Quando e quanto sale può consumare un bambino. È possibile salare gli alimenti per l'infanzia

19.01.2015

Perché sale e zucchero negli alimenti per l'infanzia

Si può salare la carne o il pesce? È possibile addolcire kefir, ricotta con panna acida o composta di frutta? Queste domande vengono poste dai genitori quando il bambino raggiunge i 6 mesi. È durante questo periodo che il menu del bambino si amplia grazie agli alimenti complementari (da non confondere con l'alimentazione supplementare, quando non c'è il latte materno e la mamma dà al bambino una miscela dal biberon!). Gli adulti pensano di aggiungere sale e zucchero, indipendentemente dal fatto che cucinino le briciole da soli o acquistino barattoli industriali di alimenti complementari.

Quando salare gli alimenti per l'infanzia

Perché l'OMS raccomanda di non introdurre la "morte bianca" nei bambini prima dei 12 mesi di età? Tra le papille gustative fornite dalla natura ci sono quelle responsabili della percezione del sale. Tuttavia, in linea di principio, il neonato ne è privo. Inoltre, se in età avanzata al bambino non viene introdotto il sale, cioè vengono somministrati prodotti già pronti senza l'aggiunta di spezie e condimenti, compresa la "morte bianca", il bambino non ne avrà affatto bisogno. Come funziona? Provalo tu stesso: rinuncia al sale e alle spezie a favore dei prodotti naturali, indipendentemente da cosa si tratti: porridge, pesce, carne, insalata di verdure o pasta. Bastano 21 giorni perché l'organismo possa adattarsi a una tale dieta, "spegnere" i recettori del gusto, abituati al costante apporto di spezie, e riattivare i meccanismi naturali della natura. Rimarrai sorpreso, ma dopo tre settimane, per qualcuno un po 'prima, per qualcuno dopo, dopo aver provato il solito cibo con sale, sembrerà eccessivamente salato e, giustamente, insapore. La stessa cosa accade con un bambino: non sa cosa sia il sale, non ne ha bisogno. Inoltre è" morte bianca"si stacca giusta direzione l'intero organismo: una persona smette di capire cosa vuole esattamente questo momento tempo, uova o carne, pesce o patate. E comincia ad assorbire tutto. Di conseguenza, non c'è soddisfazione e lo stomaco è pieno.

È importante sapere che nel bambino tutti i sistemi e gli organi attraversano fasi di formazione e sviluppo. Se i genitori "premurosi" salano il loro cibo, c'è un carico sui reni, sul pancreas, sistema nervoso, vasi. Tutto questo in un solo momento può portare a un fallimento colossale. Perché correre un rischio del genere? Vuoi davvero rovinare il corpo di un bambino in crescita fin dalla tenera età, abbattere il suo gusto e la sua comprensione di ciò che è esattamente richiesto in un dato secondo di tempo dal cibo?

Come introdurre lo zucchero negli alimenti complementari fino a un anno

Lo zucchero è l'energia di cui un bambino in crescita ha sempre più bisogno ogni giorno. Ciò è particolarmente vero per il periodo di attività intensa: gattonare, primi passi, camminare con sicurezza, correre. Più il bambino invecchia dal momento della nascita, più il suo corpo necessita di riserve energetiche.

Lo zucchero naturale si trova nella frutta e nella verdura. Inoltre, la quantità in essi presente può più che compensare i costi energetici. Fino a 36 mesi (3 anni), il bambino ha bisogno di 150 g di frutta al giorno, oltre a un piatto di verdure, affinché l'organismo possa ricevere importo richiesto Sahara.

Cosa succede realmente? I genitori vogliono che il bambino beva kefir e aggiunga zucchero, mangi la ricotta: devi addolcirlo un po '. Tuttavia, poche persone sanno che lo zucchero non consente l'assorbimento del calcio, il che significa che tali prodotti non apportano alcun beneficio. Questa risulta essere una prelibatezza ordinaria, che il bambino impasta felicemente, ma da questa non viene aggiunto alcun calcio, aumenta solo il carico sul pancreas e sull'intestino.

Lo zucchero, come il sale, "abbatte" il corpo nel suo insieme e papille gustative in particolare. Il bambino semplicemente smette di comprendere il gusto dei prodotti senza zucchero, di conseguenza rifiuta quelli se i genitori iniziano a giocare secondo le nuove "regole" del menu degli alimenti complementari. Pertanto, la risposta alla domanda su come introdurre lo zucchero negli alimenti complementari fino a un anno è una: dare a tuo figlio abbastanza frutta e verdura. Non ha bisogno di altro.

A che età un bambino può aggiungere sale al cibo? Il nostro bambino ha quasi 9 mesi.

È ideale che sale e zucchero arrivino sulla tavola del bambino il più tardi possibile, più vicino ai 3 anni. Ma molti genitori, guidati proprio dai propri gusti, cercano di aggiungere sale al cibo anche con l'inizio degli alimenti complementari, il che è completamente sbagliato. Il sale in eccesso non gioverà al bambino. È preferibile il gusto naturale dei prodotti per le briciole e i minerali contenuti nei prodotti stessi sono abbastanza per lui. La norma del sale per un bambino è di 2-3 g al giorno, che copre completamente gli alimenti complementari senza salatura aggiuntiva.

Nostra figlia ha 10 mesi, pesa 8100 g, è alta 70 cm, indossa allattamento al seno. E' normale questo aumento di peso? La bambina è nata 3500 g, altezza 54 cm, mamma e papà sono bassi. Il nostro pediatra dice che mia figlia non sta ingrassando bene. Dietro lo scorso mese l'aumento è stato di 200 g.

Per il peso e l'altezza che aveva tua figlia alla nascita, ha aggiunto molto bene, la sua altezza e il suo peso corrispondono alle norme sull'età media. Oggi, le norme sull'altezza e sul peso dei bambini allattati al seno sono state significativamente riviste. Studi a lungo termine condotti da esperti dell’OMS hanno dimostrato che i tassi di crescita e sviluppo dei bambini differiscono significativamente da quelli di quelli “artificiali”. Sono state sviluppate tabelle speciali di altezza e peso dei bambini di diverse fasce d'età.

Inoltre, l'aumento di peso nei neonati nella seconda metà dell'anno è piccolo, ma i bambini di solito aumentano molto di peso nei primi mesi di vita, a volte fino a 1,5 kg al mese. Di norma, nella seconda metà dell'anno, l'aumento di peso rallenta, quindi all'età di 1 anno i bambini raggiungono l'età media di 9-10 kg.

Il nostro bambino ha 6 mesi, altezza 72 cm, peso 8700 g, ha 4 denti, 2 settimane fa si è seduto da solo, è allattato solo al seno. Il medico dice che è necessario introdurre alimenti complementari, iniziando con purea e succo di mele e banane. Ma ho letto che non puoi iniziare con la frutta: su Internet ci sono molte informazioni contrastanti su questo argomento.

Secondo Organizzazione Mondiale salute (OMS), si consiglia di iniziare alimenti complementari con purea di verdure se il peso del bambino è normale o supera la norma, o con porridge senza glutine e senza latticini: riso, grano saraceno o mais - se il peso è leggermente inferiore al normale.

L'OMS e i medici moderni raccomandano fortemente di introdurre i succhi nella dieta di un bambino allattato al seno a 9-12 mesi. Il fatto è che i succhi non contengono così tante vitamine, ma irritano notevolmente la digestione a causa di acidi della frutta. Anche i succhi contengono molto zucchero. Inoltre, possono sostituire una quantità significativa di latte materno.

Il cibo dei bambini sembra agli adulti insipido nel gusto. Le mamme e le nonne hanno il desiderio di aggiungere sale e condimenti a tutti i piatti del bambino. Quando sarà possibile salare il cibo per un bambino, lo dirà il pediatra. I consulenti del negozio online Daughters-Sonochki ti presenteranno la gamma di alimenti sani per l'infanzia presentati nel catalogo.

I benefici e i danni del sale

Le mamme vogliono diversificare la dieta del bambino, rendere il cibo gustoso, in modo che l'omino mangi volentieri e con appetito, cresca sano e forte. Tuttavia, non vale la pena condire puree e zuppe per bambini introdotte durante la prima poppata. I medici consigliano di salare il cibo per i bambini dopo 1,5 anni.

I pediatri sostengono che l'esposizione precoce al sale, fino a 10 mesi, ha impatto negativo sul corpo del bambino:

• viola equilibrio salino;
• abbatte le sensazioni gustative del bambino, abituandosi ai piatti conditi, i bambini rifiutano il cibo semplice e non riconoscono il gusto naturale dei prodotti;
• danneggia i reni piccolo organismo non ancora in grado di produrre un gran numero di sali;
• trattiene i liquidi nel corpo;
• puo 'causare ipertensione in età adulta.

Il bambino ha bisogno di sodio. Un neonato allattato al seno riceve questo microelemento con il latte materno. I produttori di alimenti per l'infanzia si sono presi cura della salute del bambino artificiale: le miscele moderne sono arricchite con vitamine, minerali nella giusta quantità per sviluppo adeguato. Ad esempio, la formula del latte Friso 1 è il più vicino possibile nella composizione al latte materno, contiene nucleotidi, prebiotici e migliora la digestione.

Importante!

È dannoso e inutile salare il cibo per i neonati: nei bambini di età inferiore a un anno le papille gustative che distinguono il salato non sono sviluppate.

conclusioni

Non è necessario affrettarsi con l'introduzione dei condimenti per adulti nella dieta del bambino: questo bambino può solo essere danneggiato. I reni del bambino potrebbero non essere in grado di far fronte all'escrezione di sale, l'equilibrio salino nel corpo potrebbe essere disturbato. Un altro pericolo è che aggiungendo sale agli alimenti per bambini si innesca una bomba a orologeria ed si espongono i bambini al rischio di sviluppare ipertensione in età adulta.

Sale
Proprietà del sale

• Non provoca allergie (perché fa parte di tutte le cellule del corpo).
• Aiuta a mantenere Bilancio idrico nel corpo, non consente la disidratazione.
• Migliora il gusto del cibo.

• Mantiene i liquidi nel corpo.
• Aumenta il carico sui reni.

Quando introdurre il sale nell'alimentazione di un bambino?
Siamo abituati a pensare che il sale sia molto componente importante qualsiasi dieta, quindi se non è nella dieta del bambino, i genitori iniziano a preoccuparsi.
Occorre però tenerne conto nella dieta dei neonati e dei bambini fino al primo anno di vita tariffa giornaliera il sale è 0,3 g (dopo un anno - 0,5 g), che riceve dal latte materno o dalle formule del latte. Se, oltre a questo, vuoi arricchire la dieta del bambino con sale, i suoi reni e il suo pancreas semplicemente non saranno in grado di far fronte a un carico così colossale.
Anche uno dei motivi della polemica sul tema del sale in cibo per bambiniè la paura dei genitori di privare il loro amato figlio, privandolo di ciò che per noi è abituale sensazioni gustative quando usi questo prodotto. In effetti, qui non ci sono problemi: i recettori che percepiscono il sale non sono sviluppati in un bambino fin dalla nascita, quindi non capisce se il suo cibo è salato o meno e, di conseguenza, non sente carenza. Ma quando si introduce un bambino al gusto del sale, questi recettori inizieranno a svilupparsi e richiederanno sale nel cibo in vari volumi. A questo proposito, la maggior parte dei pediatri consiglia vivamente di rinunciare al sale fino a quando il bambino non ha almeno un anno.
Successivamente, i genitori devono attenersi al seguente dosaggio: non più di 0,25-0,35 g di sale (in realtà sulla punta di un coltello) al giorno, quindi può essere aumentato a 0,5-1 g (fino a 3 anni) e gradualmente portato a dose per adulti 4-5 g di sale al giorno.

Che tipo di sale dovrebbe essere dato a un bambino?
Acquista del normale sale da cucina. Se vivi in corsia centrale In Russia, che è considerata una regione povera di iodio, acquista sale iodato (tieni presente che la sua durata è di soli 3-4 mesi).
Esiste anche il sale iposodico, in cui il contenuto di sodio, rispetto al sale da cucina, è molto inferiore. Di norma, è prescritto per l'ipertensione, l'obesità e le malattie renali. Per determinare il tipo di sale di cui tuo figlio ha veramente bisogno, consulta il tuo medico.
Attenzione! Sale marino nella dieta dei bambini al di sotto di un anno non viene utilizzato.

Consigli utili per i genitori

• I prodotti salati "a occhio" non sono desiderabili: ciò può portare a un consumo eccessivo sale da tavola. Ad esempio, 1 cucchiaino. contiene 10 g di sale (che è 2 volte superiore alla dose giornaliera di un adulto).
• Cerca di ridurre al minimo l'uso da parte di tuo figlio seguenti prodotti contenenti sale: ketchup, maionese, cibi in scatola salati, pesce salato, salsicce, ecc.
• Stai attento con la moda dieta priva di sale: è prescritto solo in scopi medicinali ed effettuato sotto lo stretto controllo di un pediatra.

Zucchero
proprietà dello zucchero

• È una fonte di energia facilmente digeribile.
• Accelera molti vitali processi importanti nell'organismo.
• Promuove l'attività cerebrale.
• È un eccellente conservante che impedisce lo sviluppo di molti batteri nocivi.

• Migliora i processi di putrefazione e fermentazione nell'intestino (che provoca gonfiore), a seguito del quale i prodotti della disgregazione proteica incompleta vengono assorbiti nel flusso sanguigno e causano allergie.
• È una delle principali cause dell'obesità diabete e cambiamenti nel sistema nervoso centrale.
• A uso eccessivo porta alla distruzione dello smalto dei denti.
• Causa errori in nutrizione appropriata: il cibo zuccherato dà l'illusione della sazietà, da cui il bambino comincia a mangiare di meno.
• Causa dipendenza: il bambino sperimenta un'impennata emotiva a causa del glucosio ricevuto, ma quando il livello di zucchero nel sangue scende, raggiungendo la norma, il bambino inizia a mancare di senso di gioia, inizia a chiedere e quindi a chiedere cibo dolce.

Quando introdurre lo zucchero nella dieta di un bambino?
Un bambino di età inferiore a 1 anno ha bisogno di solo 4 g di zucchero al giorno (è poco meno di 1 cucchiaino), rispettivamente, se il bambino non ha allergie, puoi aggiungere zucchero nella quantità indicata alle bevande alla frutta acida. Tuttavia, molti pediatri sostengono che fino a un anno il bambino non può essere introdotto al gusto dello zucchero.
Un bambino da 1,5 a 3 anni ha bisogno di 6 g di zucchero al giorno e da 3 a 6 anni - 7 g.

Regole per introdurre i dolci nella dieta del bambino:

• Da 1 anno: dolci e marmellata.
• Da 1,5 anni: marshmallow, marshmallow, marmellata.
• Dai 2-3 anni: caramello, caramello.
• Da 3 anni - gelato (panna o latte).
• Dai 3-4 anni: cioccolato (20 g o una caramella al giorno), torte e pasticcini (con panna montata o ripieno di frutta).
• Dai 3-5 anni - tesoro.
• Dai 5 anni - dolci al cioccolato con ripieno.

Consigli utili per i genitori

• Non puoi addolcire gli alimenti complementari: questo può portare alla formazione di cattive abitudini alimentari. I pediatri consigliano di iniziare i primi alimenti complementari con puree di verdure e non con puree di frutta più dolci.
• I medici consigliano di aggiungere agli alimenti per l'infanzia lo zucchero naturale della frutta (fruttosio) anziché lo zucchero normale (saccarosio). sorgenti naturali glucosio e fruttosio - frutta e verdura.
• Non dare dolci ai bambini a colazione: al mattino gli basta il cacao dolce o il tè. Coccola il tuo bambino con il dolce durante la merenda pomeridiana, ma allo stesso tempo controlla le porzioni di dolci.
• Sono vietati i seguenti alimenti dolci poco salutari: bevande gassate zuccherate, cicche, merci vicino alla cassa dei supermercati, barrette dolci-sostituti del cioccolato.

Molti genitori sono tormentati dalla domanda: è possibile per un bambino salare e zuccherare?

Sale e zucchero per un bambino

Screpolatura. Il sale contribuisce alla ritenzione di liquidi nel corpo, aumenta il carico sui reni e contribuisce alla comparsa precoce delle preferenze di gusto. Il sale in eccesso è dannoso per bambini e adulti. Pertanto, non è consigliabile salare il cibo preparato in casa per un bambino di età inferiore a 1 anno e il cibo in scatola per alimenti per l'infanzia non deve contenere sale.

Vantaggi. Il sale non provoca allergie, perché. presente in tutte le cellule del corpo. Il sale migliora il gusto del cibo.

Conclusione Se il bambino mangia bene il cibo non salato, non ha bisogno di dargli sale fino all'età di 1 anno, e più tardi lo prova, meglio è.

Quando puoi salare un po' la pappa del tuo bambino?

Ma a volte il bambino rifiuta categoricamente di mangiare cibo non salato e mangia bene cibi leggermente salati. Ciò non significa che se al bambino non è piaciuto dal primo cucchiaio, ad esempio, sia necessario salarlo urgentemente. Per prima cosa devi offrirlo al bambino più volte, prova a diluire la purea con una miscela a lui familiare o latte materno, non vuole offrire patate da una zucchina e solo dopo aver provato tutte le opzioni prova a salarla. Se il sale aiuta, dovrai nutrire il bambino con una purea di verdure leggermente salata.

Esempio di vita reale

Il nostro figlio più piccolo non ha mai voluto mangiare. Ho mangiato bene le verdure senza sale, ma la carne in qualsiasi forma.

Quando ha cercato di dare una purea di carne da un barattolo: ha ingoiato volentieri il primo cucchiaio, e poi ha fatto una smorfia terribile, ha aperto la bocca al secondo cucchiaio, ma questo gli ha causato riflesso del vomito e se prima fosse riuscito a mangiare qualcosa, tutto si sarebbe rivelato sul pavimento. Cercando di mescolare carne e purea di verdure portato allo stesso risultato. Semplicemente non mangiava carne e pesce non salati fatti in casa. Ho provato 1 cucchiaio e poi ho rifiutato.

Ma non appena la carne fu leggermente salata, il bambino cominciò a mangiarla volentieri. Purea di carne Non mangiamo dai barattoli. Ma il nostro piatto preferito è il manzo bollito e leggermente salato, il pesce bollito è al secondo posto e per qualche motivo non ci piace il pollo.

Zucchero

Lo zucchero è una fonte di energia facilmente digeribile. Nessuno sostanze utili: non contiene proteine, vitamine e microelementi. Pertanto, non è utile per un bambino del primo anno di vita.

Non c'è allergia allo zucchero, perché. non è un antigene. Ma lo zucchero migliora i processi di decomposizione e fermentazione nell'intestino, di conseguenza i prodotti della disgregazione proteica incompleta vengono assorbiti nel flusso sanguigno e causano allergie. Come bambino più piccolo, più è probabile che questa catena si realizzi e il bambino avrà un'eruzione allergica sulla pelle.

Conclusione: Come dopo, tesoro sa di zucchero, meglio per lui. prodotti finiti poiché le pappe non dovrebbero contenere zucchero, a casa, quando si prepara il cibo per un bambino, è meglio fare a meno dello zucchero.

I genitori stanno cercando di utilizzare lo zucchero per migliorare il gusto del cibo aggiungendolo alla composta.

L'approccio a questo problema è lo stesso del sale. Per prima cosa devi provare tutto possibili opzioni: mescola il porridge o la ricotta con la purea di frutta, prova tipi diversi porridge, cambiare il kefir in biolact, ecc.

Se questo non aiuta

• negli alimenti per l'infanzia si consiglia di aggiungere non lo zucchero tradizionale (saccarosio), ma il fruttosio, lo zucchero naturale della frutta.
• meno zucchero (eventuale fruttosio o saccarosio) nel menu del bambino, meglio è per lui. Per 1 cucchiaino di zucchero al giorno, le guance del bambino potrebbero non diventare rosse, ma se ti piace aggiungere zucchero a tutti i pasti che dai al tuo bambino, questo accadrà sicuramente.

Lo zucchero viene aggiunto anche per migliorare il gusto dei medicinali, ad es. se un bambino si ammala, aumenta per lui la probabilità di una conoscenza precoce con lo zucchero. Ma è più facile somministrare medicine a un bambino di età inferiore a 1 anno rispetto a uno più grande, quindi a questa età puoi fare a meno degli sciroppi dolci.

La conclusione principale: sale e zucchero possono essere somministrati a un bambino di età inferiore a 1 anno, ma non necessario. Più tardi il bambino impara i suoi gusti, meglio è.

E la risposta alla domanda iniziale: È possibile per un bambino salare e zuccherare.

Più tardi, meglio è per il bambino.