Cosa cucinare come contorno per un bambino di 2 anni. Cena: purè di patate con tacchino

La nutrizione del bambino dopo un anno si espande in modo significativo. Nuovi prodotti vengono aggiunti al menu, compaiono nuovi tipi di piatti. Al bambino non è più necessario dare cibo fortemente schiacciato sotto forma di purè di patate. In un anno, i bambini mangiano cibo dalla consistenza delicata con piccoli pezzi, che allena le capacità e le capacità del bambino di masticare. Puoi tranquillamente aggiungere ai piatti polpette, verdure tritate finemente o grattugiate grossolanamente e carne, cereali e pasta nella loro forma originale.

All'età di 1,5-2 anni, gli ingredienti per il piatto possono essere tagliati più grandi. Molti esperti consigliano di abbandonare completamente i piatti a base di soufflé, panna e purea. Ma sovraccarica la digestione data l'età tuttavia è impossibile, quindi a volte dovresti nutrire il bambino con questo cibo. Dare al bambino solo stufati o piatti bolliti, cuocere il cibo o cuocerlo a vapore. Nell'articolo prenderemo in considerazione una serie di regole per organizzare e elaborare l'alimentazione dei bambini menù dettagliato per un bambino di 1-2 anni.

Regole nutrizionali per un bambino di 1-2 anni

Il menu di un bambino di 1-2 anni dovrebbe consistere in cinque pasti. La norma per un pasto è di 250-300 grammi;
La dieta quotidiana del bambino deve necessariamente comprendere frutta e verdura, carne o pesce, zuppa o brodo;
Preparare i pasti in umido, bolliti o al forno e al vapore. Evitare i cibi fritti, perché sono difficili da digerire, aumentano il peso e i livelli di colesterolo, spesso peggiorano le feci e causano pesantezza allo stomaco;
È meglio cuocere a fuoco basso, in modo che i prodotti conservino vitamine e sostanze nutritive;
Non somministrare carne e pesce nello stesso giorno. I piatti di pesce vengono serviti 2-3 volte a settimana, negli altri giorni - piatti di carne;
Dalla carne è meglio prendere manzo, pollo, tacchino e coniglio, dal pesce - varietà a basso contenuto di grassi (nasello, pesce persico, merluzzo, lucioperca, merluzzo, ecc.). Pesce grasso, maiale, agnello e altri tipi di carne non dovrebbero essere somministrati ai bambini di età inferiore a tre anni;
Escludere dalla dieta del bambino sottaceti e marinate, funghi, carne affumicata e cibi in scatola, cagliata glassata e dessert contenenti coloranti, un gran numero di bevande dolci, gassate e fast food;
Non dare ai bambini prodotti semilavorati, compresi gnocchi e cotolette acquistati in negozio, salsicce. A volte puoi dare salsiccia bollita naturale;

Ai bambini sotto i tre anni non sono consigliati brodi di carne e pesce, poiché sono molto difficili da digerire e interrompono la digestione ancora debole. È meglio cuocere carne e pesce separatamente, quindi mettere il cibo in una zuppa già pronta;
Per condire i piatti, utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi o olio vegetale. Non dare ai bambini ketchup, maionese;
Aggiungi sale al cibo del bambino solo leggermente, se possibile, è meglio fare a meno del sale. Salare il cibo a fine cottura;
Durante la cottura si può usare zucchero, pepe nero, in piccole quantità. Non mettere spezie e condimenti piccanti nei piatti;
Entra con attenzione agrumi e frutti di bosco, poiché possono causare allergie alimentari. Nella dieta del bambino dopo un anno, tranne già prodotti familiari può essere incluso in una piccola quantità arance, mandarini, kiwi, melone, fragole e lamponi, fragole;
Può essere aggiunto alle verdure peperone, cipolla, pomodori e cetrioli freschi, legumi(piselli, ceci, fagioli, fave, ecc.), bietole e cavoli bianchi;
Quando dai Nuovo prodotto oppure un piatto per la prima volta, dopo l'introduzione, attendere uno o due giorni e osservare la reazione del bambino. Se si verifica una violazione delle feci o segni di allergia, consultare un medico e attendere qualche tempo con l'inclusione di questo alimento nella dieta;
Non forzare il bambino a mangiare e non insegnare ai bambini a mangiare dietro la TV o mentre giocano. Anche il bambino dovrebbe avere fame! E cosa fare se non vuole mangiare, leggere.

Come preparare una dieta per un bambino di 1-2 anni

Per colazione o per il primo pasto sono ottimali il porridge, un panino con burro, formaggio, uova sode, casseruola di ricotta. Il pranzo deve includere brodo o zuppa, la cui norma per un bambino sotto i due anni è di 100-130 ml al giorno. Può essere una zuppa leggera di verdure, di pesce, di piselli o di carne. Per i bambini di età superiore a un anno si possono già dare zuppe classiche con ingredienti tritati finemente. Tuttavia si possono dare anche zuppe frullate. Le zuppe di latte sono meglio consumate a colazione.

Per i secondi piatti si prepara il riso, pasta, verdure bollite o purea di verdure, nonché polpette, polpette o cotolette di carne o pesce. Dovrebbero esserci degli spuntini tra i pasti principali. Per fare questo, frutta fresca e cotta, insalate di verdure, biscotti, un bicchiere di latte o latte cotto fermentato, yogurt, insalate di verdure con olio vegetale,

Per cena, puoi dare un bambino stufato di verdure e casseruola di verdure, uova strapazzate, pasta, ricotta. In questo momento, non è consigliabile mangiare porridge di latte, carne e piatti di pesce. Pertanto, il pranzo dovrebbe essere il pasto più nutriente e soddisfacente della giornata. La colazione e la cena dovrebbero avere più o meno lo stesso contenuto calorico. Si consiglia di cuocere ogni volta gli alimenti freschi poiché perdono umidità durante la conservazione. caratteristiche benefiche. Inoltre offriamo menù di esempio per bambini di 1-2 anni.

Menù della settimana

Giorno della settimana	IO	II	III
Primo pasto	Grano saraceno + panino con formaggio e burro + tè	Farinata di riso+ panino con formaggio e burro + tè	Purè di patate + uovo sodo+ succo di frutta
Secondo pasto	Cagliata con pezzi bacche fresche oppure frutta + tè	Biscotti + latte	Banana + mela fresca
Terzo pasto	Shchi con panna acida + vermicelli bolliti con polpette + insalata con cetriolo fresco+ composta	Zuppa di verdure con manzo + purè di patate con cotoletta di carne + insalata di barbabietole + composta	Zuppa di pesce + grano saraceno + insalata con cavolo e mele + pane con marmellata + tè
Quarto pasto	Kefir + mela cotta + biscotti	Ricotta + banana fresca	Panino + composta
Quinto pasto	Casseruola con carote e mele + latte	Cavolfiore brasato (broccoli) + uova strapazzate + yogurt	Casseruola di ricotta + biscotti + latte

Giorno della settimana	VI	VII
Primo pasto	Erculeo o semolino+ panino con formaggio e burro + tè	Porridge di miglio + panino al formaggio e burro + latte
Secondo pasto	Kefir + banana fresca	Mela o pera fresca + biscotti + tè
Terzo pasto	Zuppa di piselli+ spezzatino di verdure con polpetta di carne o zrazy + insalata di carote e mele + composta o bevanda alla frutta	Zuppa con tagliatelle e polpette + purè di patate con manzo bollito+ insalata di verdure + composta
Quarto pasto	Ricotta + pesca fresca o albicocca	Mousse di frutta o yogurt + panino
Quinto pasto	Frittata + biscotti + succo	Casseruola di ricotta o verdure + uovo sodo + succo di frutta

Ricette di piatti

casseruola di verdure

Zucca - 200 gr;
Latte - 100 ml;
Carote - 200 gr;
Semola - 2 cucchiai. cucchiai;
Uovo di gallina - 1 pz.;
Zucchero - 1 cucchiaino.

Macinare le verdure su una grattugia e gettarle nel latte bollente. Cuocere a fuoco basso finché il latte non sarà evaporato. Nella miscela fredda risultante, sbattere l'uovo e aggiungere lo zucchero, mescolare. Aggiungere la semola e mescolare ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea e senza grumi. Cuocere la casseruola a bagnomaria per 20-25 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Se preferite potete aggiungere i pomodorini alla ricetta. La verdura viene pre-pelata e tritata finemente.

Cavolfiore al forno con formaggio

Cavolfiore - 300 gr;
Formaggio a pasta dura - 100 gr;
Lampadina - 1 pz.;
Panna acida - 100 gr..

Gettare il cavolo semicotto in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare. Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente olio vegetale e grattugiare grossolanamente il formaggio. Mettere il cavolo raffreddato su una teglia, aggiungere la cipolla, salare un po 'e spennellare con panna acida. Mescolare il composto e cospargere con formaggio grattugiato, infornare fino a doratura a 180 gradi. Pasto pronto può essere guarnito con erbe fresche tritate.

Soufflé di carne per bambini

Pollo o tacchino - 100 gr;
Riso - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Uovo di gallina - 1 pz.;
Latte - 2 cucchiai. cucchiai;
Burro - 20 gr..

Lessare il pollo o il tacchino finché sono teneri, tagliarli e passarli al frullatore. Cuocere il porridge di riso morbido con riso e latte, che viene aggiunto al risultante purea di carne. Mescolare gli ingredienti e sbattere in un frullatore. Sciogliere il burro in una padella e aggiungerlo alla massa, mettere il tuorlo e mescolare. Sbattere le proteine separatamente, versarle nella purea e mescolare. Versare il composto negli stampini e cuocere a bagnomaria o a vapore per 20-25 minuti.

Questo soufflé può essere servito con purea di verdure o porridge di grano saraceno all'ora di pranzo. Il piatto è tenero e morbido, ben digeribile e facile da masticare. È particolarmente adatto per l'alimentazione dei bambini piccoli che stanno appena imparando a masticare. A proposito, il soufflé può essere preparato anche con pesce, frutta e verdura.

Frittelle di ricotta

Ricotta - 200 gr;
Farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
Panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Semola - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Uovo di gallina - 1 pz.;
Zucchero - 2 cucchiai.

Mescolare la ricotta con la semola, lo zucchero e l'uovo. Lasciare agire per dieci minuti, quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto uvetta o albicocche secche tritate. Stendere le palline dalla massa risultante e immergerle nella farina, quindi adagiarle su una teglia e schiacciare leggermente i pezzi. Ricoprire le torte con panna acida e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Zuppa cremosa con pollo e verdure

Filetto di pollo - 300 gr;
Patate - 3 tuberi;
Pomodori - 1 frutto grande;
Lampadina - 1 pz.;
Carota - 1 frutto.

A parte lessare il pollo, lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente la carota e la cipolla, sbucciare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti. Stufare le verdure in olio vegetale per due o tre minuti. Tagliare le patate a cubetti e tuffarle nell'acqua bollente. Dieci minuti dopo la cottura, aggiungere il resto delle verdure, cuocere fino a quando saranno tenere.

Tagliare a pezzi la carne raffreddata finita, mescolarla con le verdure e passare al frullatore. Diluire leggermente la miscela risultante con brodo vegetale e portare a ebollizione. Salare se necessario. Per i bambini più grandi, potete aggiungere i peperoni alla zuppa.

Grazie a sviluppo rapido corpo, la nutrizione di un bambino di 2 anni è fondamentalmente diversa da quella di pochi mesi fa. Il menu è più vario e soddisfacente, vi vengono gradualmente introdotti nuovi prodotti e metodi di lavorazione. Allo stesso tempo, la solita routine cambia leggermente, a volte accompagnata dai capricci dei bambini.

Alcuni genitori cercano di dare ai bambini di 2 anni pasti completamente "adulti", ma questo non è del tutto corretto. È meglio usare ricette "baby" per nutrire tutti i membri della famiglia. Non solo porteranno benefici tangibili, ma sicuramente piacerà anche agli abitanti di tutte le età.

Regole di base e sfumature della compilazione di una dieta per un bambino di 2 anni

I bambini di età superiore ai 2 anni hanno circa 20 denti, che li aiutano a far fronte al cibo solido. Considerato questo fatto e il miglioramento della motilità intestinale, la necessità di macinare il cibo per i bambini non è più necessaria. Inoltre, pensando al menu per il bambino ogni giorno, è necessario rispettare le seguenti regole:

La nutrizione deve essere equilibrata. Le ricette devono essere selezionate in modo tale che il bambino riceva regolarmente proteine, grassi e carboidrati, componenti minerali e vitamine.
Anche all'età di due anni, i bambini non dovrebbero mangiare sottaceti, cibo in scatola, carne affumicata, condimenti piccanti, fast food (non si tratta solo di hamburger, ma anche di varie patatine, noci, cracker), funghi, frutti di mare esotici, prodotti semi-finiti.
Ogni giorno nel menù dei bambini dovrebbero essere presenti verdure, frutta, cereali, latticini, burro e oli vegetali. Non appoggiarsi a patate e pane nero. Introduciamo nella dieta il pesce almeno 2-3 volte a settimana, pollo o uova di quaglia- non più di 3 volte a settimana.
Bisogno di tenere d'occhio Bilancio idrico bambini. Dovrebbero consumare acqua potabile o filtrata in ragione di 35 ml per 1 kg di peso corporeo al giorno. Se è difficile mantenere la norma a causa del fatto che il bambino rifiuta l'acqua, è consentito compensare la mancanza di composte non zuccherate o tè alle erbe, ma non succhi già pronti.
All'età di 2 anni, il bambino può già mangiare cibi fritti ma non abusarne.
Nonostante sia consuetudine nutrire i bambini di due anni 4 volte al giorno, si consiglia di organizzare i pasti tra la colazione e il pranzo. accoglienza aggiuntiva cibo. In questo momento è sufficiente che il bambino offra un frutto non zuccherato, un prodotto a base di latte fermentato o un'insalata di frutta e verdura.
Molti genitori offrono dolci ai propri figli anche in tenera età. Questo è irto dello sviluppo di allergie, della comparsa di carie, di problemi digestivi e di rifiuto cibo giusto. È meglio togliere questi prodotti dal menù per almeno tre anni, sostituendoli con dolci fatti in casa a base di prodotti naturali.

La tariffa giornaliera dei singoli componenti viene selezionata individualmente. Ma di solito i pediatri consigliano di attenersi alle seguenti cifre: 100 g di carne, 30 g di pesce, 50 g di ricotta o latticini, fino a 300 g di porridge e fino a 300 g di verdura, fino a 200 g di frutta, 100 g di pane.

Ricette per colazione e pranzo

Il giusto inizio di giornata dà la carica per diverse ore in anticipo, quindi la colazione deve essere leggera, ma abbondante e gustosa. Bene, se la base del menu mattutino saranno cereali, frutta, latticini. Per interessare i bambini e non costringerli a mangiare qualcosa di sano, ma poco appetitoso, dovresti prestare attenzione alle seguenti ricette:

Per due porzioni, pensate per bambini dai 2 anni, abbiamo bisogno di 75 g di farina d'avena naturale, poco meno di un bicchiere d'acqua, un bicchiere di latte, un paio di mele sbucciate e sbucciate, un cucchiaio di burro, due cucchiai di marrone zucchero, qualche goccia di succo di limone, sale e zucchero a piacere. Cereali Sciacquare più volte, riempire d'acqua e far bollire a fuoco basso fino a gonfiore. Quindi aggiungere il latte, portare a ebollizione la massa e lasciarla a fuoco basso per un quarto d'ora. Mentre la massa si raffredda, tagliare le mele a cubetti, cospargerle succo di limone e friggere nel burro, cosparso di zucchero, fino a doratura. Mettete il porridge in una ciotola, decorate con le mele e versateci sopra lo sciroppo.

Suggerimento: oggi, anche nei prodotti per bambini, vengono spesso aggiunti coloranti, stabilizzanti, dolcificanti e altri. componenti dannosi. Non tutti i produttori lo fanno, ma dovresti leggere attentamente l'etichetta prima di acquistare il prodotto. A proposito, si consiglia di familiarizzare con l'elenco dei componenti accettabili per infanzia. Spesso sulla confezione puoi trovare la scritta "senza conservanti" e nella composizione puoi vedere l'acido citrico.

L'opzione migliore per i bambini che, a causa del loro peso impressionante, devono passare ai pasti dietetici. Per due porzioni abbiamo bisogno di un bicchiere di ricotta, mezzo bicchiere di polpa di zucca, due cucchiai di zucchero (il volume può essere ridotto) e semolino, mezzo uovo di gallina, mezzo bicchiere di panna acida magra, un pizzico di zucchero vanigliato e scorza di limone, un cucchiaino di fecola. Mescoliamo la ricotta con metà dello zucchero e della semola, tutta la vaniglia e la panna acida, sbattiamo con un mixer fino a che liscio. Macinare la zucca precotta con un frullatore e mescolare con gli ingredienti rimanenti. Per prima cosa, metti la massa di cagliata nella ciotola del multicooker o nella teglia, poi la massa di zucca e cuoci da 40 minuti nel forno a 1 ora e 20 minuti nel multicooker.

Queste ricette possono essere leggermente modificate a seconda delle preferenze del bambino. Questi piatti sono perfettamente assorbiti dal corpo dei bambini, indipendentemente dalla metà della giornata in cui sono stati consumati.

Ricette per il pranzo

Dall'età di due anni si consiglia di offrire al bambino due piatti a pranzo, poi potrà tranquillamente resistere fino alla fine della giornata, prendendosi una pausa per la merenda pomeridiana. È meglio cuocere qualcosa di liquido per il primo e qualcosa di denso per il secondo. Anche i bambini più capricciosi ed esigenti possono accontentare le seguenti ricette:

Avremo bisogno di mezza carota e una piccola barbabietola rossa, mezzo gambo di sedano, un quarto di cipolla (se il bambino accetta questo ingrediente nel menu), una mela sbucciata non zuccherata, uno spicchio d'aglio, olio d'oliva per fritture e formaggi semilavorati senza additivi. Friggere nell'olio la cipolla, il sedano, la carota e l'aglio tritati fino a renderli morbidi. Lì aggiungiamo anche le barbabietole tagliate a cubetti e le fette di mela. Versare il tutto con un litro di acqua bollente (o trasferire in acqua bollente), aggiustare di sale. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi, quindi versare la massa in un frullatore e macinare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la zuppa nelle ciotole e aggiungere il formaggio a dadini.

Per due porzioni di sformato avremo bisogno di 300 g di patate già sbucciate, mezza carota, un paio di foglie di cavolo, mezzo uovo di gallina sodo, un cucchiaino di burro, un cucchiaio di panna acida, un quarto di bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di latte e un po' di sale. Lessare le patate, quindi scolare l'acqua ed evaporare il prodotto allo stato secco. Prepariamo il ripieno con cavolo e carote tritati. Friggerli leggermente nell'olio, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri. Schiacciare l'uovo con una forchetta e aggiungerlo alle verdure preparate. Macinare le patate nel purè di patate, aggiungere il latte e il sale, metterne la metà in una teglia. Poi arriva il ripieno, un altro strato di patate e uno strato di panna acida. Cuocere non più di 20 minuti in forno a fuoco medio.

Non devi cucinare qualcosa di nuovo per tuo figlio ogni giorno. Mangerà volentieri un piatto due volte, ma solo se è fresco, appena cucinato e non riscaldato.

Opzioni per la cena

Quando si scelgono le ricette per preparare la cena, è necessario considerare ciò che il bambino aveva già nel menu quel giorno. Se a pranzo c'erano verdure o carne, a cena puoi cucinare il pesce, che deve essere incluso nella dieta dei bambini di 2 anni. A proposito, se vuoi ancora cucinare la carne per cena, allora lascia che siano ricette migliori con l'uso di filetti di tacchino o di pollo.

Un piatto cucinato in una pentola a cottura lenta o in un forno diversificherà il menu e fornirà molto al bambino componenti utili. La casseruola è molto gustosa, quindi è popolare non solo tra i bambini. È meglio cuocere subito per 4 porzioni. Per fare questo, prendi 500 g di filetto di pesce, una coppia uova di gallina, mezza cipolla, un quarto di tazza di riso, mezza tazza di panna, spezie e sale qb. Puliamo il filetto dalle ossa e, insieme alla cipolla, passiamo attraverso un tritacarne e sbattiamo le uova con condimenti e sale. Lessare il riso quasi fino a cottura, mescolare tutti gli ingredienti, si consiglia di montare prima la panna. Metti la massa in uno stampo e cuoci per mezz'ora in forno o 45 minuti in una pentola a cottura lenta.

Inoltre, ci sono ricette non meno interessanti, ma altrettanto facili da implementare che diversificheranno il menu di un bambino di 2 anni e piaceranno a tutti allo stesso tempo. Non devi solo aver paura di sperimentare ingredienti naturali.

dieta bambino di due anni quasi uguale a quello degli adulti. È importante che il bambino riceva abbastanza proteine, grassi e carboidrati. Durante questo periodo, vengono gettate le basi per un'attività a tutti gli effetti sviluppo fisico piccolo uomo. Attenzione speciale dovresti dedicarti alla compilazione del menu in bassa stagione e in inverno, quando lo senti grave carenza vitamine. Per sostenere il bambino, dovrebbe ricevere regolarmente infuso di rosa canina, composta di frutta secca, complessi vitaminici.

Dieta

La maggior parte dei bambini si accontenta di quattro pasti al giorno. I bambini deboli, soprattutto quelli che si ammalano spesso, necessitano di un'alimentazione migliorata: oltre ai pasti principali e allo spuntino pomeridiano, vale la pena aggiungere una seconda colazione (due ore dopo la prima). Dovrebbe consistere in pasti leggeri destinati al rinforzo: in questo modo sarà più facile per il bambino sopportare il tempo fino al pranzo, non avrà fame. Opzione di pianificazione:

08:00 - prima colazione;
10:00 - seconda colazione;
12:30-13:00 - pranzo;
16:00–17:00 - tè pomeridiano;
18:30–19:00 - cena.

Si consiglia di osservare un intervallo di 4 ore tra i pasti principali. I piatti migliori per la merenda e la seconda colazione sono lo yogurt, un panino con il tè, una piccola porzione di frittata, la ricotta, la purea di frutta, il budino alla ricotta.

Per colazione, al bambino dovrebbe essere dato il porridge: questo gli fornirà energia all'inizio della giornata, si sentirà allegro e mobile. Importante! La consistenza dei piatti potrebbe già essere viscosa, non è affatto necessario far bollire i cereali fino a completo ammorbidimento. Anche il porridge eccessivamente secco non va bene: può essere difficile per un bambino masticarlo e non tutti i bambini sono pronti a mangiare un piatto friabile: è più difficile tenerlo in un cucchiaio o prenderlo da un piatto.

Oltre alla colazione, vale la pena offrire una bevanda calda: tè, cacao, surrogato del caffè (ad esempio cicoria o orzo). Il “compagno” ideale per loro è un panino al formaggio o dei biscotti secchi. In alternativa, pan di zenzero.

Il pranzo del bambino deve essere completo e consistere in un'insalata di verdure, una zuppa o un borscht, in estate si può offrire l'okroshka, un contorno con un piatto di carne (in alcuni giorni della settimana potete sostituirlo con pesce o frattaglie), dessert . Si prega di notare che al bambino non dovrebbero essere offerti tutti i tipi di "pellicce", "Olivier", "Caesars" e altre meraviglie culinarie. Se insalata significa cavolo fresco con carote, vinaigrette, barbabietole bollite o zucchine, cetrioli o pomodori. Come contorno, puoi offrire verdure o purè di patate.

Lo spuntino pomeridiano è un pasto intermedio, deve essere leggero. Molto spesso si tratta di purea di frutta, ricotta, yogurt, frutta e biscotti, succo di frutta. Per cena, il bambino può cucinare porridge o budino. Questo pasto non è importante quanto il pranzo o la colazione. A molti bambini piace anche bere una tazza di kefir o latte prima di andare a letto.

Quali alimenti dovrebbero essere presenti nella dieta di un bambino di 2 anni

Ogni giorno il bambino ha bisogno di mangiare carne, latte e cereali. Dai al tuo bambino non cibi senza grassi, ma integrali: sono necessari per nutrire le cellule sistema nervoso, così come per attività cerebrale. Latte, yogurt e kefir aiutano a rafforzare il sistema scheletrico, poiché contengono calcio. È presente anche nei formaggi a pasta dura.

Al bambino possono essere dati solo prodotti veri. Studia attentamente la descrizione della merce, i seguenti nomi dovrebbero destare preoccupazione: "prodotto a base di panna acida", "crema spalmabile", "prodotto a base di formaggio" - di solito il loro costo è del 30-70% più economico rispetto agli originali. Non c'è nulla di utile in questi prodotti, hanno solo un sapore che ricorda lontanamente il vero formaggio, la panna acida o altro burro.

Grandezza della porzione dipende dall'appetito e dai bisogni del bambino. Quindi, il giorno in cui il bambino può ricevere circa 100 g di ricotta. Se si decide di sostituirlo con formaggio a pasta dura, non più di 40 g, è preferibile regalare a un bambino un pesce di mare, ad esempio merluzzo o passera. Con non meno piacere mangia piatti a base di salmone. Sì, questi tipi di pesce sono più costosi, ma contengono omega3 insaturi acido grasso che sono particolarmente benefici per il corpo.

Fonti di vitamine e minerali

Verdura e frutta fresca forniscono vitamine e minerali. Certo, è desiderabile darli freschi. È utile stufare, far bollire o cuocere le verdure, è meglio non dare ancora quelle fritte, il tratto gastrointestinale del bambino non è ancora completamente pronto per tale cibo. Prepara tutti i tipi di stufati e vinaigrette per il tuo bambino.

Il miglior condimento per le insalate è la panna acida o l'olio vegetale, compreso l'olio d'oliva. Salse alla moda oggi produzione industriale o maionese - nella categoria dei prodotti proibiti. È utile condire le insalate con erbe aromatiche: aneto o prezzemolo, puoi aggiungere un po 'di sedano. Offri al tuo bambino un'insalata verde di tanto in tanto. Non abusare dei verdi: tutto va bene con moderazione.

Zuppe

Molti genitori sono preoccupati per l'avversione dei loro figli per le zuppe. Molto spesso è causato da una dieta monotona. Pensa al menu del bambino in modo tale che ogni giorno lo delizierà con nuovi piatti. Opzioni possibili: zuppe di verdure, borscht, miscuglio, zuppa di cavolo, purea di zuppe di broccoli, zucca, zucchine.

Non vale ancora la pena aggiungerlo ai primi piatti foglia d'alloro o concentrato di pomodoro, consigliamo anche di astenersi dal pepe. Limitati al verde. Si consiglia di mettere nel brodo carni magre: vitello, pollo, coniglio. Certo, è ancora troppo presto per friggere i primi piatti.

Dolci

È troppo presto per offrire al bambino torte con panna: non è ancora pronto per questo. Ma il bambino può essere coccolato con marshmallow, marmellata, soufflé, budini o altre prelibatezze. È meglio non dare il cioccolato: spesso provoca reazione allergica, soprattutto se al bambino vengono offerti molti dolci contemporaneamente.

Tabù

Molto probabilmente, il tuo bambino sta già guardando la TV e vede pubblicità di bibite, patatine, barrette di tutti i tipi e altri prodotti estremamente dannosi per la salute dei bambini. Prova a spiegare al bambino quanto sono pericolosi, offriglielo degna alternativa: succhi, composte, biscotti fatti in casa e altre golosità.

Non adatto ai neonati e al normale cibo in scatola: contengono supplementi nutrizionali, concentrati e altri componenti che non sono utili. Vale la pena fare attenzione quando si scelgono le salsicce: è meglio astenersi dalla carne affumicata, in ultima risorsa, regala al tuo bambino un panino dal dottore, ovviamente fresco e di ottima qualità.

Menu di esempio per la settimana

Ti offriamo un'opzione menù settimanale. Sulla base di esso, puoi creare il tuo piano nutrizionale infantile.

Lunedi:

Colazione. Fiocchi d'avena con lamponi e more, condito con burro. Panino al formaggio e bevanda alla cicoria.
Cena. Vinaigrette con olio vegetale. Zuppa di cavolfiore, piselli e spinaci con crostini di pane. Porridge di grano saraceno con cotolette di vitello. Succo di mela.
tè del pomeriggio. Casseruola di ricotta con panna acida (5 g). Macedonia. Composta di frutta secca.
Cena. Frittata. Tè con biscotti.

Colazione. Casseruola di carne e patate. Insalata di cavolo fresco con carote. Tè con un panino.
Cena. Insalata di riso, rucola e formaggio. Zuppa di piselli su costolette di manzo. Purè di patate con fegato in umido. Composta di frutta fresca.
tè del pomeriggio. Yogurt con ripieno di frutta. Tè con pan di zenzero.
Cena. Zrazy con uovo e cipolla. Porridge di riso. Cacao.

Colazione. Frittata con spinaci. Biscotto. Decotto di rosa canina.
Cena. Insalata di piselli, erbe aromatiche e cipolle. Borsch con fagioli. Farina d'avena con polpette di pollo e salsa. Composta di frutta secca.
tè del pomeriggio. Budino creativo. Succo di pesca con biscotti.
Cena. Cavolo brasato con prugne e patate bollite. Pesce bollito. Latte con biscotti.

Colazione. Budino di ricotta con frutta. Panino al formaggio olandese. Bevanda d'orzo.
Cena. Insalata di carote bollite. Zuppa di purea di zucca. Porridge di grano con polpette di pollo. Gelatina di ciliegie.
tè del pomeriggio. Gelatina di frutta. Kefir con biscotti. Mela.
Cena. Casseruola di carne con verdure stufate (zucchine, cavolfiori, broccoli, spinaci).

Colazione. Porridge d'orzo con verdure. Latte con un panino.
Cena. Insalata di barbabietole bollite con prugne e noci. Zuppa di crema di salmone. Stufato di verdure. Composta di frutta secca.
tè del pomeriggio. Ricotta con purea di frutta. Succo di mela e ciliegia.

Colazione. Porridge di lenticchie con verdure ed erbe aromatiche. Cacao e un panino con la salsiccia del "dottore".
Cena. Insalata con ceci e verdure. Zuppa con polpette e cavolfiore. Purè di patate con merluzzo in umido. Succo di prugna. Biscotto.
tè del pomeriggio. Budino creativo. Gelatina di ribes. Panino.
Cena. Porridge di riso con prugne. Tè con biscotti.

Domenica:

Colazione. Frittata. Macedonia. Composta di frutta secca con cracker.
Cena. Insalata di cavolo fresco. Zuppa di acetosa con panna acida e uova. Orzo con vitello in umido. Composta di mele.
tè del pomeriggio. Biscotti d'avena con latte.
Cena. Verdure stufate (cavolfiore, carote, zucchine, broccoli) con carne di coniglio. Tè con un panino.

Oltre ai piatti menzionati, al bambino deve essere dato il grano e pane di segale. Di tanto in tanto è possibile sostituire il tradizionale tè nero con un decotto alle erbe o alla rosa canina. Due o tre volte alla settimana al posto dei cereali dovresti offrire delle tagliatelle. Nella stagione estiva, al posto delle verdure bollite, offrite al vostro bambino un'insalata di pomodori o cetrioli.

Nel secondo anno di vita, il bambino inizia a formare il proprio gusto per il cibo, compaiono i piatti preferiti e non amati. In questo periodo il menù delle briciole è già un po' come la dieta di un adulto. Ma non vale la pena affrettarsi ad inserire tutto in una volta.

Dieta per un bambino di 2 anni

Se prima i prodotti principali per un bambino erano il latte, le miscele, i cereali, ora ci sono notevolmente più opzioni.

Considera le disposizioni di base della dieta di un bambino di 2 anni.
Come prima, i pasti rimangono cinque volte al giorno. La colazione e la cena dovrebbero essere più o meno uguali, per il pranzo e il tè pomeridiano offriamo pasti più leggeri. Il numero più grande nutrienti il bambino dovrebbe ricevere all'ora di pranzo.
Ora la dieta di un bambino di 2 anni include menù completo pranzo di tre portate. Dapprima il cibo liquido, poi un pezzo di pesce o di carne con contorno e alla fine.
Per un bambino di 2 anni menù per bambini dovrebbero includere ricette con ingredienti diversi, ma circa il 70% devono essere carboidrati.
La dieta di un bambino di 2 anni dovrebbe includere quotidianamente carne, pesce o un uovo, latte e cereali con verdure. Ogni gruppo ha le proprie funzioni, quindi non funzionerà sostituire un prodotto con un altro.

Ricette per bambini dai 2 anni: primi piatti

Come prima, alle briciole si possono offrire zuppe di purea come primo piatto. Pollo, vitello o coniglio sono i più adatti per preparare il brodo.

Ingredienti:

carne di pollo - 0,5 kg;
carote - 1 pz;
cipolla - 1 pz;
latte - 1 cucchiaio;
farina - 2 cucchiai ;
burro - 2 cucchiai. l.;
acqua - 0,5 litri;
panna acida - 0,5 cucchiai;
verdure a piacere.

cucinando

Bollire il brodo di pollo. Togliere la carne e lasciarla raffreddare. Mentre la carne si raffredda in acqua bollente, aggiungere la cipolla e le carote. Cuocere fino a quando le carote saranno morbide. Smontare la carne e passarla al tritacarne con le carote. Diluire la carne macinata con mezzo bicchiere di brodo, aggiungere il latte, il burro, la farina. Mescolare fino a che liscio. Versare il composto nel brodo, mescolando continuamente. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Ricette per bambini dai 2 anni: piatti a base di carne e verdure

Per il secondo potete cucinare spezzatini, budini o verdure stufate. La carne o il pesce sono molto più salutari se cotti al vapore o al forno.

budino di carne

Ingredienti:

vitello - 50 g;
pane bianco- 1 pezzo;
latte - 50 ml;
uovo - 0,5 pezzi;
burro - 1 cucchiaino;
cracker grattugiati - 1 cucchiaino

cucinando

Mettere a bagno il pane nel latte. Lessare la carne e passarla al tritacarne con il pane. Aggiungere il tuorlo e mescolare. Montare gli albumi e incorporarli delicatamente alla carne macinata. Ungere una teglia con olio, cospargere di pangrattato e stendere la massa. Coprire con carta oleata e cuocere per 20 minuti. Servire con purè di patate.

Cotolette al vapore

Ingredienti:

carne - 60 g;
pane bianco - 1 fetta;
burro - 1 cucchiaino

cucinando

Passare la carne al tritacarne. Mettere a bagno il pane nel latte o nell'acqua e saltare con la carne una seconda volta. Aggiungere il burro, il sale. Impastare la carne macinata fino ad ottenere una massa liscia e omogenea. Metti le cotolette in una casseruola e versane un po ' acqua calda. Coprite con un coperchio e mettete in forno per mezz'ora. Innaffiare periodicamente con liquido.

Ricette per bambini dai 2 anni: dessert

Il dessert, in primo luogo, dovrebbe essere utile e aiutare il processo di digestione. Ma non tutto ciò che è utile vuole mangiare un bambino. Offriamo una delle ricette semplici per bambini di 2 anni, che il bambino vorrà sicuramente provare.

Budino con panna

Ingredienti:

cucinando

Tagliare la polpa del panino a fette. Lubrificare ogni fetta con olio e metterla in uno stampo. Tuorlo d'uovo macinare con il latte. Aggiungere la farina e lo zucchero al composto di uova. Metti a fuoco lento a bollire finché non si sarà addensato. Fette di panini ripieni di crema. Cuocere in forno per mezz'ora finché non diventa giallo.

Il menu di un bambino di due anni sta gradualmente diventando più complesso e diversificato. Cotolette, frittelle, soufflé e casseruole sostituiscono i prodotti grattugiati. Una giovane madre deve usare tutta la sua immaginazione per inventare nuovi piatti per il bambino. Deve tenere conto non solo delle preferenze gastronomiche del bambino, ma anche delle tradizioni familiari e nazionali. Pertanto, vogliamo parlare di cosa cucinare per un bambino per cena. Le ricette raccolte in questo articolo sono abbastanza semplici e puoi facilmente darle vita.

Verdure stufate con polpette

Allora, cosa cucinare a un bambino per cena? 2 anni sono una fase speciale nella vita di un bambino. A questa età, per una crescita attiva e benessere ha bisogno non solo di latte, ma anche di proteine animali. E per migliorare le prestazioni tratto gastrointestinale nella dieta del bambino dovrebbe essere presente Abbastanza fibra. Quindi il piatto che vi abbiamo proposto sarà molto utile e piacerà sicuramente al vostro bambino. Succose polpette rubiconde e verdure luminose saranno amate anche dai membri adulti della tua famiglia. Quindi salva la nostra ricetta: tornerà utile più di una volta in futuro.

Ingredienti:

Cavolo bianco - 600 grammi.
Carne macinata - 400 grammi.
Panna acida - 100 ml.
Carote - 300 grammi.
Ricotta - 100 grammi.
Olio vegetale - due cucchiai.
Uovo di pollo.
Lampadina.
Sale - a piacere.
La farina è una
Pepe nero - a piacere.

Ricetta

Unisci la carne macinata, l'uovo, la cipolla tritata e la ricotta in una ciotola profonda.
Salare e pepare gli ingredienti e poi mescolare bene.
Piccole polpette rotonde cieche dalla massa risultante.
Stufare gli spazi vuoti in olio vegetale in una casseruola, aggiungendo un po 'd'acqua ai piatti. Cuocerli prima a fuoco alto e poi a fuoco medio. Trasferisci le polpette finite in una ciotola pulita e chiudi il coperchio per mantenerle al caldo.
Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti grandi. Trasferite le verdure nella pentola in cui sono state cotte le polpette. Cuocerli a fuoco lento per qualche minuto, quindi versare acqua bollente (saranno necessari circa 125 ml di acqua).
Mescolare la panna acida con sale, farina, Pepe macinato. Versare le verdure con questa salsa e amalgamarle.
Riporta le polpette nella casseruola e scalda la pirofila ancora per un po'.

Servire il dolcetto in tavola, cospargendolo di erbe tritate e aggiungendo una fetta di pane nero.

con formaggio e tacchino

Prodotti richiesti:

150 grammi di piselli surgelati.
100 grammi di formaggio a pasta dura.
300 grammi di filetto di tacchino.
Un chilogrammo di patate.
Uovo.
Tre cucchiai di farina.
Due cucchiai di prezzemolo tritato.
Sale e pepe nero.

Ricetta del piatto:

Scongelare i piselli, quindi trasferirli in uno scolapasta e attendere che l'acqua si scarichi.
Grattugiare il formaggio e le patate sbucciate.
Tritare la carne di tacchino con un coltello o passarla al tritacarne.
Spremere le patate e trasferirle in una ciotola profonda. Mescolarlo con cibi preparati, aggiungere un uovo crudo e prezzemolo tritato.
Impastare la carne macinata con un cucchiaio e poi con le mani. Accecare piccole cotolette della stessa dimensione e adagiarle su un foglio di pergamena.

Cuocere la cena in un forno ben riscaldato per mezz'ora. Se lo si desidera, gli spazi vuoti possono essere capovolti, ma ciò non è necessario. Servire con un'insalata leggera come contorno.

Fegato di manzo in umido con panna acida

E continuiamo a parlare di cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni. mettere fuori fegato di manzo ogni madre può facilmente. Il segreto di questo piatto è corretta elaborazione prodotto e nel tempo correttamente calcolato assegnato per la sua preparazione. Se la tecnologia viene violata, il fegato diventerà amaro, cambierà struttura o diventerà rigido. Per questo piatto avrai bisogno di:

Fegato di manzo - un chilogrammo.
Panna acida - un bicchiere (puoi sostituirlo con panna).
Farina: quattro cucchiai.
Aglio: cinque spicchi.
Olio vegetale.

Come cucinare il fegato in umido:

Scongelare il fegato, sciacquarlo e rimuovere le pellicole. Eliminare dotti biliari e poi tagliare la carne a pezzetti.
Cuocere rapidamente il fegato nell'olio in una padella ben riscaldata. Trasferire gli spazi vuoti in una casseruola con pareti spesse e fondo. Aggiungere l'aglio tritato, la panna acida e un bicchiere d'acqua.
Condire il piatto con sale e pepe a piacere. Cuocere il fegato per un quarto d'ora sotto coperchio chiuso a fuoco basso.

Servi la cena in tavola con porridge di grano saraceno, non dimenticare di versare il piatto con salsa di panna acida.

casseruola di pesce

Cosa puoi cucinare per cena ad un bambino se ama i piatti di pesce? Ti offriamo una ricetta semplice per una deliziosa casseruola che può essere cotta non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta.

Prodotti richiesti:

Filetto di pesce - un chilogrammo (è meglio prendere varietà di pesce a basso contenuto di grassi).
Uova: quattro pezzi.
Una lampadina.
Riso: mezzo bicchiere.
Crema grassa - 100 grammi.
Sale, pepe e spezie - a piacere.

Cottura del pesce e del riso in casseruola:

Scongelare il filetto e tritarlo con un frullatore.
Sbattere le uova insieme al sale e ai condimenti.
Combina cibi preparati con
Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla fino a doratura.
Panna montata.
Mescolare il pesce tritato con panna e cipolle fritte.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e mettili nella ciotola del multicooker.

Cuocere il piatto in modalità "Cottura" per 45 minuti. Trascorso il tempo, lasciate riposare la casseruola per un altro quarto d'ora. Successivamente, può essere immediatamente servito in tavola.

Casseruola di patate con formaggio

Cosa è delizioso cucinare per i bambini per cena? Una tenera casseruola di patate e formaggio piacerà a grandi e piccini. Gusto cremoso e spezie profumate si completano perfettamente a vicenda, trasformando la vostra cena in una vera vacanza.

Ingredienti:

Patate - 1000 grammi.
Aglio - due spicchi.
Formaggio a pasta dura - 60 grammi.
Panna acida - 200 grammi.
Latte - 100 ml.
Spezie e sale - a piacere.

La ricetta della casseruola è molto semplice:

Per prima cosa lavate le patate e poi tagliatele a fettine sottili. Per ottenere miglior risultato utilizzare un coltello o una grattugia speciale.
Lubrificare la teglia con burro, quindi disporre alternativamente le patate, le spezie, la panna acida e il formaggio grattugiato.
Quando gli ingredienti finiscono, riempire il piatto con il latte, cospargerlo con formaggio, aglio tritato e spezie.

Mettete la casseruola nel forno e fate cuocere per circa 50 minuti. Potete servirlo come piatto unico o come contorno per carne o pesce.

Cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni? Soufflé di tacchino

La carne di pollame dietetica è ottima per l'alimentazione dei bambini gioventù. Il filetto contiene molte proteine e una quantità minima di grassi. Inoltre suggeriamo di cuocere questo piatto al vapore per preservare tutte le proprietà benefiche della carne.

Ingredienti del piatto:

Petto di tacchino - 50 grammi.
Carote - 30 grammi.
Latte - 25 ml.
Uova di quaglia.
Semola: mezzo cucchiaio.
Burro: mezzo cucchiaino.
Sale - a piacere.

ricetta deliziosa cibo dietetico leggere sotto:

Tagliare la carne a pezzetti e inviarla nella ciotola del frullatore.
Metti lì le carote sbucciate bollite, l'uovo e il burro.
Sbattere tutti gli ingredienti e aggiungere sale a piacere.

Trasferire la massa risultante in uno stampo in silicone e metterla a bagnomaria. Cuocere il soufflé per 25 minuti, quindi servirlo in tavola stufato di verdure o insalata di verdure fresche.

Cosa cucinare velocemente per la cena dei bambini? Polpette in una pentola a cottura lenta

Cosa fare se si sono accumulate molte faccende domestiche e non puoi permetterti di stare ai fornelli per due ore? In questo caso, l'assistente multicooker ti aiuterà! Per il nostro piatto avrete bisogno di:

Pollo tritato - 500 grammi.
Riso bollito - 200 grammi.
Uovo.
Farina di frumento - due cucchiai.
Concentrato di pomodoro - tre cucchiai di sale.
Panna acida - due cucchiai.
Acqua: un bicchiere.
Eventuali spezie.

Preparare il pollo tritato con un frullatore. Successivamente, mescolalo con le spezie.
Per rendere tenere le polpette, sbattere nuovamente la massa risultante con un frullatore.
Metti il \u200b\u200bpezzo nella ciotola del dispositivo e fai sobbollire in una piccola quantità d'acqua.
Preparare la salsa di farina pasta di pomodoro, acqua e spezie. Versatelo nelle polpette e impostate la modalità "Spegnimento".

Porta il piatto a prontezza e servilo in tavola con qualsiasi contorno.

Gulash di vitello

Cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni se ama i piatti di carne? Il gulasch di manzo o vitello è un'ottima opzione. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice e il set prodotti giusti trovato nel frigorifero di qualsiasi mamma parsimoniosa.

Ingredienti:

Carne - 500 grammi.
Lampadina.
Concentrato di pomodoro: un cucchiaino.
Farina: un cucchiaio.
Foglia d'alloro.
Pepe nero: un pizzico.
Olio vegetale: due o tre cucchiai.

Come cucinare il gulasch:

Scegli un pezzo di carne magra e taglialo a cubetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Dopodiché scaldatelo in una padella e alla fine mettete la carne di vitello.
Quando la carne sarà rosolata, versateci un bicchiere d'acqua e fate cuocere la pirofila a fuoco basso finché sarà tenera.
Preparare la salsa con 100 ml di acqua, concentrato di pomodoro e farina. Versatelo nella padella, quindi aggiungete sale e spezie a piacere. Non dimenticare di aggiungere una foglia di alloro per insaporire.

Cuocere il gulasch ancora per qualche minuto. Quando la salsa si sarà addensata potrete togliere dal fuoco e servire.

Conclusione

Come avrete notato, tutti i piatti per bambini da noi descritti in questa pagina sono adatti anche al menù adulti. Il compito della madre di un bambino di due anni è trasferire il bambino in comune il più rapidamente possibile tavolo familiare. In questo caso, non si scervellarà sulla questione di cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni. Ce ne saranno sempre alcuni ricette diverse per rendere felice il bambino. Una giovane donna libererà tempo che potrà dedicare a giochi e attività con suo figlio o sua figlia. Scegli quindi le tue ricette preferite e delizia i bambini con nuovi piatti deliziosi.

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