Marmellata di petali di rosa freschi non bolliti. Marmellata di rose - ricette

"Gulbesheker" o marmellata di petali di rosa: i benefici e i danni di questo piatto sono ampiamente discussi negli ambienti scientifici, non invano. Questa prelibatezza è conosciuta fin dai tempi dei primi Cesari, poiché la rosa era il fiore preferito dei patrizi romani. E anche allora la gente prestava attenzione proprietà medicinali Acqua di rose e marmellate di petali di rosa. Per quanto riguarda il danno di questo piatto, fino ad ora la gente non ci ha pensato.

La composizione chimica della marmellata di rose

Marmellata di petali di rosa, ricca di una varietà di elementi chimici e sostanze. Ecco quelli più basilari:

1. Olio essenziale. Questa sostanza è in grado di esercitare un effetto antinfiammatorio o antinfiammatorio sul corpo umano. effetto antibatterico. Inoltre, sotto la sua azione, il lavoro viene normalizzato sistema endocrino persona.
2. Oli fissi, questa sostanza aiuta l'olio essenziale a penetrare più in profondità nei tessuti del corpo umano.
3. Acidi di origine organica. Stimolare l'equilibrio generale degli acidi e degli alcali nel corpo, accelerare il metabolismo in generale.
4. Glucosio. Viene convertito nel corpo in energia che gli dona vitalità.
5. Saponina. Rimuove l'espettorato dai polmoni e migliora il funzionamento dei bronchi.
6. Tannini hanno un effetto rassodante sulla pelle.
7. Antociani. Questo elemento rafforza il sistema immunitario.

Separatamente, va detto di una sostanza come il flavonoide. Si tratta di un gruppo di elementi che generalmente hanno un effetto benefico sull'organismo:

1. Astrogalina- allevia lo spasmo della muscolatura liscia, ha un effetto coleretico.
2. Iperoside- rafforza le pareti dei vasi sanguigni e inibisce l'attività dei virus dannosi.
3. Kaempferolo- Questo elemento è utilizzato in medicina nella lotta contro il cancro.
4. Quercitrina- diuretico antispasmodico normalizza la pressione sanguigna.
5. Quercetina- garantisce il buon funzionamento del muscolo cardiaco.

La marmellata di rose non si limita agli oligoelementi elencati, è anche ricca di un'ampia varietà di vitamine;

• Vit. B5 - previene l'invecchiamento precoce della pelle.
• Vit. K - stimola il lavoro del cuore, dei polmoni e rafforza le ossa.
• Vitamine del gruppo P: regolano il metabolismo.
• Vit. C: questo microelemento combatte attivamente virus e altre infezioni, essendo un'ottima cura per varie malattie.

E, naturalmente, non dobbiamo dimenticarlo minerali utili, ricco di marmellata di petali di rosa:

• Richiesto per ghiandola tiroidea iodio.
• Regolare la qualità degli impulsi cardiaci potassio.
• Rafforzare le ossa dello scheletro e dei denti, calcio.
• Ferro, senza il quale non può funzionare sistema emopoietico persona e molto altro ancora.

ricetta petali di rosa

La marmellata o la marmellata di questo fiore profumato è molto salutare e, soprattutto, non è difficile cucinarla, anche un cuoco alle prime armi può gestire questo semplice compito.

Per prima cosa devi raccogliere tutti gli ingredienti: petali di rosa 200 gr. Sabbia di zucchero 600 gr. Succo di limone - 30 gr. BENE acqua pura, circa 300 gr. Per ottenere tutte le proprietà utili dalla bollitura, è necessario utilizzare per la sua preparazione solo quei petali che sono stati raccolti all'alba, con i bordi bianchi tagliati sul lato con cui erano attaccati al bocciolo. Questo è molto importante, perché è in questi petali che si trova la percentuale più alta Olio essenziale e altri elementi. E nei bordi bianchi dei petali c'è l'amarezza che può rovinare il piatto.

Successivamente, è necessario riempire i petali con acqua e cuocere per 15-20 minuti. Successivamente si scola l'acqua in un recipiente a parte e si continua a cuocere per un'altra mezz'ora, ma con lo zucchero, fino ad ottenere uno sciroppo.

Quando si sarà raffreddato un po ', è necessario aggiungervi i petali precedentemente filtrati. Per rendere la marmellata più luminosa, viene aggiunto il succo di limone.

Puoi anche usare la marmellata forma pura e diluito acqua bollita. Una bevanda così calda aiuterà rapidamente a far fronte a un raffreddore o ad altre malattie.

Da quali disturbi aiuta la marmellata di rose?

Per comprendere appieno la gamma di proprietà utili di questa prelibatezza, puoi inserire le malattie con cui affronta in un elenco separato:

1. Purifica il sangue dalle tossine.
2. Rimuove sindrome del dolore con stomatite, laringite, otite.
3. Aiuta a combattere le infezioni respiratorie acute.
4. Normalizza il lavoro tratto gastrointestinale. Vale a dire, risolve la diarrea, ripristina la microflora intestinale.
5. Stiamo aspettando e la cottura è consigliata per le ulcere allo stomaco e duodeno così come la gastrite.
6. Deterge i dotti biliari, consigliato per la colecistite.
7. Riduce il dolore durante i dolori mestruali.
8. Ripristina l'equilibrio mentale, alleviando lo stress e la depressione.
9. Il rimedio affronta l'istruzione placche di colesterolo mentre si normalizza pressione arteriosa e frequenza cardiaca.
10. La cucina è in grado di regolare il metabolismo in modo tale che una persona obesa inizi a perdere peso e una persona fragile, di conseguenza, guarisca.

IL dolce dolce, è pericoloso solo per un tipo di persone: quelle con reazione allergica sui componenti del piatto.

Marmellata di petali di rosa strabiliante di Marmalade Fox

Rosa Tea - Marmellata per la salute.

Marmellata di petali di rosa

Marmellata profumata alla rosa tea.

Rosa tea ibrida. Marmellata di petali di rosa.

La mia marmellata di rose

Marmellata di rose ricavata dai petali di rosa tea

Marmellata di rose tea) Molto veloce e gustosa)))

MARMELLATA DI PETALI DI ROSA

Marmellata di petali di rosa

Marmellata di rose

Caratteristiche benefiche Rose

Marmellata di petali di rosa fantastica!!! A cosa serve e come prepararlo?

1000 piccole cose: roseto, tè e marmellata con petali di rosa, ornamento floreale

Dessert ai petali di rosa

marmellata di rose

Marmellata di petali di rosa/Confettura di petali di rosa

Marmellata dai petali della rosa di Crimea.

La marmellata di petali di rosa, chiamata gulbesheker nella cucina turca, è un dessert straordinario. Questa prelibatezza non è solo gustosa, ma anche salutare. In questo articolo portiamo alla vostra attenzione 5 delle ricette più apprezzate per realizzare questo fantastico dolce.

Marmellata di petali di rosa - molto trattamento salutare. Contiene vitamine B e K, carotene, potassio, iodio, rame, ferro, selenio e molte altre sostanze utili.

Se decidi di cucinare il gulbesheker, ricorda che è meglio cucinarlo con rose fatte in casa e non con quelle acquistate nei negozi di fiori. Così sarete sicuri che le rose sono sicure e che nella loro coltivazione e conservazione non sono state utilizzate sostanze nocive.

Va inoltre tenuto presente che si consiglia di scegliere la marmellata. I fiori dovrebbero avere un colore brillante e un aroma pronunciato. Ed ecco, infatti, le ricette di marmellata stesse:

Ricetta n. 1 per marmellata di petali di rosa

Ingredienti: 300 g di petali di rosa; 600 g di zucchero; 6 bicchieri d'acqua.

Progresso della cottura. Togliamo le parti bianche e ingiallite dei petali di rosa, poi li laviamo e poi li asciughiamo su un canovaccio. Successivamente, cospargere i petali con 2 cucchiai di zucchero, macinare accuratamente con le mani e versare il succo preparato in un'altra ciotola. Portare a ebollizione l'acqua, quindi aggiungere lo zucchero rimasto. Far bollire lo sciroppo di zucchero per 2 minuti, quindi filtrare e conservare in frigorifero. Successivamente, riempire i petali di rosa con lo sciroppo. Portare a ebollizione a fuoco vivace, poi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma. Aggiungete alla marmellata il primo succo dei petali e continuate a cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti finché lo sciroppo non si sarà addensato. Versare la marmellata rosa risultante nei barattoli.

Ricetta per marmellata di petali di rosa n. 2 - marmellata fredda

Ingredienti: 300 g di petali di rosa; 600 g di zucchero.

Progresso della cottura. Tagliamo le parti bianche sui petali di rosa. Versare i petali di rosa lavorati con lo zucchero e macinare accuratamente fino a quando il succo non viene rilasciato. Ora, con la massa risultante, insieme al succo, riempiamo densamente il barattolo e lo copriamo con un coperchio di plastica. Mettiamo il barattolo in un luogo freddo. Di norma, tale marmellata viene semplicemente aggiunta al tè.

Domande dei lettori

18 ottobre 2013, 17:25 Ciao! Mia figlia ha 21 anni, pesa 48 kg e è alta 167 cm. Fare fitness. controlla la nutrizione (non mangia troppo), va alla doccia di Charcot. Come dovrebbe mangiare bene per non guadagnare cm in più in vita e sui fianchi (compaiono quando si concede i dolci) E quindi vuoi essere magro, ma regalarti anche qualcosa di delizioso)))

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Ricetta marmellata di rose n. 3

Ingredienti: 100 g di petali di rosa; 1 kg di zucchero; 1 bicchiere d'acqua; 2 cucchiai di succo di limone.

Progresso della cottura. Laviamo i petali e li asciughiamo su un asciugamano. Cuciniamo con acqua e zucchero sciroppo di zucchero, lasciate bollire, poi togliete la pellicola grigia e versate i petali di rosa. Quindi portare a ebollizione e lasciare agire per 12 ore. Successivamente, lo sciroppo con petali di rosa viene nuovamente portato a ebollizione e la pellicola rosata risultante viene rimossa. Continuare a cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopo che lo sciroppo si sarà addensato, aggiungere (lo sciroppo diventa più luminoso). Quindi cuocere per 3 minuti e versare la marmellata nei barattoli, arrotolare. Questa marmellata può essere utilizzata come ripieno per prodotti a base di pasta.

Ricetta per marmellata di petali di rosa n. 4 - marmellata senza cottura, montata in un frullatore

Ingredienti: 100 g di petali di rosa; 2 tazze di zucchero; 1 limone.

Progresso della cottura. Lavare bene i petali e asciugarli. Metteteli in una ciotola e versateli succo di limone. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Lasciare poi in infusione per 6 ore, mescolando di tanto in tanto. Metti la massa di zucchero rosa risultante in un frullatore e batti fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi mettetelo in un barattolo e coprite con un coperchio. Il dolce è pronto. Questa marmellata va conservata in frigorifero.

Ricetta #5 della marmellata di petali di rosa tritati

Ingredienti: 500 g di petali di rose rosa o rosse; 1,5 kg di zucchero; mezzo limone; 1 bicchiere d'acqua.

Progresso della cottura. Laviamo i petali, asciughiamo con un asciugamano, togliamo le parti bianche. Tritare finemente i petali, mescolarli con 500 g di zucchero e lasciare in infusione per 2 giorni. Dallo zucchero rimanente, cuocere lo sciroppo di zucchero con il succo di limone. Immergere i petali già canditi nello sciroppo di zucchero caldo, quindi cuocere a fuoco basso finché lo sciroppo non si sarà addensato.

Un piccolo trucco: per aromatizzare la marmellata di petali di rosa potete aggiungere chiodi di garofano, anice stellato o menta.

Mangia marmellata di rose e ottieni non solo piacere, ma anche benefici per la salute. Tuttavia, non dimenticare la misura, perché questa prelibatezza contiene molto zucchero.

Le rose sono ampiamente utilizzate per l'abbellimento. Con i loro boccioli di vari colori, che sono considerati standard di bellezza, deliziano l'occhio nel suo complesso periodo estivo. Sono utilizzati anche in cosmetologia e in cucina. Puoi preparare una ricetta meravigliosa e profumata, solitamente utilizzata per preparare dolcetti da una varietà di tè di una pianta, offerta in questo articolo in due versioni.

Come cucinare la marmellata di petali Segreti di cucina

1. Usa il tipo di fiore specificato. Ha l'aroma più stabile e ricco.
2. petali rose ordinarie duro e difficile da cucinare. Ma di più colore brillante si possono aggiungere marmellate una piccola quantità di, tritato.
3. È meglio raccogliere i petali "sulla rugiada" - mattina presto. In questo momento, la rosa ha un odore più forte.
4. Con una piccola quantità di materia prima, i petali possono essere raccolti in più fasi, man mano che i boccioli si aprono. Dopo averne raccolto un po', metteteli in un sacchetto di plastica o in piatti chiusi ermeticamente in modo da preservarne l'aroma naturale. Quindi riporre in un luogo fresco.
5. Salvare Colore naturale e per evitare di zuccherare la marmellata, ricordatevi di aggiungere acido citrico a fine cottura.

Ricetta "Marmellata di petali di rosa": preparazione dei piatti

Prepara l'inventario necessario, di cui non puoi fare a meno:

Uno scolapasta da cui liberare i petali liquido in eccesso dopo il lavaggio;

Una grande ciotola smaltata o di porcellana per l'infusione nello sciroppo;

Spaziosa e alta capacità di cottura (ad esempio un calderone);

Barattoli sterili con coperchio per disimballare dolcetti già pronti.

Ricetta "Marmellata di petali di rosa": preparazione delle materie prime

I fiori raccolti sono disposti sul tavolo in modo che gli insetti che cadono accidentalmente nella massa si disperdano e si asciughino anche dalla rugiada. Quindi i petali vengono separati con le forbici o manualmente dai sepali. Dopo il lavaggio in gran numero acqua, la materia prima viene disposta in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.

La prima ricetta "Marmellata di petali di rosa"

Tritare finemente i petali (mezzo chilo) e cospargerli con la stessa quantità di zucchero. Dopo la miscelazione, la massa viene infusa in un luogo fresco per un giorno. Da un bicchiere d'acqua e un chilogrammo di zucchero, fai bollire lo sciroppo. Immergete i petali canditi nel composto caldo e fate cuocere per dieci-quindici minuti a fuoco basso. Prima della cottura, aggiungere alla massa il succo di un limone. Versare la marmellata nei barattoli e arrotolare i coperchi.

La seconda ricetta "Marmellata di petali di rosa"

Con questo metodo di preparazione non è necessario tempo per l'infusione della massa rosa. Versare otto tazze d'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Quindi getta un chilogrammo di petali nel contenitore. Leggere come piume, le particelle rosa galleggeranno in superficie. Provate ad immergerli nell'acqua con un cucchiaio, mescolando. Dopo l'ebollizione, la massa dovrebbe bollire per cinque minuti. Versare due chilogrammi di zucchero nella padella, senza smettere di interferire. Dopo altri cinque minuti di ebollizione, aggiungere un cucchiaino pieno acido citrico. La marmellata è pronta. Per conservare i petali per l'inverno, far bollire la massa dopo averla raffreddata nuovamente per 5-7 minuti e arrotolarla in barattoli.

Sai che dai petali di rosa puoi preparare una prelibatezza insolitamente gustosa e profumata, che diventerà il tuo dolce preferito in qualsiasi momento dell'anno? E ora imparerai come cucinare la marmellata dai petali di rosa.

Marmellata di rose a casa

Ingredienti:

• petali di rosa - 465 g;
• zucchero - 980 g;
• - un pizzico;
• acqua bollita - 215 ml.

cucinando

Prima di preparare la marmellata, raccogliamo i petali di rosa, quindi li selezioniamo e strappiamo con cura i sepali. Quindi mettere in uno scolapasta e risciacquare. Quindi, adagiare ogni petalo su un asciugamano e asciugarlo.

Da acqua bollita e sciroppo di zucchero semolato. Quando tutti i cristalli saranno completamente sciolti, gettate i petali di rosa e fate bollire la marmellata in più passaggi, eliminando la schiuma se necessario.

Cioè, facciamo bollire la delicatezza per 5 minuti, quindi la spegniamo e insistiamo per 12 ore. Quindi, porta di nuovo a ebollizione la massa e spegnila di nuovo. Quando lo sciroppo si sarà addensato un po', aggiungete un po' di limone. Versare la marmellata calda nei barattoli e avvitare bene i coperchi.

Marmellata di rose tea a casa

Ingredienti:

• petali di rosa - 465 g;
• zucchero - 480 g;

Per lo sciroppo:

• limone: un pizzico;
• zucchero - 405 g;
• acqua - 205ml.

cucinando

Separiamo i petali di rosa, scartiamo quelli danneggiati e li laviamo. Poi metteteli in una ciotola, copriteli con lo zucchero, mescolate e lasciate riposare per mezza giornata.

Dal restante zucchero semolato e acqua fredda cuciniamo lo sciroppo dolce. Ora disponi con cura i petali di rosa, versa un po 'più di acqua, aggiungi l'acido citrico e fai bollire per 15 minuti esatti. Dopodiché, insistiamo sulla marmellata di rose preparata, la raffreddiamo e la disponiamo in barattoli. Li giriamo con i coperchi e li mettiamo al freddo.

Marmellata di rose senza cottura

Ingredienti:

cucinando

Selezioniamo attentamente i petali di rosa, li sciacquiamo accuratamente e li distribuiamo strofinaccio da cucina asciugarsi. Nel frattempo, versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo dolce per 20 minuti, mescolando. Pochi minuti prima della preparazione, gettiamo l'acido tartarico e facciamo bollire nuovamente la miscela. Metti i petali in un barattolo, versali caldi e chiudi immediatamente il coperchio. Raffreddiamo la delicatezza a temperatura ambiente, quindi rimuoviamo la marmellata in qualsiasi luogo freddo e buio.

"Paradiso estivo e rose tea -
Ce ne sono diversi lungo le finestre.
Con petali straordinari
I dolcetti sono "saggi".
Raccogli con l'anima, con i pensieri -
Quando la rugiada si asciuga...
Per la marmellata - proprio lì, veloce,
Una vespa vola verso la prelibatezza ... "

Tatiana Kostritsa-Mereutsa
"Inno alla rosa tea".

Marmellata di rose, realizzata esclusivamente con i petali rossi o di rosa di questa bel fiore, una prelibatezza davvero magica dal profumo delicato, gusto delicato evocare pensieri piacevoli e creare un'atmosfera romantica. Può accendere passione e sentimenti romantici, perché una rosa è un fiore unico, che da tempo si distingue tra gli altri per il suo chic davvero regale, è sempre stato considerato un simbolo d'amore. Ecco perché i petali di rosa cospargono sia la strada degli sposi che il letto degli innamorati, decorano con loro le vacanze e gli interni delle case.

Ma forse il modo più meraviglioso per utilizzare i petali di rosa è ricavarne la marmellata, la cui ricetta è stata inventata dai nostri lontani antenati, che inizialmente utilizzavano tutti i tipi di infusi di rose per vari scopi. E questo piatto era considerato non solo squisito, ma anche estremamente utile, con proprietà curative.

Per preparare la marmellata, solo le rose rosa o rosse con un aroma pronunciato e un colore intenso sono adatte. L'opzione ideale in questo caso i petali sono profumati o di rose tea. Oltre alla rosa tea, in cucina vengono utilizzati petali di boccioli semisbocciati di rose rosse e rosa canina. Puoi anche mescolare insieme petali rosa e rossi e aggiungere petali di rosa canina. A proposito, quando aggiungi i petali rossi, ricorda che sono un po' più ruvidi dei petali. Colore rosa, e quindi, durante la cottura, assicuratevi di assaggiare la marmellata, i petali in essa contenuti devono essere teneri e morbidi.

La cosa più importante nel preparare la marmellata di rose è non arrivare in ritardo con la raccolta dei petali, l'ora della loro fioritura è molto breve. È meglio recidere le rose all'alba, quando le rose rivelano tutta la loro fragranza, allora la marmellata avrà un gusto speciale e un aroma delicato. Se raccolto un importo insufficiente rose, non disperate, si possono raccogliere per diversi giorni. Riponete con cura questa preziosa materia prima in un sacchetto di plastica, legatela saldamente per preservarne l'aroma e mettetela per il momento in frigorifero. Quando sarà stata raccolta la giusta quantità, separare i petali dai sepali e, con l'aiuto di un setaccio, eliminare il polline. Quindi tagliare la parte bianca inferiore dei petali, metterli in uno scolapasta, versarvi sopra acqua bollente, quindi immergerli immediatamente acqua fredda, ripetere questa procedura due volte, quindi lasciare asciugare i petali all'aria. I tuoi prossimi passi dipenderanno dalla ricetta per preparare la marmellata di rose che preferisci.

Marmellata di rose (ricetta da un vecchio libro)

Ingredienti:
100 g di petali di rosa,
1kg di zucchero
1 pila acqua,
2 cucchiai succo di limone.

Cucinando:
Asciugare i petali di rosa tea preparati e lavati su un asciugamano. Aggiungete lo zucchero all'acqua, fate bollire e versate i petali di rosa nello sciroppo di zucchero. Portare a ebollizione lo sciroppo con sé e lasciare agire per 12 ore. Trascorso il tempo, portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo di petali di rosa, eliminare la schiuma e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lasciamo addensare lo sciroppo. Affinché lo sciroppo acquisisca una tonalità più brillante, versaci dentro il succo di limone. Cuocere per altri 3 minuti, quindi versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati preparati e arrotolare.

Marmellata di petali di rosa "Prelibatezza delle signore"

Ingredienti:
300 g di petali di rosa,
600 g di zucchero
6 pile acqua.

Cucinando:
Eliminare le parti inferiori bianche dai petali raccolti, sciacquare e asciugare. Cospargere i petali preparati con 2 cucchiai. zucchero, macinare bene con le mani, versare il succo risultante in un'altra ciotola. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero rimasto e far bollire lo sciroppo per 2 minuti, quindi filtrare e conservare in frigorifero. Versare i petali di rosa con lo sciroppo preparato, portare ad ebollizione a fuoco vivace, abbassare la fiamma e cuocere per 6 minuti, ricordandosi di mescolare ed eliminare la schiuma. Aggiungete quindi alla marmellata il primo succo dei petali strofinati con le mani e continuate a cuocere la marmellata per altri 15 minuti a fuoco basso finché lo sciroppo non si sarà addensato. Versare la marmellata finita nei barattoli preparati e arrotolare.

La versione classica della marmellata di rose "Temptation"

Ingredienti:
500 g di petali di rose rosa e rosse di varietà di tè,
1,5 kg di zucchero,
1 pila acqua,
1 limone (succo)
2 gocce olio di rosa.

Cucinando:
Mescolare i petali di rosa preparati ed essiccati in una ciotola di porcellana o smalto con il succo di limone, aggiungendo lì un sesto dello zucchero, e lasciare così per 4-6 ore. Preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua rimanenti, assicurarsi di rimuovere la schiuma risultante. Metti i petali di rosa nello sciroppo bollente e fai bollire a fuoco basso per 15 minuti. Controlla la prontezza della marmellata sui petali: dovrebbero ammorbidirsi e non galleggiare in superficie. A fine cottura aggiungete alla marmellata 2 gocce di olio di rose per donare alla vostra creazione culinaria un aroma ancora più intenso e, versandola calda in barattoli sterili, tappate con coperchi sterili.

Marmellata di petali di rosa "alla bulgara"

Ingredienti:
1 kg di petali di rosa,
4,5 kg di zucchero,
1,5 litri di acqua.

Cucinando:
Mescolare i petali con 600 g di zucchero, macinare questa massa con le mani e strizzare bene. Metti la massa risultante in un barattolo di vetro, versa 200 g di zucchero, versa il succo, copri e lascia per un giorno. Il giorno successivo, macina nuovamente i petali e scola il succo. Dal restante zucchero e acqua, fai bollire lo sciroppo, lascialo bollire per 5-7 minuti e immergivi la massa spremuta. Quindi tenere a fuoco basso fino a cottura. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere il succo spremuto. La marmellata, cotta secondo tutte le regole, dovrebbe avere la consistenza del purè di patate.

Marmellata di petali di rosa "Lazy"

Ingredienti:
300 g di petali di rosa,
600 g di zucchero
3 pile. acqua,
1,5 cucchiaino acido citrico.

Cucinando:
Sciacquare e asciugare i petali di rosa. Versare lo zucchero in un pentolino, coprire con acqua, aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico e cuocere per 20 minuti. Cospargere l'acido citrico rimanente sui petali di rosa e pestarli. Metteteli poi nello sciroppo e cuocete per 15 minuti. Successivamente, versare la marmellata nei barattoli, stringere i coperchi e raffreddare.

Marmellata di petali di rosa tritati

Ingredienti:
500 g di petali di rosa,
1,5 kg di zucchero,
1 pila acqua,
½ limone (succo)

Cucinando:
Preparare i petali: sciacquarli, asciugarli, eliminare le parti bianche e tritarli finemente. Mescolare i petali tritati con 500 g di zucchero e lasciare in infusione per 2 giorni. Dal restante zucchero, acqua e succo di limone, fai bollire lo sciroppo e immergi lì i petali di rosa già canditi. Cuocere a fuoco basso finché lo sciroppo non si addensa.

Marmellata di petali di rosa tea con limone

Ingredienti:
1,5 kg di petali di rosa tea,
2 limoni
1,5 kg di zucchero,
1 litro di acqua.

Cucinando:
Tritare finemente i limoni insieme alla buccia e unirli ai petali. Versare questa massa con acqua, dare fuoco, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 1 giorno. Il giorno successivo, spremere la massa, aggiungere lo zucchero al brodo e portare a prontezza. Versare immediatamente la marmellata calda nei barattoli preparati e arrotolare.

Confettura di rose con acido tartarico

Ingredienti:
125 g di petali di rosa,
1kg di zucchero
500 ml di acqua
1 cucchiaino acido tartarico.

Cucinando:
Sciacquare i petali di rosa e asciugarli con un asciugamano. Aggiungi lo zucchero all'acqua e dai fuoco. Non appena lo sciroppo bolle, eliminate la schiuma grigia e solo successivamente aggiungete i petali di rosa. Far bollire la marmellata alla densità desiderata in una volta sola. All'inizio, la marmellata non avrà una tinta verdastra molto piacevole, ma aggiungi 1 cucchiaino. acido tartarico e acquisterà una bella tonalità rosata. Dopo aver aggiunto l'acido tartarico, cuocere la marmellata per altri 3-5 minuti.

Marmellata di rose "Dietetica"

Ingredienti:
700 g di petali di rosa,
700 g zucchero (per i petali)
500 g di zucchero (per lo sciroppo)
acido del limone.

Cucinando:
Unisci i petali preparati con 100 g di zucchero, macina in una pirofila smaltata o in porcellana fino a renderli omogenei (questo può essere fatto con un pestello o un cucchiaio di legno). Unisci lo zucchero per sciroppo con 200 ml di acqua, porta ad ebollizione e fai bollire per 5 minuti. Mescolare la pappa rosa con lo zucchero rimasto, unirla allo sciroppo, cuocere a fuoco lento la marmellata per altri 10-12 minuti e versarla in barattoli sterilizzati.

Marmellata di rose con miele o miele di rose

Ingredienti:
80 g di petali di rosa,
100 g di miele
100 ml di acqua bollente.

Cucinando:
Versare i petali di rosa preparati con acqua bollente, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso, quindi lasciare fermentare per un giorno a temperatura ambiente. Quindi mescolare la massa rosa con il miele, mettere a fuoco lento e far bollire fino a quando la massa sarà omogenea. Versare il miele di rose finito in barattoli sterilizzati, arrotolarli con i coperchi sterilizzati e conservare in un luogo fresco. Ricorda che il miele di rose è un medicinale e va assunto solo quando necessario, ad esempio quando malattie infiammatorie polmoni o come tonico e tonico e rigorosamente 1-2 cucchiaini. 3 volte al giorno.

Marmellata di rose con succo di limone e arancia

Ingredienti:
50 g di petali di rose rosa o rosse
250 g di zucchero
50 ml di acqua
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio succo d'arancia.

Cucinando:
Tagliate la base bianca dei petali, lavate accuratamente le parti rimanenti e lasciate scolare l'acqua. Lessare lo sciroppo portando a ebollizione una miscela di zucchero, acqua e succhi. Aggiungere i petali allo sciroppo e cuocere, mescolando, per 30 minuti a fuoco basso finché non si sarà addensato. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Marmellata di petali di rosa canina

Ingredienti:
600 g di petali di rosa canina,
600 g zucchero (per i petali)
700 g di zucchero (per lo sciroppo),
300 ml di acqua
2 g di acido citrico.

Cucinando:
Per i petali di rosa canina appena sbocciati, tagliare le estremità bianche inferiori con le forbici. Setacciare i petali preparati su un colino per separare il polline, aggiungere lo zucchero (100 g di petali - 100 g di zucchero), macinare in una ciotola smaltata fino ad ottenere una massa omogenea. Preparare uno sciroppo con zucchero e acqua, farlo bollire per 5-7 minuti, aggiungere i petali macinati con lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti finché saranno teneri. A fine cottura aggiungere un po' di acido citrico. Per preservare sapore e colore, conservare in frigorifero rapidamente, confezionare in barattoli asciutti e coprire con coperchi di plastica.

Marmellata cruda di petali di rosa

Ingredienti:
300 g di petali di rosa,
600 g di zucchero.

Cucinando:
Tagliare la parte bianca dei petali di rosa, cospargere i petali di rosa con lo zucchero, macinarli bene con le mani fino a quando il succo inizia a separarsi, quindi mettere bene tutto il composto insieme al succo in un barattolo, coprire con un coperchio di plastica e mettere in un luogo freddo. Aggiungi questa marmellata al tuo tè.

Marmellata di rose crude, montata in un frullatore

Ingredienti:
100 g di petali di rosa,
2 pile Sahara,
1 limone (succo)

Cucinando:
Sciacquare bene i petali e asciugarli. Metterli in una ciotola smaltata, versarvi sopra il succo di limone, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, lasciare in infusione per 6 ore, mescolando di tanto in tanto la massa. Quindi trasferire la massa di zucchero rosa in un frullatore e sbattere fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi mettete il contenuto del frullatore in un barattolo, coprite con un coperchio e conservate in frigorifero.

Marmellata secca di petali di rosa

Ingredienti:
400 g di petali di rosa
2,5 pila. Sahara,
zucchero a velo - a piacere.

Cucinando:
Eliminare la parte bianca inferiore dai petali, sciacquarli e asciugarli. Quindi macinare i petali con lo zucchero semolato in una massa omogenea e cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno appiccicosi. Distribuire la massa in uno strato uniforme su una teglia, asciugare leggermente e cospargere la marmellata di rose secche finita con zucchero a velo. Potete conservare la marmellata secca in stampini di metallo o di cartone cosparsi di zucchero.

Sciroppo profumato di petali di rosa e rosa canina
Per prepararlo, raccogliete i petali di rosa fresca e quelli di rosa canina e adagiateli a strati sottili in un barattolo, cospargendo ogni strato con lo zucchero e pressandolo bene con un cucchiaio. Riponete il barattolo in frigorifero e, quando si sarà formato lo sciroppo, scolatelo e cospargete nuovamente i petali con lo zucchero. Lo sciroppo ottenuto in questo modo dai petali di rosa e dai cinorrodi è incredibilmente utile.

L'estasi e il piacere hanno un sapore? Per scoprirlo basta cucinare e provare marmellata di rose.

Larisa Shuftaykina