اللفت هو من الخضروات الجذرية الصحية التي يتم استهلاكها على نطاق واسع كغذاء. يتم الحديث عن الخصائص المفيدة للخضروات في جميع أنحاء أوراسيا؛ حيث يتم تحضير الحساء منها وإضافتها إلى العصيدة وتقديمها كسلطة وملفوفة في مرطبانات لفصل الشتاء. وفي هذا المقال سنشارككم أفضل وصفات سلطة اللفت الأصفر.
الخصائص المفيدة للخضروات الجذرية
يعتبر اللفت مصدراً غنياً بالفيتامينات (C، A، والمجموعة B). بفضل مركب الفيتامينات الكامل، فإن تناول الخضروات الجذرية يقوي جهاز المناعة وله تأثير مفيد على نشاط الدماغ.
تحتوي الخضار على كمية كبيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على تطبيع توازن الماء في الجسم، ويمنع مع الفيتامينات موت الخلايا العصبية وشيخوخة خلايا الدماغ. يقوم اللفت أيضًا بتنظيف الدم بشكل مثالي وإزالة السموم من الجسم وتشبعه بالحديد واليود وتخفيف الالتهاب وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
وجبة خفيفة حلوة
سلطة اللفت الصفراء مع التفاح محبوبة ليس فقط من قبل البالغين، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. ويمكن للمرء أن يتحدث لساعات عن الخصائص المفيدة لمثل هذا المزيج من الفاكهة والخضروات! ولا يستغرق الطبق أكثر من 15 دقيقة لتحضيره، حيث أصعب ما في الأمر هو تنظيف المكونات.
ما سوف تحتاج:
- 1 لفت أصفر (من النادر العثور على خضروات جذرية يزيد وزنها عن 400 جرام) ؛
- 1 تفاحة حامضة (كبيرة)؛
- 1 جزرة (كبيرة)؛
- بهارات حسب الرغبة؛
- 100 جرام من الفول السوداني (مقشر).
كيف تطبخ؟كل شيء بسيط هنا: قم بمعالجة الفواكه والخضروات بعناية وإزالة الغبار ولصق الأوساخ تحت الماء الجاري. قشر وصر جميع المكونات. يضاف الفول السوداني والملح والأعشاب والسكر حسب الرغبة ثم يقدم. إذا كنت تريد أن تكون سلطتك أكثر نكهة، أضف بضعة فصوص من الثوم وتتبل بالزيت، واختر الزيت غير المكرر. يمكنك استخدام زيت عباد الشمس العادي المحضر في المنزل.
سلطة صينية باللحم
اصنعي سلطة من اللفت الأصفر واللحوم إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك. على الرغم من وجود منتجات اللحوم، يتم إعداد الطبق بكل بساطة وسهولة. هيا بنا نتعلم طريقة تحضير سلطة اللفت الأصفر.
ما سوف تحتاج:
- 300 غرام من لحم البقر أو لحم الخنزير؛
- 1 اللفت الأصفر
- 1 خيار
- 100 ملليلتر من الزيت
- 50 ملليلتر من العسل
- 50 ملليلتر خردل.
كيف تطبخ؟هذا المنتج المصنوع من اللفت يتضمن قلي اللحم في مقلاة. للقيام بذلك، اغسل قطعة اللحم البقري جيدًا، وقطعها إلى شرائح واقليها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا. بينما يبرد هذا المكون، نقطع الخضار إلى شرائح ونحضر الصلصة بخلط العسل والخردل. يخلط اللحم مع الشرائح ويسكب فوق الصلصة العطرية ويقدم.
للحصول على طعم فريد، يمكنك إضافة القليل من بذور السمسم المحمصة كما أن الملفوف والجزر المبشور مثاليان لهذا الطبق. بدلا من صلصة العسل والخردل، يوصى باستخدام الزيت النباتي الساخن، والذي يضاف إليه أولا الأعشاب (الزعتر والبقدونس والشبت).
وجبة خفيفة سريعة بسيطة
حتى طالب المدرسة يمكنه إعداد سلطة اللفت الأصفر والجزر السهلة. يتم تقديم هذا الطبق باردًا ويتناسب بشكل جيد مع الحساء الساخن أو الطبق الجانبي. في الوقت نفسه، لا ينبغي الخلط بين اللفت مع الفجل أو الفجل - هذه الخضروات الجذرية حلوة قليلا، ولكنها ليست لاذعة على الإطلاق.
ما سوف تحتاج:
- 1 اللفت الأصفر
- 2 جزرة (طازجة)؛
- حفنة من المساحات الخضراء
- زيت - 50 ملليلتر؛
- الخردل - 20 ملليلتر؛
- 1 ليمون
- بهارات حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟أولاً، تحتاج إلى غسل اللفت والجزر جيدًا حتى لا يبقى عليها أي أوساخ. ثم نقشر الخضار ونقطع الخضر إلى قطع صغيرة بسكين حاد. امزجي المكونات وابدأي بتحضير الصلصة. للقيام بذلك، اعصري عصير نصف ليمونة في وعاء، وأضيفي الخردل والزيت مع البهارات، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على كتلة متجانسة. أضف الملابس إلينا - ويمكنك تقديمها.
سيكون الطبق ألذ إذا قمت بإضافة بذور الرمان اللذيذة وفطيرة البطاطس. لتحضير البطاطس المقرمشة، قطعيها إلى شرائح رفيعة واقليها في الزيت الساخن، ثم صفيها باستخدام المصفاة. رشي فطيرة البطاطس فوق السلطة - سيحب الأطفال هذا الطبق!
طبق شهي
كيف تصنع سلطة اللفت الأصفر بحيث تصبح حارة وحارة؟ هناك الكثير من المكونات النارية والعطرية في العالم والتي يمكن دمجها بشكل مثالي مع الخضروات الجذرية لدينا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على وصفة سلطة اللفت مع لمسة حارة.
ما سوف تحتاج:
- 2 قطعة. اللفت الأصفر (صغير)؛
- 4 فصوص من الثوم
- 1 فلفل أحمر حار، ولكن إذا كان من الممكن استبدال الفلفل الحار القياسي بالهالبينو أو الهابانيرو، فسوف تصنع سلطة لفت صفراء فريدة من نوعها؛
- 200 جرام من الجبن الصلب
- 1 جرة من الذرة الحلوة.
- 100 ملليلتر من المايونيز.
كيف تطبخ؟تحتاج أولاً إلى تقشير اللفت وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. بعد وضع الخضروات الجذرية في وعاء عميق، نضيف الجبن المقطع إلى مكعبات صغيرة والذرة بدون عصير ونملأ كل شيء بالمايونيز. ثم ابشر الثوم أو مرره عبر مكبس، اقطع الفلفل الحار بسكين. تخلط السلطة جيدًا ويمكنك إضافة الأعشاب أو الملح أو التوابل حسب الرغبة. لكن كن حذرًا لأن هذا طبق اللفت الأصفر حار.
سلطة مع البرقوق
هذا الطبق ينشط الجهاز الهضمي، ويحسن حركية الأمعاء. للقيام بذلك، يمكنك استخدام ليس فقط الخوخ، ولكن أيضا بعض الزبيب والفول السوداني.
ما سوف تحتاج:
- 1 اللفت الأصفر؛44
- 200 جرام من الفواكه المجففة (الخوخ + الزبيب)؛
- 30 جرامًا من السكر
- 100 جرام من القشدة الحامضة
- 100 جرام من الفول السوداني أو الجوز.
كيف تطبخ؟اشطف الفواكه المجففة واملأها بالماء الدافئ. في هذا الوقت، تحتاج إلى تنظيف الجذر ومعالجته، ثم صر على مبشرة خشنة. نقوم بتنظيف المكسرات من القشور والقشور، إذا لزم الأمر، نقليها في مقلاة جافة حتى تنضج بالكامل. يتم تقطيع البرقوق والزبيب الجاهز إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد. من المهم خلط جميع المكونات مع القشدة الحامضة والسكر حتى تصبح ناعمة.
يمكنك تنويع سلطة الخضار والفواكه وإضافة بعض التفاح أو الموز أو التين إليها. هذا الطبق محبوب لدى الأطفال لأنه حلو المذاق. يمكن تناول السلطة في وجبات الإفطار والغداء والعشاء.
سلطة خضراء
دعونا نجهز سلطة عطرة من اللفت الأصفر مع الأعشاب. فقط في طبقنا، سنضيف عدة أنواع من الأعشاب الطازجة، والتي ستمنحها نكهة وتطور.
ما سوف تحتاج:
- 2 اللفت الأصفر.
- عدة أغصان من الكزبرة والبقدونس والشبت والريحان والنعناع؛
- 2 بيض دجاج
- مايونيز أو كريمة حامضة (اختياري)؛
- الملفوف الصيني (أوراق قليلة)؛
- 1 خيار
- بضع ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء الطازجة أو المخللة.
كيف تطبخ؟بينما يغلي البيض، تحتاج إلى تنظيف وتقطيع اللفت. يتم تقطيع جميع الخضر جيدًا بسكين حاد، ويقطع الخيار إلى شرائح. من الأفضل تمزيق الملفوف الصيني بيديك، ولمس الجزء الناعم فقط، دون استخدام قمم خشنة. يتم أيضًا تقطيع البيض الجاهز. نخلط جميع المكونات في وعاء عميق ونضيف المايونيز (القشدة الحامضة). يمكنك اختياريًا إضافة المكونات الجافة (الكزبرة المطحونة، البابريكا، الفلفل الأحمر، الأوريجانو المجفف)، الملح والثوم المبشور. للنكهة، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وقليل من عصير الليمون.
إذا كنت ترغب في إضافة اللون "الأخضر" إلى الطبق، استخدم أوراق السبانخ أو القمح المنبت.
تحضير التحضير: سلطة الشتاء
يمكن تخزين هذا الإصدار من السلطة الشتوية لعدة سنوات ويتناسب تمامًا مع أي طبق. نعم، ولا يستغرق هذا التحضير أكثر من ساعة واحدة، حيث تكمن الصعوبة الرئيسية في تعقيم الحاوية الزجاجية ولفها بمفتاح حديدي.
ما سوف تحتاج:
- 1 كيلوغرام من اللفت الأصفر؛
- 300 جرام من الجزر
- 200 جرام من الفلفل الحلو
- 2 بصل متوسط الحجم؛
- 4-6 فصوص من الثوم؛
- الخضر (البقدونس والشبت والكزبرة)؛
- بهارات حسب الرغبة.
كيف تطبخ؟للتحضير، قومي بغلي الجزر واللفت حتى يصبحا طريين. يتم تقطيع المكونات النهائية إلى مكعبات صغيرة، ثم يضاف الفلفل المقشر. لإزالة الجلد من الخضار، من المهم سلقه لعدة دقائق في الماء المغلي. يقطع البصل والأعشاب والثوم بسكين حاد ويضاف إلى الخضار المحضرة ويخلط جيداً ثم ينقل إلى الجرار. لإطالة عمر الشغل، تحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الخل.
ماذا تذهب الخضروات الجذرية؟
السمة الرئيسية لللفت هي أنه، على عكس الخضروات المماثلة، لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة قبل إضافتها إلى السلطة. تتوافق الخضروات الجذرية بشكل مثالي مع التفاح والجزر، ولهذا السبب يمكنك العثور على العديد من الوصفات التي تستخدم هذه المكونات. يتم أيضًا دمج اللفت مع الثوم والفلفل الحلو والدجاج المسلوق واللحوم المقلية والأسماك والبيض والجبن الصلب ومنتجات الألبان الأخرى. يعتمد نوع السلطة التي تحضرها على تفضيلاتك الشخصية، لأن اللفت الأصفر منتج عالمي.
سلطة الفجل مع القشدة الحامضة.
الفجل (الأبيض، مقشر أولا)، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يُطحن صفار البيضة المسلوقة مع إضافة القشدة الحامضة والملح. ضعي الفجل في الخليط المجهز، وأضيفي بياض البيض المقطع إلى شرائح رفيعة واخلطيهم. رش الأعشاب المفرومة فوق السلطة.
فجل 300 جرام ، بيض 75 جرام ، كريمة حامضة - 150 جرام ، ملح حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع القشدة الحامضة والبيض.
قم بتبريد البيض المسلوق وقشره وقطعه وابشر الفجل على مبشرة خشنة. اخلطي البيض والفجل مع القشدة الحامضة وأضيفي أوراق الفجل الصغيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة والملح والسكر وضعي المحتويات في الوعاء المجهز وزيني السلطة بالأعشاب.
الفجل - 600 جرام، البيض - 100 جرام، القشدة الحامضة - 200 جرام، أوراق الفجل، الملح، السكر - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع البيض والبصل.
نقطع الفجل الصغير إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات (نصف دوائر) ويُمزج مع الفجل. قطع البيض المسلوق إلى شرائح. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة، بالتناوب بين شرائح الفجل والبصل والبيض. يتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة ويرش بالأعشاب المفرومة.
الفجل - 220 جم، البيض - 120 جم، البصل - 60 جم، القشدة الحامضة - 150 جم، الشبت والبقدونس، الملح، الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة. 
سلطة الفجل مع الخس
قطع الفجل إلى شرائح رقيقة، وقطع السلطة بيديك أو سكين، وقطع الخيار إلى مكعبات، وقطع الراوند عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة. يخلط كل شيء ويتبل بصلصة الكريما الحامضة والملح والسكر ويضاف ويوضع في الأطباق المحضرة.
فجل أحمر - 200 جرام، خس - 100 جرام، خيار طازج - 100 جرام، راوند - 1 ساق، صلصة كريمة حامضة - 100 جرام، ملح، سكر، عصير حامض - حسب الرغبة
سلطة الفجل مع المكسرات والبيض.يقطع الفجل الأحمر، وقمم البنجر الصغيرة، والبصل الأخضر والخيار الطازج، ويحمص حبات الجوز في فرن ساخن، ويزيل الفيلم، ويقطع جيدًا. يُمزج المنتجات المحضرة ويُضاف الملح ويُخلط ويُوضع في كومة في وعاء السلطة ويُسكب فوق الكريمة الحامضة ويُخفق بالصفار المهروس ويُرش بالشبت والبقدونس المفروم.
الفجل الأحمر - 150 جم، قمم البنجر الصغيرة - 50 جم؛ المكسرات (النواة) - 100 جرام، بصل أخضر - 50 جرام، خيار طازج - 150 جرام، بيض (صفار) - 40 جرام، كريمة حامضة - 200 جرام، ملح، فلفل، أعشاب - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع القشدة الحامضة.
ابشري الفجل المحضر على مبشرة خشنة، ثم تبليه بالملح والسكر والخل، ضعيه في وعاء السلطة، واسكبيه في القشدة الحامضة ورشيه بالشبت والبقدونس المفروم جيدًا. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالسلطة الخضراء.
الفجل - 400 جرام، القشدة الحامضة - 120 جرام، السكر - 60 جرام، الخل - 10 جرام، الشبت والبقدونس - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع البيض
يُبشر الفجل المقشر ويُخلط مع البصل الأخضر المفروم والبيض المسلوق ويُتبل بالملح والفلفل. ثم ضعي كومة في وعاء السلطة وتبليها بالكريمة الحامضة ورشيها بالأعشاب المفرومة. يمكن تقطيع الفجل إلى شرائح.
الفجل 400 جرام، البصل الأخضر 50 جرام، القشدة الحامضة - 100 جرام، الخضر - 30 جرام، البيض - 100 جرام، الملح، الفلفل - حسب الرغبة.
سلطة الفجل "الحارة".
نقطع الفجل والجزر المحضرين إلى شرائح طويلة رفيعة ونضعها في قدر ونسكب الخل والملح ونضيف السكر. يرش الفلفل الأسود والأحمر المطحون في كومة صغيرة على القمة. يُسكب الزيت النباتي المُسخن إلى 160-170 درجة مئوية على الفلفل ويُقلب السلطة بسرعة بحركات دائرية، ويُغلق الغطاء ويُترك لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم، ضعي السلطة في وعاء السلطة ورشيها بالشبت والبقدونس المفروم جيدًا.
الفجل - 300 جم، الجزر - 150 جم، الزيت النباتي - 90 جم، الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 30 جم، الخل - 20 جم، البقدونس والشبت والملح والسكر - حسب الرغبة. 
سلطة الفجل والبصل مع القشدة الحامضة.
ابشر الفجل المحضر على مبشرة خشنة وأضف الملح واعصره قليلاً. ثم نقطع البصل جيدًا ونخلطه مع الفجل والقشدة الحامضة. ضعي الخليط في طبق السلطة وزينيه بشرائح الطماطم.
الفجل - 400 جرام، البصل 100 جرام، القشدة الحامضة - 700 جرام، الطماطم - 100 جرام، الملح - حسب الرغبة.
سلطة الفجل الأسود مع البصل.
يُبشر الفجل المُجهز ويُضاف الملح ويُعصر قليلاً ويُضاف البصل المفروم والسكر ويُخلط ويُوضع في وعاء السلطة ثم يُسكب في الكريما الحامضة ويُرش بالجبن القريش.
الفجل الأسود - 300 جرام، بصل - 100 جرام، طماطم - 150 جرام، جبنة قريش - 50 جرام، كريمة حامضة - 100 جرام، سكر - حسب الرغبة.
سلطة الفجل.
ابشري الفجل المحضر على مبشرة خشنة ورشي الملح والسكر. قم بتغطية الحاوية بالفجل بغطاء ورجها بقوة حتى يظهر العصير الذي يمكن عصره. يُقطع الكراث جيدًا ويُضاف إلى الفجل ويُخلط ويُوضع في وعاء السلطة ويُسكب فوق الصلصة المصنوعة من الزيت النباتي مع القشدة الحامضة والأعشاب. إذا كانت السلطة حارة جدًا، يمكنك إضافة الملفوف المبشور إليها.
يمكن أيضًا تغطية سلطة الفجل بصلصة الكريمة الحامضة.
الفجل الأسود - 200 جرام، الكراث - 200 جرام، صلصة الزيت النباتي - 100 جرام، القشدة الحامضة - 25 جرام، الأعشاب، الملح، السكر - حسب الرغبة. 
سلطة الفجل مع الخضار.
طحن الجزر والفجل المحضر على مبشرة. قشر التفاح الحامض واقطعه جيدًا. يُمزج جميع المكونات ويُضاف الملفوف المفروم جيدًا والملح ويُسكب الكريما الحامضة أو المايونيز ويُخلط.
الفجل - 100 جرام، الجزر - 100 جرام، الملفوف - 100 جرام، التفاح - 100 جرام، القشدة الحامضة أو المايونيز - 100 جرام، الملح - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع الخيار.يُمزج الفجل المفروم على مبشرة خشنة مع الخيار المفروم ويُضاف الملح ويُتبل بحمض الستريك أو عصير الليمون ويُوضع في كومة في وعاء السلطة ويُرش بالبصل الأخضر والشبت. يقدم مع القشدة الحامضة.
فجل - 260 جم، خيار طازج - 140 جم، بصل أخضر - 40 جم، كريمة حامضة - 100 جم، حامض الستريك - 5 جم، ملح - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع الخيار المخلل.ابشر الفجل المحضر بالنشارة ورش السكر والملح واخلطه ورجه واعصر العصير. نقطع الخيار المملح أو المخلل إلى مكعبات. يُضاف الخيار إلى الفجل ويُتبل بصلصة الكريمة الحامضة ويوضع في وعاء السلطة. يرش الشبت المفروم ناعما.
الفجل - 200 جرام، خيار مملح ومخلل - 150 جرام، صلصة الكريمة الحامضة 100 جرام، شبت، ملح - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع التفاح. ابشري الفجل على مبشرة خشنة، والتفاح والبنجر على مبشرة ناعمة، واخلطيهم وأضيفي السكر وصلصة الكريما الحامضة. عند التقديم، يرش بالأعشاب.
الفجل - 300 جرام، البنجر - 100 جرام، التفاح - 750 جرام، صلصة الكريمة الحامضة - 60 جرام، السكر - حسب الرغبة.
سلطة الفجل مع الرمانابشري الفجل المحضر أو قطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم اسكبيه فوق عصير الرمان. ضعي السلطة في أطباق وزينيها ببذور المروحة.
الفجل - 500 جم، الرمان - 700 جم.
سلطة الفجل مع الفستق.يقطع الفجل المحضر إلى شرائح، ويسكب فوق الماء المغلي، ويتخلص منه، ويرش بالملح. تُسحق حبات الفستق أو تُفرم وتُخلط مع الفجل وتوضع في أطباق (أوعية السلطة) وتُقدم. يمكن استبدال الفستق بالجوز أو اللوز.
الفجل - 500 جرام، الفستق المقشر - 700 جرام، الملح - حسب الرغبة.
سلطة اللفت.
يُقطع اللفت المسلوق في الماء المملح إلى شرائح رفيعة ويُضاف البصل الأخضر المفروم والشبت والبقدونس ويُمزج ويتبل بصلصة الخردل ويوضع في أطباق مُجهزة.
لفت - 400 جرام، بصل أخضر - 20 جرام، تتبيلة - 720 جرام، شبت، بقدونس، ملح - حسب الرغبة.
سلطة إزريب و مشروم.
يُسكب الماء المغلي فوق الفطر المختار ويُسلق ويُصفى في مصفاة ويُقلى في زيت ساخن جدًا. يُسلق اللفت والجزر المقشر بشكل منفصل ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات كبيرة ويُمزج مع الفطر. يُضاف الملح والخيار المفروم جيدًا ويُمزج مرة أخرى ويُوضع في وعاء السلطة ويُسكب فوق الزيت الذي يُقلى فيه الفطر ويُرش بالبصل الأخضر المفروم والشبت.
فطر بغطاء قطره 2 4 سم - 500 جم، زيت نباتي - 700 جم، لفت - 100 جم، جزر - 700 جم، خيار مخلل - 75 جم، بصل أخضر - 30 جم، شبت، ملح - حسب الرغبة.
ستساعدك سلطة اللفت على تنويع قائمتك اليومية بطريقة لذيذة وصحية. يمكنك ملء الطبق بأي منتج تقريبًا، حتى الوصفة الأكثر مملة ستتحول مع إضافة هذه الجذور الحارة. سوف تنال الأطباق إعجاب أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة أو يتبعون قائمة الصيام.
أي نوع من السلطة يمكن صنعه من اللفت؟
- قبل أن تحدد ما يناسب اللفت في السلطة، عليك اختيار الخضروات الجذرية وإعدادها بشكل صحيح. يتم استخدام كل من الجذور والأوراق في السلطات، على الرغم من أن الأخيرة يجب أن تكون شابة وعصيرية. للطهي في غير موسمها، يتم إعدادها مسبقا عن طريق التجميد.
- محضرة على أساس الخضروات الجذرية البيضاء أو الخضراء. الجذور السوداء جيدة بعد المعالجة الحرارية.
- يضاف اللفت المبشور إلى السلطة، وغالبًا ما يتم تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
- لإنشاء وجبة خفيفة صحية، يتم دمج اللفت مع الخضروات: الجزر والملفوف والطماطم والخيار.
- على أساس مكونات اللحوم أو أصابع السلطعون، تحصل على سلطة اللفت الشهية والأصلية.
سلطة اللفت مع المايونيز
لا تتطلب سلطة اللفت اللذيذة مع الجبن والبيض والمايونيز تحضيرًا طويلًا للمكونات؛ حيث يتم تحضير المقبلات على عجل وستكون بمثابة مرافقة ممتازة لوجبة غداء دسمة مطبوخة في المنزل. أي جبن صلب متوفر سيفي بالغرض؛ إذا كنت لا ترغب في استخدام الثوم، قم بإضافة الفلفل للمقبلات. هذه المكونات تكفي لتحضير 4 حصص.
مكونات:
- اللفت - 200 غرام؛
- الجبن - 100 غرام؛
- بيض مسلوق - 3 قطع؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- مايونيز – 100 جم؛
- الخضر للتقديم.
تحضير
- ابشر اللفت على مبشرة ناعمة وأضف الجبن المبشور.
- أضف الثوم المسحوق والبيضة المفرومة.
- يتبل بالمايونيز ويرش السلطة باللفت والشبت.
يمكن جعل سلطة اللفت الطازجة اللذيذة والرائعة أكثر إرضاءً عن طريق إضافة مكونات اللحوم. في هذه الوصفة، أساس المذاق اللذيذ ليس الخضروات الجذرية، ولكن الصلصة العطرية المكونة من خردل الحبوب وزيت الزيتون وعصير الليمون. اللحم المستخدم هو الدجاج المحمر مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
مكونات:
- اللفت - 200 غرام؛
- فيليه - 200 غرام؛
- بصل أحمر – ½ قطعة؛
- ريش البصل الأخضر - 3 قطع؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوت البري - 50 غرام؛
- خردل الحبوب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون – 50 مل.
تحضير
- اخلطي الزيت والعصير والخردل.
- نقطع الفيليه إلى شرائح ويقلى حتى ينضج.
- اخلطي اللفت المبشور والجزر والبصل الأحمر والبصل الأخضر المفروم.
- يضاف اللحم والتوت البري ويقلب.
- ضعيها في أوعية التقديم واسكبي الصلصة فوق سلطة اللحم واللفت.
سلطة اللفت والبنجر
سلطة اللفت - الوصفات، كقاعدة عامة، لا تحتوي على تركيبة غنية لا يمكن للطباخ البسيط الوصول إليها. تتناسب الخضروات الجذرية بشكل جيد مع الجزر والبنجر الحلو، ويكون طعم هذه الوجبات الخفيفة أكثر توازناً. هذه الوصفة ستسعد أتباع النظام الغذائي الصحي وأولئك الذين يلتزمون بقائمة الصيام. سوف تفاجئك هذه المقبلات بعرضها الأصلي.
مكونات:
- اللفت - 200 غرام؛
- البنجر - 100 غرام؛
- اليقطين – 100 غرام؛
- الجزر والتفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 50 مل؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
- يُسلق البنجر واليقطين بشكل منفصل أو يُخبزان حتى يصبح طريًا.
- باستخدام سكين خاص لتقطيع الطعام إلى شرائح رفيعة، قم بتقطيع الخضار والتفاح إلى شرائح شبه شفافة.
- يخلط الزيت مع عصير الليمون وتتبل السلطة ثم تسكب الخضار فوقها.
سلطة اللفت والطماطم
بمجرد أن تتعلم كيفية إعداد وصفة أساسية لسلطة اللفت وتجربة بعض المقبلات البسيطة، يمكنك البدء بثقة في تجربة مجموعات مثيرة من المكونات. إن التركيبة غير العادية ولكن الصحية للغاية للسلطة سوف تروق لجميع محبي مجموعات الطعام الأصلية. تستخدم هذه الوصفة السبانخ والجرجير، مما يثري المذاق البسيط للطبق.
مكونات:
- اللفت – 100 غرام؛
- طماطم كرزية – 6 قطع؛
- بصل أحمر – ½ قطعة؛
- السبانخ والجرجير - حفنة واحدة لكل منهما؛
- زيت الزيتون – 10 مل؛
- رقائق الفلفل الحار – 2 قرصة.
تحضير
- نقطع اللفت إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات والطماطم إلى نصفين.
- تخلط جميع المكونات في طبق، ويرش بالفلفل الحار، ويضاف الملح إذا لزم الأمر.
- رشي زيت الزيتون وقدمي سلطة الطماطم واللفت على الفور.
سلطة اللفت والجزر مع الثوم
يتم تحضير سلطة صحية للغاية من اللفت والجزر، مكملة بالثوم والتوت البري، في كثير من الأحيان في غير موسمها. سوف يساعد على تقوية جهاز المناعة عن طريق إشباع الآكل بالفيتامينات، وذلك لأن المنتجات المستخدمة في الوصفة تستخدم طازجة. يمكن أن تكون الصلصة بالزبدة أو المايونيز أو الزبادي. كمية المكونات تكفي لحصتين.
مكونات:
- اللفت – 100 غرام؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- المكسرات المسحوقة - 1 حفنة؛
- التوت البري الطازج - 50 غرام؛
- صلصة السلطة.
تحضير
- ابشر الجزر واللفت والثوم على مبشرة خشنة.
- تخلط المكونات المبشورة وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- يُضاف المكسرات ويُتبل بأي صلصة ويُقدم على الفور.
مع اللفت - طريقة سهلة لإطعام أسرتك بينما العشاء ليس جاهزًا بعد. وجبة خفيفة دسمة وخفيفة في نفس الوقت سوف تروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الخضروات الجذرية حقًا. يتم موازنة مرارة اللفت مع حلاوة الجزر والنكهة المحايدة للملفوف. ستضيف نباتات الراتوندا الخضراء والحمراء ألوانًا زاهية إلى العلاج.
مكونات:
- اللفت - 200 غرام؛
- الملفوف الصيني - 300 غرام؛
- جولة - 1 قطعة؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أحمر – ½ قطعة؛
- صلصة السلطة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير
- نقطع اللفت إلى شرائح رفيعة، والراتوندا والبصل إلى أرباع الحلقات.
- نقطع البكينكا ونبشر الجزر.
- تخلط المكونات وتضاف الأعشاب وتتبل بالصلصة.
من الصعب تحضير سلطة اللفت والخيار التي ستفاجئ الضيوف أو العائلة بمقبلات مثيرة للاهتمام. تدحض هذه الوصفة جميع الوصفات المملة وستسعد المستهلكين بطعمها الاستثنائي وشبعها. لجعل التقديم أكثر أصالة، استخدم مقشرة الخضار للتقطيع إلى شرائح، ثم قم بتقطيعها إلى سمك شفاف وبأي شكل.
مكونات:
- خيار - 4 قطع؛
- اللفت - 200 غرام؛
- فلفل حلو – 2 قطعة؛
- جرجير - 1 حفنة؛
- بصل أحمر - 1 قطعة؛
- بيض مسلوق – 2 قطعة؛
- صلصة سيزر للتتبيلة
- بذور عباد الشمس للزينة.
تحضير
- نقطع اللفت والخيار والفلفل إلى شرائح رفيعة، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
- قطع البيض تقريبًا.
- اخلطي المكونات بلطف على طبق، ثم اسكبيها فوق صلصة السيزر ورشيها بالبذور.
سلطة اللفت الكورية
صفراء أو خضراء لاذعة للغاية، سهلة التحضير، سر المذاق الممتاز يكمن في الصلصة. سوف تفاجئك الوجبة الخفيفة الغنية بالتركيبة بمذاقها المتعدد الأوجه، على عكس أي طبق آخر مماثل، وميزتها المميزة هي المعالجة الحرارية لمعظم المكونات.
مكونات:
- اللفت الأصفر – 200 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- سويقات الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر طازج - 200 جم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مستدير - ½ قطعة؛
- الثوم - 1 فص؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة؛
- الصنوبر، وبذور اليقطين - 50 غرام؛
- صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت السمسم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر البني – 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
- ابشري الجزر واللفت بشكل منفصل، وقطعي البصل والفلفل إلى حلقات ربعية. نقطع الفطر إلى شرائح والكرفس إلى مكعبات ونضغط الثوم من خلال مكبس.
- يُعصر عصير اللفت ويُحمر في قدر بالزيت ويُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الجزر ويُقلى لمدة دقيقة أخرى.
- يُضاف الكرفس والفلفل والفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار.
- اخلطي صلصة الصويا والخل والزنجبيل والسكر.
- يُتبل المشوي المبرد بالصلصة ويُرش بمزيج من المكسرات والبذور.
سلطة اللفت لفصل الشتاء - وصفة
من اللفت لفصل الشتاء، سيسمح لك بالاستمتاع بالذوق الرائع الممتاز حتى في غير موسمها، عندما تكون الفيتامينات مفقودة بشدة. يتم حفظ المقبلات بطريقة لا تضيع خصائصها المفيدة أثناء المعالجة، ولكن يتم تخزين الجرار لفترة طويلة، ولا تتدهور السلطة أثناء التخزين. يتم حساب كمية المكونات في مرطبانين سعة كل منهما 0.5 لتر.
مرحبا اصدقاء. اليوم لدينا سلطة الخضار، وهي في رأيي صحية للغاية في فصل الشتاء. مكونات تحضيره بسيطة للغاية، لكنها رغم ذلك تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.
تعتبر الخضروات الجذرية فريدة من نوعها بطبيعتها، لأن جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات أثناء النمو والنضج تمر عبرها. الفجل الأبيض، المعروف أيضًا باسم "دايكون"، يختلف عن الفجل الأخضر العادي في طعمه الأكثر حساسية وليس له رائحة نفاذة. لذلك، لمن لا يحب الفجل الأخضر بسبب الطعم والرائحة، هذه الوصفة لك. لذلك دعونا نبدأ الطبخ!
قائمة المكونات
- الفجل الأبيض جذر الخضار "دايكون"
- لفت متوسط الحجم
- بعض أوراق السبانخ (يمكنك إضافة أي من الخضروات المفضلة لديك، الكزبرة تعمل بشكل جيد)
طريقة الطبخ
قشر الخضروات الجذرية، وابشرها على مبشرة خشنة، وقم بتقطيعها باستخدام قطاعة الخضار. قطع الخضر. أضف القليل من الملح والزيت، إذا كنت تستخدمهما، وحركهما. يمكنك تلبيس السلطة معنا. السلطة جاهزة! شهية طيبة))) كن بصحة جيدة ولا تمنح نزلات البرد فرصة واحدة للإضرار بصحتك!
نبذة عن فوائد اللفت
اللفت هو الخضار الأكثر قيمة من حيث فائدته ومحتواه من العناصر الدقيقة والكبيرة. يحتوي على الكثير من الألياف، ويحتوي أيضًا على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. تحتوي الخضروات الجذرية على الأحماض القيمة التالية: الفوليك، الأوليك، اللينوليك، البالمتيك. فيتامينات أ، ب1، ب3، ج، ب2، ب9. مثل هذا التركيب الكيميائي الغني لللفت سيساعد في الحفاظ على الصحة وتقوية جهاز المناعة. له تأثير مفيد على المجالات التالية:
- الجهاز المناعي. تعمل الخضروات الجذرية على تقوية جهاز المناعة ولها خصائص مطهرة ومبيدة للجراثيم.
- يحسن وظائف المخ والجهاز العصبي.
- له تأثير متجدد على خلايا الجسم بسبب محتواه من مضادات الأكسدة.
- له تأثير إيجابي على نمو العضلات.
- يحسن بشكل كبير حالة الشعر والأسنان والعظام.
- تأثير تجميلي. الخضار لها تأثير مفيد على الجلد، مما يجعلها شابة ومرنة.
مهم!وينصح باستخدام اللفت بحذر في الحالات التالية:
- للقرحة والتهاب المعدة والتهاب القولون.
- لأمراض الكلى والمسالك البولية.
- لاضطرابات وأمراض الجهاز العصبي.
- لاضطرابات الغدة الدرقية.
نبذة عن فوائد الفجل الأبيض أو “الدايكون”
Daikon عبارة عن خضروات جذرية فريدة تحتوي على جميع الفيتامينات تقريبًا. لديها خصائص الشفاء حقا. يحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والنحاس. سيساعد هذا التركيب الكيميائي الفريد في الحفاظ على الصحة وتحسينها. له تأثير مفيد على المجالات التالية:
- الجهاز المناعي. الخضار يقوي جهاز المناعة. نظرًا لمحتوى المبيدات النباتية، يعتبر الفجل الأبيض مضادًا حيويًا طبيعيًا؛
- نظام القلب والأوعية الدموية. تعمل هذه الخضروات الجذرية على تنظيف الجسم عن طريق إزالة الكوليسترول منه. يقوي الأوعية الدموية ويطبيع ضغط الدم.
- ينظف الكبد والكلى.
- له تأثير متجدد على الجسم.
- هو الوقاية الجيدة من الأورام.
- يزيل المواد الكيميائية والسموم الضارة من الجسم.
- محدد للاستخدام في التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وتصلب الشرايين.
- عامل جيد مضاد للالتهابات، عصير الجذر يعالج الجروح القيحية.
مهم!يجب تناول الفجل الأبيض بحذر وينصح به في الحالات التالية:
- للقرحة والتهاب المعدة.
- لأمراض الكلى والكبد.
- لأمراض الجهاز الهضمي.
- إذا كان لديك حساسية من المنتج أو لديك تعصب فردي.
