Perché i minerali sono necessari nel corpo? Il valore dei sali minerali per il corpo umano

Il sodio è un oligoelemento responsabile della distribuzione dei liquidi nel corpo e del mantenimento dell'equilibrio salino. La mancanza o l'eccesso di sale nel corpo influenzerà necessariamente il benessere generale. La maggior parte il sodio viene assorbito nell'intestino tenue.

Perché il corpo ha bisogno di sodio?

Il sodio colpisce tutti i sistemi del corpo. Con il suo aiuto, la produzione succo gastrico e l'attivazione di vari enzimi. Agisce sul metabolismo ed è coinvolta nel mantenimento dell'equilibrio acido-base.

Il sodio è importante per il nervoso e sistema muscolare. Grazie a lui c'è protezione dai colpi di sole. Con una mancanza di sale nel corpo, si verificano vari fallimenti di tutti i sistemi corporei. È molto importante sapere quali alimenti contengono sale, necessario all'organismo per prevenire gravi malattie.

Tanti cibi sono ricchi di sale, quindi la mancanza di sodio nel corpo è molto rara. La carenza di sodio può portare a diete prive di sale e un elevato apporto di liquidi e diuretici. La carenza di sodio è la causa più comune di crampi, nausea e vomito e perdita di peso. La carenza di sodio può causare perdita di capelli e problemi alla pelle.

L'eccesso di sodio è la causa dell'osteoporosi, delle malattie dei reni e delle ghiandole surrenali, del nervosismo, dell'ipertensione e dell'ipertensione arteriosa. L'uomo è tormentato sete costante e possono comparire calcoli renali. Un eccesso di sodio nel corpo si verifica a causa del fatto che i reni non possono far fronte all'elaborazione di una grande quantità di oligoelemento.

Tabella del contenuto di sale negli alimenti

Alimenti vegetali - cereali, legumi, verdure. Il sodio è ricco di cereali come riso, miglio, farina d'avena e orzo. Il sodio si trova in cavoli, sedano, barbabietole e carote. Sono ricchi di fagioli e piselli.

Prodotti animali. Questi includono frattaglie come cervello e reni. Alto contenuto di sodio nei frutti di mare. L'uso di alghe, gamberi, cozze, granchi e aragoste aumenterà la percentuale di sodio nel corpo. Mangiare pesce e latticini aumenta anche i livelli di sodio nel corpo. Uova, formaggi e latte sono ricchi di sodio.

Si trova una grande quantità di sodio prodotti finiti nutrizione. Vari sottaceti, salse, cibo in scatola e marinate aumentano la percentuale di sodio nel corpo. Nella maggior parte dei casi, è a causa di questi alimenti che si verifica un eccesso di sodio nel corpo.

Quali alimenti contengono sali minerali?

I sali minerali sono essenziali per il nostro organismo. Lo fanno attraverso il cibo. I sali minerali influenzano il metabolismo e il sostegno equilibrio salino-acqua. La mancanza di alcuni minerali porta a malattie gravi. Nella maggior parte dei casi, la mancanza di minerali si verifica a causa dell'uso di acqua e cibo di bassa qualità. Le malattie possono portare a una carenza di alcuni elementi apparato digerente e grande perdita di sangue. Alcuni farmaci interferiscono con l'assorbimento nutrienti organismo.

Quali alimenti contengono sale di calcio?

Il calcio è necessario affinché le proteine che entrano nel nostro corpo vengano assorbite meglio. Colpisce l'assorbimento di fosforo e altri minerali. Il sangue contiene sali di calcio, responsabili della coagulazione. La loro carenza influisce sullo stato del cuore. Il calcio è importante per sistema scheletrico, denti e capelli. Le principali fonti di calcio sono i latticini.

Prodotti ricchi di sali di calcio: latte, kefir, ricotta, prezzemolo, fagioli e cipolle. Una grande quantità di calcio si trova nei frutti di mare, nelle uova e nelle carote. Molti cereali sono anche ricchi di sali di calcio. Con carenza di calcio, il grano saraceno e la farina d'avena dovrebbero essere inclusi nella dieta. Un po' meno di calcio si trova nei pomodori, nelle arance, nel miglio, nella pasta e nel semolino.

Quali alimenti contengono sale di magnesio?

La carenza di magnesio influisce sullo stato dei muscoli e del cervello. I sali di magnesio sono importanti per la normale attività sistemi nervosi s, cuore e tratto gastrointestinale. La carenza di magnesio è più comunemente osservata malattie nervose e aterosclerosi. Per mantenere il livello di magnesio nel corpo, un adulto dovrebbe consumare almeno 500 mg di questo elemento.

Una grande quantità di magnesio si trova nel miglio, nelle alghe, nella frutta secca e nella crusca. Puoi sopperire alla mancanza di un elemento con l'aiuto di frutti di mare, piselli, porridge di grano saraceno, prezzemolo e lattuga. Non un gran numero di il magnesio si trova nel ribes, nell'uvetta e nelle barbabietole.

Quali alimenti contengono sale di potassio?

Il potassio è importante per tutti gli organi e sistemi del corpo. Con la sua carenza, il cuore soffre prima di tutto. La carenza di potassio si riflette nei muscoli e nello stato del sistema nervoso. Si consiglia di consumare cibi ricchi di potassio nelle malattie dell'intestino, del fegato e della milza. La carenza di potassio è particolarmente evidente durante l'assunzione di diuretici e il vomito.

Le persone con malattie cardiache dovrebbero includere cibi ricchi di potassio nella loro dieta. Le uova sono ricche di sali di potassio. Questo elemento si trova nel latte, nel cavolo e nei piselli. C'è molto potassio in patate, limoni, noci e mirtilli rossi.

Quali alimenti contengono sale sodico?

La carenza di sodio nel corpo è molto rara. Molto spesso, le persone devono affrontare il suo eccesso a causa dell'elevato consumo. sale da tavola. Il sodio è essenziale per il sistema cardiaco. Questo elemento mantiene l'equilibrio salino dell'acqua. Per evitare la carenza di sodio, è necessario consumare circa 2 grammi di sale al giorno.

Un eccesso di sale può portare a malattie renali, aterosclerosi e ipertensione e una mancanza di sale può portare alla perdita di peso. Una grande quantità di sodio si trova nel pesce e nelle salsicce. crauti anch'esso ricco di sodio. Vari sottaceti e salse forniscono sodio al nostro corpo.

Quali alimenti contengono sale di fosforo?

Il fosforo è essenziale per tessuto osseo, cuore e sistema nervoso. La sua carenza può portare a malattie del cuore, dei reni, del fegato e del cervello. Il fosforo viene assorbito meglio dai prodotti di origine animale. Una persona ha bisogno di circa 1600 mg di fosforo al giorno.

Il fosforo è ricco di cereali, frutti di mare, fegato di manzo e formaggi. È utile utilizzare cioccolato, piselli e fagioli con una carenza di questo elemento. Un po' meno di fosforo si trova nelle uova, nelle patate e nelle carote.

Quali alimenti contengono ossalati?

Il sale ossalato o acido ossalico ha impatto positivo con mal di testa, infertilità, amenorrea e tubercolosi. È efficace contro batteri patogeni e virus. Tuttavia, i sali di ossalato in eccesso possono causare calcoli renali e debolezza generale.

Il rabarbaro e gli spinaci sono fonti di sale ossalato. Una quantità elevata di acido ossalico si trova nel tè e nel caffè. Anche barbabietole, lime e banane sono ricche di questo elemento.

Il sale è essenziale per il corretto funzionamento del nostro corpo. Il suo eccesso è pericoloso quanto la sua carenza. Ecco perché il sito web della rivista consiglia di attenersi a una dieta corretta e varia.

I sali minerali sono necessari al nostro corpo allo stesso modo delle proteine, dei carboidrati, dei grassi e dell'acqua. Quasi tutto sistema periodico Mendeleev è rappresentato nelle cellule del nostro corpo, ma il ruolo e l'importanza di alcuni elementi nel metabolismo non è stato ancora completamente studiato. Per quanto riguarda sali minerali e acqua, è noto che sono partecipanti importanti al processo del metabolismo nella cellula. Fanno parte della cellula, senza di loro il metabolismo è disturbato. E poiché il nostro organismo non dispone di grandi riserve di sali, è necessario assicurarne il regolare apporto. Questo è dove i prodotti alimentari che contengono grande insieme minerali.

I sali minerali lo sono componenti necessari vita sana persona. Sono attivamente coinvolti non solo nel processo del metabolismo, ma anche nei processi elettrochimici del sistema nervoso del tessuto muscolare. Sono anche necessari nella formazione di strutture come lo scheletro e. Alcuni minerali svolgono anche il ruolo di catalizzatore in molte reazioni biochimiche nel nostro corpo.

I minerali si dividono in due gruppi:

Quelli di cui il corpo ha bisogno in quantità relativamente grandi. Questo macronutrienti;

Quelli che sono necessari in piccole quantità. Questo oligoelementi.

Tutti loro non solo agiscono come catalizzatori, ma attivano anche gli enzimi durante reazioni chimiche. Pertanto, gli oligoelementi, anche se agiscono in quantità infinitesimali, sono necessari all'organismo allo stesso modo dei macronutrienti. Al momento, gli scienziati non sono ancora giunti a un consenso sulle quantità in cui i microelementi dovrebbero essere ingeriti affinché ciò sia considerato ideale. Basti pensare che la mancanza di oligoelementi può portare a varie malattie.

Più di altri sali, utilizziamo il sale da cucina, che consiste di sodio e cloro. Sodio partecipa alla regolazione della quantità di acqua nel corpo e il cloro, combinandosi con l'idrogeno, forma l'acido cloridrico del succo gastrico, che è molto importante nella digestione. Un'assunzione insufficiente di sale porta ad una maggiore escrezione dal corpo e ad una formazione insufficiente di acido cloridrico succo gastrico. L'eccesso di sale porta alla ritenzione idrica nel corpo, che contribuisce all'aspetto. Insieme al potassio, il sodio influisce sulle funzioni del cervello e dei nervi.

Poiché il bisogno di sale è soddisfatto dalla quantità che si trova nei cibi preparati, cerca di limitarne l'assunzione. Il fabbisogno giornaliero di sale del corpo è di 1-2 grammi. Per fare questo basta mangiare 100 g di pane nero e un pezzo di aringhe in salamoia. La maggior parte del sale si trova nei cibi affumicati e prodotti a base di carne.

Potassio- Questo è uno degli elementi più importanti contenuti nella cella. È necessario mantenere l'eccitabilità dei tessuti nervosi e muscolari. Senza potassio, è impossibile fornire glucosio al cervello. La carenza di potassio influisce negativamente sulla prontezza del cervello a lavorare. La capacità di concentrazione di una persona è indebolita e possono verificarsi anche vomito e diarrea. I sali di potassio si trovano in quantità sufficienti nelle patate, nei legumi, nel cavolo e in molti altri ortaggi. Includendo pesce, carne e pollame nella dieta, ottieni la quantità richiesta di questo elemento. Il fabbisogno di potassio è di circa 4 grammi al giorno, che può essere soddisfatto bevendo un bicchiere di latte di banana, per esempio, o mangiandone una porzione.

Sali di calcio necessario per la stabilizzazione delle membrane cellulari delle cellule cerebrali e cellule nervose, così come per sviluppo normale tessuto osseo. Il metabolismo del calcio nel corpo è regolato dalla vitamina D e dagli ormoni. La mancanza di calcio nel corpo, così come il suo eccesso, può essere molto effetti dannosi. Il rischio di calcoli renali contenenti calcio può essere prevenuto bevendo abbastanza acqua minerale. Il calcio in alte concentrazioni e in buon rapporto con il fosforo (indicativamente da 1:1 a 2:1) si trova nel latte e nei latticini, ad eccezione del gelato, della ricotta e dei formaggi giovani, molli e lavorati.

Se, diciamo, mangi entrambe le sardine, ottieni grandi dosi calcio, ma non in un rapporto favorevole con il fosforo. E i semi di cavolo verde, sesamo o girasole daranno al corpo sia calcio che fosforo nelle proporzioni richieste. Ogni giorno abbiamo bisogno di 1200 milligrammi di calcio, che possono coprire con successo, ad esempio, un litro di latte.

Il rapporto tra sali di calcio e potassio è importante per la normale attività del cuore. In loro assenza o carenza, l'attività cardiaca rallenta e ben presto si arresta completamente.

Fosforo responsabile della produzione di energia da nutrienti. Interagendo con la vitamina D e il calcio, fornisce al corpo calore ed energia per supportare tutte le sue funzioni, comprese le funzioni del cervello e dei nervi. I leader nel contenuto di fosforo sono latte e latticini. Il fabbisogno giornaliero di fosforo va da 800 a 1000 milligrammi. Un apporto insufficiente di fosforo al corpo è praticamente impossibile. Quando compili la tua dieta, cerca di non avere una carenza di fosforo, ma anche di non permettere che sia eccessivo, il che influisce negativamente sull'apporto di calcio al corpo. Cerca di attenersi a un rapporto tra fosforo e calcio da 1: 1 a 2: 1 adatto al corpo e non dovrai assicurarti di mangiare cibi a basso contenuto di fosforo.

Magnesioè uno dei minerali importanti per il nostro corpo. L'assunzione di sali di magnesio è semplicemente necessaria per tutte le cellule. Svolge un ruolo fondamentale in proteine, grassi e metabolismo dei carboidrati ed è responsabile di tutte le funzioni importanti del corpo. Questo elemento, grazie al quale la conduzione avviene attraverso le fibre del sistema nervoso, regola il lume vasi sanguigni e anche lavorare. Ricerca anni recenti ha dimostrato che il magnesio protegge il corpo da impatti negativi stress, stabilizzazione membrane cellulari cellule nervose.

Con una mancanza di magnesio, è possibile gravi disturbi in tutte le aree del corpo, ad esempio, l'indebolimento della memoria e della capacità di concentrazione, nonché grande nervosismo e irritabilità. Di norma, non c'è eccesso di magnesio nel corpo, poiché il nostro corpo stesso lo espelle attraverso i reni, l'intestino e.

Ottime fonti di magnesio sono legumi, piselli, riso integrale, crusca di frumento. Molto magnesio si trova anche nel pane nero, nella soia, nella farina d'avena e nelle noci. Il fabbisogno giornaliero di magnesio è di 300-400 milligrammi. Può essere reintegrato con 100 g di riso integrale, 100 g di ricotta o un pranzo a base di fagioli.

Ferro fa parte dell'emoglobina, una sostanza che trasporta l'ossigeno dai polmoni alle cellule e ai tessuti. Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che il ferro è forse il massimo elemento importante per il corpo umano. Con un apporto insufficiente di ferro al corpo, compaiono vari disturbi associati alla mancanza di ossigeno. Il cervello ne è particolarmente colpito: il principale consumatore di ossigeno, che perde istantaneamente la sua capacità di lavorare. È vero, va notato che il nostro corpo utilizza le riserve di ferro con molta attenzione e il suo contenuto di solito diminuisce bruscamente solo a causa della perdita di sangue.

Il fabbisogno giornaliero di ferro è di 10-15 milligrammi. Particolarmente ricco di ferro tuorlo d'uovo, carne, pollame, selvaggina, cereali, verdura e frutta. La carne contiene molto più ferro rispetto ai cibi vegetali, mentre il ferro se consumato prodotti a base di carne meglio assorbito: circa il 25 percento entra nel flusso sanguigno. Da cibo vegetale solo il 4-9 percento del ferro entra nel sangue. Pertanto, è necessario reintegrare l'insufficiente apporto di ferro con la vitamina C.

Fluoro fa parte dello smalto dei denti, quindi le persone che vivono in zone dove bevendo acqua poveri di questo elemento, i denti si deteriorano più spesso. Ora i dentifrici moderni vengono in soccorso in questi casi.

Iodioè anche un elemento vitale. È coinvolto nella sintesi degli ormoni ghiandola tiroidea. Con carenza di iodio, si sviluppano gradualmente patologie tiroidee ("gozzo"). Una grande quantità di iodio si trova nei frutti di mare sia di origine animale che vegetale.

Rame ei suoi sali sono coinvolti nei processi di emopoiesi. Il rame "lavora" in stretta collaborazione con il ferro e la vitamina C, fornendo ossigeno al corpo e nutrendo le guaine nervose. Con una carenza di questo elemento nel corpo, il ferro è scarsamente utilizzato per lo scopo previsto, si sviluppa l'anemia. La carenza di rame può anche causare disturbi mentali.

Il rame si trova in grandi quantità nella carne bovina e fegato di manzo, nel pesce e nelle uova, nei piselli e nei cereali integrali. Poiché il nostro corpo richiede 2,5 milligrammi di rame al giorno, questo può essere fornito con successo dal consumo di 0,2 kg di manzo, 0,1 kg di riso integrale, 0,2 kg di verdure fresche.

Cromo svolge un ruolo importante come regolatore dell'insulina nella sua funzione di gestione della glicemia. Se non c'è abbastanza cromo, i livelli di zucchero nel sangue aumentano, il che può portare al diabete. Il cromo stimola l'attività degli enzimi che sono coinvolti nel processo del metabolismo del glucosio e nella sintesi acidi grassi e proteine. Una mancanza di cromo può causare un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, che crea il rischio di un ictus.

La maggior parte del cromo si trova nel formaggio, nel pane, nelle patate. Puoi coprire il fabbisogno di questo elemento consumando carne, cipolla, riso naturale, legumi, pepe nero, ribes rosso, mirtilli rossi e miele naturale. Il fabbisogno giornaliero del nostro corpo di cromo è di 50-200 microgrammi.

È parte integrante di oltre 150 enzimi e ormoni zinco provvedere al metabolismo delle proteine e dei grassi. Studi recenti suggeriscono che lo zinco svolge un ruolo importante nei processi di apprendimento, perché controlla i legami biochimici tra le cellule cerebrali. Molti esperti ritengono che la mancanza di zinco influisca sul sistema nervoso, a causa di ciò si verificano stati di paura, incoerenza dei pensieri, disturbi della parola e ci sono anche difficoltà nel camminare e muoversi.

Poiché lo zinco, come il rame, si trova in molti alimenti, il rischio di carenza è minimo. Con la destra mangiare sano, comportando l'uso di carne, pesce, uova, verdura e frutta, il corpo riceve una quantità sufficiente di questo elemento. Il fabbisogno giornaliero di zinco è di 15 microgrammi.

Cobalto- Un altro elemento responsabile della fornitura di ossigeno al cervello. Il cobalto conferisce alla vitamina B12 una qualità speciale: è l'unica vitamina che ha un atomo di metallo nella sua molecola - e proprio nel mezzo. Insieme alla sua vitamina B12, il cobalto è coinvolto nella produzione del rosso cellule del sangue e quindi fornisce ossigeno al cervello. E se il corpo manca di vitamina B12, significa che è carente di cobalto e viceversa.

Ma alcuni esperti ritengono che il cobalto indipendente dalla vitamina abbia anche benefici per il corpo. Grande importanza. Poiché il cobalto si trova principalmente nei prodotti di origine animale, basta mangiare 100 g di fegato di vitello o di manzo indennità giornaliera questo micronutriente. E sebbene gli esperti non siano ancora giunti a un consenso, si ritiene che 5-10 grammi di cobalto siano sufficienti per il nostro corpo.

Il piatto che vi propongo oggi fornirà al corpo non solo cobalto, ma anche tutti gli altri sali minerali, carboidrati, una quantità sufficiente di proteine e grassi.

Fegato di vitello alla provenzale

Preparare 4 porzioni di fegato di vitello, 1 cipolla grossa, qualche spicchio d'aglio, mezzo mazzetto di prezzemolo. Avremo anche bisogno di ½ cucchiaino di spezie aromatiche macinate, un pizzico di timo essiccato, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di peperone rosso dolce macinato, 1 cucchiaio di verdura, 1 cucchiaio di margarina, sale e pepe qb.

Tritare molto finemente la cipolla e l'aglio, tritare finemente il prezzemolo e mescolare con cipolla, aglio, timo e spezie. Mescolare farina e dolce Pepe macinato e arrotolare il fegato in questa miscela. Olio vegetale insieme alla margarina, scaldare in padella e friggere il fegato da entrambi i lati a fuoco medio per circa 3 minuti. I pezzi di fegato devono avere uno spessore di 1 cm, quindi salare e pepare il fegato e metterlo su un piatto riscaldato. Versare il composto precedentemente preparato nel grasso rimasto nella padella. Cuocere a fuoco lento questa miscela per 1 minuto e cospargerla sul fegato.

Servire con pomodori arrostiti, patate fritte o insalata.

Poiché i minerali vengono costantemente espulsi dal corpo, devono essere reintegrati in quantità uguali con l'assunzione di cibo. La mancanza di sale nella dieta può portare alla morte più velocemente della completa fame.

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sali minerali

I sali minerali sono tra i componenti essenziali degli alimenti e la loro assenza porta alla morte dell'organismo. Le sostanze minerali sono attivamente coinvolte nella vita del corpo, nella normalizzazione delle funzioni dei suoi sistemi più importanti. Il loro ruolo nell'emopoiesi (ferro, rame, cobalto, manganese, nichel) è noto, così come la loro partecipazione alla formazione e rigenerazione dei tessuti corporei, in particolare delle ossa, dove fosforo e calcio sono i principali elementi strutturali. I minerali svolgono un ruolo importante nello sviluppo e nella crescita dei denti. Il fluoro, per esempio, sì tessuto dentale particolarmente resistente.

Uno di funzioni essenziali minerali è il mantenimento nel corpo del necessario equilibrio acido-base. Entrando nella composizione delle frazioni proteiche, le sostanze minerali conferiscono loro le proprietà del protoplasma vivente. I sali minerali sono coinvolti nella funzione dei sistemi endocrino ed enzimatico, il loro ruolo nella normalizzazione del metabolismo dell'acqua è inestimabile. alimento componente di sale minerale

Il fabbisogno giornaliero di alcuni minerali negli adulti è il seguente:

Calcio - 800-100 mg

Ferro - 2 mg

Fosforo -1600-2000 mg

Mel - 2 mg

Magnesio - 500-600 mg

Iodio - 100-150 mg

Potassio - 2-3 mg

Sodio -4-6 mg

Zinco -12-16 mg

Cloro - 4-6 mg

Manganese - 4 mg

Zolfo - 1 mg

Alluminio - 12-13 mg

Fluoro -0,8-1,6 mg

Alcuni prodotti alimentari hanno la capacità di concentrare selettivamente nella loro composizione una quantità significativa di minerali talvolta rari. Sì, noto grandi quantità silicio nei cereali, iodio nelle piante marine, rame e zinco nelle ostriche, cadmio nelle capesante, ecc.

Acido equilibrio alcalino. Il corpo umano mantiene l'equilibrio acido-base necessario al suo normale funzionamento. Si distingue per costanza, tuttavia, la natura della nutrizione e la predominanza di composti acidi o alcalini in essa possono influenzare i cambiamenti nell'equilibrio acido-base. Nella nutrizione umana si nota più spesso la predominanza di sostanze acide, a seguito della quale questo equilibrio può spostarsi verso l'acidità, il che è indesiderabile.

Ci sono prove che i cambiamenti di acido nel corpo contribuiscono allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Fonti di minerali acidi sono alimenti come carne, pesce, uova, pane, cereali, prodotti da forno e altri che contengono una quantità significativa di zolfo, fosforo e cloro. Alimenti ricchi di calcio, magnesio e potassio (o sodio)! sono fonti di sostanze alcaline. Questi includono latte e latticini (tranne i formaggi), patate, verdura e frutta, bacche. Sembrerebbe che verdure, frutta e bacche, a causa del loro sapore aspro, dovrebbero essere fonti di sostanze acide. Infatti, a seguito di trasformazioni nel corpo, fungono da fornitori di sostanze alcaline. acidi organici verdure, frutta e bacche contengono una grande quantità di sali alcalini e alcalino terrosi, che vengono trattenuti nel corpo.

La dieta delle persone mezza etàè desiderabile rafforzare i prodotti con un ambiente alcalino. Ciò può essere ottenuto aumentando la percentuale di latte e latticini, patate, verdura e frutta nella dieta. Ai principali minerali di cui ha bisogno; organismo, includono calcio, potassio, magnesio, fosforo e ferro.

Calcio.È risaputo importanza calcio dentro cibo per bambini. Si potrebbe pensare che per gli adulti il ruolo del calcio sia piccolo, e soprattutto che sia dannoso nella vecchiaia a causa del pericolo della sua deposizione nei vasi.

Tuttavia, anche gli adulti hanno bisogno di calcio; ci sono prove che nella vecchiaia aumenta anche il fabbisogno di calcio. I sali di calcio sono costanti parte integrale succhi di sangue, cellule e tessuti; si rafforzano meccanismi di difesa organismo e svolgono un ruolo importante nel mantenimento della normale eccitabilità neuromuscolare. I sali di calcio sono coinvolti nei processi di coagulazione del sangue, la carenza di calcio influisce sulla funzione del muscolo cardiaco. Di particolare importanza è il calcio nella formazione, crescita e sviluppo delle ossa dello scheletro.

Il calcio è ampiamente presente in molti alimenti, tuttavia è difficile da digerire. Le migliori fonti di calcio digeribile sono il latte ei latticini. 0,5 l di latte o 100 g di formaggio sono garantiti per soddisfare fabbisogno giornaliero nel calcio.

Il calcio dei cereali e dei prodotti del pane è scarsamente assorbito a causa del suo rapporto sfavorevole in questi prodotti con fosforo e magnesio, nonché per la presenza di acido inositolo-fosforico nei cereali, che forma composti indigeribili con il fosforo. Gli stessi composti indigeribili si formano con il calcio e l'acido ossalico; pertanto, il calcio negli alimenti ricchi di acido ossalico (acetosa, spinaci, ecc.) è praticamente (non utilizzato nel corpo.

Carne e pesce contengono poco calcio e non possono essere considerati tali fonte significativa il suo. Il latte da solo è un'ottima fonte di calcio assorbibile, ma può aumentare l'assorbimento di calcio di altri alimenti. Pertanto, il latte dovrebbe essere un componente indispensabile di qualsiasi dieta.

Tra le dosi raggiungono 7 o più ore. Di conseguenza, lo stomaco è troppo pieno, le sue pareti sono eccessivamente tese, la mobilità e la miscelazione del cibo sono limitate e l'elaborazione dei suoi succhi peggiora. I nutrienti diventano meno disponibili per l'elaborazione da parte degli enzimi. Il cibo rimane a lungo nello stomaco e il lavoro delle ghiandole digestive diventa lungo e intenso. Tale nutrizione alla fine porta allo sviluppo della disfunzione delle ghiandole gastriche e dell'indigestione. Negli anziani, le capacità funzionali dell'apparato digerente sono spesso indebolite, e questo sovraccarico porta a danni più gravi.

Di eccezionale importanza è la regolarità del mangiare, cioè mangiare sempre alla stessa ora. Allo stesso tempo, produce riflesso condizionato per la selezione in tempo impostato il succo gastrico più attivo ricco di enzimi. Il cibo in entrata incontra nello stomaco il terreno preparato per una digestione vigorosa e attiva. Una cosa completamente diversa accade con un'alimentazione disordinata. In questi casi non c'è riflesso condizionato, non c'è rilascio preliminare di succo e il cibo introdotto entra nello stomaco, che non è preparato per i processi di digestione.

Se il tempo di mangiare non viene osservato per molto tempo, i processi di digestione sono inevitabilmente disturbati, portando spesso allo sviluppo di malattie dello stomaco.

Si può dire senza esagerazione che uno di cause comuni gastrite e ulcera peptica stomaco e duodeno è precisamente il mancato rispetto della dieta, un'alimentazione disordinata con lunghe pause tra queste pratiche.

Mangiare troppo prima di andare a letto è molto dannoso. Il fatto è che gli organi digestivi hanno bisogno di riposo e un tale periodo di riposo è una notte di sonno. Il lavoro continuo a lungo termine delle ghiandole dell'apparato digerente porta a una diminuzione del potere digestivo del succo gastrico e all'interruzione della sua normale separazione.

Le ghiandole digestive dovrebbero avere 6-10 ore di riposo al giorno. cene tardive privare l'apparato secretorio del riposo, che porta al sovraccarico e all'esaurimento delle ghiandole digestive.

La cena dovrebbe essere entro e non oltre 3 ore prima di coricarsi. Consigliato appena prima di andare a letto prodotti a base di acido lattico o frutta (un bicchiere di latte cagliato, una mela).

La distribuzione della razione alimentare giornaliera secondo tecniche individuali il cibo viene prodotto in modo differenziato, a seconda della natura attività lavorativa e routine quotidiana.

I sali minerali, come le vitamine, devono essere nel nostro cibo, in quanto sono necessari per la vita e l'attività del nostro corpo.

I principali gruppi di minerali.

1. Sodio. Uno dei principali elementi alcalini nel corpo. Grazie a lui, la calce e il magnesio vengono trattenuti nelle soluzioni ematiche e nei tessuti. La mancanza di sodio provoca indurimento delle pareti delle arterie, ristagno di sangue nei vasi capillari, calcoli biliari, urinari, epatici, ittero. Quindi il sodio rimuove l'anidride carbonica dai tessuti ai polmoni, con una mancanza di sodio, compaiono malattie cardiache e i diabetici e le persone obese soffocano. Quindi il sodio è una fonte di acido cloridrico, che fa parte del succo gastrico. Solo grazie al sodio, il ferro può catturare l'ossigeno dall'aria.

2. Ferro.È l'elemento più necessario per l'ossidazione del nostro sangue, contribuisce alla formazione di palline rosse (emoglobina) in esso. La carenza di ferro nel corpo crea anemia acuta, vitalità ridotta, apatia, malattia pallida. Il luogo di deposito del ferro nel corpo è il fegato.

La maggior parte del ferro si trova in spinaci, lattuga, fragole, asparagi, cipolle, zucche e angurie.

3. Potassio. È un metallo alcalino necessario per la costruzione dei muscoli. Nel corpo è necessario per il fegato e la milza, così come per l'intestino, che aiuta a digerire grassi e amidi.

Pertanto, gli alimenti ricchi di potassio sono utili per la stitichezza. È utile anche nella cattiva circolazione sanguigna, nell'indebolimento dell'attività del cuore, nelle varie infiammazioni e malattie della pelle, con congestione del sangue alla testa.

Una mancanza di potassio crea flaccidità e inflessibilità dei muscoli, abbassa la vitalità mentale. La maggior parte si trova in verdure crude, nei frutti acidi, in particolare limoni, mirtilli e crespini, così come molti nella crusca, noci, mandorle e castagne.

E poiché il calcio è necessario per il lavoro dei muscoli cardiaci e per la coagulazione del sangue. È la principale fonte di afflusso di sangue con sali alcalini, che è estremamente importante, poiché il sangue entra condizione normale alcalino e se l'equilibrio alcalino è disturbato, si verifica la morte. Tutte le nostre ghiandole, che secernono ormoni per sangue, cellule e tessuti, devono sempre avere abbastanza calcio, altrimenti il corpo invecchia prematuramente. I bambini e gli adolescenti richiedono 3-4 volte più calcio degli adulti per la formazione di ossa, denti, tessuti.

4. Calcio. Durante le malattie, specialmente con la febbre alta, così come il superlavoro e i grandi problemi, molto calcio viene espulso dal corpo. Ciò si riflette immediatamente nel lavoro dell'intero organismo: appare la super-acidità del sangue, il fegato si indebolisce, perdendo la sua attività necessaria per la distruzione delle sostanze che vi entrano dal sangue. sostanze tossiche, le tonsille iniziano a infiammarsi, compaiono i calcoli cistifellea, denti barcollanti e sgretolati, il corpo è coperto da un'eruzione cutanea (principalmente le mani). Introduzione di uno calcio puro non porta nel corpo grande vantaggio, va somministrato lungo il percorso sotto forma di alimento contenente alcali in un composto organico, è necessario dare tuorli d'uovo, rape gialle, rutabaga, fagioli, olive, lenticchie, mandorle, bacche di vino, cavolfiore, crusca, siero di latte.

5. Fosforo. Lo sviluppo osseo può essere ritardato a causa della mancanza di fosforo, nonostante la sufficienza di calcio, poiché il fosforo è uno stimolo per la crescita e l'attività nel corpo. Il fosforo è ancora necessario per il lavoro cerebrale, poiché fa parte della sostanza cerebrale; pertanto, l'affaticamento cerebrale è aumentato lavoro mentale associato alla deplezione di fosforo. D'altra parte, la sua quantità sproporzionata nel corpo provoca vari tumori. Il fosforo è particolarmente ricco di fegato di pesce, anche tuorlo d'uovo, formaggio, crusca di pane, ravanelli, cetrioli, lattuga, noci, mandorle, lenticchie e piselli secchi.

6. Zolfo. Si trova in tutte le cellule e i tessuti del corpo umano.

Organismi: in un componente di capelli, unghie, muscoli, bile, gas, nelle urine. È antisettico intestini, modera l'eccessiva ossidazione del fosforo, preserva la forza dei nervi. La mancanza di zolfo porta ad attività irritabili, tumori, fenomeni dolorosi sulla pelle C'è molto zolfo in rafano, rape, cavoli, albume, crusca, noci e noci cinesi, nella segale matura e nel grano.

7. Silicio. Va alla costruzione di muscoli, nervi, pelle, capelli e unghie. La sua carenza provoca la caduta dei capelli, unghie fragili, favorisce la malattia malattia dello zucchero. La maggior parte del silicio si trova nella buccia della frutta fresca e nella crusca dei cereali. Inoltre, un po' in cetrioli, asparagi, lattuga cappuccina, prezzemolo, barbabietole e fragole.

La maggior parte del cloro in ostriche, siero di latte, albume d'uovo, verdure fresche - cavolo, sedano, prezzemolo. Si trova anche in burro, banane, uova, latte e pane di segale farina integrale.

9. Fluoro. Si trova negli esseri umani nelle ossa spinali e nei denti e meno nei muscoli, nel cervello e nel sangue. Fa parte dello smalto dei denti: senza

crepe dello smalto al fluoro, marciume dei denti. Anche le ossa dello scheletro senza fluoro si ammalano. Il fluoro si trova in tutti i cereali, noci, fagioli, piselli, albume d'uovo, frutta e verdura. Per inciso, il fluoro è una sostanza necessaria nel protoplasma delle piante; pertanto, le piante non fioriscono nel terreno privo di fluoro.

10. Iodio. Negli organismi, si trova nella ghiandola tiroidea ed è un regolatore metabolico. La mancanza di iodio porta alla formazione del gozzo e indebolisce il sistema immunitario, cioè la resistenza del corpo a tutti i tipi di malattie, riduce forze fisiche organismo.

La maggior parte dello iodio si trova nelle alghe (alghe). Poi si trova in rape, rutabaga, barbabietole, lattuga, pomodori, anche in gambero di mare, peperoncini, ostriche, granchi, aringhe e aragoste.

11. Sale (cottura).È molto necessario per i tessuti e il sangue, nonché per la formazione di acido cloridrico, che fa parte del succo gastrico. La mancanza di sale nel corpo porta alla perdita di peso e il suo eccesso è dannoso per il cuore.

12. Magnesio. Conferisce alle ossa e ai denti una particolare durezza e rigidità. Nei nervi, nei muscoli, nei polmoni, nel cervello, è presente anche in una piccola quantità dando loro elasticità e densità. La sua carenza si riflette in tensione nervosa. Il magnesio si trova in spinaci, pomodori, sedano, noci, fichi e crusca.

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Il ruolo attivo dei sali minerali nei processi metabolici dell'organismo e nella regolazione delle sue funzioni non lascia dubbi sulla loro necessità. La loro sintesi endogena è impossibile, motivo per cui si distinguono da altre sostanze di funzionalità simile, come gli ormoni e persino le vitamine.

La gestione è vitale processi importanti Il corpo umano viene effettuato mantenendo l'equilibrio acido-base, una certa concentrazione di determinati sali minerali, il rapporto reciproco del loro numero. Questi indicatori influenzano l'attività e la produzione di ormoni, enzimi, determinano il corso delle reazioni biochimiche.

Il corpo umano riceve e utilizza quasi tutti gli elementi noti della tavola periodica, ma il significato e la funzione della maggior parte di essi sono ancora sconosciuti. È consuetudine dividere i microelementi in due gruppi a seconda del livello della loro domanda:

oligoelementi;
macronutrienti.

Tutti i sali minerali vengono costantemente espulsi dal corpo, nella stessa misura devono essere reintegrati con il cibo, altrimenti i problemi di salute sono inevitabili.

Sale

Il più famoso dei sali minerali, che ricopre un ruolo importante su ogni tavola, quasi nessun piatto può fare a meno della sua presenza. Chimicamente, è cloruro di sodio.

Il cloro è coinvolto nella formazione dell'acido cloridrico, necessario per la digestione, la protezione contro l'invasione elmintica ed è parte integrante del succo gastrico. La mancanza di cloro ha un effetto estremamente negativo sul processo di digestione del cibo, provoca lo sviluppo di avvelenamento del sangue urinario.

Il sodio è un elemento estremamente importante che regola la quantità di acqua nel corpo, influisce sul funzionamento del sistema nervoso umano. Trattiene magnesio e calce nelle cellule dei tessuti e nel sistema circolatorio. Svolge un ruolo chiave nella regolazione dello scambio di sali minerali e acqua nell'organismo, essendo il principale catione extracellulare.

Potassio

Il potassio, insieme al sodio, determina la funzione del cervello, contribuisce alla sua nutrizione con il glucosio e mantiene l'eccitabilità dei muscoli e dei tessuti nervosi. Senza potassio è impossibile concentrarsi, il cervello non riesce a mettersi al lavoro.

È necessario influenzare i sali di potassio sulla digestione dell'amido, dei lipidi, sono coinvolti nella formazione dei muscoli, fornendo loro forza e forza. Colpisce anche lo scambio di sali minerali e acqua nel corpo, essendo il principale catione intracellulare.

Magnesio

Il valore del magnesio per l'uomo e per tutti i tipi di metabolismo è estremamente elevato. Inoltre, fornisce conduttività alle fibre delle cellule nervose, regola la larghezza del lume dei vasi sanguigni. sistema circolatorio, partecipa al lavoro dell'intestino. È un protettore per le cellule, rafforzando le loro membrane e riducendo al minimo gli effetti dello stress. I sali di magnesio forniscono forza allo scheletro e ai denti, stimolano la secrezione della bile.

La mancanza di sali di magnesio porta ad una maggiore irritabilità, violazioni di tali funzioni superiori attività nervosa, come memoria, attenzione, disturbi del lavoro di tutti gli organi e dei loro sistemi. L'eccesso di magnesio viene effettivamente espulso dal corpo attraverso la pelle, l'intestino e i reni.

Manganese

I sali di manganese proteggono il fegato umano dall'obesità, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, assumono Partecipazione attiva nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Sono anche noti per avere un effetto positivo sulle funzioni del sistema nervoso, sulla resistenza muscolare, sull'ematopoiesi e sullo sviluppo osseo. Il manganese aumenta la coagulazione del sangue, aiuta l'assorbimento della vitamina B1.

Calcio

Prima di tutto, il calcio è necessario per la formazione e lo sviluppo del tessuto osseo. Grazie a questo elemento, le membrane delle cellule nervose sono stabilizzate e importo corretto esso in relazione al potassio assicura la normale attività del cuore. Promuove anche l'assorbimento di fosforo, proteine e sali di calcio nella composizione del sangue che ne influenzano la coagulabilità.

Ferro

Il ruolo del ferro per i processi di respirazione cellulare è ben noto, essendo parte integrante dell'emoglobina e della mioglobina muscolare. La carenza di ferro provoca la carenza di ossigeno, le cui conseguenze colpiscono l'intero corpo. Particolarmente vulnerabile a questo fattore è il cervello, che perde istantaneamente la sua capacità lavorativa. L'assorbimento dei sali di ferro aumenta con l'aiuto dell'acido ascorbico, citrico, diminuisce a causa di malattie dell'apparato digerente.

Rame

I sali di rame lavorano a stretto contatto con il ferro e acido ascorbico, partecipando ai processi di emopoiesi, respirazione cellulare. Anche con abbastanza ferro, la carenza di rame porta all'anemia e carenza di ossigeno. La qualità dei processi di emopoiesi e salute mentale umano dipendono anche da questo elemento.

La mancanza di fosforo durante la fornitura alimentazione equilibrata praticamente escluso. Tuttavia, va tenuto presente che il suo eccesso influisce negativamente sulla quantità di sali di calcio e sul loro apporto al corpo. È responsabile della produzione di energia e calore dai nutrienti.

La formazione di ossa e sistemi nervosi senza fosforo e suoi sali è impossibile, è inoltre necessario mantenere un'adeguata funzionalità di reni, fegato, cuore, sintesi ormonale.

Fluoro

Il fluoro fa parte dello smalto dei denti e delle ossa e aiuta a mantenerli sani. Quantità sufficiente i suoi sali nella dieta di una donna incinta riducono il rischio di sviluppare la carie dentale nel suo bambino in futuro. Il loro ruolo è ottimo nei processi di rigenerazione della pelle, guarigione delle ferite, migliorano l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo e aiutano la ghiandola tiroidea.

Iodio

Il ruolo principale dello iodio è la sua partecipazione al lavoro della ghiandola tiroidea e alla sintesi dei suoi ormoni. Parte dello iodio si trova nel sangue, nelle ovaie e nei muscoli. Rafforza il sistema immunitario umano, partecipa allo sviluppo del corpo, aiuta a regolare la temperatura corporea.

costruire chiodi, pelle e capelli, tessuto nervoso e muscolare è impossibile senza sali di silicio. È anche di grande importanza per lo sviluppo del tessuto osseo e la formazione della cartilagine, mantenendo l'elasticità delle pareti vascolari. La sua carenza crea il rischio di sviluppo diabete e aterosclerosi.

Cromo

Il cromo agisce come regolatore dell'insulina, controlla l'attività del sistema enzimatico coinvolto nel metabolismo del glucosio, nella sintesi delle proteine e degli acidi grassi. Una quantità insufficiente di esso può facilmente portare al diabete ed è anche un fattore di rischio per l'ictus.

Cobalto

La partecipazione del cobalto ai processi per garantire l'approvvigionamento di ossigeno al cervello obbliga a porre un'enfasi particolare su di esso. Nell'organismo si presenta in due forme: legato, come parte della vitamina B12, è in questa forma che svolge il suo ruolo nella sintesi dei globuli rossi; indipendente dalla vitamina.

Zinco

Lo zinco assicura il flusso del metabolismo lipidico e proteico, fa parte di circa 150 biologicamente sostanze attive prodotto dal corpo. È estremamente importante per il successo dello sviluppo dei bambini, poiché è coinvolto nella formazione di connessioni tra le cellule cerebrali, garantisce il buon funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, i sali di zinco sono coinvolti nell'eritropoiesi, normalizzano le funzioni delle ghiandole endocrine.

Zolfo

Lo zolfo è presente quasi ovunque nel corpo, in tutti i suoi tessuti e nelle urine. La carenza di zolfo contribuisce allo sviluppo di irritabilità, interruzione della funzionalità del sistema nervoso, sviluppo di tumori, malattie della pelle.

24.02.2018

Corpo umano - un sistema complesso, che include molti elementi. Uno dei componenti essenziali dei tessuti e degli organi sono i sali minerali, che occupano circa il 4-5 per cento del peso corporeo totale. Partecipano a processi metabolici, lavoro vari sistemi, sono una componente importante delle reazioni biochimiche, il cui risultato è la formazione di vitali necessario per una persona sostanze. Il corpo reintegra le sue riserve di sali minerali quando mangia, e questi vengono escreti con i prodotti di scarto, quindi è molto importante controllarne l'assunzione regolare.

La chiave per mantenere il giusto equilibrio di questi micro e macro elementi è una dieta variata.

Motivi della mancanza di sali minerali

I sali minerali nel corpo sono un valore variabile. La loro carenza può avere un effetto molto dannoso sullo stato di salute: lavoro normale organi e processi metabolici, l'immunità diminuisce, si sviluppano gravi malattie.

Le ragioni di questo squilibrio possono essere:

mancanza di diversità alimentare;
scarsa qualità dell'acqua utilizzata per bere;
patologie che accelerano il ritiro sostanze utili(ad esempio, sanguinamento interno);
assumere farmaci che influenzano l'assorbimento di vari elementi;
problemi ecologici.

Una quantità significativa di elementi essenziali si trova nei prodotti vegetali: frutta, verdura, legumi e cereali. Ad esempio, miglio e semola sono leader nel contenuto di magnesio, cavolo, piselli e limone - potassio, patate, carote e banane - manganese. Carne e pollame sono fonti importanti di rame, zinco e ferro, mentre pesce e frutti di mare sono fonti importanti di fosforo, iodio e fluoro.

I latticini includono nella loro composizione circa due dozzine di sali necessari per una persona: calcio, zinco, fluoro e altri. Allo stesso tempo, la digeribilità degli elementi quando si utilizza questo gruppo di prodotti è massima. Quindi, un pezzo di formaggio da 100 grammi è in grado di reintegrare l'apporto giornaliero di calcio di una persona.

Molti prodotti contengono solo singoli elementi. Pertanto, al fine di mantenerli livello ottimale nel corpo è necessario che la dieta sia varia e comprenda diversi gruppi prodotti.

I sali minerali nel corpo umano sono raggruppati condizionatamente in macroelementi e microelementi.

Macronutrienti

La quantità di minerali appartenenti a questo gruppo nel corpo umano è piuttosto significativa.

Sali di magnesio e calcio

Questi composti svolgono un ruolo importante nel lavoro organi digestivi, stimolando i processi metabolici nel corpo, oltre a contribuire alla produzione di energia. Inoltre, il calcio è la base per la costruzione del tessuto osseo e dei denti, è coinvolto nella contrazione muscolare, nei processi di coagulazione del sangue. Il magnesio stabilizza l'attività del sistema nervoso, partecipa alla sintesi di molti elementi essenziali.

La mancanza di calcio può portare a disturbi dell'attività cardiaca, fragilità del sistema muscolo-scheletrico. Per un adulto, una quantità sufficiente di calcio è di circa 1 g al giorno. La mancanza di magnesio porta a vari disturbi neurologici (insonnia, irritabilità, vertigini). Tariffa giornaliera assunzione di magnesio per un adulto - 0,3 g.

Sali di sodio e fosforo

Il fosforo svolge la funzione di mineralizzazione di ossa e denti, favorisce la produzione di ormoni che assicurano il funzionamento di tutti sistemi critici organismo. I composti del sodio sono mantenuti nella norma pressione arteriosa E equilibrio acido-base, fanno parte del plasma e del fluido intercellulare.

Con una mancanza di fosforo, l'anemia può svilupparsi, il tono muscolare diminuisce e le ossa si deformano. Una quantità sufficiente di fosforo per un adulto è di 1-1,5 g al giorno. La carenza di sodio porta alla formazione di calcoli, ispessimento del sangue, rottura del cuore. La quantità di sali di sodio consumati quotidianamente non deve superare i 6 g.

Sali di potassio, cloro e zolfo

Gli ioni cloro sono direttamente coinvolti nella produzione di acido cloridrico, che è di fondamentale importanza per il funzionamento del tratto gastrointestinale, nonché per il mantenimento dell'equilibrio acido-base. Il potassio svolge un ruolo importante nella scomposizione dei grassi e nella normalizzazione processi metabolici, funge da materiale da costruzione per il digestivo e sistemi endocrini. Lo zolfo è un componente di alcuni amminoacidi e, di conseguenza, partecipa alla costruzione della maggior parte dei tessuti del corpo.

La mancanza di cloro si manifesta in debolezza, affaticamento e in casi gravi Può causare lesioni cutanee e perdita di capelli. Allo stesso tempo, anche una quantità eccessiva di cloro nel corpo è pericolosa: aumenta pressione sanguigna e possibile sviluppo di condizioni patologiche sistema respiratorio. La quantità giornaliera ottimale di cloro è di 4-6 g.

La carenza di potassio è la causa della caduta attività mentale, ipotensione muscolare. L'assunzione di potassio è di 2,5 g al giorno. Con una mancanza di zolfo, è possibile lo sviluppo di malattie della pelle e vari tumori. La quantità di zolfo necessaria al giorno per un adulto è di 0,5-1 g.

oligoelementi

I sali minerali appartenenti a questo gruppo nel corpo umano sono contenuti in una quantità relativamente piccola, ma la loro presenza lo è prerequisito benessere e normale attività di tutti gli organi:

Sali di ferro e zinco

I composti del ferro fanno parte di alcune proteine, in particolare dell'emoglobina, mentre svolgono un ruolo cruciale nel trasporto dell'ossigeno dal sangue a tutti i sistemi del corpo. Il ferro è anche uno dei componenti processi biochimici. Lo zinco è coinvolto nel processo di escrezione dal corpo diossido di carbonio durante la respirazione. Inoltre, questo elemento previene la caduta dei capelli, stimola le capacità immunitarie del corpo.

La carenza di ferro è pericolosa per lo sviluppo dell'anemia. La quantità richiesta di ferro per un adulto è di 10-18 mg. La carenza di zinco può causare danni alla pelle e agli occhi, perdita di capelli e suscettibilità alle infezioni. Tariffa giornaliera zinco per un adulto - 7-12 mg.

Sali di selenio e rame

I composti del selenio sono coinvolti nei processi antiossidanti e nella produzione di ormoni. Il rame, insieme al ferro, è coinvolto nel fornire ossigeno ai tessuti e agli organi, nonché nella produzione di energia.

La carenza di selenio si manifesta in vari modi disordini neurologici, deterioramento della condizione dei capelli e della pelle. La norma giornaliera del selenio è di 40-70 mg. Fornitura insufficiente il rame nel corpo può causare patologie del sistema cardiovascolare, disordini mentali. Allo stesso tempo, un eccesso di rame è pericoloso per le malattie del sistema nervoso. La norma del consumo di rame per un adulto è di 2 mg al giorno.

Sali di manganese e iodio

Il manganese partecipa attivamente al metabolismo, normalizza i livelli di colesterolo, favorisce la normale coagulazione del sangue. I sali di iodio sono necessari per il funzionamento stabile della ghiandola tiroidea, responsabile dei processi endocrini nel corpo.

La mancanza di manganese è pericolosa per una diminuzione dell'attività mentale, indebolimento dei muscoli. Per mantenere il normale equilibrio di questo oligoelemento, è sufficiente riceverlo in una quantità di 2-11 mg al giorno. La mancanza di iodio porta a una violazione della produzione di ormoni, una diminuzione dell'immunità generale. La norma giornaliera di iodio è di 0,2 mg.

Sali di cobalto, fluoro e molibdeno

Il cobalto è coinvolto nella formazione delle cellule del sistema circolatorio e nervoso. Il fluoro migliora la forza di denti e ossa. Il molibdeno è coinvolto nei processi metabolici e nel funzionamento del fegato.

La norma giornaliera di cobalto non supera i 10 mg. Con la sua mancanza, la fatica aumenta, si verifica l'anemia. La mancanza di fluoro si manifesta nella distruzione dei denti, lesioni ossee. La necessità di fluoro è di circa 1-1,5 mg al giorno. La carenza di molibdeno porta alla compromissione della vista, malattie neurologiche, diminuzione dell'immunità. La quantità richiesta di molibdeno è di circa 9 mg al giorno.

I sali minerali nel corpo devono essere presenti in quantità richiesta, poiché da esso dipende il funzionamento di tutti i suoi sistemi. La chiave per mantenere l'equilibrio di micro e macro elementi è una dieta variata a tutti gli effetti.

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