلى شرائح صغيرة وقصيرة. ضعيها في وعاء ورشيها بالملح واعجنيها قليلاً بيديك. ضعي الملفوف جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يتمكن من إخراج عصيره. قطع النقانق المدخنة الخام إلى شرائح طويلة. يُمزج مع الملفوف ويُضاف إليه البازلاء الخضراء المعلبة. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط بلطف وتذوق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، يمكنك الآن تصحيح هذا العيب. ضعي السلطة جانباً لبعض الوقت في مكان بارد ثم قدميها.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة البيض المسلوق والمقطع إلى هذه السلطة. يُزيّن بالأعشاب الطازجة قبل التقديم ويستفيد من صحتك.
سلطة الملفوف الطازج والنقانق - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
- ستكون السلطة ألذ إذا استخدمت ملفوفًا صغيرًا. إذا لم يكن الملفوف طازجًا، تأكد من تقطيعه ورشه بالملح وتذكره جيدًا بيديك. عندما يفرز الملفوف عصيره، ضعيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق أخرى ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى.
- يمكن استبدال النقانق في السلطة بلحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد بنجاح.
