Molto spesso, studiando nuova ricetta, le giovani casalinghe si trovano di fronte a un concetto come " bagnomaria». Se ti rivolgi a Wikipedia per la sua interpretazione, entri in uno stato di completa trance e temi di poter cucinare deliziosi e piatto interessante non funzionerà, a causa della mancanza di un'istruzione tecnica speciale. In effetti, questo metodo di riscaldamento del cibo è elementare e qualsiasi donna, anche una donna completamente inesperta in cucina, può farcela.

A cosa serve il bagnomaria?

La necessità di tale agevolazione si presenta nei seguenti casi:

• È necessario sciogliere quegli ingredienti del futuro piatto che tendono a bruciare e ad attaccarsi se riscaldati su un fuoco aperto;
• È necessario riscaldare i prodotti a una temperatura pari a + 50- + 60 gradi. Questo è vero quando realizzi maschere cosmetiche con le tue mani;
• È necessario effettuare personalmente la guarigione infusi di erbe o decotti di piante che perdono le loro proprietà medicinali a causa dell'influenza delle alte temperature;
• È necessario riscaldare gli alimenti che, se riscaldati fortemente, possono modificare la loro struttura originaria, ad esempio la gelatina o il tuorlo.

Alcune regole fondamentali per organizzare e utilizzare il bagnomaria

Affinché il piatto non sia solo gustoso, ma ricordi anche il suo originale, visto nella foto nel ricettario, è importante seguire alcuni consigli su come realizzare il bagnomaria in casa:

• Il contenitore inferiore dovrà avere pareti spesse e lo stesso fondo, che eviterà l'ebollizione violenta e l'ingresso di gocce d'acqua nel prodotto da sciogliere;
• Prima di sciogliere il cioccolato a bagnomaria, rivestire il fondo del contenitore principale, cioè inferiore, con un pezzo di asciugamano spesso o materiale di lino, che attenuerà anche l'intensità dell'ebollizione;
• La nave in cima dovrebbe essere scelta in modo tale che le sue pareti possano restare sospese nell'aria e il fondo tocchi appena la superficie dell'acqua;
• Quando si prepara una crema o un altro prodotto in questo modo, è necessario mescolarlo costantemente, evitando di bruciarsi, e non perdere il momento in cui è necessario interrompere il riscaldamento, raggiunta la consistenza richiesta;
• Il miele o il burro si scioglieranno correttamente se si cala il contenitore superiore in quello inferiore solo dopo che l'acqua in quest'ultimo avrà raggiunto il bollore;
• A scuola ci è stato mostrato come funziona un bagnomaria da laboratorio. Quindi gli insegnanti hanno insistito affinché il vaso superiore non dovesse essere chiuso, altrimenti non avrebbe interferito con il suo contenuto e non avrebbe monitorato le sue condizioni. Nel caso dei decotti Erbe medicinaliè necessario un coperchio, perché è questo che impedirà la volatilizzazione oli essenziali impianti;
• Se hai a che fare con vasi della stessa dimensione, devi attaccare almeno una parvenza di maniglie nella parte superiore o provare ad appenderlo alla ringhiera. Altrimenti, estrarlo in tempo e non bruciarsi semplicemente non funzionerà.

Esempi di utilizzo del bagnomaria

Per iniziare, presentiamo istruzioni dettagliate come fare la torta al miele con panna a bagnomaria.

L'elenco dei prodotti richiesti è il seguente:

• un bicchiere di latte;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• burro nella quantità di 360 g;
• un paio di bicchieri di zucchero semolato;
• due cucchiai di miele naturale;
• 4 uova fresche;
• 4 cucchiai di cacao in polvere;
• 2-3 tazze, riempite fino all'orlo con farina di frumento;
• un sacchetto di zucchero vanigliato e 2 cucchiaini. bicarbonato di sodio.

• Per fare la crema, in una ciotola è necessario mescolare e sbattere un uovo, mezzo bicchiere di zucchero, vaniglia e farina. Quindi versare il latte nel composto e mescolare il tutto fino a renderlo omogeneo;
• Quindi la crema viene posta a bagnomaria, portata lentamente a ebollizione e rimossa. Ad essa vengono aggiunti panna acida e 200 g di burro preammorbidito;
• Prima di sciogliere il miele a bagnomaria improvvisato, va mescolato con 100 g di burro, un bicchiere di zucchero semolato e un uovo. Tutto questo deve essere riscaldato fino a quando la massa diventa una consistenza;
• Quindi si toglie l'impasto, si mescolano velocemente le due uova rimaste e si scalda nuovamente per 4 minuti;
• Ora all'impasto viene aggiunto il bicarbonato di sodio, provocando un aumento di tre volte del volume iniziale del contenuto della ciotola. Non appena il composto dolce smetterà di lievitare, potrete aggiungere farina quanto basta affinché l'impasto diventi uguale a quello degli gnocchi, o anche molto più morbido;
• La base della torta al miele va lasciata “riposare” sotto la pellicola per 20 minuti.
• Durante questo periodo, dovresti preparare una glassa composta da 4 cucchiai di panna acida, 4 cucchiai di cacao e zucchero, 60 g di burro. Tutto questo dovrà essere portato ad ebollizione anche a bagnomaria;
• Dall'impasto "riposato" si formano 6-8 torte, che vengono cotte in forno ad una temperatura di +200 gradi. Ogni torta viene cotta non più di 10 minuti.

Dopo la cottura, resta solo da dare alle torte lo stesso e forma ordinata, spalmare di panna e versare la glassa sulla torta.

Per completare il quadro, diamo una ricetta per un biscotto, anch'esso preparato a bagnomaria. Dai prodotti di cui avrai bisogno:

• farina - 130 g;
• zucchero o polvere da esso - 140 g;
• fecola di patate - 50 g;
• uova - 5 pezzi

Con tutti questi ingredienti, devi fare quanto segue:

• Per ottenere l'impasto per i biscotti, è necessario mescolare lo zucchero e le uova in un contenitore, metterlo a bagnomaria e sbattere costantemente con una frusta finché il composto non si scalda a + 40- + 50 gradi;
• Senza smettere di battere, il contenitore viene tolto dal bagno e vi vengono introdotti amido e farina;
• In questa versione del biscotto potete aggiungerlo alla base arachidi, papavero o uva passa;
• L'impasto viene steso in uno stampo, unto di burro, cosparso di pangrattato o semola secca;
• Il biscotto viene subito messo in forno, riscaldato a 200-220 gradi e cotto per mezz'ora.

Per la decorazione potete preparare una crema proteica, e tutto nello stesso bagnomaria. Si prepara con un paio di uova, 10 g di zucchero vanigliato, 120 g di zucchero normale e 1 pizzico acido citrico. Inizialmente occorre separare attentamente le proteine ​​dai tuorli, poiché questi ultimi non sono compresi nella crema proteica. Entrambi i tipi di zucchero e acido citrico vengono versati in una ciotola di proteine.

Le ricette popolari sono piene di consigli per la cura del corpo e della pelle. E molti di loro menzionano il bagnomaria. Molti sono perplessi: cos'è questo bagnomaria? Non capendo il significato, poche persone osano provare a cucinare una ricetta miracolosa.

Scopriamo cosa si intende per bagnomaria, dove viene utilizzato, a cosa serve.

Un bagnomaria è un dispositivo utile e davvero molto necessario utilizzato per il riscaldamento miscele diverse, prodotti e la loro successiva fusione, preparazione. In un tale bagno (d'acqua), niente brucia, tutto caratteristiche benefiche perfettamente conservato. Riguarda circa due padelle in cui vengono preparati gli ingredienti cosmetici per la casa, medicinali.

Bagnomaria: quando è necessario?

Ce ne sono di più casi diversi quando si presenta la necessità di un bagnomaria. Qualcuno scioglie in questo modo burro, miele, cioccolato e qualcuno ha bisogno di questo bagno per creare una base per il sapone. A bagnomaria potete preparare una crema delicata per la torta, salsa per carne e piatti di pesce. Spesso tale dispositivo viene utilizzato per la preparazione decotti curativi. A bagnomaria vengono preparate maschere per il viso, maschere per capelli, scaldatori nasali (ad esempio, torte al miele), infusi.

Vantaggi di un bagnomaria:

• Conserva tutte le proprietà degli ingredienti preparati.
• Puoi ottenere le manipolazioni necessarie con i prodotti: sciogliere, riscaldare.
• Niente si attacca ai bordi dei piatti. I prodotti in un tale bagno non bruciano.

È importante notare che è a bagnomaria che non si verifica un riscaldamento eccessivo (surriscaldamento) degli ingredienti, il che è particolarmente importante per la preparazione di prodotti di alta qualità.

Se guardi attentamente, è facile trovare dispositivi speciali in vendita. Stiamo parlando di design pensati appositamente per facilitare la preparazione. prodotti diversi a bagnomaria. Non tutte le casalinghe decidono di acquistare un apparecchio finito per due motivi: in primo luogo, qualsiasi mobile occupa molto spazio in cucina; in secondo luogo, la necessità di un bagnomaria non si presenta molto spesso. Ecco perché molte persone si accontentano della vecchia maniera con due padelle di diverso diametro.

Bagnomaria: come fare a casa

Sei interessato a come realizzare un bagno così miracoloso? Tutto è davvero semplice. La cosa principale è conoscere le sfumature e le sottigliezze. Prendete due padelle, inserite quella più piccola in quella più grande. Versare l'acqua in una grande e scaldarla. Mettine uno piccolo prodotti desiderati, ingredienti per riscaldarsi.

È importante prendere una pentola ampia e dal fondo spesso, che eviterà un bollore violento. Per ridurre l'ebollizione potete adagiare sul fondo della pentola un tovagliolo di lino o di cotone. Quando posizioni la seconda pentola, assicurati che il fondo tocchi appena l'acqua grande pentola. Ecco come funziona il bagnomaria: gli ingredienti posti in un pentolino vengono riscaldati dall'azione del vapore caldo che sale dall'acqua in un pentolino grande.

Prestare attenzione ai seguenti punti importanti:

1. Se non vuoi rovinare il prodotto in preparazione, non mettere una piccola casseruola in una grande finché l'acqua al suo interno non bolle.
2. Puoi e dovresti usare il coperchio per coprire la seconda pentola piccola.
3. Per evitare scottature al momento di sollevare la pentola superiore da quella inferiore, vale la pena prevedere in anticipo maniglie aggiuntive.

Fai più volte un bagnomaria a casa e ci riuscirai sicuramente. L'esperienza arriva con il tempo. La cosa principale è provare e fare. Usando un bagnomaria, puoi creare una varietà di strumenti cosmetici e rimedi popolari.

Cosa significa scaldare a bagnomaria, perché molte ricette lo richiedono, ma non spiegano come farlo? È facile e non devi acquistare nulla di speciale, ti mostreremo come farlo di seguito.

Questa tecnologia viene utilizzata in molti ambiti in cui è necessario cucinare qualcosa. Può cucinare, preparare decotti curativi, cosmetici.

Il principio della tecnica è semplice: nei piatti taglia più grande raccolgono l'acqua e la portano a ebollizione sul fuoco, quando bolle ci mettono dentro un recipiente più piccolo e ci fanno cuocere prodotto richiesto. Si scopre che è riscaldato uniformemente temperatura costante- 100 gradi.

Questo è il massimo utile metodo di lavorazione, i prodotti non bruciano, non si attaccano alle pareti, conservano il massimo delle proprietà utili.

Solitamente si prepara così:

• Creme per dolci;
• Salse;
• Sciogliere cioccolato, miele, cera;
• Tisane medicinali.

Se devi ricorrere spesso a questo metodo di cottura, comprati un apparecchio speciale, e questi sono ora in vendita. Tuttavia, occuperà più spazio in cucina e non è economico, e il risultato è lo stesso delle pentole tradizionali. Quindi pensaci prima di spendere soldi per questo.

Come hai già capito, qui non c'è nulla di complicato, l'importante è non scottarsi e osservare alcune sottigliezze:

1. Prendi piatti con pareti spesse, si scalderà in modo più uniforme;
2. Se la ricetta dice che devi solo riscaldare la sostanza, non portare a ebollizione, è sufficiente che la sua superficie vapori leggermente;
3. A volte è necessario costruire una struttura nel forno. Il principio è lo stesso, ci sono solo alcune differenze: in questo caso i piatti interni vanno chiusi o avvolti in due strati di pellicola e non prendere un contenitore molto alto, si rischia di cuocere poco il contenuto;
4. Posiziona la pentola interna in modo che tocchi appena il fondo di quella esterna.

Molti maschere cosmetiche richiedono la presenza di miele liquido o cera nella composizione. Questo è comprensibile, il miele fa bene alla pelle, come nient'altro leviga, pulisce e nutre, inoltre agisce come idratante perché ostruisce ermeticamente i pori e l'umidità evapora più lentamente.

E se la tua pelle è soggetta a infiammazioni, il miele la lenirà, perché è stato a lungo utilizzato come agente antinfiammatorio. Per preparare una maschera a base di miele è necessario scioglierlo, mentre è importante cercare di mantenere il massimo dell'utilità, ecco come fare:

• Mettiamo la quantità necessaria di prodotto in una piccola tazza o ciotola (preferibilmente di metallo);
• Scaldiamo (appena scaldiamo) l'acqua in una casseruola più grande e mettiamo lì il miele;
• Lo riscaldiamo in questo modo fino a cottura.

Spesso viene aggiunta la cera maschere mediche, ad esempio, per l'artrite o per la cura dei piedi - epilazione. È necessario affogarlo, come descritto sopra: l'importante è scaldarlo leggermente e manterrà il massimo dei nutrienti.

Nessuno può fare a meno della camomilla raccolta di erbe, disinfetta e lenisce, elimina anche spasmi, allergie, convulsioni. Non è possibile enumerare tutte le sue virtù. Ma per non perdere tutte le proprietà utili, è meglio prepararne il tè utilizzando la tecnologia denominata. Per questo:

• Versare 2 cucchiai di sostanza secca in una tazza, versare l'acqua nello stesso posto;
• Coprire con un coperchio;
• Mettiamo a bagnomaria, come al solito, per circa 20 minuti;
• Quindi rimuovere e lasciare fermentare sotto il coperchio;
• Viviamo tutto.

Se, dopo la cottura, il contenitore con la camomilla risulta molto vuoto a causa dell'evaporazione del liquido, è possibile diluire il medicinale aggiungendovi un po' di acqua bollita.

Utilizzare il prodotto finito per lo scopo previsto: è bene sciacquarsi la bocca, la gola, asciugarsi il viso prima di andare a letto o curare le ferite. Se stai soffrendo disturbi di stomaco- bere 2 volte al giorno.

In questo modo, prepara altri tè a base di erbe medicinali.

E se hai bisogno di scaldare l’olio, puoi farlo in questo modo, perché semplicemente non funzionerà diversamente? Spesso richiede caldo olio di semi di girasole o qualsiasi altro, ad esempio, bardana per scopi cosmetici. Puoi mettere la bolla in una tazza con acqua calda, ma in questo modo lo riscalderai solo leggermente, e scaldarlo significa portarlo ad una temperatura di almeno 40 gradi:

• Versare un po' di liquido in una tazza;
• Lo mettiamo in acqua bollente, qui è meglio in acqua bollente, poiché l'olio è molto denso, per scaldarlo occorre una temperatura più alta;
• Assicurarsi che l'acqua non penetri nel contenitore interno;
• Aspettiamo che cominci a ricoprirsi di piccole bollicine;
• Dopo che spegniamo.

Tutto è pronto. Perché è necessario, perché il freddo non si adatta? Se vuoi usare Olio di bava come maschera per capelli, funziona meglio quando è caldo. La sua applicazione regolare sui capelli li renderà forti e folti.

Quindi, quasi tutto può essere riscaldato a bagnomaria, il processo non richiederà molto tempo e fatica. Pertanto, se la ricetta lo richiede, non esitare e non cercare altri metodi. Alcuni consigliano di utilizzare un forno a microonde in questo caso, è difficile dimostrare se porterà benefici o danni, ma l'opzione che abbiamo descritto salverà sicuramente tutto materiale utile intatto, cosa che il microonde non può garantire.

Video: come sciogliere il miele e risparmiare nutrienti?

In questo video, Polina Makarova mostrerà come funziona un bagnomaria e come sciogliere il miele con esso:

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Bagnomaria utile: come farlo direttamente a casa

Le ricette popolari sono piene di consigli per la cura del corpo e della pelle. E molti di loro menzionano il bagnomaria. Sono in molti a chiedersi cosa...

Le ricette popolari sono piene di consigli per la cura del corpo e della pelle. E molti di loro menzionano il bagnomaria. Molti sono perplessi: cos'è questo bagnomaria? Non capendo il significato, poche persone osano provare a cucinare una ricetta miracolosa.

Scopriamo cosa si intende per bagnomaria, dove viene utilizzato, a cosa serve.

Un bagnomaria è un dispositivo utile e davvero molto necessario utilizzato per riscaldare varie miscele, prodotti e il loro successivo scioglimento, cottura. In un tale bagno (d'acqua), nulla brucia, tutte le proprietà utili sono perfettamente conservate. Stiamo parlando di due pentole in cui vengono preparati gli ingredienti per cosmetici e medicinali per la casa.

Esistono diversi casi in cui è necessario un bagnomaria. Qualcuno scioglie in questo modo burro, miele, cioccolato e qualcuno ha bisogno di questo bagno per creare una base per il sapone. A bagnomaria puoi cucinare una crema delicata per una torta, salsa per piatti di carne e pesce. Spesso tale dispositivo viene utilizzato per preparare decotti medicinali. A bagnomaria vengono preparate maschere per il viso, maschere per capelli, scaldatori nasali (ad esempio torte al miele) e infusi.

Vantaggi di un bagnomaria:

• Conserva tutte le proprietà degli ingredienti preparati.
• Puoi ottenere le manipolazioni necessarie con i prodotti: sciogliere, riscaldare.
• Niente si attacca ai bordi dei piatti. I prodotti in un tale bagno non bruciano.

È importante notare che è a bagnomaria che non si verifica un riscaldamento eccessivo (surriscaldamento) degli ingredienti, il che è particolarmente importante per la preparazione di prodotti di alta qualità.

Se guardi attentamente, è facile trovare dispositivi speciali in vendita. Stiamo parlando di design appositamente progettati per la comodità di preparare vari prodotti a bagnomaria. Non tutte le casalinghe decidono di acquistare un apparecchio finito per due motivi: in primo luogo, qualsiasi mobile occupa molto spazio in cucina; in secondo luogo, la necessità di un bagnomaria non si presenta molto spesso. Ecco perché molte persone si accontentano della vecchia maniera con due padelle di diverso diametro.

Sei interessato a come realizzare un bagno così miracoloso? Tutto è davvero semplice. La cosa principale è conoscere le sfumature e le sottigliezze. Prendete due padelle, inserite quella più piccola in quella più grande. Versare l'acqua in una grande e scaldarla. Metti i prodotti necessari, gli ingredienti per il riscaldamento in uno piccolo.

È importante prendere una pentola ampia e dal fondo spesso, che eviterà un bollore violento. Per ridurre l'ebollizione potete adagiare sul fondo della pentola un tovagliolo di lino o di cotone. Quando posizioni la seconda pentola, assicurati che il suo fondo tocchi appena l'acqua della pentola grande. Ecco come funziona il bagnomaria: gli ingredienti posti in un pentolino vengono riscaldati dall'azione del vapore caldo che sale dall'acqua in un pentolino grande.

Prestare attenzione ai seguenti punti importanti:

1. Se non vuoi rovinare il prodotto in preparazione, non mettere una piccola casseruola in una grande finché l'acqua al suo interno non bolle.
2. Puoi e dovresti usare il coperchio per coprire la seconda pentola piccola.
3. Per evitare scottature al momento di sollevare la pentola superiore da quella inferiore, vale la pena prevedere in anticipo maniglie aggiuntive.

Fai più volte un bagnomaria a casa e ci riuscirai sicuramente. L'esperienza arriva con il tempo. La cosa principale è provare e fare. Usando un bagnomaria, puoi creare una varietà di cosmetici e rimedi popolari.

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Come fare un bagnomaria? Non c'è niente di difficile in questo!

Un bagno d'acqua è anche chiamato "ben-mari". Ha ricevuto questo nome a causa della leggenda sulla sua origine. Secondo la leggenda, la gente lo usava già nel 3° secolo d.C. Il bagnomaria lo è attrezzo utile per la casa, composto da due vasi misure differenti. Usalo per varie esigenze domestiche, ad esempio in cucina o per procedure cosmetiche. Questo articolo discuterà come fare un bagnomaria.

Il processo è in realtà molto semplice. Per questo, vengono prese due padelle. Dovrebbe essere chiaro che uno dovrebbe essere più piccolo e l'altro più grande in modo che quello più piccolo possa adattarsi facilmente al suo interno. La doppia padella risultante deve essere messa sul fuoco. L'acqua viene versata nella padella inferiore e gli ingredienti necessari vengono posti in quella superiore. Pertanto, si ottiene un bagnomaria.

La pentola più piccola in alto deve avere il fondo arrotondato. Ciò è necessario affinché il contenuto non si attacchi ai bordi e possa essere mescolato in modo uniforme. Anche la padella superiore dovrebbe essere realizzata in materiale inossidabile spesso. Questa proprietà garantirà che il bagnomaria, creato in casa, si riscalderà in modo uniforme. Anche la presenza delle maniglie gioca un ruolo significativo. Se mancano, sarà scomodo tenere la padella e ruotarla. L'acqua non deve toccare il fondo del contenitore superiore. Inoltre, dovrebbero esserci almeno 4 cm di distanza tra loro. Non lasciare bollire l'acqua durante il processo. La generazione di vapore leggero è l'ideale. Per creare la condizione desiderata è sufficiente portare ad ebollizione l'acqua nella pentola inferiore senza installarne una seconda. E solo allora installa la padella superiore con il prodotto.

Come fare un bagnomaria nel forno? Qui il design sarà diverso. Per la sua fabbricazione saranno necessari due contenitori, come nel caso precedente, uno è più piccolo, l'altro è più grande. Versare in uno grande acqua calda al centro del contenitore interno. Tale bagno può essere lasciato aperto o avvolto in un foglio di alluminio. Lo stampo interno dovrà essere chiuso o avvolto in un paio di strati di pellicola. L'altezza della forma più grande deve essere almeno 2/3 dell'altezza della forma interna. Non è necessario prendere un contenitore troppo alto, poiché la temperatura dell'acqua non sarà in grado di raggiungere il livello desiderato, rispettivamente, e il prodotto non sarà in grado di raggiungere la prontezza. Il vantaggio di questa risposta alla domanda su come fare un bagnomaria è che, indipendentemente da come si riscalda il forno, la temperatura dell'acqua non può superare i 100 C.

Questa recensione è finita e ora sai come fare un bagnomaria. Se non l'hai mai usato prima, allora possiamo dire con certezza che è semplicemente necessario provare. Se segui rigorosamente tutte le regole di cui sopra, avrai sicuramente successo. La capacità di fare un bagnomaria tornerà utile in molte situazioni, sia durante la preparazione del cibo o dei singoli ingredienti, sia durante la creazione di cosmetici fatti in casa e durante la cottura a vapore di infusi medicinali.

A volte dopo aver letto la ricetta libro di cucina si ha l'impressione che abbia letto una strana crittografia per agenti speciali. Sbollentare, stufare un po' con il burro, cuocere fino al campione " palla morbida”- e questi non sono tutti i termini usati dagli chef. Ma forse il più popolare tra questi è il "bagnomaria". Come farlo, molti non lo sanno e quindi rifiutano tali ricette. E assolutamente invano. È facile da preparare e piatti cotti in acqua o bagno turco, gustoso e sano.

Viene utilizzato nei casi in cui è necessaria una cottura delicata e il riscaldamento della pietanza a non più di 100 gradi. Il modo più semplice per fare un bagnomaria è versare l'acqua in una padella e metterne una seconda, più piccola. Qui viene posizionato il cibo da cuocere. Tipicamente, questo metodo viene utilizzato per sciogliere burro e cioccolato, nonché per preparare creme pasticcere e pasta per biscotti a fuoco. Ricotta fatta in casa fare anche su un bagno di vapore simile.

Un'altra opzione su come fare un bagnomaria è un piroscafo improvvisato. Per fare questo è necessario stendere una garza su una pentola piena d'acqua ad un'altezza di 3-4 centimetri da quest'ultima. In questo modo puoi cucinare piatti al vapore: verdure, pesce e persino carne. Secondo questo principio, infatti, funzionano i piroscafi elettrici, che oggi possono essere acquistati in qualsiasi negozio di elettrodomestici. Prima della loro comparsa, usavano pentole speciali con doppio fondo. Questo metodo di cottura è considerato il più dietetico e salutare.

Molti, però, credono che il menù vapore sia adatto solo ai bambini o agli aderenti. dieta ferrea. In effetti, puoi cuocere a vapore molte cose originali e pasti deliziosi. Può essere una varietà di soufflé, omelette e persino muffin. La cottura a bagnomaria li satura di umidità extra e li rende succosi, pur conservando tutti i benefici dei prodotti. Quindi il menu del vapore può essere molto vario e non solo dietetico.

Ma questo non esaurisce tutti i casi in cui è necessario sapere come fare un bagnomaria. Per preparare una cheesecake, una torta o un soufflé al forno, viene spesso utilizzato questo metodo di cottura. Ciò è dovuto al fatto che per una cottura delicata è necessario ammorbidirlo alta temperatura forno ed evitare la rottura della parte superiore. Per fare questo, versare l'acqua in una teglia profonda in modo che raggiunga il centro della teglia. Se viene utilizzata una forma staccabile, deve essere avvolta in un foglio di alluminio in modo che l'umidità non penetri. Si consiglia di avvolgere in più strati e sovrapporre e, ovviamente, non affrettarsi.

Sapendo come fare un bagnomaria a casa, puoi diversificare il tuo menu non solo pasti dietetici. Grazie a lei la preparazione di tantissime torte, soufflé e cheesecake diventerà una cosa molto comune. Sarà così possibile organizzare ogni giorno piccole vacanze per la propria famiglia. E le cotolette, il pesce e le verdure al vapore sembrano spesso molto più attraenti di quelli fritti o in umido. E, soprattutto, si combinano gusto delicato e beneficiano, poiché sono preparati senza aggiunta di olio.