Crusca d'avena su Dukan: benefici e rischi. Come mangiare la crusca d'avena nella dieta Pierre Dukan

Nel 1980, gli scienziati americani, sulla base di studi, conclusero che l'aggiunta regolare di crusca d'avena al cibo porta ad una diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue e ad un rallentamento del metabolismo dello zucchero.

Ma che ruolo ha la crusca nella dieta Dukan? Innanzitutto, hanno eccellenti proprietà assorbenti. La crusca può assorbire acqua fino a 25 volte il suo volume originale. Quindi, entrando nello stomaco, si gonfiano, riempiendo un volume significativo e creando l'effetto di saturazione meccanica.

Inoltre, la crusca è appiccicosa. Entrare in intestino tenue, ne assorbono gli altri nutrienti derivato dal cibo. Ciò rende difficile per loro entrare nel flusso sanguigno e una quantità significativa viene inviata direttamente all'intestino crasso. Questa perdita di calorie e la sensazione di rapida sazietà provocano l’effetto di perdere peso.

La crusca d'avena è stata recentemente utilizzata per l'alimentazione dei cavalli e come imbottitura per i materassi. Ora è il prodotto più popolare per chi vuole perdere peso. La dieta Dukan prevede generalmente l'uso obbligatorio e costante di crusca d'avena.

Perché esattamente crusca d'avena apprezzato, non il grano, non la segale? Riguarda le fibre, che sono ricche di beta-glucano. Una volta in bocca, la crusca d'avena assorbe subito la saliva, riempie lo stomaco assorbendo liquidi 20-25 volte il suo volume.

La crusca riempie lo stomaco creando un effetto di sazietà. La crusca di frumento contiene fibre insolubili, non è consigliabile utilizzarle al posto della crusca d'avena. Ma possono essere usati contro la stitichezza e come aggiunta alla farina d'avena durante la cottura, ad esempio.

Attacco: 1,5 cucchiai al giorno,

Crociera - 2 cucchiai al giorno,

Consolidamento: 2,5 cucchiai al giorno,

Stabilizzazione - 3 cucchiai al giorno.

Come usare la crusca d'avena? Possono essere aggiunti a kefir, yogurt, primi piatti. Puoi cuocere il pane con crusca o i cupcakes per il tè. Può essere aggiunto a qualsiasi pasticceria: frittelle, pizza, biscotti. Puoi aggiungerlo alla carne macinata per le cotolette, oppure puoi usarlo come impanatura petto di pollo mescolandoli con le spezie.

Dato che ora posso avere due cucchiai di crusca d'avena, ho abbastanza cupcakes per il caffè. Ricevo 6 pezzi per due giorni. ?

È possibile sostituire la crusca con i cereali? No, non puoi. Questo prodotti diversi. La crusca è il guscio del chicco (non la buccia!!!), mentre i fiocchi sono costituiti da cereali integrali. Ma puoi seguire una dieta senza crusca.

Pepe di Caienna. Accelera il metabolismo aumentando la temperatura corporea, sopprime la fame, riduce il rischio di diabete. Arricchisce perfettamente frittate, pollo e persino cioccolata calda!

Semi di senape. Ricco di fibre, contiene vitamine del gruppo B. I semi di senape vengono tostati fino a scoppiare.

Zenzero. Molto meraviglioso quando fa freddo! Allevia anche il dolore muscolare.

Forse hai letto un milione di articoli sui benefici della crusca per la perdita di peso, ma non hai messo in pratica le tue conoscenze. Ma invano! Questo è uno dei pochi che funziona davvero. ricette popolari. Perché? 100 g di crusca d'avena contengono 58 g di fibre e solo 16 g di carboidrati, che ci forniscono circa 120 kcal di energia.

Ora confronta questo con il tuo preferito " farina sana» per cuocere al forno, e capirai tutto da solo. Aggiungendo "polvere di cereali" a casseruole e frittelle, possiamo ridurre significativamente il contenuto calorico del cibo ed espandere l'elenco dei piatti nel menu.

E non è forse a causa della tua dieta monotona ultima volta fuori dalla dieta? Tuttavia, la crusca ne ha altri caratteristiche benefiche.

Cosa sappiamo delle recensioni sulla crusca per dimagrire

La maggior parte dell'umanità non prende la crusca per ridurre il contenuto calorico dei dolci fatti in casa. Il prodotto ha la reputazione di essere il miglior combattente contro la stitichezza, così spesso visitato dalla popolazione che perde peso. E una porzione di crusca d'avena assorbe quasi 3 volte più liquidi di quanto pesa, quindi può attenuare in qualche modo la sensazione di fame riempiendo lo stomaco.

Le recensioni di Bran sono divise in 3 gruppi:

• "Ho mangiato un cucchiaio di crusca prima di ogni pasto, ho bevuto molta acqua e ho perso peso." In effetti, l'autrice della recensione, molto probabilmente, era anche a dieta, ma solo, a differenza di signore e signori pigri, considera il cambiamento della dieta per perdere peso qualcosa di naturale, che non richiede spiegazioni e raccomandazioni speciali.
• "Ho mangiato crusca come dicono le istruzioni, ma non ho perso peso." Si crede nell’onnipotenza delle fibre e nella “spontaneità” dei cambiamenti dietetici con l’avvento di almeno un superalimento.
• "Ho mangiato qualcosa, ma ho smesso a causa di sensazioni difficili nel tratto digestivo, quindi non ho avuto il tempo di perdere peso." C'è un fanatismo malsano. Non sostituire tutti i pasti con la crusca, nella speranza che scoraggino l'appetito. Molto probabilmente, quest'ultimo scomparirà insieme al desiderio di continuare la dieta a base di crusca. E anche prima di iniziare la "terapia con crusca", è consigliabile scoprire se hai, per caso, gastrite, colite o ulcera, perché questi disturbi del tratto gastrointestinale, ovviamente, escludono gli "esperimenti con la crusca".

Quale crusca è la migliore per perdere peso

Quindi, se segui una dieta e usi la crusca come riempitivo naturale del tratto digestivo e fonte di fibre, ci saranno dei benefici. Tuttavia, su risorse specializzate, vengono rotte un milione di copie relative alla domanda "Quale crusca è la migliore per dimagrire?". Consideriamo innanzitutto i “tre peggiori”:

• crusca - colazione secca. Assomigliare mangime granulare per un cane o un gatto, ma hanno un sapore piuttosto gradevole. La leggenda narra che il gusto è dato integratori naturali come la barbabietola rossa, il cardo mariano e il limone. Ora capovolgi la confezione e leggi gli ingredienti. Sicuramente, nella natura selvaggia del cardo mariano, un normale zucchero bianco. O il suo esotico sostituto, la maltodestrina. Il cattivo prodotto è che aumenta i livelli di glucosio nel sangue e provoca una tempesta di effetti opposti nel corpo. Da un lato, lo stomaco è pieno di fibre e, a quanto pare, segnala sazietà. D’altra parte, le fluttuazioni dei livelli di zucchero “parlano” di qualcosa di completamente diverso. Quindi si scopre che con tale crusca prendiamo l'abitudine di mangiare a stomaco pieno, niente di più.
• crusca come parte di cereali e cereali. Sembrano cereali o porridge, con un forte adesivo "crusca aggiunta" sulla confezione. Individualmente inutile come mezzo per ridurre l’appetito. Naturalmente, il porridge con crusca è più utile della "soluzione" con zucchero, ma oltre il 90% di prodotti simili sul mercato interno sono contenenti crusca e zucchero. Ora puoi leggere il paragrafo precedente sull’effetto dello zucchero sui livelli di glucosio e trarre le tue conclusioni.
• crusca nello yogurt. Lo stesso vantaggio zucchero del latte, dolcificante artificiale o zucchero bianco, addensanti, aromi… Consideri ancora lo yogurt di crusca e cereali un prodotto dimagrante?

Altrimenti tutta la crusca va bene.

Il Dr. Dukan, menzionato nel titolo, sostiene che l'avena è migliore, poiché fornisce un migliore effetto di riempimento dello stomaco con massa di crusca a basso contenuto calorico e promuove meglio pulizia naturale intestini.

Tuttavia, crusca di frumento fanno male e non per una piccola percentuale di fibre e altre cose, ma per il fatto che provocano un'allergia al glutine, che, in una forma o nell'altra, tormenta una parte significativa della popolazione adulta.

Come usare la crusca per perdere peso

Esistono diverse strategie per rispondere a questa domanda.

Insieme ad una dieta proteica. Se ci sei già seduto, rendi il processo minimamente dannoso per il tuo tratto gastrointestinale.

Dai fibra al tuo corpo: 1-2 cucchiai di crusca d'avena al giorno come aggiunta a zuppe, condimenti per insalate o anche farina per cuocere casseruole proteiche saranno più che sufficienti.

Come sostituto di uno dei pasti. Questa opzione è utile per coloro che sono già riusciti a crearne uno proprio costipazione cronica. La crusca (2 cucchiaini) con un bicchiere di yogurt sostituisce la prima colazione o la "seconda" cena. Assicurati di utilizzare grandi quantità di acqua durante l'applicazione della ricetta.

• Incontra altri dukan che offrono sul forum grande quantità ricette per semplificarsi la vita senza pane. La crusca d'avena funge da fibra che migliora la promozione sgabello nell'intestino, poiché la dieta è accompagnata da stitichezza. Assorbire prodotti nocivi dopo la digestione delle proteine ​​animali, donano una sensazione di sazietà. Puoi usarli non sotto forma di crusca, ma sotto forma di pane fatto in casa a base di crusca d'avena, ricotta, uova, frutti di bosco, mele e qualunque cosa il tuo cuore desideri e sia consentito dalla dieta. Anche dopo essermi separato dalla dieta Dukan, non mi sono separato da questi pani fatti in casa e da un anno ormai non mangio pane e panini acquistati in negozio.
• Penso che se non c'è la crusca d'avena, è del tutto possibile sostituirli con la normale farina d'avena, in effetti sono la stessa cosa, la farina d'avena è il cereale con meno calorie, inizierò a mangiare con la dieta Dukan, lo so da certo che non troverò la crusca d'avena da nessuna parte, quindi molto probabilmente le sostituirò con quella di frumento, in ogni caso il sapore mi piace molto. Se non posso comprare la crusca di frumento, la aggiungerò semplicemente al cibo cereali nella stessa quantità Nella dieta Dukan non è possibile eliminare completamente la crusca, poiché aiuta la digestione, che è molto importante in una dieta, altrimenti il ​​corpo non verrà adeguatamente purificato.
• Se stai già torturando il tuo corpo con questa dieta, non ci sarà alcuna differenza nel sostituire la crusca d'avena con altre. Tutta la crusca ha approssimativamente lo stesso contenuto calorico ed effetto. Continuerai a perdere peso e a compromettere la tua salute allo stesso modo. L'insidiosità della dieta Dukan è che si perde peso immediatamente e i problemi di salute emergono molto più tardi. Quindi sono rimasto quasi senza rene e il mio amico ha avuto un'ulcera allo stomaco. Sì, anche Wikipedia dice che la dieta Dukan è la più dannosa tra tutte le diete popolari. La cosa più triste è che tutti i dukan con la schiuma alla bocca sono pronti a dimostrare il contrario. Ma esattamente fino al momento in cui finiscono in un letto d'ospedale. La nutrizione deve essere equilibrata. Puoi e dovresti mangiare tutto.
• Uff, è passata anche una settimana da quando è finita la crusca d'avena e non riesco a trovarla da nessuna parte. Vivo senza crusca (il grano e la segale crudi non sono gustosi). Secondo le recensioni dei siti web di Dukans, puoi perdere peso senza crusca, puoi sostituirla con grano e segale. Il pane di crusca acquistato non sostituirà. Lo stesso Dukan, intollerante alla crusca, consiglia di sostituirla con 2 cucchiai di grano saraceno. Se nella prossima settimana non trovo la crusca d’avena, penserò di passare al grano saraceno (il grano saraceno lo trova sempre nei negozi).

Come mangiare la crusca d'avena (dieta Dukan)

Dieta Dukan sulla Crusca, Ricette e Recensioni sulla Crusca d'Avena

Scrivo di nuovo della mia dieta, La mia prima dieta (2 mesi e meno 12 kg) riguarda più precisamente gli alimenti che mangio a dieta.

Con questa dieta, DEVO mangiare 2 cucchiai nella mia fase. crusca d'avena. Quando ho iniziato questa dieta. Per mancanza di informazioni, o per mia pigrizia. Ho mangiato questa crusca, aggiungendola ogni giorno alla ricotta più deliziosa e autoctona!

Poi ho trovato in un gruppo in contatto, un mucchio di ricette (se ti serve un gruppo te lo dirò). E cominciò a cucinare biscotti, torte, frittelle, frittelle. Aggiungendo crusca.

Se ne ho bisogno frettolosamente, e recentemente è l'unico modo in cui riesco a farne il pane nel microonde in 5 minuti.

2 cucchiai Crusca d'avena

1,5 cucchiai. crusca di frumento

4,5 cucchiai kefir 1% delizioso kefir nella mia dieta

E nel microonde per 5 minuti. E viene fuori del buon pane.

Posso farne un panino.

Quando a Pierre Dukan, durante una conferenza a Madrid, è stato chiesto quale dei prodotti a disposizione del consumatore moderno possa essere considerato il più utile, ha risposto senza esitazione: la crusca d'avena. In effetti, la crusca nella dieta Dukan occupa un posto importante. Nella fase di "attacco" si consiglia di consumare 1,5 cucchiai di crusca al giorno, in "crociera" - 2 cucchiai, in "consolidamento" - 2,5 e, infine, in "stabilizzazione" - 3 cucchiai. Perché questo prodotto è utile?

Crusca d'avena per la dieta Dukan: fonte di salute

Secondo Pierre Dukan esistono molti alimenti che potrebbero servire come misura preventiva per molte malattie. Ad esempio, i broccoli contengono antiossidanti, grasso di pesce ha nella sua composizione omega-3, kiwi - vitamina C. E solo la crusca d'avena ha tutte queste proprietà utili contemporaneamente.

Crusca d'avena per la dieta Dukan: la migliore prodotto adatto fornendo azione complessa sul corpo:

• La crusca d'avena abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, per questo viene utilizzata finalità preventive nel trattamento delle malattie cardiovascolari;
• La crusca impedisce l'assorbimento dello zucchero, utilizzato nel trattamento del diabete;
• La crusca migliora la motilità intestinale, che serve come prevenzione del cancro del retto.

Dieta Bran Dukan per dimagrire

Oltre alle proprietà di cui sopra, la crusca d'avena contribuisce alla perdita di peso. Ciò è dovuto al fatto che la composizione della crusca in in gran numero include molecole di beta-glucano che, a loro volta, agiscono tratto digerente su due livelli.

Innanzitutto, la crusca d'avena Dukan provoca una naturale sensazione di sazietà. Il fatto è che assorbono il liquido come una spugna, moltiplicandosi di volume. Ad esempio, un cucchiaio di crusca d'avena, combinato con saliva o acqua, aumenta fino alle dimensioni di una palla da 375 grammi, che riempie un volume significativo dello stomaco e provoca una sensazione meccanica di sazietà. Mangiando una piccola porzione di cibo con un cucchiaio di crusca, puoi liberarti della sensazione di fame, mangerai anche poco cibo.

In secondo luogo, l'azione della crusca d'avena nella dieta Dukan continua nell'intestino. Rallentano l'assorbimento carboidrati veloci e legare il colesterolo. Di conseguenza, ottieni molte meno calorie dal cibo e quindi perdi peso.

Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che non tutta la crusca d’avena è adatta alla dieta Dukan. L'efficacia di questo prodotto può variare a seconda di quanto finemente macinata e di quanto bene viene setacciata la crusca.

Quindi una macinazione troppo grossolana o troppo fine porta alla perdita delle proprietà utili del prodotto. E se la crusca non viene sufficientemente vagliata, la sostanza che si forma a seguito di tale lavorazione passerà più zuccheri semplici. Pertanto, la crusca culinaria classica non è adatta a te.

Quale crusca d'avena scegliere per la dieta Dukan in questo caso? Avrai bisogno di un prodotto con una macinatura media e alta qualità dopo la vagliatura, il confezionamento di tale crusca verrà contrassegnato con l'indice M2bisB6.

Come usare la crusca?

Come utilizzare la crusca nella dieta Dukan? Pierre Dukan suggerisce di aggiungere questo prodotto alla composizione dei piatti, calcolando attentamente la quantità, tenendo conto delle porzioni. Eccone alcuni ricette semplici, utilizzando il quale capirai come mangiare la crusca nella dieta Dukan.

Pane Dukan. La ricetta include 2 cucchiai. farina d'avena e 1 cucchiaio. crusca di frumento, che si consiglia di macinare, mescolare con 1/2 bustina di lievito, 1 cucchiaio. ricotta liquida a basso contenuto di grassi e 1 uovo. Questo impasto viene cotto per 4 minuti nel forno a microonde.

Galette Dukan. È ancora più semplice da preparare: per 1 uovo vengono presi 2 cucchiai. crusca d'avena e 1 cucchiaio. crusca di frumento, tutto questo viene mescolato con un pizzico di sale e poi 1,2 cucchiai. kefir. La torta viene cotta finché è tenera e, se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio fuso.

Sapendo quanto e come usare la crusca nella dieta Dukan, puoi cucinare un'ampia varietà di piatti. Fondamentalmente vengono utilizzati come alternativa alla farina. Puoi preparare biscotti, torte, frittelle, pasta per pizza con la crusca, puoi anche aggiungerli alla carne macinata per le cotolette. La cosa principale è che la loro quantità totale corrisponde alla dose giornaliera raccomandata in base alla fase della dieta Dukan.

La dieta di Pierre Dukan è impossibile da seguire senza mangiare l'avena.crusca. Questo prodotto indispensabile su ciascuno difasi della dieta.

Crusca d'avena quanto basta prodotto ad alto contenuto calorico, quindi il loro numero per ciascuna fase della dieta Dukan è strettamente limitato. Inoltre, contengono una quantità significativa di carboidrati, che nella dieta proteica Dukan possono rallentare significativamente la perdita di peso. Pertanto, è necessario attenersi rigorosamente alle raccomandazioni sul consumo di crusca d'avena in ogni fase della dieta.

Tabella della norma giornaliera della crusca d'avena nelle fasi della dieta Dukan.

Come assumere correttamente la crusca d'avena.

Nella dieta Dukan si consiglia l'uso della crusca d'avena al mattino a stomaco vuoto con un bicchiere d'acqua. grande quantità acqua. Ciò è necessario affinché la crusca si gonfi. Dopodiché, non puoi mangiare per 20-30 minuti. A seconda della fase della dieta, utilizzare 1-3 cucchiai di crusca al giorno. Puoi assumere la crusca d'avena più volte al giorno, ma seguendo le stesse regole, 20-30 minuti prima dei pasti e sempre con Abbastanza acqua.

Se ti risulta sgradevole utilizzare la crusca secca, puoi pre-immergerla per 20-30 minuti in una piccola quantità d'acqua, quindi mangiarla con acqua.

Nika Sestrinskaja -specifico del sito

Crusca: a cosa servono

Prima di tutto definiamo cos'è la crusca? In realtà, questo è il guscio dei raccolti di grano, rimasto dopo la pulizia e la lavorazione del grano. Successivamente, dai cereali verranno preparati cereali o farina, grazie ai quali mangiamo tranquillamente i chili in più. La crusca è un prodotto secondario della produzione che non danneggia la figura. Certo, se lo mangi correttamente.

La crusca è grano, avena, grano saraceno, riso, orzo, ecc.

Composizione approssimativa crusca:

• fibra alimentare, proteine, saccaridi;
• amido, ceneri, acqua; acidi grassi.

Questa buccia apparentemente inutile contiene una serie di minerali, vitamine del gruppo B, E, carboidrati, proteine, grassi insaturi, cellulosa. È una fonte di polisaccaride beta-glucano, che abbassa significativamente i livelli di colesterolo e purifica vasi sanguigni.

Quali sono le proprietà benefiche della crusca:

• La crusca migliora la motilità intestinale, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo.
• Assorbe le tossine, riduce i livelli di zucchero e colesterolo cattivo nel sangue.
• Saturano il corpo e aiutano a soffocare la sensazione di fame. La crusca ha proprietà speciali: assorbe fino a 25 volte il proprio volume di liquido. È un bloccante calorico naturale che aiuta a regolare la quantità di cibo che mangi e a perdere peso.
• Migliorare la condizione pelle, unghie e capelli.
• Praticamente senza controindicazioni.

La Dieta Dukan non è l'unica indicazione per mangiare la crusca, tutti possono mangiarla persone sane per la prevenzione delle malattie e il mantenimento del peso.

Importante! Un eccesso di crusca negli alimenti è inaccettabile: il corpo semplicemente non ha il tempo di digerirli, il sistema digestivo soffre.

Ricorda: la crusca è un potente adsorbente che non solo purifica il corpo dalle tossine, ma può anche ridurre l'efficacia dell'azione. preparazioni mediche. Se si assumono farmaci durante i pasti, consultare un dietista.

Le principali controindicazioni all'assunzione di crusca sono le malattie del tratto gastrointestinale tratto intestinale nella fase di esacerbazione, perché le fibre della buccia sono troppo grossolane per la mucosa infiammata.

Il grano, l'avena e l'altra crusca devono essere asciutti, senza odore o sapore pronunciati. Sono venduti sfusi o granulati. Conservarli in un contenitore ermeticamente chiuso, lontano da i raggi del sole.

Leggi anche: La dieta secondo Dukan: fasi e menù

Il ruolo della crusca d'avena nella dieta Dukan

Le proprietà benefiche della crusca sono innegabili, ma è importante assumerle correttamente. Secondo il sistema Dukan, in ogni fase bisogna mangiare da 1,5 a 3 cucchiai di crusca. Il medico raccomanda esattamente la crusca d'avena, il grano e qualsiasi altro forma pura non usare. È che a volte puoi mescolare grano e farina d'avena per cucinare.

• Fase 1 "Attacco". Mangia 1,5 cucchiai ogni giorno.
• Fase 2 "Alternanza". Norma - 2 cucchiai.
• Fase 3 "Consolidamento". Ogni giorno - 2,5 cucchiai.
• Fase 4 "Stabilizzazione". La tua porzione è di 3 cucchiai.

La dose massima di fiocchi è di 30 g, la crusca d'avena è un additivo al piatto, e non un prodotto autonomo, si consiglia di consumarli con acqua o un'altra bevanda (yogurt, kefir, panna acida).

Leggi anche: La Dieta Dukan: Ricette per tutti i giorni

Cosa può essere preparato dalla crusca

La crusca d'avena può diventare la base per qualsiasi piatto, le sue proprietà benefiche non vengono praticamente perse durante il trattamento termico. Puoi cucinare sano e Cibo gustoso(pizza, muffin, focacce, pane, tortillas, biscotti, cereali, polpette, panini) e allo stesso tempo perdere peso.

Pane sano secondo la ricetta di Dukan

Ingredienti: crusca d'avena (2 cucchiai), ricotta (30 g), 1 uovo, fiocchi di frumento (1 cucchiaio), 1 cucchiaino. lievito in polvere.

I fiocchi devono essere macinati nella farina, aggiungere il lievito e un uovo, impastare bene l'impasto e lasciare agire per 40-50 minuti. Lo mettiamo in uno stampo e lo mandiamo a cuocere in forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi o nel microonde per 5 minuti.

Porridge con crusca

Ingredienti: latte scremato (mezzo bicchiere), fiocchi d'avena (3 cucchiai), dolcificante, vanillina qb.

Versare i fiocchi d'avena nel latte caldo e cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso, aggiungere dolcificante e vanillina prima di servire. Se sono presenti frutti e bacche, potete preparare un delizioso sciroppo strofinandoli con un colino e portandoli a ebollizione.

Pizza "Dimagrire Facile"

Ingredienti: 1,5 cucchiai di crusca di avena e frumento, 1 uovo, pollo bollito (100 g), tonno in scatola (mezza lattina), 2 cucchiai. kefir, 1 testa di cipolla rossa, formaggio magro (50 g), 1 cucchiaio. ketchup.

Maciniamo i fiocchi nella farina, aggiungiamo un uovo sbattuto con kefir, un po 'di sale, impastiamo e lasciamo agire per 15 minuti. Copriamo la forma con pergamena e la mettiamo in forno per 10-15 minuti (180 gradi). Distribuiamo il ketchup sulla torta finita, versiamo la cipolla tagliata ad anelli, pezzi di tonno e pollo, formaggio grattugiato. Lo mandiamo al forno per 5-7 minuti. Servire ben caldo!

Dalla crusca puoi preparare frittelle sane e gustose. Guarda il video qui sotto per altre ricette.

19-10-2014

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Informazioni verificate

Questo articolo si basa su dati scientifici scritti da esperti e verificati da esperti. Il nostro team di nutrizionisti ed estetisti autorizzati si sforza di essere obiettivo, di mentalità aperta, onesto e presentare entrambi i lati di una discussione.

Molte donne sono pronte a fare molti sacrifici per perdere peso: rifiutare il cibo o mangiare cibi che non sono affatto destinati a questo. Naturalmente, questo dà i suoi risultati, ma, di regola, non vengono salvati. a lungo. Dopo aver terminato la dieta e ottenuto l'effetto desiderato, si avventano sul cibo con la “fame”, e questo cibo lo è cibi ipercalorici, che contribuiscono al rapido ritorno del peso.

Ciò non può che influire sulla salute - rapida perdita di peso e un rapido aumento di peso si riflettono fortemente apparato digerente e nel lavoro del cuore.

Oggi puoi trovare molte diete basate sulla perdita di peso moderata e sul suo mantenimento per molti anni. Un esempio di ciò è la dieta della crusca d’avena Dukan, introdotta nel 2000.

La sua essenza non sta nella fame, ma al contrario, è necessario mangiare e mangiare molto, ma solo cibi opportunamente selezionati. basato sull'uso di alimenti proteici, consente non solo di perdere chili in più, ma anche di aumentarli massa muscolare, con il risultato di Grasso corporeo diminuisce e al suo posto compaiono i muscoli.

Secondo tale sistema, gli atleti mangiano principalmente, ma ciò non significa affatto che non possa essere utilizzato da persone lontane dallo sport. Al contrario, con l'aiuto di esso puoi rimuovere facilmente il grasso dall'addome e dai fianchi, rendere elastici i glutei e allo stesso tempo avrai bisogno di un minimo di tempo per fare esercizio.

Un po' di storia

Questo metodo per perdere peso è apparso molto prima che tutti lo sapessero. Pierre Dukan non era affatto un dietista, la sua vera professione è un neurologo. Ha iniziato la sua carriera come nutrizionista per nulla inaspettatamente per se stesso, quando ha deciso di aiutare il suo amico, che per lunghi anni Ho provato a perdere peso, ma senza successo.

Pierre ha letto molta letteratura, perché aveva bisogno di rispondere a molte domande riguardanti l'alimentazione, o meglio il processo di perdita di peso. Di conseguenza, ha creato la propria metodologia, basata sul consumo di proteine ​​e acqua. Ma la cosa più sorprendente per molti era che la sua dieta prevedeva l'uso della crusca d'avena, originariamente destinata generalmente all'alimentazione del bestiame. Di seguito ci soffermeremo poi più in dettaglio su come si è rivelata in generale la crusca d'avena nella dieta Dukan e su come utilizzarla correttamente.

Ma ha dovuto affrontare anche un altro compito: aiutare il suo caro amico a salvare risultati raggiunti. Di conseguenza, ha sviluppato un programma nutrizionale composto da 4 fasi, di cui parleremo di seguito.

Quindi, riassumendo brevemente le 4 fasi della dieta Dukan:

• Fase 1: si chiama "". La durata della fase dipende da peso in eccesso, che deve essere buttato via e dura dai 2 ai 10 giorni. Durante questo periodo è opportuno porre l'accento prodotti proteici, eliminando completamente i carboidrati e minimizzando i grassi;
• Fase 2: si chiama "". Dura fino al raggiungimento del risultato desiderato. Include un rapporto 60:40 di proteine ​​pure e verdure (60% proteine, 40% verdure);
• Fase 3: si chiama "". La durata della tappa dipende dai chilogrammi buttati via. Per ogni chilogrammo perso, 10 giorni di tappa. Cioè, se hai perso 4 chilogrammi, la fase 3 dovrebbe durare 40 giorni. Qui è consentita l'introduzione graduale di quegli alimenti che venivano consumati prima della dieta, ma in quantità limitate;
• Fase 4: si chiama "". Questo periodo dura tutta la vita e prevede l'osservanza di alcune regole dietetiche. 6 giorni alla settimana dovresti mangiare come al solito e 1 giorno esclusivamente cibo proteico, mangiando crusca d'avena ogni giorno.

Quindi con l'aiuto di una dieta del genere puoi perdere fino a 20-25 kg. E ora passiamo alla cosa più importante: come si mangia la crusca a dieta e in generale come contribuiscono alla perdita di peso? Scopriamolo.

In che modo la crusca d'avena è entrata nell'elenco degli alimenti sani per l'uomo?

Siamo tutti abituati al fatto che la crusca d'avena è un mangime per il bestiame, ma non per l'uomo. Tuttavia, gli scienziati americani negli anni '80 del secolo scorso hanno dimostrato che la crusca d'avena lo è prodotto utile, soprattutto per coloro che vogliono eliminare un paio di tre chili in più.

Inoltre, gli scienziati hanno anche dimostrato che questo prodotto ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto intestinale, è in grado di abbassare l'indice glicemico, il che è molto utile per le persone con diabete. Ma soprattutto, la crusca d'avena protegge in modo affidabile il colon e il retto dal cancro.

Per saperne di più sugli effetti della crusca d'avena sul corpo, puoi imparare dal seguente video:

Le proprietà dietetiche della crusca d'avena hanno stupito tutti i medici e gli scienziati. Possono aiutare una persona a perdere peso e migliorare la salute allo stesso tempo. Ma sta tutto nella loro composizione, ovvero nelle fibre che sono ricche di molecole di beta-glucano. Una volta nel corpo, agiscono a due livelli del tratto digestivo.

Innanzitutto, la crusca d'avena ha la capacità di assorbire liquidi, in media, più di 25 volte il proprio volume. Pertanto, quando entrano in bocca, assorbono la saliva e solo allora entrano nello stomaco in un volume completamente diverso. Ad esempio, se mangi 15 g di crusca, nello stomaco entreranno 375 g di crusca già pronta, che satureranno e soddisferanno rapidamente la fame.

In secondo luogo, quando attraversano l'esofago insieme ai boli alimentari, sono esposti all'attacco chimico da parte di Acido gastrico, che porta alla conversione della crusca in acidi, aminoacidi e glucosio, avviando così il processo di perdita di peso.

Ecco come funziona la crusca d'avena corpo umano. Resta solo da rispondere ad un'altra domanda: come cucinare la crusca d'avena per la dieta Dukan?

Probabilmente tu, come ogni persona che perde peso, eri interessato alla domanda: dove acquistare la crusca d'avena? Naturalmente, non è saggio utilizzare la crusca ordinaria, che viene venduta in tutti i mercati in secchi. Devi trovare una crusca d'avena dietetica speciale. Sarà estremamente difficile farlo, soprattutto nelle piccole città. Tuttavia, nulla è impossibile al mondo.

La crusca d'avena può essere acquistata in farmacia, ma lì è molto rara. Puoi provare a trovarli in qualsiasi dipartimento cibo dietetico o acquistare nel negozio online. Il prezzo della crusca d'avena dietetica non è così alto, quindi puoi ordinarne subito un paio di confezioni.

Quindi, passiamo ora alla preparazione della crusca d'avena. Possono essere aggiunti ai piatti e anche cuocere vari pasticcini da essi. Per esempio:

• Pane Dukan;
• cupcakes;
• biscotto;
• Pizza.

Allo stesso tempo, non puoi assolutamente preoccuparti del fatto che la cottura al forno danneggerà la tua figura e ti darà un paio di chili in più. Puoi anche preparare il porridge alla vaniglia con la crusca d'avena o preparare frittelle dietetiche.

Possono essere utilizzati anche come panatura per la cottura di carne o pesce. Se aggiungi la crusca d'avena alla carne macinata, puoi anche cucinare cotolette dietetiche, polpette o polpettone.

Esistono molte opzioni per utilizzare la crusca d'avena. Possono anche essere consumati semplicemente secchi, lavati con acqua, ma non più di 15 g (1 cucchiaio).

Pane di crusca d'avena Dukan

Per preparare questa dieta prodotto da forno avrai bisogno:

• farina d'avena - 2 cucchiai. l.;
• ricotta liquida senza grassi - 1 cucchiaio. l.;
• crusca di frumento - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz.;
• lievito in polvere - ½ bustina.

Preparare il pane forno a microonde circa 4 minuti a 750 watt. Ma prima devi fare l'impasto, e per questo devi macinare l'avena e la crusca di frumento nella farina, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare la pasta. Quindi inserire l'impasto finito forma quadrata(puoi usare i piatti per il forno a microonde) e mandarli a cuocere.

Dopo che il pane è cotto bisogna lasciarlo raffreddare completamente e solo allora toglierlo dallo stampo e tagliarlo a pezzetti.

È necessario mescolare 3 cucchiai in una ciotola. l. latte d'avena, 150 ml di latte scremato, dolcificante e 2 cucchiaini. vaniglia. Mescolare bene il tutto e metterlo nel microonde solo per un minuto. Quindi lascia fermentare la crusca e, quando si gonfia, puoi anche riscaldare il porridge, dopodiché è pronto per l'uso.

Pizza alla crusca d'avena

Avrai bisogno:

• crusca d'avena - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• crusca di frumento - 1 cucchiaio. l.;
• kefir senza grassi - 2 cucchiai. l.;
• tonno dentro proprio succo- 1 banca;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• formaggio fuso senza grassi - un paio di fette;
• ketchup - 1 cucchiaio. l.

Per prima cosa devi preparare la torta. Per fare questo, macina l'avena e la crusca di frumento nella farina. Quindi prendi il mixer e inizia a sbattere l'uovo una piccola quantità sale, aggiungendo gradualmente la farina, e poi devi aggiungere il kefir, solo tu devi sbattere costantemente il composto. Lasciate quindi gonfiare la crusca, quindi disponete questa massa in uno stampo rivestito di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato fino a cottura ultimata.

Quindi ungere la torta finita con ketchup, tagliare la cipolla a rondelle sottili, cospargere con essa la base della pizza. Tagliate il tonno con le mani a pezzetti e adagiatelo sopra la cipolla. Il formaggio può essere grattugiato o tagliato a fette sottili o cubetti e cosparso sulla pizza. Quindi rimettiamo tutto al forno e beviamo finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Ecco alcune prelibatezze che puoi preparare con la crusca d'avena. Se lo desideri, puoi trovare molte ricette su Internet e cucinarne una varietà ogni giorno. Piatti deliziosi. E poi il processo di perdita di peso sarà facile per te e non ti darà alcun problema di salute.