Arachidi: benefici, danni e norme per l'uso quotidiano. Arachidi crude: benefici e danni per la salute

Arachidi: benefici e danni al corpo umano (uomini e donne)

Valore nutrizionale, composizione e contenuto calorico delle arachidi

100 grammi di arachidi tostate contengono (% della quantità consigliata indennità giornaliera consumo) ():

• Contenuto calorico: 585 kcal (29%).
• Carboidrati: 21,5 g (7%).
• Grassi: 49,7 g (76%).
• Proteine: 23,7 g (47%).
• Fibra: 8 g (32%).
• Vitamina E: 6,9 mg (35%).
• Tiamina: 0,4 mg (29%).
• Riboflavina: 0,1 mg (6%).
• Niacina: 13,5 mg (68%).
• Vitamina B6: 0,3 mg (13%).
• Acido folico: 145 mcg (36%).
• Acido pantotenico: 1,4 mg (14%).
• Calcio: 54 mg (5%).
• Ferro: 2,3 mg (13%).
• Magnesio: 176 mg (44%)
• Fosforo: 358 mg (36%).
• Potassio: 658 mg (19%).
• Zinco: 3,3 mg (22%).
• Rame: 0,7 mg (34%).
• Manganese: 2,1 mg (104%).
• : 7,5 mcg (11%).
• : 3mg.
• : 15691mg.

Grasso nelle arachidi

Le arachidi sono ricche di grassi. Infatti è classificato come seme oleoso. La maggior parte del raccolto mondiale di arachidi viene utilizzato per produrre burro di arachidi.

Riepilogo:

L'arachide contiene un gran numero di grassi, costituiti principalmente da monoinsaturi e polinsaturi acidi grassi. Questa noce viene spesso utilizzata per preparare il burro di arachidi.

Proteine ​​nelle arachidi

Queste noci lo sono buona fonte scoiattolo. Dal 22 al 30% delle calorie delle arachidi provengono dalle proteine, il che le rende ricche fonte vegetale scoiattolo. Le proteine ​​più comuni nelle arachidi (arachine e conarachine) possono essere altamente allergeniche per alcune persone, causando condizioni potenzialmente letali ().

Riepilogo:

Le arachidi sono una delle fonti vegetali più ricche di proteine, ma l'arachina e la conarachina in esse contenute possono causare allergie in alcune persone.

Carboidrati nelle arachidi

Le arachidi sono povere di carboidrati. In effetti, il contenuto di carboidrati è solo circa il 13-16% del peso totale della frutta secca. A basso contenuto di carboidrati e alto contenuto proteine, grassi e questa noce ha un valore molto basso (), che è un indicatore della velocità con cui i carboidrati entrano nel flusso sanguigno dopo aver mangiato.

Questo lo rende buona opzione per le persone con diabete.

Riepilogo:

Le arachidi sono povere di carboidrati. Questo lo rende bella scelta per le persone con diabete.

Vitamine e minerali nelle arachidi

Come puoi vedere sopra, le arachidi sono incredibilmente alto livello alcune vitamine e minerali.

Le seguenti vitamine e minerali si trovano in quantità particolarmente elevate:

• Biotina: Le arachidi sono una delle fonti alimentari più ricche di biotina, che è particolarmente importante durante la gravidanza ( , ).
• Rame: Le persone spesso mancano di questo minerale nei loro corpi. La carenza di rame può causare effetto negativo sulla salute del cuore ().
• Niacina: Conosciuta anche come vitamina B3, la niacina svolge varie funzioni caratteristiche importanti nell'organismo. La niacina è associata ad un ridotto rischio di sviluppo malattia cardiovascolare ().
• Acido folico: Conosciuto anche come vitamina B9, l'acido folico ha molte funzioni importanti ed è particolarmente importante durante la gravidanza ().
• : Oligoelemento presente in bevendo acqua e la maggior parte dei prodotti.
• Vitamina E: Potente antiossidante spesso presente in in gran numero negli alimenti grassi.
• Tiamina: Uno dei, noto anche come vitamina B1. Aiuta le cellule del corpo a convertire i carboidrati in energia ed è essenziale per la funzione del cuore, dei muscoli e sistema nervoso.
• Fosforo: Le arachidi sono una buona fonte di fosforo, che svolge un ruolo essenziale nella crescita e nel mantenimento dei tessuti corporei.
• Magnesio: Un minerale che svolge diverse importanti funzioni nel corpo umano. Si ritiene che il consumo protegga dalle malattie cardiovascolari ().

Riepilogo:

Le arachidi sono un’ottima fonte di molte vitamine e minerali. Questi includono biotina, rame, zinco, niacina, acido folico, manganese, vitamina E, tiamina, fosforo e magnesio.

Altri composti vegetali nelle arachidi

Le arachidi contengono vari composti vegetali bioattivi e antiossidanti. In effetti, contiene tanti antiossidanti quanti sono i frutti ().

La maggior parte degli antiossidanti sono presenti nelle bucce delle arachidi (), che vengono mangiate raramente. Questa noce viene consumata con la buccia solo nella sua forma grezza.

Di seguito ci concentreremo sui composti vegetali presenti nei noccioli di arachidi. Ecco alcuni composti vegetali degni di nota presenti nei noccioli di arachidi:

• Acido P-cumarico: Un polifenolo che è uno dei principali antiossidanti presenti nelle arachidi ( , ).
• Resveratrolo: Potente antiossidante che può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari (). Il resveratrolo è ampiamente conosciuto per la sua presenza nel vino rosso.
• Isoflavoni: Una classe di polifenoli antiossidanti, il più abbondante dei quali è la genisteina. Sono associati gli isoflavoni, classificati come fitoestrogeni varie conseguenze per la salute, sia buona che cattiva ().
• Acido fitico. L'acido fitico presente nei semi delle piante (comprese le noci) può compromettere l'assorbimento del ferro dalle arachidi e da altri alimenti consumati contemporaneamente ().
• Fitosteroli: Il burro di arachidi contiene una quantità significativa di fitosteroli, il più abbondante dei quali è il beta-sitosterolo (). I fitosteroli interrompono l'assorbimento del colesterolo dal tratto digestivo ().

Riepilogo:

Le arachidi contengono vari composti vegetali. Questi includono antiossidanti come l’acido cumarico e il resveratrolo, nonché antinutrienti come l’acido fitico.

I benefici delle arachidi per il corpo umano

Di seguito esaminiamo quelli più significativi caratteristiche benefiche noccioline per la salute umana. Ecco a cosa servono le noccioline.

Le arachidi sono state ampiamente studiate in relazione al mantenimento del peso corporeo. Nonostante il suo alto contenuto di grassi e calorie, non sembra contribuire all’aumento di peso.

Infatti, studi osservazionali hanno dimostrato che il consumo di arachidi può aiutare a mantenere peso ottimale e ridurre il rischio di sviluppare obesità ( , , , ).

Questi studi sono osservazionali, il che significa che non possono dimostrare la causalità. In effetti, è possibile che il consumo di arachidi possa essere un indicatore di altri comportamenti salutari che promuovono la perdita di peso.

Tuttavia, un piccolo studio che coinvolge donne sane hanno dimostrato che quando le fonti di grasso nella dieta a basso contenuto di grassi venivano sostituite con arachidi, le donne perdevano 3 kg in un periodo di 6 mesi nonostante fosse stato loro detto di mantenere il loro peso originale ().

Un altro studio ha rilevato che quando venivano aggiunti 89 g (500 kcal) di arachidi dieta giornaliera adulti sani per 8 settimane, non hanno guadagnato il peso previsto ().

Vari fattori rendono le arachidi un alimento dimagrante:

• Le arachidi possono aiutare a ridurre l'assunzione di cibo, poiché mangiarle ti fa sentire più pieno rispetto ad altri snack comuni come le gallette di riso ( , ).
• A causa del senso di sazietà di arachidi, le persone sembrano compensare l’aumento del consumo di arachidi mangiando meno altri alimenti ().
• Quando queste noci non vengono masticate abbastanza bene, alcune di esse possono passare attraverso il sistema digestivo senza essere digerite ( , ).
• Alto contenuto proteico e Grasso monoinsaturo nelle arachidi può aumentare il dispendio energetico ( , ).
• Le arachidi sono una fonte di fibre insolubili, che sono associate a un ridotto rischio di aumento di peso (,).

Riepilogo:

Le arachidi sono un alimento molto soddisfacente e possono essere considerate un componente efficace di una dieta dimagrante.

Benefici delle arachidi per la salute del cuore

Le malattie cardiovascolari rappresentano una delle principali cause di morte nel mondo. Studi osservazionali mostrano che le persone che consumano regolarmente arachidi e altri tipi di frutta secca possono essere protette dalle malattie cardiovascolari (, ,).

Come potenziale spiegazione per questi effetti, vari meccanismi, che probabilmente sono il risultato di molti vari fattori ( , , ).

Una cosa è chiara: le arachidi contengono numerose sostanze salutari per il cuore nutrienti come magnesio, niacina, rame, potassio, acido oleico e vari antiossidanti come il resveratrolo ( , , , ).

Riepilogo:

A causa della presenza di molti nutrienti salutari per il cuore, il consumo regolare di arachidi può aiutare a prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari.

Prevenzione della formazione di calcoli nella cistifellea

La malattia dei calcoli biliari colpisce circa il 10-25% degli adulti in paesi sviluppati ().

Due studi osservazionali dimostrano che il consumo frequente di arachidi può ridurre il rischio di calcoli biliari sia uomini che donne ( , ).

La maggior parte dei calcoli biliari sono costituiti principalmente da colesterolo. Pertanto, si è riscontrato che l'effetto dovuto al consumo di arachidi è una possibile spiegazione ().

Sono necessari ulteriori studi per confermare questi risultati.

Riepilogo:

Il consumo di arachidi può ridurre il rischio di calcoli biliari.

Il danno delle arachidi al corpo umano

A parte le allergie, il consumo di arachidi non è associato a molti effetti avversi. Tuttavia, queste noci a volte possono essere contaminate da aflatossina. sostanza tossica prodotto dalla muffa.

Ecco quanto sono dannose le arachidi: possibili effetti collaterali e problemi individuali

Avvelenamento da aflatossina

Talvolta le arachidi possono essere infettate da un tipo di muffa ( Aspergillus giallo), che genera sostanza tossica chiamata aflatossina.

I principali sintomi di avvelenamento da aflatossina sono perdita di appetito e colorazione gialla del bianco degli occhi (ittero) – segni tipici problemi al fegato.

Può portare a un grave avvelenamento da aflatossina insufficienza epatica e cancro al fegato ().

Il rischio di contaminazione da aflatossina dipende da come vengono conservate le arachidi, più comune in condizioni calde e umide, soprattutto ai tropici.

La contaminazione da aflatossine può essere prevenuta efficacemente essiccando adeguatamente le arachidi dopo la raccolta e la conservazione temperatura richiesta e umidità di stoccaggio ().

Riepilogo:

Se le arachidi vengono conservate in condizioni calde e umide, possono essere infettate da una muffa che produce aflatossina. Quando si mangiano tali arachidi, una persona può avere problemi al fegato.

Antinutrienti

Le arachidi contengono una serie di cosiddetti antinutrienti (antinutrienti) che compromettono l'assorbimento dei nutrienti e riducono valore nutrizionale.

Tra gli antinutrienti delle arachidi attenzione speciale merita l'acido fitico. Si trova in tutti i semi commestibili, noci, cereali e legumi. Nelle arachidi, la sua quantità è dello 0,2-4,5% ().

L'acido fitico ostacola l'assorbimento di ferro e zinco tratto digerente(). Pertanto, un consumo significativo di questa noce può contribuire allo sviluppo di una carenza di questi minerali nel tempo.

L'acido fitico di solito non è una preoccupazione finché una persona aderisce dieta bilanciata dieta o mangiare regolarmente carne. D’altro canto, questo può rappresentare un problema nei paesi in via di sviluppo dove cereali e legumi sono le principali fonti alimentari.

Riepilogo:

Le arachidi contengono acido fitico, che ostacola l'assorbimento di ferro e zinco.

Allergia alle arachidi

Queste noci sono una delle 8 più comuni allergeni alimentari. Si stima che l’allergia alle arachidi colpisca circa l’1% delle persone che vivono nei paesi sviluppati ().

Le allergie alle arachidi possono essere gravi, potenzialmente pericolose per la vita, e le arachidi sono talvolta considerate l'allergene più grave ().

Le persone con allergie alle arachidi dovrebbero evitare di mangiare arachidi e prodotti a base di arachidi.

Riepilogo:

Molte persone sono allergiche alle arachidi e dovrebbero evitare di mangiarle. IN casi gravi le allergie a queste noci possono essere pericolose per la vita.

Riassumere

• Arachidi, burro di arachidi e altri prodotti a base di burro di arachidi sono alimenti popolari per i loro benefici per la salute.
• Sono un’eccellente fonte di proteine ​​vegetali e sono ricchi di numerose vitamine, minerali e composti vegetali.
• Le arachidi possono essere utili come parte di una dieta dimagrante e possono ridurre il rischio di malattie cardiache e calcoli biliari.
• A causa del loro alto contenuto di grassi, le arachidi sono un alimento ipercalorico e non dovrebbero essere consumate in eccesso.

L'arachide, a volte chiamata anche arachide, è un tipo di legume che cresce prevalentemente in Sud America, Messico e America Centrale. Questo pianta annuale con fusti molto sottili che cresce molto vicino al suolo. Attualmente il massimo clima favorevole per le piantine di questa noce: calde e piovose.

Peanut, come molti altri, solleva costantemente molte domande tra coloro che stanno perdendo peso e coloro che monitorano la propria salute. Quante noccioline puoi mangiare al giorno? Qual è il suo utilizzo? Quali sono i possibili effetti collaterali? Qual è il modo migliore per mangiare le noci? Dovrei comprare le arachidi glassate o in forma pura? Perché ha così tante calorie ed è così delizioso?

Proviamo a capire e trovare risposte a tutte queste domande.

Definizione

Botanicamente parlando, le arachidi non sono noci. Nella sua composizione è più legato ai prodotti della famiglia dei legumi, come piselli, lenticchie e altri.

È piuttosto interessante osservare come cresce questa noce. Innanzitutto sbocciano i fiori che, a causa del loro peso, abbassano uno stelo sottile il più in basso possibile a terra. Alla fine, il fiore si nasconde nel terreno, dove finalmente matura. arachidi.

Il baccello marrone chiaro, striato di venature, contiene due o tre gherigli di noce. Non cercare di imbrogliare pensando che siano cialde. La norma delle arachidi al giorno per una persona in tutte le pubblicazioni è determinata dai chicchi, cioè dalle noci stesse. Ogni - forma ovaleè composto da due fette colore giallastro ricoperto di pelle rosso-brunastra. Ha un gusto brillante, oleoso, "nocciola".

A causa del loro alto contenuto proteico e della composizione chimica, le arachidi vengono spesso utilizzate in una varietà di alimenti e vengono trasformate in burro, pasta, farina e cereali.

Composto

Vuoi ricevere massimo beneficio dalle noci? Scegli le arachidi. Proteine, grassi, carboidrati non sono l'unica cosa da tenere in considerazione quando si parla di questa frutta secca. Oltre ad essere sorprendentemente ricco di proteine, questo prodotto contiene una serie di sostanze utili. Inoltre, la norma dei micronutrienti nutrizionali è indicata al ritmo di 28 grammi, una norma giornaliera approssimativa:

• Calorie - 166.
• Proteine ​​- 7,8 grammi.
• Grassi: 14,7 grammi.
• Carboidrati - 4,3 grammi.
• Fibra: 2,6 grammi.
• Calcio - 17,1 grammi.
• Potassio - 203 mg.
• Magnesio - 49,3 mg.
• Fosforo - 111 mg.
• Sodio - 89,6 mg.
• Sale dell'acido folico - 33,6 mcg.

Si prega di notare che tutti questi dati sono forniti per il prodotto nella sua forma pura, senza additivi. Se, ad esempio, acquisti confezionato arachidi salate, Quello il valore nutrizionale poiché può differire significativamente dai valori sopra indicati. Lo stesso vale per il burro di arachidi, poiché molti produttori utilizzano una varietà di additivi nella loro produzione. Si prega di leggere attentamente gli ingredienti prima dell'acquisto.

Quante noccioline puoi mangiare al giorno?

In linea di principio, puoi mangiare quanto rientra nel tuo apporto giornaliero di BJU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie. Tuttavia è molto facile esagerare e spingersi oltre, soprattutto se, ad esempio, decidi di portare le noccioline salate al cinema per ravvivare il tuo film preferito, poiché sono ricche di grassi.

In media gli esperti consigliano di consumarne non più di 20-30 grammi al giorno, che corrispondono a circa 20 noci. Le arachidi possono essere consumate nella loro forma pura come spuntino tra i pasti principali e utilizzate piatti vari. Ad esempio nelle insalate e nei pasticcini.

Molte persone preferiscono questa opzione, come le noccioline glassate. Qui dovresti stare più attento, perché, in primo luogo, in un prodotto del genere la quantità di zucchero e carboidrati aumenta in modo significativo. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, conserva questo trattamento per dopo.

Un altro che è diventato piuttosto popolare in l'anno scorso nel nostro Paese il formato è burro di arachidi (o burro). Buon modo diversificare porridge mattutino e aggiungere a colazione proteine ​​essenziali oppure prepara un piccolo spuntino spalmando la pasta sul pane tostato. Ma ancora una volta, fai attenzione e presta attenzione alla composizione, molti produttori aggiungono una quantità significativa di dolcificanti.

Quali sono le arachidi utili per il corpo?

Questa noce ha probabilmente proprietà ancora più utili dei modi di usarla in cucina e, credetemi, ce ne sono molte. Tutti questi benefici sono legati alla sua composizione:

• Grassi salutari per il cuore. Le arachidi contengono monoinsaturi e grassi polinsaturi, che sostengono la salute del cuore, portano ad abbassare i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattia coronarica.
• Scoiattoli. Sono essenziali per la salute delle cellule del corpo, che vengono costantemente sostituite e riparate. Affinché le nuove cellule siano sane e quelle danneggiate possano riprendersi correttamente, il corpo ha urgentemente bisogno di proteine. Le arachidi hanno un contenuto significativo proteine ​​vegetali quindi è dentro senza fallire dovrebbero essere presenti nella dieta dei bambini, dei vegetariani e delle persone con carenza proteica.
• Antiossidanti. Il loro alto contenuto non solo protegge il cuore, ma inibisce anche la crescita dei radicali liberi, prevenendo le infezioni.
• Minerali. Le arachidi sono una ricca fonte di minerali come magnesio, fosforo, potassio, zinco, calcio, sodio e altri. Tutti sono necessari per il sano funzionamento del corpo.
• Vitamine. L'arachide fornisce il corpo vitamine essenziali, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo e alla conversione di grassi e carboidrati in energia. Essendo una buona fonte di acido folico, ne riduce l'incidenza difetti di nascita associato all’anemia.

Naturalmente, questo non è tutto ciò che le arachidi sono utili per il corpo, ma se elenchi ogni beneficio, otterrai un intero trattato.

Effetti collaterali

Sfortunatamente, non esistono praticamente prodotti al mondo che possano vantare solo vantaggi.

Un consumo eccessivo di arachidi può portare a aumento della formazione di gas, gonfiore, bruciore di stomaco e persino lo sviluppo allergie alimentari.

L’allergia alle arachidi è forse una delle allergie alimentari più gravi. La reazione in questo caso avviene solitamente entro pochi minuti dopo aver mangiato o addirittura toccato l'arachide o il prodotto che la contiene. Di solito inizia con una sensazione di formicolio in bocca, seguita da un grave gonfiore del viso, della gola e della bocca. Ciò può portare a difficoltà respiratorie, attacchi d'asma, uno spettacolo anafilattico, fino a esito letale. Una reazione meno pronunciata si manifesta sotto forma di eruzione cutanea, orticaria e indigestione. Persone con allergie simili di solito portano sempre con sé un'iniezione di adrenalina da somministrare al corpo Tempo extra prima dell'arrivo dell'ambulanza.

Se una tale condizione è stata diagnosticata in infanzia, allora è probabile che l'allergia rimanga con una persona per tutta la vita. Raramente, quando l'allergia alle arachidi scompare in età cosciente. Ad oggi si è registrato un aumento dei casi questa malattia, che ha reso questa frutta secca oggetto di numerosi studi, a causa della gravità della reazione allergica alle arachidi. Le controindicazioni saranno discusse di seguito.

Quando smettere di usarlo

Oltre all'allergia direttamente alle arachidi stesse, ci sono una serie di condizioni in cui dovresti rifiutarti di consumarle.

Questa noce è suscettibile alla contaminazione con aflatossina, un potenziale cancerogeno che provoca formazioni maligne ed è un fattore di rischio per lo sviluppo del carcinoma epatico. Se l'arachide ha acquisito un colore giallo-verdastro, deve essere gettato via immediatamente e in nessun caso deve essere mangiato.

La norma indicata nell'articolo ha carattere consultivo. Quante noccioline puoi mangiare al giorno? Se sei incline all'edema o questo momento soffre di diarrea prolungata, quindi per la prima volta vale comunque la pena abbandonare tutti i tipi di noci, perché a causa del loro alto contenuto di grassi possono aggravare la condizione.

Le arachidi contengono alfa acido linoleico, che, come ha dimostrato la maggior parte degli studi, ad alte concentrazioni aumenta il rischio di sviluppare il cancro alla prostata.

Come scegliere e conservare le arachidi?

Danni e benefici, contenuto calorico e contenuto di micronutrienti potrebbero non avere importanza se si conservano le noci in modo errato.

Le arachidi sbucciate vengono solitamente vendute confezionate in contenitori o a peso. Prima dell'acquisto accertatevi che la confezione sia integra, che il prodotto sia fresco e che non siano presenti segni di umidità o insetti sulla confezione e sul bancone. Se possibile, annusa le arachidi per assicurarti che non abbiano odore di rancido o di muffa.

La noce intera, con il guscio, viene solitamente venduta a peso o in sacchetti. Se possibile, agitare la confezione prima dell'acquisto. Se la borsa sembra pesante per le sue dimensioni e non vibra, allora le noccioline vanno bene. Assicurati anche che non ci siano crepe nel guscio, punti neri e tracce di insetti.

Conserva le arachidi sgusciate in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero, poiché l'esposizione al calore, all'umidità o alla luce può causare un sapore rancido. Una noce intera può essere conservata in un luogo fresco e il prodotto rimarrà in frigorifero per un massimo di 9 mesi.

Arachidi per dimagrire

Sempre più spesso le noccioline si trovano nelle conversazioni e nelle ricette per perdere peso. Sembra strano, ma in realtà può davvero aiutare a sbarazzarsi dei chili di troppo. La cosa principale è ricordare quante noccioline puoi mangiare al giorno e non superare questa velocità.

Poiché la noce è ricca di fibre e proteine, ti farà sentire sazio per molto tempo, impedendoti di mangiare troppo. Inoltre, lo stomaco impiega circa due ore per digerire le arachidi, rispetto ai trenta minuti necessari per gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati.

La noce accelera il metabolismo. Gli studi hanno dimostrato che con un consumo giornaliero moderato di arachidi per 19 settimane, i soggetti hanno accelerato il loro metabolismo fino all'11%.

Il grasso in esso contenuto favorisce la sazietà e la soddisfazione delle esigenze di gusto, così soffrirai meno dell'incapacità di goderti i tuoi cioccolatini preferiti.

Le arachidi stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue, fornendo una spinta energetica a lungo termine e riducendo il desiderio di cibi "cattivi".

Conclusione

Le arachidi sono un prodotto straordinario. Ha le caratteristiche della frutta secca, ma allo stesso tempo appartiene ai legumi. Ricca fonte di proteine un buon prodotto per controllare l'appetito e un'ottima aggiunta a varie insalate e anche a piatti caldi. Inoltre, è la frutta secca più comune e relativamente economica (rispetto alla stessa mandorla) e, sfortunatamente, è uno dei peggiori allergeni al mondo.

Ma se sei fortunato e non soffri di allergie alimentari, scegli subito un paio di pacchetti di noccioline, delizia il tuo corpo e le tue papille gustative.

Molti sono interessati alla domanda "Quali sono i benefici e i danni delle arachidi per gli uomini?". Indubbiamente, questo è un prodotto che deve essere mangiato. Del resto nei cereali leguminosi ce ne sono tanti vitamine benefiche e micronutrienti. Ma ci sono ancora dei limiti che non dovrebbero essere dimenticati. Di tutto questo parleremo nell'articolo.

Le arachidi sono salutari?

Le arachidi sono una noce che piace a molte persone. Gli antichi lo chiamavano ragno, grazie a modello insolito sulla conchiglia. Le arachidi sono in realtà legumi. Include una massa elementi utili, quindi, non solo è possibile mangiarlo, ma anche necessario.

La noce ottenne particolare popolarità in America, dove fungeva da cibo per la maggior parte degli animali, e in seguito iniziò ad essere utilizzata come ingrediente principale in molti piatti. Durante la Seconda Guerra Mondiale questo prodotto divenne un salvavita, poiché aveva un alto contenuto calorico. Ci sono volute una manciata di noci per riempirsi. Adesso questi legumi vengono utilizzati in molte varianti: fritti, crudi, come burro di noci, spalmabili e così via.

Fino ad ora, c'è una discussione tra medici e nutrizionisti: "C'è qualche beneficio e danno delle arachidi per gli uomini?" Questi ultimi sostengono che, a causa del suo contenuto calorico, questa noce non dovrebbe essere mangiata. Ciò può portare all’accumulo di placca e all’obesità. Ma non dimenticare che questo prodotto contiene un elemento piuttosto unico: il polinefolo. La sostanza funziona come un antiossidante, previene l'invecchiamento del corpo.

Molte persone hanno una domanda: "È possibile mangiare le noccioline?". Benefici e danni per gli uomini in termini di medicina tradizionale scientificamente provato. C'è come punti positivi quando lo prendi e negativo. Ma la prima è ancora la maggioranza.

Composizione utile

Ci sono molte cose utili nelle arachidi. Innanzitutto vorrei sottolineare la presenza di acido linoleico. Questo componente aiuta e allevia la sclerosi in una fase iniziale. Sono inclusi anche:

Quasi l'intero complesso vitaminico.

• calcio e potassio.

• Manganese.

Rispondendo alla domanda sui benefici e sui danni delle arachidi per gli uomini, possiamo concludere che questo prodotto è ricco di vitamine e minerali, il che significa che ha un effetto benefico sul corpo. Basta mangiare 50 grammi di prodotto al giorno per sentirsi bene.

Studiamo le sue proprietà medicinali

Allora per cosa sono famose le arachidi? I benefici e i danni per gli uomini sono scientificamente provati. Naturalmente, se mangi noci in chilogrammi, puoi creare molti problemi, ma se lo fai con saggezza e dosaggio, la tua salute non farà che migliorare. Esistono numerosi elementi e sostanze che hanno un effetto benefico sul corpo umano:

Il prodotto non contiene colesterolo, quindi può essere acquistato come parte di una dieta sana.

Le arachidi rallentano la crescita cellule cancerogene. Ma questo non significa che al momento della scoperta questa malattia vale la pena mangiare noci e abbandonare la medicina tradizionale. Tutto dovrebbe essere nel complesso.

Aiuta con l'aterosclerosi.

Sebbene i nutrizionisti affermino che la noce è molto ricca di calorie, ci sono ancora donne che hanno perso peso perfettamente aderendo alla dieta delle arachidi, poiché il prodotto favorisce la scomposizione dei grassi e normalizza il metabolismo.

Vale anche la pena notare la presenza. Grazie a questo componente puoi liberarti della depressione, tensione nervosa, alleviare la fatica.

La noce contiene molte fibre, che prevengono i calcoli renali e migliorano la funzione intestinale.

Perché le arachidi aiutano con l'infertilità? È tutta una questione di acido folico che contiene.

Come puoi vedere, questo prodotto ha composizione unica, che non solo rafforza il sistema immunitario, ma aiuta anche a far fronte a molte malattie spiacevoli.

uomini, attenzione

Molte persone si pongono la domanda: “A cosa servono le arachidi per gli uomini?”. Il suo principale vantaggio è che può prevenire molte malattie comuni tra gli uomini. Prima di tutto, è un adenoma della prostata. Basta mangiare qualche noce al giorno ed essere sicuro che tutto sia in ordine con te. I medici hanno anche notato il fatto di curare l'infertilità negli uomini, come nelle donne. Molte persone pensano che sia facile storie interessanti, niente di più, ma il fatto di guarire dopo l'assunzione di questo legume è scientificamente provato.

Non dimenticare l'aumento di potenza, soprattutto se condisci le noci con il miele.

Dovresti sempre mangiare le arachidi? Noci: benefici e danni per gli uomini

IL legume mangiato in vari modi:

Arachidi salate tostate. Queste noci sono molto richieste. È bello sgranocchiare un prodotto moderatamente salato la sera. Di norma, questo ingrediente viene consumato con la birra. Ma questo è un rischio enorme per guadagnare obesità e guadagnare chili in più.

Arachidi crude. Molto utile. Molti lo usano durante le diete. Alcune noci possono soddisfare il fabbisogno di acidi grassi, vitamine e altri oligoelementi.

E, naturalmente, viene utilizzato attivamente in cucina. La massa di dessert con l'uso di questo prodotto. Il pericolo potrebbe risiedere nella sua preparazione impropria. Se cuocete troppo le noci in padella, diventano troppo dure, c'è il rischio di danneggiarvi i denti.

Non c'è niente di sbagliato nelle noccioline, la cosa principale al momento dell'acquisto è prestare attenzione ai termini di implementazione, ai metodi di conservazione.

Chi meglio non compra le noccioline

A proposito di noccioline, è necessario conoscere le informazioni per chi non dovrebbe acquistarle:

Chi soffre di allergie. Il fatto è che ci sono oli nella noce e c'è una buccia rossa. Possono causare non solo eruzioni cutanee, ma anche edema di Quincke.

Coloro che soffrono di vene varicose, gotta, non mangiano questo prodotto. Contiene molte proteine, che danno un grande carico alle articolazioni.

Ciò non significa che le persone che soffrono di queste malattie non dovrebbero mangiare categoricamente le arachidi, ma questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione.

Qualche parola sulle proprietà utili del prodotto

Il danno delle arachidi per gli uomini è quasi minimo. SU sistema riproduttivo ha solo un effetto benefico. Inoltre, se lo mangi ogni giorno piccole quantità può prevenire l’adenoma prostatico e i calcoli renali.

Molti uomini soffrono di calvizie, l'uso di questo cereale a base di fagioli aiuterà a far fronte a questo problema. Contiene biotina, che rafforza i follicoli piliferi.

Ricette con questo ingrediente

I benefici e i danni delle arachidi per gli uomini sono scientificamente provati. Se consumato in piccole quantità, ha un effetto benefico sull'organismo. Inoltre, le proprietà gustative delle noci sono semplicemente fantastiche. Possono decorare qualsiasi piatto. Mescolare i legumi con il miele, mangiarne qualche cucchiaio 2 ore prima di coricarsi. Credimi, non ci saranno problemi con il sonno e la potenza.

Perfetto per ulcere e gastriti, il latte di arachidi aiuta. Puoi ottenerlo macinando noci e alloro in briciole acqua bollita. Sarà sufficiente un bicchiere al giorno.

In questo articolo abbiamo risposto domanda principale sui benefici e sui danni delle arachidi per gli uomini. Vale la pena notare che questa è una noce unica che contiene molte vitamine, oligoelementi e sostanze utili. Dovrebbe essere usato in modo dosato per non provocare reazioni allergiche. Come si suol dire, tutto va bene con moderazione!

Le noci sono considerate uno degli alimenti più utili, contengono molte proteine, vitamine e acidi grassi, ma l'utilità delle arachidi, come delle altre noci, dipende interamente dalla forma e da quanto ne mangi. Quali sono i benefici e i danni delle arachidi tostate, delle noci salate e delle arachidi con la buccia?

descrizione della pianta

L'arachide o "arachide" è una pianta della famiglia delle leguminose, cioè nella sua composizione e proprietà è più "simile" ai fagioli o ai piselli che a Noci o pistacchi, che si possono trovare in articolo interessante: i benefici e i danni dei pistacchi.

Si tratta di un annuale, i cui frutti vengono consumati crudi, fritti, con sale, vengono aggiunti vari prodotti, spremere l'olio da loro e vengono utilizzati attivamente nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli, nonché per scopi medicinali.

La popolarità delle noci è spiegata non solo dal loro gusto gradevole, ma anche dal fatto che i fagioli contengono molte sostanze utili, dagli aminoacidi alle vitamine del gruppo B. Ma non dovresti usare le noci come spuntino, ci sono rigide restrizioni sulla quantità di prodotto che può essere consumato senza danni per una buona salute.

I benefici e i danni delle arachidi per la salute umana sono spiegati dalle sostanze che compongono la sua composizione:

• vitamine - gruppi B, A, E, D, PP;
• grassi vegetali;
• aminoacidi: 12 essenziali e 8 non essenziali;
• biotina.

100 grammi di prodotto contengono 26 g di proteine, che sono più della carne, 45 g di grassi, 10 g di carboidrati, 8 g di fibre e circa 600 kcal.

Alla domanda: arachidi più sane crudo o fritto, i nutrizionisti non hanno una risposta chiara. La frutta cruda è una fonte di tutto quanto sopra, ma come tutti i fagioli, sono difficili da digerire e possono causare ulcere o indigestione. Inoltre, le noci crude mentre sono nel terreno possono essere infettate da un fungo o diventare portatrici di un'infezione batterica.

Se non ci sono problemi di salute, non dovresti nemmeno abusare della frutta cruda: si consiglia di non mangiarla un giorno Inoltre quante noci possono stare in una manciata

Proprietà utili delle arachidi

Diamo uno sguardo più da vicino ai pro e ai contro delle arachidi tostate per la salute umana.

Un prodotto adeguatamente fritto - in una padella asciutta e non per molto, conserva tutte le sue proprietà utili e ne acquisisce anche di nuove:

• durante la frittura viene rimosso il guscio, il che provoca allergie e rende difficile la digestione;
• dopo la tostatura aumenta la quantità di polifenoli, antiossidante naturale;
• riduce il rischio di infezione da muffe e altri microrganismi dannosi.

Inoltre la tostatura migliora qualità del gusto arachidi e aumentarne la durata di conservazione.

Benefici per la salute delle arachidi tostate:

• Riduzione del colesterolo - L'acido linoleico, che fa parte della frutta secca, aiuta a controllare il livello di questa sostanza nel sangue.
• Prevenzione dell'aterosclerosi: gli antiossidanti delle arachidi aiutano a pulire i vasi sanguigni. Inoltre, secondo gli scienziati, hanno un effetto ringiovanente.
• Migliora la digestione: una grande quantità di fibre stimola il lavoro apparato digerente e aiuta a rimuovere le tossine dall'intestino.
• Fornitore di acidi grassi, proteine ​​e vitamine gruppi diversi- aiutano a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso e stimolano la produzione di ormoni.

Quali sono i benefici delle arachidi tostate per uomini, donne e bambini?

La noce cinese è ugualmente utile per uomini e donne, ma apporta benefici diversi al loro corpo.

I benefici delle arachidi per gli uomini:

• stimola la produzione di testosterone - il selenio contribuisce alla produzione dell'ormone "maschile";
• normalizza equilibrio ormonale- tranne aumento della produzione Le noci di testosterone contribuiscono alla normalizzazione della secrezione di vari ormoni.
• mantenere il lavoro del cuore: è necessario il potassio, che fa parte della frutta secca operazione normale cuori. Le noci contengono Abbastanza questo oligoelemento ed è facilmente assorbito.

I benefici delle arachidi per le donne:

• aumenta la produzione di ormoni e normalizza il generale sfondo ormonale- migliora stato generale e aumenta la capacità riproduttiva di una donna;
• aumenta la produzione di serotonina - l'ormone della "felicità" è particolarmente importante per le donne durante la gravidanza o l'allattamento;
• aumenta l'emoglobina: il ferro contenuto nelle noci aiuta a ridurre il rischio di anemia, che spesso si sviluppa nelle donne a causa della regolare perdita di sangue.

Per i bambini sono utili anche le arachidi, contengono molte proteine, calcio, ferro e altri. oligoelementi benefici, ma a uso regolare la sua quantità non deve superare i 20 g al giorno.

Che danno può fare il prodotto?

È dannoso? arachidi tostate? Certo, se veniva fritto in molto olio, veniva aggiunto molto sale e poi diventava lo spuntino principale.

Le arachidi possono diventare pericolose in diversi casi:

• con intolleranza individuale o tendenza a sviluppare reazioni allergiche: le arachidi crude e tostate sono l'allergene più forte;
• con vene varicose, trombosi o infarto / ictus con esperienza: le noci hanno la capacità di "addensare" il sangue e possono peggiorare le condizioni del paziente;
• per i pazienti con diabete mellito tratto gastrointestinale nella fase di esacerbazione o obesità - prodotto ad alto contenuto calorico ricco di fibre indigeribili può esacerbare malattie o forte peggioramento benessere.

L'avvelenamento con le noci è possibile anche quando si mangiano fagioli di scarsa qualità o contaminati da microrganismi.

I benefici e i danni delle arachidi salate

Uno degli snack più popolari sono le arachidi tostate con sale, i benefici e i danni di questo prodotto dipendono in gran parte dalla quantità di condimento. Qualità utili le noci tostate si conservano quando viene aggiunto il sale. Ma il danno di uno spuntino del genere è molto maggiore.

I danni e i benefici delle arachidi salate dipendono dalla quantità di sale e dal metodo di preparazione. Puoi ridurre la nocività di questo prodotto se lo cucini da solo, a casa.

Metodi di cottura

Per mangiare correttamente le arachidi, devono essere cotte correttamente.

A casa puoi tostare le noci in padella, nel forno o nel microonde. Pertanto, il danno delle arachidi tostate sarà ridotto al minimo.

Il modo più semplice è una padella asciutta, noci lavate e asciugate. Friggerli a fuoco basso, mescolando continuamente, per 15-20 minuti, finché non inizieranno a scoppiettare ed emettere un odore caratteristico.

Nel forno, le noci lavate vengono essiccate ad una temperatura di 180 g per 25 minuti e, se si utilizza frutta senza buccia, il tempo di cottura è di 15 minuti.

Le noci possono essere cotte nel microonde in 5-7 minuti. I frutti lavati vengono coperti con un coperchio e lasciati alla massima temperatura per 2,5 -3,5 minuti. Quindi mescolare e asciugare.

Per ottenere le arachidi salate, le noci vengono immerse soluzione salina per 30 minuti (1 cucchiaio di sale in 1 tazza di acqua), quindi asciugare e arrostire.

Inoltre, secondo i nutrizionisti, le arachidi con la buccia possono essere mangiate, ma non desiderabili, poiché è il guscio della noce a causare allergie gravi e può rendere difficile la digestione dei fagioli nell'intestino.

Il consumo di arachidi tostate è di 30-50 g al giorno. Questo dosaggio ti consentirà di ottenere il massimo beneficio dal prodotto e di non danneggiare la tua salute. Se il numero di dadi in dieta giornaliera più di 100 g, sono consigliati per sostituire 1 pasto.

Noci, pinoli, mandorle… Si potrebbe parlare a lungo dei benefici di tutta questa frutta secca. Migliorano la funzione cerebrale, saturano il nostro corpo grassi sani, ricostituire le riserve di energia e forza.

In effetti, una nocciolina non è affatto una noce! Appartiene alla famiglia delle leguminose, che cresce in paesi con clima caldo e clima umido. Quindi scopriamolo insieme, quali sono i benefici e i danni delle arachidi?

Oggi questo prodotto cresce con grande successo in Cina, India, Africa e Sud America.

un po' di chimica

Di Composizione chimica le arachidi sono molto simili a fagioli e piselli. Ciò conferma ancora una volta che le arachidi sono legumi.

Quindi, le arachidi sono molto nutrienti, e tutto grazie ai grassi in esse contenuti (50 grammi di grassi per 100 grammi di prodotto). Un quarto, o meglio 26 grammi del peso totale, sono proteine, mentre i carboidrati ne contengono solo 10 grammi. La parte fibrosa è poco più di 8 grammi. Acqua - 8 grammi e sostanze di cenere - 3 grammi.

Questi dadi includono 8 sostituibili e 12 aminoacidi essenziali, la maggior parte di cui è in grado di ricostituire la norma quotidiana del nostro corpo.

Nonostante il loro alto contenuto calorico, gli studi hanno dimostrato che le arachidi non contengono colesterolo, quindi sono innocue per i nostri vasi sanguigni.

Benefico per il corpo

Le arachidi sono considerate abbastanza nutrienti e salutari, oltre che ipercaloriche.

Ed è vero, 100 grammi di questo prodotto contengono un quarto del nostro apporto calorico giornaliero (551 kcal).

Ciò che ci è utile è nelle arachidi:

1. Gli acidi insaturi (linoleico e arachidonico) ne impediscono la formazione placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.
2. Le vitamine D, E e PP prevengono la formazione di cellule tumorali.
3. Sono coinvolti i minerali, ovvero fosforo, sodio, zinco, selenio, manganese e rame numero enorme reazioni chimiche il nostro corpo.
4. Il potassio, di cui questa noce è satura, ha un effetto benefico sulla normalizzazione del lavoro del sistema nervoso e cardiovascolare.
5. Le arachidi contengono una notevole quantità di antiossidanti che proteggono le cellule del corpo impatto negativo radicali.
6. Gli oligoelementi di cui è ricca questa arachidi fanno bene al sangue e ai vasi sanguigni.
7. L'acido folico favorisce la crescita e il rinnovamento cellulare. È molto efficace anche per gli uomini. L'acido contribuisce alla formazione di spermatozoi sani.
8. Grazie ai polifenoli, questo prodotto aiuta a combattere le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi, le malattie coronariche.
9. Per gli uomini che hanno bisogno di chiamare massa muscolare, questo dado ti aiuterà come nessun altro. E tutto grazie alle proteine, di cui questo prodotto è ricco. Per questi scopi, il burro di arachidi aiuterà di più, perché assorbe tutto il valore nutrizionale.
10. Per le donne che si prendono cura di loro aspetto, le arachidi aiutano a combattere l'invecchiamento grazie ai loro enzimi.
11. L'olio di arachidi è molto utile nell'emofilia, poiché aiuta ad aumentare la coagulazione del sangue.

Quale arachide preferisci, tostata o cruda?

D'accordo sul fatto che la maggior parte delle persone adora le arachidi tostate e leggermente salate. Ma pensi quanto sia utile?

Non c'è dubbio che le noci tostate non abbiano praticamente alcun valore nutrizionale. Se la questione è cruda, che non è esposta a nessuno trattamento termico, non contiene fragranze, né coloranti.

Ora che sai già che le arachidi tostate non sono nutrienti e non apportano benefici al nostro corpo, lo farai giusta scelta in piedi davanti al bancone con i pacchetti colorati di frutta secca trattata termicamente nel negozio!

Non danneggiare il tuo corpo, mangia correttamente le arachidi!

Come molti farmaci, se abusata, questa noce può apportare alla nostra salute:

1. Dato l'alto contenuto calorico, il consumo regolare di più di 10 noccioline può portare ad un aumento di peso, il che significa che per le donne che tengono alla propria figura, un eccesso di questo prodotto porterà a centimetri in più sul papa e sui fianchi, che sono quindi molto difficili per sbarazzarsi di.
2. Lo stesso vale per la fibra: in piccole quantità è utile, ma se eccede livello consentito, può esacerbarsi ulcera peptica stomaco e gastrite.
3. Si consiglia alle persone che soffrono di diabete di introdurre questo prodotto nella loro dieta in piccole quantità.
4. Un alto contenuto proteico può provocare reazioni allergiche, ad esempio irritazione, gonfiore e, nella maggior parte dei casi casi pericolosiè shock anafilattico.
5. Non dimenticare l'intolleranza individuale alle arachidi. Queste persone dovrebbero generalmente escluderlo dalla loro dieta.
6. Se questo dado viene conservato in modo errato, si forma sostanze tossiche che possono causare gravi allergie.
7. Per corpo del bambino Si consiglia di consumare non più di 8 noci al giorno.

È tutto lati negativi questa nocciolina.

Burro di arachidi e sue proprietà

Come accennato in precedenza, il burro di arachidi è una fonte di proteine, quindi è ottimo per gli atleti di sesso maschile.

È inoltre noto che utilizzando quotidianamente il burro di arachidi (naturalmente entro i limiti consentiti) si possono prevenire malattie come cirrosi, epatite, colelitiasi, fegato grasso e discinesia biliare.

Tra l'altro diventerà burro di arachidi medicina efficace per la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale.

Con così sostanze utili, il burro di arachidi non raffinato può proteggere il cuore da malattie come l'ipertensione, malattia ischemica, infarto, ictus.

Dopotutto, il burro di arachidi è molto utilizzato in cucina. A molti piace usarlo semplicemente spalmato sul pane.

Per preparare questa prelibatezza abbiamo bisogno di:

• Arachidi - 200 grammi;
• Zucchero a velo - 1 cucchiaino;
• raffinato olio di semi di girasole- 2 cucchiai;
• Sale - 2 grammi.

Cucinando:

1. Asciugare le noci nel forno fino a doratura.
2. Li puliamo dalla buccia.
3. Mettete le arachidi in un frullatore e riducetele in briciole.
4. Aggiunta olio vegetale e continuare a sbattere fino ad ottenere una massa omogenea (in questa fase è difficile raggiungere l'uniformità, si può lasciare una piccola briciola).
5. Quindi aggiungere sale e zucchero a velo e continuare a sbattere fino ad ottenere una pasta densa (la dolcezza del prodotto può essere regolata in base alle proprie preferenze di gusto).
6. Trasferiamo il burro di arachidi finito in un contenitore di vetro e lo mettiamo in frigorifero.

Buon appetito!

Riassumendo

Brevemente quanto sopra:

1. Le arachidi lo sono sicuramente prodotto utile, ma non dimenticare le proporzioni.
2. Per gli uomini che praticano sport, il burro di arachidi può aiutare a costruire la massa muscolare.
3. Le arachidi tostate perdono il loro valore nutrizionale e nutrizionale, quindi è bene per la salute mangiare noci crude che non hanno subito trattamenti termici.
4. Questa arachide è molto ricca di calorie, quindi è sconsigliato alle donne che seguono una dieta abusarne.

In conclusione, vorrei aggiungere che i benefici e i danni delle arachidi sono individuali per ogni persona. Pertanto, usalo saggiamente nella tua dieta e porterà solo benefici al tuo corpo!