Роль аминокислот в организме человека. Что такое аминокислоты и как их правильно принимать

Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы или «строительные кирпичики», образующие белки. Аминокислоты на 16% состоят из азота, это является основным химическим отличием от двух других важнейших элементов питания - углеводов и жиров. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности. Любой живой организм от самых крупных животных до крошечного микроба состоит из белков. Разнообразные формы белков принимают участие во всех процессах, происходящих в живых организмах. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками.

Дефицит белков в организме может привести к нарушению водного баланса, что вызывает отеки. Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Онисинтезируются в организме из аминокислот, которыеобразуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Таким образом, именно аминокислоты, а не сами белки являются наиболееценными элементами питания.

Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, некоторые из них выполняют роль нейромедиаторов (нейротрансмиттеров) или являются их предшественниками. Нейромедиаторы - это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.

Существует около 28 аминокислот. В организме человека многие из них синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. К таким незаменимым аминокислотам относятся - гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокислоты, которые синтезируются в печени, включают аланин, аргинин, аспарагин, аспартовую кислоту, цитруллин, цистеин, гамма - аминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серии, таурин, тирозин.

Процесс синтеза белков постоянно идет в организме. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным проблемам - от нарушения пищеварения до депрессии и замедления роста.

Как возникает такая ситуация? Легче, чем это можно себе представить. Многие факторы приводят к этому, даже, если ваше питание сбалансировано и вы потребляете достаточное количество белка. Нарушение всасывания в желудочно - кишечном тракте, инфекция, травма, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме - все это может привести к дефициту незаменимых аминокислот. В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок. Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.

При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L - кристаллические аминокислоты, стандартизированные по Американской Фармакопее (USP). Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D - и L - формами, например D - цистин и L - цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L - levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L - формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D, L - формами). Таким образом, пищевые добавки, содержащие L - аминокислоты, считаются более подходящими для биохимических процессов человеческого организма.

Свободные, или несвязанные, аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций. Если вы принимаете комплекс аминокислот, включающий все незаменимые, это лучше делать за 30 минут до еды.

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ

ИЗОЛЕЙЦИН

Изолейцин - одна из незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани. Изолейцин - одна из трех разветвленных аминокислот. Эти аминокислоты очень нужны спортсменам, так как они увеличивают выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани. Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях; дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией. К пищевым источниками изолейцина относятся миндал, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки. Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин.

ЛЕЙЦИН

Лейцин - незаменимая аминокислота, относящаяся к трем разветвленным аминокислотам. Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций. Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста. К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис. бобы, мясо, орехи, соевая и пшеничная мука.

ЛИЗИН

Лизин - это незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых. Лизин участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Его применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Лизин также понижает уровень тритицеридов в сыворотке крови Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Прием добавок, содержащих лизин в комбинации с витамином С и биофлавоноидами, рекомендуется при вирусных заболеваниях. Дефицит этой незаменимой аминокислоты может привести к анемии, кровоизлияниям в глазное яболко, ферментным нарушениям, раздражительности, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, а также к нарушениям репродуктивной системы. Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.

МЕТИОНИН

Метионин незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии. Метионин применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности. Метионин оказывает выраженное антиоксидантнеє действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы. Метионин применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Он также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков. Его полезно принимать женщинам, получающим оральные гормональные контрацептивы. Метионин понижает уровень гистамина в организме, что может быть полезно при шизофрении, когда количество гистамина повышено. Метионин в организме переходит в цистеин. который является предшественником гпютатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество гпютатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени. Пищевые источники метионина: бобовые, яйца, чеснок, чечевица, мясо. лук. соевые бобы, семена и йогурт.

ФЕНИЛАЛАНИН

Фенилаланин - это незаменимая аминокислота. В организме она может превращаться в другую аминокислоту - тирозин, которая, в свою очередь, используется в синтезе основного нейромедиатора: допамина. Поэтому эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, подавляет аппетит. Фенилапанин используют в лечении артрита, депрессии, болей при менструации, мигрени, ожирения, болезни Паркинсона и шизофрении.

ТРЕОНИН

Треонин - это незаменимая аминокислота, способствующая поддержанию нормального белкового обмена в организме. Она важна для синтеза коллагена и эластина, помогает работе печени и участвует в обмене жиров в комбинации с аспартовой кислотой и метионином. Треонин находится в сердце, центральной нервной системе, скелетной мускулатуре и препятствует отложеннию жиров в печени. Эта аминокислота стимулирует иммунитет, так как способствует продукции антител. Треонин очень в незначительных количествах содержится в зернах, поэтому у вегетарианцев чаще возникает дефицит этой аминокислоты.

ТРИПТОФАН

Триптофан - это незаменимая аминокислота, необходимая для продукции ниацина. Он используется для синтеза в головном мозге серотонина, одного из важнейших нейромедиаторов. Триптофан применяют при бессоннице, депрессии и для стабилизации настроения. Он помогает при синдроме гиперактивности у детей, используется при заболеваниях сердца, для контроля за массой тела, уменьшения аппетита, а также для увеличения выброса гормона роста. Помогает при мигренозных приступах, способствует уменьшению вредного воздействия никотина. Дефицит триптофана и магния может усиливать спазмы коронарных артерий. К наиболее богатым пищевым источникам гриптофана относятся бурый рис, деревенский сыр. мясо, арахис и соевый белок.

ВАЛИН

Валин - незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания

ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
(синтезируются в организме человека из продуктов питания)

АЛАНИИ

Алании спосбствует нормализации метаболизма глюкозы. Установлена взаимосвязь между избытком апанина и инфицированием вирусом Эпштейна - Барра, а также синдромом хронической усталости. Одна из форм аланина - бета - аланин является составной частью пантотеновой кислоты и коэнзима А - одного из самых важных катализаторов в организме

АРГИНИН

Аргинин замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма. Он повышает активность и увеличивает размер вилочковой железы, которая вырабатывает Т - лимфоциты. В связи с этим аргинин полезен людям, страдающим ВИЧ - инфекцией и злокачественными новообразованиями. Его также применяют П Р И заболеваниях печени (циррозе и дезинтоксикационным процессам в печени Семенная жидкость содержит аргинин; его иног Д а применяют в комплексной терапии бесплодия у мужчин. В соединительной ткани и в коже также находится большое количество аргинина, поэтому он эффективен при различных травмах.
Аргинин - важный компонент обмена веществ в мышечной ткани. Он способствует поддержанию оптимального азотного баланса в организме, так как участвует в транспортировке и обезвреживании избыточного азота в организме. Аргинин помогает снизить вес, так как вызывает некоторое уменьшение запасов жира в организме. Аргинин входит в состав многих энзимов и гормонов. Оказывает стимулирующее действие на выработку инсулина поджелудочной железой в качестве компонента вазопрессина (гормона гипофиза) и помогает синтезу гормона роста. Хотя аргинин синтезируется в организме, его образование может быть снижено у новорожденных. Источниками аргинина являются шоколад, кокосовые орехи, молочные продукты, желатин, мясо, овес, арахис, соевые бобы, грецкие орехи, белая мука, пшеница и пшеничные зародыши.

АСПАРАГИН

Аспарагин необходим для поддержания баланса в процессах, происходящих в центральной нервной системе; препятствует как чрезмерному возбуждению, так и излишнему торможению. Он участвует в процессах синтеза аминокислот в печени. Больше всего аспарагина в мясных продуктах.

АСПАРТОВАЯ КИСЛОТА

Так как аспартовая кислота повышает жизненную силу, то ее применяют при усталости. Она играет также важную роль в процессах метаболизма. Аспартовую кислоту часто назначают при заболеваниях нервной системы Она полезна спортсменам, а также при нарушениях функции печени. Стимулирует иммунитет за счет повышения продукции иммуноглобулинов и антител. Аспартовая кислота в больших количествах содержится в белках растительного происхождения, полученных из пророщенных семян.

КАРНИТИН

Строго говоря, карнитин не является аминокислотой, но его химическая структура сходна со структурой аминокислот, и поэтому их обычно рассматривают вместе. Карнитин не участвует в синтезе белков и не является нейромедиатором. Его основная функция в организме - это транспорт длинноцепочечных жирных кислот, в процессе окисления которых выделяется энергия. Это один из основных источников энергии для мышечной ткани. Таким образом, карнитин увеличивает переработку жира в энергию и предотвращает отложение жира в организме, прежде всего в сердце, печени, скелетной мускулатуре.
Карнитин снижает вероятность развития осложнений сахарного диабета, связанных с нарушениями жирового обмена, замедляет жировое перерождение печени при хроническом алкоголизме и риск возникновения заболеваний сердца. Карнитин обладает способностью снижать уровень триглицеридов в крови, способствует снижению массы тела и повышает силу мышц у больных с нервномышечными заболеваниями. Считается, что некоторые варианты мышечных дистрофий связаны с дефицитом карнитина. При таких заболеваниях люди должны получать большее количество этого вещества, чем это положено по нормам. Карнитин также усиливает антиоксидантнеє действие витаминов С и Е. Он может синтезироваться в организме при наличии железа, тиамина, пиридоксина и аминокислотлизина и метионина. Синтез карнитина осуществляется в присутствии также достаточного количества витамина С.
Недостаточное количество любого из этих питательных веществ в организме приводит к дефициту карнитина. Карнитин поступает в организм с пищей, прежде всего с мясом и другими продуктами животного происхождения. Большинство случаев дефицита карнитина связано с генетически обусловленным дефектом в процессе его синтеза К возможным проявлениям недостаточности карнитина относятся нарушения сознания, боли в сердце, слабость в мышцах, ожирение. Мужчинам вследствие большей мышечной массы требуется большее количество карнитина, чем женщинам. У вегетарианцев более вероятно возникновение дефицита этого питательного вещества, чем у невегетарианцев, в связи с тем что карнитин не встречается в белках растительного происхождения.

ЦИТРУЛЛИН

Цитруллин повышает энергообеспечение, стимулирует иммунную систему.

ЦИСТЕИН И ЦИСТИН

Эти две аминокислоты тесно связаны между собой, каждая молекула цистина состоит из двух молекул цистеина, соединенных друг с другом. Цистеин очень нестабилен и легко переходит в L - цистин, и одна аминокислота легко переходит в другую при необходимости. Обе аминокислоты относятся к серосодержащим и играют важную роль в процессах формирования тканей кожи. Имеют значение для дезинтоксикационных процессов, Цистеин входит в состав альфа - кератина, основного белка ногтей, кожи и волос. Он способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи. Цистеин входит в состав и других белков организма, в том числе некоторых пищеварительных ферментов.
Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации. Он представляет собой один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантнеє действие усиливается при одновременном приеме витамина С и селена. Цистеин является предшественником глютатиона - вещества, оказывающего защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторых лекарственных препаратов и токсических веществ, содержащихся в сигаретном дыме. Цистеин растворяется лучше, чем цистин, и быстрее утилизируется в организме, поэтому его чаще используют в комплексном лечении различных заболеваний.
Это аминокислота образуется в организме из L - метионина, при обязательном присутствии витамина В 6. Дополнительный прием цистеина необходим при ревматоидном артрите, заболеваниях артерий, раке. Он ускоряет выздоровление после операций, ожогов, связывает тяжелые металлы и растворимое железо. Эта аминокислота также ускоряет сжигание жиров и образование мышечной ткани. L - цистеин обладает способностью разрушать слизь в дыхательных путях, багодаря этому его часто применяют при бронхитах и эмфиземе легких. Он ускоряет процессы выздоровления при заболеваниях органов дыхания и играет. важную роль в активизации лейкоцитов и лимфоцитов.

ДИМЕТИЛГЛИЦИН

Диметилглицин - это производное глицина - самой простой аминокислоты. Он является составным элементом многих важных веществ, таких как аминокислоты метионин и холин, некоторых гормонов, нейромедиаторов и ДНК. В небольших количествах Диметилглицин встречается в мясных продуктах, семенах и зернах.

ГЛЮТАМИН

Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании. Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.

ГЛЮТАТИОН

Глютатион, так же как и карнитин, не является аминокислотой. По химической структуре - это трипептид, получаемый в организме из цистеина, глютаминовой кислоты и глицина. Глютатион является антиоксидантом. Больше всего глютатиона находится в печени (некоторое его количество высвобождается прямо в кровоток), а также в легких и желудочно - кишечном тракте. Он необходим для углеводного обмена, а также замедляет старение за счет влияния на липидный обмен и предотвращения возникновения атеросклероза. Дефицит глютатиона прежде всего сказывается на нервной системе, вызывая нарушения координации, мыслительных процессов, тремор. Количество глютатиона в организме уменьшается с возрастом.

ГЛИЦИН

Глицин замедляет дегенерацию мышечной ткани, так как является источником креатина - вещества, содержащегося в мышечной ткани и используемого при синтезе ДНК и РНК. Глицин необходим для синтеза нуклеиновых кислот, желчных кислот и заменимых аминокислот в организме. Глицин входит в состав многих антацидных препаратов, применяемых при заболеваниях желудка. Глицин полезен для восстановления поврежденных тканей, так как в больших количествах содержится в коже и соединительной ткани. Он необходим для центральной нервной системы и хорошего состояния предстательной железы. Он выполняет функцию тормозного нейромедиатора и таким образом может предотвратить эпилептические судороги. Его применяют в лечении маниакально - депрессивного психоза, глицин может быть эффективен при гиперактивности.

ГИСТИДИН

Гистидин - это незаменимая аминокислота, способствующая росту и восстановлению тканей. Гистидин входит в состав миелиновых оболочек, защищающих нервные клетки, а также необходим для образования красных и белых клеток крови. Гистидин защищает организм от повреждающего действия радиации, способствует выведению тяжелых металлов из организма и помогает при СПИДе.

ГАММА - АМИНОМАСЛЯНАЯ КИСЛОТА

Гамма - аминомасляная кислота (GABA) выполняет в организме функцию нейромедиатора центральной нервной системы. Она незаменима для обмена веществ в головном мозге. Гамма - аминомасляная кислота в организме образуется из другой аминокислоты - глютаминовой. Она уменьшает активность нейронов и предотвращает перевозбуждение нервных клеток. Гамма - аминомасляная кислота снимает возбуждение и оказывает успокаивающее действие, ее можно принимать также как транквилизаторы (диазепам, феназепам и др.), но без риска развития привыкания. Эту аминокислоту используют в комплексном лечении эпилепсии и артериальной гипертензии. Так как она оказывает релаксирующее действие, ее применяют при лечении нарушений половых функций. Гамма - аминомасляную кислоту назначают при синдроме дефицита внимания.

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА

Глютаминовая кислота является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер. Глютаминовая кислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты - глютамина. Этот процесс - единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге. Глютаминовую кислоту применяют при коррекции расстройств поведения у детей, а также при лечении эпилепсии, мышечной дистрофии, язв, гипогликемических состояний, осложнений инсулинотерапии сахарного диабета и нарушений умственного развития.

ГЛЮТАМИН

Глютамин - это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде. Он очень легко проникает через гематоэнцефалический барьер и в клетках. головного мозга переходит в глютаминовую кислоту и обратно. Глютамин увеличивает количество гамма - аминомасляной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной работы головного мозга. Глютамин также поддерживает нормальное кислотно - щелочное равновесие в организме и здоровое состояние желудочно - кишечного тракта, необходим для синтеза ДНК и РНК. Глютамин - активный участник азотного обмена. Его молекула содержит два атома азота и образуется из глютаминовой кислоты путем присоединения одного атома азота. Таким образом, синтез глютамина помогает удалить избыток аммиака из тканей, прежде всего из головного мозга, и может переносить азот внутри организма. Глютамин находится в больших количествах в мышцах и используется для синтеза белков клеток скелетной мускулатуры.

ГИСТАМИН

Гистамин, очень важный компонент многих иммунологических реакций, синтезируется из гистидина. Гистамин также способствует возникновению полового возбуждения. В связи с этим одновременный прием биологически активных пищевых добавок, содержащих гистидин, ниацин и пиридоксин (необходимых для синтеза гистамина), может оказаться эффективным при половых расстройствах.

ЛИЗИН

Лизин - это незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и подержанию нормального обмена азота у взрослых. Лизин участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Его применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Лизин также понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Прием добавок, содержащих лизин в комбинации с витамином С и биофлавоноидами, рекомендуется при вирусных заболеваниях. Дефицит этой незаменимой аминокислоты может привести к анемии, кровоизлияниям в глазное яболко, ферментным нарушениям, раздражительности, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, а также к нарушениям репродуктивной системы. Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.

ОРНИТИН

Орнитин помогает высвобождению гормона роста, который способствует сжиганию жиров в организме. Этот эффект усиливается при применении орнитина в комбинации с аргинином и карнитином. Орнитин также необходим для иммунной системы и работы печени, участвуя в дезинтоксикационных процессах и восстановлении печеночных клеток. Высокие концентрации орні / ттина обнаруживаются в коже и соединительной ткани, поэтому эта аминокислота способствует восстановлению поврежденных тканей. Орнитин в организме синтезируется из аргинина и, в свою очередь, служит предшественником для цитруллина, пролина, гпютаминовой кислоты.

ПРОЛИН

Пролин улучшает состояние кожи, за счет увеличения продукции коллагена и уменьшения его потери с возрастом. Помогает в восстановлении хрящевых поверхностей суставов, укрепляет связки и сердечную мышцу. Для укрепления соединительной ткани пролин лучше применять в комбинации с витамином С. Пролин поступает в организм преимущественно из мясных продуктов.

СЕРИИ

Серии необходим для нормального обмена жиров и жирных кислот, роста мышечной ткани и поддержания нормального состояния иммунной системы. Серии синтезируется в организме из глицина. В качестве увлажняющего вещества входит в состав многих косметических продуктов и дерматологических препаратов.

ТАУРИН

Таурин в высокой концентрации содержится в сердечной мышце, белых клетках крови, скелетной мускулатуре, центральной нервной системе. Он участвует в синтезе многих других аминокислот, а также входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, абсорбции жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови. Поэтому таурин полезен при атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и гипогликемии. Таурин необходим для нормального обмена натрия, калия, кальция и магния. Он предотвращает выведение калия из сердечной мышцы и потому способствует профилактике некоторых нарушений сердечного ритма. Таурин оказывает защитное действие на головной мозг, особенно при дегидратации. Его применяют при лечении беспокойства и возбуждения, эпилепсии, гиперактивности, судорог. Концентрация таурина в головном мозге у детей в четыре раза больше, чем у взрослых. Биологически активные пищевые добавки с таурином дают детям с синдромом Дауна и мышечной дистрофией.

ТИРОЗИН

Тирозин является предшественником нейромедиаторов норэпинефрина и допамина. Эта аминокислота участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норэпинефрина, что, в свою очередь, приводит к депрессии. Тирозин подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке мелатонина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза. Тирозин также участвует в обмене фенипаланина. Тиреоидные гормоны образуются при присоединении к тирозину атомов йода. Неудивительно поэтому, что низкое содержание тирозина в плазме связано с гипотиреозом. Симптомами дефицита тирозина также являются пониженное артериальное давление, низкая температура тепа и синдром беспокойных ног. Прием биологически активных пищевых добавок с тирозином используют для снятия стресса, полагают, что они могут помочь при синдроме хронической усталости и нарколепсии. Их используют при тревоге, депрессии, аллергиях и головной боли, а также при отвыкании от лекарств. Тирозин может быть полезен при болезни Паркинсона. Естественные источники тирозина включают миндаль, авокадо, бананы, молочные продукты, семечки тыквы и кунжут.

В окружающем нас мире содержится много аминокислот, но людям для нормальной жизнедеятельности достаточно примерно 20. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые, первый тип образуется в организме естественным путем, а второй вид человек принимает во время принятия пищи. Аминокислоты – это белки, которые необходимы для ростовых процессов, укрепления и восстановления. В данной работе будут рассмотрены основные характеристики аминокислот, их физико – химические свойства и использование.

Источниками аминокислот являются протеиныи жиры растительного и животного происхождения. Для правильного развития человек должен знать сколько в день нужно употреблять протеинов. Для похудения нужно употреблять около 2 граммов белков на 1 килограмм живого веса. В бодибилдинге дозировка увеличивается в два раза, это необходимо для формирования мышечной массы, требуемой для спортивных нагрузок.

Они играют важную роль в жизни людей и характеризуются следующими необходимыми характеристиками:

• при тренировках;
• для роста мышц;
• в косметике;
• оптимизация болевых ощущений после тренировок;
• дополнение сбалансированного питания;
• употребление пр диетах – аминокислоты подавляют аппетит и оптимизируют сжигание жиров.

Такие вещества имеют целый комплекс преимуществ:

• Пониженная калорийность;
• Незаменимая добавка, используемая для снижения веса и развития рельефной структуры мышц;
• Предотвращение катаболизма мышечных тканей.

Недостатком протеиновых добавок является их дороговизна, поэтому люди со средними заработками вполне могут довольствоваться следующими протеиновыми веществами:

• овсянка, небольшая порция на завтрак надолго утолит голод, не набирая при этом жировых накоплений;
• добавка L - карнитин используется для сжигания жировых прослоек.

Питание для людей, занимающихся активным спортом включает:

• гидролизаты характеризуются моментальным расщеплением аминокислот, что благотворно сказывается для роста мышц;
• аминокислоты в свободной форме содержатся в продуктах питания, и при их достаточном количестве в организме происходит быстрая транспортировка таких веществ: глицин, аргинин, глютамин.

Оба типа оказывают благоприятное воздействие на организм человека и широко применяются в спорте, только гидролизаты – это натуральные вещества, а свободные аминокислоты – это синтетические вещества.

Заменимые и незаменимые аминокислоты

Эти вещества разделяются на две группы: заменимые и незаменимые.

Для роста мышц особое значение приобретают незаменимый тип, который поступает в организм с белковой едой. Такими продуктами питания являются – мясные продукты, молоко, яйца, соя. Для спортсменов отличные эффекты показывают аминокислоты группы ВССА, которые являются комплексом трех аминокислот, в его состав входят:

• валин оказывает положительное воздействие и принимает активное воздействие при заживлении ран, а также отлично влияет на скорость метаболических процессов;
• изолейцин нормализует содержание гемоглобина;
• лейцин положительно воздействует на восстановительные процессы костей, кожных покровов, мышечных тканей, активно понижает содержание сахара в крови;

Список незаменимых аминокислот:

1. изолейцин уменьшает действие негативных факторов на организм;
2. лейцин необходим для развития и роста мышечной ткани, заживления ран и сращивания костей;
3. валин важен для восстановления ткани печени;
4. триптофан используется при изготовлении витамина В3 и серотонина, который снижает аппетит и стабилизирует эмоциональное настроение, что очень важно женщине;
5. гистидин — его недостаток может вызвать ослабление слуха и воспаление мышц;
6. лизин является составляющим компонентом практически всех типов белков;
7. метионин нормализует переработку жиров и предотвращает ожирение печени;
8. треонин является веществом, участвующим в образовании коллагена и эластина, который стимулирует иммунитет;
9. фенилаланин активирует синтез белков и нормализует умственную деятельность.
10. аргинин стимулирует иммунитет и замедляет рост раковых опухолей.

Среди заменимых, которые образуются в теле человека известны следующие:

1. аланин контролирует метаболизм углеводов;
2. аспарагиновая кислота играет важную роль для правильного функционирования нервной и эндокринной системы;
3. гистидин участвует в образовании гемоглобина;
4. глицин стимулирует метаболизм, ослабляет влечение к алкоголю, нормализует эмоциональное состояние человека;
5. пролин ускоряет восстановительные процессы опорно – двигательного аппарата;
6. тирозин регулирует настроение, его недостаток приводит к появлению дипрессии;
7. цистеин является элементом, участвующим в регенерации кожных покровов;
8. карнитин часто применяется в питании спортсмена.

Роль аминокислот в организме человека

Эти полезные вещества играют важную роль для жизненно важных процессов и используются:

• для образования белка, благодаря им формируется белковая структура для организма, которая входит в состав связок, желез, сухожилий и мышечных тканей. Каждый синтезируемый белок имеет свое назначение и применение;
• для нормальной функции головного мозга, с их помощью происходит оптимизация нервных импульсов;
• для производства белка и ферментов;
• для обеспечения качественного отдыха в ночное время суток;
• для выработки сосредоточенности и концентрации внимания;
• нормализует сексуальную активность;
• оптимизация восстановительных процессов при повреждении кожных покровов;
• упругость мышечной ткани;
• для здоровых волос, ногтей и кожи.

Научно доказано, что появление болезней является сигналом о нарушении и дисбалансе аминокислот в организме, поэтому для предотвращения нежелательных ситуаций необходимо точно знать, как правильно применять эти препараты.

Химические свойства

По химическому определению аминокислоты – это вещества, содержащие углеводороды и две функциональные группы: карбоксильную и аминогруппу. Карбоксильная группа состоит в основном из кислот. Все аминокислоты содержат основную формулу, которая выглядит следующим образом: NH 2 -R-COOH.

По внешнему виду аминокислоты являются мелкими кристаллами, в виде соли, это объясняется молекулярным строением. Основные свойства заключаются в том, что они являются строительным материалом, которые необходимы для выздоровления при заболеваниях желудка или нервных перенапряжениях. Часто их используют в качестве добавок в корм для животных, в сельском хозяйстве.

Продукты, содержащие аминокислоты

Примерно 20 видов аминокислот активно участвуют в ростовых процессах человеческого организма, 8 из них доставляются посредством пищи. Список продуктов представлен:

• изолейцин содержится в курином мясе, миндальных орехах, говяжьей печени, бобовых культурах;
• треонин в соевых продуктах и говядине;
• валин содержится в грибах, молоке, орехах;
• фенилаланин входит в состав сои и молочных продуктов (творог, молоко);
• лизин находится в пшеничном хлебе, рыбе, молоке;
• триптофан в сухофруктах, орехах, говядине;
• лейцин содержится в буром рисе, морепродуктах, говядине и орехах;
• метионин в мясных продуктах, молоке, фасоли, чечевице и яйцах.

Аминокислоты, возможно, получать из биологически активных добавок, такие препараты рекомендуется использовать вегетарианцам и людям на диете. Людям принципиально, не употребляющим в пищу животные белки, специалисты рекомендуют использовать в пищу орехи, семечки, бобовые. Такое питание позволит пополнить организм необходимыми аминокислотами.

Белки в аминокислотах, бывают двух типов: ненативные и нативные. Причинами дефицита зачастую бывают следующие:

1. Стрессовые ситуации;
2. Частые инфекционные заболевания;
3. Возрастные перемены;
4. Систематическое употребление медикаментов;
5. Дисфункции желудочно – кишечного тракта;
6. Травмы;
7. Переедания, частое употребление нездоровой пищи (фаст – фуд).

Недостаточное количество аминокислот влечет за собой появление пагубных обстоятельств для внутренних органов, мышц, сердца и мозговой деятельности. При обнаружении их недостаточности в организме, следует незамедлительно обратиться к специалистам и ознакомиться с правилами, как принимать меры по их устранению. Для детей недостаток кислот приводит к ослаблению умственного и физического состояния.

Дорогие читатели! Из всего вышесказанного можно сделать вывод. Для нормальной жизнедеятельности нашего организма вам достаточно всегда иметь в своем рационе молочные продукты, мясо, проростки пшеницы, арахис и яйца, чтобы обеспечить себя самыми необходимыми аминокислотами и быть здоровыми.
Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Cодержание:

Для чего нужны аминокислоты в организме человека, что и каким образом из них синтезируется. Их свойства и особенности.

Не секрет, что белки играют ключевую роль в нашем организме. Именно они принимают непосредственное участие в формировании мышечных волокон и тканей. Более того, все основные процессы, протекающие в нашем теле, происходят с участием этих элементов. На практике почти всем клеткам в организме подвластен синтез аминокислот (составляющих белков). Другое дело, что не все клетки на это способны. Важно отметить, что на синтез и на его эффективность во многом влияет целый ряд факторов – возраст человека, качество питания, общее состояние организма, функционирование основных органов и так далее.

Что нужно знать?

Не секрет, что все белки в организме отличаются индивидуальными свойствами, который в полной мере определяются наличием в составе тех или иных аминокислот. На сегодня известно около 170 аминокислотных остатков, но синтезируются и превращаются в белки только двадцать из них. Именно из этого «конструктора» организм человека собирает различные варианты полезных для организма пептидов.

Стоит отметить, что растениям доступен синтез всех 20 аминокислот. Что касается животных и людей, то здесь возможности ограничены. Так, в организме синтезируются только 12 элементов, получивших название заменимых (гистидин, аргинин, глутамин, глутамат, серин и так далее). Другая группа аминокислот, которые вошли в «восьмерку», относятся к категории незаменимых, то есть получить их можно исключительно из пищи с содержанием белка (валин, триптофан, лейцин, изолейцин, фенилаланин и так далее).

Стоит отметить, что само деление аминокислот на две категории не является идеальным. Так, в организме детей не происходит синтез гистидина, поэтому для маленького человека этот элемент также относится к категории незаменимых.

При организации питания важны не сами белки и их объем, а богатство аминокислотного состава. К примеру, если в молекуле белка есть полная группа аминокислот, относящихся к незаменимым, то такой продукт можно назвать полноценным и наиболее полезным для людей всех возрастов. Он покрывает нехватку полезных элементов в организме и исключает негативные проявления, вызванные дефицитом незаменимых аминокислот.

Так, к источникам полноценных белков можно отнести мясо, рыбу, творог, молоко и так далее. Что касается неполноценных белков, то здесь основные продукты питания – грибы, орехи, злаки и так далее. Если давать организму только неполноценные белки, то это неизбежно нарушит синтез и приведет к ряду проблем.

Что происходит после попадания в желудок?

Многие не знают, как ведут себя белки в организме после попадания в желудок. На самом деле весь процесс расщепления и сам синтез не так страшны, как может показаться на первый взгляд. Под воздействием желудочного сока и группы ферментов пепсин начинает расщепляться. Далее этого же пепсин воздействует на белок коллаген – основную составляющую наших мышечных волокон. Чтобы организм получил необходимую порцию полезного элемента, пищеварительная система должна справиться с коллагеновыми нитями, то есть переварить их. Если же в организме недостаточно пепсина, то процесс переваривания будет происходить много медленнее.

В дальнейшем пепсин воздействует на цепочки аминокислот, которые постепенно распадаются на более короткие элементы. Данный процесс является лишь стартом расщепления белков и обеспечивает не больше 15-20% всего процесса переваривания.

После этого, протеин направляется из желудка к верхним отделам тонкого кишечника – к тонкой и 12-ти перстной кишке. Здесь белки расщепляются на небольшие порции полипептидов, а после этого оставшаяся часть «перемалывается» системой до уровня аминокислот. При этом на практике большая часть белковых элементов расщепляется до уровня три- и дипептидов.

На заключительном этапе почти все расщепившиеся ди- и трипепиды перевариваются до уровня отдельных аминокислот. Последние всасываются в кровь и отправляются к печени. После этого аминокислоты снова поступают в кровь и разносятся по всему телу. При этом одна часть из них проходит по всему организму, а другая трансформируется в остальные виды аминокислот.

Аминокислоты и их свойства

Синтез аминокислот происходит в организме регулярно и безостановочно, ведь от этого зависит функционирование ключевых жизненных функций. Если хотя бы одной из незаменимых аминокислот не будет, то синтез более сложных структур (белков) приостанавливается. Итогом могут стать проблемы с пищеварением, депрессии, болезни кожи, торможение процессов роста и так далее. Особенно важны белки для маленького человека, который только начинает расти и развиваться. В этот период происходит активный синтез, требующей регулярной «подпитки» извне.

Синтез многих аминокислот происходит с помощью специальных бактерий – пробиотиков. К категории таких элементов можно отнести:

1. Бета-аланин – одна из вариаций аланина, заменимая аминокислота, синтез которой может осуществляться в организме человека. Это важнейший источник энергии для мышц, центральной нервной системы и головного мозга. Кроме этого, к преимуществам аминокислотного элемента стоит отнести укрепление иммунной системы, ускорение выработки полезных антител, участие в формировании органических кислот и метаболизме сахаров. Сегодня уже установлена связь между синдромом хронической усталости у атлетов и аланином. Вот почему в бодибилдинге рекомендуется принимать белки с достаточным содержанием этой аминокислоты.
2. Аргинин – одна из условно незаменимых аминокислот, синтез которой также возможен в нашем организме. С другой стороны, такие элементы синтезируются в недостаточном объеме, поэтому большую часть аргинина все-таки приходится получить из пищи. К основным свойствам вещества можно отнести укрепление иммунной системы, поддержку обменных процессов в организме, улучшение состояния кожи, восстановление хрящей, нормализацию работы сердечной мышцы и связок. Кроме этого, прием аргинина в достаточном объеме способствует активному выделению гормона роста, снижению веса и нормализации давления.
3. Аспаргиновая кислота (аспарат) относится к категории заменимых. Одна из ее функций – синтез мочевины в организме. Действие аспрата направлено на укрепление общей физической выносливости, нормализации баланса торможения и возбуждения центральной нервной системы. Также аминокислота принимает участие в выводе аммиака. Именно благодаря аспаргиновой кислоте в организме человека повышаются объемы жирных кислот, очищается кровь, снижается утомление и так далее.
4. Глицин – важный элемент, который включат в себя многие белки. Этот вид аминокислоты принимает активное участие в образовании новых мышечных клеток, притормаживает процессы дегенерации мышечных волокон, активно применятся в процессе синтеза РНК и ДНК. Глицин необходим при синтезе целой группы заменимых, желчных и нуклеиновых кислот. Именно благодаря его действию нормализуется работа центральной нервной системы, оптимизируется состояние предстательной железы, предотвращаются эпилептические судороги и так далее. Кроме этого, благодаря глицину формируются белки и вырабатываются другие виды аминокислот.
5. Глутаминовая кислота – мощный нейромедиатор, который передает импульсы к ЦНС нашего организма. Данный элемент играет ключевую роль в углеводном обмене и помогает проникнуть кальцию через гематоэнцефалический барьер. Кроме этого, кислоту активно используют клетки головного мозга в виде источника энергии. Большой плюс глутаминовой кислоты заключается в эффективном обезвреживании аммиака – побочного продукта азотистого обмена. К слову, это действие аминокислоты является настоящим спасением для головного мозга, где обезвреживание вредного элемента происходит в первую очередь.
6. Пролин – важная для человека аминокислота, относящаяся к категории заменимых. Она способствует увеличению роста коллагена, улучшению состоянию кожи, восстановлению хрящевых поверхностей, поддержанию работоспособности и укреплению связок. Для максимального эффекта пролин рекомендуется комбинировать с витамином С.
7. Тирозин – полезнейший элемент, который содержат фактически все белки для спортсменов. Данная кислота является полузаменимой, поэтому частично должна поступать и из пищи. Тирозин – надежный помощник в борьбе с жировыми отложениями. Кроме этого, он улучшает работу надпочечников, снимает стресс, нормализует артериальное давление и оказывает ряд других полезных воздействий на организм.

Конечно, мы перечислили далеко не все аминокислоты. К этой стоит отнести цистин, гистидин, лейцин, метионин, триптофан и многие другие элементы. Все эти аминокислоты формируют наши белки, способствуют развитию и росту.

Вывод

Роль аминокислот в организме человека переоценить нереально. Это не просто «кирпичики» для роста мышц, а полноценная основа всей жизни, нашего бытия. Дефицит этих элементов – это прямой путь к проблемам со здоровьем и отсутствию результатов в бодибилдинге. Так что будьте внимательны и правильно выстраивайте свой рацион.

Аминокислоты – это органические соединения, благодаря которым белки в организме преобразовываются в мышечные ткани. Основой является наличие аминогрупп с атомом азота, благодаря которым улучшается состояние органов, мышц, тканей, кожи и волос. Это значимый элемент диеты спортсменов и обычных людей. Делятся на 3 группы: незаменимые, полузаменимые и заменимые.

Аминокислотам особое внимание уделяют бодибилдеры, потому что из них состоят мышцы. Они способствуют посту силы и массы, восстановлению психологического и морального тонуса после тяжелой тренировки. От них также зависит катаболизм, интеллектуальная мозговая деятельность и липолиз подкожного жира. Это один из наиболее популярных видов спортивного питания. Он отличается от протеина высокой усвояемостью и низкой калорийностью (что полезно при похудении). Среди недостатков пользователи отмечают небольшую дозировку и высокую стоимость. Аминокислоты выпускают в форме таблеток, порошка, капсул и растворов. Когда и как их принимать, чтобы получить максимальную пользу? Какие виды аминокислот существует, и какая у них разница? Давайте вместе выясним все нюансы и подберем оптимальное спортивное питание для скорейшего достижения желаемого результата: похудения или мышечного наращивания.

Что такое аминокислоты мы уже выяснили, но какие бывают их разновидности и в чем их отличия? Обычно они в свободной изолированной форме, но есть и комплексы. Разделим их по формам и функциям.

Форма	Свободная	Гидролизованная	ВСАА	Ди- и трипептидная
Функция и значение	Предотвращает мышечный катаболизм, потому что мгновенно попадает в мышцы	Запускает анаболические реакции, предотвращает катаболизм, питает мышцы	Основные мышечные аминокислоты, которые способствуют мышечному росту, предотвращают катаболизм.	Запуск анаболических реакций, питание мышц, предотвращение катаболизма
Преимущества	Всасывается в кровь моментально, не нуждается в переваривании	Усваивается оперативнее остальных	Мгновенно всасываются и служат источником энергии	Скорое усвоение
Недостатки	Высокая цена	В составе есть цепи из аминокислот, которые перед тем как попасть в кровь должны разрушиться	Высокая цена	Сложно найти продукт на рынке бодибилдинга. Дорого стоит
Рекомендации по применению	Использовать до, во время и после тренировки		По 4 – 5 граммов до и после тяжелой силовой тренировки	По 10 граммов до и после тренировки, а также утром после пробуждения

К аминокислотам в свободной форме относится глютамин, аргинин, глицин и другие. Они обычно изолированы. Гидролизаты являются разрушенными белками, состоят из коротких аминокислотных цепочек, моментально усваиваются организмом.

Ди- и трипептидные формы отличаются от предыдущего варианта длиной цепочек. Они более короткие, поэтому усваиваются мгновенно. ВСАА – комплекс из лейцина, изолейцина и валина. Мышцы в них нуждаются больше всего.

Интересно! Если вы ищите аминокислоты, которые оперативно усваиваются, в продуктах. Включите в рацион сыворотку. Если кушать творог, то высокая концентрация аминокислот в крови сохраняется на протяжении дня из-за долгого расщепления компонентов

Многие производители на упаковке указывают, что в составе содержится гидролизат протеина, что трактуется как прессованный белок. Это смущает пользователей. Но на самом деле такая форма усваивается намного оперативнее свободной.

Незаменимые аминокислоты

Из чего состоят аминокислоты, мы уже выяснили, теперь давайте подробнее изучим свойства каждой из них. Начнем с незаменимых. Они так называются по простой причине: не синтезируются в организме и поступают с пищей.

В группу входит 9 основных аминокислот.

• Аминокислоты из группы с разветвленными боковыми цепями (ВСАА): лейцин, изолейцин, валин. В отличие от остальных, поступают непосредственно в мышцы и не абсорбируются в желудке.
• Гистидин учавствует в синтезе гемоглобина, восстанавливает ткани и укрепляет иммунную систему.
• Лизин принимает участие в синтезе коллагена. Благодаря этому улучшается состояние волос и ногтей.
• Триптофан содержит ядро индола и играет роль химического посыльного в нервной системе.
• Метионин защищает организм от воздействия вредных веществ, вырабатывает гормоны, включая мелатонин и адреналин.
• Фенилаланин – неполярная аминокислота, которая играет важную роль в производстве адреналина и допамина.
• Треонин способствует выработке энергии АТФ и производству глюкозы.

Обратите внимание на то, что если недостаточно одного вида добавок, уменьшается скорость выведения токсинов. Это приводит к проблемам со здоровьем, включая избыточный вес, выпадение волос, ломкость ногтей, ухудшение состояния кожи, бессоннице, снижение либидо, диабет, гипертонию и прочее. Поэтому не должно возникать вопросов, зачем обычному человеку добавки.

Важно! В качестве источника аминокислот для похудения составляйте свое меню с использованием куриной грудки, яичного белка, молочных продуктов, орехов и овсяной каши. Спортсменам лучше отдать предпочтение добавкам, так как в них есть комплекс ферментов, способствующий полному усвоению белков растительного и животного происхождения.

При наборе мышечной массы и при похудении выбирайте протеин и добавки ВСАА. Перед сывороточным протеином у комплексных аминокислот масса преимуществ, но по эффективности они отстают от гидролизата протеина.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна
Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Если выразиться проще, аминокислоты – это те маленькие фрагменты, из которых строятся белки. А в организме человека белки выполняют самые различные функции, начиная с построения мышечной ткани и заканчивая регуляцией множества физиологических процессов. Для нормального построения белков необходимы все 20 аминокислот, включая незаменимые, которые поступают в организм с пищей.

Идеальными в плане состава и пропорции незаменимых аминокислот являются белки молока, куриных яиц и мяса. Что касается растительных белков, аминокислоты в них содержатся в иных соотношениях. Растительные белки дефицитны по большинству незаменимых аминокислот, что и отличает их от животных. Поэтому если вы хотите получать весь спектр нужных организму аминокислот, употребляйте в пищу больше животных белков. Но не забывайте о том, что избыточное употребление белковой пищи тоже не является полезным. Лишние аминокислоты попросту не будут усваиваться. Напротив, они будут разрушаться и в виде азота выводиться из организма.

Чтобы оптимизировать усваивание аминокислот, белки необходимо употреблять равномерно в течение суток. Так потеря поступивших в организм аминокислот будет сведена к минимуму.

Заменимые аминокислоты

К заменимым аминокислотам относятся те, которые синтезируются в организме. После изнурительных тренировок именно они дают энергию. Она быстро расходуется, поэтому спортсменам необходимо регулярно пополнять их запас.

• Аланин образовывает пируват и глюкозу в организме для того, чтобы использовать ее как альтернативный источник энергии.
• Глицин связан с производством лизина, пролина и коллагена. Эффективный нейромедиатор в спинном мозге, сетчатке и стволе головного мозга.
• Аспарагиновая кислота приводит к образованию глюкозы в организме и участвует в цикле мочевины. Стимулирует рецепторы в нервной системе.
• Аспарагин улучшает синтез аммиака в организме и нормализует работу нервной системы.

Дозировка употребления рассчитывается в зависимости от массы тела спортсмена. Если начальный вес составляет 60 кг, то сначала достаточно 14 грамм вещества. С увеличением массы нужно повышать дозу.

Обратите внимание! Если ваша цель – набор мышечной массы, тогда принимайте добавки порционно утром, до и после тренировки. Именно в это время организм в них нуждается больше всего. В другое время разумно употреблять протеин.

Доказано, что быстрое восстановление суточной нормы аминокислот способствует замедлению разрушения белковых волокон. Кроме этого увеличивается окисление липидов, благодаря чему ускоряется процесс похудения.

Полузаменимые аминокислоты

Условнозаменимые аминокислоты вырабатываются в определенном количестве, которого хватает для нормальной жизнедеятельности человека. Но во время болезней или интенсивных тренировок они быстро исчерпываются. Нужно пополнять запас самостоятельно.

• Серин играет важную роль в работе мозга, метаболизме и ферментативных реакциях организма.
• Аргинин уменьшает время посттравматического восстановления, ускоряет заживление ран, стабилизирует артериальное давление.
• Тирозин передает сигналы мозга в клетки.
• Пролин используется для синтеза коллагена и поддерживает состояние здоровья волос, ногтей и кожи.
• Орнитин предотвращает усталость организма во время тренировок, образует мочевину для выведения аммиака из организма.
• Глутамин регулирует уровень кислотности в почках, создает клеточную энергию и стимулирует мышечный метаболизм.
• Цистеин участвует в связывании металлов. Предшественник антиоксидантов.

Полузаменимые добавки содержатся в пищевых продуктах с высоким содержанием белка. Сюда относится куриная грудка, яйца, молоко, овес, пшеница, соя, брокколи, красный перец.

Интересно! Добавки можно сочетать с другим спортивным питанием, но его не всегда можно пить одновременно. Нельзя комплексы смешивать с гейнером, протеином, едой и заменителями пищи. Иначе скорость усвоения снизится и потеряется смысл употребления.

Обратите внимание на то, что полузаменимые аминокислоты уменьшают вред воздействия на организм табака и алкоголя. Также стимулируется активность белых кровяных телец.

Полезные свойства

Так для чего нужны аминокислоты в спорте, и зачем их регулярно употребляют бодибилдеры? Это неотъемлемая часть процессов, которые происходят внутри организма мужчин и женщин. Поддержание необходимого баланса доказано тренерами и докторами.

Рассмотрим полезные свойства аминокислот подробнее:

• Снижение мышечной усталости, восстановление организма и мышечный анаболизм. Формулы 6 основных аминокислот, которые образуются в состоянии покоя, поддерживают метаболизм, и образовывают энергию. Увеличенная концентрация лейцина стимулирует синтез мышечного белка в состоянии катаболизма.
• Если употреблять больше белка, но меньше углеводов, организм начинает использовать запасную энергию, тем самым быстрее сжигая жир. Сегодня популярностью пользуется много белковым и безуглеводных диет из-за их эффективности.
• Добавки регулируют уровень сахара в крови, поэтому полезны для организма при сахарном диабете. Например, аргинин положительно влияет на чувствительность к инсулину.
• За счет аминокислот снижается активность воспалительных процессов, а также уменьшаются отечности и быстрее исчезают последствия анафилактического шока.
• Увеличивается выработка антител организмом, которые улучшают иммунитет, и снижают уровень заболеваемости. Это приводит к понижению показателя смертности.

Следует также отметить то, что аминокислотные добавки поднимают уровень рождаемости. Учеными доказано, что мужчины с нарушением фертильности и пониженной плодовитостью, после приема плацебо избавляются от проблем с плодовитостью.

Важно! Для похудения принимайте аминокислоты утром, в перерывах между едой, до и после тренировок. Они отлично снижают аппетит, сохраняют мышцы и подавляют катаболизм.

Вы можете самостоятельно выбрать форму, в которой выпускаются аминокислоты. Если у вас нет времени, а нужно срочно принять суточную дозу вещества, используйте таблетки. Порошок легко растворяется в воде и выпускается с разными вкусами, поэтому вы можете насладиться любимым напитком.

Противопоказания

В каждую упаковку с аминокислотами производитель вкладывает инструкцию по применению. Соблюдайте правила и не ощутите побочных эффектов.

Однако, в редких случаях передозировки возможны такие осложнения:

• нарушение почечной функциональности (если преумножить суточную дозу ВАСС);
• возбуждающее действие на организм (при повышенном поступлении глютамина);
• торможение реакции (при избытке глицина)

Нарушения возможны только в том случае, если суточная доза превышается многократно на протяжении некоторого времени.

Обратите внимание! Аминокислоты на вкус должны быть горьки, а цвет соответствовать описанию в инструкции. Если данные не совпадают, прекратите применение, возможно, это не качественный продукт или испорченный.

Аминокислоты играют важную роль не только в жизни бодибилдеров и спортсменов, но и активных уверенных людей, заботящихся о своем здоровье. Пищевые добавки позволяют спортсменам восстановить силы после силовых нагрузок, повысить продуктивность тренировки, сохранить тонус и добиться высоких результатов в своей сфере деятельности. Принимайте спортивное питание в соответствии с инструкцией и получите желаемое. Как мы видим, добавки с аминокислотами играют важную роль для повышения эффективности тренировок. Если вы не получаете их в достаточном количестве из продуктов питания, приобретайте аминокислоты в магазинах с товарами для бодибилдеров. Проверяйте срок годности и наслаждайтесь результатом, который получаете от регулярного применения.

Человеческое тело состоит из клеток, которые в свою очередь состоят из белка и протеина, именно поэтому человек так нуждается в питании, содержащем белки, чтобы восстанавливать потраченные запасы. Но белок бывает разный, есть такие белки, которые не несут ценности для организма, а ценность белка определяется только количеством важных аминокислот. Аминокислоты получаются из пищевого белка, только он способен синтезироваться в организме человека.

Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующиеся из белков. В природе известно 150 видов аминокислот, но человеку нужно всего 20 из них, в свою очередь наш организм научился самостоятельно вырабатывать 12 аминокислот при условии, что в организме хватает необходимых веществ. Но оставшиеся 8 аминокислот воспроизвести невозможно, они могут лишь поступать в организм извне, такие кислоты называются незаменимыми и поступают вместе с пищей.

Для чего нужны аминокислоты

Аминокислоты нужны для синтеза белка, из них строится белок для всего организма, из полученного белка строится вся наша плоть, сюда входят связки, железы, сухожилия и мышцы, волосы и ногти, каждый орган организма. Важно понимать, что получаемые белки не все однообразны, а каждый сформированный уже имеет свое назначение для определенной цели.

Еще одна важная функция аминокислот - незаменимость их в работе головного мозга, по сути аминокислоты выполняют роль нейромедиаторов, как бы пропуская нервные импульсы через себя от клетки к клетке. Также стоит знать, что витамины и полезные вещества могут нормально функционировать только тогда, когда в организме достаточно аминокислот всех видов. Из общего числа аминокислот есть те, которые отвечают за мышцы, строя их и снабжая необходимой энергией. Из всех 20 аминокислот стоит выделить особенно важные: метионин, триптофан и лизин, чтобы они правильно функционировали в организме, нужно чтобы они сочетались в следующей пропорции: 5:5, 1:3, 5.

Роль аминокислот в организме

• Аланин — эта аминокислота является энергетическим источником для нервной системы и головного мозга. Также она отвечает за укрепление иммунной системы, т.к. способна вырабатывать антитела. Аланин задействован в метаболизме органических кислот и сахаров.
• Аргинин — аминокислота, отвечающая за обмен веществ в мышцах, незаменима для восстановления хрящевой ткани, восстанавливает и поддерживает кожу, укрепляет сердечную мышцу и связки, играет важную роль в иммунной системе, приостанавливает развитие опухоли.
• Аспарагин — полностью отвечает за работу и регулировку процессов в ЦНС.
• Валин — аминокислота, отвечающая за поддержание обмена азота в организме.
• Гамма-аминомасляная кислота — незаменима в случаях заболевания артериальной гипертензией и эпилепсией.
• Гистидин — это вещество ставит защиту от радиации, является строителем белых и красных кровяных телец, играет важную роль в иммунитете. Кстати, гистамин получается из гистидина.
• Глутамин — аминокислота, важная для правильного кислотно-щелочного баланса, кроме этого она очень эффективно помогает понизить тягу к курению и алкоголю.
• Глутаминовая кислота — необходима в случае язв или дистрофии мышц.
• Глицин — отвечает за скорейшее восстановление поврежденных тканей.
• Изолейцин — необходим для правильной регулировки уровня сахара в крови.
• Лейцин — ускоряет восстановлению или лечению мышечной ткани, костей и кожи.
• Лизин — необходим для правильного усвоения кальция, правильно распределяет его для роста и питания костей. Также он необходим для укрепления сердечного тонуса, усиливает резистентность организма, понижает уровень вредного холестерина в крови.
• Метионин — нужен для лечения аллергии химического происхождения, а также при остеопорозе.
• Пролин — отвечает за укрепление сердечной мышцы.
• Серин — балансирует обмен жирных кислот и жиров в организме.
• Таурин — просто необходим при гипогликемии, при заболевании атеросклерозом, отвечает за метаболизм желчной кислоты.
• Треонин — необходим для поддержания иммунитета, регулирует обмен белков и жиров, предотвращает отложение в печени жиров.
• Тирозин — очень полезен, если у человека хроническая усталость, данная аминокислота стоит перед гормонами щитовидки, также она отвечает за образование адреналина и норадреналина.
• Триптофан — полезен сердечникам, а также при хронической бессоннице. Вообще триптофан синтезирует в организме огромное количество витамина РР, стоит непосредственно перед нейромедиатором серотонином. Именно серотонин отвечает за эмоциональное состояние человека, при недостатке человек впадает в депрессию.
• Цистеин — необходим для лечения ревматоидного артрита, используется при лечении рака и болезнях артерий.
• Фенилаланин — эта аминокислота способствует циркуляции крови, используется при лечении мигрени, улучшает внимание и память, участвует в образовании инсулина, с ее помощью лечат депрессии.

Продукты содержащие аминокислоты

Из 20 аминокислот, 8 необходимо доставлять в организм с пищей: изолейцин, треонин, валин, фенилаланин, лизин, триптофан, лейцин, метионин — это незаменимые кислоты. Есть продукты, в которых содержатся три основных аминокислоты, метионина, триптофана и лизина, причем они практически в идеальной пропорции.

Вот список этих продуктов:

• мясо 1:2,5:8,5;
• яйцо куриное 1,6:3,3:6,9;
• зерно пшеницы 1,2:1,2:2,5;
• соя 1,0:1,6:6,3;
• рыба 0,9:2,8:10,1;
• молоко 1,5:2,1:7,4.

А вообще незаменимые кислоты содержатся во многих продуктах:

• валин в грибах, молоке, зерновых, арахисе и сое;
• изолейцин, в достатке в курице, орехах миндаля и кешью, печенке, чечевице, ржи, мясе и во многих семенах;
• лейцин содержится в буром рисе, рыбе и мясе, чечевице и орехах;
• лизин в мясе, молоке, пшенице, рыбе и орехах;
• метионин содержится в мясе, молоке, бобовых, яйцах;
• треонин в молоке и яйцах;
• триптофан в бананах, финиках, арахисе, мясе и овсе;
• фенилаланин есть в сое, курице, молоке, говядине и твороге.

Фенилаланин входит в состав аспартама, это сахарозаменитель, но очень непонятного качества.
Аминокислоты можно получить из БАДов, особенно это рекомендуется тем, кто на диете или же вегетарианцам.

Если вы по какой-то причине не употребляете животный белок, то:

• для пополнения организма принимайте БАД, где есть аминокислоты;
• кушайте орехи, семечки, бобовые;
• обязательно совмещайте продукты с белком, к примеру, соевое мясо, фасоль, рис, нут и т.д., таким образом сочетая их между собой вы получите все необходимые аминокислоты из ряда незаменимых.

Стоит провести уточнение, что пищевые белки бывают ненативные и нативные.

• Ненативные белки считаются неполноценными, в них мало незаменимых аминокислот, однако они очень полезные и богаты веществами и витаминами. Содержатся они в крупе, орехах, бобовых и овощах.
• Нативные белки — это полноценные белки, в которых очень много аминокислот незаменимого ряда. Их модно найти в морепродуктах, мясе, птице, яйцах, в общем, во всем, что содержит животный белок.

Печень производит такие аминокислоты: гамма-аминомасляная кислота, аланин, пролин, аргинин, таурин, аспарагиновая кислота, цитруллин, орнитин, глютамовая кислота, аспарагин, тирозин, цистеин и прочие.

Если в организме нехватает аминокислот

Известно, что 12 аминокислот вырабатывает организм в печени, однако их недостаточно для полноценной жизни организма, их необходимо поставлять в организм обязательно.

Причинами нехватки важных аминокислот приводят:

• частые инфекционные заболевания;
• стрессы;
• старение;
• употребление некоторых медпрепаратов;
• нарушения в ЖКТ;
• травмы;
• проблемы с балансом питательных веществ;
• злоупотребление фаст-фуда.

Из-за нехватки одной кислоты не вырабатывается нужный белок, поэтому отбираются аминокислоты из других белков и нарушают функциональность других органов, мышц, сердца или мозга и это перетекает в заболевание, а также вносит дисбаланс. Белковый недостаток в детстве приводит к физическим и умственным недостаткам.

При нехватке аминокислот появляется анемия, снижается аминокислота, появляются кожные заболевания. При острой нехватке организм черпает свои резервы, в итоге наступает истощение, слабость мышечная и т.д. Вследствие этого тормозится развитие и строительство мышц, пищеварения, наступают депрессии и прочее.