Если берёзовый сок в нашем регионе - вполне обычное дело, то добывание нектара из клёна считается экзотикой. И совсем напрасно, ведь по своим вкусовым свойствам кленовый сок не уступает, а может, и обгоняет своего собрата, добытого из белокорых деревьев. Информация о том, как нужно собирать сок, какими качествами он обладает и как употреблять кленовую воду правильно - в нашей статье.
Состав, калорийность и пищевая ценность кленового сока
Природа предлагает людям воспользоваться тем богатством, которое находится вокруг. В Канаде уже давно по достоинству оценили уникальный состав сока кленовых деревьев и активно используют его свойства для укрепления здоровья.
Прозрачная жидкость, как и все древесные соки, на 90 процентов - это простая вода. Вторым компонентом по процентному соотношению является сахароза (от 1 до 9 %), благодаря которой напиток имеет приятный сладкий вкус. На количество сахара влияет период сбора сока, из какого дерева он собирается, а главное - где этот клён растёт.
В жидкости также присутствует:
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы В, токоферол и ретинол;
- органические кислоты - больше лимонной, уксусной и яблочной, немного янтарной, фумаровой, абсцизовой;
- глюкоза;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- минеральные вещества - калий, железо, кремний, кальций, марганец, натрий, цинк, фосфор;
- дубильные вещества;
- флавоноиды;
- антиоксиданты;
- альдегиды.
В одном стакане напитка находится почти половина ежедневной нормы марганца для взрослого человека. Этот элемент способствует быстрому усвоению полезных веществ.
Поскольку в 100 мл напитка содержится всего 12 ккал, он прекрасно подходит для диетического питания.
Польза для организма человека
Большое количество витаминов позволяет с помощью регулярного употребления напитка значительно укрепить иммунные силы организма. Особенно эти свойства помогают в непростой сезон авитаминоза, который начинается с приходом календарной весны, а также во время эпидемии простудных инфекций.
Чем ещё полезен кленовый сок:
- предотвращает развитие сердечных патологий, укрепляет миокард;
- увеличивает эластичность сосудов, препятствует тромбообразованию, атеросклерозу;
- улучшает кроветворение, очищает кровь от токсинов;
- нормализует функциональность поджелудочной железы;
- способствует лечению болезней печени и жёлчного пузыря;
- снижает риск появления инфекций различной природы и онкологии;
- улучшает состояние при болезнях мочевыделительной системы, оказывая мочегонное действие;
- способствует регенерации кожи при внешнем применении;
- укрепляет костную ткань;
- снижает темп развития психоневрологических патологий - болезней Альцгеймера и Паркинсона;
- борется с усталостью, заряжает энергией;
- повышает сопротивляемость стрессам;
- улучшает потенцию у мужчин;
- предотвращает рак простаты.
Дикорастущие растения издревле применялись в народной медицине для лечения различных недугов. Листья клена имеют лечебные свойства, которые славятся своим противовоспалительным действием. Лечебный эффект достигается за счет уникального биохимического состава: клинически подтверждено высокое содержание антиоксидантов и витаминов в листьях клена.
По сей день рецепты на основе кленового сока применяются в народной медицине от простудных заболеваний, но большую эффективность оказывает отвар из листьев от боли в суставах. В данной статье мы подробно расскажем, как приготовить самостоятельно целебный кленовый напиток для здоровья суставов.
Кленовый лист обладает удивительным биохимическим составом, который по своему действию на организм человека может конкурировать только с липой и дубом.
Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, сок клена обладает вяжущим вкусом и борется с чрезмерно быстрым пищеварением и патогенной микрофлорой кишечника, обладает обезболивающим и противовоспалительным эффектом.
Данное растение считается лидером по содержанию в нем аскорбиновой кислоты и каротиноидов (витамины С, А), являющихся сильнодействующими антиоксидантами, благодаря чему, употребление клена предотвращает разрушительное воздействие на клетки организма свободными радикалами.
Различные органические кислоты, входящие в состав растения, способствуют поддержанию нормального ph (кислотно-щелочного уровня) крови и препятствуют образованию опухолевых новообразований, отложению солей в суставах, формированию холестериновых бляшек.
Листья клена оказывают на организм лечебный противовоспалительный эффект, диуретический, бактерицидный, жаропонижающий, обезболивающий, иммуномодулирующий, восстановительный.
Противопоказания
Лечение кленовыми листьями не имеет противопоказаний. Применять настои, отвары, чаи на основе этого растения можно даже детям.
С осторожностью следует отнестись к растению женщинам в положении, так как дубильные вещества могут заметно замедлить прохождение пищи по пищеварительному тракту, а также аллергикам и диабетикам.
Сбор и заготовка гербария
Листочки собирают осенью, когда листья самостоятельно опали.
Собирать стоит остроконечные ярко-желтые или оранжевые листья, без явных признаков поражения вредителями, без пятен и плесени.
Молодые листья (зеленые с тонкими жилками) собирают с июня по июль. Они обладают ярко-зеленым цветом и тоже подойдут для лечения.
Важно ! Собирать сырье нужно исключительно в экологически чистой местности, вдали от дорог, промышленных предприятий.
Для приготовления концентрированной настойки запаситесь побегами коры и кленовыми ветками .
После сбора листочки и веточки осматривают и просушивают вдали от солнечных лучей, в проветриваемом помещении. Для этого собранный гербарий раскладывают ровным слоем на бумаге или подвешивают на веревку за черенок.
Чтобы лист дольше сохранял свои свойства, хранят его в темном месте, в подвешенном виде. Сохранность свойств в таком случае продлится около двух лет.
Если нет возможности повесить листы за черенки в темном месте, сложите их ровным слоем в деревянную или картонную коробку, предварительно как следует подсушив. Такое сырье вам прослужит один зимний сезон.
Лечение суставов
Чтобы кленовые листья помогли от боли в суставах, необходимо соблюсти правила их приготовления и приема.
Терапия продолжается курсами по схеме: 30 дней приема натурального лекарства, 15 дней отдыха.
Способ приема: столовая ложка настойки или полстакана отвара за полчаса до еды 2-3 раза в день. Чай из листьев можно использовать в качестве замены обычного.
Показаниями к употреблению кленового сока являются дегенеративные процессы в суставах (артрит, артроз, остеохондроз), отложение солей в хрящах (подагра), простудные заболевания, ОРВИ, стоматиты и явочки во рту, повышенная температура тела, снижение иммунитета, воспалительный процесс, токсикоз.
Отвара
Чтобы приготовить отвар из клена, вам потребуется три больших листа. Измельчите их так, затем залейте 350 мл горячей воды.
Не используйте воду, нагретую до 100 градусов, иначе все полезные свойства будут утрачены!
Дайте отвару время остыть, принимайте по половине стакана дважды в день до еды. Лучше всего употреблять всегда свежеприготовленный отвар. Заготовленный впрок, постепенно теряет свои свойства.
Настойка
Данный препарат содержит повышенную концентрацию полезный веществ.
Для приема внутрь в лечебных целях потребуется меньшее количество настойки, чем отвара или чая. В этом несомненный плюс настойки из клена.
Как ее приготовить? Берем 100 грамм побегов коры или веток, заливаем 500 мл этилового спирта. Настой выдерживается две недели в темном помещении.
Принимать внутрь трижды в день по столовой ложке. Также, настойку можно использовать для внешнего воздействия, растирая покровы кожи.
Чай
Рецепт чая из листьев клена известен всем мамам, чей ребенок часто подвергался простудным и вирусным заболеваниям.
Такой чай легко приготовить: 30 грамм листьев (1-2 шт) залить стаканом горячей воды и настоять 5 минут.
Кленовый чай — отличный помощник при кашле, простуде, гриппе, воспалительных процессах мочеполовой системы.
Чтобы усилить иммуномодулирующее действие, добавьте в чай дольку лимона и несколько клюквин.
Сироп
Бальзам или сироп из клена почитается в Америке и Канаде, как в России алтайский мед. Почести отданы кленовому сиропу не случайно: помимо уникального вкуса, он обладает сильным оздоровительным эффектом.
Сироп приготовить сложнее
— потребуется собрать сок клена в стволе дерева (около 30 литров), затем на огне выпарить жидкость из сока.
Как только жидкость будет удалена, на дне кастрюли останется вязкое и тягучее карамелизированное вещество. Таким образом получается натуральный сироп.
Совет ! Вы всегда можете приобрести уже готовый натуральный сироп из клена в аптеке или магазине здорового питания.
Его можно использовать в качестве топпинга к десерту, каше, панкейкам, соуса к мясным и рыбным блюдам, заправки для салата. В лечебных целях употреблять по ложечке перед едой, рассасывая во рту.
Заключение
Клен обладает целым спектром полезных веществ. Но, обеспечить эффективное лечебное действие на организм человека растение способно только в том случае, если при приготовлении отваров, настоек, сиропов из него были соблюдены все правила.
Растение используется в народной медицине для повышения эффективности традиционной терапии. Не стоит пренебрегать советами врача при борьбе с патологией суставов, легких, мочеполовой системы, инфекционными заболеваниями, возлагая надежды на полное исцеление одними травами.
Лечение патологий суставов кленовыми листьями является старинным методом, с помощью которого можно устранить боль в колене, локте или тазобедренном суставе.
Несмотря на то, что традиционная медицина не всегда поддерживает народное лечение, этот способ проверен временем. Поэтому он по сей день считается одним из наиболее действенных средств, избавляющих от суставных болей.
В чем польза кленовых листьев?
Клены растут почти по всей территории Европы. Помимо внешней красоты, у этого растения имеются хорошие лечебные характеристики, как у липы, березы или дуба.
Но не многие знают, что кленовое дерево – это лидер среди растений по содержанию аскорбиновой кислоты. Помимо витамина С, в листьях растения имеются дубильные вещества, каротины и алкалоиды. Богатый состав позволяет молодым побегам, семенам, листьям и соку клена оказывать такие лечебные действия:
- противовоспалительное;
- противорвотное;
- регенерирующее;
- иммуноукрепляющее;
- анальгезирующее;
- жаропонижающее;
- антисептическое;
- мочегонное.
Благодаря такому обширному спектру действия клена на организм человека, лечение суставов народными средствами основываются на рецептах, главной составляющей которых является именно это растение. Кроме того, кленовыми листьями принято лечить простуду, диарею и бронхит.
Еще они эффективно устраняют боли в селезенке, печени и способствуют заживлению язв и ран. Но чаще всего кленовое лекарство используют для лечения суставных заболеваний.
Заготовка кленовых листьев
Чтобы лечение принесло необходимые результаты, сырье следует собирать и заготавливать определенным образом. При этом стоит помнить, что не все виды клена могут принести одинаковую пользу. Так, предпочтительнее заготавливать листья остролистого клена, которые нужно собирать в летнее либо в позднее осеннее время.
Стоит заметить, что осенью делать заготовки намного проще, для этого можно просто дождаться листопада. Собирать следует желтые сухие опавшие листья.
В процессе необходимо проводить тщательный осмотр каждого листка. Если он грязный, поражен насекомыми, плесенью либо покрыт ржавыми пятнами, тогда его лучше выкинуть.
Листья, собранные в летний период, надо подсушить на солнце. Далее сырье, собранное летом и осенью, сушат в сухом месте на расстеленной бумаге в хорошо проветриваемой комнате. При этом важно, чтобы на него не попадали солнечные прямые лучи. В случае если процедура сушки будет проведена верно, тогда сухие листья не потеряют свой цвет и форму.
В идеале хранить кленовые листья нужно, подвешивая за черенки в сухом месте. К тому же можно положить их в картонную либо деревянную коробку, но в таком случае длительность хранения будет существенно ограничена.
А если выбирать первый способ, то сырье может использоваться на протяжении двух лет.
Рецепты лечения суставов
Лечение артрита, артроза, или остеохондроза, при которых появляется суставная боль заключается в применении таких рецептов. Так, следует измельчить 3 листка клена и залить их 350 мл воды, а затем подождать пока отвар остынет.
Для курса терапии необходимо запастись 270 г высушенных листьев клена. Лекарство принимают за 15 минут до еды по 100 мл.
Кроме того, приготовленный отвар можно пить по такой схеме:
- отвар пьют в течение 1 месяца непрерывно;
- полмесяца перерыва;
- раствор пьют 30 дней;
- перерыв 15 дней;
- тридцатидневное лечение.
Продолжительность такой терапии –4 месяца. Стоит заметить, что отвар следует варить каждые сутки.
При таком лечении устраняются воспалительные процессы в суставах и выводятся скопившиеся кристаллы соли. Причем этот терапевтически курс способствует выведению холестерина.
Благодаря этому пораженные суставы перестают болеть. К тому же, если совместить это лечение с правильным режимом питания и заменить пассивный образ жизни на более активный, тогда боль не вернется вообще.
Кроме того, преимущество лечения суставов кленовыми листьями заключается в том, что у него не имеется противопоказаний. Но нюанс недостаток все же есть: в клене содержится множество дубильных веществ, поэтому женщинам, находящимся в положении, такой курс терапии необходимо проходить под врачебным контролем.
Невзирая на то, что лечение всех суставов кленовыми листьями не имеет противопоказаний, индивидуальная реакция на какой-либо составляющий их компонент может вызывать аллергию и прочие осложнения. Так, организм некоторых людей не переносит дубильные вещества и витамин С. Поэтому прежде, чем начинать лечение, важно убедиться в отсутствии аллергии и прочих реакций, о чем говорит профессор медицины в видео в этой статье.
Клен – это большое дерево с раскидной кроной. Листья у него длинные пятилопастные, у основания имеют форму сердца. Между лопастямина листьев имеются выемки. Цветет клен небольшими желтовато-зеленными цветками. Из-за своей мощной корневой системы, эти деревья очень ветроустойчивые. Определенного времени цветения у нихнет, так как их существует несколько видов, и каждый цветет по-своему. У привычного для нас дерева есть также очень необычные декоративные виды. Некоторые из них имеют шаровидную или пирамидальную крону.
Вообще в роду клена насчитывается 150 видов деревьев, которые произрастают в разных точках Земли. Некоторые из них встречаются в тропическом и субтропическом поясе, другие в Северном полушарии. Как правило, клен растет на насыщенных минеральными веществами почвах, что богаты на растительность. Некоторые виды происходят из Северной Америки. А самый ценный вид распространен в районе великих Озер, в Северной Америке. Он называется сахарный клен. Очень редко его можно встретить также в Восточной Канаде.
Заготовка и хранение
Сок клена, который произрастает в Канаде, нужно собирать весной до того, как на нем появляется листья. Его добывают таким же способом, как березовый сок. К предварительно подсечённому дереву, так же, как и к березе подвешивают ведро для сбора сока. Обычно, февраль и март – это два месяца, когда соковыделение у сахарного клена особо активное. Одно дерево выделяет настолько много сока, что из него можно получить примерно 2-4 килограмма сахара. Таким путем, канадцы собирают в год около четырех тысяч тон сахара из кленового сока.
Молоды листочки, собирают и высушивают на чердаках, на солнце или в специальной сушке. Что касается семян, то после сбора их высушивают в печке или сушилке при температуре 50-60 градусов. Хранить их необходимо в мешочке или в другой закрытой (желательно деревянной таре) не больше двух лет.
Кленовая кора и ветви тоже собираются и сушатся в сушилке или на солнце. Кору, также как семена необходимо сохранять в закрытой таре, чтобы не проникли прямые солнечные лучи. Кстати, клен также используется для магических целей. Для этого его собирают в полнолуние третьей фазы Луны от полудня до самого заката.
Применение в быту
Как упоминалось выше, дерево чаще всего используют в медицинских целях, при этом используя листья, корень, ветви, сок и семена. На кленовых листьях наши предки пекли хлеб. А сок этого дерева популярный при изготовлении различных безалкогольных напитков. Но кроме медицины, сок сахарного клена используется в кулинарии. Из него часто готовят различные сиропы и сахар. Как уже упоминалось выше семена, ветви и листья используют в магии.
Состав и лечебные свойства клена
- Клен со всеми его составляющими в медицине использую очень активно.
- Листья этого дерева имеют клейкий сок белого цвета приятный на вкус. Также этот сок осень богатый на витамин В, что действует на организм противоцинготно, мочегонно и общеукрепляюще.
- Листья и семена мочегонные, желчегонные, антисептические, противовоспалительные, ранозаживляющие, тонизирующие. К тому же, листья и семена клена отлично дробят камни в почках и мочевом пузыре
- Вяжущее действие оказывает кора и корень дерева.
- Во время сокодвижения, весной, можно собирать и заготавливать кленовый сок.Он подобно березового имеет целебные свойства.
Применение в народной медицине
Отвар коры клена - средство против поноса
Измельченная кленовая кора, залитая водой и доведенная до кипения – отличное средство от диареи. Соотношение 10 грамм часть коры на 250 мл воды. Кору необходимо принимать три раза в день по половине стопки.
Настой семян, листьев и корня клена при почечной недостаточности
Из измельченных семян можно приготовить отличный настой, который помогает при коликах и заболевании почек. Для этого чайную ложку семян и две столовых ложки измельченных листьев, столовую ложку корня заливают стаканом кипятка и настаивают на водяной бане приблизительно сорок минут. После приготовления и процеживания, пьют четыре раза в день по стопке.
Противовоспалительный настой семян клена
Измельченные листья и семена в разных пропорциях заливают горячей водой и кипятят в зарытой посуде. После того, как смесь приготовиться, нужно подождать, когда она настоится (примерно час), процедить и пить перед каждым приемом еды по стопке. Этот настой отлично помогает при заболевании почек, дыхательных путей, герпесе и т.д.
Отвар кленовых листьев при желудочных болях, гастрите, язве желудка
Столовая ложка сухих и свежих листьев (столовая ложна на стакан) заваренная кипятком – отличная панацея при болях в желудке. Принимать нужно по две столовые ложки три раза в день.
Клен используют также как лекарство от импотенции.
Для приготовления лекарства необходимо пропустить молодые листья через мясорубку и добавить спирт (треть от количества измельченных листьев). Такой настой пьют 5 раз в день примерно 4 недели.
Противопоказания
Противопоказаний при употреблении клена на данное время не выявлено. Однако беременным женщинам стоить быть осторожными в употреблении лекарств и еды с клена. Ведь это растение содержит алкалоиды, что усиливают сокращения мускулатуры матки. Если Вы решили употреблять настои из клена, лучше проконсультируйтесь у врачей.
