ما هي النخالة اللازمة لنظام بيير دوكان الغذائي؟ كيفية تناول نخالة الشوفان حسب رجيم بيير دوكان.

19-10-2014

24 433

معلومات تم التحقق منها

هذه المقالة مبنية على أدلة علمية، مكتوبة ومراجعة من قبل الخبراء. يسعى فريقنا من خبراء التغذية وعلماء التجميل المرخصين إلى أن يكونوا موضوعيين وغير متحيزين وصادقين وأن يقدموا كلا الجانبين من الحجة.

العديد من النساء، من أجل إنقاص الوزن، على استعداد لتقديم الكثير من التضحيات - رفض الطعام أو تناول الأطعمة التي لا تهدف على الإطلاق إلى ذلك. وبطبيعة الحال، وهذا يعطي نتائجه، ولكن، كقاعدة عامة، لا يتم حفظها منذ وقت طويل. وبعد الانتهاء من الرجيم وتحقيق التأثير المطلوب، يشعرون بالجوع وينقضون على الطعام، وهذا الطعام الأطعمة ذات السعرات الحرارية العاليةمما يساهم في عودة الوزن بسرعة.

هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على صحتك - فقدان الوزن بسرعةوزيادة الوزن السريعة لها تأثير قوي جداً على الجهاز الهضميوفي عمل القلب.

اليوم يمكنك أن تجد الكثير من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على فقدان الوزن بشكل معتدل والحفاظ عليه. سنوات طويلة. ومن الأمثلة على ذلك حمية دوكان بران الشوفان، التي تم تقديمها في عام 2000.

جوهرها ليس الصيام، بل على العكس من ذلك، تحتاج إلى تناول الكثير من الطعام وتناول الطعام، ولكن فقط الأطعمة الصحيحة. بناءً على استهلاك الأطعمة البروتينية، فهو لا يسمح لك بخسارة الوزن الزائد فحسب، بل يزيد أيضًا كتلة العضلاتونتيجة لذلك تقل طبقة الدهون وتظهر العضلات مكانها.

يستخدم هذا النظام بشكل رئيسي من قبل الرياضيين، لكن هذا لا يعني أن الأشخاص البعيدين عن الرياضة لا يمكنهم استخدامه. على العكس من ذلك، بمساعدته يمكنك بسهولة إزالة الدهون من البطن والجوانب، وجعل الأرداف مرنة، وفي الوقت نفسه، ستحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت لممارسة الرياضة البدنية.

قليلا من التاريخ

ظهرت تقنية فقدان الوزن هذه قبل وقت طويل من معرفة الجميع بها. لم يكن بيير دوكان متخصصًا في التغذية على الإطلاق، وكانت مهنته الحقيقية طبيب أعصاب. بدأ حياته المهنية كخبير تغذية، وليس بشكل غير متوقع على الإطلاق، عندما قرر مساعدة صديقه الذي كان يحاول إنقاص وزنه لسنوات عديدة، ولكن دون جدوى.

قرأ بيير الكثير من الأدبيات، لأنه كان بحاجة للإجابة على العديد من الأسئلة المتعلقة بالتغذية، أو بالأحرى عملية فقدان الوزن. ونتيجة لذلك، ابتكر طريقته الخاصة التي تعتمد على تناول البروتين والماء. لكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة بالنسبة للكثيرين هو أن نظامه الغذائي كان يشمل استهلاك نخالة الشوفان، والتي كانت مخصصة في الأصل لتغذية الماشية. فيما يلي سنلقي نظرة فاحصة على كيفية ظهور نخالة الشوفان في نظام دوكان الغذائي وكيفية استخدامها بشكل صحيح.

ولكن كان لديه أيضًا مهمة أخرى - وهي مساعدة صديقه المقرب على الإنقاذ النتائج المحققة. ونتيجة لذلك، قام بتطوير برنامج غذائي يتكون من 4 مراحل، والتي سنتحدث عنها أدناه.

لذلك، باختصار حول المراحل الأربع لنظام دوكان الغذائي:

• المرحلة الأولى: تسمى "". مدة المرحلة تعتمد على الوزن الزائدوالتي يجب التخلص منها وتستمر من 2 إلى 10 أيام. خلال هذه الفترة، من الضروري التركيز على منتجات البروتينبينما من الضروري التخلص تماماً من الكربوهيدرات وتقليل الدهون؛
• المرحلة الثانية: تسمى "". يستمر حتى تحقيق النتيجة المرجوة. يشمل تناول البروتين النقي والخضار بنسبة 60:40 (60% بروتين، 40% خضروات)؛
• المرحلة الثالثة: تسمى "". مدة المرحلة تعتمد على الكيلوغرامات المفقودة. لكل 1 كيلو جرام مفقود هناك 10 أيام من المرحلة. أي إذا فقدت 4 كيلوغرامات، فيجب أن تستمر المرحلة الثالثة لمدة 40 يومًا. وهنا يكون الإدخال التدريجي لتلك الأطعمة التي تم تناولها قبل النظام الغذائي مسموحًا به، ولكن بكميات محدودة؛
• المرحلة الرابعة: تسمى "". تستمر هذه الفترة طوال الحياة وتتضمن الالتزام بقواعد غذائية معينة. 6 أيام في الأسبوع يجب أن تأكل بالطريقة التي اعتدت عليها، ويوم واحد فقط من الأطعمة البروتينية، مع تناول نخالة الشوفان كل يوم.

لذلك بمساعدة مثل هذا النظام الغذائي يمكنك خسارة ما يصل إلى 20-25 كجم. الآن دعنا ننتقل إلى الشيء الأكثر أهمية: كيفية تناول النخالة في النظام الغذائي وكيف تساهم بشكل عام في إنقاص الوزن؟ دعونا معرفة ذلك.

كيف دخلت نخالة الشوفان ضمن قائمة الأطعمة الصحية للإنسان؟

لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن نخالة الشوفان غذاء للماشية وليس للبشر. ومع ذلك، أثبت العلماء الأمريكيون في الثمانينات من القرن الماضي أن نخالة الشوفان موجودة منتج مفيدخاصة لأولئك الذين يريدون خسارة بعض الوزن الزائد.

بالإضافة إلى ذلك، أثبت العلماء أيضًا أن هذا المنتج له تأثير مفيد على العمل المسالك المعوية، قادر على خفض المؤشر الجلايسيمي، وهو مفيد جداً لمرضى السكري. ولكن الأهم من ذلك هو أن نخالة الشوفان تحمي القولون والمستقيم بشكل موثوق من السرطان.

ويمكنك معرفة المزيد عن تأثيرات نخالة الشوفان على الجسم من الفيديو التالي:

أذهلت الخصائص الغذائية لنخالة الشوفان جميع الأطباء والعلماء. يمكنهم مساعدة الشخص على إنقاص الوزن وتحسين صحته في نفس الوقت. ولكن الأمر كله يتعلق بتركيبتها، أو بالأحرى بالألياف الغنية بجزيئات البيتا جلوكان. بمجرد دخولهم الجسم، يعملون على مستويين من الجهاز الهضمي.

أولاً، تتمتع نخالة الشوفان بالقدرة على امتصاص السوائل بمعدل 25 ضعف حجمها في المتوسط. وبالتالي، عندما يدخلون الفم، فإنهم يمتصون اللعاب وبعد ذلك فقط يدخلون المعدة بحجم مختلف تمامًا. لنفترض أنه إذا أكلت 15 جرامًا من النخالة، فسوف يدخل 375 جرامًا من النخالة الجاهزة إلى معدتك، مما يشبع الجوع بسرعة ويرضي.

ثانياً، عندما يكونون على "الطريق" على طول المريء ومعهم كتل من الطعام، فإنهم يتعرضون لهجوم كيميائي من حمض المعدةمما يؤدي إلى تحويل النخالة إلى أحماض وأحماض أمينية وجلوكوز، وبالتالي البدء في عملية إنقاص الوزن.

هذه هي الطريقة التي تعمل بها نخالة الشوفان جسم الإنسان. يبقى فقط للإجابة على سؤال آخر: كيفية تحضير نخالة الشوفان لنظام دوكان الغذائي؟

ربما أنت، مثل أي شخص يفقد الوزن، مهتم بالسؤال: أين تشتري نخالة الشوفان؟ بالطبع ليس من الحكمة استخدام النخالة العادية التي تباع في دلاء في جميع الأسواق. من الضروري العثور على نخالة الشوفان الغذائية الخاصة. سيكون من الصعب للغاية القيام بذلك، خاصة في المدن الصغيرة. ومع ذلك، لا يوجد شيء مستحيل في العالم.

نخالة الشوفانيمكن شراؤها من الصيدليات، لكنها نادرة جدًا هناك. يمكنك محاولة العثور عليهم في أي قسم التغذية الغذائيةأو الشراء من المتجر الإلكتروني. سعر نخالة الشوفان الغذائي ليس مرتفعًا جدًا، لذا يمكنك طلب علبتين على الفور.

لذلك، دعونا ننتقل الآن إلى إعداد نخالة الشوفان. يمكن إضافتها إلى الأطباق، وكذلك خبزها في المعجنات المختلفة. على سبيل المثال:

• خبز دكان؛
• كيك؛
• بسكويت؛
• بيتزا.

في الوقت نفسه، لا داعي للقلق بشأن حقيقة أن الخبز سيضر بشخصيتك ويمنحك بضعة جنيهات إضافية. يمكنك أيضًا صنع عصيدة الفانيليا أو فطائر الحمية من نخالة الشوفان.

ويمكن أيضًا استخدامها كخبز لطهي اللحوم أو الأسماك. إذا قمت بإضافة نخالة الشوفان إلى اللحم المفروم، يمكنك أيضًا تحضير شرحات النظام الغذائي أو كرات اللحم أو رغيف اللحم.

هناك العديد من الخيارات لاستخدام نخالة الشوفان. ويمكن أيضًا تناولها جافة مع الماء، ولكن ليس أكثر من 15 جرامًا (ملعقة كبيرة).

خبز نخالة الشوفان دوكان

لتحضير هذا النظام الغذائي منتج مخبزسوف تحتاج:

• دقيق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة قريش سائلة قليلة الدسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نخالة القمح- 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - نصف كيس.

تحضير الخبز في فرن المايكرويفحوالي 4 دقائق عند 750 واط. لكن عليك أولاً أن تصنع العجينة، ولهذا تحتاج إلى طحن الشوفان ونخالة القمح إلى دقيق، وإضافة باقي المكونات إليهما وعجن العجينة. ثم نضع العجينة النهائية فيها شكل مربع(يمكنك استخدام طبق آمن للاستخدام في الميكروويف) واخبزيه.

بعد أن ينضج الخبز، عليك أن تعطيه الوقت ليبرد تماما وبعد ذلك فقط قم بإزالته من القالب وقطعه إلى قطع صغيرة.

تحتاج إلى خلط 3 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. حليب الشوفان, 150 مل حليب خالي الدسم، محلي و 2 ملعقة صغيرة. فانيلا. امزج كل شيء جيدًا وقم بتسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم دع النخالة تتخمر، وعندما تنتفخ، يمكن أيضًا تسخين العصيدة، وبعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.

بيتزا نخالة الشوفان

سوف تحتاج:

• نخالة الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• نخالة القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التونة في عصير خاص- بنك واحد؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• الجبن المطبوخ قليل الدسم - بضع شرائح؛
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل.

أولا تحتاج إلى تحضير القشرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن الشوفان ونخالة القمح إلى الدقيق. ثم خذ الخلاط وابدأ بضرب البيضة كمية كبيرةالملح، إضافة الدقيق تدريجيا، ثم تحتاج إلى إضافة الكفير، تحتاج فقط إلى التغلب على الخليط باستمرار. ثم دع النخالة تنتفخ، ثم ضع هذه الكتلة في قالب مغطى بورق البرشمان. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج.

ثم دهن القشرة النهائية بالكاتشب وقطع البصل إلى حلقات رفيعة ورشها على قاعدة البيتزا. قطعي التونة إلى قطع صغيرة بيديك، ثم ضعيها فوق البصل. يمكنك بشر الجبن أو تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات رفيعة ورشها على البيتزا. ثم نعيد كل شيء إلى الفرن ونخبزه حتى تذوب الجبنة تمامًا.

هذه هي الأشياء الجيدة التي يمكنك صنعها من نخالة الشوفان. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك العثور على العديد من الوصفات على الإنترنت وطهي مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة كل يوم. أطباق لذيذة. ومن ثم ستكون عملية إنقاص الوزن سهلة بالنسبة لك ولن تسبب لك أي مشاكل صحية.

لا يمكن اتباع رجيم بيير دوكان دون تناول دقيق الشوفان.نخالة هذا يجب أن يكون المنتجعلى كلمراحل النظام الغذائي.

نخالة الشوفان كافية منتج عالي السعرات الحراريةوبالتالي فإن عددهم في كل مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي محدود للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، والتي في نظام غذائي بروتين دوكان يمكن أن تبطئ فقدان الوزن بشكل كبير. لذلك، من الضروري الالتزام الصارم بالتوصيات المتعلقة باستهلاك نخالة الشوفان في كل مرحلة من مراحل النظام الغذائي.

جدول المدخول اليومي من نخالة الشوفان في مراحل رجيم دوكان.

كيف تأخذ نخالة الشوفان بشكل صحيح.

في نظام دوكان الغذائي، ينصح باستخدام نخالة الشوفان في الصباح على معدة فارغة مع الكثير من الماء. هذا ضروري حتى تنتفخ النخالة. بعد ذلك، لا يمكنك تناول الطعام لمدة 20-30 دقيقة. اعتمادا على مرحلة النظام الغذائي، استخدم 1-3 ملاعق كبيرة من النخالة يوميا. يمكنك تناول نخالة الشوفان عدة مرات في اليوم، ولكن باتباع نفس القواعد، قبل الوجبات بـ 20-30 دقيقة ودائمًا مع كمية كافية من الماء.

إذا كنت غير مرتاح لتناول النخالة الجافة، يمكنك نقعها مسبقًا لمدة 20-30 دقيقة كمية صغيرةالماء، ثم تناوله مع الماء.

نيكا سيسترينسكايا -خصيصا لموقع الموقع

لا يسمح Dukan بنخالة الشوفان فحسب، بل يشجع استخدامها بقوة. ولكن بكميات محدودة للغاية. قشر الحبوب، يمتلك مخزنًا خصائص مفيدة، بمثابة مساعدة ممتازة لأولئك الذين يفقدون الوزن عند اتباع نظام غذائي بروتيني: فهو يشبع ويغذي ويساعد ... على التطهير في الوقت المناسب. ما هي نخالة الشوفان المسموح بها في نظام دوكان الغذائي، وما هي المحظورة تمامًا - دعنا نكتشف ذلك!

إن قشرة الحبوب، التي عادة ما يتخلص منها المنتجون باعتبارها قمامة غير ضرورية، أصبحت الآن ذات قيمة أعلى من الحبوب نفسها. بعد كل شيء، أنه يحتوي على ما يصل إلى 90٪ من كل شيء القيمة الغذائيةالشوفان ويتكون من ألياف صحية- لا يتحلل في الماء الألياف الغذائية. سنتحدث عن القيمة الغذائية لاحقًا، أما بالنسبة للألياف الخشنة، فهي تستحق أن نتناولها بمزيد من التفصيل.

محتوى السعرات الحرارية العادية دقيق الشوفان- 117 سعرة حرارية، محتوى السعرات الحرارية من نخالة الشوفان - 74 سعرة حرارية فقط.

ما نوع النخالة التي يمكنك تناولها في دوكان؟

يمكن أن تكون النخالة الجاودار والقمح والحنطة السوداء والكتان والشوفان. لكن نخالة دوكان هي نخالة الشوفان فقط. يجب أن يقول التكوين فقط "نخالة الشوفان" أو "نخالة الشوفان". لا مزيد من الإضافات، الحد الأقصى من الملح! في بعض الأحيان، نظرًا لأن الأشخاص الذين يفقدون الوزن لا يمكنهم العثور على نخالة الشوفان في المتجر، يسمح الطبيب باستبدالها بالقمح أو الحنطة السوداء. لكن هذا حالات إستثنائية. إذا تم استبدال نخالة الشوفان بشيء آخر، فمن الضروري مراقبة ديناميكيات فقدان الوزن بعناية أثناء النظام الغذائي. هل وزنك مستقر أم لا ينخفض ​​كما هو متوقع؟ يجدر التخلي مؤقتًا عن المكملات الغذائية التي تحل محل نخالة الشوفان.

النخالة من الشركات المصنعة الموثوقة

يمكنك شراء نخالة الشوفان في أي مكان اليوم. في محلات السوبر ماركت في المدن الكبيرة، تكون متاحة دائمًا تقريبًا إما في قسم الحبوب والحبوب أو في قسم الحبوب أكل صحي. تسير الأمور بشكل جيد مع النخالة في المدن الصغيرة أيضًا. يمكنك اليوم طلب التوصيل من المتاجر عبر الإنترنت أو البحث عن الشركة المصنعة محليًا.

انظر بعناية إلى المكونات. يجب أن لا تحتوي إلا على نخالة الشوفان. التوت والمنكهات والسكر والفركتوز والخضروات الجافة المطحونة والتوابل هي إضافات غير ضرورية. يُحظر أيضًا النخالة المبثوقة لأن إنتاجها يعطل البنية المرغوبة للقشرة.

1. قد تحتوي هذه النخالة على شوائب: السنيبلات المقطعة والقش وغيرها من الحطام. انظر بعناية إلى الصورة. نخالة شوفان دوكان الحقيقية لها مظهر قشرة الحبوب المفرومة ذات اللون الرمادي المصفر. لا ينبغي أن يكون هناك أي شفرات من العشب هناك.

2. قد يتشكل العفن في النخالة المعبأة تحت ظروف غير مختبرة. ويمكن أيضًا أن يتشكل في صناديق من الشركات المصنعة العالمية بسبب النقل والتخزين غير المناسبين، ولكن هنا يكون الخطر ضئيلًا. إذا لاحظت طعمًا غريبًا في المنتج، توقف عن استخدامه. الصحة هي أكثر قيمة.

ما هي كمية نخالة الشوفان التي يمكنك تناولها في دوكان؟

تم ذكر معيار النخالة وفقًا لدوكان بوضوح في توصياته: للهجوم - 1.5 ملاعق كبيرة يوميًا، للتناوب - ملعقتان كبيرتان، للتثبيت - 2.5 ملاعق كبيرة، لتحقيق الاستقرار - 3 ملاعق كبيرة.

يلاحظ أولئك الذين يفقدون الوزن أنه بسبب نقص الكربوهيدرات، هناك دائمًا رغبة في تناول المزيد من النخالة أكثر مما ينبغي. ماذا يعني هذا؟ بادئ ذي بدء، إبطاء التقدم. بالطبع، هناك دائما استثناءات، وفي المنتديات هناك أشخاص يمكنهم شراء 4 ملاعق كبيرة من النخالة. في الوقت نفسه، تفقد الوزن بشكل جيد للغاية. ولكن في أغلب الأحيان، لا يزال الفائض يبطئ العملية، لذلك من الأفضل اتباع التوصيات.

والمثير للدهشة أن نخالة الشوفان لها أيضًا ضرر. إفراط القاعدة اليوميةقد يعطل عملية الهضم. يوصي خبراء التغذية بما لا يزيد عن 30 - 50 جرامًا من القشور يوميًا، وإلا فإن الهادر أو الانتفاخ أو الرغبة في الذهاب إلى المرحاض أو على العكس من ذلك يضمن الإمساك. يحظر على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة تناول الألياف الخشنة، لأنها يمكن أن تسبب نوبة المرض.

يوجد ايضا الجانب الخلفيميداليات. لا يستطيع بعض الأشخاص عصر ملعقة واحدة في أنفسهم يوميًا. في هذه الحالة، يمكنك اللجوء إلى الوصفات التي تلعب فيها النخالة دورًا دور أساسي. سيؤدي ذلك إلى تنويع النظام الغذائي الضئيل، وسيتم تلبية القاعدة.

أطباق بالنخالة:

1. المخبوزات: خبز النخالة، أوسيانوبلين، الكعك.
2. عصيدة نخالة الشوفان.
3. أضف إلى الحساء للسمك (الأذن والدجاج).
4. يُسكب الكفير أو الزبادي ويُترك ليخمر.

كيفية استخدام النخالة بشكل صحيح

كما تتمنا! التحذير الوحيد هو أنها تتطلب كمية كبيرة من السوائل، لأنها تنتفخ في المعدة، ويزداد حجمها 2-3 مرات. لذلك من الأفضل شرب النخالة مع الماء أو الشاي أو الكفير أو الزبادي أو تحضير الأطباق منها: الحلويات والفطائر والفطائر. لا تنس أنه في هذا النظام الغذائي تحتاج إلى شرب الكثير من الماء، على الأقل 1.5 أو حتى 2 لتر يوميًا.

فوائد نخالة الشوفان لا تكمن فقط في قدرتها على ملء المعدة وتنظيف كل ما هو غير ضروري. أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن. القيمة الرئيسية للقشر هي أنه يحتوي على جميع فيتامينات ب، وكذلك A، C، D، E، PP، H، K، بيتا كاروتين، الليكوبين واللوتين. وهذا يعني أنه سيتم دعم الشعر والرؤية والجلد والجهاز العصبي أثناء اتباع نظام غذائي بروتيني.

بالإضافة إلى ذلك، تقلل نخالة الشوفان مؤشر نسبة السكر في الدممنتجات. لكن في دوكان، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المؤشر الجلايسيمي غير مرحب بها على أي حال، ولكنها مناسبة لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية أخرى. تمتص القشرة كل شيء (تمتصه في نفسها)، ويتم هضم الطعام بشكل أبطأ، وسكر الدم "لا يقفز". خذ ملاحظة.

3 قواعد رئيسية لاستخدام OO:

1. لا تتجاوز القاعدة التي يحددها دوكان.
2. لشرب الكثير من الماء.
3. استخدام وصفات مع النخالة.

نخالة الشوفان لخسارة الوزن - مساعد جيد، ولكن أساس سيء. لن تتمكن من الوصول إلى النخالة وحدها. تذكر دائمًا القاعدة ولا تتجاوزها. ولكن لا نقلل من ذلك أيضا. نتائج جيدة لك.

الملايين من الرجال والنساء حول العالم على استعداد لتقديم أي تضحيات من أجل التخلص من الوزن الزائد.

غالبًا ما يقرر أولئك الذين يفقدون الوزن أكثر من غيرهم الوجبات الغذائية الصارمة، رفض الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، واستبعادها من النظام الغذائي منتجات اللحوموتناول الخضار فقط.

محاولات إنقاص الوزن بهذه الطريقة لا تأتي بنتائج وتنتهي بالفشل، وبعد ذلك يتم إرجاع الكيلوجرامات المفقودة كما يقولون مع الأصدقاء.

وهذا النمط لاحظه خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. اخترع نظام خاصالتغذية، والتي عمل عليها لأكثر من 30 عامًا. العنصر المطلوبحمية دوكان - . وقد أوجز مبادئها في كتابه "يمكنني إنقاص الوزن" الذي صدر عام 2000، وتضمن الإجابة على سؤال ما هي الأطعمة التي يجب تناولها في حمية دوكان ولماذا تعتبر النخالة مفيدة للغاية لإنقاص الوزن.

منذ ذلك الحين، اكتسب نظام نخالة دوكان العديد من المتابعين الذين تمكنوا من خسارة الوزن الزائد والحفاظ على النتائج.

مبدأ

كيف تأكل نخالة الشوفان حسب حمية دوكان؟ كل يوم لتناول الإفطار، يمكن تناولها جافة أو مذابة في الكفير قليل الدسم أو الزبادي.في بداية القرن الحادي والعشرين، تساءل الكثيرون عن سبب احتواء نظام دوكان الغذائي على النخالة، التي كانت تستخدم سابقًا لإطعام الماشية. وأوضح دوكان فوائد النخالة لإنقاص الوزن.

والحقيقة أن هذا المنتج يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لفقدان الوزن: مضادات الأكسدة، أوميغا 3، فيتامين C. فهي تقلل من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وتساعد على تطهير الأمعاء وهي إجراء وقائي. تشكيل خبيثالقولون.

المنتج مفيد بشكل خاص نظرًا لقدرته على خلق شعور بالشبع.عند ملامسة اللعاب ودخول المعدة، تزداد الكتلة في الحجم عدة مرات. وبالتالي، فإن ملعقتين كبيرتين فقط من المنتج تتحول إلى كرة تزن حوالي 400 جرام. في الأمعاء، تواصل نخالة الشوفان مساعدة أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. أنها تتداخل مع الامتصاص الكربوهيدرات السريعةولا تسمح لك باكتساب رطل إضافية.

مراحل

ما هي النخالة اللازمة لنظام دوكان الغذائي؟ تتضمن هذه التقنية تناول نخالة الشوفان حصريًا.ميزتها الرئيسية هي عدم الحاجة إلى جميع المنتجات المألوفة ورفضها.

يستثني الاستخدام اليومينخالة الشوفان على معدة فارغة, تحتاج إلى تناول الطعام وفق خطة خاصة، والتي تحتوي على 4 مراحل:

كيفية اختيار النخالة

يقدم أخصائي التغذية لمرضاه منتج الشوفان حصريًا. وهو يتألف من ألياف غير قابلة للذوبان غنية بجزيئات بيتا جلوكان، والتي تعتبر ذات قيمة خاصة للجسم. فقط نخالة الشوفان لديها هذه الخصائص، لذلك يجب اختيارها لنظامك الغذائي.

ما هي نخالة الشوفان المناسبة لنظام دوكان الغذائي؟ لا ينبغي عليك شراء منتج يُباع في السوق في دلاء وأكياس. الغرض منه هو لتغذية الحيوانات. لإنقاص الوزن، قم بشراء نخالة خاصة مُنقاة.يتم بيعها في الصيدليات ومحلات الأغذية الصحية.

عند الشراء، يجب الانتباه إلى الطحن. يفقد المنتج الذي تم سحقه بشكل غير صحيح بعضًا من خصائصه المفيدة. الخيار الأفضللنظام دوكان الغذائي - نخالة الشوفان متوسطة المطحون.

المنتجات المسموحة والمحظورة

طريقة خبيرة التغذية الفرنسية لا تتضمن أي صيام أو صيام. يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد. ولكن يجب تجميع النظام الغذائي بشكل صحيح.

يجب أن تتضمن القائمة بالنسبة للجزء الاكبرالأطعمة البروتينية قليلة الدهون. يتحرر الطائر من جلده. يتم شراء الحليب والكفير والجبن القريش لنظام دوكان الغذائي قليل الدسم حصريًا. لا يُسمح بالفواكه إلا بعد المرحلة الثانية. وهذه إحدى صعوبات فقدان الوزن بحسب النظام الغذائي الذي وضعه خبير التغذية الفرنسي. على لفترة طويلةسيكون عليك التخلي تمامًا عن الحلويات.

في المرحلة الأولى، يُسمح بالبروتينات فقط، ثم يتم إدخال الحبوب والخضروات في القائمة. يتم استبعاد البطاطس والبنجر والجزر. ولا يمكن إدراجها في القائمة إلا بعد نهاية المرحلة الثانية. بطلان تماما قبل بدء مرحلة "الدمج". منتجات الدقيقوالفواكه والحلويات واللحوم الدهنية واللحوم المدخنة والمخللات.

يجب ألا تتناول نخالة الشوفان حصريًا كجزء من نظام دوكان الغذائي. إمداد غذائي. ويمكن أيضًا استخدامها كعنصر في أطباق أخرى. بفضل النخالة، لا يحرم أتباع نظام دوكان الغذائي من هذه الأطباق الشهية مثل و.ما عليك سوى استبدال الدقيق الموجود في هذه المنتجات بنخالة الشوفان المطحونة أو السكر مع ستيفيا أو بدائل أخرى خالية من السعرات الحرارية. للطبخ، يتم استخدام المنتجات قليلة الدسم فقط. وهذا لا يجعلها أقل لذيذ.

مثير للاهتمام!اقرأ عما هو معروف وما هي النتائج التي يمكن تحقيقها في 14 يومًا.

موانع

على الرغم من فعاليته وبساطته، فإن نظام نخالة دوكان لديه عدد من موانع الاستعمال.بسبب محتوى عاليالبروتين في النظام الغذائي، ولا ينصح بهذا النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى. وفرة البروتينات تخلق ضغطًا إضافيًا على هذه الأعضاء.

مثل أي نظام غذائي آخر، هذه التقنيةممنوع على النساء الحوامل والمرضعات. لا ينبغي لممثلي الجنس العادل أن يقللوا من نظامهم الغذائي أثناء الحمل والرضاعة. في هذا الوقت، لا يحتاجون إلى البروتينات فحسب، بل يحتاجون أيضًا إلى الدهون والكربوهيدرات.

إن تجويع الكربوهيدرات له تأثير سلبي على الحالة الجهاز العصبي. لذلك، بالنسبة للأشخاص المعرضين للاكتئاب، هو بطلان النظام الغذائي نخالة دوكان. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من نفسية مستقرة.

الكفاءة والمراجعات

تمكن الآلاف من الأشخاص من الحصول على مظهر منظم بفضل نظام نخالة دوكان الغذائي. هناك مجتمعات كاملة من أتباع مثل هذا النظام. حتى أنهم أعطوا أسماء للأطباق المعدة وفقًا لتوصيات خبير التغذية الفرنسي.

أولئك الذين يفقدون الوزن يشاركون وصفات فطائر دو وفطائر دو وشرحات دو. وهنا بعض الاستعراضات:

ألكسندرا، 35 عامًا: "لقد أوصىني أحد الأصدقاء بكتاب "يمكنني إنقاص الوزن". إنه يوضح جميع قواعد فقدان الوزن في نظام نخالة دوكان الغذائي. قرأته في جلسة واحدة وقررت أنه بفضله سأخسر بالتأكيد الأموال الإضافية. بعد كل شيء، كان هذا حلمي القديم. لقد مررت بكل المراحل، رغم أنها كانت صعبة في بعض الأحيان. لقد فقدت 15 كيلوغراماً وأنا سعيدة للغاية!

أوليغ، 42 سنة: "لا أستطيع أن أتخيل حياتي بدون اللحوم. لذلك، تبين أن نظام دوكان نخالة مقبول جدًا بالنسبة لي. كانت النخالة مربكة بعض الشيء، لكن مذاقها جيد جدًا. الآن أنا في المرحلة 3. لقد فقدت 7 كيلوغرامات حتى الآن. أشعر بالارتياح."

آنا، 26: "لقد أحببت حقًا حمية نخالة دوكان. من الممتع جدًا طهي أشياء مختلفة أطباق غذائية. أنا آخذ نخالة الشوفان كما في بالشكل المعتادوأنا أستخدمه كدقيق للخبز. حتى أنني أعامل نفسي بالكعك. أنا لم أصبح أخف وزنا بمقدار 10 كيلوغرامات فقط. أعتقد أن بشرتي قد تحسنت. أعتقد أن هذا يرجع إلى نخالة الشوفان. إنها تزيل الفضلات والسموم من الجسم."

يمكنك تحقيق أقصى قدر من النتائج في نظام نخالة دوكان باتباع هذه التوصيات المهمة:

• لا تنس أن تستهلك نخالة الشوفان على معدة فارغة بالكمية المطلوبة.
• شرب ما لا يقل عن لتر ونصف يوميا ماء نظيف. كمية كافيةالسوائل مهمة بشكل خاص عندما يتضمن النظام الغذائي عدد كبير منسنجاب.
• قم بتضمين الرئتين في روتينك اليومي تمرين جسدي. يمكن أن يكون هذا المشي أو ممارسة الرياضة لمدة نصف ساعة. في نادي رياضيليست هناك حاجة للتسجيل.
• قم بتكوين نظامك الغذائي في كل مرحلة وفقًا للتوصيات.
• في المراحل الثلاث الأولى، ابتعد تماماً عن الحلويات والمخبوزات والمشروبات الغازية والأطعمة المدخنة والكحول.
• مراقبة حالتك.
• إذا ساءت صحتك، فمن الأفضل التخلي عن نظام دوكان الغذائي واختيار نظام تغذية مختلف.

قصة القارئ "كيف فقدت 18 كجم في شهرين ونصف"
لقد كنت سمينًا طوال حياتي وعانيت من الوزن الزائد. في متاجر الملابس اخترت المقاس L، والذي تحول في سن 25 إلى XL واستمر في النمو. أستطيع أن أخبرك لفترة طويلة كيف حاولت محاربة 30-35 جنيه اضافية: الحميات الغذائية والإضراب عن الطعام والنشاط البدني وحتى الحبوب وبعض المؤامرات. وكان التأثير قصير الأجل أو غائبا تماما. باختصار، اليأس والاكتئاب وشبه الاستسلام للثقل الهائل. لكن في أحد الأيام صادفت... قطعة من الشوكولاتة تساعدك على إنقاص الوزن! لم تكلفني تجربتها شيئًا - فأنا أحب الشوكولاتة. لقد طلبت ذلك وأكلته. ونزل الوزن!! يبدو الأمر مثل التصوف، لكنه صحيح. لقد بدأت في دراسة هذه القضية وأدركت كيف يعمل كل شيء. الفتيات، جربوا ذلك! لقد فقدت بالفعل 18 كجم في 2.5 شهرًا. وأنا أستمر. الأمر متروك لك، لكنك لن تفقد أي شيء باستثناء الوزن بالطبع. جرب شوكولاتة Choco Burn لإنقاص الوزن مقابل 147 روبل.

تحتل النخالة مكانًا مهمًا جدًا في النظام الغذائي لبيير دوكان. إذا كنت على دراية بهذا النظام بالفعل، فيجب أن تعلم أنه يتم خلاله إعطاء تفضيل خاص للمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات النباتية والحيوانية. يتم تقليل كمية الكربوهيدرات بشكل حاد. في الغالب، عند فقدان الوزن، فإن هذه القيود تجلب فوائد فقط، ولكن لجسمنا عملية عاديةاللازمة يوميا الألياف النباتية. ومن أجل سد هذه الحاجة، يومياً في جميع مراحل فقدان الوزن وحتى بعد تحقيق الهدف، يوصي خبير التغذية الفرنسي بتناول عدة ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان. سوف تصبح مصدر الألياف أثناء النظام الغذائي. وتتعقد المهمة بسبب حقيقة أن طعم أي نخالة (وليس فقط نخالة الشوفان) ليس الأكثر جاذبية، ويبحث الكثيرون عن طريقة لتناول نخالة الشوفان وفقًا لنظام بيير دوكان الغذائي بحيث لا يجلب الفوائد فقط، ولكن أيضا متعة. دعونا نلقي نظرة معًا على أمثلة لكيفية استخدام النخالة بشكل شائع من قبل الأشخاص الآخرين الذين يتبعون نظام بيير دوكان الغذائي.

كيف تأكل النخالة بشكل صحيح أثناء اتباع نظام غذائي؟

ومن الجدير بالذكر على الفور أن الوحيد الطريق الصحيحلا يوجد استخدام نخالة الشوفان. يمكن لكل واحد منكم اختيار أكثر طريقة ملائمة. يوصى باستخدام جميع النصائح لفهم نوعية النخالة التي ستكون أكثر فائدة ومستساغة بالنسبة لك.

أبسط و طريقة سريعة- هو استهلاك النخالة في شكل نقي. في أغلب الأحيان يوصى بالقيام بذلك في الصباح. حتى قبل الإفطار، لكن لا تتناول على الفور كامل كمية الألياف المسموح بها. بدلا من هذا، القاعدة اليوميةينبغي تقسيمها إلى قسمين. تناول واحدة منها في الصباح، والثانية قبل الغداء. ينصح بشرب الألياف الماء العاديأو الشاي. في هذه الحالة، يكون البلع أسهل، بالإضافة إلى ذلك، سوف ينتفخ على الفور في المعدة.
هناك العديد من المزايا للنخالة في شكلها النقي. أولاً، يمكنك التحكم بالضبط في كمية الألياف التي تتناولها يوميًا. عادة، كلما زادت النخالة في اليوم، كلما كان ذلك أفضل، ولكن ليس مع نظام دوكان. إنه يقلل بشكل كبير من كمية الكربوهيدرات ولهذا السبب فإنه يحمل مثل هذه الثمار. يتم التحكم بدقة في كمية الألياف. يوصى بالمبلغ اليومي الذي سيسمح لك بالحصول على جميع الفوائد الضرورية، لكنه لن يؤثر بأي شكل من الأشكال على شدة فقدان الوزن.
ثانيا، إذا تناولت النخالة قبل وجبتك الرئيسية، فستتمكن من ذلك مشاكل خاصةتقليل كمية الطعام المستهلكة. بحلول الوقت الذي تجلس فيه على الطاولة، سيكون جزء من معدتك ممتلئًا بالفعل.
يوصي بعض الناس بتناول النخالة كوجبة خفيفة بين الوجبات. وبطبيعة الحال، هذه الطريقة لها مكانها، ولكن لها عدة عيوب. يمكن اعتبار النخالة وجبة كاملة، كما أن عدد الوجبات في نظام دوكان الغذائي موحد أيضًا. إذا كنت تستخدم النخالة بهذه الصفة في كثير من الأحيان، فيمكنك تقليل سرعة تحقيق الهدف.

غالبًا ما يُكتب في تعليمات النخالة نفسها أنه من الأفضل تناولها مع المشروبات. الوصفة بسيطة للغاية. تحتاج إلى تناول كوب من الكفير والحليب المخمر والعصير ومخفوق البروتين وإضافة كوب من الألياف إليه. يجب أن تشربه على الفور حتى لا يتوفر للنخالة وقت لتنتفخ في الكوب.
يعتمد اختيار المشروب على مرحلة فقدان الوزن. أثناء الهجوم، من الأفضل شرب الكفير فقط مع الحد الأدنى من نسبة الدهون. خلال المراحل الأخرى من فقدان الوزن، يزداد اختيار المشروبات المحتملة بشكل ملحوظ خلال أيام البروتين والكربوهيدرات.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون النخالة حقًا ولا يمكنهم ببساطة تناولها بهذه الجودة، فإن طريقة الاستخدام هذه ستكون الحل الأمثل.

لا يزال بإمكانك شم رائحة النخالة في المشروبات، لذلك إذا كنت تريد حقًا إخفاءها عن أصدقائك براعم التذوقإذا كنت تتناول الألياف بانتظام، فيجب عليك إضافتها إلى أطباقك. تشير وصفات العديد من الأطباق وفقًا لنظام دوكان إلى وجود كمية معينة من النخالة. علاوة على ذلك، فهي تستخدم ليس فقط للحفاظ على الصحة، ولكن أيضًا كعنصر متكامل طبق جاهزطعم معين والاتساق.
النخالة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها للخبز وفقًا لنظام دوكان الغذائي. يتم استخدامها لصنع ما يسمى بخبز دوكان، وهو أحد الأنواع القليلة التي يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن.
غالبًا ما يتم تضمين الألياف في الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الجانبية والحساء. ينظر وصفات جاهزةوعلى أي حال ستجد ما يناسب ذوقك أكثر.
تتمثل مزايا هذه الطريقة في تناول نخالة الشوفان وفقًا لنظام دوكان الغذائي في إخفاء طعم النخالة نفسها، وكذلك إنشاء نوع معين من النظام الغذائي أثناء فقدان الوزن. العيب هو أنه أثناء عملية الطهي، لدى النخالة بالفعل وقت لتنتفخ إلى حد ما، ولهذا السبب تفقد بعض خصائصها.

عند فقدان الوزن، من المهم ليس فقط كيفية تناول النخالة، ولكن أيضًا الكمية التي تحتاج إلى تناولها. خلال المرحلة الأولى من النظام الغذائي والتي تسمى الهجوم، تقتصر كمية النخالة على 1.5 ملعقة كبيرة. ل يوميا. سيكون هذا الحجم كافيا لإعداد جسمك بشكل أكثر أمانا لمزيد من فقدان الوزن، وكذلك تقليل الضرر الناجم عن المرحلة الأكثر صعوبة في فقدان الوزن في دوكان.
في كل مرحلة من المراحل الإضافية، تزيد كمية النخالة بمقدار 0.5 ملعقة كبيرة. ونتيجة لذلك، في مرحلة الاستقرار يجب عليك تناول 3 ملاعق يوميا. يجب اتباع هذه التوصية لبقية حياتك إذا كنت ترغب في تجنب زيادة الوزن وعدم اللجوء إلى اتباع نظام غذائي مرة أخرى.

النخالة هي مصدر للكربوهيدرات، ولهذا السبب لا يمكنك تناولها في أي وقت. أثناء فقدان الوزن، يجب عليك تناول الأطعمة الغنية بالبروتين على العشاء. وينصح أيضًا بتناول الألياف على شكل خضروات، لكن لا يجب تناولها بشكلها النقي. خاصة إذا تركت القاعدة اليومية بأكملها للمساء.
ترجع هذه التوصية إلى حقيقة أنه في المساء يبدأ جسمنا في الاستعداد تدريجياً للنوم. الجميع العمليات الأيضيةتبطئ ولم تعد تتطلب الكثير من الطاقة للحفاظ عليها. سوف تذهب في الغالب إلى طبقة الدهون. المصدر الرئيسي للطاقة هو الكربوهيدرات. ولهذا السبب فهي محدودة في المساء.