In presenza di cui si verificano più di 300 reazioni biochimiche nel corpo umano.
Il minerale svolge un ruolo primario nella costruzione e nel rafforzamento tessuto osseo, partecipa ai processi di coagulazione del sangue, normalizzazione della contrattilità miocardica, muscoli scheletrici, ripristino dell'equilibrio tra le reazioni di eccitazione, inibizione nel cervello, regolazione dell'attività di alcuni enzimi.
Il composto prende il nome dalla parola "Calx", che in latino significa "Calce".
Ruolo biologico
La concentrazione totale di calcio nel corpo umano è pari al 2% del peso corporeo (1.000-1.500 grammi) e la quantità principale (99%) si trova nel tessuto osseo, nelle unghie, nello smalto e nella dentina dei denti.
Valore dei macronutrienti: regola la pressione sanguigna, i tessuti e i liquidi intercellulari (insieme a sodio, magnesio e potassio); partecipa alla formazione del tessuto osseo, compresi denti e cartilagine; mantiene la normale coagulazione del sangue potenziando la transizione della protrombina in trombina; migliora la permeabilità delle membrane per la penetrazione di ormoni, sostanze nutritive; potenzia la produzione di cellule e immunità umorale, a seguito della quale migliora la resistenza del corpo alle infezioni; mantiene il tono muscolo scheletrico; neutralizza Influenza negativa latticini e acido urico accumulandosi nei muscoli a causa della scomposizione di grassi e proteine (durante lo sforzo fisico); partecipa ai meccanismi di trasmissione impulsi nervosi al cervello; normalizza la sintesi proteica e acidi nucleici nei muscoli lisci; sigilla le pareti dei vasi sanguigni, il che porta ad una diminuzione del rilascio di composti di istamina; stabilizza l'acidità equilibrio alcalino nell'organismo; attiva l'azione degli enzimi coinvolti nella formazione dei neurotrasmettitori.
La normale concentrazione di calcio nel sangue è di 2,2 millimoli per litro. Deviazioni da questo indicatore indicano una carenza o un eccesso di un composto nel corpo. Considera i sintomi che indicano lo sviluppo di ipo o ipercalcemia.
Carenza e overdose
Il calcio è immagazzinato nella struttura porosa a lungo ossa tubolari. Quando reddito insufficiente minerale con il cibo, il corpo “va” a mobilitare il composto dal tessuto osseo, a seguito della quale demineralizzazione delle ossa del bacino, della colonna vertebrale e estremità più basse.
Segni di carenza di calcio:
- dolore alle articolazioni, alle ossa, ai denti;
- debolezza muscolare;
- fragilità delle unghie;
- aumento dei livelli di colesterolo nel sangue;
- eruzioni cutanee, incluso eczema;
- polso rapido;
- spasmi muscolari;
- convulsioni;
- intorpidimento degli arti;
- la comparsa di microfessure sullo smalto dei denti;
- nervosismo;
- fatica;
- ipertensione;
- pallore del viso;
- insonnia;
- diminuzione delle capacità mentali;
- mancanza di coordinamento;
- ritardo della crescita, rachitismo (nei bambini);
- deformità spinale, fratture frequenti ossa;
- carie;
- reazioni allergiche;
- diminuzione della coagulazione del sangue;
- flusso mestruale abbondante.
Nell'80% dei casi, l'ipocalcemia è asintomatica, il che porta allo sviluppo patologie gravi: osteoporosi, formazione di calcoli renali, ipertensione, osteocondrosi. Per prevenire questi problemi, è importante identificare ed eliminare in anticipo i fattori che provocano una carenza di macronutrienti nel corpo.
Ragioni per lo sviluppo della carenza di calcio:
- assenza dentro dieta prodotti contenenti un composto benefico;
- violazione dell'assorbimento dell'elemento nell'intestino, dovuta alla disbatteriosi o all'assenza dell'enzima lattasi che scompone le proteine del latte;
- eccesso nel corpo di piombo, magnesio, ferro, potassio, fosforo, sodio;
- malattie croniche tratto digerente(pancreatite, diabete, insufficienza renale, ulcera gastrica o duodenale);
- malattia ghiandola tiroidea in cui la sintesi dell'ormone tirocalcitonina, che controlla il metabolismo del calcio, è compromessa;
- aumento del consumo di nutrienti "che formano le ossa", a causa di situazioni stressanti fumo, attività fisica, gravidanza, allattamento;
- consumo eccessivo di bevande che inibiscono l'assorbimento del minerale nell'intestino (caffè, alcol, soda, tonici energetici);
- carenza nella dieta, soprattutto con il vegetarianismo, una dieta a base di cibi crudi;
- uso prolungato di lassativi e diuretici, che “lavano via” il minerale da costruzione dal corpo.
Inoltre, il metabolismo del calcio è compromesso a causa dell'eccessiva escrezione del composto nelle urine (ipercalciuria idiopatica), scarso assorbimento della sostanza nell'intestino (malassorbimento intestinale), formazione di calcoli renali (nefrolitiasi calcica), iperfunzione ghiandole paratiroidi, ipertensione.
Per eliminare i sintomi dell'ipocalcemia, è necessario arricchirlo dieta giornaliera prodotti contenenti calcio o integratori alimentari complessi, principalmente componente attivo che è il macronutriente mancante. Utilizzando preparati medici consultare prima il medico.
Nel processo di elaborazione di un piano nutrizionale, tienilo presente consumo quotidiano più di 2500 milligrammi di minerale sullo sfondo di disturbi del metabolismo del calcio portano ad un'intensa calcificazione delle ossa, dei vasi sanguigni e degli organi interni, con conseguente ipercalcemia persistente.
Sintomi di un eccesso di composti nel corpo:
- sete;
- nausea;
- vomito;
- perdita di appetito;
- debolezza;
- minzione frequente;
- diminuzione del tono della muscolatura liscia;
- aritmia;
- disagio nella regione epigastrica;
- un aumento della concentrazione di calcio nelle urine e nel sangue;
- angina pectoris e bradicardia;
- declino cognitivo;
- la formazione di calcoli nei reni e nella vescica;
- gotta.
In alcuni casi, l'ipercalcemia si verifica a causa di patologie ereditarie della tiroide, in particolare neoplasie endocrine multiple e talvolta a causa di neoplasie maligne.
tariffa giornaliera
Il fabbisogno giornaliero di calcio dipende direttamente dall'età e dal sesso della persona. E il numero più grande un macronutriente è richiesto da un corpo in crescita, dalle donne in gravidanza e in allattamento.
Il fabbisogno giornaliero di calcio è:
- per i neonati fino a 6 mesi - 400 milligrammi;
- per i bambini età prescolare(1 - 5 anni) - 600 milligrammi;
- per gli scolari sotto i 10 anni - 800 milligrammi;
- per bambini dai 10 ai 13 anni - 1000 milligrammi;
- per adolescenti e giovani sotto i 24 anni - 1300 - 1500 milligrammi;
- per donne (dai 25 ai 55 anni) e uomini (dai 25 ai 65 anni) - 1000 milligrammi;
- per le donne in menopausa (dai 55 agli 85 anni) e gli uomini più anziani (dai 65 agli 85 anni) - 1300 - 1500 milligrammi;
- per donne in gravidanza e in allattamento - 1500 - 2000 milligrammi.
Il fabbisogno di calcio aumenta con:
- sport intensivi;
- sudorazione profusa;
- assumere steroidi anabolizzanti;
- terapia ormonale.
Ricorda, è importante monitorare la quantità di calcio consumata quotidianamente, poiché la mancanza del minerale è irta di osteoporosi delle ossa e un eccesso è irto di formazione di calcoli nei reni e nella vescica.
sorgenti naturali
Considerando che il calcio è coinvolto nella formazione dei tessuti ossei, connettivi e nervosi, è importante garantire un apporto regolare del macronutriente con l'alimentazione.
| Nome del prodotto | Contenuto di calcio per 100 grammi di prodotto, milligrammo |
|---|---|
| seme di papavero | 1450 |
| 1300 | |
| Formaggi a pasta dura | 800 – 1200 |
| Sesamo (non tostato) | 700 – 900 |
| Ortica (verde) | 700 |
| Brinza | 530 – 600 |
| Malva comune | 500 |
| Basilico (verde) | 370 |
| Semi di girasole | 350 |
| Mandorle (non tostate) | 260 |
| Pesce di mare | 210 – 250 |
| Prezzemolo (verdure) | 240 |
| cavolo bianco | 210 |
| Fagioli | 160 – 190 |
| Aglio, crescione | 180 |
| Aneto (verde) | 120 |
| Latte, kefir, ricotta, siero di latte, panna acida, yogurt | 90 – 120 |
| Broccoli | 105 |
| Piselli | 100 |
| Noci | 90 |
| Gamberetti, acciughe, ostriche, granchi | 80 – 100 |
| Arachidi | 60 |
| Uovo di gallina (1 pezzo) | 55 |
Piccole quantità di calcio si trovano nei cereali, nella frutta, nella verdura, nei frutti di bosco, nella carne e nel miele. Il contenuto dell'elemento in questi prodotti varia da 5 a 50 milligrammi per 100 grammi, inoltre una quantità eccessiva dei primi due composti ne impedisce la completa degradazione.
Il rapporto ottimale tra calcio, magnesio e fosforo negli alimenti o negli integratori alimentari è 2: 1: 1. Considerando che il minerale “si trasferisce” in una forma biodisponibile solo sotto l'azione di succo gastrico, ricevendolo e sostanze alcaline, neutralizzante acido cloridrico, compresi i carboidrati, porta ad una diminuzione dell'assorbimento dell'elemento nell'intestino. Allo stesso tempo, l'utilizzo congiunto del composto con rabarbaro, spinaci, prezzemolo, cavolo, acetosa, ravanello e ribes potenzia la formazione di calcoli renali di ossalato.
Ricorda, il calcio è ben assorbito dai latticini grazie al rapporto ottimale di nutrienti e alla presenza di batteri dell'acido lattico in tali prodotti. Inoltre, per aumentare la biodisponibilità del minerale, è consentito l'uso grassi sani. È importante però tenere presente che un eccesso o una carenza di lipidi nella dieta impedisce il completo assorbimento della sostanza “ossea”, poiché nel primo caso non ce n’è abbastanza acidi biliari e nel secondo - acidi grassi.
Il rapporto ottimale tra calcio e grassi per porzione è 1:100.
Conclusione
Pertanto, il calcio è un macronutriente indispensabile per il corpo umano, che fa parte delle ossa, dei denti, del sangue, dei fluidi cellulari e dei tessuti. I suoi migliori "partner" sono il fosforo e la vitamina D. In questo tandem, l'elemento "che forma le ossa" mantiene la salute delle ossa, del sistema cardiovascolare, endocrino e nervoso.
È meglio coprire il fabbisogno giornaliero di calcio del corpo a causa di prodotti naturali cibo: latticini fermentati, semi di papavero, semi di sesamo, formaggi, pesce, noci, verdure. Tuttavia, quando si consuma tale cibo, è importante non esagerare, poiché un eccesso di minerale nel corpo porta al suo depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni e organi interni, provocando la formazione di calcoli e disturbi gastrointestinali, cardiovascolare sistemi.
Molte persone pensano che sia importante assumere esclusivamente calcio infanzia. Infatti, diciamo ai bambini quale prodotto contiene calcio, sottolineando che lo scheletro, la colonna vertebrale e le ossa si stanno formando proprio in questo momento. Tuttavia, con l’avanzare dell’età, il calcio non perde la sua importanza vitale per il funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Grazie a lui abbiamo denti forti e unghie dense, il calcio è coinvolto nel complesso reazioni biochimiche, fornisce e regola l'attività degli enzimi. Questo contenuto di calcio non finisce qui, contribuisce alla contrazione e al rilassamento dei muscoli e alla trasmissione degli impulsi nervosi. Per una persona anziana, il concetto di osteoporosi è molto familiare, quando il calcio cessa di essere assorbito dall'organismo, le ossa diventano fragili e fragili. Cioè, il corpo ha bisogno di questo elemento per tutta la vita. Diamo un'occhiata a quali prodotti contengono calcio e come usarli correttamente.
Fonti vegetali di calcio
Nonostante molte persone associno il calcio al latte, la maggior parte si trova negli alimenti. origine vegetale. Quindi i vegetariani non hanno così torto nella scelta degli alimenti più importanti per la nutrizione. I legumi sono i leader tra loro: si tratta di fagioli e soia, piselli e lenticchie. A molti non piacciono perché aumento della formazione di gas nell'intestino, ma i nutrizionisti consigliano di mangiarne un po' almeno un paio di volte a settimana. Un'ulteriore fonte di questo elemento importante possono esserci papavero, sesamo o mandorle, ma a causa del loro alto contenuto calorico non possono costituire la base dell'alimentazione. Se stai cercando un prodotto che contenga calcio, ma non tolleri i legumi, allora dai un'occhiata gruppo successivo prodotti.
Frutta e verdura: una preziosa dispensa di salute
Il miele è ricco di calcio, quindi non ignorare questo prodotto dell'apicoltura. Tra i doni del nostro giardino e orto, prestiamo maggiore attenzione a mele, uva spina e fragole, agrumi, albicocche, ciliegie e pesche, uva, ribes, ananas e more. È molto facile per un bambino spiegare in quale prodotto c'è il calcio, basta portarlo in campagna per tutta l'estate. Nonostante il contenuto di calcio nella frutta e nella verdura non sia troppo elevato, grazie alle vitamine e agli oligoelementi viene assorbito molto facilmente. Un grande vantaggio è che possiamo consumare questi prodotti in grandi quantità. Prezzemolo, cavolo cappuccio, crescione, rosa canina ne contengono almeno 200 mg per 100 g di prodotto. Fonte utile ci saranno verdure, giovani ortiche e cavolo di mare. Usando prodotti naturali, è impossibile overdose di vitamine e minerali, ma l'acqua mineralizzata artificialmente deve essere utilizzata con attenzione. Quando visiti un supermercato, puoi monitorare tu stesso quale prodotto contiene calcio e il suo contenuto sarà indicato nella composizione.
Latte e latticini
Ricotta, formaggio, formaggio, kefir sono le fonti più importanti sostanze utili. Se una persona è allergica al lattosio, cercherà il calcio in alimenti diversi dai latticini, in tutti gli altri casi dovrebbe essere mangiato il più spesso possibile. Allo stesso tempo, il latte non ne è la fonte più ricca. È molto più corretto usare la ricotta per il cibo, il contenuto di calcio in essa contenuto è molto più alto. Argomento unico sono donne che sono a dieta. Il processo di perdita di peso non annulla il fabbisogno di calcio del corpo. Oggi sul mercato è molto utile una linea di latticini a basso contenuto di grassi. Questo è latte, kefir e ricotta, ci sono anche formaggi magri e la quantità di calcio in essi contenuta rimane invariata.
Prodotti proteici
Continuiamo la conversazione su quali alimenti contengono calcio. L'elenco è arricchito da fonti di proteine indispensabili per il nostro corpo, si tratta di carne e pesce, uova. Oggi sono di moda vari programmi di perdita di peso e le persone cercano di utilizzarli meno prodotti origine animale. Questo è vero solo in parte: la carne grassa non è davvero adatta uso quotidiano, e qui petto di pollo fornisce 50 mg di calcio per ogni 100 g di prodotto. Allo stesso tempo, il contenuto calorico di questo prodotto è molto basso.
Dieta per le donne incinte
Sostanze che interferiscono con l'assorbimento del calcio
Quasi tutti i prodotti contengono questo elemento. Bisogna però ricordare che il sale in eccesso blocca completamente l’assorbimento del magnesio e del calcio. A sua volta, la caffeina compromette notevolmente l’assorbimento della vitamina D3. Come già sapete, i cereali e il pane contengono fitina, che interferisce con l'assorbimento del calcio. In base a ciò i panini non possono essere considerati formaggio e pane, è meglio mangiarli separatamente. Anche il porridge con latte non contribuisce al completo assorbimento di tutti i nutrienti, quindi è meglio cuocere i cereali in acqua.
Riassumendo
Infine, ti diremo anche dove c'è il calcio. In quali prodotti contiene di più, abbiamo già notato, ora elencheremo ulteriori fonti. Questo latte in polvere e panna, formaggio fuso e latte condensato. Una grande quantità di calcio contiene noci e nocciole, una prelibatezza come il gelato cremoso. Dalle bevande si tratta di tè e chicchi di caffè, cacao in polvere. Non bisogna dimenticare le conserve sott'olio, l'uvetta, l'aglio, le carote e le barbabietole. Quanto segue piacerà agli amanti delle prelibatezze: si scopre che funghi, salsicce e salsicce contengono calcio. Contengono anche tutte le verdure e i frutti, i frutti di bosco, compresi i cocomeri e i meloni piccole quantità questo elemento. Quindi, a giusto approccio non ci sono problemi con la mancanza di calcio, quasi tutti i prodotti a cui possono essere attribuiti mangiare sano, ne contiene una certa quantità.
Il fabbisogno umano di calcio è relativamente piccolo, quindi è classificato come micronutriente (ma macronutriente). Tuttavia, la carenza di calcio, così come il suo eccesso, è irta di complicazioni per la salute.
Proteine, grassi, carboidrati - tradizionalmente, con autocompilazione menù equilibrato l'attenzione è rivolta a questi nutrienti. Ma ci sono ancora micro e macro elementi, la cui insufficienza nella nutrizione è irta di sviluppo malattie gravi.
assunzione giornaliera di calcio
Fatto:
Il peso di un adulto di 3,5 kg è normale persona sviluppata sono sali minerali. Di questi, circa il 30% è calcio.
Il calcio ha due funzioni principali:
strutturale (il 98% è contenuto nei denti e nel tessuto osseo);
regolatorio (richiesto per un'eccitabilità adeguata sistema nervoso, coagulazione del sangue, attivazione di alcuni enzimi, contrazione muscolare).
Colpisce indirettamente la condizione di capelli e unghie, il sonno e l'umore.
L'assunzione giornaliera di calcio ottenuto dal cibo varia a seconda dell'età e di alcune altre sfumature. Dati specifici (unità g al giorno):
- adulti - 0,8;
- donne in gravidanza e in allattamento - 1, dopo la menopausa - 1,2;
- adolescenti (9-18 anni) - 1.3.
Qui notiamo anche che in vari fonti mediche gli standard vengono interpretati diversamente (±0,1 g).
Sfumatura importante:
La vitamina D migliora l’assorbimento del calcio nell’intestino
prestare attenzione a sfumatura importante assorbimento di questa sostanza benefica da parte dei tessuti e dei liquidi corporei. L'ottimizzazione del processo si ottiene regolando il rapporto con altri sali (in particolare magnesio e fosfati), è inoltre necessario un apporto sufficiente di cole ed ergocalciferolo (vitamine del gruppo D).
Elenco degli alimenti ricchi di calcio
Consigli nutrizionisti:
Per soddisfare fabbisogno giornaliero ad un adulto sano in calcio è sufficiente ½ litro di latte (vacca naturale) o 100 g di formaggio.
Coloro che per qualche motivo non sono adatti a questi prodotti, probabilmente si staranno chiedendo cos'altro contenga così tanto calcio. I dettagli sono forniti in tabelle dietetiche appositamente progettate. Presentiamo un elenco semplificato (mg Ca per 100 g).
PRIMI 3:
- papavero (1450-1500),
- latte scremato in polvere (1155),
- Formaggio "olandese" (1040).
Verdure e verdure:
- (713),
- basilico (370),
- aneto (126),
- spinaci e broccoli (105),
- cipolla verde (100),
Calcio nei latticini:
- tutti i tipi di formaggi a pasta dura (da 600 a 1000),
- formaggio (530),
- latte condensato (307),
- yogurt e kefir con un contenuto di grassi superiore al 20% (120).
Altro:
- (800),
- soia (201),
- tuorlo d'uovo (136),
- Noci (122),
- (100).
Cause e sintomi della carenza di calcio
Hai mai desiderato mangiare un pezzo di gesso? Sicuramente molti lettori (soprattutto adolescenti, donne incinte e madri che allattano) avevano una simile moda gastronomica. Una spiegazione per lo strano desiderio è la mancanza di calcio, che può causare lo sviluppo varie malattie. Un'altra opzione è l'emoglobina bassa.
Le cause della carenza di calcio sono varie. Caratterizziamo brevemente i momenti più comuni (non legati alle malattie).
Errori alimentari. Una quantità eccessiva di grassi, fitina e acido ossalico influisce negativamente sulla digeribilità del macroelemento, contribuisce alla formazione di composti scarsamente solubili.
Dieta squilibrata (ipocalcica)., in cui la sostanza semplicemente non entra nel corpo.
Sudorazione eccessiva , in assenza di rifornimento Bilancio idrico.
Cattive abitudini (abuso di caffè, bevande alcoliche e gassate, fumo) e fattori (contatto con concimi fosfatici).
Mobilità insufficiente. Con l'ipodynamia diminuisce la capacità di assimilare i nutrienti dal cibo.
Oltre allo sfizio gastronomico sopra citato, i campanelli d’allarme sono:
- insonnia,
- irritabilità irragionevole,
- aumento della pressione sanguigna,
- unghie fragili,
- la perdita di capelli,
- sanguinamento delle gengive.
In tali situazioni, è necessario consultare un medico (familiare o terapista), fare dei test: sangue da una vena + urina secondo Sulkovich.
Nota:
La carenza di calcio a lungo termine (trascurata) è irta dello sviluppo di oltre 150 malattie.
Diagnosi tipiche in questo caso: osteoporosi, osteomalacia, rachitismo. Aumento del rischio di diabete e malattie del sistema cardiovascolare.
Sintomi di eccesso di calcio nel corpo
Sì, e anche questa situazione non è esclusa. Questo fenomeno è chiamato ipercalcemia.
Possibili ragioni eccesso di calcio;
uso a lungo termine prodotti o bevendo acqua, saturo di questo macroelemento;
oncopatologia e radioterapia;
disfunzioni ormonali;
assumere alcuni integratori alimentari e farmaci.
I sali non digeriti si depositano nei reni, nei muscoli e formano composti di sapone insolubili nell'intestino.
Sintomi di eccesso di calcio:
- problemi di appetito,
- stipsi,
- nausea e vomito,
- crampi muscolari,
- dolore addominale e mialgia.
Ma trarre conclusioni indipendenti, e ancor più agire, è pericoloso. È necessario consultare un medico, fare esami, seguire prescrizioni e raccomandazioni dietetiche.
A differenza di altre tabelle regolari sul contenuto di calcio negli alimenti, questa tabella non solo presenta il contenuto di questo elemento in 100 grammi di alimento, ma fornisce anche dati percentuale calcio in 100 gr. di questo prodotto (3a colonna) e la quantità di questo prodotto contenente la dose giornaliera di calcio - 4a colonna.
Questa tabella è molto facile da usare. Ad esempio nel tuo dieta giornaliera ci sono tre prodotti contenenti calcio: latte, farina d'avena, pane di grano.
Latte: 120 mg (in 100 grammi) - 12%
Farina d'avena - 64 mg (in 100 grammi) - 6,4%
Pane di cereali di grano - 43 mg (in 100 grammi) - 4,3%
Per truccarsi indennità giornaliera apporto di calcio (1000 mg) solo da questi prodotti, è necessario consumare:
Latte: 600 gr. – 72%
Farina d'avena: 200 gr. – 12,8%
Pane ai cereali: 400 gr. – 17,2%
Sulla base di questa variante della quantità di consumo giornaliero di questi tre prodotti, il fabbisogno giornaliero di calcio verrà reintegrato del 72% + 12,8% + 17,2% = 102%.
Le proporzioni possono essere diverse, così come i prodotti contenenti calcio dalla tabella.
Contenuto di calcio negli alimenti. Tabella (migliorata).
| PRODOTTO, 100 grammi | Contenuto di calcio, mg | Il contenuto di calcio in 100 gr. prodotto al giorno norma (1 grammo), in percentuale, % | La quantità di prodotto da ricevere in giorni. Norme di calcio, in grammi. |
| Latte in polvere. Sgrassare. | 1150 | 115% | 87 |
| Formaggio "olandese | 1040 | 104% | 96 |
| Formaggio "Poshekhonsky" | 900 | 90% | 110 |
| Formaggio Roquefort | 740 | 74% | 135 |
| Crema secca | 700 | 70% | 145 |
| Brinza | 530 | 53% | 190 |
| Formaggio fuso | 520 | 52% | 190 |
| Foglie di tè) | 495 | 49,5% | 200 |
| Latte condensato. | 307 | 31% | 330 |
| Nocciola | 170 | 17% | 590 |
| Grasso di ricotta. | 150 | 15% | 670 |
| Chicchi di caffè | 147 | 14,7% | 680 |
| Gelato cremoso. | 140 | 14% | 715 |
| noce | 122 | 12,2% | 820 |
| Latte di mucche. | 120 | 12% | 830 |
| Grasso di kefir. | 120 | 12% | 830 |
| acidofilo | 120 | 12% | 830 |
| latte cagliato | 118 | 11,8% | 850 |
| Spinaci | 106 | 10,6% | 950 |
| Cipolla verde. | 100 | 10% | 1000 |
| Crema 10% | 90 | 9% | 1120 |
| Piselli secchi. | 89 | 8,9% | 1120 |
| Panna 20% | 86 | 8,6% | 1180 |
| Panna acida 30% | 85 | 8,5% | 1180 |
| Uvetta | 80 | 8% | 1270 |
| Olio in scatola | 80 | 8% | 1270 |
| Semole d'orzo | 80 | 8% | 1270 |
| Insalata | 77 | 7,7% | 1300 |
| fiocchi d'avena | 64 | 6,4% | 1600 |
| Aglio | 60 | 6% | 1670 |
| Maionese | 57 | 5,7% | 1780 |
| Uovo di pollo. | 55 | 5,5% | 1820 (circa 30 pezzi) |
| Polvere di cacao | 55 | 5,5% | 1820 |
| Cavolo rosso. | 53 | 5,3% | 1890 |
| Semole "Ercole" | 52 | 5,2% | 1920 |
| Carota | 50 | 5% | 2000 |
| Rapa | 49 | 4,9% | 2050 |
| Crauti. | 48 | 4,8% | 2080 |
| Cavolo bianco. | 48 | 4,8% | 2080 |
| cavolo rapa | 46 | 4,6% | 2170 |
| Pane di grano. cereali. | 43 | 4,3% | 2330 |
| Carta da parati di farina di segale. | 43 | 4,3% | 2330 |
| Calamaro | 40 | 4% | 2500 |
| Fragola da giardino | 40 | 4% | 2500 |
| Ravanello | 39 | 3,9% | 2600 |
| Semole di perle. | 38 | 3,8% | 2630 |
| Barbabietola | 37 | 3,7% | 2700 |
| Salsicce da latte | 35 | 3,5% | 2860 |
| ravanello | 35 | 3,5% | 2860 |
| pane di segale | 35 | 3,5% | 2860 |
| Pompelmo | 34 | 3,4% | 3030 |
| Arancia | 34 | 3, 4% | 3030 |
| Cavoletti di Bruxelles. | 34 | 3,4% | 3030 |
| Burro. | 34 | 3,4% | 3030 |
| Cipolle a bulbo | 31 | 3,1% | 3230 |
| Salsiccia amatoriale. | 30 | 3% | 3330 |
| Uva | 30 | 3% | 3330 |
| albicocche | 28 | 2,8% | 3570 |
| funghi bianchi | 27 | 2,7% | 3840 |
| Semole di grano | 27 | 2,7% | 3840 |
| Piselli verdi | 26 | 2,6% | 3850 |
| Cavolfiore | 26 | 2,6% | 3860 |
| Zucca | 25 | 2,5 | 4000 |
| Cetrioli del terreno. | 23 | 2,3% | 4350 |
| Succo d'uva. | 20 | 2% | 5000 |
| Pesche | 20 | 2% | 5000 |
| Pane di grano. alto Con. | 20 | 2% | 5000 |
| Semole greche. | 20 | 2% | 5000 |
| Semolino | 20 | 2% | 5000 |
| Carne di coniglio | 20 | 2% | 5000 |
| Pere | 19 | 1,9% | 5250 |
| Maccheroni alti grado | 19 | 1,9% | 5250 |
| Pollo | 17 | 1,7% | 6200 |
| Mele | 16 | 1,6% | 6640 |
| Melone | 16 | 1,6% | 6640 |
| melanzana | 15 | 1,5% | 7100 |
| Anguria | 14 | 1,4% | 7140 |
| Pomodori del suolo. | 14 | 1,4% | 7140 |
| porcini | 13 | 1,3% | 8240 |
| Reni, cuore. | 12 | 1,2% | 9020 |
| Olio di prugna. non salato. | 12 | 1,2% | 9020 |
| Manzo | 10 | 1% | 10000 |
| Patata | 10 | 1% | 10000 |
| Montone | 10 | 1% | 10000 |
| Maiale grasso | 8 | 0,8 | 12500 |
| Peperone verde dolce. | 8 | 0,8% | 12500 |
| Semole di riso | 8 | 0,8% | 12500 |
| Succo di mela e pomodoro | 7 | 0,7% | 14300 |
Il ruolo del contenuto di calcio negli alimenti umani è nella formazione del tessuto osseo (smalto dei denti, ossa). Il calcio ne ha di più importanza nel corpo dentro giovane età fino a 25 anni. Fino all'età di 20 anni c'è una crescita attiva delle ossa dello scheletro. Dai 20 ai 25 anni la crescita si ferma, ma le ossa continuano a formarsi in spessore. Durante l'intero periodo di tempo, l'importanza e il ruolo del contenuto di calcio nell'alimentazione umana sono particolarmente grandi.
Il ruolo del calcio nel corpo di una donna incinta è alto. Durante questo periodo di tempo, il calcio è necessario più del solito. Questo elemento è necessario per la formazione attiva dello scheletro del bambino.
Un assorbimento insufficiente di calcio in età avanzata può portare a una malattia come.
Affinché le ossa non siano fragili, il cibo deve contenere quercetina , viene presentata la tabella del suo contenuto nei prodotti alimentari
2 Segni di carenza di calcio
I primi segni di una mancanza di calcio nel corpo e del suo contenuto nel cibo umano sono reazioni allergiche, sotto forma di eruzioni cutanee, formicolio agli arti, si osservano disturbi del sonno, comparsa di spasmi muscolari, interruzione del muscolo cardiaco. Dal lato del sistema nervoso si può osservare irritabilità, aumento del nervosismo. L’aumento dei livelli di calcio può essere un segno di carenza di calcio. pressione sanguigna, poiché il contenuto di calcio negli alimenti è importante per la sua normalizzazione. La mancanza di calcio può influenzare la diminuzione dell'immunità, una persona può percepire e ricordare le informazioni in modo peggiore.
I segni di una carenza di calcio nel corpo umano e del suo contenuto nel cibo sono espressi in uno stato malsano di capelli, smalto dei denti (può essere distrutto), unghie (delaminazione). Aumenta la fragilità del tessuto osseo, che può causare l'osteoporosi. I reni possono iniziare a formare sabbia e calcoli.
Nei bambini, insieme ai fenomeni descritti, i segni di una carenza di calcio negli alimenti possono causare demenza e ritardo della crescita.
Nelle donne incinte, la mancanza di calcio nel cibo può essere rilevata dalla comparsa di tossicosi, una violazione dell'afflusso di sangue al cervello. Poiché la mancanza di calcio verrà reintegrata dalle sue riserve principali, dal tessuto osseo, i segni della sua carenza potrebbero essere la fragilità del tessuto osseo e dello smalto dei denti.
Come scegliere
3 Apporto di calcio
Il tasso di assunzione di calcio dipende dall'età della persona. Gli adolescenti hanno bisogno di più di questo elemento, poiché in questo momento hanno una crescita attiva del tessuto osseo dello scheletro. Le donne in gravidanza e in allattamento necessitano di una quantità significativamente maggiore di calcio. Grande norma l'assunzione di calcio è necessaria per le persone che praticano attivamente sport. Ciò è dovuto al fatto che il calcio viene lavato via dal corpo dell'atleta con il sudore. Inoltre, durante lo sforzo fisico, il calcio gioca ancora di più ruolo importante nella trasmissione degli impulsi nervosi, nel lavoro dei muscoli, nella contrazione del muscolo cardiaco e nella resistenza del tessuto osseo. Il tasso di assunzione di calcio è leggermente più alto per gli anziani. A questa età, l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo diminuisce.
| Età, anni | Dose giornaliera raccomandata, mg |
| Fino alle 3 | 600 |
| 4-10 | 800 |
| 11-13 | 1000 |
| 14-16 | 1200 |
| 17-25 | 1000 |
| 26-50 | 800-1200 |
| Oltre 50 | 1200 |
| Donne in gravidanza e in allattamento | 1500-2000 |
In alcuni paesi, l’Africa, Sud America norma stabilita l’assunzione di calcio è ben al di sotto della norma raccomandata dall’OMS. E in Giappone indennità giornaliera l'apporto di calcio è di soli 300 mg. Eppure l’incidenza dell’osteoporosi in questi paesi è significativamente più bassa.
Confrontando le ultime ricerche su questo argomento, molti scienziati sono giunti alla conclusione che il dilavamento oligoelementi essenziali dal tessuto osseo, con il successivo sviluppo dell'osteoporosi, colpisce uso eccessivo mangiare proteine animali. Ciò porta ad uno spostamento dell'equilibrio acido-base del corpo verso l'acidificazione e la successiva alcalinizzazione (recupero) dovuta ai sali di oligoelementi che compongono il tessuto osseo (calcio, fosforo).
IMPORTANTE:
Affinché i minerali: calcio, fosforo e altri possano essere consegnati al tessuto osseo della colonna vertebrale, nonché per migliorare la nutrizione del tessuto articolare dischi intervertebrali, e la rimozione delle scorie e delle tossine dal tessuto articolare, si consiglia di eseguire alcuni esercizi che possono essere eseguiti a casa. Per maggiori dettagli, è possibile seguire il collegamento: - .
Va ricordato: tutte le cellule del nostro corpo ricevono alimentazione normale ossigeno e minerali, così come il processo di rimozione dei residui non necessari e pericolosi, solo nel processo di MOVIMENTO, in cui aumenta il flusso sanguigno, grazie al quale si verificano tutti i momenti vitali di cui sopra.
4 Troppo calcio nel corpo
Un eccesso di calcio nel corpo umano si verifica se il corpo umano a lungo con il cibo e anche nella forma di dosaggio un gran numero di questo elemento. Un eccesso di calcio nel corpo è principalmente irto del fatto che il suo eccesso sotto forma di sali può depositarsi nei reni e sulle pareti dei vasi sanguigni. sistema circolatorio persona. Quest'ultimo fatto può provocare la comparsa di una malattia come l'aterosclerosi dei vasi.
Studi scientifici separati hanno dimostrato che un eccesso di calcio nel corpo può anche causare la formazione di alcuni tipi di calcoli renali. Inoltre, un eccesso di questo elemento può causare la formazione di depositi nei dotti pancreatici e la formazione di calcoli a base di sali di calcio nella cistifellea.
Oltre alla deposizione nei vasi del sistema circolatorio, un eccesso di calcio nell'organismo può causare la deposizione di sali di calcio sulle pareti dell'aorta e sulle valvole cardiache.
Con l’ipercalcemia, è possibile i seguenti sintomi:
- nausea;
— sete intensa, perdita di appetito;
- debolezza;
- Dolore al basso ventre, stitichezza.
Con un elevato eccesso di calcio nel corpo. Potrebbe esserci una manifestazione di allucinazioni, disturbi della coscienza e altri disturbi della funzione cerebrale.
5 Farmaci a base di calcio
Di quale farmaco di calcio hai bisogno per trattare o prevenire la sua carenza, così come la dose e la durata della somministrazione, le pause tra i corsi, è meglio informarsi dal tuo medico o terapista.
Di norma, durante i periodi di maggiore bisogno. Ad esempio, durante la gravidanza, durante il periodo di crescita attiva del tessuto osseo e di formazione dello scheletro, con maggiore sforzo fisico, con fratture per recupero accelerato tessuto osseo e a scopo preventivo.
Prima di utilizzare un medicinale a base di calcio, è necessario familiarizzare con le controindicazioni. Di norma, questi farmaci sono controindicati nella formazione di calcoli renali, con insufficienza renale. Se si verifica un aumento della coagulazione del sangue, i medicinali a base di calcio devono essere assunti con cautela.
Il calcio può essere incluso complessi multivitaminici, inoltre, essere prodotto insieme alla vitamina D (“Calcio D3 nikamed”). I medicinali a base di calcio sono disponibili sotto forma di compresse, polveri, capsule, soluzioni.
IN forme di dosaggio possono essere presenti i seguenti sali di calcio: gluconato di calcio, cloruro di calcio, carbonato di calcio. I farmaci a base di calcio differiscono nel loro assorbimento. Il citrato di calcio e il lattato di calcio vengono assorbiti meglio. Il carbonato di calcio viene assorbito più lentamente, quindi è meglio assumerlo dopo o durante i pasti.
Il gluconato di calcio in forma frantumata (in polvere) verrà assorbito meglio che in una compressa, soprattutto se ne metti un po' sopra succo di limone. Che tipo di sali di calcio sono contenuti nel farmaco, è necessario consultare le istruzioni per l'uso, nella sezione "Composizione".
Tutti i farmaci a base di calcio vengono assorbiti interagendo con ambiente acido stomaco. Se si ha una ridotta secrezione di succhi gastrici, si consiglia di annaffiare un preparato di calcio con un po' di succo acido, ad esempio quello d'arancia.
In considerazione del fatto che i medicinali contenenti calcio vengono assorbiti gradualmente, non è necessario assumere l'intera norma giornaliera in una volta. Dovrebbe essere assunto più volte al giorno, a piccole dosi.
6 Assorbimento del calcio nel corpo
L'assorbimento del calcio nel corpo dipende da diversi aspetti principali.
- La presenza di vitamine D e C. La carenza di vitamina D può verificarsi nelle regioni con clima temperato e freddo, con un numero limitato di giorni soleggiati. La vitamina D viene prodotta dalla pelle in risposta a radiazioni ultraviolette. IN tempo caldo anni, è sufficiente stare 20 minuti al sole con una maglietta a maniche corte per assumere l'apporto giornaliero di vitamina D. Questa vitamina appartiene alla vitamine liposolubili. Ciò significa che può essere accumulato dall'organismo e utilizzato in futuro secondo necessità. Per l'assorbimento del calcio nell'organismo durante i periodi freddi dell'anno, è necessario assicurarsi che questa vitamina sia presente negli alimenti durante Abbastanza. Se una quantità insufficiente di esso viene fornita con i prodotti, quindi per il normale assorbimento del calcio nel corpo, è necessario assumerlo in aggiunta, sotto forma di vitamine o assumendo olio di pesce.
- Dipende dall'assorbimento del calcio da parte dell'organismo attività fisica vissuta dal corpo umano. Se l’attività fisica non è sufficiente, il calcio verrà assorbito molto poco. Un esempio di ciò è l'emergente carenza di calcio nel corpo degli astronauti, che per qualche tempo sono rimasti in assenza di gravità, in condizioni di attività fisica insufficiente. Nonostante sia completamente dieta bilanciata, nel loro corpo è stata riscontrata una carenza di calcio.
A riposo, il sangue di una persona "acidifica". Per ripristinare l'equilibrio acido-base del corpo vengono utilizzati sali di calcio e fosforo, che vengono poi escreti dal corpo. Questo fatto compromette significativamente l'assorbimento del calcio nel corpo. Per la stessa ragione, ricezione ottimale medicinali e gli alimenti contenenti calcio sono considerati serali. Di notte (senza movimento), il corpo diventa acido e l'assunzione serale di integratori di calcio impedisce che venga dilavato dal tessuto osseo per ripristinare l'equilibrio acido-base.
- L'assorbimento del calcio nel corpo dipende dal fattore quale cibo predomina nella vostra dieta. Il punto è di nuovo in acido - equilibrio alcalino. Le proteine animali fornite con il cibo spostano l’equilibrio acido-base verso l’acidificazione. Il ripristino dell'equilibrio avviene grazie al calcio, che viene consumato dall'organismo. Non è un caso che nei paesi dell'Africa e del Giappone, dove il consumo di carne e latticini non è proporzionalmente inferiore, il livello di osteoporosi è significativamente inferiore rispetto ai paesi in cui la popolazione consuma attivamente carne e latticini. ( Articolo consigliato :)
- Come risultato di alcuni ricerca scientifica si è scoperto che nei latticini il calcio è in forma molecolare. E l'assorbimento del calcio nel corpo avviene meglio nella forma ionica, cioè in quella in cui si trova nei prodotti vegetali.
- Tutte le sostanze che hanno un effetto diuretico, cioè contribuiscono ad un'escrezione più attiva, impediscono l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo. sali minerali attraverso l'urina. Queste sostanze includono: alcol, caffeina, nicotina e altre sostanze che hanno un effetto narcotico. Anche le bevande gassate contenenti caffeina (Coca-Cola) e le bevande energetiche contribuiscono all'eliminazione dei sali di calcio dal corpo umano. Peggiorare l'assorbimento del calcio nel corpo dell'aspirina, dell'acido ossalico, i prodotti di cui è incluso.
Latte e latticini sono la principale fonte di calcio nella dieta uomo moderno. A meno che tu non segua una dieta speciale, ottieni almeno il 55% del calcio dal latte, dalla ricotta e dal formaggio. Di seguito è riportata una tabella del contenuto di calcio nel latte e in vari latticini. Confrontando mucca e latte di capra come fonte di calcio e altre sostanze utili. Scopri se il contenuto di questo minerale differisce nel latte con diverso contenuto di grassi. Leggi come sostituire il latte se non puoi o non vuoi berlo.
Calcio nei latticini: articolo dettagliato
Studi condotti su decine di migliaia di persone hanno dimostrato che un consumo significativo di latte aumenta il rischio di malattie oncologiche per adulti. Vale a dire, cancro alla prostata per gli uomini e cancro alle ovaie per le donne. Le donne possono anche essere maggiormente a rischio di cancro al seno e il latte scremato è più pericoloso del latte intero. Se vuoi, dai un'occhiata lingua inglese. Queste informazioni dovrebbero essere tenute presenti quando si pianifica la dieta. Nessuno studio è stato in grado di dimostrare i pericoli del formaggio a pasta dura e di altri alimenti adatti. Il sito consiglia agli adulti di mangiare formaggio a pasta dura di alta qualità, evitando il latte liquido. Puoi usare un po' di panna. È meglio mangiare meno ricotta, perché è un prodotto intermedio tra il latte e il formaggio.
Calcio nel latte e nei latticini
Quanto calcio c'è nel latte di capra?
Il latte di capra contiene leggermente più calcio di quello di mucca. Secondo fonti diverse- 13-25% in più. Ancora più importante, contiene 1,5 volte più magnesio. Il latte di capra è più grasso di quello di mucca. Contiene un po' di vitamina C e il latte vaccino non contiene affatto questa vitamina. Allo stesso tempo, il latte di capra è più povero di vitamine del gruppo B rispetto a quello di mucca.
Dov'è più calcio: nel latte o nella ricotta?
Sia il latte che la ricotta sono abbondanti fonti di calcio. Quanto sopra descrive i rischi per gli adulti con un elevato consumo di latte. Il sito promuove il sito per il controllo efficace dell'obesità, del diabete, dell'ipertensione e altri problemi legati all'età con la salute. Questa dieta consente e incentiva il consumo di formaggi a pasta dura di qualità. È meglio mangiare meno ricotta. E stai lontano dal latte non trasformato.
Il contenuto di calcio dei diversi latti grassi è diverso?
Il latte elimina il calcio dal corpo?
Il dottor Komarovsky lo dice per i bambini sotto i 3 anni latte di mucca contiene troppo fosforo. Per rimuovere il fosforo in eccesso, il corpo del bambino è costretto a consumare le sue riserve di calcio. Pertanto, nei bambini piccoli, il latte non satura il corpo di calcio, ma piuttosto liscivia questo minerale. Per i bambini più grandi e gli adulti questo problema non esiste, perché hanno una maturità matura apparato digerente. Tuttavia, studi su larga scala hanno dimostrato che un elevato consumo di latte negli adulti aumenta il rischio di cancro. È meglio usare formaggio a pasta dura e cibo vegetale come fonte di calcio, ma non di latte.
- Preparato di calcio 200 mg della Bayer - contiene anche 250 UI di vitamina D3
- Citrato di calcio del 21° secolo 315 mg - Contiene anche 250 UI di vitamina D3
- Carbonato di calcio compresse masticabili da 600 mg - contiene anche 400 UI di vitamina D3
Cosa può sostituire il latte come fonte di calcio se non posso berlo?
Le persone intolleranti al lattosio e i vegetariani utilizzano spesso sostituti del latte a base di latte prodotti erboristici. Purtroppo tutti questi sostituti non sono molto ricchi di calcio, ad eccezione del latte di mandorle. Tra la frutta secca, le mandorle contengono più calcio.
Calcio nei sostituti del latte
Le verdure, così come le noci e i semi, sono fonti di calcio non peggiori del latte. Una regola semplice: più è saturo colore verde un prodotto vegetale, più calcio e altre sostanze utili contiene. Fai il pieno di aneto, prezzemolo e qualsiasi altra verdura a tua disposizione. Spinaci e acetosella contengono sostanze che bloccano l'assorbimento del calcio nell'intestino, quindi queste piante non sono molto adatte. Tra la frutta secca, le mandorle sono le più ricche di calcio, seguite dalle nocciole. Ma funzioneranno anche le noci più economiche. Vedi maggiori dettagli. È stato dimostrato che il calcio proveniente dagli alimenti vegetali viene assorbito non peggio che dal latte.
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