Вишня – чудесное дерево, и это не красивые слова. Для здоровья полезны все его части. Как заваривать листья вишни известно далеко не всем, а ведь для приготовления отваров и настоев используют листья, ветки, плодоножки, кору и корень. Правильно приготовленный отвар из нее — эффективное лечебное средство, которое используют в народной медицине уже многие годы.
Биохимический состав и свойства
Во всех частях вишневого дерева содержатся дубильные вещества и полезные микроэлементы. Листья вишни содержат лимонную кислоту, кверцетин, кумарины, витамин А и С. В коре и ветках присутствуют флавоноиды, гликозиды, лимонная кислота, катехины. Плодоножки богаты танином.
Отвар, приготовленный из листьев и веток, полезен по ряду причин. На первом месте стоит противовоспалительное, общеукрепляющее и антисептическое действие. В слабой степени присутствует свойство, препятствующее возникновению тромбов. Выступает в качестве антиоксиданта, защищая от разрушения здоровые клетки. За счет содержащихся в отваре флавоноидов усиливается противовоспалительный эффект.
Вишневый отвар имеет красно-коричневый цвет, а по вкусу напоминает миндаль.
Области применение отвара из листьев и веточек вишни
Наиболее полезны листья и веточки, собранные в конце мая. В молодых листьях содержится большее количество полезных веществ.
Вишневые веточки и листочки – это витаминный комплекс, помогающий справиться со многими заболеваниями:
- Заболевания почек, в том числе связанные с появлением камней, лечат с помощью отвара из вишневых веточек. Он хорошо снимает отеки и понижает давление, связанное с их появлением.
- Отвар вишневых листьев и веток имеет противовоспалительные свойства. Благодаря этому, полоскание снимает симптомы болезней горла, ангины и тонзиллита. Чувствительные и воспаленные десны получают необходимые микроэлементы.
- Усталость и нервное напряжение заметно снижаются, и как следствие укрепляется иммунная система.
- Вишневое питье рекомендуется после болезней для более быстрого восстановления организма.
- Заваренные ветки вишни обладают вяжущим действием и помогают справиться с диареей. Не лишним будет попить отвар больным хроническим колитом.
- Отмечено благоприятное воздействие на женский организм, особенно при проблемах с менструальным циклом. Есть мнение, что отвар способствует уменьшению опухолей.
- При заболеваниях печени отвар готовят на молоке.
- Отвар из веточек благоприятно воздействует на суставы. Люди, страдающие артритом, могут пить отвар в качестве вспомогательной терапии и профилактики.
- Постоянное употребление отвара снижает риск сердечно-сосудистых болезней.
- Компрессы и обертывания из отвара помогают устранить проявляющиеся на коже сосуды.
- От ран, ссадин и порезов помогут примочки с отваром из вишневых листьев. Оказывая противовоспалительное действие, он не дает развиться гнойной инфекции.
- Отвар из листьев и веточек можно просто пить, заменяя обычный чай. В сочетании с медом в зимний и весенний период он поможет поддерживать защитные свойства организма.
Отвар используют в косметологии. Он придает здоровый вид, насыщает питательными веществами, если ополаскивать им волосы. В уходе за лицом его применяют в виде тонизирующих компрессов.
При болезнях печени
Издавна использовали отвар из вишневых листьев на молоке при болезнях печени, желтухе.
Состав
- 15 г листьев вишни;
- 1 стакан молока.
Приготовление
- Стаканом кипяченого горячего молока залить листья.
- Проварить 5 минут. Дать настояться.
- Процедить.
- Разделить на 3 раза — пить на протяжение дня.
Польза отвара для женского здоровья
Нарушения менструального цикла могут проявляться не только в задержках, нарушениях периодичности, но и в том, как проходят месячные. В медицине есть такой термин меноррагия. Он обозначает обильные месячные. Реальную помощь в этом случае могут оказать веточки вишни, заваривать которые еще в Древней Руси научились наши предки.
Состав
- 1 ч. л. мелко порезанных вишневых веточек;
- стакан кипятка.
Приготовление
- Веточки залить кипятком, убавить жар и варить 10 мин.
- Охладить, процедить и пить в продолжение дня перед едой, весь менструальный период.
Во время беременности чай из пакетиков рекомендуют заменять другими витаминизированными напитками. Сырьем для таких напитков могут послужить ветки плодовых деревьев, в частности ветки вишни, как заваривать которые не столь существенно (залить крутым кипятком или проварить). Можно использовать следующий способ:
Состав
- 2 ч. л. мелко порезанных веточек;
- 1,5 стакана кипятка.
Приготовление
- Веточки залить кипятком.
- Варить 15 мин и пить как чай.
- Употреблять напиток следует не более трех дней, сделать перерыв, заменив вишню другим растением.
- При желании можно добавить подсластители — мед, сироп из вишни.
Вишневый отвар в борьбе с диабетом
Задача диабетиков поддерживать в норме уровень сахара. Кроме лекарств, рекомендуется использовать и народные средства. Поддерживать оптимальный уровень глюкозы поможет вишня. Гликозиды, содержащиеся в листьях вишни, оказывают благоприятное воздействие на функции поджелудочной железы и способствуют выработке инсулина.
Состав
- 1 дес. л. мелко порезанных вишневых веточек;
- стакан кипятка.
Приготовление
- Сырье залить кипятком.
- Варить 10 мин.
- Пить по ½ стакана до еды 3 раза в день.
Отвар из вишневых веток на страже фигуры
Вишневое дерево припасло много полезного не только для женского здоровья, но и для красоты. Отвар из вишневых веточек поможет сохранить фигуру, а при случае и сбросить парочку килограммов. Рецепт того, как заваривать ветки вишни для похудения, немного отличается от уже известных.
Состав
- 1/2 стакана сушеных или свежих мелко порезанных веточек;
- 1 л воды.
Приготовление
- Веточки залить водой и настаивать 12 часов.
- После этого довести до кипения, убавить жар, варить 10 мин.
- Выпить в течение дня, затем заварить новый. Курс – 3 дня.
Сделать небольшой перерыв и снова три дня пропить отвар. Умеренность в еде — основное условие на период употребления отвара.
Противопоказания
Вишневый отвар не имеет серьезных противопоказаний, но все же прежде, чем заваривать вишневые веточки и листья, следует посоветоваться с врачом, особенно если есть хронические болезни. Но даже если доктор дал добро, лучше начать с малых доз и понаблюдать за самочувствием.
Отвар не стоит употреблять:
- людям с повышенной кислотностью, язвой желудка и гастритом в стадии обострения;
- при воспалительных процессах в легких;
- при нестабильной работе кишечника;
- при пониженном давлении;
- при повышенной индивидуальной непереносимости.
Будьте здоровы!
С
колько произведений и песен было посвящено этому плоду.
Здравствуйте, девчата. У нас на Руси вишня — почти национальный бренд. И люди за много лет узнали много чего полезного и не очень об этом фрукте. Попробую собрать воедино сведения о том, чем полезна вишня и её противопоказания.
Состав вишни
Витамины: ретинол(А), С, Е (токоферол), Н, P, РР, группы В (B1 (тиамин), В2, B5 (пантотеновая кислота), В9 (фолацин)), а также фолиевая кислота.
Органические кислоты: лимонная, с салициловая, хинная, яблочная, янтарная.
Углеводы: натуральные сахара, например, глюкоза и фруктоза, а также пектиновые и дубильные вещества, и даже ферменты.
Микроэлементы: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, фтор, хром, цинк.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор.
Естественные красители: антоцианы.
Гликозиды: кумарин, амигдалин.
У плода вишни невысокая калорийность — 49 ккал/100 г спелых ягод.
Чем полезна вишня
П
олезных свойств у вишни много, поэтому давайте будем «спускаться» по нашему организму сверху вниз и в таком порядке перечислять лечебные свойства вишни.
1. Считают, что вещества, содержащиеся в вишне улучшают деятельность головного мозга.
2. Сок из свежих листьев вишни принимают как заживляющее средство и для прекращения носового кровотечения.
3. Отвар из листьев используют как отхаркивающее средство при гриппе иди ангине.
4. Плоды вишни используют при кашле и бронхите, как жаропонижающее средство.
5. Её антивирусные и бактерицидные свойства помогают при воспалении десен, а также, по мнению учёных, несколько вишен (10 штук) могут заменить собой 1 таблетку аспирина.
6. Не обойдена вниманием наша кожа: маски из вишни оказывают отличное воздействие на расширенные поры и жирную кожу.
7. В наше время вишне дали название «сердечная ягода». Нет, это не от душевности, а от её действия на некоторые сердечные болезни. В вишне содержится гликозид амигдалин, а он ослабляет силу и уменьшает частоту сердечных приступов.
8. Как я уже упоминала, в составе вишни есть кумарин , который употребляют для профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний (один стакан сока в день), а также после инфаркта, инсульта и других болезней сердца. Вашим родным или любимым с такими болезнями просто необходимо включить вишню в свой рацион, как средство профилактики осложнений артериального атеросклероза.
9. Я думаю, что тем у кого есть флеботромбоз, тромбофлебит и вообще, есть склонность к тромбозам, интересно будет узнать, что кумарин понижает свертываемость крови.
10. Из-за высокого содержания железа в вишне, её советуют есть или пить вишнёвый сок (достаточно по 1 стакану сока в день) при малокровии (железодефицитной анемии) для быстрого повышения уровня гемоглобина.
11. Вишня — дерево уникальное: в народной медицине используют не только плоды вишни, но и плодоножки, и ветки, и кору, и, естественно, листья. Из них готовят настои или отвары и далее применяют как прекрасное кровоостанавливающее или мочегонное средство.
12. Не обойду вниманием и суставы. Если плоды вишни или сок употреблять с молоком, то можно вылечить артрит. Или, например, косточки вишни: такая мелочь. Но если их ядра перемолоть в муку, то она также поможет при лечении артрита. Только помните, что косточки употребляют либо свежими, либо после термической обработки (варенье или компот). В других случаях амигдалин распадается на насколько веществ, среди которых — синильная кислота, а она очень опасна, вызывает отравление.
13. Отвары из плодоножек вишни или эмульсии из косточек рекомендуют при болезнях суставов (например, при артрозе), а свежая вишня устраняет воспаления суставов.
14. Отвар из коры дерева вишни облегчает состояние больного при радикулите (купирует боль).
Ещё не устали? Тогда чуть-чуть о желудочно-кишечном тракте и об общих недомоганиях.
15.
Если у кого-либо нарушен солевой баланс или есть подагра, то вам можно предложить молоко со свежей вишней, соком или сиропом. Оно считается мочегонным средством с мягким эффектом.
16. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам плодоножки вишни обладают достаточно редкой для фруктов способностью уничтожать микробы типа стрептококков или стафилококков и даже воздействовать на дизентерийную палочку. Для этого приготавливают отвар из плодоножек:
плодоножки вишни (2 ч. ложки) кипятят в 1 стакане воды, затем настаивают несколько часов.
Пьют отвар по 1 ст. ложке 4 раза в день.
Этот отвар, кстати, имеет и вяжущее действие: помогает не только при диарее или при дизентерии, или при мочекислых диатезах, но и при длительных и обильных менструациях.
17. Антоцианиды уменьшают содержание мочевой кислоты, выводят из организма азотистые шлаки.
18. Клетчатка и пектины очень полезны людям с атеросклерозом и ожирением, так как выводят холестерин, увеличивают количество тех полезных бактерий в кишечнике, которые участвуют в синтезе витаминов группы В.
19. Используют вишню и при болезнях почек и печени. Так муку из ядрышек используют для дробления небольших камушков в печени и почках. Настойку из вишни применяют при болезнях почек и мочевого пузыря.
20. Муку также употребляют при язве желудка (можно использовать настой на корнях), маточном кровотечении, мочекаменной болезни (при этой болезни можно пить отвар из веток и плодоножек вишни).
21. Антоцианы укрепляют капилляры, останавливают старение к клеток, уменьшают вероятность онкологии, и, понижая высокое артериальное давление, нормализируют его.
22. При лечении гепатита (желтухи) различной природы обычно используют свежие, отваренные в молоке листья вишни.
23. Отвары косточек и плодоножек применяются при отеках.
24. Отвары из листьев используются при различных психических расстройствах и даже эпилепсии.
25. Отвар из коры дерева успокаивает и помогают при судорогах, ревматических болях и неврозах.
Многовато для одной вишни, не так ли? Но, видно не зря наши предки вишнёвые сады разводили: знали о полезных свойствах вишни.
Есть у вишни противопоказания
1.
И
з-за большого количества кислот и сахара вишню нельзя есть в больших количествах тем, у кого есть проблемы с желудочно -к
кишечным трактом: гастрит с повышенной к
кислотностью, язва желудка, ожирение или сахарный диабет.
2. Не забывайте прополаскивать рот после вишни, так как кислый сок может повредить эмаль зубов.
3. Вишневые наливки и настойки, вина из вишни нужно готовить без косточек: без тепловой обработки они могут выделить синильную кислоту. Если готовите компоты способом трехкратной заливки кипящим сиропом, то вынимайте из вишен косточки, иначе они могут вызывать сильнейшие отравления.
4. При хронических заболеваниях легких много вишни есть нельзя.
Вот собственно и всё, что я хотела рассказать. До встречи. Заходите ещё.
Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.
Вы можете почитать ещё эти статьи:
Малина: полезные и лечебные свойства
Сёмга полезные свойства, как засолить сёмгу
Наши прабабушки и бабушки, очищая ягоды перед варкой варенья, тщательно отделяли плодоножки и ни в коем случае не выбрасывали их, просушивая и заваривая ароматные чаи. Оказывается, кроме аромата, плодоножки вишни и других ягод, одаривают нас целым комплексом полезных веществ, стимулирующих иммунитет, улучшающих обменные процессы. Как хорошо, что мудрые советы деревенских лекарей до сих пор передаются из рук в руки, и мы можем в полной мере воспользоваться дарами природы, не выбрасывая «ни вершки, ни корешки»! Так в чем же сила плодоножек?
Несмотря на то, что в народной медицине испокон веков для лечения различных заболеваний использовались плодоножки, современная медицина игнорирует их целебные свойства. Однако скептикам следует помнить, что многие из современных лекарств, так или иначе, получены из растений, а значит, признать плодоножки лекарственным средством мешает лишь отсутствие лабораторных исследований. Но сторонников народной медицины отсутствие научно полученных данных не останавливает, тем более что опытным путем доказано: плодоножки помогают от цистита и при заболеваниях почек, диарее, гипертонии и еще куче болячек! Более того, желающие мягко и без вреда для здоровья избавиться от лишнего веса также могут рассчитывать на плодоножки. Не правда ли, отличная возможность: худеть, используя непригодную часть ягод, то есть совершенно бесплатно!
Общеоздоровительный рецепт на вишневых плодоножках и косточках винограда таков: в равных количествах нужно взять подсушенные косточки винограда любого, (но лучше домашнего, без удобрений, так как косточки накапливают в себе всю «гадость»), вишневых плодоножек, размолоть косточки в ступе или кофемолке, растереть плодоножки (тоже подсушенные), заварить чайную ложку сырья стаканом кипятка, полчаса настаивать и пить как обычный чаек натощак и утром. Прилив энергии и работа на пике умственной и физической активности вам будут обеспечены. Не стоит пугаться или удивляться тому, что появятся частые позывы к мочеиспусканию – плодоножки вишни давным-давно считались отличным мочегонным средством, благодаря ему происходит очистка организма от токсинов и шлаков, что и способствует похудению. Отвар чистит кожу, выводит камни из почек, разлагая их на безвредный песок, снимает отеки различного происхождения, помогает дамам избавиться от целлюлита благодаря усилению лимфодренажа. Этот чай просто незаменим при климактерических явлениях, так как он защищает сосуды, обновляет кровь, предотвращает образование тромбов и является отличной профилактикой диабета и холецистита.
Не стоит думать, что плодоножки приносят пользу только нам, женщинам, – благодаря специально приготовленному отвару вы сможете продлить мужской век своего возлюбленного, защитив его от коварных заболеваний. Аденома простаты и простатит, увы, сегодня подстерегают мужчин в достаточно молодом возрасте, так не стоит ли просто заняться ненавязчивой профилактикой, заваривая плодоножки вместе с чаем?
Если же болезнь уже нагрянула, не стоит отчаиваться. Возьмите плодоножки черешни и траву паслена в соотношении один к одному (потребуется 4 ст. л. сбора), залейте тремя стаканами кипятка, утеплите тару для лучшего запаривания, настаивайте два часа и давайте своему мужчине по стакану три раза в день, как чай. Курс лечения можно повторить через несколько месяцев, так как паслен ядовит, а вот просто чай с плодоножками можно продолжать пить ежедневно.
Почему плодоножки так полезны, спросите вы? Дело в том, что в них содержатся фруктовые кислоты (яблочная и лимонная), танины, сахароза, декстроза, фруктоза, кумарины.
Плодоножки черешни обладают такими же лечебными свойствами, как и вишневые, заваривать их также можно по предложенным ниже рецептам.
Рецепт плодоножек вишни и черешни для похудения (действует как мочегонный препарат):
Вечером возьмите горсть сушеных или свежих плодоножек вишни или черешни и залейте литром холодной воды на ночь (должно пройти часов двенадцать). В той же воде утром закипятите плодоножки и дайте пропариться на медленном огне минут десять. Этот отвар следует пить в течение дня, а вечером заливать новую порцию. Так, пить отвар нужно три дня, потом сделать перерыв и повторить курс. Три дня питья отвара позволят сбросить два килограмма, а если при этом еще и ограничить себя в еде, то результат будет более впечатляющим.
Есть и более простой рецепт заваривания плодоножек вишни и черешни для похудения, так сказать, для «ленивых» или очень занятых. В сезон насушите как можно больше плодоножек (можно «напрячь» всю родню и попросить не выбрасывать полезное сырье во время варки варенья и компотов), затем просто каждый день заваривайте себе плодоножки в чайничке как заварку и пейте, как обычный чай, каждый день, сколько душе угодно. Вреда не будет, а польза несомненная – незаметно вы очистите свой организм от всех вредных «благоприобретений» и сбросите пару-тройку килограммов. Любительницам экзотических чаев рекомендуем добавить плодоножки в чай с любыми ингредиентами: васильком, цукатами, шиповником и т.д. Вкусовые качества чая только улучшатся, а пользы в разы прибавится. Вы и сами не заметите, как начнете «выпадать» из юбок, постепенно переходя к одежде меньших размеров. Приятно сознавать и то, что такое постепенное похудение проходит без вреда для кожи, которая успевает сокращаться и не выглядит как складочки белки-летяги.
Вот еще несколько фактов о пользе плодоножек вишни и черешни:
- отвар плодоножек улучшает аппетит, но и улучшает качество переваривания пищи;
- отвар плодоножек снижает уровень вредного холестерина в крови, снижает риск инфаркта и инсульта;
- отвар плодоножек и вишневой коры показан при анемии, его можно пить беременным при малокровии и быстрой утомляемости;
- отвар очень полезен при болях в суставах, снимает обострения артрита;
- отвар может быть использован как мягкое отхаркивающее средство при бронхите.
Так что ни в коем случае не выкидывайте эти полезные части вишни и черешни, а примените их для своего здоровья и красоты!
Семейство розоцветные — ROSACEAE
Описание . Небольшое дерево высотой 3—7 м. Кора стволов бурая. Побеги длинные, голые, сначала зеленые, затем красно-бурые. Листья широко эллиптические, заостренные, по краю городчато-зубчатые, у основания — с 2—4 железками. Цветки белые или розовые, со многими тычинками, собраны в простой зонтик. Плоды — темно-красные костянки. Цветет в конце апреля в мае, плоды созревают в июне — июле.
Географическое распространение . Широко разводится на юге, в средней и северной полосе Европейской части России, в Западной Сибири и Средней Азии.
Используемые органы : плоды, семена, листья, сок.
Химический состав . Плоды содержат сахара (до 13%), инозит, органические кислоты (до 2,1%), главным образом яблочную и лимонную, дубильные вещества, керацианин хлорид С 27 Н 31 O 5 Сl; семена — жирное масло (25—35%), амигдалин и эфирное масло; кора — дубильные вещества, гликозиды фускофлобафен и руброфлобафен, а также лимонную кислоту, листья — лимонную кислоту, дубильные вещества, кверцетин, амигдалин и кумарин. В состав камеди входят большое количество арабина, метилпентозаны и небольшое количество ксилана. Из плодов также выделены хризантемин и мекоцианин.
Применение . Плоды вишни используют в качестве диетического продукта, который способствует повышению аппетита, улучшает пищеварение, уменьшает жажду и оказывают небольшое послабляющее действие. Эмульсия же из семян вишни и отвары плодоножек обладают отчетливым мочегонным свойством и рекомендуются для лечения мочекислых диатезов и заболеваний суставов. Отвары из веток вишни назначаются при хронических колитах и в комплексе средств для лечения атонии кишечника . Отвары свежих листьев в молоке эффективны при желтухах различного происхождения, а свежие листья вишни и тампоны из них — при наружных кровотечениях.
Кроме того, отвар плодоножек и веток вишни оказывает мочегонное, небольшое противомикробное, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. Его применяют также при желудочно-кишечных расстройствах, отеках, менструальных кровотечениях.
В официальной медицине используют ягоды вишни, их сок и сироп. Соки и сиропы являются составной частью диетических блюд и служат для исправления вкуса лекарств (Турова, 1974).
В народной медицине вишня получила широкое применение. Плоды используют в сыром, сушеном и консервированном виде. Из плодов готовят варенье, компоты, сиропы, настойки, наливки, вина, фруктовую воду.
Вишня улучшает аппетит, считается общеукрепляющим, легким слабительным средством. Ее применяют при анемии , лихорадочных состояниях. Мякоть и сок обладают антисептическим свойством, являются хорошим отхаркивающим средством при воспалительных заболеваниях дыхательных путей (Соколов, 1984).
В старину вишней лечили заболевания, связанные с расстройством нервной системы. Отвар плодов применяли при психических заболеваниях и эпилепсии . Плоды вишни вместе с молоком употребляют при артритах .
Отвар плодоножек вишни является сильным мочегонным средством и обладает кровоостанавливающими свойствами при сильных менструальных кровотечениях, дизентерии , отеках.
Отвар свежих листьев в молоке помогает при желтухе . Сок листьев останавливает носовое кровотечение (Городницкая, 1989).
Имеются данные об успокаивающем, противосудорожном действии водных настоев плодов вишни.
Эмульсия из семян вишни является мочегонным средством и рекомендуется для лечения мочекислых диатезов и заболеваний суставов.
Отвар из веток оказывает хорошее противопоносное действие. Его назначают при хронических колитах (Митюков, 1990).
Для приготовления отвара вишневых плодоножек берут чайную ложку сырья на стакан кипятка, кипятят 15 минут. Принимают в теплом виде по столовой ложке 3 раза в день при мочекаменной болезни, при поносах, лихорадке и метеоризме , а также как противосудорожное, жаропонижающее антисептическое средство (Солодухин, 1989).
Косточки и семена вишни при употреблении в большом количестве могут оказать ядовитое действие (Митюков, 1990)
О целебных свойствах вишни подробнее
Плоды вишни пригодны для употребления как в свежем виде, так и переработанными — сушеными, консервированными. Из вишни можно приготовить компоты, варенье, сиропы, экстракты, настойки, наливки и др. Листья находят применение при засолке и мариновании огурцов, томатов, перцев.
В плодах вишни содержится до 13% углеводов, в составе которых преобладают сахара, преимущественно глюкоза и фруктоза (сахарозы здесь всего до 0,7%, в то время, как в других косточковых ее количество достигает 7%).
Богаты плоды вишни и биологически активными, дубильными и красящими веществами, обладают Р-витаминными свойствами и действуют как антирадиационные, тонизирующие и противогипертонические средства; Из витаминов в них имеются также каротин (провитамин А), небольшое количество витамина С, никотиновая и фолиевая кислоты и некоторые другие. Около 700—800 г вишни дают человеческому организму необходимое в сутки количество витаминов С и PP. Плоды вишни содержат и значительное количество кислот — лимонной, яблочной, небольшое количество салициловой, обусловившей применение вишни при простудных и ревматических заболеваниях. Обилие кислот совместно с ароматическими веществами придает вишне приятный вкус, действует освежающе, возбуждает аппетит — плоды ее являются ценным диетическим продуктом. Раздражая органы пищеварения, стимулируя выделение пищеварительных соков, органические кислоты и ароматические вещества ускоряют переваривание пищи, обеспечивают полноту этого процесса.
Минеральные соли в плодах вишни находятся в благоприятном для питания организма сочетании и в легкоусвояемой форме. Среди них особенно ценны соли калия, кальция, фосфора, необходимые для любого человека, и в первую очередь для детей и подростков, для людей, страдающих малокровием и перенесших тяжелые болезни, для больных рахитом и др. Содержащиеся в плодах вишни железо и кумарины способствуют снижению свертываемости крови, препятствуют образованию тромбов.
Вишневый настой утоляет жажду и его дают больным при лихорадочных состояниях, а сок и мякоть плодов обладают некоторым антисептическим свойством. Доказано сильное мочегонное действие отвара плодоножек вишни, обладающих к тому же противопоносными свойствами, обусловленными наличием в них (как и в листьях) таннинов и других, пока еще недостаточно изученных веществ. Отвар (10 г сырья па 1 стакан воды) выпивают в течение дня в несколько приемов.
В качестве мочегонного средства при подагре и мочекаменной болезни нередко используют эмульсию из семян вишни. Однако надо иметь в виду, что такое лечение небезопасно (в них содержится ядовитый гликозид амигдалин) и передозировка препарата может вызвать отравление с признаками, характерными для синильной кислоты.
Широкое применение находит вишня при воспалении суставов, при артритах , рекомендуют употреблять вишню с молоком, а при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, как отхаркивающее средство, — сок из плодов вишни.
Настой свежих листьев в молоке применяют при желтухе ; свежие листья или отвар из них в виде тампонов используют как кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях и повреждении кожных покровов.
Все это позволяет отнести вишню к числу очень ценных и полезных для здоровья человека культур.
Вишня обыкновенная относится к семейству розовых. В народе ее называют садовой вишней, кислой вишней. Широко распространена повсеместно, а в диком виде обыкновенная вишня встречается редко.
Описание
Обыкновенная вишня – 3-7 метровое дерево с обширной кроной. Ствол имеет серо-бурую кору и висячие распростертые ветви. Листья черешковые, очередные, слегка кожистые, широкоэллиптические, гладкие, голые, блестящие. Верхняя сторона листа темно-зеленая, нижняя сторона более светлая, в длину листья бывают 7-12 см, в ширину 4-5 см. Почки яйцевидные. Вишня имеет пятилепестковые прямые обоеполые цветки белого цвета. Плод – сочная, в основном шаровидная красная костянка, иногда встречается немного сплюснутая. Цветет до появления листвы в апреле-мае. Созревает костянка в июне-июле месяце.
Химический состав
Лечебные свойства вишни обусловлены ее богатым составом. В своем составе вишня содержит полезные вещества – витамины группы В, а также витамины С, А, Н, Е, РР, органические кислоты, пектины, крахмал, углеводы, натуральные сахара. Помимо этого множество минералов: магний, кальций, калий, натрий, хлор, сера, фосфор. Железо, марганец, хром, цинк, йод, медь, кобальт, никель, бор, ванадий, молибден, рубидий, фтор.
Плоды вишни содержат до 12,7% сахара, 0,5% сахарозы, органические кислоты, в большей степени молочная и яблочная кислота (до 2,1%). В составе в небольшом количестве встречаются красящие и дубильные вещества. В состав семян входят эфирное масло, амигдалин, жирное масло (25-35 процентов). В состав коры вошли красящие вещества, гликозид руброфлобафен и фускофлобафен, дубильные вещества, лимонная кислота. Листья в себе содержат лимонную кислоту, амигдалин, кумарин, кверцетин, камедин, дубильные вещества.
Фармакологические свойства вишни
Издавна использовались антисептические свойства листьев вишни не только в народной медицине, но и в кулинарии: если рядом с вишневыми листьями положить другие плоды или ягоды, то их свежесть сохраняется дольше. Возможно поэтому листья вишни стали применяться в домашнем консервировании.
Вишневые листья идут на приготовление витаминного чая, их добавляют в варенье, кладут при засолке в овощи. Плоды темной вишни можно сушить 10-12 часов в духовке.
Лечебные свойства обыкновенной вишни объясняются, прежде всего, ее богатым составом, одни антоцианы (то есть естественные красители) чего стоят.
Антоцианы обладают антиоксидантным свойствам, которые укрепляют капилляры, предупреждают преждевременное старение клеток, понижают давление. Кроме этого они считаются хорошим профилактическим средством, снижающим риск развития онкологических заболеваний. Минералы и витамины участвуют в процессах кроветворения, способны улучшить работу головного мозга и центральной нервной системы. В древности отваром ягод лечили многие психические заболевания, а в некоторых случаях даже эпилепсию.
Есть у вишни свойства, которые способны снизить свертываемость крови. Это обусловлено тем, что в вишнях содержатся кумарины, поэтому она полезна тем, у кого наблюдается склонность к инсультам, тромбозам и инфарктам. В этом случае рекомендуется употреблять регулярно вишневые ягоды, если ягод нет, то можно заменить вишневым соком, это уменьшит в области сердца боли, снизит частоту приступов стенокардии, нормализует давление.
Применение
Вишневые ягоды советуется есть при гастрите, воспалении легких, больным с катарами дыхательных путей. Ягоды способны улучшить аппетит, пищеварение, также они утоляют жажду, останавливают понос, снимают тошноту и даже рвоту. Кстати, у сушеной вишни закрепляющие свойства сильнее, нежели у свежей вишни.
Настой из вишневых листьев вместе с молоком является хорошим средством при желтухе.
Водный настой вишневых ягод обладает жаропонижающим свойством и применяется при простудных заболеваниях, кроме того, с помощью настоя можно улучшить аппетит, устранить в кишечнике брожения (настой плодов обладает слабительным свойством).
Отвар, приготовленный из корней вишни, обладает противопоносным свойством. Отвар из плодов и плодоножек используется для лечения ревматизма. В Болгарии травники отваром вишни лечат эпилепсию и психические заболевания.
Лекарственные препараты
При сильных менструальных кровотечениях и дизентерии применяется отвар плодоножек. Для этого пригоршню плодоножек заливают 500 мл воды и кипятят около получаса. Полученный отвар принимается дважды в день по 0,5 стакана.
Отвар плодоножек этой ягоды имеет мочегонный эффект и используется при камнях в мочевом пузыре и в почках, при водянке, поносе, заболеваниях суставов. В этом случае 10 грамм плодоножек заливается стаканом кипятка и кипятится 20 минут.
Отвар молодых веточек вишни применяется для лечения атонии кишечника. Настой корней вишни советуется принимать при . При почечнокаменной болезни и подагре помогают семена из косточек этой ягоды, хотя они и ядовиты, но в малых дозах они не представляют опасности.
Сиропы и соки – это составная часть диетических блюд, с их помощью исправляют вкусы лекарств. Соком вишни лечат бронхиты и трахеиты. Сироп имеет следующий состав: 4 г – экстракта вишневого пищевого, 96 г – сиропа сахарного.
Чай из тоненьких веточек вишни применяют при заболеваниях суставов. В этом случае горсть веточек кипятится в 500 мл воды 15 минут, настаивается 2 часа. Такой чай имеет красно-коричневый цвет и легкий аромат миндаля. Для чая веточки можно срезать даже зимой.
При сильных стрессах, эпилепсии, психических расстройствах можно использовать напиток из душицы, вишни и каркадэ. Готовим напиток: 3 части сушеных вишневых ягод (темных), 2 части сухих цветков душицы, 1 часть чая каркадэ тщательно перемешивается. Берется 0,5 стакана смеси, заливается 500 мл воды и варится 15 минут под крышкой, затем час настаивается и процеживается. В напиток добавляем одну ложку меда, делим на 2 части и пьем после обеда.
Вишневый сок и вишни снимают тошноту, облегчают простуду, улучшают пищеварение, улучшают состояние при высокой температуре, кашле, утоляют жажду.
Вишни также способны повысить в крови уровень гемоглобина. Это объясняется тем, что в ягодах содержится железо, притом в легкоусвояемой форме. Очень полезна вишня будет при малокровии у детей.
При ангине можно полоскать вишневым соком горло, сок необходимо слегка разбавить водой.
Мужчинам вишня поможет возвратить мужскую силу, для этого в день нужно съедать примерно стакан свежих ягод вишни.
Противопоказания
Семена и косточки вишни содержат гликозид амигдалин, который, попадая в кишечник, под воздействием гнилостных бактерий начинает разлагаться, выделяя синильную кислоту, вызывающую тяжелое отравление.
