Текст: Евгения Багма
Продукты и гормоны - пугающее словосочетание. Мнения, высказываемые специалистами, диаметрально противоположны: одни утверждают, что продукты, содержащие гормоны, представляют огромную опасность для нашего поколения, другие же успокаивают, что их количество в еде ничтожно мало, чтобы навредить. Так кто же прав?
Откуда берутся гормоны в продуктах?
Опасны ли продукты, содержащие гормоны , или нет? Влияют ли они на нас? Стоит сразу уяснить, что то, чем мы питаемся, так или иначе влияет на наш гормональный фон: например, содержащийся в банане калий стимулирует производство серотонина, жирные кислоты в орехах - выработку мужских гормонов и т. д. В данной же статье речь идет о тех веществах, которые используются в производстве продуктов - например, в животноводстве, рыбном хозяйстве, молочной промышленности, сельском хозяйстве.. Так, продуктами, содержащими гормоны, могут являться:
- мясо (говядина, свинина, курятина) - при выращивании животных и птицы в животноводстве производителям важно, чтобы животные быстрее набирали нужный вес, для этого их держат в тесных загонах и вводят половые гормоны: мужские - животным женского пола и наоборот;
- молоко - для увеличения удоя молока в корм коровам добавляют синтетические гормоны роста, слишком высокое содержание эстрогена может наблюдаться и в молоке, которое было взято у беременной коровы;
- рыба - инъекции гормонов используются в разведении рыбы для стимуляция созревания самок, а также для получения популяции определенного пола: так, если у данного вида рыб самки растут быстрее и крупнее, то самцы получают корм с женскими гормонами и наоборот;
- фрукты и овощи - созревание плодов ускоряется с помощью половых гормонов растений;
- соя - содержит так называемый фито-гормон - фитоэстроген.
Как продукты, содержащие гормоны, могут повлиять на здоровье человека?
Большинство разговоров о вреде продуктов, содержащих гормоны, основывается на домыслах. Так, например, в российском животноводстве применение гормонов запрещено. А вот в Америке, например, такого запрета нет. Вообще, для производства мяса используются - эстродиол и прогестерон, тестостерон и их синтетические аналоги. Все они идентичны человеческим, значит, способны влиять на нас. Считается, что мясные продукты, содержащие эти вещества, могут при длительном употреблении стать причиной аллергии и аутоиммунных заболеваний, провоцировать образованию раковых опухолей, нарушить репродуктивные функции и т. д. Это относится также и к гормонам, применяемым в производстве молока и яиц. К тому же сегодня коров доят даже в период беременности - когда уровень эстрогенов в молоке естественным способом повышается: теленку - польза, а человеку - вред. Что касается разведения рыб - считается, что рыба, чей пол был изменен с помощью химических веществ, вреда для здоровья человека не представляет, но возможный вред может нанести использование корма с гормонами роста. О воздействии фитоэстрогена бытуют противоположные мнения - считается, что в одних случаях фитогормоны могут приносить пользу, а в других - наоборот, серьезный вред. В то же время различные исследования показывают, что употребление продуктов, содержащих фитогормоны, способно снизить вероятность заболевания раком груди или простаты.
Продукты, содержащие гормоны - да или нет?
Вопреки отдельным утверждениям, тепловая работка неспособна полностью уничтожить содержание гормонов в мясе, яйцах и молоке. Вообще, если быть честными - исследований, изучающих влияние таких продуктов на здоровье человека, проводилось очень мало. Так, считается, что химический регулятор роста, использующийся для разведения коров или рыбы, сам по себе никакой опасности для человека не составляет, но он может повысить содержание инсулиноподобного гормона в человеческом организме в несколько раз, что, в свою очередь, в два раза увеличивает риск заболевания рака груди или простаты. Но и на этот счет существуют противоречивые мнения: некоторые специалисты утверждают, что то количество инсулиноподобного фактора роста, которое вырабатывается благодаря продуктам, содержащим гормоны (например, молоку или мясу), ничтожно мало для того, чтобы как-то навредить человеческому здоровью. Подобные мнения можно услышать и относительно половых гормонов, содержащихся в мясе - мол, их содержание в говядине очень низко по сравнению с естественным содержанием половых гормонов в организме. Тем нее менее большинство врачей не отрицают - даже такое небольшое количество может ускорить половое созревание подростков.
Споры о вреде и пользе таких продуктов ведутся постоянно. Защитники утверждают, что негатив распространяют желающие заработать на натуральном хозяйстве и что использование этих микроэлементов в производстве продуктов питания позволяет сократить площади для разведения скота, а, значит, в целом положительно влияет на экологию. Противники стращают нас гормональным дисбалансом и раком. Единственной альтернативой таким продуктам представляется употребление натуральных молока, яиц и мяса, которые были получены на хозяйствах, не использующих подобные «ускорители» роста в своем производстве. Но кто может дать вам гарантии? Полностью уверенными в натуральности продукта вы можете быть только тогда, когда будете лично разводить коров и доить их, а к этому, увы, готов не каждый.
– это вид фитогормонов, которые вырабатывают все растения, но некоторые в большем количестве, чем другие. По химическому составу растительный эстроген очень похож на женский половой гормон.
После того, как было подтверждено, что принимать эстрогены растительного происхождения безопасно для здоровья женщины их стали активно применять для лечения многих болезней, вызванных дефицитом полового гормона. Мы рассмотрим в этой статье, какие продукты и травы имеют в своём составе много фитоэстрогенов.
При климаксе провоцирует появление неприятных симптомов: приливов жара, повышенного потоотделения, чувства тревожности, необоснованной раздражительности, излишней нервозности, головных болей, нарушения сна, скачков артериального давления, депрессивных состояний, старение кожи и многих других.
Эти проявления устраняются путем применения . Врач, основываясь на результаты анализов крови на гормоны, назначает препарат, который содержит искусственные гормоны.
Недостаток такого лечения в том, что при длительном приёме искусственных гормонов в организме прекращается выработка собственных эстрогенов. После прекращения терапии возобновить синтез гормонов уже не удастся.
Фитоэстрогены действуют на организм дамы деликатнее и не вызывают подобного эффекта. При недостаточном количестве эстрогенов фитогормоны помогают естественным половым гормонам дамы активировать рецепторы. Так они повышают уровень эстрогена у женщин. Это очень актуально во время менопаузы, когда гормональный фон дамы очень низкий.
Если в организме повышенный уровень женского полового гормона, то фитоэстрогены создают им конкуренцию, и не все активизируют рецепторы. Вследствие этого удаётся понизить количество эстрогена. Употребляя продукты питания и травы, содержащие фитогормоны, дама сможет выровнять гормональный фон и избавиться от климактерических проявлений.
В чем их помощь?
В каких продуктах много эстрогена
Многие продукты питания содержат в своём составе фитоэстрогены. Поэтому, когда у женщины результаты анализов крови на гормоны показывают их низкий уровень, то прежде чем спешить в аптеку за гормоносодержащими препаратами следует пересмотреть свое питание.
Иногда, для устранения гормонального сбоя достаточно включить в рацион несколько продуктов с большим количеством фитоэстрогенов.
Мнение эксперта
Алиса Владимировна
Врач гинеколог, доцент, ведущий специалист в области акушерства, стаж работы 9 лет.
А еще лучше сделать свое меню разнообразным и стараться употреблять понемногу разные продукты из предложенной таблицы, отображающей содержание эстрогена в продуктах питания и травах.
Группа продуктов растительного происхождения
Для удобства использования мы разместили продукты, особо богатые на фитоэстрогены в таблицу.
| № п/п | Группа продуктов | Продукты, имеющие в своем составе много эстрогена |
| 1 | Орехи | фисташки, миндаль, кешью, арахис, грецкие орехи |
| 2 | Масличные культуры | семена льна, кунжута, подсолнуха и тыквы |
| 3 | Бобовые растения | соя, чечевица, фасоль, горох, бобы, зеленый горошок |
| 4 | Цельные злаки | пшеница, овес, рожь, ячмень, просо и бурый рис |
| 5 | Овощи | баклажаны, помидоры, тыква, морковь, свекла, огурцы и все виды капусты |
| 6 | Зелень | петрушка, укроп, черешковый сельдерей, шпинат |
| 7 | Фрукты | абрикосы, яблоки, красный виноград, арбузы, финики, гранаты |
| 8 | Ягоды | клубника, малина, вишня |
| 9 | Кофе | |
| 10 | Специи | куркума и имбирь |
Как видите, список довольно внушительный. Каждая дама сможет выбрать себе несколько продуктов на свой вкус. А еще лучше включать их все в свой рацион питания. Тогда он будет разнообразным и полезным. Главное не переусердствовать. Ведь, всего должно быть в меру.
Продукты животного происхождения
Животные питаются растениями, которые содержат фитоэстрогены. Поэтому, в молоке и мясе есть эти вещества.
Список продуктов, имеющих в своём составе много природных эстрогенов:
- Молоко и продукты из него.
Полезно употреблять все молочные продукты, включая мороженное. Особое внимание заслуживают твердые сыры, йогурты и кисломолочная продукция: кефир, ряженка и т.д. - Мясо и птица.
Особенно полезна говядина и телятина. - Рыба и морепродукты.
В рыбьем жире много природных эстрогенов. Поэтому, следует отдавать предпочтение жирным сортам рыбы. Например, скумбрии. По возможности следует включать в свой рацион морепродукты: устрицы, креветки, гребешки, кальмары и другие. Много фитоэстрогенов в морской капусте или ламинарии. Предпочтительнее покупать ее в сухом виде в аптеке и добавлять в салаты и другие готовые блюда. - Яйца.
Куриные или перепелиные яйца следует регулярно включать в меню дамы.
Пользу приносят только те продукты животноводства, которые выращены без использования гормонов роста и других искусственных добавок. При выращивании рыбы в специальных хозяйствах также используют гормоны роста. Поэтому, более полезна морская рыба, которая выросла на природном корме.
Какие травы богаты на фитоэстрогены
Природные эстрогены есть во всех травах, но в некоторых растениях их больше. Именно такие лекарственные растения используют для снижения избыточного уровня женских половых гормонов. Либо, когда необходимо увеличить количество эстрогенов в организме, что актуально для женщин после 50 лет.
Травы, содержащие эстрогены в большом количестве:
- шалфей;
- боровая матка;
- шишки хмеля;
- красная щетка;
- липа;
- мята;
- ромашка аптечная;
- корень солодки;
- расторопша;
- полынь;
- пастушья сумка;
- листья малины.
В травах действуют на организм очень мягко. Они не только нормализуют гормональный фон дамы, но оказывают общеукрепляющий эффект.
Применяя эти травы при климаксе, женщины понижают интенсивность проявления климактерических симптомов или избавляются от них полностью. Лекарственные растения можно принимать в виде чаёв, настоев, отваров. Их принимают как самостоятельно, так в составе сборов.
Природные эстрогены благотворно влияют на женский организм, но бесконтрольный их приём крайне нежелателен. Необходимо предварительно пройти медицинское обследование, сдать анализы крови и получать консультацию врача, прежде чем начать принимать травяные средства.
Длительность приёма травы, в которой содержится эстроген, не должна превышать 3 месяцев. После этого делают 2 недельный перерыв во время, которого сдают анализ крови и проходят осмотр. Повторный курс лечения проводят только при необходимости повысить уровень гормона.
Особо популярные растения
Продолжаем поиски.
Существует много эффективных и проверенных рецептов. Особенной популярностью среди женщин климактерического возраста пользуется шалфей. В его состав кроме эстрогенов входят многочисленные витамины, минеральные соединения и флавоноиды, а также эфирные масла. Благодаря такому целебному составу шалфей снижает активность потовых желез.
В результате уменьшается обильное потоотделение, сопровождающее приливы жара. Регулярное применение шалфея уменьшает интенсивность и частоту приступов приливов жара – самых неприятных симптомом климакса. Также, шалфей способствует восстановлению сна, уменьшению головных болей и устранению раздражительности.
Расторопша пятнистая, которая имеет второе название чертополох молочный на протяжении многих лет успешно используется для лечения различных тяжелых болезней. Наверно многие знают, что расторопша эффективно лечит заболевания печени и желчного пузыря. Это лекарственное растение имеет очень богатый состав витаминов, микроэлементов и других целебных веществ. Из-за этого его в народе называют чертополох Святой Марии.
Расторопша применяется при ожирении, расширении вен, оттеках конечностей, аллергических заболеваниях, облысении, отложении солей, радикулите и суставных болях, геморрои и других болезнях. Применение муки из семян целебного растения может снизить уровень сахара в крови и вылечить варикоз.
Итог
Фитоэстрогены, находящиеся в продуктах питания и лекарственных травах помогут нормализовать гормональный фон и избавиться от многих заболеваний, вызванных гормональными нарушениями. Женщинам, находящимся в климактерическом возрасте они позволят существенно улучшить качество жизни.
Восполнив образовавшийся дефицит эстрогенов дама избавится от неприятных климактерический симптомов, улучшит свое психоэмоциональное состояние и продлит молодость. Но прежде чем приступать к лечению, даме следует сдать анализ крови и получить консультацию врача. Помните, что всё хорошо в меру и эстроген в том числе.
А что вы знаете о фитоэстрогенах?
Стройное подтянутое тело, блестящие густые волосы, крепкие ногти, нежная кожа – эти внешние проявления связаны с концентрацией эстрогенов в организме женщины. Их чаще называют «женскими гормонами» только потому, что в женском организме они преобладают. Справедливости ради стоит отметить, что у мужчины они тоже присутствуют, но и выполняют важные функции.
Женщина, у которой эстрогены в норме не только внешне привлекательна и сексуальна, но и способна выполнять свое главное предназначение – рожать здоровых детей. позволяет ей без проблем вынашивать ребенка, быстро восстанавливаться после родов.
В норме и корой надпочечников. Это касается и женского, и мужского организма. Существуют эстрогены, которые находятся в продуктах растительного и животного происхождения. По своей химической структуре натуральные эстрогены (природные) подобны гормонам, которые синтезирует организм.
Таблица продуктов
Чтобы поддерживать нормальный гормональный фон, для женщин любого возраста очень важно включать в рацион, богатые эстрогеном
:
| Фрукты | Овощи | Другие продукты растительного происхождения | Продукты животного происхождения |
|---|---|---|---|
| Абрикосы Дыни Мандарины Виноград (белый и черный) Гранаты | Помидоры Морковь Капуста (цветная и брокколи) Баклажаны | Семена льна Семена тыквы Семена подсолнечника Грецкие орехи Кунжут Фасоль Горох Нут Соя Чечевица Горчица Чеснок | Жирное молоко Сыр Кефир Творог Масло Сметана |
К продуктам с эстрогенами относится мясо рыбы и птицы. Все сорта жирного мяса и все жиры животного происхождения богатый источник женских гормонов. Конечно, употреблять такие продукты нужно в небольших количествах. Полезные «эстрогенные» жиры не только животного происхождения. В маслах из семян тыквы, кунжута эстрогены содержатся в большом количестве.
Морские продукты содержат эстрогены. Очень важно присутствие в рационе женщины скумбрии и других видов морской рыбы, морских водорослей и моллюсков (устриц, кальмаров). При приготовлении полезных блюд из продуктов, в которых содержатся эстрогены, нельзя забывать о пряностях. Куркума и имбирь тоже в списке источников женских гормонов.
В рационе для поддержания гормонального фона достойное место должны занимать цельнозерновые злаки – овес, рожь, пшеница, рис, ячмень и другие. К этому списку важно добавить любые отруби.
Топ-5 продуктов для женского здоровья
Судя по объему списка продуктов, очевидно, что эстрогены в продуктах питания явление распространенное. Но стоит выделить 5 продуктов, на которые следует обратить особое внимание:
- Семена льна. Они относятся к сильным антиоксидантам. Регулярное употребление двух столовых ложек в сутки этих семян – отличная профилактика онкологических заболеваний.
- Бобовые. Кладезь полезных веществ. Для нормализации гормонального фона важны содержащиеся в бобовых, в большом количестве изофлавоноиды. Эти вещества и их производные называют фитоэстрогенами. Кроме этого бобовые – растительный источник аминокислот.
- Кофе. Правильно приготовленный из молотых качественных зерен, значительно повышает уровень эстрогенов в крови. Всем любителям этого напитка стоит помнить о других действиях этого напитка на организм, поэтому употребление его должно быть дозированным. Приобретая кофе, стоит также обратить внимание на его качество.
- Сыр тофу. Его второе название соевый творог. Очень популярен в кулинарии, так как обладает нейтральным вкусом, является отличной добавкой к различным блюдам. Тофу является богатым , содержит все незаменимые аминокислоты.
- Сухофрукты. Концентрация женских гормонов в них достаточно высока, чтобы смягчить проявления предменструального синдрома и менопаузы, продлить молодость и сохранить красоту.
Правила обращения с продуктами
- Пищевые продукты, особенно это касается фруктов и овощей, сохраняют полезные свойства при минимальной термической обработке.
- Не стоит заблуждаться, что разовое употребление названных продуктов, решит проблему нормализации уровня эстрогенов. Правильное питание – это не просто постулат, это образ жизни.
- Пищевые продукты, которые содержат эстрогены, являются эффективной профилактической для сохранения женского здоровья. При существующих серьезных нарушениях гормонального фона правильное питание должно входить в комплекс терапевтических мероприятий.
- Среди фруктов женщине стоить отдать предпочтение абрикосам (в любом виде), а среди овощей – помидорам.
- При выборе продуктов стоит обратить внимание на их качество. Овощи и фрукты могут включать большое количество нитратов, в мясе могут содержаться гормональные добавки для ускорения роста.
- Качественные молочные продукты с высоким процентом жирности незаменимы для женщин. Согласно медицинским статистическим данным, индийские женщины в сравнении с женщинами из других стран значительно реже страдают от рака груди и климактерических расстройств. Секрет их женского здоровья в регулярном употреблении молочных продуктов.
- Как это ни парадоксально, но повышают уровень эстрогенов в организме женщины красное вино и пиво. Употреблять эти напитки можно в небольшом количество. Большое количество алкоголя понижает уровень эстрогенов.
У мужчин, которые очень любят пиво, формируется «пивной» живот. Этот факт имеет объяснение. Ячмень и солод – основные ингредиенты, из которых готовится напиток, богаты эстрогенами.
- В 1995 году ученые из университета Кентукки после проведенных исследований высказали предположение, что соевые эстрогены, которыми так богат сыр тофу, снижают количество «плохого» холестерина в крови.
Правильно составленное меню не только помогает женщине поддерживать нормальный гормональный фон, но и оказывает на организм общеукрепляющее действие.
- Черный шоколад, в котором большое количество какао, хорошо восстанавливает гормональный фон и предупреждает снижение уровня женских гормонов в будущем.
- Польза эстрогенов, которые входят в продукты питания растительного и животного происхождения, очевидна. Но вопрос о влиянии избытка фитоэстрогенов на женское здоровье не изучался. Поэтому при употреблении любого продукта важно знать меру, то есть неукоснительно соблюдать принципы рационального питания.
Натуральные эстрогены, которые содержатся во многих продуктах питания , хорошо усваиваются женским организмом. Они являются прекрасным профилактическим средством для поддержания уровня женских гормонов и часто входят в комплексные мероприятия, направленные на лечение гормонального дисбаланса.
Эстроген - женский гормон, который вырабатывается яичниками с начала полового созревания. Эти гормоны отвечают за детородную функцию и нормализацию менструального цикла. Также этот гормон оказывает непосредственное влияние на работу сердца, рост костей, усвоения кальция и красоту фигуры. Иногда его могут называть гормоном «сексуальности или молодости».
К чему приводит недостаток эстрогенов?
Недостаток эстрогена приводит к занижению самооценки, увеличению веса, отсутствию сексуального либидо, хрупкости костей, быстрой усталости, резкой смене настроения, нежеланию следить за внешним видом и раку груди. Категорически запрещается самостоятельно принимать гормональные препараты для улучшения выработки эстрогена.
Для определения уровня гормонов стоит сдать специальные анализы. И только после результатов врач может назначить препараты. Для самостоятельного повышения эстрогенов в организме можно употреблять правильную пищу. Эта статья поможет обнаружить продукты, содержащие женские гормон эстроген.
Женские гормоны-эстрогены в продуктах
Употребляя отвары из таких трав, как корень солодки, арника, шалфей, липа, хмель, корень женьшеня, ромашка можно получить необходимое количество гормона. Также полезен будет чай из этих трав. Но эти напитки желательно пить свежими, иначе все полезные свойства будут потеряны. В пиве также содержится эстроген, но подобный напиток вызывает зависимость, поэтому нецелесообразно его употреблять.
К продуктам, содержащим эстроген, относятся:
- Овощи. Эстроген находится в таких овощах, как тыква, помидор, баклажан, морковь, капуста. Наши бабушки часто утверждали, что большая грудь бывает только у тех, кто ест капусту. И доля истины в этом высказывании есть. Но злоупотребление капусты может заблокировать усваиваемость йода в организме.
- Бобовые. К этой категории можно отнести фасоль, зеленый горошек, сою, чечевицу. Из этого перечня наиболее полезным ингредиентом является чечевица, потому что в ее составе находится гормон радости. Врачи считают, что чрезмерное употребление сои не полезно для организма женщины. Также существует мнение, что слишком много ГМО содержится в сое.
- Молочные и кисломолочные продукты. Особенно домашнее молоко будет полезно для женского организма. Но молочная продукция не должна быть обезжиренной.
- Морепродукты. В составе этих ингредиентов содержатся медь и цинк, которые принимают участие в выработке эстрогена. Особое внимание следует обратить на устриц.
- Злаки. Это рожь, овес, просо, ячмень, пшеница. Желательно сводить термообработку этих продуктов до минимума.
- Орехи, особенно арахис.
- Абрикос. Также можно употреблять его в виде кураги.
- Грибы.
- Финики.
- Гранат.
- Картофель.
- Семечки.
- Семена льна. Содержат наибольшее количество гормонов. Использовать их можно с медом или водой или добавить в кашу. В течение дня достаточно съедать две столовые ложки. Также этот продукт богат содержанием жирных кислот омега-6, омега-3, омега-9.
Многие врачи не считают, что мясо полезно употреблять для увеличения уровня гормона, так как в корме животных содержатся специальные гормональные добавки.
Самое важное правило при приеме перечисленных продуктов в пищу - это тщательная проверка их на ГМО. Покупать молочную продукцию и овощи стоит у проверенных продавцов, а травы - в аптеках.
Помимо употребления правильной пищи для выработки гормона эстрогена, женщинам стоит чаще заниматься сексом, практиковать йоготерапию и избегать стрессовых ситуаций.
Видео по теме статьи
Гормоны представляют собой биологически активные вещества, которые вырабатывают железы внутренней секреции человеческого организма.
Поступая в кровь, они регулируют обмен веществ и процессы в различных органах и системах: стимулируют иммунную систему, контролируют метаболизм, репродуктивный цикл и другие функции, в том числе половое влечение.
Эстроген
Эстроген широко известен как гормон молодости. Он особенно важен для женщин: позволяет им сохранять сексуальность, женственность, способствует физической активности, хорошему настроению. При его дефиците наблюдается набор веса, снижение сексуального влечения, расстройство менструального цикла и даже утрата способности к зачатию.
Тестостерон
Тестостерон отвечает за мужские функции: развитие половых органов, сперматогенез, сексуальное влечение. При его дефиците замедляется сжигание подкожного жира и наращивание мышечной массы, слабеет половое влечение и эякуляция.
К сожалению, нет специфических продуктов, активно способствующих его выработке, однако ряд продуктов сыграет в этом положительную роль: морская рыба и морепродукты, мясо (только нежирное), желтки яиц, кисломолочные продукты, свежая зелень, чеснок, пастернак, сырые овощи и фрукты, орехи и пряности (карри, кардамон, кайенский перец).
Лучшие способы похудения
Полезны ли продукты, содержащие гормоны?
До сих пор мы говорили о продуктах, способствующих выработке тех или иных гормонов. Однако не секрет, что во многих продуктах содержатся гормональные добавки, используемые производителями, например, для более быстрого роста скота и птицы. Используются они и в рыбном хозяйстве, и в молочной промышленности.
Какие последствия для нашего организма будет иметь потребление продуктов, содержащих гормоны? Серьезные исследования этого вопроса практически не проводились, однако было выявлено, что, например, от химического регулятора, используемого для разведения крупного рогатого скота и рыбы, особой опасности для человеческого организма нет.
