Quali alimenti sono inclusi nella nutrizione proteica. Recensioni video e risultati di coloro che hanno perso peso

Le proteine ​​sono composti organici complessi costituiti da aminoacidi, compresi quelli essenziali e non essenziali (lisina, treonina, triptofano e altri). Questi ultimi non sono sintetizzati nel corpo umano, possono essere ottenuti solo con il cibo. A seconda delle caratteristiche individuali del corpo e del peso corporeo, ognuno ha un fabbisogno proteico diverso.

Il valore degli alimenti proteici

Le proteine ​​sono uno dei componenti principali necessari per il normale funzionamento del corpo. Consiste non solo muscolo, fa parte delle ossa, dei tendini, dei muscoli, della pelle, delle unghie, dei capelli e di tutti gli organi interni.

È coinvolto in varie reazioni chimiche e processi metabolici, svolgendo un numero enorme di funzioni: protettiva, strutturale, contrattile, di trasporto e altre. Inoltre, con il loro aiuto, si verificano la fermentazione, la biosintesi e la decomposizione di varie sostanze.

Questo è molto importante, poiché sia ​​la carenza che l'eccesso di questo componente sono dannosi per l'organismo. L'eccesso di proteine ​​può provocare lo sviluppo di malattie del fegato, dei reni e diabete. La sua carenza riduce il tono generale, riduce la massa muscolare, impoverisce tutti gli organi del corpo, provocando un invecchiamento precoce.

Poiché una certa parte delle proteine ​​deve essere fornita all'organismo dall'esterno, la corretta selezione degli alimenti proteici in questo caso è di grande importanza. È la principale fonte di 9 aminoacidi essenziali, senza i quali la normale vita umana è impossibile.

Poiché non hanno la capacità di accumularsi nel corpo, l'assunzione completa di proteine ​​dovrebbe essere giornaliera. Di particolare importanza è una quantità sufficiente di alimenti proteici per le donne in gravidanza e in allattamento, nonché per i bambini.

Proteine ​​animali

Le proteine ​​animali sono più preziose delle proteine ​​vegetali. È intero, cioè contiene un complesso completo di aminoacidi. Con una dieta normale, dovrebbe rappresentare il 40% di tutto il cibo consumato ogni giorno.

Carne

Quasi tutti i tipi di carne contengono una grande quantità di proteine, un numero enorme di sostanze utili, tra cui zinco, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Gli svantaggi della carne includono il fatto che contiene colesterolo e grassi "cattivi". Se si supera regolarmente la dose giornaliera consentita del suo consumo, esiste il rischio di malattie del sistema cardiovascolare, obesità e altri problemi di salute.

Per comporre correttamente la tua dieta, dovresti conoscere le proprietà dei vari tipi di carne e la quantità di proteine ​​in 100 grammi di prodotto finito:

• Manzo(proteine ​​- 18 grammi). Il più utile è il manzo magro bollito, poiché viene assorbito molto bene. È considerata carne dietetica, che si consiglia di consumare non più di 3 volte a settimana. Ciò aiuterà a saturare il corpo non solo con le proteine, ma anche con le sostanze utili, oltre a migliorare la formazione del sangue.
• Pollo(proteine ​​- 24 grammi). Si consiglia di cuocere la carne di pollo al vapore o al forno al cartoccio. In questo caso, manterrà la maggior quantità di vitamine, macro e microelementi. Il consumo regolare di questo tipo di carne servirà a prevenire l'aterosclerosi, la poliartrite, il diabete, l'infarto e l'ictus. Tali alimenti proteici saranno utili per la pancreatite.
• Tacchino(proteine ​​- 25,5 grammi). La carne di tacchino dietetica è povera di calorie e contiene una piccola quantità di colesterolo. In termini di contenuto di elementi utili, supera altri tipi di carne. I nutrizionisti raccomandano di includere il tacchino bollito nel menu dei bambini, delle donne incinte e in allattamento per saturare il corpo con vitamine e minerali. Per le persone anziane, il suo utilizzo consente di mantenere la lucidità mentale. Inoltre, questa carne è considerata un buon alimento proteico per i diabetici.
• Coniglio(proteine ​​- 22 grammi). La carne di coniglio ha una serie di proprietà utili. Contiene un numero enorme di componenti che curano il corpo, lo purificano dalle sostanze tossiche e sostanze radioattive e servono come misura preventiva per molte malattie. Le proteine ​​del coniglio vengono assorbite quasi completamente, mentre quelle degli altri tipi di carne solo il 60%. Questo tipo di carne, essendo un alimento proteico magro, è ottimo per la perdita di peso.

Altri tipi popolari di carne contengono meno proteine ​​per 100 grammi di prodotto:

• Maiale- 19 grammi;
• Agnello, anatra, oca- 16 grammi.

sottoprodotti

I sottoprodotti di manzo, maiale e agnello contengono la stessa quantità di proteine. Contengono una piccola quantità di grassi, quindi sono adatti come alimento proteico nelle diete.

I più preziosi includono:

• Fegato- 18 grammi;
• Cicatrice- 16 grammi;
• Cuore- 15 grammi;
• Polmone- 15 grammi;
• Lingua- 14 grammi;
• reni- 13 grammi.

A differenza di alcuni tipi di carne, le frattaglie sono facilmente digeribili. Oltre alle proteine, un gran numero di vitamine e minerali, contengono una quantità sufficiente di collagene. Pertanto, sono spesso inclusi nel menu di varie diete terapeutiche.

Salsicce

È difficile dire quante proteine ​​siano contenute in alcune salsicce, poiché attualmente la loro composizione è molto varia. Si può solo notare che le salsicce preparate secondo i requisiti di qualità stabiliti dovrebbero contenere la seguente quantità di proteine ​​in 100 grammi di prodotto:

• bollito- 10-15 grammi;
• Affumicato crudo, affumicato- 15-17 grammi;
• Semiaffumicato, bollito-affumicato- 13-16 grammi;
• Stagionato a secco- 17-21 grammi.

Le salsicce non possono essere attribuite a prodotti dietetici sani, quindi dovrebbero essere consumate con moderazione e, in caso di problemi di salute, solo dopo l'approvazione di un nutrizionista.

Pescare

È un'ottima fonte di proteine ​​animali. Il più utile è il pesce azzurro, che contiene una vasta gamma di vitamine e minerali. Queste sostanze sono essenziali per il mantenimento operazione normale organismo. Le proteine ​​del pesce sono molto più facili da digerire rispetto a quelle presenti nella carne.

• pesce d'acqua dolce(proteine ​​- 12-21 grammi). Alcuni tipi di pesci di fiume hanno carne succosa e tenera, ma sono inferiori alle specie marine in termini di quantità di proteine ​​​​e sostanze nutritive. I rappresentanti del fiume più preziosi includono: bottatrice, carpa, luccio, trota di fiume, sterlet, lucioperca e carpa.
• Pesce di mare(proteine ​​- 15-23 grammi). Contiene un po' più proteine ​​dell'acqua di fiume, è arricchita con iodio, selenio e acidi grassi polinsaturi (Omega-3, Omega-6). Sono queste sostanze che aiutano a rafforzare il sistema cardiovascolare, a normalizzare la pressione sanguigna, ad alleviare l'infiammazione e a bloccare la crescita delle neoplasie. Pertanto, è necessario includere regolarmente nella dieta piatti a base di tonno, sardine, aringhe, sgombro, salmone e storione.

Frutti di mare

Alcuni frutti di mare non contengono meno proteine ​​del pesce. Inoltre, non sono inferiori ad esso in termini di numero di sostanze preziose e, di conseguenza, apportano benefici equivalenti al corpo. I frutti di mare con la più alta quantità di proteine ​​per 100 grammi di prodotto includono:

• Gamberetti- 21 grammi;
• Aragoste, calamari- 19 grammi;
• Capesante, aragoste- 18 grammi;
• Krill- 17 grammi;
• Granchi- 16 grammi;
• Piovre- 14 grammi;
• cozze- 12 grammi;
• Trepang- 11 grammi.

Uova

Uovo (proteine ​​- 13 grammi). Le uova di pollo e di quaglia sono una fonte naturale di proteine ​​e il tuorlo contiene vitamine, macro e microelementi vitali. Il prodotto aiuta a rimuovere i grassi e il colesterolo in eccesso dal corpo.

Le uova rafforzano il muscolo cardiaco e tessuto osseo, ripristinare la struttura di capelli e unghie. Inoltre, il loro utilizzo dà una potente carica di energia. Gli esperti consigliano di mangiare 1 uovo al giorno o più 2-3 volte a settimana.

Latticini

I latticini contengono proteine ​​del siero di latte e caseina. Le proteine ​​del siero di latte vengono assorbite molto rapidamente e facilmente, saturando istantaneamente il corpo con sostanze utili. La caseina, al contrario, viene digerita per almeno 6 ore, il che consente di creare una sensazione di sazietà duratura. Ciò è particolarmente importante quando si perde peso.

La quantità più elevata di proteine ​​del latte per 100 grammi si trova nei seguenti prodotti:

• Formaggi a pasta dura- 20-38 grammi;
• Brinza- 15-18 grammi;
• Fiocchi di latte - 14-18.

Altri latticini comuni (latte, kefir, panna acida, latte cagliato, yogurt) contengono una piccola quantità di proteine ​​da 2 a 5 grammi.

Proteine ​​vegetali

Le proteine ​​vegetali solitamente non contengono tutti gli amminoacidi necessari e quindi non sono preziose quanto le proteine ​​animali. Può essere attribuito agli alimenti proteici magri.

Soia e altri legumi

Tutti i legumi contengono proteine ​​vegetali, sostanze nutritive e una piccola quantità di grassi. Il loro utilizzo riduce il livello di pressione sanguigna e colesterolo nel sangue, regola il lavoro dell'intestino. In queste colture in forma fresca ci sono poche proteine, la loro quantità aumenta dopo la loro essiccazione.

Se consideriamo il contenuto di questa sostanza in 100 grammi di prodotto essiccato, la sua massa sarà la seguente:

• Soia- 37 grammi;
• Lenticchie- 34 grammi;
• Miscuglio- 23,5 grammi;
• Fagioli- 21 grammi;
• Piselli- 20,5 grammi.

Farina

La farina contiene anche proteine ​​vegetali, ma solo in quantità minori. Inoltre, la maggior parte di questa sostanza, così come le vitamine e i minerali, si troveranno nelle basse qualità di questo prodotto. Ciò è dovuto al fatto che contengono parte del guscio del grano, che contiene componenti utili. La quantità di proteine ​​per 100 grammi di prodotto è la seguente:

• Farina di frumento- 10-12 grammi;
• Farina di segale- 7-11 grammi.

cereali

I cereali devono essere presenti nella dieta quotidiana. I contorni e gli altri piatti preparati da essi hanno un effetto benefico sullo stato dell'apparato digerente. Particolarmente utili saranno quelli in cui è conservato il guscio dei cereali. Rapporto proteico per 100 grammi di prodotto:

• Grano saraceno- 12,6 grammi;
• Miglio- 11,5 grammi;
• fiocchi d'avena- 11 grammi;
• Semola, orzo- 10 grammi;
• Orzo- 9,5 grammi;
• mais- 8,5 grammi;
• Riso- 7,5 grammi.

Spesso le persone che hanno subito malattie gravi o interventi chirurgici utilizzano questo alimento proteico per aumentare di peso.

Verdure e verdure

Le solite verdure (pomodori, cetrioli, melanzane e altre) contengono pochissime proteine ​​vegetali da 0,5 a 2 grammi per 100 grammi di prodotto fresco. I leader proteici in questa categoria includono:

• Aglio- 6,5 grammi;
• cavoletti di Bruxelles- 4,8 grammi;
• Broccoli- 3,5 grammi;
• Spinaci- 3 grammi;
• Cavolo rapa- 2,8 grammi;
• Patata- 2,4 grammi.

Dai verdi, dovrebbe essere data la preferenza:

• basilica- 5,5 grammi;
• Petruska- 3,7 grammi;
• coriandolo- 3 grammi;
• aneto- 2,5 grammi.

noccioline

Sono abbastanza utili, ma allo stesso tempo un prodotto grasso. Pertanto, non dovresti mangiarli più della dose giornaliera. Il consumo moderato di noci arricchisce il corpo con sostanze utili, purifica dalle tossine e dalle tossine, rafforza vari organi e sistemi e crea anche una sensazione di pienezza per diverse ore.

Nonostante l'alto contenuto calorico e di grassi, con il giusto approccio, le noci possono diventare un alimento proteico per la perdita di peso.

Alga marina

Sebbene contengano una piccola quantità di proteine, a causa della composizione chimica di questo prodotto, il suo uso regolare ha un effetto tonico e antiossidante sul corpo, energizza, aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce e mantiene una buona memoria a lungo.

Tutte le alghe hanno proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e antisettiche. Il loro utilizzo contribuisce alla rimozione di vari tipi di infiammazione.

Se consideriamo il prodotto in forma essiccata, in 100 grammi ci sarà una massa proteica abbastanza grande:

• Laminaria (alghe), spirulina- 90 grammi;
• Ulva (lattuga di mare), fucus- 70 grammi;
• Porphyra (lattuga di mare rossa), litotamnia- 60 grammi.

Funghi

Hanno una composizione chimica equilibrata, ma allo stesso tempo le loro proteine ​​vengono assorbite non più del 70%. Sono un prodotto piuttosto difficile da digerire. I medici consigliano di mangiarli con moderazione, soprattutto per le persone con patologie. tratto gastrointestinale e fegato.

In alcuni casi, i funghi possono essere sostituiti con polvere di funghi, ottenuta da funghi secchi. In questo caso non ci saranno problemi di digestione e le proteine ​​​​verranno assorbite al 90%. IN funghi freschi contiene una piccola quantità di proteine ​​per 100 grammi di prodotto:

• Champignon- 4,3 grammi;
• Porcini- 4 grammi;
• Oliatori- 3,4 grammi;
• Funghi pioppi- 3,3 grammi;
• Tartufi- 3 grammi;
• Funghi al latte- 1,8 grammi;
• Finferli- 1,6 grammi;
• Funghi chiodini- 1,2 grammi.

Frutta secca

Se usati correttamente, questi sono dolci abbastanza salutari. Sono molto ricchi di vitamine e minerali. Grazie a ciò, contribuiscono alla normalizzazione dell'attività di tutti i sistemi e organi del corpo, lo saturano di sostanze utili, migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie e prevengono varie malattie.

• banane secche- 45 grammi;
• Albicocche secche- 5 grammi;
• fichi- 3 grammi;
• Prugne, pere- 2,5 grammi;
• Datteri, uvetta- 1,8 grammi.

Semi

Le sostanze benefiche contenute nei semi hanno un effetto benefico sull'organismo nel suo insieme, rafforzandolo e aumentando il tono generale. Con il loro aiuto, puoi prevenire lo sviluppo di molte malattie. In termini di quantità di proteine, superano tutti i prodotti a base di carne e pesce:

• Zucca- 29 grammi;
• Sesamo- 25 grammi;
• Girasole- 20,3 grammi;
• Biancheria- 15 grammi.

I semi sono un prodotto ipercalorico, quindi non lasciarti trasportare. È meglio aggiungerli a piatti culinari e pasticcini.

Tutti i prodotti di cui sopra possono essere aggiunti all'elenco degli alimenti proteici per la crescita muscolare.

Si ritiene che il regime proteico sia il modo più semplice per perdere peso. Senza esaurirti con la fame e i carichi di energia, questo metodo è in grado di rimuovere da 3 a 8 chilogrammi di peso a settimana. È importante affrontare correttamente la dieta. Questo sarà discusso ulteriormente.

Per perdere peso, è importante conoscere gli alimenti proteici sani. Il loro elenco (di seguito verrà presentata una tabella per la perdita di peso) ti aiuterà a cucinare pasti deliziosi almeno ogni giorno, mentre sarai a dieta e perderai peso.

Prima di tutto, diamo un'occhiata a come le proteine ​​​​influiscono sulla perdita di peso. Proteinaè costituito da una proteina a basso contenuto calorico che ha la capacità di essere elaborata lentamente, mantenendo il livello desiderato di glucosio nel sangue. Per lungo tempo dà al corpo una sensazione di sazietà. Quando si digeriscono gli alimenti proteici, è necessaria un'enorme quantità di energia.

Nota: se, nel processo di perdita di peso, gli alimenti contenenti carboidrati semplici vengono esclusi dal menu, il corpo inizierà a sintetizzare il glucosio dalle proteine ​​rispetto a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, e non si depositerà nel grasso. Dobbiamo sempre ricordare che in assenza di carboidrati nel corpo, con questo metodo per perdere peso, inizia il processo di combustione dei grassi.

Una varietà di alimenti proteici fornirà una dieta deliziosa

Tali fenomeni sono facilmente spiegabili. Durante l'elaborazione delle proteine, il corpo richiede un'enorme quantità di energia che i carboidrati ci forniscono. Pertanto, se non ci sono carboidrati energetici, il corpo utilizza le riserve di grasso immagazzinate come combustibile per i processi biologici.

Devi stare estremamente attento quando usi cibi proteici per dimagrire, ricorda l'elenco degli alimenti che dovrebbero essere inclusi nella dieta. E impara la tabella dei prodotti proteici per escludere dalla dieta le proteine ​​​​con il più alto contenuto di carboidrati e grassi.

Quanto è efficace questo metodo per perdere peso

Il metodo per perdere peso con le proteine ​​porta a condizioni che costringono il corpo a ottenere glucosio (carboidrati) da grassi e proteine. In altre parole, spendere energia per la sintesi del glucosio, spendendo le riserve di grasso.

Inoltre, una persona in questo momento non ha fame, come con altre diete. Il corpo impiega dalle 4 alle 9 ore per digerire le proteine.. Quindi, il tempo della colazione, del pranzo, della cena e degli spuntini tra loro può essere trasferito senza stress per il corpo.

Importante da ricordare! A causa del consumo di grandi quantità di proteine, la massa muscolare non diminuisce e, se il corpo riceve attività fisica, aumenta. Ciò risponde positivamente ad un aumento del metabolismo dell'intero corpo umano, ad un aumento della sua immunità.

Chi dovrebbe utilizzare una dieta proteica

Le proteine, a differenza dei carboidrati, nutrono i muscoli, che aiutano rapidamente a utilizzare le calorie ricevute. Ma non dovresti lasciarti trasportare da questo cibo.

L’eccesso di proteine ​​porta a una cattiva salute generale

Le proteine ​​non possono depositarsi nel corpo per il futuro, come fanno i grassi. Per questo motivo, il suo eccesso porta ad una violazione del metabolismo proteico, si accumulano prodotti di decomposizione, il che è significativo riduce l'immunità e porta alla comparsa di tumori maligni.

La perdita di peso proteica è la soluzione migliore per le persone che conducono uno stile di vita attivo. Ad esempio gli atleti, i giovani, energici, coloro che preferiscono rinunciare ai dolci a favore della carne.

Uno stile di vita attivo richiede molta energia

La dieta per le donne incinte e che allattano non è controindicata. Ma non devi preoccuparti troppo della tua dieta. Meglio alternare cibo normale con giorni di scarico proteico.

Le persone che soffrono di malattie del fegato, dei reni, del sistema cardiovascolare, se vuoi perdere peso con l'aiuto di un menu proteico, devi consultare il tuo medico.

Quali alimenti proteici mangiare quando si perde peso

Consideriamo più in dettaglio cosa deve essere incluso nel menu per il corretto svolgimento del processo. Come abbiamo già scoperto, i prodotti proteici sono molto importanti. Un elenco dei più utili è riportato nella tabella di perdita di peso nel nostro articolo.

Carne

La presenza di muscoli nel corpo umano consente di bruciare calorie. Per mantenere i muscoli sono necessarie le proteine, presenti nella carne.

Ma anche i prodotti a base di carne sono ricchi di grassi. Pertanto, nel processo di perdita di peso è necessario utilizzare carne dietetica nella dieta, che ha il coefficiente di grasso più basso. Può essere coniglio, petto di pollo, tacchino senza pelle.

Ecco una tabella riassuntiva del contenuto di elementi in 100 grammi di prodotti, per comodità d'uso.

Nome del prodotto 100 g	K/cal	Acqua, gr	Carboidrati, g	Grassi, gr	Proteine, g
Filetto di pollame	115	73	0,4	1,9	23,6
Carne di manzo magra	187	67,7	0	12,4	18,9
Vitello giovane	90	78	0	1,2	19,7
Filetto di coniglio	199	65,3	0	12,9	20,7

Quando si utilizzano prodotti a base di carne nella dieta, è necessario ricordare che non è possibile combinare:

• cibi proteici e grassi
• due tipi di alimenti contenenti proteine
• proteine ​​e carboidrati

Ad esempio, è necessario mangiare carne, uova senza pane, patate e cereali. Panna, panna acida, ricotta, olio vegetale non abbinabile a formaggi, carne, uova.

Non utilizzare olio vegetale, limone, grassi per insalate. Non assumere mele acide, limone, arancia con cibi proteici.

Pescare

Esiste una correlazione diretta tra il contenuto calorico del pesce e i suoi benefici per la perdita di peso. Quanto più basso è il contenuto di grassi del pesce, tanto meglio è adatto alla perdita di peso, dato che i piatti di pesce vengono cotti al vapore o al forno.

Il pesce è ricco di minerali fosforo, iodio, zinco e potassio.

Le proteine ​​​​del pesce hanno la capacità di normalizzare la pressione sanguigna, supportano i processi che si verificano nel cervello

La carne di pesce è ricca di vitamine A, D, B12, B2, B1. Si consiglia di consumare dai 200 ai 300 grammi di un piatto di pesce al giorno.

Nome del prodotto 100 g	K/cal	Acqua, gr	Carboidrati, g	Grassi, gr	Proteine, g
Luccio di fiume	82	70,4	0	0,7	18,8
carpa	87	78,9	0	1,8	17,7
Passera di mare	88	79,5	0	2,6	15,0
Pollock	70	80,1	0	0,7	15,9
Lucioperca	83	78,9	0	0,8	19

Non dimenticare che quando si perde peso e si bruciano i grassi, il pesce è l'alimento proteico più salutare, solo se cotto a vapore.

Più utile nell'alimentazione dietetica è il pesce di mare magro contenente iodio, l'aminoacido grasso Omega 3, che si riflette nell'elenco della tabella. Quando si utilizzano pesci che vivono nelle distese d'acqua fredde e settentrionali, normalizza sfondo ormonale, funzionalità tiroidea e cardiaca.

Uova

I prodotti di scarto del pollame (pollo, quaglie, anatre, oche) devono essere inclusi nella dieta utilizzando una dieta proteica. Perché le proteine, che vengono immediatamente assorbite nello stomaco umano, contengono solo 40 kilocalorie per 100 grammi.

Solo due uova possono soddisfarti fino a pranzo

Il tuorlo è più ipercalorico e contiene 350 kilocalorie per 100 grammi di prodotto.

Nome del prodotto 100 g	K/cal	Acqua, gr	Carboidrati, g	Grassi, gr	Proteine, g
Uova di quaglia	168	73,3	0,6	13,1	11,2
Uovo	157	74	0,7	11,5	12,7
Tuorlo	358	50	1,78	30,78	16,2
Proteina	44	87,3	0	0	11,1

Il momento migliore per consumarli è la colazione nella quantità di non più di 1, 2 uova alla volta. È importante ricordare tutto i nutrienti vengono preservati quando si fanno bollire le uova per non più di 5 minuti.

Quando perdi peso, puoi regolare l’apporto calorico mangiando più proteine ​​e meno tuorli.

Ricotta, kefir

I prodotti a base di latte acido e a basso contenuto di grassi ripristinano la flora intestinale del corpo e hanno un effetto positivo sul sistema digestivo.

Kefir e ricotta possono essere preparati a casa

Le proteine ​​della ricotta a basso contenuto di grassi sono facilmente digeribili e non ti permette di avere fame per molto tempo. Il contenuto in esso di calcio, fosforo, ferro, zolfo, fluoro, vitamine di quasi tutti i tipi, aiuta a rafforzare denti, capelli, ossa. Tutte le proprietà elencate si applicano anche al kefir all'1%.

Il consumo di latticini può migliorare il funzionamento degli organi del sistema genito-urinario, del tratto gastrointestinale e stabilizzare i livelli di zucchero.

Nome del prodotto 100 g	K/cal	Acqua, gr	Carboidrati, g	Grassi, gr	Proteine, g
Ricotta p./grasso 9%	156	71	1,3	9	16,7
Ricotta magra 5%	86	77,7	1,5	0,6	18
Kefir a basso contenuto di grassi 1%	30	91,4	3,8	0,1	3

È necessario selezionare attentamente i latticini prodotti in fabbrica. Nelle fabbriche, l'amido viene aggiunto a molti prodotti lattiero-caseari. Pertanto, per ottenere davvero un buon risultato per il tuo corpo, è meglio iniziare a cucinare i prodotti da soli, usando i funghi di latte acido.

Quali alimenti proteici sono migliori per perdere peso

La condizione principale per la perdita di peso proteica è il rispetto dei principi di base della dieta: coerenza e moderazione nel mangiare.

• Assicurati di bere mezzo bicchiere d'acqua durante il giorno a intervalli regolari, portando la velocità di consumo fino a 2 litri. Questo approccio alla perdita di peso consentirà al corpo di passare facilmente a una dieta proteica.
• Consumare 4 pasti al giorno con due spuntini. Ad esempio, tra colazione e pranzo, puoi mangiare la ricotta e prima di andare a letto, dopo cena, bere un bicchiere di yogurt magro. Assicurati di aggiungere verdure o cereali a qualsiasi alimento proteico che assumi.
• Prima di pranzo è meglio consumare carboidrati difficili da digerire, ad esempio il porridge di grano saraceno (da 4 a 6 cucchiai). Dopo pranzo, è meglio abbinare gli alimenti proteici alle verdure (pomodori, cetrioli, zucchine, cavoli, soprattutto broccoli).
• Limita l'assunzione di frutta e grassi.
• Se vuoi perdere peso, devi prenderti cura della costruzione dei muscoli.

Benefici delle deliziose noci

Le noci sono un enorme magazzino di energia e contengono una grande quantità di calorie. Pertanto, non vale la pena abusarne nel mangiarli, soprattutto per le persone che ne soffrono sovrappeso e chi vuole buttarlo via.

Le noci sono sane, ma ricche di calorie

Ma d'altra parte, la frutta secca contiene molte sostanze naturali utili all'organismo che controllano l'appetito e prevengono l'indigestione.

Nome del prodotto 100 g	K/cal	Acqua, gr	Carboidrati, g	Grassi, gr	Proteine, g
Mandorla	642	4,7	13	57	18
pistacchi	556	3,91	7	50	20
Noce	637	4,07	14	61	12
Nocciola	704	5,31	9	66	16
Anacardi	633	5,2	12	52	25

Preferibilmente utilizzare le noci nella loro forma grezza, senza l'aggiunta di zucchero, glassa, sale.

Durante la giornata potete consumarli durante gli spuntini, aggiungerli alle insalate, agli yogurt, ai cereali. Come spuntino, le noci sostituiscono facilmente i dolci. Alcuni di essi contengono fibre necessario per il corpo per una digestione veloce.

Fonti di fibra

Per il pieno funzionamento dell'intestino è semplicemente necessario consumare cibi contenenti fibre insieme a cibi ricchi di proteine. Entrando nello stomaco la fibra rallenta il rilascio di insulina, in tal modo lo zucchero non si deposita nel grasso.

La fonte di quelle stesse fibre sono frutta, noci, verdure, legumi, cereali integrali.

Ad esempio, la colazione può consistere in verdure tritate (mezza tazza - 4 grammi di fibre), 2 uova (12 grammi di proteine) e un cucchiaio da dessert di frutti di bosco (8 grammi di fibre).

Per pranzo: 100 grammi di petto di pollo, un panino integrale, un pezzo di formaggio, una mela per dessert e 100 grammi di ricotta. L'intero pranzo conterrà 20 grammi di fibre e 20 grammi di proteine.

Per cena si consiglia di cucinare il petto di pollo con broccoli bolliti, da mangiare con due panini.

Una cena leggera e nutriente manterrà la tua linea, garantendo sazietà fino al mattino

Sto pensando di iniziare una dieta proteica è necessario osservare il bilanciamento e la combinazione dei prodotti per tutto il periodo di dimagrimento.

Non dovresti appoggiarti ai prodotti proteici, perché un eccesso di proteine ​​​​nel corpo porterà a un cambiamento nel metabolismo, all'indebolimento delle ossa e ad altre malattie.

È necessario studiare attentamente le tabelle, gli elenchi di prodotti proteici, pensare in anticipo e elaborare la dieta quando si perde peso.

Quali alimenti proteici possono essere consumati con una dieta e come non commettere errori nella scelta? Video storia di un dottore in scienze biologiche:

Ti interessano i piatti con una dieta proteica? I suggerimenti video ti aiuteranno a creare un menu per il giorno:

Come perdere peso con una dieta proteica? Menù della settimana nella videorecensione attuale:

Siamo lieti di accogliervi nel nostro sito, mettetevi comodi, cominciamo. Ci scrivi molte lettere in cui chiedi di vedere un elenco di alimenti proteici, parli delle proprietà delle proteine ​​e del ruolo che svolgono nella costruzione della massa muscolare. Qualcuno si sta chiedendo come gli alimenti ad alto contenuto proteico possano aiutarti a perdere peso. Bene, poiché ci viene chiesto, lo diremo. Per prima cosa, scopriamo cos'è la proteina, quindi esamineremo l'elenco degli alimenti che contengono molte proteine.

Le proteine, in termini scientifici, sono una sostanza macromolecolare costituita da amminoacidi uniti da un legame speciale. Intelligente, non è vero? Pertanto, lo diremo linguaggio semplice. Le proteine ​​​​sono la parte principale dell'alimentazione umana, nel cui corpo quegli stessi aminoacidi non possono essere sintetizzati da soli e affinché possano entrare nel nostro corpo è necessario che nella dieta quotidiana sia presente una quantità sufficiente di alimenti proteici.

Giochi di proteine grande ruolo nel mantenimento e nella costruzione della massa muscolare, quindi è molto importante che gli atleti consumino quante più proteine ​​possibile. La maggior parte degli esperti consiglia alle persone che conducono uno stile di vita sano di consumare circa 2 grammi di proteine ​​per chilogrammo del proprio peso. Secondo loro, questo numero è sufficiente per mantenere la quantità attuale di massa muscolare e costruirne una nuova. Inoltre, gli esperti affermano che la dieta di qualsiasi persona dovrebbe consistere del 40% di alimenti proteici.

I prodotti animali contengono proteine ​​della massima qualità. I prodotti animali includono: carne, latticini, pesce, uova. Questi prodotti contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per l'uomo e la loro quantità è equilibrata. Bene, per fare finalmente chiarezza, diamo un'occhiata agli alimenti più apprezzati che contengono la maggiore quantità di proteine.

Alimenti proteici - elenco dei prodotti

Per rendere il nostro articolo informativo e utile per te, abbiamo compilato un elenco di prodotti, costituiti principalmente da alimenti proteici. La quantità di proteine ​​in questi prodotti è elevata e mangiarli ogni giorno ti aiuterà a ottenere la quantità di proteine ​​di cui hai bisogno. Iniziamo.

Petto di pollo

Il famoso petto di pollo, la principale fonte di proteine ​​​​per i bodybuilder e solo per le persone che conducono uno stile di vita sano. Contiene cento grammi di seno 24 grammi di proteine, e solo 2 grammi di grassi, mangiando anche 200 grammi di questa carne, otterrai la metà del fabbisogno proteico giornaliero. Il petto di pollo è facile da cucinare, basta bollirlo. Ma quando è bollito è insapore, quindi ti consigliamo di cuocerlo alla griglia o al forno. Puoi anche farne il barbecue preferito da tutti.

Filetto di tacchino

Un altro prodotto ad alto contenuto di proteine ​​e povero di grassi. Un petto di tacchino contiene circa 25 grammi di proteine e 3 grammi di grasso. Sfortunatamente, uno dei principali svantaggi della carne di tacchino è che la carne è troppo secca ed è quasi impossibile mangiarla bollita. Pertanto consigliamo di marinare la carne di tacchino e di cuocerla sulla griglia o sul fuoco.

Manzo

La carne di manzo, a differenza dei suoi predecessori, al contrario, è molto gustosa quando bollita. E, soprattutto, morbido, non devi masticare un pezzettino due volte. In 100 grammi di filetto di manzo, quasi 30 grammi di proteine ​​di qualità che ti implorano. Tra gli svantaggi, questo è il prezzo elevato della carne per chilogrammo, preferiamo la carne di pollame.

Fiocchi di latte

A nostro modesto parere, la ricotta è il re tra tutti i prodotti proteici. Basti pensare che una confezione di ricotta contiene 200 grammi e costa 26 rubli 34 grammi di proteine. Inoltre, la ricotta contiene la cosiddetta caseina, una proteina lenta, il cui assorbimento è preso dal corpo più energia, del solito. Quindi, dopo aver mangiato un pacchetto di ricotta durante la notte, saprai che i tuoi muscoli avranno qualcosa da mangiare durante la notte.

Tonno in scatola

Un altro prodotto della categoria "reale". In una scatoletta di tonno, del peso di 180 grammi, 46 grammi di proteine e qualche grammo di grasso, proveniente per lo più dall'olio in cui è conservato il tonno. Il tonno è così gustoso che non è necessario cucinarlo. Non abbiamo riscontrato alcun contro significativo. Il prezzo di una lattina di tonno è di circa 50 rubli, puoi tranquillamente acquistare 3-4 lattine a settimana e goderti quasi 200 grammi delle proteine ​​più pure.

Salmone rosa

Un altro pesce in scatola nella nostra lista. In cento grammi di salmone rosa circa 20 grammi di proteine e circa 5 grammi di grasso. Come il tonno, il salmone rosa contiene grassi chiamati Omega - 3, che sono estremamente benefici per l'organismo. Pertanto, ti consigliamo di consumare il salmone rosa o il tonno almeno 2 volte a settimana.

Uova di gallina

Le uova di gallina sono una proteina solida, quasi in un uovo 8 grammi di proteine, oltre a qualche grammo di grasso. Molti hanno paura di usare il tuorlo a causa del colesterolo, che tra l'altro è stato inventato dalle aziende farmaceutiche per vendere le loro pillole miracolose, ma ci affrettiamo a rassicurarvi: usate il tuorlo quanto volete, contiene il leone quota di proteine, quasi 5 grammi. Non abbiate paura del colesterolo, è meglio non mangiare patatine e non innaffiarle con la birra.

Gamberetti

Un altro prodotto ittico ricco di proteine. Per cento grammi ce ne sono circa 22 grammi di proteine e nemmeno un grammo di grasso. Ma i gamberetti sono piuttosto costosi, quindi ti consigliamo di usarli quando prepari le insalate.

Ecco per voi una semplice ricetta di insalata. Prendi 600 grammi di gamberetti, 100 grammi di riso, 4 uova sode, un barattolo di piselli, cipolle, salsa di soia - 100 ml, verdure a piacere.

Metodo di cottura: far bollire i gamberi e il riso, tritare finemente la cipolla e l'albume e mescolare il tuorlo con la salsa di soia. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo verdure e godiamo di cibi deliziosi e, soprattutto, sani.

Qui è dove ci fermiamo. Naturalmente, ci sono ancora molti prodotti in cui sono presenti proteine, abbiamo semplicemente fornito, per così dire, un elenco dei prodotti più proteici, cioè prodotti che contengono una grande quantità di dorso per 100 grammi. Inoltre, tutti questi prodotti sono disponibili quasi per tutti, sono facili da trovare in qualsiasi supermercato o mercato ed è preferibile la seconda opzione.

Alimento proteico per dimagrire

Perdere peso con alimenti proteici è un ottimo modo. L'essenza della dieta proteica è che è necessario aumentare l'apporto proteico e ridurre l'apporto di carboidrati e grassi. Non vale la pena abbandonare completamente i carboidrati, poiché il nostro corpo ne ha bisogno come energia. Inoltre, i carboidrati dovrebbero essere consumati con una tale dieta solo nella prima metà della giornata ed è meglio che siano carboidrati lenti, ad esempio grano saraceno o farina d'avena.

Come abbiamo già scritto, il corpo spende una grande quantità di energia per la digestione delle proteine ​​e se non gli dai questa energia dall'esterno (carboidrati), il corpo utilizzerà le tue riserve di grasso come se fossero. E aumentare l’apporto proteico impedirà al tuo corpo di utilizzare i muscoli per produrre energia. Questa è la semplice essenza di una dieta proteica.

Essenziale nella vita umana è una dieta razionale ed equilibrata, che includa dieta giornaliera il numero ottimale di proteine, grassi e carboidrati, che sono molto importanti per il corretto funzionamento. Per perdere peso, il corpo umano ha bisogno di aminoacidi: strutture forti concentrate nelle proteine. Attraverso il sistema digestivo, il corpo scompone una catena di aminoacidi per l'assorbimento nel sangue. In questo momento, il nostro corpo sta lavorando sulla digestione, il che significa che il metabolismo non rallenta. Ecco perché devono essere presenti alimenti proteici nell'elenco dei prodotti per la perdita di peso.

Cosa sono le proteine

Le proteine ​​sono il materiale più importante di cui il corpo ha bisogno per costruire nuove cellule. Le proteine ​​sono anche l’unica fonte di aminoacidi per l’uomo. Tutte le cellule umane sono costituite da proteine, fanno parte di enzimi e DNA.

Significato per il corpo

Le proteine ​​sono la parte principale delle cellule di tutti gli organi e tessuti. Le proteine ​​sono associate a processi vitali come il metabolismo, l'irritabilità, la crescita, la riproduzione e persino il pensiero.

Difetto

La mancanza di proteine ​​porterà a un deterioramento delle condizioni del corpo, che si manifesta in una ridotta protezione contro le infezioni e le prestazioni, un calo dell'immunità, un forte deterioramento delle condizioni di unghie, pelle, capelli, disturbi del fegato, intestino tenue, nervoso e sistema endocrino.

Nei bambini e negli adolescenti, una carenza nel corpo porta ad un rallentamento della crescita e dello sviluppo mentale. Pertanto, ogni persona ha bisogno di sapere quali alimenti contengono più proteine ​​​​per controllare il livello del componente nel corpo.

eccesso di offerta

Tuttavia, anche un eccesso di proteine ​​non porterà nulla di buono, poiché l'accumulo di proteine ​​nel corpo senza mancanza di esercizio fisico porta ad una perdita di calcio.

Scoiattoli veloci e lenti

A seconda della velocità di digestione e assimilazione, è consuetudine isolare proteine ​​veloci e lente.

Lento

Si chiamano proteine ​​​​lente, che vengono scomposte dal corpo per lungo tempo, aiutano a perdere peso e rimanere in uno stato completo per lungo tempo. È imperativo ricordare cosa contengono le proteine ​​lunghe, l'elenco dei prodotti è davvero molto ampio, ma di seguito sono riportati quelli più basilari.

Le proteine ​​lente si scompongono in amminoacidi in circa 6 ore, perché contengono meno calorie e per la loro scomposizione è necessaria molta più energia. Pertanto, le proteine ​​lunghe vengono spesso consumate a cena 2-3 ore prima di andare a dormire, quindi il corpo avrà abbastanza tempo durante la notte per digerire il cibo, mentre i muscoli saranno completamente arricchiti di aminoacidi.

Elenco delle proteine ​​lente negli alimenti nella tabella:

scoiattoli veloci

Le proteine ​​veloci sono molto utili per gli atleti, poiché ripristinano forza ed energia, aiutano a sentirsi più vigili e aiutano anche ad aumentare la massa muscolare. Il corpo ha bisogno di soli 60-80 minuti per digerire le proteine ​​veloci.

Elenco degli alimenti proteici veloci nella tabella:

Fonte proteica	Quantità di proteine in 100 g	rapporto di divisione
pesce salmone rosa
Carne di manzo magra
Kefir, latte

Come combinarli

Quando si consumano contemporaneamente proteine ​​di diversa origine, le secrezioni della digestione devono secernere diversi tipi di succo gastrico in periodi diversi.

Se a cena, ad esempio, mangi carne, latte e uova che hanno tempi di scissione diversi, il tempo di digestione dell'uovo rallenterà, anche se esso stesso si spacca in 1 ora.

La digestione delle proteine ​​è più efficiente quando ciascun prodotto proteico viene digerito separatamente.

Tipi di proteine

Le proteine ​​hanno 2 fonti di origine e, secondo questo criterio, si dividono in:

1. Animali- il più prezioso per l'organismo, poiché oltre a una grande quantità di proteine ​​contengono diversi elementi che non possono essere sostituiti da nulla. Le proteine ​​​​animali svolgono un ruolo importante nell'elenco dei prodotti e si trovano nella carne, nelle frattaglie, nel pesce, nei frutti di mare, nelle uova, nel caviale e nei latticini.
2. verdura- fonti di sole proteine, importanti per la costruzione di tessuti, cellule. Gran parte di ciò che appartiene agli alimenti proteici vegetali (l'elenco è riassunto) viene consumato dall'uomo con la stessa frequenza degli alimenti di origine animale: legumi (piselli, ceci, lenticchie, fagiolini e fagioli rossi), vari tipi di farine, noci. Ciò include anche cereali, verdure verdi, zucche, alghe e alghe marine.

Non dimenticare che tra i prodotti che contengono molte proteine, ci sono quelli che sono anche ricchi di grassi, e questo può diventare un ostacolo significativo alla perdita di peso. Per evitare ciò, è necessario leggere attentamente la composizione del prodotto acquistato.

L'elenco dei prodotti proteici per la perdita di peso è riportato nella tabella, data la quantità di proteine ​​e grassi per 100 g:

prodotto proteico	Proteine, g	Grassi, gr
Pollo
carne di coniglio
Vitello
pesce ippoglosso

Gli alimenti proteici più sani

Oggi sono disponibili molti prodotti proteici. Tuttavia, puoi comunque identificare l'alimento proteico più utile, l'elenco dei prodotti è composto da 4 fonti principali:

1. Petto di pollo. Per un atleta e chiunque controlli il proprio peso, questo è parte integrante della dieta. In 190 grammi di seno ci sono solo 200 kcal, 40 g di proteine ​​e solo 2 g di grassi. Per ottenere il beneficio più grande dal prodotto è necessario lessare o grigliare il petto, escludendo l'uso di olio.
2. Carne di manzo. Su un seno, una persona non potrà esistere per molto tempo, quindi la carne di manzo è un'ottima alternativa che non danneggia la figura. Ci sono 340 kcal per 200 grammi, circa 40 g di proteine, 15 g di grassi.
3. Uova di gallina. Per uscire uova di gallina per ottenere 40 g di proteine, devi mangiare 7 uova, in cui 520 kcal e 35 g di grassi. Le proteine ​​del pollo sono maggiormente utili all'organismo, ma anche i tuorli sono necessari per un migliore assorbimento delle proteine ​​più pure.
4. Filetti di salmone- un magazzino di grassi sani Omega 3. 200 g di salmone contengono 368 kcal, 40 g di proteine ​​e 28 g di grassi. Il filetto di questo pesce piuttosto costoso può essere sostituito con nasello o merluzzo.

Alimenti ricchi di proteine

Elenco esteso alimenti ad alto contenuto proteico riportato in tabella, riferito a 100 g.

Prodotto		Prodotto
Fegato di manzo		Latte in polvere
Maiale grasso		yogurt a basso contenuto di grassi
Carne di maiale magra		Formaggio olandese
		Formaggio Poshekhonskiy
		Caviale di Pollack
		Caviale di storione
		Sgombro

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a seguire la dieta giusta:

1. Se ti aspetta una giornata dura, la colazione con ricotta o un frullato a base di yogurt è una buona opzione, perché si tratta di alimenti ricchi di proteine.
2. Si consiglia di cenare con prodotti contenenti proteine ​​di origine animale cotte a vapore lentamente.
3. Dopo lo sforzo fisico è essenziale una quantità sufficiente di proteine ​​veloci.
4. Non saltare i pasti, ma se lo fai, fai scorta di energia proteica lenta.
5. Per rinvigorire il corpo e prepararlo per un lavoro veloce, mangia cibi con proteine ​​​​veloci prima dello stress mentale.

Metodi di cottura

Assicurati di ricordare che per ottenere la massima quantità di nutrienti, vitamine e la massima quantità di proteine ​​digeribili dal prodotto, è necessario il giusto effetto termico durante la cottura.

Un vero amico per le persone che stanno perdendo peso o che cercano di mangiare cibi ricchi di proteine ​​​​per far funzionare correttamente il corpo sarà un bagnomaria. Fornirà una modalità delicata per cucinare i prodotti e ciò preserverà il massimo dei componenti utili:

1. Per i cereali è adatta l'opzione con preammollo in acqua. Con tale ammollo, ad esempio il grano saraceno durante la notte, l'effetto termico è ridotto al minimo. Ciò significa che una persona sarà sicura che con questo prodotto unico per la perdita di peso riceverà tutti quei microelementi ed enzimi di cui il grano saraceno è così ricco.
2. Per accelerare l'assorbimento delle proteine, non trascurare il frullatore e il tritacarne. Se mangi cibi tritati, sarà più facile per il corpo scomporre gli alimenti proteici in enzimi.

Con quali prodotti sono combinati

• il pesce ed i frutti di mare si abbinano alle verdure (tranne le patate), ma assolutamente non al pane;
• la carne è idealmente combinata con le verdure, ma non con i prodotti a base di farina;
• le uova sono compatibili con il grano saraceno, ma non con gli altri cereali;
• i legumi si abbinano alla frutta e alla frutta secca, ma sono incompatibili con le patate;
• le melanzane vengono ben assorbite se consumate insieme ai frutti di bosco, ma non quando vengono annaffiate con il succo;
• le noci sono compatibili con vari oli, ma non tollerano abbinamenti con lo zucchero.

Ricorda, la combinazione sbagliata di prodotti molto spesso porta a gonfiore e indigestione.

Scopo d'uso

Poiché le proteine ​​aiutano a formarsi quadro muscolare, le persone che iniziano a monitorare i propri livelli lo fanno per uno dei due scopi principali.

Per la costruzione muscolare

Una persona che pratica sistematicamente l'attività fisica aumenta il fabbisogno di alcune sostanze, che si riferisce principalmente alle proteine. Ciò accade perché i muscoli hanno bisogno di riprendersi dopo lo sport, quindi è necessario fornire loro abbastanza proteine ​​per "costruire".

Per la perdita di peso

Per perdere peso, ovviamente, hai bisogno di più proteine ​​rispetto a quando guadagni massa. Ma non si dovrebbe nemmeno abusare delle proteine.

Revisione delle diete proteiche popolari

Le diete proteiche sono molto popolari e piuttosto efficaci, poiché le principali fonti alimentari per questa forma di perdita di peso sono i pasti ad alto contenuto proteico. Questo tipo di dieta presenta numerosi vantaggi e svantaggi.

Vantaggi:

• le proteine ​​sono la componente migliore per ripristinare l'energia se si abbina la dieta all'esercizio fisico;
• le diete proteiche sono progettate per non più di 7 giorni e questo è un risultato abbastanza rapido in breve tempo;
• il cibo proteico satura il corpo per lungo tempo, il che significa che questa dieta non è tra gli "affamati".

Aspetti negativi:

• con un apporto proteico illimitato, il corpo umano rimuove le riserve di liquidi e calcio;
• Inoltre, praticare sport provoca un aumento del carico sui reni, che influenzerà aspetto: la pelle si secca, i capelli perdono la saturazione del colore, le unghie si esfoliano;
• con una dieta proteica, è necessario alternare le categorie di prodotti in modo che non si verifichino allergie;
• la quantità di grasso deve essere attentamente monitorata.

L'elenco degli alimenti che puoi mangiare con una dieta proteica è nella tabella:

Prodotto				Prodotto
Petto di pollo
cotoletta di manzo				Manzo
fegato di manzo
Fegato di agnello
Pulcino
				Latte di soia

La dieta di Ducan

Questa dieta è il sistema di perdita di peso più popolare al mondo. L’autore individua 4 fasi:

1. attacco- la perdita di peso principale della durata di circa cinque giorni.
2. alternanza– continua perdita di peso, che dura fino a diversi mesi.
3. Ancoraggio- fissando i risultati sullo stesso livello, la durata della tappa può essere ricavata moltiplicando per dieci ogni chilogrammo di peso perso.
4. Stabilizzazione- mantenimento dei risultati per tutta la vita.

Ogni fase richiede un elenco univoco di prodotti.

La dieta Atkins è stata la prima dieta a basso contenuto di carboidrati. La riduzione dei carboidrati fa sì che con questa dieta si consumi principalmente ciò che appartiene agli alimenti proteici, il cui elenco è molto ampio.

Regole di base:

1. Ridurre l'assunzione di carboidrati.
2. Mangiare secondo l'appetito.
3. Prendi dei multivitaminici.
4. Fare pratica esercizio fisico.
5. Bevi abbastanza acqua.

Questa dieta forma le abitudini alimentari, mentre i risultati compaiono nel tempo, ma si fissano a lungo se si seguono le raccomandazioni.

Il sistema di perdita di peso Haley Pomeroy si basa su cinque principi fondamentali:

1. niente stress e attitudine positiva.
2. Non rimuovere il cibo che porta piacere dalla dieta.
3. Abbandonare le rigide regole dietetiche.
4. Non contare le calorie.
5. Prova a costruire una dieta in modo da non provare la fame.

La dieta del lunedì e del martedì con tale dieta è composta da cereali, frutta, verdura e proteine. Dal mercoledì al venerdì: proteine ​​e verdure. Sabato, domenica: proteine, verdura, frutta, grassi sani.

Ricette proteiche salutari

IN mondo modernoè molto facile trovare ricette per piatti proteici per dimagrire.

Una veloce torta proteica di broccoli con tacchino (puoi sostituire il pollo) con formaggio sarà un'ottima cena.

Lo prepariamo così:

1. È necessario far bollire i broccoli - circa 200-300 g - e tritarli in un frullatore.
2. Tagliare il petto dell'uccello a pezzi sottili e sbatterlo leggermente.
3. Grattugiare il formaggio (scegliere magro), 100 g sono sufficienti.
4. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio e disporre gli strati in questo ordine: pezzi di pollame, broccoli (purè di patate), formaggio. Gli strati possono essere continuati fino all'esaurimento dei prodotti.
5. Cuocere una torta del genere a 200 gradi per 30-40 minuti.

Insalata di pesce sana

La prossima ricetta sarà una delle insalate proteiche per dimagrire con salmone leggermente salato.

Per cucinare avrai bisogno di:

• diverse foglie di lattuga;
• qualche pezzetto di pomodoro;
• salmone leggermente salato - 30 g;
• porro - 1 pz.;
• olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare il salmone a cubetti, i pomodori a metà.
2. Strappare le foglie di lattuga a pezzetti.
3. Aggiungere la cipolla tritata finemente.
4. Condite con olio e le vostre spezie preferite. Pronto!

Completeremo la selezione di ricette con purea di zuppa con fagiolini e pollo.

Avrai bisogno:

• filetto di pollo - 2 pezzi .;
• fagiolini - circa 300 g;
• peperone- 1 PC.;
• diversi pomodori medi;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Fai bollire il seno.
2. Tiriamo fuori l'uccello, aggiungiamo pomodori e peperoni tritati.
3. Lessare le verdure per 10 minuti, macinare con un frullatore.
4. Aggiungere alla miscela risultante fagioli verdi.
5. Tritiamo il pollo.
6. Aggiungiamo le spezie.

Errori e malintesi

Molte persone pensano che tutti possano perdere peso, ma questo non è assolutamente vero. Per perdere peso, è necessario un equilibrio tra grassi e calorie consumate, perché non solo non puoi perdere peso, ma anche migliorare con la combinazione sbagliata. Ciò è particolarmente vero con i dilettanti. prodotti a base di salsiccia Sono grassi ma poveri di proteine.

È meglio accompagnare gli alimenti ricchi di proteine ​​con fibre sotto forma di verdure, questa combinazione è difficile da ottenere. Vale la pena ricordare che il corpo non può fare a meno dei carboidrati per molto tempo, ciò influenzerà sicuramente l'aspetto, le capacità mentali e i disturbi metabolici.

Come calcolare la tariffa giornaliera

Per donne:

• per le donne dai 18 ai 30 anni:×240;
• per le donne dai 31 ai 60 anni:×240;
• per le donne sopra i 60 anni:×240.

Per uomo:

• per gli uomini dai 18 ai 30 anni:×240;
• per gli uomini sopra i 60 anni: [ 0,05 * peso (kg) + 2,46] × 240.

Calcola le calorie giornaliere. Gli scienziati hanno dedotto alcuni coefficienti:

• Moltiplichiamo per 1,1, con un'attività fisica sufficientemente bassa.
• Moltiplicare per 1,3, con attività moderata, che comprende lavoro sedentario e diverse ore di sport a settimana.
• Moltiplichiamo per 1,5, con un'attività elevata, che include lezioni sistematiche in palestra.

Per ottenere la tariffa giornaliera, moltiplichiamo il valore metabolico del primo paragrafo per il coefficiente corrispondente all'attività.

1. I nutrizionisti hanno calcolato che 1 g di carboidrati = 4 kcal, 1 g di proteine ​​= 4 kcal e 1 g di grassi = 9 kcal.

Per una persona, ad esempio, con un contenuto calorico giornaliero di 1800 kcal, il numero ottenuto come volume energetico giornaliero deve essere diviso in 6 parti (1 parte di proteine ​​+ 1 parte di grassi + 4 parti di carboidrati). Una parte di grassi e proteine ​​è di 300 kcal, quindi con i carboidrati - 4 parti da 300 kcal ciascuna, cioè 1200 kcal.

• la quantità necessaria di proteine ​​al giorno è di 300 kcal: 4 kcal = 75 g;
• la quantità di grassi richiesta al giorno è di 300 kcal: 9 kcal = 33 g;
• la quantità necessaria di carboidrati al giorno è di 1200 kcal: 4 kcal = 300 g.

video

Da questo video imparerai l'opinione degli esperti sulla dieta proteica per dimagrire.

L'essenza della dieta è che ogni giorno dovresti mangiare principalmente cibi proteici: molto pesce, carne e latticini a basso contenuto di grassi. Tutti questi prodotti sono molto nutrienti, saturano a lungo, quindi non sarai disturbato dalla sensazione di fame. Ma il corpo privato di carboidrati e grassi inizierà a utilizzare le proprie riserve di grasso come energia aggiuntiva.

Il ruolo delle proteine ​​nel corpo

Ne siamo sicuri corso scolastico hai imparato perfettamente la biologia e sai che le proteine ​​sono i “mattoni” con cui è costruito qualsiasi organismo vivente. Ma oltre a partecipare alla costruzione delle cellule, dei tessuti, dello scheletro, le proteine ​​svolgono altri 2 ruoli importanti:

• partecipare alla scomposizione e all'assorbimento di grassi, vitamine, oligoelementi e carboidrati;
• necessari per il funzionamento del sistema immunitario e ormonale, intervengono anche nell'eliminazione delle tossine.

Nonostante tale bisogno di proteine, queste non sono in grado di accumularsi nel corpo come grassi o carboidrati. La loro unica fonte è il cibo, sia di origine animale che vegetale.

In caso di carenza di proteine ​​nella dieta, la crescita dei bambini rallenta, si indebolisce attività mentale, si verificano cambiamenti gravi (a seconda della gravità della carenza di proteine ​​- e irreversibili) nel funzionamento degli organi interni, una diminuzione dell'immunità. Negli adulti si osserva lo stesso schema e negli anziani aumenta il rischio di gotta, fratture, insufficienza renale, malattie epatiche e gastrointestinali.

Ma un significativo "sovraccarico" nella direzione degli alimenti proteici è anche irto di problemi di salute. Un eccesso di prodotti di degradazione proteica interferisce con il normale funzionamento del sistema escretore, migliora i processi putrefattivi nell'intestino, aumenta i livelli di azoto e nelle donne porta al fallimento del ciclo.

La durata della dieta proteica

Puoi seguire una dieta proteica per non più di due settimane (idealmente 7-10 giorni), dopodiché devi assolutamente fare una pausa per almeno 4-6 mesi. È possibile che per aumentare il peso ottimale sia sufficiente ricorrere a una dieta una volta. Quindi basta escludere dal menu carboidrati e grassi semplici: cibi fritti, pasticcini, cioccolato e altri alimenti che contengono grassi saturi e zucchero. Parleremo dei prodotti di seguito.

Pro e contro di una dieta proteica

Il vantaggio principale della dieta - rapida perdita di peso. Allo stesso tempo, non sentirai una costante sensazione di fame, poiché gli alimenti proteici forniscono al corpo la quantità necessaria di energia per l'intera giornata. Ma non tutto è così bello come sembra a prima vista. Oltre ai vantaggi, ci sono anche degli svantaggi.

Lo svantaggio principale di una dieta proteica è che non può essere definita equilibrata. Con un apporto minimo di grassi e carboidrati, il corpo viene privato non solo dei nutrienti per l'aumento di peso in eccesso, ma anche di vitamine, oligoelementi e acidi grassi.

L'esposizione prolungata alla nutrizione proteica può causare maggiore affaticamento, unghie fragili, deterioramento della carnagione, secchezza della pelle e sbiadimento dei capelli.

professionisti:

• il cibo proteico satura il corpo per lungo tempo;
• appartiene alla categoria delle diete veloci;
• dieta variata;
• nessuna restrizione sul numero di calorie consumate;
• alta efficienza (fino a meno 10 kg in 2 settimane);
• il risultato viene salvato in per molto tempo.

Aspetti negativi:

• rifiuto di cibi dolci, amidacei e grassi;
• apporto insufficiente di vitamine e minerali.

I benefici di una dieta proteica sono evidenti- sei vantaggi indiscutibili contro due piccoli svantaggi. Nonostante ciò, la dieta presenta uno svantaggio significativo, a causa del quale non può durare più di due settimane.

Numerosi studi hanno scoperto che la nutrizione proteica con in modo passivo la vita può infliggere danno corpo. Una lunga durata della dieta porta al gonfiore dei reni, allo sviluppo di urolitiasi e ad altre spiacevoli conseguenze.

Per ridurre il carico sui reni, è necessario includere abbastanza liquidi e fibre sotto forma di frutta e verdura consentiti dalla dieta.

Regole della dieta proteica

La dieta proteica è considerata una delle meno pericolose, l'importante è seguirla non più del periodo raccomandato (7-10 giorni), fare delle pause e anche seguire 3 regole fondamentali:

1. Bevi abbastanza liquido - almeno due litri. L'acqua minerale è più adatta per questo, che ripristinerà equilibrio minerale nell'organismo.
2. Prendi un complesso di vitamine e minerali.
3. Il numero di calorie al giorno non deve essere inferiore a 1200: questo è il minimo per mantenere la salute.

Prodotti approvati:

• carne di pollame senza pelle (pollo, tacchino);
• pesce magro;
• frutti di mare;
• manzo, vitello;
• frattaglie (fegato, lingua, cuore);
• latticini a basso contenuto di grassi (ricotta, kefir, latte, yogurt non zuccherato, ricotta non zuccherata, formaggio tofu);
• albumi;
• cereali e pane integrale (4-6 cucchiai di porridge o 1 fetta di pane);
• verdure (cetrioli, pomodori, sedano, tutti i tipi di cavoli);
• frutta (mele, tutti gli agrumi);
• bevande (tè e caffè senza zucchero, acqua minerale).

Prodotti vietati:

• qualsiasi cibo in scatola;
• prodotti semi-finiti;
• forno;
• cioccolato, marshmallow, caramelle e altri dolciumi;
• latticini grassi;
• frutta, tranne mele e agrumi;
• verdure contenenti amido, come patate, fagioli, mais, fagioli, piselli, nonché verdure ad alto contenuto di zucchero: carote, barbabietole;
• è vietato bere durante la dieta succhi di frutta, composte, bevande dolci gassate, comprese quelle contrassegnate come “light”;
• zucchero e suoi sostituti (fruttosio, glucosio, sorbitolo).

Il cibo può essere cotto a vapore, in una pentola a cottura lenta o al forno. È vietato friggere nell'olio, condire con salse grasse e maionese. Puoi aggiungere salsa di soia naturale, aceto balsamico, erbe aromatiche, succo di limone, pepe e sale.

Dieta in una dieta proteica

• Il cibo dovrebbe essere assunto 4-6 volte al giorno, con il primo pasto mezz'ora dopo essersi alzati e l'ultimo entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire.
• Fino alle 14:00 è consentita una piccola porzione di carboidrati complessi sotto forma di 4-6 cucchiai. cucchiai di grano saraceno bollito, farina d'avena, riso integrale o una fetta di pane integrale.
• Dalla frutta puoi 1-2 mele o agrumi non zuccherati al mattino.
• Dopo cena, gli alimenti proteici possono essere consumati solo con verdure non amidacee come cetrioli, pomodori, cavoli, lattuga;
• I grassi sono consentiti fino a 30 g al giorno sotto forma di 1-2 cucchiai. cucchiai di olio di lino aggiunti alle verdure, mentre il resto del cibo viene cotto senza olio.

Per evitare guasti, una volta alla settimana puoi includere una piccola porzione del tuo prodotto preferito che non è presente nella lista del menu.

Come cucinare i pasti con una dieta proteica

Affinché il passaggio alla nutrizione proteica non diventi per te uno shock spiacevole, acquista in anticipo salse e condimenti consentiti per diversificare il menu il più possibile. Qualsiasi erba nella sua forma pura senza aggiunta di zucchero e sale, vino, aceto di mele e balsamico, cubetti di brodo naturale, senape in polvere o in grani, salsa di soia naturale andrà bene.

Sono vietate eventuali salse e maionese acquistate (anche magre), le insalate possono invece essere condite con yogurt naturale con l'aggiunta di succo di limone, sale ed erbe aromatiche.

COME spuntini salutari L'ideale sono le patatine di lino biologico, prodotte essiccando anziché friggendo nell'olio.
I piatti principali dovranno essere al vapore, bolliti, in umido, al forno, fritti in una padella antiaderente asciutta. È vietato friggere in olio e utilizzare la friggitrice.

Opzioni del menu dietetico proteico

Il menu di ogni giorno è composto da cinque pasti, inclusa una quantità sufficiente di alimenti proteici in modo che il corpo non soffra la fame. La dieta è piuttosto varia, mentre consiste nei piatti più semplici e facili da preparare.

La dieta è progettata per una settimana, con eccesso di peso, il numero di giorni può essere aumentato a 14 giorni ( 2 settimane è il massimo, al quale puoi seguire una dieta proteica).

Menu №1 dieta proteica per una settimana (7 giorni)

Lunedì, 1 giorno

Colazione: 150 g di ricotta magra, tè o caffè.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: 150 g di petto di pollo bollito, 1 fetta di pane integrale.
Spuntino: 100 g di yogurt.
Cena: 200 g di pesce al vapore, insalata di verdure.

Martedì, giorno 2

Colazione: 150 g di yogurt non zuccherato, tè o caffè.
Spuntino: 1 arancia.
Pranzo: 150 g di spezzatino di manzo con verdure.
Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
Cena: 200 g di pesce al forno, 200 g di verdure fresche.
Mercoledì, giorno 3
Colazione: 3 albumi, caffè o tè.
Spuntino: 1 frutto.
Pranzo: 200 g di tacchino, 4-6 cucchiai. l. riso integrale.
Spuntino pomeridiano: ricotta non zuccherata.
Cena: 150 g di manzo bollito, 150 g di insalata di cavolo.

Giovedì, giorno 4

Colazione: un bicchiere di kefir senza grassi con 2 biscotti di farina d'avena.
Spuntino: 1 pompelmo.
Pranzo: 200 g di filetto di pollo, 200 g di asparagi.
Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir o latte cotto fermentato.
Cena: 200 g di pesce bollito, 150 g di verdure.

Venerdì, giorno 5

Colazione: 150 g di ricotta, caffè o tè.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: 200 g di pesce bollito, 1 fetta di pane integrale.
Plodnik: 100 g di yogurt naturale senza zucchero.
Cena: 200 g di manzo al vapore, 150 g di insalata di verdure.

Sabato, giorno 6

Colazione: 2 frittate di albumi, tè o caffè.
Spuntino: qualsiasi agrume.
Pranzo: fagioli in umido - 200 g, 150 g di verdure.
Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
Cena: 150 g di pesce bollito, 100 g di insalata.

Domenica, 7° giorno

Colazione: 150 g di ricotta, tè o caffè.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: una scodella di zuppa di verdure bollite in brodo di manzo magro, 100 g di manzo bollito, 1 fetta di pane integrale.
Spuntino: 1 ricotta senza zucchero.
Cena: 100 g di manzo bollito, 100 g di insalata.

Menu numero 2 dieta proteica per una settimana

Lunedì 1 giorno

Colazione: riso integrale con pollo e verdure.
Spuntino: grande mela dolce.
Pranzo: brodo vegetale con una fetta di pane integrale.
Spuntino: 250 g di yogurt senza zucchero.
Cena: tacchino in umido con verdure.

Martedì 2° giorno

Colazione: frittata con pezzi di pollo e pane tostato integrale.
Spuntino: 2 cheesecake.
Pranzo: cavolo in umido con tacchino.
Spuntino pomeridiano: un bicchiere di latte.
Cena: 200 g di agnello bollito.

Mercoledì 3° giorno

Colazione: caffè naturale con latte scremato, 150 g di ricotta.
Spuntino: 1 arancia grande.
Pranzo: zuppa di carne con polpette, insalata con cavoli e cetrioli.
Spuntino pomeridiano: 200 g di succo di mela.
Cena: pesce di mare al forno.

Giovedì 4 giorno

Colazione: porridge di grano saraceno al latte.
Spuntino: 100 g di pomodori a pezzetti con sale.
Pranzo: stufato di manzo, cavolo, pomodori con cipolle e spezie.
Spuntino pomeridiano: 2 uova sode.
Cena: kefir.

Venerdì 5° giorno

Colazione: 250 g di filetto di pollo bollito con salsa di senape, insalata con cavolo cappuccio, cipolla e cetriolo tritati finemente.
Spuntino: macedonia di frutta (1 mela verde + 1 arancia).
Pranzo: vitello al forno, insalata con cetrioli e pomodori.
Spuntino pomeridiano: soufflé di ricotta.
Cena: brodo vegetale.

Sabato 6 giorno

Colazione: grano saraceno con uova strapazzate, 1 pomodoro.
Spuntino: 1 bicchiere di succo di mela (fresco).
Pranzo: 250 g di vinaigrette, bistecca di vitello.
Spuntino pomeridiano: 2 cheesecake, mezza arancia.
Cena: pesce al forno con erbe aromatiche.

Domenica 7 giorni

Colazione: trancio di salmone al forno, lattuga, cetriolo.
Spuntino: 1 arancia.
Pranzo: zuppa di carne con asparagi.
Spuntino pomeridiano: 4 cheesecake al forno.
Cena: insalata proteica.

Menù dietetico proteico per 14 giorni

Lunedì 1 giorno

Colazione: 200 g di stufato di fagioli con carne di manzo.
Spuntino: tè, 2 biscotti d'avena.
Pranzo: zuppa di pesce, insalata con pomodori, cipolle rosse e cetrioli.
Spuntino: 100 g di yogurt greco.
Cena: casseruola di ricotta.

Martedì 2° giorno

Colazione: fegato di pollo bollito, grano saraceno, insalata di cavolo cinese.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: 200 gr manzo bollito, crauti.
Spuntino: uovo sodo, caffè con latte.
Cena: pollo al forno su cuscino di cipolla.

Mercoledì 3° giorno

Colazione: 2 uova con pane tostato integrale, tè nero o caffè con latte.
Spuntino: macedonia di frutta (1 mela + 1 arancia).
Cena: zuppa di pollo con sedano e cipolle.
Spuntino: 100 g di kefir senza grassi, 2 cheesecake.
Cena: bistecca di salmone al vapore, 1 cetriolo.

Giovedì 4 giorno

Colazione: riso integrale bollito con insalata di pollo, cavolo e uova.
Spuntino: 1 mela cotta.
Pranzo: brodo vegetale con 1 fetta di pane integrale.
Spuntino: 1 bicchiere di latte, 2 biscotti d'avena.
Cena: petto di pollo al forno, lattuga.

Venerdì 5° giorno

Colazione: tè nero, 4 cheesecake al forno.
Spuntino: un bicchiere di succo d'arancia.
Pranzo: zuppa di broccoli e tacchino, 1 uovo.
Spuntino: 100 g di yogurt naturale.
Cena: polpette di pesce, 1 pomodoro.

Sabato 6 giorno

Colazione: porridge di grano saraceno con ragù di carne.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: 150 g di manzo al forno, insalata di verdure, casseruola di ricotta.
Spuntino pomeridiano: 200 g di vinaigrette.
Cena: polpette di pesce, cetrioli.

Domenica 7 giorni

Colazione: fagioli in umido, 150 g di manzo.
Spuntino: 2 biscotti di farina d'avena, un bicchiere di succo di mela-arancia.
Pranzo: brodo vegetale, insalata con bastoncini di granchio, uova e cetrioli.
Spuntino pomeridiano: 1 formaggio non zuccherato.
Cena: 2 cheesecake, mele cotte.

Lunedì 8 giorno

Colazione: coniglio bollito, insalata con cetrioli, pomodori e cipolle rosse.
Spuntino: soufflé di ricotta.
Pranzo: zuppa con polpette di manzo, 150 g di zucchine al forno alle erbe.
Spuntino pomeridiano: 1 mela.
Cena: 100 g di manzo bollito, 1 cetriolo.

Martedì 9 giorno

Colazione: riso integrale, ricotta e frittata di uova.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: zuppa di pesce, uova e cipolla in camicia.
Spuntino pomeridiano: una fetta di cheesecake (150 g), tè verde.
Cena: petto di pollo al forno.

Mercoledì 10 giorno

Colazione: insalata proteica.
Spuntino: un bicchiere di latte, 2 biscotti d'avena.
Pranzo: spezzatino di carne.
Pomeriggio: mela.
Cena: ricotta, tè nero.

Giovedì 11 giorno

Colazione: funghi stufati con yogurt magro, 1 mela.
Spuntino: 2 biscotti di farina d'avena con tè.
Pranzo: cavolo stufato con carne di vitello.
Spuntino pomeridiano: 1 arancia.
Cena: tortini di pesce al vapore.

Venerdì 12 giorno

Colazione: 2 uova, 1 fetta di pane integrale, tè.
Spuntino: 1 mela.
Pranzo: porridge di grano saraceno con tacchino in umido e pomodori.
Spuntino pomeridiano: 1 bicchiere di latte.
Cena: brodo vegetale, 100 g di agnello magro.

Sabato 13 giorno

Colazione: riso integrale, insalata proteica, caffè nero con latte.
Spuntino: 1 bicchiere di succo di mela.
Pranzo: zuppa di pollo, insalata di verdure.
Spuntino pomeridiano: 2 cheesecake con salsa di mele.
Cena: cavolfiore bollito, uova strapazzate.

Domenica 14 giorno

Colazione: 2 uova con pane tostato integrale, tè nero o caffè con latte.
Spuntino: soufflé di ricotta.
Pranzo: stufato di verdure, tacchino al vapore.
Spuntino: yogurt magro.
Cena: cotolette di pollo al vapore.

Ricette dietetiche proteiche

Primo pasto

ingredienti:

• 400 g di petto di pollo o tacchino;
• 300-400 g di spinaci;
• 2 uova sode;
• 150 ml di latte;
• spezie;
• sale;
• rametto di prezzemolo.

Lessare la carne in 2-2,5 litri di acqua finché sarà tenera con alloro, pepe in grani ed erbe di Provenza. Togliere la carne e tagliarla a cubetti. Metti gli spinaci tritati nel brodo e fai bollire finché sono teneri. Versare la zuppa, il latte nella ciotola del frullatore, mettere la carne e le uova tritate e sbattere fino a ottenere una crema. Servire subito, guarnendo con un rametto di prezzemolo e mezzo uovo sodo.

ingredienti:

• 400 g di filetto di qualsiasi pesce bianco;
• 1 cipolla rossa;
• 400 g di cavolfiore;
• succo di limone;
• pepe;
• sale;
• yogurt naturale (facoltativo)

Smontare il cavolfiore, sbucciarlo, tagliarlo a pezzetti. Tagliare il pesce a cubetti grandi. Tritare la cipolla a semianelli sottili. Mettere tutto in una casseruola, riempire d'acqua e cuocere finché sono teneri. Salare, pepare, prima di servire, se lo si desidera, aggiungere il succo di limone e un paio di cucchiai di yogurt greco.

ingredienti:

• 300 g di pollo tritato;
• 2 proteine;
• 1 cucchiaio crusca;
• brodo vegetale (di sedano o cavolfiore con cipolle);
• 5 gambi di cipolle verdi;
• 1 cipolla piccola;
• sale e spezie.

Mescolare la carne macinata, gli scoiattoli, la crusca e le cipolle tritate finemente, formare delle polpette delle dimensioni di una piccola castagna. Mettete le polpette nel brodo bollente, foglia d'alloro, 5 grani di pepe nero, far bollire finché sono teneri. Prima di servire, guarnire la zuppa con cipolle verdi tritate finemente.

Piatti principali

Insalata "Proteica"
ingredienti:

• 3 uova;
• 1 petto di pollo;
• 1 cetriolo;
• 400 g di cavolo cinese;
• sale;
• mostarda;
• yogurt naturale.

Lessare le uova e il petto di pollo, tagliarlo a cubetti. Tritare finemente e ricordare il cavolo. Affetta il cetriolo. Preparare il condimento: 100 g di yogurt naturale, 1 cucchiaio. l. mescolare senape e sale fino a che liscio. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata e irrorare con il succo di limone prima di servire.

bistecca di vitello
ingredienti:

• 400 g di vitello giovane;
• una miscela di peperoni;
• sale;
• 1 cucchiaino olio d'oliva.

Lavare la carne, eliminare la pellicola e asciugarla con carta assorbente. Tagliare trasversalmente la fibra in bistecche spesse 2-2,5 cm. Strofinare con una miscela di sale, pepe e olio d'oliva e lasciare marinare per un'ora. Dopo un'ora, friggere ogni bistecca in una padella asciutta per 2 minuti su ciascun lato, avvolgere ogni pezzo nella carta stagnola e mandarlo al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 40-45 minuti.

ingredienti:

• 100 g di ricotta granulare;
• 3 proteine;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• aneto;
• sale.

Sbattere gli scoiattoli leggermente salati in una soffice schiuma. Sbattere la ricotta in un frullatore con aneto, sale qb. Usando movimenti dal basso verso l'alto, piegare delicatamente il composto di cagliata nella miscela proteica, metterlo in uno stampo di silicone, cospargere sopra con la cipolla tritata finemente. Cuocere in forno fino a cottura ultimata.

Dolce

ingredienti:

• 2 mele grandi;
• 2 cucchiai. l. fiocchi di latte;
• yogurt naturale.

Lavare le mele, tagliare la parte superiore ed eliminare il nocciolo. Metti dentro la ricotta, versa lo yogurt. Cuocere nel forno o nel microonde fino a cottura ultimata.

ingredienti:

• 1 confezione di ricotta liquida senza grassi;
• 1 mela dolce;
• mezza arancia;
• vaniglia.

Metti la ricotta, un po 'di vaniglia, una mela sbucciata e mezza arancia nella ciotola del frullatore. Sbattere fino ad ottenere una massa soffice e omogenea, distribuire in piccoli stampini e riporre in congelatore per mezz'ora. Il dessert freddo è molto simile ai ghiaccioli.

ingredienti:

• 200 g di ricotta senza grassi;
• 50 g di succo di limone;
• 2 cucchiai. l. amido di mais;
• 1 mela;
• 2 tuorli d'uovo;
• 5 albumi.

Sbucciare la pelle e le ossa della mela, tritarla in un frullatore. Aggiungere la ricotta, i tuorli, il succo di limone, l'amido e sbattere fino a ottenere una crema. A parte, sbattere gli albumi, mescolare delicatamente con la crema di cagliata con una spatola. Mettere il composto in una forma inumidita con acqua, cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, 20-30 minuti.

Risultati e recensioni dopo una dieta proteica

Le previsioni di perdita di peso con una dieta proteica sono in media di 3-8 kg in 7-14 giorni, a seconda del peso iniziale. Tutti perdono peso, anche le persone con scarsa attività fisica, ma l'essenza di ogni dieta non è tanto nella rapida perdita di peso, quanto nel consolidare il risultato della perdita di peso.

Qui si apre l'altro lato della medaglia: un rapido ritorno alla dieta precedente è irto di un rapido aumento di peso. Ciò è particolarmente vero per quelle donne che, per vari motivi, mangiavano cibo monotono e percepivano la dieta come un disastro temporaneo. "Manca una settimana, resisterò e poi potrò andare in un bar con le mie amiche", tali pensieri portano al fatto che una gita in un bar si trasforma in una folle "festa della pancia". I divieti vengono revocati, non ci sono limiti e la povera vittima della dieta inizia a recuperare terreno, ingrassando rapidamente.

Per evitare uno scenario del genere:

• non seguire una dieta proteica per un periodo superiore ai 14 giorni consentiti;
• diversificare il più possibile la dieta;
• evita le aziende dove si sentiranno dispiaciuti per te e cercheranno di darti da mangiare;
• assicurati di includere nel menu una quantità sufficiente di frutta e verdura consentite;
• interrompere gradualmente la dieta;
• almeno per le prime 2 settimane dopo la fine dell'alimentazione proteica, aumentare l'attività fisica per utilizzare l'energia proveniente dal cibo.

Per quanto riguarda le recensioni sulla dieta proteica, sono sia positive che negative. Non andava bene per molti: a causa della mancanza di vitamine e oligoelementi, alcuni di quelli che perdevano peso sviluppavano vertigini e debolezza. Nonostante ciò, ogni persona che ha seguito una dieta proteica ha perso peso.

Controindicazioni della dieta proteica

Non è necessario dire che qualsiasi dieta sia controindicata durante la gravidanza e l'allattamento. Inoltre, una dieta proteica non è adatta agli anziani, poiché una dieta interamente proteica aumenta la coagulazione del sangue, il che aumenta il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni. Inoltre, la dieta è controindicata nelle seguenti malattie:

• funzionalità renale compromessa;
• malattie gastrointestinali (colite, pancreatite, disbatteriosi);
• malattia del fegato;
• problemi del sistema cardiovascolare.

Opzioni dietetiche proteiche

Molte diete moderne si basano sul principio della nutrizione proteica. Considera le opzioni più popolari.

Dieta proteica-carboidrati

La sua essenza è quella giorni proteici alternati ai carboidrati, cioè un giorno mangi esclusivamente cibi proteici, il giorno dopo mangi carboidrati complessi. Questa opzione dietetica è considerata più equilibrata e può essere seguita per più di due settimane. Di solito, si ricorre a tale dieta dopo una dieta puramente proteica per consolidare il risultato.

Dieta Atkins

Conosciuta anche come dieta Hollywood, è diventata la preferita di molti Stelle di Hollywood. La base della nutrizione, compilata dal Dr. Atkins, è l'uso di cibi prevalentemente proteici, sono ammessi anche cibi grassi ad alto contenuto calorico, ma i carboidrati sono esclusi.

Dieta proteica del Dr. Pierre Dukan

La più popolare tra le diete proteiche è il sistema nutrizionale Dukan. Questo è esattamente il sistema nutrizione appropriata da seguire per il resto della vita.

Secondo i nutrizionisti moderni, la dieta migliore per dimagrire è quella che puoi seguire comodamente senza soffrire la fame, senza cadere per debolezza e senza rimanere bloccato nel conteggio delle calorie.

Diverse sfumature importanti influenzano il risultato finale e il passaggio stesso della dieta.

1. Calcolo accurato dell'apporto proteico giornaliero. Il fabbisogno proteico giornaliero minimo per un adulto è di 40 g, il massimo è di 120 g, ma in media l'apporto proteico durante una dieta dovrebbe essere 0,97 - 1,07 g per 1 kg di peso con bassa attività fisica e 1,2 - 1,7 g per 1 kg di peso con un allenamento di forza regolare, ovvero una donna che pesa 55 kg dovrebbe consumare almeno 55 g di proteine ​​al giorno. Ricordare: noi stiamo parlando non sugli alimenti proteici, ma sulle proteine ​​pure.
2. Bere almeno 2 litri di acqua al giorno. Questa regola è collegata non solo alle raccomandazioni di una corretta alimentazione. L'acqua minerale è necessaria per facilitare il lavoro del sistema escretore, che è già sovraccarico di prodotti di degradazione proteica. Con una mancanza di acqua nel corpo, aumenta il livello di ammoniaca, che influisce negativamente sul pancreas e sullo stomaco.
3. Ricevimento di un complesso vitaminico. Affinché il corpo soffra il meno possibile di una dieta squilibrata, i nutrizionisti raccomandano di reintegrare la quantità necessaria di vitamine e minerali nella dieta con complessi vitaminici sintetici. Alla fine della dieta, le donne dovrebbero anche bere un corso di olio di pesce per migliorare la condizione dei capelli, delle unghie e l’equilibrio ormonale.
4. Gli sport. Uno degli svantaggi di una dieta proteica è il rapido ritorno al peso precedente. Per mantenere e consolidare il più possibile il risultato, vale la pena andare in palestra o almeno fitness.
5. La presenza di fibre nella dieta. L'abbondanza di cibi proteici pesanti porta ad un deterioramento della motilità intestinale, il che significa un forte aumento della quantità batteri putrefattivi. Per ridurre il carico sul tratto digestivo ed evitare la stitichezza, saranno utili le verdure non amidacee e la crusca acquistata.

La migliore motivazione sono i risultati di coloro che hanno già completato la dieta proteica e sono rimasti soddisfatti.