Ricette per nutrire i bambini dai 2 anni. Zuppa di verdure con noci

Un bambino di due anni può già avere 16-20 denti in bocca, ed è a questa età che bisogna insegnare al bambino a masticare e ad usare i denti per lo scopo previsto. Dall’età di 2-3 anni i pasti del bambino provengono principalmente dalla tavola comune, cioè Ciò che mangiano i genitori, mangia anche il bambino. I genitori dovrebbero dare l’esempio e insegnare ai propri figli comportamento corretto a tavola, trasmettendo una cultura del cibo. Questo è esattamente il momento ideale per riconsiderare la tua dieta. nella giusta direzione, ciò influenzerà non solo la salute del bambino, ma anche la salute dei genitori in modo molto positivo.

Durante la masticazione del cibo, viene stimolata la produzione di succhi alimentari, che facilitano la digestione del cibo. A partire da questa età è necessario sostituire gli alimenti liquidi e semiliquidi con alimenti più densi e grossolani. Se a questa età il bambino non impara a mangiare questo tipo di cibo, ciò può causare grossi problemi in futuro. Riguarderanno non solo le abitudini alimentari, le malattie tratto gastrointestinale, ma può anche causare problemi con il morso del bambino. Se le mascelle non ricevono il carico ottimale, non crescono nemmeno durante la dentizione Denti permanenti c'è carenza di spazio. Si stanno sviluppando vari disturbi, i denti del bambino diventano irregolari e richiedono un trattamento ortodontico a lungo termine.

La dieta non deve essere violata.
I bambini di questa età dovrebbero consumare 4 pasti al giorno, ovvero colazione, pranzo, merenda e cena. Il fabbisogno calorico giornaliero è di 1400-1500 kcal, se si divide questo volume tra i pasti, circa il 40-50% di tutte le kcal viene assunto a pranzo e il resto viene distribuito a colazione, spuntino pomeridiano e cena.

Per quanto riguarda il rapporto proteine, grassi, carboidrati, le priorità sono le seguenti, il bambino ha bisogno di ricevere 60 g di proteine, la maggior parte delle quali di origine animale, 60 g di grassi, che dovrebbero anche essere principalmente origine vegetale, i carboidrati necessitano di circa 220 g.

Molto importante è il rispetto della dieta, ovvero il rispetto degli intervalli di tempo tra i pasti. Se si segue la dieta, per questo periodo il bambino sviluppa un riflesso alimentare condizionato, garantendo così il funzionamento ritmico del sistema digestivo. Prodotto in modo tempestivo e in quantità sufficienti succhi digestivi, che facilita la digestione e l'assorbimento del cibo. Altrimenti, il riflesso svanisce, i succhi vengono prodotti in quantità minori. Questo è proprio il motivo per cui il bambino si rifiuta di mangiare.
Puoi deviare dal programma di alimentazione di non più di 15-20 minuti e negli intervalli tra le poppate non è consigliabile dare al tuo bambino alimenti aggiuntivi, anche frutta, yogurt e soprattutto dolci. Ciò ucciderà l'appetito del bambino e successivamente ci sarà un rifiuto di mangiare di nuovo.

Nei bambini di 2-3 anni, lo stomaco è vuoto dopo 3,5 - 4 ore, ma se il bambino ha mangiato troppo cibi grassi, poi dopo 4,5 ore. Pertanto, gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di 3,5 - 4 ore. Alcuni bambini hanno bisogno cibo extra di notte.

Latticini.
Come tutti i bambini, un bambino di 2-3 anni ha bisogno di ricevere quantità sufficiente prodotti a base di latte fermentato. Quantità ottimaleè 550 - 600 g e questa quantità include i prodotti utilizzati per cucinare.

La dieta dovrebbe includere anche ricotta, formaggio, panna acida, panna, questi prodotti possono essere utilizzati non solo come piatto principale, ma anche come condimento. La ricotta dovrebbe avere un contenuto di grassi del 5-11% e la quantità di questa ricotta dovrebbe essere di 50-100 g Anche la panna o la panna acida con un contenuto di grassi del 10-20% dovrebbero contenere 10-20 g. Dovrebbero esserci anche formaggio, latte e kefir.

Tutti questi prodotti possono essere utilizzati per cucinare piatti vari, ad esempio, cheesecake, gnocchi, vari sformati per la colazione con frutta. Ma vale la pena ricordare che tali colazioni o spuntini pomeridiani dovrebbero essere solo 2-3 volte a settimana, ma latte, yogurt e altri prodotti a base di acido lattico dovrebbero essere presenti nella dieta ogni giorno.

Carne.
Con l'età, la quantità di carne nella dieta del bambino dovrebbe aumentare e all'età di tre anni questa quantità dovrebbe essere di 120 g al giorno. Il menu del bambino comprende vitello, coniglio, agnello e puoi usare carne di maiale magra. La dieta dovrebbe contenere anche sottoprodotti ricchi di proteine, vitamine e digeribili meglio della carne. Questi prodotti includono fegato, lingua e cuore. Per quanto riguarda la cottura, la carne può essere servita sotto forma cotolette al vapore, potete cuocerli al forno. Puoi anche usare carne macinata in umido e fritta. Per arricchire la percezione del gusto, per varietà si possono dare pezzetti di salsiccia bollita, salsicce per bambini. Anche se c'è un'altra opinione che proibisce salsicce nei bambini sotto i 7 anni di età.

Uova e frutti di mare.
Le uova dovrebbero essere il principale fornitore di proteine ​​​​nella dieta; a un bambino può essere dato mezzo uovo sodo al giorno e per due bambini un uovo intero. Puoi cucinare frittate per il tuo bambino. Quando si preparano le cotolette, un uovo viene spesso utilizzato come componente legante, in questo caso non si dovrebbe dare un uovo al bambino in questo giorno.
Altrimenti controindicazioni mediche, la dieta dovrebbe includere pesci provenienti da specie marine e fluviali. L'eccezione è il pesce grasso e delicato, così come il pesce crudo. Ai bambini può essere dato pesce bollito, fritto, polpette e, soprattutto, liberarlo dalle ossa. Il pesce affumicato e in scatola non dovrebbe essere dato, ad eccezione dei bambini pesce in scatola. È severamente vietato donare frutti di mare esotici e caviale, che è un allergene molto forte.

Verdure.
Mangiare verdure è un'ottima prevenzione della stitichezza, poiché le verdure contengono un gran numero di fibre Inoltre, frutta e verdura possono migliorare la secrezione dei succhi digestivi e aumentare l'appetito.
La dieta dei bambini di 2-3 anni dovrebbe includere 100-120 g di patate al giorno, questo include non solo patate nel secondo piatto, ma anche patate nelle zuppe, cotolette di verdure, ecc. Oltre alle patate, è necessario utilizzare altre verdure per preparare zuppe o secondi piatti, insalate, tra cui cavoli, zucchine, pomodori, cetrioli, zucca e altri.

Dall'età di due anni è necessario utilizzare verdure, prezzemolo, aneto, spinaci, lattuga, cipolle e aglio in piccole quantità. Le puree di verdure dovrebbero essere sostituite con insalata tritata finemente, verdure in umido e altre.

Come elaborare correttamente frutta e verdura?
La lavorazione del cibo inizia con la pelatura delle verdure, è necessario tagliare la buccia in uno strato sottile, poiché la buccia contiene grande quantità vitamine Per varie insalate è meglio cuocere le verdure con la buccia. piccola quantità acqua o meglio al vapore. Dopo la pulizia, non dovresti tenere le verdure nell'acqua, poiché ciò eliminerebbe le vitamine.

Inoltre, è necessario prestare attenzione al tempo di cottura delle verdure: patate, carote, cavoli vengono cotti per non più di 25 minuti, le barbabietole per poco più di un'ora e gli spinaci per non più di 10 minuti. Le verdure crude vengono grattugiate e tagliate immediatamente prima del consumo. Dal momento che il cibo rimane acceso all'aperto favorisce la distruzione delle vitamine.

Frutta.
La dieta dovrebbe contenere 100-200 g di frutta e 10-20 g di bacche. I bambini generalmente non rifiutano e mangiano vari frutti con appetito. Dovresti fare attenzione quando consumi agrumi e frutta esotica, poiché potrebbe esserci un'allergia.

Particolarmente bacche sane Sono considerati uva spina, ribes, mirtilli rossi e olivello spinoso. Molti frutti sono utili contro la stitichezza, tra cui mirtilli, pere e ribes nero. Il kiwi ha un pronunciato effetto lassativo, ma vale la pena ricordare che una grande quantità di qualsiasi frutto ha lo stesso effetto.

Cereali e zucchero nella dieta del bambino.
Orzo, miglio e orzo perlato sono considerati molto utili nell'alimentazione del bambino. Potete già introdurre nella vostra dieta tagliatelle e vermicelli come contorno per secondi piatti o zuppe di latte.
Devi stare attento con lo zucchero, poiché peggiora l'appetito del bambino. Ma ovviamente migliora molto qualità del gusto, ma vale la pena ricordare che lo zucchero in eccesso può portare a sovrappeso corpi. La quantità di zucchero al giorno per un bambino di 2-3 anni è di 30-40 g, questa quantità include gli zuccheri immagazzinati in succhi, frutta, dolci, ecc.

I dolci che possono essere regalati a un bambino sono marshmallow, marmellata, marshmallow e, ovviamente, frutta. La banana è considerata il frutto più dolce. Non dovresti dare prodotti a base di cioccolato al tuo bambino, poiché il cioccolato eccita il sistema nervoso ed è molto allergene forte. Le stesse informazioni valgono per il cacao.

Regole di cucina.
Il latte può essere bollito per non più di 3 minuti e in nessun caso deve essere bollito nuovamente. Quando si preparano i porridge, il latte viene aggiunto ai cereali e alle verdure già bolliti. Dopo la lavorazione, la carne deve essere cotta tutta intera in acqua già calda. Ciò è necessario affinché il succo della carne rimanga all'interno della carne e risulti succoso. Le proteine ​​sulla superficie della carne si coagulano formando una pellicola resistente e il succo della carne non può fuoriuscire in superficie.

Quando si frigge il cibo, è necessario rispettare lo stesso principio. Quando si frigge in olio o grasso caldo, sulla superficie si forma una crosta che impedisce la fuoriuscita dei succhi. Per stufare la carne, è necessario prima friggerla leggermente e poi farla bollire in una piccola quantità di liquido.

Secondo la scienza la cena dovrebbe rappresentare il 20% del totale razione giornaliera. Ma i bambini, soprattutto quelli piccoli, cambiano la loro routine quotidiana a modo loro. La loro vita è piena di eventi: giocattoli educativi, giochi, apprendimento “da adulti” negli asili nido e nelle scuole di sviluppo, e solo un mondo vivace intorno a loro. TV (e alcuni sono stati messi su un computer dalla culla), fantasie piene di immature, ma non più con moderazione cervello sviluppato, osservazioni, emozioni accumulate... Sempre più spesso il bambino non riesce a calmarsi la sera. Sempre più bambini hanno difficoltà a dormire la notte. Maggior parte modo conveniente Per un bambino ottenere rapidamente sensazioni positive è il cibo. I bambini “appendono” al petto, i bambini più grandi si svegliano di notte: o kefir o acqua... e le madri ancora una volta si scervellano: cosa dar loro da mangiare in modo più sazio la sera per farli dormire sonni tranquilli?..

La cena dovrebbe essere leggera. Questo fatto non dipende dall'età del bambino, ma dipende dalla routine individuale e dalla quantità di cibo che entra nel corpo durante il giorno. Se il bambino va a letto tardi (dopo le 22-23), dovrebbe cenare alle 19.30-20.00 - ed è consigliabile una seconda cena sotto forma di un bicchiere di latte o kefir durante la notte. I bambini che ricevono latte materno o artificiale non contano, lì va tutto bene con il cibo serale e notturno, è corretto e facilmente digeribile. In generale, la cena alle 20.00 è considerata ideale per qualsiasi persona. Se il bambino va a letto alle 21.00, la cena viene spostata alle 19.00 (più o meno mezz'ora). E di notte può anche bere kefir, bifidok o latte, questo rituale prolunga la sensazione di sazietà e lo calma.

Fame notturna: hai bisogno di una cena abbondante?

Molti genitori si preoccupano quando il loro bambino si sveglia più volte durante la notte e chiede di mangiare. Gli scienziati hanno scoperto da tempo che la sensazione di fame, che illogicamente (a condizione che ci sia un'alimentazione sufficiente) ci tormenta durante il giorno e anche di notte, è in realtà una sensazione di sete. Una persona vuole bere, non mangiare. Il nostro corpo dà segnali: abbiamo bisogno di acqua. Per sciogliere ed espellere le tossine di strada, tonificati. Anche un adulto confonde la sete con la fame e prende un altro pezzo invece di un bicchiere d'acqua. Un bambino può anche voler bere di notte; per la maggior parte dei bambini questo è normale e non è associato ad alcuna anomalia. Ma alcuni bambini trasformano inconsciamente il desiderio di “bere” in “mangiare”. Anche i genitori sono persone, vogliono riposare la notte, quindi devono lottare con continui salti e richieste notturne. Ma molti bambini hanno davvero bisogno di bere acqua o kefir durante la notte; è meglio fare questa semplice azione piuttosto che affrontare le conseguenze dello svezzamento. Richieste ripetute (2-4 volte a notte) segnalano che il motivo non è affatto il cibo o le bevande.

Tutti hanno familiarità con il vecchio il rimedio della nonna: Affinché il bambino possa dormire più profondamente, ha bisogno di essere nutrito di più durante la notte. In questo caso, i genitori saranno tranquilli, ma non il bambino. Il suo corpo non riposerà; sarà impegnato a digerire il cibo. Spesso tali eccessi portano a porridge di semolino o piatti di carne durante la notte malattie gastrointestinali. La sonnolenza dopo aver mangiato è naturale, ma la sonnolenza grave causata dalla “cementazione” dello stomaco non fa bene a nessuno. Gli yogi chiamano questo stato "tamasico": alcuni alimenti provocano uno stato di "tamas": letargia, pigrizia, contaminazione con tossine. Ci sono decine di ragioni per cui un bambino si sveglia spesso di notte e la fame è solo una delle tante. Senza rimuovere la causa principale, nutrire la carne di notte è inutile: un anello ne tirerà un altro e prima o poi la catena dei problemi si chiuderà. Sonno agitato associato a una mancanza di attenzione (attirare l’attenzione dei genitori che il bambino non ha visto maggior parte giorno), paura inconscia (è successo qualcosa durante il giorno, ha attirato la tua attenzione, non ti dà pace), microclima disturbato (aria secca, caldo, senso di soffocamento), respirazione alterata (leggera congestione nasale). In tutti questi casi il bambino è libero di svegliarsi e di pretendere da bere e da mangiare, volendo di fatto eliminare il vero problema, non potendo formularlo, comprenderlo, calcolarlo autonomamente.

Cos'è una cena abbondante e leggera? Criterio "densità".

Se osservate attentamente le ricette della colazione, dello spuntino e della cena, noterete che sono molto simili sotto molti aspetti. Variazioni di prodotti, combinazioni di ricotta, frutta e piatti a base di cereali, zuppe leggere e sformati: tutto questo è ugualmente adatto per la colazione, lo spuntino pomeridiano e la cena.

La cena dei bambini comprende prodotti che il bambino non ha mangiato durante la giornata. Se c'era carenza di ricotta e frutta, diamo ricotta e frutta. Se il cibo era praticamente inutile, allora avrai bisogno di verdure, insalate e cereali. I bambini dell'asilo non hanno abbastanza prodotti a base di latte fermentato “vivi”, piatti a base di uova, quasi tutto il cibo dell'asilo viene lavorato termicamente, quindi la sera puoi scaricare lo stomaco senza offrirgli nulla di bollito o cotto (uova, verdure crude, insalate, yogurt, ricotta). Ebbene, se all'asilo non c'era la cena, allora ceniamo a casa come adulti.

Spesso chiedono: è dannoso nutrire il porridge per cena, è un cibo troppo pesante. Guarda il bambino! Il bambino darà sempre un segnale su quale cibo è preferibile per lui. Se il sonno è irrequieto, il bambino non riesce ad addormentarsi per molto tempo, prova a sperimentare la cena. Il porridge è un normale alimento vivo, è migliore dei panini, dei cibi pronti, dei cereali, dei biscotti e così via. Il porridge può essere dannoso se un bambino in particolare non lo digerisce per qualche motivo. In altri casi, il porridge potrebbe non essere dannoso. Abbiamo trovato qualcosa di cui preoccuparci: migliaia di genitori non sanno come introdurre qualcosa nel loro bambino, mentre altri sono preoccupati per il porridge: pesante, non pesante... normale! Ma se hai ancora dei dubbi sulla necessità del porridge serale, rendilo più semplice. A cena non servire il miglio, il semolino o il porridge di orzo perlato; se possibile, non usare latte e zucchero, sostituirli con purea di frutta, frutta secca, un cucchiaio di miele - oppure aggiungere una miscela di latte. Il porridge "leggero" per la notte è grano saraceno, farina d'avena e qualsiasi "per bambini" (in polvere). Semolino, tra le altre proprietà stupefacenti, interferisce con l'assorbimento delle vitamine e dei microelementi accumulati durante la giornata.

Anche tra gli esperti non c'è accordo sul cibo notturno: cosa dovrebbe essere, se è necessario, se è dannoso. Alcuni venerabili nutrizionisti sono della seguente opinione: il nostro corpo consuma energia durante il giorno e accumula energia di notte, il cibo è carburante per l'accumulo, il che significa che mangiare di notte non è vietato. Cioè, il bambino può mangiare prima di andare a dormire, non a cena, ma subito prima di andare a letto. Succede. Alcuni bambini ne hanno bisogno. Va bene. I bambini vivono secondo leggi diverse rispetto agli adulti. Se ti trovi in ​​​​una situazione del genere (quando un bambino cena prima di andare a letto), non ricordare tutti gli orrori del mondo scritti da giornalisti laboriosi su cibo spazzatura per la notte. Necessario in tutto approccio individuale. Il bambino dorme bene, non ha problemi di salute, sovrappeso ed eccitabilità - questo significa che un piatto di porridge leggero o frittata non è un problema che merita attenzione e perdita cellule nervose su entrambi i lati.

Sono considerati piatti ideali anche per la cena:

• Ricotta, piatti a base di ricotta (casseruola, cheesecake), ricotta con frutta.
• Frittata, verdure in frittata, uova sode.
• Miscele di verdure, puree, stufati, sformati, cotolette e zrazy di verdure, verdure con riso, grano saraceno. Verdure crude.
• Insalate.
• Frutta: banane e mele verdi. La banana lenisce, aumenta la sensazione di sazietà e le mele verdi sono ricche di elementi “notturni”: calcio e ferro, magnesio, potassio.
• Frutta al forno: mele, pere.
• Qualunque latticini- kefir, yogurt, bifidoc, acidophilus. Formaggio.

Cena sbagliata

La cena sbagliata deriva dall'assecondare i riflessi avidi di un bambino che non sa cosa fare con la sua energia ed eccitabilità dopo una giornata impegnativa. Ciò è particolarmente vero per i bambini della “scuola materna”, per quanto riguarda la loro cena e le ragioni del “ fame nervosa"ne abbiamo discusso qui:

In serata bambino attivo altrettanto attivamente cerca l'attenzione degli adulti, come se avesse paura di non riuscire a farcela in tempo. Sostituisce le richieste “stai con me” o “calmami” con una richiesta di cibo più accessibile alla comprensione dei bambini. Ha mangiato il primo, il terzo, il decimo, ha chiesto delle caramelle, il secondo, e vuole ancora mangiare, ancora... Assicurati che tuo figlio non si riempia tutto, soprattutto cibi incompatibili. Vuoi mangiare molto? - Per favore, ma solo dopo le pause. Ho mangiato un piatto di stufato e l'ho letto. Ho bevuto yogurt, ho mangiato una banana e ho giocato. È così che organizziamo la serata "zhor" e aiutiamo il bambino a comprendere con competenza i suoi sentimenti.

Ogni bambino può imparare una semplice verità, se non sminuisci in anticipo le sue capacità mentali e non pensi "Oh mio Dio, mai!" È necessario convincere costantemente il bambino che una persona affamata mangerà tutto ciò che gli viene offerto. Vuoi mangiare? - questo significa mangiare quello che ti danno. Un bambino che chiede cibo spesso ha in mente un biscotto molto specifico o una caramella nascosta. In un certo senso mette alla prova la forza d'animo dei genitori. Prima lo instillerai nei tuoi figli giusto atteggiamento al cibo, ai propri sentimenti, prima formeranno una propria cultura del cibo. Non ubbidisce, scappa, fa i capricci, piange? - comunque, ripeti di tanto in tanto che una persona affamata mangerà ciò che gli viene offerto, e i dolci e tutti i tipi di salsicce non sono cibo per gli affamati, ma coccole per i ben nutriti. Naturalmente, tutto questo non è pronunciato dalla voce noiosa dell'ammiratore di Leone Tolstoj, che alza il dito sulla testa riccia del bambino. Con un tono positivo e fiducioso, porta con te il tuo pensiero per giorni e settimane: sarà sicuramente rimandato.

Non concentriamoci sulle “cose dannose”, ogni famiglia ha le proprie tradizioni in materia, i propri problemi, la propria visione del mondo. Non dovresti offrire panini al cioccolato, dolci, gelati o panini caldi per cena. I bambini sono bambini, amiamo coccolarli e nessuno ha il diritto di incolpare i genitori per questo. Ma comunque - per rafforzare il sistema immunitario, per motivi di resistenza a virus e batteri, per motivi di salute sistema nervoso dovresti modificare gradualmente e in piccoli modi la qualità del cibo, soprattutto la sera. Di sera e di notte, il corpo accetta con gratitudine e digerisce il cibo pulito. Di notte si fonde con lo spazio, e sarebbe bello non rovinare la sensazione di volo e relax con il cibo che rovina il metabolismo e uccide proprio i “mattoni” della salute (vitamine, microelementi) ricevuti con il cibo quotidiano. Scegli dolci più semplici, annulla cibo fritto, esplosioni di colesterolo sotto forma di formaggio fuso su pane, pasta e sformati. La sera, al bambino non vengono somministrati piatti a base di carne: la carne impiega 4-6 ore per essere digerita e non apporta alcun beneficio. L'eccezione è anche il pesce al vapore carne in scatola Per cibo per bambini, vengono aggiunti in alcune quantità alla cena a qualsiasi età. E, naturalmente, è estremamente dannoso dare a un bambino salsicce, salsicce e altre miscele di sostanze chimiche e sali per cena. Anche Charlottes, pancakes e pancakes non possono essere chiamati il piatto giusto per cena, ma per varietà - in piccole quantità.

La cosa più importante è non provare a dare da mangiare a un bambino affamato la sera se ha fame solo nella tua immaginazione. Se non vuole mangiare, non può sedersi a tavola: prepara gelatina, succo di frutta o composta, dagli una bevanda sana e calmati.

Ricette per la cena (età: 1,5-6 anni)

Risotto “Clou”

200 g di cavolfiore, 2 carote, 1 tazza di riso, 4 cucchiai. prugne snocciolate, 2 cucchiai. uvetta, 2 cucchiai. burro.

Grattugiare le carote, rosolarle nell'olio, aggiungere un po' d'acqua, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Scottare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Versare 2 tazze di riso acqua calda, salare e aggiungere le prugne secche e l'uvetta precedentemente ammollate in acqua. Aggiungete le verdure e fate cuocere il risotto per 40 minuti a fuoco basso. Prima di servire, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Soufflé di carote e mele

350 g di carote, 60 g di panna acida o latte, 30 g di semolino, 1 mela, ½ uovo, ½ cucchiaio. zucchero, 2 cucchiaini. burro, sale (a piacere).

Grattugiare la mela sbucciata e le carote. Macinare tuorlo d'uovo con lo zucchero, sbattere gli albumi fino a ottenere una soffice schiuma. Unisci mela e carote, aggiungi panna acida o latte, tuorlo con zucchero, semolino, sale, aggiungere con attenzione l'albume montato a neve, mescolare. Disporre il composto in una teglia unta, cuocere in forno o a vapore per 30-35 minuti.

Frittata "Africa"

600 g di carote, 400 g di latte, 4 uova, 4 cucchiai. formaggio a pasta dura grattugiato, 2 cucchiai. burro, 2 cucchiai. farina, 2 cucchiai. succo d'arancia, sale.

Lessare e grattugiare le carote. Sbattere le uova, aggiungere il latte e la farina, il formaggio e il succo, aggiungere il sale e unire alla purea di carote. Versare il composto in una padella e friggere la frittata fino a cottura ultimata o cuocere al forno.

Zuppa di broccoli e yogurt

125 g di yogurt bianco, 1 tazza di broccoli, 2 patate, 1 carota, 1 cucchiaio. formaggio a pasta dura grattugiato, 1 cucchiaino. olio d'oliva.

Versare acqua bollente sui broccoli in modo che l'acqua li copra appena, cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Grattugiare le patate e le carote e farle rosolare olio d'oliva con agitazione continua. Aggiungere il soffritto alla zuppa, cuocere per altri 10 minuti, raffreddare leggermente. Versare lo yogurt nella zuppa, mescolando continuamente. Puoi aggiungere formaggio.

Porridge di cagliata di miglio

2/3 tazza di latte o acqua, ½ tazza di ricotta, 1/3 di tazza di miglio, 2 cucchiai. yogurt o panna acida, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. burro, sale.

Scottare il miglio e versarvi sopra il latte bollente. Aggiungere lo zucchero, salare e cuocere il porridge, raffreddare. Aggiungi la ricotta, il burro, lo yogurt al porridge preparato, mescola.

Porridge di grano saraceno con prugne e albicocche secche

250 g di grano saraceno, 100 g di prugne secche snocciolate, 100 g di albicocche secche, sale (a piacere), 600 g di acqua.

Mettere a bagno le prugne e le albicocche secche fino a farle gonfiare, quindi lessarle separatamente, tritarne alcune finemente. Unire i cereali e la frutta secca, versare acqua bollente, salare e cuocere fino a metà cottura, mescolando continuamente. Portare il porridge a prontezza nel forno.

Prima di servire, aggiungere il burro fuso al porridge e decorarlo con le restanti prugne e albicocche secche.

Purea di albicocche baby con riso

Albicocche secche - 100 g, acqua - 375 g, borotalco polenta di riso- 2 cucchiai. latte materno o formula riscaldata - 80 ml.

Unisci le albicocche secche e l'acqua in una piccola casseruola e cuoci fino a renderle morbide per 20 minuti. Preparare la purea di albicocche aggiungendo acqua. Latte materno oppure mescolare il composto con polvere di riso. Servire con 1 cucchiaio. purea di albicocche. Può essere conservato fino a 2 giorni in frigorifero. Inoltre, la purea può essere congelata a cubetti.

Frittelle di cagliata

Farina di frumento - 160 g, ricotta - 100 g, uovo - 1 pz., zucchero - 10 g, soda - 1/4 cucchiaino.

Olio vegetale - 20 ml.

Sbattere l'uovo, macinare con la ricotta, aggiungere farina, zucchero e soda. Mescolare tutto accuratamente. Ungete una padella calda con olio e cuocete le frittelle.

Uova strapazzate con verdure “Uovo di quaglia”

2 uova di quaglia, 1 carota, 0,5 gambo di sedano, 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Tagliate le carote a cubetti e fatele soffriggere leggermente nell'olio. Aggiungere il sedano tagliato a pezzetti alle carote. Aggiungere acqua alle verdure in modo che copra leggermente le verdure e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso. Sbattere le uova, aggiungerle alle verdure, mescolare. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.

Insalata per bambini "Barriera corallina"

200 g di cavolfiore, 1 pomodoro, 1 mela, un cetriolo e mezzo, 2 foglie di lattuga verde, 2 cucchiai. panna acida, sale.

Smontiamo il cavolo in infiorescenze, lo facciamo bollire in acqua salata e lo facciamo raffreddare. Tagliare un pomodoro, una mela e 1 cetriolo a cubetti, unirli alle foglie di lattuga tritate. Salare l'insalata preparata, condirla con panna acida, mescolare e adagiarla sopra cavolfiore. Ritagliamo una statuetta di granchio da mezzo cetriolo e con essa decoriamo la nostra insalata.

Polpette di ricotta e pesce

Merluzzo (filetto) - 60 g, ricotta - 30 g, latte - 160 ml, uovo - 0,5 pezzi, panna acida 10% - 2 cucchiai. l., pane bianco - 30 g, olio vegetale - 15 ml, erbe aromatiche, sale.

Mettere a bagno il pane nel latte. Macinare il filetto di pesce in un tritacarne, mescolare con la ricotta e la cipolla tritata finemente. Mescolare il pane con la carne macinata risultante e macinarlo nuovamente con un tritacarne. Sbattere l'uovo e mescolare. Formare le polpette, disporle in una teglia pre-unta e cuocere per 25-30 minuti. Quindi versare la panna acida e cuocere per altri 3 minuti. Cospargere con le erbe.

Pesce con verdure e riso

90 g di qualsiasi pesce rosso, in umido succo di limone con prezzemolo fresco, 100 g in umido miscela di verdure con carote e cipolle. Guarnizione: 40 g di riso bollito.

Verdure surgelate in pastella

Verdure surgelate: cavolfiori o broccoli, fagioli verdi separatamente o in una miscela, qualunque cosa piaccia al bambino. Prepariamo una pastella (uovo, panna acida, un cucchiaio di farina, sale), la versiamo sulle verdure - o le immergiamo in singole infiorescenze, se si tratta di cavolo. Un po' di pangrattato sopra e in forno fino a doratura.

Ricci vegetali con sorpresa

Lessare varie verdure fino a metà cottura: patate, carote, cavolfiore, magari barbabietole. Raffreddare, grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere l'uovo, il sale, un po' di semola o di farina di mais (grano saraceno), formare delle palline. Nasconditi al centro di ogni palla uova di quaglia. Puoi arrotolare i ricci nel pangrattato. Cuocere in forno per 8-10 minuti fino a quando le verdure saranno pronte.

Cotolette di patate al formaggio

Lessare 4 patate medie con la buccia, sbucciarle e grattugiarle. Tritare finemente 2 manciate di spinaci e mescolarli con le patate. Aggiungere 1 uovo, formaggio, cipolle verdi, prezzemolo, sale qb. Formate delle cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele o cuocetele al forno.

Sulle foto: Max (la madre di Emma), Egor (mamma Panda™), Nastya (madre

Secondo la scienza la cena dovrebbe costituire il 20% della dieta quotidiana. Ma i bambini, soprattutto quelli piccoli, cambiano la loro routine quotidiana a modo loro.

La cena dovrebbe essere leggera. Questo fatto non dipende dall'età del bambino, ma dipende dalla routine individuale e dalla quantità di cibo che entra nel corpo durante il giorno. Se un bambino va a letto tardi (dopo le 22.00-23.00), dovrebbe cenare tra le 19.30 e le 20.00 - ed è auspicabile una seconda cena sotto forma di bicchiere latte caldo o kefir la sera, prima di andare a letto. I bambini che ricevono latte materno o artificiale non contano, lì va tutto bene con il cibo serale e notturno, è corretto e facilmente digeribile. In generale, la cena alle 20.00 è considerata ideale per qualsiasi persona. Se il bambino va a letto alle 21.00, la cena viene spostata alle 19.00 (più o meno mezz'ora). E di notte può anche bere kefir, bifidok o latte, questo rituale prolunga la sensazione di sazietà e lo calma.

Fame notturna: Hai bisogno di una cena abbondante?

Molti genitori sono preoccupati quando un bambino si sveglia più volte durante la notte e chiede cibo: gli scienziati hanno scoperto da tempo che la sensazione di fame, che illogicamente (a condizione che ci sia un'alimentazione sufficiente) ci tormenta durante il giorno e anche di notte, è in realtà un sensazione di sete. Una persona vuole bere, non mangiare. Il nostro corpo dà segnali: abbiamo bisogno di acqua. Per sciogliere ed espellere le tossine di strada, tonificati. Anche un adulto confonde la sete con la fame e prende un altro pezzo invece di un bicchiere d'acqua. Un bambino può anche voler bere di notte; per la maggior parte dei bambini questo è normale e non è associato ad alcuna anomalia. Ma alcuni bambini trasformano inconsciamente il desiderio di “bere” in “mangiare”. Anche i genitori sono persone, vogliono riposare la notte, quindi devono lottare con continui salti e richieste notturne. Ma molti bambini hanno davvero bisogno di bere acqua o kefir durante la notte; è meglio fare questa semplice azione piuttosto che affrontare le conseguenze dello svezzamento. Richieste ripetute (2-4 volte a notte) segnalano che il motivo non è affatto il cibo o le bevande.

Tutti conoscono il rimedio della vecchia nonna: affinché il bambino possa dormire profondamente, ha bisogno di essere nutrito più a fondo durante la notte. In questo caso, i genitori saranno tranquilli, ma non il bambino. Il suo corpo non riposerà; sarà impegnato a digerire il cibo. Spesso tali eccessi - porridge di semolino o piatti di carne durante la notte - portano a malattie gastrointestinali. La sonnolenza dopo aver mangiato è naturale, ma la sonnolenza grave causata dalla “cementazione” dello stomaco non fa bene a nessuno. Gli yogi chiamano questo stato "tamasico": alcuni alimenti provocano uno stato di "tamas": letargia, pigrizia, contaminazione con tossine. Ci sono decine di ragioni per cui un bambino si sveglia spesso di notte e la fame è solo una delle tante. Senza rimuovere la causa principale, nutrire la carne di notte è inutile: un anello ne tirerà un altro e prima o poi la catena dei problemi si chiuderà. Il sonno agitato è associato a mancanza di attenzione (attirare l'attenzione di genitori che il bambino non ha visto per gran parte della giornata), paura inconscia (qualcosa è successo durante il giorno, ha attirato la tua attenzione, ti perseguita), microclima disturbato (aria secca, calore, senso di soffocamento), respirazione compromessa (leggera congestione nasale). In tutti questi casi il bambino è libero di svegliarsi e pretendere da bere e da mangiare, volendo di fatto eliminare il vero problema, senza riuscire a formularlo, capirlo o calcolarlo da solo.

Spesso chiedono: è dannoso nutrire il porridge per cena, è un cibo troppo pesante. Guarda il bambino! Il bambino darà sempre un segnale su quale cibo è preferibile per lui. Se il sonno è irrequieto, il bambino non riesce ad addormentarsi per molto tempo, prova a sperimentare la cena. Il porridge è un normale alimento vivente, è migliore dei panini, degli alimenti trasformati, dei cereali, dei biscotti e così via. Il porridge può essere dannoso se un bambino in particolare non lo digerisce per qualche motivo. In altri casi, il porridge potrebbe non essere dannoso. Abbiamo trovato qualcosa di cui preoccuparci: migliaia di genitori non sanno come introdurre qualcosa nel loro bambino, mentre altri sono preoccupati per il porridge: pesante, non pesante... normale! Ma se hai ancora dei dubbi sulla necessità del porridge serale, rendilo più semplice. A cena non servire il miglio, il semolino o il porridge di orzo perlato; se possibile, non usare latte e zucchero, sostituirli con purea di frutta, frutta secca, un cucchiaio di miele - oppure aggiungere una miscela di latte. Il porridge "leggero" per la notte è grano saraceno, farina d'avena e qualsiasi "per bambini" (in polvere). Il porridge di semolino, tra le altre proprietà stupefacenti, interferisce con l'assorbimento delle vitamine e dei microelementi accumulati durante la giornata.

Anche tra gli esperti non c'è accordo sul cibo notturno: cosa dovrebbe essere, se è necessario, se è dannoso. Alcuni venerabili nutrizionisti sono della seguente opinione: il nostro corpo consuma energia durante il giorno e accumula energia di notte, il cibo è carburante per l'accumulo, il che significa che mangiare di notte non è vietato. Cioè, il bambino può mangiare prima di andare a dormire, non a cena, ma subito prima di andare a letto. Succede. Alcuni bambini ne hanno bisogno. Va bene. I bambini vivono secondo leggi diverse rispetto agli adulti. Se ti trovi in ​​​​una situazione del genere (quando un bambino cena prima di andare a letto), non ricordare tutti gli orrori del mondo scritti dai giornalisti laboriosi sul cibo spazzatura durante la notte. Tutto richiede un approccio individuale. Il bambino dorme bene, non ha problemi di salute, eccesso di peso ed eccitabilità: questo significa che un piatto di porridge leggero o frittata non è un problema degno di attenzione e perdita di cellule nervose su entrambi i lati.

Sono considerati piatti ideali anche per la cena:

• Ricotta, piatti a base di ricotta (casseruola, cheesecake), ricotta con frutta.
• Frittata, verdure in frittata, uova sode.
• Miscele di verdure, puree, stufati, sformati, cotolette e zrazy di verdure, verdure con riso, grano saraceno. Verdure crude.
• Insalate.
• Frutta: banane e mele verdi. La banana lenisce, aumenta la sensazione di sazietà e le mele verdi sono ricche di elementi “notturni”: calcio e ferro, magnesio, potassio.
• Frutta al forno: mele, pere.
• Qualsiasi prodotto a base di latte fermentato: kefir, yogurt, bifidoc, acidophilus. Formaggio.

Ogni bambino può imparare una semplice verità, se non sminuisci in anticipo le sue capacità mentali e non pensi "Oh mio Dio, mai!" È necessario convincere costantemente il bambino che una persona affamata mangerà tutto ciò che gli viene offerto. Vuoi mangiare? - questo significa mangiare quello che ti danno. Un bambino che chiede cibo spesso ha in mente un biscotto molto specifico o una caramella nascosta. In un certo senso mette alla prova la forza d'animo dei genitori. Prima instillerai nei tuoi figli il giusto atteggiamento nei confronti del cibo, dei propri sentimenti, prima formeranno la propria cultura alimentare. Non ubbidisce, scappa, fa i capricci, piange? - comunque, ripeti di tanto in tanto che una persona affamata mangerà ciò che gli viene offerto, e i dolci e tutti i tipi di salsicce non sono cibo per gli affamati, ma coccole per i ben nutriti. Naturalmente, tutto questo non è pronunciato dalla voce noiosa dell'ammiratore di Leone Tolstoj, che alza il dito sulla testa riccia del bambino. Con un tono positivo e fiducioso, porta con te il tuo pensiero per giorni e settimane: sarà sicuramente rimandato.

Non concentriamoci sulle “cose dannose”, ogni famiglia ha le proprie tradizioni in materia, i propri problemi, la propria visione del mondo. Non dovresti offrire panini al cioccolato, dolci, gelati o panini caldi per cena. I bambini sono bambini, amiamo coccolarli e nessuno ha il diritto di incolpare i genitori per questo. Tuttavia, per rafforzare il sistema immunitario, per resistere a virus e batteri, per il bene di un sistema nervoso sano, dovresti cambiare gradualmente e in piccoli modi la qualità del cibo, soprattutto la sera. Di sera e di notte, il corpo accetta con gratitudine e digerisce il cibo pulito. Di notte si fonde con lo spazio, e sarebbe bello non rovinare la sensazione di volo e relax con il cibo che rovina il metabolismo e uccide proprio i “mattoni” della salute (vitamine, microelementi) ricevuti con il cibo quotidiano. Scegli dolci più semplici, evita fritture, esplosioni di colesterolo sotto forma di formaggio fuso su pane, pasta e sformati. La sera, al bambino non vengono somministrati piatti a base di carne: la carne impiega 4-6 ore per essere digerita e non apporta alcun beneficio. L'eccezione è il pesce al vapore e la carne in scatola per le pappe, che vengono aggiunti in alcune quantità alla cena a qualsiasi età. E, naturalmente, è estremamente dannoso dare a un bambino salsicce, salsicce e altre miscele di sostanze chimiche e sali per cena. Anche Charlottes, frittelle e frittelle non possono essere definiti il ​​piatto giusto per la cena, ma per varietà possono essere consumati in piccole quantità.

La cosa più importante è non provare a dare da mangiare a un bambino affamato la sera se ha fame solo nella tua immaginazione. Se non vuole mangiare, non può sedersi a tavola: prepara gelatina, succo di frutta o composta, dagli una bevanda sana e calmati.

Ricette per la cena (età: 1,5-6 anni)

Risotto “Clou”
200 g di cavolfiore, 2 carote, 1 tazza di riso, 4 cucchiai. prugne snocciolate, 2 cucchiai. uvetta, 2 cucchiai. burro.
Grattugiare le carote, rosolarle nell'olio, aggiungere un po' d'acqua, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Scottare il cavolfiore e dividerlo in cimette. Versare 2 tazze di acqua calda sul riso, salare e aggiungere le prugne secche e l'uvetta precedentemente ammollate nell'acqua. Aggiungete le verdure e fate cuocere il risotto per 40 minuti a fuoco basso. Prima di servire, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Soufflé di carote e mele
350 g di carote, 60 g di panna acida o latte, 30 g di semolino, 1 mela, ½ uovo, ½ cucchiaio. zucchero, 2 cucchiaini. burro, sale (a piacere).
Grattugiare la mela sbucciata e le carote. Macinare il tuorlo d'uovo con lo zucchero, sbattere l'albume fino a ottenere una soffice schiuma. Unisci la mela e le carote, aggiungi la panna acida o il latte, il tuorlo con lo zucchero, la semola, il sale, aggiungi con cura l'albume sbattuto, mescola. Disporre il composto in una teglia unta, cuocere in forno o a vapore per 30-35 minuti.

Frittata "Africa"
600 g di carote, 400 g di latte, 4 uova, 4 cucchiai. formaggio a pasta dura grattugiato, 2 cucchiai. burro, 2 cucchiai. farina, 2 cucchiai. succo d'arancia, sale.
Lessare e grattugiare le carote. Sbattere le uova, aggiungere il latte e la farina, il formaggio e il succo, aggiungere il sale e unire alla purea di carote. Versare il composto in una padella e friggere la frittata fino a cottura ultimata o cuocere al forno.

Zuppa di broccoli e yogurt
125 g di yogurt bianco, 1 tazza di broccoli, 2 patate, 1 carota, 1 cucchiaio. formaggio a pasta dura grattugiato, 1 cucchiaino. olio d'oliva.
Versare acqua bollente sui broccoli in modo che l'acqua li copra appena, cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Grattugiare le patate e le carote, rosolarle nell'olio d'oliva mescolando continuamente. Aggiungere il soffritto alla zuppa, cuocere per altri 10 minuti, raffreddare leggermente. Versare lo yogurt nella zuppa, mescolando continuamente. Puoi aggiungere formaggio.

Porridge di cagliata di miglio
2/3 tazza di latte o acqua, ½ tazza di ricotta, 1/3 di tazza di miglio, 2 cucchiai. yogurt o panna acida, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. burro, sale.
Scottare il miglio e versarvi sopra il latte bollente. Aggiungere lo zucchero, salare e cuocere il porridge, raffreddare. Aggiungi la ricotta, il burro, lo yogurt al porridge preparato, mescola.

Porridge di grano saraceno con prugne e albicocche secche
250 g di grano saraceno, 100 g di prugne secche snocciolate, 100 g di albicocche secche, sale (a piacere), 600 g di acqua.
Mettere a bagno le prugne e le albicocche secche fino a farle gonfiare, quindi lessarle separatamente, tritarne alcune finemente. Unire i cereali e la frutta secca, versare acqua bollente, salare e cuocere fino a metà cottura, mescolando continuamente. Portare il porridge a prontezza nel forno.
Prima di servire, aggiungere il burro fuso al porridge e decorarlo con le restanti prugne e albicocche secche.

Purea di albicocche baby con riso
Albicocche secche – 100 g, acqua – 375 g, porridge di riso per bambini in polvere – 2 cucchiai. latte materno o formula riscaldata – 80 ml.
Unisci le albicocche secche e l'acqua in una piccola casseruola e cuoci fino a renderle morbide per 20 minuti. Preparare la purea di albicocche aggiungendo acqua. Mescola il latte materno o artificiale con la polvere di riso. Servire con 1 cucchiaio. purea di albicocche. Può essere conservato fino a 2 giorni in frigorifero. Inoltre, la purea può essere congelata a cubetti.

Frittelle di cagliata
Farina di frumento – 160 g, ricotta – 100 g, uovo – 1 pz., zucchero – 10 g, soda – 1/4 cucchiaino.
Olio vegetale – 20 ml.
Sbattere l'uovo, macinare con la ricotta, aggiungere farina, zucchero e soda. Mescolare tutto accuratamente. Ungete una padella calda con olio e cuocete le frittelle.

Uova strapazzate con verdure “Uovo di quaglia”
2 uova di quaglia, 1 carota, 0,5 gambo di sedano, 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Tagliate le carote a cubetti e fatele soffriggere leggermente nell'olio. Aggiungere il sedano tagliato a pezzetti alle carote. Aggiungere acqua alle verdure in modo che copra leggermente le verdure e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso. Sbattere le uova, aggiungerle alle verdure, mescolare. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 2 minuti.

Insalata per bambini "Barriera corallina"
200 g di cavolfiore, 1 pomodoro, 1 mela, un cetriolo e mezzo, 2 foglie di lattuga verde, 2 cucchiai. panna acida, sale.
Smontiamo il cavolo in infiorescenze, lo facciamo bollire in acqua salata e lo facciamo raffreddare. Tagliare un pomodoro, una mela e 1 cetriolo a cubetti, unirli alle foglie di lattuga tritate. Salare l'insalata preparata, condirla con panna acida, mescolare e adagiarvi sopra il cavolfiore. Ritagliamo una statuetta di granchio da mezzo cetriolo e con essa decoriamo la nostra insalata.

Polpette di ricotta e pesce
Merluzzo (filetto) – 60 g, ricotta – 30 g, latte – 160 ml, uovo – 0,5 pezzi, panna acida 10% – 2 cucchiai. l., pane bianco – 30 g, olio vegetale – 15 ml, erbe aromatiche, sale.
Mettere a bagno il pane nel latte. Macinare il filetto di pesce in un tritacarne, mescolare con la ricotta e la cipolla tritata finemente. Mescolare il pane con la carne macinata risultante e macinarlo nuovamente con un tritacarne. Sbattere l'uovo e mescolare. Formare le polpette, disporle in una teglia pre-unta e cuocere per 25-30 minuti. Quindi versare la panna acida e cuocere per altri 3 minuti. Cospargere con le erbe.

Pesce con verdure e riso
90 g di qualsiasi pesce rosso, stufato nel succo di limone con prezzemolo fresco, 100 g di composto di verdure in umido con carote e cipolle. Guarnizione: 40 g di riso bollito.

Verdure surgelate in pastella
Verdure surgelate: cavolfiori o broccoli, fagiolini separatamente o in una miscela, qualunque cosa piaccia al bambino. Prepariamo una pastella (uovo, panna acida, un cucchiaio di farina, sale), la versiamo sulle verdure - o le immergiamo in singole infiorescenze, se si tratta di cavolo. Un po' di pangrattato sopra e in forno fino a doratura.

Ricci vegetali con sorpresa
Lessare varie verdure fino a metà cottura: patate, carote, cavolfiore, magari barbabietole. Raffreddare, grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere l'uovo, il sale, un po' di semola o di farina di mais (grano saraceno), formare delle palline. Nascondi un uovo di quaglia al centro di ogni pallina. Puoi arrotolare i ricci nel pangrattato. Cuocere in forno per 8-10 minuti fino a quando le verdure saranno pronte.

Cotolette di patate al formaggio
Lessare 4 patate medie con la buccia, sbucciarle e grattugiarle. Tritare finemente 2 manciate di spinaci e mescolarli con le patate. Aggiungere 1 uovo, formaggio, cipolle verdi, prezzemolo e sale a piacere al composto. Formate delle cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele o cuocetele al forno.

Cosa dare da mangiare ad un bambino di 2 anni? Non lo accontenterai con una zuppa frullata e non salata. Ha già i denti, è felice di allenarli se gli dai una coscia di pollo. Vede cosa mangiano gli adulti ed è attratto da nuovi cibi. È possibile dargli quello che mangiano mamma e papà? Quando si organizza la nutrizione di un bambino di due anni, è necessario tenere conto delle esigenze del corpo in crescita sostanze utili. Allo stesso tempo, non dobbiamo dimenticare quella gara apparato digerente, il fegato e i reni non possono far fronte a condizioni difficili o cibo piccante. Gran parte di ciò che mangiano gli adulti è ancora dannoso per lui.

1. In questo momento è necessario insegnargli a masticare il cibo. La cosa principale è assicurarsi che non soffochi.
2. È necessario abituarsi al cibo solido, altrimenti sarà più difficile abituarsi in seguito alla carne e alla frutta. Il bambino sarà esigente riguardo al cibo.
3. La dieta di un bambino di 2 anni dovrebbe includere cereali densi, carne e pesce ben cotti, stufato di verdure pezzi - alimenti che richiedono masticazione.
4. Se fino ad ora mangiava 5-6 volte al giorno con cibo semiliquido e frullato, ora riesce a mangiare più densamente e 4 pasti al giorno sono più che sufficienti.
5. Il cibo più ipercalorico dovrebbe essere consumato durante il pranzo. Se il tuo bambino mangia troppo a cena, dormirà peggio. Inoltre, non vorrà fare colazione la mattina.

Prodotti necessari per un bambino di 2 anni

La gamma di prodotti che un bambino dovrebbe mangiare si sta espandendo in modo significativo.

Latte e latticini

È necessario consumare quotidianamente latte con un contenuto di grassi pari ad almeno il 3,2% e prodotti a base di latte fermentato. Puoi dare fino a 500 ml di questi prodotti al giorno. La dieta deve includere fino a 50 g di ricotta con almeno il 5% di grassi.

Dovresti aggiungere un cucchiaino di panna o panna acida ai tuoi piatti e dare un pezzetto di formaggio ogni giorno. A volte si consiglia di preparare frittelle o gnocchi con ricotta e formaggio. Sebbene ricotta cruda più utile.

Carne

Fino ad ora si consigliava di dare al bambino solo purè di patate o cotolette di manzo e pollo al vapore. Ora la gamma si sta ampliando. È possibile aggiungere al menu piatti a base di maiale magro e coniglio. La carne di anatre e oche contiene grassi difficili da digerire, quindi nutrili con tali grassi bambino piccolo non ne vale la pena. Ma la carne di tacchino magra gli fa bene.

Gli alimenti animali contengono vitamina A, senza la quale la salute normale è impossibile. sviluppo fisico bambino, la sua crescita. Il contenuto di questa vitamina e di preziose proteine ​​è particolarmente elevato nel fegato, quindi è utile prepararne patè o cotolette. Inoltre, il fegato è più tenero della carne, i piatti a base di frattaglie (fegato, cuore, lingua) sono più facili da digerire e assimilare nel corpo del bambino.

Al bambino vengono somministrati fino a 100 g di carne al giorno. Occasionalmente può essere sostituito con salsicce (salsicce al latte o salsicce dietetiche bollite magre).

Consiglio:È meglio dare salsicce contrassegnate con "per bambini", poiché contengono un minimo di sostanze nocive additivi del cibo, la loro composizione è controllata più rigorosamente.

Pescare

I grassi contenuti nel pesce sono facilmente digeribili e contengono aminoacidi speciali necessari per la formazione sistema vascolare, fornendo nutrimento al cervello. Uso regolare il pesce è necessario per lo sviluppo della parola, della memoria e altro capacità mentali. Un bambino deve ricevere circa 30-40 g di pesce al giorno. Si consiglia di dare mare o pesci di fiume varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo, nasello, carpa).

Il pesce viene fritto o bollito, le cotolette vengono preparate o zuppe di pesce. Non dovresti dare pesce affumicato o in scatola, così come il caviale (lo è prodotto ad alto contenuto calorico, che può causare allergie). Puoi dare a tuo figlio un'aringa a basso contenuto di grassi inzuppata. Il pesce deve essere accuratamente pulito dalle ossa.

Verdure e verdure

Gli alimenti vegetali sono la principale fonte di vitamine. A 2 anni, la dieta del bambino dovrebbe includere non solo purea di verdure, ma anche verdure in umido tagliate a pezzi e insalate di verdure. I piatti a base di spinaci sono molto salutari. IN piatti di verdure Assicurati di aggiungere prezzemolo fresco, cipolle verdi e un po 'di aglio. Questo aiuta a formarsi sensazioni gustative. Fibra contenuta in prodotti vegetali, è necessario per funzionamento normale intestino, prevenendo la stitichezza.

Frutti e bacche

Un bambino di due anni ha bisogno di mangiare ogni giorno 100-150 g di frutta e bacche. Devono essere puliti dalla pelle e dai semi in modo che il bambino non soffochi. Il bambino mastica perfettamente un pezzo di mela o pera con i denti. I bambini adorano le banane e le prugne. Gli agrumi sono molto utili, ma vanno somministrati con molta cautela, poiché spesso i bambini sono allergici ad essi. Questo vale anche per fragole e lamponi.

Notare che: Alcuni frutti e bacche (pera, ribes nero, mirtillo) rafforzano l'intestino. Se un bambino soffre spesso di stitichezza, allora è meglio offrirgli kiwi, ciliegie, prugne e albicocche.

Ai bambini di età inferiore a 1,5 anni vengono solitamente somministrati succhi chiarificati. Dai 2 anni puoi donare succhi naturali con polpa (fino a 150 ml al giorno). Ciò contribuirà a stimolare i movimenti intestinali.

Porridge e pasta

Per operazione normale intestino, il bambino ha bisogno di mangiare grano saraceno, farina d'avena, riso e altri cereali, poiché sono ricchi di proteine ​​​​e contengono i micro e macroelementi e le vitamine necessari. La pasta viene preparata come contorno o aggiunta alle zuppe (fino a 50 g al giorno).

Zucchero e dolci

Non è consigliabile viziare il tuo bambino con i dolci. Potrebbe sviluppare una dipendenza dai cibi zuccherati. Ciò ha un effetto negativo sull’appetito e sul metabolismo. Dovrebbe esserci lo zucchero dieta giornaliera non essere superiore a 40 g (tenendo conto del fatto che è contenuto in succhi dolci e marmellate). A volte puoi regalare al tuo bambino marmellata o marshmallow. Il cioccolato spesso provoca un bambino reazione allergica. Inoltre, stimola il sistema nervoso.

Video: cibi sani e dannosi

Menu di esempio per una settimana per un bambino di 2 anni

Giorno	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
1	Grano saraceno con latte - 200 g pane bianco con marmellata - 1 pezzo Cacao - 100 ml	Insalata di pomodori e cetrioli con panna acida - 40 g Zuppa di zucca con patate e carne - 150 g Porridge di riso - 80 g Pane Succo di mela - 0,5 tazze	Yogurt - 150 ml Banana - 0,5 pezzi Biscotti - 1 pezzo	Verdure in umido con pesce - 200 g Pane Kefir - 0,5 tazze
2	Casseruola di cagliata con frutta e noci - 200 g Cacao - 150 ml Pane burro	Insalata di mele e carote con olio vegetale- 40 g Zuppa con uova e gnocchi - 150 g Carne bollita - 50 g Gelatina di frutti di bosco - 100 ml pane di segale	Latte - 150 ml Biscotti - 2-3 pezzi	Frittata - 50 g Pancake con marmellata Kefir - 150 ml
3	Porridge di Ercole - 150 g Pane e burro Cacao - 100 ml	Zuppa di pesce con patate e riso -150 g Casseruola di spinaci con uovo - 80 g Succo - 100 ml pane di segale	Kissel - 150 ml Biscotti - 3 pezzi Banana - 0,5 pezzi	Budino al latte - 150 g Biscotti - 2 pezzi Tè dolce - 100 ml
4	Porridge di zucca con riso - 100 g Cacao - 100ml Torta di formaggio - 1 pezzo	Insalata di barbabietole e mele Zuppa di riso con carne Gnocchi con ricotta - 2 pezzi Tè con zucchero	Frittata - 100 g Pane bianco con burro Tè o composta - 150 ml	Kefir - 150 ml Cracker - 50 g
5	Porridge di miglio con latte, con burro- 150 g Cacao - 100ml Biscotti - 1 pezzo	Zuppa di riso con pesce - 150 g Pasta con panna acida - 50 g Pane Composta - 150 ml Frutta - 100 g	Ricotta con panna - 50 g Biscotti - 3 pezzi Tè alla rosa canina con zucchero - 150 ml	Yogurt - 150 ml Biscotti - 2 pezzi
6	Porridge di grano saraceno con burro - 100 g Pancake con ricotta - 1 pezzo Tè dolce	Insalata di mele e carote - 50 g Zuppa di latte con vermicelli - 150 g Cotoletta di carne - 1 pezzo Tè con zucchero - 100 ml pane di segale	Pancake con marmellata Porridge di zucca e carote - 80 g Thé con latte	Kefir - 150 ml Torta di formaggio - 1 pezzo
7	Mela al forno - 1 pezzo Porridge di Ercole - 100 g biscotti - 1 pezzo Cacao - 100 ml	Insalata di mele, banane e kiwi - 50 g Zuppa di riso con pollo - 150 g Pasta con carne macinata - 80 g Thé con latte	Stufato di verdure con carne - 100 g Pane Composta di frutta secca - 150 ml	Kefir - 150 ml Biscotti - 3 pezzi

Video: Menù settimanale per un bambino dai 2 anni

Nonostante il fatto che la nutrizione di un bambino all'età di 2 anni si stia già avvicinando a quella di un adulto, deve essere preparata separatamente. Non mettere pepe, aceto, pasta di pomodoro(contiene additivi alimentari).

Si consiglia di preparare il cibo per il bambino una volta alla volta. Quando le stoviglie vengono riscaldate, i componenti del cibo perdono la loro caratteristica caratteristiche benefiche. Si consiglia di dare da mangiare al bambino a una certa ora, non puoi costringerlo a mangiare se rifiuta qualsiasi prodotto. Potrebbe essere sufficiente eliminare uno dei componenti del piatto o cambiarne la consistenza. Tra una poppata e l'altra, al bambino dovrebbe essere data acqua da bere. Succhi o altre bevande rovinano l'appetito.

La dieta di ogni persona deve essere equilibrata in modo che il corpo riceva abbastanza energia per la vita. Soprattutto se si tratta di un bambino in crescita, per il quale il cibo è un fornitore di proteine, carboidrati, grassi, vitamine, microelementi e fibre. Il menu di un bambino di 2 anni deve essere pianificato attentamente in modo che riceva abbastanza energia ogni giorno. Il corpo sta crescendo e viene prestata molta attenzione al cibo.

Differenze rispetto alla nutrizione infantile

Il menu di un bambino a 2 anni è già diverso da quello che mangiava a un anno. Ora i prodotti principali sono stati introdotti come alimenti complementari, quasi tutti i denti sono cresciuti e si può passare dal cibo frullato a quello a pezzi. Le zuppe non dovrebbero essere frullate; lascia che il bambino impari a masticare. Inoltre, la carne non deve essere macinata; può essere bollita e tagliata a pezzetti o in umido. Anche lo spessore del porridge dovrebbe aumentare gradualmente. I latticini dovrebbero essere presenti nella dieta insieme a carne, cereali, pane, verdura e frutta. Lascia che il bambino si unisca alla tavola comune, mangi con tutti e segua l'esempio dei suoi genitori: in questo modo imparerà rapidamente a tenere in mano un cucchiaio e non vedrà l'ora del prossimo pasto. Tuttavia, il menu di un bambino di 2 anni non dovrebbe contenere piatti mangiati dagli adulti. I bambini di questa età dovrebbero cucinare separatamente.

Differenze rispetto all'alimentazione degli adulti

Il corpo in crescita di un bambino ha bisogno solo di quegli alimenti che gli apportano benefici. Devi sapere cosa cibo per adulti non adatto a un bambino di 2 anni:

• funghi;
• conservare il cibo in scatola, salse di pomodoro, maionese, verdure in salamoia;
• bevande gassate;
• frutti di mare e pesce salato;
• carne di anatra e d'oca;
• salsicce e carni affumicate;
• bevande al caffè;
• condimenti piccanti e spezie;
• quantità di cioccolato e confetteria dovrebbe essere limitato.

Nel corso del tempo, il bambino mangerà le stesse cose degli adulti e per bambini di due anni Esistono un'enorme varietà di ricette per piatti che delizieranno non solo il bambino, ma anche i suoi genitori.

Menu di esempio per un bambino di 2 anni

Per rendere le cose più facili per mamme e papà interessati, ecco diagramma dettagliato cibo per bambini.

Menù per un bambino di 2 anni per una settimana

Giorno	Colazione	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena
1.	200 g di porridge di semolino, 100 ml di tè al latte, panino (30 g di pane e 10 g di burro)	40 g di insalata verde con panna acida, 150 ml di borscht con brodo di ossa verdure fresche, 60 g di manzo zraz, 100 g di porridge di grano saraceno, 100 ml succo di mela, 30 g di grano e 20 g pane di segale	150 ml di kefir, 15 g di biscotti, una mela	200 g di pesce con verdure in panna acida, 150 ml di kefir, 10 g ciascuno di pane di grano e segale
2.	200 g con noci e mele, 150 ml di tè leggero, panino	40 g di insalata di mele e barbabietole, 150 ml zuppa di patate con gnocchi di semola, 50 g di manzo bollito alla Stroganoff, 100 g purè di patate, 100 ml di composta di frutta, 30 g di pane di frumento e 20 g di pane di segale	150 ml di latte, torta di fiocchi d'avena	50 g di frittata con cavolfiore, 150 g di kefir, 150 ml di kefir, 10 g ciascuno di pane di segale e grano
3.	40 g di insalata di mele e pomodori, 160 g di latticini porridge di farina d'avena, 150 ml di bevanda al cacao, panino	40 g di snack alle aringhe, 150 ml di barbabietola rossa piccante, 200 g di torta di riso con salsa di fegato e latte, 100 ml di infuso di rosa canina, rispettivamente 30 e 20 g di pane di frumento e di segale	150 ml con ribes nero, pasta frolla alla ricotta	200 g di ricotta con salsa di frutta, 150 ml di kefir, 20 g di pane
4.	200 g di cheesecake con panna acida, 150 ml di latte, panino	40 g di insalata di cavolo cappuccio fresco, carote e barbabietole, 150 ml di sottaceti, 60 g di gnocchi di pesce al vapore, 40 g di salsa, 100 g di purè di patate, 100 ml di succo di pomodoro, pane	150 ml di kefir, 10 g di biscotti, mela cotta con zucchero	200 g di polpette di patate con uovo e salsa, 150 ml di kefir, pane
5.	200 g di porridge di riso al latte, 150 ml di cacao con latte, sandwich al formaggio	40 g di piselli con cipolle e burro, 150 ml di zuppa con polpette e grana di mais, 50 g di polpette di manzo, 100 g di ricotta e zucchine, 100 ml di gelatina di fragole, pane	150 ml di latte di noci, panino	120 g di cotolette di cavolo cappuccio, 80 g di ricotta con carote, 150 ml di kefir, pane
6.	80 g di frittata con ricotta, 120 g di cotolette di semolino con panna acida, 150 ml di bevanda al cacao, panino	40 g di insalata di verdure, 150 ml di zuppa di latte con 60 g di porridge di grano saraceno, 100 g, 100 ml di composta di frutta, pane	50 g di gelatina di kefir, 10 ml di bevanda all'albicocca, 10 g di biscotti	150 g di cavolfiore cotto in panna acida, 30 g di aringhe marinate, 150 ml di kefir, pane
7.	30 g di insalata di barbabietole con panna acida, 150 g di budino di cagliata con uvetta e panna acida, 150 ml di tè al latte, panino	30 g 150 ml di borscht verde, 60 g di cotolette di manzo ripiene, 120 g di porridge di semolino con brodo vegetale, 100 ml di succo di prugna, pane	150 ml di kefir con mele tritate e bacche di sorbo, torta di farina d'avena	120 g di torta di riso con pesce e 80 g di carote stufate in panna acida, 150 ml di kefir, pane

Regole per creare una dieta

Se non riesci a seguire scrupolosamente le raccomandazioni fornite in questo menu per bambini, va bene. La cosa principale è seguire alcune regole quando prepari pasti sani per il tuo bambino:

• la carne magra dovrebbe essere presente quotidianamente nella dieta, circa 90 ge le frattaglie - 1-2 volte a settimana;
• si possono dare salsicce e salsicce speciali, per i bambini, e solo come rara eccezione;
• pesce con un piccolo numero di lische - 2-3 volte a settimana, 70-100 g alla volta;
• Si consigliano 600 ml di latticini al giorno, di cui almeno 200 kefir o latte fermentato;
• ricotta cruda o in casseruole, budini e cheesecake - più volte alla settimana;
• uovo - 3-4 volte;
• al giorno 12 g di burro e 6 g di olio vegetale;
• almeno 250 g di frutta e verdura al giorno;
• circa 100 g di pane al giorno.

Gli chef degli asili rispettano queste regole quando preparano il menu per un bambino di 2,5 anni.

Come maneggiare il cibo

Per organizzare un'alimentazione adeguata per un bambino (2 anni), il menu dovrebbe contenere piatti bolliti, in umido, al forno e appena preparati. Non dovresti dare al tuo bambino cibo fritto, le stesse cotolette possono essere cotte al vapore. Lascia che il tuo bambino mangi frutta e verdura, sia crude che trasformate.

Come adattare la tua dieta

Alcuni alimenti compaiono nella nostra dieta periodicamente, stagionalmente. Pertanto, in primavera e in autunno puoi mantenere la forza del corpo assumendo complessi multivitaminici, ma solo dopo aver consultato un pediatra. È meglio dare la preferenza a quei prodotti, frutta, verdura ed erbe aromatiche coltivate nella regione in cui vivi.

Come organizzare i pasti dei bambini

Il menu è già stato fornito in dettaglio ed è consigliabile mantenere ogni giorno il ritmo alimentare indicato dal bambino. Se non ci va ancora asilo Se sei seduto a casa, crea un programma specifico, una sequenza di azioni per la giornata. Fai sapere al bambino che, ad esempio, al mattino si sveglierà, si laverà la faccia, farà esercizi e farà colazione. Dopo la passeggiata si laverà le mani e pranzerà, e dopo pranzo riceverà le tanto attese caramelle. Non è necessario rispettare il programma di ora in ora, l'importante è la sequenza delle azioni. Quindi, dopo un'energica passeggiata lungo la strada, l'appetito del bambino si risveglierà, soprattutto perché sa che a casa lo aspettano già diversi piatti deliziosi e mangerà volentieri tutto ciò che gli viene offerto.

Malnutrizione e eccesso di cibo

Non puoi costringere il tuo bambino a mangiare tutto ciò che ha nel piatto. Se non vuole mangiare adesso, aspetta. prossimo appuntamento cibo senza offrirgli uno spuntino. Quindi la prossima volta la porzione verrà mangiata. Non sovralimentare il tuo bambino, questo sovraccaricherà il suo sistema digestivo. Lascialo mangiare poco a poco, ma solo quando lo desidera davvero. I genitori non dovrebbero essere turbati dal fatto che il loro bambino, secondo loro, sia malnutrito. Otterrà tutto sostanze necessarie, mangia semplicemente un po' più tardi o anche domani. Se si sente bene, gioca e studia con allegria ed entusiasmo, è segno che ormai è abbastanza ben nutrito.