Чеснок – известная и очень древняя культура, родиной которой считается Южная Азия. Целебные свойства чеснока были известны ещё нашим далёким предкам. Они называли его королём пряностей, и с давних пор применяли в качестве средства для очистки крови, лекарства против физического истощения и депрессии. Современная медицина достаточно хорошо изучила химический состав и действие чеснока на человеческий организм.
Исследования показали, что данный уникальный овощ с успехом можно использовать при самых различных неполадках со здоровьем, начиная от борьбы с гельминтами и заканчивая снижением артериального давления в начальной стадии грозной гипертонии.
Состав
Более 400 активных фитонутриентов содержатся в чесноке. Витамины в чесночных луковицах представлены группой В (фолиевая пантотеновая кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), а также холином, РР, К, D, Е, С. В его составе присутствуют редкие и важные для организма микро- и макроэлементы – кобальт, селен, медь, йод, цинк, железо, хлор, кальций, марганец, натрий, калий, фосфор, соединения серы.
Помимо этого чеснок насыщен эфирными маслами, проявляющими обезболивающие свойства, благодаря которым растением издревле лечили зубную боль, прикладывая разрезанные дольки к деснам. В состав чеснока входят флавоноиды, фитонциды, азотистые вещества, алкалоиды, органические кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, зола, пищевые волокна.
В чесноке присутствует аллицин – активное органическое вещество, проявляющее мощные антиоксидантные и антисептические качества. Именно благодаря этому соединению, чеснок по праву считается природным антибиотиком. Аллицин уничтожает многие болезнетворные бактерии, даже такие опасные, как возбудители тифа. Учеными подтверждено, что спектр воздействия аллицина на бактерии шире, чем у известного пенициллина.
Целебные свойства чеснока
Уникальный химический состав чеснока обуславливает достаточно широкий список целебных качеств. Часть сухих веществ, в которых есть лечебные соединения, значительно больше, нежели в прочих овощах. По количеству азотистых веществ чеснок обгоняет лук.
Растение проявляет выраженное антимикробное, противовоспалительное, антисептическое, антибактериальное, противоглистное, желчегонное, мочегонное, стимулирующее, улучшающее перистальтику кишечника, гипотензивное, противоцинготное, тонизирующее свойства.
Применение
В первую очередь, чеснок известен как универсальное средство для поднятия иммунитета и борьбы с ОРЗ и ОРВИ, так как быстро и эффективно убивает болезнетворные бактерии. Очистить любое помещение от вирусов и микробов можно с помощью нарезанных долек чеснока, которые достаточно положить на блюдце и поставить в комнате, например, у постели больного гриппом . Эффект дезинфекции обеспечивают эфирные масла и прочие летучие соединения луковиц.
Чеснок и препараты из него разжижают кровь, расширяют сосуды, безопасно снижают уровень сахара и вредного холестерина в крови. Систематическое употребление в пищу чеснока – действенная профилактика многих сердечно-сосудистых и онко- заболеваний. При регулярном поедании чеснока кровеносные сосуды становятся более эластичными, что особенно важно в пожилом возрасте. Сероводород в составе чеснока снимает спазмы сосудов, расслабляя гладкие мышцы, покрывающие сосудистые стенки, что не допускает возникновение инфаркта или инсульта .
Считается, что систематическое употребление свежего овоща замедляет рост больных клеток (раковых). Серные соединения в составе чеснока связывают соли тяжелых металлов, и в таком виде они намного проще выводятся из организма.
Чесноком рекомендуется заменять антибактериальные аптечные препараты в случаях ОРВИ у беременных, так как простуда может негативно отразиться на здоровье будущего малыша. Однако, учитывая, что этот овощ достаточно сильный аллерген, необходима предварительная консультация у наблюдающего вас врача.
Употребление чеснока оздоравливает дыхательную систему, очищая от болезнетворных бактерий и накопившейся слизи. Народная медицина лечит чесноком бронхит , в том числе и вызванный табакокурением, коклюш, пневмонию , застарелый кашель. Препараты из чеснока не только эффективны при простуде или гриппе, но и помогают предотвратить множество осложнений, вызванных ОРВИ.
Включение чеснока в диету больных атеросклерозом оправдано многими исследованиями. Поглощение свежих луковиц регулирует артериальное давление, предупреждает образование опасных тромбов, укрепляет защитные функции организма и помогает насытить кровь антиоксидантами, которые защищают клетки организма от окислительного стресса.
Народные рецепты
Простудные заболевания
Каждый час вдыхать запах разрезанной чесночной дольки. Эфирные масла и активные летучие соединения быстро справятся с бактериями, и не дадут болезни прогрессировать.
Ангина
Полоскания горла чесночной водой следует проводить при ангине каждые 2 часа. Мелко нарезанную дольку чеснока залить стаканом горячей воды (но не кипятка) и дать настояться в течение часа.
Сильный кашель
Молоко с чесночным соком – общеукрепляющее и отхаркивающее средство при ОРВИ, воспалении легких, катаре, бронхите. В стакан теплого молока влить чайную ложку свежего сока и выпить.
Бронхит и коклюш
Приготовить чесночный сироп, который следует пить по столовой ложке несколько раз в течение дня. 5 долек чеснока нарезать и перемешать с 5 маленькими ложками сахара, влить в смесь стакан воды, прокипятить и дать настояться около 5 минут. Перед употреблением процедить.
Бессонница
Измельчить 2 дольки чеснока, залить теплым цельным молоком и добавить ложку верескового или акациевого мёда. Принимать при бессоннице непосредственно перед сном.
Кишечный дисбактериоз
Истолочь в ступе 4 чесночные дольки, и смешать полученную кашицу с половиной литра кислого молока. Прием – 100 мл за 30 минут до еды трижды в день.
Атеросклероз
50 гр луковиц очистить, порезать и истолочь. Залить 200 мл водки и настоять 72 часа в теплом месте. Прием – 10 капель на 15 мл кипяченой воды трижды в день.
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Свежий сок чеснока смешать с полифлерным мёдом в пропорции 1:2. Прием – чайная ложка до еды 4 раза в день. Курс лечения 30 дней.
Противопоказания
Чрезмерное поглощение чеснока чревато головной болью , потерей концентрации внимания и замедлением реакций. Это происходит из-за превышения дозировки сульфидов, входящих в его состав. При наличии аллергии на этот продукт от него следует отказаться.
Из-за высокой раздражающей способности чеснок не рекомендуется включать в рацион больных язвенной болезнью и гастритом. С осторожностью следует употреблять чеснок при наличии камней в желчном пузыре, так как из-за активизации желчеотделения они могут сдвинуться с места и закрыть проток, что опасно для здоровья.
Эпилепсия, обострение геморроя, панкреатит, болезни почек также являются противопоказаниями к употребление препаратов из чеснока.
При наличии у вас заболеваний сердца либо сосудов, перед применением чеснока обязательно следует проконсультироваться со специалистами.
В статье обсуждаем чеснок — пользу овоща для организма и вред, рассказываем о полезных свойствах и применении специи в народной медицине. Вы узнаете, как действует на организм чеснок, почему его нужно принимать женщинам и мужчинам, и можно ли употреблять специю в детском возрасте, при беременности.
Чеснок — многолетнее травянистое растение рода Лук семейства Амариллисовые подсемейства Луковые, популярная овощная культура у многих народов во всем мире. В пищу употребляют луковицу овоща, разделенную на несколько зубчиков. Продукт имеет острый жгучий сладковатый вкус, резкий характерный аромат.
Внешний вид (фото) чеснока
Химический состав и калорийность
Свойства растения, влияние на организм обусловлены его богатым составом, в который входят:
- белки;
- сахара;
- полисахариды;
- витамин С;
- аллицин;
- фитонциды;
- пировиноградная кислота;
- хлорогеновая кислота;
- кофейная кислота;
- феруловая кислота;
- олеаноловая кислота;
- кумариновая кислота;
- фитиновая кислота;
- салицин;
- ситостерол;
- гераниол;
- кемпферол;
- ланилоол;
- диаллилдисульфид;
- кверцетин;
- флороглюцин;
- рутин;
- аллилцистеин;
- сапонины.
Калорийность 100 г чеснока составляет 143 ккал, калорийность 1 зубчика овоща — 5-6 ккал.
Лечебные свойства
Народная медицина называет полезные свойства продукта для организма:
- антисептическое;
- антибактериальное;
- противомикробное;
- противовирусное;
- противогрибковое;
- противовоспалительное;
- жаропонижающее;
- противомалярийное;
- противопротозойное;
- антигельминтное;
- секреторное;
- противораковое;
- иммуномодулирующее.
Чем полезна специя для организма человека? Чеснок — мощный природный антисептик и антибиотик, активизирующий защитные силы организма . Антисептические и антибактериальные свойства обеспечивает высокое содержание в продукте вещества аллицина. Аллицин — это бесцветная маслянистая жидкость, эфирное масло, которое сохраняет свою активность в крови, желудочном соке. Снадобье действует на бактерии даже после переваривания пищи, поэтому широко применяется народной медициной.
Являясь природным антибиотиком, овощ убивает вирусы и бактерии, устраняет воспалительные процессы во внутренних органах, укрепляет иммунитет. Действие специи на организм человека не заканчивается борьбой с простудой, ОРВИ и гриппом, средству можно доверять при других инфекционных заболеваниях, но после консультации с врачом.
Лечебное средство и его свойства эффективны для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы благодаря ценным кислотам в составе. Чеснок нередко применяют во врачебной практике для лечения внутренних органов. Снадобьем снижают уровень вредного холестерина в крови, оно способствует расщеплению атеросклеротических бляшек. Культурой снижают артериальное давление. Ее регулярное употребление в пищу — отличная профилактика атеросклероза, артериальной гипертензии, инсульта, инфаркта. Благодаря очищающему влиянию продукта происходит оздоровление всех органов и тканей, что подтверждается статистикой врачебной практики.
Говоря о пользе для человека этого овоща — целители рекомендуют не забывать о его секреторном действии и влиянии на гормональный фон. Корнеплод стимулирует выработку гормонов, нормализует работу органов эндокринной системы. Овощем снижают уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуют при сахарном диабете 2 типа.
Аллицин в корнеплоде позволяет бороться с раковыми опухолями . Аллицин — сильный антиоксидант, он нейтрализует свободные радикалы в крови, которые могут повредить ДНК клеток и спровоцировать развитие онкологии в любом внутреннем органе.
Польза для женщин
Мы уже рассказали, чем полезен чеснок. Для организма женщин ценные качества снадобья заключаются в нормализации гормонального фона, купировании воспалительных процессов при инфекционных болезнях женских органов мочевыделительной системы благодаря активизации защитных сил. Продукт в медицине альтернативной прекрасным полом используется как афродизиак и средство от бесплодия.
Обладая противораковыми свойствами, чеснок предотвратит или поможет прекрасному полу вылечить злокачественные опухоли молочных желез и матки. Но так как воздействие чеснока на организм зависит от индивидуальности каждого случая, перед применением овоща барышням лучше проконсультироваться с врачом. Обращаясь к народным целителям, подключайте и традиционную медицину, задействуйте врачебную практику.
Польза для мужчин
Полезно ли употреблять культуру мужчинам? Мужчин чеснок спасет от полового бессилия. Жгучей специей представители сильного пола усиливают общий и местный кровоток, устраняют проблемы с потенцией и усиливают эрекцию. Также средством пользуются для лечения простатита — воспаления предстательной железы. Сильному полу рекомендуют применять корнеплод для профилактики, лечения онкологических заболеваний, общего оздоровления организма.
Применение в народной медицине
Чеснок — мощный антибиотик и антисептик
Мы рассказали, что лечат продуктом, а теперь приведем рецепты, эффективность которых подтверждена врачебной практикой. Все инструкции и дозировки приведены в стандартном виде, перед использованием домашних средств обязательно проконсультируйтесь с врачом, возможно ли оздоровление этим средством. Специалист поставит точный диагноз, назначит лечение, учитывая ваш пол, возраст, вес, наличие хронических болезней, заболеваний в анамнезе, прием лекарственных средств, другие нюансы.
Настой для укрепления иммунитета
Для укрепления иммунитета достаточно употреблять каждый день по 1 зубчику чеснока, добавляя его в пищу. Овощ богат аскорбиновой кислотой, помогающей иммунитету. Однако в периоды эпидемий “оборону” можно усилить, помогая защитным силам организма, приготовить настой с природным антисептиком, заняться оздоровлением, активизацией иммунной системы.
Ингредиенты :
- Зубчики чеснока — 5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Холодная кипяченая вода — 600 мл.
Как приготовить : Очистите дольки чеснока и измельчите в блендере вместе с лимоном, очистив его от кожуры. Выложите смесь в стеклянную банку и залейте водой. Настаивайте 1 день, процедите.
Как использовать : Пейте жидкость по 50 мл средства каждый день. Длительность лечения чесночным снадобьем — 3 месяца.
Результат : Устраняет воспаления, повышает иммунитет, защищает от заражения гриппом.
Смесь от простуды и гриппа
Для лечения простуды и гриппа усилить действие чеснока можно в составе смеси с медом. В обоих антисептиках множество полезных веществ, они стимулируют иммунную систему.
Ингредиенты :
- Чеснок — 1 зубчик.
- Мед — ½ чайной ложки.
Как приготовить : Измельчите чеснок и смешайте с медом.
Как использовать : Принимайте смесь природных антибиотиков на ночь. В этом случае чеснок на ночь окажет действие в зависимости от наличия или отсутствия противопоказаний.
Результат : Оказывает жаропонижающее действие, убивает бактерий при гриппе и простуде.
Для того чтобы избавиться от гельминтов, можно принимать чистый чесночный сок. Для этого овощ нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку и с помощью марли отжать немного сока. В натуральном антисептике содержатся вещества, которые гельминты не переносят.
Лечение чесночным соком от гельминтов проводите по следующей схеме:
- 1-5 день — по 10 капель 3 раза в день;
- 6-10 день — по 20 капель 3 раза в день.
Через 10 минут после каждого приема нужно съесть 1 чайную ложку меда, еще через 10 минут можно приступать к еде. Длительность курса терапии — 2-3 месяца.
Настойка для очищения сосудов
Для очищения сосудов от холестериновых бляшек, снижения артериального давления, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний принимают спиртовую настойку.
Ингредиенты :
- Измельченный чеснок — 100 г.
- Водка — 500 мл.
Как приготовить : Выложите чеснок в стеклянную банку или бутылку, залейте водкой. Настаивайте в темном прохладном месте в течение 4 недель, периодически взбалтывайте. Готовое средство процедите.
Как использовать : Принимайте по 1 чайной ложке настойки 3 раза в день до еды. Продолжайте терапию 1 месяц.
Результат : Снижает уровень холестерина в крови и понижает давление, способствует расщеплению атеросклеротических бляшек, предотвращает образование тромбов.
Чесночное масло для суставов
Чеснок улучшает кровообращение, его часто используют наружно для восстановления подвижности суставов и устранения болевых ощущений. Для лечения суставов используют чесночное масло.
Ингредиенты :
- Чеснок — 350 г.
- Растительное масло — 1 л.
Как приготовить : Прокрутите чеснок через мясорубку и залейте растительным маслом в стеклянной емкости. Настаивайте елей 2 недели. Готовое масло процедите.
Как использовать : Смазывайте на ночь елеем поврежденные участки, сверху зафиксируйте бинтом и утеплите платком. Курс лечения — 2 месяца.
Результат : Улучшает кровообращение в суставах и их подвижность, устраняет боль.
Чесночное вино
Людям с патологиями сердца рекомендуют лечиться чесночным вином. Природное лекарство укрепляет ослабленный организм, восстанавливает здоровье после инфаркта, полезно при атеросклерозе и диабете. Полезен эликсир и людям со слабой иммунной системой.
Ингредиенты :
- Чеснок — 100 г.
- Кагор — 1 бутылка.
Как приготовить : В бутылку выложите очищенные дольки корнеплода. Залейте вином. Настаивайте 20 суток, периодически встряхивая.
Как использовать : Принимайте по 1 ст.л. трижды в сутки.
Результат: Укрепляет сердце и сосуды, понижает уровень глюкозы в крови.
Омолаживающий напиток
В древности знали об удивительных свойствах этой жидкости. Если стремитесь к оздоровлению и омоложению организма, для приготовления лекарства потребуется чесночная шелуха. Это сырье богато ценными веществами, которые оказывают омолаживающее действие на кожу и организм в целом, помогают иммунной системе. Барышни оценят его действие.
Ингредиенты:
- Шелуха — 1 горсть.
- Вода — 1 ст.
Как приготовить : Доведите воду до кипения и варите еще 2-3 минуты. Залейте кипятком шелуху и настаивайте 6 часов.
Как использовать: Пейте по 4 чашки жидкости в сутки.
Результат : Оздоравливает, улучшает внешний вид кожи.
Для похудения
Чтобы сбросить вес, готовьте чай с овощем и корнем имбиря. В природном лекарстве много витаминов, оно улучшает метаболизм, способствует перевариванию пищи, похудению и оздоровлению. Барышням рецепт пойдет на пользу.
Ингредиенты:
- Чесночные дольки — 2 шт.
- Имбирь (корень) — 1 шт.
- Вода — 2 л.
Как приготовить : Очистите дольки и кусочки имбирного корня. Выложите их в посуду и залейте кипятком. Настаивайте 2 часа.
Как использовать : Пейте жидкость вместо чая по 3 раза в сутки.
Результат : Происходит ускорение метаболизма, уходят лишние килограммы.
От молочницы
Нетрадиционная медицина использует чеснок не только внутренне, но наружно. К снадобью обращаются пр лечении молочницы, применяя корнеплод для тампонов и спринцеваний. В природном антибиотике находятся фитонциды, которые губительно действуют на грибки и угнетают патогенную микрофлору.
Чтобы сделать тампон, нужно очищенную дольку завернуть в марлю и обвязать ниткой. Марля должна быть стерильная. Поместите тампон во влагалище на 12 часов. Иногда в сети встречаются предложения от дам вводить чесночный зубчик без марли, но такой метод терапии опасен для здоровья.
К процедуре спринцевания относитесь осторожно. Вы можете обжечь слизистую чесночным соком. Кроме того, процедура вымывает полезную микрофлору, и молочница может усилиться.
Ингредиенты :
- Чесночная настойка на спирту — 20 капель.
- Вода кипяченая — 1 л.
Как приготовить : К кипяченой воде комнатной температуры добавьте капли настойки.
Как использовать : Проводите спринцевание влагалища 1 раз в день 3 суток.
Результат : Проходит зуд, уменьшается объем творожистых выделений.
Подробнее о чесноке вы узнаете в этом видео:
В косметологии
Несмотря на то, что овощ обладает острым ароматом, косметология включает его в средства для улучшения состояния кожи и волос, устранения прыщей и бородавок. Натуральное средство применяют самостоятельно и в составе лечебных масок.
Прыщи лечат чесночной настойкой. Ею протирают проблемные места 3-4 раза в сутки. Бородавки народные целители рекомендуют смазывать разрезанными вдоль дольками корнеплода.
Ванночка для рук
Ванночки расслабляют кожу и укрепляют ногтевые пластины. Если ваши руки устали после трудной работы, расслабьте их чесночной ванночкой.
Ингредиенты :
- Чеснок — 1 луковица (1 часть).
- Спирт — 5 частей.
- Очистки 5-6 картофелин.
Как приготовить : Сделайте спиртовую настойку, залив спиртом очищенные дольки овоща. Оставьте смесь на 3 суток. Перед ванночкой приготовьте отвар из картофельных очисток. При варке вода должна подниматься на 1 см над уровнем сырья. Остудите отвар и добавьте несколько капель настойки.
Как использовать: Погрузите кисти рук в ванночку. Через 15 минут достаньте, но не споласкивайте. Вытрите руки полотенцем.
Результат: Смягчает кожу, укрепляет ногтевые пластины.
Для волос
Чтобы укрепить волосы, приготовьте масляную вытяжку. Эликсир предотвращает себорею, перхоть, выпадение.
Ингредиенты:
- Чесночные дольки — 3-4 шт.
- Масло (оливковое, персиковое, кунжутное и т.д.) — 1 ст.
Как приготовить: Овощ очистите и измельчите. Выложите в посуду и залейте маслом. Настаивайте неделю.
Как использовать : Эликсиром на ночь смажьте волосы и накройте их полиэтиленом или шапочкой для душа. Утром вымойте голову с шампунем. Повторяйте маску 1-4 раза в неделю.
Результат: Происходят положительные изменения во внешнем виде волос, они перестают выпадать.
Маска для лица
Природный антибиотик нередко появляется в рецептах масок для лица. Он останавливает развитие инфекционных процессов, заживляет ранки, повышает упругость кожи и омолаживает ее благодаря кумариновой кислоте. Применение чесночных масок имеет особенности. Например, их нельзя наносить на область возле глаз. Из-за резкого аромата косметических средств маску лучше делать в вечернее время.
Ингредиенты:
- Порошок глины.
- Чесночная кашица.
- Сок моркови.
Как приготовить: Возьмите по 1 ст.л. каждого ингредиента. Перемешайте до получения однородной кашицы.
Как использовать : Полученной смесью смажьте лицо. Оставьте маску на 10 минут. Смойте прохладной водой.
Результат: Успокаивает кожу, снимает воспаление.
Чеснок для детей
Детям чеснок не только можно, но и нужно давать, конечно, если у малыша нет аллергии или строгих противопоказаний. Овощ защитит ребенка от гриппа и простуды, укрепит иммунитет, улучшит работу нервной системы.
Чеснок можно осторожно вводить в рацион уже в 8-9 месяцев. В чистом виде давать ребенку не стоит из-за жгучего вкуса, зато можно измельчить и добавить в суп или второе блюдо. Малышам следует давать по 1/10 от целого зубчика 2-3 раза в неделю.
Детям от 2-х лет чеснок можно давать до 5 раз в неделю, по ½ зубчика в день. После достижения 5-летнего возраста в день можно съедать уже до 3 зубчиков чеснока каждый день.
Чеснок для беременных
При беременности чеснок можно кушать. Но ограничения касаются и этого овоща — будущей маме рекомендуется съедать не более 1-2 зубчиков чеснока в неделю. Так, овощ не вызовет аллергии и других неприятных последствий у ребенка.
В дозированном количестве чеснок полезен для женщины — он защищает беременную от простуды, которая опасна на 1 и 3 триместрах, укрепляет иммунитет, улучшает состав крови и препятствует образованию тромбов.
При употреблении чеснока матерью плод получает достаточное количество фолиевой кислоты, которая участвует в образовании нервной и кроветворной систем, помогает в развитии. Чеснок способствует нормальному дыханию и минеральному обмену веществ.
Противопоказания и вред
Вред чеснока для организма человека заключается в нарушении микрофлоры при чрезмерном использовании овоща, повышении кислотности желудочного сока и раздражении слизистых оболочек органов пищеварительного тракта. Под влиянием овоща ЖКТ может дать сбой.
Противопоказаниями к лечению чесноком являются:
- индивидуальная непереносимость;
- гастрит и язва желудка;
- язва двенадцатиперстной кишки;
- желчнокаменная болезнь;
- заболевания почек;
- заболевания печени.
Теперь вы знаете о лечебных свойствах чеснока и противопоказаниях к его применению. Перед использованием чеснока в лекарственных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Что запомнить
- Чеснок — сильный антисептик, его используют для лечения заболеваний.
- При употреблении чеснока воздействие на здоровье зависит от соблюдения дозировок и отсутствия противопоказаний.
- Перед использованием чеснока в лекарственных целях получите консультацию лечащего врача.
Пожалуйста, поддержите проект - расскажите о нас
Вконтакте
Одноклассники
Если вы ранее не задумывались о пользе чеснока, то не стоит недооценивать продукт. Овощ обрёл популярность ещё в древние времена за счёт уникальных качеств и особого состава. Систематический приём сырья обеспечит организму оптимальное поступление полезных микроэлементов. Чеснок противостоит развитию множества заболеваний. Рассмотрим всё по порядку.
Состав чеснока
Чеснок относится к травянистым овощам семейства «Луковичные». Продукт обладает довольно специфичным ароматом и островатым вкусом. На сегодняшний день чеснок выращивается практически в каждом уголке планеты.
Овощ обладает невысокой калорийностью, на 100 гр. сырья приходится порядка 45 Ккал. В продукте в достаточном количестве присутствуют белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, кислоты, эфирные масла, витамины различных групп и некоторые соединения.
Чеснок признан действенным продуктом в официальной и народной медицине. Продукт зарекомендовал себя благодаря разнообразию уникальных компонентов. Наличие особых ферментов помогают человеческому организму противостоять серьёзным заболеваниям.
- В ответственный период будущая мать должна тщательно следить за ежедневным рационом, чтобы исключить появление врождённых пороков у малыша. Именно поэтому необходимо составлять меню максимально сбалансированно и разнообразно.
- Многие девушки по ошибке исключают зубья из рациона, но небольшое количество чеснока принесёт пользу как матери, так и ребёнку. Главная ценность луковиц кроется в бактерицидных, противовоспалительных, антигистаминных свойствах.
- В составе чеснока имеется ценнейшая фолиевая кислота, которая необходима организму беременной девушки. Этот витамин позволяет малышу развиваться в соответствии со сроком, формирует центральную нервную систему и скелет ребёнка.
- Особое место в луковицах жгучего овоща отводится аскорбиновой кислоте, ретинолу, токоферолу. Витамин С необходим для поддержания иммунной системы матери и защиты от вирусов. Витамины А и Е, соответственно, усиливают действие аскорбиновой кислоты и очищают организм от токсинов.
- Калий с магнием исключают вероятность появления врождённых заболеваний сердца. Витамины В очищают кровеносные каналы от холестериновых бляшек и профилактируют атеросклероз у матери. Железо повышает гемоглобин, улучшает самочувствие, предупреждает анемию.
- Магний регулирует тонус матки, тем самым препятствуя возможному выкидышу или осложнениям в процессе вынашивания ребёнка. Скопление кальция уплотняет опорно-двигательный аппарат ребёнка.
- Девушки во время беременности часто мучаются резкими скачками артериального и внутричерепного давления. Даже небольшое количество свежего чеснока, добавленного в пищу, предупредит подобные явления. Давление в артериях нормализуется, перестанет болеть голова.
- Беременные особы сталкиваются с деликатными проблемами, такими как запор. Чесночные отвары или кашица из свежих луковиц улучшит перистальтику и микрофлору кишечника, борясь с застойными явлениями.
- После 6 месяцев вынашивания плода на ногах развивается варикоз, появляются отёки и тяжесть. За счёт замедления кровотока появляется вероятность тромбоза. Чеснок разжижает кровь и усиливает её циркуляцию.
- Благодаря мочегонным свойствам приправа выводит лишнюю воду, которая мешает полноценной деятельности внутренних органов и систем. На этой почве устраняется тяжесть в ногах, пропадают отёки в конечностях и лице.
Чеснок показан к приёму при следующих заболеваниях:
Перечисленные болезни - это не весь список того, что на самом деле способен вылечить чеснок. Его применение станет полезным и наружно в форме примочек, компрессов.
Чеснок при зубной боли
Народные целители с удовольствием используют чеснок для снижения дискомфорта при недугах ротовой полости. Если у вас болит зуб, приготовьте пюре из свежего чеснока (3-6 долек), приложите к противоположному от зуба запястью 2 слоя марли и кашицу чеснока. Зафиксируйте бинтом, ждите до исчезновения боли.
Чеснок при брожении еды в пищеводе
Если вы часто страдаете несварением желудка, тяжестью, запорами, процессами гниения еды и зашлакованностью организма, с такими деликатными проблемами поможет справиться настой чеснока. Возьмите 0,3 кг. очищенных зубцов, залейте 0,5 л. водки и настаивайте 3 недели. Употребляйте по 18 капель 3 раза в сутки, разбавив настойку 250 мл. тёплого молока.
Важно! Кроме очищения и ускорения пищеварения это средство улучшает состав крови и разжижает её, проводит профилактику склероза, гипертонии. А если разбавить чесночную настойку водой в равном соотношении, можно полоскать ею полость рта для укрепления дёсен и лечения стоматита.
Чеснок для очищения кровеносных каналов
Данное средство оказывает общеукрепляющее воздействие на сосудистые стенки. Они становятся прочными и эластичными. Настойка с чесноком по нижеописанному рецепту выводит холестериновые бляшки, поэтому её принимают при варикозе, атеросклерозе, тромбозе, тромбофлебите и прочих недугах такого плана. Для приготовления настойки смешайте 0,1 кг. очищенных зубцов с 0,5 л. водки и настаивайте в темноте месяц. Процедите, потребляйте по чайной ложке трижды в день перед трапезой.
Важно! Это средство, кроме основных показаний по очищению сосудов, полезно употреблять людям с проблемами глаз (профилактика катаракты, укрепление мышц и пр.). Настойка будет эффективной для головного мозга, также она выводит мелкие образования из почек.
Полезные качества чеснока позволяют применять его при гриппе, ОРВИ. С этой целью кашицу чеснока нужно смешать с тёплым мёдом, взяв по пол чайной ложки каждого компонента. Состав принимается перед сном. При насморке необходимо обернуть 2 очищенных зубца марлей и засунуть в ноздри по очереди, выждав четверть часа. При ангине необходимо делать паровые ванны типа картофельных и дышать парами чеснока дважды в сутки по 20 вдохов.
Противопоказания чеснока
- В состав овоща могут быть включены сульфаты, которые негативно отражаются на внутричерепном давлении, повышая его. Злоупотребление приправой ведёт к головным болям и снижению концентрации.
- Если имеются серьёзные патологии ЖКТ, приём чеснока должен быть заранее согласован с лечащим врачом. Раздражающие свойства иногда негативно отражаются на слизистых.
- Чеснок может вызвать аллергическую реакцию. Он противопоказан при панкреатите, язвенной болезни, недугах печени.
- Применение наружным способом стоит исключить, если вы страдаете сильной чувствительностью кожи.
- Чеснок обладает способностью разжижать кровь, поэтому при имеющихся кровотечениях стоит ограничить приём овоща.
- Эпилептикам следует проявить крайнюю осторожность при приёме чеснока. Он может вызвать приступ.
Чеснок славится своими противомикробными и жаропонижающими свойствами, поэтому чаще всего его употребляют при простудных заболеваниях. Жгучие зубцы нередко используются для проведения профилактики различных недугов, но при неумелом приёме способны навредить. Будьте осторожны и изучайте противопоказания.
Видео: лечебные свойства чеснока
Практически во всех древних медицинских источниках фигурировал чеснок как средство от многих заболеваний.
В настоящее время диетологи считают данный овощ одним из самых полезных в диете продуктом.
Первоначально чеснок стали выращивать в Азии, а в дальнейшем на территории всего мира, за исключением Греции и Древнего Рима.
Овощ ценится людьми не только за способность придать блюдам специфический приятный аромат, но и за его целебные и полезные свойства для организма человека.
Молодой чеснок и его разновидности имеют богатый химический состав, включая витамины, набор микро- и макроэлементов, а также полезные химические элементы и минералы. В большом количестве в чесноке содержатся углеводы, представленные клетчаткой и сахарозой.
Среди минеральных веществ представлены:
- натрий,
- марганец,
- железо,
- магний и калий, которые помогают справиться с заболеваниями сердечнососудистой системы.
Кроме богатого минерального состава, в чесноке много полезных эфирных масел и фитонцидов, придающих ему особый аромат.
Среди витаминов наибольшее количество:
- группы B,
В молодом чесноке содержится большее количество питательных и полезных веществ, соответственно, он отличается по химическому и минеральному составу.
Наиболее полезным считаются зеленые листья чеснока, пока они еще не разделились на зубчики. В них содержится максимальное количество аскорбиновой кислоты, а также витамин K.
В луковице молодого овоща содержится тиамин и жизненно необходимая незаменимая лизиновая аминокислота.
Дикий чеснок — один из родственников домашнего чеснока. Зелень дикорастущего растения богата витаминами и комплексом минеральных солей, отсутствующих в чесноке, выращенном в домашних условиях.
Гликозиды в сочетании с фтором и цинком позволяют дикому чесноку бороться со многими серьезными заболеваниями.
Все разновидности чеснока являются низкокалорийными продуктами. Поэтому диетологи рекомендуют его использование для приготовления блюд и в качестве основного звена в диете.
На 100 грамм продукта в нем содержится всего 40 калорий.
Польза чеснока в медицине и использование в лечении
Данный овощ за счет необычного состава и сочетания серы с различными химическими элементами обладает специфическим запахом и большим спектром лечебного действия.
Однако в нем присутствуют также вредные и токсичные соединения, которые в большом количестве могут привести к неприятным последствиям и проблемам в здоровье человека.
Чеснок считается сильнейшим природным антибиотиком.
Это связано с тем, что сульфиды, входящие в его состав, способны бороться со многими бактериальными и вирусными, инфекционными и опасными заболеваниями.
В связи с этим действие чеснока распространяется практически на все обменные и жизненно необходимые процессы человека.
- Профилактика и лечение инфекционных заболеваний, вызванных бактериями, вирусами и грибками.
В древности от чумы использовали настои из чеснока и делали из него примочки на пораженные участки кожи, так как он способен восстанавливать омертвевшие кожные покровы человека.
- Профилактика сердечнососудистых заболеваний.
Многие кардиологи назначают регулярное употребление в пищу чеснока практически всем своим пациентам.
Чеснок способен усиливать работу сердца, при этом, не нагружая его.
Кроме того, за счет гликозидов он препятствует образованию атеросклеротических бляшек и расширяет кровеносные сосуды, что является профилактикой при варикозном расширении вен.
- Лечение верхних дыхательных путей.
При простуде употребление чеснока способствует разжижению мокроты и спокойному ее выведению из бронхов и легких. Кроме того, но помогает снизить отек слизистой, что облегчает состояние больного и позволяет безболезненно глотать пищу и выделившуюся слюну.
- Профилактика онкологических заболеваний.
Многие специалисты считают, что регулярное употребление чеснока способствует защите человеческого организма от появления злокачественных образований.
Кроме того, аллиум в составе чеснока, убивает пораженные клетки, предотвращая их размножение.
Народная медицина приравнивает употребление данного овоща к регулярной химиотерапии.
- Повышение иммунитета.
Он стимулирует работу иммунной системы и помогает защищать организм от неблагоприятных факторов внешней среды.
- Лечение желудочно-кишечного тракта чесноком.
За счет специфического аромата и вкуса, он усиливает секрецию ферментов, участвующих в пищеварении, облегчает усвоение тяжелой пищи и способствует ее скорейшему перевариванию.
- Для печени чеснок также очень полезен, так как он нормализует работу желчного пузыря и желчных протоков.
В связи с этим в пузыре не образуются камни и злокачественные новообразования.
- Польза чеснока для женщин и мужчин.
Ученые всего мира провели исследования, в которых доказали, что чеснок способен влиять на выработку половых гормонов железами.
Повышая тестостерон у мужчин, он усиливает потенцию и предупреждает развитие простатита и других воспалительных заболеваний мочеполовой системы человека.
Кроме этого, полезные вещества, входящие в состав чеснока, проходят обработку в организме и выводятся через мочеточники, дезинфицируя их от инфекции и от микробов.
- Самым известным способом лечения от гельминтов является употребление чеснока в свежем виде.
Так как чеснок усиливает работу иммунной системы, он влияет также на гипо- и авитаминоз за счет богатого минерального комплекса в его составе.
Считается, что данный овощ хорошо справляется с иммунодефицитными состояниями и цингой.
Поэтому еще с давних времен чеснок брали с собой на борт кораблей, отправляющихся в длительные путешествия, и полярники на дальнем севере.
Возможные противопоказания к употреблению чеснока
Так как в составе овоща содержится большое количество эфирных масел, фитонцидов и гликозидов, его не рекомендуется употреблять в больших количествах.
Это может привести к воспалению и раздражению слизистых оболочек в организме человека, что вызовет боль и дискомфортные ощущения у наблюдаемого пациента.
- Людям, склонным к аллергическим реакциям и при индивидуальной непереносимости продукта.
- Людям, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, или гастритом. Так как он раздражает слизистые и способен вызвать рецидив заболевания.
- С большой осторожностью и в небольших количествах следует употреблять чеснок людям с учащенным сердцебиением.
- При беременности и кормлении грудью также следует воздержаться от употребления чеснока в любом виде.
Рецепты в народной медицине
Народные лекари стараются использовать пользу чеснока и его шелухи практически в каждом рецепте от многих серьезных болезней.
- В старину от бородавок избавлялись при помощи натертого чеснока, смешенного с внутренним свиным салом.
Эту кашицу прикладывали в родинкам и бородавкам регулярно до их полного уничтожения.
- Чтобы вывести из кишечника человека гельминтов – остриц, аскарид и глистов, очищенные зубчики чеснока заливают молоком, доведенным до кипения, и оставляют настаиваться.
В дальнейшем этим раствором делают микроклизмы каждый день перед сном.
- При простудных заболеваниях и воспалении верхних дыхательных путей.
- При лечении ангины назначают полоскание горла чесночным отваром.
Чтобы его приготовить, один зубчик кладут в подогретую воду, настаивают и процеживают.
- При стенокардии и учащенном сердцебиении готовят специальную смесь с медом, чесноком и лимоном.
Из 10 целых лимонов выжимают весь сок, натирают пять головок овоща и смешивают все компоненты с килограммом меда. Приготовленную смесь закрывают плотной крышкой и убирают в темное прохладное место на пару недель. Приготовленную массу рекомендуется употреблять по три чайных ложки один раз в день.
- Людям с избыточным весом и больным с диабетом можно с легкостью избавиться от лишнего холестерина в крови, тем самым предупреждая развитие атеросклеротических бляшек.
Для этого берут в одинаковых пропорциях чеснок и лимон, перетирают через мясорубку или измельчитель. Получившуюся массу заливают прохладной водой и накрывают крышкой, обертывают в темную бумагу и убирают в темное прохладное место на несколько дней.
В каком виде полезен чеснок?
Идеальным средством для лечебных целей является свежий чеснок и его зелень.
Если съедать по одному зубчику овоща в день, у человека повышается иммунитет, повышается вероятность бороться с инфекциями, воспалениями и снижается вероятность инфаркта миокарда, атеросклероза.
Чеснок в сыром виде по своим лечебным характеристикам сравнивают с антибиотиком широкого спектра действия – тетрациклином. Однако при тепловой обработке он теряет практически все свои целебные свойства.
Это связано с тем, что в процессе варки, сушению или маринования, из чеснока выпариваются эфирные масла, полезные вещества, серосодержащие соединения и гликозиды. При нагревании самого полезного антибиотика – чесночного масла, оно полностью теряет свой уникальный состав.
Одна из наиболее известных и распространенных огородных культур. Пищевая ценность чеснока ни у кого не вызывает сомнений, но что касается лечебных свойств, то на этот счет возникают многочисленные споры, хотя Allium sativum включен в список фармакопейных растений. Причиной жарких споров насчет лечебного использования чеснока явился тот факт, что в медицине многих времен и народов использовались различные виды этого овоща. Как известно, виды чеснока подразделяются на 4 группы: гидрофилы (обитатели влажных субтропиков), ксерофилы (степные виды), горные и северные. В каждой из групп существует еще и множество подвидов, поэтому точно сказать, о каком именно виде (подвиде) чеснока идет речь в том или ином рецепте невозможно.
Химический состав луковиц чеснока
Луковицы чеснока содержат в своем составе летучее эфирное масло, состоящее из смеси различных полисульфидов (сернистых соединений). Кстати, специфический "чесночный запах" овощу придает диаллилдисульфидом (основной компонент эфирного масла). Чеснок также богат комплексом макро- и микроэлементов, содержит витамины и пр. Бактерицидные свойства чеснока обусловлены образованием аллицина из неактивного аллиина под влиянием фермента аллиназы (и при доступе кислорода). Экспериментально установлено, что аллицин даже в разведении 1:125 000 задерживает рост бактерий.
По уверению Геродота, при строительстве пирамиды Хеопса, одной из расходных статей была закупка чеснока, и общие затраты составили около 40 тонн серебра. Это и неудивительно, так как чеснок и редька входили в ежедневный рацион строителей пирамиды, для поддержания их выносливости и работоспособности. Луковицы чеснока содержат белок в большем количестве, чем картофель и капуста (белокочанная и цветная) вместе взятые. По содержанию углеводов картофель отстает от чеснока. Калорийность картофеля и чеснока составляет соответственно 83 ккал и 106 ккал на 100 г. Что касается витаминов группы B и PP, то по их содержанию чеснок опережает даже морковь.
Побочные действия и противопоказания
Сок чеснока иногда может вызывать специфический дерматит.
Употребление чеснока следует ограничить во время беременности.
Не рекомендуется употреблять чеснок в пищу при приеме препаратов, разжижающих кровь (например, во время курса лечения тромбофлебита, атеросклероза и пр.). В противном случае произойдет усиление действия лекарства, в результате чего возможны подкожные и внутренние кровоизлияния.
Чеснок нежелательно сочетать с сахароснижающими препаратами - гипогликемический эффект многократно усиливается.
Чеснок противопоказан при эпилепсии, болезнях печени и почек в стадии обострения.
Противопоказания касаются исключительно лечебного использования и употребления чеснока в сыром виде - маринованный чеснок, хотя и теряет многие лечебные свойства, как продукт питания подходит абсолютно всем, даже тем, кто на дух не переносит его запах.
Фармакологическое действие чеснока на организм
Сернистые соединения, содержащиеся в составе фитонцидов чеснока, оказывают губительное действие на многочисленных микробов, бактерий, вирусов и грибков. Традиция развешивания связок чеснока у дверных проемов в качестве оберега имеет древние корни, а теперь и научно доказано, что чеснок губителен для возбудителей таких опасных заболеваний, как тиф, дифтерия, холера, туберкулез, не говоря уже о таких "мелочах", как грипп и ангина. Клинические испытания доказали, что вытяжка из чеснока эффективна в лечении большого числа заболеваний бронхолегочной системы, в частности туберкулеза легких и пневмонии. Если во время эпидемии дизентерии или ОРВИ использовать вытяжку чеснока с целью профилактики, то шансы заболеть резко снижаются. Кстати, при хроническом холецистите чеснок также оказывает и гепатопротекторное действие (защита клеток печени от разрушения, что часто является следствием воздействия токсинов лямблий). Защитные профилактические свойства чеснока отмечены и при интоксикации солями свинца или нитратами.
Водная вытяжка чеснока позволяет избавиться от грибка кандида (в стоматологии при кандидозном стоматите 0,2%-ный экстракт чеснока снижает заселенность ротовой полости патогенным грибком до безопасного уровня). Полоскание ротовой полости 5%-ной водной вытяжкой до и после удаления зуба (по 4 дня) снижает риски заболеваемости альвеолитом. Свежеприготовленные вытяжки эффективны при лечении пульпитов и периодонтитов.
Во время первой мировой, когда на фронте остро ощущалась нехватка антисептиков, обработку гнойных ран проводили соком из чеснока, что спасало бойцов от гангрены. Вытяжками чеснока народные целители не пренебрегают и сейчас при лечении гноящихся ран, фурункулов и трофических язв.
Механизм антисклеротического действия чеснока основан на снижении в крови, аорте и печени уровня арахидоновой кислоты, которая входит в состав холестерина высокой плотности, зато заметно увеличивается уровень линолевой кислоты (холестерин низкой плотности).
Антираковые свойства препаратов чеснока находятся в стадии активного изучения, ведь доподлинно известно, что у народов, которые употребляют в пищу много этого овоща процент онкологических заболеваний заметно ниже.
Кто обрывал стрелки чеснока, наверняка знает о его клеящих свойствах. Кстати, чесночный сок можно использовать не только для заклейки ссадин и царапин, но также им можно приклеить стекло к корпусу часов.
Препараты чеснока
- Аллилсат (Allilsatum). Спиртовая вытяжка. Назначают препарат при атеросклерозе, гипертонии I-II стадии, колитах и атонии кишечника. Подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике. Назначается средство с молоком, по 10 - 15 капель дважды в день.
- Чесночная настойка (Tinct. Allii sat.). Это лечебное средство прописывают в тех же случаях, что и другие препараты чеснока (по 10 - 20 капель).
Использование чеснока для лечения
- Настой чеснока (водная вытяжка). Измельченный чеснок залить охлажденной кипяченой водой в равном соотношении. Настаивать около суток в закрытой посуде, после чего процедить и отжать. Используется для компрессов и промывания ран, полоскания рта и горла.
- Настойка . Измельченный чеснок залить спиртом (70%-ной крепости) в равной пропорции. Настаивать в теплом месте в течение недели. Сосуд необходимо плотно закрыть и пробку залить парафином. После настаивания жидкость процедить и разлить во флаконы. Применение и дозировки лечебной настойки домашнего изготовления аналогичны использованию аптечного препарата.
- Чесночный сироп . Не каждому приятно принимать лекарства из чеснока из-за его запаха, особенно это актуально при лечении детей. Для излишне привередливых пациентов целесообразно готовить сироп. На 100 г чеснока – пол-литра воды. Варить чеснок до размягчения, после чего добавить раствор уксуса, по объему столько, сколько осталось воды, и продолжать варку еще 10 - 15 минут. Слить жидкость, добавить сахар и уварить до консистенции сиропа.
- Чесночный сок для ингаляций . Это лечебное средство используется при заболеваниях бронхолегочной системы. Свежевыжатый сок чеснока разводится дистиллированной водой в соотношении 1:3 (можно использовать и новокаин 0,25%-ный р-р). Для ингаляции необходимо 2 мл препарата. Если планируется проводить ингаляции при бронхиальной астме, то в раствор рекомендуется добавить 5 - 6 кап. эуспирана.
- Чесночные капли . Закапывают в нос с целью профилактики гриппа. Препарат готовят из смеси настоек: чесночной, эвкалиптовой, мятной и зверобойной (10%-ные) и раствора новокаина (2,5%-ный р-р). Закапывают по 3 - 5 капель.
- Мазь . Готовят из сока чеснока и медицинского ланолина в равно пропорциональном соотношении. Для наружного использования.
- Чесночно-лимонный напиток . Средство рекомендуется употреблять с целью профилактики ОРВИ. Для приготовления потребуется: 3 головки чеснока (80 г), 4 лимона и 2 литра воды. Чеснок и лимоны перемолоть на мясорубке, залить водой и поместить в холодильник на трое суток (периодически смесь необходимо встряхивать). По истечении указанного времени жидкость процедить и разлить по бутылкам. Употреблять по 50 мл трижды в день перед едой. Принимают напиток по 5 дней с перерывом в 10 дней.
Из старинных манускриптов (1)
Чеснок помогает избавиться от инвазии острицами и аскаридами. Противоглистный способ д-ра Гуфеланда заключается в следующем: больному натощак дают выпить отвар чеснока в молоке, а далее, в течение дня, три раза по 15 г смеси порошкообразного олова с розовой кашкой (2) . В промежутках между приемами указанного средства, больному дают по 1 ст.л. клещевинного масла. Одновременно в область живота втирается нефтяное масло.
Рецепты для гурманов
Чесночный суп . Головку чеснока (5 - 6 крупных зубков) порезать на ломтики (толщиной 5 - 8 мм), поджарить на оливковом масле (снять с огня, как только ломтики станут прозрачными). Вскипятить 750 мл мясного бульона, предварительно всыпав в него ломтики чеснока. Когда бульон закипит, снять с огня и добавить в него взбитые белки из 2-ух куриных яиц. Отдельно взбить желтки, добавив к ним 2 ст.л. яблочного уксуса. Взбитые желтки также влить в суп. Специи (соль, перец, свежую пряную зелень) добавить незадолго перед подачей блюда к столу. Отдельно подавайте поджаренные ржаные гренки.
Чеснок маринованный . На 1 кг чеснока потребуется по 1 стакану воды и разведенного уксуса, 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 3 лавровых листика, по 5 горошин черного и душистого перца. Уксус разводят таким образом: 2 ст.л. 9%-ного, или 3 ст.л. 6%-ного столового уксуса долить водой до полного стакана. Очищенные зубки чеснока заливают холодным маринадом в эмалированной или деревянной таре, кладут крышку с гнетом и ставят в погреб. Продукт будет готов к употреблению через неделю.
Консервированный маринованный чеснок . Для маринада (на 1 литр воды): 300 мл 6%-ного уксуса, по 50 г соли и сахара. На дно предварительно стерилизованных банок укладывают лавровый лист , загружают очищенный дольки чеснока и заливают маринадом (t = 70 - 80 °C). Укупоренные банки хранят в погребе.
Примечания
1. Энциклопедия Частной Фармакологии. М. Вейберг, 1847 год.
2. Розовая кашка (conserva rosarum). Готовится из 358 г розовых лепестков, которые перетирают с 716 г сахара в кашицу.
