Elenco dei cereali utili. I cereali più pregiati

Oltre a frutta e verdura, dieta sana devono essere cereali. È auspicabile sapere quali cereali sono i più benefici per il corpo. Dopotutto, ognuno di essi contiene molte vitamine e minerali essenziali. Inoltre, costituiscono un contorno sostanzioso e profumato. I cereali differiscono non solo nella qualità del gusto. Hanno tutti un valore nutrizionale diverso.

Cereali e loro benefici

Da prima infanzia sentiamo dire che i cereali sono importanti e utili. E infatti lo è. Per preparare questo piatto sono necessari i cereali, che sono un prodotto pregiato. Contengono oligoelementi, vitamine e fibre che donano energia e salute. Non tutti sanno che quest'ultimo contribuisce all'eliminazione delle tossine, del colesterolo e dei grassi. Questa qualità aiuta a sbarazzarsi dei chili in più.

Oggi possiamo consumare molti tipi diversi di cereali. Spesso sorge la domanda: “Quale dei cereali è il più sano?”. Non esiste una risposta unica. Ognuno di loro ha qualcosa di suo, di speciale.

I cereali più pregiati

Per sentirsi bene ogni giorno l’alimentazione deve essere sana ed equilibrata. E per questo, i cereali più preziosi devono essere inclusi nella dieta e nel menu giornaliero. Sono utili a tutti, soprattutto a chi ha problemi di salute e di digestione. Qual è il miglior porridge per la salute, considera più in dettaglio.

• grano saraceno;
• fiocchi d'avena;
• miglio;
• mais;
• orzo perlato;
• Semole di grano.

È importante che ciascun tipo di questi cereali sia periodicamente presente nel menu. Questa diversità lo consente dieta bilanciata. Se alterni i cereali, tutto entrerà nel corpo vitamine essenziali e micronutrienti. A tal fine, è possibile compilare la tabella dei menu più semplice della settimana.

Grano saraceno

Questo porridge è considerato unico per la sua composizione. Conduce tra i cereali in termini di contenuto calorico minimo. Il grano saraceno è utilizzato in una varietà di diete. Anche aderenti uno stile di vita sano La vita e l'alimentazione vegetariana amano utilizzarlo, sostituendo le proteine ​​animali. La sua quantità in questo porridge raggiunge il 18%.

Il grano saraceno è facile da cucinare e contiene molte sostanze utili. Solo una piccola porzione di porridge dà tutto al corpo nutrienti ed energia, rafforzandola e saturandola. Contiene molto ferro, fosforo, magnesio, vitamine PP, B, R. È bene usarlo per chi soffre di diabete, che vuole perdere peso. peso in eccesso, amanti dello sport. La pianta è rispettosa dell'ambiente, poiché nel processo di coltivazione non vengono utilizzati prodotti chimici. Pertanto, il porridge di grano saraceno è allo stesso tempo sicuro per la salute.

Benefici della farina d'avena

Questo cereale è fatto con l'avena. E lui, a sua volta, è soggetto a varie tipi diversi in lavorazione. Per questo motivo i vantaggi del prodotto dipendono direttamente dalla macinazione. Quello più necessario ha una macinatura grossolana. Pertanto, la dieta dovrebbe essere porridge di farina d'avena non cereali Fast food.

Ci sono molti oligoelementi e vitamine nei cereali. E il valore più grande è l’alto contenuto di fibre. L'uso di questo porridge aiuta il corpo a rimuovere le tossine, le tossine e il colesterolo. Dati proprietà curative c'è un prodotto che viene bollito acqua pulita. Il porridge è utile per le persone che hanno malattie gastrointestinali. Particolarmente bene aiuta con ulcere e gastrite.

Il miglio e le sue preziose qualità

Il prodotto è soggetto a lavorazioni minime. Quindi, nei cereali vengono conservati un gran numero di fibra. Il porridge aiuta a purificare il corpo sostanze tossiche, sali, antibiotici, scorie. Molto, contribuisce alla normalizzazione dello stato dei vasi sanguigni, che aiuta a ridurre il rischio di aterosclerosi.

Il prodotto contiene molti carboidrati, che ti fanno sentire sazio più a lungo. Ma non è adatto a chi soffre di una malattia come la pancreatite. Il pancreas è molto debole nel processare i polisaccaridi contenuti nel cereale. È inoltre severamente vietato introdurlo nella dieta dei pazienti affetti da diabete.

Quando scegli tra i cereali, dovresti guardare il colore. Dovrebbe essere giallo brillante. Questo è un indicatore di un gran numero di componenti utili.

Riso

Il valore di questo cereale è noto a tutti. Soprattutto spesso appare nel menu dei residenti in Cina, Asia, India. La maggior parte non è bianca, a cui siamo abituati, ma marrone e non lucidata. Contiene pochissime calorie. Pulisce perfettamente il corpo dalle tossine. E le proprietà assorbenti dei cereali contribuiscono alla normalizzazione del processo di digestione, perché avvolge l'intestino con una pellicola e ne aiuta il lavoro.

Il riso è una fonte di carboidrati ed energia. È utile per chi vuole perdere peso. Con mal di stomaco, questo porridge è utile con acqua e senza grassi. È particolarmente indicato introdurlo nella dieta di chi soffre di intolleranza alle proteine.

Non tutti hanno familiarità con questo prodotto. Ma i suoi benefici sono innegabili. Il mais ha una proprietà unica. Satura molto bene il corpo, quindi le porzioni sono sufficienti e piccole. Ma viene assorbito a lungo, a differenza di altri tipi di cereali. Ci vogliono più di quattro ore per scomporre i carboidrati.

Il cereale contiene ferro, zinco, carotene, magnesio, potassio, vitamine PP, A, E e altri oligoelementi. Questo è un prodotto prezioso per coloro che soffrono di malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Il mais aiuta a ridurre il colesterolo, pulisce perfettamente l'intestino, come la farina d'avena.

Porridge d'orzo

Anche questo cereale viene utilizzato fin dall'antichità. Il porridge era particolarmente popolare tra i gladiatori perché contiene molte proteine, che li aiutavano a recuperare.

Oggi l'orzo è considerato di bilancio, viene spesso utilizzato nell'esercito. Ma i suoi benefici sono enormi. Ci sono molte proteine ​​​​e fosforo nei cereali. Contiene anche fibre, che influenzano il funzionamento dell'intestino. Poche persone cucinano i cereali perché semplicemente non sanno come farlo. Prima della cottura deve essere messo a bagno per dodici ore.

Il porridge aiuta bene a liberarsi dalla stitichezza, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle. È bene usarlo con il miele, soprattutto per coloro che sono impegnati nel lavoro mentale.

Semole di grano

Questo porridge è utile per coloro che cercano di sbarazzarsi dei chili in più. E questo perché ha poche calorie. Il cereale contiene molto zinco, ferro, fosforo, vitamine PP, B2, proteine ​​vegetali, grassi e amido. È particolarmente necessario mangiarlo per coloro che ne hanno di grandi dimensioni esercizio fisico. Aiuta a ripristinare la forza.

Con un uso regolare semole di grano, la digestione migliorerà, i livelli di colesterolo diminuiranno, i capelli e le unghie diventeranno più forti.

Segreti di cucinare il porridge

Per rendere il piatto il più gustoso e salutare possibile, dovrebbe essere preparato correttamente. Per questo, ci sono sottigliezze. Tutti i componenti preziosi del grano sono contenuti nel guscio superiore. Pertanto, è meglio utilizzare un prodotto a macinazione grossolana. Tutti i tipi di cereali devono essere lavati bene prima della cottura. I componenti più preziosi non vanno da nessuna parte e l'igiene è importante.

Il porridge è meglio cucinare sull'acqua. Per rendere il gusto più ricco potete aggiungere uvetta, pezzetti di frutta, semi di lino, sesamo, frutti di bosco freschi. Il contenuto calorico non aumenterà sicuramente, ma i benefici diventeranno maggiori.

I cereali dovrebbero essere consumati regolarmente. Questo è importante per la salute umana e lo stato del suo corpo.

Opinione di un esperto

Vorrei inoltre sottolineare non il più popolare - finora - i nostri cereali, ma allo stesso tempo gustoso e salutare - la quinoa. Si trova sempre più sugli scaffali dei negozi. La quinoa è ricca di proteine, fosforo e ferro e può aggiungere sapore e nutrimento alla tua dieta.

Inna Verbitskaya, nutrizionista

Per molti millenni, l'intera dieta delle persone è stata basata sui cereali. Ai contadini venivano dati i cereali energia vitale e forza: da loro macinarono farina e pane cotto, prepararono porridge e gelatina. I ricchi amavano anche mangiare contorni di cereali in abbinamento a carne, verdure e pesce. IN Antica Rus' i piatti a base di cereali erano considerati un segno di prosperità e benessere.

Fin dall'infanzia sentiamo parlare di quanto siano utili i cereali. Ma i cereali bolliti non sono sempre utili. Il cereale sbagliato e il metodo di preparazione trasformeranno un prodotto sano in un vero veleno. Pertanto, è necessario sapere quale cereale scegliere e come cucinarlo correttamente. Molte sono le varietà di cereali in vendita, ma quelli antichi sono considerati i più pregiati.

Molte persone apprezzano la facilità di preparazione di questo prodotto e i benefici che apporta al corpo. Il vantaggio principale dei cereali è il loro valore nutrizionale. Saturano perfettamente il corpo e la persona per molto tempo non ha fame. I cereali sono ottimi per la colazione: per il loro alto contenuto carboidrati lenti il corpo sarà saturo per molto tempo.

Naturalmente, i benefici per la salute del porridge sono enormi, perché questo piatto ne ha numerosi necessario per il corpo proprietà. Sulle caratteristiche prodotto finito molte influenze vari fattori, tra i quali sono considerati importanti il ​​tipo di cereale e il metodo di preparazione.

Le principali proprietà utili dei cereali:

• fornire elasticità alla pelle;
• saturare rapidamente;
• rafforzare l'immunità;
• energizzare;
• ringiovanire il corpo;
• pulire delicatamente dai composti nocivi;
• normalizzare il lavoro del sistema digestivo;
• ridurre il rischio di sviluppare il cancro.

Oltre a tutti questi vantaggi, si può attribuire un basso contenuto calorico a tale alimento.

Cereali sani

In cucina i cereali vengono utilizzati senza essere puliti e lavorati. La più alta concentrazione di nutrienti è concentrata in strato superiore cereali. Pertanto i chicchi, liberati dal guscio, perdono maggior parte salute essenziale sostanze. Una volta frantumati, i cereali diventano ancora meno utili e non apportano nulla al corpo tranne calorie aggiuntive.

Secondo gli scienziati, i cereali cotti con il latte vengono digeriti molto meglio di quelli cotti con acqua. Per non aumentare il contenuto calorico del piatto, è preferibile utilizzare latte scremato. Il porridge di cereali integrali non raffinati, cotto con latte magro senza grassi e zuccheri aggiunti, è considerato il più utile.

Importante quando si usano i cereali è l'ora del giorno. All'inizio della giornata si consiglia la farina d'avena o il semolino, perché non sovraccaricano gli organi digestivi. Hanno un gusto chic, saturano bene e danno una sferzata di energia grande divario tempo.

Quali cereali sono i più utili

Gli scienziati dicono che mangiare cereali fornisce un'alimentazione completa e dieta bilanciata. Ci sono molti opinioni differenti riguardo a quale porridge è il più utile.

Fiocchi d'avena

Ottieni la farina d'avena dall'avena. Molte persone sanno che questo è un porridge salutare, ma non conoscono nemmeno il suo principale vantaggio. Appartiene al gruppo alcalino e una persona ha bisogno dell'80% di queste sostanze per mantenere l'equilibrio del sangue. La farina d'avena appartiene alla categoria dei cereali sani per le donne incinte.

Il grado di lavorazione influenza le caratteristiche della farina d'avena. La macinazione grossolana è considerata la più utile. Il cereale perde tutte le caratteristiche della farina d'avena ed è considerato un prodotto di scarto.

Il porridge più salutare per la colazione è la farina d'avena con una lavorazione minima.

Il valore principale dei cereali non è nel ricco contenuto di vitamine e microelementi, ma nell'abbondanza di fibre. Le fibre insolubili contenute nei grani agiscono come una spazzola. Grazie a ciò, il corpo viene purificato dal colesterolo, dalle tossine e dalle sostanze tossiche. Per pulire l'intestino, normalizzare le feci e dimenticare il problema per molto tempo, basta seguire una dieta a base di farina d'avena per poche settimane.

Ma affinché il cereale mantenga queste proprietà, deve essere cotto sull'acqua. Vengono prescritte persone con problemi di stomaco (ulcere, gastrite). dieta a base di farina d'avena. Quando ingerita, la sostanza appiccicosa ricopre le pareti dello stomaco, contribuendo a ridurre le convulsioni.

Se ti stai chiedendo quali cereali sono buoni per la colazione, presta attenzione alla farina d'avena. È ideale per il primo pasto: non appesantisce l'organismo e lo energizza. La farina d'avena può essere cucinata con bacche, frutta, latte condensato o miele. Il contenuto calorico molto basso ne ha garantito la richiesta nutrizionale. La farina d'avena è il porridge più utile per dimagrire.

Orzo perlato

L'orzo viene sottoposto a lucidatura e si ottiene l'orzo. È considerata un'alternativa alla farina d'avena ed è inferiore solo nel tempo di cottura.

È interessante notare che molti secoli fa questo cereale era considerato il cibo reale e ora appartiene alla categoria dei prodotti economici. Era amata anche dai gladiatori, poiché aiuta a ripristinare rapidamente le forze.

Un buon piatto dalle tante proprietà utili viene spesso sottovalutato immeritatamente. Ciò è dovuto al fatto che persone moderne non sanno cucinare bene l'orzo.

Contiene potassio, proteine, fosforo e fibre. Uso regolare questo cereale ringiovanirà il corpo, normalizzerà le feci. Prima della cottura va messo a bagno (per circa 12 ore), quindi sciacquato e bollito. Portalo a ebollizione e passa a bagnomaria dove la birra dovrebbe cuocere a fuoco lento per 6 ore.

L'orzo è delizioso con l'aggiunta di cannella, zucchero di canna, panna e frutta fresca.

Grano saraceno

Riconosciuto come leader nella combinazione di valore nutrizionale e contenuto calorico. Non sorprende che siano così tanti programmi dietetici includere il grano saraceno. I vegetariani lo usano al posto delle proteine ​​animali.

I cereali sani per i bambini sono preparati con grano saraceno. Contiene molto magnesio e ferro, che fanno bene al cuore e al sistema circolatorio. La sua capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e un indice glicemico minimo rendono il grano saraceno prodotto importante per le persone con diabete. Ci sono casi in cui le persone che consumano grano saraceno possono fare a meno dell'insulina.

Il grano saraceno migliora l'umore, purifica il fegato, rinforza unghie e capelli. È interessante notare che si riferisce a piante erbacee, a differenza della maggior parte degli altri cereali. Il suo parente più prossimo è l'acetosa. Il grano saraceno è originario dell'India e lì viene chiamato riso nero.

Miglio

Nonostante il nome di questo cereale, non è prodotto dal grano, ma dal miglio. Da qui il suo secondo nome: miglio.

Il porridge di miglio deve essere incluso in una dieta sana. I chicchi sono sottoposti a una lavorazione minima, grazie alla quale si conservano importo massimo proprietà utili. Il miglio pulisce intensamente i vasi sanguigni e l'intestino, rimuove i sali metallici e le tossine. L'uso regolare riduce il rischio di aterosclerosi.

Le persone con funzione pancreatica indebolita e diabete non dovrebbero usare questo cereale. Il corpo non sarà in grado di elaborare completamente il polizucchero.

L'uso del porridge di miglio contribuisce alla rapida perdita di peso e alla normalizzazione del peso.

Mais

Per molte persone, questo prodotto è insolito. Ma tutti coloro che monitorano la propria salute dovrebbero assolutamente usarlo. Il mais è molto soddisfacente e anche le persone con buon appetito non posso mangiarne molto.

Assorbito dal corpo per lungo tempo, fornendo un graduale apporto di energia. Il periodo di degradazione dei carboidrati è superiore a 4 ore. Il mais contiene sostanze necessarie per il cuore (magnesio, potassio, vitamine A, E e PP). Deterge efficacemente il corpo e neutralizza l'azione delle tossine.

Riso

base di miliardi di persone. Nei paesi orientali dell'Asia, la maggior parte dei piatti sono preparati con riso. Nel nostro paese non è così popolare. Il motivo è che usiamo la varietà sbagliata: riso bianco e raffinato insieme minimo sostanze utili. Contiene una grande quantità di carboidrati disponibili. Ma sono richiesti anche dall’organismo perché hanno qualità assorbenti.

I cereali marroni e non raffinati hanno un potente effetto detergente. Gli scienziati notano le sue qualità assorbenti e la capacità di normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Il basso contenuto calorico del prodotto ha portato alla sua popolarità nella nutrizione. Abbastanza per restare qualche giorno dieta del riso per sbarazzarsi di un paio di chili di troppo.

Biancheria

Il porridge di questo grano non viene preparato nel nostro paese e non è molto popolare. Ma vale sicuramente la pena conoscerlo. Perché è una fonte di aminoacidi e altre sostanze preziose per le articolazioni, le ossa e la pelle. Grazie ai chicchi di lino migliora il lavoro degli organi digestivi.

Il lino è indicato anche come agente antietà naturale. Ottimo contenuto oligoelementi e vitamine lo rendono una preziosa fonte di nutrienti. I semi di lino proteggono dalle radiazioni e dall'oncologia.

Donne dentro posizione interessante Non è consigliabile utilizzare il lino, poiché può influire negativamente sul corso della gravidanza. Anche le persone con un tratto gastrointestinale indebolito dovrebbero fare attenzione, perché provoca nausea, dolore, gonfiore e diarrea.

Orzo

Le semole sono fatte con chicchi d'orzo sbucciati frantumati. Contiene fibre, proteine, vitamine e minerali. Con l'uso regolare di piatti d'orzo, puoi ripristinare il metabolismo, eliminare il diabete e le allergie.

Fornisce inoltre il rafforzamento dei vasi sanguigni, del cuore e delle ossa. Ripristina la funzione cerebrale, quindi è consigliato alle persone anziane.

I cereali più dannosi

Sentiamo molto parlare dei benefici dei cereali e non ne sentiamo mai parlare. proprietà nocive. Assolutamente qualsiasi cereale può essere dannoso se una persona ha un'intolleranza individuale ad esso.

Molte persone soffrono di intolleranza al glutine, che in alcuni casi può causare gravi complicazioni. Il consumo regolare di prodotti contenenti glutine può causare la celiachia. I pazienti sperimentano indigestione e ridotta funzionalità intestinale.

I cereali acidi includono mais, grano e riso. Se vengono utilizzati frequentemente, aumenta il rischio di aumentare l’acidità del sangue. Alcalino nella composizione del sangue, solo il 20% degli acidi è necessario per una salute normale. Se la norma viene superata, i processi di avvizzimento vengono accelerati e si sviluppano malattie gravi (artrite, insonnia). Ma ciò non significa che dovresti eliminare questi alimenti dalla tua dieta. Ha solo bisogno di essere consumato con moderazione.

Secondo i nutrizionisti è necessario consumare il meno possibile cereali a basso contenuto di fibre e ad alto contenuto. indice glicemico. Perché non ne derivano alcun beneficio, solo calorie extra.

I detentori del record di "cereali vuoti" includono:

• Farina d'avena in sacchetti. I fiocchi finemente macinati sono considerati dannosi. Sono assolutamente vuoti: non contengono fibre o altri componenti preziosi.
• Riso bianco brillato. Si ritiene che questo sia il massimo porridge dannoso. Non contiene altro che calorie. Pertanto, gli amanti di questo cereale faranno meglio a scegliere il riso rosso, integrale o selvatico.
• Manka. Si ottiene macinando finemente il grano. Il contenuto di sostanze utili è minimo, la maggior parte delle quali è amido. Pertanto, la semola è controindicata nelle persone in sovrappeso e obese.

I benefici della semola per i bambini sono chiaramente esagerati. Contiene composti complessi che il corpo informe del bambino non è in grado di digerire. Inibiscono l'attività del tratto gastrointestinale e riducono l'attività dei villi intestinali.

La semola può causare coliche e gonfiore in un bambino. Pertanto, l'unico vantaggio di questo cereale, che corrisponde alla verità, è il gusto delicato.

Si consiglia agli appassionati di scegliere i cereali a base di grano duro. Inoltre, questo porridge non è raccomandato alle persone che hanno subito un intervento chirurgico importante, un infarto o che hanno problemi al tratto gastrointestinale. Possono usarlo anche le persone che vogliono aumentare di peso.

Come cucinare il porridge sano

Il massimo beneficio può essere ottenuto solo se giusta scelta e preparazione del cibo. I cereali integrali sono considerati sani.

Il cibo istantaneo in bustine è sottoposto alla massima lavorazione, ad essi vengono aggiunti molti colori e aromi. Pertanto, chiunque si stia chiedendo quali cereali istantanei contengano più benefici o danni dovrebbe sapere che sono pericolosi per il corpo.

Ecco alcuni segreti delle casalinghe che hanno particolarmente successo con i buoni cereali:

1. Qualsiasi prodotto minimamente trasformato conserva un massimo di proprietà utili. Sulla base di ciò, i più utili sono i chicchi frantumati di orzo, mais e cereali grossolani. Un tale porridge medicinale non sarà solo molto gustoso, ma anche benefico per il corpo.
2. La maggior parte dei cereali deve essere messa a bagno prima della cottura. E prima di iniziare a cucinare, devi risciacquare abbondantemente. Questo pulirà i granelli di polvere e sporco senza intaccare materiale utile.
3. Per preservare i benefici del grano, deve essere cotto senza aggiunta di grassi. Molti cereali hanno proprietà leganti. Quando si utilizza il latte, il grasso del latte si legherà e non quello che è entrato nel corpo. Pertanto, è meglio cucinare con acqua.
4. Un altro condizione importante per la preparazione di un porridge sano è la quantità di acqua e cereali. Le proporzioni ottimali vanno da 1 a 3. Inoltre, il volume del liquido influisce sulla friabilità e sulla viscosità del piatto. I cereali liquidi vengono assorbiti rapidamente e facilmente dall'organismo.
5. IN pasti pronti puoi aggiungere bacche e frutti. Il delizioso porridge si ottiene con albicocche secche, uvetta, mele, semi di sesamo, semi di lino e noci. Questi additivi forniranno un gusto squisito senza aumentare il contenuto calorico.

È abbastanza difficile rispondere a quali cereali siano i più utili. Perché possono influenzare ogni persona in modo diverso. L'azione dipende dalla salute dell'individuo.

Tra la ricca selezione di cereali, ognuno può scegliere i cereali secondo i propri gusti. Ma non dimenticare che la dieta dovrebbe essere equilibrata. Non andare ciclicamente nei cereali, perché una dieta monotona può danneggiare il corpo.

Per fornire il corpo insieme necessario nutrientiÈ sufficiente consumare i cereali più volte alla settimana.

Se trovi un errore, evidenzia una parte di testo e fai clic Ctrl+Invio.

Da molto tempo nessuno dubita che sia meglio iniziare la giornata con il porridge. Ma con cosa? Abbiamo deciso di scoprire tutto sulle proprietà benefiche dei cereali più apprezzati e capire qual è il migliore.

Ekaterina Strelnikova

Il porridge è davvero ottimo da mangiare a colazione. È una fonte di carboidrati "lenti" (sani), che danno un buon senso di sazietà e forniscono lavoro normale Tratto gastrointestinale durante il giorno. Allo stesso tempo, è importante cucinare correttamente il porridge. Ad esempio, è meglio cuocere a vapore la farina d'avena con acqua bollente piuttosto che bollirla. La cottura aumenterà artificialmente l'indice glicemico - trasformerà un cereale sano in un "panino bianco" - e porterà alla perdita della parte del leone di vitamine del gruppo B e oligoelementi. Inoltre, il porridge non è in grado di soddisfare il fabbisogno del corpo di tutti i nutrienti. Pertanto, dovrebbero essere aggiunti prodotti proteici: formaggio o ricotta completeranno idealmente la tua colazione. Non dimenticartene grasso sano- aggiungere noci / urbech al porridge o olio di lino/ olio pinoli.

Fiocchi d'avena

È difficile determinare quale cereale sia il più utile al mondo, ma ogni persona ha mangiato questo porridge almeno una volta nella vita (prima di scrivere questo articolo, abbiamo condotto un piccolo sondaggio sul nostro Instagram - soprattutto si è scoperto che essere amanti della farina d'avena). La farina d'avena può essere cotta sia nel latte che nell'acqua (ovviamente nel latte ha un sapore migliore), in entrambi i casi non perderà le sue proprietà benefiche. E ci sono un sacco di loro. La farina d'avena è ricca di magnesio, fosforo, manganese, ferro, vitamine del gruppo B e fibre. Inoltre, l'avena contiene molti antiossidanti, tra cui ce n'è uno unico chiamato avenantramidi. Secondo questo studio, un tale antiossidante ha proprietà antinfiammatorie. L’avena è anche ricca di beta-glucano, un tipo di fibra solubile. I benefici del beta-glucano per il corpo e la salute sono enormi. In primo luogo, abbassa i livelli di colesterolo “cattivo” e di zucchero nel sangue. In secondo luogo, promuove la crescita batteri buoni V tratto digerente. E in terzo luogo, satura e sopprime perfettamente la sensazione di fame.

Ekaterina Strelnikova

nutrizionista, esperto mangiare sano e test di fitness della rete di fitness club X-Fit

La farina d'avena è particolarmente utile per le persone con malattie gastrointestinali. a discapito alto contenuto aminoacidi e vitamina PP, le pareti dei vasi sanguigni vengono rafforzate, il colesterolo viene escreto. Influenza positiva influenza anche il lavoro del sistema nervoso, del fegato e ghiandola tiroidea. Dolore muscolare e la tensione aiuta ad alleviare la biotina, una sostanza presente anche nella farina d'avena.

Grano saraceno

Adoriamo il grano saraceno e non smetteremo mai di lodare le sue preziose proprietà per l'organismo, che probabilmente già conosci. Ma te lo ricorderemo per ogni evenienza. Il grano saraceno ne contiene moltissimo elementi utili e sostanze come fosforo, zinco, ferro, vitamina B6, acido folico e pantotenico. Secondo gli studi, il grano saraceno abbassa i livelli di colesterolo "cattivo", aiuta a prevenire le malattie cardiache e a combatterle alta pressione. Oltretutto, grano saraceno- un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, motivo per cui è così amato da tutti gli atleti, i vegetariani e le persone che cercano di perdere peso. Il grano saraceno aiuta ad alleviare il diabete. In uno studio, un gruppo di persone con diabete ha mangiato porridge di grano saraceno per due mesi. Alla fine dell’esperimento, i partecipanti hanno scoperto di sentirsi meglio e hanno notato una diminuzione della resistenza all’insulina senza alcun farmaco. Il grano saraceno viene spesso paragonato alla nuova quinoa: contengono circa la stessa quantità di proteine, grassi e carboidrati, ma il grano saraceno è molto più economico. Il grano saraceno è amato anche perché ha un basso indice glicemico e appartiene al gruppo degli alimenti senza glutine.

Porridge di mais

Porridge di mais, come il grano saraceno, non contiene glutine, quindi tutti coloro che soffrono di celiachia (intolleranza al glutine) possono mangiarlo. Questo cereale contiene ferro e fosforo. Il ferro aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo e accelera anche il metabolismo attivando speciali enzimi necessari per la produzione di energia. Il fosforo, a sua volta, è necessario per ossa e denti forti. Il porridge di mais è ricco di carboidrati (94 grammi per tazza), quindi è un'ottima colazione per gli atleti, ma non vale la pena mangiarlo se stai cercando di perdere peso.

Ekaterina Strelnikova

nutrizionista, esperto in sana alimentazione e fitness testing della catena di fitness club X-Fit

La semola di mais e i cereali che ne derivano, secondo me, sono i meno attraenti per il corpo e la figura: contiene una grande quantità di carboidrati (75%), poche vitamine e minerali e le proteine ​​del mais hanno una composizione incompleta e scarsamente assorbite. Tuttavia, la semola di mais inibisce i processi di decadimento e fermentazione nell'intestino, quindi si consiglia di includerla periodicamente nella dieta, almeno una volta alla settimana.

Porridge di miglio

Il miglio è un porridge molto sano, gustoso e nutriente. Sicuramente tutti la associano all'infanzia, motivo per cui così tante persone la amano ancora. Oltre al gusto gradevole, polenta di miglio può vantarsi proprietà importanti. Gli studi dimostrano che il miglio migliora la condizione di asma bronchiale, e potrebbero addirittura impedirne il verificarsi. Inoltre, questo cereale riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2: contiene molto magnesio. Questo elemento è solo il principale "combattente" con questa malattia. Il miglio è una fonte non solo di magnesio, ma anche di calcio, rame, manganese, fosforo, ferro, vitamine del gruppo B e varie sostanze utili, come leucina, triptofano, treonina e istidina.

Ekaterina Strelnikova

nutrizionista, esperto in sana alimentazione e fitness testing della catena di fitness club X-Fit

Le semole di miglio sono praticamente ipoallergeniche, aiutano ad eliminare le tossine dal corpo (in particolare gli antibiotici), migliorano la digestione e hanno un effetto lipotropico: una volta nel corpo, impedisce al grasso di essere assorbito nelle pareti dei vasi sanguigni. Il miglio non è raccomandato da mangiare quando bassa acidità succo gastrico, processi infiammatori nell'intestino e malattie della tiroide.

Porridge di farro

Sulla scia di uno stile di vita sano, il farro ha guadagnato particolare popolarità solo ora, sebbene questo cereale sia apparso molto, molto tempo fa, circa 5-6 mila anni prima della nostra era. Farina di farro, pasta di farro, fiocchi di farro: tutti sembrano averne sentito parlare, ma non sanno cosa proprietà utili ha scritto. Ora lo diremo: dopo tutto, c'è qualcosa! Le semole di farro sono ricche di diversi microelementi - ferro, fosforo, zinco, potassio - e sostanze. Tra queste sostanze si possono distinguere l'acido nicotinico, folico e la tiamina. Un acido nicotinico gioca un ruolo fondamentale per il corretto funzionamento sistema endocrino. L'acido folico riduce il rischio di malattie cardiache e convulsioni e può anche proteggere il feto dallo sviluppo di difetti durante la gravidanza di una donna. Grazie agli stessi minerali - zinco, magnesio, rame, fosforo, selenio - il farro contiene impatto positivo sulla salute delle ossa e previene lo sviluppo dell’osteoporosi.

Porridge di semi di lino

Proprio come il farro, il porridge di semi di lino, sostenitori di uno stile di vita sano e nutrizione appropriata ricordato di recente. E non si sono ricordati invano: il porridge di semi di lino è un magazzino di vitamine ed elementi preziosi. Tra le tante sostanze si può distinguere acido grasso omega-3, lignani, fibre solubili e insolubili. Gli Omega-3 sono conosciuti come i grassi “buoni” e sono considerati estremamente benefici per la salute del cuore. I lignani sono fitoestrogeni vegetali che hanno proprietà antiossidanti, il che significa che possono combattere il cancro. Secondo Kelly Fitzpatrick, direttrice della salute e della nutrizione presso il Flax Council of Canada, studi recenti hanno dimostrato che i semi di lino proteggono dall’insorgenza del cancro al seno, dal cancro prostata e cancro al colon.

Porridge di riso

Il riso bianco lucidato, come sai, non è il prodotto più utile. Nel corso della lavorazione il grano perde tutte le sostanze preziose e, di conseguenza, le sue proprietà. Ma se non sei pronto a negarti il ​​porridge di riso con latte (ed è davvero molto gustoso), a volte puoi comunque concederti questo piatto per la colazione: prova a preparare il porridge con riso integrale, che contiene solo molte vitamine, soprattutto B. vitamine e oligoelementi come magnesio, manganese e calcio.

Ekaterina Strelnikova

nutrizionista, esperto in sana alimentazione e fitness testing della catena di fitness club X-Fit

Le semole di riso sono famose per la loro alta digeribilità. Inoltre, questo cereale è in grado di assorbire tutte le sostanze inutili e dannose per l'uomo, presenti insieme ad altri prodotti. Queste proprietà assorbenti polenta di riso utilizzato con successo per eliminazione efficace tossine e rifiuti. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di utilizzarlo durante varie diete. Ma per il porridge, di regola, lo usiamo riso bianco- subisce una “lucidatura” e perde il guscio, contiene una piccolissima quantità di vitamine del gruppo B e oligoelementi e inoltre ha un alto indice glicemico. Tutto ciò riduce leggermente l'attrattiva dei cereali di riso.

Semolino

Che lo volessimo o no, ma letteralmente ognuno di noi ha mangiato il porridge di semolino asilo. È improbabile che vedremo questo porridge nell'elenco pasti sani, soprattutto se una persona sta cercando di rimettersi in forma o semplicemente di mangiare bene. Ed ecco perché.

Ekaterina Strelnikova

nutrizionista, esperto in sana alimentazione e fitness testing della catena di fitness club X-Fit

Semolino fatto di grano. Contiene il 70% di carboidrati totali Composizione chimica, povero di fibre, vitamine e minerali e ha un alto indice glicemico. La semola è facilmente digeribile e rapidamente assorbita, quindi non è desiderabile usarla quando sovrappeso corpo. Per l'effetto avvolgente e l'elevata digeribilità, il porridge di semolino è molto utile non solo per i bambini e gli anziani, ma anche per le persone che hanno problemi di stomaco, intestino, masticazione del cibo, nonché per coloro che sono in riabilitazione dopo malattie gravi E operazioni complesse.

Porridge d'orzo

E l'ultimo della nostra lista, ma non l'ultimo in termini di utilità, è il porridge d'orzo. È ideale per la colazione: le semole d'orzo contengono selenio, rame, manganese, triptofano. Il manganese lenisce sistema nervoso, e il triptofano, a sua volta, è coinvolto nella produzione di serotonina (l'ormone della felicità). Tutto insieme ci aiuta ad essere felici, energici e calmi - e cos'altro è necessario per iniziare con successo una nuova giornata? L'orzo contiene anche colina, un nutriente importante che mantiene la struttura. membrane cellulari, aiuta nella trasmissione impulsi nervosi e l'assorbimento dei grassi, normalizza il sonno.

Ekaterina Strelnikova

nutrizionista, esperto in sana alimentazione e test di fitness rete federale Centri fitness X-Fit

Secondo me, i cereali più utili sono il grano saraceno e la farina d'avena. Sono leader nel contenuto di vitamine e microelementi, sono ben assorbiti e hanno un basso indice glicemico, che fa bene alla figura. Inoltre, non richiedono molto tempo per la preparazione: è sufficiente versare acqua bollente sul grano saraceno durante la notte e sulla farina d'avena - al mattino per 5-10 minuti.

I più malsani, secondo me, sono la semola di mais e la semola: hanno un basso contenuto di vitamine, oligoelementi, una piccola quantità di proteine ​​​​vegetali e un indice glicemico piuttosto alto. Se stai perdendo peso o ti mantieni in forma, cerca di non appoggiarti a loro. Consumate questi cereali 3-4 volte al mese, poiché la varietà è il principio di una dieta sana.

Che tipo di cereali mangi regolarmente?

Lo sai che non tutti i cereali sono uguali? Si scopre che può anche essere dannoso! Guarda come dovresti acquistare e consumare i cereali e quale è meglio evitare!

Mangia bene e!

Allora, qual è il cereale più sano? nomina 7 alimenti preziosi che è importante includere nella dieta. E non solo per le persone con problemi di salute e disturbi del tratto digestivo. Affinché la dieta sia equilibrata e completa, è necessario mangiare regolarmente cereali.

Grano saraceno

È considerato il leader nel valore nutrizionale con un contenuto calorico minimo. Decine di diete si basano sull'uso del gruppo del grano saraceno. È usato dentro dieta vegetariana come sostituto delle proteine ​​animali, perché nella sua composizione il volume delle proteine ​​vegetali raggiunge il 18%. Il prodotto è ricco di ferro, magnesio. Questi oligoelementi sono importanti per il sistema ematopoietico, il lavoro del cuore.

Il grano saraceno dovrebbe costituire la base dell’alimentazione per le persone con diabete. Ha un indice glicemico minimo, non aumenta il livello di zucchero quando viene assorbito dall'organismo, rispettivamente, non lo provoca. salta. Ci sono casi in cui l'uso del grano saraceno e l'aderenza a una dieta rigorosa hanno eliminato la necessità di insulina.

Il grano saraceno non appartiene ai cereali, come i cereali più conosciuti, ma alle piante erbacee. Il suo "parente" più vicino è l'acetosa, quindi il contenuto calorico del prodotto è minimo, fino a 90 Kcal per 100 grammi di prodotto. Viene dall'India, dove viene chiamato "riso nero".

Fiocchi d'avena

La semola d'avena è composta da avena, che viene sottoposta a vari tipi di lavorazione. Per questo porridge, le proprietà utili sono determinate dall'intensità della macinatura. Più è ruvido, più prodotto più sano. Pertanto, si consiglia di non includerlo in una dieta sana cereali, veloce da preparare, ed ercole. Il grado della sua lavorazione meccanica è minimo.

Le semole sono ricche di oligoelementi, vitamine. Ma il suo valore principale è diverso: l'abbondanza di fibre. I cereali sono costituiti da fibre insolubili che agiscono come una “spazzola” nell’intestino. Puliscono le tossine, rimuovendo contemporaneamente il colesterolo, sostanze tossiche. Ma tale qualità curative possiede solo un prodotto preparato con acqua.

Inoltre, la farina d'avena è necessaria per le persone con disturbi gastrointestinali. A e ulcera peptica riduce la gravità delle convulsioni, poiché avvolge le pareti dello stomaco con una pellicola di glutine.

Orzo perlato

Questo cereale è un prodotto della lucidatura dei chicchi d'orzo, che costituiva la base della dieta degli antichi. È noto che solo gli antichi gladiatori romani lo mangiavano, poiché il cereale ricco di proteine ​​ripristinava rapidamente le forze. Il famoso zar riformatore Pietro I amava l'orzo perlato, ma nella Rus' la cultura del suo utilizzo si è persa da tempo, sostituita dal grano.

Oggi, l'orzo perlato è percepito come un porridge di proprietà statale, militare e di bilancio. Allo stesso tempo, ha molte proprietà utili. Contiene, ricco di potassio, fosforo. Contiene anche fibre, che sono importanti per corretto funzionamento intestini. Il problema del moderno orzo perlato è che hanno dimenticato come cucinarlo. Per questo motivo l'antico cereale, consumato in tutti i continenti, finì nel cortile della cucina.

L'orzo deve essere messo a bagno prima della bollitura. È necessario riempirlo con acqua per 12 ore, quindi risciacquare e far bollire. A fuoco aperto, dovresti solo portare a ebollizione i cereali, quindi riorganizzare la padella a bagnomaria e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 6 ore.

Miglio

Altro cereale antico, il miglio, dovrebbe essere inserito in una dieta sana. Il miglio è un prodotto della sua lavorazione minima, quindi conserva una grande quantità di fibre preziose. Per questo porridge, le proprietà benefiche sono la pulizia intensiva dell'intestino, la capacità di eliminare le tossine, i sali metallici. La groppa stimola la pulizia dei vasi sanguigni, riduce la probabilità di aterosclerosi.

Il prodotto è ricco di carboidrati, che garantiscono una sensazione di sazietà duratura. Non adatto all'alimentazione con pancreatite, poiché i polisaccaridi presenti nella composizione non possono essere completamente elaborati dal pancreas indebolito. Per lo stesso motivo, le persone con diabete non dovrebbero mangiare il miglio.

Mais

Nonostante questo prodotto sia insolito per la nostra tavola, è necessario utilizzarlo. Il mais ha proprietà unica. È molto soddisfacente, quindi non sarai in grado di mangiarne molto. Il periodo di assimilazione da parte dell'organismo è lungo, i suoi carboidrati vengono scomposti per più di 4 ore, fornendo un graduale apporto di energia.

Contiene vitamine A, E, PP, una grande quantità di potassio e magnesio. Questi oligoelementi sono preziosi per il lavoro del cuore. Abbassa i livelli di colesterolo e pulisce efficacemente l'intestino, in modo simile alla farina d'avena.

Riso

Il prodotto è incluso nella dieta di un miliardo di persone sul pianeta. Il valore della semola di riso è ben noto in Cina, India e altri paesi. Asia orientale dove è la componente più importante della dieta. Nel nostro Paese il riso è percepito diversamente, e non perché non sappiamo come cucinarlo. Il fatto è che ne utilizziamo varietà completamente diverse: bianco, sbucciato, il cui valore è minimo rispetto al riso "classico" - integrale, non lucidato.

Quest'ultimo ha massima efficienza in materia di pulizia del corpo dalle tossine. Ed è estremamente povero di calorie. Le nostre varietà di cereali sono meno produttive in questo senso, contengono carboidrati più facilmente disponibili. Ma sono necessari anche per la salute dell'organismo, poiché il riso ha qualità assorbenti, avvolge le pareti intestinali e normalizza la digestione.

Biancheria

I benefici di questo cereale non sono ampiamente conosciuti, non cuciniamo il porridge di semi di lino. Ma per conoscerla come una fonte straordinaria aminoacidi essenziali, necessario. Fornisce il corpo le sostanze più preziose compreso nella struttura pelle, ossa, articolazioni. Il lino è la fonte della giovinezza.

I cereali contengono anche vitamine e minerali. Il leader tra questi ultimi è il potassio, che è 7 volte superiore a quello del noto detentore del record per questo componente: la banana. Porridge di semi di lino ha un effetto simile sul tratto gastrointestinale come farina d'avena e riso: avvolge le mucose con una pellicola, migliora la digestione.

I cereali più dannosi

È consuetudine conferire al porridge proprietà estremamente utili. Tuttavia, tra questi ci sono anche potenziali "parassiti". I nutrizionisti considerano tali i cereali ad alto indice glicemico, così come quelli in cui praticamente non ci sono fibre. Forniscono al corpo calorie vuote. Ci sono diversi detentori del record qui.

• Semolino . È un prodotto della più piccola macinazione del grano, quindi contiene proteine ​​​​vegetali e vitamine in una piccola quantità. Tuttavia, la maggior parte della sua composizione (70%) è costituita da amido, che non dovrebbe essere consumato da persone con sovrappeso o coloro che cercano di ridurlo. I benefici del porridge mattutino di semolino sono esagerati anche per i bambini. La composizione dei cereali contiene un mucopolisaccaride complesso, che corpo dei bambini non può dividersi. Riduce inoltre l'intensità del movimento dei villi intestinali, inibendo l'attività digestiva.
• Riso bianco . I nutrizionisti lo chiamano una fonte di calorie vuote. Ce ne sono davvero molti nel riso bianco, ma praticamente non ci sono vitamine e minerali. Le varietà marroni, selvatiche e rosse di questo cereale sono di alto valore.
• Farina d'avena istantanea. Sorprendentemente, anche la farina d'avena può essere dannosa. Si chiamano fiocchi macinati finemente, che vengono bolliti morbidi in 5 minuti, o quelli che possono essere semplicemente cotti a vapore con acqua bollente. Questo prodotto non contiene fibre o altri componenti preziosi. Il contenuto calorico della farina d'avena da un sacchetto di zucchero equivale a una fetta di torta.

Qualsiasi cereale può essere dannoso se presenta un'intolleranza individuale. Oltre il 30% della popolazione mondiale soffre di intolleranza al glutine e nell'1% delle persone questa condizione genetica provoca gravi conseguenze dopo aver mangiato cereali contenenti glutine. Con il consumo regolare di cereali con glutine (farina d'avena, grano, semolino, orzo perlato), si forma la celiachia. Si manifesta in un'indigestione persistente con una diminuzione dell'intensità dell'assorbimento dei nutrienti dall'intestino.

Il glutine è presente non solo nei cereali, ma anche nei loro prodotti. Si trova nel pane, nella pasta, nella salsiccia e nel cibo in scatola come additivo. Non ci sono proteine ​​​​dei cereali nel grano saraceno, nel riso, nella semola di mais, nel miglio.

Regole per preparare cereali sani

Per ottenere il massimo beneficio dal prodotto, è necessario selezionarlo e prepararlo adeguatamente. Allora il porridge si rivelerà davvero utile. Ecco alcune sottigliezze preparazione adeguata prodotti.

• Meno elaborazione è, meglio è. Qualsiasi grano contiene lo spettro principale di sostanze utili in gusci superiori. Pertanto, meno si perdono durante la produzione, più prezioso risulterà il piatto. Mangia farina d'avena integrale, riso integrale e cereali che rompono solo i chicchi: mais, orzo (orzo).
• Risciacquare la grana. Ciò lo salverà dalla polvere e non laverà via alcuna sostanza utile. La necessità di lavare il grano è dettata dall'igiene elementare.
• Consumare senza grassi. Il vantaggio della farina d'avena, ad esempio, è la capacità di legare e rimuovere il colesterolo. Tuttavia, viene completamente perso se consumato con il latte, poiché il cereale lega il grasso del latte e non quello che si è depositato nell'intestino. Altri cereali contenenti fibre funzionano in modo simile. Per massimo beneficio lessateli in acqua.
• Utilizzare utile e gustosi integratori . Il porridge della colazione diventerà molto più gustoso se aggiungi uvetta, albicocche secche, metti pezzi di mele o noci, versi semi di lino, semi di sesamo, decori bacche fresche. Tali componenti non aumentano il contenuto calorico del piatto, ma lo rendono più gustoso e sano.

Mangia regolarmente cereali preziosi, i loro benefici e danni sono individuali e dipendono dalle caratteristiche del tuo corpo. Tuttavia, la quantità cereali sani Grande. E tra questi troverai sicuramente quelli che soddisferanno il gusto sulla tavola di tutti i giorni e non porteranno conseguenze spiacevoli.

Alla vigilia dell'autunno e dell'inverno, tradizionalmente facciamo scorta non solo di vari tipi di conservanti, ma anche di cibi più soddisfacenti, come i cereali. In sostanza si tratta di cereali che mangiamo a colazione o che utilizziamo per sazietà come contorno ad altri piatti. Ma i cereali differiscono in modo significativo non solo nell'aspetto e nel gusto, ma anche nel loro aspetto valore nutrizionale. Presentiamo alla vostra attenzione la TOP-10 dei prodotti sfusi più apprezzati e utili a base di cereali e legumi per il nostro corpo.

1 Grano saraceno

Prezioso tra tutti i cereali perché contiene più vitamine gruppo B, in particolare B2, oltre a PP, C, E, aminoacidi, una quantità record di minerali (magnesio, potassio, fosforo, ferro), proteine ​​vegetali.
Particolarmente utile per i bambini piccoli, gli scolari, le donne incinte e i pazienti. Consigliato: per l'anemia (bassa emoglobina), diabete, malattie vascolari.

Contenuto calorico: 375 kcal per 100 g di cereali bolliti
Meglio mangiare con il latte.

2 Farina d'avena

Contiene vitamine del gruppo B, biotina, selenio,. Riduce i livelli di colesterolo, normalizza l'acidità, migliora la digestione, purifica il corpo e ha un effetto positivo sulla condizione della pelle.

Calorie: 405 kcal.

È meglio mangiare con latte, yogurt, frutta secca, frutti di bosco e frutta fresca a fette.

Aspetti negativi: farina d'avena, cereali istantanei sono facilmente digeribili e depositati sotto forma di chili in più. In alcuni, la farina d'avena provoca allergie. Sconsigliato alle persone intolleranti al glutine e alle proteine.

3

Sfortunatamente, quando le lenticchie erano molto popolari - rosse, gialle, grigie, arancioni, verdi e nere - ora sono private dell'attenzione in Ucraina. Ma estremamente prezioso. Gli antichi greci la chiamavano carne dei poveri. 100 g contengono 26 mg di proteine, che equivalgono a una confezione da 200 grammi di ricotta. Porzione di lenticchie da 200 grammi - indennità giornaliera acido folico. Come tutti i legumi, le lenticchie contengono molte più proteine ​​dei cereali. ricco fibra alimentare, fibre, vitamina B1 (tiamina) e fosforo.

Calorie: 310 kcal
Aspetti negativi: non si abbina bene con frutta e proteine ​​animali, in alcune persone può provocare flatulenza. Controindicato nella gotta, nelle malattie articolari e nella diatesi dell'acido urico.

4 semola di mais

Contiene ferro, silicio, sodio, fosforo, cromo, zinco, vitamina PP e carotene (vitamina A). Rimuove le sostanze tossiche dal corpo, è utile nelle malattie cardiovascolari.

Calorie: 337 kcal
Aspetti negativi: nei bambini può provocare diatesi sulle guance. Amanti del hominy e della polenta, che li utilizzano grandi quantità potrebbe aumentare di peso.

5 Riso

Una vera fonte di energia e carboidrati. Rimuove bene le tossine, ha un effetto positivo sull'intestino crasso. Per chi vuole dimagrire o ha la diarrea, si consiglia di mangiare con acqua, senza grassi. Consigliato a chi non tollera bene le proteine.

Calorie: 377 kcal
Aspetti negativi. Il riso bianco brillato viene digerito troppo rapidamente. Contiene meno proteine ​​rispetto ai cereali precedenti. Se mangi costantemente solo riso, al corpo manca la vitamina B1.

6 Miglio

Contiene vitamine, rame, zinco, magnesio e fosforo, vitamina D - e quindi il porridge di miglio è molto più utile di qualunque altro Patata. Rimuove scorie, tossine, ioni dal corpo metalli pesanti. Aiuta a decollare tensione nervosa E stanchezza fisica. Rafforza unghie e capelli. Utile per le persone in sovrappeso e per i residenti di regioni inquinate dal punto di vista ambientale. Si consiglia di mangiare con il miele.

Calorie: 380 kcal
Aspetti negativi: digerito lentamente e reagisce con i grassi riscaldati, acquisendo un retrogusto amaro. È difficile da digerire da persone con acidità bassa o pari a zero.

7 Perlovka

La granella di chicchi d'orzo lucidati contiene sostanze utili come fosforo, magnesio e calcio, nonché lisina (aiuta a rafforzare ossa e tendini e ha alcune proprietà antivirali). Aiuta contro la stitichezza. Migliora le condizioni della pelle, rinfresca la carnagione. Utile per gli atleti e le persone con intenso lavoro fisico e lavoro mentale. Buono da mangiare con il miele.

Calorie: 375 kcal
Meno: ci vuole parecchio tempo per cucinare.

8 Semole di grano

Semole ottenute da chicchi di grano macinati. Contiene zinco e argento, ferro, fosforo, zirconio, betacarotene, vitamine B1, B2, PP, proteine ​​vegetali, grassi e amido. Ridona forza, utile per un maggiore sforzo fisico.

Calorie: 327 kcal nella polenta di grano (da grano duro)
Meno: controindicato nelle persone con allergie alle proteine ​​del grano e al pane bianco.

9 semole d'orzo

Queste semole non sono altro che particelle di chicchi d'orzo non lucidati. Contiene moltissime fibre, dona una lunga sensazione di sazietà, una meravigliosa "scopa" per il corpo. Consigliato per perdere peso e purificare il corpo dalle tossine. Fa bene al fegato.

Calorie: 300 kcal per 100 g di porzione di porridge
Aspetti negativi: non si adatta bene albume. Non raccomandato in eccesso per le donne incinte (alcune sostanze possono causare nascita prematura), ed è controindicato anche nei pazienti con enteropatia da glisina.

Contiene fitina (composto organico del fosforo). Utile per bambini, adolescenti, pazienti con gastrite e ulcera allo stomaco e persone troppo magre ed esauste. Ha un effetto positivo sulle ossa, sui muscoli e sul tratto gastrointestinale.

Calorie: 398-400 kcal
Aspetti negativi: adulti sani semolino non vale la pena farsi coinvolgere. La semola contiene pochissime vitamine. Se mangi una semola, puoi aumentare rapidamente di peso e comunque non ottenere molte sostanze utili.

PS I nutrizionisti hanno calcolato una singola porzione di cereali per una persona: non più di 50-200 g di cereali bolliti friabili o 200-250 g di porridge viscoso. È meglio assumerne almeno 3-5 durante la settimana vari tipi groppa.